2 frakcionált desztilláció. Nyers alkohol és holdfény frakcionált desztillációja otthon: lépésről lépésre. Elkezdünk egy fontos eljárást - a frakciók desztillációját

Korábban kevesen értették, hogy miért van szükség a holdfény kétszeres desztillációjára, és miért „transzfer termékek”. A Moonshine főzés csak a cefre elkészítéséből állt, amit egyszer kihajtottak, majd elfogyasztottak. A cefre felhasználás nélkül készült speciális receptek, arányszámítással, és a kertből és a veteményesből származó összes terméket felhasználták alapanyagként.

Ma már mindenki tudja, hogy lehetetlen tiszta cefrét használni a holdfény elsődleges vagy másodlagos desztillációja nélkül. A desztillátum sokat tartalmaz káros összetevőket, amelyek közül meg kell különböztetni a híresebbeket:

• aldehid;
• aceton;
• metil- és izoamil-alkohol;
• ecetsav és hangyasav
• fusel olajok.

Az ilyen elemek felhalmozódása emberi test végzetes következményekhez vezethet.

A cefrét elég megtisztítani egyszerű módszer – kettős lepárlás holdfény otthon. Ez lehetővé teszi, hogy gazdag, tiszta szerkezetű italt kapjunk és emelt fokozat. Itt a lényeg az, hogy kitaláljuk, hogyan kell a párlatot megfelelően desztillálni másodszor, milyen vízzel hígítsuk és milyen arányban.

A fő munkák 3 szakaszban

Minden tapasztalt lepárlónak sok titka és trükkje van, amelyeket a holdfény desztillálásakor használ. Mindenki szeretne kapni minőségi termék. Annak érdekében, hogy a párlat tetszetős legyen, ismernie kell a holdfény másodszori megelőzésének főbb szakaszait.

A holdfény hígítása

Függetlenül attól, hogy milyen technológiát használtak a házi készítésű szeszes ital elkészítéséhez, a holdfény erejét 35-40 ° -ra kell állítani. Ellenkező esetben elrontott holdfényt és "tűzijátékot" kaphat a konyhában. Ezért a holdfény második lepárlása előtt ivóvízzel kell hígítani.

Hígításhoz használjon szűrt vagy palackozott folyadékot. Hígítás előtt azonban hűtőbe téve lehűtjük.

Az alkohol hígításának frakcionált folyamatát úgy hajtják végre, hogy fokozatosan vizet kevernek a holdfénybe, az erősség alkoholmérővel történő rendszeres ellenőrzésével. A legoptimálisabb érték 35 °.

Ne feledje azt is, hogy a desztillátumot vízzel kell hígítani úgy, hogy vizet ad hozzá az alkoholhoz, de fordítva nem. Ellenkező esetben kémiai reakció következtében az alkohol zavarossá válhat.

Tisztító holdfény

A holdfény otthoni újradesztillációja magában foglalja a szerkezet előzetes megtisztítását. Ebben az esetben több módszert is alkalmaznak:

• faszén;
• aktív szén;
• kálium pergamen - kálium-permanganát;
• szűrőtábla, papír.

A holdfény második desztillációja előtti utolsó tisztítási lehetőség a legegyszerűbb. Elegendő speciális papírt helyezni egy tölcsérbe, majd alkoholt önteni rajta. A folyamatot a lehető leglassabban kell elvégezni, csak így érik el a legjobb eredményt.

A második desztilláció előtti holdfényt is meg lehet tisztítani kálium-permanganáttal, de itt fontos figyelembe venni az arányokat, hogy mennyi a komponens egy bizonyos térfogatú italhoz. Kövesse a lépéseket a következő sorrendben:

• készít megfelelő mennyiség nyersanyagok és kálium-permanganát - 1 liter alkoholhoz 50 ml-re van szüksége vizet inniés 2 gr. gyógyszerészeti komponens;
• hígítsuk fel a kálium-permanganátot forró víz, várja meg a granulátum teljes feloldódását, majd hígítsa fel a párlatot a tartalommal;
• hagyja a nyersanyagot 10-12 órán át, majd az alján csapadék képződik;
• előtte, a második lepárlás előtt szűrjük át az alapanyagot 3-4 réteg gézen vagy flanelen.

Ez a szakasz lehetővé teszi a káros szennyeződések maximális eltávolítását az alkoholból, így ha kiváló minőségű és biztonságos termék nem lehet kétséges, hogy a második alkalom előtt meg kell-e tisztítani a holdfényt.

