Friss bárital, alkoholos vagy nem. Saját vállalkozás: hogyan lehet kebabot nyitni

Alkoholmentes koktélok régóta népszerűek az amerikai és európai piacokon, de Oroszországban ez a rést hosszú idejeüres volt, amíg a Global Functional Drinks Rus cég be nem mutatta az oroszoknak a Fresh Bar italait. A boltok polcain megjelenő fényes palackok azonnal felkeltették a vásárlók figyelmét, mivel ismeretlen gyümölcslé, hanem igazi koktélok. Összesen hat ízből állt a sor, amelyek mindegyike nem csak a szomjat oltotta, hanem hosszú időre pozitív energiával is feltöltődött. Mi volt a Fresh Bar sikerének titka? Mindenekelőtt az ikonikus koktélokat megismétlő ízek sokféleségében, különösen: " Mojito», « Szex a tengerparton», « Black Jack" és mások. Az italok nem tartalmaztak alkoholt, így lehetőséget adtak a híres koktélok előnyeinek élvezetére az alkoholintoleranciában szenvedőknek és az egyszerű fogorvosoknak. Nos, és ami fontos, a termék ára meglehetősen megfizethető volt. Olcsón vásárolhat Fresh Bar koktélokat az online áruházban " Vidéki butik».

Választás minden ízléshez

A legnépszerűbb Fresh Bar koktél egy vásárlói felmérés szerint a „ Mojito" Gyártásához kizárólagosan használják lágy víz, És illatos menta. Élénkítő mész- és gázbuborékokat is tartalmaz, amelyek fokozzák ízérzések. A fedél alatt vár rád aromás ital, enyhén emlékeztető színű citromlé, de az íze teljesen eltér tőle. A "Mojito"-t hűtve isszák, kiegészítve citromszelet vagy egy szál menta.

« Black Jack" legnepszerubb alkoholos koktél whiskyvel, ami után a lábak maguktól táncolnak, a Fresh Bar pedig meghívja Önt, hogy értékelje alternatíváját, alkoholmentes lehetőség. A lédús cseresznye nemes árnyalatot és varázslatos aromát kölcsönöz az italnak. A bogyó fűszeres édességét a vadmandula keserűsége ellensúlyozza.

Az emberiség szép felének képviselői az édes koktélokat részesítik előnyben, amelyek között kétségtelenül a legendás „ Pina colada" Ez egyedi kombináció egzotikus kókusz és ananász, amely elképesztő érzelmek körtáncába vonja be Önt. Rázza fel az üveget, amennyit csak akar, a szóda nem fog kifolyni!

« Szex a tengerparton"eredeti rész lesz romantikus este. Illatában összefonódnak a spanyol narancs, a finom barack és a északi áfonya. Elég szokatlan kombináció, amelynek nincsenek analógjai.

Friss bár « Kir Royal» minden rajongó számára alkalmas kitűnő ízek. Az eredetiben, ebben benne van bogyós koktél fiatal pezsgőt adnak hozzá, de ebben az esetben Nincs alkohol, ami nem akadályozza meg az ital eredetiségét.

Abszint keverék— maga az abszint íze meglehetősen kétértelmű, és csak néhány ínyence számára tárható fel, így a Fresh Bar koktél e változatáról egyéni kóstolás után von le következtetéseket. Csak egy dolog világos: az italnak biztosan lesznek rajongói. Ebben az esetben az abszintot ánizs segítségével utánozzák.

A Fresh Bar márkájú termékeket Moszkvában és a moszkvai régióban szállítással rendelheti meg az online áruházban " Vidéki butik».

Ügyfeleinkről való gondoskodás

« Vidéki butik» törődik az ügyfelekkel, így a rendelést a lakás ajtajáig szállítva időt takarítunk meg. Pénzt is spórolunk, mert hetente tartunk egy-egy termékcsoporthoz érdekes akciókat, és vásárolhat szükséges termék kedvező áron. Emellett a törzsvásárlóknak kedvezményeket adunk.

* A számítások átlagos oroszországi adatokat használnak

Kezdő beruházások:

350 000 - 500 000 ₽

Bevétel:

360 000–810 000 ₽

Nettó nyereség:

90 000 - 210 000 ₽

Visszafizetési időszak:

A frissen facsart italok árusítása tökéletesen illeszkedik az egészséges életmód trendjébe, és tökéletesen oltja az új termékek iránti szomjat is, így egy gyümölcslé egy olyan ötlet, amelyre biztosan lesz kereslet.

