كيفية صنع شرحات من البياض الأزرق. الوصفة: شرحات سمك البياض الأزرق - طرية ولذيذة جدًا. لإكمال الوصفة التي تحتاجها

كيفية طبخ شرحات بولوك. نشكل شرحات من اللحم المفروم المجهز، ونخفق البيض المتبقي قليلاً، ثم نغمس كل شريحة فيها، ثم نخبزها في فتات الخبز، ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن. لم أكن أتوقع حتى أن مثل هذه المجموعة البسيطة من المكونات ستنتج مثل هذه شرحات لذيذة !!! أقترح إعداد العصير والعطرية و شرحات طريةمن البياض الأزرق.

ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اليكسا سوبر! رخيص و مبهج! إيرينكا، لذيذة جدًا وشهية! يتم إنتاج تأثير مماثل بواسطة الجبن الدهني، %9، وهي أيضًا غير محسوسة وغير ملموسة إذا قمت بدمجها مع السمكة... لم يعد البياض الأزرق الحالي يمثل اختناقًا - سمكة جميلة وممتلئة تمامًا. فقط سمكة صغيرة، والآن يشبه كيتيواكي خيار كبير سمين !!! أنا أوافقك الرأي تمامًا....بشكل عام، أنا أحب البياض الأزرق والكبلين، وغالبًا ما أطبخه في الخليط أو في ماء مالح.

إيرينكا، لقد قمت اليوم بإعداد شرحات حسب وصفتك! لكن الشيء الأكثر أهمية بالنسبة لي هو أن ابني البالغ من العمر خمس سنوات، والذي لا يأكل السمك بأي شكل من الأشكال، كان سعيدًا جدًا. لم أقم بإضافة شحم الخنزير، فقط صفار البيض وقم بطهيه على البخار. اتضح أنه! طري جدا ولذيذ. البياض الأزرق هو نوع فرعي من أسماك القد. إنه صغير الحجم ومذاقه مثل لحم النازلي وكذلك نافاجا.

فائدة. ولمن يعملون على إنقاص أوزانهم، ينصح خبراء التغذية بتناول هذه السمكة، حيث أن إضافتها إلى قائمة الطعام يزيد من طاقة وصحة الجسم. قبل القيام بذلك، لا تنس تحرير لحم السمك من الرأس والذيل والزعانف؛ إزالة الدواخل. يعطي لحم السمك المجمد قليلاً تأثير الحنان والعصارة. لا داعي للقلق بشأن العظام: فسوف تذوب تمامًا أثناء عملية الطهي.

اغمس كرات اللحم المشكلة (شرحات) في الدقيق واحدة تلو الأخرى حتى لا تلتصق شرحات اللحم بصفيحة الخبز. كقاعدة عامة، يتم خبز شرحات لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة، كل هذا يتوقف على قوة الفرن الخاص بك. هذه الوصفةيتكون من سمكة البياض الزرقاء، ولكن يجب تحرير اللحم مسبقًا ليس فقط من الرأس والذيل والزعانف، ولكن أيضًا من الجلد والعظام. 4). ثم يجب تشحيم شرحات المستقبل بالقشدة الحامضة ووضعها في فرن مسخن مسبقاً.

مكونات وصفة شرحات البياض:

هذه الوصفة مختلفة في ذلك، بالإضافة إلى المكونات العاديةل شرحات السمكسنضيف الجبن أصناف قاسية. وللشهية و قشرة عطرةسنقوم بتحضير الليزون - خليط من الدقيق والبيض والملح والبهارات.

تُشكل شرحات من اللحم المفروم وتُخبز في فتات الخبز أو الدقيق وتُقلى على الجانبين حتى تنضج

ثم يضاف الخبز الأبيض المنقوع في الحليب أو الماء والبيض والملح والبهارات إلى الكتلة الناتجة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وامزجيه مع اللحم المفروم. ولا تنسى أن تبلل راحة يدك بالماء حتى لا يلتصق بها اللحم المفروم! تقلى شرحات على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.

إذا تدفق العصير المعكر، فإن القطع ليست جاهزة بعد، وإذا كانت صافية، فيمكنك إزالتها من المقلاة. عادة ما يبيعون الأسماك بدون رأس وذيل، ولكن مع عظم العمود الفقري. بالنسبة للشرحات، تحتاج فقط إلى إزالتها من جثة السمكالزعانف، وإزالة فيليه من العظم الأوسط وطحن في مفرمة اللحم.