A holdfény második desztillációja

A desztillátum második lepárlásának folyamata nem különleges megkülönböztetések elsődleges desztillációból. De az alapanyagok kettős feldolgozása esetén az eredmény lényegesen több lesz eredeti termék. Azt is meg kell jegyezni, hogy a második lepárlás sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

A technológia semmiben sem különbözik az első alkalomtól - ugyanaz a hőmérséklet, ugyanaz a fej- és farokvágási sorrend

Annak ellenére, hogy a holdfény megnövekedett tisztasága a másodlagos desztilláció után, a szakértők azt is javasolják, hogy a térfogatot frakciókra osszák:

• fejek (a teljes térfogat 10-12%-a);
• test;
• farok (ha az erőd 45 ° alá esik).

Ezért a második szakasz folyamatában aktívan részt kell vennie, rendszeresen figyelemmel kísérve az alkohol erejét.

Amit figyelembe kell venni a holdfényes kettős desztilláció elkészítésekor:

• a teljes nyers mennyiség 10-12%-át a fejek kapják, italként tilos, de technikai célra felhasználhatók;
• ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az alkoholkoncentrációt, amikor az erőd 45 ° alá esik, a tartályt tartályba kell cserélni a zagy gyűjtésére;
• test - a teljes termék 80%-a, a termék rendelkezik kellemes illatúés teljesen használható.

Ami a farkokat illeti, az alkohol koncentrációjának növelésére szolgálnak késztermék, ez a frakció az első desztilláció után és a második előtt visszakerül a mosóba. Kültéri használatra is használhatók.

A lepárló dönti el, hogy elvégez-e egy második lepárlást vagy sem. A tapasztalt holdfényesek azonban nem javasolják ennek a módszernek az elhanyagolását. Ez teljesen érthető, a kimenet meg lesz tiszta termék az emberi egészségre káros szennyeződések nélkül.

VIDEÓ: Hogyan lehet javítani a holdfény ízén

Desztillátum tisztítása

A második lepárlás után egy fontos szakasz kezdődik - további tisztítás. A legtöbb hatékony módszer tejen átszűrjük. Hogy melyiket használjuk – otthon vagy boltban – nem mindegy, és mindkét esetben tejfehérje van a készítményben, ami reagál káros szennyeződéseket.

A nyersanyagok szétválasztásához akár felhasználhatja tejpor, előzőleg (2-2,5 óráig) vízzel hígítva. Ezután a keveréket a közönséges tejhez analóg módon vezetjük be.

1. Készít szükséges összetevőket. Esetünkben 1,5 liter dúsított italhoz 250 ml tej szükséges. Amint elkezdi beadni az injekciót, a reakció azonnal észrevehető lesz - az albumin és a kazein, amelyek a fehérje részét képezik, elkezdik megkötni a törzs és a savak molekuláit, és flokkuláló csapadékot képeznek.
2. Öntse a terméket a holdfénybe, és hagyja hatni 7 napig sötét helyen. Az első 5 naponta erősen rázza az edényt, az utolsó napon egyáltalán ne érintse meg, hogy az üledék besűrűsödjön.
3. Egy héttel később a desztillátumot óvatosan kiürítik az üledékből, átengedik egy gézen és pamut-szénszűrőn, majd a termék készen áll a desztillációra.

A tejjel végzett tisztítás a legkíméletesebb és egyben hatékony mód, melynél megmarad az ital "lelke", az íze pedig enyhe marad.

Miután a moonshiner eldönti, hogy szükség van-e egy második lepárlásra a termékéhez, és elvégzi a fenti műveleteket, tovább nemesítheti termékét. Ebből a célból a gyógynövényekre, fűszerekre, gyümölcsökre és bogyókra vonatkozó holdfény infúziós receptjeit használják. Egy ilyen termékből kaphat konyakot, abszintot, rumot, gyógyászati ​​tinktúra vagy igazi házi whisky.

Ha a párlatot arra készítjük gyümölcspép, csak akkor javasolt használni szénszűrők (szénoszlop) vegyi beavatkozás nélkül (tej, szóda, kálium-permanganát stb.).

VIDEÓ: Hogyan kell helyesen dolgozni a tejjel

A harmadik bejegyzés – haszon vagy kár?

A házi alkoholkészítést túlzott lelkesedés nélkül kell kezelni. A holdfény harmadik desztillációja csak úgy tudja befolyásolni a terméket, ha csökkenti annak térfogatát. Ugyanakkor, ha boralkoholból készül szőlő chacha, akkor éppen ellenkezőleg, egy harmadik lepárlásra van szükség. Általában pálinka és konyak készítésére használják.

