طاجن الكرنب في الفرن وصفة بالحليب. طاجن الملفوف - بسيط وسريع وجميل. طاجن ملفوف
14.09.2018
كل ما يؤكل قبل النوم يبقى على الجانبين والخصر. لذلك دعونا نجهز ضوء ولكن عشاء دسم. ولهذه الأغراض ، فإن طاجن الملفوف الغذائي في الفرن هو الأنسب. وصفتها في ثلاثة إصدارات ، بالإضافة إلى قواعد الطهي ، ستجد أدناه. هل تريدين خضراوات ام لحم؟ اختر واستعد!
التحميص له تأثير إيجابي على محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، حيث يتيح لك الاستغناء عن استخدام الدهون. كما أن طعم طاجن الملفوف في الفرن ، الوصفة التي نقترح عليك تجربتها ، سوف يروق حتى لأولئك الذين لا يحترمون هذه الخضار المطهية حقًا. الطبق خفيف ومغذي في نفس الوقت.
مكونات:
- ملفوف - نصف رأس متوسط الحجم ؛
- سميد - 2 طاولة. ملاعق.
- ملح؛
- حليب قليل الدسم - 1/4 كوب ؛
- بيض - قطعتان
- الشبت - حفنة.
- كريما حامضة - 30 مل.
طبخ:
وفر الوقت والسعرات الحرارية - خبز "معجزة" من الملفوف
إذا كنت لا تستطيع أن تتخيل طبقًا ثانيًا بدون لحم ، ولكنك تريد التوفير في السعرات الحرارية ، فقم بإعداد طاجن ملفوف باللحم المفروم في الفرن. وصفة مثل هذا لذيذ تشمل الحد الأدنى مكونات بسيطة. من الأفضل تناول الملفوف الصغير ، الذي لا يحتوي على أوراق صلبة جدًا.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 300 جم ؛
- رأس البصل - قطعة واحدة ؛
- دجاج مفروم - 200 جم ؛
- بيضة - 3 قطع
- ملح؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 150-200 جم ؛
- سميد - 2 طاولة. ملاعق.
- فلفل.
طبخ:
نصيحة! وصفة طاجن للحميةلا ينطوي على استخدام الجبن. إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على قشرة الجبن ، فقبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، أخرج الطبق من الفرن ورشه بجبنة البارميزان المبشورة بخلايا كبيرة.
ملفوف لذيذ. لم تحاول؟
طاجن ملفوف فاتح للشهية ، ولكنه غذائي حقًا في الفرن ، وصفته التي نقترح استخدامها ، تحتوي على 130 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، وهو أمر قليل جدًا بالنسبة لـ ثانية كاملةأطباق. ستقضي ساعة واحدة فقط في تحضيرها ، لكن الكسرولة ستقضي معظم هذا الوقت في الفرن.
مكونات:
- ملفوف - 0.5 كجم ؛
- أرز - 1/2 كوب ؛
- ملح؛
- بيض - قطعتان
- فلفل مطحون
- زيت نباتي - 5 مل ؛
- فتات الخبز.
- جبنة قاسية(مع محتوى منخفضالدهون) - 80 جم.
نصيحة! إذا كان الملفوف صعبًا جدًا ، فقم بغليه مسبقًا في ماء مملح أو حليب حتى يصبح طريًا!
طبخ:
طاجن خفيف بدلاً من لفائف الملفوف. لذيذ جدا ، ولكن بلا متاعب!
يحب الكثير من الناس لفائف الملفوف ، لكن تحضيرها يستغرق الكثير من الوقت والجهد. بديل رائعسيكون مثل هذا "الشهي" طبق خزفي. يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة. هذا الطاجن طعمه مذهل! يمكنك التحقق من ذلك إذا قمت بطهيها بنفسك.
