Áfonya betakarítása télre: egyszerű receptek főzés nélkül. Hogyan mentsük el az áfonyát télre, receptek a téli bogyós készítményekhez

A természet sok hasznos ajándékkal ajándékozza meg az embert. Ide tartozik az áfonya. A bogyó hatalmas mennyiségű szerves savat, vitaminokat, köztük C-vitamint és sok más hasznos nyomelemet tartalmaz. Ez magyarázza az áfonya aktív használatát a népi gyógyászatban. Ezen kívül kompótokat, gyümölcsitalokat, lekvárokat készítenek belőle, adják a lepényekhez, egyéb péksüteményekhez.

Áfonya cukorral télre: recept

Az áfonya téli betakarításának egyik legnépszerűbb módja a bogyók cukorral való őrlése.

Összetett:

1. Áfonya - 1 kg
2. Cukor - 1 kg

Főzés:

• Blansírozzuk a tiszta áfonyát. Ehhez forraljunk fel egy fazék vizet, és 5-7 percre mártsuk bele az áfonyát. A bogyókat megszárítjuk és szitán őröljük. A kész pürét keverjük össze cukorral, rendezzük tiszta üvegekbe, fedjük le műanyag fedővel és tároljuk a hűtőszekrényben.
• Leegyszerűsítheti ezt a módszert. Az áfonyát egy tálba fektetjük, és zúzással összetörjük. Jobb, ha fát használunk, nem fémet. Ellenkező esetben kémiai reakció léphet fel a bogyókban lévő savak és a fém között. A zúzott bogyókat cukorral öntjük, alaposan összekeverjük és üvegekbe rakjuk.

Áfonya cukorban: hogyan kell főzni?

Összetett:

1. Áfonya - 1 kg
2. Cukor - 1,5 kg

Főzés:

• Ez a módszer jó nagy bogyókat igényel. Megmossuk, megszárítjuk és tiszta edénybe rakjuk. Az áfonya minden rétegét megszórjuk egy réteg cukorral.
• A cukros áfonyás üvegeket fedővel le kell fedni, és a hűtőszekrénybe kell helyezni tárolásra.

Hogyan tároljuk az áfonyát télre?

Az áfonya tárolásának különböző módjai vannak. Részben a bogyók begyűjtésének időzítésétől függenek. Így a szeptemberben betakarított áfonya frissen tárolható. Ez a módszer már régóta létezik. Korábban az áfonyát megtisztították, válogatták, fa kádakba öntötték és tiszta vízzel töltötték. Ebben a formában a bogyós hordókat egész télen alacsony hőmérsékleten tárolták a pincékben. Ez a módszer a modern valósághoz igazítható. Elég, ha az áfonyát felöntjük vízzel, és hűtőbe tesszük. A bogyók legalább egy hónapos tárolási ideje biztosított.

Szárított áfonya: főzési mód

Az áfonya otthoni szárítása egyszerű. Ehhez vegyünk egy fazék vizet, és forraljuk fel. A meghámozott egész bogyót 1-2 percre forrásban lévő vízbe dobjuk. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, és az áfonyát megszárítjuk. A sütőt 70 fokra melegítjük. Az áfonyát egy tepsire öntjük és elsimítjuk. A réteg nem lehet túl vastag. Egy tepsit bogyókkal a sütőbe teszünk 5 órára, 30 percenként. az áfonyát össze kell keverni az egyenletes sütéshez. Hagyja a szárított áfonyát néhány órán át szobahőmérsékleten. Ezután öntse a bogyókat üvegedényekbe vagy bármilyen más edénybe, amelyet hermetikusan le kell zárni.

Az áfonyát be lehet áztatni. A kész bogyókat hosszú ideig tárolják, salátákban, hús felszolgálásakor használják.

Áztatott áfonya almával

Összetett:

1. Áfonya - 1 kg
2. Cukor - 50 gr.
3. Antonovka - 200 gr.
4. Bors, babérlevél, só - ízlés szerint

Főzés:

• Az áfonyát kiválogatjuk, az egész bogyókat meghagyjuk. Töltse fel tiszta hideg vízzel. Az almát felvágjuk és az áfonyához adjuk. Fűszerek és só elaludni.
• A bogyókat 7 napig szobahőmérsékleten tartják. Ez idő alatt az erjedésnek meg kell kezdődnie és be kell fejeznie.
• Ez idő elteltével a bogyós masszát a sóoldattal együtt egy tégelybe fektetjük, fedővel lefedjük és hidegen tároljuk.

Hogyan kell lefagyasztani az áfonyát?

Ami a fagy után vagy tavasszal betakarított más típusú áfonyát illeti, az ilyen bogyókat jobb lefagyasztani. Így megőrzik minden hasznos tulajdonságukat. Hogyan lehet ilyen módon menteni az áfonyát télire? A bogyókat válogatjuk, szétválogatjuk, összetörjük és vízzel mossuk. Ezután az áfonyát szárítjuk. A bogyókat egyenletesen zsákokba vagy tartályokba öntik. Célszerű lapos, alacsony edényeket használni. Ilyen körülmények között az áfonya nem fagy meg, a bogyók egészek lesznek. Egy kis réteg bogyót tartályokba öntünk, és a fagyasztóba küldjük. Ezután az áfonyát lefagyasztjuk. Ezután zsákokba szórjuk. Ha más edény nélküli zacskóban lefagyasztják, az áfonyát azonnal beleöntik. Ezután szorosan megkötözzük és kiengedjük a levegőt.

