شوربة البطاطس المهروسة مع كرات اللحم. حساء الخضار المهروس مع كرات اللحم
الحساء مع الكفتةدائما لذيذ ويحبها الأطفال. هم سعداء للقبض عليها الكفتةمن المرق. لذلك ، فإن مثل هذه الحساءات دائمًا ما تكون ذات صلة ومطلوبة. اليوم نريد أن نقدم لكم وصفة غير عادية ، ولكن مع ذلك جدا لذيذ أولاأطباق - شوربة كريمة مع كرات اللحم والكاري.
سر صغير للمضيفة: كيفية إزالة الدهون الزائدة من سطح الحساء. للقيام بذلك ، ضع الحساء في الثلاجة لمدة نصف ساعة وستتصلب الدهون الموجودة في الأعلى. ثم يمكننا إزالته بملعقة أو ملعقة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بوصفة حساء آخر مع كرات اللحم:
وصفة شوربة كرات اللحم
مكونات:
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح؛
- دقيق - 1 ملعقة صغيرة.
- الكاري - على طرف السكين.
- مرق الدجاج - 250 مل ؛
- فلفل؛
- بازلاء خضراء مجمدة - 150 جم ؛
- السكر؛
— الزبدة المذابة- 1 ملعقة صغيرة؛
- لحم بقري مفروم - 250 غرام ؛
- قشدة - 250 غرام ؛
— عصير ليمون;
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- الخضر.
تحضير حساء كرات اللحم
الخطوة 1.
تطهير بصلةويقطع ناعما جدا.
الخطوة 2
اقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زبدة ساخنة في مقلاة.
الخطوه 3
نرش الجزء العلوي من البصل بالدقيق ومسحوق الكاري.
الخطوة 4
يضاف المرق تدريجيا وبعناية.
الخطوة الخامسة
أضف المذابة البازلاء الخضراءواتركي كل شيء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة عند الغليان.
الخطوة 6
سخني الزبدة المذابة.
الخطوة 7
من اللحم المفروم نقوم بنحت الكرات الصغيرة - كرات اللحم ونقلى من جميع الجوانب بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.
الخطوة 8
يُسكب الكريما في الحساء ويُخفق بالخلاط في هريس.
الخطوة 9
تبلي الهريس المطبوخ بالملح وقليل من السكر وعصير الليمون والفلفل.
الخطوة 10
نضيف كرات اللحم إلى الحساء ونزينها بالأوراق الخضراء. كل شيء لدينا لذيذ و حساء معطر المهروسمع كرات اللحم والكاري جاهز! مشرق ، مشمس ، عبق وبكل بساطة لذيذ!
أتمنى لك وجبة شهية!
(الوظيفة (w، d، n، s، t) (w [n] = w [n] ||؛ w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "R-A -293904-1 "، تقديم إلى:" yandex_rtb_R-A-293904-1 "، غير متزامن: صحيح)) ؛)) ؛ t = d.getElementsByTagName (" script ") ؛ s = d.createElement (" script ") ؛ s .type = "text / javascript" ؛ s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js" ؛ s.async = true ؛ t.parentNode.insertBefore (s، t)؛)) (هذا ، this.document ، "yandexContextAsyncCallbacks") ؛
يستمر حساء الهريس اللذيذ في التغلب بنشاط على قلوبنا ومعدتنا. هذا الإصدار من الدورة الأولى هو عالمي ل عائلة كبيرةالذي فيه طفل يتحرك طاولة مشتركة. شوربة خضار- بطاطس مهروسةمع كرات اللحم - طبق عالميلتناول طعام الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة. يأكله الأطفال بسرور كبير.
هذا الحساء طري للغاية ، مع الخضار المهروسة ، مع قوام كريمي حريري ، ولكنه في نفس الوقت مرضٍ ومغذي تمامًا. سيستغرق تحضير 2 لتر من حساء الكريمة حوالي ساعة.
معلومات التذوق شوربة هريس / شوربة كرات اللحم
مكونات
- لب لحم الخنزير أو لحم البقر - 400 جم ؛
- بطاطس - 500 جم ؛
- جزر كبير - 1 قطعة ؛
- بصل أبيض - 1 قطعة ؛
- زبدة بقرة - 20 جم ؛
- الخضر الشبت الطازج- حزمة؛
- ملح.
طريقة عمل حساء البطاطس المهروسة مع كرات اللحم
شريحة قطع كبيرةبطاطس مقشرة. يقطع الجزر بشكل خشن. قطع البصل إلى النصف. 
