शाकाहारी आहार दलिया कटलेट। दलिया कटलेट

यदि आप अपना वजन और स्वास्थ्य देख रहे हैं और पानी पर दलिया पहले से ही "ऊब" है, तो हम आपको दलिया कटलेट के साथ अपने मेनू में विविधता लाने का सुझाव देते हैं।

हालांकि उन्हें तेल में तला जाता है, लेकिन वे अपने लाभकारी गुणों और पोषक तत्वों को नहीं खोते हैं।

यह एक आदर्श आहार और "स्वस्थ" व्यंजन है।

दलिया कटलेट - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुख्य घटक दलिया है। नियमित और फास्ट फूड दोनों के लिए उपयुक्त। कटलेट में स्वाद जोड़ने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: प्याज, गाजर, एक बदलाव के लिए, आप मशरूम, आलू, ताजी जड़ी बूटी, लहसुन जोड़ सकते हैं। स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में, शोरबा क्यूब और कोई भी मसाला उपयुक्त है।

दलिया उबलते पानी के साथ डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। आप तुरंत उसी पानी में एक शोरबा क्यूब डाल सकते हैं।

इस समय, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज, आलू, लहसुन छीलें, मशरूम उबालें। सभी उत्पादों को चाकू से काटने की तुलना में ग्रेटर पर पीसना बेहतर होता है। एक बार जब गुच्छे भीग जाते हैं और सूज जाते हैं, तो उन्हें सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान की चिपचिपाहट के लिए, एक अंडा जोड़ा जाता है, नमकीन, अनुभवी।

कटलेट को हाथ से तराशा जा सकता है या गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में चम्मच से तुरंत फैलाया जा सकता है। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। कटलेट तलने के लिए, उन्हें पहले ढक्कन से ढक दिया जाता है, फिर ढक्कन हटा दिया जाता है, जिससे आपको एक सुनहरा क्रस्ट मिलता है।

आप साइड डिश (चावल, आलू, पास्ता) के साथ और इसके बिना भी परोस सकते हैं। यह व्यंजन लंच या डिनर के लिए उपयुक्त है।

अगर आप अभी भी तला हुआ खाना खाने से डरते हैं, तो तलने के बाद कटलेट को माइक्रोवेव में कई मिनट तक गर्म करें। तो वे उबले हुए हैं और खस्ता क्रस्ट को "खो" देते हैं।

दलिया कटलेट "क्लासिक"

सामग्री:

दलिया का एक गिलास;

पानी का गिलास;

एक टेबल अंडा;

बल्ब;

नमक और काली मिर्च;

वनस्पति तेल)।

खाना पकाने की विधि:

उबलते पानी के साथ हरक्यूलिन के गुच्छे डाले जाते हैं, एक घंटे के एक चौथाई तक खड़े रहने की अनुमति दी जाती है। इस समय, प्याज को साफ किया जाता है और एक grater पर रगड़ दिया जाता है, आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं।

प्याज को साफ करके कद्दूकस कर लिया जाता है। अंडे को चिकना होने तक पीटा जाता है।

कीमा मिला लें। भीगे हुए दलिया में प्याज, अंडा, मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ मिला हुआ है।

कटलेट को चमचे से गरम तेल में कढ़ाई में डालिये. दोनों तरफ से तलें, पैन से एक कंटेनर में निकालें। बिल्ली के बच्चे तैयार हैं!

खट्टा क्रीम सॉस के साथ दलिया और मशरूम कटलेट

सामग्री:

एक सौ ग्राम दलिया के गुच्छे;

उबला हुआ मशरूम - 150 ग्राम;

बल्ब - 2 पीसी;

एक पंख लहसुन ए;

अंडा - 1;

पचास ग्राम गेहूं का आटा;

दो गिलास शोरबा (मशरूम);

खट्टा क्रीम (कम वसा वाला) - एक सौ ग्राम;

मक्खन - बीस ग्राम;

नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

अनाज को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है, ढककर तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

उबले हुए मशरूम को चाकू या ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है। प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को क्रशर से गुजारें।

आधे घंटे के बाद, दलिया से पानी डाला जाता है, मशरूम, एक अंडा, आटा, प्याज, कटा हुआ लहसुन, मसाला, नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है। सब कुछ मिला हुआ है।

सॉस तैयार करने के लिए, एक और प्याज़ काट कर एक पैन में भूनें। ऊपर से आटा डालें, मिलाएँ, धीरे-धीरे शोरबा में डालें। पसीना, नमक, काली मिर्च छोड़ दें, खट्टा क्रीम डालें और स्टोव से हटा दें।

कटलेट को हर तरफ सूरजमुखी के तेल में बारी-बारी से तला जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े चम्मच के साथ फैलाया जाता है। सॉस के साथ मेज पर परोसें।

