Варення полуниці із цукром без варіння. Як зберегти полуницю на зиму без варіння за допомогою цукрової скоринки. Полуниця, протерта з цукром, з горілкою

Садова суниця – одна з найкорисніших і водночас смачних ягід. Є її приємніше свіжою, але і взимку хочеться поласувати цим делікатесом. При варінні полуниці стає іншою, змінюються її колір і смак. Комусь це подобається, комусь не дуже. Полуниця, протерта з цукром, часто готується без варіння, навіть якщо робиться на зиму. Це дозволяє максимально зберегти її користь та органолептичні якості. Підбірка з 7 рецептів варення з перетертої з цукром полуниці та поради щодо його приготування дозволять наповнити холодильник цим корисними ласощамиі балувати себе десертами із цієї ягоди до наступного сезону.

Кулінарні секрети

Знання кількох секретів дозволить заготовити на зиму протерту з цукром полуницю навіть господині, що починає.

• Полуницю краще збирати в сонячний день - вона виявиться солодшою. Ягоди, зібрані в дощову погоду, можуть бути кислими та водянистими.
• Перетирати полуницю краще того ж дня, коли зібрано врожай. Пересипати її з однієї ємності до іншої не варто.
• Насамперед полуницю потрібно перебрати, видалити листочки. Потім її промивають під струменем води, намагаючись не порушувати цілісність ягід.
• Полуницю необхідно просушити, розсипавши на тканинному рушнику. Якщо робити холодне варення з мокрих ягід, воно може швидко зіпсуватися, та й на його органолептичних якостях це позначиться не найкращим чином.
• Полуницю перетирають через сито. Якщо скористатися блендером, сире вареннябуде мати рідку консистенцію. Якщо просто розім'яти ягоду картоплею, консистенція буде густою і неоднорідною, але деяким подобається, що у варення трапляються шматочки ягід. Варіант перетирання полуниці вибирають відповідно до рецепту та власних уподобань.
• Банки під протерту з цукром ягоду потрібно ретельно вимити і простерилізувати, придатні до них кришки прокип'ятити щонайменше 5 хвилин.
• Досвідчені господині вибирають під полуницю, перетерту з цукром, ємності невеликого об'єму, які зазвичай не перевищують 0,5 л. На них наклеюють етикетку, на якій пишуть дату виготовлення варення та використаний рецепт.

У холодильнику полуницю, протерту із цукром, зберігають до 6 місяців, у морозильнику – до року. Враховуючи, що таке варення готується без термічної обробки, Ягоди в ньому зберігають всі свої корисні речовини

Класичний рецепт полуниці, протертої за зиму

Що потрібно:

• полуниця – 5 кг;
• цукор – 6 кг.

Як приготувати:

1. Промиті та обсушені ягоди складете в таз, засипте п'ятьма кілограмами цукру.
2. Накрийте таз марлею, поставте у прохолодне місце.
3. Через три години ретельно розімніть полуницю за допомогою картоплем'ялки або міксера з відповідною насадкою.
4. Помийте, простерилізуйте банки. Прокип'ятіть кришки. Вони можуть бути капроновими або гвинтовими, аби забезпечували щільне прилягання.
5. Коли висохнуть банки, наповніть їх ягідною масою, залишивши до краю 1 см.
6. Засипте варення цукром до країв ємностей, закрийте.

Зберігайте у холодильнику. Наявність « цукрової пробки» запобігає утворенню цвілі та закисання.

Рідке варення без варіння із полуниці з цукром

Що потрібно:

• садова суниця – 3 кг;
• цукровий пісок – 3 кг.

Як приготувати:

1. Полуничку, перебравши, вимивши і обсушивши, складіть в каструлю і за допомогою блендера перетворите на пюре.
2. Додайте по 0,5 кг цукру і збивайте, доки він не закінчиться.
3. Наповніть варенням, що нагадує густий сироп, стерилізовані банки, щільно закрийте їх і приберіть на зберігання в холодильник.

Таке варення можна зберігати і в морозильнику, розлив по чистих контейнерах. У цьому випадку кількість цукру можна зменшити у півтора рази.

