كيفية إغلاق الفطر. مخلل الفطر في المنزل - فطر لذيذ! كيفية مخلل الفطر في المنزل: سريع ولذيذ. فطر متبل فوري

في موسم عيش الغراب ، عندما لا يقوم سوى الكسول "بمطاردة هادئة" ، أود أن أقدم عرضًا بسيطًا و وصفة لذيذةمستحضرات الفطر للمستقبل. إذا كتبت عدد كبير منالفطر ، ولا سيما الفطر ، تأكد من صنع عدة برطمانات حفظ لذيذ. في هذا الشكل ، يتم تخزين فطر الفطر المقلي لفصل الشتاء في الجرار بشكل مثالي ، ويمكنك معهم طهي أي طبق: الأول ، والثاني ، والسلطة ، والمعجنات ، وما إلى ذلك. فطر مقليلقد أصبحوا لذيذين للغاية ورائحة ، الشيء الرئيسي هو قليهم حصريًا في الزبدة. إذا كنت ستأكل الفطر في أيام الصيام ، فمن الأفضل بالطبع أن تقلى في الزيت النباتي ، ولهذا السبب لن يتم تخزينها بشكل أسوأ ، ولكنها ستصبح مفيدة للغاية وجذابة. أعتقد أن محبي الفطر يعرفون أن هذا "ساكن الغابة" يمكن أن يحل محل استهلاك اللحوم للجسم. هذا هو السبب في أنهم محبوبون للغاية من قبل النباتيين والأشخاص الذين يراقبون أيام الصياموبطبيعة الحال ، فقدان الوزن.

مكونات

كيفية تحضير الفطر للاستخدام في المستقبل

يجب فحص عيش الغراب Champignon الذي تم جمعه في الغابة أو في المقاصة جيدًا حتى لا تكون هناك أضرار على الأقسام (على سبيل المثال ، الثقوب من الديدان). خلاف ذلك ، يجب التخلص من الفطر المصاب وعدم استخدامه في الحصاد. أيضًا ، لا ينبغي استخدام الفطر المتضخم بشدة ، حيث أنه قد امتص كل الأسوأ ويمكن أن يسبب استخدام هذا الفطر التسمم. من الأفضل استخدام فطر متوسط ​​الحجم وغير مفتوح تمامًا. اغسل كل فطر جيدًا. المياه الجارية. يقوم البعض بإزالة الجزء العلوي (الطبقة) من غطاء الفطر ، لكن هذا ليس ضروريًا. فقط اشطفه جيدًا.

ضعي الزبدة (أو السمن) في مقلاة وسخنيها جيداً.

أضف الفطر المفروم.

من الأفضل عدم تغطية الفطر بغطاء لأنه سيطلق الماء أكثر.

نقلي الفطر مع التحريك من وقت لآخر حتى لا يحترق. يمكن أن يستغرق وقت القلي من 15 إلى 40 دقيقة ، حسب حجم القطع.

عندما يصبح الفطر جاهزًا ، يمكنك إضافة القليل منه زبدةبحيث يتم وضعها بالكامل في الزيت عند وضعها.

بينما يقلي الفطر ، عقمي البرطمانات.

تم الانتهاء من الفطر المقليضعها في مرطبانات ، وحشوها بملعقة كبيرة أو ملعقة.

الفطر هي أكثر أنواع الفطر شيوعًا. يتم تربيتها في المنزل ، لذلك ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة لمطاردة "صامتة". بجانب، هذا التنوعغير ضار تمامًا وبأسعار معقولة. الفطريات نفسها نظيفة جدًا - فهي تنمو فقط في الخشب الفاسد أو نشارة الخشب. لا حاجة لاستخدام العديد من طرق التنظيف: قم بإزالة الجلد ، واشطفه عدة مرات.

يستخدم الفطر بأي شكل من الأشكال لإعداد العديد من الأطباق. وهي مقليّة ومسلوقة ومجففة ومخلّلة. تعتبر الفطر المتبلة لذيذة بشكل خاص. وجبات سريعةفى المنزل. طرق مخلل الفطر في المنزل - كمية كبيرة، سيتمكن الجميع من اختيار الشخص الذي يناسبه.

يمكنك أيضًا العثور على موقعنا على الوصفات التي تحبها عائلتك بأكملها.