Áfonyakompót télre: klasszikus recept

Összetett:

1. Áfonya - 1 kg
2. Cukor - 600 gr.
3. Víz - 1 l

Főzés:

• Válogassa az áfonyát: távolítsa el az összetört és romlott bogyókat. Öblítse le folyó víz alatt. A legegyszerűbb, ha szűrőedénybe teszed.
• Öntsük a tiszta bogyót a serpenyőbe a cukorral együtt. Hagyjuk állni egy kicsit, majd kapcsoljuk be a tüzet.
• Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja a kompótot 5 percig.

A téli áfonyalapkák hasznosak lehetnek a megfázás kezelésére és a főzéshez. Cukros bogyós gyümölcsökből készíthetünk olyan gyümölcsitalokat, amelyek kiválóan teljesítenek megfázás esetén, tonizáló italokat, adjuk hozzá pitékhez, lepényekhez. Az áfonyát fagyasztva és szárítva a legkönnyebb tárolni. Az ilyen üres darabok elkészítése nem túl nehéz, és az eredmény örömet okoz Önnek és szeretteinek.

A téli áfonyalé kiváló készítmény, amely hatalmas mennyiségű hasznos vitamint tartalmaz. Az áfonyalé elkészítése egyszerű. Sok egyszerű és gyors recept létezik.

Téli áfonyalé kiváló készítmény

Az áfonyalé nemcsak finom, de nagyon egészséges is. Rendszeres használat esetén az ital a következő hatásokat fejti ki:

• Védelmet nyújt a vírusos és fertőző betegségek ellen. Minden a bogyónak az immunrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatásáról szól a magas C- és E-vitamin tartalma miatt.
• Helyreállító akció. A lé lázcsillapító tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért mindig magas lázas betegeknek írják fel.
• Egy ilyen finom gyógyital rendszeres használata segít az energia és a mobilitás elérésében. Az ember rugalmasabbá válik. Ennek oka az áfonya magas tannintartalma.
• A gyümölcslének köszönhetően megbirkózhat a vese és az urogenitális rendszer egyes betegségeivel, például a hólyaggyulladással.
• Tekintettel arra, hogy ez a bogyó sok káliumot és magnéziumot tartalmaz, a levét szívbetegségben szenvedőknek ajánljuk. Rendszeres használata a legjobb megelőzés olyan betegségek esetén, mint a szívinfarktus, a stroke, az angina pectoris és így tovább. Ezenkívül ez a lé hasznos a hipertóniás betegek számára.
• Az emésztés munkája normalizálódik.

Az áfonya egy kis piros bogyó, sok hasznos tulajdonsággal. Az orvosok a gyümölcsöket az egyik leghasznosabb terméknek tartják, a hagyományos gyógyítók vesebetegségek, fekélyek, gyomorrák kezelésére, immunerősítésre, lázcsillapításra használják.

Ezenkívül a bogyók természetes antioxidánsok, amelyek védik a bőrt az öregedéstől.

A bogyók betakarítása során gyakran inkább a lekvárokat és lekvárokat részesítik előnyben, azonban a hőkezelés után az áfonya hasznossága jelentősen csökken.

Ezért a bogyók téli betakarításának alternatív módja az áfonya cukorral, forralás nélkül, amely receptjeink szerint könnyen és gyorsan elkészíthető.

Áfonya cukorral klasszikus módon

Az áfonyás finomságok klasszikus módon történő elkészítése minimális időt vesz igénybe, mivel a bogyókat nem kell először felforralni. És annak elkerülése érdekében, hogy kórokozó anyagok kerüljenek a munkadarabba, be kell tartania a tartály sterilitásának szabályait, és gondosan elő kell készítenie a bogyókat a főzéshez.

Hozzávalók:

• Áfonya - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Az áfonya főzés nélküli betakarításának algoritmusa a következő:

1. Tekintse át a bogyókat, távolítsa el a rothadt és romlott példányokat.
2. A bogyókat alaposan öblítse le. Ehhez öntsük a gyümölcsöt egy szűrőedénybe. A bogyókat többször egymás után mártsa hideg vízbe.
3. Ügyeljen arra, hogy szárítsa meg az áfonyát. Ehhez szórja meg a bogyókat egy törülközőre, és várja meg, amíg a víz teljesen kiürül a bogyókból.

Figyelem! A nedvesség hozzájárul a mikroorganizmusok szaporodásához kedvező környezet megjelenéséhez.

