Tonhal steak receptek serpenyőben főzéshez. Hogyan sütjük a tonhalat otthon egy serpenyőben. Hideg tonhal tészta

A tonhal egy nagyon ízletes és egészséges hal, amely kiválóan alkalmas főzéshez. különféle harapnivalók, saláták és főételek. Ha tápláló és könnyű ebédet vagy vacsorát szeretne készíteni, akkor a sült tonhal vagy a tonhal steak remek megoldás lesz.

Recept 1. – Tonhal steak

Ha nagyon szereted a halat, és nem tudod, mit főzz, akkor köretként a pácolt tonhal steak zöldségekkel kiváló megoldás lesz.

Hozzávalók:

1. Friss tonhal négyszáz gramm;
2. Ötven gramm olívaolaj;
3. Szójaszósz harminc gramm;
4. Szezámolaj tíz ml;
5. Citromlé ötven gramm;
6. Három gerezd fokhagyma;
7. Bors, só saját belátása szerint;
8. Két kaliforniai paprika;
9. Három paradicsom;
10. Petrezselyem, bazsalikom, kapor, egyenként több ág;
11. Növényi olaj.

Készítmény

Egy mély tálban keverje össze az olívaolajat, a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a szezámolajat, és alaposan keverje össze. Mossa meg a tonhalat, szárítsa meg és vágja steakekre, legfeljebb két centiméter vastagságúra. A darabokat egy tálba tesszük a páccal együtt, és három órára hűtőbe tesszük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és mindkét oldalukat négy percig sütjük. A kész haldarabokat tegyük egy edénybe, és fedjük le. A zöldségeket megmossuk és felvágjuk: a paprikát vékony csíkokra, a paradicsomot negyedekre. Az apróra vágott zöldségeket maximális lángon gyorsan megpirítjuk, egy mély tálba tesszük, és bőségesen megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel, és keverjük össze. A zöldségeket sült tonhalral tálaljuk.

2. recept – Grillezett tonhal mézes mázzal

Hozzávalók:

1. Tonhal steak négy darab;
2. húsz gramm zúzott gyömbérgyökér;
3. Citromlé ötven ml;
4. Olívaolaj ötven ml;
5. Balzsamecet harminc ml;
6. Fokhagyma két gerezd;
7. Egy csokor koriander;
8. Méz ötven ml.

Készítmény

A pác elkészítése. Egy tálban keverjünk össze négy evőkanál olívaolajat, balzsamecetet, apróra vágott fokhagymát, gyömbért, citromlevet és apróra vágott koriandert. A zöld koriandert tegyük félre egy kicsit. Mindent alaposan összekeverünk. A halhúst mártsuk a pácba, és óvatosan fordítsuk meg, hogy teljesen belepje a pác. Tegye a halas tálat néhány órára a hűtőszekrénybe, hogy jól bepácolódjon.

Ilyenkor érdemes a grillt maximális hőfokra előmelegíteni. BAN BEN külön edények keverjük össze a maradék olajat, mézet és apróra vágott zöldek. A grillrácsot bőségesen kikenjük, ráhelyezzük a tonhalfilét, letakarva négy percig grillezzük. Ezután fordítsa meg a steakeket, és süsse ugyanennyi ideig. Ezután vegyük le a fedőt, és pirítsuk a tonhalat főzésig, időnként meglocsoljuk a maradék páclével.

Amikor a hal majdnem kész, bőségesen kenje meg mindkét oldalát. mézes mázés levesszük a grillről. Kész hal Fogyaszthatod kedvenc köreted mellé, vagy zöldséges salátát is készíthetsz belőle. De mindkét esetben nagyon finom lesz.

3. recept. – Sütőben sült tonhal olajbogyóval

Sós olajbogyó és finom ízű A halak tökéletesen kiegészítik egymást, nagyon fontos, hogy ebben a receptben ne sózzuk túl a halat.

Hozzávalók:

1. Hatszáz gramm sovány tonhalfilé;
2. Ötven gramm olajbogyó;
3. Ötven gramm őrölt keksz;
4. Kapribogyó negyven gramm;
5. Bors, só, fűszerek saját belátása szerint;
6. Petrezselyem kapor;
7. Olivaolaj.