दलिया क्यूब के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दो टेबल अंडे;

दो शोरबा क्यूब्स;

दो गिलास पानी;

दो कप अनाज (दलिया)।

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, उबाल आने के बाद इसमें दो बौउलोन क्यूब्स डालें। फिर दलिया के गुच्छे डालें, हिलाएं और उन्हें फूलने के लिए छोड़ दें।

दो अंडे डाले जाते हैं, नमकीन, मसाले डाले जाते हैं। सब कुछ मिला हुआ है।

कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े चम्मच के साथ एक गर्म तवे पर फैलाएं और कटलेट को हर तरफ भूनें।

लहसुन के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दलिया के गुच्छे के दो गिलास;

तीन गिलास पानी;

बल्ब - 2 टुकड़े;

लहसुन की दो लौंग;

यह एक टेबल एग (C1) है;

डिल (साग);

नमक, मसाला;

सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

गुच्छे को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और पंद्रह मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है।

प्याज को छीलकर, बारीक कटा हुआ, एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, दलिया के साथ मिलाएं।

लहसुन को क्रश में कुचल दिया जाता है, डिल को चाकू से बारीक काट दिया जाता है, अंडे के साथ भिगोए हुए दलिया में डाल दिया जाता है, सूजे हुए गुच्छे में मिलाया जाता है, नमकीन होता है, मसाला डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है।

कटलेट को परिणामस्वरूप मिश्रण से गीले हाथों से ढाला जाता है, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में तला जाता है।

जायफल के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दलिया के गुच्छे (एक गिलास);

एक मेज। एल सूजी;

सब्जियों पर एक गिलास शोरबा;

बल्ब - दो;

लहसुन की तीन लौंग;

अजमोद (ताजा जड़ी बूटी);

जायफल (कसा हुआ);

नमक, मसाला;

सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

हरक्यूलिस के गुच्छे को सूजी के साथ मिलाया जाता है, गर्म सब्जी शोरबा के साथ डाला जाता है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

इस समय, प्याज को काटकर एक फ्राइंग पैन में भूनें। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से कुचल दिया जाता है, साग को बारीक कटा हुआ होता है। तैयार सामग्री को फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च के साथ जोड़ा जाता है।

परिणामी मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है। गीली हथेलियों से कटलेट बनाएं। दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। अपने भोजन का आनंद लें!

आलू के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

एक गिलास अनाज (दलिया);

आधा कप उबलता पानी;

एक आलू;

बल्ब;

सूरजमुखी तेल - दो टेबल। चम्मच;

नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

दलिया के गुच्छे को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। भिगोने के लिए छोड़ दें।

आलू को धोया जाता है, छीलकर, कद्दूकस किया जाता है। प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है। तैयार सामग्री को दलिया, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।

कटलेट को परिणामस्वरूप द्रव्यमान से गीले हाथों से ढाला जाता है।

एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल डाला जाता है, कटलेट बिछाए जाते हैं और तले जाते हैं। सबसे पहले, एक बंद ढक्कन के नीचे, फिर ढक्कन हटा दें ताकि कटलेट एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लें।

कटलेट को एक कंटेनर में डालकर माइक्रोवेव में गरम किया जाता है।

गाजर के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दलिया के गुच्छे का एक गिलास;

गाजर - 1;

बल्ब - एक;

टेबल अंडा (सी 2);

आलू;

लहसुन की दो लौंग;

ब्रेडक्रंब या आटा;

नमक, मसाला;

सूरजमुखी का तेल;

साग ताजा है।

खाना पकाने की विधि:

दलिया उबालें: एक छोटे सॉस पैन में फ्लेक्स डालें, एक गिलास पानी डालें और उबाल लें। नमक और तीन मिनट तक उबलने दें।

ओटमील को एक गहरे बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें। इस बीच, आलू और गाजर को धोकर छील लें।

सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को बारीक काट लें। गाजर और प्याज को सूरजमुखी के तेल में भून कर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

दलिया में एक अंडा, तले हुए प्याज और गाजर, कसा हुआ आलू मिलाया जाता है। नमक, काली मिर्च, आप कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।

एक सजातीय द्रव्यमान, कटलेट बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। ब्रेडक्रंब या मैदा में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ क्रस्टी होने तक भूनें।

खट्टा क्रीम के साथ दलिया कटलेट

सामग्री:

दलिया के दो गिलास;

तीन सौ मिलीलीटर पानी (गर्म);

चिकन क्यूब (मैगी, रोल्टन);

बल्ब - 2;

लहसुन की दो लौंग;

अंडा - एक;

डिल ताजा;

नमक, मसाला;

सूरजमुखी का तेल;

खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि:

दलिया को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। चिकन क्यूब डालें और खड़े होने दें।