Полуниця, протерта з цукром, для зберігання в морозильнику

Що потрібно:

• полуниця – 2 частини;
• цукровий пісок – 1 частина.

Як приготувати:

1. Полуницю протріть через сито або добре розімніть.
2. Додайте цукор, ретельно перемішайте.
3. Розкладіть по контейнерах, заберіть у морозильну камеру.

Пам'ятайте, що в морозильнику полуницю можна зберігати і цілою, просто пересипавши її невеликою кількістюцукру чи навіть не використовуючи цього солодкого продукту.

Протерта полуниця з цукром та ваніллю (з варінням)

Що потрібно:

• полуниця – 2 кг;
• цукор – 2 кг;
• ванілін – 4 г.

Як приготувати:

1. Підготовлену ягоду засипте 1 кг. цукрового піску, залиште на годину.
2. Ретельно розімніть полуницю або подрібніть її за допомогою занурювального блендера.
3. Додайте цукор, що залишився, поставте на слабкий вогонь.
4. Варіть 5 хвилин|мінути| після закипання, знімаючи пінку. Її не викидайте, а з'їжте самі – вона смачна, особливо якщо запивати її молоком чи вершками.
5. Додайте у варення ванілін, добре перемішайте. Продовжуйте варити ще 5 хвилин|мінути|.
6. Розлийте ласощі по стерилізованих банках, закрутіть кришками і приберіть на зберігання в підвал або комору.

Перевагою цього рецепту є відсутність потреби займати полуничним сиропомхолодильник. Зроблений за даному рецептудесерт добре зберігається всю зиму при температурі трохи нижче за кімнатну.

Полуниця вважається, без сумніву, найвишуканішою ягодою. Вона є обов'язковим компонентом найсмачніших і гарних десертів. Що може бути привабливішим, наприклад, полуниці зі збитими вершками? Влітку цілком можна побалувати себе та своїх близьких стравами зі свіжою ягодою. Але і в зимовий часхочеться приготувати щось смачненьке, використовуючи апетитну «красуню». Окрім звичайного варення, може використовуватися заготовлена. На зиму її проварюють, заливають сиропом або заморожують. Може бути застосована як термічна, так і сира обробкапродукту. Пропонуємо вам кілька рецептів на тему «Ціла та протерта полуниця з цукром». На зиму можна запастися свіжими ягодами, помістивши їх на зберігання в морозильну камеру. Виберіть найбільш вдалий для вас спосіб і насолоджуйтесь чудовими ласощами цілий рік.

Як заготовляється протерта полуниця із цукром на зиму? Рецепт перший: варіння

Свіжі ягоди помийте під проточною водоюі викладіть на друшляк для стікання зайвої рідини. Потім полуницю розімніть товкачем або збийте в блендері. Отриману масу засипте цукром у пропорції 1:1 та прокип'ятіть протягом п'яти хвилин. Розлив по банкам, закатайте кришками і укутайте до повного остигання.

Полуниця у цукрі. Рецепт другий: стерилізація

Великі цілі ягоди покладіть у банки, рясно пересипаючи цукром. В результаті в ємності вийде кілька шарів. На півкіло полуниці буде потрібно приблизно півтори-дві склянки цукру. Баночки поставте стерилізувати, помістивши їх у каструлю з водою, рівень якої має доходити до «плічок». При використанні півлітрових ємностей час кип'ятіння має бути не менше двадцяти хвилин від моменту появи перших бульбашок на поверхні води. Після цього банки закочуються кришками та накриваються щільною накидкою для поступового охолодження.

Полуниця, протерта з цукром. Третій рецепт: заморожування

Чудовий десерт може вийти під час зберігання свіжозамороженої маси. Візьміть три частини ягід та одну частину цукру. Змішайте обидва компоненти і ретельно збийте міксером або блендером. Отриману масу розкладіть за невеликими формами і заморозьте. Суміш можна використовувати у складі різних десертів. Ця заготівля може виступати і як самостійна страва"Фруктове полуничне морозиво".