A Fresh bár helyhez kötött vagy mobil elem Vendéglátás, amely a frissen facsart gyümölcslevek (friss gyümölcslevek) vagy az ezeken alapuló egyéb italok készítésére és értékesítésére szakosodott. Lehet őket gyümölcslé vagy turmixszeletnek is nevezni. A friss szeletek viszonylag új jelenség Oroszország számára. Az ilyen létesítmények viszonylag nemrég jelentek meg az ötlet iránti fogyasztói érdeklődés hullámán egészséges képélet és Az egészséges táplálkozás.

Az ötlet egy minibár kialakítása, ahol alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italok egészséges természetes és ami a legfontosabb friss gyümölcsleveket árusítják, amelyek Amerikából érkeztek hazánkba. Manapság már sokakban általánossá váltak a gyümölcslé bárok Európai országok. Az Egyesült Államokban a gyümölcslé bárokat nyitó vállalkozók évente több mint 3,5 milliárd dollárt keresnek. Természetesen Oroszországban még nem szabad ilyen nyereséggel számolni. De kétségtelen, hogy egy olyan jelenség, mint a lészeletek, ígéretes az alkotás számára saját üzlet.

A gyümölcslé nyitásának fő előnyei:

• alacsony kezdeti költségek (350-500 ezer rubel);

magas jövedelmezőség (80%) és magas italfelár (200-300%);

egy pont megnyitásának képessége több négyzetből álló kis területen;

egyszerű technológiák italok készítése;

nincsenek komoly követelmények a személyzettel szemben.

Amit a friss bárok étlapján találhatunk

A friss bár kínálatában nem csak frissen facsart gyümölcslevek, hanem turmixok, ásvány- és szénsavas vizek, kávé, tea, könnyű harapnivalók és desszertek is megtalálhatók. gyümölcspüré, cupcakes, sütemények, fagylalt és még sok más. A turmix az sűrű ital bogyók és gyümölcsök formájában, keverőben jég, tej vagy gyümölcslé hozzáadásával keverve. Az étlapon szereplő ételek ellenére a fő hangsúly továbbra is az üdítőkön és a gyümölcslevek és/vagy tej alapú koktélokon van.

Mivel a gyümölcslé bárok értékesítési pontként vannak elhelyezve egészséges ételés italokat, akkor ezen koncepció alapján kell meghatározni a választékot. Egy nagy bevásárlóközpontban, ahol több vendéglátóhely, pizzéria, cukrászda és egyéb vendéglátó egység található a közelben, érdemes a választékot nem más ételek bevezetésével bővíteni, hanem például új koktélreceptek kidolgozásával, gyümölcs desszertek. De ha a gyümölcslé bárja egy irodai központban van felszerelve, akkor az italok mellett érdemes gondolkodni a különféle falatok készítésében és értékesítésében. De még ebben az esetben sem szabad eltérni az egészséges táplálkozás fogalmától. Például, ha Ön hamburgert árul, továbbra sem tudja felvenni a versenyt a „teljes értékű” éttermekkel, de fennáll annak a veszélye, hogy tönkreteszi a cég imázsát, amit a vásárlók már nem fognak egy igazi gyümölcslé-bárral társítani.

Egyes vállalkozók ennél is tovább mennek a bárok választékának összeállításakor. Például bizonyos moszkvai friss bárokban nemcsak gyümölcsleveket, koktélokat és desszerteket vásárolhat, hanem különféle kivonatokat is. gyógynövények. Ezenkívül egy természetes tartalmú 100 ml-es palack 1,5 ezer rubelbe kerülhet a vásárlónak. Alternatív megoldásként a kivonatok és elixírek állnak rendelkezésre rendszeres vitaminokés bioaktív adalékok. Igaz, nehéz megmondani, hogy az ilyen termékekre nagy a kereslet.

