A „Méz titkai” című kísérleti tevékenység szinopszisa. Kutatómunka a "Méz és tulajdonságai
Hogyan ellenőrizhető a méz természetessége a kinézet vásárokon? Milyen módszerekkel határozható meg otthon a méz minősége? Kérjen tanácsot tapasztalt méhészektől és a méznektár szerelmeseitől.
Senki sem kételkedik a méz előnyeiben. Éppen ellenkezőleg, télre mindenki igyekszik felhalmozni az édességeket. természetes termék vágyni téli estéken kényeztesd magad egy kanállal vagy akár egy kanál illatos borostyán mézzel, de egy teával.
Gyerekkorunk óta tudunk róla gyógyító tulajdonságait- kinek nem volt nagymama vagy anyja meleg tejjel mézzel a megfázáshoz vagy a pihentető alváshoz?
Azt pedig mindenki tudja, hogy a mézet a méhek termelik, és a méhek nem visznek be semmit a kaptárukba, a mézük pedig kivételesen tiszta termék a kémiából. Ám ravasz vegyiparunk megtanulta, hogyan készítsünk olyan mézet, amely megkülönböztethetetlen a valóditól. Vagy a ravasz eladók a piacon próbálnak beváltani a tapasztalatlan vásárlókat rossz minőségű vagy hígított méz eladásával. Ezért a termék minőségének ellenőrzése hasznos minőség.
Kiderül, különböző típusok méz van eltérő hasznosság. Gyógyító tulajdonságok a méznövény határozza meg. Mindenki hallott már a mész vagy a hajdina jótékony hatásairól, de sok olyan növény létezik, amelynek méz tulajdonságai bizonyos esetekben nem kevésbé hasznos.
A mézet aszerint osztályozzák, hogy melyik növényről gyűjtötték, vagy a gyűjtés helye szerint, például rét, erdő, hegy. Változatossága igen nagy, vegyük figyelembe a legalapvetőbb típusokat és fajtákat.
- Mész. Halványsárga. Ásványokösszetételében ugyanolyan koncentrációjúak, mint az emberi vérben, ezért normalizálja az anyagcserét és a hormonális aktivitást. Hasznos megfázás és betegségek esetén emésztőrendszer. Jó lázcsillapító.
- Hajdina. A szín nagyon sötét. Sok vasat és fehérjét tartalmaz. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, vérszegénység, beriberi, szívproblémák, potencia esetén javallt.
- Lóhere. Majdnem fehér, krémes. Enyhe nyugtatóként hat. Női betegségek kezelésére használják.
- Napraforgó és gyógynövények. Telített sárga. Az egyik leggyakoribb típus. Kiváló lázcsillapító és megfázás elleni szer. Gyorsan kristályosodik.
- akác. Átlátszó, halvány. Sok fruktózt és alacsony tartalom szőlőcukor. Hosszú ideig folyékony marad. Alkalmas cukorbetegek és bébiétel. Hasznos magas vérnyomás, látásromlás, idegrendszeri betegségek esetén.
- Hanga. Sötétbarna, gyorsan kristályosodik, sok sót és fehérjét tartalmaz. Vízhajtó, reuma és vesekő kezelésére, vérzéscsillapító és antiszeptikus szerként használják.
- Lehet. Világos szín. Alapvetően a méhek rendelkezésére áll, hogy felépüljenek. Csak a déli régiókban szivattyúzzák ki. Éppen ezért exkluzív fajtának számít. Kimondta antibakteriális tulajdonságok hasznos vírusos betegségekben.
- Erdő. Meleg barna. Gyorsan besűrűsödik. A méhek mézharmat keveréket gyűjtenek fákról, virágos cserjékről, málnáról, szederről. Hasznos ásványi anyagokés több enzim van benne, mint benne virágfajták. Megfázás esetén ajánlott.
- Donnikovy. Világos színű, vanília illata. Érelmeszesedésre, máj-, vese-, szívbetegségekre javallt.
A termék ellenőrzése külső jelekkel
A piacokon és az üzletekben gyakran árulnak szintetikus terméket, amelyet természetes méhészeti termékként adnak át. A méhek, miután összegyűjtötték a nektárt, legalább egy hétig dolgoznak rajta - eltávolítják a vizet, lebontják komplex cukrok, enzimekkel dúsítjuk, viaszsapkákkal zárjuk le a lépeket. Egy ideig a fésűben kell érnie.
A gátlástalan méhészek olykor kiszívják a még korán nem érett nektárt, a nagyobb súly és viszkozitás érdekében pedig krétát, keményítőt vagy mézet adhatnak a méhmézhez. cukorszirup.
Hogyan ellenőrizhető a méz minősége egy hétköznapi fogyasztó számára, aki nem rendelkezik speciális ismeretekkel és tapasztalatokkal? Nyugodtan szagoljon, ízleljen, értékelje a viszkozitást és a konzisztenciát.
Íz
A méz íze fanyar és édes, nem érezhet savanyú ízt vagy keserűséget. Valódi termék kicsit viszket a torokban.
Ha cukrot adunk hozzá, az íze cukros édes vízhez hasonlít. A karamell íz azt jelzi, hogy a terméket felmelegítették.
Szín és árnyalat
A méz színe a fajtától függ. Lehet fehér, sárga, barna és még majdnem fekete is. De mindig megőrzi az átláthatóságot és a tisztaságot. Az adalékanyagokkal ellátott méz zavaros, üledékes lesz. Fehér szemcséket adnak hozzá, és nem oldott krétát vagy keményítőt. A nagyon világos árnyalatok hozzáadott cukrot jelezhetnek.
A kivétel az akácméz, némi zavarosság rejlik benne, mivel nagyon sokáig kristályosodik, a lóhere pedig szinte fehér szín.
Következetesség
A természetes méz finom, krémes, homogén állagú. Dörzsölve könnyen beszívódik a bőrbe, míg a hamis csomókat, szemcséket képez.
A meleg évszakban a méz folyékony, télen pedig már sikerült cukrozni. Ha télen veszel mézet, és az folyékony állagú, akkor nagy valószínűséggel korábban megolvasztották, hogy bemutatót tartsanak.
A jó érlelt méz kanálra tekerve vastag viszkózus spirállal kerül rá. A nagyon folyékony nektárnak nem volt ideje beérni, és gyorsan megromolhat.
Viszkozitás
A valódi méz egy kanálból rugalmas sugárban folyik, a felszínen pedig egy dombot képez, amely lassan terjed. Amikor a patak megszakad, tavaszi hatás jelentkezik, a nektár visszatér a kanálba, egy cseppben összegyűlik, és ismét lefelé hajlamos. A cukros méz csöpög és fröcsköl.
Aroma
Az igazi méz nagyon illatos és illatos, de nem éles aromájú. A hamisítványnak szinte nincs szaga. Ha adalékokat adnak a mézhez, a szag eltorzul.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egyes mézfajtáknak enyhe szaga van, ezért egy bizonyos fajta vásárlása előtt a lehető legtöbbet meg kell tanulnia róla.
Hogyan ellenőrizhető otthon a méz természetessége
Számos egyszerű módszerrel ellenőrizheti otthon a méz természetességét.
Jód segítségével
Oldjunk fel egy kanál mézet száz grammban meleg víz, jól keverjük össze, amíg homogén oldatot nem kapunk, és csepegtessünk bele jódot. Ha keményítőt vagy lisztet adnak a termékhez, a csésze tartalma kék színűvé válik.
