Сирне печиво з сметаною та вершковим маслом. Рецепт: Печиво з сиром – та сметаною по-домашньому. З додаванням шоколаду

Печиво з сиру та сметани – смачна випічка, яка буде чудовим доповненнямдо ароматного чаю. Не знаю як Вам, а мені подобаються продукти, які сюди входять. Сир використовується людиною давно. Цей кисломолочний продуктлегко засвоюється організмом. У ньому міститься багато корисних вітамінівта мікроелементів. Великий вміст кальцію робить його корисним для кісткової системи. Не менш корисною є сметана, яка потрібна для підтримки здоров'я людини. У даному рецептінемає жодного грама олії чи маргарину!

складові

• Домашній сир – 200 гр.
• Сметана (жирна) -150 гр.
• Борошно - 300-400 гр.
• Цукор - 100 гр.
• Ванільний цукор – половина пакетика.
• Сода – половина чайної ложки (погасити невеликою кількістюоцту.)
• Дрібка солі.

Приготування

У миску кладемо сир, додаємо до нього сметану, цукор, ванільний цукорсоду, гашену оцтом, щіпку солі. Всі інгредієнти перемішуємо, додаємо борошно, що просіює. вищого гатунку. Замішуємо сирне тісто. Воно має бути м'якої консистенції, що трохи липне до рук. Тепер із нього можна робити печиво за допомогою спеціальних формочок. Можна сформувати його у вигляді невеликих кульок. Сформоване печиво викладаємо на лист, застелений пергаментним папером, ставимо його в духовку, розігріту до 180 градусів. Печиво випікаємо протягом 30-35 хвилин, чекаємо, щоб воно підрум'янилося.

Печиво з сиру та сметани дуже смачне, ніжне, повітряне. Обов'язково приготуйте його, воно вам сподобається.

Смачного!

Страва з цього молочного продукту– просто знахідка для людей, які не можуть обійтися без ароматної та смачної домашньої випічки. Печінки можна зробити з будь-яким смаком на вибір: солодкі, солоні, пісні, медові, шоколадні, з додаванням згущеного молока і багатьма іншими наповнювачами.

Випічка на сметані

Процес замісу тіста та запікання не забере у господині багато часу. Якщо ви точно знатимете, як спекти печиво на сметані, то зможете без особливих зусильприготувати солону домашню випічку до пива або солодку, яку із задоволенням буде їсти кожна дитина. Вироби можна зробити оригінальної форми: вирізати звірят, зірочки, чоловічків та ін.

Тісто

Тут все залежить від того, які вироби вам більше подобаються. Так, тісто зі сметани для печива в основному робиться з використанням борошна, олії, яєць та сметани, але іноді яйця можна і не додавати. З жирного молочного продукту виходить більше м'яке печиво, а пишне і ситне можна приготувати з сирного тістазі сметаною. Вибирайте, яке блюдо з усіх можливих вам до душі та приступайте.

Рецепт печива на сметані

Завдяки покроковим описамприготування та фото страви, яка виходить у результаті, ви зможете зробити багато ароматних, гарних виробівз незабутнім смаком. Виберіть відповідний рецепт домашнього печивана сметані, адже їх існує безліч, і ви знатимете, як приготувати ласощі для всієї родини навіть із прокислого молочного продукту.

З сиром

Випекти такі ж красиві, як на фото, вироби не складе особливих труднощів. досвідченої господині, а новачкам у кулінарній справі допоможе покроковий рецепт. Печиво з сиру та сметани зробити дуже просто, головне – бажання. Єдине, що сирне тісто перед приготуванням потрібно на пару годин прибрати в холодильник, щоб воно наполягло і стало потрібною консистенцією.

