Milyen gabonafélék jók reggelire? Serpenyőben párolt zabpehely. Receptek kukoricaszirmokkal

A „Reggeli a Komszomolszkaja Pravdával” projekt első számában vezető gyártók joghurtjait hasonlítottuk össze, ma a reggeli gabonapelyheken a sor.

Természetesen a tejjel, kefirrel vagy joghurttal megöntött gabonapehely kényelmes, gyors és ízletes, de mennyire egészséges? A reggeli gabonapelyheket arra szánják napi használat V bébiétel? Mi a különbség a gyermekeknek szánt gabonafélék és a fogyni vágyók számára készült gabonafélék között? Ezekre és más kérdésekre a Komszomolskaya Pravda szakértőkkel közösen találta meg a választ.

Hogyan történik

A reggeli gabonapelyheket általában kukoricából, búzából, rizsből és más terményekből készült termékeknek nevezik rudak, pelyhek, puffasztott szemek, karikák, csillagok, párnák stb. formájában, amelyek minden további nélkül fogyaszthatók. kulináris feldolgozás. Javításra íz tulajdonságai hozzáadjuk a keverékhez cukorszirup, karamell, dió, aszalt gyümölcsök, csokoládédarabokat, keverékeket gyakran vitaminokkal és ásványi sók- kalcium, foszfor, vas. Mindez a lusta, álmos és mindig sietős fogyasztók segítésére szolgál reggelente.

A gabonafélék készítési technológiája a következőket tartalmazza: a szemek héjának eltávolítása, a csírák szétválasztása, a gabona kinyerése, majd cukor-sószirupban forralása, vékony szirmokká lapítása és sütőben ropogósra sütése – mondta a kutatás vezetője. és terméktesztelési fejlesztőközpontja mondta a Komsomolskaya Pravda-nak. "Ukrmetrteststandarta" Vladimir SEMENOVYCH. - Általában a gabonaféléket először tejjel vagy joghurttal eszik...

Amit a gyártó nem mond

Gabonafélék - gyors és tápláló reggeli, és ez természetesen az előnye. De vannak hátrányai is.

A fő hátrány az, hogy a gabonafélék általában sok szénhidrátot tartalmaznak, beleértve a cukrot is. Ez elég magas kalóriatartalmú ételekés nem lehet visszaélni velük – mondja szakértőnk. - Ma, amikor a fogyasztónak széles a választéka, azt javaslom bevonatlan pelyhek fogyasztását: lehet, hogy nem olyan ízletes, de a tápérték miatt magasabb lesz kisebb mennyiségben cukor, amely köztudottan hozzájárul a megjelenéshez túlsúly. Ráadásul hazai és külföldi táplálkozási szakértők is többször elmondták ez a termék sok sót tartalmaz, mert mint fentebb említettük, a technológia szerint cukor-só szirupban főzik.

A szakértő a Komszomolszkaja Pravdának egy másik, őt aggasztja szempontról is elmondta:

Tekintsünk kétféle pelyhet, amelyeket a márkanév alatt gyártanak Nestle márka. Némelyik a teljes megjelenésükkel jelzi, hogy gyerekeknek szánják: világos, színesre festett doboz, gyerekeknek szóló feladatok, érdekes információ, gyermekek számára hozzáférhető nyelven írva. Más gabonafélék specializáltak: azoknak, akik fogyni szeretnének. A „babagabonában” 100 g-onként 79,7 g szénhidrátot látunk, ebből 34,6 g cukor (ezt a címkén feltüntettük). A fogyókúrákban - 76,4 g 100 g-onként, de feleannyi cukor van, mint a gyerekekben - 17,1 g. Véleményem szerint a gyerekeknek ajánlottnak tartalmaznia kell minimális mennyiség Szahara…

Azt már megszokhattuk, hogy minél „egyszerűbb” az összetétel, annál kevesebb a színezék, emulgeálószer és különféle élelmiszer-adalékok, annál jobb. És összehasonlító elemzésünkből ítélve (lásd a táblázatot. - Szerk.), a vizsgált pelyhek közül előnyösen kiemelkedik a fehéroroszországi termék, amelynek csomagolásán fel van tüntetve minimális készletösszetevőket. Vlagyimir Szemenovics azonban kissé eltérő véleményen van ebben a kérdésben:

