Zöldségpüré receptek babáknak. Zöldségpürék az első etetéshez (3 recept)
Nem minden szülő áll készen arra, hogy az üveges burgonyapürét csecsemőjének kiegészítő táplálékként használja, amely megtalálható a bébiételek polcain.
Az ilyen termékek kiváló alternatívája a házi babapüré. Ha néhány egyszerű szabály szerint készül, akkor a baba egészséges ételeket fogyaszt, amelyek jótékony hatással vannak a növekvő szervezetre.
Hogyan készítsünk babapürét a megfelelő módon
Bármely hozzávaló forralható vagy párolható. Ha az első módszert részesíti előnyben, használjon zománcozott konyhai eszközöket. A második módszer alkalmasabb bébiételek készítésére, mivel a párolt gyümölcsök, halak, húsok és zöldségek maximálisan megtartják a hasznos anyagokat.
Javasoljuk, hogy a babapürét legfeljebb egy napig tárolja a hűtőszekrényben. A fagyasztóban hosszabb ideig is eltartható, de csak akkor, ha nincs benne gyümölcs. Minden fagyasztás után csak egyszer melegítse fel a bébiételt.
A pürét tejjel vagy vízzel kell hígítani. Ha második folyadékot használ, azt gyermekeknek kell készítenie vagy főzni kell. Abban az esetben, ha tejet adnak a püréhez, nem ajánlott lefagyasztani.
Azok, akik azon tűnődnek, hogyan főzzenek maguknak babáknak, ismerniük kell néhány kulináris finomságot. Minden hozzávalót turmixgéppel kell összetörni, hogy a keverék a lehető legpuhább és homogénebb legyen. Első kiegészítő táplálékként ne vegyes pürét válasszunk, jobb, ha egy terméknél megállunk.
Olvasson többet a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének alapvető szabályairól.
Ezt követően a gyerekek apróra vágott vagy pürésített ételekből készült burgonyapürét főzhetnek. Így elő kell készítenie a morzsákat a "felnőtt" ételhez. Fontos, hogy a termékek keverékéből pürét vigyünk be az étrendbe.
Növényi babapüré
Ha a gyermek jól hízik, akkor elkezdheti a kiegészítő ételeket zöldségekkel. Egy ilyen étel jó hatással van az emésztési folyamatra, és különösen hasznos lesz a székrekedésre hajlamos gyermekek számára.
Az első zöldségeket használják - brokkoli, karfiol, cukkini, burgonya. A jövőben diverzifikálhatja a baba étrendjét sárgarépával, sütőtökkel, káposztával, zöldborsóval, céklával, uborkával.
A zöldségpüré összetevőit célszerű körülbelül két órára közönséges vízbe áztatni. Hűtés nélkül kell darálni őket. Ne felejtse el eltávolítani a magokat és a héjat. Nem kell pürét hozzáadni.
Sült sütőtök püré
Vegyünk egy kis sütőtököt, és vágjuk apró darabokra. Fóliába csomagolva betesszük a sütőbe.
Alacsony hőmérsékleten addig kell sütni, amíg a sütőtök megpuhul, és összegyúrni kell. Annak ellenére, hogy sok lé van, jobb, ha folyadékot adunk hozzá. Ez az étel nagyon hasznos lesz a székrekedésben a morzsákban.
Uborka püré
Ennek a zöldségnek a hatalmas folyadéktartalma miatt nem szükséges turmixgépben őrölni. Elég, ha eltávolítjuk róla a bőrt, és nagyon finom reszelőn lereszeljük. Folyadékot nem kell hozzáadni.
Lágy zöldborsó püré
Vegyünk zöldborsót és főzzük puhára. Ez a folyamat általában öt percig tart, ha a tűz alacsony. A borsót szitán áttöröljük, és felöntjük kevés vízzel, amiben megfőtt.
Videó - Zöldségpüré főzés egy gyereknek
Gyümölcs babapüré
Az első etetésre legalkalmasabb gyümölcs az alma, körte, aszalt szilva, banán. Később mehet bele barack, barack.
Bármely citrus nem alkalmas gyümölcspürék készítésére, ha a gyermek túl kicsi. A citrusféléket vagy bogyókat csak más termékekkel kombinálva és kis mennyiségben lehet bevinni az étrendbe.
Kerülje az egzotikus gyümölcsöket egy kisgyermek étrendjében - kivi, mangó, ananász. A baba számára elsősorban azok a gyümölcsök hasznosak, amelyek a lakóhelye régiójában nőnek. A bébiételekkel kapcsolatos kísérletek elfogadhatatlanok.
Hámozza le a gyümölcsöt a héjáról, húzza ki a magokat. A gyümölcspürét keverhetjük a zabkásával.
Párolt lédús almapüré
Főzéshez jobb édes zöld almát használni. Lassú tűzhelybe tesszük, puhára pároljuk és kivesszük. Vágjuk félbe, vegyük ki a magokat, távolítsuk el a héját és gyúrjuk össze.
A körtepürét ugyanígy készítjük el: veszünk egy desszertkörtét és puhára főzzük, kivesszük a magokat és a héját, a gyümölcsöt turmixgépben ledaráljuk.
Banán tejpüré
Ennek az ételnek az íze a gyermekek kedvenc csemegéjévé teszi. Az elkészítéséhez banánra és tejre van szüksége. Tegyünk egy friss banánt meleg tejjel egy turmixgépbe, és őröljük meg. Az ajánlott arány 2:1.
Gyümölcs keverék
3 hozzávaló kell hozzá (tök, alma és banán). A tök középső szeletét (pörkölt is) meghámozzuk, megfőzzük, 2 közepes almát is meghámozunk és megsütünk, hozzáadunk egy fél banánt. Ezután az összes gyümölcsöt és zöldséget turmixgépbe keverjük. Adhatunk hozzá egy kis vizet.
tejes gyümölcs püré
Egy üveg babatúró, fél banán, jól oldódó baba süti. Mindezt jó gyúrni, jól összeturmixolni (lehet turmixgép, lehet villa). Az ilyen pürét csak frissen készítve szabad adni a gyermeknek.
Videó - Almaszósz főzés egy gyereknek
Hús babapüré
Húspüré elkészítéséhez az első etetéshez használjon nyúl- vagy pulykahúst. Ezután beléphet a borjúhúsba.
Minden húsról el kell távolítani a bőrt, a csontokat, a zsírt és az ereket. A második húslevesben fel kell főzni a húst: miután a hús 5 percig forralt, ezt a vizet leöntjük és új vízzel felöntjük, amelyben puhára főzzük.
Nyúl és brokkoli püré
A brokkolit puhára főzzük. Kivesszük a serpenyőből. Nyúlhúsdarabokat dobunk bele. Kiszedjük és brokkolival együtt turmixgépbe tesszük, felöntjük egy kevés húslével.
Borjúpüré zöldséglevesben
Forraljuk fel a kis darab borjúhúst, vegyük ki a serpenyőből. A vízbe, ahol a húst főzték, tedd a zöldségeket. Használhat hagymát, kaliforniai paprikát és salátát. Forraljuk fel a zöldségeket, és keverjük össze a húslevest a borjúhússal egy turmixgépben.
Videó - Nyúlhúspüré főzése
Hal babapüré
Az első etetésre a fehér sovány hal a legalkalmasabb, például: tőkehal, pollock, szürke tőkehal. Ha pépesített halat készítünk, nagyon nem ajánlott tejet adni hozzá. Jobb, ha zöldséglevest vagy vizet adunk a halhoz.
A csecsemőt kilenc-tíz hónapos kortól érdemes halpürével etetni, miután a húst már beiktatták az étrendjébe. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csontok az edényben.
