अंडा रहित फूलगोभी पुलाव. फूलगोभी, पनीर और अंडे से बना पुलाव। फूलगोभी पुलाव रेसिपी, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश

नमस्कार प्रिय पाठकों. आज हमने रात के खाने में अंडे के साथ फूलगोभी पुलाव खाया। यह व्यंजन बनाने में कठिन नहीं है और बहुत स्वादिष्ट है। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे यह पसंद है फूलगोभी. और न केवल घर पर, बल्कि कैफे में भी, अगर यह मेनू पर है, तो मैं निश्चित रूप से इसे ऑर्डर करता हूं। सच है, यह हाल ही में मेनू पर नहीं है, इसलिए मैंने इसे घर पर खुद बनाने का फैसला किया। ऐलेना, मेरी पत्नी, कहती है कि वह खाना नहीं बनाएगी या तला हुआ खाना नहीं खाएगी। मैं यही तो करना चाहता था स्वादिष्ट पुलावपनीर के साथ, और मुख्य सामग्री के रूप में फूलगोभी को चुना।

हमें फूलगोभी बहुत पसंद है, और वह भी। और आज मैंने एक पुलाव बनाने और उसमें अंडे भरने का फैसला किया। और बिना पुलाव का क्या हाल कसा हुआ पनीरऊपर।

अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव

हमारे कैसरोल में निम्न शामिल होंगे:

• फूलगोभी - हमारे पास 900 ग्राम है
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• गाय का दूध - 2 बड़े चम्मच
• हार्ड पनीर - 50 - 70 ग्राम
• नमक - 2.5 चम्मच
• स्वादानुसार काली मिर्च

हमने यह गोभी बाज़ार से खरीदी। आपको पूरा एक और लेना होगा सुन्दर पत्तागोभी. पत्तागोभी पर ये काले धब्बे घर पर ही दिखाई देने लगे।

जब ले गए तो पीस लिया और 4 दिन बाद तैयार कर रहे थे, समय नहीं था. और रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त भोजन था।

पत्तागोभी के फूलों को अलग करके पका लीजिए. पकाते समय हमने सारी पत्तागोभी में दो चम्मच नमक डाल दिया। और हमारी पत्ता गोभी 900 ग्राम से कुछ ज्यादा थी.

पत्तागोभी को नरम और नरम होने तक पकाएं। इसमें हमें 7 मिनट लगे. इस प्रक्रिया में बिल्कुल भी समय या प्रयास नहीं लगेगा।

हम अपनी गोभी को एक कोलंडर में डालते हैं और इसे सूखने देते हैं। हमें बिना पानी वाली पत्तागोभी की जरूरत पड़ेगी.

- इसके बाद इसे एक बेकिंग शीट में डालें जिसमें हम फूलगोभी पुलाव बनाएंगे. इसे वनस्पति तेल से पहले से चिकना कर लें। इच्छानुसार वनस्पति तेल को मक्खन से बदला जा सकता है।

आप पत्तागोभी के ऊपर टमाटर को पतले स्लाइस में काट सकते हैं. यह आवश्यक नहीं है, लेकिन हम इसे टमाटर के साथ पसंद करते हैं, वे पिज्जा की याद दिलाते हैं। ऐसे लोग भी हैं जो पुलाव को वेजिटेबल पिज़्ज़ा कहते हैं।

यह पिज़्ज़ा जैसा दिखता है, और इससे भी अधिक, हम अपने कैसरोल पर पनीर छिड़केंगे। लेकिन उस पर और अधिक जानकारी नीचे दी गई है।

सबसे पहले हमें अपने पुलाव के लिए भरावन तैयार करना होगा। आइए मुश्किल न बनें, और हम अंडे और दूध से एक साधारण आमलेट बनाएंगे।

ऐसा करने के लिए, 4 अंडे लें और उन्हें एक ब्लेंडर में तोड़ लें। स्वादानुसार आधा चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच दूध और काली मिर्च डालें। यदि आप उससे प्यार करते हैं, तो अवश्य।

दूध को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है, और एक चम्मच पर्याप्त होगा। मेयोनेज़ या दूध के कारण, आमलेट कोमल और स्वादिष्ट बन जाता है।

