كيفية الحصول على وظيفة كطاهي سوشي وتعلم كيفية طهي السوشي. تجربة الطالب. العمل كطاهي سوشي (المطبخ الياباني)

تاريخ اختراع هذا طبق شعبييعود تاريخها إلى أكثر من 1300 عام. اسم السوشي (أو "السوشي" - لا يزال هناك جدل حول النطق الصحيح للهيروغليفية 寿司)، ومن الغريب أنه لم تتم ترجمته بأي شكل من الأشكال. أو، بتعبير أدق، هناك العديد من التفسيرات للحرفين الهيروغليفيين اللذين تشكلهما هذه الكلمة، بحيث يمكن تفسيرها بنفس القدر من النجاح على أنها "سمكة مخللة"، و"استعداد لطول العمر"، ورغبة في السعادة. كما يحدث غالبًا مع المأكولات القديمة، بما في ذلك اليابانية، فإن اختراع الطبق لا علاقة له بمزايا الطهي، ولكن بطريقة تخزين منتج معين.

ويعتقد أن اليابانيين قاموا أولاً بدمج السمك النيئ مع الأرز من أجل تخزين الأسماك، وقد حدث ذلك في القرن السادس الميلادي. وبحسب مصادر أخرى فإن الاختراع تم قبل ألف عام وشرفه يعود إلى السكان جنوب شرق آسياومن حيث وصلت إلى الصين. وسر تخزين السمك في الأرز جاء إلى اليابان من الصينيين. تم تغطية جثث مبروك الدوع الفضي "فونا" بإحكام بالأرز، ووضعها في براميل، ووضعها كلها بالملح، وذهبت لعدة أسابيع التخمير الطبيعي. ثم أكلوا السمك وألقوا الأرز، الذي كان بالطبع إسرافًا كبيرًا، لكنه لا يزال أفضل من التسمم في العصر الذي سبق اختراع الثلاجة.

في نهاية القرن السابع عشر، مع زيادة إنتاج الأرز، بدأوا في الطهي منه خل الأرز، والذي بدأ بدوره يضاف إلى الأرز لإضفاء مذاق حامض لاذع، وبدأ تقديم الأسماك والمأكولات البحرية مع هذا الأرز نيئًا، أي أنه تم استبعاد التخمير من عملية الطهي. في البداية كانت هناك أشكال خشبية خاصة لضغط الأرز، ولكن السوشي فيها الشكل الحديثظهرت منذ وقت ليس ببعيد - في القرن التاسع عشر، وقد حدث ذلك في مدينة إيدو، كما كانت تسمى طوكيو آنذاك.

سيد سوشي بسيط يُدعى جوهي (فقط ممثلو فئة الساموراي لديهم الحق في استخدام لقبهم، وكانت الموضوعات الأخرى في ما يسمى بفترة إيدو راضية عن الاسم) قام أولاً بصنع كعكة من الأرز، وأضاف القليل من الوسابي (اليابانية) الفجل الحار الذي عرف منذ زمن طويل بأنه أفضل مطهر) وقم بتغطيته كله بقطعة من السمك. كان الطبق يسمى نيجيري سوشي. نيجيري تعني "حفنة" باللغة اليابانية؛ وهي كمية الأرز التي تتناولها في المرة الواحدة. عادة ما يأكل اليابانيون باستخدام عيدان تناول الطعام، لكنهم يحبون أيضًا تناول السوشي النيجيري بأيديهم.

بعد الحرب العالمية الثانية، عندما شهدت اليابان أوقات أفضل، تم تقنين أحجام الوجبات بشكل صارم، وكان على معلم السوشي، بغض النظر عن مكان عمله، في طوكيو أو أوساكا أو كيوتو، استخدام كوب واحد الأرز الخامقم بإعداد عشرة سوشي نيجيري ولفائف سوشي واحدة.

عشاق السوشي الحقيقيون يعرفون ذلك... وقت مختلفيجب أن يؤمر العام أنواع مختلفةسوشي. وهذا صحيح ليس فقط لأنه، اعتمادا على الموسم، يمكن أن تكون تكلفة التونة أو عرق السوس أو الماكريل مختلفة تماما. على سبيل المثال، تعتبر الرنجة من الأسماك الشتوية في اليابان؛ إنها رخيصة جدًا في فبراير، ولكن في أغسطس ستدفع ثمنها مثل ثعبان البحر اللذيذ. ومع ذلك، فإن الشيء الرئيسي ليس السعر، ولكن جودة الأسماك: عليك أن تعرف في أي شهر وحتى أسبوع يحقق هذا المكون أو ذاك من طعامك المفضل أفضل مذاق له.

يقولون أن السوشي في اليابان أرخص من السوشي في موسكو على سبيل المثال. في الواقع، لم يكن هذا الطبق رخيصا أبدا، و الطريقة الوحيدةلتوفير الكثير من المال هو طهيه في المنزل، وهو ما تفعله الكثير من ربات البيوت اليابانيات، على الرغم من أن المضيفة ستعتذر بالتأكيد للضيوف، لأن طهي السوشي علم معقد وتدخل غير المبتدئين فيه يشبه تدنيس المقدسات . تستمر دورات طهاة السوشي لمدة تصل إلى ثلاث سنوات، ومن المستحيل أن تتعلم كل تعقيدات حرفتهم بنفسك في المنزل.

العصي

يستخدم عيدان تناول الطعام ملياري شخص على هذا الكوكب: سكان الصين واليابان وجنوب شرق آسيا. أصبح المطبخ الصيني والياباني يحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحاضر بين سكان أمريكا وأوروبا، لذا فإن القدرة على استخدام عيدان تناول الطعام مفيدة للجميع. من الصعب إتقان عيدان تناول الطعام، ولكن بالنسبة لأولئك الذين تعلموا إتقانها بشكل مثالي، فهي أدوات مائدة مريحة ومتعددة الاستخدامات. خصوصية تناول الطعام بعيدان تناول الطعام تحدد طريقة تحضير الأطباق اليابانية، التي تقدم بشكل رئيسي على شكل قطع فردية صغيرة (لفائف السوشي، الساشيمي)، والتي تحتاج فقط إلى التقاطها ووضعها في فمك.

