Ribizli lekvár húsdarálón keresztül 5 percig. Ribizli lekvár télre. Hozzávalók a „Pyatiminutka legfinomabb ribizli lekvárhoz”
Ma azt javaslom, hogy készítsen „5 perces” zselészerű feketeribizli lekvárt későbbi használatra, a recept nagyon egyszerű és gyors. A lekvár készítéséhez speciális porkeverékeket használhat - „lekvár”, „zhelfix”. Az ötperces feketeribizli egyszerűen pompás, télen szendvicsnek, rétegnek is használható házi pékáruk Egyszerűen teával vagy egy pohár tejjel tálaljuk. Ennek a lekvárnak egy változata tökéletes más bogyókhoz, ezért ha a betakarítás lehetővé teszi, kísérletezzen. A munkadarabot akár egy városi lakás kamrájában is tárolhatja.
Hozzávalók a ribizli lekvárhoz:
- ribizli - 300 g;
- cukor - 300 g;
- confiture (zselésítő por lekvárhoz) – 1 tasak.
A feketeribizli lekvár készítésének folyamata
Készít szükséges termékek. Az ilyen finomságok elkészítéséhez speciális porokat a fűszer- és gyógynövényosztályokon árulnak. Tehát mindenekelőtt készítse elő a fekete ribizlit - tegye a bogyókat egy tálba, és öntsön egy adag tiszta, hideg vizet, ami után azonnal megfigyelheti, hogyan úsznak a száraz gallyak és levelek a felszínre. A vizet leöntjük, a ribizlit szitába tesszük, és óvatosan átöblítjük folyóvíz.
A feketeribizlit merőkanálba vagy tálba tesszük, hogy lekvárt készítsünk. Azonnal adjuk hozzá az egész adagot a ribizlihez kristálycukor.
Keverje össze a ribizlit és a cukrot, hagyja állni 10 percig, várja meg, amíg a ribizli elkezdi kiengedni a levét, és a cukorkristályok feloldódnak. A megadott idő elteltével helyezze a tartályt alacsony hőre, először keverje meg a bogyókat, hogy a lekvár ne égjen meg. Amikor a ribizli elég levet enged, a lekvár forrni kezd, számoljon pontosan öt percet.
Sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-forma ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf; szín: #ffffff; szélesség: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)
Öntsön zselésítő port egy edénybe, hogy lekvárt készítsen, és főzze a ribizlit öt percig.
A ribizli lekvár nemcsak nagyon finom, de rendkívül egészséges is. És mindenkinek kötelező megtennie, aki törődik az egészségével, és szeretne jól kinézni és jól érezni magát.
A ribizli lekvár készítése mindenki számára elkészíthető feladat, tapasztalt és tapasztalatlan szakács egyaránt.
Hogyan készítsünk ribizli lekvárt
A ribizli lekvárt általában zománcban főzik, üvegáru. A lekvár főzése általában a szirup elkészítésével kezdődik. A bogyókat a kész szirupba helyezzük, és egy ideig forraljuk. Lekvár készítésére is van mód: a bogyókat egy tálba helyezzük, és homokkal borítjuk. Amikor a cukor feloldódik és a bogyók kiengedik a levét, közepes lángon főzzük. Ne keverjük, csak a keletkező habot távolítsuk el.
A lényeg az, hogy készletezzen bogyókat, cukrot, szükséges leltárt. A ribizli lekvár készítéséhez ideális edény egy zománcozott medence vagy egy nagy rozsdamentes acél serpenyő. Szükség lesz még üvegekre, fedőkre, a lekvár keveréséhez, kenéséhez fakanálra, pozitív hangulatra.
A lekvárok segítenek túlélni a hideg évszakot, és a forró, nagylelkű emlékeket adják nekünk nyári napok amelyet a téli kellékek készítésével töltöttünk. És milyen jó kinyitni egy üveg málna- vagy meggylekvárt. Igyál őszibarackbefőttet vagy egyél péksüteményt vagy csak egy kis kenyeret aromás és egészséges ribizli lekvárral teához, amikor hóvihar fúj az ablakon.
A nyáron üvegekbe zárt bogyók sok örömet, vitamint és kényelmet hoznak otthonunkba. Lássuk tehát, milyen receptek alapján főzheted a legfinomabb és egészséges lekvár ribizliből.
Klasszikus feketeribizli lekvár recept
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1 kg cukor
0,5 pohár víz
Készítmény:
Válogassa szét, mossa meg és szárítsa meg a ribizlit.
Öntsön vizet egy tálba vagy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár cukrot, és forralja fel. Forralás után adjunk hozzá egy pohár ribizlit. És főzzük öt percig állandó keverés mellett, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
Ezután adjunk hozzá még egy pohár cukrot és bogyókat, keverés közben forraljuk 5 percig. Készítse el az összes lekvárt így, 4-6 percenként adjon hozzá egy pohár cukrot és ribizlit.
Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel fém fedelek. Fordítsa meg az üvegeket, csavarja be egy meleg törülközőbe, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Ízletes és egészséges feketeribizli lekvár készen áll a télre. Akkor is tárolható szobahőmérséklet, ami előny. Jó étvágyat kívánunk!