इस समय, प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा रंग में पास करें। जब तली हुई प्याज ठंडी हो जाती है, तो इसे सूजे हुए गुच्छे के साथ मिला दिया जाता है।

लहसुन को छीलकर लहसुन प्रेस में कुचल दिया जाता है।

डिल को धोया जाता है, सूखने दिया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। दलिया में जोड़ें। एक अंडे में तोड़ें और लहसुन में छिड़कें। नमक, काली मिर्च और चम्मच से मिला लें।

गीले हथेलियों से कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाए जाते हैं। कटलेट को मध्यम गैस पर एक फ्राइंग पैन में हर तरफ सूरजमुखी के तेल के साथ तला जाता है। क्रस्ट पाने के लिए, पहले कटलेट को एक बंद ढक्कन के नीचे तलना चाहिए। तलने के अंत में ढक्कन हटा दें।

मैं तैयार कटलेट को एक सुंदर सपाट प्लेट पर रखता हूं, खट्टा क्रीम डालता हूं और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कता हूं, दोपहर के भोजन / रात के खाने के लिए परोसता हूं।

जई कटलेट "श्री हरक्यूलिस"

सामग्री:

हरक्यूलिस का एक गिलास;

पानी 200 मिली;

बल्ब;

एक सौ ग्राम पनीर के टुकड़े;

साग (ताजा);

आटा (गेहूं) रोटी के लिए;

सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

ओटमील का गाढ़ा दलिया पकाएं, ठंडा होने दें।

प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है। ताजा जड़ी बूटियों को काट लें।

कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटियों के साथ ठंडा दलिया मिलाएं। नमक, मसाले डालें। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।

गीले हाथों से बॉल्स को ढाला जाता है, फिर उनसे केक बनाए जाते हैं। पनीर का एक छोटा टुकड़ा प्रत्येक के बीच में रखा जाता है और इसके साथ कवर किया जाता है, जिससे एक कटलेट बनता है।

उन्हें दोनों तरफ से आटे में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ बहुत गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

तैयार कटलेट को खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

दलिया कटलेट पकाने के लिए प्याज को काटने के लिए नहीं, बल्कि मांस की चक्की के माध्यम से कद्दूकस करना या पास करना बेहतर है। चूंकि ओटमील पैटी जल्दी फ्राई करते हैं, कटा हुआ प्याज नहीं पक सकता है, जिसके परिणामस्वरूप कुरकुरे पैटी बन जाते हैं।

ओटमील से कटलेट बनाते समय हर बार एक चम्मच या हाथ पानी में भिगोकर रखें। तो कटलेट चिपकता नहीं है और आसानी से पैन में स्लाइड करता है।

तलने से पहले, कटलेट को ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करें।

सेवा करते समय, कटलेट को ठंडा खट्टा क्रीम के साथ डालें और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

• जई के गुच्छे (हरक्यूलिस) - 1 कप,
• पानी या स्टॉक - 1 कप
• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम,
• कच्चा अंडा - 2 पीसी।,
• प्याज - 2 पीसी।,
• लहसुन - वैकल्पिक
• रोटी या पाव - 4 स्लाइस,
• मसाले - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हरक्यूलिस उबलते पानी का एक गिलास डालें, ढक दें और इसे 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि गुच्छे सूज जाएँ। यदि प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो आप दलिया को स्टोव पर थोड़ा सा पका सकते हैं। लेकिन सच कहूं, जब मैं कटलेट के लिए बाकी सामग्री तैयार कर रहा था, ओटमील अच्छी तरह से भाप बन गया।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। अगर सभी को लहसुन की महक पसंद है तो इसे भी बना लें। वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ एक साथ भूनें।

पाव को पानी या दूध में भिगो दें। मैंने ओटमील कटलेट के लिए घर की बनी सफेद और राई की ब्रेड के टुकड़ों का इस्तेमाल किया। फिर अतिरिक्त तरल निचोड़ें।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

जब दलिया सारा तरल सोख ले, तो इसमें बाकी सारी सामग्री मिला लें और कीमा बनाया हुआ मांस गूंद लें। अधिक समान संरचना के लिए (और ताकि बच्चे कटलेट में प्याज की तलाश न करें), मैंने मैश किए हुए आलू में ब्रेड और तले हुए प्याज को ब्लेंडर से कुचल दिया।

कीमा बनाया हुआ दलिया न तो खड़ी और न ही तरल निकलता है। दलिया कटलेट बनाना सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको अपने हाथों को पानी में गीला करना होगा। कटलेट बेलने के लिए मैदा, पिसे हुए पटाखे या सूजी का इस्तेमाल करें.

