Матча чай як правильно пити. Чай матчу – корисні властивості. Чи японський це чай

Неймовірно багато існує корисних напоїв, що сприяють зміцненню здоров'я, омолодження, підтримці краси, стрункості До цієї категорії відносять чай матчу, який цінують за неповторний смакта масу корисних якостей. Про чай матчу довгий часвзагалі нічого не чула, хоч і люблю всілякі чаї, вітамінні коктейлі, напої. Хоча дивовижного нічого немає, адже їх так багато у світі різних. Може тому, що більше поширені китайські чаїабо навіть той самий, а матчу – японське диво для чайної церемонії.

Чай матчу та його корисні властивості

Що являє собою матч (або як його ще називають маття, matcha)? Це порошок з японського зеленого чаю, любителі зеленого чаю оцінять його смак і аромат. Ніколи не пила порошкового чаю раніше, навіть ставлюся з обережністю, підозрою, побоюванням до нових напоїв, але можу сказати матчу приємно здивував. Якщо вам потрібно щось для підняття настрою, додання сил, життєвої енергії, прискорення метаболізму, рекомендую спробувати чай матчу, можливо саме цей напій підійдеідеально.

Смак сподобався відразу - багатий, терпкий, трохи солодкуватий одночасно. Продукт хорошої якостіне повинен гірчити чи давати інших сторонніх присмаків. Солодощі досить, але з медом взагалі виходить ідеально. Аромат чаю матчу всі описують по-різному, хтось уловлює сильний запах, комусь він взагалі нічим не пахне. Я відчуваю тонкий, ледь вловимий парфумерний аромат і цукрової пудриодночасно, не нудотно-солодкий, а пряний, трав'яний, віддалено нагадує фісташки. Ось такі дивні поєднання в ароматі цього загадкового напою. Не дарма кажуть, схід – справа тонка.

Ще прочитала, матчу навіть найкорисніший, найпопулярніший і улюблений чай у Японії. Можливо, у будь-якому випадку варто прислухатися і включити до цього раціону цей корисний продукт, адже не дарма китайські та японські чаї вважаються еліксиром молодості, одним із секретів довголіття.

На вигляд якісний, свіжий, натуральний матчу – смарагдово-зеленого кольору дрібнодисперсний порошок (щось мені нагадав спіруліну). Основа користі – дуже великий відсотоквмісту катехінів (речовин, що забезпечують продуктам антиоксидантні властивості). За оцінками вчених та відгуками, чай матчу при регулярному вживаннідопомагає боротися із захворюваннями серця та судин, гіпертонією та діабетом, перешкоджає розвитку онкології, а також допомагає схуднути, підтримувати вагу в нормі.

Численними дослідженнями доведено, що одна чашка порошкового зеленого чаю матчу еквівалентна 10 чашкам звичайного зеленого листового і більше, ніж у 130 разів в ньому більше антиоксидантів.

• у 6,2 рази більше, ніж ягоди годжі
• в раз 7 більше, ніж у чорному гіркому шоколаді
• у 60 разів більше, ніж у шпинаті

І користі для організму більше, ніж від зеленого чаю, так і є, адже в цьому випадку ми випиваємо не тільки заварку з висушеного листя, але вживаємо і самі чайні листки. Звичайно, чай матчу - чудовий продукт для олужнення організму, що успішно нейтралізує кисле середовище, це корисно для здоров'я, краси, омолодження.

Ще цікава інформація: багато пишуть, любителям кави теж сподобається чай матчу, його дія на організм Одна чашка натурального порошкового напою забезпечує майже таку ж кількість кофеїну, як одна чашка кави. Однак чай матчу, на відміну від маленької чашки кави, поступово додає енергію та довше її підтримує. Не п'ю кави з метою підзарядки щоранку і не маю від неї залежності, тому цей пункт не можу ні підтвердити, ні спростувати.

Щиро кажучи, мені не зовсім зрозуміло, як напої можуть бадьорити, давати енергію та водночас заспокоювати. А саме про це заявляють виробники та відгуки споживачів. Може, так воно і є, я п'ю чай матчу, бо мені смачно і тішу себе думкою – корисно. Коли вранці, коли ввечері, але все одно виходить під настрій, адже є ще безліч інших смачних і корисних чаїв.