مكونات:
- ملفوف - رأس واحد ؛
- جزر - 2-3 قطع ؛
- لحم مفروم لحم دجاج- 400 جم ؛
- اللفت البصل - رأس واحد ؛
- زيت عباد الشمس - لا يزيد عن 30 مل ؛
- أرز - 150 جم ؛
- ملح؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 50 مل ؛
- البهارات والفلفل.
في المذكرة! إذا كنت ترغب في جعل الطبق فاتح للشهية ، اقلي البصل بالزيت في مقلاة.
طبخ:
من ملفوف أبيضتحضير العديد من مختلف وجبات لذيذة. على سبيل المثال ، أحد المتغيرات الأصلية- طبق من المطبخ الروسي - طاجن. سيتم مناقشتها في هذا الاستعراض.
محتوى الوصفة:
يمكن شراء الملفوف الأبيض من أي متجر اليوم. هي تكون وقت طويللا يفقد فائدته و الخصائص الغذائية، تكلفتها غير مكلفة ، فهي بسيطة ومتعددة الاستخدامات في التحضير. كل هذه الصفات جعلتها من الخضروات المفضلة ، لذلك تستخدم الكثير من ربات البيوت المنتج في الطهي والطهي كثيرًا. مجموعة متنوعة من الأطباق. منشور اليوم مخصص لوصفات الطواجن من هذه الخضار الرائعة.
طاجن الملفوف - الخفايا وأسرار الوصفات
طبق الكرنب ليس فقط لذيذًا ، ولكنه طبق صحي أيضًا. نظرًا لأن الملفوف يتمتع بالعديد من الأنواع المختلفة المعادنوالعناصر النزرة والفيتامينات التي لها تأثير إيجابي على الجسم. ولكن من أجل جعل الطبق لذيذًا وتجديد الجسم مواد قيمة، تحتاج إلى طهي طبق خزفي لذيذ. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة التالية.
- بالنسبة للملفوف الخزفي ، يمكنك استخدام أي نوع: أبيض ، قرنبيط ، براعم بروكسل ، بكين ، إلخ.
- عند شراء الملفوف الأبيض ، يجب الانتباه إلى الأوراق. لا ينبغي أن تكون بطيئة وخضراء ، ويجب أن تكون النورات بيضاء ، بدون لون كريمي.
- القرنبيط الطازج غير مناسب للتخزين ، لذلك يفقد خصائصه القيمة بسرعة.
- النورات القرنبيط مكان مفضلللحشرات. قبل الطهي ، ضعي رأس الملفوف في ماء مالح وبارد لمدة ساعة. ثم اشطفها تحت الماء الجاري وابدأ في الطهي.
- إذا كانت نورات الملفوف الأبيض كثيفة الملمس ، فهذا يعني أن هناك الكثير من البروتين النباتي فيه.
- عادة ما يكون القرنبيط المستخدم في الطواجن مطبوخًا مسبقًا ، مثل السلق أو المسلوق. هناك أيضا وصفات قرنبيطمخبوز متبل.
- من أجل طهي جميع المنتجات التي لها أوقات معالجة حرارية مختلفة في نفس الوقت ، يتم طهي المكونات أولاً بشكل منفصل ، ثم يتم دمجها ، وتغطيتها بالصلصة ، ورشها بالجبن والمخبوزات في الفرن ، وتكون جاهزة تقريبًا.
- يمكنك الجمع بين الملفوف في طاجن مع منتجات مختلفة: الفطر واللحوم والدواجن والأرانب ولحم الخنزير ، النقانقومنتجات اللحوم الأخرى.
- تتكون قشرة حمراء بسبب البيض والجبن.
- يمكنك ملء الطاجن بمجموعة متنوعة من الصلصات. لكن بشكل خاص الملفوف يسير بشكل جيد مع حشوات طماطم. كما أن الصلصات التي تعتمد على القشدة الحامضة مع الثوم والمكسرات ليست سيئة.
- أضف نكهة للمنتج الخضر حاروالتوابل.
