ما يمكن خبزه من مخلل الخيار. الوصفة: بسكويت في محلول ملحي - بسكويت ريفي في محلول ملحي بالخيار. سكر بنكهة الفانيليا

انظر التحديد افضل الوصفاتملفات تعريف الارتباط المالحة على موقع الموقع. اختلافات كبيرة بدون إضافة بيض الدجاج و منتجات الألبان، على الزيت النباتي ، من الدقيق و دقيق الشوفان. يمكن استخدامها من قبل الصائمين والأشخاص الذين يفضلون المأكولات النباتية!

نظرًا لأن أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق هو الزيت النباتي ، فيجب التعامل مع اختياره بدقة. يجب أن يكون جودة جيدة. يفضل عديم الرائحة. خلاف ذلك ، سيتم نقلها وجبة جاهزةويمكن أن تدمرها صفات الذوق. يمكنك استخدام كل من الزيتون وعباد الشمس العادي.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات البسكويت المالح هي:

وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط الميزانية:
1. نخل الدقيق.
2. اخلطي محلول ملحي وزيت نباتي.
3. أضف السكر.
4. أدخل الدقيق والصودا.
5. اعجن عجينة مرنة. يجب أن تحافظ على شكلها ولا تنتشر.
6. دعها الشراب.
7. ثم طرحها.
8. قطع طبقة من العجين إلى المعين أو المجازي.
9. أرسل إلى الفرن لمدة ربع ساعة.

خمس وصفات من أقل وصفات ملف تعريف الارتباط بالمحلول الملحي من السعرات الحرارية:

تلميحات مفيدة:
. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر حلاوة ، يمكن رش البسكويت بالإضافة إلى البودرة الحلوة في نهاية الطهي.
. لجعل العجينة تنفصل بسهولة عن صينية الخبز ، تحتاج إلى رشها بالسميد قليلاً. أو استخدم مخبوزات الخبز.
. كديكور ، يمكنك استخدام التوت والفواكه المجففة (التين والبرقوق) والمربى.
. يفعل علاج جاهزيمكنك جعلها أكثر إثارة من خلال إعطائها مظهر "شطيرة". للقيام بذلك ، قم بدهن ملفات تعريف الارتباط على جانب واحد بالمربى (المربى أو الحلوى) وقم بتغطيتها بملف تعريف ارتباط ثان. اضغط جيدًا حتى لا يتفتت ، وأرسله إلى الثلاجة لفترة قصيرة.

لقد كان لدي وصفة ملفات تعريف الارتباط ملقاة حول لفترة طويلة. مخلل الخيار. لكن لسبب ما ، في كل مرة كان هذا السائل الثمين إما في حالة سكر (أنا أحب المحلول الملحي بطاطس مقلية!) أو سكب (أوه ، رعب!). الآن لا أفعل ذلك ، لأنني أخيرًا جربت البسكويت المالح بالخيار. ومنذ ذلك الحين ، كانت عجينة الخبز موجودة دائمًا في المجمد الخاص بي. أحيانًا أقوم بتجميد المحلول الملحي لاستخدامه لاحقًا ، لكن في أغلب الأحيان أقوم بإعداد الكثير من العجين مرة واحدة (من كل محلول ملحي) ، ثم أضعه في المجمد واستخدمه حسب الحاجة. اتضح بشكل مريح للغاية: لقد قمت بإذابة القليل من العجين ، وملصق ملفات تعريف الارتباط ، والمخبوز. ولا يتعين عليك العبث بالاختبار في كل مرة.

أولا ، صب المحلول الملحي في وعاء. أستخدم دائمًا محلول ملحي من الخيار المخلل - ليس لديّ أنواع أخرى. لكننا نسكب هذا السائل لسبب ما ، لكن نرشحه من خلال غربال حتى لا تدخل الأغصان وبذور الشبت أو غيرها من التوابل في العجين.

أضف زيت عباد الشمس المكرر.

ننشر السكر ، يسقط على الفور في القاع.

اسكبوا صودا الخبز على العجينة. لا يمكن إخماده ، يتم تحييده بواسطة محلول ملحي. ولكن إذا كنت خائفًا جدًا ، فيمكنك سداد القليل.

أضف الدقيق - كم سيستغرق العجين.