لمعرفة ما إذا كانت شرحات اللحم جاهزة أم لا، اخترق إحداها بالشوكة واضغط عليها برفق

لكن عظام البياض طرية، لذلك إذا كان لديك مفرمة لحم جيدة، يمكنك وضع البياض فيها مباشرة مع العظام. ضعي بجانبك كوبًا من الماء واغمسي أصابعك في الماء إذا كان اللحم المفروم لزجًا جدًا. قم بلف كل شريحة برفق ولكن بدقة فتات الخبزووضعها على ورقة الخبز. باستخدام بخاخ المطبخ، رشي شرحات السمك بالزيت النباتي.

من بين جميع تلك الموجودة للبيع في المجمدة أو طازجيمكن تحديد الأنواع الأكثر شعبية من الأسماك: البياض الأزرق، بولوك، سمك السلور، سمك الكراكي، سمك السلمون المرقط، بايك، نازلي، سمك القد، سمك السلمون الوردي. هذه وصفات مجربة وحقيقية لشرائح السمك ستساعد في تحويل السمك إلى سمك حقيقي... تحفة الطبخ، حتى لو كنت تقوم بتحضيره لأول مرة.

يُضاف الخليط بالفلفل والملح، ويُشكل إلى شرائح بالحجم والشكل المطلوب، ويُخبز في فتات الخبز ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا.

يُقطع البصل والجزر جيدًا (يمكنك صرهم مبشرة جيدة) ، قم بقليها كمية صغيرة سمنةحتى تصبح طرية وباردة ومفرومة. الجمع بين الخضار و سمك مفروم، اخفقي بيضة ، ضعي قطعة رغيف مضغوطة مبللة مسبقًا بالحليب ، ثم لفها أيضًا في مفرمة اللحم. ننظف السمك ونقطعه إلى شرائح ثم نطحن الشرائح في مفرمة اللحم. كطبق جانبي لهذه شرحات البطاطس هي الأنسب على شكل بطاطس مهروسة، مقلية أو مسلوقة.

نسكب الحليب فوق الخبز وننتظر حتى ينتفخ ثم نطحنه في مفرمة اللحم مع فيليه بولوك أو نطحن كل شيء في الخلاط. يُضاف اللحم المفروم بالفلفل ويُضاف الملح ويُعجن بيديك - مثل هذا العجن سيسمح للحم المفروم بأن يكون بلاستيكيًا وموحدًا ولن تتفكك شرحات اللحم. اغسل شرائح الفيليه المذابة وجففها وقطعها جيدًا وقطع البصل وقطع الأعشاب ثم يمكن خلط كل شيء باستخدام الخلاط أو لفه في مفرمة اللحم.

هناك سبب وجيه آخر لطهي شرحات البياض الأزرق: هذه السمكة ليست عظمية على الإطلاق. كيف لطهي شرحات هيك. قم بلف شرائح سمك النازلي المجمدة والمذابة في مفرمة اللحم. تُغمس شرحات اللحم المشكلة في الليمون وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

يمكن تحضير شرحات من الأسماك النهرية والبحرية. لكن الأفضلية تعطى لسكان مساحات المحيط. يجعل الأطباق ألذ وأكثر صحة.

البياض الأزرق ليس هو السمك الأكثر شعبية، على الرغم من أنه معروف لدى خبراء الطهي. إذا قمت بإعداده بشكل صحيح، فإن طعم الطعام لن يكون أسوأ من الأنواع الأكثر شيوعا.

شرحات سمك البياض الأزرق – خيار عظيملمن لا يحب الأطعمة الدهنية التي تكون قاسية على المعدة. سوف يستغرق الطهي بعض الوقت، ولكن النتيجة ستكون عطرية و طبق دقيق.

شرحات سمك البياض الأزرق - مبادئ الطبخ العامة

يمكن في أغلب الأحيان شراء البياض الأزرق مجمداً. ولذلك، قبل الطهي، يجب تذويب الأسماك في درجة حرارة الغرفة.

تأكد من غسل السمكة المحضرة ثم قطع الزعانف والذيل والرأس إن وجدت وتنظيف الجزء الداخلي.

