Adjika paradicsompaprika almából télre. Főtt adjika paradicsom-alma sárgarépával és ecettel. Főtt adjika antonovkából - szuper ízletes recept
Az adzsika kiváló fűszerezés húsételek sokkal finomabb. eredeti recept Kushanya a napfényes Abháziában született.
Hagyományos abház adzsika - éles sűrű paszta piros (vagy zöld éretlen) csípős paprikából, fokhagymából, dióvaj, só és különféle gyógynövények- majoránna, sáfrány, görögszéna, oregánó, koriander és még sok más. Hazánkban még mindig szokás paradicsomot, édes paprikát, ömlesztett almát, sárgarépát és sok más zöldséget hozzáadni hozzá.
Nagyon sok lehetőség van az adzsika elkészítésére - válasszon bármelyiket.
Ezt az ételízesítőt szinte bármivel fogyasztják. Az almával, paradicsommal és sárgarépával ízesített adzsikából egy nyájas és közönséges étel könnyen elkészíthető főzési remekmű. És hogyan egészíti ki a barbecue-t, kebabot és csak egy darab húst! ..
Az adzsika egészséges étel. Tonizáló hatással van az erekre, vitalitást ad és növeli a szexuális erőt.
Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával - a főzés általános elvei
Pontos recept senki sem ismeri az adzsikát, hiszen az abház háziasszonyok mindig is szerettek kísérletezni és hozzátenni valamit a sajátjukból. De a kísérletek kísérletek, a hagyományok pedig drágábbak, így még az eredetiségre hajlamos abház nők sem emelték fel a kezét, hogy megváltoztassák a fűszerezés fő összetevőit.
csípős pirospaprika - fő komponens"hagyományos" adzsika. Sőt, használhatod éretlen zöld hüvelyeit, amelyek még nem olyan élesek.
A pirospaprika adjika a legforróbb. Rántott hússal és sült szárnyassal ízesítjük. A zöldpaprikából származó adzsika egy kicsit lágyabb. Párolt húsételekbe kerül és zöldség pörköltek.
Egy másik fontos összetevő a fűszerezés fokhagyma. Fűszeresebbé teszi, és tovább tartja frissen. A fokhagymát összezúzzuk, és az elkészítés végén hozzáadjuk az adzsikához.
Nem mindenki szereti a túl csípős adjikát, ezért más, nem túl csípős zöldségeket tesznek bele. Közülük a bolgár bors a legnépszerűbb.
Manapság paradicsomot adnak az adzsikához, de itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben elveszíti a hatását. egyedi íz.
Adjunk hozzá almát az adzsikához. Segítenek kiegyensúlyozni a fűszerezés savasságát, és szokatlan ízt kölcsönöznek.
Amikor azt szeretnénk, hogy édeskés legyen az adjika és ne legyen olyan csípős, több sárgarépát tesznek bele és kaliforniai paprika.
A fűszerezés könnyen elkészíthető. Az összes zöldséget és gyümölcsöt fel kell vágni, és fel kell forralni. Fontos feltétel- húsos és érett paradicsomot, almát szedünk - jól érett.
A fűszerezést steril üvegekbe helyezzük, és egy napig becsomagoljuk.
Vannak módok az adjika főzésére forralás nélkül. De ezt a fűszerezést rövid ideig tárolják.
Az Adjika nem romlik meg, ha hűtőszekrényben vagy pincében tárolják.
1. recept. Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával "Nefelejcs"
Hozzávalók:
öt kg paradicsom;
0,6 kg kaliforniai paprika;
Piros paprika (élesebb) - két darab;
Két fej fokhagyma;
0,7 kg hagyma;
Három sárgarépa;
0,15 kg petrezselyem;
0,7 l növényi olaj;
só (egy evőkanál);
Hat fekete- és szegfűborspaprika;
1 asztal. teáskanál száraz gyógynövények
Főzési mód:
Először mossuk meg a zöldségeket. Aztán kitakarítjuk őket.
Az összes zöldséget húsdarálóban őröljük meg.
A petrezselymet apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
Adjunk hozzá finomítatlan növényi olajat és egy evőkanál. egy kanál gyógynövényt, majd sót.
Most fekete és illatos paprikát teszünk. Három órán át lassú tűzön pároljuk az adzsikánkat.
Végül sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Lapozás üvegtartály. Megvárjuk, amíg tartalmuk teljesen kihűl.
Adjikát küldünk a tárolóhelyre.
2. recept. Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával "Nyári álom egy téli éjszakán"
Hozzávalók:
Egy kilogramm sárgarépa és alma;
3 kilogramm paradicsom;
1 kg édes paprika;
0,2 kg fokhagyma;
Két paprika (szükségszerűen forró);
fél pohár só;
Két st. evőkanál ecet és cukor;
Egy pohár napraforgóolaj.
Főzési mód:
Vágja le a héját az almáról és a sárgarépáról.
Gyümölcsökből, édes paprikákból kivesszük a magdobozt.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja fel.
Turmixgépben apróra vágjuk az almát, a sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot (apríthatjuk húsdarálóval, és reszelővel is).
Tegye át az összes zöldséget egy tálba. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 45 percig.
Adjunk hozzá cukrot és sót, öntsük fel az ecetet és az olajat.