Kenyér segítségével
Tegyen egy darab kenyeret egy csészealjba mézzel. A natúr méz fél óra alatt felszívódik a morzsa pórusaiba, de a darab sértetlen marad, sőt kicsit meg is keményedik. Ha a nektárt vízzel hígítjuk, akkor a kenyér meglágyul és kockára esik.
Kémiai ceruzával
Papírra kenjünk egy csepp mézet, és letörölhetetlen ceruzával húzzuk át, ha persze találunk ilyen ritkaságot. Ha keményítő vagy kréta szennyeződéseket tartalmaz, akkor kék foltok jelennek meg.
Chudakov V. G. szovjet tudós 1972-ben végzett kutatásokat és tesztelte népi módokon harminchat mézfajtán, amelyek között a fele adalékanyagos volt. Kísérletei kimutatták, hogy ez a módszer nem megbízható.
Ecet
Tegyen egy kanál mézet meleg vízbe (fél pohár), jól keverje össze és adjon hozzá egy kanál ecetet. Ha van kréta, akkor az ecet reagál vele és sziszeg.
A víz segítségével
Tegyünk bele egy kanál mézet forró víz. Ha gyorsan megolvadt, akkor nem fér kétség a minőségéhez, és ha továbbra is a csúszdában fekszik, akkor ez hamisítvány.
egyéb módszerek
Előfordul, hogy a méhészek cukorsziruppal etetik a méheket. A méhek egyébként mézes nektárt termelnek, de semmi haszna nincs belőle. Hogyan ellenőrizhető a méz cukortartalma?
- Tegyen egy csepp mézet egy újságpapírra, itatóspapírra vagy szalvétára. Ha fél óra múlva nedves folt keletkezett körülötte, akkor ez rossz minőségű termék. Chudakov tudós megerősítette, hogy ez a módszer száz százalékban meghatározza a hamisítást, azonban a természetes méz bizonyos fajtái szerepelnek a listán.
- A természetes méz nem ég meg, de cukor hozzáadásával fekete kormot képez a kanál szélein. Ellenőrizheti rozsdamentes acélhuzallal is: melegítse fel és engedje le egy üvegbe. Ha vannak adalékok, akkor a huzalt sötét ragadós masszával borítják. tiszta termék nem hagy nyomot a vezetéken.
- Készíts mézoldatot, és márts bele lapis ceruzát (bármelyik gyógyszertárban megvásárolhatod), cukortermék fehér pelyheket képez.
- Oldjunk fel egy részt nektárt két rész vízben és csepegtessünk ammóniát. Ha az oldat keverés után megbarnul, akkor keményítőszirupot tartalmaz.
- Adjunk hozzá egy kis mézet a meleg, gyenge teához, az igazi tea elsötétül, zavarossá válik, nem marad üledék az alján.
Egyébként ha forró tejhez adjuk rossz minőségű méz, akkor össze fog esni.
- A méz sokáig eltartható, maximum hat hónap után cukrosodik, kikristályosodik. Ha ez nem történik meg, akkor a termék nem természetes. A mézet sötét helyen tároljuk egy pohárban ill zománcozott edények. Fém edényben nem tárolható, különben oxidálódik és akár mérgezést is kaphat tőle.
- Ha vásárolt friss méz, csak a méhészetből, és habot találtak rajta, akkor ez az éretlenség jele - nagy a valószínűsége annak, hogy megerjed. A nektárnak egy ideig állnia kell a lépekben, majd természetes antibiotikumokkal telítik, és az erjedési folyamat lelassul.
- Ne vásároljon mézet az útvonal mentén található méhészetekből, az tartalmazni fog káros anyagok például az ólom, amely kipufogógázokkal kerül a virágzó növényekre.
- Ha egy idő után az edény tartalma hámlott - alulról cukrozott, és folyékony anyag maradt a tetején, akkor ez az éretlen méz jele. Jól keverjük addig homogén tömegés mielőbb fogyaszd el, mert az éretlen méz csak néhány hónapig tart, majd erjedni kezd.
- Mézvásárláskor ne hallgass a bőbeszédű árusokra, minden homokfülke a mocsárját dicséri. Csak a szemében, ízében és illatában bízzon.
- Az édes terméket nem literben, hanem kilogrammban mérik. literes tégely körülbelül másfél kilogramm lesz, ha lényegesen kisebb, akkor ez hígított méz.
- Ha szereti a teát vagy a tejet mézzel, ne feledje, hogy 60 fok feletti hőmérsékleten elveszíti előnyös tulajdonságait.
- A férfiak egészségügyi problémáinak megoldására férfiaknak ajánlott vásárolni sötét fajtákédesem.
Következtetés
Annak érdekében, hogy megbizonyosodjunk az édesség minőségéről és természetességéről méhészeti termék, egy jól ismert, megbízható méhésztől érdemes megvásárolni. A piacokon és vásárokon kézből vagy boltban vásárolt méz kétes minőségű termék.
De nem mindig sikerül lelkiismeretes méhészt találni, ezért próbálkozás-hibával kell eljárni. Vásároljon egy kis 100-200 grammos üveget, és otthon végezze el a méz természetességének részletesebb meghatározását. Ha minden rendben van, és a termék megfelel Önnek, nyugodtan vegyen nagy mennyiséget, és ügyeljen az eladó elérhetőségeire.
Az első találkozásom a méhekkel nagybátyám, Kaplun Aleksandra méhészetében volt. A méheket "a természet nagy csodájának" nevezi, és azt is mondja, hogy titkaik végéig az ember soha nem fogja tudni felfedni. Nagybátyám könyveiből, történeteiből sok érdekességet tudtam meg a méhek életéről, a méz tulajdonságairól. Népi módszerekkel úgy döntöttem, hogy összehasonlítom a nagybátyám méhészetéből származó mézet és a boltban vásárolt mézet.
Munka lehet hasznos témákat akik érdeklődnek a méhészeti termékek iránt.
A tanulmány célja: a méz minőségének meghatározása népi módszerekkel.
Feladatok:
- ismerkedjen meg a méhészet történetével.
- Fedezd fel népi módszerek a méz minőségének meghatározása;
- határozza meg a méz minőségét a nagybátyám méhészetéből és a boltban vásárolt mézből
Tanulmányi tárgy: méz a bácsi méhészetéből és raktári méz.
Tanulmányi tárgy: méz minősége.
Kutatási módszerek:
Elméleti: információforrások tanulmányozása.
Gyakorlati:
a) megfigyelés;
b) interjú a méhészetben júliusban.
Hipotézis: A bácsi méhészetéből származó méz nemcsak természetes termék, hanem hasznos is.
A munka becsült értéke az, hogy ennek a munkának a töredékei felhasználhatók biológiaórákon.
Vad méz 15 ezer éve bányászták. Természetes antibiotikum, erős immunstimuláló, ráadásul rendkívül ízletes.
A méz összetétele létfontosságú emberi test olyan anyagok, amelyek 10%-ban biztosítanak energiát számunkra.
méhek a csípős rovarok családjába tartoznak. Összesen mintegy 30 ezer faj található a természetben. Közülük a legérdekesebb a mézelő méh (kb. hatezer évvel ezelőtt háziasították.
édesem szerves és szervetlen savak, aminosavak, víz, fehérje, vitaminok, fitoncidek, aromás és egyéb anyagok vegyülete, kémiai összetétel fajtától függően kissé eltérhet. A méz bizonyos anyagtartalmát a következő tényezők befolyásolják: a régió talaj- és éghajlati viszonyai, valamint az a növény, amelyről a méhek nektárt gyűjtenek.