लेकिन अगर आप इसे मेयोनेज़ के साथ पसंद करते हैं, या आपके घर पर दूध नहीं है, तो मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं घर का बना मेयोनेज़. आप घरेलू मेयोनेज़ रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

और आप इस ऑमलेट को हमारी तैयार पत्तागोभी और टमाटर के ऊपर डाल सकते हैं. हमने 4 अंडों से एक आमलेट लिया, यह गोभी को पूरी तरह भरने के लिए पर्याप्त नहीं है। लेकिन हमने इसे पूरी तरह भरने का लक्ष्य नहीं रखा। चूँकि यह व्यंजन रात के खाने के लिए था, हम ऐसा पुलाव नहीं चाहते थे जिसमें बहुत अधिक कैलोरी हो।

यदि आप चाहें, तो आप अंडों की संख्या बढ़ा सकते हैं, या ऑमलेट को अपने पसंदीदा ऑमलेट से भी बदल सकते हैं। आप ब्लेंडर, मिक्सर, व्हिस्क या सिर्फ कांटा या चम्मच से भी फेंट सकते हैं।

पुलाव के ऊपर फेंटे हुए अंडे डालने के बाद, हमने ऊपर से सख्त पनीर कद्दूकस किया। यहां आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं, या बस वह पनीर ले सकते हैं जो आपके पास अभी रेफ्रिजरेटर में है।

हम अपने वर्कपीस को 180 - 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10 - 15 मिनट के लिए भेजते हैं।

यह समय काफी है. हमारे लिए मुख्य बात यह है कि ऑमलेट बेक हो गया है, क्योंकि हमारे पास पहले से ही गोभी तैयार है। जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर को भी ज्यादा भूरा होने का समय नहीं मिला।

यह पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है। पारिवारिक रात्रिभोज और मेहमानों के इलाज दोनों के लिए उपयुक्त। काटते समय टुकड़े चिकने और सुंदर निकलते हैं। गर्म होने पर भी पुलाव टूटता नहीं है।

फोटो में हॉट पीस दिखाए गए हैं। मैं वास्तव में इसे जल्दी से खाना चाहता था। इसलिए उन्होंने इसके ठंडा होने का इंतज़ार किए बिना, इसे तुरंत काट दिया। हमने फोटो खींची और खाया.

इसका स्वाद वैसा ही है, केवल तले हुए किनारों के बिना। यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो कम तला हुआ खाना खाने की कोशिश करते हैं। स्वाद तली हुई पत्तागोभी के समान है, लेकिन 100% नहीं, और अग्न्याशय पर कम तनाव होता है। तो मजे से पकाएं.

बोन एपेटिट और आपको शुभकामनाएँ!

मैं फूलगोभी के गीत गाने को तैयार हूं। मेरी राय में, यह उन कुछ सब्जियों में से एक है जो बेहद स्वादिष्ट होती हैं... उबला हुआ. और यदि आप फूलगोभी में पनीर और अंडे मिलाते हैं, तो यह शानदार दिखता है और स्वाद अद्भुत होता है। भोज पकवान. कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं, लेकिन यह मेरा पसंदीदा है।
फूलगोभी पुलाव बनाने के लिए आपको बहुत कुछ चाहिए सरल और किफायती सामग्री:

4 बड़े चम्मच मेयोनेज़

सहमत हूं, इनमें से कई उत्पाद हमारे रेफ्रिजरेटर में लगातार मौजूद रहते हैं।

खाना पकाने के समय: 40-50 मिनट
जटिलता:न्यूनतम

तैयारी का संक्षिप्त संस्करण:

2 लीटर पानी उबालें, नमक डालें।

पत्तागोभी को फूलों में अलग कर लें।

स्लाइस को 4 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें।

गोभी के हिस्सों को एक फ्राइंग पैन (मक्खन में) में भूनें।

एक बाउल में अंडे, नमक, मेयोनेज़ डालकर फेंटें।

पनीर को बारीक़ करना।

सारे घटकों को मिला दो।

सभी चीजों को सांचे में रखें और उसके ऊपर मिश्रण डालें।

तक ओवन में पकाएं सुनहरी भूरी पपड़ी.