Pároljuk még tíz percig.
A fokhagymát, a paprikát felaprítjuk, és beletesszük a serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk az adjikát további öt percig.
Ezután a fűszereket steril üvegekbe rakjuk, és szorosan összecsavarjuk.
3. recept. Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával "Gourmet Happiness"
Hozzávalók:
két kg paradicsom;
egy kilogramm kaliforniai paprika;
Fél kiló savanyú alma és sárgarépa;
Két fej fokhagyma;
keserű bors (elég 100 gr.);
Fekete bors (amennyit szeretsz)
Egy pohár (egy) napraforgóolaj;
Só (az Ön által választott mennyiség).
Főzési mód:
Minden zöldségünket megtisztítjuk az adzsikához.
Mindezt átengedjük egy húsdarálón, vagy elküldjük egy turmixgépbe.
Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, fekete borsot és sót.
Az adzsikánkat 2,5 órán át főzzük, alkalmanként megkeverve.
Feltekerjük és raktárba küldjük.
4. recept. Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával "Mezőmese"
Hozzávalók:
Egy kilogramm sárgarépa és bors (bolgár);
csípős paprika (kb. 4 hüvely);
Három alma;
fél marék szilva;
Három fej fokhagyma;
Fél csokor petrezselyem és kapor;
fél pohár olivaolaj;
fél pohár ecet;
só (2 evőkanál);
cukor (1 evőkanál);
2 és fél kg paradicsom.
Főzési mód:
Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket.
Távolítson el minden magot az almából és a paprikából.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, a sárgarépáról és a fokhagymáról.
Most „utasítjuk” a turmixgépet vagy a húsdarálót, hogy aprítsa fel a paradicsomot.
Vegyünk egy nagy serpenyőt, és melegítsük fel benne az olajat. Adjunk hozzá paradicsomot, és forraljuk fel egy kicsit (a tömegnek nem egészen folyékonynak kell lennie).
A borsot turmixgépben őröljük, és egy serpenyőbe tesszük.
Ugyanabban a turmixgépben feldolgozzuk a sárgarépát, az almát és a szilvát (mielőtt eltávolítjuk a magokat) és elküldjük a zöldségekhez. Főzzük az egészet egy darabig.
Végül tedd bele a zöldeket és a fokhagymát (turmixgépben apróra vágva). Még 5 percig főzzük az adzsikánkat.
Adjuk hozzá a fűszerezéshez édes összetevő, só és ecet (lehetőleg szőlő).
Az adjikát sterilizált üvegekbe fektetjük és feltekerjük.
Az üvegedényt megfordítjuk, és betakarjuk valamivel (például takaróval).
Amikor az adzsika kihűlt, máris elkezdheted enni!
5. recept. Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával "Visiting Mom"
Hozzávalók:
Öt hüvely erős paprika;
1 kg édes paprika;
két kilogramm paradicsom;
egy kg sárgarépa és alma;
Egy pohár növényi olaj;
Három fokhagyma fej;
Egy hiányos pohár cukor;
50 gr. só;
Tíz szál koriander és kapor.
Főzési mód:
A zöldségeket és a fűszernövényeket megmossuk.
A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk.
Megtisztítjuk a sárgarépát. A belső részek eltávolítása kaliforniai paprika. A csípős paprikából nem távolítunk el magokat!
A paradicsomról lehúzzuk a bőrt, feldaraboljuk, megszabadítjuk a szárától.
Az almát meghámozzuk, félbevágjuk és kivesszük a magházát.
Előkészítés (berakással külön edények) só, növényi olaj és cukor.
Sárgarépát, almát küldünk, kaliforniai paprika, valamint a paradicsomot húsdarálóban.
Az összetört masszát rozsdamentes tepsibe tesszük. Forraljuk fel és főzzük egy órán át. Ugyanakkor nem zárjuk le a fedelet, hogy a felesleges folyadék elpárologjon, és a leendő adzsikánk kissé megfőjön.
Petrezselymet és kaprot küldünk a húsdarálóba, majd csípős borsot és fokhagymát. egy tálba tettem őket.
Az elkészített keverékhez (egy óra főzés után) adjunk hozzá olajat (napraforgó), őrölt fokhagymát, csípős borsot, kaprot és petrezselymet. Adjunk hozzá több cukrot és sót.
Az adjikát jól kikeverjük, megvárjuk, míg felforr, és kész is.
Az üvegeket sterilizáljuk, és beleforgatjuk a fincsit.
6. recept. Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával "Nyár télen"
Hozzávalók:
200 gr. hagyma és sárgarépa;
Egy alma savanyú;
egy kg paradicsom;
Egy chili paprika (7-8 cm hosszú);
másfél evőkanál só;
másfél fej fokhagyma;
Három Art. kanál cukor;
80 ml növényi olaj.
Főzési mód:
A zöldségeket megtisztítjuk. Vágja fel őket, hogy később könnyebb legyen darálni őket.
Az almát, hagymát, sárgarépát, paradicsomot, paprikát húsdarálóba küldjük. Tegye a kapott keveréket egy serpenyőbe.
Főzés közepes lángon. Amikor forrni kezd, minimálisra csökkentjük a tüzet, és így főzzük az adjikánkat egy órán keresztül. Keverjük össze, hogy ne forrjon fel.