Інгредієнти:

• ванільний цукор – 30 г;
• сир – 250 г;
• олія (слив.) - 250 г;
• розпушувач – 10 г;
• жовток від яйця – 2 шт.;
• сіль - 0,3 ч. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• сметана (30% жирності) – 130 г;
• борошно - 250-300 г.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто: борошно змішати з розпушувачем, сіллю. Туди ж додати терту олію (бажано брати її в замороженому вигляді), жовтки від яєць і два види цукру. Влити молочний продукт, перемішати. Потроху засипати сир, вимішуючи масу пальцями, щоб з неї вийшла однорідна густа маса, що не липне до рук. Заготовку обгорнути плівкою, відправити у холодне місце.
2. Тісто, що настоялося, дістати з холодильника, потім розділити його на 2 частини, а одну з них прибрати назад.
3. Тісто розкотити, щоб вийшов пласт, товщина якого трохи більше 7 мм.
4. Увімкнути духовку, виставивши температуру 200 градусів.
5. Видавити формочкою або вирізати з тіста фігурки, після чого викласти їх все на деко, заздалегідь змащене маслом.
6. Запікати печиво зі сметани, доки воно не стане красивого жовтого кольору.

Домашнє

Даний варіант - самий швидкий спосібщоб самостійно спекти дітям солодке частування. Обов'язково збережіть у кулінарну книгуцей рецепт, щоб потім довго не шукати на просторах інтернету, як приготувати домашнє просте печиво на сметані. Якщо члени вашої родини не зможуть з'їсти ласощі в цей же день, то наступного вони стануть ще м'якшими і смачнішими.

Інгредієнти:

• борошно - 450 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 11 г;
• сметана – 120 г;
• цукор – 1 склянка;
• олія – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Олія трохи потримати при кімнатній температурі, перекласти в миску, засипати цукор, розім'яти разом виделкою, влити молочний продукт.
2. Замішати тісто за допомогою тієї самої вилки. До однорідної рідкої маси додати яйця, вимішати.
3. Всипати до масляно-сметанной суміші борошно, бажано просіяне. Туди ж відправити розпушувач.
4. Вимішати тісто вилкою, потім продовжити руками. Вимішуйте, поки не вийде м'який ніжний колобок, що не липне до рук.
5. Покласти заготовку на годину на холод, потім розкотити з неї тонкий пласт.
6. Печиво із сметани викласти на пергамент, запікати приблизно 20 хвилин у розпеченій духовці.

З медом

Якщо ви хочете нагодувати членів сім'ї смачною та корисною домашньою випічкою, то не залишіть поза увагою цей покроковий рецепт. Медове печивона сметані виходить апетитним на вигляд, м'яким та ніжним, при цьому може мати химерну форму, що особливо сподобається дітям. Вироби пікантні та цікаві на смак завдяки вівсяним пластівцям, горіхам та родзинкам.

Інгредієнти:

• олія (розт.) - 0,5 склянки;
• олія (слив.) – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• ваніль – 1 г;
• родзинки – 20 г;
• пластівці Геркулес - 50 г;
• борошно - 1,5 склянки;
• рубані горіхи – до смаку;
• сода - 0,5 ч. л.;
• кориця - 0,5 ч. л.;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Розмішайте разом соду, корицю, сіль та борошно. В іншу миску помістіть два види молочних продуктів, бджолиний мед. Додайте яйце, ваніль, збиваючи суміш, доки вона не стане «пухнастою» консистенції. Потім засипте ізюм, вівсяні пластівці. Перемішайте компоненти, додаючи миску горіхи. Нехай горіхово-медове тісто відпочине від 15 до 30 хвилин.
2. Підготуйте лист, накривши його пергаментним папером для запікання. Візьміть столову ложку і формуйте печиво, викладаючи на лист.
3. Випікайте вироби 12 хвилин, щоб вони стали світло-коричневого кольору.