सबसे पहले, मैं एक छोटे सॉस पैन में लगभग दो लीटर पानी डालता हूं, उसमें आधा बड़ा चम्मच नमक डालता हूं और पानी को उबाल लेता हूं।

इस बीच, मैं गोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर देता हूं। साथ ही, मैं यह सुनिश्चित करने का प्रयास करता हूं कि टुकड़े छोटे नहीं, बल्कि मध्यम और बड़े आकार के हों।

मैं पुष्पक्रम को उबलते पानी में डालता हूं और 3-4 मिनट तक उबालता हूं ताकि गोभी थोड़ा नरम और अधिक पारदर्शी हो जाए।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, गोभी के फूलों को पानी से हटा दें और कुछ मिनटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।

मैंने फ्राइंग पैन को आग पर रख दिया और मक्खन पिघलाया। मैंने गोभी के टुकड़े पैन में डाल दिये।

मैं तब तक भूनता हूं जब तक सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के पहले लक्षण दिखाई न देने लगें। वैसे अगर आप सब्जियां तलते समय वनस्पति तेल की जगह मक्खन डालेंगे तो तैयार डिश का स्वाद बिल्कुल अलग होगा. यह तोरी, बैंगन और काली मिर्च पर लागू होता है।

जब पत्तागोभी तल रही है, मैं पुलाव के लिए भरावन तैयार करता हूँ। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें मेयोनेज़ और एक चुटकी नमक डालें।

मैं जोर से मारता हूं. मेयोनेज़ में इस मामले मेंइसे पाँच बड़े चम्मच दूध से बदला जा सकता है। लेकिन मैं कुछ चम्मच दूध खरीदने में बहुत आलसी हूं, इसलिए मैं मेयोनेज़ का उपयोग करता हूं। आपको अंतर नज़र नहीं आएगा!

मैं पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूं।

मैं तात्कालिक ऑमलेट में पनीर डालता हूं और अच्छी तरह मिलाता हूं।

तली हुई पत्तागोभी को किनारों से गोल बेकिंग डिश में रखें। मैं पुष्पक्रमों को उनके पैरों को नीचे करके व्यवस्थित करने का प्रयास करता हूँ। फिर तैयार डिश में काटने पर वे और भी सुंदर लगते हैं।

मैं इसे पनीर और अंडे के मिश्रण से भरता हूं। मैं मिश्रण को चम्मच से समतल कर देता हूँ.

लगभग 15 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। चूंकि पत्तागोभी पहले ही उबालकर तली जा चुकी है, इसलिए आपको बस पुलाव के अंदर अंडे के जमने का इंतजार करना होगा। जब ऊपरी परत भूरे रंग की होने लगे, तो पकवान तैयार है।

यह पुलाव सुनहरा और धूपदार बन गया है, जो मेरी गर्मियों की खुशी के मूड से बिल्कुल मेल खाता है!

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बहुत से लोग फूलगोभी को आहार और शिशु आहार से जोड़ते हैं। जाहिर है, क्योंकि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसमें बहुत सारे विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी6, पीपी, साथ ही मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, कैल्शियम, कोबाल्ट, आयोडीन होते हैं।

फूलगोभी में आवश्यक अमीनो एसिड मेथिओनिन और कोलीन नामक पदार्थ होता है। इसलिए, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और यकृत और पेट की बीमारियों वाले लोगों को इस सब्जी को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।

लेकिन स्वस्थ लोगवे अपने मेनू में इस गोभी का उपयोग तेजी से कर रहे हैं। वे इससे सलाद बनाते हैं और सूप बनाते हैं, लेकिन बेक करने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