З ранку чашка такого напою дійсно бадьорить, допомагає зосередитися (але діє звичайний чорний чай або зелений), а після роботи матчу допомагає розслабитися, зняти стрес і занепокоєння (правда, схожою властивістюдля мене має ромашковий або м'ятний). Тільки не варто пити пізно ввечері, напій може, незважаючи на всю свою користь, викликати проблеми із засипанням.

Протипоказання – індивідуальна нестерпність.

Чай матчу для схуднення

Як уже згадувалося вище, за допомогою матчу можна контролювати вагу, але, зрозуміло, не варто зводити її в ранг чарівного напоюдля схуднення більшість дієтологів говорить саме так. Напій матчу працює на користь відновлення оптимальної ваги виключно в комплексі з певними відомими всіма обмеженнями в харчуванні, а також з комплексом спеціальних вправ. Так що пам'ятайте, пити чай матчу недостатньо, щоб схуднути на значну кількість кілограмів, це не допоможе втратити зайва вага. Необхідно змінити звички в їжі та фізичну активність.

Однак якщо необхідно схуднути всього на 2-5 кг, то чай матчу може сприяти процесу поодинці, навіть за умови звичному харчуванніі спосіб життя – це відомо з численних відгуків та дослідження його властивостей. Чому вдається скинути зайва вага? Завдяки вмісту речовин, що прискорюють метаболізм та клітковини, що впливає на обмін речовин та нормальну роботу шлунково-кишкового тракту.

Заварювати чай матчу для схуднення слід як завжди, як зазначено на упаковці або відповідно до рекомендацій заток, поціновувачів та любителів чайних церемоній.

Як заварювати чай матчу

Заварювання може бути міцним або слабким, як кому більше подобається. Японські церемонії– цілий ритуал заварювання, потрібна правильний посуд, пензлик-віночок, паличка з бамбука, щоб збивати та перемішувати), певна температураводи, чітка послідовність дій. У мене поки що не все є з цього переліку, але все одно заварюю.

Традиційний рецепт заварювання чаю матчу:

• 2 г чаю матчу (1,5 – 2 чайні ложки)
• 70 мл води (температура повинна бути близька до 70-80 градусів, після закипання дати охолонути хвилин 5 при кімнатній температурі, буде приблизно така)
• Змішати порошок із водою, збільшуючи темп від повільного до дуже швидкого. Повинна утворитися пінка, постарайтеся випити досить швидко, щоб піна не опала.

Після правильного заварюваннячаю матчу на дні чашки не повинно залишатися порошку, може, лише трохи піни.

Заварювання чаю матчу з молоком та сиропом (медом):

• 1 чайна ложка чаю матчу
• чашка теплої води(70/80 градусів)
• 1 чайна ложка меду або сиропу (якщо ви хочете підсолодити)
• 3/4 склянки молока

Засипати порошок у висока склянката залити водою. Потім нагріти молоко (щоб було гаряче, але не кип'ятити), влити в склянку з чаєм, додати сироп або мед, акуратно перемішати. За цим рецептом можна приготувати чай матчу в шейкері, вийде гарний пінний напій.

Оскільки продукт нагадує дуже дрібну пудру і частково розчинний, матчі можна використовувати як компонент фруктових або овочевих напоїв, смузі, фреш, муси, креми, тістечка, морозиво. Є рецепти випічки та десертів із чаєм матчу, виходить красиво, смачно, корисно.

Десерти та випічка з порошком матчу

Висновок: моя думка про чай матчу

• З'ясувала, що між японським та китайським чаєміснує велика різниця. Купити можна в інтернеті або чайних магазинах, у деяких великих супермаркетах у відділах органічних продуктів. Ціни на японський чай матчу трохи вищі, якщо це ваша перша проба, рекомендую все ж таки купити матчу оригінальної японської версії.
• Напій солодкуватий на смак із приємним ніжним ароматом- Справжнє задоволення!
• На мене чай матчу діє так: мені здається, що він збільшує мою здатність концентруватися, люблю пити його, коли працюю над важливим проектомі потрібно зосередитись.
• Не помітила ефекту стимулятора, але, можливо, тому, що ніколи не п'ю кави, тому я не маю залежності протягом дня, потреби в додатковому адреналіні.
• Очищувальна дія помітна, але потрібно відрегулювати прийнятну кількість напою, щоб не перестаратися.
• Вживаю чай матчу 2-3 рази на тиждень, я шанувальник помірності, краще менше, ніж передозування.