A választék koncepciójának kiválasztásakor egyes vállalkozók abból a megfontolásból indulnak ki, hogy a vásárlók természetes italok nem csak a táplálkozásukkal törődnek, hanem általában az egészségükkel is. Ezért például a japán gyümölcslé bárokban még biokozmetikumokat is árulnak. Ha azonban biokozmetikumokat tervez bevezetni a kínálatába, előzetesen tanulmányozza a keresletet, és ne feledje, hogy kissé bővítenie kell értékesítési területét, és orvosi végzettséggel rendelkező értékesítő tanácsadókat kell felvennie.

A friss piac hazánkban még csak fejlődik, de résztvevői már találkoztak termékeik pozicionálásának problémájával. Korábban a frissen facsart gyümölcsleveket és az ezekből készült különféle koktélokat tej hozzáadásával lehetett csak vásárolni. drága éttermek, akik nagy felárat szabtak rájuk, most a gyümölcslé bárok tulajdonosai igyekeznek megtörni a fogyasztói sztereotípiákat, és termékeiket egészségesnek, ízletesnek és ami a legfontosabb, megfizethetőnek hirdetik. Igaz, nem sietnek a felárak csökkentésével, mivel ebben az esetben a pont megtérülési ideje jelentősen megnő. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy keressenek kompromisszumos megoldást: például a frissen facsart gyümölcslevek és turmixok felárat ugyanazon a szinten hagyják, és a rendelkezésre állás és az alacsony árak látszatát keltsék azáltal, hogy csökkentik az ezeken alapuló különféle italok kiskereskedelmi költségeit (koktélok, friss gyümölcslevek jéggel és fagylalttal).

Melyik helyiség alkalmas gyümölcslé számára?

A gyümölcslé elhelyezéséhez nincs szükség nagy területre. 4-6 négyzetméteren teljes értékű pont nyitható. Más hasonló létesítményekkel ellentétben az ilyen bárban bemutatott termékek keresettek egész évben. A forró évszakban az emberek vásárolnak hideg italok alapján természetes gyümölcsök a szomjúság oltására, és a téli hónapokban - mint egészséges koktél, vitaminokban gazdag. Mindezek a funkciók meghatározzák a gyümölcslé helyét. Először is nagy forgalmú területen kell elhelyezni, lehetőleg kávézó vagy étterem közelében.

Optimális helyszíni lehetőségek a gyümölcslé bár nyitásához:

• bevásárlóközpontok és hipermarketek;

üzleti központok;

fitneszközpontok;

repülőterek;

vasútállomások;

vízi parkok;

mozik;

A közelmúltban az autókereskedésekben és különböző rendezvényeken lehet látni gyümölcslé rudakat. Például a kiállításokon telepített mobil bárok. Ennek ellenére a gyümölcslé bárokat leggyakrabban a nagy bevásárlóközpontokban lehet látni a sikátor kellős közepén. Ez a formátum kiskereskedelem szigetnek ("sziget egy bevásárlóközpontban") nevezik. Részletes üzleti terv számításokkal egy bevásárlóközpontban található sziget formátumú gyümölcslé bárhoz.

Kész ötletek vállalkozása számára

A gyümölcslé-szeletekhez többek között a termékek tulajdonságai miatt is fontos a nagy emberáramlás. Gyümölcslevek és koktélok romlandó termékek, amely még hűtőkamrákkal sem tárolható sokáig. Az adalékanyagok nélküli gyümölcsital már az elkészítés utáni első harminc percben veszít értékéből. hasznos tulajdonságait, és a tiéd ízminőségek. Természetesen, ha nagy a vevőáradat, akkor bizonyos italokat tartalékba is lehet készíteni, nehogy sorban álljon, de más esetekben a megrendelés után azonnal elkészítik. Így, ha a bár egy nyitott területen van felállítva, a járókelők láthatják a koktél vagy gyümölcslé készítési folyamatát, ami növeli az ügyfelek bizalmát.

Milyen felszerelésre van szükség a lérudakhoz?

A saját gyümölcslé megszervezésénél jelentős költségtétel a vásárlás különleges felszerelés. Minimális készlet a frissen facsart gyümölcslevek és az ezeken alapuló italok szokásos értékesítési pontjaihoz tartozó kereskedelmi és gyártóberendezések körülbelül 200 ezer rubelbe kerülnek.

