Печиво на мінералці з борошна рису. Лимонні біскотті з мигдалем. Переваги рисового борошна
Харчування без глютена: рецепти страв рисового борошна
Рисова мука(безглютенова заміна простому борошну) чудово підходить для використання у випічці.
Рисова мукане тільки використовується на заміну глютеновим мукам, в деяких рецептах десерти та випічка з нею виходить набагато смачнішою.
Хліб, випечений з рисовим борошном, легко кришиться, виходить хрустким і має зернисту текстуру. Подавайте такий хліб підсушеним у тостері або на грилі – і ви надзвичайно його полюбите.
При використанні рисового борошна існує одна проблема - вироби виходять сухими (як і з будь-яким іншим борошном непшеничним), так як борошно вбирає багато вологи. Просто додайте більше рідини чи яєць і зберігайте готовий вирібв контейнері, що щільно закривається.
Майте на увазі, що вироби з рисового борошна запікаються довше і при нижчій температурі, ніж пшеничного борошна .
Так само, з рисового борошна виходить гарне тісто млинця.
Рецепти страв з рисового борошна:
Шоколадний пиріг
Інгредієнти:
- 125 гр. вершкового масла,
– 200 гр. коричневого цукру,
- 125 гр. простого чорного шоколаду
– 50 гр. рисового борошна,
– 20 гр. какао,
- 1/4 чайна ложка безглютенового пекарського порошку,
- 3 яйця,
– 150 гр. горіхів (мигдалю, волоських горіхівабо фундук)
Спосіб приготування:
- вершкове масло, цукор і шоколад покласти в миску, поставлену над каструлею з киплячою водою,
- помішувати, поки все не розтане,
- додати рисове борошно, какао та Пекарський порошок,
- додати яйця та горіхи,
- перелити у підготовлену форму (приблизно 20 х 20 см)
- запікати 35 хв. при 180°С до готовності.
- нарізати на шматочки і дати охолонути.
Мигдальне печиво
Інгредієнти:
- 100 гр меленого мигдалю
- 200 гр дрібного цукру
- 20 гр рисового борошна
- 3 яєчні білки
Спосіб приготування:
- змішати мигдаль, цукор та рисове борошно,
- додати 3 яєчні білки і добре збити,
- залишити суміш на 20 хв., потім збивати ще 5 хв.,
- видавити суміш через кондитерський мішокна лист (або викласти ложкою),
- покласти зверху мигдаликом,
- Запікати при 180 С протягом 20 хв.
Мигдальні смужки
Інгредієнти:
– 200 гр. готового безглютенового тіста,
- джем,
– 100 гр. цукру,
– 100 гр. олії або маргарину,
- 1 яйце,
– 100 гр. рисового борошна,
- 1 чайна ложка мигдального ароматизатора.
Спосіб приготування:
- прокласти форму для запікання безглютеновим тестом,
- намазати тонким шаром джему,
- змішати цукор, олію або маргарин, яйце, рисове борошно та мигдальний ароматизатор,
- намазати сумішшю тісто,
- посипати мигдалем
- запікати при 180 °C протягом 20 хв.,
- дати охолонути і нарізати на смужки.
Печиво з рисового борошна
Інгредієнти:
– 75 гр. рисового борошна,
- 25 гр. кукурудзяного борошна,
- 1/2 чайна ложка безглютенового пекарського порошку,
– 50 гр. дрібного цукру,
– 50 гр. вершкового масла,
- 2 яйця
Спосіб приготування:
- просіяти рисове та кукурудзяне борошно,
- додати пекарський порошок і цукор, вершкове масло,
- перемішати з 1 яйцем, щоб суміш по густоті нагадувала марципан,
- тонко розкотити на теплій поверхні, щедро посипаній рисовим борошном,
- вирізати фігурки за допомогою форми,
- змастити яйцем чи молоком,
- Запікати при 180 С протягом 4-10 хв.
Порада:Дуже важливо розкачувати тісто швидко!
Суміш для основного кексу
Інгредієнти:
– 100 гр. маргарину,
– 100 гр. цукру,
- 2 яйця,
– 150 гр. рисового борошна,
- 1-2 чайні ложки безглютенового пекарського порошку.
Спосіб приготування:
- збити маргарин із цукром,
- Потім, постійно збиваючи, додати 2 яйця,
- просіяти рисове борошно та пекарський порошок і додати в тісто,
- у форму для випічки покласти пергамент,
- залити отриманою сумішшю,
- Запікати при 180 С протягом 30 хв.
Шоколадний бісквіт
Інгредієнти:
- 2 яйця,
– 100 гр. цукру,
– 15 гр. какао,
- 1 чайна ложка безглютенового пекарського порошку,
– 90 гр. рисового борошна.
