Рулет з лаваша з шинкою та салатом. Рецепти смачних закусок з лаваша з шинкою та сиром

Рулет із лаваша з шинкою - смачна закуска або варіант сніданку. Ви можете брати такий рулет на роботу замість обіду, або класти рулет із лаваша дитині як шкільний сніданок. Пікнік, день народження або звичайний будній день – лаваш із шинкою та сиром підійде для будь-якого випадку.

Рулет з лаваша, плавленого сирута шинки. Свіжий вірменський лавашзмащується тонким шаром плавленого сиру, на сир викладаються тонко порізані пластики шинки, все згортається в рулет і нарізується. Отримуємо дуже смачну та просту закуску— рулети з шинки та сиру, яка доречна на будь-якому святковому столі.

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський - 1 шт.;
• Шинка - 300 гр.;
• Сир плавлений - 250гр.;
• Зелень кропу – 1 пучок;
• Часник - 1 зубчик;
• Оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• Свіжемелений чорний перець - за смаком;

Спосіб приготування:

1. Рулет з шинкою і сиром приготувати дуже просто, для цього вам потрібно буде придбати обов'язково свіжий вірменський лаваш (якщо лаваш буде сухий - він при згортанні буде ламатися і кришитися), хороший плавлений сир (можна з добавками - за смаком і бажанням) і звичайно ж , шинку.
2. Ну а далі дивимося на фото рецепту та швидко готуємо цю холодну закуску.
3. На часнику тиснемо в окрему миску зубчик часнику (або подрібнюємо його на тертці
4. Вливаємо до часнику трохи оливкової олії, додаємо свіжомелений чорний перець.
5. Даємо олії насититися ароматом часнику та перцю хвилин 10
6. А поки що, дрібно нарубаємо зелень петрушки
7. Розстелимо вірменський лаваш, і кулінарним пензликом намажемо його отриманим оливковою олієюз часником (якщо пензлика немає, можна намазати масло по лавашу пучком кропу або будь-якою іншою зеленню
8. Слідом розмажемо по лавашу тонким шаром плавлений сир
9. Посиплемо всю поверхню лаваша зеленню петрушки
10. Наріжемо тонкими скибочкамишинку
11. Викладемо шинку на лаваш поверх плавленого сиру та зелені
12. І акуратно, не поспішаючи, звернемо з лаваша, шинки та сиру щільний рулет.
13. Тут потрібно підтискати його по всій поверхні в процесі згортання, інакше рулет вийти не щільним
14. Ще один момент верхній край лаваша потрібно залишити вільним і добре промазати його плавленим сиром.
15. Це необхідно для того, щоб рулетики наші з шинкою та сиром після нарізування склеїлися та не розверталися.
16. Далі, отриманий рулет розріжемо навпіл (виключно для зручності щоб він повністю містився на обробній дошці),
17. І наріжемо рулет з шинкою та сиром на окремі рулетики, товщиною близько 1 сантиметра,
18. Отриману закуску укладаємо на окрему страву, прикрашаємо за бажанням зеленню і подаємо на святковий стіл,
19. Ну а так виглядають наші рулети з шинкою та сиром крупним планом.
20. Всім смачногота удачі у приготуванні описаного вище рецепту рулетів з шинкою та сиром.
21. Якщо у вас виникла необхідність зберігати цю закуску (наприклад, якщо всі рулети не були з'їдені за один раз), дуже рекомендую помістити тарілку з ними в поліетиленовий пакет, інакше є ризик того, що лаваш засохне.
22. У пакеті та в холодильнику, ці рулети нормально зберігаються 2-3 дні.

Улюблений рулет з лаваша з шинкою та солоним огірком

Пристрасні любителі гострих закусок оцінять цей варіант лавашних «ролів». Поєднання копченого свинячого філе та легкої кислинки малосольного огірка – найкращий збудник апетиту перед початком застілля. Шинку, за бажанням, можна замінити на ковбасу (краще брати сорт без сала), а малосольні огірки– свіжими зеленцями.

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий – 1 великий лист;
• Шинка нежирна – 250 г;
• Сир твердого ґатунку- 150 г;
• Огірок слабкого соління – 2 шт.;
• Майонез – 2-3 ст.

Спосіб приготування:

1. Спочатку підготуємо продукти для начинки: шматок шинки ріжемо тонкими не широкими пластинками, а сир перетворюємо на стружку на тертці з великими отворами. Огірки потрібно розділити на тонкі платівки.
2. Лавашну основу присмачуємо майонезом, рівномірно нанісши його на внутрішню сторону. Зверху посипаємо його сирною крихтою, на яку далі кладемо шинкову нарізку, а на неї огіркову.
3. Найвідповідальніший момент – акуратне згортання рулету. Робити це потрібно без поспішності, щоби тонкий, просочений майонезом, хліб не розірвався.
4. Готову «ковбасу» загортаємо у плівку або фольгу так, щоб шов опинився внизу, і відправляємо в холодильник на півгодини для охолодження.
5. Перед подачею «ковбаску» розрізаємо на акуратні рівні рулетики, завтовшки близько 2 см, і викладаємо на блюдо бутерброду, за бажанням посипавши зверху зеленню.

