Rukkola szósz koktélparadicsommal. Univerzális öntet salátákhoz rukkolával

Sok egészségtudatos ember nem táplálkozik mediterrán konyha- könnyű, vitamindús, kiegyensúlyozott ízű. A saláta rukkolával és koktélparadicsommal ennek fényes képviselője. Enyhén kesernyés íze ennek a fajnak saláta harmonikusan kiegészítve egy finom édességgel érett paradicsom, és az olívaolajjal párosított balzsamecet vagy citromlé alapú öntet megkoronázza ezt az uniót. A friss és zsenge mozzarella, fűszeres parmezán, olajos olívabogyó, dió és egyéb összetevők az előételben minden alkalommal új hangzást adnak az előételnek. Ez a saláta szinte minden nap felkerülhet az étlapra, és biztosan nem fog megunni.

Főzési jellemzők

Ennek a rukkola és koktélparadicsom salátának az egyik előnye, hogy milyen egyszerű az elkészítése. Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik a feladattal percek. Ahhoz azonban, hogy valóban ízletes snack tudnod kell néhány titkot.

• A salátához való hozzáadása előtt a rukkolát nemcsak folyó víz alatt mossuk, hanem szárítjuk is. Megvárhatod, míg a zöldek maguktól megszáradnak, vagy puha szalvétával letörölheted.
• A rukkolát nem szokás késsel aprítani. Általában kézzel szakítják el. Ha azt szeretné, hogy szebben nézzen ki, konyhai ollóval vághatja fel.
• Ne próbálja meg tompa késsel vágni a paradicsomot. A pépet összegyúrja, és kinyomja belőlük a levét. Ez negatívan befolyásolja az ízt és kinézet rágcsálnivalók. A legjobb, ha speciális, finom fogakkal rendelkező kést használ - citrusfélék és friss paradicsom vágására szolgál.
• A rukkola és a koktélparadicsom salátát nem kell keverni, de ha össze akarjuk keverni, tegyük ezt jobb kézzel hogy ne gyúrja össze az uzsonna törékeny összetevőit. Ilyenkor ajánlatos latex kesztyűt használni.
• A mozzarella gyakran szerepel az étel összetételében. Vágható tányérokra vagy nagy kockákra, valamint kézzel törhető. Nem kell más hozzávalókkal keverni.
• Minőségi mozzarella fehér szín, mérsékelten puha, kellemes illatú, íztelen, savanyúság nélkül. Ha az Ön kezében lévő termék nem felel meg a megadott leírásnak, az azt jelenti, hogy megsértették a gyártástechnológiáját vagy a tárolási szabályokat.
• Ha nem tervezi az egész mozzarellát felhasználni a saláta elkészítéséhez, ne dobja ki a sólevet – enélkül a maradék sajt gyorsan megromlik.

A salátában lévő koktélparadicsom helyettesíthető hagyományossal, ez csak a snack megjelenését befolyásolja, de az ízét nem.

Saláta rukkolával, koktélparadicsommal és mozzarellával

• rukkola - 150 g;
• koktélparadicsom - 0,2 kg;
• mozzarella - 0,2 kg;
• balzsamecet- 20 ml;
• olivaolaj- 80 ml;

Főzési mód:

• Mossa meg a rukkolát és a paradicsomot. Hagyd megszáradni.
• A rukkolát szaggasd el a kezünkkel, tedd egy edényre.
• Keverjük össze a balzsamecetet az olívaolajjal. Adhatunk hozzá egy kis borsot és sót.
• Öntözzük meg a rukkolát egy kis mennyiséget a kapott szószt. Egy evőkanál elegendő lesz.
• A paradicsomot 2 felé vágjuk, rukkolára rendezzük, ráöntjük a maradék szósz felével.
• A mozzarellát nagy kockákra vágjuk, vagy kézzel összetörjük. A tetejére kenjük. Meglocsoljuk a maradék szósszal.

Ez az egyszerű saláta recept rukkolával és koktélparadicsommal a legnépszerűbb. Finom kiegyensúlyozott ízű, jól telít, de nem terheli plusz kalóriákkal a szervezetet.

Saláta rukkolával, koktélparadicsommal, parmezánnal és fenyőmaggal

• rukkola - 0,2 kg;
• koktélparadicsom - 0,2 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• parmezán - 50 g;
• fenyőmag - 50 g;
• olívaolaj - 30 ml;
• citromlé- 30 ml.