На швидку руку

Рецепт називається "Хвилинка", тому що для приготування виробів вам не потрібно годинами стояти на кухні. Печиво на сметані швидко та смачно робиться навіть без яєць, молока та інших продуктів, обов'язкових для іншої випічки. Докладний описрозповість вам, як приготувати страву буквально з нічого, а фото доведе, що ласощі виходять дуже апетитними.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 70 г;
• розпушувач – 0,3 ч. л.;
• борошно - 2 склянки;
• варення (будь-яке) - 70 г;
• цукор – 0,5 склянки;
• сметана – 0,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. У жароміцному посуді перемішати варення з олією. Прогріти суміш на водяній бані або в мікрохвильовій печі, щоб розтанула олія.
2. В іншій ємності змішати сметану (не сметанний продукт) із цукром.
3. Змішати вміст із двох ємностей, але простежити, щоб масло не було гарячим.
4. До суміші додати борошно, потім засипати розпушувач.
5. Включити духовку, щоб прогрілася до 200 градусів.
6. Вимішати тісто ложкою, потім, потроху додаючи борошна, продовжити руками.
7. Розкачати масу в пласт завтовшки 1 см, сформувати з нього вироби будь-якої форми.
8. Розкласти печиво на лист, вистелений папером, випікати 15 хвилин.

Пісочне

Рецептів домашньої випічки до чаю є багато. Досвідчені кулінаристверджують, що розсипчасте Пісочне тістона сметані для печива підходить краще за всіх інших. Обов'язково збережіть собі цей спосіб, адже він найшвидший і найлегший з усіх наявних, а вам не доведеться півдня стояти на кухні і думати, як правильно та з яких інгредієнтів замісити тісто, щоб отримати ароматні вироби.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• сода - 1 ч. л.;
• цукор – 1 ст.;
• сметана – 0,5 ст.;
• борошно – 3,5 ст.;
• сіль - 0,3 ч. л.;
• олія – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Розімніть олію з цукром. Додайте до суміші збиті яйця, сметану. Засипте соду, посоліть. Борошно всипайте поступово, поки суміш не загусне. Тісто вимішуйте руками, поки воно не добре відходитиме від рук.
2. Розкотіть масу, щоб пласт був близько сантиметра завтовшки, наріжте фігурки за допомогою спеціальної форми або скористайтеся склянкою.
3. Викладіть печиво зі сметани на вистелений папером для запікання деко.
4. Випікайте вироби 7 хвилин|мінути|.

З кислої сметани

Як основу для випічки можна брати і прокислі молочні продукти. Наприклад, дуже смачною виходить випічка з кислої сметани. Вживання продукту, у якого закінчився термін придатності, ніяк не позначиться на вашому здоров'ї, адже він проходить термічну обробкузавдяки якій знищуються всі шкідливі мікроорганізми.

Інгредієнти:

• кунжут – 40 г;
• сода - 0,5 ч. л.;
• цукор – 7 ст. л.;
• сметана – 200 мл;
• олія – 100 г;
• лікер – 60 мл;
• борошно - 350 г;
• какао – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Олію розм'якшити, перемішати з прокислою сметаною та кількістю лікеру, яка вказана в рецептурі. Потім додати половину цукру, весь кунжут, борошно та непогашену соду. Замісити тісто, яке має липнути.
2. Заготівлю розкотити в пласт, присипаючи цукром та какао-порошком. Розрізати коржик навпіл, скрутити два рулети, обмотати кожен із них харчовою плівкою, після чого відправити на 1,5 години на холод. Дістати заготовки, розкотити, щоб товщина була 0,5 мм.
3. Викласти печиво з кислої сметани на лист з пергаментним папером. Надто близько печенюшки класти не варто, тому що в процесі приготування вони значно збільшаться.
4. Випікати 20-25 хвилин|мінути|.

Без олії та маргарину

Цей рецепт дуже старий, адже ним користувалися ще наші прабабусі, коли сільська сметана була практично на кожній кухні. Продуктів потрібно мінімальна кількість, а випічка на сметані без олії виходить ніжною, що прямо тане в роті, ароматною і красивою. Знайдіть натуральний жирний молочний продукт і порадуйте сім'ю смачними виробами.