Рулет з лаваша з скибочками шинки та помідорами

Якщо сир у цій закусці замінити твердим, а готовий рулет на пару хвилин відправити в мікрохвильову піч або духовку, то отримаємо смачне гаряче частування до сніданку.

Інгредієнти:

• Шинка – 300 г;
• Тонкий вірменський хліб – 1 довгий лист;
• Плавлений сир – 1,5 брикету;
• Помідори середні (пружні) – 2 шт.;
• Кріп свіжий – 1 пучок;
• Перець чорний (мелений) – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Вимивши зелень та овочі, просушуємо їх на паперовому рушнику.
2. Тепер подрібнимо кріп (не надто дрібно) і наріжемо тонкими скибками томати та копчене м'ясо.
3. Натерши дрібно сир, намажемо їм тонкий хліб. Зверху рівномірно викладаємо м'ясні скибки, на них помідорні, і посипаємо все це перцем і кропом.
4. Згортаємо тонкий хліб у тугий рулет, загортаємо його в плівку і відправляємо в холод на 40 хвилин.
5. Перед тим, як подати, його потрібно розділити на порційні «роли» і красиво викласти на плоску страву, присипавши зверху зеленню або болгарським перцем.
6. Перефразовуючи відому приказку, скажемо так: як ти свято розпочнеш, так його і проведеш. Легкий та неймовірно смачний рулетз лаваша з шинкою та овочевими добавками стане апетитним початком будь-якого сімейного чи корпоративного свята.

А вранці, після ситного застілля, така закуска в компанії з філіжанкою кави допоможе прокинутися, не залишивши організм без необхідних калорій, і при цьому не обтяжуючи шлунок.

Рулет з лаваша з шинкою

Інгредієнти:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 огірок;
• 200 г шинки;
• 100-150 г плавленого або сирного сиру;
• 100 г домашньої курячої пасторми
• 1 пучок салату;
• ½ пучка кропу.

Спосіб приготування:

1. Лаваш по всьому периметру змастити плавленим вершковим сиром, ретельно промазуйте і краї лаваша.
2. Салатне листя вимити, обсушити, розкласти по всьому лавашу.
3. Огірок тонко нарізати та розкласти також по всьому периметру лаваша.
4. Шинку та пастрому нарізати, кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати. Викласти шинку та пастрому по всьому лавашу і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.
5. Краї лаваша підігнути.
6. Згорнути лаваш щільним рулетом.
7. Загорнути рулет з лаваша з шинкою щільно у фольгу, дати просочитися близько 15-20 хвилин. кімнатній температурі, а потім прибрати його охолоджуватися на 20-30 хвилин.
8. Охолоджений рулетик з лаваша з шинкою розрізати на порційні шматочки і викласти на блюдо сервіровки.
9. Смачного! Їжте із задоволенням!

Рулет з лаваша з шинкою та сиром

Інгредієнти:

• Шинка - 200 гр.
• Сир твердий - 200 гр.
• Вершкове масло- 50 гр.
• Мариновані огірки (2 шт.) - 100 гр.
• Майонез – 5 ст.л.
• Яйця - 4 шт.
• Лаваш (4 листи) - 460 гр.
• Петрушка (0,5 пуч.) - 10 гр.
• Зелена цибуля (0,5 пуч.) - 10 гр.
• Часник (2 зуб.) - 5 гр.
• Сіль (за смаком) – 2 гр.
• Перець чорний мелений (за смаком) – 2 гр.

Спосіб приготування:

1. Очистити та подрібнити часник. Змішати майонез із часником.
2. Змастити листи лаваша сумішшю майонезу та часнику.
3. Зварити яйця круто. Очистити та нарізати дрібними кубиками.
4. Всипати дрібно нарізаний Зелена цибулята петрушку. Відкласти 0,5 ст. петрушки.
5. Додати|добавляти| дрібно нарізані кубики маринованого огірка.
6. Відрізати 40 гр. сиру та натерти на дрібній тертці. Решту сиру порізати кубиками, додати в миску.
7. Додати нарізану шинку, поперчити, як слід перемішати. За необхідності посолити.
8. Поступово розподілити начинку на листи лаваша.
9. Акуратно згорнути кожен лаваш у рулет і викласти на лист. Розтопити вершкове масло|мастило|. Змастити кожен рулет за допомогою кулінарного пензлика, посипати натертим сиром і петрушкою, що залишилася.
10. Запікати рулети в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 5-8 хвилин.
11. Подавати гарячими.

