ثلاجة على وصفة الكفير. وصفة جذر الشمندر البارد على الماء باللغة البيلاروسية. كفير بنجر بارد مع فجل
خلودنيك خفيف جدا من حيث السعرات الحرارية وطهي حساء الصيف البارد. طبق أصله من دول البلطيق قد ترسخ معنا بفضل طعم دقيقوالتغذية. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير البنجر البارد على الكفير أو على الماء (قليل الدهن). وصفة الكفير تختلف عن نسخة العجافاملأ فقط. ولكن أدناه نصف وصفة خطوة بخطوةكل خيار.
مكونات البنجر البارد على الكفير
عملية صنع شمندر بارد على الكفير
كيف تطبخ الليتوانية الحساء البارد. سنحلل بالتفصيل الوصفة خطوة بخطوة مع صورة.
أولاً ، تحتاج إلى سلق البيض والخضروات الجذرية. عادة ما يتم سلق الخضار الصغيرة مع القمم ، والخضر القديمة تُخبز في الفرن. جميع الخضروات الأخرى مع الأعشاب ، جافة. نقطع الخيار والفجل والخضر إلى حلقات نصف رقيقة أو افركها بخشونة.
ننظف البيض ونقطعه جيدًا (نحتفظ بقطعتين للتقديم). ننظف الجذور ، ثلاثة.
هذه الوصفة لحساء الكفير البارد أوشكت على الانتهاء. يبقى خلط المكونات في قدر ، صب منتج حمض اللاكتيك البارد.
يُملح الطبق ويُمزج ويُسكب في أطباق. البرشت الباردعلى الكفير ، من الجيد التقديم على الفور ، وملء كل حصة بنصف بيضة.
وصفة لمبرد الشمندر على الماء باللغة البيلاروسية
الحصص: 4-6. الوقت: 60 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 82 سعرة حرارية.مكونات صنع الماء البارد من الشمندر:
لإعداد ثلاجة على الماء على الطراز البيلاروسي ، سنقوم بإعداد جميع المنتجات وفقًا للقائمة. قشر البيض والخضروات الجذرية والخيار. نقطع البيض إلى نصفين ، ونضع الصفار على حدة ، وثلاثة بياضات كبيرة. نحن أيضا نبشر الخيار والمحصول الجذري.
لجعل الوصفة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، نأخذ الكثير من الحسون الطازج. اغسل كل شيء وجففه واقطعه جيدًا. نرسل الكتلة إلى الصفار ، نضيف القليل من الملح ، ونطحن. هذا سيجعل الحساء على الماء أكثر عطرة وشهية. أضف الصلصة إلى الخضار والبروتينات المبشورة ، أضف الكريمة الحامضة. طبق على الماء سيزيد من الحموضة خلوالتي نضيفها بعد القشدة الحامضة والسكر. أضف الآن المياه المعدنية ، واخلطها ، وحقق الاتساق المطلوب.
غطي المقلاة بغطاء ، برد الطبق بالماء.
نقدم البرش البيلاروسي البارد على الماء مع البطاطس المخبوزة أو الخضار.
وصفة التخزين البارد لفصل الشتاء
لتحضير الأطباق المذكورة أعلاه ، يتم تحضير مخلل البليت بشكل خاص. لمثل هذا التحضير مناسبة المحاصيل الجذرية الصغيرة.
مكونات لحصاد الشتاء للثلاجة:
يتم غسل البنجر في الثلاجة لفصل الشتاء جيدًا. نضع الخضار الجذرية في قدر ، ونسكب الماء ونغلي بسرعة. ثم يُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة.
ننظف الخضار الجاهزة ونضعها في معقمة الجرار لتر. في كل وعاء ، صب ملعقة كبيرة من السكر والملح وصب 3 ملاعق كبيرة من الخل. املأ الفراغ لفصل الشتاء بالماء المغلي تحت الرقبة. نقوم على الفور بربط الجرار بأغطية معقمة. رجّي البرطمان عدة مرات للحصول على ماء مالح متجانس. نترك قطعة العمل مقلوبة رأسًا على عقب وملفوفة بإحكام حتى تبرد. ثم ننقله إلى الطابق السفلي للتخزين. التحضير المتبل لفصل الشتاء جاهز.
بهذا نختتم قصتنا عن كيفية طهي الحساء البارد. بشهية طيبة للجميع!
