قرنبيط مع لحم مفروم وجبنة. القرنبيط المخبوز باللحم المفروم في الفرن. النورات في "كرة" اللحم
قررنا مقدما عطلة رأس السنةابدأ في تحضير طبق لذيذ ولكنه منسي قليلاً، تحت اسم مثير ومغري. هذا الطبق سهل التحضير، ولا يتطلب الكثير من المكونات أو الجهد لتحضيره؛ فهو مخبوز في الفرن - لكن الطبق سيصبح ببساطة رائعًا - مغذيًا وصحيًا!
القرنبيط اللذيذ مع اللحم المفروم
كان هناك وقت كنت أقوم فيه في كثير من الأحيان بحشو القرنبيط وأخبزه في الفرن - لتناول العشاء، كان الأمر رائعًا، والآن أنا وابنتي نطبخه معًا. كما تعلمون، فإن معظم الرجال يفضلون ذلك أطباق اللحومنباتي، ولكن هنا اثنان في واحد - المزيج رائع للغاية، ومع سلطة الخضار، صحيح تمامًا. ملفوف جاهزاتضح أنه مغذٍ ولذيذ وحتى الرجال يشعرون بالشبع والرضا التام، لذلك لن يترك أحد جائعًا.
لتحضير الطبق عليك أن تأخذ -
حجم متوسط (كان لدينا واحد مثل هذا، يمكنك أن تأخذ أي حجم، حسب عدد الأكل).
كيلوغرام من اللحم المفروم، في حالتنا - لحم الخنزير ولحم البقر، يمكنك أيضًا حشو الملفوف بالدجاج.
اللحم المفروم الجاهز متبل بالبصل المفروم والأشياء الخضراء (البقدونس) والفلفل والبهارات المفضلة.
القشدة الحامضة – مائة جرام
جبنه أصناف قاسية- ما يعادل كمية القشدة الحامضة
قليلا لتشحيم ورقة الخبز.
أولاً، اغسلي شوكات الملفوف جيداً تحتها المياه الجاريةقم بغليها في ماء مملح قليلاً، والذي لن يستغرق أكثر من عشر دقائق. بعد تصريف الماء، نضع الملفوف على رف في الحوض حتى يتم تصريف الماء الزائد ويبرد الملفوف ويصبح جاهزًا للحشو - القرنبيط اللذيذ مع اللحم المفروم.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير اللحم المفروم. اضف إليه لحم مفروم نيئمع الثوم والأعشاب المفرومة ناعماً والملح حسب الرغبة مع الفلفل الأسود والبهارات حسب ذوقك. في الوقت نفسه، قم بإعداد خليط من القشدة الحامضة والجبن المبشور. بعد التحريك، اتركيه ينتظر في الأجنحة. وفي الوقت نفسه، تمكن الملفوف من التخلص منه ماء فائضوتبرد. نرتديه لوح التقطيع، أو على طبق مع رفع الساق وابدأ في الحشو بين النورات، مع تحريكها قليلاً بسكين أو أصابع - كما يحلو لك.
نملأ جميع الفراغات في الملفوف ، ثم نقلبه في الاتجاه الآخر ، أي بحيث يكون الساق متجهًا لأسفل (من الأفضل القيام بذلك على طبق - فسيكون من الملائم أكثر وضع الملفوف على صينية الخبز) ). ننتهي من حشو الكرنب، وبعد دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ننقل الكرنب إليها ونضعها في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة. إذا رغبت في ذلك، استخدم ورق الخبزمدهونة بالزيت النباتي. نقوم بتشغيل الفرن مسبقًا بالطبع.
طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم - لذيذ و طبق مغذي. قرنبيط- مفيدة و الخضار الخفيفةوالتي يجب أن تكون ضمن النظام الغذائي لكل من يرغب في تناول طعام صحي. اللحم المفروم سيجعل الطبق ممتلئًا وعصيرًا.
