Какао на ніч користь. Переваги масок із какао. Класичне какао, рецепт

06.07.17

Какао-порошок отримують з дрібно перемеленої макухи бобів шоколадного дерева після отримання з них олії. Він є основою для приготування ароматного шоколадного напою.

У індіанців майя вважався священним напоєм. Його пили під час здійснення важливих ритуалів. Наприклад, під час укладання шлюбу. Наукова назвабобів - Theobroma, що означає у перекладі з грецької «їжа богів».

Чи є користь при вживанні какао, ніж корисно різним категоріямлюдей? Обговоримо у нашій статті!

Як вибрати хороший продукт та перевірити його якість

У магазинах можна зустріти какао двох видів:

• порошок, який потрібно варити;
• суху суміш швидкого приготування.

Для здоров'я корисніший натуральний порошок.Він не містить цукру та консервантів.

При виборі оцінюйте вміст жиру(на упаковці): його у продукті має бути не менше 15%, термін придатності.

Інші критерії якості можна буде оцінити вже у купленого продукту. До них відносяться:

• Запах шоколаду. Він має бути сильним та чистим, без сторонніх включень.
• Комків бути не повинно. Їхня наявність говорить про неправильне зберігання.
• Помел.Йому належить бути дуже дрібним. Для оцінки якості можна потерти порошок між пальцями. Хороше какао має прилипати до шкіри, а не розсипатися в пилюку.
• Колір може бути лише коричневим.

Перед варінням трохи продукту бажано скуштувати на смак.Прогорклий або інший неприємний післясмак говорить про непридатність в їжу.

ДОВІДКА! Після приготування напою завись в рідині не повинна осісти раніше за дві хвилини.

Склад та калорійність

У хімічному складі продукту – понад 300 органічних речовин.

Найбільш значущі серед них:

• теобромін, що викликає відчуття щастя та ейфорії, але без звикання.

  ЦІКАВО!Теобромін додають у зубні пасти нового покоління, оскільки він перешкоджає руйнації емалі та розвитку карієсу.

• Теофілін, що розслаблює гладку мускулатуру, що нормалізує дихальну функцію.
• Фенілетиламін, що відноситься до антидепресантів
• Кофеїн,стимулюючий розумову та фізичну активність. Він відноситься до психостимуляторів, але в порошку міститься в кількості, що не перевищує 2%.
• Пуринові основи,що беруть участь у синтезі замінних амінокислот.
• Поліфеноли, що виконують роль антиоксидантів

Калорійність становить близько 300 ккал/100 г продукту.

Харчова цінність та глікемічний індекс

Какао-порошок без цукру відноситься до продуктів з низьким глікемічним індексом, рівним 20. Це робить його придатним для раціону хворих та ожирінням.

Корисні властивості напою на воді та на молоці

Продукт надає загальнозміцнюючу дію на організм. Він бадьорить, піднімає настрій, стимулює розумову діяльність, не виснажуючи нервову систему.

Ароматний гарячий напійкорисно пити в холодну пору року, так як він має зігріваючу дію.

Продукт здатний:

• стимулювати роботу легень;
• активізувати синтез гемоглобіну завдяки вмісту;
• запобігати карієсу;
• нейтралізувати шкідливий впливультрафіолетуза рахунок натурального пігменту меланіну, що входить до складу;
• перешкоджати розвитку раку;
• нормалізувати артеріальний тиск;

Він має властивості антиоксиданту, переважаючи і .

Какао, зварене на воді, нагадує за смаком гіркий шоколад. Його рекомендується пити людям:

• схильним до діареї;
• гіпотонікам;
• з алергією на лактозу.

Французький дієтолог Мадлен Жеста рекомендує пити напій, приготовлений на знежиреному молоціз додаванням меду. Він підтримує сили навіть під час жорстких дієтза рахунок збалансованого поєднання мікроелементів та вітамінів, що містяться в інгредієнтах напою.

Какао на звичайному молоціз додаванням цукру або без нього корисно людям, які займаються розумовою працею. Воно вгамовує голод, не обтяжуючи шлунок, стимулюючи роботу мозку.

Вплив на організм

Продукт – джерело ендорфінів, гормонів щастя. Діє м'яко, не викликає звикання та стрибків настрою.

Чим корисно для дорослих чоловіків та жінок

У дорослих людей при помірному постійному вживаннізміцнює капіляри завдяки флавоноїдам, що входять до його складу. Сприяє загоєнню ран, омолодження шкіри обличчя та тіла.

Чоловікам корисно для підтримки в тонусі репродуктивної функції. і , що містяться в напої, спонукають організм до активного вироблення чоловічого гормону - тестостерону, підвищують якість насіннєвої рідини.

