A vörösáfonya lekvár almával a bogyók és gyümölcsök egyedülálló kombinációja. A legjobb receptek áfonyalekvárhoz almával. Lépésről lépésre receptek vörösáfonya lekvárhoz almával télen, öt perc cukorral és cukor nélkül

Téli áfonyalekvár almával egyszerűen képekkel

Egyszerű házi áfonyalekvár almával - Ez egy nagyszerű módja annak, hogy ízletesen és egészségesen étkezzen. A munkadarab különleges, fűszeres ízű, ezért mindenképpen próbálja meg főzni.

Finom, illatos házi áfonyalekvárunk almával a termékek sikeres és egymást kiegészítő kombinációja, amely javítja a vörösáfonya-készítmény ízét. Elég a beszélgetésből, kezdjük.

Tehát 500 gramm érett vörösáfonyához szükségünk van:

• - ½ kilogramm alma (jobb, mint a nyári, édes fajták, az úgynevezett "fahéj", Antonovka vagy Anis fajták),
• 1300 gramm cukor
• és egy pohár vizet.

Főzés:

Kezdetben elkészítjük a vörösáfonya bogyókat, kiválasztjuk a jól éretteket, sérülésmentesen, majd megmossuk és blansírozzuk.

Ezután kezdjük el az alma előkészítését: hámozzuk meg a héját, éles késsel vágjuk ki a magházat és a magokat, vágjuk fel az almát kis szeletekre (kb. 7-8 mm nagyságúra). Az elkészített almaszeleteket is blansírozni kell pár percig.

A választék elkészítésének következő szakaszában a bogyókat és a gyümölcsöket egy főzőedénybe öntjük, majd felöntjük az előre elkészített cukorsziruppal.

A főzés végén a szortimentet steril üvegedényekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hűvös, száraz helyen tároljuk.

Az ilyen illatos étvágygerjesztő lekvárból az őszi-téli-tavaszi időszakban a legkülönfélébb desszertek, pite töltelékek készíthetők. És a teázás szerelmesei velünk - egyszerűen nem ismernek fel egy másik lekvárt. Mint ez!

Téli áfonyalekvár: egyszerű módszer

Az egyik legegyszerűbb lekvár recept az „öt perc”. Ez a recept azért kaphatta saját nevét, mert magát a lekvárt mindössze 5 percig főzik. Utána kiderül, hogy a megfelelő állag – pont az, amire télen szüksége van a teához.

Töltse fel ezeket az összetevőket:

• áfonya - 750 g
• Cukor homok - 600 g vagy 700 g

Édességek télre

Főzés:

1. A kiválasztott és megmosott bogyókat egy nagy tálba öntjük. Kenjük el úgy, hogy egyenletes réteget kapjunk.
2. A vörösáfonyát megszórjuk kristálycukorral, hogy teljesen ellepje a bogyókat.
3. Hagyja békén a bogyókat egy ideig, hogy kiengedjék a levét.
4. Ha látja, hogy folyadék jelent meg az edényekben, tegye a tűzhelyre. A legfontosabb, hogy az edényeket csak zománcozzák.
5. Forraljuk fel a masszát. 5 percig forraljuk. alacsony tűzön. A lekvárt rendszeresen keverjük meg, nehogy megégjen.
6. Hagyja a lekvárt hűlni körülbelül 5 órán keresztül.
7. Forraljuk fel újra a masszát, de már nem kell főzni. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, a szokásos módon lezárjuk.

Áfonya almával télre: recept

Nagyon sok vörösáfonya lekvár recept létezik. A téli lekvárkészítés minden módja a maga módján egészséges és ízletes. Az áfonyát bármilyen gyümölccsel és bogyóval kombinálhatja. De az egyik legérdekesebb az áfonya alma hozzáadásával.

Fel kell töltenie:

• Édes alma - 2 kg
• vörösáfonya - 2 kg
• Cukor homok - 2 kg
• Fahéj - 5 csomag
• 1 citrom leve

Almás-áfonya készítmény

Főzés:

1. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. A vörösáfonyát megmossuk, az almához adjuk.
3. Öntsük rájuk a cukrot. Várjon egy kicsit, amíg a gyümölcsök levet adnak.
4. Tegye a tűzhelyre az almát és vörösáfonyát tartalmazó edényt. Forraljuk fel, ügyeljünk arra, hogy a massza ne égjen meg.
5. Adjunk hozzá fahéjat.
6. Tegyünk egy kis tüzet. Forraljuk a kompozíciót 5 percig.
7. Adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze. Kapcsolja ki a masszát.
8. Lehűtjük, majd újra felforraljuk, és üvegekbe rendezzük.