طاجن القرنبيط باللحم المفروم - مبادئ الطبخ الأساسية
قبل الطهي، يتم غسل القرنبيط وتقسيمه إلى أزهار صغيرة. ثم تُسلق الخضار في الماء المغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم تُصفى في مصفاة وتُبرد. بالإضافة إلى القرنبيط، ستحتاجين إلى البصل والجزر لتحضير الطبق. يتم تقشير هذه الخضار وتقطيعها وقليها في مقلاة.
يستخدم اللحم المفروم الدجاج ولحم البقر والمختلط أو لحم الخنزير. يخلط اللحم المفروم مع الخضار المقلية ويوضع في قالب ويساوى ويوضع عليه القرنبيط المسلوق ويضغط بخفة كتلة اللحوم. توضع شرائح رقيقة من الجبن في الأعلى وتُخبز. يمكن تشكيل الكسرولة عن طريق وضع المكونات في طبقات.
يستخدم البيض المخفوق مع الحليب أو القشدة الحامضة كملء.
للتنوع، يتم تحضير الطبق مع الخضار أو الفطر الأخرى.
الوصفة 1. طاجن القرنبيط باللحم المفروم
مكونات
رأس قرنبيط وزنه 600 جرام؛
15 غ من فتات الخبز؛
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛
طازج فلفل مطحون;
ثلاثة بصل
ملح المطبخ؛
جبنة قاسية– 200 جرام
يثير زيت؛
ثلاث بيضات دجاج.
طريقة طهو
1. نغسل رأس القرنبيط ونضعه في الماء المغلي. يُملح قليلًا ويُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم صفي الماء وقم بتبريد الملفوف نفسه. قم بتفكيك رأس الملفوف بعناية بيديك إلى أزهار صغيرة.
2. يُقشر البصل ويُقطع. تقلى الخضار في الزيت الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.
3. ابشري الجبنة بشكل خشن. يخفق البيض في وعاء عميق بالخلاط حتى تتشكل رغوة خفيفة. يُضاف الجبن المبشور إلى البيض المخفوق ويُحرَّك.
4. أضيفي البصل المقلي إليه لحم مفروم. أرسل نورات القرنبيط المسلوقة هنا. يتبل بالملح والفلفل ويقلب.
5. دهن المقلاة بالزيت. يرش مع فتات الخبز. ضعي خليط اللحم المفروم والخضار فيه. صب بعناية البيض المخفوق والجبن على كل شيء. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
الوصفة 2. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم والفطر
مكونات
250 جرام جبنة هولندية
القرنبيط - 300 غرام؛
ملح المطبخ؛
لحم مفروم مختلط – 300 جم؛
150 جرام فطر
جزرة واحدة
رأس البصل.
طريقة طهو
1. يُقشر، ويُقطع جيدًا، ويُقلى زيت نباتيحتى يحمر البصل. قشر الجزر وابشره جيدًا. أضفه إلى المقلاة مع البصل واستمر في الغليان مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية.
2. اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة. يُضاف إلى الخضار المتبقية ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل. أطفئ الحرارة واتركها تبرد.
3. يُمزج اللحم المفروم مع الخضار المقلية والفطر. اثارة. نقطع الملفوف إلى أزهار ونضعه في الماء المغلي. طبخ لمدة خمس دقائق. ثم أخرجه من الماء المغلي واتركه ليبرد.
4. ضعي اللحم المفروم مع الخضار في مقلاة مدهونة بالزيت. قم بتسوية وترتيب زهرات القرنبيط المسلوقة، مع الضغط عليها برفق في اللحم المفروم. قم بتغطية الطبق شرائح رقيقةجبنه. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة. نضع القالب فيه ونخبزه لمدة نصف ساعة.
