وصفة كعكة الشوكولاتة في قالب سيليكون. مافن بالشوكولاتة في قوالب سيليكون. كيفية خبز كب كيك الشوكولاتة في قوالب سيليكون
نقترح استخدام وصفتنا وصنع كعكات الشوكولاتة قوالب السيليكون. هذه الكعكة سوف تخدم إضافة رائعةللشاي أو القهوة ، وربما تصبح واحدة من الحلويات المفضلة لديك!
كب كيك صغير مطبوخ قوالب الجزء- ربما أبسط و الطريق السريعلإرضاء الأقارب مع عبق كعك محلي الصنع. نخلط المكونات ونضعها في حاويات ونرسلها إلى الفرن. حلوى رائعة"على ال بعجلة"! ممتع ومتنوع وصفات مماثلة. على سبيل المثال ، أو ما لا يقل عن اللذيذ.
مكونات: 
- الكفير - 0.5 كوب ؛
- مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- سكر - 100 جم ؛
- صودا الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة.
- حبوب السمسم- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الفانيليا السكر- 1 ملعقة صغيرة.
وصفة كيك الشوكولاتة في قوالب السيليكون
- في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع سكر محبب. للنكهة ، أضيفي سكر الفانيليا (أو الفانيلين على طرف السكين).
- يُسكب الكفير في مزيج السكر والبيض. استمر في الخفق حتى تذوب حبيبات السكر.
- نضيف الكاكاو حتى تصبح الكتلة الفاتحة مظلمة ، وتصبح الكعك النهائي طعم غنيشوكولاتة. قلبي حتى يتوزع مسحوق الكاكاو بالتساوي.
- في أجزاء صغيرة ، نقدم الدقيق المنخل المخلوط مع صودا الخبز. اعجن عجينة لزجة بدون كتل.
- أضف بذور السمسم إلى كتلة "الشوكولاتة" الناتجة. يُنصح بتجفيفها مسبقًا لمدة دقيقة في مقلاة جافة - وهذا سيجعل المذاق أفضل. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريض بذور السمسم على النار ، وإلا سيظهر مذاق مر.
- بعد الخلط مرة أخرى ، نقوم بتوزيع العجينة اللزجة في قوالب سيليكون مدهونة بالزيت. نأخذ في الاعتبار أنه أثناء الخبز سترتفع العجين بشكل كبير ، لذلك نملأ النماذج في منتصف الطريق تقريبًا. نخبز الكب كيك الصغير لمدة 15-25 دقيقة عند 180 درجة. من المهم عدم الإفراط في تجفيف العجينة ، لذلك يجب عليك التحقق بشكل دوري من الجاهزية ، على سبيل المثال ، باستخدام المسواك.
- يتم إزالة كعكات الشوكولاتة الجاهزة في قوالب السيليكون من الفرن ، وتركها تبرد ، ثم إزالتها من القوالب. تزيين المعجنات الحلوة بشكل جميل بغصن من النعناع الطازج وبذور السمسم ، على سبيل المثال ، شراب الشوكولاته. يمكنك أيضًا استخدام التوت الطازج للزينة.
نحن الشراب شاي معطرولنبدأ في تذوق الحلوى! أتمنى لك وجبة شهية!
مافن الشوكولاتة المصغر مع شقوق صغيرة في الأعلى وبراميل مزخرفة تذكر بالأيام الذهبية طفولة خالية من الهموم. طعمها المر المميز يوازنه بالأحرى كمية كبيرةالصحراء.
سيكون الخيار المثير للاهتمام هو استخدام شوكولاته بيضاءفي العجين بدون كاكاو. يمكن وضع هذه العجينة في قالب منفصل ، أو يمكن مزجها مع عجينة داكنة في القوالب مباشرةً ، مما يؤدي إلى صنع فطائر ذات فتات نمط خيالي.
يمكن تزيين الكعك النهائي مسحوق السكر، كريمة مخفوقة، كاستردوالمكسرات وقطع الفاكهة الطازجة أو المعلبة.