Ízletes almalekvár áfonyával

Nagyon finom almalekvár enyhe vörösáfonyás kesernyésséggel, ami olyan szépen kiváltja friss és nem túl édes ízét. 3-szor 5 percig főzzük. Aki akar, 1 lépésben főzhet.

Összetétel és arányok

• Alma - 2 kg (hámozatlan súly);
• vörösáfonya - 1 pohár;
• Cukor - 1,4 - 1,5 kg.
• Vörösáfonya és gyümölcsök

Főzés:

1. Öblítse le a bogyókat és az almát hideg vízben, szárítsa meg.
2. Hámozzuk ki az almát a magdobozból, és vágjuk közepes méretű darabokra. Adjunk hozzá vörösáfonyát (csak egész jó bogyókat vegyünk).
3. Beleöntjük a cukrot, és 2-3 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levet engedjen (azonnal megfőzhetjük, de mindent aktívan össze kell keverni, amíg ki nem áll a leve).
4. Első főzés: az almát vörösáfonyával kevergetve felforraljuk.
5. Forralás után 5 perccel forraljuk. Kikapcsol.
6. Fedjük le és hagyjuk állni 6-12 órát.
7. Második főzés: Forraljuk fel újra, és főzzük 5 percig (keverés közben). Fedjük le újra és hagyjuk állni 6-12 órát.
8. Harmadik főzés: a lekvárt felforraljuk, és 5 percig főzzük (keverés közben).
9. Tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe, és zárja le (vas, csavar vagy műanyag) fedővel.

Tárolja szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen. Ha nagyon meleg van a házban, akkor ne 1-4-1,5 kg cukrot tegyen, hanem 2 kg. Vagy költözz hideg helyre (például alagsorba).

Egy egyszerű áfonya-almalekvár receptje

Egy ilyen csodálatos desszert elkészítéséhez a Popular Health olvasóinak fel kell tölteniük a következőket:

• 0,5 kg - méz,
• egy kilogramm vörösáfonya,
• fél pohár sima víz
• és 0,5 kg - alma.

Főzés:

Ezt a lekvárt ugyanazon elv szerint készítjük, mint az előző változatot. Vízből és mézből szirupot kell készíteni, majd áfonya bogyókat és almaszeleteket forralni benne. A desszert készségét az összetevők bizonyos átláthatósága alapján ítélheti meg. Ezután a kész lekvárt steril üvegekbe kell helyezni, és steril fedővel le kell zárni.

Egy egyszerű módja: főzés vörösáfonyával, dióval és almával - lekvárral

A desszert ezen verziójának elkészítéséhez érdemes elkészíteni:

• egy kilogramm vörösáfonya,
• fél kilogramm dió,
• három közepes alma
• valamint nyolcszáz gramm cukrot.

Főzés:

Először készítse elő a bogyókat. A vörösáfonyát szétválogatjuk, leöblítjük és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután dobja a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz kiürüljön. Ezután megszórjuk a bogyókat cukorral.

Amíg a vörösáfonya lédül, előkészítjük az almát. Mossa meg, tisztítsa meg, és távolítsa el róluk a magot. A gyümölcsöt apróra vágjuk. A diót mozsártörővel egy kicsit megdaráljuk.

Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy megfelelő méretű tálban. Küldje őket egy kis teljesítményű tűzre, és várja meg, amíg felforr, ne felejtse el rendszeresen megkeverni a készülő desszertet. A lekvárt körülbelül hat percig forraljuk, majd tegyük félre, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg kihűl. Ezután ismét forraljuk fel az édes masszát, tegyük steril üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel.

Áfonya-almalekvár vörösáfonyalében

Egy ilyen hihetetlenül ízletes és egészséges desszert elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• egy kilogramm eper,
• fél kiló alma,
• liter vörösáfonyalé,
• valamint háromszáz gramm cukrot.

Főzés:
Először is készítsük elő az almát: hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, vágjuk apró szeletekre, és forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk.

A gyümölcslé előállításához az áfonya gyümölcseit fel kell önteni vízzel, fel kell forralni, és addig kell forralni, amíg a gyümölcsök szét nem repednek. A bogyós masszából kicsavarjuk a levét, beleöntjük a cukrot, és addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Az így kapott sziruppal felöntjük az áfonyát és az almát. A leendő lekvárt melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Tegye a desszertet steril üvegekbe, zárja le steril fedővel és hűtse le. Tárolja hűvös helyen.