الصيف الحار الذي طال انتظاره على وشك أن يأتي ، عندما تكون الرغبة في تناول الطعام مع طبق ساخن منتعشة بشكل أقوى. وفي هذه الحالة ، يمكنك "قتل عصفورين بحجر واحد" بمساعدة الثلاجة.
يُطلق على الحساء البارد الحساء البارد ، حيث توجد وصفات له دول مختلفةوالمناطق عديدة. غالبًا ما يُنسب هذا الطبق عن طريق الخطأ إلى المطبخ الروسي ، ولكنه في الحقيقة كذلك شوربة تقليديةلبيلاروسيا وليتوانيا وبولندا. لكن في روسيا يصنعون جذر الشمندر.
ثلاجة على الكفير مع الفجل
الحساء البارد مع الفجل هو أحد أقارب الحساء البارد ، فهو منعش ومُشبع بنفس القدر ، بينما الفوائد التي تعود على الجسم لا تقدر بثمن ... إذا كنت تحب الحساء البارد مثلما أفعل ، فهذه الوصفة مخصصة لك فقط!
لتحضير مبرد الكفير بالفجل ، ستحتاج إلى: خيار ، شبت ، صفار بيض مسلوق ، فجل ، كفير.
خلودنيك على الكفير مع البنجر أو أوكروشكا البيلاروسي
هولودنيك البيلاروسي ، المطبوخ على الكفير حصريًا مع البنجر والخضروات. في الواقع ، إنها مثل سلطة سائلة - صحية للغاية ومغذية معتدلة. كإضافة لهذا تبريد البنجرتقدم البطاطا المسلوقة الساخنة.
لطهي مشروب بارد على الكفير مع البنجر ، ستحتاج: بنجر ، خيار ، بصل ، بصل أخضر ، كفير ، بيض ، شبت ، كريمة حامضة.
وصفة لمشروب بارد على الكفير مع البنجر
عادة ما يصنع خلودنيك من البنجر. في هذه الوصفة ، يتم استخدام البنجر أيضًا ، ولكن ليس "الجذور" ، ولكن "القمم")))).
في الواقع ، بفضل هذا التبسيط (باستخدام قمم البنجر) ، يمكنك توفير الكثير من الوقت في سلق البنجر. اتضح ، بالمناسبة ، ليس أقل لذيذ.
لتحضير ثلاجة الكفير مع قمم البنجر ، سوف تحتاج إلى: قمم البنجر، خيار، بصل أخضروالبيض والكفير
ثلاجة على الكفير مع السجق والسلطة
بعد أن نوعت مكونات الثلاجة التقليدية لعائلتنا ، تلقيت وصفة جديدةحساء "الصيف" أكثر إرضاء. هذا الإصدار من الثلاجة أكثر إرضاءً لوجود النقانق فيه ، ويجب أن يحبها الرجال أيضًا.
لطهي ثلاجة الكفير مع السجق والسلطة ، ستحتاج إلى: الكفير ، والبنجر ، والخيار ، والبطاطس ، والبيض ، والبصل ، والخس ، والسجق النيء المدخن أو المجفف ، والشبت الأخضر حسب الرغبة
ثلاجة مع حميض على الكفير
ومن مميزات هذه الوصفة ، بالإضافة إلى النضارة المتوقعة ، الشبع ، لأن الطبق مكمل كمية قليلةاللحوم (أو النقانق) ، التي يفتقر إليها الرجال في الحساء الصيفي البارد. قدم مثل هذا الحساء ، كما هو الحال دائمًا ، أوصي بالبطاطا المسلوقة الساخنة.
لتحضير مبرد الكفير مع حميض ، ستحتاج: حميض ، كفير ، لحم مسلوق ، مخبوز أو سجق مسلوق، فجل ، خيار ، شبت ، بيض.
ثلاجة على الكفير "الصيف"
في هذا الإصدار من الثلاجة على الكفير ، ترتبط المزايا ثلاجة كلاسيكيةو okroshka. لذيذة ومرضية ولكنها خفيفة وشهية في الصيف - هذه هي سمة هذا الحساء. حسنًا ، عادةً ما يكون الحساء ميسور التكلفة ، سواء من حيث القدرة على تحمل التكاليف أو توفر المكونات.
لتحضير ثلاجة في الكفير الصيفي ، ستحتاج إلى: الكفير ، الخيار ، الفجل ، الشبت ، البيض ، البصل الأخضر ، اللحم المسلوق ، البطاطس ، الخردل.