A főzés kezdetétől számított 45 perc elteltével alacsony lángon tegye bele növényi olajat, fokhagymadarabokat, cukrot és sót.
Amikor az étel majdnem kész, sózzuk (ha szükséges).
A forró adjikát steril üvegedénybe tesszük. Tekerjük fel.
A felfordított üvegeket valami meleggel (pl. pléddel) betakarjuk. Megvárjuk, míg kihűlnek, és elbújunk.
7. recept. Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával "Nemes"
Hozzávalók:
Öt kg paradicsom (és hogy biztosan beérjen);
1 kg bolgár bors és sárgarépa;
Egy kiló alma (és mindenképpen legyen savanyú-savanyú);
Két st. evőkanál bors (piros, csípős) és só.
0,2 kg cukor;
Növényi olaj (maximum 400 ml);
Főzési mód:
A zöldségeket, gyümölcsöket vízben mossuk.
Távolítsa el a paprika és az alma belsejét.
A sárgarépát megtisztítjuk.
Vegyük le a paradicsomról a héját (ehhez a paradicsomot öntsük fel forrásban lévő vízzel, tartsuk benne kb. 5 percig).
Zöldségeinket, gyümölcseinket húsdarálón felaprítjuk.
Egy tálba töltjük őket.
Fűszereket és sót, olajat és cukrot teszünk. Az egészet 3 órán át főzzük, amíg el nem kapjuk a kívánt állagot.
Az adjikát sterilizált üvegekbe töltjük, óvatosan feltekerjük és melegen becsomagoljuk.
Adjika almával, paradicsommal és sárgarépával - trükkök és tippek
Ha azt szeretnénk, hogy az adzsika élesebb legyen, és paprika növény, sajnos nincs kéznél, csak őrölt pirospaprikát kell hozzá tenni.
Ecetsav jobb helyettesíteni szőlővel ill almaecet. Akkor az adjika nemcsak finomabb, hanem egészségesebb is lesz.
A csípős paprika megégetheti a kezét, ezért az adzsika elkészítésekor tanácsos háztartási kesztyűt használni.
A paprika és a fokhagyma kiváló tartósítószer, minél több van belőlük az adzsikában, annál tovább nem romlik.
1. Mossuk meg petrezselymes kaporral, szárítsuk meg és vágjuk le rúdról, egyenként 15 gramm levelet.
2. Fokhagyma 200 g mennyiségben (pontosan 8 fejet kaptam), meghámozzuk és külön tányérra félretesszük.
3. Piros csípőspaprika mossuk meg és vágjuk le a zöld szárát. A magról való kizsigerelés nem szükséges!
4. Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. 4 hatalmas sárgarépát kaptam kilogrammonként.
5. Mossa meg a kaliforniai paprikát, és távolítsa el a belsejét.
6. A paradicsomot megmossuk és meghámozzuk. Mindegyik paradicsom tetején keresztbe vágtam a héját, és 4 darabot 20-30 másodpercre felforralt vízbe mártottam. Kivette a paradicsomot a vízből, és gyorsan eltávolította a bőrét a kezével. Forró, de hatásos! Ezután vágjuk 2-4 részre, és távolítsuk el a szárát.
7. Az adzsikához való almát meghámozzuk, félbevágjuk és kivesszük a magházát. Jobb, ha savanyú és sűrű almát választunk.
8. Készítsen elő növényi olajat (1 evőkanál), cukrot (2/3 evőkanál), sót (csúszda nélkül legfeljebb 2 evőkanál).
9. Következő nagyon fontos pontés a válasz a kérdésre: "Mi a legjobb módja az adjika készítésének - turmixgépben őrölni vagy húsdarálón átengedni?" A válasz egyértelmű - húsdarálón keresztül! Ekkor sűrűbb és ízletesebb lesz a kis zöldségdarabkák miatt. És egy turmixgépben homogén folyadékot kapsz. Ez nem csak a valóság megerősítése, mivel sokan válaszolnak, és nem javasolják, hogy turmixgépben csinálják.
Görgessen végig egy húsdarálón: édes paprika, paradicsom, alma és sárgarépa. Mindent egyesítsen rozsdamentes acél serpenyő vagy öntöttvas üst. Forraljuk fel, és főzzük 60-70 percig a fedő lecsukása nélkül. A leendő házi adjikát kissé le kell forralni, és hagyni kell a felesleges folyadékot elpárologni.
10. Külön, egy tálban először petrezselymet aprítunk fel kaporral, majd csípős paprikaés fokhagymát.
11. Egy óra elteltével adjunk hozzá cukrot, sót, napraforgóolajat a főtt keverékhez, majd adjunk hozzá külön felcsavart csípős paprikát, fokhagymát és fűszernövényeket. Az adjikát jól összekeverjük, felforraljuk és levesszük a tűzről. Ezeket az összetevőket a legvégén kell elhelyezni, hogy a bors és a fokhagyma ne párologjon el, és a kívánt eredményt adja.
12. Mosd ki az üvegeket, sterilizáld fedővel és tekerj adjikát paradicsomból és almából télre és ne csak egyet, hiszen hűvös helyen (pincében) akár 2 évig is eláll!