Készítmény

Egy serpenyőbe olajat öntünk, és a tonhalat mindkét oldalukon majdnem készre sütjük. Menő. Egy külön tálban keverje össze a finomra vágott fűszernövényeket, borsot, olívaolajat és sót. A tonhalat bőségesen mártsuk a keverékbe, és forgassuk meg zsemlemorzsában. Egy tepsit kikenünk olajjal, és haldarabokat teszünk rá. A tetejére kapribogyót és kimagozott olajbogyót teszünk. Meglocsoljuk olívaolajjal, de ne túl sokat, és betesszük a sütőbe sütni. A kész halat forrón, kedvenc köreteddel és zöldségsalátával tálald.

4. recept. – Pesto pácban sült tonhalfilé

Az így elkészített tonhal nagyon aromás és hihetetlenül ízletes, miközben puha és lédús marad.

Szükséges összetevők:

1. Egy kilogramm egész tonhalfilé;
2. Szója szósz;
3. Növényi olaj.

Hozzávalók a páchoz:

1. Friss bazsalikom, egy csokor;
2. Egy közepes méretű uborka;
3. Finomítatlan olívaolaj kétszázötven ml;
4. Száz gramm reszelt parmezán sajt;
5. Három gerezd fokhagyma;
6. Őrölt fekete bors, só.

Készítmény

A pác elkészítése. Finomra vágjuk friss bazsalikom, turmixgépbe öntjük, hámozott fokhagymát adunk hozzá, fokozatosan felöntjük olívaolajjal, és simára keverjük. Adjunk hozzá parmezánt, borsozzuk és sózzuk, majd keverjük újra. Öntsük a pesto szósz egyharmadát egy mártásos csónakba. Az uborkát meghámozzuk, és az uborka lyukát nagyon finomra vágjuk, hozzáadjuk a szószcsónakhoz, és hűtőbe tesszük.

Alaposan bedörzsöljük a halat szója szósz, és egy külön mély tálba öntjük a maradék pesto szószt. Hat órára hűtőbe tesszük, és ne felejtsük el rendszeresen megforgatni a halat.

Ez idő elteltével vegyük ki a halat a pácból, és helyezzük olajozott és felmelegített grillrácsra. Erős lángon sütjük, rendszeresen megforgatva a tonhalat és leöntve bőven páclével. Tizenöt perc elteltével ellenőrizze a hal készenlétét. A tetején szilárd arany kéregnek kell lennie, belül pedig kissé nedvesnek.

A kész halat tányérra tesszük, szeletekre vágjuk, és bőségesen ráöntjük az előzőleg elkészített pesto szószt. Azért, hogy egész hal vagy a filé nem omlik össze a grill átfordításakor, akkor két keskeny vagy egy széles spatula használata javasolt.

5. recept – Sült tonhal

Hozzávalók:

1. Négyszáz gramm friss tonhalfilé;
2. Teriyaki szósz negyven ml;
3. Száz gramm spenót;
4. Szezám harminc gramm;
5. Olívaolaj ötven ml;
6. Öt gramm tengeri só;
7. Nehéz krém száz ml.

Készítmény

A tonhalfilét szeletekre vágjuk, és teriyaki szósszal, sóval és olívaolajjal harminc percig pácoljuk.

Egy másik serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, adjuk hozzá a spenótot és a tejszínt. Pároljuk nyolc percig közepes lángon. A spenótos köretet és az elkészített haldarabokat tányérra tesszük. A tetejét megkenjük bő teriyaki szósszal, és megszórjuk szezámmaggal.

6. recept – Grillezett tonhalsteak

Szükséges összetevők:

1. Négy tonhal steak;
2. Olívaolaj harminc ml;
3. Lime egy;
4. zöld saláta levelek;

Hozzávalók a páchoz:

1. Ötven ml sherry vagy szaké;
2. Szójaszósz ötven gramm;
3. harminc gramm apróra vágott gyömbér;
4. Három gramm szárított chili paprika.