फूलगोभी पुलाव: तैयारी विवरण

• सफ़ेद फूलगोभी पुलाव बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। लेकिन पत्तागोभी के हरे सिरे पकवान में थोड़ी कड़वाहट जोड़ देंगे।
• घने सिरों को चुनने की भी सलाह दी जाती है। पकाए जाने पर गोभी के ढीले सिर उखड़ जाते हैं।
• पकाने से पहले पत्तागोभी के सिर से डंठल हटा दें, हरी पत्तियांऔर दूषित क्षेत्रों को साफ करें।
• पुष्पक्रम में मौजूद कीट लार्वा से छुटकारा पाने के लिए, गोभी के सिर को ठंड में भिगोया जाता है नमक का पानी(प्रति 1 लीटर पानी में 40 ग्राम नमक लें) आधे घंटे के लिए। यह तकनीक बनाए रखने में भी मदद करती है सफेद रंगपत्ता गोभी
• गोभी के सिर को पुष्पक्रमों में विभाजित किया गया है।
• इन्हें पकाने से पहले उबाला जाता है। गोभी को अपना रंग खोने से बचाने के लिए, पुष्पक्रम को नमक के साथ उबलते पानी में डुबोया जाता है और कम उबाल पर 5 मिनट तक पकाया जाता है।
• सुधार के लिए स्वाद गुणपत्तागोभी को दूध में उबाला जाता है.
• नरम होने तक उबली हुई गोभी को एक कोलंडर में डालकर ठंडा किया जाता है।
• बेकिंग के लिए पनीर का उपयोग करें, दूध की चटनी, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, डिश पर डालने से बचें टमाटर सॉस, क्योंकि यह फूलगोभी के साथ अच्छा नहीं लगता।

ओवन में क्लासिक फूलगोभी पुलाव

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• फूलगोभी - 1 सिर;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

• एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और नमक डालें।
• गोभी के सिर को पुष्पक्रमों में अलग कर लें।
• इन्हें उबलते पानी में रखें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
• एक कोलंडर में रखें और ठंडा करें।
• एक कटोरे में अंडे तोड़ें, दूध डालें, नमक डालें। मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।
• पनीर को कद्दूकस किया जाता है बारीक कद्दूकसऔर अंडे-दूध के मिश्रण को एक कटोरे में डालें। हिलाना।
• सांचे को उदारतापूर्वक तेल से चिकना किया जाता है। फूलगोभी के पुष्पक्रमों को तनों के साथ नीचे की ओर व्यवस्थित करें।
• पनीर सॉस से भरें.
• ओवन में रखें, 180° तक गर्म करें और सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।
• ओवन से निकालें और भागों में काट लें।

जानने क्लासिक नुस्खाफूलगोभी पुलाव, कोई भी गृहिणी इसमें नई सामग्रियां जोड़ सकती है: सॉसेज, मशरूम, मांस, सब्जियां, मछली। और अंत में, हर बार आपको एक बिल्कुल अलग व्यंजन मिलेगा जो एक परिष्कृत पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। नीचे हम कुछ और व्यंजन पेश करते हैं।

ओवन में पास्ता और हैम के साथ फूलगोभी पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी - 500 ग्राम,
• पास्ता - 300 ग्राम,
• चेडर चीज़ - 200 ग्राम,
• हैम - 120 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• दूध - 1 लीटर,
• जैतून का तेल - 1.5 चम्मच,
• नमक - 1 चम्मच,
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी,
• जायफल- एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि

• पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बाँट लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। पुलाव तैयार करने के लिए आपको पत्तागोभी के बचे हुए हिस्से का भी इस्तेमाल करना चाहिए, जिसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
• पत्तागोभी के ऊपर पानी डालें, नमक डालें और आग लगा दें। के साथ काढ़ा बंद ढक्कनउबलने के क्षण से 9 मिनट के भीतर।
• पास्ता को जैतून के तेल के साथ उबालें।
• पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
• उबली हुई फूलगोभी को बेकिंग डिश में रखें।
• पास्ता को एक समान परत में शीर्ष पर रखें।
• हैम को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। पास्ता पर रखें.
• सॉस तैयार करें: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।
• व्हिस्क का उपयोग करके आटा डालें, चिकना होने तक फेंटें।
• थोड़ा दूध डालें, मिश्रण गाढ़ा होने तक फेंटते रहें, फिर बचा हुआ दूध डालें।
• आग पर रखें और उबाल लें।
• मसाले और आधा तैयार पनीर डालें। लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सॉस पिघल न जाए और सॉस को आंच से उतार लें।
• सॉस को पत्तागोभी, पास्ता और हैम के ऊपर समान रूप से डालें।
• बचा हुआ पनीर छिड़कें।
• आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

ओवन में फूलगोभी और मछली पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• सफेद मछली का बुरादा - 1 किलोग्राम,
• ताजा फूलगोभी - 1 कांटा,
• प्याज - 3-4 टुकड़े,
• गाजर - 1-2 टुकड़े,
• टमाटर - 1-2 टुकड़े (टमाटर के पेस्ट से बदले जा सकते हैं),
• दूध - 150 मिली,
• अंडा - 1 टुकड़ा,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि

• गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
• प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
• इसके लिए गाजर और प्याज को भून लें वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक.
• सब्जी के मिश्रण को बेकिंग डिश के तल पर एक समान परत में फैलाएं।
• मछली को काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. प्याज़ और गाजर के ऊपर एक मोटी परत रखें।
• नमक और काली मिर्च डालें और एक चौथाई घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• फूलगोभी को पुष्पक्रमों में बाँट लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। हल्के नमकीन पानी में उबालें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मछली के ऊपर रख दें।
• एक अलग कटोरे में दूध और अंडा मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और टमाटर का पेस्ट, यदि आप पुलाव तैयार करने के लिए इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं।
• सॉस को पुलाव के ऊपर डालें।
• अगर आपने सॉस में टमाटर का पेस्ट नहीं डाला है तो ऊपर कटे हुए टमाटर रखें.
• कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में चेस्टनट के साथ फूलगोभी पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी - 1 कांटा,
• छोटे प्याज़ - कुछ पंख,
• लहसुन - 4-5 कलियाँ,
• चेस्टनट - 5 गिलास,
• चिकन शोरबा - 2 कप,
• क्रीम - 1 गिलास,
• सूखी सफेद वाइन - 1/4 कप,
• कटी हुई सहिजन - 1 बड़ा चम्मच,
• जायफल - स्वादानुसार,
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच,
• ताजी कटी हुई अजवायन की पत्तियाँ - 1 बड़ा चम्मच,
• पनीर - 60 ग्राम.

खाना पकाने की विधि

• पत्तागोभी को तनों और पुष्पक्रमों में बाँट लें। कुल्ला करना।
• गोभी के फूलों को उबलते, हल्के नमकीन पानी में रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
• एक कोलंडर में छान लें और ठंड में धो लें बहता पानी.
• फूलगोभी के डंठल काट लें.
• प्याज़ को धोकर बारीक काट लीजिए.
• लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये.
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें पत्तागोभी, प्याज और लहसुन डालें। मसाले डालें। पत्तागोभी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
• बरसना चिकन शोरबा, क्रीम और वाइन। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि तरल की मात्रा आधी न हो जाए।
• सहिजन, काली मिर्च और जायफल डालें। हिलाना।
• मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें.
• थाइम जोड़ें.
• प्रत्येक चेस्टनट को आधा भाग में बाँट लें।
• चेस्टनट और पत्तागोभी के फूलों को मिला लें। बेकिंग डिश में रखें.
• तैयार प्यूरी को ऊपर से डालें। धीरे से हिलाए।
• कसा हुआ पनीर छिड़कें।
• लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