Спосіб приготування:
- змастити олією форму для випічки та прокласти дно папером,
- збити яйця з цукром, поки суміш не буде густою та легкою,
- додати та змішати какао, пекарський порошок та рисову муку,
- перелити суміш у форму,
- запікати у верхній частині духовки при 220 °С протягом 7 хв.
Торт "Цариця Савська"
Інгредієнти:
– 100 гр. вершкового масла,
– 150 гр. шоколаду,
– 100 гр. цукру,
- 4 яєчні жовтки,
- 1 ч.л. ванільної есенції,
- 1 ч.л. пекарського порошку,
– 50 гр. просіяного рисового борошна
Для гразурі:
– 50 гр. вершкового масла,
– 100 гр. шоколаду,
- 1 ст. рому.
Спосіб приготування:
Крок 1
- змастити олією круглу форму для торта діаметром 20 см., прокласти пергаментом,
- розтопити вершкове масло в великій каструліз товстим дном,
- додати шоколад та цукор,
- помішувати на повільному вогні, поки не розтане,
- зняти з вогню,
- додати яєчний жовток, ванільну есенцію, пекарський порошок та рисове борошно,
- збити яєчний білокз щіпкою солі в міцну піну, додати в тісто,
- перелити у форму та запікати при 180 С протягом 45 хв., поки корж не підніметься,
- дати охолонути на деку протягом 5 хв.
Крок 2
- розтопити вершкове масло на повільному вогні,
- додати шоколад, помішувати доки не розтане,
- додати ром і помішувати до однорідної блискучої маси.
Коли торт охолоне, полити ромовою глазур'ю та прикрасити дрібно порізаним шоколадом чи горіхами.
Хліб із рисового борошна
Інгредієнти:
- 2 ч.л. сухих дріжджів,
- 1 ч.л. цукру,
– 125 мл. теплої води,
– 300 гр. рисового борошна,
- 1 ч. л. солі,
- 1 яйце.
Спосіб приготування:
- змішати дріжджі, цукор та теплу воду,
- залишити суміш, щоб запінилося,
- додати рисове борошно та сіль,
- зробити поглиблення в середині та додати яйце
- перемішати, додавши трохи рідини (молоку, води чи йогурту),
- перелити у підготовлену форму та залишити, поки тісто не підніметься вдвічі,
- запікати при 200 °C протягом 30 хв.,
- дістати з форми та охолодити.
Томатний суп
Інгредієнти:
- 1 дрібно порізана цибулина,
- 4 смужки бекону,
- 1 маленька порізана морква,
– 500 мл. бульйону,
– 350 гр. консервованих помідорів,
- 1/2 ч.л. цукру,
- 1 ч.л. солі,
- щіпка перцю,
- букет гарні,
- 1 ст. рисового борошна,
- 2-3 ст. молока.
Спосіб приготування:
- обсмажити цибулю, бекон та 1 моркву,
- додати бульйон та консервовані помідори,
- додати цукор, сіль, щіпку перцю та букет гарні,
- варити на повільному вогні 20 хв.
- дістати букет гарні та пропустити суп через сито,
- повернути суп у каструлю,
- Змішати рисове борошно з молоком і додати трохи в суп,
- коли суп закипить, додати всю суміш з борошном і кип'ятити 5 хв.
- приправити за смаком та подавати.
Особливий банановий хліб
Інгредієнти:
– 100 гр. вершкового масла,
– 100 гр. цукру,
- 2 яйця,
- 2 стиглі банани,
– 50 гр. кукурудзяного борошна,
– 150 гр. рисового борошна,
- 1/4 ч. л. солі,
- 2 ч.л. безглютенового пекарського порошку.
Спосіб приготування:
- збити вершкове масло|мастило| з|із| цукром,
- додати яйця, збиваючи тісто,
- зробити пюре з бананів і додати|добавляти| в тісто,
- додати кукурудзяне борошно, рисове борошно, сіль та пекарський порошок,
- перелити у велику форму, прокладену пергаментом,
- Запекти при 180 С протягом 1 - 1,5 години,
- дати охолонути.
Смачного!
За будь-якого виду алергії лікар призначає гіпоалергенну дієту.
Дотримуватись її життєво необхідно, а для цього потрібно виключити з меню всі продукти, що викликають алергічну реакцію.
Найчастіше у дітей виникає алергія на коров'яче молоко, яйця і глютен (міститься в деяких злакових культур, а також у житньому, пшеничній муці).
Ці продукти завжди присутні у традиційній випічці: купленій у магазині або випеченій у домашніх умовах.