Készítmény

Mossa meg és szárítsa meg a tonhal steakeket. Ha tonhaltetem van, először ki kell vágnia az összes uszonyt, majd két centiméternél vastagabb steakekre kell vágnia.

Egy tálban összekeverjük a pác hozzávalóit, beletesszük a halat a keverékbe, megfordítjuk, hogy minden haldarabot ellepjen a pác. Tegye a tálat a hűtőbe pár órára.

Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a pácolt tonhalszeleteket mindkét oldalukon három percig sütjük. Ahhoz az ételhez, amelyben az elkészített halat kívánjuk tálalni, borítsuk be a salátát levelekkel, rakjuk ki a steakeket, és díszítsük vékony limeszeletekkel, ha nincs lime, akkor a citrom is megteszi.

7. recept – Sült tonhal körte és fokhagymás öntettel

Az étel elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

1. Két friss körte;
2. Olívaolaj hetven ml;
3. Hatvan gramm vaj;
4. Két csipet őrölt fekete bors;
5. Száraz rozmaring tizenöt gramm;
6. húsz gramm cukor;
7. Narancslé száz ml;
8. Só öt gramm;
9. Tonhal filé ötszáz gramm;
10. Négy gerezd fokhagyma.

Készítmény

A tonhalfilét alaposan megmossuk és két centiméter vastagra felvágjuk. Borsozzuk, sózzuk, és mindkét oldalát bőven meglocsoljuk olívaolajjal. A körtét meghámozzuk és kimagozzuk, majd darabokra vágjuk.

Fokhagyma öntet készítése. Keverjük össze a préselt fokhagymát és az olívaolajat.

A vajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a cukrot, a rozmaringot és az apróra vágott körtét, pároljuk nyolc percig, ne felejtsük el megkeverni. Ezután öntsük hozzá a narancslevet, és pároljuk, amíg a lé fele el nem párolog.

A tonhalfilét forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A sült tonhalat forró körtével, fokhagymás öntettel meglocsolva tálaljuk.

8. recept. – Rántott tonhal tésztában

Hozzávalók:

1. Friss tonhal ötszáz gramm;
2. Liszt kétszáz gramm;
3. Száz gramm növényi olaj;
4. Száraz fokhagyma, só, őrölt fekete bors saját belátása szerint.

Hozzávalók a tésztához:

1. Liszt negyven gramm;
2. Két csirke tojás.

Készítmény

Vágja a tonhalfilét steakekre, legfeljebb másfél centiméter vastagságúra. Enyhén sózzuk. Keverjük össze a fűszereket, sót, borsot, száraz fokhagymát, lisztet.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a haldarabkákat liszt keverék, közepes lángon addig arany kéreg mindkét oldalon. A kész halat tálaljuk és hogyan független étel, és bármilyen kedvenc körettel.

Hal a tésztában

Eltekintve attól, hogy csak sült hal, elég gyakran a halat tésztában készítik el. Az egyetlen különbség az elkészítésében, hogy sütés előtt nem forgatják lisztbe. A tésztát a következőképpen készítjük el: a tojásokat felverjük, majd összekeverjük a liszttel és a fűszerekkel, mindent alaposan összekeverünk.

A haldarabokat mártsuk bele a tésztába. A halat pedig egy jól felmelegített serpenyőben, forró olajban tésztában kell kisütni. A hal megfőtt Hasonló módon gyengédebbnek, lédúsabbnak és ízletesebbnek bizonyul.

9. recept. – Rántott tonhal garnélával

Hozzávalók:

1. 400 gramm tonhal, frissen vagy fagyasztva;
2. Hat nagy garnélarák, fagyasztva vagy frissen;
3. Zsemlemorzsa;
4. Paradicsompüré száz gramm;
5. Egy izzó;
6. Fokhagyma két gerezd;
7. Cukor öt gramm;
8. húsleves vagy víz ötven ml;
9. húsz gramm liszt;
10. Tobasco szósz, só;
11. Olívaolaj és vaj.