Minimális felszereléskészlet egy gyümölcslé bárhoz:

• univerzális facsaró, facsaró egyes fajok gyümölcsök (például citrusfélék vagy gránátalma);

turmixgépek és keverők;

gyümölcsök és zöldségek tisztítására szolgáló eszközök;

hűtőkamrákés szekrények;

bárpult;

• pénztárgép és készpénz nélküli fizetési rendszer;

  Kávégépek;

  jégautomata;

  jégkrém hűtőszekrény;

  munkaszekrények (a bárpultba is elhelyezhetők).

Beszállító (elsősorban gyümölcscentrifugák és turmixgépek) kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az általa forgalmazott berendezésekhez kínál-e szolgáltatást. Ha nagy a terhelés, még az új készülékek is gyakran tönkremennek, a javításuk garanciális szerviz hiányában szép fillérekbe kerülhet.

A gyümölcslé bárokban, valamint más hasonló vendéglátóhelyeken használt edények általában eldobható műanyag tányérok, poharak, kávésbögrék, villák és kanalak. Elég ritkán használható üvegáru, de ezekben az esetekben a gyümölcslé már nem a vendéglátó rendszerre, hanem inkább a vendéglátásra vonatkozik.

További költségek járnak a tábla kialakításával, bárja logójának (vagy gyümölcslé-láncának) a pultok oldalára történő felhelyezésével, márkás szalvéták készítésével (opcionális), reklám szórólapokkal vagy névjegykártyákkal. Szórólapok és névjegykártyák, valamint világos design az értékesítés helyénés az ügyfelek vonzásának fő eszközei. Emiatt egyetlen gyümölcslé sem büszkélkedhet sokak által jól ismert emlékezetes márkával. A vásárlások ott spontán módon és nem szándékosan történnek, és a vásárlók legjobb forgatókönyv majd emlékezni fognak hozzávetőleges hely bár, de nem a neve vagy logója.

Milyen személyzet kell egy gyümölcslé bárhoz?

Ha a berendezések beszerzése és az üzlethelyiségek bérlése jelentik a legnagyobb kiadásokat gyümölcslé bárjában, akkor a megfelelő személyzet megtalálása valószínűleg a legnehezebb feladat, amellyel vállalkozása szervezése és működtetése során szembe kell néznie.

A legtöbb gyümölcslé tulajdonosa általában 45 év alatti lányt vagy nőt keres eladó helyére. Ugyanakkor a fő kiválasztási kritériumok a tisztesség, az udvariasság, a kommunikációs készség és a pontosság. A gyümölcscentrifuga vagy mixer elsajátítása nem sok időt vesz igénybe, így a berendezés kezelésének követelménye egyáltalán nem kulcsfontosságú.

Ne feledje, hogy nem csak egy eladót kell találnia, aki megfelel az Ön igényeinek, hanem legalább kettőt vagy hármat. Felhívjuk figyelmét, hogy a bevásárlóközpontok, ahol gyakran találhatók gyümölcslé bárok, reggeltől késő estig, a hét minden napján nyitva tartanak. Egy forgalmas helyen lévő ponthoz három értékesítőre van szükség, akik műszakban dolgoznak (például egy héttel egy hét után vagy három nappal három után). Az értékesítő fizetése általában két részből áll - fizetés (fix összeg) plusz az eladások százaléka (átlagosan körülbelül 10%).

Kész ötletek vállalkozása számára

Külön probléma a lopás megakadályozása. A friss gyümölcsleveket árusító pontok tulajdonosai, ahol pénztárgép van felszerelve, ellenőrzik alkalmazottaik integritását, intézkednek próbavásárlások. Ismerősei vagy barátai „titkos vásárlóként” is felléphetnek.

Mekkora hasznot hozhatnak a lészeletek?

A frissen facsart gyümölcslevek alapú italok gyártásával és értékesítésével foglalkozó üzletágat magas - 80%-os - jövedelmezőség jellemzi. Az áruk minimális felára körülbelül 200-300% (frissen facsart gyümölcsleveknél 300%, egyéb, azokon alapuló italoknál kevesebb). Például 250 gramm friss gyümölcslé körülbelül 40-45 rubel költséggel, kiskereskedelmi forgalomban 120-135 rubel áron értékesítik. Ugyanakkor ebből az italból naponta legalább 25-30 liter fogy, hétvégén és a nyári hónapokban pedig jó helyszín kiválasztása esetén a 45-50 litert is elérheti. Így önmagában a gyümölcslevek értékesítéséből származó bevétel havi 360-810 ezer rubelt tehet ki. Figyelembe véve a termelési költségeket, a bérleti díjat, a bérszámfejtést és az egyéb költségeket, az ilyen forgalom nettó nyeresége 90-210 ezer rubel lesz. A gyümölcslé megtérülési ideje több tényezőtől függ: elhelyezkedés, választék, megfelelő promóció, termékminőség, ügyfélszolgálat minősége stb. Átlagos kifejezés Egy ilyen pont megtérülési ideje körülbelül 10-12 hónap.