عيدان الحاشي جاءت إلى اليابان من الصين. في القرن الثاني عشر، كانت عيدان تناول الطعام مصنوعة من الخيزران، وكان الأباطرة فقط يأكلون بها. كانت هذه روائع حقيقية: لقد كانت مطلية ومطعمة أحجار الكريمة، مرسومة باليد ومطلية. العصي الحديثةمصنوعة من الخشب (الخيزران، السرو، خشب الصندل أو البرقوق) أو العاج. لطهي الطعام الطهاة اليابانييناستخدام عيدان تناول الطعام المعدنية. في الوقت الحاضر، يتم استخدام أعواد الواريباشي التي يمكن التخلص منها على نطاق واسع، وهي مصنوعة من الخشب الذي تم نشره بالطول بشكل غير كامل قليلاً، لذا يجب كسرها قبل الاستخدام.

الأرز مهم جدًا بالنسبة لليابانيين لدرجة أن كلمة "غوهان" لا تعني الأرز المطبوخ فحسب، بل تعني أيضًا الطعام ببساطة. تعتبر أي وجبة غير مكتملة إذا لم يتم تقديم الأرز في النهاية. ومن المعروف أن ثقافة زراعة الأرز لها تاريخ يمتد لأكثر من أربعة آلاف عام. لقد جاءت إلى الأرخبيل الياباني من الصين عبر كوريا، والتي أنشأها علماء الآثار بشكل موثوق، لكن ظهور هذه الثقافة الموقرة عالميًا محاط بالأساطير والأساطير.

لدى اليابانيين أيضًا إله خاص للأرز - إيناري-ساما. وفقًا لإحدى الأساطير، كانت هي التي جلبت هذا النبات إلى البلاد من رحلات بعيدة، مخبئة عدة حبوب في عصا من القصب حتى لا يعرف أحد أنها سرقتها. في العصور القديمة، اعتقد الناس أن الأرز، مثل الشخص، لديه روح وإذا تعاملت معه بعدم احترام، فيمكنك دفع ثمنه. "فودوكي القديمة" (سجلات العصور القديمة. الوصف الجغرافي للمقاطعات القديمة) يروي كيف قام فلاحو إحدى القرى بجمع حصاد جيد، أصبحت ثريًا، كسولًا، بدأت في شرب الساكي والاستمتاع. وفي أحد الأيام، أثناء مسابقة في الرماية، صنعوا كيكة الأرز- الهدف... لم تستطع روح الأرز المهينة أن تصمد أمام مثل هذا التدنيس وتحولت إلى طير أبيضوحلقت بعيدا. وبعد ذلك أصبحت حقول الأرز هناك مقفرة ومات الناس. لذلك تمت معاقبتهم لإهمال منتجهم الغذائي الرئيسي.

تفسر وفرة الأساطير حول الأرز بحقيقة أن الوجود البشري في العصور القديمة كان يعتمد عليه. لم يكن فقط كل يوم و طعام طقوسولكن أيضًا "العملة" لدفع الضرائب ودفع الرواتب. كان الأرز مقياسًا للثروة. وفي العصور القديمة، كان زعماء القبائل يخزنونها في حظائر خاصة تسمى "أوكورا". وليس من قبيل المصادفة أن إحدى الوزارات القوية في اليابان الحديثة - المالية - تسمى "أوكوراشو". لقد كان الحصول على الكثير من الأرز دائمًا حلم سكان الجزر اليابانية.

مأكولات بحرية

عند تحضير السوشي منذ الأيام الأولى، تم استخدام أنواع من المأكولات البحرية مثل التونة والأصفر وسمك النهاش وثعبان البحر والماكريل والسلمون. وأيضا الحبار والأخطبوط والروبيان، بطارخ السمكقنفذ البحر (يوني) و أنواع مختلفةالمحار ومع ذلك، لا يستخدم المحار في السوشي لأن طعمه لا يمتزج مع طعم الأرز. جميع المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية: فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل حتى من الدجاج قليل الدهن وأي لحم آخر. أنها تزود الجسم بالبروتينات والمعادن عالية الجودة - مثل اليود والزنك والبوتاسيوم والفوسفور. الأسماك والمأكولات البحرية غنية أيضًا بالفيتامينات، وخاصة المجموعة ب زيت سمكالأحماض الدهنية أوميغا 3 مفيدة جدًا من نظام القلب والأوعية الدموية. فهي تمنع تكون جلطات الدم وتضيق الشرايين وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

توابل

الزنجبيل (غاري)

الزنجبيل هو جذر عطري نبات استوائي، وموطنها الأصلي شمال الهند. ربما يكون الزنجبيل هو أكثر التوابل صحة. في اللغة السنسكريتية يطلق عليها "Vishvabhesaj"، والتي تعني "" الطب العالمي" وهو لاذع المذاق وينتمي إلى فئة “البهارات الحارة” التي توقد نار الهضم وتحسن الدورة الدموية. رقائق الزنجبيل الجافة و جنزبيل مطحونأكثر توابلًا قليلاً زنجبيل طازجويكون لها تأثير أكثر اختراقا.

يعود تاريخ الزنجبيل إلى العصور القديمة. يتحدث العالم الإنجليزي فريدريك روزنغارتن عن ذكر الزنجبيل في أعمال الفيلسوف الصيني كونفيسيوس الذي عاش عام 500 قبل الميلاد. في الهند والصين، تم استخدام الزنجبيل كتوابل ودواء منذ زمن سحيق. تم ذكر الزنجبيل في النصوص المقدسة للقرآن الكريم؛ تمت مناقشة قدرة الزنجبيل على إثارة العاطفة والرغبة الجنسية في ألف ليلة وليلة.

ويذكر روزنغارتن ذلك في كتابه كتاب البهارات في القرن الخامس الميلادي نباتات الزنجبيللقد تمت زراعته في أوعية أخذها البحارة معهم في رحلات بحرية طويلة لحماية أنفسهم من مرض الإسقربوط وإضافة الزنجبيل إلى الطعام يبقيه طازجًا لفترة طويلة.

بحسب موثوق المراجع التاريخيةكان الزنجبيل يحظى بشعبية كبيرة بين اليونانيين القدماء وسكان الإمبراطورية الرومانية، الذين اشتروا هذه التوابل من التجار العرب الذين احتفظوا بأصل الزنجبيل سراً. في القرن الأول الميلادي، كان الزنجبيل موضوع دراسة العلماء مثل ديوسقوريدس وبليني؛ غالبًا ما يشير الأخير إليها في عمله De Materia Medica، واصفًا تأثيرها الدافئ وفوائدها في عملية الهضم وحتى ذكرها كترياق.