Ezt a ruszországi méhészeti terméket nemcsak ették, hanem a gyógyítók is használták a betegek gyógyítására, és a kereskedelem egyik fő eleme is volt. A méz mellett a viaszt, a propoliszt értékelték. A kutatók az ókori Novgorod nyírfakéreg dokumentumaiban említést találtak a méz és a viasz gyógyító tulajdonságairól.
édesem- a méhek által virágnektárból előállított édes csemege. A nektárt méhsejtben tárolják, ahol a mézké alakulás folyamata folytatódik.
A természetes virágméz nevét annak a növénynek a nevéről kapta, amelyről a nektárt gyűjtik. Vannak mézfajták: édes lóhere, hárs, hajdina, napraforgó és mások.
A méz minőségének meghatározása.
A nagybátyám kisgyermekkorától kezdve segített édesapjának méhészkedni. Ez az apa kis hazájában történt, a Belokalitvinszkij kerületi Boguraev farmon. Nagyapának körülbelül 15 méhcsaládja volt, és szezononként körülbelül 350 kg mézet kapott. Misha nagypapa ilyen termést kapott, mert a BOGURAYEV farm messze van a nagyvárosoktól, szennyezett utaktól. A kollektív gazdaság bevetette a szántókat mézesfűvel (melilota, lóhere, hajdina, szalonna). Már a 4. osztálytól kezdve Sasha bácsinak saját méhei voltak, Misha nagypapa adta őket neki. 4 nyom óta a bácsinak 56 méhcsaládja van. Azt mondja, hogy a méhek különleges gondozást igényelnek. Feldolgozni egy bizonyos időpontban, rajzás idején a méhészetben kell lenni.
A nagybátyám méhészetében 56 méhcsalád található. Egy méhcsaládból 19 liter méz gyűjtött 2014 nyarára (május, virág, napraforgó)
Annak érdekében, hogy ne hibázzon a kiváló minőségű méz kiválasztásakor, megvizsgáltam a rendelkezésre álló népi módszereket, amelyek otthon segítenek megkülönböztetni a természetes mézet a hamisítástól. A kutatáshoz a következőket vettem: május, napraforgó, virágmézet Kaplun Sándor nagybátyám méhészetéből és a boltban vásárolt virágmézet.
Tapasztalat #1 Fizikai tulajdonságokédesem"
Konzisztencia: írja le a mézét, amit lát.
A méz illata
Méz a bácsi méhészetéből - gyógynövényméz, bolti kontroll tégely méz vásárlásakor mi is gyógynövénymézet választottunk. Kinyitottam 2 kísérleti üveget és összehasonlítottam az illatát. A méhészetből származó méz enyhe virágos aromát bocsátott ki (méhészetében a május-júniusi mézgyűjtési időszakban pitypang, valamint cseresznye-, szilva- és körtefa virágzik). A bolti méznek kifejezetten égetett cukor szaga volt, ami egyértelműen nem illett a címke nevéhez. Címke hozzáadása az alkalmazásokhoz.
Egy íz a mézből
A méz íze eredetétől és összetételétől függ. A méz édes, enyhén savanykás ízű. A méhészetből származó méz íze kellemes, a szájban való felszívódása után 10 másodpercig alig észrevehető égő érzés volt érezhető a torokban, ami a méz gyógyító tulajdonságaira utal.
A boltban vásárolt méz kóstolójából kimondható volt édes íz egy csipetnyi karamellel.
2. kísérlet mézzel és egy darab kenyérrel
Minden tálba tegye ugyanazt a kenyeret. 2 óra elteltével azt láttuk, hogy a méhészetből származó mézes kenyérdarab változatlan maradt, egy darab bolti mézből készült kenyér pedig beázott.
Következtetés: a bácsi méhészetéből származó méz jó minőségű, de a bolti méz nem
3. tapasztalat a méztartalomra vonatkozóan idegen anyag
vettem 2 poharat tiszta víz, 1 evőkanál került az első pohárba virágméz a bácsi méhészetéből, a második pohárba pedig 1 evőkanál bolti virágméz került. A méz vízben való feloldása után 10 perc telt el. Abban a pohárban, ahol feloldottuk a bácsi mézet, nem volt üledék a pohár alján, és abban a pohárban, ahol a bolti mézet oldottuk, észrevehetővé vált az üledék.
Következtetés: a bácsiméz - idegen adalékanyagok nélkül, és a bolti méz - idegen szennyeződéseket tartalmaz.
4. kísérlet mézes vízzel és ecettel
Vettem 2 pohár tiszta vizet, az első pohárhoz 1 evőkanálnyit adtam Május édesem a bácsi méhészetéből, a második pohárba pedig 1 evőkanál bolti mézet tettem. A méz feloldása után minden pohárba adjunk 2 csepp ecetet. Abban a pohárban, ahol a bácsi mézet oldottuk, a víz változatlan maradt, a bolti mézet oldó pohárban pedig hab képződött a víz felszínén.
Következtetés: a bácsiméz - idegen adalékanyagok nélkül, és bolti méz - nagy valószínűséggel szennyeződést tartalmaz.
Következtetés
természetes méz gyermekek és felnőttek számára egyaránt hasznos, mivel az összetételét alkotó anyagok nagyon fontos szerep az emberi szervek tevékenységének normalizálásában és egészségének erősítésében. Az emberek nagyra értékelték a méhészeti termékek előnyeit, és szeptember 14-ét a méhek világnapjává nyilvánították.
A méz vizsgálatának eredményeként a hipotézisem beigazolódott - a bácsi méhészetéből származó méz nem tartalmaz idegen adalékanyagokat.
az egyetlen valódi garancia a vásárolt méz minősége a méhész személyes ismeretsége, tisztességébe vetett bizalom és annak ismerete, hogy méhészete virágzó területen található. Ezért a legjobb, ha egy ismerős méhésztől vásárol mézet közvetlenül a méhészetében. A legkellemesebb módja pedig az, ha magad szerzed be a méheket. Ez persze sok időt vesz igénybe. Ismernie és elsajátítania kell a minőségi méz meghatározásának módszereit!
A tanulmány célja: kísérletekkel bizonyítani, hogy a méz hasznos lehet, ha természetes.
Tanulmányi tárgy:élettelen természet.
- tananyagok a "Méz" témában;
- kísérletek segítségével kideríteni, természetes méz-e vagy sem.
Hipotézis: a méz hasznos lehet, ha természetes.
A nevem Kirill Glebov. Öt éves vagyok. Kutatásom témája: "Ez a varázslatos méz." Mindenki tudja, hogy a méz nagyon értékes és hasznos termék táplálás. Nekünk, gyerekeknek jobb, ha mézet eszünk zabkásával, gyümölcsökkel, teával. Napi 1-2 teáskanál elegendő. De csak hasznos igazi méz.
Nézd meg, milyen mézben eszünk óvoda, kísérletek segítségével döntöttem el.
Első tapasztalat a mézzel.
Ha kanállal gyűjtöd a mézet, és Az utolsó csepp a pohárban felhúzza a kanálhoz, akkor a méz igazi.
Tapasztalatok mézzel és egy darabbal.
Ha egy darab kenyeret egy ideig mézbe teszel, és a kenyér megkeményedik, ez az igazi méz.
Tapasztalatok mézzel és vegyi ceruzával.