ضعي الخضار في محمصة (ذات قاع سميك) أو أي مقلاة ذات قاع سميك مناسب. صب الخضار بالماء بحيث يتم تغطيتها قليلاً فقط ، كما في الصورة. 
نضعها على نار بطيئة والملح ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا. 
قم بلف اللحم إلى لحم مفروم باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط. 
يُملح اللحم المفروم ويُشكل كرات لحم صغيرة. 
فرم الشبت ناعما. 
في قدر منفصل ، اسلقي كرات اللحم في 700 مل من الماء. ضع كرات اللحم في الماء المملح المغلي بالفعل.
تُهرس الخضار المهروسة بخلاط الغمر أو تُهرس مع مسحوق حتى تصبح ناعمة تمامًا. 
أضف إلى البطة كرات اللحم الجاهزةمع المرق الناتج. 
ضع هنا أيضًا زبدةوالشبت. 
اسلقي الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق الخضار المهروسة. 
شبكة دعابة
قم بإيقاف هريس الحساء مع كرات اللحم من النار ، وقم بتغطيته بغطاء. اتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
هذا الحساء سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء. إنه لذيذ جدًا مع البسكويت الصغير ، والذي يمكن تقديمه بشكل منفصل.
الوصفة المقترحة تستخدم لحم البقر ، ولكن يمكنك تناول أي لحوم أو حتى سمك. فيليه مثالية للأطفال. صدور الديك الرومي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بروتين الدجاج أو بيض السمانبعد الجلد عليها. ثم تصبح كرات اللحم طرية مثل السوفليه.
في حساء البطاطسيمكنك إضافة خضروات أخرى إلى المهروس أيضًا.
سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد
في أغلب الأحيان مطبوخ من الخضار. لكن يعتقد الكثير من الناس أن حساء الخضار ، وحتى حساء الخضار المهروس ، ليس حساءً ، بل تدليلًا. لا دهن ولا شبع ولا طعم. في الواقع ، كل شيء ليس كذلك. يمكن تحضير حساء الخضار باللحم أو مرقة دجاج، أضف قطع الدجاج والأسماك واللحوم إليها أو اصنع كرات اللحم - خيارات لكيفية التقليب حساء خفيففي طبق شهي وشامل جدا جدا. تساعد التوابل والأعشاب في جعل المذاق أكثر تعبيراً ، وإذا تم تحضير الحساء للبالغين فقط ، فيمكنك إضافة القليل من النبيذ الجاف الجيد أو رشة سخية فلفل حارتشيلي. حسنًا ، سوف يسعد الأطفال بالبسكويت الصغير الذي يمكن سكبه مباشرة في الطبق.
في قائمتنا اليوم حساء هريس الخضار مع كرات اللحم.
مكونات:
- مرق اللحمأو ماء - 1.5 لتر ؛
- بطاطس - 5-6 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة (أو كراث) ؛
- كوسة - 1 قطعة (متوسطة) ؛
- لحم مفروم - 200 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - 2-3 قرصات ؛
- الشبت - عدد قليل من الفروع.
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
لذا ، كيف لطهي الحساء مع كرات اللحم في مرق الخضار. يخفق البيض ويخلط مع لحم مفروم. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. إذا تم تحضير الحساء للأطفال ، فكل شيء بهارات حارةمن الأفضل استبعاد التوابل ، واللحوم المفرومة مصنوعة من لحم العجل أو فيليه الدجاج.
نضيف الشبت المفروم إلى اللحم المفروم (حسب الرغبة). اخلطي جميع المكونات جيدًا. نصنع كرات لحم صغيرة مستديرة من اللحم المفروم. بالمناسبة ، يمكنك الطبخ معهم
يُغلى مرق اللحم (أو مرق الخضار والماء). ملح للتذوق. اغمس كرات اللحم في المرق المغلي ، وحركها بملعقة حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق بعد أن تطفو كرات اللحم على السطح. نخرج كرات اللحم الجاهزة بملعقة مشقوقة ، وننقلها إلى طبق. غطي المرق وضعيه مرة أخرى على الموقد على نار خفيفة.
في المرق المسلوق ، ضعي البطاطس أولاً ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، وطهيها حتى تنضج تمامًا.
جنبا إلى جنب مع البطاطس ، تحضير بقية الخضار. نقطع الجزر إلى شرائح ونقطع البصل إلى نصف حلقات. سخني الزيت واحتفظي بالخضروات حتى تصبح طرية بدون قلي.