1. الفطر من أي حجم وعمر مناسب للتخليل ، والشيء الرئيسي هو أن النبات ينضح برائحة الغابة اللطيفة. إذا كانت العينات لا تشم على الإطلاق ، فمن الأفضل عدم استخدامها للتخليل. لا يتم تشبع هذه الفطر بالمحلول الملحي أثناء عملية الطهي ، وبالتالي تظل بلا طعم.
2. يمكن تخليل النبات بالكامل أو تقطيعه مسبقًا إلى قطع. من هذا ، لن يتدهور طعمه على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن جميع القطع بنفس الحجم. يجب غسل الفطر جيدًا من الأوساخ. يمكن ترك الجلد أو إزالته قبل النقع. يتم دمج الفطر مع جميع التوابل والخضروات والأعشاب تقريبًا.

وصفة فطر مخلل لفصل الشتاء

التخليل مع الفلفل يحظى بشعبية خاصة طاولة العطلة. يبدو هذا الطبق مثاليًا بين مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، حيث يتمتع بمظهر أصلي غريب. الفلفل هو الذي يضفي اللون على الرؤية اليومية للفطر المخلل.

المكونات الرئيسية:

• نصف كيلوغرام من الفطر
• 2 فلفل أحمر أو أصفر حلو.
• 50 غرام من السكر
• نصف ليمونة متوسطة
• 4 ملاعق كبيرة من الملح
• ملعقة حلوى من حامض الستريك.
• 4-5 فصوص من الثوم
• الخضر.
• زيت نباتي.

وصفة مخلل الفطر السريع:

1. أولا ، تحضير الفلفل. يتم تقشير الخضار وغسلها لإزالة جميع البذور التي تكون مرة. ثم يتم تقطيع المنتج إلى شرائح - يجب أن تكون الشرائط رفيعة وليست طويلة جدًا.
2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، حيث يُسكب الفلفل للقلي. عندما تصبح الخضار طرية ، لكنها لا تتحول إلى عصيدة ، يمكن إزالتها من الحرارة.
3. يحتاج الفطر إلى التنظيف والغسيل. لا يستحق تقطيعها للطبخ - فهي مسلوقة بالكامل. بعد وضعها في قدر مع الماء والملح و حمض الستريكحيث يتم غليها لمدة 15 دقيقة.
4. يصرف الماء من الفطر ، ويجب أن يستنزف هو نفسه من الرطوبة. في هذا الوقت ، يتم تحضير ماء مالح.
5. يتكون ماء مالح من الماء (تقريبًا تحتاج إلى تناول نصف كوب من السائل) ، ويتم تضمين الخضار هنا ، ويتم عصر نصف ليمونة وملح وسكر وثوم. يتم تقطيع جميع المكونات جيدًا وتخلط حتى تصبح ناعمة.
6. يتم وضع الفطر المبرد في وعاء زجاجيمع الفلفل.
7. يجب أن يكون الفطر في ماء مالح حوالي يوم واحد. يجب أن يستقروا في مكان مظلم بارد.
8. منتج منتهييمكن تقديمه للاستهلاك الفوري. يمكن تحسين طعم التتبيلة عن طريق إضافة الزيت النباتي بالإضافة إلى ذلك كمية قليلة. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك مخلل الفطر واستخدامه في السلطة.

بعد مراجعة الوصفات على موقعنا ، يمكنك أيضًا طهي تحضيرات أخرى لذيذة ، مثل.

وصفة فطر مخلل في المنزل

الفطر المخلل في المنزل له طعم متناغم مالح وحار ، مما سيسمح لك باستخدام الفطر كأنه وجبة خفيفة مستقلةكمكون للسلطات واليخنات واليخنات والقلي مع البطاطس. هذه طريقة قياسية وبسيطة لمخلل الفطر ، الذي له طعم ورائحة أصلية ولكن مميزة.

عناصر:

• 1 كيلوغرام من الفطر
• 100 غرام من الملح
• 50 غرام من السكر
• 50 غرام من الخل.
• 100 غرام من الزيت النباتي
• 1 رأس ثوم
• 1 بصلة متوسطة
• قطعة واحدة من الفلفل الحار
• 10 قطع من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 4 أوراق غار
• 1 لتر من الماء النقي.