• क्रिस्टीना-इन्ना →
  चेरी के बजाय, मैंने रसभरी (जमी हुई) डाली, और पनीर में कुछ बड़े चम्मच क्रीम (33%) मिला दी। एल.. यह बहुत स्वादिष्ट निकला
• तातियाना टी. →
  मैंने और मेरे बेटे ने वास्तव में इसका आनंद लिया। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मारो। रेसिपी के लिए धन्यवाद.
• डायना →
  शुभ दोपहर आपकी रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, यह केक मेरा पसंदीदा है)) मैं इसे खुद खाने के लिए तैयार हूं)) मैं यह नहीं समझ पा रहा हूं कि जब मैं जिलेटिन डालता हूं तो समय-समय पर परेशानी क्यों होती है। चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएं, फिर कोल्ड क्रीम को फेंटें, चॉकलेट डालें, कम गति पर हल्के से मिलाने तक फेंटें। मैं जिलेटिन पेश करता हूं और इस समय पूरा द्रव्यमान अनाज बन जाता है। पृथक्करण की तरह (((मैं क्या गलत कर रहा हूं? मैंने तापमान भी मापा। चॉकलेट + क्रीम का द्रव्यमान 18-20 डिग्री है, मैं जिलेटिन को 37-40 डिग्री तक थोड़ा ठंडा करता हूं, क्योंकि ऐसा लगता है कि यह इसमें गर्म डालने लायक नहीं है) एक भूखा। मैंने सोचा कि इस वजह से यह जम जाता है। यह पहली चीज है जो होती है, और यह भी होता है कि द्रव्यमान अच्छा है, लेकिन जिलेटिन आंशिक रूप से छोटी गेंदों में जमा हो जाता है और ये दाने मूस में पाए जाते हैं। कृपया मुझे बताएं कि मैं क्या गलत कर रहा हूं? धन्यवाद!
• अन्ना ओडेसा →
  स्वादिष्ट!!! मैंने इसे एक सप्ताह पहले बनाया था, और अब मैं कॉफ़ी पी रहा हूँ और केक को याद कर रहा हूँ))))) मुझे इसे और अधिक बार बनाने की ज़रूरत है स्वादिष्ट केकआपके व्यंजनों के अनुसार ;-)
• एव्जीनिया →
  मेरा साँचा 25 सेमी है, लेकिन ऊँचा नहीं, मैंने उपरोक्त टिप्पणी की सलाह का पालन करते हुए, चॉकलेट केक को बड़ा बनाया, इसे रस में भिगोया (हालाँकि इससे भी अधिक करना संभव था, मुझे वास्तव में इसका पछतावा नहीं होगा)। बड़े होने के कारण चॉकलेट केकमेरे पास जेली की आखिरी परत के लिए पर्याप्त जगह नहीं थी। इसलिए, मैं आपको इस बिंदु को ध्यान में रखने की सलाह देता हूं। खैर, मैंने और मेरे परिवार ने फैसला किया कि अगली बार हम केक की परतों के बीच जामुन और मेवे डालकर इस रेसिपी में विविधता लाएंगे। कुल मिलाकर यह स्वादिष्ट निकला. इसे भिगोना सुनिश्चित करें, नहीं तो यह सूख जाएगा। और आप केक को टुकड़ों में काट कर हमारे बीच में फिलिंग भी बना सकते हैं.
• तातियाना टी. →

पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव एक आसान और स्वादिष्ट भोजन है जिसे साइड डिश के रूप में या अतिरिक्त डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आप इस व्यंजन को न केवल फूलगोभी के साथ, बल्कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स या ब्रोकोली के साथ भी तैयार कर सकते हैं - वह चुनें जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। पनीर की पपड़ीविशेष तीक्ष्णता और आकर्षण जोड़ देगा उपस्थिति तैयार पकवान. आप इस पुलाव को अपना बना सकते हैं. पहचान वाला भोजनऔर इसे उत्सव की मेज पर भी परोसें, ऐसे साधारण उत्पाद की असाधारण प्रस्तुति से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

स्वाद की जानकारी बिना चीनी वाला पुलाव

सामग्री

• फूलगोभी - 330 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• टेबल नमक;
• मूल काली मिर्च;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• वसायुक्त दूध- 50 मिली.

ओवन में पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव कैसे पकाएं

फूलगोभी तैयार करना शुरू करें. सब्जी उच्च गुणवत्ता वाली होनी चाहिए, जिसमें काले धब्बे न हों। पत्तागोभी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर पुष्पक्रमों में अलग कर लें।

पानी को अलग से थोड़ा सा मिला कर उबालें टेबल नमक. - इसके बाद इसमें पत्तागोभी के फूलों को डुबाकर 7-10 मिनट तक नरम होने तक उबालें. गर्मी से हटाएँ।

उबलते पानी से पुष्पक्रम निकालें और एक कोलंडर में रखें। उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें ठंडा पानीऔर अतिरिक्त तरल को निकलने दें। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 15-20 मिनट का समय लगेगा।

पॉटिंग मिश्रण तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपके लिए सुविधाजनक कटोरे में दूध, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप थोड़ा रचनात्मक हो सकते हैं और अन्य मसाले जोड़ सकते हैं - लाल शिमला मिर्च, गर्म लाल मिर्च, एक चुटकी पिसा हुआ जीरा या अन्य मसाले। व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।

तैयार मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इस मामले में यह अजमोद है, लेकिन आप इसमें डिल, सीताफल या अन्य जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। हिलाना।

वांछित ओवनप्रूफ कैसरोल डिश या रमीकिन को तेल से चिकना करें। सांचे को चिकना करने के लिए, आप या तो मक्खन का उपयोग कर सकते हैं पिघलते हुये घी. गोभी के फूलों को ऊपर की ओर रखते हुए रखें ताकि अंडे का तरल उन पर समान रूप से वितरित हो जाए। इस व्यंजन को अलग-अलग बर्तनों में तैयार करना बहुत सुविधाजनक है।