الشمندر البارد على الكفير- هذا جدا لذيذ أولاطبق المطبخ البيلاروسي. اليوم ، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة ليس فقط بين الأقرب ، ولكن أيضًا بين الجيران البعيدين. هذه الحقيقة ليست مفاجئة ، لأن طعم الحساء البارد رائع حقًا. غالبًا ما يتم تحضير هذا النوع من الأطباق بشكل خاص في الموسم الدافئ ، في الصيف ، لأن الطبق يقدم مبردًا ولا يروي فقط الشعور بالجوع ، ولكن أيضًا بالعطش.
نحن نركز على مثل هذه القضية المهمة بالنسبة للكثيرين فيما يتعلق بمحتوى السعرات الحرارية في الطعام ، فهي صغيرة للغاية: 100 جرام من المنتج تحتوي فقط على 15.9 كيلو كالوري (Kcal).في الوقت نفسه ، تحتوي الكتلة نفسها على 1.2 جرام من البروتين و 0.3 جرام من الدهون و 2.1 جرام من الكربوهيدرات. وخلاصة القول: لا يوجد خطر على زيادة الوزن ، حتى مع الاستخدام اليومي للطعام.
اعتمادا على الشخصية الخاصة بك تفضيلات الذوقورغباتكم يمكنكم اضافة اي والتوابل المفضلة لديكم وحتى البهارات. بفضل السكر ، سيكون الطعام ، على التوالي ، مع النكهات الحلوة ، وسيضيف عصير الليمون الحموضة ، والفلفل ، بالطبع ، مذاق.
لن يكون من الصعب على كل ربة منزل تحضير شمندر بارد على الكفير في المنزل. نلفت انتباهك إلى وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صورة ، باتباع التوصيات التي يمكنك من خلالها جعل هذا رائعًا بسهولة حساء بيلاروسيلكل العائلة.
مكونات
طبخ
نضع المنتجات وفقًا للقائمة الموجودة على سطح العمل وننتقل إلى مزيد من التلاعب. نرسل البنجر إلى مقلاة بحجم مناسب ، صب ماء باردووضعها على الموقد. أشعل نارًا معتدلة. لا نقوم بتقشير الخضار حتى لا يخرج منها العصير ولا يفقد عصارتها ، كما لا نضيف الملح أثناء عملية الطهي حتى المكون الرئيسيكانت ناعمة وحساسة في الذوق. نبقي الحاوية مشتعلة لمدة ساعة ونصف على الأقل. ثم نجرب البنجر بسكين حاد.
على طول الطريق ، اضبط للطهي و بيض الدجاج. نحن نحتاجهم بشدة. عندما يغلي الماء الموجود في الحاوية مع المنتج ، نكمله بالملح. بفضل هذا التلاعب ، سيكون تنظيف البيض أسهل. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد الوقت المحدد ، أطفئ النار ، وقم بتبريد المنتج ، وتخلص من السائل الموجود في الوعاء. اغسل الخيار جيدًا المياه الجاريةوقص ليس ناعما جدا أو اختيار الخيار البديل- قم بتمرير الخضار من خلال فتحات كبيرة على المبشرة.
كما نغسل البصل الأخضر والشبت. قم بنفضه أو وضعه على مناديل ورقية للابتعاد الرطوبة الزائدة. ثم طحن كلا المنتجين.
قشر البنجر المبرد ثم قطعه في قطع صغيرةأو فرك على مبشرة ، مرورا بثقوب كبيرة. نحرر من القذيفة البيض المسلوق. ثم نقطع كل منتج إلى نصفين أو نقطع ببساطة إلى مكعبات متوسطة الحجم. نحول الفراغات من جميع المكونات إلى وعاء عميق.
املأ مكونات الطعام بالكفير. اشطف الليمون تحت الماء الجاري. قطعي الحمضيات إلى نصفين واعصري كل العصير من جزء واحد. إضافة الملح سكر محببو عصير ليمونلتذوق في وعاء مع المنتجات. لا يمكنك إضافة هذه المكونات بالطبع إلا إذا كنت ترغب في ذلك.قم بخلط التركيبة الناتجة جيدًا حتى تذوب الحبوب تمامًا.