Для малюка з алергією на курячий, молочний білок або глютен можна приготувати домашню випічку, замінивши небезпечні продуктина дозволені.
Рецепти таких дієтичних печінок підібрати нескладно. Можна самостійно адаптувати традиційні з огляду на всі рекомендації лікаря, а можна підшукати вже перевірені.
Курячі яйця легко замінюються перепелиними ( 1 куряче = 4 перепелиним) або ж зовсім не використовуються. Як заміну найчастіше беруть воду і олію (40 мл води+20 мл олії) або крохмаль (2 столові ложки). можна переглянути ще кілька варіантів.
Коров'яче молоко можна замінити на козяче, соєве, кокосове, використовувати кисломолочні продукти.
Замість пшеничного борошна взяти безглютенову вівсяне борошно, кукурудзяне борошно, борошно з рису. Безглютенова борошняна суміш (її можна придбати в магазинах дієтичного харчуванняабо супермаркетах) буде справжньою паличкою-виручалочкою.
Вибираємо відповідний рецептпеченюшок і поспішаємо порадувати малюків.
Вівсяно-рисове пісне печиво
Печиво з рисової муки|борошна| з|із| горіхами можна готувати дітям з|із| алергічною реакцієюна глютен, курячі яйця. Але в рецепті є горіхи та какао, тому уважніше, якщо була помічена алергія на якесь насіння, горіхи, арахіс, шоколад. Можна їх взагалі не додавати чи замінити сухофруктами.
Існує багато рецептів вівсяного печиваАле додавання рисового борошна робить його більш ніжним і повітряним. Якщо випічка готується для алергіків, слід бути уважним: на упаковці має стояти спеціальне маркування, що це борошно є безглютеновим..
Спосіб приготування дуже простий і легкий, тому впорається з ним і кулінар-початківець. Можна залучити і малюків – вийде цікава та корисна гра.
Інформація про рецепт
- Випічка
- Спосіб приготування: у духовці
- Порції:6-7
- 1 год 10 хв
Інгредієнти:
- рисове борошно - 2 ст. л.
- вівсяне борошно (з маркуванням «безглютенова») – 4 ст. л.
- горіхи волоські – 20 шт.
- вода – ¼ ст.
- сметана 15% - 1 ст. л.
- какао-порошок – 1 ч. л.
- цукор – 4-5 ст. ложок.
Рецепт приготування:
Засипте в миску рисове борошно. 
Потім вівсяне борошно.
Засипте цукор.
Волоські горіхи очищайте від шкаралупи, потім перекладайте в чашу і теж подрібнюйте.
Залийте воду і перемішайте тісто для печива, щоб|аби| сухі інгредієнти розчинилися у воді рівномірно.
У вас вийде в'язке тісто.
Покладіть сметану в миску і ще раз добре перемішайте.
Тепер застелите лист пергаментом і змастіть його олією. Викладайте ложкою тісто і розрівнюйте, щоб печінки вийшли приблизно однакового розміру та висоти.
Посипте печиво какао.
Поставте лист у духовку і випікайте близько 30 хвилин при температурі 170 градусів.
Зберігати його можна в коробці в холодильнику 5-7 днів
Безглютенові сирні печінки
Якщо організм малюка не справляється з глютеном, просто незамінний рецепт смачної дитячої сирної випічкина основі безглютенової суміші.
Сир додасть випічці легкості та пористої структури, соковитості та особливого смаку.
Магазинну суміш без глютену можна замінити домашньою, змішавши в рівних пропорціях борошно з рису та кукурудзи.
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.
- цукор - 100 г
- сир м'який, без крупинок - 200 г
- безглютенова мука - 150-200 г (залежить від величини яєць і густоти сиру)
- розпушувач - 1 ч.л. без гірки
- ванілін - на кінчику ножа
Покрокове приготування:
- Яйця за допомогою міксера зіб'ємо в міцну піну.
- Сир протрьом крізь сито. Борошно просіємо, з'єднавши з розпушувачем та ваніліном.
- Сир і суміш додамо до цукрово-яєчної піни. Акуратно перемішаємо.
- Деко застібкою пекарським паперомчи пергаментом.
- Викладемо ложкою тісто. Випікаємо при 180 градусах 25-30 хвилин|мінути| в духовці.
- За бажання печенюшки зверху присипемо цукровою пудрою.
- Частуйтесь на здоров'я!
Кукурудзяне печиво для аллергіків
Це печиво для тих ласунів, кому не дозволено коров'яче молоко.
Ці кукурудзяні печиво також не містять глютена, яєць, тому рецепт можна назвати практично універсальним, він підійде дітям з непереносимістю майже будь-яких продуктів-алергенів.