गोभी के फूलों को तैयार अंडे के मिश्रण की एक समान परत से ढक दें।

पनीर को मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और ऊपरी परत के रूप में उपयोग करें। इस पुलाव के लिए उपयुक्त: ड्यूरम की किस्मेंपनीर और नियमित संसाधित चीज़. पैन को 180 0 C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

ओवन में फूलगोभी पुलाव तैयार है. इसे गर्म करके सेवन करने की सलाह दी जाती है ताज़ी सब्जियां, खट्टा क्रीम या अन्य सॉस। अपने भोजन का आनंद लें!

हमने पुलाव छोटे-छोटे टुकड़ों में तैयार किया है विभाजित रूप, आप इसे बड़े रूपों में तैयार कर सकते हैं।

टीज़र नेटवर्क

ओवन में चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

फूलगोभी और चिकन दो असाधारण चीज़ें हैं उपयोगी उत्पादजिसे मिलाकर आप एक मास तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. लेकिन आज हम चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव की रेसिपी देखेंगे। ये पकवानयह बहुत ही कोमल और अजीबोगरीब हो जाता है मूल स्वाद, जो निश्चित रूप से सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों द्वारा भी सराहना की जाएगी।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 कांटा;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले "चिकन के लिए" - 20 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर मोटा-मोटा काट लें.
2. पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें, और फिर उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। हल्का नमकीन नमकीन पानी. फिर उन्हें उबलते पानी से निकालें, एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें।
3. चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें कागजी तौलिएऔर टुकड़ों में काट लें छोटे आकार का. - कटे हुए टुकड़ों को चिकन मसाले में रोल करें.
4. बेकिंग डिश को रगड़ें मक्खन. तली पर कटे हुए प्याज की एक परत रखें, उसके ऊपर फूलगोभी के फूल एक समान परत में फैलाएं, और फिर चिकन पट्टिका के टुकड़े फैलाएं।
5. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को 2-3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। ठंडा पानी। मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें।
6. बेकिंग डिश को 25-30 मिनट के लिए 190 0 C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. इस बीच, काट लें सख्त पनीरछोटे क्यूब्स. पैन को ओवन से निकालें, कैसरोल पर कटा हुआ पनीर छिड़कें और इसे पिघलाने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।
8. एक बार जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए और उसकी कोटिंग हो जाए स्वादिष्ट पपड़ी, फूलगोभी और चिकन पुलाव खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। आप चाहें तो इस पर बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ छिड़क सकते हैं।

मशरूम के साथ फूलगोभी पुलाव

क्या आप स्वाद का पूरा गुलदस्ता महसूस करना चाहते हैं? ऐसे में आपको मशरूम के साथ फूलगोभी पुलाव जरूर ट्राई करना चाहिए! इन दोनों सामग्रियों का अलग-अलग अपना मूल, स्पष्ट स्वाद होता है, और जब एक ही व्यंजन में मिला दिया जाता है तो वे एक वास्तविक व्यंजन में बदल जाते हैं। इस डिश को इस तरह परोसा जा सकता है उत्सव की मेज, और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए। चुनाव तुम्हारा है।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 सिर;
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नमक;
• काली मिर्च;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. फूलगोभी के सिरों को टुकड़ों में तोड़ लें और फिर उन्हें नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें। पत्तागोभी को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें।
2. शिमला मिर्च को चौथाई भाग में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मशरूम को प्याज के साथ भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. तले हुए मशरूम और प्याज के साथ गोभी के पुष्पक्रम को मिलाएं। धीरे से मिलाएं और फिर चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें।
4. एक अलग कटोरे में, ताज़ा फेंटें मुर्गी के अंडेक्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ। तैयार मिश्रण को भविष्य के पुलाव की सामग्री के ऊपर डालें। चाहें तो कटी हुई लहसुन की कली भी डाल सकते हैं.
5. मोल्ड को 25 मिनट के लिए 180 0 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। निर्दिष्ट समय के बाद, मशरूम के साथ फूलगोभी पुलाव तैयार हो जाएगा। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, "मज़बूत हो जाएं", ऐसा कहें, और फिर भागों में काटकर परोसें।