Jó étvágyat kívánunk! És azoknak, akik a legjobban szeretnének főzni fűszeres adjika a hagyományos szerint Abház recept lásd az alábbi videót.
Az adzsika gyűjtőrecept, minden nemzetiség, de ami van, a Kaukázusban és Transzkaukázusban szinte minden falu büszke az igazán korrekt szószára.
Ebben nincs semmi különös, talán nem kevésbé shish kebab és pilaf. Gyakran fűszeres fűszerezéssel tálalják.
Adjika paradicsomból és fokhagymából almával - Általános elvek főzés
Paradicsomból és fokhagymából fűszeres almamártást készítenek zöldségek és gyümölcsök felaprításával, további forralással vagy anélkül.
Előnyösebb olyan zöldséget és almát venni, amely jól érett és nem túlérett, romlás és rothadás jelei nélkül. Használat előtt alaposan öblítse le és szárítsa meg. A tisztítást igénylők ezután ismét lemosásra kerülnek.
A zöldségeket és az almát húsdarálóban, reszelőben vagy konyhai robotgépben daráljuk. Ezt főzés előtt vagy után kell elvégezni.
A csípős paprika minden adzsikának fűszerességet ad, általában mag nélkül használják, de ha többet szeretnél csípős szósz- A magokat nem távolítják el.
A fokhagyma aromájával telíti az adzsikát, és további élességet ad. A többi zöldséghez hasonlóan összetörjük és 5-10 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk. Ha ezt korábban megteszi, az aroma eltűnik forraláskor.
A fűszereket a fokhagymával együtt helyezzük el, hogy legyen idejük kinyílni. Ízlés szerint vagy a recept szerint adják hozzá.
Paradicsomból és fokhagymából almával készült adzsikát lehet télre felhalmozni, ha átment a megfelelő hőkezelés. A kifőzött szószt még forrón megfelelő térfogatú steril üvegekbe csomagoljuk, és főtt fedővel feltekerjük, a tartósítás minden szabályát betartva. Nyers adzsika rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. Még a hidegben való tárolás sem menti meg a megsavanyodástól.
vastag házi adjika paradicsomból és fokhagymából almával - "Spark"
Hozzávalók:
Öt kiló érett paradicsom;
2 kg édes paprika;
1 liter sovány, fagyasztott vaj;
Paprika keserű (piros) paprika - 300 gr.;
2 kiló sárgarépa;
300 gr. hámozott fokhagyma;
2 kiló édes-savanyú alma.
Főzési mód:
1. Vágja félbe a paradicsomot. A paradicsom belsejében gyakran könnyű kemény pép látható - azt is el kell távolítani.
2. Vágja fel hosszában az édes paprikát, távolítsa el a paprikák minden belsejét a magokkal együtt, majd öblítse le újra mindegyik felét, hogy lemossa a maradványait.
3. Ugyanígy kezelje a csípős paprikát. De ha azt szeretné, hogy az adjika fűszeresebb legyen, hagyja meg a magokat, csak a szárát vágja le.
4. A sárgarépát és az almát meghámozzuk. Vágja a gyökérnövényeket közepes méretű darabokra, az almát pedig négy szeletre, és távolítsa el a magokat a magdobozsal együtt.
5. Az összes előkészített zöldséget húsdarálóval őrölje meg, és egy nagy edénybe helyezve keverje össze.
6. Nyomja meg a fokhagymát egy présen keresztül a zöldségkeverékbe, adjon hozzá olajat és asztali só. Keverje újra jól, és helyezze a tartályt közepes lángra.
7. Amint felforr a zöldségmassza, picit lejjebb vesszük a lángot, és enyhe forralással főzzük a zöldségmasszához 2 órán keresztül. Ne felejtse el megkeverni, különben a szósz megég.
8. Az adjika hűtése nélkül csomagolja steril üvegedényekbe, és szorosan zárja le fedők összevarrása speciális kulccsal görgetve őket.
Adjika paradicsomból és fokhagymából almával és fűszernövényekkel főzés nélkül
Hozzávalók:
fél kiló érett paradicsom;
Egy kilogramm húsos édes paprika;
Egy kis csokor petrezselyem;
Három hüvely nagy csípős paprika;
Három kis fej fokhagyma;
Egy csokor kapor;
Két nagy alma.
Főzési mód:
1. Vágjuk le az édes és csípős paprika szárát. Ezután vágja ketté a szemes borsot, és óvatosan válassza ki belőlük a magokat. Öblítse le a feleket folyó víz alatt, és jól szárítsa meg.
2. Vágjuk le a petrezselyem és a kapor durva szárát. A zöldeket szétválogatjuk, megmossuk hideg víz minden ágat külön-külön, és egy törülközőre terítjük, hogy jól megszáradjanak.
3. A meghámozott almát szeletekre vágjuk, a közepét magokkal együtt eltávolítjuk.
4. Tegye át az összes zöldséget egy nagy rácson egy húsdarálóban. A fokhagymát ugyanúgy aprítsuk fel.
5. A kaprot és a petrezselymet késsel finomra vágjuk, vagy húsdarálóban is megforgatjuk.
6. Keverje össze az összes zúzott összetevőt egy nagy edényben, ízlés szerint sót adjon hozzá.
7. Az adjikát tiszta, lehetőleg steril edényekbe terítjük, és főtt edényekkel lefedjük polietilén fedők. A fűszereket csak hűtőszekrényben tároljuk.