Знадобиться:
- борошно кукурудзяне - 350 г
- вода мінеральна з газом - 150 мл
- олія рослинна - 1 ст.л.
- цукор-пісок - 1/2 склянки (можна більше або менше)
- родзинки, чорнослив або будь-які інші сухофрукти - 50 гр (за бажанням)
- сода харчова - на кінчику ножа
Приготування:
- Родзинки або чорнослив (можна і те, й інше) заллємо гарячою водоюна 10-15 хвилин. Воду злити, сухофрукти промиємо і викладемо на паперовий рушник.
- З газованої мінеральної води, кукурудзяного борошна, цукру, олії та харчової содизамішаємо тісто. Воно має бути досить густе, що не липне до рук (можливо доведеться додати трохи борошна).
- Тесту дамо 15-20 хвилин, щоб воно настоялося.
- Додамо в нього порізаний на невеликі шматочкичорнослив або родзинки. Вимісимо ще раз.
- Злегка присипаємо поверхню столу борошном і розкотимо тісто в пласт завтовшки 1-1,5 див.
- Виріжемо з нього фігурне печиво. Малюкам особливо сподобаються фігурки різних тварин.
- Викладемо його на деко, застелене папером для випічки або змащене маслом.
- Випікаємо в духовціпротягом 30 хвилин за температури 180 градусів. Готове печивоостуджуємо на деку і знімаємо, складаємо на тарілку.
- Кукурудзяне, вівсяне, рисове борошно можна купити в супермаркетах або спеціалізованих магазинах дієтичного харчування.
- Урізноманітнити смак дієтичних печінок можна, додаючи в них свіжі, консервовані або заморожені ягоди, шматочки свіжих та в'ялених фруктів. Якщо немає алергії на горіхи, можна додати мелений арахіс, фундук, кедрові горіхи.
- Замість яєць для зв'язування інгредієнтів у тесті можна взяти стиглі банани: 1 яйце = 1 невеликий фрукт. Банани повинні бути стиглими та м'якими.
- Змішавши борошно різних видів, можна отримати новий смакласощі. Кукурудзяно-рисові коржики, гречано-вівсяні пряники, вівсяно-кукурудзяні печива - експерименти дають несподівано смачний результат. З кукурудзяним борошном випічка набуває гарний жовтий колір, вівсяна робить випічку м'якою та ніжною, гречане борошнонадає горіхового аромату, рисова - специфічний смак.
Відео з рецептом корисних печінок
Дуже смачне виходить Пісочне печивоз кукурудзяного борошна зі шматочками шоколаду. Готується воно просто:
Випічка з рисового борошнамає одну безперечну перевагу: вона не містить глютена. Тому люди з непереносимістю клейковини мають чудова можливістьнасолоджуватися кексами, печивом, млинцями та хлібом без шкоди здоров'ю.
Хліб із рисового борошна
Приготувати тісто з|із| рисового борошна для випікання хліба нескладно. Просто слідуйте нашому рецепту (підходить для мультиварок, хлібопічок, духовок).
Інгредієнти: 2 чайні ложки дріжджів, 150 мл води (молока), 300 г борошна, 1 чайна ложка солі, 120 мл теплої води, 1 чайна ложка цукру, 1 яйце, олія.
Як готувати:
- Змішайте теплу водуіз цукром, додайте дріжджі, залиште на кілька хвилин;
борошно змішайте з яйцем і сіллю, додайте спінені дріжджі;
- долийте 100 г води та розмішайте до повної однорідності;
- Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
Тісто готове – можна випікати хліб!
Печиво з рисового борошна
Інгредієнти: олія, цукор, рисове борошно, банан, родзинки, яблуко, горіхи, кориця, сода, сіль, мускатний горіх, мелена гвоздика.
Як готувати:
- Змішайте 2 склянки борошна, по половині чайної ложки солі і мускатного горіха, чверть чайної ложки гвоздики, півтори чайні ложки кориці та соду, погашену оцтом;
- окремо в блендері змішайте банан, цукор та олію;
- половину борошняної суміші зі спеціями додайте в масу, змішайте, додайте подрібнені горіхи, яблуко і родзинки;
- Додайте залишок борошняної суміші і ретельно змішайте.
Сформуйте печиво і випікайте в духовці приблизно 15 хвилин.
Млинці з рисового борошна
Млинці з рисового борошнаспекти неважко. Ділимося рецептом.
Інгредієнти: 1 склянка борошна, півсклянки молока, чверть склянки води, половина чайної ложки цукру, половина чайної ложки солі, дві столові ложки крохмалю.