أخيرًا ، نكمل الطبق بشرائح البيض أو أنصافه. ثلاجة الشمندر على الكفير جاهزة تمامًا! على خبرة شخصيةكنت قادرًا على التأكد من أن طهي هذا الحساء في المنزل ليس بالأمر الصعب حقًا. نأمل أن تكون وصفتنا خطوة بخطوة قد ساهمت في طهي ناجح. قدم الطعام إلى المائدة ، وعالج أسرتك واستمتع بمذاق رائع استساغةالأطباق نفسها. بالعافية!
وصفات شوربة بسيطة ولذيذة لكل يوم
وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو التي ستساعدك على تحضير حساء جذر الشمندر البارد اللذيذ على الكفير في بيلاروسيا. طهي الطعام اللذيذ معنا!
25 دقيقة
50 سعر حراري
4.67/5 (3)
في يوم صيفي حار ، تريد شيئًا خفيفًا وباردًا. هذه هي الصفات التقليدية طبق بيلاروسيتحت الاسم المنعش للثلاجة. أقترح عليك طهيه مع البنجر والكفير. يتم تحضير الثلاجة بطرق مختلفة ، والعديد منها يمتلك طرقًا خاصة به الوصفة الكلاسيكية. أتمنى أن تستمتع بصفتي.
قائمة المكونات المطلوبة
أدوات المطبخ: قدر ، مبشرة ، لوح تقطيع.
تسلسل الطبخ
تحضير
- قبل أن تصنع جذر الشمندر البارد ، تحتاج إلى تحضير بعض المكونات مسبقًا.
يجب حفظ الكفير والماء الفوار في الثلاجة حتى لحظة الاستخدام ، فلن تضطر إلى الانتظار طويلاً حتى تبرد الثلاجة.
يمكنك أن تأخذها جاهزة البنجر المعلب. عادة ما يكون مخللًا ، مما سيضيف بعض الذوق إلى الهولودنيك النهائي.
طبخ حساء خلودنيك من البنجر على الكفير
أيضًا ، يتم الحصول على ثلاجة الكفير اللذيذة مع البنجر عن طريق إضافة النقانق أو الدجاج أو اللحوم الأخرى. من الأفضل تناول النقانق منتجات الألبان الخالية من الدهون. في بعض الأحيان ، بدلاً من النقانق ، أستخدم النقانق المسلوقة ، فقط بدون الجبن أو أي إضافات أخرى. لحم أو فيليه دجاجيجب غليها مسبقًا. يكفي الدجاج لمدة 35-40 دقيقة ، وسيحتاج اللحم إلى 1-1.5 ساعة. من الأفضل تبريد اللحم في وعاء بغطاء ، وإزالته من المرق ، والتي يمكن استخدامها في طبق آخر. في مغلقلن يجف اللحم.
جرب الطهي بالماء أو. كما أوصي به
مرحبا أيها القراء الأعزاء. نحن مثيرون جدا. لقد وصل الصيف بالفعل. أنا حقا لا أريد الطبخ. اريد ضوء جدا وجبات الصيف. وبدون تفكير مرتين ، قررت طهي بنجر بارد على الكفير. لماذا على الكفير؟ لأن الكفير ليس دهنيًا مثل القشدة الحامضة والمايونيز ، والطعم أصلي جدًا. لأكون صادقًا ، نادرًا ما كان والداي يطبخان هولودنيك. كانت جدتي فقط هي التي طهتها ، ثم في الصيف. لقد أحببت حقًا الآيس كريم وفقًا لوصفتها. دائما لذيذ وخفيف وطازج.
لا يزال من الرائع وجود الإنترنت ، وهناك فرصة لنا لمشاركة أطباقنا الأصلية معك. لكل فرد خاصته وصفات أصليةالتي يسعدنا مشاركتها. يمكن للجميع الطهي والتذوق أطباق أصلية. بعد كل شيء ، تطبخ كل عائلة بشكل مختلف ، وهناك وصفات أصلية ولذيذة للغاية. اليوم سأخبرك كيف تطبخ شمندر بارد على الكفير.
الثلاجة طبق تقليديالمطبخ البيلاروسي. في المطبخ الروسي ، غالبًا ما يسمى هذا الحساء حساء الشمندر. يمكنك طهي الثلاجة على الكفير ، فوق ماء مغليأو كفاس.
كقاعدة عامة ، لا تضف إلى الثلاجة منتجات اللحوم، لذلك يمكن اعتباره بأمان نظام غذائي خفيفطبق.
وهو يختلف عن أوكروشكا المحبوب منا جميعًا في أن هذا الطبق لا يحتوي على منتجات اللحوم. هذا كل شيء. يبرد في الثلاجة قبل التقديم.