الوصفة 3. طاجن القرنبيط مع البطاطس المفرومة
مكونات
10 مل زيت عباد الشمس;
500 جرام بطاطس
10 غرام ملح أديغي؛
القرنبيط – 400 غرام؛
400 جرام لحم الخنزير المفروم;
كوب من الكريمة
رأس بصل;
بيض الدجاجه؛
جزرة واحدة.
طريقة طهو
1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل المقشر والجزر. تقلى في الزيت الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. نغسل شوك القرنبيط، ونضعها في الماء المغلي، ونطهو لمدة عشر دقائق. إزالة، بارد وتفكيك إلى النورات. ضغط السائل الزائد.
3. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم مع البطاطس والقرنبيط والخضار المقلية. يتبل كل شيء بالملح والبهارات. يعجن جيدا.
4. امزجي الكريمة مع البيض واخفقي كل شيء حتى تظهر الرغوة على السطح. دهن المقلاة العميقة بالقليل من الزيت. ضعي خليط اللحم المفروم والخضار فيه. املأ كل شيء بالكريمة المخفوقة والبيض. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة ساعة.
الوصفة 4. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم في طباخ بطيء
مكونات
ينمو النفط. – 20 مل
لحم مفروم - 300 غرام؛
الفلفل الحلو المطحون – 10 جم؛
رأس قرنبيط؛
رأس البصل
فلفل مطحون طازج - 10 جم؛
شريحة من الثوم؛
الجبن - 50 غرام؛
مايونيز – 75 جم.
طريقة طهو
1. نغسل رأس الملفوف ونضعه في ماء مغلي ومملح ونتركه على النار لمدة ربع ساعة. نخرج الملفوف من المقلاة ونضعه في مصفاة ويبرد. تفكيكها إلى النورات.
2. يُقشر رأس البصل ويُقطع جيدًا. أخرج القشر من فص الثوم واقطعه. يقلى البصل في مقلاة ويملح قليلاً ويضاف زيت نباتي. أضف الثوم وقرصة السكر المحبب. إزالة من الموقد وتبرد.
3. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المقلي في وعاء عميق. اعجن جيدًا، مع الضرب الخفيف على الوعاء.
4. قم بتغطية الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد بالزيت. اجمع اللحم المفروم على شكل كرة وأدخل زهرات الكرنب فيها. يُوزّع المايونيز على الوجه ويُرش الفلفل الحلو المطحون. أغلق الغطاء بإحكام وابدأ وضع "الخبز". اضبط الوقت على أربعين دقيقة. يقدم مقطعا في قطع مجزأةويرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
الوصفة 5. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم والكوسا
مكونات
650 غرام لحم الخنزير
100 جرام جبنة روسية
250 جرام قرنبيط
10 مل ينمو. زيوت؛
120 جرام جزر
10 جرام سمنة;
شريحتين من الثوم؛
5 جرام زعتر مجفف
120 جرام بصل
10 جرام بقدونس
120 جرام كوسة
80 مل حليب
1 شريحة رغيف.
طريقة طهو
1. اشطف اللحم وأزل كل الفائض. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وطحن من خلال مفرمة اللحم. اغسل الكوسة وامسحها وقطعها إلى شرائح صغيرة. أضف الخضار إلى اللحم المفروم.
2. يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطع. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر بشكل خشن. يقلى البصل في الزيت الساخن ويضاف رقائق الجزرواستمر في القلي حتى يصبح طريًا. تبرد وتوضع في وعاء مع اللحم المفروم.
3. يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغسل ويُوضع في الماء المغلي ويُطهى لمدة ثلاث دقائق. ضعي الخضار في مصفاة واتركيها حتى تتصفى من السائل.
4. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا. رغيف قديمنقع في الحليب. أضيفي البيضة والرغيف المنقوع بالحليب والأعشاب والبهارات والثوم إلى اللحم المفروم. اعجن كل شيء جيدًا.