Feketeribizli lekvár folyékony szirupban
Van egy olyan fogalom, mint „desszert” szirup lekvár": a készítmény folyékony része szokatlanul aromás és ízletes, a szirupban egész bogyók úsznak, de mennyiségük mérsékelt. Ezt a lekvárt azokhoz az ételekhez használják, ahol tálalni illik édes szósz. Palacsinta, sajtos sütemény, rakott verseng az egy tányéron való jogért ezzel a gyönyörű ill finom lekvár. A fekete ribizli és a fehér fagylalt elegáns párosítás fűszeres íz. Ha áttérünk az ünnepi bankett dekorációra, akkor ebbe a desszertbe tehetünk egy evőkanál whiskyt vagy rumot, és adhatunk hozzá egy kis natúr étcsokoládé-forgácsot.
Összetett:
Fekete ribizli - 800 g
cukor - 750 g
Víz - 1 l
citromsav - 1,5 teáskanál.
Másfél liter feketeribizli lekvárt kapsz.
Hogyan készítsünk desszertszörpös feketeribizli lekvárt
Készítmény:
Bármilyen édes ízű ribizlifajta megfelelő. A bogyókat szétválogatjuk, „felvágjuk”, majd megmossuk. Vannak hosszú szárú fajták, amelyeket kézzel kell levágni.
A lekvárt nem oxidáló bevonatú edényben készítsük el. Az elkészített fekete ribizlit a serpenyőbe öntjük.
Raktak citromsav, segítségével a szirup „kifinomult” lesz, és nem változik ibolyásvörös színből sötétebb tónusba.
Adjunk hozzá cukrot.
Öntés hideg víz. Ehhez a lekvárhoz nagy mennyiségű folyadékra van szükség.
Először is, a serpenyő tartalmának fel kell forrnia közepesen magas lángon. Ezután a tüzet úgy állítjuk be, hogy a bogyók ne forrjanak fel. A feketeribizli lekvárt 20 percig főzzük alacsony lángon.
A sterilizált üvegek és fedők alapkövetelmény minden téli előkészülethez. A forró feketeribizli lekvárt üvegekbe töltjük. A bogyók kissé megváltoztatták az alakjukat, de épek maradtak. A szirupban nincs vizes, ízben gazdag, érezhető könnyű kellemes sűrűség.
A feltekert üvegeket vastag törülköző alatt hűtjük ki. Fekete ribizli lekvár kamrában, pincében tárolva. A standard időtartam 1 év.
Ha a lekvárt "" természetbeni", anélkül, hogy más ételekhez adná, majd fél órát kell hűteni. Jó étvágyat kívánunk!
Ötperces feketeribizli lekvár télre
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1,5 kg cukor
0,5-1 pohár víz
Készítmény:
Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg.
Öntsön vizet egy tálba vagy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és állandó keverés mellett forralja fel.
Tegye az összes ribizlit a forrásban lévő szirupba, forralja fel újra, és forralja alacsony lángon öt percig.
A forró ribizli lekvárt azonnal steril üvegekbe töltjük és lezárjuk. Várja meg, amíg teljesen kihűl, és tárolja hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Ötperces feketeribizli lekvár reszelt gyömbérrel
Gyermekkorunk óta szeretjük anyánk ötperces lekvárját! Nagyon illatos!
És itt van gyömbér is! Csak egy ízrobbanás!
Összetett:
Fekete ribizli - 0,5 kg
cukor - 0,75 kg
Víz - 375 ml
Reszelt gyömbér - ½ evőkanál. l.
Készítmény:
Mossa meg a bogyókat és szárítsa meg egy törülközőn. Tedd egy szűrőedénybe, és forrald fel forrásban lévő vízzel.
A vizet és a cukrot felforraljuk.
A gyömbért finom reszelőn lereszeljük.
Amint a szirup felforr, adjunk hozzá bogyókat és gyömbért, és főzzük 5-7 percig.
Azonnal forgassuk steril üvegekbe.
Tárolja hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Ötperces ribizli lekvár a téli „Ribizli trióhoz”
Nem tart sokáig főzni. Egyszerre két adagot készíthet, egymás után - jobb, ha nem növeli az adagot, mert a cukrot nehezebb keverni. Az egyiket a leírtak szerint főzzük, a másodikat pedig csak piros-fehérből.
Ribizli lekvár hozzávalói poharakban:
Fekete ribizli - 3 csésze
Fehér ribizli - 3 csésze
Piros ribizli - 3 csésze
Granulált cukor - 6 csésze
Víz - 1 pohár
Készítmény:
Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, és tegye egy tálba vagy serpenyőbe főzéshez. Öntsünk fel 1 pohár vizet és tegyük tűzre.
Forraljuk fel, pároljuk 2-3 percig, amíg a bogyók levet eresztenek. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot. Keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot részletekben. Kevergetve főzzük, hogy a cukor ne tapadjon az aljára.
Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és főzzük 5 percig, a habot lefedve. A főzés során hab keletkezik, amit le kell húzni, különben a desszert megerjed.
Sterilizált üvegekbe tesszük. Felteker. Tekerje steppelt kabátba, és hagyja hűlni egy napig. Jó étvágyat kívánunk!
Fekete ribizli lekvár lassú tűzhelyben
Fekete ribizli, amiért oly nagyra becsülik magas tartalom vitaminok, gyakran kerül a háziasszonyok asztalára. Végül is meg lehet főzni különböző utak, beleértve a multicooker használatát is.
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1,5 kg kristálycukor
Készítmény:
A lekvárhoz elő kell készíteni a gyümölcsöket. Mozog a fekete ribizli. Minden gallyat, növényi törmeléket, levelet és romlott bogyót félre kell tenni. Minden minőségi gyümölcsök szűrőedénybe kell önteni és meleg vízzel leöblíteni.
Hagyja a fekete ribizlit ebben a formában néhány percig. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében a bogyókat fel kell függeszteni.
Helyezze az előkészített bogyókat egy multicooker tálba. Fedjük le őket kristálycukorral.
Ezután a készülék 1,5-2 órára „Quenching” módba van állítva. Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy a lekvár finoman pároljon. Ugyanakkor a multicooker fedelét nyugodtan le lehet zárni lekvárral, nem kell attól tartani, hogy az édesség „elszalad” az asztalra. A technológia mindent magától megcsinál.
Egy megjegyzésre
Jegyzet! Néhány multicooker rendelkezik „Tejkása” üzemmóddal. Ha ezt választja, a lekvárfőzési idő mindössze 35 percet vesz igénybe.
Nem marad más hátra, mint kiönteni a finom és illatos lekvár tégelyes fekete ribizliből. Annak érdekében, hogy a finomság hosszú ideig tárolható legyen egész télen, a tartályokat sterilizálni kell. A tetejükön ugyanazokkal a fedőkkel kell lefedni őket. Amikor a feketeribizli lekvár lehűlt, hűvös és sötét helyre kell vinni. Jó étvágyat kívánunk!
Feketeribizli lekvár egressel főzés nélkül
Ez érdekes recept, nem bogyókat használ alapanyagként, hanem az egres és a fekete ribizli levét.
Összetett:
250 g fekete ribizlilé
250 g egreslé
0,75 kg kristálycukor
Ebből a termékmennyiségből 750 g sűrű és sűrű zselé. A desszert elkészítése két nap alatt 1,5 órát vesz igénybe.
Készítmény:
Először fel kell készítenie a bogyókat a feketeribizli lekvárhoz. Minden levelet, gallyat és szárított részecskét el kell távolítani róluk.
Minden bogyót meg kell mosni, és meg kell várni, amíg megszáradnak, majd a gyümölcsöket medencébe vagy serpenyőbe kell helyezni. Optimális a rozsdamentes acél edények szedése. Nem kell vizet hozzáadni.
Helyezze a serpenyőt alacsony lángra. A bogyókat kissé fel kell melegíteni a tűz fölött, és maguktól kiengedik a levet. A gyümölcsöket spatulával vagy fakanállal kell kicsit lenyomni.
A bogyókat szitán kell átdörzsölni. Használhat turmixgépet vagy facsarót is.
Most mérjük meg a kapott lé mennyiségét. 1,5-szer több kristálycukor legyen. Vagyis 1 pohárra bogyószörp 1,5 vagy 2 csésze kristálycukrot kell használni.
A kapott masszát egy széles tálba öntjük. Kis adagokban homokot kell önteni bele. Fakanállal kell összekeverni. Amikor a cukor feloldódott, zárja le az edényt, és hagyja egy éjszakán át.
Reggel a ribizli lekvárt üvegekbe oszthatjuk. Ha ez a tömeges keményedés miatt nehezen kivitelezhető, akkor alacsony lángon csak egy percig melegíthetjük.
Amikor a zselé teljesen megszilárdult az üvegekben, csavaros kupakkal le kell zárni. Általában az ilyen feketeribizli és egres lekvár nem igényel főzést különleges körülmények tárolás A zselét gond nélkül a szobában hagyhatod. A lényeg a követés lépésről lépésre utasításokat a főzési folyamat során, és ne helyezze az összetevőket tartalmazó edényeket fűtőforrások közelébe. Élvezze a teáját!
Feketeribizli és almalekvár receptje
Azt javaslom, hogy változatosabbá tegye kulináris arzenálját feketeribizli-, citrom- és almalekvárral!
Összetett:
300 g fekete ribizli
1/4 rész citrom
400 g cukor
300 g alma
Készítmény:
Válogassa át a bogyókat, és alaposan mossa meg. Helyezze a bogyókat és a cukrot egy konyhai robotgép táljába. A ribizlipürét őröljük meg.
Öntsük a keveréket egy zománcozott serpenyőbe, és főzzük 5 percig.
Az almát megmossuk, kimagozzuk, és közepes méretű szeletekre vágjuk. Az almát vízbe tesszük, összekeverjük citromlé hogy ne sötétedjenek el.
Után ribizlipüré Kicsit csökkentjük, hozzáadjuk az almát. 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve.
Az elkészített forró ribizli lekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsa meg, csavarja be egy meleg törülközőbe, és hagyja állni egy napig.
Tárolja a lekvárt hűvös helyen. A finomság tálalható palacsintával, sajttortával vagy egyszerűen teával. Élvezze a teáját!
Zselészerű feketeribizli lekvár áfonyával
A bogyók egészek, és a lekvár sűrű, mint a zselé.
Összetett:
1 kg fekete ribizli
0,5 kg áfonya
1 kg cukor
Készítmény:
A cukor mennyiségét 1:1 tömegarányban vesszük. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk. A cukrot elkeverjük a vízzel és felforraljuk. Öntsük a bogyókat a szirupba, és főzzük.
A lekvárt igyekszünk nem keverni, főleg forr előtt. Keverjük össze a serpenyő rázásával.
Háromszoros főzést használunk - forraljuk fel, forraljuk körülbelül 2 percig, hagyjuk kihűlni, majd ismételjük meg ugyanezt még 2-szer.
És ami a legfontosabb, ha sűrű, zselészerű feketeribizli lekvárt szeretnél kapni, akkor az alábbi instrukciókat
A főzéshez az összes cukor körülbelül felét vesszük! De a második felét az elkészített forró lekvárba keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Óvatosan keverjük hozzá, ügyelve arra, hogy ne legyen püré, bár a bogyók a főzés után stabilizálódnak.
Zhelfixet (képünkön) használunk, hogy semleges bogyókból lekvárt készítsünk. A Zhelfix összetétele: porcukor, sűrítő (almából és citrusfélékből származó pektin), citromsav, szorbinsav.
Még a pektinben szegény bogyókból készült lekvár is sűrű lesz, minimális cukorral.
Jó étvágyat kívánunk!
Téli feketeribizli lekvár receptje cseresznyével és almával
Próbáljon lekvárt készíteni a szerint ezt a receptet— a feketeribizli-, cseresznye- és almalekvár sokrétű íze minden bizonnyal elvarázsol!
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1 kg alma
1 kg cseresznye
3 kg kristálycukor
1 citrom (leve belőle)
Ebből a termékmennyiségből 2 liter lekvárnak kell lennie.
Készítmény:
A bogyókat meg kell mosni, és kiválasztani a legjobbakat. A cseresznyéből eltávolítjuk a magokat. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A fekete ribizlit egyszerűen beleöntik az edényekbe.
A bogyókat csavarni kell. Fedjük le kristálycukorral és hagyjuk állni pár órát.
A termékeket óvatosan össze kell keverni és fel kell forralni. A készítményhez citromlevet adnak, majd további fél órán át kell főzni a bogyók keverékét. A masszának körülbelül 1/3-át kell forrnia.
A kész ribizli lekvárt előkészített üvegekbe tesszük, és fedőkkel felcsavarjuk. Lehűlés után a tartályt hűvös helyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk!
Fekete ribizli és baracklekvár télire
Összetett:
1 kg sárgabarack
1 kg cukor
2 csésze víz (sűrűbb lekvárhoz 1 csésze)
1-2 marék fekete ribizli
Készítmény:
A sárgabarackot megmossuk, feldaraboljuk, magját kivesszük. Helyette tegyünk bele egy fekete ribizli bogyót.
A vízből és a cukorból szirupot forralunk, és nagyon óvatosan beletesszük a sárgabarackot. Forraljuk fel és melegítsük nagyon alacsony lángon 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezután ismét forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Menő.
Tehát 3-szor. Főzés közben ne keverjük a lekvárt, nehogy a ribizli kiessen a kajsziból. Egyszerűen egy kanál segítségével óvatosan mártsa bele a sárgabarackot a szirupba.
A kihűlt lekvárt óvatosan üvegekbe tesszük. Felteker.
Az eredmény tetszeni fog. A lekvár gyönyörű és nagyon aromás lesz. Jó étvágyat kívánunk!
Nagymama ribizli lekvár receptje - videó recept
Ízletes feketeribizli lekvár télre
Jó étvágyat kívánunk!
Feketeribizli és málnalekvár télire
Ribizli lekvár hasznos. És ha ribizli és málna duettjéből készítesz lekvárt, akkor kapsz csodálatos finomság Val vel gazdag ízűés sok vitamint. Nemcsak vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, hanem ad is kellemes légkör kényelem a hideg téli szezonban.
Poharak feketeribizli lekvár hozzávalói:
3 csésze fekete ribizli
9 csésze málna
9 csésze cukor
5 g citromsav
Készítmény:
Az étel elkészítését málnával kezdjük. A bogyókat szét kell válogatni, meg kell mosni és egy ideig hagyni kell.
Ugyanezt tegye a fekete ribizlivel.
Öntsük a fekete ribizlit és a málnát egy közös medencébe vagy serpenyőbe. Ezután a gyümölcsöket kristálycukorral, váltakozva fedjük be.
Egy megjegyzésre
A termékeket jobb rétegekben elhelyezni: málna - kristálycukor - fekete ribizli - maradék cukor. Ez lehetővé teszi, hogy megkapja optimális mennyiség gyümölcslé
A főzés vége felé távolítsuk el a habot a lekvár felületéről, és adjunk hozzá citromsavat, ami jó tartósítószer.
A kész feketeribizli- és málnalekvárt fakanállal vagy spatulával óvatosan össze kell keverni.
Az így kapott feketeribizli lekvárt előzőleg előkészített üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. De nem helyezheti azonnal a munkadarabokat a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.
Ezt csak 24 óra elteltével lehet megtenni, amikor az üvegeknek van idejük kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!
Téli feketeribizli lekvár naranccsal
Összetett:
1 kg fekete ribizli
800 gr. narancs
2,5 kg. Szahara
Készítmény:
A ribizlit és a narancsot húsdarálóban ledaráljuk.
A narancsot a héjával megcsavarjuk, a magokat eltávolítjuk.
Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.
Hagyja állni egy napig, hogy a cukor elpárologjon, időnként megkeverve.
Utána üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!
Téli feketeribizli lekvár receptje vaníliával
Egy másik recept finom lekvár fekete ribizli vaníliával. Képzeld csak el végtelenül finom és egyben enyhén fanyar ízét! Isteni!
Összetett:
3 kg kristálycukor
3 kg fekete ribizli
6 pohár vizet
1 csomag vanillint
Készítmény:
Válogassa át és öblítse le a ribizlit.
Ezután elkészítjük a szirupot. Öntse az összes cukrot egy edénybe, és töltse fel 6 pohár vízzel. Közepes lángon forraljuk fel a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik. Ehhez folyamatosan keverni kell.
Adjunk hozzá vanillint a forrásban lévő folyadékhoz, és tartsuk a keveréket hő alatt további 5-7 percig.
Amikor a szirup átlátszóvá válik, készen áll.
Ezután a bogyókat óvatosan a szirupba öntjük, és a tűzön felforraljuk.
Kész a vaníliás feketeribizli lekvár! Azonnal előkészített edényekbe tölthető vagy tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
Feketeribizli lekvár télire. Egyszerű recept
Összetett:
1 kg fekete ribizli
1 kg cukor
1 pohár vizet
Készítmény:
Mossa meg a fekete ribizlit, távolítsa el a szárát és öblítse le. Ezután forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, és egy tálba tesszük.
A vizet nem leeresztjük, hanem mérjük szükséges mennyiség, öntsük a serpenyőbe. Adjunk hozzá homokot és főzzük sűrű szirup. Hagyja forrni, és forralja három percig.
Öntsük forrásban lévő sziruppal a bogyókat, tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Távolítsa el a habot és hagyja állni 12 órán keresztül.
12 óra elteltével tegyük a tűzre, és főzzük puhára a lekvárt. A készenlétet egy csepp lekvársziruppal ellenőrizheti - a csészealj megdöntésekor nem szabad szétterülni, meg kell tartania a formáját. Egy másik jel a habképződés csökkenése.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, hagyjuk kihűlni és lezárjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Fekete-piros ribizli lekvár télire pohárral
Most van a betakarítási időszak, régiónkban a ribizli sora. Ez univerzális recept Az elkészítési gyorsaságnak és egyszerűségnek, valamint a kiváló íznek köszönhetően szilárdan beépül a készítmény arzenáljába.
Ribizli lekvár hozzávalói poharakban:
Piros és fekete ribizli – 3 csésze (csésze = 250 ml)
Víz - 1 pohár
Cukor - 6 pohár
Készítmény:
Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, távolítsa el a szárát.
Keverjük össze a cukrot és a vizet, és forraljuk fel.
Öntse bele cukorszirup bogyók és főzzük keverés közben körülbelül 10 percig alacsony lángon.
Helyezze a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és hagyja kihűlni.
Fedjük le fedővel és tároljuk sötét, hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Tanács
Fagyassza le a nagy ribizlit, majd használja télen pékárukba, kompótokba, zselébe és joghurtba.
Ribizli lekvár télre. Lépésről lépésre szóló utasítás
Összetett:
1 kg piros ribizli
1,2 kg kristálycukor
1 pohár vizet
vanillin
Készítmény:
Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el az ágakról, öblítse le és szárítsa meg.
Öntsön kristálycukrot a serpenyőbe, ahol a lekvárt főni fogja, adjon hozzá vizet és tegye tűzre. Forraljuk fel a szirupot.
Helyezze a bogyókat a forrásban lévő szirupba, és rázza fel az edényt.
Forraljuk fel, és forralás után 20 percig főzzük a habot lefejtve.
20 perc elteltével ellenőrizze a lekvár készenlétét. Ha a kihűlt lekvár egy döntött kanálban nem ömlik ki, hanem jól megmarad benne, mint a kocsonya, akkor kész. Vagy egy egyszerűbb lehetőség: cseppents egy cseppet egy tiszta csészealjra. Ha a csészealj megdöntésekor a csepp nem terjed szét, akkor a lekvár készen áll.
Adjunk hozzá vanillint. Keverd össze.
Öntsük bármilyen módon sterilizált üvegekbe, fedjük le törülközővel. Hagyjuk kihűlni és feltekerjük.
Nagyon finom, aromás ribizli lekvár kész is! Csak kenyérért könyörög! Jó étvágyat kívánunk!
Tehát a ribizli nagyon egészséges és finom bogyó. És az elkészítésének receptjei annyira változatosak, hogy minden háziasszony biztosan kiválasztja a megfelelőt.
Remélem, hogy a cikkből a fekete- és ribizli lekvár elkészítésének receptjei segítenek ennek elkészítésében csodálatos desszert teához. És ez a finomság díszíti az asztalát. Egész évben, és főleg téli estéken Egy csésze tea mellett a ribizli aromája feldobja a hangulatot. Kellemes teázást kívánok!
Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta, ossza meg a közösségi hálózatokon. Gombok közösségi hálózatok a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, gyere vissza gyakran a blogomba új receptekért.
Téli ribizli lekvár receptjei
Az 5 perc az egyik kedvencem téli előkészületek fekete ribizliből sok családban. Vonz elérhető összetevőket, egyszerű recept...
2 óra 15 perc
225 kcal
5/5 (1)
Az „ötperces” feketeribizli a téli előkészületek között olyan, mint az „Olivier” saláta Újévi asztal. Valószínűleg mindenki készít ilyen lekvárt. tapasztalt háziasszony. Könnyű főzni, és télen többféle alkalomra használható.
Recept ötperces feketeribizli lekvár készítéséhez télire
Az ötperces feketeribizli főzési módja:
- Előkészítjük az üvegeket. Mossa le alaposan. A téli előkészületekhez való üvegeket mindig csak mosószappannal és szódával ajánlom kimosni. Nem szabad használni háztartási vegyszerek. Mindenképpen pasztörizáljuk. Ez fontos feltétel a termék tárolására.
- A feketeribizli termését válogatjuk, megtisztítjuk a levelektől, gallyaktól és különféle törmelékektől. Öblítse ki szűrőedényben folyó víz alatt. Szárítsd meg egy kicsit.
- Az aljára zománcozott serpenyőöntsön egy pohár vizet. Öntsünk bele 6 csésze cukrot. Felforral. Főzzük a szirupot néhány percig, amíg el nem párolog felesleges víz. A szirupnak kissé besűrűsödnie kell.
- Öntsük a bogyókat forrásban lévő szirupba. Óvatosan rázza fel a serpenyőt, hogy az összes bogyó elmerüljön a szirupban. Tedd újra a tűzhelyre. Felforral. Forraljuk legfeljebb öt percig.
- Öntsük bele a maradék 5 csésze cukrot. Keverd össze. Felforral. Gyűjtse össze bőséges habot. Levesszük a tűzhelyről. Kész a lekvár!
- A forró lekvárt óvatosan öntsük az üvegekbe. Az üvegeket nyitva hagyjuk. Olyan helyre tesszük, hogy a lekvárra ne kerüljön por, ne takarjuk le papírlapokkal. És csak akkor, ha a lekvár teljesen kihűlt, zárja le szoros fedővel.
Tipp: Az „5 perces” feketeribizli lekvárt jobb kis üvegekbe – 0,5-0,65 ml – tölteni.
- Nem tanácsos ilyen lekvárhoz bogyókat sokáig tárolni. Jobb a gyűjtés napján főzni.
- A bogyók válogatásakor legyen nagyon óvatos. Nem szabad megengedni, hogy savanyú vagy romlott bogyók a lekvárba kerüljenek.
- Az üvegben kihűlt lekvárt meg lehet szórni egy kis mennyiséget cukrot, hogy édes kéreg alakuljon ki. Vagy tegyen egy kört a fedél alá pergamenpapír. Ezek az intézkedések segítenek a lekvár hosszabb ideig történő megőrzésében.
- Az üvegeket előre elkészítheti, hogy időt és energiát takarítson meg a lekvárfőzés során. Főleg, ha ezt megelőzően már keményen dolgozott a nyaralójában. A lényeg az, hogy a pasztőrözött üvegeket szorosan lezárjuk. A tisztátalan üvegek miatt a lekvár gyorsan megsavanyodhat.
Hogyan kell tárolni az ötperces ribizlit
Ezt a lekvárt hűvös helyen kell tárolni. Inkább a hűtőben vagy a pincében. Kerülje a hőmérsékletváltozásokat! Szigorúan tilos páralecsapódást engedni a fedél belső oldalán.
Ha nem lehetséges a készítményt hideg helyre tenni, akkor a tél első felében próbálja meg a lekvárt felhasználni. Lehet, hogy nem tart ki tavaszig – a nyakánál penészes lesz.
Jó napot, kedves olvasók!
Javában tombol a nyár, mi pedig alig várjuk kedvenc bogyóinkat. Egyeseknek az eper, mások a málnát kedvelik, de nekem a feketeribizlinél nincs finomabb!
Készíthetsz belőle édességet, lekvárt, cukorkát, de ajánlok zselészerű ribizli lekvárt, aminek sok érdekes receptje van.
A feketeribizli zselé nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. A gyümölcsök sok, csak mágikus tulajdonságok. BAN BEN nyári időszámítás V friss tökéletesen meg tudják gyógyítani a testet, és be téli idő telít minket C-vitaminnal és más értékes anyagokkal.
Milyen fekete ribizli van benne? előnyös tulajdonságaités ellenjavallatok?
Először is nézzük meg, milyen előnyökkel jár ez a bogyó. Milyen vitaminok találhatók benne?
- C-vitamin;
- piridoxin;
- pantoténsav;
- tiamin;
- karotin;
- niacin stb.
A ribizli nem mentes a mikroelemektől:
- kalcium;
- Vas;
- nátrium;
- foszfor;
- cink;
- réz.
Ennek a kompozíciónak az alapján érthető, miért tisztelik annyira a hagyományos gyógyítók:
- erősíti a szívet és az ereket;
- érelmeszesedés kezelésére használják;
- nagyszámú antioxidánsnak köszönhetően sikeresen küzd a rák ellen;
- befolyásolja az agy egészségét;
- segít gyomor- és bélbántalmak, hasmenés esetén;
- fokozza a vérkeringést, ezért a női nemi szervek kezelésére használják;
- gyógyít bőrbetegségek például pikkelysömör és ekcéma;
- vesebetegségek gyógyszereként működik, mivel vizelethajtó hatása van;
- köszönet vitamin összetétel vitaminhiányra írják fel.
A fekete ribizli azonban nem mindenki számára előnyös. A gyümölcs nem ajánlott a következő betegségek esetén:
- hepatitis és más májbetegségek;
- gyomorbetegségek, beleértve a fekélyeket és a magas savasságot;
- fokozott trombusképződés.
Terhesség alatt figyelembe kell venni az ellenjavallatokat. Ha jelen vannak, érdemes a bogyót korlátozott mennyiségben fogyasztani.
Hogyan készítsünk lekvárt?
Sok olvasó nem szeret lekvárral szórakozni, különösen nyáron. Meleg van, de nagyon nem akarok a tűzhely mellett állni! De ha fekete ribizli nő a dachában, akkor az ötperces zselés lekvár nagyon hasznos lesz. Nem nehéz elkészíteni. Lépésről lépésre nézzük meg a receptet.
Öt perc
Hozzávalók:
- 4 evőkanál. gyümölcsök;
- 6 evőkanál. kristálycukor;
- 2 evőkanál. víz.
Készítmény:
- A cukor felét öntsük a vízbe.
- Forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a ribizlit és forraljuk 7 percig.
- Beleöntjük a maradék cukrot.
- Főzzük még 5 percig.
- A ribizlit sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Az elkészített lekvárt télen öt percig hűvös helyen kell tárolni.
Lekvár 7 csésze bogyóhoz
Bármilyen arányban készíthet lekvárt. Minden attól függ, hogy hány bogyója van. Íme egy recept 7 csésze ribizlihez. Hozzávalók:
- 3 evőkanál. víz;
- 10 evőkanál. kristálycukor;
- 7 evőkanál. gyümölcsök
A főzés módja nem különbözik az előzőtől. Az egyetlen különbség a mennyiség.
Lekvár 11 csésze ribizlihez
Íme néhány további arány több lekvár. 11 csésze bogyós recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1,5 evőkanál. víz;
- 11. század bogyók;
- 13. század Szahara.
Lekvár 22 csésze ribizlihez
És itt van egy másik recept 22 pohárhoz:
- 6 evőkanál. víz;
- 26. cikk Szahara;
- 22 art. bogyós alap.
Azonban in legújabb receptje 22 pohár esetén a főzési mód kissé eltér:
- 6 evőkanálban. öntsünk 12 evőkanál vizet. Szahara.
- Főzzük negyed óráig.
- Adjuk hozzá a ribizlit, és forralás után 15 percig főzzük.
- Öntsük hozzá a maradék cukrot, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
- Sterilizált üvegekbe töltjük.
Bármelyik receptet is választja, a lekvár-zselé nagyon finom lesz!
Lekvár lassú tűzhelyben
Persze nem mindenki akar a kályha közelében állni a hőségben. Tehát ha van konyhai eszközök aki elkészíti neked a lekvárt, az nagyszerű lesz!
Olyan receptet ajánlok, amely sok háziasszony életét megkönnyíti. Lekvárfőzés lassú tűzhelyben!
Hozzávalók:
- 700 g fő termék;
- 700 g cukor.
Készítmény:
- Mossa meg a gyümölcsöket, és tegye a multicooker tálba.
- Szórj rá cukrot a tetejére, és hagyd állni egy kicsit a hozzávalókat. Ez az intézkedés lehetővé teszi a víz hozzáadásának elkerülését. A terméknek levet kell engednie.
- Kapcsolja be a „kioltás” módot, és hagyja 25 percig.
- Ekkor sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- Ha kész a lekvár, hagyjuk kicsit kihűlni.
- Oszd üvegekbe. Ha azt szeretné, hogy a lekvárt egész télen tárolják, a megtöltött üvegeket forró vízben kell sterilizálni.
Tehát a lassú tűzhelyben való főzés kevésbé zavaró, de nem teszi lehetővé a termék azonnali elkészítését hosszú távú tárolás. Ha hamarosan nem eszik lekvárt, a legjobb, ha hagyományos módon gázzal főz.
Ez az étel teljes értékű desszertként használható. Idővel az üvegekbe helyezés után megkeményedik, és nagyon hasonlít a kocsonyára. Nem szégyen ezzel az étellel kedveskedni a családodnak és a barátaidnak.
Mik az előnyök?
Ennek a főzési módszernek az előnyei nyilvánvalóak. Általában a minőségi készítmény eléréséhez a gyümölcsöket kristálycukorral kell hagyni egy ideig, hogy kiengedjék a levet. Ezután a ribizlit sokáig forraljuk.
Ennek az ételnek a titka az Nagy mennyiségű granulált cukor, amely tartósítószerként működik. Természetesen manapság nem olcsó a lehetőség, de ha értékeled az időt, akkor neked való.
Viszontlátásra, barátaim!
Idén nyáron végre megérett a feketeribizli! Találtam hasonló recept Povarenkaban, de továbbra is felajánlom az elképzelésemet erről a felkészülésről, mert vannak eltérések és véleményem szerint jelentősek. Érintettek ízminőségek. Nos, az eredményről a háziasszonyok döntenek! Csak annyit mondok, hogy ennek a lekvárnak az íze kifogástalan - nem túl durva, nem túl nyálas, amit minden kedvesemen és szeretteimen teszteltem. Már csak a szezonra van elég készlet!
Hozzávalók „A legfinomabb „Five Minute” ribizli lekvárhoz:
„A legfinomabb ribizli lekvár „Five Minute”” receptje:
Így! Nagyon önkényesen jelöltem meg a 30 percet, mert maga a főzési folyamat nagyon rövid, de az üvegek lekvárra való előkészítése nagyon fontos, mert akkor erre nem marad idő!
A friss ribizlit gallyak és egyéb törmelék nélkül szedjük, megmossuk, külön tálba mérjük ki a szükséges adagot - 7 csésze bogyót, és hagyjuk kicsit megszáradni. Amíg a bogyó szárad, készítsük elő az üvegeket.
Sok éves tapasztalatom szerint elég az üvegeket szódával kiöblíteni, alaposan kiöblíteni, és közvetlenül a lekvár betöltése előtt egy percre betenni a mikróba, akinek nincs, tartsa a kifolyó fölé. egy forró vízforralót, amíg a cseppek lefolynak a falakon. A fedőket is megmosom, és egy lábosba teszem vízzel a tűzre, hogy sterilizálják.
Amikor előzetes felkészülés befejezve, közvetlenül folytathatjuk a folyamatot.
Ennyi hozzávalóhoz egy 5 literes, vastag aljú serpenyőt választok, hogy amikor a bogyók erősen forrnak, a ízletes csemege nem menekült előlünk a tűzhelyre. A lekvárhoz inkább rozsdamentes acél edényeket használok. És a sterilitás magasabb, és nem ég.
A serpenyőt nagy lángra tettem. Hozzáadok 3/4 csésze vizet. Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy az „üveg” ma már relatív érték. Ezért legyen egyszerű, minden mérést UGYANAZON ÜVEGVEL végzünk! Akkor az arányaink változatlanok maradnak. Ezzel a pohárral mértem mindent, a bogyókat is.
Amikor felforr a víz, fokozatosan (!!! ez fontos!!!) poháronként öntsünk bele cukrot, türelmesen keverjük, próbáljuk addig vinni a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik - legalább a 4. pohárig. Minél több türelmet tanúsít ebben a pillanatban, a ribizli később, amikor kihűl, annál jobban zselés lesz. Ez a hely rejti az első titkot jó lekvár.
Amikor az összes cukor feloldódott, adjunk hozzá 7 csésze bogyót előre kimérve. Itt rejlik a sikeres lekvár második titka. Fontos, hogy ne késlekedjünk a cukor feloldásával, különben hamar karamellizálódni kezd, és erre semmi szükségünk! Így!
Az aktívan forrásban lévő cukorszirupba öntse az összes bogyót egyszerre, és erőteljesen keverje össze, ügyelve az ellenállására. Hadd emlékeztesselek arra, hogy minden a legaktívabb tűzön történik. Fontos! Ne hagyja el a tűzhelyet, folyamatosan keverje a lekvárt, különben megéghet, vagy kiszabadulhat Önről.
És így, amikor az első hab kezd kialakulni, 5 percig időzítjük. Ezzel egyidőben tegyük be az üvegeket a mikrohullámú sütőbe 1 percre. A hab megjelenése és az aktív forralás miatt fontos, hogy a habot egy előre elkészített edénybe távolítsuk el, és ne hagyjuk, hogy a lekvár túlcsorduljon. Ehhez néha fel kell emelni a serpenyőt a tűz fölé és enyhén megrázni, hogy a hab a közepe felé gyűljön, ami megkönnyíti az összegyűjtést. Ne aggódjon, ha nem gyűjti össze az összes habot, ez a forrásban lévő cukor megnyilvánulása, így amikor kihűl, nem lesz rongy az üvegekben. De türelmesnek kell lenned.
Miután a lekvár 5 percig forrt nagy lángon, vegye le a tűzről, és kezdje el üvegekbe tölteni. És itt van még egy titok – ez tapasztalt háziasszonyok tudják, de most fiatalokhoz beszélek. Annak érdekében, hogy műalkotása soha ne virágozzon, mindig a „Hidegben hidegben és melegben a melegben” elvnek megfelelően helyezze el a nyersdarabokat. És még egy jó tanács Régóta használom. Amikor felkapom a tetőt a forrásban lévő víztől, enyhén lerázom a vízről és beleöntöm kb 1 ek. kanál vodka vagy valami hasonló erősségű, öblítse le, és öntse vissza a pohárba a következő kupakig. Aztán a forró lekvárral töltött üveget a színültig meghúzom. Ezzel a megközelítéssel a kukák soha nem fognak megromlani. Ezután egyszerűen tárolhatja őket egy konyhaszekrényben vagy kamrában.
Az üvegeket törülköző alá teszem, amíg teljesen kihűlnek. Szépségről nincs fotó, mert ma megfőztem két adagot, gyorsan üvegekbe töltöttem és elvittem dolgozni. És bemutatom, mi történt. Az üvegek előkészítésétől a tűzhely tisztításáig 1 óra 30 perc telt el.
Az áfonyához ugyanezt a főzési elvet használtam, varázslatos lett! A bogyók sértetlenek maradtak, nem szárították túl, vastagon és nem cukros szirup. Annak ellenére, hogy az áfonya gyakran vizes lesz, de itt egyszerűen elégedett voltam az eredménnyel. És ami persze minden háziasszonynak fontos, a bogyó gyakorlatilag „él”, megőrzi a vitaminok nagy részét szeretteink számára!!! És a színe mély rubin lesz! Őszintén kívánok mindenkinek örömet a kulináris kreativitásból!
Cikkek a témában