Pollock püré
Pollockot egy serpenyőben főznek. Főzés után kiszedjük belőle a csontokat, nagyon finomra vágjuk és finom reszelővel bedörzsöljük. Adjunk hozzá húslevest és keverjük össze.
Tőkehal püré
A tőkehalfilét megpároljuk. Kivesszük a multicookerből, kivesszük a csontokat, turmixgépbe tesszük. Forraljuk fel a sárgarépát, a spenótot, a hagymát egy kis serpenyőben. Öntsük a húslevest egy turmixgépbe, és vágjuk fel a halat.
Hekkhal és fiatal burgonya püré zöldségmártással
Párolt burgonya és hekk filé. Finom reszelőn töröljük le. Forraljuk fel a borsót, a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket turmixgépben őrölje le húslevessel 1: 1 arányban. Meglocsoljuk püré keverékkel.
Túró főzés otthon
Melegítse fel a kefirt egy serpenyőben 70 ° C-ra vízfürdőben. Tartsa addig, amíg sűrű vérrög képződik. Dobja ki a kapott savót. A túrót szitán dörzsöljük át. 200 g túró elkészítéséhez 1200 ml kefirre van szüksége.
Ezt a receptet is használhatod: forrald fel a tejet, amibe előzőleg egy kevés kefirt tettek. A kialakult rögöt egy szitára dobjuk. Adjunk hozzá gyümölcspürét vagy kis mennyiségű cukrot.
A túrót egyszerűbb módon is elkészíthetjük: fagyasztjuk le a kefirt (lehetőleg puha csomagolásban). A fagyasztott masszát szitára tesszük. A kiolvasztás végén - a túró készen áll.
Olvassa el, hogyan válasszon kiváló minőségű kész pürét a gyermekek számára, valamint tekintse át a konzervpüré legnépszerűbb gyártóit.
Amikor egy nő anyává válik, sok kérdés merül fel a fejében. A gyermek növekedésével a problémák és a vitás helyzetek száma csak nő. Egy anya számára az egyik legfontosabb kérdés a morzsák táplálása.
A kiegészítő táplálás kezdetével a nők véleménye két csoportra oszlik. Egyes anyák biztosak abban, hogy a gyerekeket konzerv termékekkel kell etetni. A tisztességes nem egy másik csoportja úgy véli, hogy a csecsemőknek szánt burgonyapürét saját kezűleg kell elkészíteni természetes termékekből.
Ha a csecsemők számára készült konzervpüré kiválasztása meglehetősen egyszerű, akkor az otthoni főzés során be kell tartania néhány szabályt és utasítást.
Bébiétel saját készítése
Először is érdemes elmondani, hogy számos fajta bébiétel létezik, amelyeket saját kezűleg is főzhet:
- baba zöldségpüré;
- Gyümölcspüré csecsemőknek;
- húspüré.
Fontolja meg a baba otthoni ételkészítési lehetőségeit.
Az első zöldségek
A baba étrendjében először a következő zöldségeknek kell megjelenniük: cukkini, sárgarépa és brokkoli. Ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen egyszerű.
Cukkini feldolgozás
Először ki kell választania és törölnie kell egy terméket. Csak a fiatal gyümölcsöket részesítse előnyben. A cukkinit apró darabokra vágjuk, és az edény aljába tesszük. Tegye a tartályt a tűzre, és forralja fel a vizet. Várjon 10 percet, és engedje le a folyadékot. Tegye a zöldségeket egy turmixgépbe, és keverje össze. Ezt követően hűtsük le a cukkinipürét, és kínáljuk a babának.
Sárgarépa főzés
A csecsemőknek szánt sárgarépapüré főtt zöldségekből készül. Először tisztítsa meg a gyökérnövényt a szennyeződéstől, és távolítsa el a bőr felső rétegét. Helyezze a sárgarépát egy vízes fazék aljába, és forralja puhára. A főzési idő a zöldség méretétől függően 20 perctől egy óráig terjedhet.
Amikor a sárgarépa megpuhult, vedd ki a vízből, és tedd turmixgépbe. Ennek az eszköznek a hiányában finom reszelőn lereszelheti a zöldséget. Amikor az edény lehűlt, elkezdheti etetni a babát.
Brokkoli püré
Az ilyen típusú ételek elkészítéséhez az anyák leggyakrabban fagyasztott terméket használnak. Megvásárolhatja bármelyik élelmiszerboltban, vagy elkészítheti saját kezűleg.
Először öblítse le, és ha szükséges, olvassa le a munkadarabot. Ezután tegye a terméket forrásban lévő vízbe, és főzzük 20 percig. Ezután folytassa a csecsemők számára készült brokkolipüré közvetlen elkészítésével. Ehhez a zöldséget villával pépesítjük, vagy turmixgéppel felaprítjuk kevés olívaolajjal. Ezenkívül a brokkolit többször is át lehet nyomni egy húsdarálón, ahelyett, hogy turmixgépben vernénk.
Gyümölcs belépés
Mindenképpen meg kell próbálnia a babáknak szánt gyümölcspürét készíteni. A kisgyermekek kedvenc gyümölcse általában a körte és a banán. Ha a babának problémái vannak a széklettel, ajánlhat neki aszalt szilvát. Gyümölcspürét otthon készíteni még egyszerűbb, mint a zöldségpürét.
körtefeldolgozás
A csecsemőknek szánt körtepürét lágy gyümölcsfajtákból kell készíteni. Ne feledje, hogy egy évig csak a körte pépet szabad használni.
A gyümölcsöt alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Távolítson el róla minden csontot és kemény elemet. Az apróra vágott körtét tedd turmixgépbe, és turmixold néhány percig. Kívánt esetben anyatejet vagy tejtápszert adhatunk a kapott püréhez.
banán csemege
Az otthon elkészített banánpüré jótékony hatással van a gyomorra, a belekre, valamint a morzsa immunrendszerére. Ha hasmenés lép fel egy gyermeknél, a banán segít megbirkózni a gyakori székletekkel, csökkenti a gázképződést.
A banáncsemege elkészítéséhez csak érett sárga gyümölcsöt használjon. A gyümölcsöt villával simára törjük. Otthon is készíthetünk pürét szita segítségével. Ehhez törölje át a banánpépet kis cellákon. A főtt ételhez ajánlatos néhány teáskanál tejet vagy keveréket hozzáadni. Erre azért van szükség, hogy a püré folyékonyabb állagot kapjon.
Aszalt szilva babának
A csecsemőknek szánt szilvapürét különösen óvatosan kell beadni, mivel az ilyen termék erős hashajtó.
Először öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilva gyümölcsökre, áztassa fél órára. Ezután tegye a bogyókat egy turmixba, alaposan őrölje meg. Ha homogén pürészerű állagot kapunk, elkezdhetjük kóstolni.
A hús kóstolása
A csecsemők számára készült húspüré elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú pépet kell venni, majd főzésig forralni. Ha szükséges, egyszer lecsepegtetheti a levest. Ezután a terméket tiszta vízben kell forralni. Amikor a hús fogyasztásra kész, többször átpasszírozzuk a húsdarálón, vagy turmixgépben turmixoljuk. Tálalhatjuk az asztalnál zöldségpürével vagy más körettel.
Készítsen ízletes és egészséges ételeket gyermekének.
A gyermekorvosok azt javasolják, hogy 4-6 hónapos időközönként kezdjék el a kiegészítő táplálékokat (legkorábban 4 és legkésőbb a gyermek életének 6 hónapjában), és elsőként zöldségpüréket vagy alacsony allergén- és tejmentes gabonaféléket használjanak.