تتم إزالة الجلد وإزالة العمود الفقري: الذبيحة جاهزة للمعالجة إلى شرحات.

إذا كانت السمكة صغيرة، فلا يتعين عليك إزالة العظام، ولكن قم بتمرير قطع البياض عبر مفرمة اللحم عدة مرات.

تضاف قطعة خبز منقوعة مسبقًا في الحليب أو الماء والبيض والبصل والزيت النباتي إلى السمك المفروم. يضيف الجميع الملح والفلفل حسب ذوقهم الخاص.

يمكنك أيضًا وضعها في شرحات سميدودقيق الشوفان ويضاف الجبن الصلب والجزر والبطاطس والثوم.

يمكن أن يكون شكل شرحات أي شيء. قبل الطهي، يتم غمرها في الدقيق. فتات الخبزأو خليط النشا والدقيق.

غالبًا ما يتم تحضير شرحات اللحم في مقلاة. يتم قليها على كلا الجانبين لمدة خمس أو سبع دقائق. شرائح سمك البياض الأزرق المخبوزة في الفرن أو المطبوخة على البخار لها مذاق جيد.

يتناسب الطبق بشكل جيد مع الخضار الطازجة أو المخبوزة. بطاطس مهروسة. سبانخ، مطهية على البخار ومتبلة بالزيت - طبق جانبي عظيمللشرحات.

شرحات جاهزةمن الأفضل أن تؤكل ساخنة. ولكن إذا كنت تحفظها لوجبة أخرى، فاحتفظ بها في الثلاجة. يمكن إعادة تسخين شرحات اللحم بسهولة فرن المايكرويف، وسوف تكون لذيذة تمامًا.

لإعداد الطبق، ستحتاج إلى خلاط أو مفرمة لحم، مقلاة، ورقة خبز أو أطباق مقاومة للحرارة، سكين، ملعقة ولوحة. لا يسمح لك بالاحتفاظ بالقفازات والمناشف الورقية والأغشية البلاستيكية في متناول اليد.

الوصفة 1. شرحات سمك البياض الأزرق "وصفة الجدة"

مكونات:

150 غرام. رغيف؛

1.2 كجم بياض أزرق؛

175 مل حليب (3.2%)؛

بصلة؛

شي.ل. ملح؛

القرنفل والثوم؛

100 غرام. دقيق؛

بيضتان؛

40 غرام. زيت نباتي؛

100 غرام. شحم الخنزير

طريقة طهو:

قطع القشرة من الرغيف. ننقع اللب في الحليب لبضع دقائق.

نقطع البصل إلى أربعة أجزاء.

سنقوم بتحرير البياض الأزرق من البذور. تُطحن قطع السمك مع لب الرغيف والشحم والبصل.

ملح المكونات المفرومة. ثم أضيفي الصفار واخلطي الخليط بيديك حتى يصبح ناعمًا.

غطي اللحم المفروم المحضر بالفيلم واتركيه في الثلاجة لمدة عشر دقائق.

سخني مقلاة واسكبي فيها الزيت النباتي. سحق فصوص الثوم بسكين ويقلى. ثم أخرجهم من المقلاة.

اصنعي شرحات بالشكل المفضل لديك من اللحم المفروم البارد ولفها في الدقيق.

اقليهم واحدًا تلو الآخر على كل جانب. في المجموع، سيستغرق طهي شرحات السمك البياض في مقلاة حوالي عشر دقائق.

ضع الطبق النهائي على طبق منشفة ورقية. وهذا سوف يساعد على التخلص منها الدهون الخارجية.

وصفة 2. شرحات سمك البياض الأزرق "وحدي في المنزل"

مكونات:

600 غرام. البياض.

30 غرام. خبز اسود؛

ثلاثة ل. فن. حبوب السميد؛

ملعقة صغيرة ملح؛

بصلة واحدة

فتات الخبز.

طريقة طهو:

سنحرر البياض الأزرق من زعانفه وعظامه.

قطع السمك والبصل إلى قطع متوسطة. دعنا نمررهم عبر مفرمة اللحم مرتين.

ننقع الخبز في الماء ونضيفه إليه كتلة شرحات. نضيف أيضًا الحبوب والبيضة. دعونا نضيف بعض الملح.

دعونا نصنع بعض شرحات. سنقوم بخبزهم جيدًا في فتات الخبز ونرسلهم إلى مقلاة ساخنة.