5. غلفي الصينية بورق الخبز. دهنها بالزيت وضع نصف اللحم المفروم. المستوى بها. وزعي زهرات القرنبيط فوقها، واضغطيها برفق على اللحم المفروم. يُغطى الملفوف باللحم المفروم المتبقي بحيث يغطي الخضار بالكامل.
6. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة. نقطع الكسرولة النهائية إلى أجزاء ونقدمها مع الكريمة الحامضة.
الوصفة 6. طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم بالكريمة الحامضة وصلصة الطماطم
مكونات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛
40 مل زيت نباتي
كيلوغرام من القرنبيط؛
20 جرام معجون طماطم
100 مل كريمة حامضة
جزرة واحدة
زعتر جاف
مصباح؛
جراب الفلفل الحلو.
بهارات.
طريقة طهو
1. قم بتفكيك شوك الملفوف إلى أزهار. غلي الماء في قدر. يُغمس الملفوف فيه ويُطهى لمدة سبع دقائق. صفي الخضار في مصفاة واتركيها تبرد قليلاً.
2. قشر البصل. اقطعها جيدًا. نقشر الجزر ونغسله ونبشره بشكل خشن. إزالة الجذع من الفلفل الحلو. نظفي البذور وقطعي الخضار إلى شرائح رفيعة. ضعي البصل في مقلاة بالزيت الساخن واقليه مع التحريك بانتظام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الجزر والفلفل. استمر في القلي حتى تصبح الخضار طرية.
3. تبرد الخضار المقلية وتضاف إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. دهن طبق الخبز العميق بالزبدة. خجولة قليلا فتات الخبز. ضعي نصف كمية اللحم المفروم وسلسها. ضعي طبقة من القرنبيط المسلوق في الأعلى. الفلفل ذلك. نغطي الخضار بطبقة من اللحم المفروم. الجمع بين القشدة الحامضة مع معجون الطماطم. يتبل بالبهارات ويهز جيدا. نسكب الصلصة الناتجة فوق الطبق.
4. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 45 دقيقة. قم بتبريد الكسرولة النهائية قليلاً، ثم قطعها إلى أجزاء وقدمها مع الخيار الطازج أو المخلل.
- قم بغلي القرنبيط لمدة لا تزيد عن خمس دقائق، لأنه سوف ينضج أيضًا.
- يمكنك صنع الحشوة من البيض أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز.
- سوف تعمل على القمة قشرة لذيذةإذا قمت برش الكسرولة بالجبن المبشور في الأعلى.
- بالإضافة إلى القرنبيط، يمكنك إضافة أي الخضار إلى طبق خزفي.
يعتبر القرنبيط صحياً جداً، ويتم تحضير العديد من الأطباق به، خاصة تلك التي يتم الالتزام بها التغذية الغذائية. اتضح أنه لذيذ جدًا مخبوز في الفرن باللحم المفروم. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق، واليوم نريد أن نقدم لك واحدة من أبسطها، ولكنها لذيذة للغاية. يحتوي على القليل من المكونات: الملفوف، الفلفل الحلو(يعطي الطبق لمسة مشرقة) وملء البيض والقشدة الحامضة والجبن الصلب. كل شيء معًا يصبح رائعًا! يمكنك استخدام القرنبيط الطازج أو المجمد لهذه الوصفة.
المكونات لمدة 2-3 حصص:
- 350 جرام قرنبيط؛
- 150 جرام لحم مفروم مختلط(لحم الخنزير ولحم البقر)؛
- 50 غ من الجبن الصلب؛
- 1 بيضة دجاج؛
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة؛
- 0.5 حبة فلفل أحمر حلو؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
نغسل القرنبيط ونفصله إلى أزهار. نقطع النورات الكبيرة إلى عدة أجزاء، ونترك قطعًا مناسبة للأكل. يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه بعض الملح ويُضاف القرنبيط. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. ضعي الملفوف في مصفاة واتركيه ليبرد. إذا تم تجميد الملفوف الخاص بك (عادةً ما يتم تفكيكه بالفعل إلى أزهار)، فقم بإذابة تجميده ووضعه في قدر وسكب الماء المغلي فوقه. اتركه لمدة 3-5 دقائق ثم صفيه في مصفاة.
نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخلط. أضف المزيد من الملح مع مراعاة الملفوف.
أضف القرنبيط إلى اللحم المفروم.
نغسل الفليفلة الحلوة ونقطعها إلى نصفين. إزالة الساق والبذور. قطع الفلفل في قطع صغيرة. ونضيفه إلى الكرنب واللحم المفروم.
تحضير الحشوة: اخفقي البيضة جيداً بالمضرب أو الشوكة وأضيفي الكريمة الحامضة والجبن المبشور واخلطيهم.
يُمزج اللحم المفروم والملفوف والفلفل مع الحشوة.
قم بتشغيل الفرن لتسخينه على حرارة 200 درجة مئوية. قم بدهن طبق الخبز كمية قليلةزيوت ننشر الملفوف باللحم المفروم ونضغطه قليلاً.
غطي المقلاة بغطاء (أو ورق قصدير) ثم ضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
ثم قم بإزالة الغطاء (أزل ورق الألمنيوم) واستمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
بالعافية!
اتضح لذيذ جدا
قرنبيط - الخضار مذهلةتحتوي عدد كبير منالمكونات التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان:
- الأحماض الأمينية: أرجينين وليسين.
- السليلوز ذو بنية دقيقة.
- الفيتامينات: C، B1، B6، B2، PP، A، H؛
- مواد البكتين
- العناصر الدقيقة: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم.
- الأحماض العضوية: الماليك، الستريك، الفوليك، البانتوثنيك.
بفضل هذه التركيبة يتم هضم القرنبيط بسهولة من قبل الجسم، غير مزعج الجهاز الهضمي، ويوصى باستخدامه في أي عمر. يحتوي القرنبيط المخبوز مع اللحم المفروم على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية - 170 - 293 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي.
تعليمات خطوة بخطوة لتحضير طبق بالجبن
من بين الوصفات العديدة لصنع طاجن القرنبيط باللحم المفروم في الفرن، يمكن تسمية اثنتين منها بالأساسية. يتم تحضيرها من نفس المكونات، ولكنها تختلف جوهريًا في طريقة التحضير.
مكونات:
- القرنبيط - 1 رأس؛
- لحم مفروم 0.5 كجم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- خضرة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 200 غرام؛
- البيض - 2-3 قطع؛
- القشدة الحامضة/المايونيز - 100 غرام؛
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- للروعة يمكنك إضافة ⅓ ملعقة صغيرة. الصودا مروية بالخل.
- زبدة لتشحيم القالب؛
- التوابل حسب الذوق.
تحضير المكونات:
- يُغسل الملفوف ويُسلق لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي.
- تضاف الخضار المقطعة – البصل والجزر والأعشاب – إلى اللحم المفروم. يتم إحضار الخليط إلى نصف النضج في مقلاة.
- يُبشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.
تحضير:
- ينقسم رأس القرنبيط المسلوق إلى أزهار.
- أضف نورات الملفوف والبيض والدقيق و⅔ الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو المايونيز إلى وعاء عميق مع اللحم المفروم المُجهز مسبقًا.
- تخلط جميع المكونات جيداً مع إضافة البهارات (عند استخدام المايونيز من المهم مراعاة كمية الملح حتى لا يفرط في ملوحة الطبق).
- دهن القالب بالزيت وانقل الخليط المحضر بالكامل إليه ورش الجبن المتبقي فوقه.
- سخني الفرن إلى 180 - 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 30 - 45 دقيقة.
- يتم تحديد الجاهزية من خلال القشرة البنية الذهبية المميزة في الأعلى.
- بعد الطهي، يجب أن يترك الطبق ليبرد، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
مرجع!يمكن تعديل هذه الوصفة باستخدام إضافات مختلفة.