Készítmény

A tonhalat közepes méretű kockákra vágjuk, megsózzuk, zsemlemorzsába bőven megforgatjuk, majd forró olívaolajon kisütjük, majd vaj, két perc mindkét oldalon. A kész halat tányérra tesszük. A hal után sütjük a garnélarákot.

Ezután ugyanabban az olajban megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, hozzáadjuk a cukrot, sót és paradicsom szószés három percig pirítjuk. A lisztet hideg lében hígítjuk és a paradicsomhoz öntjük, felforraljuk, két percig pároljuk, majd kikapcsoljuk. Adjuk hozzá a Tobasco szószt.

Tálalás előtt forró mártással öntsük a főtt halat és garnélarákot.

10. recept. – Serpenyőben sült tonhal narancsmártásban

Hozzávalók:

1. Tonhal filé ötszáz gramm;
2. Növényi olaj sütéshez;
3. Tíz gramm vaj;
4. Ötven gramm szezámmag;
5. Őrölt feketebors;
6. narancslé ötven ml;
7. Szójaszósz ötven gramm;
8. Olívaolaj húsz gramm.

Készítmény

A tonhalfilét megmossuk és feldaraboljuk nagy darabok. A húst feketére dörzsöljük őrölt bors, és tálba tesszük, fóliával letakarjuk és egy órára a hűtőbe tesszük.

Az idő letelte után a halhúst nagylelkűen megforgatjuk szezámmagban, és vajban két-két percig sütjük mindkét oldalát. növényi olaj. Tíz perc múlva vágja le kész filé hosszúkás kockákra és tálba tesszük.

Külön edényben keverjük össze narancsléés szójaszószt, olívaolajjal, addig keverjük homogén tömegés öntsük egy mártásos csónakba. Mártson minden darabot a szószba, mielőtt a szájába tenné.

11. recept. – Serpenyőben főtt tonhal kebab

Hozzávalók:

1. Négyszáz gramm tonhalfilé;
2. Cukkini két darab;
3. Kis paradicsom, kétszáz gramm;
4. Egy vöröshagyma;
5. Citromlé száz ml;
6. Friss koriander, egy csokor;
7. Fűszerek halakhoz saját belátása szerint;
8. Őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Készítmény

Először is merítse a fa nyársakat harminc percre vízbe. Mossa meg és vágja fel a tonhalhúst nagy darabokban. Tedd egy edénybe, ízesítsd sóval és fűszerekkel, adj hozzá citromlevet és olívaolajat.

Hámozzuk meg a cukkinit és a hagymát. A hagymát karikákra, a cukkinit szeletekre vágjuk. Felváltva tegyünk egy darab tonhalat, paradicsomot, cukkinit és hagymakarikát egy nyársra.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hat percig sütjük a kebabot mindkét oldalon. Kész kebab tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott korianderrel és tálaljuk.

20.05.2017

Sziasztok! Leping Vika veletek van, ma pedig együtt főzünk tökéletes steak tonhal köret buggyantott paradicsommal és olajbogyóval! És igen, ez megint nagyon gyors recept, mely bármilyen ünnepi vacsorához tálalható 😉

Tudom, hogy már régóta hiányzom, de megvan az okom! Nyaralni voltam szeretett Seryozha-val és régi barátommal a krími Dianából. Isztambulba repültünk, és egy egész hetet töltöttünk ott. Mit csináltunk ott? Mint mindig! Sétáltunk és ettünk! 😀 Aztán Kijevben folytattuk a májusi ünnepeket. De mindenképpen utolérem, ígérem!

Rengeteg videót forgattam Isztambulban, így hamarosan az összes kalandunkat láthatjátok a YouTube csatornámon! Iratkozz fel, hogy ne maradj le a jobb oldali sávról! Lesz minden látnivaló, séták a városban, és természetesen török ​​étel! Különböző! És étterem, utca és bolt. Jó lesz!

És most visszatérek a tonhal receptemhez, ami nagyon spontán módon lépett be az életembe. Aznap este vettünk magunknak pár óceáni tonhal steaket. Hogy őszinte legyek, még soha nem vettem ilyen tonhalat, csak éttermekben ettem, de otthon nem főztem. Nekem túl drágának tűnt. De nem voltam tanácstalan. Találtam tökéletes recept Jamie Olivertől, hozzátett egy kicsit a látomásomból, és tökéletes lett!