Nincs elég információ a Fehéroroszországban gyártott pelyhek összetételéről - véleményem szerint a gyártó nem jelölt meg mindent, ami valójában ebben a termékben van. A technológia szerint a pelyheket sütik, ami azt jelenti, hogy a készítménynek zsírokat kell tartalmaznia. És annak érdekében, hogy a zsírok ne avasodjanak, a gyártó antioxidánsokat ad hozzá (és ez egyébként az összes többi csomagoláson is fel van tüntetve), de ezek nincsenek feltüntetve a fehéroroszországi csomagoláson.

Árkategória

A reggeli gabonafélék ára több mint kétszeresével különbözik: 100 g száraz keverék 3,20-7,48 UAH-ba kerülhet a fogyasztónak. A drágábbak, amint a csomagoláson feltüntetik, fogyásra szolgálnak, azonban az ugyanazon a csomagoláson feltüntetett kalóriatartalomból nehéz következtetést levonni arról, hogy mennyire lesz könnyű fogyni túlsúly. Döntsd el magad: a fogyókúrás gabonafélék kalóriatartalmát, amelyből készült teljes kiőrlésű Fitness, sokkal magasabb kalóriatartalmú, mint a hagyományos fagyos gabonapehely.

Csak a megadott alapján energia érték nehéz következtetést levonni arról, hogy egy adott terméket mennyire szánnak fogyásra” – magyarázta a Komsomolskaya Pravdának. egészséges táplálkozás specialista, fitnesz táplálkozási szakértő Vladislav SLASTIN.- Egyetértünk: ha egy adag saláta több kalóriát tartalmaz, mint egy kis zsemle, akkor nem vonjuk le azt a következtetést, hogy a zsemle elősegíti a fogyást! Ezért mindent figyelembe kell venni: a termék ásványi anyagokkal és vitaminokkal való dúsítását, ajánlásokat helyes használat, egyéb tényezők...

A szakember ráadásul megcáfolta azt a mítoszt, hogy a fogyni vágyóknak korlátozniuk kellene szénhidrátbevitelüket. Szerinte a zsírok a szénhidrátok lángjában égnek el, így például a fitneszben részt vevőknek szénhidrátot kell fogyasztaniuk. Csak ezek legyenek úgynevezett lassú szénhidrátok (lásd: HASZNOS TUDNI) , vagyis amelyek fokozatosan szívódnak fel a szervezetben, a cukor lassan szabadul fel, ami azt jelenti, hogy az agy nem jelzi tovább az éhséget.

JÓ TUDNI

• kenyér durva,
• teljes kiőrlésű tészta,
• minden hüvelyes,
• zabkása (a búzadara kivételével),
• zöldségek (különösen cukkini, spenót, káposzta),
• cukormentes gyümölcsök (alma, kivi, grapefruit, cseresznye),
• gomba,
• hagyma.

Gyors szénhidrátok:

• cukor,
• édességek és lisztből készült termékek,
• ananász, mazsola, görögdinnye, érett banán, dinnye,
• burgonyás ételek,
• sárgarépa, sütőtök, fehérrépa,
• barna és fehér rizs,
• fehér kenyér, kenyérrudak,
• kukoricapehely és rudak,
• zabpehely azonnali főzés.

"KP" TANÁCS

A fő tanács – figyelmesen olvassa el a csomagolást – továbbra is érvényes! Sok gyártó őszintén figyelmeztet, hogy termékeiket nem mindenkinek szánják. Például a Fitness teljes kiőrlésű gabonafélék gyártója azt tanácsolja, hogy konzultáljon orvosával a termék fogyasztása előtt, ha:

Ön terhes vagy szoptat,

Még nem vagy 18 éves,

Ön gyógyszereket szed

Több mint 20 százalékot szeretne leadni súlyának.