يُضاف إلى البصل مع الجزر الكوسة المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. استمر في غلي الخضار تحت الغطاء حتى تنضج الكوسا.
ضعي الخضار المحضرة في المرق مع البطاطس واتركيها تغلي. طهي لمدة 3-5 دقائق.
أطفئ النار واترك الحساء يبرد قليلاً. ثم ننقل الخضار إلى الخلاط. من الأنسب القيام بذلك بملعقة مثقوبة أو قم بتصفية المرق ووضع الخضار في غربال. يمكن ترك بعض الخضروات كاملة وإضافتها إليها حساء جاهز. نحن بحاجة إلى المرق ، ونحافظ عليه دافئًا.
باستخدام خلاط الغمر ، اهرس الخضار حتى تصبح ناعمة ودسمة. سيصبح سميكًا جدًا ، يمكنك صب القليل من المرق لتسهيل تقطيع الخضار.
صب هريس الخضارفي قدر ، قم بتخفيف المرق إلى الكثافة المرغوبة. ننشر كرات اللحم في حساء الخضار المهروس ونغلي. صب شوربه ساخنهعلى الصحون ، يتبل بالأعشاب أو الفلفل والثوم ويقدم. أتمنى لك وجبة شهية!
المؤلف إيلينا ليتفينينكو (سانجينا)
الآن أنت تعرف كيف تطبخ حساء الخضار مع كرات اللحم ويمكنك طهي واحدة لعائلتك في أي وقت.
وللثانية ، نقترح الطهي
لتحضير حساء الخضار المهروس اللذيذ واللذيذ مع كرات اللحم ، سوف تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. كقاعدة سائلة لها ، يمكنك استخدامها الماء العاديأو مرق جاهز (خضروات ، فطر ، لحم).
يمكنك صنع حساء مهروس من بضع خضروات (على سبيل المثال ، البطاطس والجزر) ، أو من "باقة" كاملة المنتجات العشبية. باختصار ، يمكنك استخدام أي خضروات موجودة في مخازنك (بما في ذلك المجمدة).
يتم تحديد تكوين اللحم المفروم لكرات اللحم بنفسك (اللحم المفروم المدمج من عدة أنواع من اللحوم أو الدجاج أو لحم البقر أو لحم الخنزير).
وصفة شوربة الخضار مع كرات اللحم
مكونات:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البرغل (يمكن استبداله بالأرز المسحوق) ؛
- 200 غرام لحم مفروم (جاهز تمامًا للاستخدام) ؛
- 3 بطاطس متوسطة الحجم
- الباذنجان، فلفل حلووالطماطم والثوم والجزر والبصل والتوابل - حسب الرغبة ؛
- حفنة من الطحين
- القليل من الزيت النباتي
- حوالي 1.5 لتر ماء.
وقت الطهي - 40-50 دقيقة.
كيف لطهي حساء الخضار مع كرات اللحم
اشطف البرغل واخلطه باللحم المفروم. يقشر الباذنجان من الساق ويقشر ويقطع إلى شرائح ويوضع في وعاء ويرش بالملح ويخلط. اتركه هكذا لمدة ربع ساعة. يعد ذلك ضروريًا حتى يسحب الملح المرارة من لب الخضروات.
من اللحم المفروم الممزوج مع البرغل ، ولفه إلى كرات لحم صغيرة بحجم جوزولف كل كرة في الدقيق. يُغلى الماء في قدر ، يُضاف الملح ، يُغمس كل كرات اللحم فيه ، ويُمزج بلطف (حتى لا تلتصق بالقاع) ، ويُطهى بعد غليان الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا.
قشر واغسل باقي الخضار. يقطع البصل والثوم عشوائياً ويوضع في مقلاة بالزيت ويقلى لبضع دقائق. اعصر دوائر الباذنجان (يمكنك شطفها تحت الماء أولًا) ثم ضعها في المقلاة مع الفلفل المفروم خضروات حارةيقلى معا لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، ضعي الطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة واستمري في التحمير لبضع دقائق أخرى.
قشر وغسل البطاطس بالجزر ، مقطعة إلى قضبان أو حلقات ليست سميكة جدًا (شكل وحجم القطع هذه القضيةغير مهم). أخرجي كرات اللحم من المقلاة وضعيها في طبق ، واغمسي الجزر والبطاطس في المرق بدلاً من ذلك ، واغليها حتى تنضج.
عندما تنضج الخضار وتصبح طرية ، ضعي مزيج الخضار المقلية في قدر صغيرة ، مسلحًا بخلاط الغمر ، وحولي الطعام إلى هريس.