1. Szódával kimosott és gőzsterilizált (mikrohullámú sütőben, sütőben) üvegeket készítünk. Forraljuk fel a fedőket egy kis tálban 5 percig. Szárítás után a fedőket törölközőre.
2. Öntsük a bogyókat egy turmixgép tálba, és aprítsuk fel. Használhat húsdarálót is, de nagy mennyiségű sütemény lesz. A bogyókat szitán átdarálhatja. A folyamat fáradságos, de a munkadarab puha és finom ízű lesz.
3. Az áfonyás masszát üveg- vagy kerámiatálba öntjük. A tésztát megszórjuk cukorral. Infundálja a keveréket 8-10 órán át hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.

Figyelem! A cukor mennyisége kívánt esetben 300-500 grammal növelhető, így a munkadarab édesebbé válik.

1. Csomagolja üvegekbe az áfonyás finomságot. Zárja le a tartályt hermetikusan fedéllel.
2. Tartsa hűtve.

Áfonya cukorlekvárral

Az áfonya téli elkészítésének módszereinek kiválasztásakor érdemes odafigyelni erre a kevésbé édes, de ugyanolyan egészséges elkészítésre. Egy speciális technológiának köszönhetően az áfonyát nemcsak cukorral keverik össze, hanem cukorral is borítják. Így édes „parafa” képződik, amely megakadályozza a levegő és a kórokozó mikroorganizmusok bejutását a bogyóba.

Termékek:

• Bogyók - 2 kg
• Cukor - 1,8 kg.

Az egészséges áfonyás csemege elkészítésének eljárása:

1. Válogatott, mosott és szárított bogyókat készítünk.
2. Készítsen áfonyapürét bármilyen kényelmes módon. Például őrölje át a gyümölcsöket egy szitán, ölje meg turmixgéppel vagy darálja húsdarálóval.
3. Keverjük össze az áfonyás masszát a cukorral, és távolítsuk el 8-10 órára a hűtőszekrényben.
4. Vágjon ki köröket a pergamenből, 2-3 cm-rel nagyobb átmérőjű konzervdobozokat.
5. Tegye az áfonya masszát sterilizált edényekbe. Tegyünk a tetejére egy pergament kört. Öntse a munkadarabot cukorral, minden fél literes üvegbe 3 evőkanál cukrot öntve.
6. Zárja le a tartályt fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Áfonya cukorral a fagyasztóban

Számos módja van az áfonya télre történő elkészítésének forralás nélkül, de ez a recept jelentősen meghosszabbítja a bogyó eltarthatóságát. A betakarításhoz előzetesen elő kell készítenie a fagyasztótartályokat, jégformákat vagy műanyag kis edényeket.

Hozzávalók:

• Cukor - 500 g.
• Bogyók - 3 kg.

Főzési folyamat

1. Válogassa szét az áfonyát, mossa meg és szárítsa meg.
2. A bogyókat kényelmesen őrölje turmixgép, húsdaráló vagy szita segítségével.
3. A bogyót előkészített formákba, zacskókba vagy tartályokba rendezzük, 2/3 részre töltve. Tetejét bogyópürével cukorral.
4. Tárolja az áfonyás csemegét a fagyasztórekeszben, szükség szerint használja.

Áztatott áfonya recept télre

Amikor a főzés nélküli áfonya receptjeiről beszélünk, gyakran figyelnek a fagyasztott vagy kandírozott bogyókra, de van egy másik módja is a bogyók hosszú távú tárolásának. Az áztatott bogyók különböznek a többi "desszerttől", és saláták, húsételek, szószok kiegészítésére és díszítésére szolgálnak. A receptben kevés cukrot használnak, de háromféle fűszert használnak.

Termékek:

• Bogyók - 0,5 kg
• Víz - 0,6 l
• Szárított szegfűszeg - 6 üveg
• Szegfűbors - 6 hegy.
• Babér - 3 db.
• Cukor - 3 evőkanál

Algoritmus ecetes bogyók készítéséhez:

1. Válogassa szét a bogyókat, megszabadulva a zúzott, romlott és zöld gyümölcsöktől.
2. Öblítse le az áfonyát folyó vízzel, szűrőedénybe öntve. Tegye át a bogyókat egy tál forralt hideg vízbe 10-15 percre. Ezután engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a gyümölcsöket, egyenletes rétegben szórjuk papírtörlőre.
3. Egy serpenyőben vizet forralunk. Adjunk hozzá fűszeres fűszernövényeket a folyadékhoz: babér, bors, szegfűszeg és cukor. A fűszeres masszát 10 percig forraljuk. A babérleveleket szűrőkanállal leszedjük, a többi fűszert a vízben hagyjuk. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletre.
4. Készítse elő a sterilizált üvegeket és a fedőt forrásban lévő vízben.
5. Töltsön meg egy steril edényt gyümölcsökkel a térfogat 2/3-áig.
6. Töltsük meg az üvegeket sziruppal. Fedje le a tartályt fém fedőkkel.
7. Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben.

Figyelem! A bogyókat csak steril kanállal vegye ki az üvegből. Ehhez mártsa a kanalat forrásban lévő vízbe 1 percre.