EGY TÁPLÁLKOZÁSI VÉLEMÉNY

A reggeli gabonapelyhek a felismerhetetlenségig módosulnak: gyakran lisztté őrlik, és pelyhessé vagy különféle ropogós figurává alakítják. Larisa BUTKOVA táplálkozási szakértő.- És mint tudod, minél jobban összetörik a gabonát, annál kevésbé hasznos. A teljes kiőrlésű gabonák több vitamint, ásványi anyagot, olajat és természetesen rostot tartanak meg. azt kell mondanom a modern embernek Katasztrofálisan hiányzik a rost: rengeteg finomított és feldolgozott élelmiszert eszünk, amiben szinte nincs is rost. Sok fogyasztó tévesen azt hiszi, hogy a reggeli gabonafélék rostot tartalmaznak, de ez csak akkor igaz, ha a gabonapehely teljes kiőrlésű gabonából készül.

A reggeli a nap legfontosabb étkezése. 8-9 óra böjt után, amely alatt a szervezet energiát használ fel a helyreállításra, regenerálódásra, szó szerint kiüresedünk, ezért fontos, hogy mielőtt nekilátnánk, tankoljunk. Sokak számára a reggeli gabonafélék a különböző típusok gabonafélék

A gabonapehely leggyakoribb fogyasztási formája - tejtermékekkel kombinálva - a kiegészítő aminosavak hatását biztosítja. A tejtermékekben feleslegben található lizin olyan aminosav, amely korlátozza a gabonatermékek biológiai értékét. Ennek eredményeként növekedést érünk el biológiai érték fehérje, ami különösen fontos a vegetáriánusok számára. Ezenkívül a tejes gabonafélék B-vitaminokkal (B1, B2, B6, B12, pantotén- és folsavval), C- és E-vitaminnal, kalciummal, vassal és rostokkal látják el a szervezetet.

A gabonafélék kalóriatartalma 320 és 390 kcal/100 g között van, azonban a cukor vagy aszalt gyümölcs formájában előforduló adalékanyagok növelik ezt az értéket.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy fogyasszunk teljes kiőrlésű gabonaféléket, amelyek magasan megőrzik tápérték. Már otthon is elkészíthetőek kis, kényelmes gabonaprésekkel.

Válassza ki a megfelelő reggelizőpelyhet

Kukoricapehely

Gazdag rostforrás (100 g termékben közel 7 g), valamint fontos mikroelemek (vas, kálium, magnézium és szelén). Lisztérzékenyek is fogyaszthatják, mert a kukorica nem tartalmaz glutént. Sajnos a kukoricapehely nátriumot tartalmaz, ezért az orvosok nem javasolják a fogyasztását azoknak, akik vesebetegségben, magas vérnyomásban vagy szívelégtelenségben szenvednek. Ezek a gabonafélék ideálisan kombinálhatók tejjel, könnyen emészthetők, ezért gyermekek számára is alkalmasak.

Gabonafélék

A béta-glükán tartalmának köszönhetően gabonafélék csökkenti a koleszterinszintet, jótékony hatással van az emésztésre, valamint részt vesz a szervezet méreganyagoktól való megtisztításában. Ezen túlmenően ez egy termék a magas tartalom élelmi rost(beleértve a poliszacharidokat is), ezért stabilizálja a vércukorszintet és segít a cukorbetegség megelőzésében. A zabpehely emellett kiváló vas-, kálium-, kalcium-, magnézium-, mangán-, réz-, szelén-, foszfor-, cink-, B1-, B6-, E-vitamin, folsav és telítetlen forrás. zsírsavak. A fenti tápanyagok megelőzi a szívbetegségeket és a magas vérnyomást.

Árpapehely

100 g termékben csaknem 10 g élelmi rostot tartalmaznak, így megelőzik a székrekedést, puffadást és emésztési zavarokat, valamint csökkentik a szívroham kockázatát. A béta-glükánok vírusellenes hatással is rendelkeznek, és pozitívan hatnak az immunrendszerre. Az árpapehely B-vitaminokat, vasat, magnéziumot, kalciumot, cinket, káliumot, foszfort, rezet és krómot tartalmaz. Ez utóbbi serkenti az inzulin termelődését a vérben, ezáltal szabályozza a glükózszintet. Antioxidánsaik, köztük a tokotrienolok, a kvercetin, a szelén és a fenolsavak segítenek megelőzni a rákot.