Első táplálékként a zöldségeket
4,5-5,5 hónapos kortól vastagabb táplálék kerülhet a gyermek étrendjébe, mint az anyatej vagy a hozzáigazított tejtápszer, amelyet "kiegészítő élelmiszereknek" neveznek. Első kiegészítő táplálékként célszerű zöldségpürét felírni. A növényi püré szerves savak, kálium, vas és élelmi rostok, köztük pektinek forrása. Zöldségpürét első etetésként váladékos-hurutos diatézisben, angolkórban, elhízottságban, vérszegénységben, koraszülött gyermekeknek kell adni.
A kiegészítő zöldségpüré egy vagy több fajtájú, egészben vagy hámozott friss vagy gyorsfagyasztott zöldségfélék pépesítésével nyert termék, amelyet előzőleg hőkezelésnek (blansírozásnak) vetnek alá.
A zöldségfélék második táplálékként való bevezetése a gabonafélék bevezetése után
Bevezetik a második kiegészítő táplálékot természetes zöldségekből készült zöldségpüré formájában bébiételekhez (tej hozzáadása nélkül és hüvelyesek nélkül). az elsővel párhuzamosan, egy hónappal az első kiegészítő táplálékok bevezetése és egy etetés teljes helyettesítése után.
Milyen zöldségekkel kezdjük a kiegészítő élelmiszereket
A zöldség-kiegészítő élelmiszerek bevezetését egy olyan zöldségfajtával kell kezdeni, amely finom rosttartalmú és világos színű (zöld vagy fehér zöldségből), pl. cukkini vagy karfiol, majd áttérve a zöldségkeverékre, a választék fokozatos bővítésével burgonya, sütőtök, sárgarépa, később - paradicsom, zöldborsó felhasználásával.
Zöldségek az első etetéshez
A cukkini, a karfiol és a brokkoli elsőbbséget élveznek az első növényi élelmiszerek között, mivel ezek a zöldségek hipoallergén élelmiszerek, és a legoptimálisabbak a kiegészítő táplálékok megkezdéséhez. A karfiolt és a brokkolit gyakran nevezik "felsőoktatási káposztának", mert gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
Zöldségek az étrend bővítéséhez
Ha a kiegészítő táplálékokat 4-4,5 hónapos korban vezetik be, akkor az első zöldségek lehetnek egykomponensű, homogenizált burgonyapüré: cukkini, karfiol, brokkoli, burgonya, sárgarépa.
5 hónapos korában a gyermekek és idősebbek életében a választék bővül a sütőtökből, céklából, fehér káposztából készült zöldségpürével.
6 hónapos korában egy gyermek és idősebb élete, lehetőség van paradicsom hozzáadására.
7 hónapos korában zöldborsó hozzáadásával bővíthető a zöldségdiéta.
A zöldségpüré ipari gyártása az első kiegészítő élelmiszerekhez különböző őrlési fokozatú lehet:
- homogenizált(erősen zúzott, 0,15-0,3 mm méretű pépszemcsék száma) - 4 hónaposnál idősebb gyermekek számára;
- letörölték(szemcseméret legfeljebb 0,4 mm) és durvára őrölt (szemcseméret 2-5 mm) - 6 hónaposnál idősebb gyermekek számára.
A zöldségekből készült kiegészítő élelmiszerek legyenek félfolyékonyak, jól pépesítettek, homogének, fokozatosan kell áttérni a sűrűbb ételekre, kor előrehaladtával hozzászoktatva a gyermeket a rágáshoz.
Hogyan vezessünk be kiegészítő élelmiszereket zöldségekből (zöldségpüré bevezetésének rendszere)
A cukkini, a karfiol és a brokkoli hipoallergén élelmiszerek, és a legjobbak az első elválasztás megkezdéséhez. Egy komponensű zöldségpürét adnak a gyermeknek egy teáskanállal, lehetőleg reggel reggelire. A gyereknek szánt zöldségpürét NEM szükséges sózni vagy édesíteni.
A zöldségpüré kiegészítő élelmiszerként való bevezetésének sémája:
Első nap a baba ½ teáskanál zöldségpürét (például cukkini) kap, majd normál táplálékkal (anyatejjel vagy tápszeres üveggel) egészítik ki. Napközben figyelje a szervezet reakcióját a bevitt termékre - gondosan vizsgálja meg a bőrt, hogy nincs-e kiütés, figyeljen a székletre, ha nyálka és zöld ürülék van a székletben.
A második napon, ha nincs allergia jele és hasproblémák, a gyereknek 1-2 teáskanál cukkinit (5-10 g) adunk, kiegészítve tápszerrel vagy tejjel.
A harmadik napon- 3 teáskanál (15 g.).
A negyedikre- 4-5 teáskanál. (20-25 év).
Az ötödik napon- 50 g Ha a bevitt termékre nincs negatív reakció, akkor az adag megduplázható.
A hatodik napon- 80-100 g.. Adhat a gyereknek az előző adag kétszeresét.
A hetedik napon- 120-150 g, ami teljesen helyettesít egy etetést. A grammban etetésenkénti normát egy hat hónapos gyermek számára jelzik, ha a kiegészítő élelmiszereket korábban vezették be, akkor a termék mennyiségét csökkenteni kell. Ha gyermeke szoptat, akkor a zöldségpüré bevétele után mindenképpen szoptasson babát, még akkor is, ha a kiegészítő táplálék mennyisége teljesen helyettesíti a teljes etetést, így hosszabb ideig tarthatja fenn a laktációt.
Még egy hétig a gyermek megszokhatja a zöldségvelő pürét, és csak 5-7 nap múlva kerül be az étrendbe egy új zöldség, például a brokkoli. Ezt a szabályt fontos betartani, ha a kiegészítő élelmiszereket 4-4,5 hónapos korban adják be a gyermeknek.
nyolcadik nap- ½ teáskanál brokkoli, majd megetetjük a cukkinipürével.
Kilencedik nap- 1-2 teáskanál brokkoli (5-10 g) és adj cukkinit a koradaghoz stb. Fokozatosan a brokkoli mennyisége felváltja az első etetésre szánt zöldséget - a cukkinit.
Ha a gyermek megtagadja a zöldségpürét, tartson néhány nap szünetet, és kínálja meg újra pürével, vagy cserélje ki a zöldséget - például a cukkinit káposztával.
Melyik a jobb - vásároljon vagy készítsen saját zöldségpürét az etetéshez
A gyári konzerv előnye, hogy steril, az anyának nem kell a tűzhelynél bajlódnia: főzni, őrölni, jobb, ha ezt az időt a gyereknek szánja. Ezenkívül a konzerv zöldségpürét kényelmesen el lehet vinni az úton. A konzerv bébiételek használatát vezető globális és hazai egészségügyi szervezetek javasolják, így a szülők választása csak preferenciáiktól és pénzügyi lehetőségeiktől függ.
Ha gyári zöldségpürét kíván vásárolni, akkor figyelmesen olvassa el a kompozíciót. A zöldségeken és a vízen kívül semmi sem lehet az üvegben – semmilyen tartósítószer, színezék, aroma és ízfokozó, beleértve a keményítőt sűrítőként. Kívánatos, hogy a kiegészítő élelmiszerekhez használt zöldségpüré még sót és cukrot se tartalmazzon, egységes szerkezetű és természetes színű legyen.