طاجن ملفوف مخبوز في الفرن - وصفة ، كما هو الحال في رياض الأطفال
ينتمي الملفوف إلى المنتجات غير المخمرة ، لذلك ، لإعطاء طبق خزفي طعم لاذعورائحة تحتاجها لإضافة الأعشاب والتوابل الطبيعية. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تحضر طبقًا لطفل ، لأنه. هؤلاء هم ألمع أكلة من الصعب إرضاءه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- ملفوف أبيض - 400 جم
- بيض - 1 قطعة.
- زبدة - 100 جم
- سميد- 1/2 كوب
- حليب - 1/2 كوب
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
التحضير خطوة بخطوة:
- يُمزج السميد مع الحليب ويُمزج ويُترك حتى ينتفخ لمدة 15 دقيقة حتى يزداد حجم الحبوب. خلاف ذلك ، سيكون من غير المريح تثبيت الأسنان في الكسرولة النهائية.
- ثم صب في ذاب زبدةوضجة.
- اغسل الكرنب وإزالة النورات العلوية لأن. غالبًا ما تكون متسخة ، ويتم تقطيعها جيدًا باليد أو بالخلط.
- قم بالملح وصافح يديك قليلاً حتى يبدأ العصير ، حتى يصبح الطبق أكثر عصارة.
- نسكب البيضة في الوعاء والملح والفلفل ونخلط.
- يُمزج الملفوف مع كتلة مانو ميلك ويخلط.
- دهن القالب بالزيت وافرد العجينة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي المنتج لمدة نصف ساعة. على الرغم من أنه قد يستغرق وقتًا أطول اعتمادًا على سمك الكسرولة.
- قدم المنتج النهائي على المائدة مع الكريمة الحامضة الباردة. من اللذيذ استخدام كل من الساخنة والباردة.
طاجن الملفوف: وصفة باللحم المفروم
إذا لم يكن هناك وقت للبقاء في الموقد لفترة طويلة ، فسيكون ذلك مفيدًا طاجن بسيطمن الكرنب واللحم المفروم. انها العصير و طبق العطاءلن يترك أي من آكلى لحوم البشر غير مبال.
مكونات:
- قرنبيط - 800 جم
- لحم مفروم - 600 جم
- كريمة حامضة - 200 جم
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 100 مل
- بصل - 150 جم
- اغسل القرنبيط. نقع في الماء أولاً للتخلص من الحشرات. ثم توضع في الماء المغلي ، حيث تنقع لمدة 3-5 دقائق. جفف الزهيرات وقطعها إلى قطع متوسطة.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا. نقليها بالزيت النباتي في مقلاة ، لتحصلي على لون ذهبي.
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونمزج مع البصل. ملح ، فلفل و يحرك.
- يُسكب البيض في وعاء ، ويُضاف القشدة الحامضة ويُخفق بالشوكة حتى تمتزج المنتجات ويكون قوامها موحدًا.
- يُدهن طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزيت ويوضع نصف الملفوف.
- املأها بنصف الكريمة الحامضة وكتلة البيض.
- انشر كل اللحم المفروم على الوجه.
- انشر باقي الكرنب على الوجه واسكب الكريما الحامضة المتبقية.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي المنتج لمدة 40 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، اسكبي المنتجات بالحليب واطهي الكسرولة لمدة 10 دقائق أخرى.
طاجن الملفوف: وصفة مع الجبن والجبن
أي طبق خزفي هو مكان للإبداع. كما أن طاجن الملفوف مضاعف. ما عليك سوى معرفة نسب الصلصة للصب ، ويمكنك تجربة الباقي بأمان.
مكونات:
- ملفوف - 1 كجم
- اللبن الرائب - 400 جم
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
- جبنة - 100 جم
- زيت نباتي - لتشحيم العفن
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
- اغسل الملفوف وأزل الأوراق العلوية وقطّعها إلى شرائح. قم بالملح ، ورش الملح ، واضغط بيديك حتى يبدأ العصير.