الوسابي

وهو الجذر المجفف والمطحون للنبات الذي يحمل نفس الاسم، وبدأ استهلاك الوسابي على شكل جذر مبشور في عام 1396 في منطقة شيزوكا. أحضر سكان شيزوكا الوسابي كهدية لشوغون المستقبلي. وفقًا للأسطورة، فقد أحب التوابل وبدأ في توزيع الوسابي في مناطق أخرى من اليابان.

ينمو الوسابي على طول ضفاف الأنهار الجبلية. بدأت زراعة هذا النبات في القرن العاشر. هناك تقنيتان زراعيتان: الزراعة في المياه الجبلية الباردة في حالة شبه مغمورة (هون-واسابي) وفي الحديقة. أما الصنف الثاني فيعتبر أقل جودة، أما الوسابي المزروع على الضفاف فهو أكثر تميزا طعم مشرق. يزرع الوسابي في تايوان والولايات المتحدة والصين وكوريا ونيوزيلندا.

بفضل المواد الخاصة - إيزوثيوسيانات - يمنع الفجل الياباني تسوس الأسنان. وقد أظهرت الدراسات أن هذه المواد تمنع نمو البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان. بفضل نفس الإيزوثيوسيانات، من المفترض أن يستخدم الوسابي في القتال الأورام السرطانية. بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن الوسابي يمنع تكوين جلطات الدم ويلعب دور مكون مضاد للربو. ويمكن تفسير الشعبية الكبيرة للتوابل مع الأسماك النيئة بخصائصها القوية المضادة للميكروبات.

نظرًا لارتفاع تكلفة الواسابي، فإن الغالبية العظمى من المطاعم، سواء في اليابان أو في الخارج، تستخدم الوسابي المقلد المعتمد على الفجل والتوابل وملونات الطعام. يتم إنتاج الوسابي المقلد على شكل مسحوق أو معجون جاهز للاستخدام في الأنابيب.

اليوم، أصبح المطبخ الياباني واسع الانتشار ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. ترجع هذه الشعبية إلى حد كبير إلى الموقف الفلسفي الحقيقي لليابانيين تجاه الطعام بشكل عام - يجب أن تكون المنتجات صحية. ولذلك، يمكننا أن نقول بكل تأكيد أن طول عمر الأمة اليابانية يرتبط ارتباطًا مباشرًا بما يأكلونه.

معلومات عن السوشي .

سوشييمكن حاليا أن يسمى بطاقة العملالمطبخ في الخارج. يعتبر العديد من الأجانب السوشي طبقًا غريبًا. إنه أمر سهل بالنسبة للشعب الياباني أكل طبيعى، وهو موجود فيهم النظام الغذائي اليومي. اكتسب السوشي شعبية واسعة النطاق منذ الثمانينات. في الوقت الحاضر، يتم تناول هذا الطبق من قبل الكثير من الناس. منذ السوشي لديه المكرر والحساسة و طعم فريد، لا يمكن مقارنتها بأي منهم طبق أوروبي. يرغب الكثير من الأشخاص الذين يحبون السوشي في تعلم كيفية طهي هذا الطبق.

المركز التعليمي "الزعيم" في موسكويدعوك للذهاب دورات السوشي. تم إنشاء هذه الدورات لخبراء المطبخ الياباني، ولمن يريدون معرفة المزيد عن طرق تحضيرها وتنوع أنواع السوشي.

بمساعدة معلمينا المؤهلين تأهيلا عاليا، سوف تتعلم تقاليد عمرها قرونفي الطبخ الياباني، كيفية اختيار الأدوات والسكاكين المناسبة لصنع السوشي، وكيفية تزيين الأطباق المحضرة بشكل جمالي وغير ذلك الكثير.

هدف دورات السوشي في موسكو- تدريب الطلاب على تحضير المأكولات اليابانية بشكل احترافي. يتم تدريس دورات السوشي في موسكو من قبل طهاة السوشي الذين يتمتعون بخبرة واسعة ومحترفين في إعداد الأطباق. تنتظرك أنشطة مثيرة، والكثير من الأشياء الجديدة والمثيرة للاهتمام. تقام الدروس في قاعات دراسية حديثة مجهزة بجميع المعدات اللازمة.

البرنامج التدريبي لدورات السوشي في موسكو:

1. الثقافة اليابانية والمطبخ الوطني.

2. المنتجات والقطع والتجهيز والجمع.

3. التحضير السليمأرز

4. الأسماك وتجهيزها وجودتها.

5. القواعد الأساسية لإعداد السوشي.

6. أنواع السوشي (اللفائف والساشامي وغيرها).

مرحبا صديقي العزيز. الكثير منكم يحب السوشي واللفائف. سأخبرك قليلا عنه العمل كطاهي سوشي. وظيفة طاهي السوشيلن أسمي الأمر سهلاً، لكنه مثير للاهتمام للغاية. اليوم هناك العديد من الوظائف الشاغرة طهاة السوشييمكن العثور عليها في مواقع العمل - هذه المهنة ذات صلة، لأن المزيد والمزيد من الناس ينفتحون المقاهي اليابانيةوالمطاعم. هالة فريدة من الثقافة والروح اليابانية. طاه السوشييجب أن يعرف تكنولوجيا الطبخ ومتطلبات الجودة وظروف تخزين المنتجات وطرق التقديم والديكور الأطباق الوطنيةالمطبخ الياباني.

عندما تأتي للحصول على وظيفة في بعض المؤسسات - بار السوشي أو المقهى، على الأرجح، سوف تتعلم أولا العمل في متجر ساخن. طبخ الأرز، تحضير المستحضرات، تمليح السلمون، السلق صلصة الصوياتحضير الوسابي. وبالطبع صنع السوشي واللفائف.