Ha a cél a még jobb holdfény készítése, akkor érdemesebb desztillálóoszloppal ellátott holdfényt vásárolni. Ez az egység szolgálni fog a legjobb asszisztens a test, a fejek és a farok pontosabb szétválasztásának feladatában. És a kimeneten tiszta finomított alkoholt kap, amelynek erőssége 85-90 °.

Népszerű lepárlási kérdések

1. Szükséges-e frakcionált desztilláció, ha a készülék szárazgőzölővel rendelkezik?

Igen kell. A Sukhoparnik (refluxkondenzátor) a hőmérséklet-különbség miatt felfogja a szennyeződéseket, de kis mennyiségben. Még nagyobb szükség van rá, hogy megvédjük a cefre a hűtőszekrénybe kerülésétől (spray-elszívás). A frakcionált desztillációt mindenesetre nem lehet elhagyni.

1. Van szüksége frakcionált desztilláció amikor gyümölcsfőzelékkel dolgozik?

Igen, szükség van rá. Bennük a törzs, a savak és az alkoholok koncentrációja nem kisebb, mint a cukorban és a gabonában. Kívánatos vezetni 2, ill borpárlat akár 3-szor is, de ne szódával vagy kálium-permanganáttal tisztítsuk, hanem szénnel. Ez megőrzi a jellegzetes ízt.

1. Hány farkát és fejét kell venni cukorpép?

Mindenkinek megvan a maga módja. A fejek kiválasztásakor javasoljuk, hogy a cukorra összpontosítson – átlagosan körülbelül 100 ml minden egyes kg fermentált cukorból mindkét fogásnál. Kiderül, hogy az elsőnél minden kg-ból 50 ml-t gyűjt, a másodikon pedig ugyanannyit. A farkokat levágják (egy másik edénybe ürítik), amint az erőd 40 ° alá süllyed - használhat alkoholmérőt, vagy a régimódi módon felgyújthatja a kanalakat.

1. Milyen hőmérsékleten kell a cefrét meghajtani?

A legtöbb holdfényes állókép 78-83°C hőmérsékleten tartja a kristálytiszta terméket.

VIDEÓ: Házi hennessy

Frakcionált desztilláció holdfény egy olyan technológia, amely lehetővé teszi, hogy minőségi terméket kapjon otthon. Az alkoholt az alapanyagtól függetlenül több lépésben kell elkészíteni. A kapott folyadék három frakcióból áll, amelyeket desztillációval választanak el. Az eljárás célja a káros szennyeződések eltávolítása a holdfényből, amelyek akut mérgezést okozhatnak és hozhatnak helyrehozhatatlan kárt test. Tovább egyszerű eszközök a kettős desztillációs módszert alkalmazzák.

alatt történik a holdfény frakciókra való szétválása kémiai reakciók. Az elsődleges nyersanyagok káros szennyeződésektől való megtisztítása (fejek és farok kiválasztása) eredményeként tiszta nyersanyag nyerhető. erős alkohol, amely minőségében nem fog különbözni bolti termékek. Használata azonban csak akkor lesz biztonságos, ha az elkészítése során betartották a technológiát. A holdfény fejének és farkának kiválasztásának módszerei hasonlóak, de kissé eltérhetnek a nyersanyagoktól, a berendezés típusától, a hőmérsékleti viszonyoktól és egyéb árnyalatoktól függően.

Ez az ital több frakciót tartalmaz, amelyek különböző hőmérsékleteken elpárolognak. A cefre moonshine desztillációja felelősségteljes eljárás, a termék minősége és íze a megvalósítás helyességétől függ. A Brazhka alkoholtartalmú anyag, de nemcsak etil-alkoholból, hanem szennyeződésekből is áll. fusel olajokés mások káros anyagok. Az első lepárlás során az alkoholt megtisztítják a nem kívánt vegyületektől, a második során pedig elérik az ital kívánt erősségét.

A holdfény frakcionált desztillációjával a frakciókat melegítéssel lehet befolyásolni. Az alkohol frakcionált tisztításának eredményeként szennyeződés nélküli italt kapunk, de térfogata kisebb lesz, mint az alapanyagé. Számítsa ki a mennyiséget tiszta holdfény használhatja a desztillációs képletet:

• holdfény test - 65%;
• fejek - 10%;
• farok és egyéb nem kívánt vegyületek - 25% (a számítások változhatnak, a nyersanyag típusától, a készülék típusától és egyéb árnyalatoktól függően).