مكونات
- زبدة 180 جرام
- شوكولاتة سوداء 100 جرام
- سكر 100 جم
- بيض دجاج 4 قطع.
- دقيق قمح 250-280 جم
- مسحوق الكاكاو 40 جم
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1 رشة
طبخ
1. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. انتقل إلى وعاء عميق. قطع الشوكولاته إلى قطع وإرسالها إلى الزبدة. مناسب أسود ، حليب ، كامل أو شوكولاتة مسامية. قم بإذابة كلا المكونين في حمام مائي أو ميكروويف. تغلب على المكونات المذابة بالخلاط لعدة دقائق.
2. صب السكر في كتلة الشوكولاتة الدافئة. اضرب بالخلاط لمدة 3-4 دقائق حتى تذوب حبيبات السكر جزئيًا على الأقل. خلال هذا الوقت ، سيبرد الخليط قليلًا.
3. الآن أنت بحاجة لدخول البيض. أضفهم واحدًا تلو الآخر. بعد كل إضافة ، اخفقي بالخلاط لمدة 1-2 دقيقة.
4. خذ وعاء عميق منفصل. نخل الدقيق والكاكاو. أضف الملح والبيكنج بودر. قلّب بمضرب يدوي حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.
5. صب المكونات الجافة في السائل. نأخذ ملعقة ونضعها في خليط الدقيق بحركة دائرية.
6. يجب أن تحصل على كتلة سميكة من الشوكولاتة.
معلومات الوصفة
- المطبخ: الصفحة الرئيسية
- نوع الطبق: معجنات
- الحصص: 6
- 40 دقيقة
مكونات:
- 2 بيض
- 200 مل) الحليب
- 150 جرام سكر حبيبي
- 75 مل زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
- 2.5 ش. طحين
طبخ:
يُمزج الحليب ومسحوق الكاكاو والسكر في قدر صغيرة. يقلب بقوة.
يُسخن على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ، مع التحريك باستمرار بالمضرب. برد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة.
اخفقي البيض في وعاء كبير واسكبيه زيت نباتي.
أضيفي كتلة الكاكاو إلى الخليط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
نخل الدقيق مع الصودا من خلال غربال ناعم - بفضل هذه العملية ، سيكون الخبز أكثر مسامية. قلب خليط الدقيق مع خليط الشوكولاتة على دفعات صغيرة.
اعجن العجينة - يجب أن يكون قوامها مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة جدًا.
قم بتشحيم قوالب السيليكون بالزيت النباتي - من الأنسب القيام بذلك باستخدام فرشاة. نضع العجينة فيها ، وملء ثلثي الارتفاع.
تُخبز كعكات الشوكولاتة في قوالب سيليكون على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة.
بعد إخراج المنتجات من الفرن ، اتركها تبرد ، وعندها فقط أخرجها من القوالب.
تزيين سكر ناعموإحضاره إلى الطاولة. المشروب المثاليإلى عن على معجنات عطرةبالشوكولاتة - حليب أو ميلك شيك. أتمنى لك وجبة شهية!
كب كيك الشوكولاتة بالجوز
مكونات:
- 200-250 جم طحين
- 0.5 ش. عين الجمل
- 0.5 ش. الصحراء
- 0.5 ش. حليب
- 150 جرام زبدة
- 5 ش. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الزبدة والسكر والكاكاو ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. يُرفع المزيج عن الموقد ويُترك ليبرد. يخفق البيض في الكتلة ، ويضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ، ويعجن العجينة. قم بتشحيم قوالب السيليكون بالزيت النباتي ، واملأ العجينة حتى منتصفها واخبزها في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. لتزيين الكب كيك ، اصنعها مخفوقة كريم خثارةأو صقيع الشوكولاتة.