Гаряча закуска– рулет з лаваша з шинкою та сиром чудово підійде для ситного сніданкуабо перекушування. Оскільки сир і мариновані огірки солоні, то не варто солити начинку відразу. Спочатку потрібно перевірити, а потім за потреби досолити.

Рулет з лаваша з сиром та шинкою

Рулет з лаваша з сиром та шинкою - це страва з розряду «якщо до вас несподівано нагрянули гості», тому що для начинки можна використовувати практично все, що є в холодильнику. Щоправда, три інгредієнти мають бути обов'язково - це лаваш, сир і яйце. А в іншому сміливо керуйтеся своїм смаком чи уподобаннями гостей.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий вірменський-2 штуки
• шинка - 350 грам
• сир-300 грам
• часник 1-2 зубчики
• яйце 1-2 шт
• зелень
• приправи за смаком
• олія рослинна-1-2 ст.ложки
• сметана 4 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. На тертці, крупній або дрібній, натираємо сир та шинку.
2. До речі, ви можете варіювати кількість продуктів на свій смак, наприклад, можна взяти 200 г сиру і 500 г шинки, або віддати перевагу сиру.
3. Замість шинки можна використовувати варену або копчену ковбасу, А шанувальники всього натурального можуть замінити ковбасу обсмаженим м'ясним або рибним фаршем.
4. Кришимо зелень і часник (можна скористатися терткою
5. У чашці змішуємо всі інгредієнти, додаємо одне-два яйця (дивіться, щоб начинка була занадто рідкою), спеції і ретельно все перемішуємо.
6. Загальна вага начинки приблизно 650 грам, ви можете сміливо збільшити цю кількість, тоді рулет з лаваша з сиром та шинкою буде калорійнішою і більшою.
7. Розкладаємо на столі два лаваші один на інший, тобто основа рулету виходить двошаровою.
8. Розподіляємо рівномірно начинку по всій поверхні лаваша, залишаючи пару сантиметрів по краях, щоб начинка не випала у процесі скручування.
9. Скручуємо лаваш по ширині у рулет.
10. Виходить довгий і широкий такий рулончик, який на звичайне деко не поміщається (перевірено!), тому розрізаємо його гострим ножем навпіл і акуратно укладаємо вже два рулети швом вниз на деко, змащене маслом.
11. На поверхню кожного рулету викладаємо сметану (приблизно по 1 ст.л на штуку) та рівномірно розподіляємо.
12. Моє диво-духовка пече тільки зверху, тому після того, як одна сторона рулетів підсмажилася, я перевернула їх, змастила сметаною і знову відправила до духовки.
13. Загальний час випікання 15 хвилин при температурі 200 градусів.
14. В принципі, замість духовки можна використовувати НВЧ із грилем, щоб розплавився сир та рулет підсмажився.
15. Ось такі два «красені» вийшли. Звичайно, вони тут же були безжально нарізані та з'їдені.
16. Щоправда, якимось дивом кілька шматочків дожили до ранку і були з'їдені холодними.
17. Втім, як з'ясувалося, рулет з лаваша з сиром і шинкою незрівнянний і в гарячому і холодному вигляді.

Запечений рулет із лаваша з начинкою

З тонкого вірменського коржика – лаваша – можна робити не лише холодні закуски, про рецепти яких ми розповідали, а й дуже смачні гарячі. Запечений рулет із лаваша з начинкою робиться швидко та просто.

Інгредієнти:

• 1 великий лаваш
• 250-300 г будь-якого м'ясного делікатесу- шинка, карбонад, буженина, шинка
• 3-4 помідори
• 200 г твердого сиру
• пучок зелені кропу та кінзи чи петрушки
• 2-3 ст. ложки сметани
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Включаємо духовку на 180-200 градусів та робимо начинку.
2. М'ясо нарізаємо тонкими брусочками чи кубиками, сир натираємо на великої тертці. Помідори – тоненькими платівками.
3. Розстилаємо лаваш, покриваємо скибочками помідорів, не доходячи до одного краю на 3-4 см. Зверху посипаємо зеленню, розкладаємо м'ясо і засипаємо сиром. Акуратно згортаємо рулет. Закріплюємо дерев'яними зубочистками. Розрізаємо на кілька частин.
4. Форму для випікання або деко застилаємо фольгою, змащуємо олією. Розміщуємо рулети, змащуємо сметаною та відправляємо в духовку на 15-20 хвилин. Коли рулет зарум'янився, а сир розплавився – виймаємо та щільно накриваємо кришкою або фольгою хвилин на 10, щоб рулети остаточно дійшли та просочилися соком та ароматом.
5. Рулети рум'яні, розповсюджують апетитний запах і дуже смачні.
6. Якщо все відразу не з'їли – не сумуйте, цей рулет і остиглий – дуже смачний. Так що сміливо подаємо як холодної закуски, Розрізавши на шматочки товщиною 2-3 см.
7. Будь-які начинки, які ми використовуємо для випікання пирогів та пиріжків, годяться і для створення рулетів із лаваша. Тушкована капуста, обсмажений фарш із цибулею, печінка з рисом, картопляне пюрез грибами, яйця з зеленою цибулею, гриби. Навіть солодкі – з яблуками, іншими фруктами та ягодами.