Adjika paradicsomból és fokhagymából almával és ecettel
Hozzávalók:
Antonovka alma - egy kilogramm;
érett nagy paradicsom- 2,5 kg;
egy kiló sárgarépa;
200 gr. fokhagyma;
Hét erős paprika;
200 gr. Szahara;
Egy pohár közönséges 9% -os ecet;
Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál;
Egy kiló húsos édes paprika;
Egy negyed csésze só.
Főzési mód:
1. A sárgarépáról és az almáról levágjuk a héját, a fokhagymáról a héjat meghámozzuk. A sárgarépát közepes méretű karikákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket összetörjük vagy a legkisebb szeletekre reszeljük.
2. Mindkét paprikafajtából távolítsuk el a magokat úgy, hogy a paprikát hosszában kettévágjuk.
3. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk. Távolítsa el a szárakat és a fehér kemény húst, amely gyakran megtalálható a paradicsomban.
4. Be nagy szeleteket vágja le az almát és távolítsa el a magokat, ne távolítsa el a héját.
5. Húsdarálóval aprítsuk fel az almát, a sárgarépát, a csípős és édes paprikát. A növényi masszát jól összekeverjük, és lassú tűzön egy órán át forraljuk.
6. Ezt követően kicsit lehűtjük, sózzuk, apróra vágott fokhagymát, kristálycukor, keverjük.
7. Amint a só és a cukor jól feloldódik, öntsön ecetet növényi olajjal az adjikába. Újra jól összekeverjük és tiszta üvegekbe csomagoljuk. Mindegyik tetejére öntsön egy kevés jó minőségű napraforgóolajat, és zárja le a fedeleket, de ne zárja le szorosan.
Fűszeres adjika paradicsomból és fokhagymából almával és borral télre
Hozzávalók:
Zöld savanyú alma- 4 dolog.;
Egy bors édes húsos paprika (piros);
Tíz húsos paradicsom;
Csípős paprika - 1 db. vagy egy kanál fűszeres paprika szósz(például "Chile");
fej fokhagyma;
Egy pohár cukor;
Egy pohár száraz bor;
Három evőkanál só, csúszda nélkül.
Főzési mód:
1. Az édes paprika magjait meghámozzuk, és a paradicsommal együtt feldaraboljuk.
2. Ha friss csípős paprikát adunk hozzá, azt is késsel aprítsuk fel, a fokhagymát dörzsöljük be apró forgácsokkal.
3. Az almát meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk, kivágjuk a magokat. Ezután tegyük át a gyümölcsöt egy mély serpenyőbe, és öntsük fel a borral, hogy szinte teljesen ellepje a darabokat. Kis tűzön pároljuk alma szeleteket amíg meg nem puhulnak, azaz kb. 7 percig.
4. Ideiglenesen vegye le az edényt a tűzről, és turmixgéppel pürésítse a tartalmát. Egyszerűen őrölheti villával vagy gyúrhatja zúzással.
5. Adja hozzá az összes apróra vágott zöldséget az almaszószhoz a fokhagymával együtt. Öntsük bele a cukrot, alaposan keverjük össze, majd sózás után tegyük vissza a serpenyőt közepes lángra.
6. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, majd 25 perces forralás után levesszük a tűzről. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk negyed órát.
7. A zöldségmasszát turmixgéppel dörzsöljük tisztán „simára” és tegyük újra tűzre. Folyamatosan kevergetve, hogy a lehető legkevesebb habot képezzen, forraljuk 25 percig.
8. A forró adjikát parafáljuk steril üvegekbe, és tegyük a fedők alá, amíg teljesen ki nem hűl, majd fordítsuk rá az edényeket a fedőre.
Adjika paradicsomból és fokhagymából almával és dióval télre
Hozzávalók:
300 gramm erős paprika;
Érett paradicsom - 2,5 kg;
Egy kilogramm lédús édes paprika;
420 gr. diómag;
Egy kiló sárgarépa;
300 gr. nagyon fűszeres fokhagyma;
egy kilogramm alma;
Fehér saláta hagyma - 1 kg;
300 gr. friss petrezselyem és kapor.
Főzési mód:
1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát a héjjal, vágjuk le a szárát a borsról, és válasszuk ki a magokat. Vágjuk félbe az almát, és vágjuk ki a magházukat a feléből. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg a zöldeket, vágjuk le a szárát, és alaposan szárítsuk meg.
2. Vágja fel az összes elkészített hozzávalót apró darabokra, és aprítsa fel egy húsdarálóban a dióval és a fűszernövényekkel együtt.
3. Ízlés szerint sózzuk, jól összekeverjük és közepes lángon feltesszük főni. Amint a zöldségmassza felforr, csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja két órán át. A zöldségkeveréket időnként megkeverjük, hogy ne égjen meg.