Egész áfonya télre

Az áfonyát télre cukrozhatja bogyópüré és egész gyümölcs formájában is. Ugyanakkor az egész bogyók felhasználhatók sütemények, desszertek töltésére és ételek díszítésére. És egy ilyen bogyós csemege elkészítési ideje sokkal rövidebb, mert az áfonyát nem kell előzetesen megfőzni vagy felaprítani.

Hozzávalók:

• Bogyók - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Az egész áfonya téli előkészítésének eljárása:

1. Bogyók, amelyeket felül kell vizsgálni romlott példányok jelenlétére. Öblítse le a megfelelő gyümölcsöket és szárítsa meg pamut törülközőn.
2. Tegyen 1/4 rész kristálycukrot egy steril üvegbe az aljára. A tetejére szórjuk az elkészített bogyókat. Váltott rétegek az üvegtartály nyakára.

Figyelem! Az utolsó rétegnek cukornak kell lennie. A cukor és a fémfedél között 2-3 cm-es szabad térnek kell lennie, hogy kizárja a fém oxidációjának lehetőségét a bogyókkal és a cukorral való kölcsönhatás során.

1. Zárja le a tartályokat fedővel. Tárolja a munkadarabot a hűtőszekrényben.

Figyelem! A kristálycukor mennyiségének megkétszerezésével a munkadarabot szobahőmérsékleten tárolhatja.

Áfonya naranccsal

Az e recept szerint elkészített áfonya nemcsak finom csemege, hanem kiváló eszköz az immunitás erősítésére is. Végül is a narancsot hozzáadják a recepthez - a C-vitamin fő forrása, amely segít a kórokozó vírusok és fertőzések leküzdésében.

Alkatrészek:

• Bogyók - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Citrusfélék - 0,25 kg.

Hogyan készítsünk egészséges ételt:

1. Csavarja át a megmosott, szárított bogyókat egy húsdarálón, vagy keverje össze turmixgéppel.
2. A citrusféléket meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A narancsot húsdarálóval ledaráljuk.
3. Keverje össze az áfonyapürét naranccsal. A gyümölcs- és bogyós tálat megszórjuk cukorral.
4. A munkadarabot és öntsük egy zománcozott tálba. Tegye a tartályt lassú tűzre vagy vízfürdőbe. Folyamatosan keverve melegítsük a bogyós-gyümölcsös masszát, hogy a kristálycukor teljes mértékben feloldódjon.

Figyelem! A gyümölcs- és bogyós készítményt ne forraljuk fel.

1. Csomagolja a nyersdarabot steril üvegekbe, zárja le fedővel.
2. Kihűlés után tegyük át a hűtőbe az áfonyás csemegét naranccsal.

Az ősz eleje nemcsak a kerti bogyók és gyümölcsök betakarításáról híres, hanem az erdei bogyók és gombák gyűjtéséről is, amelyek táplálkozási és gyógyászati ​​tulajdonságaikat tekintve nem maradnak el az általuk termesztett gyümölcsfáktól és bogyós bokroktól. Férfi. Egy rubinhoz hasonló vörös bogyóra gondolunk, amely az erdő mélyén, egy mocsárban augusztustól szeptemberig növekszik egy bokoron, ez az áfonya.

Az áfonya a gyógyító hatóanyagok, vitaminok, mikroelemek és szerves savak spájzja.

A bogyót ősidők óta ismerték az emberek, és elfoglalta méltó helyét az emberi asztalon, változatossá tette az étlapot, savanykás, markáns ízével gazdagította az ételeket.

Az áfonya gyógymódként is használható:

• az emberi immunrendszer erősítésében,
• a megfázás megelőzésében és kezelésében,
• diétás táplálkozásban anyagcserezavarok esetén,
• avitaminózissal és szklerózissal.
• az urogenitális rendszer gyulladásával,
• a keringési rendszer falainak erősítésében és a felesleges koleszterin eltávolításában.

Hogyan tartja meg mindezt az erdei bogyók varázslatos erejeáfonya, hogyan kell tartani az áfonyát tavaszig? Hogyan kell főzni és milyen előkészületeket kell készíteni télre áfonyából egyszerű népi receptek az aszkorbinsav (vitamin) megőrzésére VAL VEL), amiben gazdag ez a bogyó, és mint bizonyára tudja, a hőkezelés során teljesen megsemmisül?

Receptek áfonya betakarítása télre nagyon sok, de mi a legegyszerűbbet és a leghatékonyabbat ajánljuk, ami egy kis értékes idejét elveszi, és otthon is elvégezhető különösebb kulináris készség és sallang nélkül. Az áfonyát nem vetik alá hőkezelésnek (forralás, melegítés, sütés), ezért megtartja az összes hasznos anyagot.

A cukorban lévő áfonya a felnőttek és a gyerekek kedvenc csemege, habokat, koktélokat, édes piték töltelékeket, almás mályvacukrot és egyéb édességeket készíthet belőle.

Az áfonya otthoni téli betakarításának receptjének megvalósításához szüksége lesz:

• Friss áfonya 1 kg
• kristálycukor 1 kilogramm (1:1 arányban),
• friss narancs 1 kilogramm (ízlés szerint),
• üvegedények és műanyag fedők.