Жінкам какао особливо корисно при гормональних збоях. Воно приводить у рівновагу емоційний стан, пом'якшує передменструальний синдром.

Вагітних та годуючих

Жінкам в очікуванні дитини лікарі не рекомендують вживання какао у будь-якому вигляді, оскільки воно ускладнює засвоєння організмом мікроелементу кальцію Але при сильному токсикозі в першому триместрі пити напій у невеликих кількостях дозволяється двічі на день по 50-100 мл. Він знімає нудоту, викликає приплив сил, запобігаючи виснаженню.

У період лактації від продукту необхідно рішуче відмовитисьщоб уникнути безсонних ночей і порушення кальцієвого обміну у малюка.

Чи не шкідливо для дітей

Дітям пити какао можна із трьох років. Краще привчати дитину до натурального продуктуз мінімальною кількістюцукру. Вводити в раціон напій потрібно обережно, невеликими порціями, оскільки він може спричинити алергію.

Особливо корисний смачний напій дітям після хвороби, під час іспитів підвищення загального тонусута настрої.

Для людей похилого віку

З початком вікових змінв організмі людини починається перебудова, яка супроводжується емоційним спадом, зневірою та депресією.

Какао може підтримати людей похилого віку:

• активізуючи кровопостачання мозку;
• покращуючи пам'ять;
• перешкоджаючи розвитку атеросклерозу;
• підвищуючи міцність стінок судин та капілярів;
• м'яко виводячи з депресивного стану.

Особливі категорії

Відзначають користь продукту і для хворих на бронхіальну астму. Він знімає спазм бронхів, полегшуючи здоров'я хворого.

Потенційна небезпека та протипоказання

Какао відноситься до продуктів, здатних спровокувати алергічні реакції . Основне протипоказання – індивідуальна непереносимість.

Продукт також не можна вживати:

ДОВІДКА!Незважаючи на тонізуючий ефект, какао допомагає нормалізувати артеріальний тиск усім, хто страждає від його перепадів. Гіпотонікам бажано пити його на основі води, а гіпертонікам – молока.

Основні постачальники какао-бобів для виробництва порошку., де шоколадні дерева обробляють пестицидами та інсектицидами. Всі отруйні речовини видаляються під час обробки бобів на стадії віджиму олії.

А от неправильне зберіганнясировини перед переробкою може зашкодити. Тому купувати продукт краще у великих супермаркетах від виробників, гідних вашої довіри.

Так як какао має властивості енергетика, його краще пити з ранку для отримання заряду бадьорості на весь день. Напій на воді поєднується з сиром або вареними, а на молоці – з і медом. Літнім та ослабленим людям можна пити какао на молоці вдень або рано ввечері.

Спортсменам какао на молоці без цукру корисно пити невеликими порціями, по 20-30 мл з інтервалом 15 хв., Починаючи через годину після тренування. Можна заздалегідь приготувати напій та налити його в термос.

Безпечна добова дозанапою - дві чашки по 200-250 мл. Для приготування однієї порції беруть 2 ч. л. продукту.

УВАГА! Гіпертонікам бажано обмежитися однією чашкою ароматного напоюзранку. Хворим на бронхіальну астму - навпаки, можна випити 3 чашки за добу.

У кулінарії

Використовується для приготування шоколадних соусів, випічки, глазурі та ін.

Соус для млинців

Інгредієнти:

Какао не тільки ароматне і приємне на смак, воно ще й дуже корисне. Теобромін, що міститься в ньому, має тонізуючу дію, але більш м'яку, ніж інший відомий алкалоїд - кофеїн, і тому какао можна рекомендувати тим, кому з яких-небудь причин протипоказаний кава. Теобромін слабко впливає на нервову систему та активно – на серцево-судинну та дихальну системи. Так що какао дуже корисно при таких захворюваннях, як бронхіальна астма. Вважається також, що все какао-продуктизахищають зуби від шкідливої ​​діїцукру.

Сучасні вчені виявили, що напій какао нормалізує рівень холестерину в організмі, підтримує норму функцію кровотворення, допомагає загоєнню ран. За спостереженнями лікарів, чашка гарячого какао корисна при ангіні та нападах мігрені.

Американські дослідники встановили цікавий факт: незважаючи на те, що какао калорійніше, ніж чай або кава, воно не призводить до ожиріння. Справа в тому, що навіть невелика порція какао викликає почуття насичення, отже, людина не переїдає. Фахівці особливо радять какао дітям. Далеко не кожна дитина здатна щільно поснідати; випита ж вранці чашка какао дозволяє не відчувати голоду 2-3 години – саме до обіду на великій перерві.