لا ينبغي أن تلتصق بيديك. لدي خدعة أثبتتها التجربة. أحب تحضير العجين للمستقبل ، ليس فقط لتوفير الوقت ، ولكن أيضًا لتوفير الدقيق. إذا قمت بصنع ملفات تعريف الارتباط على الفور ، فستحتاج إلى المزيد من الدقيق (حتى لا يلتصق العجين بيديك). وإذا قمت بوضع العجينة في الفريزر ، فإنها تصبح أكثر انحدارًا وبدون طحين إضافي.

لسبب ما ، أقوم بربط ملفات تعريف الارتباط بالمحلول الملحي بالخيار بشيء ريفي أو فلاحي ، لذلك قررت أن أجعل الشكل المعتاد. ونعم ، ابنتي فعلت ذلك أيضًا. لا يمكنها قص أي أشكال من هذه العجين ، لذلك أخذنا كتل من العجين ، وشكلنا شيئًا مثل كعكة مسطحة ووضعناها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.

يتم خبز ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بسرعة كبيرة. استغرق الأمر حوالي 15 دقيقة لكل وجبة ، لكن كان لدي الكثير من ملفات تعريف الارتباط الفردية. إذا قمت بعمل ملفات تعريف الارتباط الرقيقة الكلاسيكية ، فأنت بحاجة إلى وقت أقل للخبز - من 5 دقائق (إلى تطابق جاف).

يوم جيد ، مضيفات الأعزاء! هل انت مهتم بالطبخ اللذيذ و الخبز الصحي؟ في هذه الحالة ، يمكنك الطهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذةعلى مخلل الخيار ، والذي سوف يرضي أكثر الفوائد المحتملة, الذوق الأصلي.

ميزات ملفات تعريف الارتباط للطبخ

كعكة الغريبة في محلول ملحي المعجنات الأصلية. حتى مخلل الخيار يمكن استخدامه بنجاح. المهمة الرئيسية هي اختيار الوصفة الصحيحة.

عجين الملح الطري محبوب من قبل العديد من المعجبين بالصحة ، معجنات لذيذة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات والفواكه المجففة والمكونات الأخرى إلى العجينة. كحشو ، أي شيء تريده مناسب:

• قشر الليمون أو البرتقال.
• المكسرات.
• الفواكه المجففة: الخوخ ، المشمش المجفف ، الزبيب ، التوت المجفف، تواريخ.

يمكن تحضير هذه المعجنات ببذور السمسم أو الليمون للتأكيد على المذاق الغني.

العجين سهل وسريع التحضير. يعجن بشدة بفضل استخدام محلول ملحي ورفض إضافته مكونات إضافيةمثل الصودا والبيكنج بودر. في المستقبل لينة عجينة صلبةيمكنك طرح ملفات تعريف الارتباط مع شوبك ، وإنشاء أشكال أصلية.

حتى ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون، مطبوخ في محلول ملحي دون إضافة مسحوق الخبز أو الصودا ، سيكون صلبًا ومقرمشًا. ميزة أخرى مهمة ستكون تخزينها على المدى الطويل. حتى محبي المعجنات اللينة والسائبة سيسعدون بالإعداد السريع.

سوف يسعدك بسكويت محلول ملحي بسيط بفوائده ومذاقه الأصلي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في العلاج أقل من المحتوى التقليدي.

الوصفة التقليدية لربات البيوت المبتدئين

ستفاجئك الوصفة الكلاسيكية بسهولة الخبز في محلول ملحي من الخيار. يمكن طهي الخبز في مقلاة أو في فرنلكن الطبخ في الفرن يعتبر من الكلاسيكيات.

مكونات:

• 500 غرام من الدقيق
• 10 ملاعق كبيرة من مخلل الخيار.
• 7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والسكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل.
• قليل من الفانيليا.