فطر مخلل لذيذ في المنزل:

1. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى اختيار الفطر المصغر ، حيث سيتعين قطع الفطر الكبير ، وسيؤدي ذلك إلى إفساد مظهر المنتج.
2. اشطف الفطر جيدًا ، لا داعي لإزالة الغشاء. يُسكب المنتج النهائي بالماء ويوضع على نار متوسطة ، حيث يجب أن يغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يُصفى المرق ويُسكب الفطر في مصفاة.
3. بينما يستقر الفطر ، يتم تحضير ماء مالح.
4. يضاف السكر والملح وحلقات البصل المفروم والثوم الذي يمر عبر سحق والكزبرة وورق الغار إلى وعاء من الماء. اغلي التتبيلة لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة. بعد الغليان ، أزيلي التتبيلة من على النار ، ثم اسكبي الخل والزيت النباتي فيه. عندما تبرد المحتويات أكثر من ذلك بقليل ، يتم تقطيع الفلفل الحار إلى شرائح صغيرة.
5. يُسكب الفطر المسلوق مع ماء مالح مبرد. من الأفضل إجراء الإجراء في البنك. يجب نقع المنتج في مكان بارد لمدة 12 ساعة. أغلق الحاوية بغطاء بلاستيكي.
6. يتم تخزين هذه الفطر لفترة قصيرة - حوالي أسبوعين. باستخدام مثل هذا المنتج ، من الممكن عمل العديد من الأطباق. تحظى مقبلات شيش كباب بشعبية خاصة - حيث يتم تعليق الفطر بالتناوب مع البصل على الأسياخ.

لربات البيوت المقتصدات ، قمنا أيضًا بإعداد ، والتي لن تقوم فقط بتزيين منزلك طاولة العشاء، ولكن أيضا تصبح جميلة و إضافة لذيذةعلى عشائك.

مخلل فطر الفطر في المنزل

هذه الطريقة لديها الكثير عوامل إيجابية. يمكن استهلاك هذه المنتجات في أي وقت. حتى بعد التخليل مباشرة. الفطر حار وعصير.

عناصر:

• 1 كيلوغرام من الفطر
• 1.5 كوب من الماء النقي
• 100 ملليلتر من الزيت النباتي ؛
• 100 مل من خل المائدة ؛
• 50 غرام من السكر
• 20 غرام من الملح
• 5 ورقات من الغار
• 5-6 فلفل أسود ؛
• 5 قطع قرنفل.

كيفية اختيار مخلل الفطر في المنزل بسرعة:

1. اشطف الفطر جيدًا من الأوساخ والرمل تحت الماء الجاري. قم بتقطيعهم جميعًا إلى قطع صغيرة من نفس الحجم.
2. اغلي المنتج المحضر لمدة 30 دقيقة. لا يمكن إضافة الملح.
3. يتم تحضير التتبيلة على النحو التالي: اخلطي الملح والسكر والتوابل الأخرى في 1.5 كوب من الماء. يضاف هذا أيضا جوهر الخلو النفط المكرر. اغلي المحتويات لدقائق ياتي.
4. وضعت الفطر في الجرار. إذا كان الفطر مملحًا لفصل الشتاء ، فيجب تعقيم الأواني الزجاجية ، كما يجب عمل الأغطية.
5. يتم وضع البنوك ، جنبًا إلى جنب مع المياه المالحة ، في البنوك ، وبعد ذلك يتم سدها بأغطية.
6. يجب تخزين المنتج النهائي في مكان بارد ومظلم.

متبل في الفطر هذه الوصفةحصل عليها الجميع دون استثناء. يظل الفطر كاملًا ومملحًا جيدًا. لذلك يمكن تخزينها لأي فترة زمنية ولا تتلف.

كيفية اختيار مخلل الفطر في المنزل بسرعة

سريع جدا و وصفة الجودةتخليل الفطر ، سيكون هبة من السماء في حالة وجود الضيوف عمليا على العتبة. هذه الطريقة بسيطة للغاية ، ويتحول الفطر كما لو كان مخللًا لفترة طويلةقبل التقديم.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الفطر الطازج
• 0.5 لتر من الماء
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت المكرر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• التوابل الطبيعية ل جزر كوري;
• 100 غرام من الجزر الكوري
• 0.5 ليمون طازج.