- يُمزج الجبن القريش مع البيض ويُمزج أو يُخفق بالخلاط للحصول على قوام موحد.
- يُمزج الملفوف مع كتلة اللبن الرائبوضجة.
- دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت ورشيها فتات الخبز.
- أضع كتلة الخثارة والملفوف فيه وقمت بتنعيمها في طبقة متساوية.
- تُسكب المنتجات بالقشدة الحامضة وتُرش برقائق الجبن.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل المنتج ليخبز لمدة 40 دقيقة حتى يتماسك ويصبح سطحه ذهبيًا.
ماذا تطبخ على الغداء بسرعة ولذيذة
هل تريد طهي طبق لذيذ ومرضٍ وصحي لن يترك أحباءك غير مبالين؟ طاجن الملفوففي الفرن - ما تحتاجه
1 ساعة
140 سعر حراري
4.89/5 (9)
يمكن تحضير الملفوف بسهولة شديدة ، ولكنه أصلي وجديد طبق لذيذالمطبخ الروسي - طاجن الخضار ! في الواقع ، في "حصالة بيجي" لكل مضيفة يجب أن يكون هناك وصفة بسيطة "ل بعجلة"، قادرة على إرضاء كل من الذواقة وعشاق الطعام اللذيذ ، وما إلى ذلك. هل تعتقد أن هذا ليس بالأمر السهل؟ لا على الاطلاق! طاجن الملفوف لن يتركك غير مبال!
تحتاج مكونات صنع الأوعية المقاومة للحرارة إلى بسيطة وفي متناول كل ربة منزل. لا يتطلب الطبق تكاليف مالية كبيرة ، وهذه ميزة إضافية لمن يريد التوفير في الطعام دون التضحية استساغةوالفوائد الغذائية.
فوائد طاجن الكرنب
ماذا يمكن أن يكون وجبات أفضل، والتي لا يمكن أن تكون لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا. طاجن الملفوف في الفرن هو واحد من هؤلاء! ما هو استخدامه؟
الملفوف غني المعادن والفيتامينات والعناصر النزرةتوفير تأثير إيجابيعلى جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، وجد العلماء أن هذه الخضار تحتوي على فيتامين يو فريد من نوعه ، وهو مفيد للأثني عشر والمعدة والأمعاء. ووجوده في الملفوف عدد كبيرالألياف تجعل الخضروات واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا بين أطعمة الحمية.
نعتقد أنه من الواضح الآن سبب حب العديد من أتباع الملفوف كثيرًا. بعض العام!
ابتكار سريع وبأسعار معقولة لتحفة طهي: وصفة خطوة بخطوة لطاجن الملفوف
ماذا تطبخ من:
لطهي الطواجن في الفرن من الأفضل أن تختار زجاج أو أطباق السيراميك شكل مستطيل أو دائري. اذا هيا بنا نبدأ.
كيف تطبخ:
كم هو جميل تقديمه:
قطعنا تحفة الطبخإلى قطع جميلة ، توضع على الأطباق ، بجانب غصن صغير من الخضر وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
الجميع على الطاولة! أتمنى لك وجبة شهية!
كيفية تنويع هذا الطبق: خيارات أخرى لطاجن الكرنب
يعد الملفوف قاعدة متعددة الاستخدامات للأطباق المقاومة للحرارة. على أساس الملفوف ، يمكنك طهي العديد من الخيارات للطواجن. أكثرها شيوعًا ولذيذًا:
- باللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج ، الديك الرومي ، إلخ) ؛
- مع السمك
- مع الفطر
- الخضروات؛
- مع البطاطس والأرز والحنطة السوداء ، إلخ.
يعتمد اختيار الوصفة وطريقة التحضير على تفضيلاتك الشخصية. ولكن على أي حال ، لن يسعد هذا الطبق فحسب ، بل سيصبح أيضًا أحد الأطباق المفضلة لديك!