طريقة طهو:

1. يسكب محلول الخيار في طبق عميق.
2. يضاف إليها السكر والزيت النباتي والصودا المروية وقليل من الفانيلين.
3. ثم يتم خلط جميع المكونات. يضاف الدقيق تدريجياً. قد تحتاج كمية كبيرةطحين. على أي حال ، يجب أن تكون العجينة خفيفة وناعمة ومرنة.
4. العجين الجاهز يتأخر بسهولة عن سطح العمل ، لذلك ليس من الضروري استخدامه عدد كبير منرش الدقيق. ثم يمكن دحرجة العجين بسمك 0.5-1 سم. في المستقبل ، يمكن وضع العجين على صفيحة خبز مع ملاعق صغيرة أو قطع دوائر بالزجاج ، واستخدام قوالب للحلوى المجعدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي ملفات تعريف الارتباط ، والتي سيتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم وتشكيلها في "النقانق". يعتبر أي خيار للخبز مناسبًا.
5. في المرحلة التالية ، توضع ملفات تعريف الارتباط على صفيحة خبز مشحمة مسبقًا زيت نباتيأو ارتديها ورق زبدة. ثم تُطهى البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة. يستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة. ستكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون بني ذهبي وناعمة ومقرمشة.

مثل التحضير خطوة بخطوةسيكون الخبز في محلول ملحي موضع تقدير من خلال سهولة ربات البيوت المبتدئين.

أسرار الطهي الأساسية

هل تريد معرفة المزيد عن الخبز بمحلول ملحي؟ هناك أهمية نصائح الطهيالتي ينبغي إيلاء اهتمام خاص لها.

1. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط ناعمة وطرية. ومع ذلك ، لا ينبغي الإفراط في تعريض الخبز في الفرن أو في مقلاة.
2. يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط بطرق مختلفة. من المفترض أن تستخدم عجينة بسماكات مختلفة وإمكانية صنع أشكال خبز أصلية. ملفات تعريف الارتباط الرقيقةستكون كثيفة ومقرمشة وسميكة ناعمة.
3. يمكن استبدال الصودا المطفأة بعصير الليمون.
4. يُنصح بتخزين ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع في كيس ، ولكن فقط بعد أن تبرد تمامًا.
5. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها خبز ملفات تعريف الارتباط أو المعجنات بدقيق الشوفان مع إضافة مكونات إضافية. هذا النوع من الخبز المالح سيكون لذيذًا وصحيًا.

اشترك في مدونتي وتعلم الكثير من الأشياء الشيقة حول الخبز!

هناك وصفات لا تخاف من الوقت - يتم تناقلها "بالميراث". هذه الكلاسيكية ، حتى الحصول على تفسيرات جديدة ، لا تزال ذات صلة. ملفات تعريف الارتباط على مخلل الخيار - فقط مثل هذا "لا يفسد". نحن أنفسنا نتذكر هذا الطعم "من المهد" ، ويسعد أطفالنا بتناول الحلوى على الخدين. ستندهش من مدى اختلاف "ملفات تعريف الارتباط".

سهل الطهي

عاشت أمهاتنا وجداتنا في عصر الندرة والبريسترويكا ، حيث لم يكن هناك ما يميز المطبخ ، ولا شيء ينفق عليه. وتريد أن تدلل أطفالك في أي وقت. هذا هو المكان الذي أصبح فيه محلول ملحي معطر من الأطعمة المعلبة في المنزل مفيدًا. ولكن حتى اليوم ، عندما تمتلئ أرفف "الحلويات" في المتاجر بالمعجنات لكل الأذواق ، فإن ملفات تعريف الارتباط البسيطة المصنوعة منزليًا لا تفقد قوتها.

يعد طهي ملفات تعريف الارتباط في محلول ملحي أمرًا سهلاً - حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معه. ولكن حتى هنا ، هناك عدد من النقاط التي يجب مراعاتها. فيما يلي خمس نصائح لخبز ناجح.