Чи може зберігатися в холодильнику протерта полуниця із цукром (на зиму)?

Ніжна структура ягід не дозволяє довгий часнавіть при змішуванні з цукром, зберігати полуницю при плюсових температурах. Протерті суміші, розкладені по герметично закритих контейнерах, можна зберігати в холодильнику протягом п'ятнадцяти-двадцяти днів. При перевищенні цього терміну є можливість виникнення процесів бродіння. Тому намагайтеся вживати ягоди свіжими, обробляти їх термічно чи заморожувати. Крім описаних способів переробки, існує безліч інших пюре або желе з ароматної полуниці. Урізноманітнюйте раціон цими чудовими стравами!

Полуниця - ласощі, які доступні в нашій країні лише протягом одного-двох літніх місяців. Звичайно, у великих супермаркетах ягода продається цілий рік, але не завжди вона має той смак, який ми шукаємо. Не замінить її та звичайне варення. Оптимальний варіант- протерта полуниця із цукром. На зиму запасти таку смакоту простіше простого.

Неварене варення

Рецепт якої ми обов'язково опишемо нижче (і не один), інакше називається сирим варенням. Такий спосіб заготівель, іменований холодним консервуванням, дозволяє зберегти смак та аромат свіжих ягід. Та й вітамінів при такій обробці залишається набагато більше, ніж у класичному варенні.

Таким чином, очевидні всі плюси, які має полуниця, протерта з цукром. Без варіння, без втрати часу, без істотної зміни смаку та аромату можна отримати чудову зимову заготівлю. Мінусів лише два: зберігати насолоду можна лише в холодильнику, а термін її зберігання не перевищує півроку.

Підготовка

Перед тим як приготувати полуницю, протерту із цукром, потрібно її обробити. Ретельно переберіть ягоди, видаліть плодоніжки. Промийте полуницю під проточною водою за допомогою дуршлагу, потім дайте їй трохи обсохнути. Якщо перетерти мокрі ягоди, то сире варення швидко зіпсується.

Єдиний додатковий інгредієнт- Цукор або цукрова пудра. Якщо є бажання, то можна для різноманітності смаків додавати інші ягоди, наприклад суницю. Також можна використовувати ванілін та інші ароматні спеції.

З обладнання знадобляться лише банки, кришки та ємності, в яких полуниця перемішуватиметься з цукром. Для подрібнення кожна господиня може використовувати будь-яке зручне пристосування - блендер, м'ясорубку або звичайний маточка зі ступкою, сито або вилку.

Протерта полуниця з цукром на зиму заготовлюється тільки з хороших ягід. М'яті та пошкоджені екземпляри відкладіть та використовуйте іншим способом, інакше заготівля недовго проживе в холодильнику.

Пропорції

Зазвичай цукор та ягоди беруться у пропорції 1:1, але цей параметр можна варіювати в залежності від смакових уподобань. Хто любить посолодше, тому слід взяти вдвічі більше цукруніж ягід. Якщо комусь до душі натуральний смак, можна відміряти всього півкіло цукру на кілограм полуниці.

Рецепт №1: класика

Подрібніть полуницю, добре перемішайте пюре, складіть в каструлю і підігрійте до 60-65 градусів. У теплу масу додайте цукор, перемішайте все і підігрійте ще градусів до 70, щоб солодкий пісок розчинився.

Розлийте у стерилізовані банки. Зверху трохи присипте цукром для утворення скоринки - так полуниця довше зберігатиметься. Закрити ємність можна капроновою кришкоюоскільки стерилізація не потрібна.

Рецепт №2: полуниця для морозилки

Полуниця, протерта з цукром, рецепт якої наводиться нижче, є практично повноцінним десертом.

Подрібнити ягоди слід так, щоб отримати однорідну масутому зручніше використовувати блендер. Далі полуниця перемішується із цукром, якого потрібно взяти вдвічі менше, ніж ягід.

Маса розливається у форми, пластикові баночки або судочки. Тара обов'язково закривається. Вся ця краса розміщується в морозилці і там надалі зберігається. Замість контейнерів можна використовувати пакети із замком - так навіть практичніше.