A receptet kétféleképpen lehet elkészíteni:

1. Egész áfonya cukorban
2. Áfonyapüré cukorban

A „cukor áfonya” betakarításának receptjének mindkét módszere a következő lépésekből áll:

A recept első módszere Egész áfonya cukorban"Az áfonya nagyon gyors téli előkészítési folyamata jellemzi. Nem kell forralni vagy összetörni.

Az áfonya előkészítő szakasza

A friss áfonyát gondosan kiválogatjuk, a rossz korhadt, romlott penészes, száraz és éretlen (zöld) állományt eltávolítjuk.

Bogyók folyó vízben mossukés szűrőedénybe fektetve üvegesre helyezte a vizet. Ezután az alapanyagokat erősen nedvszívó tulajdonságú pamut, frottír vagy lenvászon szövetre kell kirakni, hogy az áfonya jól kiszáradjon, nincs szükségünk felesleges vízre, mert a víz forralatlan és káros baktériumok fejlődhetnek ki benne.

Az ételek elkészítésének szakasza

Ki vannak választva befőttesüveg térfogatát tekintve, még akkor is, ha nagy, például három literes tégelyekről van szó, akkor a cukorban lévő áfonya hosszú ideig tökéletesen megőrződik, annak ellenére, hogy az áfonya egy részét el lehet vinni belőle, vagyis nyissa ki az edényt a munkadarabbal és zárja le újra. Egy nagy, három literes tégely kényelmesen tárolható a hűtőszekrényben, kevesebb helyet foglal, ellentétben sok fél- vagy egyliteres üvegedénnyel.

üveg a bankokat is alaposan megmossuk mosogatószerrel és bő folyóvízzel leöblítve a mosogatógép tökéletesen helyettesíti a kézi munkát, de ha nincs ilyen csodagéped, akkor ne csüggedj és ezt a folyamatot nem nehéz kézzel elvégezni.

Akkor szükséges tisztára mosott üvegedényeket Sterilizálja forrásban lévő víz gőzölésével, ehhez jobb, ha speciális fedőt használ a serpenyőn. Ezen a fedélen egy vagy több szabványos méretű lyuk található az üvegedények nyakához. Amikor a konzervdobozokat ezekbe a lyukakba helyezik, nem esnek le, és a forrásban lévő víz gőze biztosan bejut a belsejébe, és nem terjed szét a konyhában. Az üvegtartályok sterilizálása 10 perctől (0,5 liter) 30 percig (3,0 literig) tart az Ön idejéből.

Műanyag fedők használhatók, ezeket alaposan le kell öblíteni forró vízzel és benne hagyni, hogy puhák legyenek és érdemesebb új fedőt használni ehhez. Használhat tömítőgumival ellátott fém fedeleket is, amelyeket szintén le kell engedni, de már forrásban lévő vízbe, és ott forraljuk legalább 10 percig.

Az áfonya cukorban történő betakarításának receptjének fő szakasza

Fogunk egy tiszta, sterilizált üvegedényt, és az aljára cukrot teszünk, aminek teljesen be kell fednie a felületet.

A munkadarab második rétege maga a gyógyító rubinbogyó lesz. Az áfonyaréteg magassága nem haladhatja meg a két vagy három centimétert.

A harmadik réteg ismét kristálycukorból készül, egy-két centiméter magas legyen.

Így, felváltva egy réteg áfonyát és egy réteg cukrot egészen az üvegedény nyakáig. Ennek a váltakozásnak a fő feltétele, hogy az utolsó (befejező) réteg az első réteghez hasonlóan cukor legyen. A cukor ebben az esetben tartósítószer, és nem teszi lehetővé a termék oxidációját az áfonyalé és a levegő kölcsönhatása miatt.

A recept utolsó lépése

Kész a téli bogyók betakarítása cukorban főzés nélkül a bankot be lehet zárni meleg és hajlékony műanyag fedelet, amit egyelőre felraktunk és forró vízben hagytuk. Az áfonya- és cukordarabok sterilizált fémfedelű üvegedényekbe is csavarozhatók zárógumiszalaggal.

• A változatos íz érdekében hozzáadhat hámozott narancsszeleteket, készíthet egy vagy néhány narancsréteget.
• Ha a munkadarabját tartósan hűtőszekrényben tárolja, akkor az üvegedény nyakát egy pergamenpapír réteggel és egy tiszta vászondarabbal le lehet zárni, majd vastag zsineggel megkötözheti vagy gumiszalaggal rögzítheti. A Marshberry erős antiszeptikus és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, és maga szabályozza és fenntartja a jótékony mikrobiológiai környezetet egy üvegedényben.

Csomagolt tégely áfonya- A cukordarabokat el lehet távolítani hűvös helyre, de ha nincs, akkor sötét, száraz helyre tehetjük, csak ne feledjük, hogy a kristálycukor ilyen tárolásánál többnek kell lennie. A kristálycukor és a csodálatos bogyó arányának 2: 1-nek kell lennie, hogy a bogyó ne erjedjen, mert szobahőmérsékleten tárolják.