1. ورطة. يمكنك استخدام الخيار والطماطم والملفوف والكوسا والمتنوعة - أي نسخة من مخلل الخضار لديك أو ما تفضله. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون حامضًا أو مالحًا جدًا. لا تنسى أن تجهده قبل الاستخدام.
2. سكر . يجب تعديل كميتها حسب ذوقك الخاص. إذا لم تكن من محبي الحلويات ، قلل محتوى السكر بمقدار النصف. ولا يمكنك أن تضيف على الإطلاق إذا كنت تريد أن "تأكل" مع وجبة خفيفة حارة.
3. التناسق. يمكن عجن عجينة ملفات تعريف الارتباط بشدة أو يمكنك جعلها أكثر سائلة. في الحالة الأولى ، ستدحرجها وتعطيها الشكل المطلوب ، وستصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر جفافاً وهشاشة. وفي الثانية - ضع "شرائح" على ورقة خبز بملعقة ، وبعد ذلك ستحصل ملفات تعريف الارتباط على مظهر "محلي الصنع" تعسفي ، ولكن أيضًا ملمس أكثر حساسية.
4. إضافات. هنا يمكنك التخيل بلا حدود والحصول على نتيجة جديدة مثيرة للاهتمام في كل مرة. ستكمل خيارات ملفات تعريف الارتباط الحلوة بشكل مثالي الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة والفواكه المسكرة والمربى والتوت والمربى والمربى وحتى الحلوى الصغيرة - بشكل عام ، مهما كانت رغبات قلبك. في ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة: البهارات والأعشاب المفضلة والبذور والجبن والزيتون وقطع الفطر.
5. وقت الخبز. في الفرن ، "تجلس" ملفات تعريف الارتباط في المحلول الملحي لمدة ربع ساعة تقريبًا. كل هذا يتوقف على خصائص فرن معين. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك - بدلاً من ملفات تعريف الارتباط ، تحصل على المفرقعات. بمجرد أن تصبح المعجنات "ذهبية" - احصل عليها.

إذا كنت ، على سبيل المثال ، في منزل ريفي حيث لا يوجد فرن- لا مشكلة. لذلك ، في مقلاة وفي قدر بطيء (دهن الجزء السفلي قليلاً بالزيت النباتي) ، اقلي كل جانب حتى بني ذهبي. في الميكروويف - غطي الطبق بالرق واخبزيه لمدة خمس دقائق (كل هذا يتوقف على قوة الجهاز). شاهد - ملفات تعريف الارتباط جاهزة عندما تحمر. يمكنك أيضا استخدام الصغيرة أشكال سيليكونللكب كيك.

ملفات تعريف الارتباط بالخيار المخلل: مجموعة مختارة من الأفكار اللذيذة

لا يتطلب طهي ملفات تعريف الارتباط في المنزل الكثير من الجهد والوقت. يمكنك الطهي باستخدام الكرنب أو الخيار أو محلول ملحي من الطماطم - لذلك لم يتم تحديد نوع المحلول الملحي في التعليمات.

بسيط

الخصائص. هذه الوصفة السهلة لملفات تعريف الارتباط هي هبة من السماء للصائمين. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه بدون الحليب والبيض والأطعمة الأخرى المحظورة للصيام. والطعم شهي حقيقي.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد
• سكر - كوب واحد
• زيت نباتي مكرر - كوب واحد ؛
• دقيق - من أربعة إلى خمسة أكواب ؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان أو ملعقة صغيرة من الصودا السريعة.

تعليمات

1. اخلطي الزبدة والسكر والبيكنج بودر والمحلول الملحي. ليس من الضروري المحاولة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. يُضاف الدقيق إلى أجزاء ويُحرّك برفق بمخفقة أو ملعقة. عندما تصبح العجينة سميكة ، استمري بيديك.
3. قد تختلف جودة الدقيق. صب أربعة أكواب من الطحين وقيّم قوام العجين ، ربما يكون هذا كافياً. إذا كان مائيًا ، أضف باقي الدقيق شيئًا فشيئًا.
4. يعطي عجينة جاهزةنصف ساعة إلى ساعة.
5. افردي الطبقة بسمك 0.5-2 سم واعطي الشكل المطلوب. طبقة رقيقة من العجين تعطي الهشاشة بسكويت متفتت، سميكة - ملفات تعريف الارتباط مع قشرة مقرمشة ، ولكن لينة من الداخل.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة مدهون أو بساط سيليكون (لا تدهن).
7. ملفات تعريف الارتباط الفضائية على مسافة 2-3 سم.
8. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية.
9. اخبز لمدة ربع ساعة. سيختلف الوقت حسب الفرن المحدد.

يمكن تشكيل ملفات تعريف الارتباط بطرق مختلفة. يمكنك تقطيع العجين إلى شرائح طويلة بسمك 1 سم (ستحصل على أصابع مقرمشة) أو مربعات من أي حجم. يمكنك الضغط على الدوائر بحافة الزجاج أو استخدام خاص أشكال الطهي. أو يمكنك فقط دحرجة كرات العجين التي يبلغ قطرها حوالي 3 سم ، ثم ستشبه ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك خبز الزنجبيل في الشكل.