Інгредієнти:

• сіль - 0,3 ч. л.;
• ванілін – 11 г;
• домашня сметана – 500 мл;
• борошно – близько 300 г;
• розпушувач – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. До домашнього молочного продукту засипати сіль, цукор, розпушувач. Поступово додавати муку|борошно|, просіюючи її, при цьому кількість визначати на око: тісто має вийти ніжним і м'яким.
2. Накрити заготовку плівкою, відправити наполягати в холодильник.
3. Охолоджене тісто розділити на кілька чи кілька частин, кожну з них розкотити.
4. Вирізати фігурки з тіста, перекласти їх на лист, вистелений папером для випічки.
5. Надіслати печиво з домашньої сметаниу розпечену до 180 градусів духовку.
6. Випікати вироби, не знижуючи температуру приблизно 20 хвилин.

Без яєць

Така випічка улюблена багатьма господинями, тому що вона завжди виходить просто чудовою. Печиво цукрове зі сметани, з хрусткими краями та м'якою серединкою – найбільше смачний десертдо чаю. Варто відзначити, що випічка зі сметани без яєць найсмачніша тільки в день приготування, тому робіть не надто багато виробів, щоб з'їсти за одне чаювання.

Інгредієнти:

• сіль - 0,3 ч. л.;
• цукор – 0,5 ст.;
• екстракт лимона – 1 ч. л.;
• борошно - 1 ст.;
• сметана – 0,5 ст.;
• олія – 6 ст. л.;
• ванільний цукор - 0,5 ч. л.;
• сода - 0,3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У невеликій мисці змішайте соду, сіль, борошно.
2. Олію збийте міксером, виставивши середню швидкість. Доведіть його до консистенції вершків, а в процесі збивання додайте цукор. Відправте туди ж сметану, лимонний екстракт, ванільний цукор. Зменшіть швидкість приладу, потім всипте борошно.
3. Розкачайте тісто в не дуже тонкий пласт, з якого потім формами або склянкою сформуйте печиво.
4. Викладіть заготовки на лист, випікайте 12 хвилин, щоб вони стали золотистого кольору.

На кефірі та сметані

Вироби, виготовлені з такої суміші, виходять розсипчастими, дуже ніжними та смачними. Якщо думаєте, що подати до сьогоднішнього чаювання, то не пропустіть з уваги цей покроковий рецепт. Печиво на кефірі та сметані, до якого додані сухофрукти – апетитне, ситне, при цьому ще й корисне. Ще страву можна використовувати як повноцінне перекушування.

Інгредієнти:

• сухофрукти (будь-які) – за смаком;
• борошно - 4,5 ст.;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 0,5 ст.;
• сіль - 0,3 ч. л.;
• маргарин - 170 г;
• сода - 0,3 ч. л.;
• кефір - 0,5 ст.;
• цукор – 0,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Розділіть яйце на жовток та білок.
2. Приготуйте тісто: змішайте жовтки, кефір, м'який маргарин. Додати молочний продукт, борошно, соду, сіль. Вимішайте компоненти, накрийте харчовою плівкою, відправте на годину холодильник.
3. Збийте білки із цукром.
4. Охолоджену заготовку розділіть на кілька частин, потім кожну з них почергово розкачайте пласти і наріжте.
5. Кожен із шматків змастіть білково-цукровою сумішшю, посипте подрібненими сухофруктами, а потім скрутіть з них рулети, які поріжте на порційні шматочки.
6. Випікайте печиво 15 хвилин|мінути|.

З маргарином

З додаванням таких молочних продуктів запечені вироби виходять м'якими та дуже смачними. Особливу популярність у господарок набуло несолодке печивона сметані і маргарині, адже навіть у кулінара-початківця воно неодмінно вийде соковитим і повітряним. Якщо хочете, щоб випічка була сухою, то краще беріть сметану з низьким відсотком жирності, інакше ці печеньки тануть у роті.