أضيفي التوابل واخلطيهم واتركيهم حتى الغليان ثم أضيفي كرات اللحم المطبوخة مسبقًا إلى الحساء المهروس النهائي.
تختلف طماطم الكرز عن نظيراتها الكبيرة ليس فقط في صغر حجم التوت. العديد من أصناف الكرز تتميز بشكل فريد طعم حلو، وهو مختلف تمامًا عن الطماطم الكلاسيكية. قد يقرر أي شخص لم يتذوق مثل هذه الطماطم الكرزية من قبل وأعينه مغمضة أنه يتذوق بعضًا غير عادي الفواكه الغريبة. في هذا المقال ، سأتحدث عن خمس حبات من الطماطم الكرزية تحتوي على أحلى ثمار ذات ألوان غير عادية.
لقد بدأت في زراعة الزهور السنوية في الحديقة وعلى الشرفة منذ أكثر من 20 عامًا ، لكنني لن أنسى أبدًا أول زهور البتونيا ، التي زرعتها في البلد على طول الطريق. لقد مرت عقدين فقط ، لكن المرء يتساءل عن مدى اختلاف زهور البتونيا في الماضي عن الهجينة متعددة الجوانب اليوم! في هذه المقالة ، أقترح تتبع تاريخ تحول هذه الزهرة من مجرد مبسط إلى ملكة حقيقية للزهور الحولية ، والنظر أيضًا في أصناف حديثةألوان غير عادية.
سلطة مع دجاج حاروالفطر والجبن والعنب - عطرة ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي إذا كنت تقوم بإعداد عشاء بارد. الجبن والمكسرات والمايونيز - الأطعمة عالية السعرات الحرارية مع التوابل دجاج مقليوالفطر جدا وجبة خفيفة مغذية، الذي يتم إنعاشه بالعنب الحلو والمر. فيليه الدجاج في هذه الوصفة متبل خليط التوابلمن القرفة المطحونةوالكركم ومسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تحب الطعام مع شرارة ، فاستخدم الفلفل الحار.
تعتبر مسألة كيفية زراعة الشتلات الصحية مصدر قلق لجميع سكان الصيف في أوائل الربيع. يبدو أنه لا توجد أسرار هنا - الشيء الرئيسي للشتلات السريعة والقوية هو تزويدها بالدفء والرطوبة والضوء. لكن من الناحية العملية ، في شقة في المدينة أو في منزل خاص ، ليس من السهل القيام بذلك. بالطبع ، كل بستاني متمرس لديه طريقته الخاصة المثبتة في زراعة الشتلات. لكننا اليوم سنتحدث عن مساعد جديد نسبيًا في هذه المسألة - المروج.
مهمة النباتات الداخليةفي المنزل - زين منزلك بمظهرك ، وخلق جوًا خاصًا من الراحة. لهذا نحن على استعداد لرعايتهم بانتظام. الرعاية ليس فقط الري في الوقت المناسب ، على الرغم من أن هذا مهم أيضًا. من الضروري تهيئة ظروف أخرى: الإضاءة المناسبة والرطوبة ودرجة حرارة الهواء ، وإجراء عملية الزرع الصحيحة وفي الوقت المناسب. بالنسبة لمزارعي الزهور ذوي الخبرة ، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في هذا. لكن المبتدئين غالبًا ما يواجهون بعض الصعوبات.
شرحات العطاء من صدر دجاجمع الفطر لطهي الطعام ببساطة وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة الصور. هناك رأي مفاده أنه من الصعب طهي العصير و العطاء كرات اللحم، هذا ليس صحيحا! لا يحتوي لحم الدجاج عمليًا على دهون ، وهذا هو سبب جفافه. ولكن إذا أضفت إلى فيليه دجاجكريم، خبز ابيضوالفطر مع البصل ، سيكون رائعًا كرات اللحم اللذيذةسيحبها كل من الأطفال والكبار. في موسم الفطر ، جرب إضافة فطر الغابة إلى اللحم المفروم.
حديقة جميلة، تتفتح طوال الموسم ، من المستحيل تخيلها بدون النباتات المعمرة. لا تتطلب هذه الأزهار اهتمامًا مثل الحولية ، فهي مقاومة للصقيع ، وفي بعض الأحيان تحتاج فقط إلى مأوى صغير لفصل الشتاء. أنواع مختلفةلا تتفتح النباتات المعمرة في نفس الوقت ، ويمكن أن تختلف مدة ازدهارها من أسبوع واحد إلى 1.5 إلى شهرين. في هذه المقالة ، نقترح تذكر أجمل الزهور المعمرة ومتواضعها.