وصفة 3. شرحات سمك البياض الأزرق "عشاء لذيذ"

مكونات:

نصف كيلوغرام من البياض الأزرق؛

بصلة؛

100 غرام. خبز ابيض؛

لكل ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر والملح.

70 غرام. دقيق.

طريقة طهو:

إزالة الزعانف والجلد من البياض الأزرق. نزيل التلال.

باستخدام طرف السكين، قطعي السمك إلى قطع صغيرة.

نقطع البصل ناعماً جداً. أضفه إلى السمك.

ضعي قطع الخبز المنقوعة في الماء مسبقًا في كتلة السمك. دعونا نضيف الملح والفلفل.

اخلطي اللحم المفروم بيديك. ثم نصنع شرحات ونلفها في الدقيق ونضعها في مقلاة ساخنة.

يجب أن تقلى شرحات السمك البياض لمدة أربع دقائق تقريبًا على كل جانب.

خلال وقت قصيريمكنك أن تبدأ العشاء.

وصفة 4. شرحات سمك البياض الأزرق في الفرن

مكونات:

700 غرام. البياض.

0.1 كجم من أي سمكة دهنية (سمك السلمون، السلمون، السلمون المرقط)؛

جزرة؛

لوكوفكا.

خمسة ش. ل. رقائق الشوفان؛

فلفل أحمر؛

ملعقتان كبيرتان. زيت الزيتون المكرر

طريقة طهو:

دعونا نجهز السمك للمعالجة في مفرمة اللحم ونحوله إلى لحم مفروم.

قشر البصل والجزر. دعونا نقطع إلى عدة قطع. تُطحن في مفرمة اللحم وتُضاف إلى السمك المفروم.

ضعي رقائق الشوفان في الوعاء مع خليط الكستلاتة. يتبل بالملح والفلفل مع مراعاة تفضيلات ذوقك.

نخلط اللحم المفروم ونتركه لمدة عشرين دقيقة تقريباً. هذه المرة سوف تعطي فرصة دقيق الشوفانتضخم.

دهن صينية الخبز بالزبدة زيت الزيتون.

ضعي عليها شرحات اللحم المفروم.

اخبز في فرنحوالي عشرين دقيقة. قبل وضع صينية الخبز، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.

طبق جاهزتسير على ما يرام مع سلطة الخضارأو طبق جانبي غذائي.

الوصفة 5. شرحات سمك البياض الأزرق "الوصفة المفضلة"

مكونات:

900 غرام. سمكة؛

0.1 كجم رغيف

حبتان من البصل؛

ملعقتان كبيرتان. ل. النشا والدقيق.

زيت عباد الشمس.

طريقة طهو:

ننقع قطع الرغيف في الماء.

نحن فيليه السمك. قم بتحميله في الخلاط.

نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصفين. ضع القطع في الخلاط.

قم بإخراج الرغيف ووضعه في وعاء مساعد المطبخ.

فاز في البيضة هنا وابدأ الخلاط. أطفئه بعد أن يتم تحضير اللحم المفروم المتجانس.

أضف الملح إلى الخلاط وملعقة كبيرة زيت عباد الشمسو الماء. دعونا تشغيله لمدة دقيقة.

اخلطي النشا مع الدقيق.

نبلل أيدينا بالماء ونشكل شرحات. نلفها في خليط من النشا والدقيق. دعونا نضعها في مقلاة.

تقلى على كلا الجانبين لبضع دقائق ثم تنقل الشرائح إلى وعاء مقاوم للحرارة.

دعونا ننتهي من طهي شرحات السمك البياض في الفرن. سنحتفظ بأطباق الطعام على الرف الأوسط لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة (180 درجة).

وصفة 6. شرحات سمك البياض الأزرق المسلوقة والمقلية

مكونات:

نصف كيلوغرام من البياض الأزرق؛

شي.ل. الثوم الجاف

بصلة؛

المفرقعات من خبز ابيض;

¼ كوب حليب

ملعقتان كبيرتان. مايونيز.

طريقة طهو:

غلي السمك في الماء لمدة عشرين دقيقة تقريباً. اتركها تبرد قليلاً وافصل العظام.

اعجن لحم السمك المسلوق جيدًا بيديك.

أضف الملح والفلفل إلى السمك المخفف (بالقدر الذي تريده).