A vörösáfonya vitaminokban és tápanyagokban gazdag.

Ez az apró erdei bogyó jelentős mennyiségű aszkorbinsavat és tokoferolt (E-vitamint) tartalmaz, és még a hőkezelés sem képes megszüntetni minden jótékony tulajdonságát. Ezért azt javasoljuk, hogy fontolja meg, hogyan töltse fel ezt az egészséges desszertet télre.

A vörösáfonya lekvárhoz sok recept létezik, de a bogyók főzésének folyamata szinte ugyanaz. Annak érdekében, hogy az erőfeszítések ne legyenek hiábavalók, megfelelően elő kell készítenie a nyersanyagokat:

1. Válogassa szét a bogyókat. Távolítsa el a törmeléket, a rothadt és romlott gyümölcsöket.
2. Öblítsük le több vízben, tegyük egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg a felesleges nedvesség kiürül.
3. Szárítsa meg egy napig, miután tiszta törülközőre fektette őket. Ne felejtse el időről időre óvatosan megfordítani őket.

A legtöbb szakértő azt mondja, hogy ha nedves bogyókból főz lekvárt, akkor a munkadarabot nem tárolják sokáig. Ezenkívül a szárítási folyamat során az éretlen bogyóknak lesz ideje érni, és az egészséges desszert még ízletesebb, aromásabb lesz.

Klasszikus recept

A cowberry pozitív hatással van a szervezetre - erősíti az immunrendszert, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket. A hasznos anyagok hosszú távú megtakarítása segít egy egyszerű lehetőség a téli lekvár készítésére.

Termékek:

• vörösáfonya - 1,5 kg;
• granulált cukor - 2,2 kg;
• szűrt víz - 900 ml.

1. A fenti módon elkészített bogyókat fémszűrőben azonosítjuk, és forrásban lévő vízbe helyezzük. A terméket 3 percig blansírozzuk. Óvatosan távolítsa el.
2. Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a kristálycukrot és a vizet. Alaposan kevergetve felforraljuk. Oldja fel a szemeket, és fedje le a feldolgozott bogyót. Csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a főzést 30 percig.
3. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot, és ne felejtse el összekeverni a készítményt.
4. A kész csemegét steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és kihűtjük. Tárolja sötét, hűvös helyen.

Cowberry lekvár fahéjjal és szegfűszeggel

A vörösáfonya lekvárt egyszerű recept szerint készítheti fahéj és szegfűszeg hozzáadásával. Egy kis savanyúság egy kis kifinomultságot ad az ételnek. A vitaminkészlet üvegedénybe helyezésével meghosszabbíthatja a nyarat. Gyermekek és felnőttek imádni fogják ezt az egészséges és ízletes csemegét.

Termékek:

• vörösáfonya - 500 g;
• granulált cukor - 300 g;
• tiszta víz - 100 ml;
• őrölt fahéj - 1 g;
• szegfű - 3 virágzat;
• citromhéj - 0,5 tk

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg. Forraljunk fel vizet egy külön serpenyőben, tegyük bele a vörösáfonyát és forraljuk 2-3 percig. Szűrjük le, és várjuk meg, amíg a felesleges nedvesség teljesen kiürül. Ebben az esetben a munkadarab nem lesz keserű.
2. Tegye a kész bogyót egy vastag aljú edénybe. Felöntjük a receptben megadott mennyiségű vízzel, és hozzáadjuk a cukrot. Rendszeres keverés mellett puhára főzzük.
3. 5-7 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt tedd a szegfűszeg virágzatát egy gézzacskóba, szorosan csavard össze és engedd bele a forró masszába. Adjunk hozzá apróra vágott citromhéjat és fahéjat is.
4. Óvatosan összekeverjük és steril üvegekbe csomagoljuk. Szorosan lezárjuk, megfordítjuk és lehűtjük. Tárolja hűvös helyen.

Körtével

Ez a lekvár egyesíti az ízek előnyeit és harmóniáját. A desszert szokatlan utóízzel mutatkozik: az áfonya egyfajta savanyúságot és keserűséget, a körte pedig mézes édességet ad. A bogyó-gyümölcs kombináció minden rokonnak és barátnak tetszeni fog. A gyermek örömmel fogja élvezni a lekvárt, annak ellenére, hogy a gyerekek nem szeretik a fanyar finomságokat. Egy másik blank tökéletes sütik, nyitott piték sütéséhez.