تحضير السوشي واللفائف

سأشرح كل شيء بالتفصيل، تحضير السوشي واللفائفمنذ أن كنت أعمل طاه السوشيأكثر من سنة. سأصف بعض لحظات العمل كما هي. نحن نأخذ الأرز المصمم خصيصًا للسوشي (الأرز الآخر لن يعمل)، على سبيل المثال "شيناكي". اطبخي على النحو التالي - نسبة الماء والأرز هي 1:1. طهي الأرز في طنجرة الأرز الخاصة. لا ينبغي الإفراط في طهي الأرز. ننقل الأرز الجاهز إلى هانجيري (وعاء خشبي للأرز على شكل حوض)، ونسكبه بصلصة خاصة للأرز "سوشيدزه" ونخلط. حرك 5-7 مرات بفاصل 5-7 دقائق. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: خذ خل الأرز "ميتسوكان" - 1.25 كجم ؛ أضف 1.0 كجم من السكر و0.1 كجم من الملح. ضعيها على الموقد وسخنيها مع التحريك طوال الوقت. عندما يذوب السكر والملح في الخل، تصبح الصلصة جاهزة (لا تغلي). مقابل 2.5 كجم من الأرز الجاف نأخذ 0.45 كجم من الصلصة.

بعد ذلك، نملح السلمون: السلمون المقطع إلى طبقات مغطى بالملح. بعد 3-4 ساعات، خذ قطعة من القماش - قطعة قماش، بللها في الماء وقم بإزالتها ملح إضافي. ثم ننتج تجميد الانفجار. نقطع ثعبان البحر على النحو التالي: نفتح العبوة ونزيل صلصة الأوناجي ونقطع الزعانف ونقطع ثعبان البحر الشكل المطلوبعلى شكل "قبعات" - للفة "كندا" أو على شكل قضبان بطول 15-20 سم - لللفائف الأخرى مثلاً "ثعبان البحر".

نقطع سيقان الخيار ونقطع الوسط بالبذور ونرميها بعيدًا.

تحضير صلصة حارة"التوابل" - صلصة الكيمتشي 60٪ و 40٪ مايونيز. يمكن استخدام نوري - "الذهب"، "ياكي". جبن Hochland الرائب مناسب. نقوم بتخفيف الوسابي من المسحوق بالماء بنسبة 1:1 تقريبًا.

راتب طاهي السوشي

.
كما هو الحال مع أي وظيفة، فإن الخبرة تأتي مع مرور الوقت. نفس الشيء هنا - 2-4 أشهر، وسوف تصبح طاهي السوشي "الكامل".

بخصوص رواتب طهاة السوشي(باستخدام مثال إحدى مدن منطقة الفولغا في روسيا): خلال الأشهر 1.5-2 الأولى، ستتلقى 750 روبل يوميًا. بعد 1.5 إلى شهرين - 950 روبل، وبعد ذلك فقط، بعد تقديم جميع التخطيطات لجميع أنواع المنتجات، سيرفعون السعر الخاص بك إلى 1150 روبل في يوم العمل.

رجل السوشييجب أن يقوم بعمله بسرعة كبيرة - جميع أصحاب العمل يطلبون ذلك. على الاطلاق، طاه السوشي- هذا، في الواقع، طاهٍ في متجر بارد يقوم بإعداد اللفائف والسوشي والسلطات والنودلز والأرز.إذا قارنا العمل بالوظيفة طباخ بسيطإذن، في رأيي، العمل كطاهي سوشي هو أكثر متعة.

وأخيراً أود أن أقدم لكم وصفة رول فيلادلفيا كلاسيك الشهير:

1. نوري - 0.5 ورقة؛
2. أرز نصف ناعم - 0.120 كجم؛
3. جبنة خثارة كريمية "هوخلاند" - 0.060 كجم؛
4. سلمون نصف جاهز – 0.060 كجم

بالنسبة لك، طبخإيجور ج.

ملايين البشر

24 حقيقة لذيذة عن السوشي لم يسمع عنها حتى عشاق المطبخ الياباني

 23:30 18 فبراير 2017

الملايين من الناس حول العالم يحبون السوشي بجنون. لقد غزا هذا الطبق العالم كله تقريبًا على مدار العشرين عامًا الماضية. يوجد الكثير من البروتين في السوشي، ومن السهل الحصول على ما يكفي منه، وخطر زيادة الوزن يكاد يكون معدوما. هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل معظم خبراء التغذية يعتقدون أن السوشي هو أحد الخيارات المثالية والصحية لتناول الطعام بالخارج. يحظى السوشي أيضًا بشعبية كبيرة لأنه موجود كمية كبيرةأصنافها، وحتى الذواقة الأكثر إرضاءً سيجدون شيئًا خاصًا بهم. في مراجعتنا، غير معروف و حقائق مثيرة للاهتمامعن هذا الطبق الرائع

1. الذكر الأول

وفقًا لقاموس أوكسفورد الإنجليزي، فإن أول ذكر للسوشي كان في عام 1930 اللغة الإنجليزيةيمكن العثور عليها في كتاب صدر عام 1893 بعنوان "الداخلية اليابانية". ومع ذلك، هناك إشارات عرضية إلى السوشي في مصادر أخرى باللغة الإنجليزية يعود تاريخها إلى عام 1873.

2. مسقط رأس السوشي

وخلافا للاعتقاد الشائع، لم ينشأ السوشي في اليابان، بل في منطقة زراعة الأرز في جنوب شرق آسيا منذ أكثر من ألفي عام في وادي نهر ميكونغ. ثم انتشرت الوصفة إلى مناطق أخرى، ووصلت في النهاية إلى اليابان في حوالي القرن الثامن.

3. السوشي والضرائب

عندما ظهر السوشي لأول مرة في المجتمع الياباني، كان ذا قيمة كبيرة. حتى أنه سُمح للناس بدفع الضرائب معهم.

4. تاريخ الوصفة

كلمة "سوشي" تعني "إنه حامض". وهذا يعكس أصول الوصفة من هذا الطبق(كان السوشي مصنوعًا من السمك المملح المنقوع في الخل).

5. السوشي "الأصيل".

يُطلق على السوشي "الأصيل"، والذي يرتبط عادةً بالنسخة اليابانية التقليدية من هذا الطبق، اسم "سوشي إيدوماي". هذه وصفة حديثة نسبيًا وكانت مقتصرة في الأصل على منطقة طوكيو.

6. السوشي للوجبات السريعة

تم ابتكار النمط الحديث للسوشي على يد هانايا يوهي في عام 1820 وتم بيعه في أكشاك الوجبات السريعة. كانت تعتبر وجبات سريعة لأنه يمكن تناولها بالأصابع وعيدان تناول الطعام.