Kiegészítse magát a tonhal steaket a grillen vagy rajta rendes serpenyőben Köretként lesz párolt paradicsom olívabogyóval és bazsal. Ez valódi meleg saláta olaszul, hihetetlenül finom! Ennek ellenére minden alkalommal megértem Mediterrán konyha- Kedvesem. Zöldségek és gyümölcsök, hal és tenger gyümölcsei – ezt minden nap lelkiismeretfurdalás nélkül, nagy örömmel ehetem!

Szóval itt van. Ha még mindig azon gondolkodik, mit főzzön tonhalból, hagyja abba! 😀 A saját kérdésedre már válaszoltál. Ígérem - nagyon finom lesz számodra! A lényeg az, hogy lépésről lépésre hajtsa végre a receptet, és 20 perc múlva egy drága étteremhez méltó, kitűnő vacsorát élvezhet.

Szóval, a tökéletes tonhal steak, recept fotókkal és videókkal!

Hozzávalók

• maguknak a steakeknek:
• - óceáni - steak 2-3 cm vastag - 2 db.
• - koriander és édeskömény - 1 teáskanál
• - csíp
• - csíp
• - 1/4 db
• - olajbogyó
• zöldséges körethez:
• - különböző - 500 gr
• - kedvencek - 200 gr
• - 1/3 csokor
• - vagy kedvenc - 1/2 csokor
• - 1 teáskanál vagy szardella - 2 db.
• - olajbogyó

Főzési mód

Először is bemutatom a figyelmedbe a videós receptemet a YouTube csatornámat ! Iratkozz fel, sok érdekes recept és utazási videó található! És egy kicsit az egészségről :)

Tonhal steak: videó recept

Lépésről lépésre recept fotókkal

Most pedig térjünk rá a részletekre és a gyönyörű fényképekre. Hogyan kell főzni a tonhalat? Először készítsük elő a tonhalfilét. Mindenképpen óceáni tonhalat használunk, nagy, bordó. Semmi mástól nem fogsz steaket kapni. Kis tonhalat árulunk, de húsa nagyon eltérő mind ízben, mind színben. Ne vedd ezt. Vettem két szeletelt steaket, de ha te egész darab, 2,5-3 cm vastag darabokra vágjuk.Egyébként ha meg volt fagyva, akkor szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.

Elkészítjük a fűszereket: mozsárba teszünk koriandert, édesköményt, fekete borsot és sót, és egy kicsit, de nem teljesen daráljuk meg. Ha hozzám hasonlóan nincs mozsár, akkor kettő közé rakhatod a fűszereket papírtörlőés lapos fenekű üveggel ütögesse meg a tetejét. Ezekhez jól passzolnak a tonhalételek (friss vagy konzerv). aromás fűszerek. A haldarabokat finoman bekenjük fűszerekkel.

Ezután vond be tonhal steak olivaolaj. Csak egy kicsit öntsön. Maga a tonhal nagyon száraz, gyakorlatilag nincs zsírja és tartalmaz nagy mennyiség mókus, ezért a sportolók nagyon szeretik megenni. Ha fogy, nem kell olajat hozzáadnia. Viszont sokkal jobban ízlik vele.

A tonhal steakeket félretesszük, és rátérünk a zöldséges köretre. Mossa meg az összes zöldséget és fűszernövényt, és hagyja megszáradni, vagy törölje le papírtörlővel.

Az olívabogyókról lecsepegtetjük a sós vizet (ez általában ugyanaz), és egy kés lapjával az olajbogyóra rányomva távolítsuk el a magokat. Természetesen használhatsz kimagozott olajbogyót, de figyelmeztetlek - nem olyan ízletes! Nagyon ajánlom, hogy saját maga távolítsa el a magokat. A miénk olasz saláta más színekkel, ízekkel és aromákkal csillog majd!