Інгредієнти:

• сода - 0,5 ч. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• маргарин – 50 г;
• сіль - 0,3 ч. л.;
• олія (розт.) - 1 ч. л.;
• сметана – 100 г;
• цукор – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Цукор збити з|із| яйцем. По черзі додати до ємності інші необхідні інгредієнти: сметану, сіль, бджолиний мед, розм'якшений маргарин, погашену соду.
2. Сформувати сметанне тістовсипаючи до нього борошно. Залишити масу настоюватись на 20 хвилин, не прибираючи в холодильник.
3. Розкачати пласт і зробити вироби за допомогою склянки або форм. За бажання вирізати фігурки ножем.
4. Змастити лист, капнувши на нього буквально пару крапель олії. Викласти печиво зі сметани, дотримуючись між кожним з них невеликої відстані.
5. Відправити лист на 15 хвилин у розпечену духовку.

Смачне печиво на сметані – секрети приготування

Рецепт кожної випічки має свої тонкощі та нюанси, про які має знати кожна господиня. Так, приготування печива на сметані – справа проста, але тут якість виробів безпосередньо залежить від:

1. Тести. Натуральний молочний продукт робить його смак неповторним, причому внутрішній вміст печива практично не має ролі. З сметанного тіставиходять не тільки чудові солодкі вироби, а й солоні.
2. Якість основного інгредієнта. Багато господинь роблять заготівлю для печива з простроченого молочного продукту, тому вироби виходять ще м'якшими та повітрянішими.

Відео

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Солодка Домашня випічкапіднімає настрій, приносить затишок у хату. Як же приємно годувати сім'ю смачненьким печивом, яке так просто, так легко приготувати, а потім спекти. Я готую з сиру часто - і , і , і , але також пам'ятаю, що з нього виходить прекрасне тісто, а потім печиво. Без випічки не обходиться жодне чаювання, тому печиво завжди буде доречним, тим більше, що воно зовні матиме хрумку, засмажену скоринку, а також м'яку серединку. Це поєднання робить сирне печивонайсмачнішим та найулюбленішим. Мої дітки його клацають як насіння, просто вдаються на кухню і ласують сирним смачним печивом. Приготуйте це дуже смачне печиво з сиру та сметани за моїм рецептом, ви не пошкодуєте!




- 200 грам сиру,
- 3 шт великих курячих яєць,
- 150 грам жирної сметани,
- 1 склянка цукрового піску,
- 180 грам вершкового масла,
- 600 грам борошна,
– 1 чайн. л. розпушувача,
– 1 чайн. л. харчової соди,
- пару щіпок ваніліну.

Рецепт з фото покроково:

До сирку вбиваю курячі яйцявідразу розмішую віночком, щоб сир добре розійшовся і крупинки не були такими великими. Додаю жирну, густу сметану. Висиплю харчову содупотім розпушувач, щоб печиво стало пишним і м'яким.




В тісто сиплю цукровий пісокБез нього сирне печиво не буде солоденьким, смачним.




У тісто вливаю олію, яку розтопила та остудила.




В кінці всипаю частинами просіяне борошно, трохи ароматного ваніліну, починаю розмішувати, щоб вийшло більш-менш густе тісто.






Замішую в міру туге тісто, воно відлипатиме від рук, але буде одночасно м'яким, ніжним.




Розкочую тісто на дерев'яній дошці, виходить тонкий пласт завтовшки 0,6-0,8 см. За допомогою форм вирізаю фігурне печиво. Якщо вам здасться, що тіста залишається багато, то його можна заморозити і через пару днів спекти знову печиво, воно вже буде свіже, а колишнє просто з'їдять.




Перекладаю заготовки на лист і ставлю в духовку випікатися. Температура потрібна 180С, через 20 хвилин печиво зарум'яниться.




Спечене печінку остуджую, потім подаю до столу. Смачне печиво з сиру та сметани готове. Bon Appetite!
Дивіться також нашу вибірку,

Якщо не хочете займатися складним приготуванням, зробити печиво на сметані. Зібрані в рубриці рецепти – хороша підмога для господині з будь-яким досвідом. Просте приготування, а результат – м'яка розсипчаста випічка.