Лаваш чудово поєднується з будь-якою начинкою - від картоплі до червоної риби. Один із секретів – це вершковий сирвін застосовується практично завжди. Саме він просочує лаваш, не дає йому ламатися і надає ніжності всій закусці. Також, для приготування рулету з лаваша з шинкою та огірками, ви можете не тільки свіжі огірки брати, але й солоні – хрусткі та тверді, вони чудово доповнять шинку!

Інгредієнти:

• Лаваш - 1 Штука
• Вершковий сир – 200 Грам
• Шинка - 200 Грам
• Огірки - 1-2 Штук
• Часник - 1-2 Зубчиків
• Спеції, зелень - За смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
2. Щоб рулети вийшли тонкими та рівними, головне – це нарізати начинку тоненько. Огірки та шинка мають бути мало не підлозі прозорими, а часник — дрібно порізаним.
3. Змастіть лаваша рівномірно вершковим сиром.
4. Викладіть шинку та огірки довільно, але тільки в один шар.
5. Посипте зеленню, часник рівномірно розкладіть і, за бажанням, додайте спецій.
6. Акуратно загорніть, оберніть рулети плівкою харчовою або фольгою і відправте в холодильник на годинку або дві — для просочення.
7. Перед подачею готовий рулет з лаваша з шинкою та огірками поріжте на шматочки порційні.

Рулет з лаваша з шинкою та огірком

Інгредієнти:

• Лаваш - 1лист
• Сир (вершковий) – 200гр.
• Шинка – 200гр.
• Огірки – 1-2шт.
• Часник - 1-2зубка
• Спеції – за бажанням
• Зелень – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Зібравши всі інгредієнти разом, можна переконатися, що буде потрібно досить «скромний» список.
2. Приготування рулетиків презентабельних на вигляд вимагає тонкої нарізки, тому шинку і огірок нарізаємо максимально тонко і рівномірно.
3. Часник краще пропустити через прес, щоб мінімізувати влучення великих шматочків.
4. На лаваш наносимо шар сиру. Я люблю вершковий сир "віола", але можна взяти й інший.
5. Викладаємо «слайси» шинки та огірків. Розподіляємо хаотично, але рівномірно, щоб при різанні на маленький шматочок припадала і шинка, і огірочок.
6. Посипавши рубаною зеленню і часником згортаємо щільненькі рулетики.
7. Подавати їх краще після просочування. На це в ідеалі відвести пару годинників, обернувши плівку/фольгу і відправивши в холод.
8. Після цього нарізаємо гострим ножем для сервірування. Повинні вийти невеликі порційні шматочки. Урізноманітнюйте свій святковий стіл такою яскравою за смаком закускою.

Рулет з лаваша з шинкою та сиром

Інгредієнти:

• огірок;
• половина пучка кропу;
• лаваш тонкий;
• листя салату – пучок;
• шинка – 200 г;
• куряча шинка – 100 г;
• сирний чи плавлений сир – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Лаваш розстилаємо на робочій поверхні і по всьому периметру обмазуємо сирним сиром, не пропускаючи краю.
2. Пучок салатного листяобполіскуємо, злегка обсушуємо та розкладаємо по всій поверхні лаваша.
3. Миємо огірок, обтираємо його паперовим рушником, нарізаємо тонкими кружальцями і розкладаємо поверх салатного листя.
4. Два види шинки нарізаємо тонкими скибками. Ополіскуємо кріп, обсушуємо і дрібно його кришимо. Викладаємо скибочки шинки на огірки та обсипаємо подрібненим кропом.
5. Підгинаємо краї лаваша та загортаємо його в щільний рулет. Повертаємо його фольгою і даємо просочитися на 20 хвилин на столі, потім забираємо в холодильник на півгодини. Нарізаний скибками рулет викладаємо на блюдо сервіровки.

Рулети з шинки з сиром та часником

Інгредієнти:

• 2 щіпки чорного перцю;
• 300 г шинки;
• 20 г зелені;
• 200 г сиру;
• 90 г майонезу;
• 3 яйця;
• 6 зубків часнику.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваримо круто, перекладемо їх у крижану водута охолодимо. Почистимо від шкаралупи та дрібно натрімо.
2. Шинку поріжемо тоненькими скибочками
3. Сир дрібно натріть.
4. Часникові зубчики очистимо від лушпиння і роздавимо за допомогою часнику.
5. У глибокій тарілці змішаємо сир (трохи відкладемо для прикраси) із часником, майонезом та яйцями. Поперчити і додати подрібнену зелень. Ще раз перемішаємо до однорідності.
6. На скибочку шинки викладемо сирно-часникову масу і загорнемо рулетом. Перев'яжемо кожен рулетик пером зеленої цибулі, щоб вони не втратили форму.
7. Кінці рулету вмочимо спочатку в майонез, а потім у сирну стружку. Покладемо на гарне блюдо.