Termékek:

• vörösáfonya - 1,5 kg;
• körte - 1,2 kg;
• granulált cukor - 1,8 kg.

A munka sorrendje a következő:

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg. Öblítse le a körtét, távolítsa el a korhadt helyeket (ha van), távolítsa el a magokat és a szár rögzítési helyét. A bőrt tetszés szerint lehúzzuk. Vágjuk apró darabokra.
2. Helyezze az áfonyát egy zománcozott tálba. Adjunk hozzá kristálycukrot, és állítsuk az edényt a tartalmával egy kis tűzre. Sima mozdulatokkal és műanyag kanállal keverje össze a készítményt, amíg az édes homok részecskéi teljesen fel nem oldódnak. Forraljuk a bogyót negyed óráig.
3. Tegye bele a gyümölcsöt, keverje meg, és főzze tovább további 20 percig. A kész lekvárt tiszta üvegekbe csomagoljuk, lezárjuk és hideg helyre tesszük.

"Öt perc" vörösáfonya lekvár receptje

A desszert könnyen, egyszerűen és ami a legfontosabb, nem sok időt vesz igénybe. Az eredmény egy ízletes, vitaminos finomság. Egy kis hőkezelésnek köszönhetően a desszert a maximális mennyiségű vitamint és egyéb szükséges vegyületeket megtartja az immunrendszer erősítéséhez és a kórokozó mikroflóra elleni küzdelemhez. A kész lekvárt teához tálalhatjuk, sütéshez is használhatjuk.

Termékek:

• vörösáfonya - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• tiszta víz - 300 ml.

A munkafolyamat a következő:

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a törmeléket, a leveleket és a romlott gyümölcsöket. A vörösáfonyát vastag aljú serpenyőbe tesszük, felöntjük a jelzett mennyiségű tiszta folyadékkal.
2. Tedd a tűzhelyre, forrald fel. Rendszeres keverés mellett kis adagokban öntsünk kristálycukrot. Csökkentse a hőt minimálisra, várja meg, amíg az ömlesztett összetevő teljesen feloldódik. Újra felforraljuk, és tovább főzzük 5 percig. Tiszta üvegekbe csomagolja a finom lekvárt, fedje le.
3. Hűtsük le és tegyük hideg helyre.

Egyszerű recept almával

Sikerült almát és erdei bogyót betakarítani? Ebben az esetben ideje megfontolni egy egyszerű és egyben rendkívül ízletes lehetőséget az almából és vörösáfonyából készült desszert elkészítéséhez. A csemege kétszeresen előnyös.

Termékek:

• vörösáfonya - 550 g;
• alma - 550 g;
• granulált cukor - 550 g;
• szűrt víz - 80 ml.

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg. Öblítsük le az almát, távolítsuk el a szár rögzítési helyét, a magot és egy vékony héjréteget. Vágjuk apró darabokra.
2. Öntsön granulált cukrot egy zománcozott edénybe, öntsön bele a jelzett mennyiségű tiszta folyadékot. Tegye fel a tűzhelyre, és rendszeres keverés mellett várja meg, amíg az ömlesztett összetevő teljesen feloldódik.
3. Rendezzük el a bogyókat és az almaszeleteket. 1 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, és fedő nélkül 3 órára hűtőbe tesszük. Újra felforraljuk, 2,5 órán át hűlni hagyjuk. Az idő letelte után forraljuk fel a desszertet a kívánt állagúra. Ne felejtse el lefejteni a habot és keverje össze.
4. Csomagolja be a téli almával készült vörösáfonya lekvárt egy steril edénybe, szorosan zárja le és tegye hűvös, sötét helyre.

Áfonya lekvár almával és dióval

Nincs is finomabb erdei bogyós gyümölcsökből, almából és dióból főzött finomság. Mindegyik összetevő különösen hasznos a szervezet számára. És ha egyetlen masszává egyesíted őket, akkor igazi vitaminbombát kapsz. Egy finom finomság nem csak a felnőttek, hanem a kisgyermekek számára is tetszeni fog. Vigyázat, a desszert nagyon magas kalóriatartalmú.

Termékek:

• alma - 1,1 kg;
• vörösáfonya - 1 kg;
• dió - 660 g;
• granulált cukor - 2 kg.