Az üvegekben vásárolt pürét, mielőtt gyermeknek adnák, vízfürdőben kell felmelegíteni. Mielőtt pürét adna a babának, feltétlenül próbálja ki Ön is. Ha a terméken romlás jeleit érzi, például szúrós szagot, savanyú ízt, vagy az edény kinyitásakor nem hall jellegzetes pukkanást, akkor az edény tömítettsége megszakadt, és az ilyen edényt ki kell dobni. . Előfordulhat azonban, hogy egy felnőtt egyszerűen nem szereti a bébi zöldségpüré ízét az olyan adalékanyagok, mint a cukor és a só hiánya miatt, de ez nem jelenti azt, hogy ne lenne alkalmas kiegészítő élelmiszerekhez. Az elindított edényt csak hűtőszekrényben és legfeljebb egy napig szabad tárolni.
Ha a szülők pénzben korlátozottak, vagy saját zöldségeiket eszik a kertből vagy a kertből (az import zöldségek gyakran tartalmaznak nitrátokat), akkor az anya önállóan tud zöldségpürét készíteni kiegészítő élelmiszerekhez. Ha nincs saját kertje, akkor vásárláskor ügyeljen a származási országra, és lehetőleg a környéken termesztett zöldségeket válasszon. Az etetésre szánt zöldségek kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésükre: ne legyenek hibásak (fekete pöttyök, barna foltok, száraz vagy ráncos bőr, horpadások stb.), de ne nézzenek ki nagynak és fényesnek (az ilyen zöldségek valószínűleg ki vannak téve erős vegyszeres kezelésre). Ha a zöldség-kiegészítő élelmiszerek bevezetése a „holtszezonra” esik, amikor nincs friss zöldség, vagy csak importból van, akkor az előre elkészített fagyasztott készítmények tökéletesek. Ne feledje, hogy a zöldségeket nem szabad felolvasztani főzés előtt, mivel a vitaminok nagy része elpusztul a lassú kiolvasztás során.
A zöldségpüré saját készítéséhez célszerű dupla kazánt és turmixgépet vásárolni. Főzés előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni, mivel a legtöbb káros anyag a héjában található. Távolítsuk el az összes felső levelet a káposztáról, és távolítsuk el a szárát. És vágja le a sárgarépa és a cékla nagy „farkát”.
Vegyünk egy fajta zöldséget, például cukkinit, mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk fel és főzzük meg dupla bojlerben vagy zománcozott serpenyőben kevés vízzel.A több tápanyag megtakarítása érdekében főzzük meg egészben vagy vágjuk nagy darabokra a zöldségeket. A zöldségeket csak forrásban lévő vízbe tegyük, és zárt fedéllel főzzük, de bébiételnek a legjobb megoldás a párolt zöldség.
Ezután turmixgépbe tesszük a zöldségeket, ha szükséges, kevés forralt vizet öntünk hozzá (hogy ne legyen nagyon sűrű a püré). Az első etetés zöldségeit teljesen fel kell főzni, csomók nélkül. Célszerű egyáltalán nem sózni, különben a baba később nem ehet friss ételt.
Növényi olajat adhatunk a zöldségpüréhez, adagonként néhány cseppet. A legjobb növényi olaj a hidegen sajtolt olívaolaj, valamint a napraforgó, a kukorica és a lenmag. A pürét minden alkalommal frissen kell elkészíteni.
Az önálló készítés témája pedig kiegészíti a különböző típusú kiegészítő élelmiszerekről szóló sorozatunkat. Úgy tűnik, hogy nincs egyszerűbb, mint a házi készítésű ételek: főzve, turmixgéppel aprítva, kiadva. De a modern anya nem keresi a könnyű utakat, felkeresi a fórumot, és rengeteg kérdést tesz fel: hogyan lehet a legjobban főzni, mint őrölni, mit kell hozzáadni, hogyan lehet spórolni. Szörnyű téli zöldségekről is olvas, amelyekben semmi hasznos, aztán megijed a génmódosított élelmiszerektől...
Hogyan döntsük el és válasszuk ki a legjobbat a gyermek számára? Minden nagyon egyszerű. Ha megnövekedett a gyanakvás, és minden sárgarépában megjelennek veszélyes gyomirtó szerek, génmódosított felsők, etesd konzervvel gyermekét. Nem ártalmasabb, mint a természetes termékek hasznosságával/ártalmasságával kapcsolatos napi aggodalom. Ami a génmódosított élelmiszerekről szóló örök vitát illeti, az általunk fogyasztott zöldségek és gyümölcsök többsége már több száz éves hibridizáció során genetikai változásokon ment keresztül. A tudósok folyamatosan valami újat vezetnek le, alkalmazkodva a gyártó azon kívánságaihoz, hogy olyan zöldségeket termesszenek, amelyek kellemetlenek lesznek a rosszindulatú kártevők számára. Mára a tudomány messze előrelépett, és a génsebészet folyamata több százszorosára gyorsult fel, innen ered a pánik. Hogy ez jó vagy rossz, a választ még az ehhez jobban értő tudósok sem találták meg. Táplálkozz üvegekkel, és aludj nyugodtan – az ipari táplálkozással nincs semmi baj. Télen ne vásároljon import zöldségféléket takarmányozásra (cukkini, karfiol) - ezek abszolút túl vannak táplálva vegyszerekkel a hosszú távú tároláshoz és kereskedelmi formában történő szállításhoz. Télen nincs egészséges import zöldség és gyümölcs. A miénknél is, sajnos, nem minden világos egy egyszerű fogyasztó számára.
De ha továbbra is szeretne kiegészítő élelmiszereket készíteni – vagy lehetősége van a termés felhasználására, akkor ez a tippgyűjtemény hasznos lehet.
ZÖLDSÉGEK
A zöldségpüré elkészítéséhez válassza ki a legszebb, foltok és repedések nélküli zöldségeket. Az első etetéskor olyan zöldségeket használnak, amelyek nem tartalmaznak durva rostot: cukkini, karfiol, sárgarépa. A zöldségkeverékeket akkor vezetjük be, ha a gyerek a hét folyamán már megkóstolta az összes hozzávalót. A zöldségeket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt - ha kétségei vannak a víz minőségében, használjon forralt vagy tisztított vizet. Lehetőleg ne főzzön zöldségeket a tűzhelyen, hogy a lehető legtöbb tápanyag megmaradjon. Jobb pár főzni - vagy dupla kazánt használni. A mikrohullámú főzés elfogadható, de a zöldségek kiszáradnak benne - manapság már vannak pároló funkciós mikrohullámú sütők. Süthetőek is, ilyenkor minimális a tápanyagveszteség. A tűzhelyen történő főzés során a zöldségeket csak forrásban lévő vízbe helyezik. Egyidejűleg lefagyasztva, előzetesen semmi esetre sem kell kiolvasztani. Télen (és kora tavasszal) előnyös a különféle fagyok használata az etetéshez. Sok sztereotípia kering a hasznosságukkal kapcsolatban, ezek mindegyikét többé-kevésbé megdöntjük itt:. Télen a fagy szó szerint megment, de legalább érintéssel ellenőrizze a minőségét, hogy ne érezzék benne a nagy jégdarabokat.
A legelső zöldségekhez nem adnak semmit, egy hónap múlva kezdenek hozzá növényi olajat (napraforgó vagy olíva). A kész zöldségeket szitán dörzsöljük át, vagy modern eszközöket használunk: turmixgépet vagy más aprítót. Az első zöldségeket (azaz 6-7 hónapos első etetéskor) nem szabad villával vagy zúzóval lágyítani, nem tudnak megbirkózni a rostokkal, és a kiegészítő táplálékok emésztetlenül kerülnek ki.