Ще варіант - розлити насолоду у формочки для льоду. Після заморозки скласти кубики в пакет і зберігати в морозилці. За потреби завжди можна дістати потрібна кількістькубиків і додати їх у молочний коктейль, чай, шампанське, йогурт або кашу.

Полуниця, протерта з цукром, у морозилці живе довше, ніж у холодильнику, і спокійно пролежить там до наступного врожаю.

Рецепт №3: смачне варення

Для цього рецепту оптимальне співвідношенняцукру та ягід – 1:1.

Промиваємо і підсушуємо ягоди, потім акуратно перекладаємо в якусь ємність (каструлю, миску) і пересипаємо з цукром. Після цього подрібнюємо ягоди за допомогою товкача або блендера.

Далі смачна сумішпереміщається на плиту, розігрівається і при постійному помішуванні томиться приблизно 3-5 хвилин. Потім переливається в стерилізовані баночки, закривається і після остигання забирається в холодильник.

Рецепт № 4: полуниця у власному соку

Як приготувати полуницю, протерту з|із| цукром, без підігрівання на плиті? Адже під час теплової обробки все одно втрачається якась кількість цінних речовин, хоч і в меншому обсязі, ніж при приготуванні варення. Що ж, можна зробити все майже так само лише без нагрівання.

Приготуємо полуницю, засипаємо її цукром і даємо деякий час постояти, щоб ягоди пустили сік. Достатньо кількох годин, але можна залишити на ніч.

Рецепт №5: порційний

Вийде ще смачніше та якісніше, якщо цукор у процесі перетирання додавати поступово.

Беремо невелику партію промитих та підсушених ягід, складаємо в ємність і розминаємо товкачем, поступово додаючи цукор. Потім у цю суміш підсипаємо наступну партіюягід і знову мені, додаючи пісок. І так доти, доки не будуть введені всі інгредієнти.

Майбутнє варення настоюється хвилин п'ятнадцять, а потім розкладається у ємності для зберігання.

Як стерилізувати банки

Оскільки протерта полуниця із цукром на зиму заготовляється фактично без теплової обробки, то оптимальна ємність для її зберігання – стерилізована скляна банка.

Стерилізацію можна провести, помістивши банки на десять хвилин у розігріту до 140 градусів духовку. Кришки туди відправляти не слід, щоб не розплавити гуму, що герметизує. Просто прокип'ятіть їх протягом п'яти хвилин.

Якщо берете невеликі банки, то можна налити в них трохи води (буквально до рівня 1-2 сантиметри) і відправити на 3-5 хвилин у мікрохвильову піч.

Чи корисна така полуниця

Протерта полуниця з цукром на зиму заготовляється не тільки як десерт, але і для того, щоб меню в холодний період було більш вітамінізованим.

У кожній ложці сирого варення містяться вітаміни A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Серед мікроелементів – кальцій, магній, калій, фосфор, фтор. Крім цього, насолода містить безліч корисних кислотта амінокислот, глюкозу та фруктозу.

Калорійність ласощів становить 220 ккал на 100 грамів, за умови, що використано однакову кількість цукру та ягід.

Ось так легко і швидко готується протерта полуниця із цукром. На зиму її можна запасти, розмістивши в холодильнику або морозильній камері, залежно від того, яку тару вам зручніше використовувати і які страви ви плануєте додавати ягоди.

Цього року сезон заготівель на Домашньому Ресторанівідкривають полуничні рецепти. Королева літа, сонячна ягода… і найсмачніші на світі ласощі для дітей та дорослих – полуниця! Сьогодні, дорогі друзі, пропоную вашу увагу кулінарну ідеюзаготовки із полуниці. Якимось оригінальним рецептомце назвати складно, але все ж щоб заготівля зберігалася до весни, доведеться дотримуватися послідовності процесу.