Какао та шоколад корисні також при активній розумовій або фізичній роботі, багато хто називає їх прекрасним антидепресантом.

Як пити какао?

Какао краще пити з великих широких чашок із товстими стінками. Вважається, що таким чином можна в найвищій мірі насолодитися смаком та ароматом какао. Закушувати какао краще за бісквіти або не дуже солодке печиво. Пийте цей ароматний напій вранці та вдень – для бадьорості, а холодного вечора – для підняття настрою. Але якщо ви хочете виспатися, не варто пити какао на ніч.

Какао не рекомендується при підвищеної кислотностішлунка, при порушеннях водно-сольового обміну із схильністю до сечокам'яної хвороби. При вживанні великих дозкакао може порушуватися травлення: дратується слизова оболонка шлунка, виникають позиви до блювання, іноді шкірний висип. Але всі ці явища швидко проходять, як тільки ви перестаєте поглинати какао в непомірних кількостях. Так що запам'ятайте, що какао багато не п'ють.

Класичне какао, рецепт

2 ч. ложки какао-порошку (або трохи більше - за смаком) розмішайте з 2 ч. ложками цукру та невеликою кількістю гарячої водидо отримання однорідної маси. Потім влийте її тонким струмком в киплячу воду або молоко. Після закипання зніміть із вогню. Все – какао готовий, приємного апетиту.

Рецепт "Гоголь-моголь"

Какао – 25 г, яєчні жовтки – 6 шт., цукор – 180 г, цедра апельсинова – 1ч. ложки.

Сирі яєчні жовтки розтирають із цукром, із дрібно подрібненою апельсиновою цедроюта какао. Потім добре збивають. Подають до столу з бісквітним печивом.

Рецепт «Морожениця»

Зваріть какао та охолодіть його. Покладіть у кожну чашку по кульці морозива і залийте холодним какао. Морозиво кладуть у келихи або фужери перед подачею на стіл. При подачі з|із| морозивом какао можна готувати і без молока. Какао з молоком - 150 г, морозиво вершкове або молочне - 50 г.

Какао зі сметаною

У чашки з холодним какао додайте|добавляйте| збиту з невеликою кількістю цукру сметану (50 г на 1 порцію).

«Еліксир», рецепт

Молоко – 250 г, цукрова пудра– 30 г, вода – 60 г, вершки – 40 г, лід.

Молоко вариться із цукром. Какао розтирається з невеликою кількістю води, потім вливається тонким струменем у гаряче молоко. Змішують все, через 2-3 хвилини проціджують та охолоджують. Додають шматочки льоду. Перед подачею кожен келих прикрашають зверху збитими вершками.

Какао-тонік, рецепт

Палене молоко - 150 г, бджолиний мед- 50 г, 2 яєчні жовтки, вершкове масло(або вершки – 20 г) – 10 г, какао – 30 г, ваніль.

Жовтки розбивають, додають до них мед та топлене молоко. Постійно збиваючи, додають та інші інгредієнти.

Чим корисне какао для жінок та чоловіків: відганяємо депресію, покращуємо пам'ять, настрій, кровообіг, серцево-судинну систему.

Какао - чудовий напій, який нагадує про безтурботному дитинствістворює атмосферу затишку, зігріває в люті холоди і просто покращує настрій. Какао - джерело здорової і активного життя. Ще один плюс - какао корисніше, ніж шоколад, тому що є менш калорійним. Крім цього, корисні властивостікакао відомі з давніх-давен. Особливо показаний напій представницям «слабкої» статі.

Хто першим придумав використати какао? Індіанці майя, що жили в Мексиці!

Хто придумав какао

Чим корисно какао було відомо людству вже за часів стародавніх індіанців майя (на тій території, де розташувалася сучасна). Цілющий напійготували із зерен шоколадного дерева, і мав він мало спільного з тим приємним солодким какао, до якого ми звикли.

Оригінальний рецепт стародавнього напоюмайя включав воду, какао та перець чилі. Суміш виходила густою, тому найчастіше напій доводилося їсти ложкою.

У наші дні племена, що живуть в екваторіальній зоні, щодня вживають какао - 40 чашок напою щотижня. Вживання такої кількості сприяє довголіттю, знижує ризик виникнення ракових захворювань, цукрового діабету, а також покращує роботу кровоносної системита серця.

Основні корисні властивості какао

Так виглядають свіжі какао-боби. Хто б міг подумати, правда?

Какао-боби - криниця корисних речовинта мікроелементів для здоров'я організму Вживання цього напою сприятливо позначається на працівниках розумового та фізичної праці: допомагає зосередити увагу, покращити пам'ять та краще відновитися після великих навантажень. Дуже корисно какао для жінок, тому що природним чином нормалізує нервову систему і покращує настрій - що в результаті благотворно позначається і на чоловіків!