A holdfény fejét és farkát el kell távolítani. A fő frakciót testnek nevezik, és tisztított alkoholból áll. A desztillátumot két egymást követő desztilláció során nyerjük. A holdfény fejének, testének és farkának kiválasztása azután történik, hogy a cefre használhatóvá válik. Ez a mérésekből látható speciális eszköz vagy ízlés szerint - elveszti édes utóízét.

fejek

A Moonshine fejek az első frakció, amely káros szennyeződésekből áll. Összetétele tartalmazza metil-alkohol, aceton, acetaldehid és egyéb anyagok. Nál nél minőségi holdfény a fejeket az első desztilláció szakaszában szétválasztják. Vannak, akik szívesebben isszák a cefrét tiszta forma, anélkül, hogy ezt a frakciót levágnánk, de a használatakor fellépő gyors mérgezés érzése valójában a szervezetre káros akut mérgezés.

A megfelelő fej kiválasztása egyszerű. A lényeg az, hogy kiszámoljuk az első desztilláció során szétváló fejek számát. Térfogatuk a teljes folyadék körülbelül 10%-a.

holdfényes test

Annak megértéséhez, hogy mi a holdfény teste, meg kell ismerkednie a termék elkészítésének technikájával. Nál nél elsődleges feldolgozás hőmérséklet hatására először a fej válik le. A folyadék azonban további feldolgozást igényel, amelynek során tisztított alkoholtartalmú ital szabadul fel - ez a test.

Frakk

A zagy kiválasztása a holdfény desztilláció utolsó szakasza. Ezek a vegyületek fogyasztásra alkalmatlanok, mert nagy mennyiségben tartalmaznak káros anyagokat. A farok nem csak alkoholból, hanem fuselolajokból is áll, amelyek jellegzetes zavaros árnyalatot adnak a folyadéknak. Nagyon könnyű levágni őket - elég, ha időben leállítja a holdfény test elválasztásának folyamatát. A fejektől eltérően a farok további feldolgozásra használható, és hozzáadható a következő mosáshoz. Azonban, újradesztilláció tovább holdfény még mindig nem javíthatja a termék minőségét.

Hogyan válasszuk el a fejet és a farkat a holdfénytől

A holdfény frakcionált desztillációja a káros szennyeződések időben történő elválasztásából áll. A fejek és a farok hőmérséklete attól függ kémiai jellemzői ezek a vegyületek. Tehát a hangya-etil-alkohol 20,8 fokon forrni kezd, faszesz- 64 fokon. A holdfény testét alkotó etil-alkohol forráspontja 78,3 fok. Ha 90 fokra növeli a hőmérsékletet, a fúvóolajok elkezdenek elpárologni.

A fejek és a farok szétválasztásának módszerei az alapanyagtól függően eltérőek lehetnek, de a folyamat több egymást követő szakaszban zajlik.

1. A fejek kiválasztásának legegyszerűbb módja, ha az alapanyagot 60 fokra melegítjük, majd a hőmérsékletet 75 fokra emeljük. Melegítés után az első frakció elkezd elpárologni. Annak megértéséhez, hogy hány fejet kell szétválasztani, elegendő az eredeti térfogat 10-15% -át kiszámítani.
2. 75-90 fokos hőmérsékleten tiszta etil-alkohol szabadul fel, ami a holdfény desztilláció végső célja.
3. A végén a holdfényű zagyokat választják ki - mennyiségük 3-5% és 25% között van. Ők képviseltetik magukat etilalkohol 90 fokon elpárologtató fusel olajokkal.

A fejek és a farok kiválasztása a holdfény első desztillációja során történik. Másodlagos desztilláció tisztább holdfény megszerzéséhez szükséges, és gyakorlatilag nem különbözik az első szakasztól.

Cukorral

A holdfény frakcionált desztillációjával érdemes előre kiszámolni, hogy az egyes frakciók mennyit tesznek ki. A fejek számának legegyszerűbb kiszámítása a pontos cukortartalom ismeretében végezhető el. 1 kg ebből az anyagból a desztilláció során 60-100 ml fejet kapunk. Vannak, akik ezt a mennyiséget elosztják 2-vel, és az első és második lepárlás során kettéválasztják.

Az alkohollal

A fejek cukorral történő szétválasztása nem mindig lehetséges, ha a cefre cukortartalmát kezdetben nem határozták meg pontosan. Ebben az esetben az első lepárlásnál meghagyják, majd az eljárás után megmérik a mennyiséget tiszta alkohol hangszerek segítségével. A fejeket a második desztilláció során leválasztják, mennyiségük az abszolút alkohol térfogatának 8-15%-a lesz.