4. Tegye a megfőtt, besűrített adjikát steril edényekbe, és fém fedőkkel szorosan zárja le.
Erőteljes adjika paradicsomból és fokhagymából almával
Hozzávalók:
2 kg nagy paradicsom;
Öt nagy sárgarépa;
Egy kilogramm alma, bármilyen édes-savanyú fajta;
Egy kilogramm kaliforniai paprika;
Öt izzó;
Három közepes tormagyökér;
5 gr. száraz sós és majoránna;
80 gr. finom só;
9% asztali ecet- 80 ml;
100 ml finomított olaj;
Fokhagyma - 100 gr;
300 gr. csípős paprika.
Főzési mód:
1. Hámozzuk meg a zöldségeket, távolítsuk el a magokat, alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk közepes méretű darabokra.
2. alma pép centis kockákra vágjuk, a magokat mindenképpen eltávolítjuk.
3. A tormát közepesen, a fokhagymát finoman lereszeljük.
4. A paradicsomot, a sárgarépát, a hagymát és a paprikát a középső rácson átpasszírozzuk húsdarálón vagy robotgéppel összetörjük, összekeverjük.
5. A paradicsomos-zöldségkeveréket tedd kis tűzre, és öntsd bele az apróra vágott almát és a tormát. Időnként megkeverve, hogy ne égjen le, egy órán át forraljuk enyhe forralással.
6. Ezt követően sózzuk, adjuk hozzá a cukrot és az összes fűszert. Alaposan keverjük össze, és főzzük tovább a kívánt sűrűségig.
7. Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá zúzott fokhagymát, öntsük fel ecettel, keverjük jól össze.
8. Anélkül, hogy az edényeket levenné a tűzről, tegye ki a kész adjikát az előkészített üvegedényekbe, és szorosan tekerje fel a fedeleket. Hagyja az üvegeket fejjel lefelé, amíg kihűl. Ezután megfordítjuk, az edényeket kissé megrázzuk, hogy a massza az aljára kerüljön, és tárolóhelyre tesszük.
Adjika paradicsomból és fokhagymából almával - főzési trükkök és hasznos tanácsok
A csípős paprika pépének kezelésekor viseljen kesztyűt. Ez segít megelőzni az égési sérüléseket, amelyeket a lével megnedvesített kéz véletlenül a szemével vagy más érzékeny testrészével okozott.
múlt hőkezelés az adjika fel lehet készülni hosszú távú tárolás. Ehhez csomagolja a szószt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel konzervtetővel.
A főtt adjika nem elég fűszeres? Adjunk hozzá őrölt pirospaprikát, és tegyük a szószt a kívánt fűszeresre.
A főzés nélkül elkészített adzsikát csakis vegye be minőségi zöldségekés gyümölcsök, ne legyenek túlérettek. A felületnek simának és egyenletesnek kell lennie, sérülés és rothadás nyoma nélkül. Ha kisebb érintett területek is vannak, tegyük félre az ilyen zöldségeket és gyümölcsöket, vagy főzzünk belőlük szószt forralással.
A fokhagymás és almás paradicsomból nyert adjikát csak hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolják. Nál nél magas hőmérsékletek gyorsan megsavanyodik.
Ismerje meg azt is…
- Ahhoz, hogy egy gyerek erős és ügyes legyen, szüksége van erre
- Hogyan nézz ki 10 évvel fiatalabbnak a korodnál
- Hogyan lehet megszabadulni a mimikai ráncoktól
- Hogyan lehet véglegesen eltávolítani a narancsbőrt
- Hogyan lehet gyorsan fogyni fogyókúra és fitnesz nélkül
Adjika almával: recept
Szükséged lesz:Sárgarépa, alma - egyenként 1 kg
- paradicsom - 2,5 kg
- granulált cukor - 1 csésze
- só - 120 g
- fokhagyma - 220 g
- édes bolgár bors - 1 kg
- piros paprika - 120 g
- ecet - 220 ml
- növényi olaj - egy pohár
Főzés:
A pirospaprikát megmossuk, a zöld lófarkat levágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk. Öblítse le az almát, héjától és magjától mentesen. Mossa meg a kaliforniai paprikát, mentesítse magjától és szárától. Öblítse le a paradicsomot, forralja fel a vízforralót, öntsön néhány percig forrásban lévő vizet, engedje le a vizet, öntsön hideg vizet 5 percig, távolítsa el a héját. Az elkészített zöldségeket átengedjük egy húsdarálón, összeöntjük egy serpenyőben, és a forrás után fél órán át főzzük. Adjunk hozzá cukrot, növényi olajat, ecetet, sót, főzzük további 10 percig. Mossa ki az üvegeket szódával. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. forró tuskó kicsomagolni, lezárni.
Adjika almával és paradicsommal
Hozzávalók:Érett paradicsom - 3 kg
- savanyú alma - 1 kg
- egy fej fokhagyma - 2 db.
- sárgarépa - 1 db.
- asztali ecet, növényi olaj - egy-egy pohár
- só - 5 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál.
Főzés:
A meghámozott sárgarépát lereszeljük, az édes paprikát a magdoboztól mentesen 2 részre vágjuk. Az almát megmossuk, 4 részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Hámozható is. Mossa meg a pirospaprikát. A megmosott paradicsomot két-négy részre vágjuk, a szárát levágjuk. Tegye át az elkészített termékeket egy húsdarálón. A zöldség-gyümölcs keveréket zománcozott ill alumínium edények, tedd a tűzhelyre, forrald fel, időnkénti megkeveréssel főzd 45 percig, kis lángon.