نبشر البصل في اللحم المفروم ونضيف الثوم.

اكسري البيضة وأضيفي الصفار فقط إلى اللحم المفروم.

اخلطي خليط السمك بيديك.

ننقع ملعقتين كبيرتين من البسكويت في الحليب ونضيفهما إلى اللحم المفروم.

أضيفي المايونيز واخلطي الخليط مرة أخرى.

تُلف قطع الكستلاتة في فتات الخبز وتُقلى حتى تنضج.

وصفة 7. شرحات سمك البياض الأزرق على البخار

مكونات:

0.75 كجم بياض أزرق؛

قطعتين من الرغيف

¼ كوب حليب

فلفل اسود؛

نصف حفنة من البقدونس؛

فن ملعقة. زيت نباتي.

طريقة طهو:

دعونا نجهز السمك المفروم.

تُقشر قطع الرغيف من القشرة، وتُقطع وتُغمس في الحليب. نضغطها بأيدينا حتى يتم امتصاصها في الخبز.

اخفقي البيضة في الوعاء مع الرغيف. دعونا نضيف الملح والفلفل. تخلط مع خفاقة.

يُضاف السمك المفروم وزيت دوار الشمس ويُحرَّك.

نقطع البقدونس إلى قطع أصغر ونضعها في وعاء مع خليط الكستلاتة.

نخلط جميع مكونات اللحم المفروم مرة أخرى.

نصنع شرحات ونضعها في قاع القدر البخاري. عشرون دقيقة تكفي لتحضير الطبق.

الوصفة 8. شرحات سمك البياض الأزرق بنكهة اللحم

مكونات:

700 غرام. البياض.

0.15 كجم من شحم الخنزير

0.1 كجم هزيل جبنة قاسية;

لكل ملعقة صغيرة. الكاري والملح.

اثنان ل. بما في ذلك توابل الأسماك.

اثنان ل. فن. دقيق.

طريقة طهو:

نقطع الجبن والسمن إلى قطع متوسطة الحجم.

نمرر جثث البياض الزرقاء المحضرة من خلال مفرمة اللحم.

باستخدامه ، اطحن شحم الخنزير ثم الجبن ثم السمك مرة أخرى.

أضف الملح إلى الخليط الناتج وأضف توابل السمك.

مسلح بملعقة، مزيج كستلاتة مفرومةحذر جدا

يُسكب الدقيق والكاري على طبق أو لوح. امزجهم معًا.

نحن نشكل شرحات ونلفها في الخبز.

انقل المنتجات شبه المصنعة إلى مقلاة بالزيت المغلي. تقلى على نار عالية على كلا الجانبين. نحن لا نغطي بغطاء.

ثم خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي المقلاة واطهي الطبق لمدة عشر دقائق أخرى. بعد نصف هذا الوقت، يجب أن يتم تسليم القطع.

الوصفة 9. شرحات سمك البياض الأزرق مع الخضار

مكونات:

0.6 كجم من الأسماك

مصباح؛

حبتان من البطاطس؛

جزرة؛

الملح والفلفل حسب الذوق؛

فتات الخبز.

طريقة طهو:

نقطع جميع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم. أرسلهم واحدًا تلو الآخر إلى الخلاط واطحنهم.

يقلى الجزر والبصل بخفة. دعونا نتحول خليط الخضارفي طبق عميق وتخلط مع البطاطس.

باستخدام نفس الخلاط، قومي بطحن البياض الأزرق.

ضعي السمك المفروم في وعاء مع الخضار. أضف بيضة هنا.

نتبل بالفلفل والملح، ثم نخلط جميع مكونات اللحم المفروم معاً.

نقوم بإعداد شرحات نصف جاهزة ونلفها في فتات الخبز.

تقلى في زيت دوار الشمس لمدة خمس دقائق تقريبًا على الجانب الآخر.

أضيفي القليل من الماء، غطي المقلاة واتركي شرحات اللحم على نار هادئة لنفس المدة.

شرحات سمك البياض الأزرق - الحيل والنصائح المفيدة

لا ينبغي تذويب البياض الأزرق في الميكروويف - فهذا سيؤدي إلى تفاقم مذاقه بشكل كبير.