دقيق الشوفان

الخصائص. في هذه الوصفة ، لا يمكنك استخدام Hercules فقط ، فالرقائق متعددة الحبوب مناسبة أيضًا. وفقًا للمراجعات ، من الأفضل طهي ملفات تعريف الارتباط هذه من محلول ملحي من الطماطم.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد
• زيت مكرر - 100 مل ؛
• سكر - 200 جم ؛
• "هرقل" - كوب واحد (طحن بخلاط) ؛
• دقيق - كوبان.
• مسحوق الخبز - ثلاث ملاعق صغيرة.
• سكر الفانيليا - ملعقتان صغيرتان.

تعليمات

1. اخلطي المكونات الجافة أولاً.
2. ثم يضاف الدقيق ودقيق الشوفان المسحوق في أجزاء.
3. اتركي العجينة لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى تنتفخ الرقائق.
4. لن يكون الاتساق كثيفًا ، وستلتصق العجينة بيديك. إذا اتضح أنه سائل تمامًا - أضف بضع ملاعق كبيرة من السميد ، فسوف ينتفخ ويمتص السائل الزائد.
5. ضعي ملعقة صغيرة من العجين على الورق ، والثانية فوقها. هذا ملف تعريف ارتباط واحد.
6. اترك مسافة 2-3 سم بين ملفات تعريف الارتباط ، وإلا فقد تلتصق ببعضها البعض.
7. أرسل صينية الخبز إلى فرن ساخن إلى 170-180 درجة مئوية.
8. استمر لمدة ربع ساعة.
9. تحقق الجاهزية من "وقاحة" القشرة.

بالإضافة إلى كونها لذيذة بشكل مذهل ، فإن ملفات تعريف الارتباط صحية أيضًا. حتى الأطفال الذين لا يستطيعون تحمل دقيق الشوفان سوف يلتهمونه. ويمكنك تزيينها في الأعلى. بذور عباد الشمس المحمصعباد الشمس أو المكسرات المفرومة. لذلك ستصبح معجناتك لذيذة وصحية أكثر.

بالفواكه المجففة

الخصائص. إذا كنت ترغب في تنويع الحلوى المالحة في المنشور ، أضف الفواكه المجففة والمكسرات المفضلة لديك إليها. هنا وصفة خطوة بخطوةمثل ملفات تعريف الارتباط.

مكونات:

• محلول ملحي - كوب واحد
• زيت عباد الشمس - 100 مل ؛
• دقيق - 0.5 كجم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• الفواكه المجففة والمكسرات المفضلة - حفنة واحدة لكل منهما ؛
• فانيلين أو قرفة - ملعقة صغيرة.

تعليمات

1. نقع الفواكه المجففة في ماء ساخن(يجب أن تنتفخ) وتجف مناديل ورقيةوفرم ناعم.
2. طحن المكسرات بسكين أو خلاط.
3. اخلطي محلول ملحي مع زبدة وبيكنج بودر وتوابل وسكر.
4. أضف الدقيق بكميات صغيرة.
5. أخيرًا ، أضيفي الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة.
6. اخلط جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي (يجب أن تكون العجينة غير مطبوخة).
7. وزعي العجين بملعقة صغيرة. ملف تعريف ارتباط واحد - ملعقتان صغيرتان.
8. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة مئوية.
9. امسك حتى ظهور بني ذهبيحوالي ربع ساعة.

خيال

الخصائص. يمكن إعطاؤه ملف تعريف ارتباط الشكل الأصلي. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى مساعد غير متوقع - مطحنة اللحم.

مكونات:

• محلول ملحي - نصف كوب ؛
• السكر والسمن - 170 جم لكل منهما ؛
• دقيق - 0.5 كجم ؛
• بيضة دجاج - قطعتان

تعليمات

1. أخرجي السمن من الثلاجة مسبقًا - يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
2. يخفق المارجرين مع السكر حتى تصبح كتلة متجددة الهواء بيضاء.
3. مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي البيض والطحين والملح والبيكنج باودر تدريجيًا (يجب أن تكون العجينة شديدة الانحدار ولكن ليست لزجة بيديك).
4. قم بتثبيت الفوهة ذات الفتحات الأكبر في مفرمة اللحم ، وتجنب العجينة إلى أجزاء.
5. عند الخروج ، نقطع "اللحم المفروم" إلى شرائح بالطول المطلوب.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة مدهون أو بساط سيليكون (لا تدهن).
7. يمكنك وضع العجين "الديدان" ، ثم ستبدو ملفات تعريف الارتباط مثل أزهار أستر أو أقحوان. يمكنك وضعه في دوامة أو إعطائه أي شكل آخر يهمس به الخيال.
8. ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى 180-200 درجة مئوية.
9. اخبزيها كالمعتاد - حتى يتحول لون القمم إلى اللون البني.