Як готувати: використовуючи сито, просійте крохмаль та рисове борошно, додайте цукор, сіль. Молоко з водою влийте поступово, помішуючи. Ретельно перемішайте тісто і дайте настоятися. Потім можна випікати млинці на розпеченій сковороді.
Пельмені з рисового борошна
Інгредієнти для тіста: 400 г рисового борошна, півсклянки води, яйце, сіль за смаком.
Як готувати: змішайте яйце, сіль, воду, влийте в муку|борошно| і замісіть тісто. Залишіть його на 15 хвилин, розкотіть і ліпіть пельмені з потрібною начинкою.
Коржики з рисового борошна
Інгредієнти: 200 г рисового борошна, 1 чайна ложка олії (ідеально з рисом поєднується кунжутне), 150 г води, сіль та зелень за смаком.
Як приготувати: підігрійте воду і змішайте її з|із| рисовим борошном. Потім додайте олію та сіль, потім ретельно перемішайте. Дочекайтесь, поки маса охолоне і замісіть тісто. Обережно розкотіть його, присипте спеціями та зеленню до смаку. Потім згорніть пласт тіста в рулет і наріжте його шматочками. Розкотіть їх та обсмажте на розпеченій сковороді. Коржики готові.
Сирники з рисовим борошном
Інгредієнти: сир 200 г, 1 яйце, 40 г рисового борошна, половина чайної ложки розпушувача.
Як готувати: змішайте сир з яйцем, а борошно з розпушувачем. Змішайте все - вийде тісто. З нього приготуйте сирники та обсмажте їх. Смажити можна на соняшниковій чи кокосовій рафінованій олії. Для золотистої скоринкиобваляйте кожен сирник у борошні перед тим, як відправити на сковороду.
Кекс із рисового борошна
Інгредієнти: вершкове масло 100 г, цукор 65 г, 2 яйця (3, якщо вони маленькі), 1 склянка рисового борошна, сода, оцет, жменя будь-яких ягід.
Як готувати: збийте віночком олію з цукром. Додайте|добавляйте| яйця, перемішайте. Додайте соду, погашену оцтом та борошно. Добре змішайте тісто, розлийте формочками, додайте ягоди. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 220 градусах.
Каша з рисового борошна
Каша з рисового борошна - відмінний продуктдля дитячого та дієтичного дорослого харчування.
Щоб приготувати її, змішайте 100 мл води, 100 мл молока, доведіть до кипіння і повільно всипте рисове борошно (варіть приблизно так само, як манну кашу).
Піца з рисового борошна
Якщо ви підете цьому нехитрому рецептуУ вас вийде чудова безглютенова піца.
Інгредієнти: вершкове масло (або олія Гхі) - 1 частина, сметана - 1 частина, рисове борошно - 2 частини.
Як приготувати: ретельно змішайте масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, потім введіть в тісто сметану. Перемішайте, скачайте в кулю, заберіть у прохолодне місце на півгодини. Приготуйте начинку, розкотіть тісто, наповніть начинкою і відправте піцу до духовки випікатися до готовності.
Молоко з рисового борошна
Молоко з рисового борошна люди з непереносимістю лактози можуть замінити звичайне коров'яче молоко в омлетах і випічці.
Інгредієнти: рисове борошно – 1 частина, вода – 4 частини, цукор (мед, стевія) – за смаком.
Інвентар: блендер, миска, ложка, сито.
Як приготувати: залийте рисову муку|борошно| водою і залиште на ніч. Вранці додайте цукор (мед, стевію). Збийте у блендері, процідіть через сито.
Замініть звичайне борошнорисової та отримайте корисне та смачне печиво! Якщо додати туди фрукти і ягоди, то ласощі вийде чудове!
- ¾ склянки рослинної олії;
- 1 склянка цукру;
- 2 склянки рисового борошна (можна 1 склянка рисової та 1 склянка кукурудзяної, можна 2 склянки звичайної пшеничного
- борошна);
- 1 банан;
- 200 грам ізюму;
- 1 яблуко;
- 100 г горіхів (у мене був фундук, але можна брати будь-які)
- 1,5 ч.л. кориці;
- 1 ч. л. соди;
- ½ ч.л. солі;
- ½ ч.л. мускатного горіха;
- ч.л. меленої гвоздики.
Насамперед, як завжди, змішуємо сухі інгредієнти тіста для печива з рисового борошна, а саме: борошно, соду, сіль та спеції.
Другою справою за допомогою блендера або міксера перетворюємо цукор, олію та банан у в'язку масу.
Третю справу починаємо одне з одним з'єднувати: половину сухої суміші додаємо в солодку масляну масу і перемішуємо. Туди ж відправляємо родзинки, рубані горіхи та нарізане дрібними кубиками яблуко.