Amit ízlés szerint adhatunk hozzá: zöldségleves, kevés lefejt anyatej vagy a szokásos keverék. A zöldségeket nem kell sózni. A gyereknek nincsenek sóreceptorai, ezt az ízt erőszakkal kényszerítik ki. Milyen ízléshez szokott, az a jövőben prioritás lesz. Ha egy gyermek megtagadja a zöldségeket, ez nem jelenti azt, hogy sózni kell - ez azt jelenti, hogy a zöldségeket túl korán vezetik be. Minden gyermeknek megvan a maga etetési rendje. A zöldségek bevezetését 6, 10 vagy 12 hónapos korban kezdheti el, minden a gyermek vágyaitól függ. A zöldségek bevezetése során nem a mennyiség a lényeg, hanem a változatosság. Ha a gyerek megeszik egy morzsát ebből és egy morzsát abból (egy kanál cukkinit, két evőkanál sárgarépát) - rendben. A haszon szempontjából pedig sokkal jobb, mint az erőszakkal - a nagymamák családi kórusának kiengedésével vagy "reklámra" - etetettek száz grammja az utasítások szerint lerakva.
Lehetséges hibák: Ne mossa meg a zöldségeket szappanos vízzel. Ez egy extra óvintézkedés. A szappant nem mosják le teljesen, maradványai semmiképpen sem hasznosak a gyermek számára. Próbálja meg közvetlenül tálalás előtt elkészíteni a zöldségpürét – és csak egyszerre. A főtt burgonyapürét nem szabad újramelegíteni, ez növeli a tápanyagvesztést. Milyen zöldségeket nem vezetnek be egy évig: fehér káposzta, cékla, paradicsom, uborka - és zöldek. Meglehetősen agresszívak a gyomorra, és egy gyermeknek egy éves korig elegendő lesz a bevezethető zöldség: cukkini, brokkoli, karfiol, karalábé, zöldbab, sárgarépa, sütőtök, burgonya, közelebb egy évhez - kukorica, borsó. Néhány zöldségnek kemény héja van, a kukorica és a zöldbab vétkezik vele. De egy dupla kazánban a héj könnyen és gyorsan megpuhul. A burgonyapüré nehéz étel, célszerű a burgonyát bármilyen más zöldséggel keverni.
ZABKÁSA
Az első kiegészítő élelmiszerekhez alacsony allergén gabonaféléket kell venni: rizst, hajdinát vagy kukoricát. A kukorica kása a legnehezebb, ezért házi készítésű körülmények között jobb rizst vagy hajdinát venni. A rizst nem hideg, hanem meleg vagy forró vízzel mossuk, ekkor a keményítő szétválik. A darát kávédarálóban lisztes állapotúra őröljük és vízben megfőzzük. Elvileg a kész zabkását őrölheti, de ebben az esetben a vitaminok és a nyomelemek sokkal gyorsabban elvesznek. A darát (az így kapott gabonalisztet) csak forrásban lévő vízbe tesszük, ideális esetben nem főzzük meg főzésig, hanem hagyjuk megduzzadni. Ellenkező esetben fennáll annak az esélye, hogy tovább dagad a gyermek gyomrában.
Az egészséges zabkása megfelelő elkészítéséhez figyelnie kell a víz és a gabonafélék arányát. Ne adjon hozzá vizet az eljárás során. Az összes gabonafélét – a hajdina és a rizs kivételével – megkeverik. Az első etetéskor folyékony zabkását készítünk: egy teáskanál gabonaféléket (gabonaliszt) 100 ml vízhez. 1-2 hét elteltével a gabonafélék mennyisége megduplázódik. Tehéntejet legfeljebb egy évig nem adnak a zabkásához, csak egy kis anyatejet vagy keveréket közvetlenül tálalás előtt, és egy hónappal a hozzáadás után - vajat (3 g). Cukor vagy fruktóz nem szükséges. Megengedett adalékanyagok: gyümölcspüré; egy évhez közelebb őrölt szárított gyümölcsök, sütőtök, sárgarépa kerül a gabonafélékbe.
Amikor a gyermek megkóstolta mindhárom alacsony allergén gabonafélét, keveréket készítenek belőlük. 10 hónapos korban kipróbálhatja a zabpelyhet, a többi gluténtartalmú gabonaféléket házi készítésű kiegészítő élelmiszerek körülményei között legkorábban egy év alatt vezetik be. Otthon a teljes kiőrlésű gabonát nem lehet tökéletesen feldolgozni, még mindig nehezebb lesz, mint a dobozos, gyerekeknek szánt instant gabonafélék, ezért érdemes minden határidőt kitolni. A búzadara-kását csak két-három évig vezetik be; a közelmúltban a szakértők egyetértenek abban, hogy ezt a kását inkább hizlalásra, nem pedig etetésre szánják. A búzadara 70%-ban keményítőt, fehérjéket és nagyon kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Valamint a fitin, amely megköti a kalcium-sókat, vagyis megakadályozza a kalcium véráramba jutását. Ha kevés kalcium van az emberi szervezetben, a mellékpajzsmirigyek "kivonják" a csontokból, és a vérbe juttatják. Minden gabonaféle, így vagy úgy, megköti a kalciumot – ezért is javasolt a zöldségek és húsok után fogyasztani. De a búzadara a legtöbbet próbálja, kifejezett „rachitogén” hatással rendelkezik, és hozzájárul az angolkór kialakulásához az első két életévben.
Lehet-e az első etetéskor nem teljes gabonát, hanem pelyhet őrölni? A pelyhek lapított szemek, amelyeket megpároltak. A gabonát nemcsak lelapítják, hanem fel is szeletelik, infravörös sugarak alatt tartják és szárítják. Az őrölt pelyhekből szegényes zabkását kapsz. A kis pelyheket ("Nordic" vagy bármely más, "kicsi" jelöléssel) 10-11 hónap után vezetik be a szokásos formában, a gyermek teljesen képes asszimilálni őket, ha korábban nem voltak emésztési problémái.
GYÜMÖLCSÖK ÉS LEVEK
A belépő gyümölcsök zöldalmával és körtével kezdődnek. Célszerű megtalálni az őshonos gyümölcsöket, mint például a Semerenko alma, a Kuban Champion vagy az Antonovka. Savanyúbbak (és sokkal hasznosabbak), mint a behozottak, a savat a sütés "leüti". A legtöbb importgyümölcs útközben beérik, éretlenül leszedve, ez már eleve rontja az összetételüket, nem beszélve a megjelenésük megőrzésére szolgáló kémiai adalékokról. Az importra szánt gyümölcsöket külön-külön és különleges feltételek mellett termesztik – azok az ültetvények, amelyek a buszok mellett lebegnek a hegyen nyaralni, kizárólag a saját céljukat szolgálják. Sötét (fekete) foltos almát ne használjunk takarmányozáshoz, egy ilyen folt harmadával jelzi a vitaminok elvesztését.
Az almát és a körtét frissen, „kaparva”, vagy sütve adják a sült gyümölcsben, csökken a savasság, és nő a méreganyagok eltávolítására szolgáló hasznos anyag, a pektin mennyisége. Sütés módja: meghámozzuk, darabokra vágjuk, és a csontos részt eltávolítjuk. Vagy egészben sütjük: öntsünk egy kevés vizet az edénybe, lazán takarjuk le fóliával, és 200 fokon süssük 20 percig, az idő a sütő típusától és az alma számától függ. A mikróban is "süthetjük" 2-3 percig, miközben a gyümölcsöt fólia fedi.