A tapasztalt vállalkozók azt tanácsolják e szegmens potenciális szereplőinek, már az egy pont megnyitásának szakaszában, hogy gondolkodjanak el azon, hogy több gyümölcslé-bárból álló hálózatot alakítsanak ki. Ha nincs tapasztalata ezen a területen, akkor jobb, ha legalább egy évre megszerzi azt egy-egy gyümölcslé kezelésével, majd a megszerzett tudás alapján hálózatot épít ki. Ebben az esetben a projekt megtérülési ideje körülbelül három év. Van egy másik módja a saját vállalkozás fejlesztésének egy már működő gyümölcslé alapján - a kávézók vagy az egészséges ételeket kínáló éttermek hálózatának későbbi létrehozása, amelyeket ma már ígéretes iránynak tekintenek.

Ma 748 ember tanul ebben az üzletben.

30 nap alatt ezt a vállalkozást 229 151 alkalommal tekintették meg.

Számológép ennek az üzletnek a jövedelmezőségének kiszámításához

Oroszországban gyakorlatilag nincs verseny a prémium édességiparban. Egy kávézó-cukrászda megnyitásához ebben a formátumban 3,14 millió rubelre lesz szüksége, amelyet hat hónapon belül vissza lehet fizetni.

A minimális befektetés a teabolt megnyitásához a munka kezdeti szakaszában (ez magában foglalja a helyiségek bérlését, felújítását, berendezések és csomagolások vásárlását) 200 ezer rubel. Persze hogy...

A kebab üzlet nyeresége a működési módtól és a választéktól függ. Egy ilyen vállalkozás jövedelmezőségét 20%-ra becsülik. A megtérülési idők egy évtől terjednek.

Egy kebab üzlet jövedelmezősége magas lehet, ha van elegendő mennyiségben látogatók. A sertéshús nagykereskedelmi vásárlása például kilogrammonként 130-150 rubelbe kerül, és egy kilogramm kész kebab tól től...

A kávézó-khinkal kávézó megnyitására fordított befektetések összege 2 133 000 rubel. Az üzleti tervben szereplő számítások szerint a khinkal kávézó 19 hónapos működés után megtérül.

Tovább orosz piac Fresh Bar ( üditő ital) nemrég jelent meg. Ez egy egész variáció a világhírű koktélok témájára. Eredetiek abban, hogy gyártóik újraalkották a leghíresebb kultikus koktélokat, de kizárták az alkohol-adalékanyagokat.

Ezen alkoholmentes italok választéka olyan hasonlóságokat tartalmaz, mint a Mojito, a Pina Colada, a Sex on the Beach, a Black Jack stb. A bárok és klubok rajongói azonnal emlékezni fognak a felsorolt ​​italok ízeire. És érdemes megjegyezni, hogy az ízvilág valóban lenyűgöző. Azt is el kell mondani, hogy van némi hasonlóság az alkoholos és az alkoholmentes változat között, és nyilvánvaló. A termelőknek azonban nem sikerült maradéktalanul átadniuk a frissen készített koktél élénk ízét. Ez azonban semmiképpen sem negatívum a recept-összeállítók számára, hiszen még senkinek sem sikerült pontosan szimulálnia egy alkoholt alkoholmentes formában tartalmazó koktél ízét.

Az alkoholmentes életmódot folytatóknak le kell írniuk a benne rejlő ízeket Friss koktélok Rúd.

Mojito

Ez eredeti koktél, melynek alapja az fehér rum, lime és menta. Az alkoholmentes változat lehűtve nagyon jó ízű és frissítő.

Pina colada

Eredeti és nehezen elkészíthető koktél. Receptje fehér rumot tartalmaz, kókusztejÉs friss ananász. Az alkoholmentes Pina Colada egy kicsit semlegesebb, és nincs olyan markáns íze.