Домашнє печиво на сметані в духовці

Ці ласощі швидкого приготування, Воно легко готується, виходить пишним та ароматним.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 160 г;
• розпушувач – 1,5 ч. ложки;
• цукор – 160 г;
• борошно - 470 г;
• пудра цукрова – 1 год. ложка;
• яйце добірне - 2 штуки;
• сметана – 210 г;
• цукор ванільний – 10 г.

Приготування:

1. Змішати ванільний цукор із розпушувачем в одній ємності.
2. Для приготування знадобиться м'яка олія, Отже дістати продукт заздалегідь і потримати в теплі пару годин. Перетерти його із цукром.
3. Влити яйця. Все з'єднати.
4. Залити сметаною, розмішати. Щоб печиво вийшло м'якшим, використовуйте сметану високої жирності.
5. Всипати борошно. Замістити тісто. Маса вийде м'якою, злегка липкуватою.
6. Загорнути у пакет, витримати у холодильнику півгодини.
7. Розкачати тісто завтовшки близько сантиметра. Якщо зробите менше, готова випічкабуде сухою.
8. Сформувати спеціальними формамифігурки, можна скористатися склянкою або келихом.
9. Розстелити на лист силіконовий килимок, розмістити фігурки.
10. Духову шафу нагріти до 180 градусів.
11. Запікати чверть години.
12. Готові вироби присипати цукровою пудрою.

Рецепт приготування без яєць

Виходить ніжне шарувате розсипчасте, а головне швидке печиво.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 110 г;
• борошно - 320 г;
• сметана – 210 мл;
• ароматизатор ромовий;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• горіхи рубані – 2 ст. ложки;
• цукровий пісок – 55 г;
• цукор ванільний – пакет;
• ароматизатор мигдальний;
• мак – 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Олія перед приготуванням повинна підтанути.
2. Перемішати олію зі сметаною. Засипати цукром. Перетерти.
3. Залити ароматизатори.
4. Розпушувач засипати борошном.
5. Посипати горіхами та маком. Перемішати.
6. Поєднати дві маси.
7. Замісити тісто. Вийде м'яка маса, яка практично не липне до рук.
8. Скачати ковбаску діаметром три сантиметри.
9. Укрити плівкою, витримати в холодильнику годину.
10. Ковбаску нарізати на частини завтовшки приблизно шість міліметрів.
11. Поєднати обидва види цукру у витриманих пропорціях. Опускати кружечки в сипучий компонент.
12. Виставити духову шафу на 200 град.
13. Розподілити по поверхні листа кондитерський напівфабрикат.
14. Запікати до золотистого кольору.

М'яке сметанне печиво

Чим більша жирність сметани і вища її якість, тим ніжнішою та м'якшою вийде випічка. Якщо використовувати нежирну, ласощі можуть стати сухими. Підключивши до процесу дітей, ви отримаєте не лише смачне печиво, а й з користю проведете час.

Інгредієнти:

• борошно - 190 г;
• сметана жирна – 210 г;
• сіль - чверть ч. ложки;
• цукровий пісок – 55 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. У цукровий пісок влити сметану, перетерти.
2. Посипати сіллю та розпушувачем.
3. Засипати борошном.
4. Вимісити тісто.
5. Маса буде дуже пластична, м'яка і приємна на дотик.
6. Скачати кулю. Помістити у пакет. Витримати годину у холодильнику.
7. Розкачати завтовшки близько 7 міліметрів.
8. Вирізати кухлі.
9. Розташувати на поверхні листа.
10. Запікати чверть години.
11. Встановіть режим 190 градусів.

На сметані та кефірі

За короткий часви зможете приготувати найсмачнішу випічку, яка до смаку сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• сода - 1 ч. ложка;
• борошно - 630 г;
• яйце – 3 штуки;
• чорнослив;
• цукровий пісок – 180 г;
• маргарин - 260 г;
• білок – 3 шт.;
• сметана – 125 г;
• сіль;
• курага;
• родзинки;
• кефір – 125 мл.