إذا قمت بإضافة ملعقة كبيرة ممتلئة من مسحوق الكاكاو إلى التركيبة ، ستحصل على عبق بسكويت رقائق الشوكولاتة. خيار آخر: عمل مسافة بادئة صغيرة في منتصف كل ملف تعريف ارتباط ، وعندما يكون المنتج جاهزًا ، املأه بالجبن أو ضع ثمرة التوت أو الفاكهة المسكرة هناك. ويمكنك أن تقدم مع المربى بالداخل.

مع المايونيز

الخصائص. هذه الوصفة ليست خالية من الدهون على الإطلاق وبعيدة عن النظام الغذائي ، ولكن النتيجة هي نفسها دائمًا - ملفات تعريف الارتباط جميلة ورقيقة ومقرمشة من الأعلى وطرية من الداخل. ولا يجف لفترة طويلة.

مكونات:

• محلول ملحي - نصف كوب ؛
• دقيق - ثلاثة أكواب ؛
• مايونيز - ثلاث ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - ملعقة واحدة ؛
• سكر - أربع ملاعق كبيرة ؛
• بيض - قطعتان
• زيت عباد الشمس - أربع ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان.

تعليمات

1. سخني المحلول الملحي على نار خفيفة إلى 40-50 درجة مئوية.
2. تذوب السكر فيه.
3. أضف البيكنج بودر.
4. يرش الدقيق في كومة ويصنع حفرة في الوسط.
5. يُسكب المحلول الملحي في الدقيق في أجزاء صغيرة ويُخلط جيدًا.
6. يخفق بيضة واحدة مع المايونيز والقشدة الحامضة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالحليب.
7. يقلب هذا الخليط في العجين.
8. اضف زيت.
9. اعجن عجينة سميكة وناعمة.
10. دعه يرتاح لمدة نصف ساعة.
11. افردي الطبقة بسمك 0.7-1 سم.
12. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
13. باعد بين 2-3 سم من البسكويت وادهنهم بالبيض المخفوق في الأعلى.
14. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
15. اخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا - حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الجبن

الميزات: وصفة ملف تعريف الارتباط مخلل الخيار هذه لمحبي وجبة خفيفة مالحة. إذا كان لديك جدا مخلل ملح، فلا يمكنك إضافة ملح إضافي.

مكونات:

• محلول ملحي - 150 مل ؛
• بيضة واحدة كبيرة
• مارجرين - 100 جم ؛
• مايونيز - خمس ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان.
• ملح - ملعقة صغيرة.
• جبنة - 60 جم ​​(صر) ؛
• دقيق - كوبان أو ثلاثة أكواب.

تعليمات

1. اخلطي الملح والمايونيز والسمن في درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط.
2. قلبي الدقيق على دفعات صغيرة.
3. أضف البيكنج بودر إلى المحلول الملحي.
4. حرك المحلول الملحي مع العجينة (يجب أن تصبح العجينة سميكة ومرنة).
5. تشكل على شكل كرات قطرها حوالي 3 سم.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
7. عند وضع الكرات ، "قم بتسطيحها" قليلاً حتى يصبح الجزء العلوي متساويًا.
8. تذكر أن تترك مسافة 2-3 سم بين ملفات تعريف الارتباط.
9. اخفقي البيضة وادهنها بالفرشاة.
10. ضع صينية الخبز في فرن ساخن حتى 200 درجة مئوية.
11. اخبزيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تظهر قشرة ذهبية.
12. صر الجبن.
13. يرش البسكويت الساخن فوقهم.
14. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد.

البطاطس

الخصائص. وخيار آخر ملفات تعريف الارتباط غير المحلاةعلى محلول ملحي. يمكن التخلص من بقايا الطعام هنا. بطاطس مهروسةلكن من الأفضل سلق البطاطس الطازجة.