لطهي الطعام بدقة طبق لذيذ، شاهد الفيديو:
مع صوص كريمة
تبقى المكونات كما هي، ولكن تستخدم صلصة الكريما بدلا من القشدة الحامضة أو المايونيز.
لإعداده سوف تحتاج:
- دقيق - 1-3 ملاعق كبيرة. ل.
- كريم بارد 20%/ حليب كامل الدسم– 200 مل
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا إضافة الثوم - 2 فص؛
- الجبن الصلب المبشور - 150 غرام؛
- جوزة الطيب على طرف السكين.
تحضير:
- يُقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي الزبدة إلى الدقيق واقليه قليلاً على نار خفيفة مع إضافة البهارات.
- تضاف الكريمة أو الحليب إلى الخليط. بالتأكيد مبردة.
- استمر في النار لمدة دقيقتين.
تضاف الصلصة النهائية إليها الوصفة الأساسيةالقرنبيط المشوي مع اللحم المفروم في الفرن. يمكنك استكشاف وصفات أخرى لطهي القرنبيط في الفرن.
لست متأكدا إذا كنت حصلت على الوصفة الصحيحة؟ شاهد الفيديو:
مع صلصة الصويا
هذا يمكن استخدام الصلصة كإضافة إلى الوصفة الرئيسيةبإضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. في الخليط قبل الخبز. والغرض الرئيسي منه هو تقديمه مباشرة مع الطبق النهائي. صلصة الصوياويكملها بطعم ورائحة مميزة.
مع الطماطم
يمكن تغيير الوصفة الأساسية بإضافة الطماطم. في هذه الحالة، تحتاج إلى غسل 1-2 طماطم، إذا رغبت في ذلك، قشرها وقطعها إلى شرائح. يتم وضعها بالتساوي على سطح الطبق، ويتم رش الجبن الصلب المبشور على القمة. هذا يضيف العصير إلى الطبق و طعم مشرقويزين مظهره أيضًا.
يمكنك تعلم طريقة طهي القرنبيط اللذيذ مع الطماطم والخضروات الأخرى.
بعض الوصفات السريعة مع الصور
القرنبيط بالفرن مع اللحم المفروم هو طبق مبتكر وبسيط ولذيذ يمكن إعداده مع بعض التعديلات السريعة على الوصفة.
الخضار المحشوة والمخبوزة كاملة
لهذه الوصفة سوف تحتاج:
- رأس قرنبيط كامل؛
- لحم مفروم – 300-500 جم؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القشدة الحامضة - 200 مل؛
- الجبن الصلب - 150 غرام؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
- دون المساس بسلامة رأس القرنبيط، يتم سلقه - ويُحفظ في الماء المغلي لمدة 2-5 دقائق حتى يصبح طريًا.
- يُسلق اللحم المفروم مع الخضار المقطعة في مقلاة مع إضافة الزبدة حتى ينضج نصفه.
- يوضع الملفوف على طبق كبير أو صينية خبز ويُحشى باللحم المفروم والخضروات ويوضع بين النورات.
- يتم خلط الكريمة الحامضة / المايونيز / صلصة الكريمة مع البيض ونقعها جيدًا في رأس القرنبيط المحشو.
- نرش طبقة سميكة من الجبن على الوجه، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم خبز الطبق لمدة 35-50 دقيقة.
بعد التبريد أو الدافئ، يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح، حوالي 4-5 حصص.
اقرأ عن كيفية طهي القرنبيط في الفرن مع القشدة الحامضة والجبن، واقرأ عن كيفية طهيه بالجبن والبيض.
النورات في "كرة" اللحم
تبقى المكونات كما هي، فقط طريقة الطهي تختلف.:
- يُسلق رأس القرنبيط وينقسم إلى أزهار.
- تضاف الخضار والأعشاب والبيض والبهارات إلى اللحم المفروم وتشكل على شكل "كرة".