Főzési mód:

• A rukkola leveleket megmossuk, kézzel szaggatjuk, tálba tesszük.
• A koktélparadicsomot félbevágjuk, és a salátához adjuk.
• A fokhagymát törjük össze, keverjük össze citromlével és olajjal, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
• Öntsük a szószt a paradicsomra és a rukkolára, óvatosan keverjük össze a kezünkkel, és tegyük egy tálra.
• A sajtot lereszeljük nagy chipsekkel, megszórjuk velük a salátát.
• Szórjuk rá az uzsonnát fenyőmag.

szerint elkészített saláta ezt a receptet, finom édeskés-diós jegyei vannak. kemény sajt egy kis fűszert ad hozzá.

Francia saláta rukkolával, garnélarákkal és koktélparadicsommal

• rukkola - 150 g;
• koktélparadicsom - 100 g;
• parmezán - 50 g;
• hámozott főtt-fagyasztott garnélarák - 150 g;
• kimagozott olajbogyó - 100 g;
• dijoni mustár - 5 ml;
• méz - 5 ml;
• olívaolaj - 100 ml;
• balzsamecet - 20 ml;
• só, fekete őrölt bors- íze.

Főzési mód:

• A garnélarákokat forrásban lévő sós vízbe mártjuk, kevés fekete bors hozzáadásával, 5 percig főzzük, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, a vizet hagyjuk lefolyni.
• A mézet felolvasztjuk, mustárral összekeverjük. Adjunk hozzá sót, borsot, olajat és balzsamecetet. Legyintés.
• Mossa meg a rukkolát és a paradicsomot, törölje le szalvétával.
• A rukkolát durvára szaggatjuk, a paradicsomot kétfelé vágjuk.
• Vágja félbe az olajbogyót vagy vágja nagy karikákra.
• Helyezze az ételt egy edényre, és öntsön minden rétegre egy kanál szószt. Az első rétegbe tedd a salátát, tedd rá a paradicsomot, majd szórd meg olívabogyóval, utoljára tedd a garnélarákot. Öntsük rájuk a szósz maradék részét.
• A sajtot zöldséghámozóval meghámozzuk, és a salátára szórjuk.

Ennek a snacknek a kitűnő íze teszi ezt méltó dekorációünnepi asztal.

Hogyan díszítsünk salátát

A rukkola saláta jó, mert étvágygerjesztőnek tűnik további dekoráció nélkül. A rukkola friss zöldjeinek, a koktélparadicsom gazdag skarlát színének és a sajtfehér foltoknak a kombinációja önmagában is esztétikus. Sok háziasszony azonban igyekszik különleges módon elrendezni ezt az előételt.

• Helyezze el a paradicsomot és a sajtot felváltva, vagy helyezze el a termékeket szektorokba. Tegyük a rukkolát a közepére, öntsük le az öntettel.
• Az első rétegben az edényre rakjuk a rukkolát, a többi hozzávalót nem véletlenszerűen, hanem rendezetten kenjük rá, például virágok formájában, amelyben a mozzarella golyók a közepét, a paradicsomfelek pedig a szirmokat szolgálják.
• A termékek ciklikusan bonthatók, tetszőleges sorrendben felváltva. Például tegyünk a közepére sajtot, köré paradicsomszeleteket, majd tojásból, olívabogyóból vagy egyéb hozzávalókból készítsünk kört, majd tegyük újra a paradicsomot, és fejezzük be sajttal.

Több szebb salátaúgy néz ki, ha megszórjuk fenyőmaggal, szezámmaggal, szárított fűszernövényekkel.

A rukkola és a koktélparadicsom saláta fényes, friss és étvágygerjesztő. Ez a fény és egészséges snack tetszeni fog azoknak, akik ragaszkodnak az elvekhez racionális táplálkozásés szereti a mediterrán konyhát.

Rukkola - fűszeres gyógynövény amelynek van egy kellemes finom ízű. Hús készítésére és halételek de a saláták a legnépszerűbbek. Aromás öntet salátához rukkolával még intenzívebbé teszi, kiemelve a fűszer egyedi diós-mustáros ízét.

Rukkola - nélkülözhetetlen alkotóeleme szinte minden mediterrán konyha, amelyet méltán tartanak a világ egyik legfinomabb és legegészségesebb ételének. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a friss zöldségek jól kombinálhatók ezzel a növénnyel, sok van különféle lehetőségeket előételek és saláták készítése. Attól függően, hogy a további termékek az ételben található salátaöntet rukkolával sűrű és folyékony is lehet.