Hajdina pehely

Elsősorban aminosav-összetételükben különböznek másoktól. Gazdag lizinben és leucinban, ezért kiegyensúlyozottabb aminosav-összetételűek. Ezek az aminosavak pozitív hatással vannak az agyműködésre. Ráadásul a gabonafélék, amelyekből készültek, lehetővé teszi, hogy a gluténmentes diétát folytatók is fogyaszthassák. A pelyhek számos ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek a szervezet megfelelő működéséhez szükségesek, nevezetesen: magnézium, vas, kalcium, kén, kobalt, nikkel, réz, cink, bór, jód. Emellett értékes beszállítói az E-, B1- és B2-vitaminnak is.

Rozspehely

Ideálisak azok számára, akik fogyni próbálnak. Bebizonyosodott, hogy táplálóbbak, mint a búzapehely, és szabályozzák az anyagcserét is. Rozspehely számos ásványi anyagot (vas, magnézium, kálium, kalcium, nátrium, mangán, kobalt, réz, cink, króm, foszfor, jód, fluor, bór) és vitaminokat (B1, B2, B6, PP, E, inozit, pantotén) tartalmaz és folsavak). Lignán-tartalmuk miatt betegségmegelőző hatásúak a szív-érrendszer, valamint mell-, prosztata-, vastagbél- és epekődaganatok.

Kölespehely

Mint minden gabonatermék, a kölespehely is a zavartalan működéshez szükséges B-vitaminok forrása idegrendszer. Szilícium-dioxidot is tartalmaznak, amely kisimítja a bőrt, erősíti a hajat és a körmöket. További előny, hogy a gluténmentes termékcsoportba tartoznak.

Mint

Tejjel. De vajon valóban egészségesek-e a reggeli gabonafélék, ahogy a gyártók állítják? Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a reggeli gabonapelyheket és azok emberi egészségre gyakorolt ​​hatásait.

Mi az a reggeli gabona?

Ezek a termékek feldolgozott gabonából készült gabonafélék. Gyakran fogyasztják tejjel, joghurttal, gyümölccsel vagy diófélékkel.

Ezeket a gabonatermékeket gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják. Ez azt jelenti, hogy extra tápanyagokat adnak hozzá, hogy az étel egészségesebb legyen.

Hogyan készül a reggeli gabonapehely?

Általában a következő szakaszokat tartalmazza:

Feldolgozás: A szemeket lisztté dolgozzák fel és magas hőmérsékletnek teszik ki.

Keverés: A kapott félkész terméket ezután összekeverjük olyan összetevőkkel, mint a cukor, a csokoládé és a víz.

Extrudálás: Sok reggeli gabonapelyhet magas hőmérsékletű eljárással állítanak elő, amelynek során gépet használnak a pelyhek előállítására.

Szárítás: folyadék kivonása hőmérséklet hatására.

Formázás: A terméket különféle formákká alakítják - golyók, csillagok, figurák vagy téglalapok.

A reggeli gabonapelyhek bolyhosak is lehetnek - pelyhek vagy különféle geometriai formák formájában. A rágcsálnivalót szárítás előtt csokoládéval vagy mázzal is bevonhatjuk.

A reggeli gabonapelyheket finomított gabonákból készítik, leggyakrabban az extrudálásnak nevezett eljárással. Ez a technológia a termék magas fokú feldolgozását jelenti, amely során sok összetevőt adnak hozzá. A legtöbb ilyen étel végül sok cukrot és gyors szénhidrátot tartalmaz.

