Hogyan kell a méhkenyeret otthon tárolni. A hőmérsékleti rendszer betartása. Tárolás méhsejtben

27.08.2017 3

Minden méhésznek és az ezekből a szorgalmas rovarokból készült termékek szerelmeseinek tudnia kell, hogyan kell otthon tárolni a méhpollent.

A méz messze nem az egyetlen termék, amelyet a méhek termelnek. Manapság szinte az összes erőforrás, amely a szorgalmas rovarok édes termékének előállítása során megmarad, felbecsülhetetlen értékűnek tekinthető a rengeteg hasznos elem, ásványi anyag és vitamin miatt.

A méhkenyér jótékony tulajdonságai ősidők óta ismertek, mert ezt a terméket gyakran használják különféle hagyományos orvoslási receptekben, ma pedig rendkívül népszerű a kozmetológiában.

A méhek pollent különleges körülmények között kell tárolni - csak így lehet megőrizni az anyag összes értékes tulajdonságát, és szükség esetén felhasználni. A termék rendeltetésszerű használatához tudnia kell, hogyan kell otthon tárolni a méhkenyeret, milyen jellemzői vannak ennek a folyamatnak, és hogyan ne hibázzon.

Tulajdonságok és előnyök

Az úgynevezett "méhkenyér" olyan termék, amelyet a rovarok az év bármely szakában megehetnek, miközben ellátják természetes funkcióikat, évszaktól és hőmérsékleti viszonyoktól függetlenül. Ez az anyag a méhek életének eredménye, és pollenből áll, amelyet nem költenek el, és a rovarok méhsejtbe rakják.

Mézzel lezárják a méhsejteket a méhkenyérrel, aminek eredményeként beindul az erjedési folyamat, tejsav termelődik, és újabban a friss virágporból is igazi méhkenyér lesz, amely nemcsak a méhcsaládban, hanem a méhcsaládban is elterjedt termék. az emberekben.

Annak, aki érdeklődik a méhkenyér otthoni tárolása iránt, tudnia kell, milyen pozitív hatása van ennek az anyagnak, és miért olyan értékes az ember számára. A méhkenyér összetétele nagy mennyiségű aminosavat, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a méhkenyér helyes tárolása a következő hatásokkal járhat:

• Az emberi szervezetben a koleszterinszint jelentősen csökken, miközben nem képződnek plakkok, ami csökkenti a veszélyes betegségek valószínűségét.
• A máj és a hasnyálmirigy a méhtermelés termékének hatására normál üzemmódban kezd működni, és teljes mértékben ellátja funkcióját.
• Jelentősen javul a vérképződés, ezért az embereket olyan gyakran érdekli, hogy a vérszegénység vagy vérszegénység kialakulása során hogyan kell bevenni egy anyagot.
• Ha szigorúan betartják a méhkenyér eltarthatóságát, akkor annak használata erősíti az immunrendszert, így a szervezet képes lesz önállóan megbirkózni számos kellemetlen betegséggel, és gyorsan felépül a betegségekből.

Tárolás

Ma különösen fontos a méhkenyér megfelelő tárolásának kérdése, mivel ez a hasznos termék rendkívül érzékeny a hőmérséklet-változásokra, és ha a tárolási szabályokat és feltételeket nem tartják be, az anyag könnyen elveszíti hasznos tulajdonságait, ami után nem ajánlott a méhkenyér fogyasztása gyógyászati ​​célokra.

A méhkenyér tárolásának ismerete azért is fontos, mert a méhkenyér még eredeti formájában sem, amelyben a kaptárban található, nem tudja sokáig megőrizni jótékony tulajdonságait, és megfelelő körülmények hiányában elveszti azokat. Az is fontos, hogy hol tároljuk a méhkenyeret - nagyon sok körülmény függ a tárolás helyétől, ezért erre is érdemes odafigyelni.

Azok a méhészek, akik kíváncsiak voltak a méhkenyér otthoni tárolására, azt tapasztalták, hogy ez a folyamat rendkívül nehéz és nagy odafigyelést igényel, míg ma már három módszer létezik, amelyet bárki használhat:

1. A méhkenyér granulátumban tárolható, miközben a jótékony tulajdonságok a feltételek teljesülése esetén meglehetősen hosszú ideig megmaradnak.
2. Az anyagot hosszabb ideig tárolják a fésűben, miközben fontos betartani a hőmérsékleti rendszert, és próbálja meg ne tárolni az anyagot hosszú ideig.
3. A szemcsés méhkenyeret gyakran porrá dolgozzák fel, természetes mézzel keverik és ebben a formában tárolják - ez a módszer optimálisnak tekinthető, mivel a tárolási idő észrevehetően megnő.