- يتم "حقن" النورات المنفصلة في اللحم المفروم.
- تُسكب قطعة العمل بسخاء مع المايونيز / القشدة الحامضة / صلصة الكريما وتُرش بالجبن المبشور.
- توضع قطعة العمل في الفرن محمى على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 35-60 دقيقة حسب نوع اللحم.
يمكنك طهي أطباق القرنبيط اللذيذة الأخرى مع الجبن، والتي ستجد وصفاتها
ما نوع اللحوم التي يمكنني استخدامها؟
هذه الوصفة مناسبة للدواجن المفرومة ولحم الخنزير ولحم البقر. الفرق لا يكمن فقط في الذوق، ولكن أيضًا في محتوى السعرات الحرارية وفوائد الطبق. كيف لطهي القرنبيط اللذيذ مع اللحم في الفرن وصفات مختلفة، يمكن قراءتها في.
لحم
سيكون وقت الخبز 45-50 دقيقة، وسيكون محتوى السعرات الحرارية للطبق 284 سعرة حرارية لكل 100 غرام.. لحم البقر، على الرغم من ارتفاعه قيمة الطاقةهي واحدة من أسهل منتجات اللحوممن أجل الامتصاص وغالبًا ما يستخدم، ويحتوي أيضًا على تركيبة غنية من البروتينات والفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى، بالإضافة إلى حديد الهيم، وهو ضروري للحفاظ على مستويات طبيعية من الهيموجلوبين والكولاجين.
لحم خنزير
واحدة من أكثر الأنواع الدهنيةاللحوم، ولكنها في نفس الوقت محبوبة من قبل الكثير من الناس. سيكون وقت الطهي لطبق مع هذا اللحم المفروم حوالي 50 دقيقة، وسيكون محتوى السعرات الحرارية 293 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وسيكون محتوى الدهون في هذا الطبق أعلى بكثير مقارنة بـ اللحم المفروم.
فرخة
طبق في في هذه الحالةسوف تكون خالية من الدهون عمليا، و محتوى السعرات الحرارية في طبق الدجاج هو 173 سعرة حرارية فقط / 100 جرام. سيكون وقت الطهي 30-35 دقيقة فقط. لحم دجاج - مصدرا قيماالبروتين ويشير إلى الأنواع الغذائيةلحمة. تحدثنا عن طرق أخرى لطهي القرنبيط مع الدجاج في الفرن.
خيارات التقديم
سيكون القرنبيط الكامل المخبوز في الفرن بمثابة زخرفة رائعة للطاولة في حد ذاته، وذلك بفضل الأصل مظهر. عند التقديم، يتم تقطيعه إلى شرائح، ويتم تقديمه مع الجبن الكريمي أو الصويا أو صلصة الثوم.
يمكن استخدام الوصفة الأساسية لتحضير طبق من وعاء واحدوالتي تبدو شهية وجذابة، كما أنها لا تحتاج إلى خطوات إضافية لتقديم الطبق. عند تقديم الملفوف المخبوز مع اللحم المفروم، في النسخة الأصلية من الوصفة، يتم وضع الطبق بأكمله على طبق كبير ومقطع إلى أجزاء مثل الفطيرة. هذا الطبقيمكن تقديمه كطبق رئيسي أو مقبلات ولا يتطلب أطباق جانبية إضافية بسبب المكونات المتضمنة.
القرنبيط المشوي مع اللحم المفروم وصفة يمكن للجميع تفسيرها حسب ذوقهم بإضافة الأطعمة المفضلة لديهم: الفطر، الفلفل الحلو، ثوم. سيسمح لك الطبق البسيط واللذيذ باكتشاف هذه الخضار الصحية بطريقة جديدة.
تحيات، اعزائى الحضور، اعزائى الضيوفموقع!