A paradicsomot felszeleteljük. Különbözőket vettem: feketét, sárgát, pirosat. És cseresznye. Utóbbiakat kettévágtuk, a teljes méretűeket kis véletlenszerű darabokra. VAL VEL színes paradicsom a tonhal steak szebb lesz. A fokhagymát meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk.

Kezdjük a főzést. Kicsit később kitaláljuk, hogyan sütjük a tonhalat. Kezdjük a zöldséges körettel. Helyezze a serpenyőt közepesen magas hőre. Öntse bele olivaolaj, beledobjuk a fokhagymás olajbogyót és kevergetve 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és hal szósz. Minden. Keverjük, pirítsuk egy percig, majd sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, keverjük, adjunk hozzá bazsalikomleveleket, keverjük újra, és kapcsoljuk le a tüzet. A meleg olasz saláta készen áll.

Kezdjük a halakkal. Ha van grillserpenyője, állítsa be maximális hőfokra. Ha normális, állítsa közepes erősségűre. Jól felmelegítjük és hozzáadjuk a tonhalat. A steak nagyon gyorsan megsül, ezért a tonhalat maximum 1,5 percig főzzük az egyik oldalán. Figyeld, hogyan sül, belül rózsaszín maradjon! A képen látható állapotba hozzuk. Még egy percnél is kevesebbet tartott. Egy normál serpenyőben ez 1,5 percig is eltarthat.

Az egyik oldalán sült tonhalat fordítsuk a másikra, és ugyanennyi ideig főzzük! Ügyeljen arra, hogy a közepe rózsaszín maradjon. Természetesen, ha úgy tetszik, végig is főzheti. De ezt egyetlen mediterrán országban sem csinálják, és nagyon sokat tudnak, mondom!

Azonnal vegyük ki a tonhalszeleteket a serpenyőből, és öntsük rájuk citromlé, adhatunk hozzá még egy kis olívaolajat, és hagyjuk állni egy percig. Most már tudja, hogyan kell tonhalat főzni!

Addig is kezdjük a tálalást. Tépje fel a salátaleveleket nagy tányérokra. Készítsünk saját tonhalsalátát.

Adjunk hozzá egy köret párolt paradicsomot és olívabogyót, és keverjük össze egy kicsit. Ezt a legkényelmesebb tiszta kézzel megtenni. Hagyja a paradicsom levét a serpenyőben.

Törje ketté az egyes tonhal steakeket, és helyezze az oldalas saláta tetejére. Mindent öntözzünk meg a maradékkal paradicsomlé, szórjuk meg frissen őrölt borssal, és csepegtessük meg olívaolajjal, ha szükséges.

Mint látható, nem mindegy, hogy a tonhalételek fagyasztottból vagy egyszerűen frissen készülnek, a megjelenésük változatlan marad.

Ami engem illet, ez egy tökéletesen szép és színes tonhalétel.

A tálalásnál szerintem a tányérok is ugyanolyan fontosak. A receptjeim szerint nyomon követhető az ételeim fotogenitási fokozatossága 😀 Korábban volt kék, zöld, négyzet, mindenféle! De mivel állandóan mozgunk, gyakran változnak. Kijevbe érkezve pedig a tejtermékek mellett döntöttem. És nekem úgy tűnik, nem hiába, nagyon jól mutatnak mind a keretben, mind az asztalon. Imádom a minimalizmust. Milyen ételeket szeretsz jobban?

Már kérdeztelek az ételekről, amikor akartam Újév rendeljen magának valami újat a különböző svédasztalos ételekhez. Gondoltam otthon ünnepelek, de nem így történt, újra elmentem a szüleimhez 😀 És ezt az ötletet teljesen elfelejtettem. És most azon gondolkodom, hogy újra szolgáljak. Néha valami olyan... érdekes hiányzik. Szendvicsekhez vagy desszertekhez. Egyszerűen nem tudok választani.