A mocsári bogyó cukorban hirtelen megerjedt, ami azt jelenti, hogy nem tettél bele kristálycukrot, és nem kell idegeskedni és pánikolnod, hanem egészséges, ízletes házi áfonyabort kell belőle készíteni, és nem rohansz kidobni. a savanyú termék.

Áfonyapüré cukorban

Második cukrozott áfonyapüré recept nem olyan gyors főzési folyamat, mint az első módszer, de négy szakaszból áll:

1. A bogyó előkészítési szakasza.

2. Az ételek elkészítésének szakasza.

4. Az áfonya téli betakarításának utolsó szakasza főzés nélkül.

Ugyanaz, mint a az áfonya recept szerinti elkészítésekor„Egész áfonya cukorban” télen főzés nélkül, és nincs értelme megismételni őket, de 3. A fő betakarítási szakasz más, mivel a kiválasztott áfonya egész bogyóját össze kell törni, és homogén masszává kell alakítani áfonyapürévé.

Ezért használható elektromos vagy mechanikus húsdaráló, turmixgép vagy hagyományos villa, bár az áfonya villával történő összetörése hosszú és időigényes folyamat. Az áfonya héját, héját és magját tartalmazó áfonyapürét kaptuk, és most ez a legértékesebb termék akár rétegezve is, mint az első módszernél, már előkészített sterilizált üvegekbe rakva, kristálycukorral is váltogatva.

Tárolásra és a télre főzés nélkül cukorban lévő áfonya ízére jobb, ha egy külön edényben (serpenyőben vagy medencében) egyenletesen elkeverjük az áfonyapürét és a kristálycukrot simára.

• A kikevert pürét egy órát szobahőmérsékleten hagyhatjuk, hogy a kristálycukor áfonyalével telítődjön és egy kicsit elolvadjon, majd ismét alaposan keverje össze.
• Az áfonyapüré elkészítésekor az íz fokozása érdekében a hámozott narancsot húsdarálóvá alakíthatja, 1 kilogramm bogyós gyümölcsre számítva 1 darabot.
• Ne használjon alumínium vagy réz edényeket az áfonyapüré elkészítéséhez.

Áfonya cukorban télre főzés nélkül két-három évig tárolható, és ugyanakkor nem veszíti el gyógyító tulajdonságait, összehasonlítva más típusú téli előkészítésekkel: befőzés, pasztőrözés, hőkezelések alkalmazásakor.

Az áfonya igazi vitaminraktár. Kiváló C-, E- és rostforrás. Az áfonya jótékony tulajdonságairól nagyon sokáig beszélhet. Az áfonyának kiváló íze van, és széles körben használják élelmiszerekhez, nemcsak frissen, hanem télire készült készítmények formájában is, amelyekről beszélni fogunk.

Áfonya lekvár

Az áfonyalekvár nagyon jótékony hatással van egészségünkre. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az áfonyalekvár receptjei természetesen eltérőek. Íme az egyik áfonyalekvár recept.

Hozzávalók:

• 3 ½ csésze friss áfonya
• 1 csésze cukor
• ½ csésze narancslé
• 1 pohár vizet.

Áfonya lekvár receptje:

Tegye az áfonyalekvár összes hozzávalóját egy nagy tálba. Mérsékelt tűzre tesszük, és felforraljuk az áfonyalekvárt. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük az áfonyalekvárt, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig.

A kész áfonyalekvárt finom szitán áttöröljük, a magokat és a bogyóhéjat eldobjuk.

Az áfonyalekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk, fedjük le és a hűtőszekrénybe küldjük.

Talán ez a legelterjedtebb áfonyalekvár recept. Van azonban egy ennél is egyszerűbb áfonyalekvár recept.

Ötperces áfonyalekvár

Az áfonyalekvár nagyon gyorsan elkészíthető. Ez az úgynevezett ötperces áfonyalekvár. Az ilyen áfonyalekvár előnye, hogy ebben az esetben öt percnyi áfonyalekvár őrzi meg a legtöbb vitamint. Nézzük meg az áfonyalekvár receptjét. Az áfonyalekvár öt percig tartó elkészítéséhez legalább a következő összetevőkre van szükségünk:

• 250-300 gramm fagyasztott áfonya
• 1 ¼ csésze cukor.

Az áfonyalekvár receptje:

Az áfonyalekvár öt percig tartó elkészítéséhez vastag aljú serpenyőre van szükségünk. Tegye ebbe a serpenyőbe az áfonyalekvár összes hozzávalóját. Tegye áfonyalekvárt közepes lángon. Kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Általában az ötperces áfonyalekvárt 5-7 percig főzik.

Ezután az áfonyalekvárt sterilizált üvegekbe helyezheti. Ha azt szeretné, hogy az ötperces áfonyalekvár finomabb állagú legyen, küldje turmixgépbe, és alaposan keverje össze.

Ezt követően az áfonyalekvárt sterilizált üvegekbe kenjük. Az áfonyalekvárt hűtőszekrényben kell tárolni.