Készítse elő és.
Adjika fűszeres almával: recept
Hozzávalók:Zöld paradicsom - 3,5 kg
- kapor - egy csomó
- csokor petrezselyem
- édes bors - 520 g
- erős piros paprika - 220 g
- só - 155 g
- növényi olaj - 50 g
- komló-suneli - 50 g
- só - 155 g
- piros paradicsom - 520 g
Adjika főzés télre.
Tegye át az összes terméket egy húsdarálón. Almával lágyítsa ízét, miközben csökkenti a fokhagyma és az erős paprika mennyiségét. A zöld paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk. Keverjük össze a paradicsomot adjikával. Készítse elő a fedeleket és az üvegeket, hogy tiszták és sterilek legyenek. Forraljuk fel a keveréket. Ezt követően kevergetve tedd le kis lángra. Hozzáadás apróra vágott zöldek, pároljuk még egy percig. forró salátaüvegekbe tesszük, feltekerjük, becsomagoljuk az üvegeket, amíg teljesen kihűl.
És ez hogy tetszik?
Snack "Cheburashka".
Hozzávalók:
Zöld alma, sárgarépa - egyenként 1 kg
- többszínű paprika - 1 kg
- egy fej fokhagyma - 2 db.
- só - 2 evőkanál
- paradicsom - 2 kg
- hagyma - 1 kilogramm
Hogyan kell főzni:
Forraljuk az összes összetevőt, kivéve a fokhagymát, negyven percig, majd tegyük bele a fokhagymát, főzzük 5 percig, feltekerjük, fejjel lefelé hűtjük.
Fűszeres adjika almával
Szükséged lesz:Fokhagyma - 220 g
- sárgarépa, hagyma - egyenként 1 kg
- növényi olaj - 220 g
- granulált cukor - 120 g
- egy hüvely erős paprika - 2 db.
- zöld savanyú alma - 1 kg
- só
- paradicsom - két és fél kilogramm
A főzés lépései:
Öblítsük le az almát, hámozzuk meg a magokat, tegyük át egy húsdarálón. A paradicsomot, a sárgarépát, a hagymát és a paprikát is átfuttatjuk egy húsdarálón. Forraljuk az egészet 45 percig. A végén csípős borsot és apróra vágott fokhagymát, sót, kristálycukrot és vajat teszünk, megkeverjük, 10 percig főzzük. Csomagolja be az üreset sterilizált edénybe, parafával.
Adjika almával és sárgarépával
Hozzávalók:Édes paprika - 520 g
- hagyma - 520 g
- piros paradicsom - 3 kg
- csípős paprika- 10 darab.
- alma - 520 g
- fokhagyma - 220 g
- napraforgóolaj - ? liter
- só - pár evőkanál
- granulált cukor - 120 g
A főzés lépései:
A zöldségeket megmossuk és előkészítjük. A keserű borsot a magokkal és más összetevőkkel együtt hajtsa át egy húsdarálón, tegyen cukrot, sót, olajat. Forraljuk a masszát 3 órán át rendszeres keverés mellett. A masszát még forrón, parafával szétterítjük. Az üvegeket megfordítjuk, lefedjük, amíg kihűl, hűvös helyen tároljuk.
Kiderül, nagyon finom és.
Hogyan kell főzni adjikát almával
Hozzávalók:
Paradicsom - 5 kilogramm
- piros keserű paprika - 4 db.
- hagyma -? kg
- édes paprika - ? kg
- sárgarépa - 420 g
- antonovka - ? kg
- növényi olaj - egy pohár
- hámozott fokhagyma - 355 g
A főzés lépései:
Az almát meghámozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk keserűpaprikával, édes paprikával, hámozott fokhagymával és hagymával együtt. Öntsünk bele egy pohár növényi olajat, ízlés szerint sózzuk, 3 órán át forraljuk, üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
Adjika almával fűszeres recept.
"Királyi".
Szükséged lesz:
Hámozott fokhagyma - 355 g
- hagyma -? kg
- sárgarépa - 420 g
- alma - ? kg
- paradicsom - 5 kg
- édes paprika - ? kg
- keserű paprika - 4 db.
- növényi olaj
- só
A főzés lépései:
Az Antonovkát meghámozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk a többi zöldséggel együtt, beleöntjük a vajat, a sót, rendszeres keverés mellett 3 órán át főzzük. A masszát üvegekbe tesszük, feltekerjük. Adjika Antonovka almával kész!
Mindenképpen próbáld ki és
Blitz opció.
Szükséges termékek:
Paradicsom - 2,5 kg
- sárgarépa, bolgár paprika - egyenként 1 kg
- alma héj nélkül
- só
- ecet - egy pohár
- növényi olaj, cukor - egy-egy pohár
- keserű paprika - 120 g
- fokhagyma - 220 g
Főzés:
Az alma gyümölcsét lehúzzuk a héjáról, a többi zöldséggel együtt húsdarálón „hajtjuk át”, rendszeres kevergetés mellett egy órát főzzük. Amint a massza kihűlt, mindent összekeverünk, előzőleg megmosott és felmelegített üvegekbe tesszük. Zárja le polietilén fedővel, forralja le forrásban lévő vízzel, tárolja a hűtőszekrényben.