Sok embert érdekel az az igazságos kérdés, hogy mennyi perga tárolódik granulátumban. Az a helyzet, hogy az oxigén rendkívül negatívan hat az anyagra, és ennek hatására penészgomba, vagy akár káros baktériumok jelenhetnek meg, amelyek nemcsak a kezelésben nem lesznek előnyösek, hanem a emberi test.

Jegyzet! A méhsejtben lévő méhkenyeret csak szigorú feltételek mellett tárolják. Tárolásához sötét helyre van szüksége, amelynek hőmérséklete egy és öt fok között van, míg a páratartalom ezen a helyen nem haladhatja meg a harminc százalékot. Ezért a modern méhészek előnyben részesítenek más, kíméletesebb tárolási módokat, amelyeknél a termék tartósítása ilyen szigorú korlátok betartása nélkül lehetséges.

Hőfok

A hőmérsékleti rendszer fenntartása szükséges a méhkenyér ilyen formában történő tárolásakor, ezért sok méhész megpróbálja az anyagot hűtőszekrényben tárolni, gondosan figyelemmel kísérve a rendszert. Ugyanakkor ne helyezzen nagy számú cellát egy tartályba, jobb, ha több kis tartályra osztja őket.

A méhészek a darált méhkenyeret tartják a legjobb lehetőségnek a méhkenyér tárolására. Ehhez a lépeket a tartalommal együtt megőrlik, majd összekeverik természetes mézzel. Ez utóbbi termék joggal tekinthető valódi természetes tartósítószernek, amely segít megőrizni bármely anyag jótékony tulajdonságait, és szükség esetén felhasználni.

Az ilyen feldolgozás eredményeként kapott pasztát olyan helyen tárolják, ahol a közvetlen napfény nem hatol be, ami károsíthatja az anyagot. Sötét üvegből készült edények használata javasolt, miközben az eltarthatósági idő még ilyen konzerv formában sem haladhatja meg az egy évet - ez az időszak elegendő ahhoz, hogy a méhkenyér összes előnyös tulajdonsága eltűnjön.

Videó: méhkenyér betakarítása régi keretekből.

Perga granulátumban

A granulált méhkenyér a legkényelmesebb lehetőség a termék tárolására, mivel ez a módszer lehetővé teszi a termék hasznos tulajdonságainak megőrzését, és nem igényel komoly betartást a nehéz körülmények között. Ugyanakkor lehetőség van a termék otthoni tárolására normál szobahőmérsékleten. Ehhez üvegtartályt vagy száraz zacskót használnak.

Jegyzet! A termék még ebben a formában is megköveteli a páratartalom betartását. Ebben az esetben az anyagot nyitva kell tartani és biztosítani kell a levegő keringését. Az ilyen manipulációk lehetővé teszik, hogy egy felbecsülhetetlen értékű terméket hosszú ideig megmentsen, és szükség esetén felhasználja annak tulajdonságait.

A szemcsés méhkenyeret semmilyen esetben sem szabad hűtőszekrényben tárolni, mivel a magas páratartalom és az alacsony hőmérsékletnek való kitettség megfoszthatja a terméket az összes hasznos elemtől, amelyeket az emberi szervezet számára felbecsülhetetlen értékűnek tartanak. A méhkenyeret minden körülmények között sem szabad egy évnél tovább tárolni, mivel ezalatt a termék minősége jelentősen romlik.

Ha nagy mennyiségű méhészeti termék van, akkor rövid időn belül ajánlott frissen felhasználni, és ekkor minden hasznos elem bejut az emberi szervezetbe, kivételesen jótékony hatást gyakorolva rá.

A Perga az egyik leghasznosabb méhészeti termék. Segítségével erősítheti az immunrendszert, javíthatja a szív- és érrendszeri, emésztő- és reproduktív rendszer működését, valamint serkentheti az agyi tevékenységet. A fogyasztók több mint 50%-a azonban elveszíti a természetes termék néhány hasznos tulajdonságát a tárolási szabályok be nem tartása miatt. A méhkenyér eltarthatóságáról és a tárolási módokról - a cikk későbbi részében.