إذا كنت ترغب في تنويع الخاص بك القائمة الرئيسية، علاج الأسرة مع لذيذ و طبق صحيومع كل هذا لتوفير المال ثم طاجن الكرنب - الخيار الأمثلالتي سيحبها الجميع!
في تواصل مع
الخطوة الأولى: تحضير الملفوف الأبيض.
اغسل الملفوف الأبيض جيدًا تحت الماء الجاري. ماء دافئتخلص من السوائل الزائدة وافردها على لوح التقطيع. باستخدام السكين ، نحاول تقطيع المكون بأدق ما يمكن. ثم نسكب الخضار المقطعة في وعاء عميق ونتركها جانباً لبعض الوقت.الخطوة الثانية: تحضير البصل.
باستخدام سكين ، قشر البصل من القشر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع واقطعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.
الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.
الاستفادة مبشرة خشنة، فرك الجبن الصلب مباشرة لوح تقطيع. ثم اسكبي الرقائق في طبق فارغ واتركيها جانباً لبعض الوقت.
الخطوة 4: تحضير العجين للكسرولة.
باستخدام سكين ، اكسري قشر البيض وصبي الصفار مع البروتينات في وعاء به ملفوف مبشور. نضيف أيضًا الدجاج المفروم والبصل المفروم ناعماً والقشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. الآن صب الدقيق في مصفاة ونخله فوق كتلة الملفوف. مرة أخرى ، قم بخلط كل شيء بمعدات مرتجلة وانتقل إلى تحضير الطاجن.
الخطوة 5: قم بطهي الكرنب في الفرن.
دهن قاع وجوانب صينية الخبز بالدهن كمية قليلةدسم أو زيت نباتي. علاوة على ذلك ، حتى لا يحترق الطاجن في القاعدة ، تأكد من رش قاع الحاوية بالسميد أو فتات الخبز. الآن اسكبه هنا عجينة الملفوفوتأكد من تسوية سطحه بملعقة كبيرة.
شغل الفرن وسخنه حتى درجة الحرارة 180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، ضعي الشكل على الطبقة الوسطى واخبزي الطبق من أجله 35 دقيقةحتى تظهر قشرة ذهبية ناعمة على السطح.
بعد الوقت المخصص ، بمساعدة أدوات المطبخ ، نخرج الحاوية ونرش المعجنات بالجبن الصلب المبشور. نعيد كل شيء إلى الفرن وننتظر 5-10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب أن يظهر لون ذهبي جميل على سطح الكسرولة. قشرة الجبن. في النهاية ، أغلق الفرن وأخرج الوعاء وضعه جانبًا. دع الطبق يبرد قليلاً.
الخطوة 6: قدمي طاجن الملفوف في الفرن.
عندما يكون خزفي الملفوف دافئًا ، انقله من القالب إلى طبق خاص وقم بتقطيعه إلى أجزاء بسكين. وها نحن نخدم طاولة الطعاممثل هذه المعجنات ذات الرائحة اللذيذة والمرضية مع الشاي أو القهوة أو كومبوت أو عصائر مختلفة. يمكنك أيضًا دعوة الأصدقاء لصب الكريما الحامضة أو أي صلصة أخرى على الكسرولة. لذيذ جدا!
بشهية طيبة للجميع!
يمكنك استخدام أي جبن لعمل الطاجن. أصناف durum. على سبيل المثال ، الروسية والهولندية والأديغة وغيرها حسب ذوقك ؛
بدلاً من دجاج مفروميمكنك وضع لحم الخنزير أو لحم البقر أو خليط من واحد والآخر في كسرولة. ولكن لكي يصبح الطبق لذيذًا ورائعًا حقًا ، أنصحك بطهي هذا المكون بنفسك في المنزل ؛
قبل التقديم ، يمكن تزيين الكسرولة بالأعشاب والخضروات الطازجة.
مقالات ذات صلة