Ennek ellenére sok szakács inkább használja klasszikus változat, amely joggal nevezhető univerzálisnak. Az így elkészített öntet minden olyan ételhez alkalmas, amely ezt a fűszert tartalmazza.

Recept

Főzési idő : 5 perc
Adagok : 6

Hozzávalók :

• Citrom - 1 db.
• Mustár - 1/2 teáskanál
• Balzsamecet - 2 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 100 ml
• Só ízlés szerint
• Piros paprika - opcionális

Főzés :

1. A citromot alaposan megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és két részre vágjuk.
2. Egy villa segítségével óvatosan préselje ki a levet bármely öntet edénybe. Ne felejtsük el eltávolítani a magokat, különben felesleges keserűséget adnak a mártásnak.
3. Balzsamecetet öntsünk a citromlébe, sózzuk és keverjük össze.
4. Adjunk hozzá mustárt a keverékhez, és alaposan dörzsöljük át a keveréket egy kanállal.
5. Vékony sugárban öntsük hozzá az olívaolajat, és keverjük újra jól.
6. Elkészült az ízletes és egészséges salátaöntet rukkolával. Már csak az étel fűszerezése és az asztalra tálalása van hátra.

Csinálni édes-savanyú szósz adhatunk hozzá egy teáskanál mézet.

A rukkola saláták előnyei

Mivel a saláták fő összetevői a friss zöldségek, rukkola és olívaolajos öntet, az ételekben minden megtalálható. hasznos tulajdonságait azok alkotóelemei.

Rukkola - rakétasaláta. fűszernövény, amely nagyon sok hasznos és gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik.

BAN BEN kémiai összetétel Ez a fűszer a következőket tartalmazza:

• B-vitaminok;
• E-vitamin;
• C vitamin;
• K vitamin.

Ezenkívül a növény tartalmaz nagyszámú mikroelemek és mások hasznos anyagok:

• cink;
• magnézium;
• szelén;
• nátrium;
• réz;
• foszfor;
• mangán;
• Vas.

Nem kevesebb mint fontos összetevő minden rukkolával készült saláta paradicsom. Leggyakrabban frissen főzéshez zöldséges rágcsálnivalók kis koktélparadicsomot használnak.

Annak ellenére, hogy a zöldség nagyon kicsi, nagyobb tápanyagkészletet tartalmaz - pl.

• kalcium;
• Vas;
• kálium;
• foszfor;
• C-, E- és B-vitaminok;
• szerves savak;
• likopin.

Köszönet magas tartalom kálium, cseresznye hasznos a szív-érrendszer. A cseresznye azon képessége, hogy eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, lehetővé teszi a kis paradicsom gyümölcsök használatát a fogyás érdekében. Ezenkívül a koktélparadicsom erős természetes antioxidáns. Úgy tartják, hogy rendszeres használat ezek a paradicsomok az élelmiszerekben csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát.

Az öntet fő összetevője az olívaolaj. Az olívaolaj nemcsak egyedi íz, de szintén egyedi összetétel. Magas antioxidáns- és E-, A- és K-vitamin tartalma miatt szinte teljesen felszívódik a szervezetben. Koleretikus hatású, munkához hasznos emésztőrendszer. Mivel nagy tartalmat tartalmaz zsírsavak, szívbetegségekre és szívinfarktus, agyvérzés megelőzésére ajánlott fogyasztani.

Ez a három összetevő szinte egyedivé varázsol minden hozzájuk tartozó salátát. Nemcsak csodálatos íze és illata van, de hihetetlenül hasznos is. A természetes öntetnek köszönhetően minden zöldség és fűszer megtartja a sajátját gyógyító tulajdonságait. A kiegyensúlyozott összetétel biztosítja a szervezet számára az összes szükséges anyagot a szükséges mennyiségben.

• Mivel a fűszer elég lédús, célszerű utoljára hozzáadni a salátához, majd a szósszal ízesíteni.
• Saláták készítéséhez friss zöldségek, a rukkolát ajánlott nem késsel vágni, hanem kézzel tépni. Így a fűszer megőrzi minden szaftosságát, de a zöldségeket nem puhítja a levével.
• A rukkola számára alkalmas termékek klasszikus kombinációja az tengeri halés minden fajta paradicsom.
• A rukkolával és paradicsommal készült zöldségsaláták nemcsak különböznek egymástól sikeres kombinációíze és illata, hanem azért is, mert alacsony a kalóriatartalmuk. energia érték Ez a fűszer mindössze 25 kcal 100 grammonként. Zöldség saláta bekerülhet a menübe kirakodási napokés diéták.
• A rukkola rágcsálnivalók javítják az emésztést, és az idősebb emberek étrendjében is használhatók.
• Minél kisebbek a fűszerlevelek, annál több keserűséget tartalmaznak.