Black Jack

Cseresznyelé és whisky azok az összetevők, amelyeket a koktél eredeti változata tartalmaz. Az első összetevő nagyon alkalmassá teszi az alkoholmentes formájú utánzásra. Cseresznyelé van fényes íz, és ezt a koktél alkotója adta remek lehetőség készítsen egy finom alkoholmentes italt, amely utánozza a Black Jacket.

Szex a tengerparton

Ez egy szokatlan koktél, amely ötvözi az északi áfonya és trópusi gyümölcsökés vodkával. A fejlesztők kísérletet tettek ennek pótlására eredeti recept alkoholmentes összetevőket. Nagyon jó lett.

Kir Royal

Koktél, be eredeti verzió, a feketeribizlilikőr és a pezsgő ízének kombinációja. Érdemes megjegyezni, hogy az alkoholmentes változat bizonyos ízben hasonlít az eredetihez.

Itt még finomabb:

A mojito elkészítésének és fogyasztásának titka
A Mojito a legtöbb népszerű koktél a Liberty-szigetről
Koktél élvezet

Nem sokkal ezelőtt a szupermarketek polcain szokatlan, finom szódával töltött palackok jelentek meg. A „Fresh bar” egy olyan ital, amely felkelti a vásárlók figyelmét. Ez nem csak gyümölcslé, hanem vegyes koktélok. A gazdag választék minden vásárló ízlését kielégíti. Az ital alkoholmentes. Ezért tökéletesen oltja a szomjat egy forró napon. Gyermekek és szüleik is ihatják. Ebben a cikkben megpróbáljuk megérteni az ízek sokféleségét.

Mi az ital fénypontja?

Szóval, mi az előnye az italnak? Először is az övében szokatlan íz. A "Fresh bar" egy olyan ital, amely megismétli a leghíresebb koktélok összetételét ("Mojito", "Sex on the Beach", "Pina Colada", "Kir Royale" és mások), de nincs alkohol. Másodszor, a termék ára meglehetősen megfizethető (körülbelül 30 rubel 0,45 literre).

Érdemes megjegyezni, hogy az italt a Rosinka cég gyártja, amely Lipetskben található. Csak ezzel bizonyított pozitív oldala. Használt a legújabb felszerelés. Ezen termékek mellett ásványvizeket állítanak elő.

Minden ízléshez

A „Fresh bar” egy olyan ital, amelynek íze a híres koktélokat reprodukálja. A népszerűség első helyén a Mojito áll. Szeretném megjegyezni, hogy a gyártáshoz csak lágy vizet használnak. A szódabuborékok nem okoznak kellemetlen érzetet, nincs éles repedés és szódaíz sem.

A fő összetevő természetesen a menta. Az illata csak a fedél lecsavarásával érezhető. Te is megkóstolhatod. A lime aroma jelen van, de kevésbé hangsúlyos és nem olyan élénk.

Az ital színe a citromlére emlékeztet. Zöldes árnyalat van. A koktél íze egyáltalán nem borzasztó, a cukor mértékkel. A gyártók azt javasolják, hogy ivás előtt tegyen egy kis jeget a pohárba; a frissesség növelése érdekében tehetünk bele egy szelet citromot vagy mentaszálat.

A „Fresh bar” egy olyan ital, amely kellemesen meglepheti Önt. Például, miután kipróbálta a Black Jacket alkoholmentes, szénsavas változatban, sok vásárló el volt ragadtatva. A szépség a gyártó által kínált két íz kombinációjában rejlik. A fő hangsúly a cseresznyén van. Kellemes kesernyés ízt ad a koktélnak, gazdag és fényes aroma. A mandula ellensúlyozza, ami kisebb mennyiségben érkezik.

különféle gyümölcslevek;

ízesítők.

Használat aromás adalékok különös panaszokat okoz a vásárlók részéről. De nem lehet nélkülük, mert csak a segítségükkel érhet el hasonlóságot velük híres koktélok, amelyhez alkoholt adtak. Az ital alacsony kalóriatartalmú (38 Kcal/100 ml).