Отже, полуниця перетерта з цукром. Готується без варіння, і обов'язкова умовазберігання холод. Свої баночки я зберігаю у холодильнику, щоб це смачні ласощізавжди було під рукою. Цей рецепт полуниці з цукром на зиму вимагатиме від вас мінімум зусиль і часу, а як нагороду за свою працю ви отримаєте ароматне вареннязі свіжих ягід, яке стане відмінним доповненнямдо морозива, йогурту, млинців.

Інгредієнти:

• 500 гр. полуниці
• 500 гр. цукру

Приготування:

Заздалегідь простерилізуйте банки та кришки, щоб забезпечити гарне зберігання нашої заготівлі.

Для цього полуничного рецептуя обрала стиглу і ароматну полуницю, бордового кольору. На жаль, сорт не запам'ятала.

Полуницю заливаємо холодною водоюу великій мисці, щоб на дно осів пісок та частинки бруду.

Чистимо полуницю від хвостиків і відміряємо потрібну кількість цукру.

За допомогою блендера перетворюємо ягоди полуниці на пюре. Якщо у вас немає блендера, можна це зробити товкачем для картоплі, або пропустити через м'ясорубку.

Додаємо в полуничне пюрецукор, але не весь. Потрібно залишити приблизно 100 грн. цукру для заповнення банок.

Перемішуємо полуничне пюре із цукром до повного розчинення. Я використовувала дрібний цукор, і в мене він розчинився стразу, але буває цукру з великими кристалами, в цьому випадку потрібно поставити полуничне пюре в холодильник, періодично помішуючи, до розчинення цукру.

Тепер розкладаємо полуницю з цукром по сухим стерильним баночкам.

Засипаємо банки з заготівлею цукром, що залишився доверху. Це робиться для кращого зберіганнябанок, щоб полуниця не заплесніла, і не дай Бог не скисла.

Закриваємо баночки з полуницею кришками, та прибираємо на зберігання у льох, чи холодильник.

От і все! Полуниця із цукром на зиму готова! Бажаю, щоб у вас вийшло так смачно як мене!

Знаєте, як їдять літо? Зазвичай – ложкою із банки! Скажете, це вигадки? Зовсім ні, якщо це полуниця, перетерта з цукром. Рецепти найпростішої заготівлізабирають мінімум часу у самих зайнятих господарокдають можливість насолоджуватися полуничним смакомта ароматом навіть серед зими. Повірте, така полуничка в десятки разів дешевша за магазинну, у сотні разів корисніша, у тисячу – смачніша!

Полуниця, перетерта з цукром: рецепти

Як ми звикли переробляти ягоду, щоб зберегти її на зиму? Звичайно, наварюючи полуничне варенняабо закручуючи компот. Смачно? Звичайно! Корисно? Частково ... Справа в тому, що в процесі термообробки всі вітаміни руйнуються, що залишається в десерті? Виварена м'якоть та солодкий сироп. А тим часом є чимало рецептів, що зберігають всю користь, практично як «з куща», якщо готувати варення «сире».

Що корисного є у полуниці?

• цукру;
• пектин;
• фітонциди;
• вітамін С;
• каротин;
• солі марганцю, калію та хрому;
• кислоти: фолієву, яблучну, саліцилову, лимонну, хіну.

Ягоди мають помірну антисептичну дію, їх можна застосовувати як потогінний і легкий проносний засіб. Але, звичайно, найцінніше у полуниці – її смак. На мою думку, вона просто гідна того, щоб уникнути термічного впливу, зберегти свою користь незмінною. Тому полуниця, протерта з цукром без варіння – ідеальний варіантзаготівлі товару.

Але є у таких рецептів істотний недолік: зберігати їх можна не більше кількох місяців у холодильнику, проте це питання вирішуємо, якщо, наприклад, полуницю заморозити або просто збільшити кількість цукру.

Поради кулінарів щодо підготовки ягід, пропорції цукру

Ідеальна для перетирання полуниці – з власної садової ділянки, але і з ринку куплену, приготувати на користь теж можна. Купуючи у приватників ягоду, слід бути обережнішим: полуничні ягідки, особливо дуже стиглі, довго не можуть лежати зірваними – вони мнуться, дають сік. На спеку сік швидко блукає. Тому краще попросити, щоб ягоди вам пересипали у вашу тару, принагідно переглянути, наскільки вони свіжі.