Kapcsolatban áll

A szószhoz szüksége lesz:

• Friss zöld bazsalikom- 20 gramm;
• Fenyőmag - 30 gramm;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Citromlé - 1 tk
• Fokhagyma - 1 gerezd
• parmezán sajt - 20 g.

Egy kicsit az ételről

Saláta rukkolával, paradicsommal és sajttal - jellemző olasz étel. Ez a saláta ben készült az ókori Róma azonban erre használják különféle fajták lágy sajt. A saláta akkor nyerte el fő ízét, amikor az olaszok úgy döntöttek, hogy rukkolához, koktélparadicsomhoz és sajthoz pesto szószt adnak. Jóval később úgy döntöttek, hogy a saláta tetejét reszelt parmezán sajttal szórják meg, ami szintén hozzáadta az ízét a szokatlan íz edények. Ekkor alakult ki a rukkolával és paradicsommal készült saláta végső receptje.

A hihetetlenül könnyen elkészíthető saláta nagyon kielégítő. A saláta teltsége elsősorban a szósznak köszönhető. A fenyőmag és az olívaolaj az ételt meglehetősen magas kalóriatartalmú - körülbelül 408 kcal, de őrülten finom.

A salátakészítés lépései

Mozzarellával, rukkolával és koktélparadicsommal salátát készíteni hihetetlenül egyszerű! Még egy gyerek is megbirkózik vele. Az egyetlen nehézség a szósz elkészítésekor merülhet fel. Természetesen a legjobb a mártást saját kezűleg elkészíteni - így hasznosabb és illatosabb lesz. Ha nincs idő és kedv a szósszal foglalkozni, egyszerűen megvásárolhatja vagy megrendelheti valamelyik étteremben.

A salátakészítési technika rendkívül egyszerű, és több egymást követő lépésből áll:

1. A rukkolát egy tiszta edényre fektetjük úgy, hogy teljesen befedje az edény alját;
2. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és a rukkola tetejére fektetjük. A paradicsom nem lehet egymás mellett. Ezeket véletlenszerűen kell elhelyezni a lemez teljes területén;
3. A mozzarellát apró kockákra vágjuk, a legjobb, ha a kocka mérete valamivel kisebb, mint egy fél koktélparadicsom. A sajtot egy tányérra rakjuk a paradicsomfelek közé;
4. Rukkola, koktélparadicsom és sajtos salátát meglocsolunk néhány evőkanál pesto szósszal;
5. Befejező simítás- az ételt megszórjuk reszelt parmezán sajttal és ... az asztalra tálaljuk.

szósz elkészítése

A szósz elkészítéséhez darabokra kell vágni a bazsalikomot, felaprítani a gerezd fokhagymát, lereszelni a parmezánt. Ehhez a keverékhez adjunk hozzá egy teáskanál frissen facsart citromlevet és egy evőkanál olívaolajat. Az összes hozzávalót turmixgépben finomra keverjük, amíg finom morzsával mártást nem kapunk belőlük.

A szósz elkészítésének fő nehézsége általában a fenyőmag őrlésének pillanatában merül fel. A kis diók gyakran csak becsúsznak a nagy keverőlapátok közé, és a szósz többi része között őröletlenül maradnak.

Egy nagy teljesítményű, kis és rövid pengéjű keverő képes megbirkózni az ilyen helyzetekkel. A dió állapotának ellenőrzése nagyon egyszerű - csak keverje össze a keveréket villával, miután egy mixerben őrölte. Ha a szósz őröletlen marad fenyőmag, biztosan láthatóak lesznek. Ezután újra megpróbálhatja keverni a keveréket mixerben vagy turmixgépben. Ha a fúvóka nem teszi lehetővé a dió őrlését, akkor ezt kézzel kell megtennie fűszerek őrlésére szolgáló habarcs vagy széles pengéjű hagyományos késsel.

Miután a fenyőmagot kézzel aprítottuk, hozzáadjuk a szószhoz, és egy turmixgépben újra össze kell forgatni, hogy végül az összes hozzávalót ledaráljuk.

A szósz elkészítése során fontos, hogy friss, illatos bazsalikom, mert ez adja a szósznak ezt az egyedi ízt és aromát. Ehhez jobb, ha nem veszünk fagyasztott zöldeket.