Hőmérséklet szerint

A holdfényben használt egyik módszer a fejek szétválasztására az hőmérsékleti rezsim. Ez a frakció körülbelül 65-68 fokon elpárolog. Ezen a hőmérsékleten a fejeket veszik - cseppek formájában tűnnek ki. Ezután az üzemmódot 85 fokra növeljük, és a holdfény testét elkezdjük eltávolítani. Ez a módszer pontos, de az adatok a gép típusától függően változhatnak.

Illat szerint

Ily módon meghatározhatja, hogy melyik ponton hagyja abba a szétválást fejtört. Ezek a szennyeződések adják a folyadék jellegzetességét rossz szag, amint eltűnik - feltételezhetjük, hogy eltávolítják őket. A kezdőknek nem a termék illatára, hanem a számításokra kell összpontosítaniuk, de ez a módszer a számok helyességének ellenőrzésére szolgálhat.

Mit tegyünk a holdfényfarokkal és hogyan vágjuk le

A farok összegyűjtése szükséges ahhoz, hogy többet kapjunk tiszta alkohol. Ez a frakció azonban körülbelül 40% etanolt tartalmaz, és felhasználható további feldolgozásra. Az első desztilláció során többféle módon is elválaszthatjuk a farkokat. A hőmérséklet 85 fokra emelése után rendszeresen ellenőrizzük, hogy a kiválasztott folyadék test vagy már farok, és el kell választani:

• hidrométerrel - a hőmérséklet 40 fok alatt lesz;
• alkoholométer - legfeljebb 20 fok;
• gyújtson fel néhány cseppet - a farok rosszul ég.

Többféle vélemény is létezik arról, hogy mi a teendő a farkokkal, ki kell-e dobni, és hova kell tenni az első lepárlás után. Ezt a frakciót a gyártás során adhatjuk a cefrehez következő adag moonshine vagy hagyja el és használja külsőleg (dörzsöléshez és borogatáshoz). Külön-külön nem desztillálják újra, mivel a folyamat nem javul Kémiai tulajdonságok folyadékok.

A frakciók kiválasztása a következő desztillációk során

Az első lepárlás után nyers alkoholt kapunk. Fogyasztásra nem alkalmas, mert még elegendő mennyiségű szennyeződést tartalmaz. A nyers alkohol frakcionált desztillációja akkor is szükséges, ha a frakciókat az első szakaszban részlegesen elválasztották. A fej és a farok a második desztilláció során teljesen elválik, majd az alkohol ihatóvá válik. A fejeket minden desztillációnál 50%-ban távolítjuk el, ha kezdetben lehetséges a számuk kiszámítása, vagy az újradesztilláció során teljes egészében.

Otthon természetes és biztonságos holdfényt készíthet. Ehhez azonban be kell tartani a biztonsági óvintézkedéseket, és gondosan meg kell tisztítani a folyadékot a szennyeződésektől. A kezdőknek a numerikus számításokra kell összpontosítaniuk.

A frakcionált desztilláció az desztilláció jó és rossz holdfényre való szétválasztással. jóra utal test, és minden más rossz: fej, ​​fej és farok metanollal, acetaldehiddel és egyéb szennyeződésekkel. Feladatunk: megtanulni, hogyan lehet megfelelően elkülöníteni a minőségi terméket a káros frakcióktól, miközben azt hatékonyan (val minimális veszteségek). Néha a frakcionált desztilláció helyett ezt a kifejezést használják, ami ugyanazt jelenti.

töredékes fogás cefrével és (holdfény az első lepárlás után) is elvégezhető. Mesélünk a holdfényesek körében a legnépszerűbb megközelítésről, ami az összetettkettős lepárlásés a frakciók szétválasztása a második szakaszban. Ez a taktika biztosítja a kiváló minőségű holdfényt a törzs íze és illata nélkül.

Sok jó információt adott Leopold Gray a Youtube csatornádon Orosz Holdfény. A tudására koncentrálunk, hiszen a férfit a házi sörfőzés nagy tekintélyének tartják.

#1 Első futás végsebességgel

A cefre érett, és elkezdheti a lepárlást. Hol kezdjem?

1. Öntse bele lombik nem több, mint a cefre 75%-a a teljes kapacitásból.
2. Kapcsolja be a maximális fűtési teljesítményt.
3. Gyűjtse össze az összes terméket száraz».
4. Amikor a szelekció sebessége észrevehetően csökken, le kell állítani a desztillációt.