Sós káposzta áfonyával

A téli áfonya nem csak édes lehet. A sózott káposzta áfonyával receptje meglehetősen elterjedt. Ebben az esetben a sózott káposzta áfonyával dúsabb. Ezenkívül a sózott káposzta áfonyával meglehetősen fűszeres ízű. Nézzük meg az áfonyával sózott káposzta egyik receptjét. A sózott káposzta áfonyával elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 fej káposzta
• 6-7 sárgarépa
• 4 alma
• 250 gramm áfonya
• 2 csipet koriandermag

Só ízlés szerint.

Sós káposzta áfonyával receptje:

Az áfonyás sózott káposzta elkészítéséhez egy nagy, 10 literes zománcozott serpenyőt veszünk, melynek aljára egész káposztaleveleket teszünk, az egész alját befedve velük. Szórjuk meg koriandermaggal, fedjük be egy újabb réteg káposztalevéllel.

A többi káposztát apróra vágjuk csíkokra. A sárgarépát megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Keverjük össze a káposztát sárgarépával és áfonyával. Mindent egy lábasba teszünk, megsózzuk, és óvatosan összegyúrjuk.

Ez a sózott káposzta áfonyával recept almát tartalmaz. Egyben beletesszük őket a serpenyőbe.

Miután felraktuk az almát, mindent jól összekeverünk.

A sózott káposztát áfonyával fedjük be egész káposztalevéllel. Az elnyomást helyeztük a tetejére.

A sózott káposztát és áfonyát 3-4 napig szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezt követően engedjük ki a levegőt a káposztából és tegyük hűvös helyre 2 napra.

Savanyú káposzta áfonyával

Az áfonyával sózott káposzta receptje mellett nagyon népszerű az áfonyával készült savanyú káposzta receptje.

Tekintsük az áfonyával készült savanyú káposzta egyik receptjét. A savanyú káposzta káposzta elkészítéséhez vegye be:

• 10 kg káposzta
• 750 gramm sárgarépa
• 250 gramm sót
• 50 gramm cukor
• 200 gramm áfonya
• 1 kg alma.

Savanyú káposzta áfonyával receptje:

A savanyú káposzta káposzta elkészítéséhez nagy zománcozott vagy fából készült edényt veszünk.

A káposztát vízzel megmossuk, a megsárgult leveleit eltávolítjuk, és apróra vágjuk. A káposztát megszórjuk sóval és bedörzsöljük. Hagyjuk egy kicsit, hogy a káposzta levet adjon.

A sárgarépát külön-külön feldaraboljuk, és cukorral beborítjuk.

Az áfonyás savanyú káposzta receptünk almát tartalmaz. Azonban nem lehet almát tenni.

Tegye az almát és az áfonyát a serpenyő aljába. Ezután káposztát teszünk sárgarépával. A savanyú káposztát áfonyával szorosan összenyomkodjuk. Elnyomást teszünk. Szobahőmérsékleten 2 napig állni hagyjuk a savanyú káposztát áfonyával. Ne felejtse el naponta többször átszúrni egy fapálcával. Ezt követően 2-3 hétig hűvös helyen eltávolítjuk a savanyú káposztát áfonyával.

Az almával készült savanyú káposzta bemutatott receptje kissé módosítható. Ha ecetes öntetet adunk hozzá, akkor ecetes káposztát kapunk áfonyával. Aki nem szereti az áfonyát, az helyettesítheti céklával. gyönyörű árnyalatot ad a káposztának.

Áfonya-alma kompót

Visszatérve édesen a téli áfonyakészítményekhez, beszéljünk az áfonyakompótról. Az áfonyabefőtt többféleképpen elkészíthető. Készíthet például fagyasztott áfonyabefőtt vagy friss bogyós befőtt.

Kezdetben fagyasztott áfonyakompótot fogunk főzni. Hogyan kell főzni az áfonya kompótot? Erre a kérdésre nincs határozott válasz. Valaki csak fagyasztott bogyókból készít áfonyakompótot. Valaki más bogyókat és gyümölcsöket ad hozzá. Ez egy amatőrnek való. Almából és áfonyából kompótot készítünk. Hogyan főzzünk kompótot áfonyából és almából? Az áfonyakompót receptje a következő:

• 1 kg alma
• 500 gramm áfonya
• 600 gramm cukor
• 3 liter vizet.

Hogyan készítsünk fagyasztott áfonya kompótot:

Mielőtt az áfonyakompótot főzné, előre fel kell készítenie a bogyókat. Emlékezzünk vissza, hogy fagyasztott áfonyakompótot készítünk. Ezért az áfonyakompót készítéséhez szükséges bogyókat előre fel kell olvasztani.

Ezt követően a bogyókat áfonyakompóthoz válogatjuk, és az összes romlottat kidobjuk.

Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk, a magokat kidobjuk.

Most menjünk közvetlenül az áfonyabefőtt főzésére. Ehhez forraljon vizet egy serpenyőben.