7. سومشي

يُطلق على أرز السوشي اسم سومشي (خل بنكهة الأرز) أو شاري. شاري تعني حرفيًا "بقايا بوذا" لأنها موجودة جدًا لون أبيضذكّر الأرز الناس ببقايا بوذا.

8. ما الذي يصنع منه السوشي؟

يمكن صنع السوشي من البني أو أرز أبيضومن الأسماك النيئة أو المطبوخة. الأسماك النيئةمقطعة إلى قطع تسمى ساشيمي، وتعني "الجسم المثقوب".

9. السوشي - بأصابعك

صحيح، أو لنكون أكثر دقة، الطريقة التقليديةتناول السوشي بأصابعك، وليس بعيدان تناول الطعام. ومع ذلك، يتم تناول الساشيمي باستخدام عيدان تناول الطعام. ينبغي تناول السوشي إما على الفور أو على قضنتين.

10. الكثير والكثير من السوشي

يوجد ما يقرب من 3946 مطعم سوشي في الولايات المتحدة. هناك حوالي خمسة وأربعين ألف منهم في اليابان. تدر حانات السوشي الأمريكية إيرادات سنوية بقيمة 2 مليار دولار.

11. مخاطر السوشي

يُنظر إلى السوشي عادة على أنه منشط جنسي لأن السمكتين الأكثر شيوعًا فيه، السلمون والماكريل، مشهورتان محتوى عاليأوميغا 3 - الأحماض الدهنيةوالتي تساعد في إنتاج الهرمونات المثيرة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر التونة مصدرًا للسيلينيوم، مما يساعد على زيادة عدد الحيوانات المنوية.

13. السوشي عمل رجالي

حتى وقت قريب، كان يُمنع على النساء أن يعملن كطهاة للسوشي لأنه كان يُعتقد أن زيت شعرهن ومكياجهن يمكن أن يغير طعم ورائحة السوشي. النساء أيضا لديهن المزيد درجة حرارة عاليةالجسم (خاصة أثناء الحيض). وكان يعتقد أنهم أيدي دافئةسوف تدمر الأسماك الباردة.

14. طاهى السوشي

معيار كاليفورنيا رولساعد في جعل السوشي شائعًا في جميع أنحاء العالم. كانت لفة كاليفورنيا، أو اللفة الداخلية، أول سوشي من أصل أمريكي.

16. نوريتوشي كاناي

كان نوريتوشي كاناي رجلاً يابانيًا كان يدير شركة لاستيراد المواد الغذائية في لوس أنجلوس. كان هو الذي افتتح أول مطعم سوشي أمريكي في أوائل الستينيات.

17. شعبية السوشي

بدأ السوشي يكتسب شعبية في الولايات المتحدة في الثمانينيات. كان هذا بسبب حقيقة أن الأمريكيين بدأوا في الاهتمام بصحتهم بشكل أكبر.

18. السوشي البدائي

لا تزال صناعة السوشي البدائية تمارس في بعض المناطق الريفية في اليابان. على سبيل المثال، يُصنع فونا-زوشي من سمك الشبوط المحلي الذي يعيش في المياه العذبة، والذي يتم نقعه مع الأرز والملح لمدة عام. ويمكن مقارنة الرائحة القوية والطعم المميز بجبنة الروكفور الناضجة.

19. أغلى سوشي

أكثر سعر باهظ الثمنتم دفع مبلغ 1.8 مليون دولار مقابل منتجات السوشي على الإطلاق مقابل 222 كيلوجرامًا من سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء في اليابان. أدى حب اليابانيين للسوشي إلى انخفاض أعداد أسماك التونة في العالم بأكثر من ثمانين بالمائة.

20. سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء

أما بالنسبة لسمك التونة ذات الزعانف الزرقاء على وجه التحديد، فقد انخفض عدد سكانها بنسبة تزيد عن ستة وتسعين بالمائة بسبب الطلب المتزايد على السوشي. تتم معظم عمليات صيد سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء قبالة سواحل اليابان، التي فرضت العديد من القيود على الصيد

21. السوشي حسب الموسم

تقليديا، يجب أن يعكس السوشي بوضوح الموسم الحالي. ونتيجة لذلك، يتجنب العديد من طهاة السوشي في اليابان وأمريكا استخدام الأسماك التي يتم تربيتها في الأسر في غير موسمها.

22. الوسابي

يُصنع الوسابي تقليديًا من جذر نبات يوتريما جابونيكا. ومع ذلك، في معظم المطاعم، الوسابي هو مزيج من الألوان اللون الاخضرالفجل ومسحوق الخردل.

23. "نوري-بريد مزعج"

أثناء اعتقالهم خلال الحرب العالمية الثانية، تم إطعام الأمريكيين اليابانيين بالبطاطس واللحوم المعلبة. لم يحبوا البطاطس، لكنهم أحبوا اللحم. حتى اليوم، ما يسمى ب "نوري البريد المزعج" - السوشي على أساس اللحوم المعلبةرسائل إلكترونية مزعجة.

24. فوجو سوشي

فوجو – الأنواع المعروفةالسوشي المصنوع من سمك الفوجو. من المعروف أن طهي الفوغو أمر صعب لأن أعضاء السمكة تنتج سمًا عصبيًا مميتًا أكثر سمية بـ 1200 مرة من السيانيد. يجب أن يحصل الطهاة على ترخيص خاص للسماح لهم بطهي الفوجو.

جاء جنون المطبخ الياباني إلى المدن الروسية الكبيرة في العقد العاشر من القرن الماضي. لقد ظهرت صناعة توصيل السوشي الجديدة من العدم حرفيًا. وحيثما يوجد نمو سريع للأعمال، هناك طلب متزايد على الموظفين.

اليوم اقتصادياسوف نتحدث عن مهنة طاهي السوشي. الطالب الذي بحث ووجد سيحكي قصته خيار جيدالوظيفة الأولى. سوف تتعلم مقدار رواتب الطهاة، وكيفية الحصول على وظيفة في طهي السوشي دون خبرة في العمل، وكيفية تعلم كيفية صنع اللفائف بشكل جميل ولذيذ، وما يحتاجه الطاهي للنمو الوظيفي السريع.

كيف تجد وظيفة عادية دون خبرة عمل؟ أخطاء المرة الأولى

مرحبًا. اسمي إيداش، واليوم أود أن أتحدث عن تجربتي في العمل في شركة توصيل السوشي واللفائف.