Meg kell kenni a mézet egy darab papírra, és vegyi ceruzával rajzolni valamit a mézcsíkra. Ha a rajz kékre vált, akkor a méz nem igazi.
Tapasztalatok mézes vízzel és jóddal.
Ha édesben mézes víz csepp jódot, és a víz kék lesz - a méz nem igazi.
Tapasztalatok mézes vízzel és ecettel
Ha a mézes vízhez ecetet adnak, és a víz serceg, akkor krétát adtak a mézhez.
Következtetés: Most már tudom, és magam is meg tudom határozni, hogy a méz valódi-e.
A lényeg:Így a vizsgálat során meggyőződtünk arról, hogy az óvodában fogyasztott méz valódi, vagyis egészséges.
Információforrások listája:
1. Gyermekenciklopédia: Ismerem a világot / Szerk. Hinn O. M.: AST, 1996.
2. Projekt tevékenységek az óvodában: szülők és gyerekek. Zakharova M. A.
3. Az ismeretlen a közelben van. Szórakoztató élmények, kísérletek óvodások számára / M .: TC "Sphere" 2001- 192 p.
Glebov Kirill, 5 éves idősebb csoport MDOU TsRR-óvoda "Tündérmese", Ivnya o Belgorod régió. Kreatív csapat: Mukhina Irina Nikolaevna, a második minősítési kategória tanára, MDOU CRR-óvoda "Skazka", Ivnya falu, Belgorod régió. Szakmai tapasztalat: 8 év. Polyanskaya Svetlana Alekseevna, testnevelés oktató, első minősítési kategória, MDOU CRR-óvoda "Skazka", Ivnya település, Belgorod régió. Szakmai tapasztalat: 19 év.
Szerezzen bónusz rubelt tevékenységéért!
Kedves olvasók, hagyják meg véleményüket erről a cikkről. Véleménye nagyon fontos számunkra és más felhasználók számára. Minden megjegyzésért 1 bónusz rubelt kap!
Megjegyzések (5)
Irina Nikolaevna, Svetlana Alekseevna, kérjük, részletezze a projekt néhány pontját:
1. "A vizsgálat célja: kísérletekkel bizonyítani, hogy a méz hasznos lehet, ha természetes." És az igazi mézet kutatja vagy sem. Feladatokban van meghatározva.
Sok sikert kívánok a felfedezésekhez.
Kedves szerzők! Szerintem a téma aktuális, mert a méz nagyon hasznos termék! A méz vizsgálata előtt tájékoztatást kellett adni a hasznosságáról. Beállítod a feladatot: "tanulmányozni az anyagot." ; a kutatási módszerekben van: "információ gyűjtése .." A projekt szakaszainak fényképes anyagával büszkélkedhetett anélkül, hogy növelné a cikk szövegét, mindent prezentációkkal rendezhetett. A projekt kreatív csapata! Hol van a kreativitásod? Köszönjük, hogy részt vett a versenyen! Üdvözlettel: Elena Ivanovna Likarenko
Irina Nikolaevna és Svetlana Aleksandrovna sajnos egyetértek Margarita Viktorovna és Elena Ivanovna véleményével. A projekt fejlesztésre szorul! A vizsgálat célja, hipotézise és célkitűzései teljesen összeegyeztethetetlenek egymással, a tárgy és az alany helytelenül van megfogalmazva. Nagyon szeretném látni azokat a fényképeket, amelyeken Gleb az első kísérleteit végzi.
Cyril, nagyszerű munkát végzett a veled egyidős gyermekért! Most megtudjuk, hogyan határozzuk meg a méz minőségét!) De a fotók valóban nem elegendőek.
Kirill! csodálatos projekt! Jó 5 pont a malacperselyednek! További sok sikert, szerencsét és győzelmeket kívánok! Meghívom Önt, hogy ismerkedjen meg projektünkkel!
Fontos bejelentések
Izgalmas online tanulási kurzusokat kínálunk - óvodásoknak és fiatalabb diákoknak az "OLVASAKADÉMIA"-n
Össz-oroszországi gyors távoli online versenyek
A regisztrációs díj mindössze 100 rubel. A regisztrációs díj befizetése után azonnal elektronikus oklevél!
Nemzetközi és összoroszországi távversenyek - 2017
Versenyeken való részvétel regisztrációs díj fizetése nélkül! Gyorsított határidők a tájékoztatásra.
Részvétel online tesztelésen a regisztrációs díj megfizetése nélkül! A díjazási dokumentumok az eredményhirdetést követően azonnal megrendelhetők.
Barátkozzon velünk és kap 15 bónusz rubelt!
Iratkozzon fel és kap 15 bónusz rubelt!
2009-2017 "A gyermekkorról"
A tömegkommunikációs eszközök regisztrációs igazolása:
Felhasználók
MySQL: 0,0216 s, 89 kérés, PHP: 0,1555 s, összesen: 0,1771 s, memória: 26,25390625 mb, adatbázisból letöltött dokumentum.
Projekt "Rossz méz"
Projekt "Rossz méz"
Tudományos kutató konferencia "Lépj a jövőbe".
Yudina Polina Előkészítő csoport
gondozó: Csernykh Natalya Romanovna
MBDOU óvoda "Daru"
Hipotézis: Micimackó mondott: "Néhány". És azt hiszem nincsenek rossz méhek, csak egy ember csinál valamit rossz és rossz « rossz» édesem.
Relevancia: Bee Honey- Ezt gyógyító termék, amelyet olykor tisztességtelen emberek hamisítanak. Számos módja van a méz minőségének ellenőrzésére, ezek közül néhányat szeretnék bemutatni. Cél: Házi méz és boltban vásárolt méz összetételének, tulajdonságainak tanulmányozása, összehasonlítása.
— információkat gyűjteni a mézről;
- a méz tulajdonságainak tanulmányozására; - derítse ki, honnan származik « rossz» méz és ki a hibás; — megtanulják felismerni a rossz minőségű mézet.
Egy tárgy: házi méz és boltban vásárolt méz.
1. Előzetes: - a mézzel kapcsolatos anyagok tanulmányozása; – a méz tulajdonságainak tanulmányozása;
2. Praktikus: — kísérletek végzése; - modulgyártás "A méz összetétele";
- munkakör elemzés. Bemutatás: Pauline: Egyszer a bátyámmal megnéztünk egy rajzfilmet Micimackóról. Micimackó mondott: "Néhány rossz méhek rossz mézet készítenek". Sokáig gondolkodtunk, lehetséges-e rossz édesem. Ezzel a kérdéssel anyámhoz fordultam. És felajánlotta, hogy megnézi, valódi-e a házi mézünk. Tapasztalat #1 "A méz átlátszósága".
Pauline: Egy kémcsőbe tettünk egy kis mézet, és hozzáadtunk két evőkanál vizet. Rázza fel a tartalmát és hagyja el. Néhány másodperc múlva megvizsgáltuk a megoldást, és meglepődtünk! A mézes oldat átlátszó lett! Pauline: Jöttem az óvodába és mindent elmondtam a tanárnőnek. Natalja Romanovna egy újabb kísérlet elvégzését javasolta, és a boltban vásárolt méz illatának és viszkozitásának ellenőrzését.
Tapasztalat #2 "Mézes illat". Pauline: Fogtunk egy bögrét, abba három kanál mézet tettünk. Szipogtak, de nem éreztek semmi szagot. Egy másik bögrébe házi mézet tettek, és ez megjelent kellemes illatú! Natalja Romanovna elmagyarázta, hogy minden természetes méznek van szaga, a hamis méznek pedig nincs szaga.