Lehetséges ártalom

A hozzáadott cukor az egyetlen, de nagyon jelentős hátránya a száraz gabonafalatkák előállításának. Ez oda vezethet túlsúlyés egyéb egészségügyi problémák, ha rendszeresen, nagy mennyiségben fogyaszt ilyen termékeket. A fő nehézség az, hogy sokan próbálják követni az elveket Az egészséges táplálkozás, kiiktatják a cukrot az étrendjükből, de továbbra is a kész, feldolgozott élelmiszerekből kapják.

A táplálkozási szakértők szerint a reggeli gabonafélék az egyik leggyakrabban fogyasztott, magas hozzáadott cukrot tartalmazó feldolgozott élelmiszer.

A legtöbb ilyen gabonafélében azonban a cukor a második vagy harmadik összetevőként szerepel, ami azt jelenti, hogy ha nem olvassa el figyelmesen a címkét, előfordulhat, hogy nem veszi észre.

Mit jelenthet ez?

Ha a napot egy magas cukortartalmú reggelivel kezdi, a vérszintje megugrik, és az inzulintermelés fokozódik.

Néhány óra elteltével vércukorszintje zuhanni fog, és szervezete más, ugyanolyan magas szénhidráttartalmú ételeket kezd kívánni, ami a túlevés ördögi körét hozza létre.

A túlzott cukorfogyasztás szintén növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. szív-és érrendszeri betegségekés a rák.

Milyen következtetést lehet levonni ez alapján?

A legtöbb reggeli gabona magas cukortartalmú, és finomított gabonából készül. Túlzott fogyasztás ez a termék lehet káros hatásokés számos betegség kockázatát növelheti.

Általában a doboz elején fel van tüntetve, hogy igen hasznos termék, vitaminokkal dúsított. A csomagoláson gyakran szerepelnek olyan félrevezető címkék, mint például a „val alacsony tartalom zsír" és „tól teljes kiőrlésű».

De ha megnézed teljes lista biztos lehet benne, hogy a termék nagy része finomított gabona és cukor. Más hasznos összetevők is jelen lesznek, de százalékos arányuk általában túl kicsi. Ez azt jelenti, hogy a reggeli gabonapelyhek előnyeit népszerűsítik hosszú idő, erősen kétséges.

Ezek túlságosan feldolgozott élelmiszerek, amelyek hozzáadott cukorral készülnek. Nem nagyszámú a készítmény nem semmisíti meg más összetevők káros hatásait.

Gyermekekre gyakorolt ​​hatás

A hatalmas probléma az, hogy ezeknek az élelmiszereknek a gyártói promóciók gyerekekre irányul. A cégek élénk színekkel, rajzfilmfigurákkal és különféle színes figurákkal hívják fel magukra a fiatal fogyasztók figyelmét.

Nem meglepő, hogy ez arra készteti a gyerekeket, hogy a reggeli gabonapelyheket a szórakozással és a szórakozással társítják. Klasszikus példa- Nesquik reggeli gabonapelyhek. Minden gyerek ismeri a vidám nyuszit a csokoládépelyhet árusító reklámokból.

Ez is befolyásolja ízlési preferenciák. A kutatások azt mutatják, hogy a gyerekek előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek csomagolásán népszerű rajzfilmfigurák képei láthatók.

Amellett, hogy felkeltik a gyerekek figyelmét, ezek a termékek gyakran félrevezetőek egészségügyi előnyeiket illetően. Például a Nestlé reggeli gabonapelyheket különleges, vitaminokban és mikroelemekben gazdag élelmiszerként mutatják be. gyermek reggeli, ami tejjel kétszeresen is hasznos. Valójában tartalmazza a deklarált anyagokat, de a cukor- és csokoládétartalom jelentősen csökkenti az előnyöket.

Ez azt jelenti, hogy nem szabad reggelizni?

Valójában ezek a rágcsálnivalók nem teljesen egészségtelenek. Néha félelem nélkül fogyaszthatók. Ha minden nap szeretne reggelizni, bizonyos szabályokat be kell tartania.

Ideális esetben olyan teljes kiőrlésű gabonaféléket válasszunk, amelyek adagonként 5 grammnál kevesebb cukrot tartalmaznak. Olvassa el a címkék tartalmát, hogy megtudja, milyen anyagokat és milyen mennyiségben tartalmaz a termék.