أين يمكن للطالب الحصول على المال؟

كان معظمنا طلابًا في مرحلة ما من حياتنا، أو طلابًا حاليًا. في وقت ما، مثل أي طالب تقريبًا، منفصلًا عن والديه ويعيش في مدينة أخرى، كنت أواجه نقصًا في المال.

هناك دائمًا العديد من الأسباب التي تجعل الطلاب يفتقرون إلى المال. هذه أيضًا هي الرغبة في التوقف عن الجلوس على رقبة الوالدين، وشراء الطعام والأشياء لأنفسهم، وربما يحتاج البعض إلى دفع تكاليف دراستهم، وهناك من يذهب إلى العمل لرعاية الفتاة التي يحبونها بشكل جميل.

وبالنظر إلى أنه من المتوقع أن يصل عدد الأخوة الطلابية في عام 2017 إلى 926 ألف طالب جديد في الجامعات، وتبقى المنحة الأكاديمية المعتادة في حدود 1400 روبل، فإن عدد الأشخاص الذين يحتاجون إليها لن ينخفض. دعونا معرفة كيف خرجت شخصيا من هذا الوضع.

العثور على وظيفتك الأولى. لا تقع للمحتالين

لم تكن لدي أي خبرة في العمل؛ وفقًا لتعليمي، كنت طبيبًا نفسيًا ولم أتمكن من استخدام هذه المهارة في وظيفة بدوام جزئي. أول شيء فعلته هو أنني بدأت البحث عن عمل على مواقع الإنترنت المختلفة. كان هناك الكثير من إعلانات الوظائف، وكان أصعب شيء هو فهمها.

في كل مكان حاولت الذهاب إليه، حاولت العمل كمغسل سيارات (يدفعون القليل جدًا مقابل ساعات العمل الطويلة)، وذهبت لإجراء مقابلات مع شركات تسويق مختلفة، تسمى الإعلانات التي تتطلب جامعي أقلام الحبر.

أغبى شيء فعلته حينها هو الدفع لوكالة التوظيف.

يوجد الآن عدد كبير من هذه الوكالات في جميع أنحاء البلاد، وجزء صغير جدًا منها فقط يساعد الشركات حقًا. يأخذ الباقي أموالك ببساطة مقابل وظيفة غير موجودة ولكنها جذابة للغاية، ثم يمكنهم تقديم بضع وظائف شاغرة كمنظف غرفة المرافق، وسرعان ما سيتوقفون بأمان عن الرد على مكالماتك.

لذلك، أحثكم جميعًا على عدم قبول أي وظيفة يُطلب منكم تقديم مساهمة محددة فيها أولاً.

كيف تصبح طاهي سوشي بدون خبرة

ولكن لا يزال، في لحظة معينة كنت محظوظا. في أحد المواقع الموثوقة، بناءً على آراء المستخدمين الآخرين، صادفت وظيفة شاغرة لطاهي سوشي. أكثر ما أثار اهتمامي هو الخط الذي يمكنهم استئجار شخص لم يسبق له طهي أي لفائف أو سوشي من قبل.

مقابلة

بالنسبة لمثل هؤلاء الأشخاص، تم تقديم تدريب لمدة شهر - التدريب، تليها اجتياز الامتحان. وكما اكتشفت لاحقًا، فهذه ممارسة شائعة إلى حد ما في العديد من مطاعم السوشي وبارات السوشي وشركات توصيل السوشي واللفائف في جميع أنحاء البلاد.

اتصلت بالرقم الموجود وحددوا موعد للمقابلة. سأقول على الفور أنه حتى ذلك الحين كنت أعرف تقريبًا كيف أتصرف أثناء المقابلة. لن أتحدث عن جميع القواعد، لأنه قد قيل الكثير عنها بالفعل على الإنترنت.

سأركز فقط على حقيقة أنه عند التقدم لمثل هذا المنصب، من المهم إظهار صاحب العمل المستقبلي (أو شخص من قسم الموارد البشرية) أنه حتى لو كنت لا تعرف كيفية طهي اللفائف والسوشي، فلديك الرغبة الحقيقية في تعلم كيفية القيام بذلك.

لن يُسمح لك بدخول المطبخ بدون بطاقة طبية.

سيتم تسديد تكلفة الكتاب الطبي لك من قبل صاحب العمل.

كان من الضروري إجراء الاختبارات ومتابعة الأطباء اللازمين والاستماع إلى محاضرات حول الحد الأدنى الصحي. نظرًا لأن الكتاب نفسه يكلف أموالاً، والاختبارات والأطباء يدفعون ثمنه، يواجه الطالب سؤالًا حول كيفية القيام بذلك فعليًا. كثير من الناس في هذه اللحظة بالذات يقررون عدم المضي قدمًا. تسأل ماذا تفعل؟الجواب هو أن العديد من الشركات تستخدم طريقة واحدة.

أنت تخضع لفحص طبي من أجل أموالهم(انظر من الأصدقاء، اسأل الوالدين، اقترض من الأصدقاء، أنفق منحة دراسية)، ثم أحضر الكتاب النهائي وجميع الشيكات إلى قسم شؤون الموظفين. وبعد ذلك يرسلون البيانات إلى قسم المحاسبة الخاص بهم و يتم دفع هذا المال لك.

هناك فارق بسيط هنا. على الأرجح سيتعين عليك العمل لفترة معينة من الوقت من أجل شخصيتك السجل الطبي(عادة ستة أشهر)، أو إذا غادرت مبكرًا، فقد يتم شطب تكلفتها منك. بشكل عام، يمكننا القول أن هذه الطريقة يتم استخدامها من قبل أصحاب العمل المهتمين حقًا بتوظيف فريق جيد.

التدريب على صنع السوشي واللفائف

لقد بدأ التدريب. إذا كان لدى الشركة شخص مميز يقوم بتدريب المتدربين، فهذا أمر جيد جدًا شركة جيدةوالتي تهدف إلى النجاح. ولكن في كثير من الأحيان، يتم تعيين طاهٍ سوشي ذي خبرة للمتدرب.

عادة ما يستمر التدريب لمدة شهر ويتقاضى أجرًا أقل مما سبق الطهاة ذوي الخبرة. وأثناء مرور هذه الفترة، يتم تعليم الشخص أساسيات المفاهيم التي تستخدم في فن تحضير اللفائف والسوشي، ويتم تعليمه التمييز بين أنواعها وأسمائها التي تستخدم تحديداً في هذه الشركة، وتكوينها وطرق عملها. من التحضير. وبالطبع، فإنهم يصقلون مهارة وسرعة تحضير اللفائف، حيث أن المبلغ الذي سيكسبه الطاهي والشركة بأكملها يعتمد على هذا.