Utána a mézet kanállal kevergetve kicsit megmelegítettük. Aztán előhúztak egy kanalat, és forogni kezdtek. És látták, hogy a méz egy kanálra teker, és meg is fagy. Azta! Pauline: Minden után, amit láttam, nagyon megörültem, és elmondtam ezt anyámnak. Felajánlotta, hogy együtt varázsolnak mézzel a konyhában.
3. számú tapasztalat. "Méz varázslat".
Pauline: Kémcsőbe teszünk egy kis házi mézet és fél kanál vizet. Ezután alacsony lángon melegítjük, hozzáadunk 4 csepp jódot. Nem volt színváltozás, ami azt jelenti, hogy a méz természetes. A történet anyja - na, mi lenne, ha be lenne festve a méz Kék szín, ami azt jelenti, hogy az előállításához keményítőt használtak. De nem a méhek, hanem az emberek. Pauline: Erről meséltem az óvodában. Aztán Natalja Romanovna azt javasolta, ellenőrizze, hogy a mézhez került-e víz és cukor.
4. számú tapasztalat "Titkos átalakulások". Pauline: Fogtunk egy papírlapot, mézet csepegtettünk rá. A méz kissé terjengetni kezdett. Natalja Romanovna elmagyarázta, hogy ez azért történik, mert a méz vizet tartalmaz, míg a valódi méz nem tartalmaz vizet. Majd egy darab kenyeret mártottunk házi mézbe és a boltban vásárolt mézbe, és állni hagytuk. keresztül be házi méz kenyér megkeményedett, de a másikban megpuhult. Méz a boltból rossz édesem Ez cukorszirup.
Pauline: BAN BEN rossz olyan sokféle anyag van a mézben! Ezt az elrendezést mi készítettük « Rossz édesem» .
Pauline: Az igazi méz pedig ízletes és egészséges.
Következtetés: Hipotézisünk beigazolódott. A méz a természet igazi csodája, és « rossz» becstelen emberek csinálják. Így rossz méz egyáltalán nem készül rossz méhek ahogy Micimackó állította. Légy óvatos!
Anyánk egyedül van
reggel pitét süt.
Mézzel, túróval, lekvárral,
vacsorára hív mindenkit.
1. Chupakhina O. K., Burmistrov A. I., Krivtsov N. I., Lebedev V. I. Encyclopedia of the beekeeper. M.: "Continental - könyv", 2006
Ruta A. I., Ruta E. R. Encyclopedia of bees
Interregionális konferenciák A mai napon óvodánk vezetője és pedagógusai két régióközi tudományos és gyakorlati konferencián vettek részt. A tanárok részt vettek.
Az első összoroszországi tudományos és módszertani konferencia Az első összoroszországi tudományos és módszertani konferencia "Multimédiás technológiák a modern oktatásban"! Nemzetközi Fejlesztési Intézet.
Kész design absztraktokhoz, dia mappákhoz
Elrendezés „Erdő. Vadállatok"
Fa "Évszakok"
Lapbook az ökológiáról
REGISZTRÁCIÓ! Pedagógus, nevelő, tanító MAAM.RU:
Versenyek és oklevelek, tantervek és programok, absztraktok, játékok.
"Portfólió tanúsítvány" - azonnal. Te oldalad - ingyen.
Kattintson ide és Regisztráció Most!
Szerkesztőség: Orosz Föderáció, Volgograd, Mira u. 11, 36. lakás | Alapító, kiadó: Fonov D.V. Vágó: Vovchenko E.A.
Az ISSN 2587-9545 be van jegyezve az Orosz Föderáció Nemzeti ISSN Ügynökségénél
El No. ФС77-57008 média regisztrációs tanúsítvány | 6+ | MAAM 2010-2017
Hogyan határozható meg a méz természetessége és minősége
- Krém ízületi gyulladásból és arthrosisból - Artrade
- Hasi Bioliposector a has és a comb fogyásához
- Hogyan lehet a melleket 2 mérettel növelni az Upsize krémmel otthon
Ha nem igazolt méhésztől vásárol mézet, fennáll annak a veszélye, hogy gyenge minőségű természetes mézet vagy akár műmézet vásárol. Az éretlen vagy régi méznek nincs gyógyhatása, a műméz használhatatlan, az idegen adalékanyagok, mint a keményítő, kréta, liszt, cukor, víz pedig rossz minőségű termékké teszik.
Hogyan ellenőrizhető a méz természetessége külső jelekkel
Néha ellenőrizni kell a méz természetességét, ha a piacon vagy az üzletben felhasználás nélkül vásárol további anyagok. A leggyorsabb és legegyszerűbb mézellenőrzést a külső jelek, részletes elemzés nélkül:
- A természetes méz könnyen dörzsölhető az ujjak között, felszívódik a kézbőrben.
A méz természetességét piaci körülmények között nagyon nehéz ellenőrizni. A megfontolt módszerek nem védhetnek meg minden lehetséges hamisítástól. Válasszon mézet színe, illata és állaga miatt.
A méz részletesebb ellenőrzése otthon is elvégezhető, ez segít a termék viszkozitásának tanulmányozásában. Az érett, természetes méz viszkózus állagú. Fontos, hogy a mézzel való kísérletezés során a hőmérséklet környezet nem volt magas és nem is alacsony, kb + 20-21 fok.
- Egy evőkanálnyit márts a mézbe, és néhányszor gyorsan forgasd meg. A természetes, kiváló minőségű méz körbetekered a kanalat anélkül, hogy lecsöpögne róla.
Az érett, jó minőségű méz nagyon viszkózus, páratartalma a GOST szerint nem haladja meg a 18-20%-ot. A korán pumpált méz éretlen, rosszul tárolható, erjedhet.
A méz minőségének ellenőrzése otthon melegítéssel és mérlegeléssel
Még laborvizsgálatok a méz nem ad teljes körű információt a minőségéről. Minden méznek egyedi a tulajdonságai. Összetételét számos tényező befolyásolja: a gyűjtés helye, a mézelő növények fajtája, a méhek fajtája, a méz érettsége a vizsgálat időpontjában, pollen jelenléte.
- Helyezzen egy zárt üveg mézet (50 g) egy vízedénybe. 10 percig melegítse a mézet vízfürdőben, körülbelül + 45 ° C hőmérsékleten. Ezután nyissa ki a fedelet, és végezzen szagértékelést. Kézzelfoghatónak kell lennie. A szagtalanság a hamisítás jele.
Otthon meghatározhatja a méz minőségét a sűrűségének mérésével. Öntsön 1 liter vizet az edénybe, és jelölje meg a szintjét jelölővel. Öntse ki a vizet, szárítsa meg az üveget. A megjelölt jelig töltse meg az edényt mézzel. Mérje le az edényt mézzel nagyon pontosan, grammig. Vonja le az edény súlyát, hogy megkapja egy liter méz pontos súlyát. A méz tömegét elosztjuk a víz tömegével, azaz. 1000-re vonatkoztatva. A méz sűrűségének elfogadott szabványa Oroszországban 1,41 kg/l.