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a rothadt gyümölcsöket és öblítse le folyó víz alatt. Az almát megmossuk, héját, magját és szárát eltávolítjuk. Vágja szeletekre. Távolítsa el a dió héját, távolítsa el a belső válaszfalakat és vágja apró darabokra.
2. Tedd rétegesen egy megfelelő edénybe: vörösáfonya, almaszelet, cukor és dió. Állítsa be a tűzhelyre, és lassú fűtési módot épít ki. Ne felejtse el rendszeresen keverni. Megengedett egy kis víz hozzáadása, ha a természetes lé nem volt elég.
3. Rendszeres keverés mellett 10-12 percig főzzük. Fedjük le és hagyjuk a pulton teljesen kihűlni. Ezután ismét felforraljuk, további 12 percig melegítjük, majd lehűtjük. A harmadik alkalommal a lekvárt addig főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül negyed óra alatt. Steril üvegekbe csomagoljuk, szorosan lezárjuk és a pincében tároljuk.

A cowberry lekvár alma hozzáadásával édes-savanyú desszert, élénk aromájú. Enyhe keserűség és fanyarság díszíti a finomságot, és sokkal egészségesebbé teszi. Az édesség tökéletesen kiegészíti a túrót vagy díszíti a pitét. Almát adnak hozzá, hogy kiemeljék a vadon termő bogyók ízét, és biztosítsák a szükséges sűrűséget.

Az almával készült áfonyalekvár sokkal finomabbnak bizonyul, ha főzés előtt megismerkedik a befőzés titkaival:

1. A bogyókat érdemes éretten venni. Az éretlen gyümölcsöket főzés előtt forrásban lévő vízzel le kell önteni.
2. Én savanyú vagy édes-savanyú almát használok.
3. A főzéshez használt edények rézzel vagy zománcozottak.
4. Ahhoz, hogy a főzés során gyönyörű árnyalatot kapjunk, ajánlatos eltávolítani a habot a desszert felületéről.
5. Ha a recept vizet használ, feltétlenül szűrje le, vagy használjon forrásvizet.
6. Az erdei gyümölcsök jellegzetes fanyarságát megszüntetheti, ha más bogyós gyümölcsökkel, aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel kombinálja.

A vörösáfonya készenlétét az átlátszó megjelenés jelzi.

Hogyan válasszunk vörösáfonyát és almát

A bogyót óvatosan kell gyűjteni, anélkül, hogy károsítaná az integritást. Válogassa szét a gyümölcsöket, csak éretteket válasszon. Távolítsa el a romlott vörösáfonyát, a leveleket és a gallyakat. Boltban történő vásárláskor mindenekelőtt az áfonya megjelenésére kell figyelni.

A puha bogyók nem alkalmasak befőzésre.

Ha az almáról beszélünk, érdemes téli fajtát választani, és ízlés szerint - jellegzetes savanyúsággal. A leggyakoribbak Antonovka, Simirenko.

Főzési módszerek

A vörösáfonya téli tartósításának folyamatának részletesebb tanulmányozásához javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a népszerű receptekkel.

Egy egyszerű recept almával készült vörösáfonyalekvárhoz

Az almával készült vörösáfonyalekvár receptje könnyen érthető. Az elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 1,3 kilogramm vörösáfonya;
• szűrt víz - 300 ml;
• alma - 1,2 kilogramm;
• granulált cukor - 3 kilogramm.

Mielőtt lekvárt főzne, válassza ki a bogyókat. Vastag aljú edénybe tesszük. Adjunk hozzá tiszta vizet, keverjük össze kézzel. A lebegő törmeléket és az elsüllyedt bogyókat el kell távolítani. Ismételje meg ugyanezt az eljárást 3-szor. Szűrjük át egy szitán, várjuk meg, amíg a felesleges nedvesség teljesen kiürül.

Öntse az elkészített bogyót egy megfelelő edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, óvatosan keverje össze. Ruhával vagy fedővel lezárva hagyjuk állni 2-3 órát a konyhaasztalon, hogy megfelelő mennyiségű levet engedjen ki. Az idő letelte után felöntjük a receptben feltüntetett mennyiségű vízzel. Közepes lángra tesszük. Folyamatos keverés mellett melegítjük.

Fontos, hogy a cukorszemcsék ne égjenek el.

Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg eldobható törülközővel. Osszuk 2 egyenlő részre, és vágjuk ki a magdobozt, a szár rögzítési helyét. Vágjuk közepes méretű szeletekre.

Tedd egy edénybe bogyókkal, keverd meg. A forrás első jelére csökkentse a fűtési hőmérsékletet, és folytassa a főzést. Fontos, hogy a készítményt rendszeresen keverjük, és távolítsuk el a keletkező habot. A folyamat 30 percig tart. Tiszta steril üvegekbe csomagoljuk.

Áfonya lekvár almával, "Öt perc" recept

Nincs ideje finom és egészséges almával készült vörösáfonyalekvárt készíteni? Ezután javasoljuk, hogy fontolja meg egy részletes, lépésről lépésre elkészített receptet:

• friss bogyó - 500 gramm;
• alma - 600 gramm;
• citromlé - 25 ml;
• szűrt víz - 130 ml;
• granulált cukor - 700 gramm.

Készítse elő a bogyós gyümölcsöket. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magdobozt és a bőrt. Vágjuk közepes méretű darabokra. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, ajánlatos friss citromlével meglocsolni.

Egy külön serpenyőben keverjük össze a bőrt és a vizet. Forraljuk, főzzük 5 percig. Szűrd le. Keverje össze a húslevest kristálycukorral, és dobja ki a tisztítást. Tegyük a tűzhelyre, főzzük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.

A kapott szirupba tegyünk almát, vörösáfonyát. A forralás pillanatától kezdve folytassa a főzést 5 percig. Steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. Hűtsük le és tároljuk.

Almalekvár áfonyával cukor nélkül

Az alábbi recept szerint elkészített áfonyalekvár almával tökéletes azok számára, akik az édességre korlátozzák magukat. Elő kell készíteni:

• friss bogyó - 600 gramm;
• méz - 3 evőkanál;
• közepes méretű alma - 1 darab;
• sütőtök - 100 gramm;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál.

Válogasd ki az áfonyát, és alaposan mosd meg. Szárítsuk meg és tegyük zománcozott serpenyőbe. Mézzel és fahéjjal összekeverjük. Közepes lángra tesszük.

Mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg. Vegye ki a magdobozt, vágja szeletekre. Ugyanígy járjunk el a sütőtökkel. A mézes-áfonya massza forrásának pillanatától kezdve rakja ki az elkészített összetevőket. Forraljuk sűrű konzisztenciáig. A finom lekvárt steril üvegekbe rendezzük, szorosan lezárjuk, és teljes kihűlés után hűvös helyre tesszük.

Mennyit tárolnak

A télire elkészített lekvár 3 évig tökéletesen eláll. Ebben az időszakban minden hasznos anyag, vitamin és mikroelem tökéletesen megőrződik a munkadarabban. Az egyik hátránya, hogy az íze idővel változik.

- egy meglehetősen gyakori bogyó a középső sávban, amelyből télre készülhet. Cukorral reszelve, áztatva, saját levében vagy főzés nélkül elkészítve - ezeket és további recepteket keresd kínálatunkban.

Mi a hasznos áfonya? Az áfonya bogyója erős antioxidáns, amely lassítja az öregedést. Ezenkívül az áfonya bogyói és levelei számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkeznek, és számos betegség (megfázás, beriberi, reuma) megelőzésére és kezelésére használják.

Mi a teendő az áfonyával? Otthon nagyon sok ízletes és egészséges készítményt főzhet az egész család számára vörösáfonyából. És a rossz közérzet első jelére vagy profilaktikusan rendszeresen nyisson ki egy üveg lekvárt, kompótot vagy egy üveg házi tinktúrát.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 1 kg cukor.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg jól. Az elkészített bogyókat rétegenként, cukorral váltakozva, sterilizált üvegekbe helyezzük. Időnként rázza meg az edényt, hogy tömörítse a rétegeket. A felső rétegnek cukorrétegnek kell lennie. Zárja le az üvegeket közönséges nylon fedéllel, és tárolja a munkadarabot a hűtőszekrényben.

Egy ilyen üresben a vörösáfonya összes előnyös tulajdonsága megmarad.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 1-2 kg cukor.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg és ízlés szerint szórja meg cukorral. A bogyókat turmixgéppel ledaráljuk, vagy burgonyanyomóval pépesítjük. Hagyja állni a bogyós keveréket, időnként keverje meg fakanállal, hogy a cukor feloldódjon. Ezután tegyük a vörösáfonyát sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet és tároljuk hűvös, sötét helyen.