Приготування:

1. Перемішати кефір та сметану, всипати соду.
2. Влити жовтки, підсолити.
3. Розтопити маргарин. Залити у суміш.
4. Перемішати.
5. Засипати борошном. Замісити тісто. Поставити у холодильник.
6. Білки засипати цукром. Збити.
7. Тісто розрізати п'ять частин. Розкачати окремо.
8. Промазати білковою основою.
9. Подрібнити сухофрукти, посипати білкову масу.
10. Скачати рулетики. Розрізати кожний на частини. Викласти на лист.
11. Готувати півгодини за 190 град.

Як приготувати печиво на сковороді?

Коли ви пригостите цими ласощами гостей, ніхто не повірить, що вони приготовлені на звичайній сковороді. Смак ніжний, структура розсипчаста.

Інгредієнти:

• борошно - 225 г;
• олія соняшникова – 3 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• жовток – 1 шт.;
• цукор – 85 г;
• сметана – 3 ст. ложки.

Приготування:

1. У сметану помістити жовток, додати|добавляти| цукровий пісок. Збити міксером на низьких обертах. Влити олію.
2. Засипати борошном. Замісити тісто.
3. Скачати кулю, скрутити ковбаску діаметром трохи більше 4 сантиметри.
4. Нарізати кружальцями. Заготівлі можна пускати у справу, але якщо хочете отримати печиво оригінального виглядуможна взяти молоточок для м'яса і зробити відбиток з кожного боку. Вийдуть вироби, які на вигляд нагадують вафлі.
5. Розжарити сковороду.
6. Викласти заготовки, обсмажити. На один бік йде близько чотирьох хвилин.

Пісочне печиво на сметані

Коли випікається це печиво, по кухні розноситься неймовірний аромат. Відразу згадуються теплі, затишні вечори у родинному колі, а думки несуть у далеке, безтурботне дитинство. Адже практично всім, мами готували у вихідні ці смачні ласощі.

Інгредієнти:

• жовток – 1 шт.;
• мигдаль;
• пудра цукрова – 80 г;
• ванілін – 1 г;
• олія соняшникова;
• масло вершкове – 160 г;
• борошно - 290 г;
• сіль – 3 г;
• сметана – 100 мл.

Приготування:

1. Засипати борошно цукровою пудрою, розмішати. Засипати ванілін. Підсолити.
2. Для рецепту необхідно м'яку олію, додати до сухої суміші.
3. Перетерти руками, вийде крихта.
4. Додати сметану. Вимісити. Вийде еластична маса. Поставити в холод на годину, загорнувши в пакет.
5. Відриваючи частинами м'яку масу, сформувати кульки, кожен плескати.
6. Розподілити на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко.
7. Жовток розмішати вилкою. Промазати кожну заготівлю силіконовим пензликом.
8. У центр кружечка вдавити мигдаль.
9. Поставити в духову шафу, нагріту до 200 град.
10. Запікати чверть години.

З додаванням шоколаду

Якщо ви любитель шоколаду, можна поєднати два ласощі в один. Найсмачніше печивоз тонкими шматочками шоколаду – це не лише красиво, а й дуже смачно.

Інгредієнти:

• цукор – 110 г;
• шоколад чорний – 100 г;
• яйце сільське чи добірне – 1 шт.;
• масло вершкове – 130 г;
• борошно - 210 г;
• сода - чверть ч. ложки;
• цукор ванільний – 1 пакет;
• сіль.