Méhkenyeret közvetlenül a "Svіy honey" méhészetünkből vásárolhat.

Hogyan tároljuk a méhpergát különböző formákban?

Mielőtt megtanulná a méhkenyér tárolását és szedését, el kell döntenie, hogy milyen formában szeretne természetes terméket vásárolni. Három fő lehetőség van:

• méhsejtben (nyersen)
• granulált (a méhsejttől megtisztítva)
• zúzott (porrá vagy péppé őrölve)

Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A méhésztől vásárolni kívánt méhkenyér típusától függően a tárolás módja és szabályai kissé eltérhetnek.

Hogyan tároljuk a méhkenyeret a méhsejtben?

A méhkenyér fésűben való otthoni tárolása a legkockázatosabb lehetőség. A helyzet az, hogy a sejtek viaszhéja vonzza a lepkéket, amelyek lárvái a lépekben indulhatnak. Ezen kívül továbbra sem fogyaszthatja természetes héjában a méhkenyert, és meg kell tisztítania a szemcséket.

Érdekes tény: van egy népi gyógymód, amely megvédi a méhészeti terméket a lepkéktől. Javasoljuk, hogy egy üveg ecetsavat (75%) tegyen a közelbe.

• magas szintű előny a viaszhéj jelenléte miatt

• a darabok tárolásának kényelmetlensége
• használat előtt meg kell tisztítani vagy ki kell köpni a viasz maradványait rágás közben
• nagy a molyveszély

Kapcsolódó cikk: A méhperga igazi vitamin "bumm"!

Hogyan tároljuk a pergát granulátumban?

A granulátumban lévő méhpollen eltarthatósága az előzetes szárítás miatt hosszabb. Ez lehetővé teszi a beltéri tárolási körülményekhez való alkalmazkodást és véd a penészesedéstől. A hámozott méhkenyér tárolása előtt elegendő egy légmentesen záródó edénybe helyezni - ez kényelmes és megbízható.

• könnyű tárolás
• a fogyasztás egyszerű adagolása

• a tartályban lévő nagy térfogatú granulátum összetörésének veszélye

Darált méhkenyér tárolása

A méhperga otthoni felhasználásának és tárolásának másik módja a zúzott formában. Ehhez a természetes terméket húsdarálón vezetik át, vagy turmixgéppel összetörik. Ez lehetővé teszi, hogy pollen alapú népi gyógyszereket készítsen, hozzáadja az ételekhez vagy külsőleg alkalmazza.

• könnyű tárolás

• az őrlés során a hasznos tulajdonságok egy része elveszik

A méhek virágporának tárolási feltételei

Már ismeri a méhek virágporának jótékony tulajdonságait és a szedését. A tárolás ugyanolyan fontos. Különös felelősséggel kell kezelni. Vegye figyelembe a méhészeti termékek TOP 3 fontos tárolási feltételeit.

Tara

A méhkenyér otthoni tárolásának első szabálya a tartály szorossága. Ennek a pontnak a be nem tartása a természetes termékek megromlásának leggyakoribb oka. Ellenkező esetben molylárvák képződhetnek a méhkenyérben, és idegen szagok szivároghatnak be.

Ami a tartály anyagát illeti, az üveg- vagy vákuumzacskók a legkörnyezetbarátabbak. Az élelmiszer-minőségű műanyag csak a termék rövid távú szállítására alkalmas. A papír vagy műanyag zacskók nem alkalmasak tárolásra, mivel nem garantálják az abszolút tömítettséget.

Hőfok

A méhkenyér nem túl szeszélyes a hőmérsékleti rendszer betartása szempontjából. A +1 és +25 fok közötti tartomány meglehetősen elfogadható. De ennek vagy olyan hőmérsékletnek vannak kockázatai: a méhkenyér eltarthatósága a hűtőszekrényben hosszú lehet, de nem túl párás belül? Ebben az esetben a szobahőmérséklet tűnik a legjobb megoldásnak, de fennáll a viaszmoly veszélye.