A pürét gyümölcsökből készítik, délutáni uzsonnára kínálják, majd zabkásához vagy túróhoz adják - vagy önálló ételként hagyják. A gyümölcsöt darabokban is adjuk, ilyenkor ügyeljünk arra, hogy ne fulladjon meg a gyerek. A gyümölcsöt meg kell hámozni és kimagozni. A héjat nemcsak azért tisztítják meg, mert paraffinmaradványokat tartalmazhat, a héja túl kemény, egyszerűen nem emésztődik meg. A zöld gyümölcs után a banán következik, rostos, keményítős, ezért érdemes szorgalmasan összetörni. Utolsóként az őszibarackot, a sárgabarackot és a bogyókat próbálják ki. A bogyók sok rostot tartalmaznak, aprócska csontozatúak, komoly bélbántalmakat okozhatnak, innen az erkölcs: egy gyereknek pontosan annyi a bogyós normája, amennyit a marékjában el tud tartani, és ez nagyon sok.
A frissen facsart gyümölcsleveket legkorábban másfél év múlva és csak hígított formában (50:50) adják be.
HÚS
A hús nehéz termék, sokáig emészthető, ezért nem kell sietni a bevezetésével, főleg, ha a gyermek anyatejes. Kezdje bevezetni a húspürét fél teáskanállal. Ezt a normát három napig adhatja, és figyelemmel kísérheti a reakciót. Célszerű a húst azonnal összekeverni zöldségpürével (a jobb felszívódás érdekében). Csak apránként adjuk hozzá a húst a püréhez, fokozatosan növelve az adagot.
A nyúl, bárány, pulyka húsa ideális az első etetésre. A borjú-, sertés-, csirke- és vörös halfajták egy év után kerülnek bevezetésre. 10 hónapos korában a gyermek húsgombócokat, egy év múlva pedig gőzszeleteket kínálhat. A húsleveseket a gyermekek étrendjében nem használják, húsból lefőzött káros anyagokat tartalmaznak. A húsleves képes gyorsan felszívódni a belekben, a gyermekek mája nem képes minden rákkeltő anyagot kiszűrni. A vesék is szenvednek: a hatalmas mennyiségű sók miatt urolithiasis alakulhat ki. Ezért főzés előtt a húst el kell választani a csontoktól, a kész ételt nem öntjük le a maradék húslével, a leves főzésekor pedig a húslevest félig vízzel hígítjuk - vagy a kész pépesített húst adjuk hozzá a húsleveshez. zöldségleves.
Otthoni főzési mód: a húsdarálón kétszer átpasszírozott húst főzésig pároljuk (magától a hústól függően a folyamat eltérő időt vehet igénybe). Vagy a már megfőtt húst húsdarálón (turmixgépen, mini-kombájnon) engedjük át. A darált húst szűrőn (vagy turmixgépen) átdörzsöljük. Gőzben való főzési mód: a nyers darált húshoz vizet adunk (minél több víz, annál puhább), egy mély tálba terítjük, és egy másik tálba tesszük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, főzzük 10-15 percig. Gőz nélküli módszer: a húst 20 percig főzzük, majd a levest lecsepegtetjük, ismét felöntjük forró vízzel - és puhára főzzük. Semmi esetre se sózzuk meg a húspürét – rengeteg só van a húsban.
A hús sok durva rostot tartalmaz, otthon lehetetlen könnyen emészthető ételré alakítani. A boltokban pedig nehéz húst találni az első etetésre, amely összetételében egészségesnek tekinthető. Ezért a házi az házi, de a konzerv még mindig jobb, különösen legfeljebb egy évig.
HAL
A filét kis mennyiségű vízben 15-20 percig főzzük, lehűtjük, húsdarálón átpasszírozzuk, majd turmixgéppel felaprítjuk. Bébiételhez csak alacsony zsírtartalmú hal (sürke tőkehal, tőkehal, pollock) filét kell vásárolnia. Sós vízben érdemes kiolvasztani, hogy csökkentsük az ásványi anyagok elvesztését a leolvasztás során. A filét nem ajánlott teljesen kiolvasztani. Az enyhén felolvasztott halat hideg vízben mossuk és hőkezelésnek vetjük alá, amely a hússal ellentétben nem lehet túl hosszú. A halat csak forrásban lévő vízbe tesszük, majd a tüzet azonnal csökkentjük.
ALUDT TEJ
házi kefir
1. módszer. A fermentáció lehet gyógyszerészeti bifidumbacterin, lactobacterin, "Narine", "Evita" vagy kész bolti biokefir, acidobifilin és bármilyen "élő" joghurt. Az indítót egy liter meleg tejhez adjuk, az üveget szoros fedéllel lezárjuk, frottír törülközőbe csomagoljuk, és meleg helyre küldjük (például a fürdőszobába - ott mindig meleg) 6-10 percig. órák. Amikor kefirrög képződik, az üveget még néhány órára a hűtőszekrénybe küldjük.
2. módszer. Fél liter tejet felforralunk, 35-36 fokra hűtjük (hogy az ujjunkat nyugodtan a tejben tarthassuk) és adjunk hozzá 5-6 evőkanál régi kefirt. Keverjük össze, csavarjuk be az üveget egy takaróba, és hagyjuk 5-6 órán át meleg helyen, majd néhány órára hűtőbe tesszük. Ha a régi kefir helyett joghurtot ad a tejhez, az ital íze kissé eltérő lesz. Ha nem volt otthon régi aludttej vagy kefir, előételként használhat egy darab fekete kenyeret.
Házi túró
1. módszer. A kefir túró (erjesztett tej) könnyebben emészthető és asszimilálható. Elkészítéséhez öntsön kefirt egy zománcozott serpenyőbe (bögre), és tegye a legkisebb tűzre. Amikor vérrög képződik a tetején, hajtsa rá egy steril gézre, hogy kiürítse a szérumot.
2. módszer. A kalcinált túrót úgy állítják elő, hogy kalcium-klorid-oldatot adnak a hideg pasztőrözött vagy főtt tejhez; gyógyszertárakban értékesítik. A kalcium-klorid mennyisége minden receptben eltérő, van ez: 100 g túróhoz 600 ml tejhez tegyünk 1,5 teáskanál kalcium-kloridot. Egy másik recept: forraljuk fel a tejet, és vegyük le a tűzről. Ha kicsit kihűlt, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá kevés forralt vízben feloldott kalcium-kloridot, hűtsük le az aludttejet, szűrjük át gézen, hagyjuk lecsepegni a savót. Egy liter tejben - 1 evőkanál kalcium-klorid. Az ismert gyermekorvos, Natalja Rasidovna Vasziljeva (rusmedserver és más fórumok) a következő receptet ajánlja: 1 liter hideg nyers tejhez 1 ampulla (10 ml) 10%-os kalcium-klorid - felöntjük - felforraljuk - lehűtjük - leszűrjük. szita vagy géz - kalcinált túró készen áll.
Van egy vélemény, hogy jobb, ha nem adunk ilyen túrót egy gyermeknek, valójában ez a recept az állatgyógyászatból érkezett hozzánk, a kalcium-klorid túrót baba állatoknak adják. Kalcinált túrót legalább nem szabad minden nap adni. Ízében érezhetően kesernyés tud lenni, állaga nem megfelelő az első kiegészítő táplálékokhoz. Próbálja ki – alakítsa ki saját véleményét.