Ezt az illatos, ízletes lekvárt az egész család megszereti.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1 kg alma, 1,3 kg cukor, 1 pohár víz.

Főzés. Öblítsük le a bogyókat, és pár percig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Az almát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, vékony szeletekre vágjuk, és szintén blansírozzuk. Ezután tegyük a bogyókat és az almát egy serpenyőbe, öntsük fel a cukorból és 1 csésze vízből készített szirupot, és kevergetve főzzük puhára. A kész lekvárt üvegekbe rendezzük, parafára zárjuk és tároljuk.

Az ilyen lekvár kiváló független desszert vagy házi készítésű piték tölteléke lesz.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 1 kg körte, 1,5 kg cukor, 3 csésze víz.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, öntsön forrásban lévő vizet néhány percig, majd dobja egy szűrőedénybe és szárítsa meg. A körtéket meghámozzuk a héjától és a magjaitól, szeletekre vágjuk. A cukorból és a vízből szirupot forralunk, beletesszük a bogyókat és a körtét, összekeverjük, felforraljuk és levesszük a tűzről. Hagyja hatni legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután a lekvárt újra felforraljuk, 10 percig főzzük, azonnal üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ez a könnyen elkészíthető vörösáfonya-készítmény nemcsak ízletes, de megfázás megelőzésére is hasznos.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, egy citrom héja, 300 g cukor, 2 ek. víz.

Főzés. Öblítse le a kiválasztott bogyókat, és tegye sterilizált üvegekbe. A szirupot vízből, cukorból és reszelt citromhéjból felforraljuk, lehűtjük és az előkészített bogyókra öntjük, feltekerjük.

A fűszeres áztatott vörösáfonya kiváló kiegészítője lesz a húsételeknek.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 2 ek. cukor, 2 tk só, fahéjrúd, vaníliarúd, szegfűszeg, szemes bors ízlés szerint.

Főzés. A kiválasztott, megmosott és szárított bogyókat zománcozott vagy üvegedénybe helyezzük. A sós léhez vizet forralunk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fűszereket, lehűtjük és a bogyókra öntjük. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja néhány napig hűvös, sötét helyen. Ezután terítse el a bogyókat a sóoldattal együtt üvegekbe és parafára.

Készítsen egy ilyen kompótot, és igyon a megfázás első jelére.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 800 g cukor, 8 liter víz.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat és mossa meg. Vízből és cukorból forraljuk fel a szirupot, tegyük bele a bogyókat, forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük 2-3 percig. Ezután sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ha nem tudod, mit készíts vörösáfonyából, daráld le cukorral!

Szükséged lesz: 2 kg áfonya, 2 kg cukor.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, öntsön forró vizet és szárítsa meg. Ezután összekeverjük a cukorral és turmixgéppel pürésítjük. Rendezzük a bogyós masszát fedővel ellátott műanyag edényekbe vagy ivójoghurtos üvegekbe, és tároljuk a fagyasztóban.

A vörösáfonya legjobb téli előkészítése a lekvár.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 800 g cukor, 1 pohár víz.

Főzés. A kiválasztott és megmosott bogyókat mély zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és lassú tűzön 10 percig főzzük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük további 40 percig. A kész lekvárt üvegekbe rendezzük, parafára zárjuk, lehűtjük és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Gyors módja annak, hogy áfonyából finom lekvárt készítsünk.

Szükséged lesz: 3 kg bogyó, 2 kg cukor.

Főzés. A megmosott bogyókat forrásban lévő vízzel felöntjük, egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral és 1 órát állni hagyjuk. Ezután tegyük a serpenyőt közepes lángra keverés közben, forraljuk fel és főzzük 5 percig. A kész lekvárt lehűtjük, üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.

A narancs kellemes citrusos aromát és további vitaminokat ad az áfonyakészítménynek.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1 kg narancs, 1 kg cukor.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg és tegye egy serpenyőbe. Megszórjuk cukorral, és lassú tűzön főzzük. A narancsot pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, és a magokat eltávolítva a héjával együtt húsdarálóba csavarjuk. Amint a bogyók a cukorral felforrnak, forraljuk 15 percig, és hozzáadjuk a zúzott narancsmasszát. A lekvárt még 30 percig forraljuk, majd azonnal üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és kihűtjük. Tárolja a munkadarabot a pincében.

A klasszikus vörösáfonya szósz a vadételek tökéletes kísérője.