Будьте красиві, молоді та здорові!

Чай Матча вважається традиційним японським напоємАле насправді батьківщиною його є Китай. Тут він з'явився ще в шостому столітті до Нашої Ери, а в Країну Вранішнього Сонця потрапив лише на зорі другого тисячоліття, куди був завезений китайськими ченцями. Однак згодом на своїй історичній батьківщиніцей напій виявився практично забутим, а в Японії популярний досі. Там його назва звучить як "маття". Більшість плантацій розташовані на півночі країни, у місцевостях Косю, Удзі та Сідузоке.

Чай Матчу – що це таке?

Матча є зеленим чаєм, вирощеним та обробленим за певною технологією.

Від інших різновидів його відрізняє порошкоподібний стан, якого домагаються за допомогою висушування та перетирання листя.

Інші частини рослини для переробки не беруться.

У процесі вирощування чай оберігають від сонячних променів, а збирання починають через 88-90 днів після посадки. Обробляють зібрані рослини двома способами.

• У першому випадку забираються стеблинки та прожилки, а листя скручують і висушують.
• У другому ж сушіння проводиться без деформації матеріалу.

Щоб сировина не окислилася і у складі готового до вживання чаю збереглися всі корисні речовини, Листки спочатку пропарюються, а потім подрібнюються до порошкоподібного стану.

Який смак має напій

Завдяки особливій технології, що використовується при обробці японського чаю Матчу, він володіє унікальним смакомі сплутати його з іншим сортом неможливо.

Цей напій солодкуватий, з легкою, ледь помітною гіркуватістю. Він виходить густим, насиченим, непрозорим і відрізняється трав'яно-зеленим кольором. Завдяки цьому відтінку чай отримав свою другу назву – «нефритовий напій».

Чи знаєте ви? У ХХ столітті зелений чай Матча почали використовувати не тільки за його прямим призначенням. Цей продукт активно застосовується при виробництві деяких лікарських та гомеопатичних препаратів, а також у косметології та харчової промисловості. Його додають до складу кондитерських виробів, морозива та тонізуючих напоїв.

Різновиди напою

Японський чай Матчу налічує чимало різновидів. Напої відрізняються за відтінком, густотою та смаком.

Найбільш поширеними вважаються:

• Ранковий чай. Це найпопулярніший сорт, який використовується як для заварювання чистому вигляді, і для створення різних напоїв.
• Дакота. Цей чай вважається найсвітлішим з усіх різновидів Матчу і відрізняється характерним в'язким смаком.
• Готча. Колір такого напою буде трохи темнішим за попередній. Вживають його як у чистому вигляді, так і поєднують з іншими складовими при створенні фруктових та квіткових зборів.
• Кама. Високоякісний чай, що володіє яскравим смаком. За кольором з усіх сортів Матчу він найтемніший.

Якщо ми говоримо про японському чаї, то маємо на увазі, перш за все, зелений чай високої якості- чорний у Країні сонця, що сходитьне виробляють. Японських сортів не так багато, як китайських, але всі вони дуже різні та цінуються у багатьох країнах світу. Матча (маття) – дрібний порошок якісного зеленого чаю тенчу. За традицією – порція чайного листа перемелюється на жоренах безпосередньо перед чаюванням. Намолов, заварив і випив. Хоча не все так просто. «Заварив і випив» – це чисто по-європейськи – на ходу та поспіхом.

Чай матчу традиційний напійдля чайних церемоній І це, як ви, напевно, вже чули, ціле дійство, що не терпить суєти і квапливості. Нам цього не повторити і не варто навіть намагатися зображати японців на чайній церемонії.