اليوم على قائمتنا القرنبيط مع اللحم المفروم. الوصفة بسيطة بشكل لا يصدق. حيث طبق جاهزسوف يسعدك بالتأكيد بما لا يصدق صفات الذوق. ويبدو أن المميز هنا هو القرنبيط في الفرن مع إضافة اللحم المفروم. ولكن هذا المزيج غير عادي حقا.
تلقي وصفات جديدة عن طريق البريد الإلكتروني
وبما أن عائلتنا تحب القرنبيط، فقد قررت أن أدمجه مع اللحم المفروم لجعله ألذ وأكثر إرضاءً. بالمناسبة، قمت بتحضير هذا الطبق لأول مرة. الآن هي واحدة من المفضلة لدينا. وفقًا لزوجي، فهي تشبه شريحة لحم (لذيذة) مع طبق جانبي من القرنبيط. يمكنك أيضًا أن تقول أن هذا طبق خزفي من القرنبيط المفروم. مهما كان اسم هذا الطبق، فهو ببساطة لذيذ.
- لحم مفروم – 250 جم؛
- القرنبيط - 1 رأس صغير؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح الفلفل
- زيت نباتي
طريقة تحضير القرنبيط في الفرن مع وصفة اللحم المفروم بالصور
يتضح من المكونات المذكورة أن الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب تحضيرات طويلة. أضع اللحم المفروم في وعاء. أنا أهرسها بالشوكة.
أقطع البصل ناعماً وأقليه بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفه إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل.
أغمس رأس القرنبيط بالكامل مباشرة في الماء المغلي المملح. بلانش لمدة 5 دقائق. ثم أضعه على طبق وأقسمه إلى أزهار.
أقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. أقوم بدهن القوالب بالزيت. أضع فيها اللحم المفروم في طبقة متساوية.
أضع نورات القرنبيط على اللحم المفروم. لقد أصبحت جميلة بالفعل. مثل بائع الزهور. انا يعجبني. طبق جميل جدا.
وهنا القرنبيط واللحم المفروم جاهزان. الآن أخفق البيضة وأدهن بها سطح الكسرولة. إنه ل قشرة بنية ذهبيةيتم انجازه. يمكنك استخدام صفار البيض فقط. الآن أضعها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لتخبزها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما يتحول القرنبيط المخبوز في الفرن إلى اللون البني الذهبي، يمكنك إخراجه.
هكذا يمكنك تحضير طبق لذيذ لتناول العشاء أو الغداء بسهولة وسرعة. يوجد هنا اللحوم والخضروات. مغذية ولذيذة و طبق صحي. ما الذي يحتاجه الذواقة الحقيقيون أيضًا؟
أحب طهي أطباق مثل هذه في أجزاء. يبدو هذا القرنبيط المخبوز في الفرن لطيفًا جدًا عند تقديمه بهذه الطريقة. تناول بعض الخضر وشهية طيبة!
هذا كل شيء لهذا اليوم. كما هو الحال دائما، وأنا أتطلع إلى تعليقاتكم.
مع أطيب التحيات، أولغا
شرائح لحم الجنزير
6 تعليقات
يبدو طبق القرنبيط مع اللحم المفروم مثيرًا للاهتمام، والأهم من ذلك أنه سهل التحضير. سوف أحيط علما! شكرًا لك!
ليودميلا طبق لذيذ جدا وبسيط. اطبخ من أجل صحتك.
واو، كم هو رائع وجميل بشكل لا يصدق! اعتقدت أنه تم رش الجبن في الأعلى)) لقد أحببت حقًا الحصة المقسمة، الشهية للغاية!
أوكسانا، شكرا لك. هذا شهي. ولا الجبن.
طبق لذيذ جدا! ولكنها أيضًا مهمة جدًا التسليم الصحيحمن هذه الطيبة. في مثل هذه القوالب يبدو الطبق أكثر شهية)
تاتيانا، شكرا لك. الطبق لذيذ حقا.
مقالات حول هذا الموضوع