Kapcsolódó cikk: Viaszmoly: méhkártevő kezelés

A természetes méhészeti termék fagyasztása (valamint közvetlen napfény alatt tartása) nem javasolt. Így a perga elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét.

páratartalom

A virágpor hasznos tulajdonságai attól függenek, hogyan kell otthon tárolni. És nem kevésbé fontos feltétel az optimális páratartalom. Abban a helyiségben, ahol a méhészeti terméket tárolják, ez a szám nem haladhatja meg a 30% -ot. Ellenkező esetben a méhsejt / pellet felületén gyorsan penész képződik - és megromlik.

Perga: eltarthatóság

A virágpor eltarthatósága legfeljebb 12 hónap. Ezt az időtartamot a DSTU 7074:2009 hivatalos dokumentum határozza meg.

Mivel a méhészek minden évben kapnak friss pergát, nincs értelme hosszabb ideig tárolni. Minden nyáron új tétellel töltheti fel készleteit.

A méhkenyér eltarthatósága és tárolása szorosan összefügg. Minden körülmények között használhatja a természetes terméket, amely egész évben jótékony hatású. Ellenkező esetben a szabályok megsértése a lehetséges maximális eltarthatósági idő csökkenését vonhatja maga után.

Kapcsolódó cikk: A méhészeti termékek tárolása: utasítások és lejárati dátumok

Hogyan tároljunk mézet pergával?

A méz pergával való tárolása lehetővé teszi a természetes méhészeti termék védelmét a külső tényezőktől: a molylárváktól a penészgombákig. Annak érdekében, hogy ne veszítse el, hanem növelje a keverék gyógyító tulajdonságait, közvetlenül.

Kapcsolódó cikk: Méz pergával – erőteljes wellness tandem

Hogyan készítsük el a keveréket:

Darálja meg a pergát húsdarálóban vagy turmixgépben. Folyékony mézzel egyenlő arányban keverjük össze, fokozatosan öntsük hozzá és folyamatosan keverjük - amíg homogén masszát nem kapunk.

A méhkenyérrel készült méz eltarthatósága 1 év. Tárolja a keveréket zárt fedéllel ellátott üvegedényben +1 és +18 fok közötti hőmérsékleten. A páratartalom nem haladhatja meg a 30%-ot.

Forrás

Wikipédia: Perga

Videó "Perga mézzel"

A nyár az év azon időszaka, amikor a méhészeknek mézet kell gyűjteniük. És nekik, mint a méheknek, gyakorlatilag nincs idejük pihenni. Minden új nappal a kaptár súlya egyre nagyobb, naponta 2-3 kg-mal nő. Természetesen az ilyen mutatók egyszerűen csak tetszenek a méhészeknek.

De van helye a nehézségeknek is. Hiszen ezen a területen minden szakember tudja, milyen nehéz megmenteni a méhek munkájának eredményét. Az extrahált termékek hasznos tulajdonságai elég gyorsan elpárologhatnak. És ha a méz nem különösebben válogatós, akkor releváns a méhkenyér otthoni tárolásának kérdése. A válasz keresését felelősségteljesen kell megközelíteni. És ez az áttekintés erről szól.

Mi az a termék?

A Perga csodálatos és egyben nagyon hasznos termék. A méhészetben termelődik, és a virágpornak azt a részét képviseli, amelyet nem használtak fel. A méhek a nyálmirigyek enzimeit használva megnedvesítik, és a lépek sejtjeibe nyomják. A méhkenyér tetejét mézzel és viasszal vonják be.

Ennek a méhsejt belsejébe fektetésnek köszönhetően megindul az erjedés. Ennek a folyamatnak köszönhetően a pollen fokozatosan pergává alakul.

A termék előnyei

Ezt a terméket gyakran "méhkenyérnek" nevezik. Ez annak köszönhető, hogy a méhek szinte egész évben táplálkoznak velük. De előnyökkel is járhat az ember számára

A termék jótékony tulajdonságai segítenek csökkenteni a rossz koleszterin szintjét, pozitív hatással vannak az emésztőrendszer munkájára. Egyszerűen lehetetlen nem megjegyezni, hogy a méhkenyérnek köszönhetően a gyomorcsatornák megtisztulnak, javul a hasnyálmirigy aktivitása, és aktiválódnak a máj regenerációs folyamatai.

Amelynek jótékony tulajdonságait sok szakértő elismerte, segít javítani az idegrendszer állapotát. Akkor kell használni, ha az életben gyakran kell stresszes helyzetekkel megküzdenie.