Alkoholmentes szénsavas italok márkája Friss italok A Bar (gyártó: Global Functional Drinks) a híres brit Identica ügynökséggel közösen alakította át a csomagolást. A csomagolásfrissítés részeként a tervezők több olyan tervezési lehetőséget készítettek, amelyek vizuálisan tükrözik az egyes italízek származási országát.

Emlékezzünk vissza, hogy a Fresh Bar márka 2013-ban jelent meg az orosz piacon; majd a Direct Design Visual Branding (DDVB) ügynökség felelt a csomagolás tervezéséért. A tervezés során a szerzők mind a hat koktél receptjét vizualizálták.

A projekt készítői szerint az új csomagolás egy áttetsző fényes felső kombinációja, amely lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy természetes szín folyékony, és matt fehér alsó, amely kellemes tapintási érzetet kelt, és további értéket ad a márkának.

Az új csomagolásban az ital elkészítéséhez használt gyümölcsleveket szimbolizáló „gyümölcskomponensek” képei is szerepelnek.

A tervezők ezt hiszik új csomagolás A kategória szempontjából relevánsabb és a fogyasztó számára érthetőbb lett, színgazdagsága látványosabbá teszi a terméket a polcon, a dizájnban a gyümölcs felhasználása pedig a termék „természetességét” hangsúlyozza. A gyártók szerint a márka célközönsége nem változott: a márka a 16-34 év közötti fogyasztókat célozza meg.

Alexander Kovalenko, a DDVB kreatív igazgatója

A munkát hozzáértően végezték. A tervezési változtatás céljai világosak. A termék piacra dobásakor mi is javasoltunk egy hasonló tervezési lehetőséget, de végül úgy döntöttek, hogy a „szokatlanságra”, „szakértelemre” és „felnőttségre” helyezzük a hangsúlyt.

Most a termék frissítőbb, lédúsabb és érthetőbb lett. Valamivel egyszerűbb lett, de könnyebben érzékelhető, és kiemeli az ízt és a frissességet. Összességében úgy gondolom, hogy az ügynökség hozzáértő munkát végzett, láthatóan a marketingesek úgy gondolták, hogy a termék életének új szakaszában ez az arculat jobban fog működni.

Abban az időben, amikor a csomagolás kialakítását dolgoztuk ki, az volt a legfontosabb feladat, hogy a fogyasztó felé közvetítsük, hogy ez egy koktél, ízében és nevében is olyan, mint egy bárban, és hogy ez egy komoly alkoholmentes ital, férfiaknak és nőknek készült, így a célközönség akkoriban körülbelül 60% f és 40% m volt. A megoldás pedig az volt, hogy a koktélreceptet a csomag elején kellett feltüntetni.

Abból a tényből ítélve, hogy a dizájn drámaian megváltozott, feltételezhető, hogy a célközönség a nők iránti nagyobb elfogultsággal változott. A kommunikáció is megváltozott. Ha korábban a csomagolás azt írta, hogy koktél, most már inkább a gyümölcsös frissességről beszél. Amiből az következik, hogy vagy már nem kételkedik a célközönség abban, hogy a Freshbar koktél, vagy nem számít nekik, hogy koktélokról van szó, sokkal inkább az ital frissessége a fontos.

Hozzáteszem, hogy a csomagolástervezésben nem lehet olyan értékelést adni, hogy tetszik vagy sem. Ha egy új design segít eladni több termék, akkor azt jelenti, hogy jó, ha nem, akkor a kérdés a fogyasztóhoz eljutó kommunikáció helyessége.

Nadezhda Parshina, az Ohmybrand alapítója és kreatív igazgatója

Úgy tűnik, a cég végre meghallgatta az értelem szavát, és eltüntette a zűrzavart a logóról/ikonokról/felesleges szövegekről stb. A márkazóna nagyobb lett, a trendeknek megfelelően az alsó rész tisztább.

De a művészeti vezető nyilvánvalóan később távozott, és nem látott mást. Nem értem, mi történt Mojitóban - „az ügyfél jóváhagyta, nem nyúlunk semmihez”? Valamilyen oknál fogva a sorokat nem lehetett áthelyezni, hogy a cím és a leírók szűk blokkban maradjanak, mint más SKU-kban. Az illusztrációk és a tényleges betűtípusválasztás sok kérdést vet fel, de talán a választást a célközönség határozta meg - romantikus, de nem válogatós :).

TV szpot új Fresh Bar dizájnnal