لتجنب الشعور بالعظام في شرحات السمك، قم بغلي السمك منزوع الأحشاء في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا. لن يكون لديه وقت للطهي وسيظل نيئًا، لكن اللحم سينفصل بسهولة عن العظام.

لمنع الطبق من أن يجف، أضف شحم الخنزير الطازج. المملح أو المدخن ليس مناسبًا - فهو سوف يطغى على طعم كعك السمك الأبيض الأزرق.

لن ينهار الطبق أثناء القلي إذا تم وضع خليط السمك المحضر في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

لن تكون شرحات اللحم مطاطية إذا أضفت صفار البيض فقط إلى اللحم المفروم.

لكي يقلى الطبق بالتساوي، يجب أن تغطيه طبقة من الزيت إلى المنتصف.

يجب تغطية اللوحة التي يتم قطع البياض عليها فيلم التشبثحتى لا يمتص رائحة السمك.

من الأفضل إضافة لب الخبز فقط إلى كتلة الكستلاتة، لأن القشرة يمكن أن تغرق طعم دقيقسمكة.

إذا كان الحليب موجودًا في الوصفة، فكلما كان دسمًا، كلما كان ذلك أفضل. سيكون لشرائح السمك نكهة كريمية لطيفة.

طريقة التحضير بسيطة:
1. انقعي قطع الخبز (عندي رغيف) في الحليب، وإذا لم يكن هناك حليب يمكنك نقعها في الماء.

2. قشر البصل.

3. نقطع السمك (لقد استخدمت فيليه البياض الأزرق) والبصل إلى قطع عشوائية بحيث تتناسب مع مفرمة اللحم.

4. تمر عبر مفرمة اللحم بصلةوقطع السمك.

5. بعد ذلك نقوم بلف الخبز في مفرمة اللحم. نضيف أيضًا الحليب المتبقي من الخبز إلى اللحم المفروم.

6. أضيفي البيضة إلى اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

7. نخلط اللحم المفروم جيداً.

8. ضعي المقلاة على نار متوسطة واسكبي فيها كمية قليلة من زيت دوار الشمس. بأيد مبللة، قومي بتشكيل اللحم المفروم إلى شرحات ثم ضعيها في مقلاة ساخنة.

9. اقلي شرحات اللحم على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 2-3 دقائق)، ثم اقلبيها واقليها أيضاً على الجانب الآخر.

10. غطي صينية الخبز بالرق ثم ضعي شرحات المقلية على الرق.

11. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي شرحات فيه.

12. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة، ثم أخرجي القطع من الفرن واتركيها تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

الآن أصبحت جميع شرائح سمك البياض الأزرق جاهزة وجاهزة للتقديم.

بالعافية!
تصبح شرحات طرية ولذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. حتى زوجي آكل اللحوم كان يقدرهم.
آمل أن تكون وصفتي مفيدة لشخص ما وأن تدلل أحبائك أيضًا بقطع السمك.

أتمنى لك الإلهام الطهوي ونتمنى لك التوفيق في طبخك!
من 500 جرام من السمك حصلت على ما يصل إلى 13 شرحات.
يُشار إلى وقت الطهي بالكامل من البداية إلى النهاية، ولكن في الواقع، أثناء خبز شرحات اللحم في الفرن، فأنت حر تمامًا ويمكنك القيام بشؤونك الخاصة.
شكرا على مشاهدة الوصفة. وداعا وداعا.

وقت الطبخ: PT01H10M ساعة و10 دقائق.

في بعض الأحيان تريد حقًا شرحات السمك، لكن لا توجد أسماك مناسبة في المتاجر، أو أنها باهظة الثمن، أو تم تجميدها عدة مرات. غالبا ما يتم العثور على البياض الأزرق على الرفوف، ولكن لسبب ما يتجنبونه، معتقدين أنه سمكة تافهة.

هذا عبثا. اتضح أنه يمكن استخدام البياض لصنع شيء رائع كعك السمك: طري، لذيذ، عطري. ليس أقل شأنا من حيث الذوق من شرحات مصنوعة من أصناف شرائح باهظة الثمن.