Még a jó minőségű méz is vásárláskor mutathatja a hamisítvány jeleit. Nagyon nehéz megkülönböztetni a természetes mézet a hamisítástól. A legtöbb A legjobb mód ne hibázz bele mézes édességek- vegye át megbízható méhészektől. Mindig lesznek barátok, akik ezt tanácsolják. De ha nincsenek megbízható méhészek, de mézet szeretne, akkor használjon szokatlan módszereket a méz otthoni ellenőrzésére:
- A méz valódiságát felgyújtással lehet megállapítani. Egy papírlapra kenjük a mézet, és meggyújtjuk. Figyeld a reakciót. A természetes méztől kissé folyékony lesz magas hőmérsékletű- és ennyi, nem történik vele több változás. Nem ég le és nem változtatja meg a színét. A termék megolvad, ha a méheket cukorsziruppal etetik nektár helyett. barna szín a termék cukor jelenlétét jelzi benne.
A méz alapvető tulajdonságainak és jellemzőinek ismerete nagy valószínűséggel segít elkerülni a rossz minőségű ill műméz. A méz otthoni ellenőrzése speciális készítmények használata nélkül is elvégezhető.
A méz természetességének és a szennyeződések jelenlétének meghatározása
A méz természetességét csak laboratóriumban lehet 100%-os biztonsággal megállapítani, de csak kevesen adnak mézet kutatásra. A méztermékek természetességének meghatározására szolgáló "otthoni" módszerek nem mindig adnak teljesen összetéveszthetetlen eredményt, de néha segítenek megkülönböztetni jó termék egy hamisítványtól.
- Vizsgálja meg a méz vizes oldatát a fényre: ha a méz jó minőségű, természetes, akkor zavaros vagy irizáló lesz. A szennyeződések csapadékot hoznak létre.
Annak érdekében, hogy a méz ne csak ízletes legyen, hanem gyógyászati tulajdonságai is legyenek, feltétlenül ellenőrizze a valódiságát kis mennyiségben, csak miután megbizonyosodott a minőségéről, vegye be a mézet későbbi felhasználásra.
A cukorszirup mézbe keverése, a méhek cukorral való etetése a méhészeti termék hamisításának leggyakoribb módja. A természetes folyékony arany» a vásárlók pontos információt szeretnének kapni arról, hogy nincs benne cukor, amit a gátlástalan méhészek adnak hozzá:
- Ha cukrot adunk a mézhez, az illatot ad édes víz kellemes méz aroma nélkül. Az ilyen méz betegesen édes ízű, a színe gyanúsan fehér.
- Olvasson a Virgin Star hüvelyfeszesítő krémgélről
- Hogyan lehet fogyni 20 kg-mal - valódi kritikák Guarchibaoról
A méz tesztelése jóddal végzett lisztre
A gátlástalan méhészek lisztet vagy keményítőt adnak a mézhez, hogy növeljék annak tömegét vagy sűrűségét. A keményítő, a keményítőszirup és a liszt mézben való keverékét úgy határozzuk meg, hogy a kezdeti oldathoz jódotinktúrát adunk. A természetes mézben nincsenek olyan elemek, amelyek reagálnának a jóddal.
- 3-4 csepp jód elegendő ahhoz, hogy a hamisított méz oldata elkéküljön, ha kémiai reakció következtében keményítő vagy liszt van benne.
Ecetsav a méz krétaforgácsainak meghatározásához
A krétaforgácsok hozzákeverése megnöveli a termék súlyát, elfedve rossz állapotát. Ez a méz hamis. A méz krétaforgács segítségével történő meghamisítása a szokásos használatával könnyen kimutatható asztali ecet vagy ecet esszencia. A kréta reakcióba lép ecetsav szén-dioxid felszabadulása kíséri.
Ammónia keményítőszirup kimutatására
A mézhez hozzáadott keményítőszirup rontja annak legértékesebb mutatóit. A melasszal "ízesített" méz nagy viszkozitású, markáns melasz illata van, redukáló cukrok tartalma csökken benne. A folyamat során képződő hamisított kénsavban lévő maradékok technológiai feldolgozás melasz, bizonyos reagensek hatására kicsapódik, pl. ammónia.
Ha a méheket cukorral etették, akkor annak, mint minden nem természetes mézterméknek, nincs gyógyászati tulajdonságai. Hiányoznak belőle a természetes méz hasznos összetevői: vitaminok, szerves savak, aromás anyagok, fehérje, ásványi sók. A "cukros" mézet bonyolult kísérletek nélkül, tej segítségével határozhatja meg.
Ezek az "otthoni" ellenőrzési módszerek egyszerűek és megfizethetőek, de nem adnak 100% -os bizalmat a méz minőségének meghatározására irányuló kísérlet eredményeinek helyességében. Nem szabad azonnal egy nagy üveg mézet venni egy ismeretlen méhésztől, először vegyen egy kicsi mézet, vizsgálja meg a mézet minősége és eredetisége szempontjából.
Augusztus 14-én ünnepelték Ruszban az első gyógyfürdőt, amelyet Medovnak is neveztek - erre a napra meg kell tölteni a lépeket, és a méhészek elkezdik beszerezni a tartalmat. A templomokban attól a naptól fogva szabad volt enni – meg is tették mézes mézeskalács, mákos és mézes palacsinta, mézeskalács és egyéb péksütemények. mézvásárok Oroszországban májusban kezdődnek, amikor a méhészek elkezdik kivonni az első mézet. A különböző tégelyekkel bélelt gyönyörű pultokon minden, a legigényesebb ízléshez találhatunk mézet. Igaz, a vásárlók olykor szembesülnek azzal, hogy sok pénzért nem „természetes terméket”, hanem azt vették, és csak remélni tudják, hogy ez a méz nem veszélyes az egészségre.
Mert gátlástalan gyártó a legfontosabb az, hogy növeljük a termék tömegét, vagy akár keverjünk össze valamilyen anyagot, amely a lehető legjobban hasonlítson a mézre. Leggyakrabban cukorszirupot adnak a mézhez. Így lehetséges a tömeg növelése és az éretlen méz édeské tétele. Ezen kívül keményítő, cékla ill melasz, invertcukor, szacharóz - már amennyire a képzelet elég. Tippeket gyűjtöttünk össze életkörülmények megkülönböztetni az igazi mézet a hamistól.
1) Vizsgálja meg a rugalmasságot A természetes méz semmiképpen sem vizes. Kitartónak kell lennie. Melegítsük fel a mézet körülbelül 20 fokra, keverjük kanállal. Ezután távolítsa el a kanalat, és kezdje el forgatni - ha normál állagú, akkor tekerje a kanál köré, és ne ürítse ki. Ezután figyelje meg, hogyan folyik vissza a méz a tartályba - lassan le kell feküdnie egy csúszdába, és buborékokat képez a felületen.
2) Ellenőrzés egy újsággal Cseppentsen egy kis mézet egy darab papírra (egy újságpapírra vagy WC-papírra) – a papírnak száraznak kell maradnia. Ha a méz elterjedt és nedves nyomot képezett, akkor víz van benne.
3) Ellenőrizze a kenyeret Egy másik teszt a víz jelenlétére, aminek nem szabadna lennie, egy darab kenyérrel is elvégezhető. Csak 10 percre mézbe kell mártani, majd eltávolítani. természetbeni minőségi méz a kenyérnek meg kell keményednie, hamisban megpuhul.
4) Jóddal történő ellenőrzés A méz szennyeződéseinek kimutatásához el kell végeznie a legegyszerűbb élmény. Hígíts fel egy kis mézet vízzel, és adj hozzá egy csepp jódot. Ha a folyadék kékre vált, akkor keményítőt vagy lisztet tartalmaz.