Másodszor, a rosttartalom fontos. Azok a reggeli gabonapelyhek, amelyek adagonként legalább 3 gramm rostot tartalmaznak, valóban egészségesek. Enni elegendő mennyiségben Ennek az anyagnak számos egészségügyi előnye van.

Harmadszor, ügyeljen az adag méretére. A reggeli gabonafélék általában ropogósak és ízletesek, ez az oka annak, hogy egyszerre sok kalóriát fogyaszthat el. Mérje meg, mennyit eszik, és feltétlenül használja a csomagoláson található adagméretre vonatkozó információkat.

Végső ítélet

Nagyon figyelmesen olvassa el az összetevők listáját. Hagyja figyelmen kívül az egészséges érvek listáját a doboz elején. Ellenőrizze az összetevők teljes listáját. Az első két-három komponens a legfontosabb, mivel a termék főként ezekből áll.

Az élelmiszergyártók azonban néha trükköket alkalmazhatnak, hogy elrejtsék a rágcsálnivalókban lévő cukor mennyiségét. Ha többször szerepel alatta különböző nevek, lehet, hogy nincs az első három pontban.

Egészségesebbé teheti reggelijét, ha fehérjét ad hozzá. Ez segít abban, hogy gyorsabban jóllakott legyen, és csökkenjen az étvágy. Egy evőkanál dió, magvak ill natúr joghurt vannak jó választás gabonapehellyel tálaláshoz. Hozzáadhatsz egy keveset is friss bogyók vagy lédús gyümölcsdarabokat.

Nagyon sok gabonaféle van, és csak egy naponta! Az elmúlt évben hozzávetőleg 400 féle gabona került a piacra. Ez minden bizonnyal elgondolkodtat a szupermarketek folyosói között – a különböző márkák tápértéke annyira eltérő, hogy egyetlen termék sem hasonlítható össze, mondják a szakértők.

Egyes gabonafélék olyan egészségesek, mint a saláták, míg mások olyan egészségesek, mint a csokoládé eklér. Noha sok gabonaféle van hozzáadott cukorral, szerencsére vannak olyanok, amelyek valóban egészségesek.

Amellett, hogy tudja, minek álcázzák a reggeli cukordobozt, választhat olyan gabonapelyhet, amely ugyanolyan jó ízű, ha tudja, hol keresse.

Új a gabonafélék között

Több teljes kiőrlésű gabonát. A quinoa, a tönköly, az amaránt és a kamut is megjelenik a gabonapelyhes dobozokban, a hagyományos zabpehely, búza és barna rizs mellett. Habár Különféle típusok a gabonafélék más ízűek és különböző tápanyagokat tartalmazhatnak, például a quinoa magas fehérjetartalmú, ne törődj azzal, hogy mi kerül a tányérodra. Sokkal fontosabb, hogy a gabonafélék legalább 16 gramm teljes kiőrlésű kiőrlésű gabonát tartalmazzanak – a mennyiség 1/3-át. Napi érték.

A tanulmányok azt mutatják, hogy napi 48 gramm teljes kiőrlésű gabona elfogyasztása 25%-kal csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegségek egyharmadával és a rák kockázatát 40%-kal. Ez a mennyiség pozitív hatással van a testsúlyodra is: Az American Society of Nutrition 13 tanulmányának áttekintése megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonát fogyasztó emberek testtömeg-indexe alacsonyabb. Keresse a „teljes kiőrlésű” szót a csomagoláson.

Extra rost

Minden teljes kiőrlésű gabona tartalmaz rostot: oldható rost zabpehelyben, árpában és barna rizs eltávolíthatja a koleszterint a szervezetből, csökkentve a szívbetegségek kockázatát.

Bármely rostban gazdag gabona hosszú ideig feltölti Önt. A minisztérium által készített egyik tanulmány Mezőgazdaság Az Egyesült Államok azt találta, hogy azok a nők, akik megduplázták rostbevitelüket (12-ről 24 grammra), 90-el kevesebb kalóriát fogyasztottak naponta, mint azok, akiknek étrendje kevesebb rostot tartalmazott.