مكونات:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 1 ملعقة صغيرة شراب الروم
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
- 30 جم سكر عادي
- 200 مل) الحليب
- 1 ش. ملعقة من الدقيق
- 2 بيض
- 20 جم كاكاو
افصل البياض عن الصفار ، ضعه في أوعية مختلفة. يخفق البيض مع 10 غرام من السكر حتى يصل إلى قمم كثيفة ، صفار - مع الباقي سكر عاديوالفانيليا إلى كتلة خصبة لون فاتح. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يخلط الدقيق مع الكاكاو ويضاف إلى الحليب ويخلط. يُضاف صفار البيض المخفوق والشوكولاتة المذابة والمبردة قليلاً والرم. أخيرًا ، أضيفي بياض البيض المخفوق. أدخل الكبسولات الورقية في قوالب السيليكون ، واملأ 2/3 بالعجين. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 160 درجة.
مافن فرنسية بحشوة سائلة
مكونات:
- 110 جرام شوكولاتة داكنة
- 110 جرام زبدة
- 2 بيض
- 2 صفار
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
- 2 ملعقة صغيرة طحين
قسم الشوكولاتة إلى قطع صغيرةوتوضع في قدر. يُضاف الزبدة المقطعة ويُذوّب ويُحرّك في حمام مائي. انتظر حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يخفق البيض والصفار مع السكر كتلة خصبةنضيف الشوكولاتة المبردة والدقيق ونعجن العجينة.
تُسكب العجينة في الزبدة المدهونة بالقوالب المطحونة (السيليكون) ، تُخبز على حرارة 230 درجة لمدة 7-10 دقائق. تُخبز العجينة على طول الحواف ، لكن بداخلها ستبقى سائلة ودسمة. ضع القوالب على أطباق الحلوى وقدمها ساخنة.
كب كيك الشوكولاتة والموز
مكونات:
- 75 جم سكر قصب ناعم
- 100 مل زيت نباتي
- 1 موز مهروس
- 2 بيض
- 125 جرام دقيق
- 1.5 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- 15 غ من مسحوق الكاكاو
- 40 جرام شوكولاتة بيضاء ذائبة
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. قسّم بطانات الكب كيك الورقية على 10 بطانات كب كيك. اخفقي الزيت النباتي والسكر في وعاء كبير. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واضرب حتى يصبح ناعمًا.
أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا واتركه دافئًا درجة حرارة الغرفة، وبفضل هذا سوف يتفوقون بشكل أفضل.
يضيف الموز هريس، دقيق منخول و بيكنج بودر ، مسحوق كاكاو ، يخلط بسرعة. قسّم الخليط على القوالب ، واطهيه لمدة 10 دقائق - يجب أن يرتفع المافن ويصبح مرنًا. انقل المعجنات إلى طبق ، ارسم شبكة باستخدام كيس بزاوية مقطوعة.
كما أدعوكم لمشاهدة فيديو عن عملية صنع كب كيك الشوكولاتة في الفرن ، وهو رقيق جدًا مع حشوة سائلة.
أعتقد أن الكرز يتناسب بشكل رائع مع الشوكولاتة. لذلك لن يكون العجين بسيطا الا مع اضافة الكاكاو. الكب كيك متجدد الهواء وناعم وذو طعم حار وحامض.
أنا متأكد من أنك ستحب وصفتي ، وستقوم بالتأكيد بإعداد فطائر الشوكولاتة الصغيرة هذه في قوالب سيليكون مع الكرز.
قائمة المكونات
- 200 غرام كريمة حامضة
- 100 جرام زبدة
- 150 جرام سكر
- 2 بيض دجاج
- 200 جرام دقيق قمح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- قليل من الفانيلين
- 100 جرام كرز
التكنولوجيا: خطوة بخطوة
في وعاء عميق منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق الممتازةومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والفانيلين.
اخلطي المكونات بملعقة أو اخفقي حتى كتلة متجانسة. بدلًا من البيكنج بودر ، يمكن إضافة نفس الكمية من الصودا المقطعة إلى العجينة.
يُسكب السكر في وعاء منفصل ويُخفق في بيضتين.
اخفقي المزيج جيدًا باستخدام الخلاط حتى يزداد حجمه ويضيء. هذا أمر ضروري حتى يتحول الكب كيك بالشوكولا إلى طويل وجيد التهوية.