يمكن أيضًا تناول شرحات سمك البياض الأزرق من قبل أولئك الذين يلتزمون بها التغذية الغذائية. لكن من الأفضل عدم قليها، بل خبزها في الفرن، بعد دهن سطح القطع بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

كيف لطهي شرحات البياض الأزرق؟

• يمكنك تحضير شرائح فيليه البياض عن طريق إذابة تجميد الأسماك أولاً وإزالة الجلد وإزالة جميع العظام؛
• يمكنك تحضير شرحات البياض الأزرق بالعظام عن طريق طحن الذبائح المغسولة والممزقة بدون رؤوس وذيول وزعانف في مفرمة اللحم ؛
• إذا كنت ستقوم بطهي شرحات البياض الأزرق - وهي وصفة تحتوي على عظام، فلا تقم بإذابة تجميد الأسماك تمامًا. دعها تكون ثابتة قليلاً. ثم سيكون اللحم المفروم منه هو الأكثر عصارة. وتذوب العظام تماماً أثناء القلي (الخبز). حتى الذواقة الأكثر حساسية راضون عن طعم هذه شرحات.

وصفة سمك البياض الأزرق

مكونات:

• البياض الأزرق المجمد - 1 كجم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بصل - 1 قطعة؛
• المفرقع الخبز الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

نقع البسكويت بكمية صغيرة ماء مغليحتى ينتفخ بشكل صحيح. نقطع البصل إلى أربعة أجزاء. اغسلي السمك وأخرجيه من الأمعاء دون إذابة الثلج عنه بالكامل. قم بإزالة الرؤوس والزعانف والذيول وإزالة الجلد (من السهل جدًا إزالة الجلد من الأسماك المجمدة).

يتناوبون في رمي السمك والبسكويت المنقوع والبصل في مفرمة اللحم.

أضف بيضة إلى اللحم المفروم. اعجنها جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة. الآن دع لحمنا المفروم يقف لبعض الوقت، ودع مكوناته “تلتصق” ببعضها البعض.

خذ صينية خبز صغيرة، من المريح جدًا استخدام صواني خبز خاصة، دهن الجزء السفلي بالزيت. أعمى شرحات صغيرة مصنوعة من اللحم المفروم. يمكن غمس الجزء السفلي من الكستلاتة في صحن بالدقيق لمنعها من الالتصاق بالمقلاة.

ضعي شرحات اللحم على صينية خبز أو صينية، ثم دهنيها بالمايونيز واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من الاستعداد بهذه الطريقة: إذا نفد العصير بشكل واضح من الكستلاتة المثقوبة، فيمكنك إيقاف تشغيل الفرن.

شرحات توضع على طبق، وتحيط بها مقبلات بطاطس جديدةمع الشبت والصلصة - ستسعد عائلتك بهذا الغداء أو العشاء.

إذا كنت تحب شرحات البياض الأزرق بالفعل، فتأكد من تجربة الوصفات و. بالعافية!

في بعض الأحيان تريد حقًا شرحات السمك، لكن لا توجد أسماك مناسبة في المتاجر، أو أنها باهظة الثمن، أو تم تجميدها عدة مرات. غالبا ما يتم العثور على البياض الأزرق على الرفوف، ولكن لسبب ما يتجنبونه، معتقدين أنه سمكة تافهة.

هذا عبثا. اتضح أنه يمكن استخدام البياض لصنع كعكات السمك الرائعة: طرية ولذيذة وعطرية. ليس أقل شأنا من حيث الذوق من شرحات مصنوعة من أصناف شرائح باهظة الثمن.

يمكن أيضًا تناول شرحات سمك البياض الأزرق من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لكن من الأفضل عدم قليها، بل خبزها في الفرن، بعد دهن سطح القطع بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

كيف لطهي شرحات البياض الأزرق؟

• يمكنك تحضير شرائح فيليه البياض عن طريق إذابة تجميد الأسماك أولاً وإزالة الجلد وإزالة جميع العظام؛
• يمكنك تحضير شرحات البياض الأزرق بالعظام عن طريق طحن الذبائح المغسولة والممزقة بدون رؤوس وذيول وزعانف في مفرمة اللحم ؛
• إذا كنت ستقوم بطهي شرحات البياض الأزرق - وهي وصفة تحتوي على عظام، فلا تقم بإذابة تجميد الأسماك تمامًا. دعها تكون ثابتة قليلاً. ثم سيكون اللحم المفروم منه هو الأكثر عصارة. وتذوب العظام تماماً أثناء القلي (الخبز). حتى الذواقة الأكثر حساسية راضون عن طعم هذه شرحات.