Рулет з лаваша з шинкою та помідором

Інгредієнти:

• 2 шт. лаваша
• упаковка м'якого плавленого сиру (бурштин та тп) або 200 гр твердого сиру
• 150 гр шинки
• 2 помідори
• майонез
• 1 зубчик часнику

Спосіб приготування:

1. Почнемо із підготовки. Шинку нарізати шматочками.
2. Помідор – платівками. Часник пропустити через прес і змішати із майонезом.
3. Насамперед, купуючи лаваш, подивіться що він свіжим і мав тріщин, був порваним.
4. Якщо він трохи підсох, після того, як ви його змажете плавленим сиром, дайте полежати хвилин 5, щоб розм'якнути. Інакше лаваш порветься при згортанні.
5. Отже, додайте до плавленого сиру 1-2 столові ложки майонезу і добре змастіть лаваш. Зверху викласти шинку. Читайте також:
6. Потім знову накрити іншим лавашем, намазати сиром, викласти пластинки помідорів, на помідори майонез із часником. Іноді я не закриваю другим лавашем, а згортаю одразу один лаваш із начинкою.

Серед святкових закусокособливе місце належить рулетам із тонкого лаваша. Різноманітність начинок для цієї страви робить її унікальною, а тому і популярною. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом рулету з лаваша з шинкою та сиром. Це по-справжньому ніжне та смачне поєднання, яка обов'язково сподобається вам та вашим гостям.

Інгредієнти для закуски

Для приготування рулету з тонкого лаваша з шинкою та сиром вам знадобляться наступні продукти:

• тонкий лаваш;
• шинка;
• твердий сир;
• часник;
• майонез;
• огірок;
• листок салату;
• свіжої зелені.

Усі складові цієї пікантної закускимають бути свіжими. Наприклад, вчорашній лаваш стає сухим і ламким, що не дозволить подати страву красивою та акуратною.

Зі свіжої зелені перевагу варто віддати кропу і петрушці, більше сильний ароматі смак іншої зелені переб'є ніжний смакрулету з лаваша з шинкою та сиром.

Для отримання більш солоного та цікавого смакуможна замінити свіжий огірокна маринований.

Покроковий опис приготування

Процес приготування рулету з лаваша з шинкою і сиром дуже простий і не займе багато часу:

• Спочатку підготуйте начинку. Для цього дрібними та тонкими кубиками-пластинками наріжте шинку та огірок. Свіжу зелень також потрібно дрібно порубати, а сир - натерти на дрібній тертці.
• Наступним етапом буде приготування заправки. Для цього просто додайте в майонез подрібнений часник і ретельно перемішайте.
• Коли начинка буде готова, можна братися за складання закуски. Розкладіть лист лаваша та змастіть його шаром заправки. Після цього викладіть тонким шаром нарізані огірки та шинку. Накрийте все шаром листя салату. Зверху посипте все тертим сиром і починайте щільно скручувати лаваш у рулет.

Готову закуску нарізають на невеликі шматочкита викладають на тарілку. Готувати цю страву слід якомога ближче до приходу гостей, оскільки соковита начинкарулету розмочить лаваш, чому зовнішні і смакові якостізакуски зміняться не на краще.

Гаряча закуска

Поряд із холодними закусками на столі обов'язково повинні бути гарячі, особливо, якщо планується подавати міцний алкоголь. А ще така закуска допоможе швидко наповнити стіл частуваннями, якщо гості нагрянули несподівано.

Отже, для приготування гарячого лаваша з шинкою і сиром вам знадобляться практично ті самі інгредієнти. А саме:

• шинка;
• відварені та свіжі яйця;
• майонез;
• часник;
• лаваш;
• зелень;
• трохи рослинної олії для змащування дека.

Якщо майонезу під рукою не виявилося, можете сміливо замінити його на сметану.

Для отримання ніжної текстури начинки найкраще натерти всі інгредієнти на тертці (використовується велика). Шинка, відварені яйцяі сир натираються на великій тертці та перемішуються. Часник і зелень подрібнюються, додаються до сметани та майонезу, після чого все ретельно перемішується. У мисці змішуються вищевказані інгредієнти, включаючи сире яйце, після чого начинка тонким шаром викладається на лаваш. Для зручності подачі краще заздалегідь нарізати лаваш на шматочки, з яких потім сформуються невеликі рулети.