A cefre melegítése során élesztő sörfőzés(valójában élő és elhalt gombák keveréke), amelyek sok káros szennyeződést bocsátanak ki. Annak érdekében, hogy ne késleltesse ezt a folyamatot, tanácsos a lehető leggyorsabban végrehajtani.

#2 Nyers alkohol második lepárlása frakciókra zúzással

Ha az SS (nyers alkohol) készen áll, akkor folytathatja a másodikat.

1. Hígítsa fel a holdfényt tiszta víz 15-20% erősségig (jobb lesz a választék).
2. Kapcsolja be a maximális hőt.
3. Kb. 78 fokon megjelennek az első párlatcseppek a kockában. Ezen a ponton a teljesítményt 1–2 csepp/másodperc értékre kell csökkenteni.
4. Első szakasz frakcionált desztilláció: vegyünk 50 ml-t a kezdeti cefre minden kilogramm cukorból. Ez egy káros frakció, amelyet szigorúan tilos inni (sok acetont tartalmaz).
5. Második fázis: cserélje ki a fogadótartályt, és gyűjtse össze a termék testét, amíg a sugárban lévő erőd 40%-ra nem csökken (időnként hidrométerrel ellenőrizni kell). Valahol 95–96 foknál ez a szakasz megáll.
6. Harmadik szakasz: cserélje ki újra a fogadótartályt és kezdje el a gyűjtést ("underdone" vagy moonshine nagyon alacsony tartalom alkohol). Erre a frakcióra szükség lesz a további desztillációkhoz, mivel a cefréhez adható a termék erősítése érdekében.

Minden holdfény három részre oszlik: fejek, test és farok. Csak inni lehet test, és minden mást más célokra kell használni (sütő begyújtása, érintkezők törlése, feldolgozás stb.).

Ne légy mohó, és válassza ki a termék összes káros frakcióját.

Mekkora a frakciók aránya a frakcionált desztilláció során

Arra koncentrálunk 20 liter cukorpép(5 kg cukor, 20 liter víz és 100 gramm élesztő):

• Fej - 250 ml (50 ml minden kilogramm cukorra).
• Test - 4,375 liter (alaptermék 40%).
• Farok - 375 ml (a gyakorlatban kevesebb van belőlük, mivel az aljnövényzet csöpögni kezd).

Mindenki 1 liter holdfény hozamáról beszél 1 kg cukorra, de a gyakorlatban ez egy kicsit kevesebb: kb. 875 ml holdfény 1 kg cukorra.

Leopold Gray asztal

Ismert holdfény blogger Leopold Gray megosztott egy táblázatot a frakcionált desztilláció kiszámításához, amelyet azonnal róla neveztek el. Első alkalommal nem sikerült az adatokkal foglalkoznom, de aztán rájöttem és pár másodperc alatt mindent megtett. Megmutatom, mi a leghasznosabb ott.

Az alábbiakban csatoltam egy képet, amelyen az összes fontos oszlop látható. piros nyilak megjelennek azok az adatok, amelyeket Önnek kell megadnia (nyersalkohol és SS-alkoholtartalom). kék nyilak arányok jelennek meg, amelyek automatikusan épülnek fel az Ön számai alapján.

A frakcionált desztilláció számítása Leopold Gray táblázata szerint.

Leopold először említette ezt az eszközt a Youtube csatornán lévő videójában Moonshine.

Sokkal több lehetőség van, mint amennyit a képemen jeleztem. De nekem ez az információ tűnt a legfontosabbnak, mert minden más úgyis logikus lesz. Ha 100%-osan szeretné használni a táblázatot, akkor Javaslom, hogy nézze meg ezt a híres videótés megtanulják a vele való munka minden finomságát.

Videó a professzionális moonshinerstől a frakcionált desztillációról

Moonshine Sanych

Fűszerezett és nagyon kellemes holdfény Konsztantyin Kapocskin technológiáról beszélünk töredékes kiválasztás a Youtube csatornádon.

Leopolddal ellentétben Konstantin egy darab papírt és egy tollat ​​használ a magyarázatokhoz, ill információi sokkal könnyebben érthetők. Ha még csak most kezdi megtanulni az ilyen finomságokat, akkor kezdheti azzal, hogy megnézi ezt a videót.