Készítse elő és.
Adjika házi almával.
Szükséged lesz:
Paradicsom - 5 kg
- fokhagyma - 320 g
- só - 255 g
- ecet - 255 g
- keserű piros paprika - 8 db
- édes-savanyú alma - 1 kg
- édes paprika (piros) - egy kilogramm
- cukor - 320 g
Hogyan kell főzni:
1. Az alma gyümölcsöket zöldségekkel őröljük. Először távolítsa el a magot, tegye fel a tűzhelyre.
2. 2 óra elteltével tegyünk apróra vágott csípős borsot, ecetet, növényi olajat, kevergetve főzzük.
3. További pár óra múlva tegyük bele a cukrot, sót, csavart fokhagymát.
4. Helyezze a lehűtött munkadarabot steril edénybe, tárolja hűvös helyen.
Ismerje meg az információkat és
Adzsika almával főtt.
Szükséges termékek:
Ecet - üveg
- csokor zöld
- só
- növényi olaj - 2 csésze
- fokhagyma fej - 3 db.
- granulált cukor - 2 csésze
- csípős bors - 2 dolog
- sárgarépa - 2 dolog
- alma gyümölcs - 3 db.
- padlizsán - 4,5 kg
- paradicsom - 2,5 kilogramm
A főzés lépései:
1. A paradicsomot leöblítjük, apróra vágjuk, kockára forgatjuk. Először eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról. Tedd át őket egy nagy tálba.
2. Hámozzuk meg az édes és keserű paprikát, vágjuk darabokra, távolítsuk el a szárat, a magokat, vágjuk tetszőleges módon.
3. Az almát, sárgarépát, fűszernövényeket, fokhagymát megmossuk, feldaraboljuk, szárát, magjait kivágjuk, felaprítjuk.
4. Keverjük össze mind a 3 kapott masszát, őröljük újra, hogy homogén legyen. Tegye a keveréket egy serpenyőbe.
5. Adjunk hozzá cukrot, növényi zsír, ecetet, jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, a tálat lassú tűzre tesszük. Forralás után fedővel letakarjuk, 20 percig állni hagyjuk.
6. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Tedd egy serpenyőbe a zöldség keverék, keverjük össze, hagyjuk forrni 20 percig.
7. Kész adjikaüvegekbe rendezzük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, betakarjuk egy törülközővel vagy takaróval, hagyjuk teljesen kihűlni.
A főzési lehetőségeket is kedvelni fogja téli betakarítás körtéből és cseresznyés szilvából.
Hozzávalók:
Sárgarépa, paradicsom, hagyma, hagyma - egyenként 1 kg
- fokhagyma - 155 g
- só - 3 evőkanál. kanál
- napraforgóolaj - 1 csésze
- ecet - ? kg
- körte - 1 kilogramm
- só - 3 evőkanál
Főzés:
1. Öblítsük le a körtét zöldségekkel, hámozzuk meg a maghüvelyt és a szárat, vágjuk apróra.
2. Az elkészített ételeket finom rácson őrölje meg.
3. Tegye át a kapott keveréket egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, vajat, keverje meg. Tegye a tálat a tűzhelyre, forralja fel lassú tűzön, időnként keverje meg. Összességében körülbelül fél órát vesz igénybe a főzés. Kóstoljuk meg és ízesítsük sóval, ha szükséges édesítsük.
4. A fokhagymát külön felaprítjuk, a teljes masszához küldjük, felöntjük az ecettel, 5 percig főzzük, előre elkészített üvegekbe tesszük, főtt fedővel feltekerjük, megfordítjuk.
5. Csomagolja be az adjikás üvegeket egy meleg takaróval, tegyük hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.
Recept cseresznyés szilvával.
Hozzávalók:
Cseresznye szilva - 5 kg
- friss koriander - két csokor
- száraz koriander - egy csokor
- paprikahüvely - 2 db.
- friss kapor - 2 csokor
- bolha friss menta- 2 köteg
- friss édeskömény - egy csokor
- pohár víz
- kristálycukor
- só
- fokhagyma fej - 5 db.
- csomag friss kapor- 2 dolog
Főzés:
1. A meggyszilvát megmossuk, fazékba öntjük, vízzel felöntjük, tűzhelyre tesszük, puhára főzzük. Addig őröljük, amíg olyan állapotba nem kerül, hogy csak pép marad.
2. Távolítsa el a magokat a száraz korianderből.
3. A friss zöldeket megmossuk, szárítjuk, apróra vágjuk.
4. A fokhagymafejeket vízbe áztatjuk, meghámozzuk.
5. Vágja fel a magokat és a megmosott zöldeket. A kapott masszát külön serpenyőbe tesszük.
6. A fokhagymafejeket felaprítjuk.
7. A szemes borsot megmossuk, felaprítjuk. Tedd a tűzhelyre a reszelt cseresznyés szilvát, forrald fel, adj hozzá fűszernövényeket, sózd, borsozd, tedd közepes lángra. Fokozatosan add hozzá forralt víz, a megfelelő állag eléréséhez főzzük még egy órát.
8. Egy óra elteltével csökkentsük a hőt, kóstoljuk meg.
9. Kész munkadarab csomagolni, hűteni, tárolni.
kapcsolódó cikkek