Згорнуті рулети викладаються на лист і змащуються зверху тонким шаром сметани або майонезу, після чого відправляються в духовку буквально на 10 хвилин. Готові рулетивідразу ж подаються до столу. Гаряча, ароматна закусказ розплавленим сиром точно не залишить байдужими ваших гостей.

На закінчення

Взявши за основу рецепти приготування рулету з лаваша з шинкою та сиром, якими ми поділилися з вами в цій статті, ви можете створювати власні варіанти цієї смачної закуски. Не бійтеся експериментувати та додавати нові інгредієнти – у вас обов'язково вийде приємно здивувати гостей.

Останнім часом стали дуже популярними різноманітні закускиз лаваша, у тому числі лаваш з начинкою у вигляді рулету. Мені вони теж дуже подобаються, і я часто готую їх до приходу гостей. Начинка для рулету з лаваша може бути найрізноманітнішою, залежно від ваших уподобань.

У моєму кулінарному блокноті є велика кількістьідей, чим начинити лаваш, але, мабуть, одним із найвдаліших можна назвати рецепт рулетиків з лаваша з шинкою та плавленим сиром.

Він дійсно дуже цікавий: шинка та плавлений сир у компанії зі свіжими овочамироблять рулет і ситним, і досить соковитим, і гарним на зрізі, що важливо. Адже страва має бути не лише смачною, а й зовні досить привабливою, згодні?

Так ось, цей рулет повністю відповідає висунутим вимогам і є закускою, яку сміливо можна готувати на будь-яке свято: вона сподобається гостям неодмінно. Ну, не буду вам довго розповідати, яка це чудова страва, краще скоріше розповім, як зробити рулет із лаваша з шинкою та плавленим сиром.

Інгредієнти:

• 2 листи тонкого лаваша;
• 1 плавлений сир;
• 1 ст. майонезу;
• 5-6 шт листового салату;
• 100 г шинки;
• 1 невеликий огірок;
• 1 невеликий помідор;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

Як зробити рулет з лаваша з шинкою та плавленим сиром:

Нам знадобиться тонкий лаваш, його ще називають вірменським. Він ідеально підходить для рулетів - легко згортається трубочкою і добре поєднується до смаку з безліччю продуктів. Для рулету з шинкою та овочами нам потрібно 2 листи лаваша розміром 20х40 см.

Тепер займемося начинкою для рулетиків із лаваша. Плавлений сироктрьом на середню або дрібну терткуі змішуємо із майонезом. Повинна вийти пастоподібна маса, яку легко намазувати. Обов'язково пробуємо її - можливо, вам захочеться додати сіль та перець.

Змащуємо перший лист лаваша плавленим сиром із майонезом. У нас має піти приблизно половина загальної кількості сирної маси.

Викладаємо на лаваш із сиром листовий салат- В один шар.

Нарізаємо шинку тонкими пластинамиі викладаємо поверх листя салату.

Тепер займемося другим аркушем лаваша. Його теж змащуємо сумішшю плавленого сиру і майонезу (якраз витрачається кількість, що залишилася). І кладемо другий лаваш з сирною масоюна перший лист – з салатом та шинкою.

Огірок та помідор ріжемо тонкими смужками і викладаємо на другий лист лаваша. Зелень (я брала петрушку) дрібно рубаємо та відправляємо до овочів.

Згортаємо лаваші в трубочку (досить щільну). І, запакувавши у фольгу або харчову плівку, Відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.

Потім нам залишиться лише нарізати рулет із лаваша з шинкою та овочами на кругляші завтовшки 1,5-2 см і можна подавати його на стіл.

Покрокові рецепти приготування рулету з лаваша з шинкою, сиром, корейською морквою, часником та огірком

2018-04-08 Ріда Хасанова

Оцінка
рецепту

5507

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

11 гр.

15 гр.

Вуглеводів

26 гр.

285 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт рулету з лаваша з шинкою та сиром

Рулетик з лаваша з начинкою - гарний і смачний варіантзакуски, що готується дуже просто. Начинка розподіляється на всій поверхні лаваша, який потім згортається в рулет і розрізається на порційні шматочки. У розрізі страва виходить яскравою та апетитною на вигляд.

Варіантів начинки дуже багато, а поєднання шинки з сиром, зеленню та овочами – найпопулярніше. Зазвичай закуска подається охолодженою, але є гарячі рецепти, коли рулет готується в духовці. Зручно брати таку закуску з собою в дорогу, щоб смачно перекусити в дорозі.

складові:

• два аркуші вірменського лаваша;
• пачка майонезу (150 гр.);
• два-три зубчики часнику;
• кілька гілочок свіжого кропу;
• 100 гр. сиру;
• чотири шматочки шинки.