كيفية مخلل فطر الفطر في المنزل:

1. تحضير الفطر. قطع كل فطر إلى قطع صغيرة، والتي سوف تتبيل في محلول ملحي.
2. صب الماء في قدر ، حيث أضف الزيت المكرر أصل نباتيوالخل والسكر والملح والتوابل للجزر الكوري. اغلي كل شيء وعندها فقط يُسكب الفطر هنا.
3. يجب أن تغلي محتويات الحاوية لمدة 20 دقيقة.
4. انقل الفطر المبرد إلى برطمانات ، ثم اضغط على محتويات العبوات لمدة ساعة.
5. في غضون ساعة ، يتم نقع المنتج بالكامل ؛ يمكن تقديمه ممزوجًا بالجزر الكوري ، بعد رش الطبق بعصير الليمون. يُفرم البصل أيضًا ناعماً.
6. يتم الجمع بين مزيج الجزر الكوري والفطر بشكل مثالي كوجبة خفيفة. علاوة على ذلك ، فإن زخرفة الجزرة أصلية في تطبيقها. يجذب الطعم والرائحة الأصليان الذواقة الحقيقيون.

مخلل الفطر وصفة لذيذة

يُباع هذا الفطر في المتاجر بأسعار مرتفعة إلى حد ما ، لكن السعر لا يتناسب دائمًا مع الجودة. لذلك ، من الأفضل اختيار مخلل الفطر بنفسك دون بذل الكثير من الجهد.

المكونات الرئيسية:

• 50 قطعة فطر صغير
• 5 حبات فلفل أسود
• 5 بازلاء من البهارات
• 5 أوراق غار
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 1 لتر من الماء
• ثلث كوب من الخل.

مخلل الفطر وصفة خطوة بخطوة بالصور:

1. تحضير الفطر.
2. سخني الماء ليغلي بعد وضع الملح والسكر فيه. أوراق الغار مناسبة هنا أيضًا.
3. يُسكب الفطر في محلول ملحي يغلي ويُطهى فيه لمدة 30 دقيقة.
4. في نهاية العملية ، اسكب الخل في المقلاة مع تحريك المحتويات.
5. يبقى هذا الفطر في محلول ملحي ، حيث تم غليه مسبقًا. المنتج النهائي يوضع في مرطبانات ، فوق كل سرير ، حبة بازلاء من الفلفل المشار إليها في الوصفة.
6. إذا كان من المخطط استهلاك المنتج مباشرة بعد التبريد ، فيمكن أن يكون محنكًا زيت نباتيومكعبات البصل.

تتيح لك هذه الوصفة استخدام الفطر فور تخليله. يمكنك تتبيلها بأي توابل وزيوت ، حتى الخل.

جميع الوصفات أصلية ولكن في نفس الوقت سهلة التحضير. يمكن استكمال الفطر مع التوابل والتوابل الأخرى. الفطر كامل ومرن ، لذا يمكن استخدامه كمكون في العديد من الأطباق الأخرى.

للعشاق الاستعدادات الشتويةيوجد أيضًا في حصالة الوصفات لدينا ، والتي يمكن أن تكون بمثابة طبق منفصل ، أو يمكن استخدامها لصنع السلطات.

وصفة تتبيلة الفطر لفصل الشتاء

هناك العديد من الاختلافات في ماء مالح لتعليب الفطر. التركيب الأساسي يشمل الماء والخل والملح والسكر. التالي - حسب الذوق. يمكنك إضافة الثوم والبصل والشبت والبقدونس والأعشاب الأخرى إلى الفطر المتبل. بالطبع ، البهارات والتوابل ستكون مفيدة أيضًا - الفلفل الأسود ، البهارات ، جوزة الطيب، الخردل ، ورق الغار ، القرنفل (أكثر أنواع التوابل "الفطر") ، إلخ. يعتمد الطعم أيضًا على تكوين التتبيلة ككل المنتج الأصلي. في بعض الأحيان يحل محلها الخل نوع التفاحوعصير الليمون أو حامض الستريك.

من الأفضل أن تأخذ الفطر المخصص للطهي لفصل الشتاء صغارًا ، ولا يزال "مغلقًا" ، أي تلك التي يرتبط فيها الغطاء بإحكام بالساق. هم انهم حجم صغيرجميل وأنيق.

المكونات المطلوبة:

• فطر الفطر - 1.5 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 3.5 ملاعق صغيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ - 150 جم ؛
• البهارات - 3-6 قطع ؛
• قرنفل - 3-4 قطع ؛
• الشبت الجاف - قرصة.
• القرفة على طرف السكين.
• الغار - 3 قطع.