بذور ضعف الإنبات شائع الحدوث السوق الروسي. عادة ، يجب أن يكون إنبات الملفوف 60 ٪ على الأقل. غالبًا ما يكتب على أكياس البذور أن معدل الإنبات يقارب 100٪ ، على الرغم من أنه من الجيد عمليًا إذا خرج 30٪ على الأقل من البذور من هذه العبوة. وهذا هو سبب أهمية اختيار المورد المناسب. في هذه المقالة ، سننظر في الأصناف والهجينة. ملفوف أبيضالذين استحقوا حب البستانيين.
الحصول من الحديقة الطازجة والصديقة للبيئة و عبق الخضاركل البستانيين يطمحون. يقبل الأقارب بسعادة الوجبات الطبخ المنزليمن البطاطس والطماطم والسلطات. لكن هناك طريقة للعرض مهارات مطبخيةمع تأثير أكبر. للقيام بذلك ، يجدر بك محاولة زراعة بعض النباتات العطرية التي ستمنح أطباقك مذاقًا ورائحة جديدة. ما هي الخضر في الحديقة التي يمكن اعتبارها الأفضل من وجهة نظر أخصائي الطهي؟
سلطة الفجل مع البيض والمايونيز والتي صنعتها من الفجل الصيني. غالبًا ما يُطلق على هذا الفجل في متاجرنا اسم فجل لوبا. في الخارج ، الخضار مغطاة بقشرة خضراء فاتحة ، وفي القطع تبين أنها لحم وردي يبدو غريبًا. تقرر ، عند الطهي ، التركيز على رائحة وطعم الخضار ، وصنعها سلطة تقليدية. اتضح أنها لذيذة جدًا ، ولم نلاحظ أي ملاحظات "جوزية" ، ولكن كان من الجيد تناولها في الشتاء ربيع خفيفخَسّ.
الكمال الجميل من الزهور البيضاء المشعة على الباديل الطويلة والأوراق الداكنة الضخمة اللامعة من الأفخارست تضفي عليها مظهر نجمة كلاسيكية. في ثقافة الغرفة ، هذه واحدة من أشهر المصابيح. القليل من النباتات تسبب الكثير من الجدل. في بعض الإفخارستيين يزدهرون ويسعدون بسهولة تامة ، وفي حالات أخرى لا يطلقون أكثر من ورقتين ويبدون متقزمين في البعض الآخر لسنوات عديدة. من الصعب جدًا تصنيف زنبق الأمازون كنباتات متواضعة.
فطائر بيتزا على الكفير - الفطائر اللذيذةبالفطر والزيتون والمرتديلا ، وهي سهلة التحضير في أقل من نصف ساعة. ليس لديك دائمًا وقت للطهي خميرة العجينوتشغيل الفرن ، وأحيانًا تريد أن تأكل شريحة بيتزا دون مغادرة منزلك. من أجل عدم الذهاب إلى أقرب مطعم بيتزا ، ابتكرت ربات البيوت الحكيمات هذه الوصفة. الفطائر مثل البيتزا - فكرة عظيمةإلى عن على عشاء سريعاو الفطور. كملء نستخدم النقانق والجبن والزيتون والطماطم والفطر.
تعتبر زراعة الخضروات في المنزل مهمة مجدية تمامًا. الشيء الرئيسي هو الرغبة وقليل من الصبر. يمكن زراعة معظم الخضر والخضروات بنجاح على شرفة حضرية أو عتبة نافذة المطبخ. هناك مزايا هنا مقارنة بالنمو في حقل مفتوح: في مثل هذه الظروف تكون نباتاتك محمية منها درجات الحرارة المنخفضةوالعديد من الأمراض والآفات. وإذا كانت لوجيا أو شرفتك مزججة ومعزولة ، فيمكنك زراعة الخضروات عمليًا على مدار السنة
نزرع العديد من محاصيل الخضروات والزهور في الشتلات ، مما يتيح لنا الحصول على محصول مبكر. لكن ابتكر الظروف المثاليةصعب للغاية: قد تحتوي في البداية على كائنات دقيقة مسببة للأمراض قلة ضوء الشمس للنباتات ، والهواء الجاف ، والمسودات ، والري غير المناسب. غالبًا ما تؤدي هذه الأسباب وغيرها إلى نضوب ، وفي بعض الأحيان إلى موت الشتلات الصغيرة ، لأنها أكثر حساسية للعوامل الضارة.
مقالات ذات صلة