3. módszer. Forraljuk fel a tejet, hűtsük le testhőmérsékletre. Adjuk hozzá az előzőleg ugyanabban a tejben fellazított indítót. Ez az egyenletes eloszlás érdekében van. Tedd meleg helyre egy-két napra. Ugyanakkor jobb beleavatkozni, többször megzavarni az erjedés során. Ezután - melegítse vízfürdőben, és ne csak tegye a serpenyőt a tűzre. Minél több a hő, annál jobban koagulál a kazein. Ha tűzön hevítjük, akkor olyan csúnya-kemény csomókká tud összegömbölyödni, vagyis nagyon száraz és kemény túró lesz belőle. A puha túróhoz pedig nagyon óvatosan, vízfürdőben kell felmelegíteni. Ezután - hűtsük le és dobjuk ki: tegyünk gézet egy szűrőedényre, öntsük oda az előző félkész terméket, várjuk meg, amíg a savó kiürül, majd gyűjtsük össze felülről a géz végeit, és kezdjük el csavarni, hogy kinyomjuk a savót. A nagyobb sűrűség érdekében ezt a zacskót egy szűrőedénybe helyezheti, és a tetejét egy deszkával megtöltve nyomja le.
4. módszer. Vegyük az akciós legtöbb alacsony zsírtartalmú tejet. Öntsük egy nagy tálba vagy serpenyőbe. Facsarjon citromlevet a tejbe (minden liter tejhez - féltől egész citromig). Használhat készen vásárolt citromlevet vagy hígított citromsavat is. Öntsön forrásban lévő vizet a vízforralóból egy serpenyőbe tejjel és citromlével. A forrásban lévő víznek körülbelül ugyanannyinak vagy akár egy kicsit többnek kell lennie, mint a tejnek. Nyugodtan keverje össze, és érdeklődve figyelje, ahogy a tej a szeme előtt megdermed, a tejsavó átlátszóvá válik. Ne várja meg, amíg a tejrögök sűrűsödnek. Ezáltal a túró nem kívánt szemcsésséget kölcsönöz. Fogja meg a puha rögöket egy lyukas kanállal, és tegye egy másik tálba. Kicsit több szérum is kiemelkedhet, leereszted. Minden.
5. módszer. 4 csésze savanyú tej, 2 csésze friss tej. Forraljuk fel a friss tejet, és öntsük egy edénybe a savanyú tejjel. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Miután a keverék kihűlt, szitára öntjük és finom szitán átszűrjük.
Hogyan kell tárolni a házi pürét
A hozzáértők hangosan mondják: a kész zöldség (hús és zöldség) püréket nem kell tárolni. Ezek törött szerkezetű ételek, ideális esetben szigorúan egyszerre főznek. Otthon lehetetlen sokkoló fagyasztást biztosítani - a hasznos anyagok elkerülhetetlenül elvesznek. Az egész (vágott) zöldséget és gyümölcsöt le kell fagyasztani, majd pépesíteni. A zöldségeket - 6 ° C-on - hetente, - 12 ° C-on - 1 hónapig, - 18 ° C-on - 3 hónapig tárolják.
De mégis, néha szükség van a hús vagy a zöldségpüré fagyasztására. Az egyik egyszerű módja, hogy megtöltjük a jégkocka tálcát és betesszük a fagyasztóba. Forró vagy meleg ételt ne fagyasszon le, először le kell hűteni. Ha az élelmiszer lefagyott, azonnal tegye egy különálló műanyag zacskóba. Ne felejtse el megjelölni és dátumozni, mikor tette. Ebben a formában a burgonyapüré 3-4 hétig tárolható -18-nál nem magasabb hőmérsékleten. Soha ne fagyassza le újra az élelmiszert.
A túró otthoni fagyasztása nem ajánlott, mivel az ilyen fagyasztás lassú, ami jelentősen megzavarja a fehérje szerkezetét, és rontja a termék ízét és egyéb tulajdonságait. Kivételként ez csak két és három csillaggal ellátott fagyasztószekrényekben, illetve -18 °C hőmérsékletű fagyasztókban végezhető el; tárolja túró ilyen körülmények között nem lehet több, mint két hét.
A fagyasztott élelmiszer felmelegítése: Tegye egy megfelelő edénybe, és tegye egy edénybe forrásban lévő vízbe, időnként megkeverve. Mikrohullámú fűtést is használhat. Az ételt jól fel kell melegíteni, semmi esetre sem meleg. Ne melegítse újra az ételeket egynél többször: a maradék ételt ki kell dobni.
Háztartási gépek a házi kiegészítő élelmiszerek elkészítéséhez
A bébiétel elkészítésének legfontosabb asszisztense természetesen a turmixgép. Itt olvashatunk tippeket a választáshoz:. A modern gyártók számos érdekes eszközt kínálnak a munka megkönnyítésére. Legtöbbjük tiszta kényeztetés, de jó lesz, ha megvan. Például turmix-pároló-melegítő bébiételekhez Tefal BH 7400, többfunkciós Petit Terraillon processzor (sterilizáló, gőzölő és melegítő egyben), Philips / AVENT gőzközpont (gőzölő + sterilizáló + melegítés), Maman mini-kombájn bébiételekhez . És vannak speciális edények is, amiben hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatod az élelmiszereket, szükség esetén felmelegítheted bennük (mikróban). Ezek AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max konténerek.
A fotókon: 1. George (anya pudjik ), 2. Danis (anya NatashamamaDanisa ), 3. Mása (anya Ryaba ), 4. Andrey (anya Altair ), 5. Dima (anya Miaú… ).
Előző sorozat:
ha a gyermeknek:
bélkólika.
De a zöldség-kiegészítő ételek megfelelőek, ha a gyermeknek nincsenek ilyen problémái.
túlsúly,
vérszegénység, angolkór,
Növényi élelmiszerek.
Az allergia kockázatának csökkentése érdekében a leszoktató ételeket alacsony allergéntartalmú élelmiszerekkel kell kezdeni. A zöldségek közül: cukkini, karfiol, brokkoli, sütőtök. A csecsemők táplálkozásában ezeken a zöldségeken kívül burgonyát, sárgarépát, hagymát, céklát, fehér káposztát is ajánlott használni. Javasoljuk, hogy növényi olajat adjunk a növényi püréhez (5 ml 100 g termékhez), cukor és só hozzáadása nem javasolt.
Milyen zöldségek alkalmasak a zöldség-kiegészítő élelmiszerek első termékére.
Cukkini.
Ha szívesebben készít burgonyapürét otthon, akkor a cukkini ebben az esetben a legmegfelelőbb kiegészítő tápláléknak. A cukkini gazdag A- és C-vitaminban, káliumban és magnéziumban, nem irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját, serkenti a gyomornedv elválasztását és a bélmozgást, jól emészthető és felszívódik. A cukkini hozzátartozik hipoallergén termékek , a vitaminokat és egyéb hasznos tulajdonságokat a hosszú távú tárolás során is jól megőrzi, így nem csak nyáron és ősszel, hanem télen is használható. Ez a zöldség nagyon kényelmes babapüré készítéséhez. Gyorsan felforr, és szitán jól átdörzsöli, így bármilyen (kis) adag krumplipüré elkészíthető. Bébiételhez a fiatal cukkini, magok nélkül alkalmasabb.
Karfiol.
A karfiol és a hozzá tartozó brokkoli szintén termék alacsony fokú allergén sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A fehér káposztához képest lényegesen kevesebb durva rostot tartalmaz, ezért nem okoz fokozott gázképződést, és ugyanolyan kedvezően hat a gyomor-bélrendszerre, mint a cukkini. De sokkal nehezebb mosni, tisztítani, nem sokáig tárolni, tovább tart a főzés és nehezebb átdörzsölni egy szitán. Mindezek miatt nem kényelmes, ha saját kezűleg szeretné elkészíteni a kiegészítő élelmiszerek első étkezéseként otthon. Jobb később bevezetni a fő termék (zöldség) adalékaként, amikor a zöldségpüré adagja gyermeke számára már 150 ml lesz - a zöldségeket könnyű és kényelmes lesz aprítani egy turmixgépben.