तले हुए ओटमील कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान कटलेट को अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने से रोकने के लिए, पैन को ठीक से गरम किया जाना चाहिए।

बच्चे या आहार भोजन के लिए, ओटमील कटलेट को ओवन में बेक किया जा सकता है या डबल बॉयलर या धीमी कुकर में स्टीम किया जा सकता है।

धीमी कुकर में दलिया कटलेट

ओटमील कटलेट को जल्दी से तलने के लिए, मैंने उन्हें दो कड़ाही में पकाया और अपने धीमी कुकर का भी इस्तेमाल किया।

बेशक, धीमी कुकर में कटलेट पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन फिर भी...

कीमा बनाया हुआ दलिया समान है, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में मल्टीक्यूकर चालू करें, कटोरे में कुछ बड़े चम्मच तेल डालें, इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें, और दलिया कटलेट डालें। ढक्कन लगाकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

लीन ओटमील पैटीज़

सामग्री:

• दलिया - 1 कप
• उबलते पानी - 100 मिली,
• कच्चे आलू - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 बड़ा प्याज,
• लहसुन - 1-2 लौंग,
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले - स्वाद के लिए
• रोटी के लिए आटा, ब्रेडक्रंब या सूजी,
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

लीन ओटमील कटलेट कैसे बनाते हैं

इस रेसिपी में ओटमील को स्टीम करने के लिए पनीर के साथ ओटमील कटलेट के पिछले संस्करण की तुलना में कम पानी का उपयोग किया जाता है, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस के एक गुच्छा के लिए अंडे नहीं जोड़े जाते हैं।

कटलेट में प्याज और लहसुन को आलू के साथ बारीक कद्दूकस पर भी तला या कटा हुआ किया जा सकता है और कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जब हरक्यूलिस को स्टीम किया जाता है, तो बाकी सामग्री इसमें डाल दी जाती है और कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ लिया जाता है।

कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बोन एपीटिट ने अनुता और उनके व्यंजनों की कामना की!

यदि आपके पास दलिया है, तो हमें बहुत खुशी होगी यदि आप इसे हमारे पाठकों के साथ साझा करते हैं।

एक बार मैं शाकाहारियों के पास गया। मैं मेज पर बैठा था, उस पर एक स्वादिष्ट सलाद और मीटबॉल डाल दिया। वे सुगंधित, अच्छी तरह से तले हुए, सुर्ख और कोमल क्रस्ट के साथ थे। और चाय के लिए, परिचारिका ने मीठा व्यवहार किया।

मैंने यह सब बड़े चाव से खाया। और केवल भोजन के अंत में मुझे बताया गया कि कटलेट ... साधारण दलिया से थे! मुझे आश्चर्य हुआ कि शाकाहारियों ने मांस पकाने का फैसला किया!

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अब, जब मैं अपना वजन कम करने जा रहा हूं या पोस्ट रख रहा हूं, तो ओटमील कटलेट की यह रेसिपी, जिसका स्वाद असली मीट कटलेट से अलग नहीं है, मेरे लिए बहुत उपयोगी है। मैं इस खोज को आपके साथ साझा करूंगा।

ओटमील पैटीज़ कैसे बनाते हैं

नुस्खा वास्तव में सरल और किफायती है (मांस अब महंगा है)।

एक स्वादिष्ट भूनने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• दलिया (1 कप)
• उबलता पानी - आधा गिलास
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• बल्ब - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए

हमारे दलिया को उबले हुए पानी से भरें और फूलने के लिए छोड़ दें 10 मिनट के लिए. इस समय, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ, प्याज (आप लहसुन भी जोड़ सकते हैं), आलू और मसाले काट लें।

यहाँ शाकाहारियों का रहस्य है: जीरा और हींग मांस के स्वाद के समान हैं।

इस द्रव्यमान के साथ हमारे दलिया को मिलाने का समय आ गया है।

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मंडलियां बनाना सबसे अच्छा है गीले हाथ।पैन अच्छा, नॉन-स्टिक होना चाहिए, फिर आपको किसी आटे या ब्रेडक्रंब की आवश्यकता नहीं है (लेकिन उनके साथ भी प्रयोग करें)। कुछ लोग एक मौका लेने और जोड़ने का फैसला करते हैं ताजा मशरूम।

तेल को अच्छी तरह गरम करें और उसमें मीटबॉल्स डाल दें। सब कुछ बहुत जल्दी तला जाता है, क्योंकि वास्तव में हमारे पास तैयार दलिया है, यह केवल आलू और प्याज को नरम करने के लिए रहता है। स्टू करने की भी जरूरत नहीं है, स्वादिष्ट, सुगंधित, शाकाहारी कटलेट वगैरह तैयार हैं! जैसा कि आप देख सकते हैं, वहां मांस की कोई गंध नहीं है, हालांकि वे स्वाद और प्राकृतिक की तरह दिखते हैं।

इस तरह के पकवान को ढेर सारे साग के साथ या तैयार साइड डिश के साथ परोसना बेहतर होता है।

यदि आप कम से कम कभी-कभी मांस मेनू को समान व्यंजनों के साथ बदलते हैं, तो आप उपस्थिति और स्वास्थ्य में बेहतर बदलाव के लिए बदलाव पाएंगे। आपको कामयाबी मिले!