ثم تضاف الكريمة الحامضة إلى خليط السكر والبيض ، يمكنك صنعه في المنزل.
اخفقي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج الكريما الحامضة مع باقي المنتجات. نذوب الزبدة ونضيفها إلى العجينة.
مرة أخرى ، امزج كل شيء بالخلاط مع ملحق الخفق. الآن ، في عدة خطوات ، نقدم الخليط الجاف ، في كل مرة نخلط العجين جيدًا بملعقة.
اخلطي العجينة النهائية أكثر قليلاً بالخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا.
الآن سنضع قوالب السيليكون في قالب معدني للكعك والكب كيك. لا تحتاج إلى تليينها ، فلن تلتصق الكب كيك بالكاكاو وتحترق.
ضعي ملعقة كبيرة من العجين في كل شكل. ثم يضاف عدد قليل من الكرز مقشر. من الأفضل استخدام الناضجة الكرز الحلو، إلى كعكات بسيطةاتضح الحلو والمر.
صب المزيد من العجين فوق الكرز بحيث يصل إلى حافة قالب السيليكون تقريبًا.
ضع الدرج فيه فرن ساخنيسخن حتى 180 درجة. اخبزي الكب كيك حتى يجف حوالي 20-25 دقيقة. سوف يتشقق الجزء العلوي من الكب كيك قليلاً ، هذا طبيعي.
كب كيك الشوكولاتة البسيط في الفرن في قوالب
عندما تريد أن تدلل نفسك بالكعك المعطر محلي الصنع ، ولكن لا يوجد وقت للوقوف على الموقد ، جرب صنع كعك الشوكولاتة في قوالب سيليكون. يخبزون بسرعة كبيرة ، ولن يستغرق الأمر أكثر من ساعة لإعداد الحلوى. عجينة طرية كب كيك جاهزةمع قطع كاملةستكون الشوكولاتة مفيدة جدًا لكل من شرب الشاي المنتظم والتجمعات الاحتفالية.
تعتمد وصفة كعك الشوكولاتة في قوالب السيليكون على المكونات التقليديةإلى عن على عجينة البسكويت: بيض ، دقيق ، سكر. من أجل أن يصبح الكب كيك أكثر رطوبة وقليلًا من الدهون ، تُضاف الزبدة إلى العجينة. كما يقولون ، رخيصة ومبهجة. ولكن بفضل مسحوق الكاكاو وقطرات الشوكولاتة ، أصبحت الكعك البسيط متعة ممتعة. ليس من العار أن تعامل عشاق الشوكولاتة بمثل هذه اللذيذة. دعونا نطبخ خطوة بخطوة حلوى لذيذةمن اجل الشاي. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على القيام بكل شيء بأكبر قدر ممكن من الدقة.
مكونات:
- 4 بيضات؛
- 160 غرام من السكر
- 200 غرام دقيق (2 كوب بدون شريحة) ؛
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
- 200 غرام زبدة
- 6 ملاعق كبيرة كاكاو؛
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
- 100 غرام من قطرات الشوكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر للغبار.
وصفة كعكة الشوكولاتة في قوالب السيليكون
1. نجمع البيض مع حبيبات السكر. يمكن إضافة سكر الفانيليا على الفور. لكثير من هذا مضافات عطريةالمرتبطة بالراحة المنزلية.
2. يخفق البيض بالخلاط حتى يذوب السكر وتتشكل رغوة جيدة التهوية. أضف الزبدة الطرية إلى الخليط. من الأفضل إخراج العبوة من الثلاجة في غضون ساعتين وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة حتى تذوب الزبدة بشكل أسرع.
3. استمر في الخفق حتى تصبح ناعمة.
4. نخل الدقيق في وعاء وأضف البيكنج بودر لجعل كب كيك الشوكولاتة أكثر تهوية. نضيف بعض الملح.
5. بعد ذلك ، نخل مسحوق الكاكاو.
6. اخلطي العجينة برفق واخفقيها.
7. صب قطرات الشوكولاته في وعاء.