Корисні властивості японського чаю матчу

Унікальна технологія виробництва дозволяє говорити про чай матчу як один з найкорисніших напоїв у всьому світі. У складі чаю матчу міститься вдесятеро більше поживних речовин, ніж у звичайному чайному листіа таку кількість антиоксидантів неможливо знайти практично в жодному продукті. Завдяки особливим складом японського чаю матчу, вживаючи його, не потрібно викидати заварку. Її у подрібненому вигляді випивають без залишку – у цьому і полягає вся корисність напою. Отже, головні переваги та властивості японського чаю матчу:
. Зміцнення імунітету;
. Сприяє концентрації уваги, покращує ефективність запам'ятовування, сприйняття інформації;
. Є сильним антиоксидантом, з яким не зрівняються навіть імбир, шпинат, чорниця;
. Зниження холестерину в крові, зміцнення серцево-судинної системи;
. Нейтралізує вплив ультрафіолетових променів на шкіру, уповільнюючи її старіння;
. За допомогою чаю матчу збільшується витрата енергії (термогенез), завдяки чому його можна використовувати у програмі дієти для схуднення;
. Перешкоджає появі каменів у нирках та піску в жовчному міхурі;
. Властивості чаю матчу подібні до потужного енергетика. Дуже цікавим залишається той факт, що на островах Окінави, де й виробляються самі якісний чай, у тому числі і матчу, тривалість життя сягає 90 років.
Про таке захворювання, як варикоз, місцеві жителі навіть не підозрюють. Лікарі стверджують, що запорукою здоров'я населення є успішна профілактика – користь японського чаю матчу дає свої результати.

Склад чаю матчу

Всі знають про поживних властивостяхі користь звичайного зеленого чаю, але в порівнянні з чаєм матчу, він помітно програє. У половині чайної ложки цього японського чаю міститься 289 мг білка, а в той час, як у звичайному - трохи більше 3 мг. що приносить величезну користьорганізму людини. За силою впливу одна чашка матю рівносильна 10 чашкам якісного зеленого чаю.

Як правильно заварити матч, щоб отримати з нього максимум користі?

Заварити матч - це означає, добре його змішати або збити в гарячій воді. Можна приготувати чай у легкому або в більш концентрованому вигляді. Слабко заварені матчі в Японії називають «усуті», а міцний – «койтя» – все залежить від кількості води та заварки.

Посуд для заварювання матчу (маття):

Мірна чашка, щоб точно орієнтуватися у кількості води

Чаша для заварювання чаю - тяван (нехай вона буде керамічною або фарфоровою)

Мірна бамбукова ложка для порошку, звана тясаку, в яку міститься 1 г чайного порошку. Можна взяти і чайну ложку, але треба мати на увазі, що дві мірні бамбукові тясаки еквівалентні одній чайній

Ситечко, через яке просівається чайний порошок для видалення грудок. Для розтирання в ситечці грудочок порошку можна використовувати тясаку (мірну ложку)

Бамбуковий віночок - тясен (обов'язковий, інакше матчу не вийде)

Приготування усуті (слабкого чаю):

2 г (дві мірні ложки) заварки засипати в попередньо нагріту і витерту насухо піалу і додати 70-80 мл гарячої води(80 ° С).

Віночком ретельно перемішати так, щоб не залишалося грудок та заварювання на стінках піали. Можна збивати в піну, можна не збивати - за бажанням або відповідно до певної чайної традиції.

Усуті - гіркуватий на смак, яскраво зелений на колір, не густий за консистенцією. Це демократичний чай, його зазвичай п'ють без суворих формальностей у сім'ї чи друзів (в рамках щоденної чайної культури).

Приготування койтя (міцного чаю):

Посуд прогрівається, як для будь-якого заварювання, але посуд для чаю повинен бути сухим.

Порошка береться вдвічі більше - 4 г (4 мірні ложки або повна чайна).

Води потрібно 50 мл.

Суміш потрібно перемішувати повільними обертальними рухами. Якщо технологія витримана, койтя вийде густим і тягучим із солодкувато-терпким смаком, з гарною, насичено зеленою піною зверху. Койтя – це напій чайних церемоній.