Покроковий рецепт рулету з лаваша з шинкою та сиром

У невеликій чашці з'єднати майонез із часником, попередньо очистивши його і дрібно нарізавши. Для любителів гострої закускикількість часнику можна збільшити на свій смак.

Сир подрібнити на тертці. щоб він не злипав у загальну масу, поверхню терки можна змастити краплею олії, а сир заздалегідь охолодити в холодильнику.

Зелень промити у воді та прибрати зайву вологупаперовою серветкою. Відрізати стеблинки, а зелень дрібно нашаткувати ножем.

Шинку розрізати на дрібні шматочкиневеликої товщини.

Розкрутити один аркуш лаваша, розкласти на столі. Половиною порції майонезу промазати всю поверхню, особливу увагуприділяючи краям лаваша, щоб вони не залишилися сухими. Розкласти половину порції шинки, потім посипати шматочками шинки та зеленню.

Другим листом лаваша накрити перший, а також нанести шар майонезу. Насипати начинку так само, як і вперше.

Туго загорнути лаваш у вигляді рулету, зафіксувати харчовою плівочкою та прибрати в холодильник на кілька годин. Через вказаний час лаваш розгорнути з плівки, нарізати на круглі товщиною 2-3 см і розкласти на плоскій страві.

Подавати до столу як закуску перед основною стравою. Майонез у блюді можна замінити на звичайну жирною сметаноюа замість твердого сиру можна використовувати плавлений.

Варіант 2: Швидкий рецепт рулету з лаваша з шинкою

Святковий варіант рулету з лаваша можна приготувати за 5-10 хвилин. Завдяки тому, що інгредієнти начинки не вимагають додаткового приготування, процес формування рулету пройде дуже швидко. А виглядає така закуска дуже яскраво та апетитно.

складові:

• лист лаваша;
• 3-4 столові ложки майонезу;
• півсклянки корейської моркви;
• 150 гр. шинки;
• будь-яка свіжа зелень.

Як швидко приготувати рулет із лаваша з шинкою

Аркуш лаваша прямокутної форми(завдовжки близько 40 см) розкласти на столі. Тонко промазати майонезом за допомогою ложки чи лопатки. Не забувати обробляти краї.

Шинку подрібнити на тертці з великими отворами. Вийдуть ідеальні шматочки- не дрібні, але й дуже великі.

Корейська морква зазвичай продається у вигляді довгих смужок. Щоб начинку було зручніше їсти, моркву потрібно розкласти на обробній дошці та розрізати на дрібні шматочки завдовжки приблизно 2 см.

На лаваш рівномірний шаром викласти шинку, щоб вона закрила собою всю площу.

Слідом на шинку розкласти моркву. Не повинно бути занадто товстого шару, але водночас не варто залишати порожні місця.

Згорнути лаваш: рулет повинен бути щільним, тому треба стежити, щоб кожен виток закручувався якомога тугіше.

Готовий рулет загорнути в лист харчової фольги, зафіксувати краї і відправити в холод, щоб лаваш просочився начинкою. Достатньо півтори-дві години. Потім витягти з фольги і розрізати гострим ножем на шматочки завтовшки близько півтора сантиметра.

Розкласти порційні шматочки на плоску тарілку, зверху присипати дрібно нарубаною свіжою зеленню і подавати до столу.

Варіант 3: Запечений рулет з лаваша з шинкою та сиром

Оригінальна закуска у вигляді запеченого лаваша готується дуже просто. Сир можна брати будь-який, але найкраще віддати перевагу сиру сулугуні (кіска). Рулет можна подавати відразу після приготування, доки він гарячий, а можна охолодити.

складові:

• п'ять листів тонкого лаваша;
• 320 гр. сиру сулугуні;
• чотири помідори;
• 100-130 гр. шинки;
• невеликий пучок петрушки;
• трохи меленого чорного перцю;
• дві часточки часнику;
• яйце;
• 150-170 гр. майонезу.

Як приготувати

Зелень та помідори промити, обсушити від вологи та нарізати дуже дрібно. Помідори краще брати щільної структури, м'ясисті, щоб сік не розмочив лаваш.

Кіску сиру покласти на обробна дошкаі нарізувати|нарізати| на дрібні шматочки, не розгортаючи.

З часнику зняти лушпиння і дрібно нашаткувати ножем, або пропустити через тиснення.

У чашці змішати майонез, подрібнений часник та мелений перець. Добре перемішати.

Лаваш розстелити на стіл, тонко промазати всю поверхню майонезно-часниковим соусом. Присипати зеленню та розкласти нарізані помідори. Не варто їх класти щільним рядом, хай залишиться якийсь простір.

Шинку нарізати на тоненькі короткі брусочки і розподілити на шарі з помідорів. Слідом посипати сиром. Загорнути щільний рулет і покласти його на лист швом донизу. Так само зробити ще 4 рулети.