हम आपके ध्यान में लाते हैं मीटबॉल पकाने की विधि. मशरूम के साथ दलिया कटलेटपोस्टिंग के लिए बढ़िया। और इसलिए, हमारी प्रिय परिचारिकाओं, हम तैयारी कर रहे हैं दलिया कटलेट.

लीन ओटमील कटलेट

1 में से 5 समीक्षाएं

लीन ओटमील पैटीज़

दलिया कटलेट

पकवान का प्रकार: सब्जी व्यंजन

भोजन: रूसी

सामग्री

• 1 सेंट - जई का दलिया,
• आधा सेंट - गर्म पानी,
• 3-4 पीसी। - ताजा शैंपेन,
• 1 पीसी। - आलू,
• 1 पीसी। - प्याज़,
• 2 लौंग - लहसुन,
• साग,
• नमक,
• मसाले,
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. सबसे पहले आपको ओटमील को उबलते पानी से भाप लेना है और उन्हें 20 मिनट के लिए छोड़ देना है।
2. इसके बाद, आलू को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. फिर, प्याज और मशरूम को छीलें, प्याज को एक ब्लेंडर (या कद्दूकस) में काट लें, मशरूम को बारीक काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि काला न हो।
4. फिर, साग को बारीक काट लें, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
5. इसके बाद ओटमील को थोड़ा सा निचोड़ लें, बस पानी न डालें।
6. अनाज में आलू, लहसुन, मशरूम, प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अगर यह सूख जाए तो थोड़ा पानी डालें। नमक और मिर्च।
7. अगला कदम कटलेट बनाना है, उन्हें पहले से गरम तवे पर रखना है।
8. मध्यम आँच पर दोनों तरफ से क्रस्ट होने तक तलें, फिर धीमी आँच पर या ओवन में तैयार होने दें।

टिप्पणियाँ

उपवास में, अंडे के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं: सूजी, चने का आटा, मसले हुए आलू।

अपने भोजन का आनंद लें!

लीन ओटमील पैटीज़

लेंट जारी है, और ईस्टर आगे है, यह आपके मेनू में विविधता जोड़ने का समय है। हम आपके ध्यान में दुबले मीटबॉल के लिए एक नुस्खा लाते हैं। मशरूम के साथ दलिया कटलेट उपवास के लिए बहुत अच्छे हैं। और इसलिए, प्रिय परिचारिकाओं, हम दलिया कटलेट तैयार कर रहे हैं। लीन ओटमील कटलेट 5 से 1 समीक्षाएं लीन ओटमील कटलेट प्रिंट ओटमील कटलेट लेखक: पोवरेनोक डिश प्रकार: सब्जी व्यंजन भोजन: रूसी सामग्री 1 बड़ा चम्मच। - दलिया, ½ बड़ा चम्मच। - गर्म पानी, 3-4 पीसी। - ताजा शैंपेन, 1 पीसी। - आलू, 1 पीसी। - प्याज, 2 लौंग - लहसुन, जड़ी बूटी, नमक, मसाले, तलने के लिए तेल। कुकिंग सबसे पहले आपको ओटमील को भाप में लेना है...

ओट्स के लगभग सभी लाभकारी गुणों को ओटमील कटलेट में संरक्षित किया जाता है, और उन्हें स्वाद में मीट कटलेट से अलग करना मुश्किल है। दलिया कटलेट अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। और न केवल उन लोगों के लिए जो अपने फिगर की परवाह करते हैं, उचित या शाकाहारी पोषण का पालन करते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो साधारण मीटबॉल से थक चुके हैं। इसके अलावा, दलिया कटलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं, आपको बस इसे ठीक से पकाने की ज़रूरत है! बेशक, आपको स्वस्थ जीवन शैली के लिए सभी सिफारिशों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। दलिया से नाश्ता और स्वस्थ नाश्ता बहुत विविध हो सकता है। मेनू को दलिया तक सीमित नहीं होना चाहिए, कई अनाज व्यंजन हैं जो विभिन्न प्रकार के भराव और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।

दलिया कटलेट पकाने लायक क्यों हैं?