Оскільки маття (матча) не звичайний на смак – з гіркотою, терпкістю, то до чаю прийнято подавати національні солодощі – вагасі. Їх їдять до чаювання.

При будь-якому вигляді заварювання маття (матчу) чай випивається разом із розмеленою заваркою, що і є запорукою його корисності.

Як правильно заварювати чай матчу (маття)

Використання маття (матча) у кулінарії

Використовують порошок матчу, як для приготування чаю традиційним рецептом, так і як добавка до різним напоямта страв.

Будучи доданим до інших сортів чаю та кулінарним стравам, матчу збагачує їх вітамінним комплексом, надаючи свіжий аромат, смак і зелений відтінок.

добре відомий напій«Латте» готується із завареним матчем, цукром та молоком.

Морозиво з матчу - не тільки оригінальне по зовнішньому вигляду, Але і набагато корисніше звичайного.

Порошок матчу можна додавати у випічку, сиропи, желе, муси, десерти, каву, коктейлі та ін.

Чудові соуси для м'ясних стравможна приготувати з використанням чудового зеленого порошку матки (матчу).

Маття (матча) у косметології

Для профілактики карієсу та лікування ясен маття додають у зубний порошок або пасту.

Порошок маття (матчу) додають у креми та мило.

Для оздоровлення та очищення шкіри обличчя з порошку матки роблять маски.

Для усунення прищів та вугрів на обличчі також складаються маски з використанням додаткових інгредієнтів.

Слабо заварений маття використовують для вмивання та протирання обличчя.

Приємного чаювання!

Якщо ви шукаєте щось здатне додати енергії і сил, підняти настрій і прискорити метаболізм, можливо, чай матчу саме те, що вам потрібно. На відміну від інших своїх родичів із сімейства зелених чаїв, цей відрізняється як за методом вирощування, так і з обробки та способів застосування.

У Японії, матчі, поряд з сенча, є одним із самих популярних напоїв. Молоте в порошок листя цього зеленого чаю додають у різні напої, страви, десерти в косметичні засоби. Японці дуже цінують цей сорт чаю і вважають, що він надає сил, підвищує імунітет та допомагає довше залишатися молодим та здоровим.

Що таке матчі?
Так називають листя тенчу, яке було вирощене в тіні. Це те ж саме чайне листя з якого роблять і сенча і ганпаудер, тільки останні 2 сорти вирощуються на сонці.
Тобто, спочатку все чайне листя називають тенча, і тільки потім, залежно від способу вирощування та обробки вони перетворюються на різні сортичаю.

Чай матчу – особливості та відмінності

Порошковий чай матчу вважається особливо корисним для здоров'я, оскільки, випиваючи цей напій, людина поглинає чайне листя цілком, а значить, отримує набагато більше антиоксидантів і вітамінів, якими багаті всі сорти зеленого чаю.

Вирощування

Сьогодні матчу, або маття, як звучить назва японською, вирощують не тільки в Японії, але і в Китаї та в інших регіонах східної Азії.

Майже відразу, коли на чайних кущах з'явилися зелені листочки, їх накривають дрібною мережею, яка блокує майже все сонячне світло. Робиться це для того, щоб уповільнити фотосинтез, що, на думку виробників, нарощують у чаї. корисні властивості.

Збір

Збір чайного листя матчу починається через 88 днів після першого весняного дня. Перший збір дає наймолодше листя і вважається, що з них виходить чай найвищої якості. Любителі матчу можуть відрізнити чай отриманий з листя першого збору за кольором, запахом та смаком.

Переробка

На відміну від інших сортів чаю, після збирання листя матчу пропарюють, щоб запобігти окисленню та зберегти антиоксиданти. Потім стебла акуратно видаляються, і чай сушать у приміщенні, що добре провітрюється, після чого роблять з листя дрібний порошок.

Смак

У чаю матчу смак дуже багатий, ніжний і з солодкуватим присмаком. Якщо куплений матч має гіркий присмак - це знак поганої якості або вода при заварюванні була занадто гарячою.