Orosz köd

Szerelmeseknek helyreigazítás és cefre oszlopok Videót is teszünk közzé. Az ilyen berendezéseken végzett frakcionált desztilláció alapvetően különbözik az ilyen berendezéseken végzett desztillációtól, ezért különös figyelmet igényel.

Berendezésként egy oszlopot használnak, amely 2018 nyarán jelent meg, és szinte azonnal az egyik leghíresebb lett a házi sörfőzési piacon. Ugyanakkor nézze meg, hogyan választják ki a professzionális holdfényesek a frakciókat.

Ne féljen kísérletezni és próbálkozni. Néhány látogatás után biztosan elsajátítja ezt a technológiát, és megmutatja jó eredmények. Sok szerencsét!

Első verseny. Nyers alkohol beszerzése

A műveletek sorrendje a cukorcefrének nyers alkohollá történő első lepárlásakor

1. Öntsük a cukorpürét a lepárlóba. A kocka térfogatának legfeljebb 75% -át kell kitölteni.

Ha 20 literes desztillációs kocka van, akkor ajánlatos legfeljebb 15 litert feltölteni.A Braga térfogata a desztillációs kockába öntéshez = 0,75 x 20 liter = 15 liter cefre

2. Csatlakoztassa a tömlőket hideg vízés kezdje el a fűtést. Fokozatosan csökkentve a teljesítményt melegítse fel. Kezdetben a maximális melegítés, majd fokozatosan csökkenteni kell, hogy az első párlatcseppekkel minimális legyen a melegítés.

​

3. Frakcionális desztilláció, én az első lepárlástól használom. Emiatt a végső kimenet házi holdfény csökken, de tisztább terméket kapunk a kimeneten.

4. Töredékes vezetés:

4.1. Fej kiválasztása.

Minimális teljesítményen a desztillációs kockába öntött cefre 1%-át választom ki.

Ha 15 liter cukorcefrét öntünk a kockába, akkor

Fejválasztás = 15 liter x 1-2% = 150-300 ml.

Kategorikusan nem javasolt a fejek használata sem belül, sem külső használatra. Csak műszaki igényekre vagy öntsük a csatornába. Felhígítom és az autómosó tartályba öntöm.

4.2. A nyers alkohol testének kiválasztása.

A fejek kiválasztása után erőt adok hozzá, hogy vékony sugárban kijöjjön a holdfény. 35%-os nyersalkohol-erősségre választok, utána lekapcsolom a tűzhelyet

4.3. Farok kiválasztása.

Gyakran olvasom a fórumokon, hogy a farkokat a testtől külön kell összegyűjteni, majd hozzáadni a következő cefréhez. Nem válogatok farkat, mert csak magamnak csinálom, nem hajszolom a mennyiséget. Számomra a holdfény tisztasága fontosabb, mint a mennyiség.

5. Az első szakasz befejeződött!

Sziasztok! Folytatjuk a holdfény témáját. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően vezetni a holdfényt otthon. Ahogy emlékszel, ebben a cikkben a teljesről írtam. Most itt az ideje, hogy részletesebben foglalkozzunk a lepárlás (vagy egyszerűen a lepárlás) folyamatával.

A cefre lepárlásához frakcionált használok kettős lepárlás közbenső tisztítással. Az ezzel a módszerrel kapott holdfény nagyon eltér a szokásostól, a jobb.

Első desztilláció

Tehát nyers alkoholt (SS) kaptunk. Ez ugyanaz a középső tört, ez egyben a „test”. Természetesen lehet inni, de az ilyen holdfény minősége még mindig nagyon alacsony. Most az SS-t meg kell tisztítani.

Frissítés 04/10/17: Most kicsit változtattam az első lepárlás technológiáján. Szinte a vízig hajtok (98-99 fokos hőmérsékletű) fej- és farokválogatás nélkül. Néha még mindig kiválasztok néhány fejet, ha csípős szagúak, de ez rendkívül ritka.

Köztes tisztítás

Csak azért nevezem intermediernek, mert az első és a második lepárlás között történik. Így ez egy teljes módja a holdfény tisztításának. Pontosabban akár két módszert is, amit együtt használok.

• Először a nyers alkoholt olajjal megtisztítjuk.

Ennek eredményeként nyers alkoholt kapunk, abból tisztítva egy nagy szám fusel olajok, amelyeket növényi olajban oldunk. Maga az alkohol alacsony koncentrációja miatt nem oldódik az olajban. Ehhez hígítottuk.

Ennek ellenére kis cseppek szűretlen olajból, káros szennyeződésekkel még mindig jelen vannak a holdfényben. Hogy megszabaduljon tőlük, lépjen a következő tisztítási módszerre.