8. لا ينبغي أن تسد العجينة بالدقيق ، لكن لا تجعلها سائلة أكثر من اللازم. الكتلة لامعة وناعمة وسميكة بسبب الزبدة. ولهذا يضاف إلى العجين لا يذوب بل يلين. تناسق مثاليعجينة للكب كيك في قوالب - أسمك قليلاً من فوق بسكويت كلاسيك. الكثافة ضرورية حتى لا تذهب الشوكولاتة إلى القاع ، بل يتم توزيعها بالتساوي على ارتفاع الكعكة بالكامل. اخلطي العجينة بالشوكولاتة.
9. نحرك العجينة على طول قوالب السيليكون ، نملأها بحوالي 2/3 من الارتفاع. ولكي يتحول الكب كيك إلى نفس الشكل ، فمن الملائم ملئه مباشرة على مقياس الطهي. لقد استخدمت قوالب صغيرة ، يجب أن يحمل المرء 40-60 جم من العجين. بالمناسبة ، يمكنك بالفعل تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة في وضع "الخبز" (أعلى وأسفل).
10. نسوي العجينة برفق بملعقة دائرية من الجوانب إلى المنتصف.
11. يرش الباقي على الوجه للجمال. كرات الشوكولاتة.
12. اخبزي الكب كيك على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. ترتفع إلى ارتفاع الشكل وتصبح مستديرة. نتحقق من الجاهزية بالثقب باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي: إذا لم يتبق عليه علامات عجينة سائلة- الكب كيك جاهزة. أغلق الفرن وافتح الباب واترك الخبز لمدة 3 دقائق أخرى.
13. ثم تبرد قليلا وإزالة الكب كيك بعناية من قوالب السيليكون.
14. يرش مسحوق السكر من خلال مصفاة.
الكعك الشوكولاتهجاهز في قوالب! إنها لذيذة للغاية وعطاء وجيدة التهوية. قدمي فطائر الشوكولاتة دافئة مع الشاي والقهوة والكاكاو. أتمنى لك وجبة شهية!
إذا ضغطت الكب كيك بأصابعك ، فسوف ينكمش مرتين تقريبًا مثل الإسفنج - فهي ناعمة جدًا. وما هذا رائع نكهة الشوكولاتهالذي يحوم حول المطبخ؟ أنا متأكد من أنك ستقوم بطهي الكعك وفقًا لهذه الوصفة مع صورة أكثر من مرة.
- في معجنات حلوةالملح محسن للنكهة الطبيعية ويعزز طعم الشوكولاتة بشكل مثالي. هل لاحظت كم هي لذيذة الشوكولاتة مع إضافة المكسرات المملحة؟ هذه هي الطريقة التي يعمل بها الملح. لا تهملها في الوصفة ، ما عليك سوى ربع ملعقة صغيرة.
- تستخدم الوصفة قطرات الشوكولاتة - وهذا شكل خاص الشوكولاته الحلوياتمصممة لتزيين الحلويات. تحتوي عادة على الكاكاو والحليب والسكر والفانيلين والليسيثين. قطرات الشوكولاتة لا تذوب عندما درجة حرارة عاليةمما يتيح لك إضافتها إلى عجينة الخبز. تبدو الحلويات الجاهزة بفضل قطرات الشوكولاتة مثيرة للاهتمام وشهية للغاية. ولكن إذا لم تجدها معروضة للبيع ، فيمكنك قطعها قطع صغيرةقطعة من الشوكولاتة المفضلة لديك. من الأفضل عدم الاستخدام قطع كبيرة- يمكنهم الذهاب تحت.
- من الأفضل استخدام الزبدة أو خضروات عباد الشمس أو المارجرين ، مما يجعل الكب كيك قاسيًا وليس لذيذًا جدًا. حاول اختيار الزبدة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 82.5 ، فهي تعتبر ذات جودة أعلى.
أتمنى أن تعجبك الوصفة وأن التوصيات جاءت في متناول يديك. وأريد أن أنصح محبي الشوكولاتة بطهي كعكة الشوكولاتة هذه بالكرز والقشدة الحامضة.
مقالات ذات صلة