Чай матчу – корисні властивості

Цінителі чаю матки впевнені, що одна чашка цього чаю дає стільки ж користі для організму, скільки і 10 чашок звичайного зеленого чаю. До того ж, поглинаючи не лише напій, а й заварку, організм отримує і вітаміни, мінерали та клітковину, якими вони багаті.

• Порошковий чай матчу містить у 137 разів більше антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай;

• У чашці матчу приблизно стільки ж кофеїну, скільки у чашці кави, проте різниця в тому, що цей чай містить ще й л-тіанін. Разом, ці речовини не тільки надають енергії, але не підвищують нервозність, як це робить каву;

• Нещодавні дослідження показали, що матч підвищує фізичну витривалість на 24%.

Лужність

На відміну від кави, яка вважається кислим продуктом, матчу, є лужним, що допомагає підтримати кислотно-лужний баланс в організмі Це важливий аспект здоров'я, враховуючи той факт, що більшість їжі, яку ми звикли споживати, мають високий рівень кислотності. Щоб підтримати баланс, потрібно їсти достатньо лужної їжі.

Стимулювання роботи мозку

Понад тисячу років тому матчі привезли до Японії як помічник для медитації. Незабаром саме його здатність розслабити і одночасно покращувати концентрацію та зробили цей чай таким популярним.

Енергія

Чашка матчу вранці наповнить тіло енергією та новими силами. Також як і кава, цей чай багатий на кофеїн, однак, судна з безлічі відгуків, ця енергія спокійніша і допомагає сфокусуватися на важливих речах, тому що енергія від кави більш рвучка.

Настрій

Підвищення імунітету

Зелений чай багатий на поліфеноли під назвою катехіни, яких у матчі в кілька разів більше ніж в інших сортах. Ці поліфеноли відомі своїми імуностимулюючими властивостями.

Прискорення метаболізму

Воно з властивостей матчу, за що його дуже люблять ті, що люблять себе стрункими та спортивними. На думку багатьох шанувальників цього напою, при зайнятті спортом. Матча допомагає швидше спалювати калорії.

Користь матчу для шкіри

Антиоксиданти та поліфеноли, якими багатий чай, підвищують здатність шкіри боротися з негативним впливом довкілля, знижують чутливість до ультрафіолету та нейтралізують вільні радикали. Зелена година будь-яких сортів давно визнана напоєм, що зберігає молодість і здоров'я організму.

Як правильно заварювати матчі

Японці просто так чай не п'ють. Саме матчу використовується у них у чайній церемонії і для його заварювання потрібен цілий набір предметів, але суть у тому, що потрібно добре розмішати воду з чайним порошком. Так, шанувальники японських традицій, використовують мірний стакандля точного визначеннякількості води та порошку, ситечко для просіювання заварки щоб не вийшли грудочки і ще спеціальний бамбуковий пензлик якого перемішують напій.

Основне правило заварювання матчу є стеження за температурою води. Ніяк не можна заливати порошок окропом, це зіпсує смак чаю і зменшить з корисних властивостей.

Ті, які часто п'ють зелений чай, сьогодні мають можливість купувати чайники з контролем над температурою. Простіший спосіб вирішення проблеми, це після кип'ятіння, дати воді охолонути протягом 5-7 хвилин. Оптимальна температуразаварювання матчу-70-80 градусів за Цельсіусом.

Заварюють матчі до смаку. У Японії відрізняють 2 види матчу по фортеці: «усуті» (слабкий) і «койтя» (міцний).

Зірки божеволіють від чаю матчу. Що це таке?

Матчу можна додавати в напої, десерти та страви. Чудова ідеядодавати порошковий чайв ранкові поживні смузі та сніданки.

Протипоказання та обережності

Незважаючи на всю користь зеленого чаю, і матчу зокрема, не варто забувати, що напої багаті на кофеїн не можна пити за 6 годин до сну.

Щодо матчу все ж таки є одна проблема. Дослідження показали, що навіть вирощене органічним шляхом листя чаю містить свинець. Особливо це стосується вирощеного чаю в Китаї, де рівень забруднення навколишнього середовища на вищому рівні, ніж у Японії.