5) Ellenőrzés ecetesszenciával Ehhez meleg vízzel mézoldatot is kell készítenie. Ha az ecetesszencia hozzáadásakor sziszegett az oldat, de krétát tartalmaz.
6) Lapis ceruzával ellenőrzés A következő kísérlethez lapis ceruzára lesz szüksége, amelyet a gyógyszertárban 150 rubel alatt lehet megvásárolni. Készítsünk 5-10%-os mézoldatot, és mártsuk bele a ceruzát. Ha kialakul fehér csapadék- hozzáadott cukrot a mézhez.
7) Ellenőrzés letörölhetetlen ceruzával Annak megállapításához, hogy van-e idegen folyadék a mézben, vigyen magával egy vegyszeres ceruzát és egy papírdarabot a vásárra. Papírra kenjük kis mennyiségben méz, és próbálj meg ceruzával írni valamit a mézrétegen keresztül. Ha néhány másodperc múlva feliratot vagy kék-lila csíkokat lát, az azt jelenti, hogy vizet vagy szirupot adtak a finomsághoz.
8) Huzalteszt Vegyünk egy rozsdamentes acélhuzalt, hevítsük tűzön (használhat egy hagyományos öngyújtót), és merítsük mézbe. Ha ragacsos massza tapad a dróthoz, akkor ez hamisítvány. Ha a méz természetes, a drót tiszta marad. És általában, mint a szentpétervári éghető túró szenzációs esetében (az újságírók ellenőrizték a boltban vásárolt „természetes” túró minőségét, és megállapították, hogy több mint 10 percig éghet), kipróbálhatja a mézet és felgyújthatja – soha nem tudhatja, miből készült. jó édesem egyszerűen nem ég le. A hamisítvány megváltoztathatja a színét, például megbarnulhat, megolvadhat, karamell- vagy vegyszerszagot áraszthat.
8) Üledékellenőrzés Egy kanál mézet keverjünk el egy pohár meleg teában, és hagyjuk állni egy órát. Ha ezután üledék marad az üveg alján vagy a felületén, akkor a vásárlás minősége sok kívánnivalót hagy maga után.
9) Tesztelés ammóniával Keverjünk össze egy kis mézet vízzel 1:2 arányban. Ezután adjunk hozzá néhány csepp ammóniát, és rázza fel a kapott oldatot. Ha megbarnul, az azt jelenti, hogy keményítőszirupot kevertek a mézbe.
10) Szagvizsgálat A természetes méz mindig nagyon illatos. Ha nincs szaga, akkor valószínűleg nem természetes.
Mielőtt egész évre mézet vásárolna, gondolkodjon el azon, hogy milyen fajták vannak, és milyen színben különböznek egymástól – ez a természetes méz keresése során is az Ön kezébe kerülhet. Például, hajdina méz legyen barna, virágos aranysárga, lime legyen borostyánsárga, a mustár pedig krémsárga. Gondolkodásra ad okot a méz természetellenesen fehér színe, mert egyes termelők nem nektárgyűjtés céljából viszik ki a méheket, hanem egyszerűen cukorral etetik a szerencsétlenül járt lényeket. Az így kapott méznek természetesen nincsenek értékes tulajdonságai.
HOGYAN NE KÖPJÜK MÉZET
A vásárláskor ne feledje, hogy a mézet nem szabad fémtartályban tárolni. Az a tény, hogy a mézben lévő savak oxidálódhatnak, és arra a tényre vezethetnek, hogy értékes termék elveszít néhányat az övéiből hasznos tulajdonságaités akár mérgezéshez is vezethet.
Ha szereti inni a teát mézzel, ne adjon mézet forrásban lévő vízhez. A méz szerkezete már 60 fokon felbomlik, elveszíti tulajdonságait. Idővel a méz szükségszerűen sűrűvé és zavarossá válik, így ha a nyáron vásárolt méz télig folyékony és átlátszó marad, az nem természetes. Ha a méz alulról besűrűsödik, felülről viszont folyékony marad, ez azt jelenti, hogy a mézet éretlenül gyűjtötték be, és az ilyen méz csak néhány hónapig tárolható.
KÜLÖNBÖZŐ MÉZEK GYÓGYÍTÓ TULAJDONSÁGAI
Hársméz lázcsillapítóként használják, izzasztó tulajdonsággal rendelkezik. Ezenkívül baktériumölő és elősegíti a köpet kiürülését.
Hajdina méz különösen nagyra értékelik a vérszegénység (hipo- és beriberi) kezelésében és megelőzésében, hasznos az arra hajlamos emberek számára szív-és érrendszeri betegségek. Az ilyen méz kedvezően befolyásolja a vér minőségét, és jól helyreállítja a testet a vérveszteség után.
gesztenye méz jó a rendellenességekre emésztőrendszerés a hajdinához hasonlóan problémák esetén szív-és érrendszer. Ezen kívül antimikrobiális hatása is van.
tűzfű méz hasznos a megfázás megelőzésére és kezelésére. Sok C-vitamint tartalmaz.
virágméz a nőknek enniük kell. Hasznos a női reproduktív rendszer számára, nőgyógyászati betegségek megelőzésére és kezelésére használják. Erózió esetén hölgyeknek ajánlott a használata alma méz. És az időszak alatt szoptatás a szoptatás hasznos édes lóhere méz amely elősegíti a tejtermelést. Ennek a mézfajtának gyulladáscsökkentő, nyugtató és fájdalomcsillapító hatása is van.
gesztenye méz hasznos a potenciaproblémákkal küzdő férfiak számára. Általában a férfiaknak ajánlott sötét és keserű mézet vásárolni, pl. hajdina.
Méz pergával (méhek által döngölt pollen) kifejezett immunstimuláló hatással rendelkezik. Jól helyreállítja az immunitást, betegségek és műtétek után is.
Rét forbs méz segít az álmatlanságban és a fejfájásban.
Maria Al-Salkhani
Olga Pavlovna Gromyko
Kedves kollégák, figyelmükbe ajánlom azokat a kutatómunkákat, amelyeket a gyerekekkel közösen végeztünk és a „Kutató vagyok” városi pályázaton megvédtünk.
« A méz titkai»
Óvodánkban délutáni uzsonnára gyakran adnak mézet. Nagyon édes és ízletes. Megkérdeztük a tanárt, honnan van? Kérdéseinkre válaszolt. Kiderült, hogy a méheknek nagyon keményen kell dolgozniuk a méz előállításához. De vannak még kérdések. Mivel nagyapáinknak saját méhészetük van a méhekkel, szerettünk volna tőlük tanulni a mézről, ezért úgy döntöttünk, saját kutatást folytatunk.
Tantárgy: « A méz titkai»
Kérdések (Problémák):
1. Hogyan és miből készítenek mézet a méhek?
2. Miért van a méz különböző színű?
3. Miért hasznos a méz?
Ezt gondoltuk és feltételeztük (hipotézisek)
1. A méhek kis gyártóüzemekkel rendelkezhetnek az otthonukban. édesem.
2. Különféle színeket adnak a mézhez.
3. A méz hasznos, mert sok vitamint tartalmaz.
Tanulmányunkban a következőket használtuk mód:
Gondoltad magad;
Nagyapáiktól tanultak;
Megkérdezték barátaikat a csoportban;
Interjút készített med. óvodás nővérek;
Könyvekből tanult;
Néztünk képeket az interneten.