Перед приготуванням живого варення всю полуницю перебираємо від сміття, відриваємо «хвостики», вибираємо сідниці зіпсовані – вони ні до чого.

Потім ягоду слід промити. Це зручно робити, насипаючи невеликими порціями її в друшляк під невеликим тиском води. Коли вода стіче, просушуємо полуницю на лляній серветці, виклавши в один шар.

А тепер до головного питання, що стосується другого інгредієнта нашого вареного варення – цукру.

Скільки цукру кладеться на 1 кг. полуниці, залежить від ваших смакових уподобань, умов подальшого зберігання заготівлі. В ідеалі цукор та ягода беруться 1:1. Не любите дуже солодко? Готувати можна, беручи цукрового піску вдвічі менше плодів, проте врахуйте – зберігати таку полуницю довго не вийде: скисне. Потрібно зберегти якнайдовше? Цукорку додайте, наприклад, 1,2 -1,5 кг на 1 кг ягід.

Полуниця перетерта з цукром: рецепт на зиму

Щоб полуниця простояла якнайдовше, нею можна було пригощатися аж до нового врожаю, не економимо на цукрі. Готуємо полуницю, взявши:

• ягід – 1,5 кілограма;
• цукрового піску – 2 кілограми.

1. Заздалегідь добре промиємо, простерилізуємо скляні баночки. Брати краще невеликі, не більше півлітра об'ємом, щоб відкоркована банка швиденько «закінчилася»: від контакту з повітрям при багаторазовому відкритті-закритті вміст швидко псується.
2. Ще нам буде потрібно подрібнювач - блендер або м'ясорубка. На крайній кінець, якщо під рукою немає ні того, ні іншого, пригодиться толкушка для картопляного пюре. Подрібнювач добре обдаємо окропом – чим менше мікробів потрапить у готовий продукт, тим краще!
3. Полуницю подрібнюємо спочатку без добавки цукру, потім акуратно невеликими порціями підсипаючи цукор, вводимо його весь у полуничне пюре. Ретельно перемішуємо масу. І все, розливаємо перетертою в банки, закриваємо кришкою. Дозволяємо місткість холодильника - зберігаємо в ньому, ні - так і в льоху, коморі, полуниці теж збережеться.

Полуниця з цукром на зиму без варіння

Полуниця перетерта з цукром на зиму – це смачно. Але консистенція пюре підходить лише намазування на бутерброд. А чи можна заготовити так, щоб зберегти ягідки цілими, при цьому не зменшити їх корисність? Так! Ми заготовимо ягоду не перетертою, не подрібнюючи, не піддаючи варінню.

Промиті ягідки укласти в каструльку та засипати цукровим піском 1:1. Каструлю помістити на комфорку, включену на найнижчу потужність, зачекати на розчинення цукру. Потім ще теплу ягоду у своєрідному сиропі розкласти по банках. Зберігати довго не рекомендується, але до 3 місяців простоїть у холодильнику непогано. Звісно, ​​якщо не закінчиться ще раніше.

Заморожена полуниця з цукром на зиму - 2 способи

Як заморозити полуницю з цукром правильно - щоб зберігалася довго, при розморожуванні не була ні кислою, ні водянистою? Це не складно. Пропоную два рецепти:

1. Пюре полуничне глибоке заморожування. Готуємо за цим рецептом полуницю, подрібнену блендером, перетерту із цукровим піском. Цукру багато класти не обов'язково, беремо його вдвічі менше, ніж ягід. Перемішавши, даємо пюре трохи настоятися, щоб цукор розчинився повністю. Але тримати понад 3 години не варто! Розкладаємо всю суміш по посуду, який добре поміститься у вашу морозилку – це пластикові контейнери, стаканчики від йогурту (великі!) або проста пластикова пляшка- краще не більше літра об'ємом: така компактно ляже в морозилку, не дозволить ягоді зіпсуватися з банальної причини "не встигли з'їсти". Контейнери або стаканчики повинні щільно закриватися – це не дасть полуниці ввібрати сторонні запахи, що дуже актуально, якщо заготовкам доведеться ділити камеру з рибою та м'ясом.
2. Ще один із рецептів, який підкаже, як заморозити полуницю із цукром на зиму у разі нарізки ягоди на шматочки. Цей варіант заготівлі дозволить використовувати її не тільки безпосередньо в їжу, але як компонент тортів, тістечок, для прикрашання коктейлів або морозива тощо. Ягоди краще вибирати великі, щільні. Їх потрібно промити, видалити чашолистки. Потім кожну ягідку розрізати на чотири частини. Робимо все швидко, щоб нарізка не стала соком. Потім обвалюємо кожну скибочку в цукровому піску, викладаємо на лист, застелений харчовою плівкоюабо пергаментом, оправляємо в режим « шокова заморозка». Коли скибочки застигнуть – зсипаємо їх у пакетик, зберігаємо у морозилці.

Полуниця з цукром на зиму в морозилці цілісна

Хочете приготувати, наприклад, пиріг зі свіжою полуницею у розпал зими? Це просто, якщо у вас лежить полуниця з цукром на зиму в морозилці, дбайливо заготовлена ​​ще з літа. Дуже добре, якщо у вас є потужна морозильна камера– чим швидше «схопить» полуницю морозом – тим краще!

• А робимо ми її так: перебрані, промиті сухі ягоди змішуємо із цукром – на кілограм полуничних ягіддостатньо 2 склянок цукрового піску, заморожуємо. Але робимо це не аби як, а розклавши попередньо ягоди поступово на лист одним шаром. Коли вони застигнуть, їх можна пересипати у пакетик. Зберігаються у глибокій заморозці вони до наступного врожаю!

Полуниця з цукром у власному соку

Дуже смачною виходить не лише полуниця, протерта з цукром. Рецепт на зиму власному соку – справжня знахідкадля ласунів! Приготувати його легко.

• Беремо стиглі соковиті ягоди, засипаємо цукровою пудрою. Пудри має бути на 1/3 більше, ніж ягідок. Тобто, на кілограм полуничних ягід її беремо 1,5 кілограма. Пересипаємо ароматні дариліта пудрою, залишаємо в темному місці на 10-12 годин, накривши рушником посуд з майбутніми ласощами. За цей час полуничний сікрозчинить цукрову пудру. Залишиться лише розкласти по банках, відправити у холодильник.

Полуниця, перетерта з цукром та малиною на зиму

Дуже вдале поєднаннясмаку та користі дають полуниця з малиною. Таке сире варення – чудовий «лікар» при застуді, що супроводжується болем у горлі, підвищенням температури. Цукровити заготівлю надто не варто – ягоди і так дуже солодкі, тому беремо ягідки для рецепту в рівних пропорціях, а цукру з розрахунку: склянка на кожен кілограм малиново-полуничної суміші.

Заздалегідь очищені від сміття та листя ягоди промиваємо, підсушуємо на рушник. Потім подрібнюємо занурювальним блендером, змішуємо із цукром. Зберігати бажано в морозилці, перед застосуванням лікувальних ціляхвиймати звідти заздалегідь!

Полуниця, перетерта з цукром та ківі

Полуниця та ківі в рецепті дають неземний смак! А завдяки тому, що цей екзотичний джемне піддають варінню, він просто заряджений вітаміном С - до самого шийки банки!

Для такого простого рецептуробимо так:

• беремо полуницю та ківі у пропорціях 5:3;
• ківі очищаємо від шкірки;
• подрібнюємо в блендері заздалегідь підготовлену ягоду, очищену ківі;
• у суміш кладемо цукор 1:1, ретельно вимішуємо.

Розкладати вітамінну смакоту потрібно лише у стерильні банки!

Не пропустіть можливість запастися вітамінами про запас, якщо літо виявиться щедрим на врожай. Садова полуниця, перетерта з цукром, рецептиякої нескладні, і дуже різноманітні, чудово зберігається, зберігає свій дивовижний аромат, тішить чарівним смакомцілий рік.