خطوات الطبخ

1. يتم غسل الفطر جيدًا. من السهل القيام بذلك ، لأن الفطر المزروع صناعيًا نقي عمليًا. يتم قطع الأكبر حجمًا إلى نصفين أو أرباع ، بينما تظل الأصغر حجمًا سليمة.
2. في قدر بسعة 3 لترات أو أكثر ، يتم تحضير ماء مالح من جميع المكونات المذكورة ، باستثناء الخل.
3. بمجرد غليان ماء مالح ، يتم خفض الفطر فيه وغليه لمدة 12-15 دقيقة. ثم يضاف الخل ويغلى الفطر لمدة 5 دقائق.
4. يتم وضع الفطر المطبوخ في ماء مالح في برطمانات معالجة بالبخار مملوءة بالسائل. من المقلاة وملفوفة بأغطية معدنية.

في فصل الشتاء ، يتم إلقاء الفطر من الجرة في مصفاة ، محنك بالزيت النباتي أو البصل الأخضر أو ​​البصل.

كيف تغلق الفطر لفصل الشتاء بدون عنصر عدواني مثل الخل؟ بسيط جدا - استخدام طبيعي وصحي خل التفاح. تتضمن هذه الوصفة طهي الفطر المخلل بهذه الطريقة.

المكونات المطلوبة:

• فطر الفطر - 1 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خردل ديجون في الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل التفاح 4٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 4-6 فصوص ؛
• فلفل أسود ، بازلاء - 10 قطع ؛
• ورق الغار - 4-6 قطع.

خطوات الطبخ

1. يتم تحضير الفطر كما في الوصفة السابقة. يتم تقشير فصوص الثوم وتقطيعها بالطول.
2. يُسكب الماء في قدر لا يقل حجمه عن 3 لترات ، وتضاف هناك جميع المكونات الأخرى من القائمة. يُغلى ماء مالح ، ويوضع الفطر هناك ويغلى لمدة 5-7 دقائق.
3. يتم وضع الفطر في أوعية معدة مسبقًا ، أي مرطبانات على البخار وتسكب مع ماء مالح. يتم إغلاق الجرة على الفور بغطاء معدني.

هذه الفطر المتبل لفصل الشتاء لذيذة للغاية ولذيذة.

الفطر المجمد هو أسهل طريقة للطهي. لا حاجة للوقوف على الموقد لفترة طويلة. لكنها لن تكون جاهزة طبق مستقللكن فقط مكون. يتم استخدامها للتحضير يمزج الخضارواللحوم والأسماك المخبوزة والمطهية ، إلخ.

كيفية تجميد الفطر لفصل الشتاء؟ ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين. اسلقي الفطر أو أرسله نيئًا إلى الفريزر. صفات الذوقيعتبر المغلي أعلى ، ويمكن أن يكون الخام مرًا. لذلك ، الطريقة الأولى هي الأفضل.

لذلك ، يتم غسل الفطر ، إذا كانت كبيرة ، يتم تقطيعها. ثم يتم غليها في ماء مملح قليلاً وتحمضها قليلاً بماء حامض الستريك لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يجب إزالة الفطر بملعقة مشقوقة ووضعها على طبق مسطح أو صفيحة خبز حتى تبرد تمامًا وتجف. سيستغرق هذا حوالي نصف ساعة. ثم يتم وضع الفطر في أجزاء في أكياس (يفضل أن يكون خاصًا للتجميد) وإرساله إلى تخزين الشتاءفي الفريزر.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

فطر متبل لفصل الشتاء تحضير لذيذوأيضا عالمية. يمكن استخدام هذا الفطر لطهي أطباق أخرى.
عيش الغراب محفوف بالعديد من المخاطر ؛ يمكن للخبراء فقط تصنيفها وفقًا لدرجة صلاحيتها للأكل. لذلك ، حلت البطلات محل منافسيها بنجاح. العيب الوحيد لفطر الدفيئة هو عدم وجود حقيقي نكهة الفطر. عند النقع ، يجب أن تولي أقصى قدر من الاهتمام للتوابل حتى لا تشوبها شائبة. يجب التعامل مع الخل بحذر ، والفطر يمتص الأحماض ويحتفظ بها جيدًا ، ويضاف السكر دائمًا لمعادلة الطعم. الفطر ضيق ومقرمش.
فطر متبل: وصفة لفصل الشتاء.