Segíthet azoknak is, akik műtéten estek át, vagy gyakran teszik ki szervezetüket túlzott fizikai megterhelésnek. De ha figyelmen kívül hagyja a termékek tárolásának kérdését, a vitaminok összes előnyös tulajdonsága egyszerűen elpárolog.

Tárolási időszak

Hogyan kell a pergát tárolni? Az időzítés nagymértékben függ a termék állagától. De a tárolás körülményei is jelentős szerepet játszhatnak. Megőrzött állapotban a méhkaptárban a termék körülbelül egy évig maradhat anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait. Ez a fent leírt eljárással lehetséges. Más szóval, a konzerv méhkenyérhez egyszerűen nem jut oxigén.

Tárolási feltételek

A termék extrakciója során néhány nap alatt elveszítheti az összes hasznos tulajdonságát. Ennek oka a méhkenyér magas hőmérséklet-érzékenységében rejlik, amelynek ideális esetben 0 és 12 fok között kell változnia. Sok függ a választott tárolási módtól.

Nagyon-nagyon nehéz fenntartani egy ilyen rendszert. Amikor azonban megválaszolja a méhkenyér otthoni tárolásának kérdését, ne felejtse el a páratartalmat. Ha a "méhkenyér" legalább pár napig nedves helyen fekszik, akkor már nem lesz fogyasztásra alkalmas. És mégis, hogyan biztosítható a termék biztonsága?

A Perga légmentesen záródó edényekkel védhető a nedvességtől. Ez az, ami megakadályozza a penész kialakulását. Jobb, ha a sötét üvegedények mellett dönt. Használhat konténereket is. Ne feledje, hogy a műanyagnak nem szabad átvilágítania.

A hőmérsékleti rendszer betartása

A hőmérséklettel a dolgok sokkal bonyolultabbak. Ha nem áll rendelkezésre speciális felszerelés, akkor nem könnyű biztosítani a szükséges tartományt. Egyes szakértők megtanulták használni a hűtőszekrényt erre a célra, amelyben beállíthatja a hőmérsékleti szintet. Ha nincs más lehetőség, akkor ez a módszer működik. Érdemes azonban minden polcon megmérni a hőmérsékletet, mielőtt a tárolóedényt a termékkel együtt helyezi el.

A méhkenyér tárolásának helyére és módjára vonatkozó kérdés megválaszolásakor meg kell jegyezni, hogy az alagsor erre a célra nem a legjobb megoldás. Ennek oka a magas páratartalom. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a "méhkenyér" néhány nap múlva egyszerűen megromlik. Ezenkívül, ha a helyiség nincs fűtve, a termékek könnyen kiszáradhatnak.

Különféle tárolási módok

Hogyan tároljuk a pergát otthon? Mint fentebb említettük, bizonyos feltételeknek teljesülniük kell. Emiatt a méhkenyér otthoni tárolása nagyon-nagyon nehéz. Ez a körülmény oda vezet, hogy a méhészek kénytelenek kísérletezni, keresni a legjobb módot a hasznos tulajdonságok és vitaminok megőrzésére. Néhány alapvető módszert ki kell emelni.

Sejttárolás

A méhsejt a méhkenyér legtermészetesebb fajtáját tartalmazza. Emiatt egy ilyen terméket a legnehezebb tartósítani. A fésűket száraz, sötét helyen kell elhelyezni, távol az éles, szúrós szagot terjesztő termékektől. Ebben az esetben a hőmérsékletnek 1 és 5 fok között kell változnia.

Ha a cellák nem teltek meg teljesen, töltse meg őket mézzel. Ezzel a technikával megvédheti a méhkenyeret az oxigénnek való kitettségtől. A "méhkenyeret" meg lehet védeni a kártevőktől, ha a 75%-os ecetoldattal töltött edényeket ugyanabban a helyiségben helyezik el ezzel a termékkel. Most már tudja, hogyan kell tárolni a méhkenyér kereteket.

Granulátum

A terméket granulátum formájában mentheti el. Ehhez meg kell tisztítani a méhkenyeret a viasztól és meg kell szárítani. Az ilyen műveletek eredményeként kapott méhkenyeret átlátszatlan tégelybe kell helyezni. Hasonló célokra használhat vászontáskát.