Költött tapasztalatokat;
Anyaggyűjtés:
Tavaly nyáron elmentem nagyapámhoz, Mihail Borisovicshoz a dachába, Swallow közelében, és érdekes kis házakat láttam. El akartam jönni, de a nagyapám nem engedte. én kérdezte: "Miért ne?"és elmondta nekem válaszolta: "Azokban a házakban méhek élnek, és veszélyes védőruha nélkül megközelíteni őket." Őszintén szólva kicsit megijedtem, és többé nem kerültem a közelükbe.
És most, miután elkezdtük a kutatást, elmentem a nagyapámhoz. Nekem ő az mondta: „A mézet virágnektárból nyerik. Az ókorban a nektárt "virágok lelkének" nevezték. Képzeld el, milyen édes és gyönyörű.
A méhecske leül az illatos és gyönyörű virágés kivesz belőle egy apró csepp nektárt ormányával. A nektárt összekeverik a méhnyállal, és méz lesz belőle, ahogy a nagyapám mondja - "varázslat" történik.
A kaptárba visszatérve ez a méh továbbadja a nektárcseppjét a fogadó méhnek. A kaptárban minden méh végzi a dolgát. Vannak méhek "takarítónők"- tisztán tartják "ápolónők"- biztosítsa a méh speciális méhpempő, Van "dadusok"- tápláló lárvák, "építők". Ezután a méhek eltávolítják ezt a csepp nektárt felesleges víz- csapkodják a szárnyukat és szárítják a leendő mézet. Ha ebben a pillanatban meglátogatja a méhészetet, folyamatos zümmögést hallhat. És milyen íz terjed körül. Egy liter méz összegyűjtéséhez egy méhnek körülbelül egymillió virágra van szüksége.
Ezután a méh speciális lyukakba helyezi a mézet, ezeket méhsejtnek nevezik, a méhek vékony viaszkupakokkal szorosan lezárják a lépeket. Ezek után a méhészek már tudják – kész a méz! És hogy a méz sokáig megmaradjon, a méhek egy kis cseppet adnak oda gyógyméregükből. Ezt a felfedezést megosztottam a barátaimmal.
És Vaszilij Ivanovics nagyapámnak méhészete van Bambuchki faluban. Ezt a méhészetet ükapjától örökölte, aki az elsők között kezdett méhészkedni Szahalinban. Ez még a könyvben is meg van írva, nagyon régi és leírja Szahalin történetét. Kérdésemre Miért van a méz különböző színű?- válaszolta nekem, hogy a méz színe a nagyon világostól, majdnem fehértől a sötétbarnáig terjedhet. Ez az év azon időszakától függ, amikor a méhek mézet gyűjtöttek, és azoktól a növényektől, amelyektől gyűjtötték. Sok fajta létezik édesem: hárs, virág, hajdina stb.
Megkérdeztük a barátainkat « Hasznos méz vagy nem?". A gyerekek fele azt mondta, hogy a méz káros – mert édes, és az édességtől romlanak a fogak. A gyerekek fele biztos abban, hogy a méz hasznos, mert ízletes, az ízletesből pedig jó hangulat lesz. Egy óvodában egy dajka elmondta, hogy a méz nagyon hasznos a gyerekek számára, mert sok olyan anyagot és vitamint tartalmaz, amelyekre szükségünk van. A méz segít abban, hogy jobban fejlődjünk, és ne legyünk betegek. Azt mondta, hogy a gyerekeknek jobb, ha mézet esznek zabkásával, gyümölcsökkel, teával. Napi 1-2 teáskanál elegendő. De csak az igazi méz hasznos!
Ezért úgy döntöttünk, hogy megnézzük, milyen mézet eszünk az óvodában. A könyvekből és az internetről megtudtuk, melyik kísérleteket lehet végezni annak megállapítására, hogy valódi-e vagy sem. Megkértük a tanárt, hogy töltsön velünk tapasztalatokat barátainkkal együtt. Vettünk egy kis mézet a konyhában, és itt van néhány kísérleteket végeztünk:
Tapasztalat #1"Mézzel és egy kanállal"
Ha kanállal felveszed a mézet, és az utolsó cseppet felhúzod a kanálig, akkor a méz az igazi.
Következtetés: A vizsgálat eredményeként a kanálig felhúzott utolsó csepp - igazi méz.
2. számú tapasztalat„Mézzel és golyóstollal.
Meg kell kenni a mézet egy darab papírra, és golyóstollal rajzolni valamit a mézcsíkra. Ha a méz valódi, akkor a vonal nem terjed.
Következtetés: A vizsgálat eredményeként a tollról nem terjedt el a vonal - igazi méz.
3. számú tapasztalat„Mézes vízzel és jóddal.
Ha jódot csepegtetsz az édes mézes vízbe, és a víz kék színűvé válik, a méz nem igazi.
Következtetés: A vizsgálat eredményeként a víz csak sötétebb árnyalatú lett, nem kék - igazi méz.
4. számú tapasztalat„Mézzel és egy darab kenyérrel.
Ha egy darab kenyeret egy ideig mézbe teszel, és a kenyér megkeményedik, ez az igazi méz.
(Ez tapasztalatúgy döntöttünk, hogy mindegyiket külön-külön lefolytatjuk, és meghatározzuk, milyen méz van otthon.)
Következtetés: A méz nem az igazi, mert néhány gyerekkenyér otthon nem keményedett meg.
Kutatási eredmények munka:
Így kérdéseinkre válaszolva megtettük következtetéseket:
1. A méhek a virágok nektárjából mézet készítenek, és családokban élnek - mindegyik a saját kaptárában (ház).
2. Különböző színű méz, mert a méhek begyűjtik a nektárt más időÉs különböző színek (késő tavasz, nyár közepe, kora ősz).
3. A méz hasznos, mert tartalmazza a számunkra szükséges anyagokat és vitaminokat.
Ezért vizsgálatunk során a 3. feltevés beigazolódott. "A méz hasznos, mert sok vitamint tartalmaz".
2. Feltevés – „Talán a méhek házaikban kis gyárakkal rendelkeznek a termeléshez édesem”- erősítették meg részben.
1. feltételezés, hogy "A mézhez különféle színeket adnak."- nem megerősített.
A tanulás során sok új, meglepő, szokatlan dolgot tudhattunk meg. Például, hogy vannak méhek, amelyek nem harapnak - abház méhek.
Ezért úgy döntöttünk, hogy mindenképpen folytatjuk a mézzel és méhek:
Mik azok a méhek?
A méhek megeszik a saját mézüket?
Milyen ételekhez adnak mézet és miért?
Kutatásunk nagyon érdekesnek, ízletesnek és hasznosnak bizonyult!
Kapcsolódó publikációk:
A GCD szinopszisa a kísérleti tevékenységekről "Légdetektorok" Téma: A GCD összefoglalása a kísérleti tevékenységekről ""Levegődetektorok". Az oktatási területek integrációja: „szociális-kommunikatív.
A GCD szinopszisa a kognitív fejlődésről a kísérleti tevékenységek elemeivel Cél: a gyerekek megismertetése a víz tulajdonságaival: folyékony, átlátszó, kiönt, foltok. élményszerűen gazdagítsa a gyerekek tudását, hogyan kell.
Cél: megismertetni a gyerekekkel a szappan tulajdonságait, fajtáit és rendeltetését. A program tartalma: bővítse a gyerekek ötleteit.
"Levélhullás" A program tartalma: Az élő és élettelen természet jelenségeivel kapcsolatos ismeretek bővítése, ok-okozati összefüggések megállapításának megtanulása,.
kapcsolódó cikkek