Нарешті, висипаємо в майбутнє тісто половину борошняної суміші, що залишилася, і ретельно все перемішуємо. Ми отримали тісто для печива з рисової муки, з чим нас і вітаємо.
Розігріваємо духовку до 180 ° С, застилаємо лист папером для випічки і помчала ... ліпимо печенюшки руками, викладаємо їх на лист ложкою або надаємо форму за допомогою спеціальних формочок- як нам буде завгодно.
Деко відправляємо в духовку, і вже через 10-15 хвилин рисове печивоготове! Залишилось лише дочекатися, коли воно охолоне, і можна розливати чай. Виходить близько 35 штук дуже солодких розсипчастих печив — на всіх вистачить! Смачного!
Рецепт 2, покроковий: печиво з рисового борошна
Рисова мука може повноцінно використовуватися при випіканні більшості кондитерських виробів- Тортів, млинців та солодощів. Вони виходять смачними, хрусткими, з гарною зернистою скоринкою. Я спробувала спекти печиво з рисового борошна. За чаєм, вазочка з печивом швидко спустошилася. Потім цей рецепт печива вже пекла на роботі для співробітників. Результат виявився позитивним, воно також швидко було з'їдено.
- Борошно рисове 240 грам
- Олія вершкове 120 грам (м'яка)
- Цукор 120 грам
- Яйце куряче 1 штука
- Ванільна есенція 5-6 крапель
- Розпушувач 0,5 чайної ложки
- Кардамон мелений 1 чайна ложка
У чашу скласти м'яке вершкове масло|мастило| і цукор. Міксером збити масло|мастило| з|із| цукром до пишного крему.
Додати яйце. І кілька крапель ванільної есенції. І знову збити.
Додати просіяне борошно з розпушувачем. І мелений кардамон. Все добре перемішати.
І замісити м'яке тісто.
Тісто загорнути в харчову плівку або забрати в пакет, прибрати в холодильник на 6-8 годин.
Після цього дістати тісто. Деко застелити пергаментним папером, увімкнути розігріти духовку до 160 градусів. Руки трохи припудрити рисовим борошном. Відщипувати від тіста невеликі кульки тіста розміром з волоський горіх. Розкотити в руках кульку, потім на деку приплюснути її в коржик. Ставимо в духовку і випікаємо протягом 15-20 хвилин.
Печиво виходить дуже ніжним, розсипчастим. Приємного чаювання!!!
Рецепт 3: рисове печиво без яєць з волоськими горіхами
Печиво - один з найулюбленіших ласощів дорослих і дітей. Але для малюків з алергією на яйця, молоко чи глютен традиційна випічкаможе бути небезпечною для здоров'я та життя. Щоб не позбавляти радості маленьких ласунів, можна спекти безглютенове печиво для дітей-алергіків, а також смачні печиво без яєць чи молока, якщо організм погано реагує на ці продукти.
Існує багато рецептів вівсяного печива, але додавання рисового борошна робить його ніжнішим та повітрянішим. Якщо випічка готується для алергіків, потрібно бути уважним: на упаковці має стояти спеціальне маркування, що це борошно є безглютеновим. Спосіб приготування дуже простий і легкий, тому впорається з ним і кулінар-початківець.
- рисове борошно - 2 ст. л.
- вівсяне борошно (з маркуванням «безглютенова») – 4 ст. л.
- горіхи волоські – 20 шт.
- вода – ¼ ст.
- сметана 15% - 1 ст. л.
- какао-порошок – 1 ч. л.
- цукор – 4-5 ст. ложок.
Засипте в миску рисове борошно.
Потім вівсяне борошно.
Засипте цукор.
Волоські горіхи очищайте від шкаралупи, потім перекладайте в чашу і теж подрібнюйте.
Залийте воду і перемішайте тісто для печива, щоб|аби| сухі інгредієнти розчинилися у воді рівномірно.
У вас вийде в'язке тісто.
Покладіть сметану в миску і ще раз добре перемішайте.
Тепер застеліть лист пергаментом і змастіть його олією. Викладайте ложкою тісто і розрівнюйте, щоб печінки вийшли приблизно однакового розміру та висоти.
Посипте печиво какао.
Поставте лист у духовку і випікайте близько 30 хвилин при температурі 170 градусів.
Зберігати його можна в коробці у холодильнику 5-7 днів.
Рецепт 4: печиво з рисового та кукурудзяного борошна
Пропонуємо приготувати таке розсипчасте печивоз рисового та кукурудзяного борошна. Цікаво вийшло, смачно та головне, що без грама пшеничного борошна!