Szemcsés formában a méhek pollenje kevésbé válogatós a hőmérsékleti viszonyokat illetően. Páratartalommal azonban nem ilyen jó a helyzet. Emiatt ne tegye a granulált méhkenyeret a hűtőszekrénybe, mert penész képződik.

Földi állapotban

Hogyan tároljuk a pergát otthon? Meghosszabbíthatja a termék élettartamát, ha a "méhkenyeret" megőrlik és mézzel keverik. Ebben az esetben be kell tartani a 3:1 arányt. Ebben a formában a "méhkenyeret" egy sötét üvegedénybe kell helyezni. A méhkenyérrel ellátott tartályt legjobb száraz és hűvös helyiségben tárolni. A hőmérsékletet 1 és 4 fok között kell tartani.

Következtetés

A méhkenyér mézzel való tárolásának kérdése bizonyos nehézségeket okozhat. És a választott módszertől függetlenül meg kell érteni, hogy a fenti feltételek mindegyikének teljesülnie kell. Ettől függ, hogy a hasznos tulajdonságok, ásványi anyagok és vitaminok megmaradnak-e vagy sem.

A méhkenyér tárolására a legjobb egy mini hűtőszekrény vásárlása. Ezzel biztonságosan szabályozhatja a hőmérsékletet egy bizonyos szinten. De hogyan kell a méhkenyeret tárolni, ha ilyen eszköz nem áll rendelkezésre? Ez a kérdés nem okoz nehézséget, ha figyelembe veszi a fent leírt összes ajánlást.

A méhkenyér tárolását úgy kell végezni, hogy minősége ne romoljon. Annak érdekében, hogy minden hasznos anyag változatlan maradjon. Terápiás hatása a méhkenyér tárolási körülményeitől függ. Annak ellenére, hogy a méhkenyér steril, tejsavat és természetes antibiotikus anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a baktériumok és gombák elszaporodását, mégis célszerű hűvös helyen tárolni, még jobb a hűtőszekrényben, zöldség-, ill. gyümölcsöt, és figyelje meg a méhkenyér eltarthatóságát.

Tárolási feltételek.

A méhek virágporának tárolása bizonyos hőmérsékletet és páratartalmat igényel. A méhkenyér higroszkópos, és célszerű hermetikus, jól záródó edényben tárolni, hogy a nedvesség ne befolyásolja a méhkenyt. A méhkenyeret papírzacskóba helyezheti, és ezt a zacskót egy másik zacskóba - celofánba - helyezheti. A Perga kellemes ízű, és mindenféle kártevő szereti. Ez a méhkenyér tárolási körülményeit is befolyásolja. Hosszú távú tárolás esetén a méhkenyéreket rendszeresen ellenőrizni kell. Nem szereti a pergát és a szúrós szagok környékét, jól felszívja azokat. A közvetlen napsugárzás a méhkenyér eltarthatóságát is befolyásolja.

Ipari méretekben,

a méhkenyér hosszabb tárolása érdekében gamma-sugárzással kezelik. Ez nem befolyásolja a méhkenyér jótékony tulajdonságait, így szobahőmérsékleten is tárolható. Száraz, levegőtől és közvetlen napfénytől mentes hely szükséges. A virágpor eltarthatósága 1 év. A pergát nem lehet eltávolítani a lépekből, hanem a méhsejt rágásával, méhkenyérrel együtt fogyaszthatjuk. Ez a méhkenyér felhasználásának legtermészetesebb módja, emberi beavatkozás nélkül, de az ilyen méhkenyérnek vannak hátrányai a tárolás során. Magas páratartalom mellett a lépek megpenészednek, a viaszmoly lárvái megehetik, és az ilyen keretek rágcsálása nem túl kellemes, mivel a méhek pollenje elsősorban a régi fekete lépekbe kerül. A viaszon és a méhkenyéren kívül találkozhatunk tenyészgubók merva-ingeivel is. A méhsejtből kinyert perga sokkal jobban tárolható. A perga eltarthatósága befolyásolja tápanyagainak tartalmát és minőségét. Ha a virágpor eltarthatósága több mint egy év, akkor fokozatosan elveszíti biológiai aktivitását és használhatatlanná válik.