रोल्ड ओटमील पैटी एक त्वरित और आसान विकल्प है और पारंपरिक दलिया के लिए एक बढ़िया विकल्प है, खासकर यदि आप या आपका परिवार दलिया में नहीं हैं। दलिया एक उपयोगी उत्पाद है, जिसकी उपेक्षा करना बेहद तर्कहीन है। साथ ही ऐसे कटलेट की मदद से आप न सिर्फ अपने रिश्तेदारों को बल्कि मेहमानों को भी सरप्राइज दे सकते हैं और रोजमर्रा के खाने में वैरायटी डाल सकते हैं।

शाकाहारी मेनू बहुत विविध है, दुबला कटलेट न केवल दलिया से तैयार किया जा सकता है, बल्कि लगभग किसी से भी: चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा ... साथ ही सब्जियां, सेम, जड़ी बूटी और मशरूम! ओटमील कटलेट अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं। वे पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त भी हो सकते हैं।

दलिया सभी को पसंद नहीं है, लेकिन दलिया कटलेट तैयार करके इसके बारे में विचार को थोड़ा मोड़ना संभव है। पैटीज़ को बेक करें और फिर अपने परिवार के सदस्यों से यह अनुमान लगाने के लिए कहें कि वे किस चीज से बने हैं। इस संस्करण में दलिया आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकता है, इसके स्वास्थ्य लाभों का उल्लेख नहीं करने के लिए!

दलिया के फायदे

यदि आपको दलिया पसंद नहीं है और इसके लाभों के अकाट्य प्रमाण भी आपको इसका उपयोग करने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं, तो यह लेख विशेष रूप से आपके लिए है।

ओट फ्लेक्स जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसका लाभ यह है कि वे लंबे समय तक ताकत और शक्ति देते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि दलिया आहार का उपयोग न केवल वजन घटाने के लिए किया जाता है, बल्कि शरीर को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है। चूंकि जटिल कार्बोहाइड्रेट साधारण लोगों की तुलना में अधिक लंबे समय तक पचते हैं, इसलिए रक्त शर्करा में तेजी से उछाल नहीं होता है, इसलिए परिपूर्णता की भावना कई घंटों तक रहती है। यह भी महत्वपूर्ण है कि नाश्ते के लिए एक कटोरी सादा दलिया या मोती जौ आपके रक्त शर्करा को सामान्य स्तर पर रखने में मदद करेगा। जटिल कार्बोहाइड्रेट इस मायने में मूल्यवान हैं कि वे साधारण लोगों की तुलना में बहुत अधिक समय तक पचते हैं, जिसका अर्थ है कि एक व्यक्ति कई घंटों तक भरा हुआ महसूस करता है। इस अवधि के दौरान, शरीर रक्त शर्करा में तेजी से उछाल का अनुभव नहीं करता है।

इसके अलावा, दलिया शरीर के लिए एक तरह के आंतों के क्लीन्ज़र के रूप में कार्य करता है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं। यह धीरे से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। दलिया में कई विटामिन और तत्व होते हैं जो चयापचय में सुधार करेंगे।

दलिया कटलेट और किसी भी जई व्यंजन के उपयोग के लिए एक contraindication लस के लिए एक एलर्जी है।

दलिया कटलेट में खाना पकाने के कई विकल्प हैं:

• मांस और अंडे के बिना दुबला कटलेट। इनका उपयोग उपवास में किया जा सकता है। शाकाहारी भी उन्हें प्यार करते हैं।
• मशरूम के साथ दलिया कटलेट। मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एक डिश जो अविश्वसनीय रूप से आलू के समान स्वाद लेती है, अधिक सटीक होने के लिए, आलू ज़राज़ी जैसा दिखता है। गाजर डालते समय, यदि वांछित हो तो मशरूम को हटाया जा सकता है। ऐसे ओटमील कटलेट को खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस / अदजिका के साथ परोसना बेहतर है।
• मांस के साथ दलिया कटलेट। उन लोगों के लिए जो अभी तक मांस उत्पादों को छोड़ने में सक्षम नहीं हैं, लेकिन अपनी संख्या कम करने के लिए तैयार हैं, यह विकल्प भी उपयुक्त है। उबले हुए दलिया में, आप थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस मिला सकते हैं। तब किसी को अंदाजा नहीं होगा कि कटलेट में दलिया है। बच्चों को यह डिश बहुत पसंद आती है।
• दलिया के साथ सब्जी कटलेट। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको गाजर, गोभी, तोरी और कद्दू लेने की जरूरत है, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और सूखा दलिया जोड़ें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस गाढ़ा हो जाएगा, और दलिया कटलेट को हल्कापन और हवा देगा।

दलिया बनाने की विधि

ओटमील कटलेट मीट या फिश कटलेट का एक बढ़िया विकल्प है। वे न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी परिपूर्ण हैं। आप इन्हें अलग डिश के रूप में परोस सकते हैं या ताजी सब्जियों का साइड डिश तैयार कर सकते हैं। कड़ाही में खाना बनाना सबसे आसान और सस्ता विकल्प है।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दलिया कटलेट पकाने की विधि