- Борошно рисове - півсклянки (80 гр), плюс на домішок тесту ще приблизно 2/3 склянки
- Борошно кукурудзяне - півсклянки (80 гр)
- Цукор (пісок дрібний) - 1/3 склянки
- Олія вершкове - 100 грам
- Яйце - 1 шт.
Вершкове масло дістало заздалегідь з холодильника, щоб воно нагрілося і стало м'яким. Висипала цукор і виделкою перетерла олію із цукром.
Розбила яйце і теж його втрутила в олію із цукром.
Висипала кукурудзяне борошно та рисове. Спочатку вимішувала тісто виделкою, а потім підсипала ще муки (будь-який, який хочете, я підсипала рисову).
Скільки сипати - не помилитеся, тісто має ось так скататися в кульку. Трохи підсипаєте борошно, втручаєте її рукою в тісто і дивіться, чи вистачить сипати або тісто ще рідкувате і липке, тоді потрібно ще.
З готового тіставідриваю невеликі шматочки і скочую такі кульки. Виклала їх на лист і поставила в прогріту духовку на 180 градусів приблизно на 15-20 хвилин. Це рисове печиво не зарум'яниться, воно так і буде біленьким-бліденьким, тому не перетримайте.
Печиво виходить дуже ніжним і розсипається в роті відразу ж, як тільки в нього потрапляє. Хоча ось у такому готовому виглядіформу тримає добре і не кришиться.
Рецепт 5: рисове печиво на кефірі для дітей
Сьогодні ми приготуємо печиво без глютену з рисового борошна. За бажанням до нього можна додавати горіхи, як зробили ми, цукати, шматочки шоколаду і так далі. Без додавання всього перерахованого можна готувати безглютенове печиво для дітей до року з алергією на борошно пшеничне.
- Вершкове масло – 150 г.
- Кефір – 3 ст.
- Цукор - 100 р.
- Лимонний сік – 1 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Рисове борошно - 8 ст.л.
- Горіхи грецькі – за бажанням
- Цукрова пудра – за бажанням
Для початку підготуємо необхідні інгредієнти. Кефір підійде будь-якого ступеня жирності; знежирений кефіртакож добре впишеться у рецепт. Для тесту він обов'язково має бути трохи теплим.
Людям з харчовою алергієюварто уникати маргарину, тому що там теж може утримуватися як глютен, так і різні хімічні домішки. Тому найкраще використовувати вершкове масло. Його потрібно за півгодини до приготування дістати з холодильника, щоб воно було трохи м'яким, але не зовсім розтанутим.
М'яку олію нарізати кубиком.
Додати цукор та щіпку солі, розтерти.
Соду погасити в лимонний сік, додати до олії.
Додати теплий кефір, добре перемішати.
Вбити яйця.
Всипати муку|борошно|, замісити м'яке тісто. Відставити тісто приблизно півгодини. Рисове борошно має трохи набрякнути.
На застелений пергаментом лист викласти коржики з тіста. Краще викладати їх подалі один від одного, тому що вони сильно розпливаються, проте якщо вони все ж таки «склеяться» між собою при випічці, не біда – просто розріжте їх ножем.
За бажанням, поверх кожної коржі можна викласти по половинці волоського горіхаабо нарубані горіхи. Випікати печиво у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10 хвилин.
Дуже смачне печиво рисове готове. Потрібно трохи остудити його, посипати цукровою пудрою за бажанням і подавати до столу. Смачного!
Рецепт 6, простий: печиво з рисової каші
Це просте печиво виходить таке ніжне і смачне, що навіть якщо у вас немає готової рисової каші, то для цього печива її варто зварити. Печиво з рисової каші виходить дуже ніжним і ароматним і відмінно підходить до різних десертним напоям. Готується воно зовсім не складно, а якщо у Вас є готова каша, то на його приготування ви взагалі витратите лічені хвилини.
- Рис 1 скл.
- Молоко 4 скл.
- Яйця 1-2 шт
- Борошно 150-200 г
- Олія вершкове 1-2 ст.л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Цукор за смаком
- Родзинки, вишня в'ялена по жмені
- Сіль, кориця, ванільний цукор за смаком
З рису, цукру та молока зварити густу рисову кашуі дати їй повністю охолонути.
У готову рисову кашу вона повинна бути холодною, додати 1-2 яйця і ретельно перемішати.
Родзинки вимочити в гарячій воді, обсушити і викласти в кашу. Додати ваніль, мелену корицюта розм'якшене вершкове масло.
Додати в кашу просіяне борошно з розпушувачем. Перемішати до отримання однорідного в'язкого тіста.
Духовку розігріти до 180 градусів. Деко покрити промасленим папером для випікання. Викладати тісто ложкою, зверху прикрасити вишнею.