مكونات:
- 3 بيضات
- 100 جرام من البنجر الأحمر
- 180 جرام بطاطس
- 300-350 جرام من الخيار الطازج
- بصل أخضر
- شبت (بقدونس اختياري)
- الكفير (لدي 2.5٪ دهون)
- مياه معدنية حسب الرغبة
نحتاج أولاً إلى غلي البنجر. لدي شمعة واحدة. حوالي 100-150 جرام. أريد أن أقبل على الفور البنجر الأحمر. يجب أن يكون البنجر حلوًا. هذا الشرط المطلوب. هذا سيجعل طعم الثلاجة أكثر حيوية وتباينًا. اسلقي البطاطس أيضًا. اسلقي البيض. يُقشر ويُبرد الخضار والبيض.
قطعت البطاطس والبيض إلى مكعبات. المكعبات بحجم حبة البازلاء.
من حيث المبدأ ، يتم تحضير كل شيء بسرعة ، على سبيل المثال ، إذا تم غلي المكونات في المساء. لكني كنت أغلي كل شيء خلال النهار ، وقمت بتبريده وأعددت ثلاجة.
أقوم أيضًا بتقطيع الخيار إلى مكعبات. البصل الأخضر المفروم والشبت. يمكنك إضافة المزيد من البقدونس إذا أردت ، لكني أحب الشبت فقط في الثلاجة.
يجب فرك البنجر على مبشرة. أفرك البنجر مبشرة خشنة. يمكنك فرك البنجر بمبشرة جيدة.
ضع جميع المكونات في قدر أو وعاء. املأ الكفير. اشتريت الكفير في المتجر. تناولت 2.5٪ دهون. لحساب الكفير محلي الصنعلا أستطيع أن أقول أي شيء ، لأنني لم أحاول الطهي به حتى الآن ، إنه سمين بالنسبة لنا.
يجب إضافة الكفير في الثلاجة جزأين وجزء واحد مياه معدنية. لقد تناولت مياه غازية عالية.
أضف الماء والكفير حسب رغبتك ، واجعل الكثافة التي تحتاجها. على سبيل المثال ، أحب الحساء البارد الكثيف ، مثل أوكروشكا. أضف الملح حسب الرغبة.
بعد الطهي ، ضعي الثلاجة في الثلاجة. لأن الثلاجة تقدم باردة. لكننا بدأنا على الفور في تجربة الثلاجة.
لذيذ جدا ومبتكرة. إذا لم يكن لديك حمض كافٍ ، يمكنك إضافة القليل منه حمض الستريكأو عصير الليمون في وعاء. هكذا خرجت الثلاجة. الآن سأضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
لقد زينت الثلاجة بغصن من الشبت والمسلوق بيض السمان. آيس كريم لذيذ بشكل لا يصدق. خفيف ، طازج. هذه هي الوصفة التي أحبها حقًا.
انظروا كم اتضح أنها جميلة ولذيذة. عندما يتم نقع الثلاجة ، يصبح طعمها ولونها غنيًا جدًا وجميلًا. اللون الوردي هو اللون المفضل لابنتي. ربما تحب العديد من الفتيات اللون الوردي. جمال.
أنا حقا أحب الكفير البارد. أوصي بالطهي ، الصيف قادم ، جربه ، أعتقد أنك ستحب مثل هذه الثلاجة حقًا. ما يمكن أن يكون ألذ من الآيس كريم في أيام الصيف الحارة.
ولدينا واحد آخر مثير للاهتمام على المدونة ، و وصفة لذيذةالحساء البارد. زوجي أناتولي يحبها أكثر. أيضًا مع البنجر ، ولكن وفقًا لوصفة مختلفة وبطعم مختلف قليلاً. يمكنك إلقاء نظرة على الوصفة في المقال "." اختر حسب ذوقك.
شكرا أيها القراء الأعزاء ، لدينا ما تقرأه وتطبخه. نحصل على الكثير ردود الفعل الإيجابيةوهو لطيف جدا. إنه لأمر رائع أن كل شيء يكون مذاقًا جيدًا لك.
أخبرنا كيف تطبخ حساء الشمندر البارد ، هل يعجبك؟ أعتقد أنه في الصيف هو الأكثر لذة و طعام خفيف. الجميع بالعافيةطبخ بسرور.
مقالات ذات صلة