منتجات:
- فطر صغير - 800 جرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- خل - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل مرير صغير - قطعتان ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- فلفل بازلاء حلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بذور الخردل - ملعقة صغيرة.
- براعم القرنفل - 6 قطع ؛
- أوراق الغار.
بالمناسبة ، لديك وقت للذهاب في نزهة في آخر أيام الخريف والطهي

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

1. كيفية مخلل الفطر لفصل الشتاء. يتم غسل الفطر وتقصير الساقين. الفطر المصغر مناسب للتخليل ، يبدو أكثر جمالا عند تقديمه. فطر كبيرعليك قصها إلى نصفين ، ولا تبدو الألواح المظلمة الموجودة أسفل القبعات جميلة جدًا. في الفطر الصغير ، هذه الصفائح لونها وردي شاحب.




2. توضع التوابل الجافة وشرائح الجزر والفلفل الحار في قاع البرطمانات المعقمة. إذا كان الفلفل كبيرًا ، يتم تقطيعه أيضًا إلى شرائح ، ويتم إزالة اللب والبذور. فلفل صغيرضع في الكل.




3. يُسكب الماء في المقلاة وتُرمى أوراق الغار ويضاف الملح والسكر.




4. يوضع الفطر في ماء مالح مسلوق ويغلى الفطر لمدة 15 دقيقة.






5. يوضع الفطر في برطمانين سعة نصف لتر ، ويصب 1.5 ملعقة كبيرة من الخل 9٪ في كل منهما. يُسكب الفطر مع ماء مالح مغلي حيث يتم طهيه. البنوك ملتوية بإحكام مع أغطية.








6. يتم تخزين البنوك في القبو. عند التقديم ، يتم تعليق الفطر المخلل على الخشب
أسياخ بالتناوب مع قطع لحم الخنزير المقلي والطماطم الكرزية الطازجة. يمكن إضافة الفطر المخلل لفصل الشتاء إلى أي لحم و سلطات الخضار. جرب على سبيل المثال

الفطر المطبوخ بشكل صحيح سوف يزين أي طاولة. كثيرون لا يأكلون هدايا الغابات خوفا من التسمم. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، هناك حل حول كيفية الانغماس في متعة الفطر دون المخاطرة بالصحة. عيش الغراب لفصل الشتاء فرصة عظيمةتجديد إمدادات الطعام في القبو دون المساس بمالية الأسرة. وهل يمكن تخزين الفراغات في البنوك مقارنة بالبنوك محلية الصنع؟

الفطر المطبوخ بشكل صحيح سوف يزين أي طاولة.

حتى الطاهي المبتدئ يمكنه ملح الفطر وفقًا لهذه الوصفة.الملح ليس سهلًا فحسب ، بل سريعًا أيضًا. طعم لا يصدقوالرائحة هي سبب كبير للضيوف أو الأسرة لطلب المزيد ، لذا استعد أكثر في وقت مبكر. هذه الوصفة تسمى "بارد" ، لأنها لا تحتاج المعالجة الحراريةمنتجات.

لكل كيلوغرام من الفطر ، عليك أن تأخذ:

• زوجان من البصل الكبير
• رأس كبير من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• زوجان من الفلفل الحار.
• الفلفل الأسود حوالي 10-15 قطعة ؛
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

استعد مثل هذا:

1. اشطف الفطر ، ضعه على منشفة نظيفة وجافة للنزول الرطوبة الزائدة. فطر كبيرتقطع إلى عدة قطع ، وتطبخ صغيرة مثل هذه.
2. ضعي الفطر في قدر كبيرة واخلطيهم بالملح.
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
4. نقطع الثوم والفلفل إلى شرائح رفيعة.
5. يتم التمليح في دلو بلاستيكي بغطاء ، حيث ستحتاج إلى وضع المنتجات في طبقات. أول فطر ، بعد البصل والثوم والفلفل. يكرر.
6. اضغط باليد الدك. يرش الفلفل ويصب الزيت.
7. أغلق واتركه في الثلاجة للتمليح لمدة يوم.

احفظه في الثلاجة أو القبو لمدة لا تزيد عن 3-4 أشهر.

فطر متبل لفصل الشتاء (فيديو)

فطر سريع التحضير

في المنزل ، من السهل والبسيط صنع فطر مخلل في غضون ساعتين فقط.سيكون لذيذًا جدًا لدرجة أنه من غير المحتمل أن يبقى لفصل الشتاء ، لذلك ، بالنسبة للحصاد ، فأنت بحاجة إما إلى الكثير من الفطر أو الخصوصية الكاملة حتى لا تسرق الفطر منزلي الصنع النظيف اللذيذ.