Помістити заготовки в нагріту духовку і випікати до красивого золотистого кольору, близько 20 хвилин. Смачного!
Рецепт 7: печиво з рисового борошна без молока
Чудове пісочне печиво з рисового та кукурудзяного борошна. Печиво тане в роті, воно таке ніжне, що отримуєш величезне задоволення, поїдаючи його!
- Цукор очеретяний - 150 мл
- Олія вершкове (м'яке) - 200 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Борошно кукурудзяне - 1,5 скл.
- Борошно рисове - 2 скл.
Цукор перемелюємо у кавомолці.
Розтираємо цукрову пудруз м'яким вершковим маслом.
Додаємо яйця та перемішуємо.
Склянка у мене МВ - 250 мл. Додаємо борошно. Спочатку я додала по 1 склянці кожного борошна, але тому що яйця були великі, то довелося додавати борошно ще. І всього борошна пішло 2,5 склянки. замішуємо ось таке ніжне, слухняне тісто.
Катаємо маленькі кульки, приблизно 3 см. в діаметрі. Випікаємо при 180 * С 15-20 хв. Це рисове печиво не зарум'яниться, воно так і буде біленьким-бліденьким, тому не перетримайте.
Рецепт 8: рисове печиво з висівками (покрокові фото)
Зараз ми займемося приготуванням найсмачнішого та найніжнішого печиваз рисового борошна.
- Борошно рисове – 150г
- Борошно кукурудзяне – 50г
- Висівки пшеничні - 1ст.ложка
- Цукор - 1 ст.ложка
- Сіль - щіпка
- Олія вершкове – 70 г
- Яйця 2 категорії – 2 шт.
Змішуємо усі сухі інгредієнти.
Додаємо розм'якшене вершкове масло та яйця.
Замішуємо дуже м'яке та пластичне тісто так, щоб воно не прилипало до рук.
Формуємо маленькі кульки, діаметром приблизно 3 см, і укладаємо їх на лист, покритий фольгою або пергаментом. Кульки з тіста оформимо у вигляді плоского печива.
Запікаємо в розігрітій духовці 13 хвилин при температурі 170 - 180? Розсипчасте низькокалорійне Рисове печиво готове! Охолоджуємо та подаємо випечений виріб до чаю або кави.
Рецепт 9: як приготувати рисове печиво у мультиварці
А ви коли-небудь куштували печиво з рисового борошна? Якщо ні, то обов'язково раджу вам його приготувати. Рисове печиво виходить розсипчасте, смачне, і в міру солодке. Я б навіть віднесла це печиво до дієтичного продукту. Рисове печиво за консистенцією навіть нагадує пісочне печиво. А якщо у вас вдома немає рисової муки, то ви цілком її можете приготувати з звичайного рисуу кавомолці чи блендері.
- Рисове борошно – 1.5 склянки;
- Яйце – 2 штуки;
- Маргарин - 130 грам;
- Цукровий пісок – 100 г;
- Молоко – 30мл.
Для приготування рисового печива ми будемо використовувати рисове борошно, яйця, маргарин, цукровий пісокта молоко.
У глибокій мисці змішуємо цукровий пісок, розтоплений маргарин та яйця. Все збиваємо віночком.
Потім вливаємо тепле молоко.
Додаємо рисове борошно. За бажанням ви можете додати ванілін та кардамон. Залишаємо тісто у спокої на 30 хвилин. За цей час воно загусне.
За допомогою столової ложки викладаємо тісто у мультиварку. Випікаємо рисове печиво на режимі "Випічка" 50-60 хвилин. Випікати печиво доведеться у два заходи.
Рецепт 10: рисове кукурудзяне печиво (покроково)
Ніжне розсипчасте печиво з рисового борошна з додаванням кукурудзяного борошна.
- 100 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 2 яйця;
- 150 г рисового борошна;
- 50 г кукурудзяного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Олію розтерти з цукром і збити блендером. По одному додати яйця, збиваючи суміш після додавання кожного яйця.
Просіяти кукурудзяне і рисове борошно з розпушувачем і перемішати. Додати борошняну сумішу приготовлену масу та замісити м'яке тісто.
Загорнути тісто в харчову плівкуі покласти в холодильник на 1:00.
Вийняти тісто із холодильника. Розділити його на дві рівні частини. Скачати кожну частину у вигляді ковбаски. Нарізати кожну ковбаску теплим ножем на шматочки завтовшки 8-10 мм.
, https://prokefir.ru , https://vpuzo.com , http://www.povarenok.ru , https://embezcaloriy.ru , http://recepty-multivarki.ru , http://irigen .ruСтатті по темі