Kis méhészetekben,

A méhkenyeret általában nem vetik alá semmilyen feldolgozásnak, és a méhkenyér tárolását hideg helyen (hűtőszekrényben) kell végezni, zárt csomagolásban is, levegő bejutása, idegen szagok nélkül. A perga eltarthatósága 1 év.

Méhkenyér kinyerése méhsejtből.

A kaptárban a méhek méhkenyeret a tetejükön viaszkupakokkal (zabrus) lezárt lépekben tárolják. A méhek kenyerének ipari méretekben történő kinyerésére általában speciális gépeket használnak. Ez egy teljes technológiai lánc, amely egy méhkenyérfésű-szárítóból, egy méhkenyér-kivonó konstrukcióból és egy viaszsapkák kaparására és szemcsés méhkenyér előállítására szolgáló súroló-berendezésből áll. Először a lépben lévő méhkenyeret 10-15% nedvességtartalomig szárítják, majd -1 Celsius-fokra hűtik. Egy speciális bunkerbe töltik, ahol a lépben lévő méhkenyér összetörik, és viasz-méhkenyér keveréket kapnak, amelyet speciális szitán átszitálnak és szétválasztják: az egyik réteg szemcsés méhkenyérre kerül, a másik viaszmassza, amit aztán viaszba olvasztunk.
Kis méhészetekben, ahol nincs a folyamat gépesítése. A méhkenyér kinyeréséhez ugyanazt a sorrendet alkalmazzuk (szárítás, fagyasztás, őrlés, szitálás), csak háztartási daráló és szita segítségével.

Van mód arra, hogy fagyasztás nélkül kapjunk méhkenyeret. A méz kiszivattyúzása után a méhkenyérkeretet a méhek visszateszik a kaptárba szárításra, majd 2-3 nap múlva kiszedik és manuálisan kiemelik a méhkenyéreket a lépekből. Ez meglehetősen munkaigényes folyamat, de a termék legnagyobb biológiai aktivitása megmarad.

Minden családja egészségére törődő háziasszonynak biztosan lesz helye a polcon egy üveg illatos méznek vagy más, méhek által termelt gyógyhatású terméknek. (második neve méhkenyér) előkelő helyet foglal el a méhészeti termékek listáján. Sokan hallottak jótékony tulajdonságairól.

A méhkenyeret gyakran használják az alternatív gyógyászatban, rendszeres használata segít a szervezetnek a betegségek elleni küzdelemben és a fertőzésekkel szembeni ellenállásban. Ezt a népszerűséget nem csak a termék rendkívül gazdag összetétele magyarázza, hanem az is, hogy a méhkenyér gyakorlatilag nem okoz allergiát.

Természetes kérdésként merül fel azok számára, akik ezt a terméket gyógyulásra és kezelésre szeretnék megvásárolni, hogy hogyan tárolják otthon a méhkenyeret úgy, hogy jótékony tulajdonságai ne tűnjenek el egyik napról a másikra. Ráadásul ez a termék, legyen az lépes, granulált vagy mézzel kevert méhkenyér, meglehetősen igényes a tárolási körülményekre.

A pergát a méhek növényi pollenből állítják elő. A pollen összegyűjtése és a kaptárba szállítása után lépekbe helyezik, ahol szinte teljes tömítettség mellett (a sejteket viaszkupakokkal lezárják - zabrus), természetes méztartósítószer hatására az erjedés és a tartósítás folyamata lezajlik. hely. A rovarok fáradságos munkájának végeredménye a kenyér kialakulása.

A méhek tudják, hogyan kell sokáig a kaptárban tartani az általuk készített terméket: ideális körülmények között, méhsejtben tartósítva a méhkenyeret minőségromlás nélkül tárolják legfeljebb egy évig. A méhsejtből kivonva pedig néhány nap alatt megromolhat, elveszítheti minden hasznos tulajdonságát, ha nem ismeri a méhkenyér otthoni tárolásának alapvető szabályait.

Mennyi ideig tárolható a perga?

A perga eltarthatósága változhat, de átlagosan normál körülmények között körülbelül egy év. A szezonban a méhészek friss, méhek által készített méhkenyeret raktároznak, nincs szükség tavalyi termékre.

Olvassa el még: Méhperga az immunitásért – a jó egészség titkai

De néha a perga néhány nap alatt megromlik. És ez különböző okokból következik be, a termék típusától, összetételétől és állagától függően.