مكونات:

• بطاطس - أربع درنات كبيرة ؛
• محلول ملحي - 60 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
• دقيق - كوب واحد
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
• ملح - ملعقة صغيرة.

تعليمات

1. تُسلق البطاطس وتُسحق.
2. أضيفي باقي المكونات تدريجيًا إلى الخليط.
3. يجب أن تكون العجينة قاسية جدًا.
4. افردي طبقة بسماكة 0.5 سم.
5. أعط ملف تعريف الارتباط الشكل المطلوب.
6. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.
7. رتب البسكويت ورشي المزيد من الملح.
8. تُخبز في فرن مُسخّن إلى 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عجينة البطاطس لها طعم محايد إلى حد ما. لذلك يمكنك تجربة ورش البسكويت قبل الخبز بالكزبرة وبذور السمسم وبذور الشبت ، مسحوق الفطرأو أي توابل أخرى تحبها.

وصفة ملفات تعريف الارتباط المالحة سهلة العار. حتى لو كنت جديدًا في الطهي ، فلا تتردد في تناوله. وإذا لم تتحول العجينة كما هو موصوف - فلا بأس. كل اتساق جيد بطريقته الخاصة ، وستكون قادرًا على تقدير الاختلاف في النتيجة في الممارسة. أتمنى لك وجبة شهية.

التعليقات: "وأنا أخبز كعكة خفيفة"

لقد خبزتها مرتين ، ولأول مرة جعلت العجين طريًا ، كانت ملفات تعريف الارتباط ضبابية ، وكانت لذيذة ، ولكنها ليست جميلة جدًا. لكن اليوم صنعت عجينة ضيقة واتضح أنها رائعة مظهر خارجيولذيذ بنفس القدر. لقد صنعتها بمحلول ملحي طماطم حلو. وعندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، إذن سكر ناعمجعلتها لا تقاوم!

غالينا ، http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

اعتدنا على طهي هذا عندما كنا أطفالًا وكان لذيذًا. تم لفها فقط في مفرمة اللحم ، وتم الحصول على شريط ، وتم تقطيعه إلى قطع. أو تقوم بإخراج عجينة صغيرة من مفرمة اللحم ، لملف تعريف ارتباط واحد ، وتضعها على صينية خبز. اتضح أن ملف تعريف الارتباط يشبه زهرة الأقحوان.

ليودميلا ، https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

أنا أخبز هذه الوصفة كعكة العجاف. آخذ محلول ملحي من الطماطم ، وأفضل من الطماطم المعلبة بالقرفة والنعناع. أقوم بتدوير العجين في طبقة ، وعمل عدة طبقات ، مع إضافة حشوات مختلفة لكل منها - الزبيب ، والمكسرات ، وبذور الخشخاش. وللحفاظ على الطبقات ، أغطي كل منها مربى التفاح. عائلتي تحبها.

كلابوكوفا مارينا، http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

وصفة رائعة وسهلة جدا. ملف تعريف الارتباط رائع. كنت أرغب في إعطاء العنان لخيالي وأضف البطاطس إلى مخلل الخيار))) أي البطاطا المهروسة الجافة بدلاً من كمية معينة من الدقيق. ورشها على القمة ملح البحرمع أعشاب بروفنسال. اتضح أنه حار جدا!

تاتيانا رومانوفيتس، http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

من مخلل طماطمفقط ، حسب ذوقي ، يتم الحصول على أكثر أنواع البسكويت اللذيذة ، والملفوف بالتأكيد ليس جيدًا ، والرائحة محددة للغاية ، وربما يكون من الأفضل صنع الملح من بذور الكراوية من الخيار. والطماطم واحدة حلوة والرائحة في الغالب ليست حادة مثل رائحة الملفوف.

SeredaG ، https://hlebopechka.ru/index.php؟option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

مطبعة

بعد أن تذوقتها ، فوجئت: من كان يظن أن مثل هذا البسكويت المتواضع يمكن أن يكون فاتح للشهية! وهي ليست مجرد مكسرات.

ملفات تعريف الارتباط المالحة - الوصفة الأصليةجداتنا ، الذين لم يخسروا شيئًا ، بسبب قلة الأموال والفرص. ومخلل الخيار ليس استثناءً ، بل وجد استخدامه أيضًا! بالإضافة إلى ذلك ، لدينا وصفة طهي متقنة أمامنا ، حيث تتفاعل الصودا مع بيئة حمضية ، وتتصرف بطريقة يمكن التنبؤ بها وضرورية بالنسبة لنا - تمامًا كما هو الحال مع منتج الحليب المخمر، وهو في المنشور ، كما تعلم ، محظور.