A koktélparadicsomnak frissnek és szilárdnak kell lennie. Ne használja a salátához azokat a zöldségeket, amelyek már megpuhultak.

Ahhoz, hogy a saláta a lehető legízletesebb legyen, megfelelően ki kell rakni egy tányérra. Egy edényt egy közös tányérról kell önteni, kissé megkeverve. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy rögzítse az összes összetevőt - rukkolát, paradicsomot és sajtot. A keverő hatás lehetővé teszi, hogy a saláta hozzávalói beszívódjanak az öntetbe, ami intenzívebbé teszi a saláta ízét.

Az étel asztalra tálalása után kívánatos azonnal elfogyasztani. Ha a salátát túl sokáig hagyjuk állni, a koktélparadicsomból felesleges levet bocsáthat ki, ami megváltoztatja a saláta ízét.

Nyár - jó időben a könnyű, frissítő és alacsony kalóriatartalmú ételek. Egyelőre elfelejtjük hússaláták majonézzel, például "", "", "" stb. Ma egy egyszerű receptet sajátítunk el - a főzést vitamin saláta rukkola koktélparadicsommal és mozzarellával.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• rukkola - 1 csomó (körülbelül 70 g);
• koktélparadicsom - 7-8 db;
• mozzarella sajt - 100 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• balzsamecet - ½ evőkanál. kanalakat.

Hogyan készítsünk salátát rukkolával és koktélparadicsommal

1. A mozzarellát kivonjuk a savóból. Hagyjuk lefolyni a folyadékot, utána a hófehér sajtot apró kockákra vágjuk.
   
2. A szárak eltávolítása után a tiszta és száraz koktélparadicsomokat kettéosztjuk.
   
3. A rukkolát megmossuk, szűrőedénybe tesszük. Amikor a zöldek megszáradtak, tegyük át egy salátástálba/tálba. Nem sajnáljuk a zöldet ez az eset ennek kell kitennie ételünk nagy részét! Adjunk hozzá cseresznyeféléket és fehér sajtkockákat a rukkolához.
   
4. Főzés külön edényben egyszerű tankolás: Keverje össze a balzsamecetet az olajjal. Ha szükséges, dobjon bele egy csipet frissen őrölt borsot. Megteheti ecet nélkül is, csak olajjal vagy olaj és citromlé keverékével tölti meg az edényt.
   
5. Meglocsoljuk a salátát rukkolával, koktélparadicsommal és mozzarellával könnyű öltözködés. Óvatosan keverjük össze, ha szükséges sózzuk. Osszuk el a hozzávalókat tálak között, és azonnal tálaljuk.
   

Teljesen kész a saláta rukkolával, koktélparadicsommal és mozzarellával! Jó étvágyat!

Saláta rukkolával és paradicsommal klasszikus kombinációíz. A rukkolával és paradicsommal készült saláta olyan egyszerű, hogy mindenki meg tudja főzni. Az egyszerűségen kívül ízletes, egészséges, vidám és tányéron is szépen mutat.

A rukkola és a paradicsomsaláta szinte bármilyen ételhez illik: húshoz, csirkehúshoz, pulykához vagy halhoz. Rukkola, paradicsom és olívaolaj, ez az alap, amihez hozzá lehet adni különféle termékekíz.

Rucola, paradicsom, olívaolaj

Rukkola, paradicsom és olívaolaj.

Hozzávalók:

• Egy csomó rukkola
• 4 közepes paradicsom
• 1 st. egy kanál citromlé
• Egy kis citromhéj(opcionális és ízlés szerint)
• 2 evőkanál. kanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Főzés:

Rukkola és paradicsom salátaöntet

Facsarjunk citromlevet az olívaolajba, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze a salátával. Ez a saláta remekül megy. A rukkolával és paradicsommal készült saláta receptje nagyon egyszerű. Kísérletek kiindulópontjának tekinthető. Legyen merész, és adja hozzá ötleteit ehhez a salátához. Próbálja megváltoztatni az összetevőket, és újakat hozzáadni.

Termékek, amelyek jól passzolnak rukkolához:

• Garnélarák
• Dió, beleértve cédrus

A rukkola saláta remekül passzol a tésztához és a zöldségekhez, igazi olasz ételt kapsz. A szavaknak a végén nincs íze, a lényeg, hogy kipróbáljuk. Jól kiegészíti a sült salátát rukkolával és paradicsommal