Kiegészítő tápanyagok

A vasat (energia termelésért), folsavat (a szívért és az egészséges terhességért), a magnéziumot (a szívért és a csontokért) a legtöbb márka hozzáadja, és a gabonafélék körülbelül egyharmada tartalmaz omega-3-at a szív egészsége érdekében.

A szakértők lelkesednek a növényi szterolokért is, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet. Ha aggasztja ez a probléma, napi 2 gramm szterint is bevehet.

Töltőanyagok

A mazsola mellett ma már pehely is lenmag, chyu, szárított bogyók. Az ízen kívül rostot és fehérjét is adnak hozzá.

De ugyanakkor a cukor megjelenik a formában juharszirup, méz vagy melasz. Ezek a források finomítatlan cukor Előnyük van a finomított cukorral szemben: segíthetnek a rák és a szívbetegségek leküzdésében.

Az Ön számára megfelelő gabonapehely

Ha édesszájú...

Adja hozzá saját édesítőszereit. Kezdje alacsony cukortartalmú vagy cukormentes gabonapelyhekkel, és adjon hozzá gránátalmát. Vagy keverj össze egy fél banánt és egy fél csésze tejet, és add hozzá a gabonafélékhez.

Ha fogyni szeretnél...

Válasszon olyan gabonaféléket, amelyek adagonként kevesebb mint 150 kalóriát tartalmaznak (60 és 350 kalóriát tartalmaznak). Nem akarsz 600 kalóriát megenni reggelire, és csak 900 kalóriát fogyasztani a nap többi részében.

Ha nem eszel vörös húst...

Valószínűleg vashiányod van. A tanulmány azt mutatja, hogy a legtöbb nő körülbelül 13 mg-ot fogyaszt naponta, ami kevesebb, mint az ajánlott 18 mg. Válasszon vassal dúsított gabonaféléket, és adjon hozzá C-vitaminban gazdag bogyókat, például epret, hogy javítsa az ásványi anyag felszívódását.

Ha nem szereted a tejet...

Lehetőleg ne hagyja el a tányérba öntött tejet. További tápanyagok találhatók a gabonafélékben, és feloldódnak a tejben. Tehát ha nem iszol annyi tejet, akkor kihagyod a tápanyagokat. Ha nem bírja a tej ízét, próbálja meg hozzáadni görög joghurt vagy alacsony kalóriatartalmú túró. Vagy csak egyen sima gabonapelyhet, és szerezze be a kalciumot más forrásokból.

A reggeli gabonapelyhek sokak számára szokássá váltak reggeli étel, mert finomak és nem igényel időt az elkészítése. Különböző vélemények vannak e termékek előnyeiről.

A reggeli gabonapelyhek előállításának típusai és jellemzői

A reggeli gabonapelyhek előnyeit és minőségét az előállítási mód és technológia befolyásolja. Ez az étel préselt korpa volt adalékanyagok nélkül. Nem voltak különösebben ízletesek, de egészségesek és olcsók. Fokozatosan fejlődtek a gyártási technológiák, és a reggeli gabonafélék elnyerték a számunkra megszokott megjelenést. A következő típusú termékeket találhatja meg az üzletekben:

• Pehely– különböző típusú gabonafélékből adalékanyag nélkül, vékony szeletekre vágva és simítva. A főzést nem igénylő pelyhek további hőkezelésen esnek át. Ehhez a szemeket párolják, forralják vagy infravörös sugárzással kezelik, majd lelapítják és szárítják.
• Műzli– a gabonafélékhez adalékanyagok hozzáadásával készülnek: bogyók vagy gyümölcsök darabjai, lekvár, csokoládé, dió vagy méz.
• – ezek gabonafélékből készült párnák, labdák és figurák. Rizsből, zabból, rozsból vagy kukoricából készülnek magas nyomású gőzölve, hogy maximálisan megőrizze a vitaminokat és ásványi anyagokat.