أستطيع أن أقول إن ما يبدو معقدًا في البداية، يبدأ بالتدريج في أن يصبح أكثر بساطة ووضوحًا. الآن لن نتوقف عند كيفية إعداد القوائم بشكل صحيح، لأن هذا موضوع لمقالة منفصلة. لا أستطيع إلا أن أقول أنه في عملية إعدادها، تكتسب شغفًا قويًا لدرجة أنك تريد أن تجعلها أكثر وأسرع. وحتى بعد عدة سنوات من ترك العمل، تتذكر بشوق الوقت الذي تقضيه في المطبخ.

امتحان

بعد التدريب كان هناك امتحان، واجتزته بنجاح كبير. ويتضمن: الجزء النظري (امتحان المعرفة وصف الوظيفة، أسماء وتركيبة اللفات المستخدمة في التوصيل)، الجزء العملي (كان من الضروري تحضير اللفات بكمية معينة في فترة زمنية معينة).

النمو الوظيفي للطاهي في مطعم السوشي

بعد ذلك، قمت باستبدال قميص المتدرب الخاص بي بزي طاهٍ سوشي (بالمناسبة، تم إصدار الزي الرسمي). والآن الشيء الأكثر أهمية. نظرًا لحقيقة أن خدمات التوصيل أو المطاعم هذه توظف معظمهم من الطلاب، فإن معدل دوران الموظفين مرتفع إلى حد ما. مما يسمح لنا بالقول أن هناك دائمًا إمكانية للنمو الوظيفي، وبسرعة كبيرة. وهذا ما سنتحدث عنه بعد ذلك.

كيف ولماذا تمت ترقيتي إلى ماجستير التدريب

سأقول على الفور أنني لم أعمل جيدًا كطاهي سوشي بسيط. لفترة طويلة. شهرين فقط. لكن لا، لم أستسلم. وبعد شهرين فقط من العمل، حصلت على أول ترقية لي. أصبحت مدرب سوشي، الشخص المسؤول عن تدريب المتدربين. دعونا معرفة كيف حدث هذا.

حتى أثناء فترة تدريبي، أخبرني مدرب السوشي الخاص بي أنها حصلت على هذا المنصب لأنها كانت تمتلك أجمل اللفائف وأكثرها رشاقة.

الجانب الجمالي للفات هو محل اهتمام كل عميل، ويمكنك التحقق من ذلك من خلال البحث على الإنترنت مراجعات مختلفةلتوصيل الطعام. لقد أخذت في الاعتبار المعلومات التي تلقيتها من المدرب وبدأت في محاولة إضفاء أكبر قدر ممكن من المظهر الجمالي على لفاتي.

القاعدة الأولى للنجاح كطاهي سوشي

ستكون هذه هي قاعدتنا الأولى. في المطبخ عليك أن تستمع جيدًا لما يقولونه لك وأن تقدم لك المزيد من النصائح الطهاة ذوي الخبرة. لا تظن أنك تعرف كل شيء بالفعل، على الرغم من أنك قرأت الكثير من الأدبيات حول هذا الموضوع أو شاهدت الكثير من مقاطع الفيديو التعليمية. وبعد الاستماع إلى النصيحة، عليك أن تحاول القيام بذلك بأكبر قدر ممكن. لكن عليك التركيز ليس على جميع الطهاة، بل على أولئك الناجحين حقًا. للأشخاص ذوي الرتب الأعلى أو الأشخاص الذين يستمع إليهم الجميع، والذين يكسبون أكثر. ليس كل طباخ عمل حتى الآن لحظة عظيمة، تصبح محترفًا، لذلك يجب أن تتعلم على الفور فهم من يمكنه تقديم نصيحة جيدة حقًا.

في الوقت الحاضر، يوجد في كل مطعم أو مطعم توصيل طعام تقريبًا تعليقات العملاء. ويتكون هذا من حقيقة أن الأشخاص الذين طلبوا الطعام يتركون تعليقات حوله على موقع الشركة أو على موقعها الإلكتروني في الشبكات الاجتماعية. يمكن أن تكون المراجعات إيجابية وسلبية.

تتم مراجعة كل مراجعة من قبل أشخاص مميزين. يكتشفون من قام بإعداد الأمر، ويكتشفون سبب سوء تنفيذه، ويتخذون القرار. ومن الواضح أنه إذا ربح الإنسان حفنة مراجعات سلبيةلأوامره، فمن غير المرجح أن يتم عرض ترقية عليه.

عند تحضير اللفائف والسوشي، عليك أن تكون حذرًا للغاية، ولا تشتت انتباهك عن طريق المحادثات (وفي المطبخ يقولون شيئًا طوال الوقت)، حاول دائمًا اتباع الوصفة الدقيقة، لأنه من غير المرجح أن يحب العميل الدفع مقابل اللفائف مع ثعبان البحر إذا وضعوا خيارًا بدلاً من ثعبان البحر.

لمدة شهرين، تلقيت ردود فعل إيجابية فقط على طلباتي، لأنني حاولت دائمًا أن أجعلها كما لو كانت بنفسي. يجب أن يتم العمل دائمًا بضمير حي. وذلك عندما يكون هناك تقدم.

لذلك، سرعان ما تلقيت عرضا لتولي منصب مدرب السوشي في إحدى الورديات، منذ أن استقال السابق. معدل الدوران مرتفع حقًا، خاصة في أواخر الربيع وأوائل الصيف، لأن الطلاب يغادرون للامتحانات أو يتخرجون من مؤسساتهم التعليمية.

التسلسل الهرمي الوظيفي في مطعم السوشي

لقد بدأت في تدريب المتدربين والحصول على أجر أكبر من مجرد طاهٍ سوشي بسيط. اعجبني هذا كثيرا. أردت أن أشارك المعرفة مع الرجال عديمي الخبرة. بالنسبة للبعض نجح الأمر، والبعض الآخر لم ينجح. وتجدر الإشارة هنا إلى أنه في الشركة التي عملت فيها، في التسلسل الهرمي للمناصب في المطبخ، كان هذا هو المنصب الثالث الأقدم. بعد ذلك يأتي الشيف المساعد ورئيس الطهاة.