Szerintetek megfelelőek lennének nekem az ilyen típusú desszertek? Ezek közül melyiket ajánlod? nagyon tetszett fehér edény csipkeszegélyű süteményekhez. Segítség, tanács! A szemem elkerekedik. De még mindig tiszta akar lenni fehér edények. Nagyon szépnek és... nemesnek tűnik számomra. Ha lehet ilyet mondani az edényekről 😀 Csak hófehér terítővel szeretném letakarni az asztalt, fényesíteni az óriáspoharakat és gyújtani gyertyákat. Természetesen a tonhal főzésével! Térjünk vissza hozzá!

Rövid recept: tonhal steak zöldséges körettel

1. Ha a tonhal frissen fagyott, a steakeket szobahőmérsékleten olvasszuk ki.
2. A steakek ideális vastagsága 2,5-3 cm (vágva vagy készen vásárolva).
3. A koriandert, az édesköményt, a fekete borsot és a sót nem túl finomra őrölni.
4. Forgassuk meg a tonhalszeleteket fűszerekben, öntsünk rá egy csepp olívaolajat és alaposan kenjük meg, hagyjuk félre.
5. Az olajbogyóból kivesszük a magot, a paradicsomot véletlenszerűen közepes darabokra, a koktélparadicsomot - félbe, a fokhagymát - nagyon finomra vágjuk.
6. Egy serpenyőt közepes lángon felhevítünk, felöntjük olívaolajjal, hozzáadjuk az olívabogyót és a fokhagymát, kevergetve 1 percig pirítjuk.
7. Helyezze a paradicsomot a serpenyőbe, keverje össze és pirítsa egy percig.
8. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a bazsalikomleveleket, adjuk hozzá a halszószt, keverjük 20 másodpercig, majd kapcsoljuk le a tüzet.
9. Melegítsünk fel egy grillserpenyőt magas lángon, vagy egy hagyományos grillserpenyőt közepes-magas lángon.
10. Helyezzük a tonhalszeleteket egy felforrósított serpenyőbe, sütjük maximum 1,5 percig egyik, másik oldalukat, hogy a közepe rózsaszín maradjon, figyeljük a folyamatot (kevesebb, mint egy percig sütöm, ez a pillanat nagyon fontos, ne szárítsuk túl !)
11. Vegye ki a tonhalszeletet a serpenyőből, öntsön citromlével mindkét oldalát, és hagyja állni egy percig.
12. tépünk saláta levelek tányérokba, a tetejére helyezzük zöldséges köret, levelekkel keverjük össze.
13. Minden tonhalszeletet ketté törünk és ráhelyezzük, mindent felöntünk a serpenyőben maradt levével, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal.
14. Most már tudod, hogyan kell tonhalat sütni!

Ez a grillezett tonhal receptjének a vége. Múltkor arról beszéltem, hogyan tedd a leghasznosabbat! És akkor - több! Hogy ne maradjon le az újdonságokról, , ez ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, egy egész kollekciót kap ajándékba. teljes receptek 20 étel közül, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészülnek, így sok időt takaríthat meg! A gyors és ízletes evés az igazi!

veled voltam ! Meséld el barátaidnak, hogyan kell finom tonhalat főzni, ajánld a receptet, ha tetszik, lájkold, kommentelj, értékeld, írj és mutass fotókat, hogy mit kaptál, és ne feledd, hogy mindenki tud finomat főzni, te tehetségesebb vagy, mint el tudja képzelni, és természetesen élvezze az ételt! Szeretlek, légy boldog!

5 csillag – 2 vélemény alapján

Főzési tapasztalataim alapján halételek, mondhatom, hogy a szójaszószban sült tonhal talán legjobb recept ezt a finom halat. Ez olyan egyszerű, hogy lépésről lépésre fotók Nem tettem, már minden nagyon világos: a tonhal steaket fűszerekkel, sóval kell ízesíteni, szójaszósszal meglocsolni és fél órát állni. Ezután olajban kisütjük. Vagy készítsen egy másik pácot a tonhalhoz szójaszósz alapján, például gyömbér vagy lime hozzáadásával - ez is finom lesz. A tonhalat érdemes serpenyőben, közepesen magas lángon, jó finomított olajban megsütni.