Приготування:

1. Духову шафу розігріти до 180 град.
2. Розм'якшене вершкове масло засипати цукром. Перетерти до однорідної структури.
3. Влити яйце. Перемішати.
4. На борошно засипати ванільний цукор, сіль, соду. Перемішати.
5. Поєднати дві маси.
6. Подрібнити плитку шоколаду, додати отриману масу.
7. Скачати кулю, забрати в пакет на півгодини. Вибрати холодне місце.
8. Надати форму ковбаски діаметром п'ять сантиметрів.
9. Розрізати на вироби завтовшки близько 5 мм.
10. Розстелити пергаментний папірна деку.
11. Викласти заготовки.
12. Запікати чверть години.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

У сирної випічкисвій, особливий смак, Який ні з чим не сплутаєш. Такий приємний і незвичайний, що навіть ті, хто до сиру байдужий, із задоволенням уплітають печиво, булочки, коржики – все, що приготоване з сирного тіста.
Печиво з сиру та сметани, рецепт якого я пропоную, дуже смачне. Особливо смачнішим воно стає наступного дня, коли випічка настоїться, набере смаку. Відразу з духовки воно теж непогане, але «розкривається» через кілька годин, тоді відчуваються всі відтінки: насолода тіста, кислинка сиру, аромат ванілі. А якщо додати в тісто трохи сметани та олії, то таке печиво ще й довго не черствіє і може зберігатись тиждень, не менше.
Зробити печиво можна будь-якої форми - вирізати фігурки, за допомогою форм або видавити кружечки склянкою, а можна нарізати пласт квадратами, прямокутниками. Для різноманітності в тісто іноді додають шоколадну крихту, родзинки, корицю або інші спеції. Також мені хочеться запропонувати вам, обов'язково приготуйте і його.

Інгредієнти:

- маргарин м'який – 100 г;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 50 гр;
- мука – 300 гр;
- Сметана густа (20-25% - 3 ст. л;
- м'який сир пастоподібний 9% - 150 гр;
- ванілін – 1 пакетик;
- Розпушувач – 1,5 ч. л.

Як приготувати з фото покроково

Для печива потрібен м'який, ніжний сирок, можна навіть сирні сиркивикористовувати, тільки без шоколадної оболонкита наповнювачів. Змішуємо цукор з ваніліном, додаємо в сир, залишаємо на пару хвилин, щоб крупинки трохи підтанули.

Додаємо сметану. Чим густіша і жирніша вона буде - тим м'якше і смачніше вийде печиво. Тому жирів у тісто потрібно додати більше.

З'єднуємо сметану з сирною масою. Маргарин заздалегідь дістаємо, щоб він пом'якшився, став пластичним і легко з'єднався із тестом. Або ставимо на хвилинку в мікрохвильову піч, але не розтоплюємо, а тільки прогріваємо до розм'якшення. Разом із маргарином додаємо одне яйце.

Все змішуємо, поки тісто не стане однорідним, без грудок сиру та маргарину. Всипаємо трохи більше половини борошна разом із розпушувачем. Перемішуємо ложкою до пухкого, кумедного тіста.

Решту борошна висипаємо на стіл, туди ж викладаємо тісто і руками вимішуємо, поки не стане м'яким і гладким. Тісто не повинно бути важким та маслянистим, міситься воно легко.

Включаємо духовку, розжарюємо до 200 градусів. Тісто розкочуємо в пласт приблизно в 1 см завтовшки. Вирізаємо фігурки користуючись вирубками для печива, формами або склянкою. Або розрізаємо пласт ножем на квадрати.

Печиво викладаємо на лист, залишаючи відстань (під час випікання печиво підніметься). Залишки тіста збираємо, злегка вимішуємо, щоб ком став однорідним, знову розкочуємо. Заповнюємо лист і ставимо в духовку на 15 хвилин. Печиво сильно не зарум'янюємо, якщо довести до рум'яного кольору, печінки стануть твердими, щільними.

Остуджуємо печиво на деку. Коли охолоне, можна посипати його цукровою пудрою, але це не обов'язково, у печиво з сиру та сметани і так достатньо солодощі. Подаємо до чаю, а що залишиться після чаювання перекладаємо в коробку або контейнер. Смачного!




Так само спробуйте