وصفة سمك البياض الأزرق

• البياض الأزرق المجمد - 1 كجم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بصل - 1 قطعة؛
• المفرقع الخبز الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

انقعي البسكويت في كمية صغيرة من الماء المغلي حتى ينتفخ بشكل صحيح. نقطع البصل إلى أربعة أجزاء. اغسلي السمك وأخرجيه من الأمعاء دون إذابة الثلج عنه بالكامل. قم بإزالة الرؤوس والزعانف والذيول وإزالة الجلد (من السهل جدًا إزالة الجلد من الأسماك المجمدة).

يتناوبون في رمي السمك والبسكويت المنقوع والبصل في مفرمة اللحم.

أضف بيضة إلى اللحم المفروم. اعجنها جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة. الآن دع لحمنا المفروم يقف لبعض الوقت، ودع مكوناته “تلتصق” ببعضها البعض.

خذ صينية خبز صغيرة، من المريح جدًا استخدام صواني خبز خاصة، دهن الجزء السفلي بالزيت. اصنعي شرحات صغيرة من اللحم المفروم. يمكن غمس الجزء السفلي من الكستلاتة في صحن بالدقيق لمنعها من الالتصاق بالمقلاة.

ضعي شرحات اللحم على صينية خبز أو صينية، ثم دهنيها بالمايونيز واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من الاستعداد بهذه الطريقة: إذا نفد العصير بشكل واضح من الكستلاتة المثقوبة، فيمكنك إيقاف تشغيل الفرن.

شرحات موضوعة على طبق، محاطة بطبق جانبي من البطاطس الجديدة مع الشبت والصلصة - ستسعد عائلتك بهذا الغداء أو العشاء.

إذا كانت شرحات البياض الأزرق قد نالت إعجابك بالفعل، فتأكد من تجربة وصفات شرحات سمك السلمون والحدوق. بالعافية!

← اضغط على "أعجبني" وتابعنا على الفيسبوك

في أغلب الأحيان، يتم طهي مبروك الدوع الطازج في القشدة الحامضة، لذلك تصبح الأسماك طرية، وأثناء عملية الطهي بذور صغيرةتذوب. قررنا أن نجمع لك بعضًا من أكثرها وصفات شعبية مبروك الدوع مطهيفي هذه المقالة.

شرحات سمك القد، وذلك بفضل عصارة شرائح السمكونتيجة لذلك، تصبح طرية جدًا من الداخل ومغطاة بقشرة مقرمشة من الخارج عند القلي أو الخبز. في هذه المقالة درسنا جميع أنواع الوصفاتتحضير شرحات من هذا النوع من الأسماك.

لطالما تم تقدير لحم البربوط الدهني والخالي من العظم بسبب طراوته وقيمته الغذائية. يصنع البربوت حساء السمك الرائع والغني، شرحات منتفخةوالفطائر، وصفاتها التي سننظر فيها في هذا المقال.

يمكن تحضير بيلاف لذيذ وخفيف مع بلح البحر من المحار الطازج والمجمد. سننظر في كلا خياري الطبق في هذه المقالة.

مقالات مشوقة

هذه وصفة بسيطة جداً ولذيذة وشهية شرحات الدجاج. يتم تحضير الطبق بسرعة ويصبح لذيذًا ولذيذًا - ستقدره عائلتك بالتأكيد! لتحضير شرائح الدجاج سنحتاج إلى: فيليه دجاج(الصدور) - 500 جرام بيض - 2 حبة. بصل - 1 رأس ملح -

طريقة تحضير شرحات السمك، وصفات تحضير شرحات السمك اللذيذة، لمن يحب اطباق سمكربما ستحب كعك السمك. يمكن تحضيرها من أي سمكة. جداً شرحات لذيذةتم الحصول عليها من سمك الكراكي، وسمك الفرخ، والجثم. حساسية مع غير عادية طعم لطيفتعتبر شرحات

شرحات السمك اللذيذة جدا مصنوعة من البحر الأبيض أو أسماك النهرمع إضافة شحم الخنزير. مناسبة كتوابل للأسماك المفرومة البهارات, الأعشاب العطريةأو خلطات جاهزةللأسماك. لجعل شرحات العصير، فإنها تحتاج إلى الخبز، على سبيل المثال، في فتات الخبز، في الدقيق أو في

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+