Sült tonhal, recept fotóval

Hozzávalók:

• Friss tonhal – 2 steak, egyenként 200-250 g;
• finom só - 0,5 tk. egy steakhez (só ízlés szerint);
• szójaszósz - 3 evőkanál. l;
• szemes fekete bors - 1 teáskanál;
• bármilyen növényi olaj sütéshez - 4 evőkanál. l.

Hogyan sütjük a tonhalat egy serpenyőben

Öblítse le a halszeleteket folyó víz alatt hideg víz. Ha sötét filmréteg maradt a hasi részen, távolítsa el.

Só mindkét oldalon. Ennek a halnak nincs jellemzője hal ízűés szaga van, ezért ajánlatos takarékosan sózni, hogy ne erőltesse el finom ízű hús. Hagyjuk sózni öt percig.

A borsot mozsárban őröljük. Szórjuk meg a steakeket, kézzel dörzsöljük bele a borsot.

Mielőtt a tonhalat serpenyőben sütjük, a halat szószban kell pácolni, lédúsabb lesz. Öntözze meg mindegyiket steak szója szósz mindkét oldalon. Egyiket a másikra halmozzuk, letakarva 20-30 percre hűtőbe tesszük. Ez az idő felhasználható egy köret elkészítésére, ill zöldség saláta. Köretként sült tonhalat tálalunk rizzsel, burgonyával minden formában (sütve, főzve, pépesítve, sülve), párolt vagy serpenyőben párolt zöldségekkel.

Kb. 1,5 cm olajat öntünk a serpenyőbe, felmelegítjük, beledobunk egy kis szelet kenyeret, hogy ellenőrizzük a hőmérsékletet. Amint az olaj elkezd buborékolni a darab körül, távolítsa el pirítóskenyérés a steakeket ne közel helyezzük egymáshoz, minden oldalról olaj legyen.

Most fő titka hogyan kell finoman sütni a tonhalat. A hőt közepesnél magasabbra kell fordítani, és gyorsan meg kell sütni a tonhal steak mindkét oldalát. A hal ilyen módon történő lezárásával megakadályozzuk a lé elvesztését, a további sütés során a steak belül lédús, a külseje pedig aranybarna kéreg. Közepes lángon süssük tovább mindkét oldalon 4-5 percig.

Kapcsolja le a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja, hogy a hal kész legyen. 8-10 perc alatt minden kész lesz. Ezzel az elkészítéssel a medálok belül teljesen megsülnek, de nem száradnak ki. Remélem az enyém részletes recept sült tonhal segít főzni ezt a halat ízletes és szokatlan.

Teljesen ötöt kínálunk különböző receptek fagyasztott tonhalból főzhető steakek. A frissen fagyasztott filéket felolvasztjuk és 2,5 cm vastag egyenlő részekre vágjuk, egy filé súlya 200-350 g lehet.

Grillezés

A filéket megmossuk, megszárítjuk és olívaolajjal megkenjük. Minden adagot sóval és borssal ízesítünk. A grillt előre fel kell melegíteni, körülbelül 15 perccel a sütés előtt.

Fűszeres tonhal olajbogyóval és fokhagymával

A párolt steak elkészítéséhez egy nagy serpenyőt használunk. Az olívaolajat felforrósítjuk vékony szeletekre fokhagyma A fokhagymát 15-20 perc alatt halvány aranybarnára sütjük. Ideiglenesen tányérra tesszük. Egy serpenyőt erős lángon hevítünk, vékony lilahagyma karikákat adunk hozzá, és 2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az előkészített, 2-2,5 cm-es filét.

Tekerjük fel a hőt, gyorsan kisütjük a halat, hozzáadjuk az előaprított bazsalikomot, mentát és oregánót. Az ételt sóval és borssal ízesítjük. A tonhalat 2-3 percig pirítjuk, áttesszük. Tegye vissza a fokhagymát a serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hámozott paradicsomot, olajbogyót és szárított pirospaprikát. Pároljuk csak egy percig, öntsük bele a tonhalat és tálaljuk.

Mint ezek érdekes receptek tonhal Ossza meg szeretteivel, örvendeztesse meg vendégeit, és írja meg benyomásait a megjegyzésekben!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+