सामग्री:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 400 ग्राम पत्ता गोभी
• 5 सेंट एल दलिया 5 मिनट माइलिन पारस
• 150 ग्राम दूध या कम वसा वाली क्रीम
• 3 कैट्रोफेलिन्स
• कुछ शैंपेन
• बल्ब
• गाजर
• लहसुन लौंग
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करें। मांस की चक्की में मांस को पीस लें, अगर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है - ले लो। ओटमील को ठंडे दूध (पानी) में भिगो दें या थोड़ा उबाल लें। फ्लेक्स नरम होना चाहिए और सभी तरल को अवशोषित करना चाहिए।

2. बाकी सामग्री तैयार करें, सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लें या मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ पास करें। गोभी को चाकू से काटना सबसे अच्छा है।

3. एक पैन में गोभी को प्याज और गाजर के साथ भूनें। आखिर में लहसुन डालें।

4. दलिया, मशरूम, आलू, साग जोड़ें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस गोभी में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

6. कीमा बनाया हुआ मांस से फॉर्म कटलेट। ब्रेडक्रंब में रोल करें।

7. तेल में दोनों तरफ से तलें। मूल दलिया कटलेट तैयार हैं! वे खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।

ओवन में दलिया कटलेट

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ओवन में कटलेट के लिए मांस को मांस की चक्की में काटा जा सकता है, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, या आप मांस का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के बावजूद, यह हर बार स्वादिष्ट और नया निकलता है। मांस की अनुपस्थिति पैटी के स्वाद को उतना प्रभावित नहीं करेगी जितना कि गुच्छे की उपस्थिति। ओवन में कटलेट का एक और महत्वपूर्ण प्लस यह है कि वे कम उच्च कैलोरी और साथ ही स्वस्थ हो जाते हैं! तलने का चरण छोड़ दिया जाता है और इस प्रकार उत्पादों में कोई हानिकारक यौगिक नहीं बनता है।

सामग्री:

• 1 कप ओटमील 5 मिनट माइलिन पारस
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 1 अंडा
• ½ छोटा चम्मच मिर्च
• नमक की एक चुटकी
• 1 चुटकी सुगंधित जड़ी बूटियां
• 1 कप ब्रेडक्रंब

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दलिया और पानी के बराबर अनुपात रखें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं। दलिया स्वाद के लिए नमक।
2. गाजर और प्याज छीलें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. ओटमील में एक अंडा मिलाएं। हालांकि, आप चिपचिपापन के लिए थोड़ा आटा जोड़कर इसके बिना कर सकते हैं।
5. सब्जियां डालें। काली मिर्च स्वादानुसार और मसाले डालें।
6. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
7. हाथों से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से पानी में सिक्त, कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
8. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और थोड़ा तेल के साथ ब्रश करें यदि आपको डर है कि कटलेट चिपक जाएंगे।
9. 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन में पके हुए ओटमील कटलेट को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट।

ग्रिल्ड ओटमील कटलेट

ग्रिलिंग सबसे तेज़ और सबसे सुविधाजनक तरीका है। कीमा बनाया हुआ मांस एक ही बार में दोनों तरफ से तला जाता है। इसे भूनने में सिर्फ 5 मिनिट का समय लगता है. कटलेट बनाने की भी आवश्यकता नहीं है - आप बस एक दूसरे से दूरी पर चम्मच से कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े बिछा सकते हैं। ऊपर का ढक्कन बंद करने के बाद, सामग्री चपटी हो जाएगी और कटलेट एक समान गोल आकार में आ जाएंगे। केवल एक चीज यह है कि ग्रिल पर रसीले, ढीले कटलेट काम नहीं करेंगे।

धीमी कुकर में दलिया कटलेट

धीमी कुकर में ओटमील कटलेट बनाना भी आसान है। ऐसा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए किसी भी नुस्खा का उपयोग करें। मल्टीक्यूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, "फ्राई" मोड चालू करें, कटलेट को कटोरे के तल पर फैलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए समय-समय पर पलटते हुए भूनें।

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उबले हुए ओटमील कटलेट

दलिया को भाप देना शायद सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। आप कीमा बनाया हुआ मांस के लिए किसी भी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। ब्रेडक्रंब और मक्खन जोड़ना वैकल्पिक है। यदि कटलेट में कीमा बनाया हुआ मांस होता है, तो उन्हें सब्जियों की तुलना में थोड़ा अधिक पकाना आवश्यक है - लगभग 15 मिनट। दलिया कटलेट को भाप देने के लिए, उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखे एक कद्दूकस (कोलंडर) का उपयोग करें। ऊपर से कटलेट को ढक्कन से ढक देना चाहिए। इससे निपटने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर है, एक नियम के रूप में, उनकी किट में हमेशा एक डबल बॉयलर होता है।