A tárolási rendszer megsértése, magas páratartalom, hőmérséklet-változások, helytelen helyválasztás - mindez rendkívül fontos a méhkenyér tárolása szempontjából, és olyan kockázati tényezők, amelyek hozzájárulnak a termék nagyon gyors megromlásához.

A perga eltarthatóságát befolyásoló fő veszély a páratartalom, amelynek tartalma nem haladhatja meg a 15-30% -ot. Nagyobb arányban penész vagy viaszmoly jelenhet meg a méhkenyérben.

Felmerül a kérdés: hol tároljuk a pergát? A nyers és fűtetlen pincék nyilvánvaló okokból nem alkalmasak méhkenyér tárolására. A hűtőszekrény a túl alacsony hőmérséklet és a magas páratartalom miatt sem a legjobb megoldás a méhkenyér tárolására. Bár ebben az esetben legalább szabályozhatja a hőmérsékleti rendszert és fenntarthatja az állandó hőmérsékletet.

A méhkenyér fajtájától függően a méhészeti terméket többféleképpen lehet tárolni: paszta, granulátum vagy méhsejt formájában.

Méhek virágpora lépekben

A méhek által készített, mézzel védett, méhsejtben viasszal lezárt termék a legtermészetesebb és legegészségesebb. Ugyanabban a formában fogyasztható, ahogyan a rovarok készítették. Azaz oldja fel és rágja meg a terméket a viasszal együtt.

Ennek a lehetőségnek az a hátránya, hogy a méhkenyeret nagyon nehéz fésűben tárolni otthon. Ezenkívül a legrövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, és leggyakrabban viaszmolytól és penésztől szenved.

A méhkenyér lépben való tárolására a legjobb hőmérséklet +1 és +5°C között van. A helyiségnek sötétnek és száraznak kell lennie (nedvesség - legfeljebb 30%), idegen szagok nélkül.

Olvassa el még: Méhperga a nők egészségéért és szépségéért

Magas páratartalom, képtelenség az állandó hőmérséklet szabályozására és fenntartására (a hőmérséklet-ingadozások elpusztítják a jótékony tulajdonságokat és a vitaminokat) - mindezek a tényezők a termék gyors romlásához vezetnek, ami penész megjelenését vagy kiszáradását okozza a "méhkenyérből", molylárvák megjelenéséhez. magas hőmérsékleten.

De még a legjobb körülmények között is a méhkenyér eltarthatósága a lépekben általában nem haladja meg a 6 hónapot.

Tipp: a lepkék méhcsemegéktől való elriasztásához ajánlatos egy nyitott fedelű edényt elhelyezni 75%-os ecetsavval a keret mellé, amelyben tárolják.

Hogyan tároljuk a méhkenyér és méz keverékét?

A méhkenyér eltarthatóságának otthoni meghosszabbítása érdekében a méhészek bizonyos esetekben mézzel tartósítják a méhkenyeret. Ehhez a méhkenyeret vagy leöntjük mézzel, vagy összekeverjük vele (a keverék méztartalma körülbelül 30%).

Úgy gondolják, hogy ilyen tárolással a méhkenyér a lehető leghosszabb ideig megőrizhető. Bár a terméket semmilyen formában nem érdemes egy évnél tovább tárolni, hiszen ez idő után gyakorlatilag használhatatlanná válik, elveszti biológiai aktivitását.

A zúzott méhkenyérből nyert, sűrű állagú, édes finomsággal édesített massza a legkevésbé igényes termék az otthoni tárolási körülmények között. Otthon szobahőmérsékleten kiválóan tárolható a méz tartósító tulajdonságai miatt. Ezen túlmenően e két gyógyító termék keveréke rendkívül hasznos.

Hogyan tároljuk a pergát granulátumban?

Annak érdekében, hogy a méhkenyér tiszta formában, viasz és más kapcsolódó termékek hozzáadása nélkül kerüljön előállításra, manuálisan vagy speciális berendezéssel távolítják el a méhsejtből. Ez a fajta méhkenyér a legkényelmesebb a tárolás során.

Mielőtt a terméket üvegekbe, tartályokba vagy textilzacskóba csomagolja, kissé megszárad. Ebben a formában nem reagál egyformán a hőmérsékletre és jól tárolható normál körülmények között otthon, például egy száraz kamrában egy polcon.