ولذلك فإن مدرب السوشي لا يراقب المتدربين فقط، بل يجب عليه أيضًا أن ينظر إلى الطهاة الآخرين، خاصة أولئك الذين اجتازوا الاختبار مؤخرًا، مما يصنف هذا المنصب كمدير. وهذا أيضا يحتاج إلى أن يؤخذ على محمل الجد. من الضروري إنشاء خط واضح بين العلاقات الودية وعلاقات العمل. إذا لم يتم أخذك على محمل الجد كقائد، فلن يستمع إليك أحد في النهاية، الأمر الذي سيؤدي إلى تدهور جودة الإنتاج، كما سيقلل من سلطتك في نظر صاحب العمل.

كيف تصبح طاهيا مساعدا

الآن سأخبرك بالشيء الأكثر إثارة للاهتمام: كيفية الارتقاء إلى منصب مساعد الطاهي. في بعض الأحيان يتعين على مدرب السوشي أن يحل محل مساعد الطاهي لفترة قصيرة أسباب مختلفة. وفي مثل هذه اللحظات عليك أن تكون فعالاً ومجمعًا قدر الإمكان. حدث لي نفس الموقف، فجأة أصيب مساعد الطاهي بالمرض، وقضيت بقية الوردية مسؤولاً عن المطبخ. اضطررت إلى الصراخ على الطهاة إذا لم يتم تسليم الطلبات في الوقت المحدد، أو حظر شيء ما، أو توبيخ شخص ما (مرة أخرى، لمسألة صديق - مرؤوس).

لقد حدث أنه في هذا الوقت دخل مدير الشركة إلى المطبخ، والذي، على ما يبدو، كان خائفًا من أن العملية قد تسوء بدون مساعد رئيس الطهاة. لكن عندما جاء إلى المطبخ، رأى أنني أسيطر تمامًا على الوضع. لا أسمح للطهاة بأن يصبحوا غير منظمين، ولا يتم تسليم الطلبات في الوقت المحدد، كما أتمكن من مراقبة الجودة والمتدربين. بعد ذلك، غادر دون أن يقول أي شيء، وأنهيت عملي بهدوء واجتازت مناوبتي.

كما اتضح، في اليوم التالي، استقال مساعد الطاهي بسبب المرض وكتابة أطروحته. لقد اتصلوا بي في يوم إجازتي ودعوني لإجراء مقابلة شخصية مع المدير، الذي أخبرني أنه لاحظ قدرات إدارية لدي وعرض علي منصب مساعد الطاهي. قد وافقت.

ما تحتاجه للنمو الوظيفي السريع

ما الذي ساعدني في الحصول على وظيفة جديدة بسرعة؟ إجابتي هي أنه لا يجب أن تخاف أبدًا من تحمل مسؤولية شيء ما إذا كنت ترغب في التطوير والمضي قدمًا. خاصة إذا حدث هذا أمام السلطات. يجب عليك دائمًا أن تظهر أنك تعرف ما تفعله. أن يكون لديك خطة واضحة وأنك تتبعها. وذلك عندما ستبدأ في جذب الانتباه في العمل، وذلك عندما ستتم ملاحقتك للترقيات.

ماذا يفعل الشيف المساعد؟

يتطلب العمل كطاهي مساعد الكثير من التفاني، والقدرة على التحكم في الأشخاص وتوجيههم، والانتباه الشديد في تلقي الطلبات والسلع. يجب أن تكون قادرًا على تدريب الأشخاص والعثور على اتصالات معهم لمزيد من العمل المثمر.

راتب طاهي السوشي

المتدربون لدي، الأشخاص الذين قمت بتدريبهم بنفسي كمدرب سوشي، والذين ضمتهم إلى الفريق، وقمت بتوجيههم والتحكم بهم عندما كنت طاهيًا مساعدًا، يعملون حاليًا أيضًا لدى المناصب القياديةفي مطاعم التوصيل والسوشي.

بعد حصولي على شهادتي، ذهبت للعمل في تخصصي، لكنني أتذكر باستمرار كم كان العمل في المطبخ رائعًا وممتعًا، مما أدى أيضًا إلى الحصول على راتب جيد جدًا. هذا العمل مفيد جدًا من حيث التطوير الذاتي، لأنه يمكنك دائمًا تطبيق المهارات المكتسبة في حياتك الحياة اليوميةحسد الأصدقاء والزملاء. كيف تريد أحيانًا "تحريف" القوائم!

وفي النهاية، أود أن أتحدث عن المبلغ الفعلي للأرباح في جميع المناصب، لأنه ربما يكون هذا هو ما يهم الجميع. لقد عملت منذ عامين، ولم ترتفع الرواتب كثيرًا منذ ذلك الحين.

يحصل المتدربون على معدل ثابت - 12 ألف روبل شهريًا، وهو بالفعل جيد جدًا للمناطق. يبلغ راتب طهاة السوشي 60 روبل في الساعة و3 بالمائة من الطلبات المكتملة. يكسب طاهي السوشي المتوسط ​​من 25 ألف روبل إلى 28 ألف روبل، كل هذا يتوقف على عدد ساعات العمل ومدى سرعة الطهي. يتغذى سوشيستا دائمًا على سرعته وجودته. يحصل مدرب السوشي في السابق على راتب ثابت قدره 30 ألف روبل، ولكن إذا ذهب للعمل بدوام جزئي في وردية أخرى، فيمكنه زيادة هذا المبلغ. يكسب مساعد الطاهي 35 ألف روبل، لكن يمكنه أيضًا القيام بعمل بدوام جزئي.

الامر يرجع لك. للمقارنة شامل الضريبة وفي متناول اليد 32 ألف فقط. وقليل من الناس يحصلون على مثل هذا الراتب. هنا، بدون أي خبرة عمل، يمكنك جني أموال جيدة في وقت قصير أثناء الدراسة في إحدى الجامعات في نفس الوقت. من الممكن تقديم وجبات مجانية أو مخفضة السعر، اعتمادًا على الشركة، وهذا أيضًا مهم جدًا.

ملاحظة: منذ الآن هناك الكثير عدد كبير منبالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في تعلم كيفية صنع اللفائف ببساطة، هناك دائمًا فرصة لإعطاء دروس خاصة. الشيء الرئيسي هو الرغبة!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+