Вчені дійшли висновку, що чай абсорбує свинець з навколишнього середовища і якщо при заварюванні інших сортів чаю 90% свинцю залишається в листі, яке потім викидається, то з матчу справи трохи інакше. Так, випиваючи чай разом із заваркою, ми поглинаємо і весь свинець, що міститься у листі.

Як вибрати найкращий чай маття

Купуючи порошковий чай матчу, звертайте увагу на такі аспекти:

• Колір може бути яскраво-зеленим, а чи не темно-зеленим як сенча, наприклад;
• Краще віддавати перевагу вирощеному чаю без хімікатів, тобто органічний;
• Матча не має бути надто дешевим. Дуже часто у продажу можна зустріти меле листя сенча, замість справжнього матюка. 30 грам якісного матчуКоштуватиме в діапазоні від 20 до 50 доларів за 30 грам.
• Віддавайте перевагу чаю, виробленому в Японії, а не в Китаї. Японський матчувважається найкращим за якістю та вирощується у більш сприятливих умовах.

Японський порошковий чай матчу цікавий напійі заслуговує на свою популярність. Любителі зеленого чаю оцінять цей смачний і підбадьорливий напій.

Сьогодні чай матчу чи матюка вважається традиційним японським напоєм. Однак з'явився цей порошковий зелений чай не в Японії, а в Китаї. Ще в п'ятому столітті китайці обсмажували чайне листя, а потім розтирали його. Отриманий порошок спресовували в брикети, які потім заварювали в окропі з додаванням деякої кількості м'яти або солі. Потім чай збивався спеціальним віночком до появи піни.

У Японію матчу було завезено дзен-буддистським ченцем Ейсаєм, спочатку такий чай пили виключно японські ченці, але до XVI століттійого гідно оцінили всі верстви японського суспільства. Цікаво, що в Піднебесній, на батьківщині матчі, зелений порошковий чай поступово вийшов із вживання та забувся, саме тому багато хто вважає матю традиційним японським продуктом. Отже, невеликий історичний екскурсзавершено, перейдемо тепер до опису чаю.

Корисні властивості чаю матчу

Найважливіша властивістьчаю матки - це здатність надавати тонізуючу дію на організм. Багато в чому підбадьорливий ефектвід вживання напою пов'язаний з тим, що чай випивається повністю (не залишається завареного листя). Цінителі цього напою говорять про те, що одна чашка матчу еквівалентна десяти чашкам звичайного. Багато в чому саме тому мати користується високою популярністю в середовищі японських студентіву період підготовки до іспитів. Крім того, чай є натуральним джерелом вітамінів і мікроелементів, а також антиоксидантів, що затримують розвиток процесу старіння організму.

Як заварювати чай матчу

Цей напійзаварюється в спеціальному посуді (за його наявності), що представляє собою широку невисоку чашку, яка називається матчу-дзяван. На одну порцію напою йде 3-4 бамбукові ложки чаю, якщо використовувати звичайну чайну ложку, то достатньо набрати лише її половину. Потім чай необхідно збити спеціальним віночком, який має назву Тясен. Цей процес триває до появи пінки на поверхні чаю, після чого можна вживати. Традиційно напійп'ють без додавання цукру, молока чи інших продуктів.

Протипоказання

Чай можна пити більшості людей. Слід лише утримуватись від його вживання тим, у кого виявляється індивідуальна непереносимість напою. Людям, які страждають на гіпертонію, бажано з обережністю підходити до вживання матчу. Цей вид чаю рекомендується вживати працівникам розумового та фізичної праці, студентам, школярам, ​​усім тим, хто зазнає підвищених навантажень. Людям похилого віку матчу може бути корисним як джерело антиоксидантів, вітамінів, а також бадьорості.

Смак у цього виду зеленого чаю приємний, має свої неповторні нотки (саме тому не рекомендується перебивати його цукром або медом). Втім, описувати його аромат і смак марно – адже вони непередавані. Краще скуштувати чай і скласти про нього власну думку. Можливо, покуштувавши матчу, ви станете його шанувальником, як сотні тисяч людей у ​​всьому світі!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+