Szükséged lesz: 2 csésze vörösáfonya, 0,5 csésze cukor, 0,5 csésze almaecet, 1 fahéjrúd, 5 szegfűszeg bimbó, 1 kakukkfű szál, só ízlés szerint.

Főzés. Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, és lassú tűzön felforraljuk. Kevergetve főzzük körülbelül fél óráig. Távolítsa el a fűszereket a szószból, tegye egy sterilizált üvegbe, dugja le és tárolja a hűtőszekrényben.

Kellemes ízű és egyedi illatú vörösáfonyából finom zselét készíthetsz.

Szükséged lesz: 8 csésze vörösáfonya, 4 csésze cukor, 50 g zselatin, 3 csésze víz.

Főzés. A kiválasztott bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük, szűrőedénybe öntjük, és burgonyanyomóval bedörzsöljük. Ezután nyomja ki a kapott bogyós masszát gézen. Adjunk hozzá cukrot a kapott léhez, és lassú tűzön keverjük, amíg fel nem oldódik. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és főzzük még pár percig. A kész zselét üvegekbe tesszük, sterilizáljuk és feltekerjük.

Szükséged lesz: áfonya bogyók.

Főzés. A bogyókat szétválogatjuk és két részre osztjuk. Egy részéből facsarjuk ki a levét, keverjük össze a bogyók másik részével és forraljuk fel. A bogyókat a lével együtt azonnal üvegekbe tegyük, dugjuk le, hűtsük le és tároljuk sötét, hűvös helyen.

A receptválasztékunk áttekintése után biztosan tudni fogja, hogyan mentheti a vörösáfonyát télre. Adja hozzá az anyagot a könyvjelzőihez, és főzzön örömmel!

Almalekvár áfonyával

Ízletes almalekvár áfonyával

Nagyon finom almalekvár enyhe vörösáfonyás kesernyésséggel, ami olyan szépen kiváltja friss és nem túl édes ízét. 3-szor 5 percig főzzük. Aki akar, 1 lépésben főzhet.

Összetétel és arányok

• Alma - 2 kg (hámozatlan súly);
• vörösáfonya - 1 pohár;
• Cukor - 1,4 - 1,5 kg.

Vörösáfonya és gyümölcsök

Hogyan kell főzni

• Öblítse le a bogyókat és az almát hideg vízben, szárítsa meg. Hámozzuk ki az almát a magdobozból, és vágjuk közepes méretű darabokra. Adjunk hozzá vörösáfonyát (csak egész jó bogyókat vegyünk). Beleöntjük a cukrot, és 2-3 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levet engedjen (azonnal megfőzhetjük, de mindent aktívan össze kell keverni, amíg ki nem áll a leve).
• Első főzet: az almát vörösáfonyával kevergetve felforraljuk. Forralás után 5 perccel forraljuk. Kikapcsol. Fedjük le és hagyjuk állni 6-12 órát.
• Második főzet: újra felforraljuk és 5 percig főzzük (keverés közben). Fedjük le újra és hagyjuk állni 6-12 órát.
• Harmadik főzet: a lekvárt felforraljuk és 5 percig főzzük (keverés közben). Tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe, és zárja le (vas, csavar vagy műanyag) fedővel.
• Tart szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen. Ha nagyon meleg van a házban, akkor ne 1-4-1,5 kg cukrot tegyen, hanem 2 kg. Vagy költözz hideg helyre (például alagsorba).

nagy vörösáfonya
Alma vörösáfonyával (én fagyasztva vettem)
Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral

Alacsony lángon folyamatosan keverjük, amíg a főzéshez elegendő lé szabadul fel.
Főzzük, kevergetve
Almalekvár áfonyával

Nagyon finom vörösáfonya és almalekvár! Ha van hely a pincében, akkor 1 kg almára arányosan elkészíthető 350 g cukor, és 1 alkalommal csak 15 percig főzhető. És azonnal bezárni. Ha szobahőmérsékleten tárolják, akkor vagy háromszor 5 percig kell főzni, hűtési és infúziós szünetekkel, vagy - 1 alkalommal 25-30 percig főzésig (amikor a szirupcseppek nem terjednek ki a csészealjra)

Finom zselésített almalekvár áfonyával

A lekvár sűrű, nagyon finom, enyhén édes

Lekváros üvegek

Egyéb alma- vagy vörösáfonyalekvár receptek

(több recept).

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz