Mi a cukkini, a cukkini hasznos tulajdonságai. Azok, akik önállóan termesztenek cukkinit, egyetlen eredeti étellel kényeztethetik magukat és szeretteiket. Az átültetett palánták gondozása
A cukkini egy olyan zöldség, amely a 18. században jelent meg étlapunkon. Az olaszok döntöttek elsőként, hogy kipróbálják éretlen gyümölcseiket. És azóta a cukkini, amely korai zöldségként jelenik meg a kerteinkben, nélkülözhetetlen termék táplálás. A cukkini a "csárda" kicsinyítő neve, vagyis a sütőtök (olaszul zucca), valójában a hosszúkás fajtája. A cukkini alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető termék, ezért széles körben használják mindenféle diétában és bébiételben.
cukkini, ill Olasz cukkini, különböznek telített zöldben héja, sárga, néha csíkos színű. Többnyire hosszúkás alakúak, de vannak lekerekítettek is, kissé hasonlítanak a miniatűr sütőtökre. Érett is rendes cukkini, június végén.
Nemcsak a gyümölcsöket, hanem a cukkini virágait is széles körben használják élelmiszerként. Csemegeként készülnek, mindenféle ízesítővel, fűszerrel megtöltve. A virágok nagyon gazdagok C-, B1-vitaminban, káliumban és luteinben. Általában speciális tésztában főzik. Hím és női virágokat egyaránt használnak. Utóbbiról feldolgozás előtt ki kell venni a mozsártörőt, mert keserű íze van. Külön ételként és saláták, pörköltek, rakott ételek részeként használhatja a cukkinit. A képen látható, hogy úgy néz ki, mint egy cukkini.
Cukkini: kalória, összetétel
A cukkini kalóriatartalma kicsi, 100 grammonként 20 kalória körül van, káliumban gazdag. Ezen kívül be kémiai összetétel Van:
Cukkini lehet nyersen enni, termikusan nyers, így még hasznosabb. A cukkinit meg kell hámozni? A fiatal cukkini héja nagyon puha és puha, de ahogy érik, sűrűbbé válik és eldurvul. Ezért az érettebb cukkinit meghámozzák, az éretlen vagy nagyon fiatal zöldségeket pedig a héjával együtt fogyaszthatjuk. Ezenkívül a nagy cukkinit belülről meg kell tisztítani a magoktól.
A fiatal zöldségek hossza általában nem haladja meg a 15-20 cm-t, ami egy átlagos uborka mérete. Nagyon finom ízű, kevésbé vizes, mint az uborka és kevésbé keményítő, mint a burgonya. Nagyon kedvelt köretként húsokhoz ill halételek. Nélkülözhetetlen a küzdő emberek étrendjében túlsúly. Ízletes és diétás terméknek tekintik, vizelethajtó hatásúak. Mert magas tartalom a készítményben lévő káliumot nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani vesebetegségben szenvedők számára.
Ugyancsak nélkülözhetetlen a cukkini. bébiételben. Kifejezetten ajánlott csecsemők számára az első kiegészítő táplálékként. Hasznos lehet az idősek számára, aktiválja a munkát emésztőrendszer, javítja a gyomor és a belek működését, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. Könnyű emészthetősége miatt minden korosztály számára hasznos gyermekek és felnőttek számára.
A cukkini hasznos tulajdonságai
Gyakori a cukkini diétás termék. A cukkini kalóriatartalma nagyon alacsony. A cukkini zsenge pépje a pektin. Által tápérték a cukkini közeledik az uborkához. Értékesek, mert tartalmazzák a szükséges összetevőket megfelelő táplálkozás személy. A cukkini tartalmaz Nem nagyszámú szerves savak. A cukkini nagyon hasznos a szív és az erek számára, normalizálja a belek munkáját. A cukkini leve megnyugtat idegrendszer. A virágokból készült főzet használható bőrbetegségek. A cukkini antiallergén és choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Pektintartalmuk miatt hasznosak cukorbetegség, hiszen a pektin képes gyorsan és hatékonyan csökkenteni a vércukorszintet. Ezenkívül a pektin csökkenti a koleszterin mennyiségét, amely plakkokat képezhet az erek falán, megzavarva a normál vérkeringést.
Hogyan kell főzni a cukkinit
A cukkini főzése nagyon egyszerű és gyors. A cukkini minden ételhez illik. Ez a tökéletes étel Mert könnyű vacsora. Egy zöldség, például a cukkini bármilyen formában fogyasztható. Nagyon hasznos az saláta, melybe a cukkini mellett néhány más zöldség is kerül. A cukkiniből készült ételek könnyen elkészíthetők és hasznosak, mert gyorsan felszívódik és kiürül a szervezetből a só, ami stabilizálja a víz-só anyagcserét, és pozitív hatással van a vér tisztítására.
Töltött cukkini
A főzéshez szükséges hozzávalók:
- két vagy három cukkini;
- egy teáskanál növényi olaj;
- hagyma fej;
- néhány gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 200 g kemény sajt;
- két evőkanál konzerv kukorica;
- csokor kapor és petrezselyem.
A cukkinit megmossuk, félbevágjuk, a magokat a közepéről eltávolítjuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük. A hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot és a kukoricát. Sütés után hozzáadjuk a sajt felét és a fűszernövényeket, majd a cukkinit megtöltjük a kihűlt keverékkel, ráreszeljük a többi sajtot. Sütőben 15-20 percig sütjük. Ezután szórjuk meg a maradék fűszernövényekkel.
Vacsorára cukkini fehérje
Ehhez szüksége lesz:
- két kis cukkini vagy cukkini;
- ecettel oltott szóda;
- 4-5 evőkanál liszt.
Mert tömések szükséged lesz 150-200 g csirkehúsra ill darált hús, hagyma, só, bors. A meghámozott cukkinit lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, sót, szódát, lisztet. A tészta nem lehet folyékony. Egy serpenyőben olajat hevítünk, kinyújtjuk a tésztát, palacsintákat formázunk. A tetejére tegyünk egy vékony réteg darált húst, és fedjük le egy réteg tésztával, mindkét oldalát megsütjük. Lefedve pároljuk 5 percig. Tejföllel vagy salátával tálaljuk.
A cukkini hazánkban nagyon népszerű. Mert ennek a kultúrának van egyedi íz, ültetéskor és gondozáskor szerény, és szinte mindig kiváló termést ad. Sok háziasszony tudja nagy mennyiség receptek, amelyek összetételében ez a bizonyos zöldség található. Az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvend a cukkini, amely a cukkinihez hasonlóan a kemény héjú sütőtök egy másik fajtája.
Ha a sütőtököt senki sem tudja összetéveszteni a tökökkel, akkor a cukkini és a cukkini nagyon hasonlít egymásra. Különösen nehéz különbségeket találni a növények fiatal korában. Amikor gyakorlatilag olyanok, mint az ikrek. És nem meglepő, hogy gyakran találkozunk ilyen zűrzavarral, mert a cukkini gyakorlatilag ugyanaz a cukkini, amellyel a tenyésztők nagyon igyekeztek. Munkájuk eredményeként egy ízletes és egészséges zöldség. Érdemes megjegyezni, hogy a cukkini, mint a cukkini, sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
Jótékony tulajdonságok
- Mindkét zöldség pépében, ilyen hasznos anyag mint a folsav, pektinek, vas, kálium, keményítő, fehérjék, nátrium, pantoténsav és még sok más.
- A cukkini és a cukkini hatalmas mennyiségű rostot tartalmaz, ami hozzájárul a gyomor és a belek normalizálásához.
- Ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, ezért diétás táplálkozásra ajánlottak. Érdemes megjegyezni, hogy a cukkini tartalmaz kevesebb kalóriát, de ha diétát követsz, akkor mindkét zöldség ideális étkezésre.
- A cukkini choleretikus hatású, és segít eltávolítani a koleszterint a boltból.
- A cukkini és a cukkini kifejezett vizelethajtó, allergia- és vérszegénység-ellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
- Összetételükben a zöldségek hatalmas mennyiségű A, B1, PP, B2 vitamint tartalmaznak.
Sokan úgy gondolják, hogy nincs különbség a cukkini és cukkini rokonaik között. Ezen embercsoport szerint a cukkini az csak egyfajta cukkini a, amely Olaszországból kapta a nevét. Míg a cukkini az ukrán szóból származik. Ezek szerint kiderül, hogy a cukkini csak a cukkini egy fajtája. De egy ilyen hiedelem nem igaz. A zöldségfélék között van különbség, és elég jelentős. Érdemes megfontolni azokat a főbb pontokat, amelyek megkülönböztetik ezt a két zöldséget.
koraérettség
A cukkini koraérettebb zöldség, mint a cukkini. Az első gyümölcsök már júniusban megjelennek, és minden héten lehet betakarítani, amikor a zöldség mérete eléri 10-15 cm. Ebben az állapotban a cukkini nagyon puha héjú és súlyú. nem több, mint 400 gramm.
Szín
Sok kertész régóta észrevette, hogy a cukkini és a cukkini színe különbözik. A cukkini sötétzöld színű, és teljesen különböző árnyalatú lehet. Nagyon gyakran csíkok vannak a cukkini héján. A cukkini pedig többféle színű lehet. A leggyakoribb zöldségek a következő színűek:
- Zöld.
- Sárga.
- Fehér.
A zöldségek színének különbsége nem befolyásolja az ízt és hasznos tulajdonságok mindkét.
Méretek
Mint már világossá vált, hasznos tulajdonságait tekintve mindkét zöldség nem marad el egymástól, de felnőtt korban jelentősen eltérnek megjelenésükben, különösen méretben. Felnőtt cukkini hosszúság szerint ne haladja meg a 25 cm-t, miközben a cukkini nő és megduplázódik. Főleg, ha kifejezetten a kiállításra termesztesz zöldséget. A cukkini önállóan tudja szabályozni termését. Nem teremnek több gyümölcsöt, mint amennyit el tudnak hozni. Ezért ahhoz, hogy egy nagy cukkinit kapjunk, például egy kiállításra, le kell vágni a többi petefészket. Cukkini esetében ez a technika nem megfelelő. A petefészek eltávolításakor egy új, még nagyobb intenzitással képződik.
Érdemes megjegyezni, hogy a cukkini a kertben történő termesztés során elágazik (bár ma már bokros cukkinifajtákat is találhatunk az értékesítésben), de a cukkini bokor formájában nő. Ezenkívül a cukkini és a cukkini a levelek és a virágok méretében különböznek, az elsőben nagyobbak.
Felhasználási mód
Érdemes megjegyezni, hogy a két zöldség között jelentős különbség van. A cukkini nyersen is fogyasztható, a húsa nagyon ízletes, lédús, míg a cukkini nem rendelkezik ilyen ízekkel. Nyersen nem túl finom. Nyersen való étkezéshez a legjobb a cukkinit venni kis méret(legfeljebb 15 cm hosszú és körülbelül 150 gramm súlyú). Ebben az időben a zöldség pép rugalmas, ropogós és lédús. Érdemes késsel felvágni a cukkinit, mert a vágás helyén ismét új petefészek képződik.
A cukkini több kemény héj, így főzés előtt levágjuk, míg a cukkini héja fogyasztható. A cukkini sütést vagy párolást igényel.
magvak
A zöldségfélék a magok alakjában és méretében különböznek egymástól. A cukkini nagy magvakkal rendelkezik, míg a cukkini magjai olyan kicsik, hogy szinte láthatatlanok a pépben.
termesztés
Mindkét növény gondozása szerény, és nem igényel speciális figyelem a személyedre. Érdemes megjegyezni, hogy a cukkini nem olyan szeszélyes. Cukkini, bár sokat érik gyorsabb, mint a cukkini, de sok fényt és hőt igényel. Megszerezni is jó termésügyeljen arra, hogy a talaj kellően nedves legyen. A cukkini nem tűri a hideg időt, és különösen a fagyot. A növény elpusztulhat, ha a hőmérséklet +5 fok alá esik, és a szükséges feltételek mellett hőmérsékleti rezsim továbbra is meghozza gyümölcsét.
Fő különbségek
Összefoglalva érdemes kiemelni a fő különbségeket e két zöldség között:
- A cukkini gyümölcse sokkal puhább és kisebb, mint a cukkini.
- A cukkini növekedéskor elágazik, míg a cukkini bokorban nő.
- A cukkini virágai és levelei nagyobbak.
- A cukkini gyümölcse sötétzöld, míg a tök zöld, sárga vagy fehér lehet.
- A cukkini gyorsabban érik, mint a cukkini.
- A cukkininek több hőre és nedvességre van szüksége a jó növekedéshez és a betakarításhoz.
- A cukkini nem tolerálja a hőmérséklet-változásokat, különösen a könnyű fagyokat.
- Mind a cukkini, mind a tök alacsony kalóriatartalmú, de a cukkini kevesebb.
- A cukkini nyersen fogyasztható, míg a cukkini sütést vagy párolást igényel.
A forma, méret és a különbség ellenére kinézet a sütőtök, a tök, a cukkini és a cukkini ugyanabba a tökfélék családjába tartozik. De ha a sütőtököt aligha lehet összetéveszteni a sütőtökkel, akkor a cukkini és a cukkini közötti különbség nyilvánvalóan nem mindenkinek való.
Eredettörténet
A cukkini hazájának Észak-Mexikót tekintik. Ott tenyésztették ezt a zöldséget körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt. Az európai kontinensen a cukkini a 16. században vált ismertté Kolumbusz expedíciója után. A cukkini kellemes ízét az olaszok már a XVII. Oroszországban a cukkini később jelent meg - csak a 19. században, Görögországból és Törökországból. Az egyik változat szerint a név a török „kabak” szóból származik, ami „tök”-et jelent.
A cukkini egyfajta cukkini, amelynek létezését Oroszország lakói viszonylag nemrégiben - körülbelül 30-40 évvel ezelőtt - tanulták meg. Az olasz tenyésztők úgy tenyésztettek ki egy zöldségkultúrát, hogy egy cukkinit keresztnyakúval, egyfajta keményhéjú sütőtökkel kereszteztek. A zöldség neve innen ered olasz szó"cukkini" (pl. "cukkini"), ami fordításban "kis sütőtök"-et jelent.
Különbségek az összetételben és a tápértékben
A névbeli különbségek ellenére mindkét zöldség rendkívül egészséges, és tartalmaz:
- élelmi rost,
- folsav,
- pantoténsav,
- pektin, vas,
- kálium,
- nátrium,
- fehérjék stb.
A készítményben jelentős mennyiségű A, B1, B2, B5, C, PP vitamin is található. Az összetételben szinte nincs különbség. A cukkini majdnem 93%-a víz. Körülbelül 5% - cukrok, főleg glükóz.
Sok étellel ellentétben a tök és a cukkini alacsony kalóriatartalmú. Ezért ezek a legalkalmasabbak diétás étel. Van különbség abban tápérték. A cukkiniben ez körülbelül 30 kcal, a cukkini pedig még kevesebb - körülbelül 20 kcal.
Tanács! Azoknak, akik úgy döntenek, hogy abbahagyják túlsúly, ajánlatos ezekből a zöldségnövényekből készült ételeket beiktatni étrendjébe. A diéta alkalmazásának különbsége elhanyagolható.
Mindkét zöldség serkenti az emésztési folyamatokat, eltávolítja a felesleges koleszterint és kiváló choleretic szerek. Ezeknek a tulajdonságoknak a megnyilvánulásában gyakorlatilag nincs különbség a növények között.
A gyermekorvosok egyetértenek abban, hogy a kultúrák megfelelőek bébiétel, beleértve az elsőt is zöldség-kiegészítő élelmiszerek. Szinte nincs különbség, de a cukkini előnyösebb. Ennek oka a zöldségek szerkezetének különbsége.
Különbségek a jellemzőkben
A külső hasonlóságokkal a cukkini és a cukkini nagyon sok különbséget mutat. Mindenekelőtt növekedési körülmények között jelennek meg. A cukkini közötti különbség az, hogy nem tartozik a korai érésű zöldségek közé, és van hosszútávú termő. Nagyon fontos gondozásában van különbség: megfelelő feldolgozás mellett a termés késői fajták ez zöldségtermés az első szeptemberi fagyok előtt betakarítható.
Annak ellenére, hogy a palántákat egyidejűleg nyílt talajba ültetik, a cukkini termése júniusban kezdődik. A cukkinivel ellentétben 2-4-szer több gyümölcsöt ad. Eleinte 7-10 naponként, a szezon közepén még gyakrabban takarítják be a termést. Tehát a cukkini 4-5 naponta érik, a cukkini tőlük eltérően 1-2 nap után. Ez jelentős különbség.
Sok kertész szembesül a vírusos vagy gombás patológiákat vagy kártevőket okozó növényi betegségek problémájával. A betegség a zöldségfélék leveleit, szárát vagy termését érinti - a különbséget a körülmények és a talaj indokolja.
Magas páratartalom és alacsony hőmérséklet esetén a növény leveleit a lisztharmat érinti. BAN BEN ez az eset nincsenek különbségek. Hasznos lesz a vetésforgó megfigyelése is: a talajtulajdonságok helyreállításához legalább 5-6 év közötti időeltérés javasolt.
A betegségek mellett a kártevők is megzavarhatják a növények normális növekedését. A legkellemetlenebbek a gombóc hernyók, amelyek behatolnak a szárba és megeszik belülről. A kártevők fajtáinak különbségei nem számítanak. Általában az a különbség a cukkini és a cukkini között, hogy az utóbbi jobban ellenáll a kerti betegségeknek és a külső tényezőknek.
A cukkini és a cukkini közötti különbség megjelenésben
Ha figyelembe vesszük a cukkinit és a cukkinit, akkor a botanikusok szempontjából ezek a zöldségek csak első pillantásra hasonlítanak egymásra. Fő különbségük a színben van. Ha a cukkini héja általában világoszöld vagy halványsárga, akkor a cukkini héja sötétzöld színű, néha csíkokkal vagy foltos mintával.
A gyümölcs méretében is van különbség. Az érett cukkini rendelkezik henger alakúés nagyon lenyűgöző méretűek lehetnek, bár általában nem esznek túl sokat nagy zöldségek, legfeljebb 35 cm hosszú.. A cukkini hasonló formája ellenére, tőlük eltérően tömörebb termései vannak, amelyek hossza nem haladja meg a 20-25 cm-t.
A cukkini magvak nagyok. Zöldség főzésekor pedig meg kell őket tisztítani. Ezzel szemben a cukkini magja kicsi, gyakorlatilag láthatatlan még a túlérett gyümölcsökben is.
A széles, sok hajtású tökbokor a normál növekedéshez és terméshez elég sok helyet igényel. A cukkini ezzel szemben ügyesebbnek tűnik. Átlagosan 70-120 cm területet foglal el, a szempillák nem terjednek a talajon, és a növény nagy, telített zöld levelei a tetejére emelkednek. A különbség az is, hogy a cukkini levelei kisebbek, világosabbak és tüskések is, ami a betakarításkor odafigyelést igényel.
Van-e különbség a termesztési körülmények között
Ami a termesztési feltételeket illeti, a sütőtök család minden egynyári zöldségének megvannak a maga sajátosságai. A fénykedvelő cukkinit jól megvilágított helyre, agyagos és homokos talajba ültetik. A zöldségek nem tűrik a fagyot, így ha a magokat hosszú ideje a kihűlt földben maradnak, rossz minőségű termést adnak, vagy teljesen elpusztulnak. A cukkini növekedésének optimális nappali hőmérséklete 20-25 °C, éjszaka nem alacsonyabb 12 °C-nál.
Az ültetés módja függ az éghajlati viszonyoktól és attól, hogy milyen gyorsan tervezi a termést. Ha van idő és lehetőség, akkor palántákat készíthet úgy, hogy egy hónappal a nyílt talajba ültetés előtt (körülbelül április első felében) magokat ültet.
Meleg és jó időben a magvakat közvetlenül a talajba lehet ültetni május közepétől, amikor az éjszakai fagyok szinte lehetetlenek, és a talaj kellően felmelegedett. A különbség az, hogy a palánták egy hét múlva jelennek meg, és 1,5-2 hónap múlva már betakarítható az első termés.
A cukkinivel ellentétben a cukkini között a középérésű és korai érésű fajták dominálnak. A növények fény- és hőigényesebbek, ezért nyílt talajba csak akkor ültethetők, ha a fagyveszély elmúlt. Az ültetéshez a tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy nyílt területet válasszanak egy dombon, hogy a napsugarak legalább napi 6 órán keresztül a levelekre esjenek.
Tanács! Ha az időjárás nem elég jó, akkor a cukkinit egy ideig üvegházban lehet ültetni.
A cukkinivel ellentétben a könnyű, humuszos csernozjom talaj előnyösebb a cukkini számára. A növény nem fog gyökeret ereszteni, ha a talaj savas vagy műtrágyával túltelített.
Miben különbözik a cukkini a cukkinitől ízében?
Mindkét zöldség népszerű a főzésben. A cukkinit és a cukkinit sütjük, sütjük, pároljuk, pácoljuk, főzzük, töltjük. A gyümölcsök gyakorlatilag nem tesznek különbséget az étel ízében, így jól passzolnak az étel egyéb hozzávalóihoz.
Különbség van a zöldségek főzési idejében. Ha a cukkinit nem ajánlott 3-5 percnél tovább főzni, mivel a péje zabkása lesz, akkor a cukkinit többször tovább főzzük.
A cukkinivel ellentétben a cukkinit még nyersen is fogyasztják, például zöldség saláták. A különbség az, hogy a fiatal zöldségek zsenge ropogós húsa nem igényel további hőkezelést. Ráadásul bent van elég C-vitamint tartalmaz, amely nagyon hasznos a szervezet számára.
Fontos! Az ínyencek azt mondják, hogy a sült cukkini pép íze szinte semmi különbséget nem mutat sült gomba. Az olaszok értékelik ezt a minőséget azzal, hogy sok nemzeti ételhez adnak zöldséget.
A cukkini húsa sűrűbb, durvább, és fogyasztás előtt meg kell főzni. A cukkinivel ellentétben kiválóan alkalmas konzerválásra és téli betakarításra.
A cukkini héja annyira lágy és puha, hogy főzés előtt nem lehet lehúzni. Ezzel szemben a cukkini héja vastagabb, amelyet el kell távolítani, különösen az érett gyümölcsöknél.
Sok recept esetében ezeknek a zöldségeknek a tulajdonságai nem sokat változnak, és valószínűleg nem is befolyásolják ízminőségek készétel.
A cukkini és a cukkini eltarthatósága
A tárolóhely megfelelő megszervezésével a cukkini lehet hosszú idő hogy tulajdonságaik elvesztése nélkül hazudjanak. jó lehetőség erre a célra pince vagy pince lesz, amelynek hőmérséklete 0–10 ° C.
Tekintettel a zöldségek magas hozamára, sok háziasszonynak el kell döntenie, hogy mit kezdjen vele nagy mennyiség el nem fogyasztott termékek. A későbbi tároláshoz szükséges cukkinit a fagyok beállta előtt meg kell szedni. Ellenkező esetben a zöldségek reménytelenül megromlanak, és szinte azonnal a betakarítás után rothadni kezdenek.
- közepes méretű;
- éretlen magvakkal;
- meglehetősen vastag bőrrel;
- sima, látható sérülések és hibák nélkül.
A különbség annyi, hogy a tárolás során a termések tovább érnek, és a kertből már leszedett cukkiniben is lehetséges a magcsírázás. A zöldségeket levágják, egy kis, legfeljebb 4-5 cm-es szárat hagyva, amely megvédi őket a bomlást okozó mikroorganizmusok behatolásától. Az állapotkülönbség alapján is megállapítható, hogy a magzat romlásnak indult-e.
A cukkini és a cukkini tárolási körülményei között igen jelentős a különbség. A vékony és puha héjú fiatal zöldségek nem alkalmasak hosszú távú tárolás. A cukkini betakarítása vagy piaci vásárlása után ne tartsa egy hétnél tovább a hűtőszekrényben. Az olyan fajtákat, mint a Zebra, Tsukesha, Genovee, Bumblebee, másokkal ellentétben, hosszabb ideig tárolják, mint mások, és egy ideig hűvös helyen fekszenek. A lényeg az, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérettek, különben belülről gyorsan romlanak.
A cukkinit télre a hűtőszekrényben tárolhatja. A cukkinitől eltérően a terméket abban a formában fagyasztják le, amelyben a főzés során tovább kívánják használni: körök, félkörök, kockák. A megmosott és jól szárított zöldségeket zsákokba vagy tartályokba tesszük. Ezt követően a fagyasztóba tesszük. Az íz és a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül a cukkinit így 6-7 hónapig tárolják.
Következtetés
A cukkini és a cukkini a tökfélék családjába tartozó dinnyenövények, amelyek nagyon népszerűek az amatőr kertészek nyaralóiban. A cukkinivel ellentétben a cukkini korán érik. A háztartási telek minden tulajdonosa kiválaszthatja a számára megfelelő fajtát. A különbség a főzésben is megmutatkozik: a cukkini puhább, nem kell meghámozni.
» Cukkini
A cukkini nagyon népszerű zöldség hazánkban., szinte minden nyaralóban termesztik. A tökfélék családjába tartozik, ill van egy olasz testvére - cukkini. Bár abban hasonlítanak külső tulajdonságok, még mindig van különbség köztük. Nézzük meg, miben különböznek egymástól?
Néhány tényező alapján megkülönböztetheti a cukkinit a cukkinitől:
Külső jellemzők
Az elsőnek világoszöld, kemény bőre vanés nagy, terebélyes bokoron nő, hosszú hajtásokat képezve kis levelekkel és virágokkal.
Olasz testvérének sötétzöld színvilága van.. A héja puha és finom ízű. A bokor kompakt, a levelek nagyok és gazdag színűek.
gyümölcs mérete
A cukkini megfelelő gondozás mellett elérheti a 40 cm-t, a cukkini pedig csak a 25 cm-t.
Íz tulajdonságok és hasznos tulajdonságok
A cukkini húsa durva, csak pörköltek főzésére használják, ill sült ételek, cukrot, fehérjéket, káliumot, keményítőt, pektint, foszfort, vasat és folsavat tartalmaz.
A cukkini puha, puha húsú kellemes ízűés aroma. A fiatal cukkini nyersen is fogyasztható. A cukkini nagy mennyiségű vitamint tartalmaz: B, C, PP
Növekedési feltételek
A cukkini gondozása szerény, a jó növekedés érdekében a zöldséget félárnyékba is ültethetjük, de csak tápláló talajba.
A bátyja válogatósabbéghajlati viszonyokhoz. Ha minden követelmény teljesül, az olasz testvér sokkal gyorsabban érik, mint rokona.
Tárolás
Ha a cukkini nem sérült, akkor sokáig tárolhatja, hideg és sötét helyen. A cukkinit nem lehet hosszú ideig tárolni.
kalóriát
Cukkini - diétás termék, a kalóriák száma 15%, a cukkini esetében - 30.
A cukkini jellemzői
A cukkini a sütőtök és a cukkini legközelebbi rokona. Mexikót tekintik szülőhelyének, de az olaszok fedezték fel ennek a zöldségnek az ízét.
A zöldség miniatűr bokoron nő, és sötétzöld, sárga vagy áttört gyümölcs színű.
Zöldség - korai érésű, egy bokorból 15-20 gyümölcsöt kaphat. A bokor folyamatosan termő, puha a pépje a minimális összeget magvak. A héja gyengéd és puha, így nyersen is fogyasztható.
A növény a sok meleget és nedvességet részesíti előnyben, enyhe fagy esetén el is pusztulhat.
A zöldség alacsony kalóriatartalmú, ezért ideális fogyáshoz, jól felszívódik a szervezetben, nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Gyorsan elkészíthető teljesen felkészült pár perc elég, ha túlexponált, akkor a zöldség megkeményedik és elveszti az ízét.
A zöldségek előnyei nagyszerűek: elősegíti gyors kivonás epe, vizelethajtó hatású, javítja az emésztési folyamatot, javítja a vér összetételét, eltávolítja a "rossz" koleszterint, a virágfőzet enyhíti az allergiás reakciókat.
A gyümölcsök nem használhatók fel a kálium szervezetből való kivonásának megsértésére és egyéni intoleranciára.
A cukkini jellemzői
A cukkini egy kúszónövény, amely nagy bokrot alkot, hosszú hajtásokkal. A gyümölcsök világoszöld vagy világossárga színűek, elérik a 40 centiméter hosszúságot.
A kemény bőr miatt nyersen nem fogyasztható. Érett zöldségben a magok nagyok, amelyeket főzés előtt el kell távolítani.
Egy bokorból akár 9 gyümölcsöt is gyűjthet. A technikai érettség kora ősszel következik be. Ha nem szüretelik be időben, a gyümölcsök elveszítik ízüket, hatalmasra nőnek, kemények és kiszáradnak.
A zöldség maga szabályozza termését: annyi gyümölcsöt terem a bokoron, amennyit táplálni tud.
A növény gondozása szerény, nem fél a fagytól és a hőmérséklet-változásoktól.
Zöldségtermesztéskor elegendő helyet kell készíteni a növekedéshez, mivel a bokor eléri a 70 cm magasságot, és szétterülő szempillákat képez.
A növényt gyakran megtámadják a kártevők.
Hogyan ültessünk és termesszenek magokat a szabadban
A gazdag termésért, a cukkinihez nyitott napos helyet kell keresni, míg a cukkini jól alkalmazkodik a félárnyékban.
A cukkini sokkal korábban kihajt, de a növekedés folyamatában az olasz rokonok utolérik őket, és megelőzik őket.
Jobb, ha a cukkinit magas, termékeny, ősszel előkészített ágyásokba ültetjük, a palántákat homokkal vagy földdel szórjuk meg, miközben egy kis melegítést hozunk létre, mivel a növény termofil.
A korai betakarítás érdekében palántákba ültetik, jól felmelegített talajba. A cukkini kevésbé válogatós, magvakkal elültetik, nem igényelnek menedéket.
A cukkini öntözése nyílt terep hetente 3-4 alkalommal a gyümölcsök kialakulása során. A cukkini szeretnek nedves talajban nőni.
Nagy plusz a cukkini termesztésénél- ez azt jelenti, hogy a növénynek nincs szüksége gyomlálásra, mivel a formálódó hosszú szempillák olyan árnyékot hoznak létre, amelyben nem nő a gyom.
Különbségek a tárolásban és a szállításban
Amikor a cukkini vastag kérget képez, jól szállítható, és hűvös és sötét helyen tárolható akár több hónapig is. A hosszú távú tároláshoz nem túlérett és ép gyümölcsöt kell választani.
Hosszabb tároláshoz (öt napon belül) a zöldséget beletesszük nejlonzacskóés betesszük a hűtőbe. Télen a zöldséget csak fagyasztott formában vagy üres formában mentheti el.
Tehát a különbség a cukkini és a cukkini között:
- A sötétzöld cukkini sokkal kisebb, mint a világoszöld cukkini, és nagy levelekkel és virágokkal rendelkező bokorban nő.
- A cukkini jól tűri az enyhe fagyokat és a hőmérsékletváltozásokat, a cukkini válogatósabb az időjárási viszonyokra.
- A gyümölcsérés sokkal gyorsabban megy végbe az "olaszban".
- A cukkinit csak sütve, főzve, párolva vagy tartósítva fogyasztjuk, a tejcukkini nyersen is fogyasztható.
- A cukkini diétás termék, kalóriatartalma jóval kevesebb, mint a cukkinié.
Ma reggel főzés közben finom omlett cukkinivel és paradicsommal arra gondoltam: ez cukkini? Vagy ez cukkini (mostanában ilyen divatos szó)? Miben különböznek, vagy ugyanazok?
Kiderült, hogy a cukkini a cukkini egy fajtája. Mindkét képviselő a sütőtök családjába tartozik. A cukkinit több évszázaddal ezelőtt Amerikából hozták Európába, az olasz tenyésztők pedig a cukkinit.
Mi a különbség a cukkini és a normál cukkini között?
1. Először is szín. A cukkini általában világos / fehér ill sárga héj. A cukkini legtöbbször zöld, de lehet fekete, sárga, csíkos és pettyes is.
2. Méret. A cukkini hatalmas méreteket érhet el. A cukkini viszont kisebb faj. Általában akkor szedik le, amikor elérik a 15 centiméteres hosszúságot. Így jobb ízűek.
3. Íz. A cukkini pép lágyabb és lágyabb. Nyersen is fogyasztható salátákba és előételekbe. A cukkini sűrűbb, jó párolni, főzni. 
4. Héj. A cukkini nem hámozható, puha és ízletes. Ráadásul C-vitamint is tartalmaz. Főzéskor levágják a cukkini kemény héját.
5. magvak. A cukkiniben sok nagy mag van, főzés közben a zöldség egész közepét megtisztítják. A cukkini magja olyan kicsi, hogy szinte láthatatlan a pépében, egészben főzik.
6. Egy kicsit kb termesztés. A cukkini sokat érik gyorsabb cukkini de sok melegre és fényre van szüksége. Bármilyen fagytól (+5-nél hidegebb) meghal. De a cukkini zöld rokona folyamatosan terem gyümölcsöt (feltéve, hogy hőmérsékleti viszonyok), ami fontos a mezőgazdaságban.
7. Tárolás. A cukkini betakarításig jól eláll következő év. Cukkini bele friss kívánatos mielőbb enni.
És most egy kis közös.
1. Cukkini és cukkini is alacsony kalóriatartalmú. A cukkini mindössze 27 kcal, míg a cukkini kevesebb mint 16 kcal. Ideálisak fogyókúrához. Cukkini
2. Mindkét képviselője gazdag C-vitaminban, karotinban, folsavban és káliumban.
3. Jól felszívódik testet, ezért minden gyermekorvos javasolja a csecsemők első kiegészítő táplálékának használatát.
4. Emésztés javításaés hozzájárul visszavonás káros anyagok a testtől. Az orvosok szív-, máj-, vese- és gyomorbetegségek esetén javasolják fogyasztani.
5. Könnyű és gyors a főzésben. Minden étel felejthetetlenül ízletes!
Miután megtudtam mindezt, rájöttem, hogy ma reggel megvolt :) A reggeli jól sikerült!
P.S. És minden Plants vs Zombies rajongónak... Ezt a cukiságot a webáruházakban árulják :)
kapcsolódó cikkek