शाकाहारी दलिया नुस्खा

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सामग्री:

• 1 कप ओटमील 5 मिनट माइलिन पारस
• 1 गिलास पानी
• मक्खन या वनस्पति तेल
• 1 प्रसंस्कृत पनीर
• 3 प्याज
• 2 लहसुन लौंग
• 1 कप माइलिन पारस ब्रेडक्रंब
• 2-3 अंडे
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. पानी के साथ दलिया डालो, उबाल लेकर आओ, थोड़ा मक्खन जोड़ें।
2. प्याज को काट कर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज, दही और लहसुन को पास करें।
3. माइलिन पारस ब्रेडक्रंब, अंडे, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ, पैटी का आकार दें, एक गर्म पैन में भूनें।

यह नुस्खा आलू, मशरूम, गाजर के साथ पूरक किया जा सकता है। इस तरह के कटलेट को एक जोड़े के लिए पकाना अच्छा है - आपको एक स्वादिष्ट और साथ ही आहार उत्पाद मिलता है।

मांस और अंडे के बिना दलिया

दलिया कटलेट में मांस को कद्दूकस किए हुए आलू से बदला जा सकता है, मांस के स्वाद के साथ एक केंद्रित क्यूब जोड़ें। सामान्य तौर पर, गोभी के साथ कटलेट, उदाहरण के लिए, मांस कटलेट से भी बदतर स्वाद नहीं होता है। अंडे कीमा बनाया हुआ मांस तलते समय फैलने से रोकते हैं। थोड़ा सा आटा मिलाकर भी यही प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के अनाज के साथ दलिया कटलेट

ओटमील कटलेट बनाने के लिए, आप अलग-अलग खाना पकाने के समय के साथ फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं। इंस्टेंट फ्लेक्स माइलिन पारस को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है, उनके साथ कटलेट अधिक कोमल और घने बनावट वाले होंगे। कटलेट के लिए माइलिन पारस ओटमील 5 मिनट का उपयोग करना इष्टतम है, उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, और आप ठंडे दूध / पानी में एक घंटे से भी कम समय के लिए भिगो सकते हैं। कटलेट की संरचना काफी सजातीय होगी, जई का स्वाद अस्पष्ट है। माइलिन पारस के बड़े गुच्छे को लंबे समय तक तैयार करने की आवश्यकता होती है, पैटी की बनावट ढीली और नम होती है, जई का स्वाद अधिक ध्यान देने योग्य होता है। जब आप एक नाजुक, समान संरचना प्राप्त करना चाहते हैं तो कटलेट बनाने के लिए कुचल दलिया का उपयोग किया जाना चाहिए; इस मामले में पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

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यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं और

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ओटमील कटलेट में और कौन सी सामग्री मिलाई जा सकती है?

• आलू
• गाजर
• मशरूम
• कीमा बनाया हुआ मछली
• अनाज की भूसी
• मकई के दाने
• हरी मटर
• सूजी
• छाना
• हल्दी

• फ्लेक्स को पहले उबलते पानी या दूध में भिगोना चाहिए, इससे उन्हें नरमता और कटलेट की भव्यता मिलेगी;
• इसके अलावा, एक ढीली स्थिरता के लिए, आप नींबू के रस के साथ थोड़ा सोडा मिला सकते हैं;
• मक्खन या घी स्वाद बढ़ाएगा, ठोस नारियल तेल का उपयोग करना भी अच्छा है;
• दलिया के साथ कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी तला हुआ होता है, इसलिए प्रत्येक कटलेट के लिए एक तरफ 5 मिनट पर्याप्त होंगे;
• कटा हुआ प्याज और मसाले कटलेट को और स्वादिष्ट बना देंगे;
• कीमा बनाया हुआ मांस सबसे विविध हो सकता है - कटी हुई सब्जियों से लेकर कई विधवाओं के क्लासिक मांस तक;
• दलिया कटलेट ताजी सब्जियों के साथ अच्छे होते हैं, हालांकि उन्हें अपने आप में जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है;
• स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए लहसुन, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों का उपयोग करना अच्छा होता है।
• कटलेट के लिए गठित कीमा बनाया हुआ मांस को फ्रीज करने के लिए जमे हुए किया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दोस्तों, "दलिया कटलेट" वाक्यांश के साथ आप जल्द से जल्द रसोई में खाना बनाना चाहते हैं! स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पाने के लिए मांस और अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कई अन्य समान रूप से उपयोगी हैं, लेकिन बहुत अधिक दिलचस्प व्यंजन हैं! दलिया के साथ मूल कटलेट निश्चित रूप से आपके प्यार में पड़ जाएंगे।

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