وصفة محلول ملحي مفيدة ليس فقط لمن يصوم. مشبعة بالمكسرات والفواكه المجففة ، الجميع يحب العجين دون استثناء. إذا لم تقم بإضافة الصودا أو مسحوق الخبيز وعجنها بشكل مفاجئ ، فيمكنك طرح ملفات تعريف الارتباط باستخدام درفلة وقطع أشكال مختلفة ، فهذه العملية مثيرة للغاية للأطفال.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهن في محلول ملحي بدون مسحوق الخبز تكون صلبة ومقرمشة للغاية ، ويمكن تخزينها لفترة طويلة حتى تذوقها. بالنسبة لأولئك الذين يحبون ملفات تعريف الارتباط الناعمة والرقيقة ، أنصحك باتباع الوصفة وعدم إزعاج النمذجة. فقط ضع ملعقتين صغيرتين من العجين في كومة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، بفضل الصودا ، سترتفع قليلاً وتتخذ شكل فطائر.

كملء لملفات تعريف الارتباط مع الخيار المخلل ، كل ما تريده مناسب: برتقالي أو قشر الليمون، أي مكسرات وفواكه مجففة: المشمش المجفف ، الخوخ ، الزبيب ، التوت المجفف وحتى التمر ، جرب واختاري التركيبات المفضلة لديك. بشكل عام ، موضوع ثري ، وإن كان هزيلاً. جرب من أجل الصحة!

مكونات

• 1 ش. محلول ملحي من الخيار المخلل أو الطماطم (250 مل)
• نصف كوب زيت نباتي
• 530-550 جرام دقيق قمح
• 1 ش. الصحراء
• 1 حفنة من الزبيب
• 1 حفنة من المشمش المجفف
• 1 حفنة بندق
• 1 حفنة من الجوز
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• رشة ملح
• رشة فانيليا

ملفات تعريف الارتباط المالحة - وصفة مع الصورة

صفي كوبًا من المحلول الملحي من تحت الطماطم أو الخيار واخلطيهم في وعاء عميق مع نصف كوب من الزيت النباتي المكرر.

أضف كوبًا من السكر إلى الزبدة والمحلول الملحي واخلطه ، لكن لا داعي للتقليب حتى يذوب تمامًا.

يُضاف الدقيق برفق مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز ورشة ملح وفانيليا. يعجن العجين. حاول التحريك باستخدام ملعقة في اتجاه واحد.

تبين أن عجينة ملفات تعريف الارتباط الخالية من المحلول الملحي سميكة جدًا ومرنة ، ولا يمكن للخلاط والخلاط القيام بذلك ، لذا اعجنها بملعقة أو بيديك.

استنزف الماء من الفواكه المجففة وامسحها بمنشفة ورقية ، واقطع الغابة برفق عين الجمليقطع المشمش المجفف ويقطع إلى قطع صغيرةأو مكعبات. أضف المكسرات والفواكه المجففة إلى العجينة.

واخلطيهم جيدًا حتى لا تكون هناك قطع لزجة من المشمش المجفف ، ويتم توزيع جميع المكسرات بالتساوي على العجين.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وملعقتين صغيرتين (تقشير واحدة فوق الأخرى) ضعي قطعًا متساوية تقريبًا من العجين على مسافة صغيرة من بعضها البعض. تعمل صودا الخبز على توسيع ملفات تعريف الارتباط قليلاً.

تُخبز البسكويت على رف متوسط ​​، في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 20-25 دقيقة (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى).

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط على شكل تقليدي ، لذلك تحتاج إلى دحرجة ملعقة صغيرة من العجين في الدقيق ولف كرة منها أولاً ، ثم تسطيحها بأصابعك ، يمكنك مباشرة على ورقة خبز مع رش الدقيق . سيسعد الأطفال بمساعدتك في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دحرجة العجين بطبقة يبلغ ارتفاعها حوالي 7 مم ، ودفع الشكل المطلوب بكوب أو أي قطاعة بسكويت. وبعد ذلك - على ورقة الخبز.