Burgonya.
A burgonya nagyon kényelmes termék a házi burgonyapüréhez, hosszú ideig tárolják és nem romlik. Nem irritálja a gyomor-bélrendszert (gasztrointesztinális traktus), sok vitamint, káliumot és foszfort és keményítőt tartalmaz, ami segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. A burgonya megengedett a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő gyermekek étrendjében, hányással, hasmenéssel kísérve. Első kiegészítő élelmiszerként bevezethető, de óvatosan allergiát okozhat . Szintén nem ajánlott a burgonyát a zöldségpüré fő összetevőjévé tenni. A különböző zöldségekből készült burgonyapürére való áttérés után szükséges, hogy a burgonya burgonyapüréjében ne legyen több 50%-nál.
Egyéb zöldségek a bébiételben.
Sárgarépa.
Jó és hosszú távú tárolás, egyszerű használat... Karotint tartalmaz (kb. A-vitamin) nagyon hasznos a növekedéshez és a látáshoz, fitoncideket (természetes antibiotikumokat) és sok nyomelemet tartalmaz. Forralva könnyen emészthető, nem irritálja a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját. Édes, ez az íz nagyon népszerű a gyerekek körében. De allergiát okozhat , ezért óvatosan kell használni. A csak sárgarépából készült püré napi használatával a karotin felhalmozódik a szervezetben, aminek következtében a gyermek sclera és bőre, különösen a tenyéren és a talpon, sárgás (sárgarépa) árnyalatot kap. Ez az úgynevezett karotin sárgaság , ez nem károsítja a gyermek szervezetét, a karotin néhány nap alatt kiürül a szervezetből, miután a sárgarépát kizárjuk az étrendből. Ráadásul a sárgarépa friss gyümölcslevek és pépesített nyers sárgarépa formájában sokkal egészségesebb. Ezért ajánlott a sárgarépát csak más zöldséges ételekhez hozzáadni, külön-külön és naponta zöldségpüréként használni. De az első alkalommal a legjobb, ha a gyermek megkóstolja a sárgarépát főtt formában, zöldségpüré részeként, és csak akkor váltson át friss gyümölcslevekre és pürékre, ha nincs allergia. A sárgarépa 5 hónapos kortól megengedett.
Tök.
Nagyon hasznos zöldség, D-vitaminban és karotinban gazdag, jól tárolható, édes ízű, jól felszívódik anélkül, hogy emésztési zavarokat okozna. Utal rá alacsony allergéntartalmú termékek . De a sütőtök, mint a sárgarépa, okozhat karotin sárgaság , ezért napi bevitelre a zöldségpüré fő összetevőjeként nem ajánlott. Heti 2-3 alkalommal pedig nagyon hasznos sütőtökpürét beiktatni a gyermek étrendjébe. Vagy naponta kis mennyiségben adjuk hozzá más zöldségekhez. 5 hónapos kortól engedélyezett.
Fehér káposzta.
Számos vitamint és mikroelemet tartalmaz, köztük az egyedülálló U-vitamint is, de főzve a vitaminok jelentős része elpusztul, mint más zöldségekben. Serkenti a gyomor és a bélmozgás elválasztását, de sok durva rostot tartalmaz, ami irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját és fokozott gázképződést, székletzavart okozhat. Elég gyakran okoz allergiát . Mivel a bébiételek sokféleségét támogatják, a fehér káposzta 1 éves kor alatti gyermekek étrendjébe is ajánlott, de később (7-8 hónapos kortól) és nem a zöldségpüré alapjaként, hanem adalékként.
Hagyma.
Zöldségpüréhez kis mennyiségben 8-9 hónapos kortól ajánlott adagolni, bébiételben egy évig csak főtt formában használják. A hagyma irritáló hatással van a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájára, allergiás reakciókat okozhat.
Cukorrépa.
A répa a zöldségpüré szerves részeként is ajánlott, csak főtt formában 9 hónapos kortól. Édes ízű, a székrekedéssel járó gyermek székletére normalizáló hatással van, de allergiát okozhat és növelte a gáztermelést.
Hozzáadás bébiételhez főtt paradicsom, fokhagyma, valamint fűszerek (kapor, petrezselyem, édeskömény) 10 hónapos kortól megengedett, de erre nincs különösebb szükség.
Hogyan készítsünk zöldségpürét otthon.
- Tegyük egy tálba, hűtsük le és adjuk oda a gyereknek.
A pürét közvetlenül felhasználás előtt kell elkészíteni.
A legjobb, ha külön kis zománcozott serpenyőt osztunk ki fedővel a gyermek számára.
Csak a legjobb, legfrissebb zöldségeket válassza gyermeke számára.
A zöldségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt.
Burgonya, sárgarépa, hagyma, cékla - héja; cukkini, sütőtök - hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat; karfiol, brokkoli szétszedjük virágzatra.
Újra alaposan megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel.
Durvára vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük kevés vízzel, felforraljuk, és fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük (20-30 perc).
Ne sózzuk.
A zöldségeket szitán dörzsöljük át, vagy turmixgépben turmixoljuk. (A kiegészítő élelmiszerek bevezetésének kezdetén, amikor a zöldség egy és az adagok kicsik, a szita kényelmesebb, amikor az adag nő, a turmixgép).
A püréhez adjuk a levest, amelyben a zöldségeket főzték, és ha ez a kiegészítő élelmiszerek kezdete, akkor félfolyékony állagúra készítjük, később már sűrűbb pürét is készíthetünk, és 8-9 hónapra villával aprítjuk fel.
Az első héten ne adjon hozzá semmit, a második héttől a kiegészítő élelmiszerek kezdetétől adjon hozzá 5 ml (1 óra / l) növényi (napraforgó) olajat 100 g püréhez.
Forraljuk újra.
Konzervek bébiételekhez, mint zöldség-kiegészítő élelmiszerek.
Jelenleg a legtöbb szakértő a konzerveket ajánlja bébiételnek, mint zöldség-kiegészítő táplálékot. A GOST-ok szerint kizárólag jó minőségű, környezetbarát alapanyagokból, vitamintakarékos technológiával készülhetnek, a termék őrlési fokának megfelelően, meg kell felelniük a címkén feltüntetett gyermek életkorának, ill. nem tartalmazhat tartósítószert, cukrot és sót.
Biztonsági intézkedések kész pürék használatakor:
Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot a kupakon.
ügyeljen arra, hogy az edény fedele ne legyen duzzadva,
etetés előtt egy bontatlan üveget szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tároljon (nem a napon és nem a fagyasztóban),
mielőtt kinyitná és adná a pürét a gyermeknek, kissé fel kell melegíteni forró vízben,
az üveg kinyitásakor jellegzetes pamutnak kell lennie,
ne etesse a babát közvetlenül az üvegből, ha nem eszi meg egyszerre a teljes adagot, hanem tegye a püré egy részét egy csészébe vagy tányérba, különben ebből az üvegből nem lehet újra pürét adni a gyermeknek,
közvetlenül azután, hogy a püré egy részét az üvegből egy másik edénybe helyezte, a többit szorosan le kell zárni fedéllel, és legfeljebb egy napig kell tárolni a hűtőszekrényben.
Gyerekkonzervek kiválasztásakor zöldség-kiegészítőként először egy zöldségből kell pürét választani, leggyakrabban cukkini, karfiol vagy brokkoli ajánlott, majd ahogy megszokja ezt a terméket és a püré térfogatát a életkori normát, kipróbálhat egy másik zöldségpürét ugyanattól a cégtől, például burgonyát brokkolival.
kapcsolódó cikkek