Az almát és az áfonyát sterilizált üvegekbe tesszük. Töltse fel őket vízzel, és hagyja állni egy ideig (10 percig).

Ezután öntsük ezt a vizet egy serpenyőbe, és főzzük meg a szirupot. A cukrot vízbe tesszük és addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.

A fagyasztott áfonyakompótot forró sziruppal öntjük. Fém fedővel áfonyabefőttet forgatunk. Bankot fordítunk. Tekerjük be egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni. Miután kiszedtük az áfonyabefőtt hűvös helyre tárolásra.

Áfonya- és áfonyabefőtt

A fagyasztott áfonyabefőtt receptjét már ismerjük. Most nézzük meg az áfonyakompót főzésének másik módját. Ezúttal friss áfonyabefőttet készítünk vörösáfonyával.

Szóval, hogyan kell főzni áfonyakompótot vörösáfonyával?

Hozzávalók:

• 1 csésze friss áfonya
• 1 pohár áfonya
• 8 alma
• 1 evőkanál szárított menta
• 5 evőkanál cukor
• 2 és fél liter vizet.

Főzési mód:

Az áfonyakompót elkészítése előtt áfonya- és vörösáfonyapürét készítünk turmixgéppel.

Az almát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, mentával együtt hideg vízbe tesszük. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és forraljuk fel. Szűrjük le a kapott keveréket, és keverjük össze bogyópürével. A maradék cukrot az áfonya- és áfonyabefőtünkhöz adjuk.

Áfonya és ribizli befőtt

Ha áfonya-vitamin-befőttet szeretne főzni egy gyereknek, akkor próbálja ki az áfonya- és ribizlibefőttet. Ez az áfonyakompót receptje összetételében vörös ribizlit tartalmaz. Valamilyen oknál fogva úgy gondolják, hogy a ribizliben van a legnagyobb mennyiségű vitamin. Hogyan főzzünk áfonya befőtt ribizlivel?

Hozzávalók:

• 150 gramm piros ribizli
• 150 gramm áfonya
• 200 gramm cukor
• 700 ml vizet.

Recept:

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot. Megvárjuk, amíg a cukor feloldódik. Ezután adjunk hozzá bogyókat, és forraljuk fel.

Ha téli áfonyabefőttet szeretne készíteni, akkor öntse sterilizált háromliteres üvegekbe, és vasfedelével tekerje fel.

Áfonya- és cseresznyebefőtt

Az áfonya nagy előnye, hogy bármilyen bogyós gyümölcshöz és gyümölcshöz jól passzol. Most próbáljunk meg áfonya- és cseresznyebefőtt készíteni. Főzéshez multicookert használunk.

Hozzávalók:

• 150 gramm áfonya
• 150 gramm cseresznye
• 100 gramm cukor
• 1 liter vizet.

Főzési mód:

Bogyókat és cukrot teszünk a multicooker táljába, töltsük fel vízzel. Zárja le a multicooker fedelét. Az áfonyabefőtt lassú tűzhelyben „Gőzölt” üzemmódban 15-20 percig főzzük.

Kompót áfonyából és áfonyából

Végül készítsünk befőtt áfonyából és áfonyából.

Hozzávalók:

• 1 kg áfonya
• 2 kg áfonya
• 800 gramm cukor
• 1 liter vizet.

Főzés:

A bogyókat jól megmossuk és sterilizált háromliteres üvegekben elalszunk. Főzzünk szirupot (víz cukorral). Öntsük a bogyókat sziruppal. Tekerje fel a fedőket.

szárított áfonya

Természetesen az áfonyakompót előnyei nyilvánvalóak. A szárított áfonya azonban még hasznosabb.

A szárított áfonya hasznos tulajdonságai a következők: fertőtlenítő, lázcsillapító, gyulladáscsökkentő, szklerotikus hatású.

Ezenkívül a szárított áfonya előnyeit széles körben használják a népi gyógyászatban.

Tekintsük a szárított áfonya egyik receptjét.

500 gramm áfonyát veszünk

1 csésze cukor

½ pohár vizet.

A cukor vízben oldódik. A bogyóim. Hozzáadjuk a sziruphoz. Felforraljuk. Kapcsolja ki a tüzet, és ragaszkodjon 10 percig.

A bogyókat egy tepsire terítjük, és a sütőbe (60 Celsius fokon) 6 órára betesszük.

A szárított áfonya kalóriatartalma 308 kcal 100 gramm termékben.

Hasonló receptek:

Kedves vendégeink!
Félredobod a kétségeket
Nyugodtan nyomja meg a gombokat
És tartsa meg a receptünket.
közösségi oldalakon,
Hogy később megtalálja
A szalagra való mentéshez
Ismerősöknek terjeszteni.

Ha ez nem világos,
Jelölje be a webhelyet a könyvjelzők közé.
Nyomja meg a Ctrl D billentyűt, és mindenhol megtalál minket.

Nyomja meg a Ctrl+D billentyűkombinációt az oldal könyvjelzővé tételéhez.

Nos, ha hirtelen újra
Van mit mondani a témában
Töltse ki az alábbi űrlapot

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+