A reggeli gabonafélék gyakran más típusú feldolgozáson esnek át. Olajban kisüthetjük, őrölhetjük, lisztbe őrölhetjük, üvegezhetjük. Ez befolyásolja a termék összetételét, kalóriatartalmát és minőségét, és ezáltal az egészségügyi előnyöket.

Milyen előnyei vannak a reggeli gabonapelyheknek?

A táplálkozási szakemberek vegyes vélemények vannak a reggeli gabonapelyhekről. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok cég gyárt ilyen termékeket és használ különböző technológiákés adalékanyagok. A gabonafélék, amelyekből ez az étel készül, egészségesek, és jelen kell lenniük az étrendben, de azokat, amelyeket nem dolgoztak fel, és megőrizték az összes jótékony anyagot.

BAN BEN kukoricapehely sok A- és E-vitamin. A rizs tartalmazza a szervezet számára szükséges összes hasznos aminosavat. A zabpehely magnéziumban és foszforban gazdag. A müzlikben található szárított gyümölcsök vassal, pektinnel és káliummal gazdagítják, diófélékkel és gabonákkal kombinálva pedig tökéletesen emészthetőek. A diófélék többszörösen telítetlen savakat tartalmaznak, amelyek hasznosak az ember számára.

Édes gabonapelyhek kefirrel, joghurttal vagy tejjel, valamint méz, csokoládé és cukor hozzáadása lehetővé teszi, hogy ne érezze magát éhesnek egész délelőtt. Ez a fajta étel egészségesebb, mint a reggeli szendvicsekből álló.

Ezek az ételek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Még egy gyerek is tud ilyen reggelit készíteni.

Milyen károkat okozhat a reggeli gabona?

Angol szakértők élelmiszer termékek Számos reggeli gabonapelyhén végeztek kutatásokat. híres gyártók. A teszt során azt tapasztalhatták, hogy egy adag cukortartalma megegyezik egy fánk, sütemény vagy lekvár cukortartalmával, ami egy felnőtt napi cukorszükségletének 1/4-e.

Külön figyelmet érdemelnek a rágcsálnivalók, a gyermekek kedvenc reggeli gabonaféléke. A termék károsodása az elkészítésének sajátosságaiban rejlik, amelyben a legtöbb hasznos anyagok eltávolítjuk, és a sütés miatt zsírossá válnak. Az ilyen ételekben nincs rost, szükséges a szervezet számára. Ezért a gyerekeknek reggeli gabonapelyheket hozzák több kárt mint haszon. Rosszabbítanak a dolgokon béltraktusés a gyomor, és provokálja az elhízást.

A gabonapelyhek olajban megsütése, melasz, méz, cukor és csokoládé hozzáadása növeli a reggeli gabonapelyhek kalóriatartalmát. Olyan lesz, mint a süti vagy a cukorka. A reggeli gabonapelyhekben található adalékanyagok is növelik - átlagosan 350 kcal-t adnak 100 grammonként.

Kukoricában, rizsben és búzapehely sok szénhidrátot tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen emészt. Kiváló energiaforrás, és jól „töltik az agyat”, ugyanakkor rossz hatással vannak az alakra.

Érdemes megemlíteni a reggeli gabonapelyhek gyártása során használt termékeket és adalékanyagokat. Gyakran pálma- vagy hidrogénezett olajban sütik, ami növeli a vér koleszterinszintjét, ami szívbetegséghez vezet. Sok termék ízesítőket, kelesztőszereket és savasságszabályozókat ad hozzá, amelyek nagy károkat okoznak a szervezetben. Óvakodnia kell a reggeli gabonapelyhek cukorhiányától, mivel valószínűleg helyettesítőt vagy édesítőszert használtak helyette.

A reggeli gabonafélék közül a legegészségesebbek a müzliben található vagy külön árusított feldolgozatlan gabonafélék. Azonban még egy egészséges termék vásárlásakor is érdemes figyelembe venni, hogy 6 évesnél idősebb gyermekeknek ajánlott adni. Ezenkívül a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a reggeli gabonaféléket az ételek kiegészítéseként, és nem fő termékként fogyasszák.