• Aktív szén tisztítás

Ehhez a módszerhez nyírfa (BAU-A) vagy kókusz (KAU) aktív szenet használnak. Akár 80% fuselolajat és 90% észtert képes felszívni.

Tegyen szenet egy edénybe nyers alkohollal, és ismét erőteljesen rázza fel. De jobb áramlásszűrőt készíteni.

A legegyszerűbb szűrőkialakítás az műanyag palack levágott aljú és szénnel töltött. A parafán több lyukat készítenek, és egy darab vattát helyeznek el. Használat előtt jobb leöblíteni a szenet, ezáltal eltávolítva belőle a szénport, amely eltömíti a pamutszűrőt.

A szénfogyasztás körülbelül 5-15 gramm/liter holdfény.

Szűrésre is tökéletes egy bolti háztartási szűrőkancsó.

Most van egy jól megtisztított holdfényünk, készen áll a második desztillációra, melynek során növeljük az erejét és igyekszünk minél jobban megszabadulni a maradék szennyeződésektől.

Bővebben a cikkben - Holdfény tisztítása szénnel

Második lepárlás

A második frakcionált desztilláció elve megegyezik az elsővel. Csak a fűtési módok különböznek.

1. A főzetet felmelegítjük. Amint megjelenik az első csepp a hűtőszekrényből, csökkentjük a fűtési hőmérsékletet, hogy a holdfény másodpercenként maximum 1-2 csepp sebességgel jöjjön ki. Minél lassabb, annál jobb.
2. Ennél a sebességnél a „fejeket” 50 ml/kg cukorral választjuk ki Bragában.
3. Megváltoztatjuk a befogadóképességet, és megkezdjük a „test” kiválasztását. A fűtés a lehető legnagyobbra állítható, amit a hűtőszekrény lehetővé tesz. De továbbra is azt javaslom, hogy korlátozza magát közepes sebességre, hogy a holdfény vékony sugárban folyjon.
4. A „Body” 45%-ig van kiválasztva. Még egyszer emlékeztetem Önöket, hogy az alkoholtartalmat 20 Celsius-fokon mérjük. Ha nincs alkoholmérő, akkor a holdfényt egy kanálban kell felgyújtani. A hőmérsékletnek is 20 foknak kell lennie. A kiválasztást le kell állítani, amikor a folyadék már nem ég.
5. Változtatjuk a kapacitást, és a lehető legmagasabb fűtés mellett választjuk ki a farkokat.

1. A végtermék ízének javítása érdekében az első lepárlás után hígított nyers alkoholhoz ragaszkodhatunk sötét mazsola. A mazsolának 20 grammra van szüksége minden liter SS-hez. Az íze érezhetően javulni fog.
2. Ha végtermék túl erős az Ön számára, majd hígítsa fel vízzel. Olvasson róla a cikkben.
3. Folyamatosan írok arról, hogy 20 fokon kell mérni az alkohol koncentrációját, de ritkán fordul elő, hogy ilyen hőmérsékleten holdfény folyik ki a hűtőszekrényből. Melegebb vagy hidegebb van. Ebben az esetben a hidrométer leolvasása ezzel a táblával korrigálható.

1. Jobb, ha nem végezzük a holdfény közbenső tisztítását a gyümölcs- és bogyócefréből, különben kockáztatjuk, hogy elveszítjük az ízét.
2. Holdfény tisztítása olajjal és aktív szén ez két különálló független módon. Csak az egyiket használhatja, amelyik a legjobban tetszik. De mindkét esetben az SS-t 15%-ra kell hígítani, így jobban tisztítható lesz.
3. Ha mégis úgy dönt, hogy mindkét tisztítási módszert egyszerre alkalmazza, akkor a sorrendnek a következőnek kell lennie - először olaj, majd szén.
4. A második desztilláció során összegyűjtött „farkat” olajjal és a közbenső tisztításnál használt szénnel megtisztítom és a következő cefre lepárlása során kockába öntöm.

Ez minden. A folyamat nem túl nehéz, és ha betartja, akkor erőfeszítéseit érdemei szerint jutalmazzák. Kiváló holdfényt kap, ami a szokásos desztillációval kapott vágás felett van.

Próbálja ki, és ossza meg eredményeit a megjegyzésekben. Feliratkozás a frissítésekre is. Remélem hasznos volt a cikk.

Legjobbakat kívánom!

Üdvözlettel, Dorofeev Pavel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+