Яйце розбити в склянку, добре збовтати вилкою або віночком і за допомогою пензлика промазати кожен рулет. Відправити запікатись на 10-12 хвилин при температурі 170-180 градусів.

Готові рулети розрізати на шматочки. Частину можна одразу подати до столу, а частину охолодити у холодильнику.

Варіант 4: Рулет із лаваша з шинкою та сиром на сковорідці

Смажений у яйці рулет з шинкою та сиром - оригінальний варіант класичного рецепту. З вказаної кількостіпродуктів вийде 8 шматочків рулету, якраз для закуски перед обідом чи вечерею.

складові:

• тонкий лист лаваша;
• 280-300 гр. сиру твердих сортів;
• 200 гр. шинки;
• три столові ложки майонезу;
• дві часточки часнику;
• одне яйце;
• рослинна олія.

Покроковий рецепт

Шинку нарізати на тонку соломку. Часник очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати ножем.

Сир протерти на тертці з великими отворами.

В одній чашці змішати шинку, майонез та часник. Добре перемішати.

Розгорнути лаваш. Розподілити рівномірним шаром шинку в майонезі, розрівняти ложкою. Зверху посипати натертим сиром. Загорнути тугий рулет і розрізати на 4 порції.

Яйце добре збити. Вмочити в нього кожен шматочок рулету і смажити в розігрітому рослинній оліїз кожної сторони по кілька хвилин.

Подавати до столу відразу після приготування, прикрасивши дрібно нарізаною свіжою зеленню. До шинки в цьому рецепті можна додати мисливські ковбаскита бекон.

Варіант 5: Рулет з лаваша з шинкою та огірками

Пікантна закуска для тих, хто любить хрусткі солоні огірочки. У шинкою та сиром виходить дивовижне смакове поєднання. Такий рулет цілком можливо приготувати для святкового столуабо як ситний сніданок.

складові:

• 200 гр. шинки;
• 200 гр. сиру твердого;
• 50 гр. вершкового масла;
• два маринованих огірочки;
• п'ять столових ложок майонезу;
• чотири аркуші лаваша;
• петрушка та пір'я цибулі;
• пара часник часник.

Як приготувати

Часник очистити та нарізати на дрібні шматочки. Поєднати в одній тарілці з майонезом.

Кожен лист лаваша промазати майонезною сумішшю.

Яйця відварити круто. Охолодити, очистити і нашаткувати невеликими кубиками.

Зелень промити, просушити і дрібно нашаткувати.

50 гр. сиру натерти на тертці з|із| маленькими отворами. Сир, що залишився, нарізати кубиками.

Шинку нарізати на тонкі брусочки і насипати в чашку з майонезом. Туди ж додати сир, нарізаний кубиками, огірки, варені яйцята зелень, залишивши трохи для прикраси. Додати сіль за смаком та трохи чорного меленого перцю, розмішати.

Начинку розподілити по кожному лавашу. Акуратно загорнути їх у рулети та розкласти на деко. Вершкове масло|мастило| розтопити в мікрохвильовій печі і кулінарним пензликом промазати верхівки рулетів. Посипати натертим сиром та петрушкою. Відправити лист у духову шафу на 7-8 хвилин при температурі 200 градусів.

Важливо не перешаровувати начинку, тому що в ній є мариновані огірки та майонез. Подавати блюдо на стіл, поки воно не охололо. Смачного!

Закусочний рулет із лаваша – це справжня паличка-виручалочка для господині. З начинками такого рулетика можна експериментувати та експериментувати. Можна зробити, наприклад, рибні рулетики з копченою сьомгою, грибні рулетики або приготувати їх із сиром та салямі. Найчастіше я готую такий закусочний рулетз малосольною рибоюта з шинкою. Сьогодні я хочу розповісти про те, як приготувати рулет з лаваша з шинкою.

складові

Для приготування рулету вам знадобиться

(На 4-6 порцій):

1 тонкий лаваш;

200 г шинки;

100-150 г плавленого або сирного сиру;

1 пучок салату;

½ пучка кропу.

* - у мене залишалося трохи пастроми, тому я вирішила додати її, але можна додати покупну пастрому, відварене м'ясо або не додавати його зовсім.

Етапи приготування

Салатне листя вимити, обсушити, розкласти по всьому лавашу.

Шинку та пастрому нарізати, кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати. Викласти шинку та пастрому по всьому лавашу і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.

Краї лаваша підігнути.

Згорнути лаваш (!) щільним рулетом.

Загорнути рулет з лаваша з шинкою щільно у фольгу, дати просочитися близько 15-20 хвилин за кімнатної температури, а потім прибрати його охолоджуватися на 20-30 хвилин.

Охолоджений рулетик з лаваша з шинкою розрізати на порційні шматочки і викласти на блюдо сервіровки.

Смачного! Їжте із задоволенням!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+