Давайте розглянемо докладніше:

• Какао містить епікатехін, який сприятливо впливає на нашу пам'ять, покращує мозковий кровообіг і знижує артеріальний тиск. Зміст великої кількостіепікатехіна робить напій кориснішим зеленого чаю, червоного вина та ягід, які також впливають на зниження артеріального тиску
• Флавоноїди, що входять до складу какао, також позитивно впливають на організм. Тому люди, які регулярно вживають какао, скорочують до мінімуму можливість розвитку діабету та порушень роботи серця. Невеликий мінус: флавоноїди, які забезпечують корисні властивості какао, дають гіркоту. Тому при виробництві шоколаду їх видаляють. А у разі какао-напоєм послабити побічний ефектцього чудодійного мікроелемента допоможе вживання його з молоком та цукром.
• Завдяки багатому змісту магніюкакао є відмінним помічником у боротьбі зі стресом, надає розслаблюючу дію на м'язи, зміцнює кісткову систему.
• Какао-боби містять велика кількість залізатому вживання напою відмінний спосібу боротьбі з анемією.
• Хрому складі какао допомагає утримувати в нормі рівень глюкози у крові.
• Мікроелемент анандамід (шоколадне дерево- єдина рослина, яка містить анандамід) позитивно впливає на головний мозок. Простіше кажучи: викликає відчуття ейфорії і підвищує рівень «гормону щастя» в організмі — ендорфіну.

Чим ще корисне какао? Воно справляє прекрасний вплив на мозковий кровообіг, концентрацію уваги та пам'ять. Регулярне вживанняароматного напою допоможе запобігти розвитку старечого недоумства.

Такими є корисні властивості какао. Тож у перервах між кавою та чаєм (а краще замість!) — пийте її. Зігрійтеся, піднімайте настрій, покращуйте пам'ять та відганяйте депресію!

Найкращий спосіб приготувати какао: рецепт з фото

Приготувати какао не так вже й складно: деякі звикли просто заварювати його гарячою водою. Але найсмачніше какао виходить, звісно, ​​на молоці. Крім того, є ще деякі секрети, які дозволять зробити цей чудовий напійароматніше. Отже, як приготувати смачний какао?

Дуже корисно какао для жінок, тому що нормалізує нервову систему і покращує настрій - що в результаті благотворно позначається і на чоловіків!

складові

• 6 ст. ложок какао;
• 6 ч. ложок цукру;
• 1 л молока.

Рецепт приготування какао

Для початку закип'ятимо приблизно літр молока. Потім у окремому посудізмішаємо 4 столові ложки какао-порошку та 6 чайних ложок цукру. Цукор і какао заллємо невеликою кількістюгарячого молока, постійно помішуючи. Довести потрібно до стану густої сметани.

Отриману суміш виливаємо в частину молока, що залишилася, і ще раз кип'ятимо, не забуваючи помішувати — грудочок бути не повинно.

Замість частини молока, звичайно, можна використовувати і воду, але попереджаємо одразу — смак багато втратить. При цьому кількість решти інгредієнтів міняти не потрібно.

Коли найкраще пити какао

Коли краще пити какао: вранці чи ввечері?

Найкращий час для вживання какао - ранковий годинник, коли хочеться прокинутися і підбадьоритися. Непогано подавати какао на полудень, а також у будь-який час, коли потрібно покращити настрій (адже в какао, як ми тепер знаємо, міститься ендорфін, відомий як «гормон радості»). Какао можна вживати не лише гарячим, а й холодним. Можна подати до нього печені вироби, бажано, зі зниженим вмістом цукру. Наприклад, дієтичне печивочи солоні крекери.

У какао, на відміну від кави та чаю, не надто великий вміст кофеїну, тому його можна давати дітям уже з дворічного віку.

Користь та шкода яко для дітей. Поради щодо вибору кращого напою.

Почуття смаку, мабуть, найяскравіший і вибагливіший у людини. Нам подобається відчувати мовою діапазони та відтінки продуктів, їх поєднання. Однак чи завжди ми замислюємося про їхню користь?

Какао - ароматний і бадьорий напій, що асоціюється у багатьох з дитинством.

Якщо заглянути в історію, то какао людство п'є давно і із задоволенням. Особливо багато у нього поціновувачів серед дітей.

Але кожну молоду маму на певному етапі дорослішання дитини починає хвилювати користь та шкоду конкретного продуктудля здоров'я малюка.

Поговоримо сьогодні докладніше про какао та його користь/шкоду для дітей.

Какао: користь та шкода для дітей

ароматний свіжий какао в чайник і дві чашки на столі

Корисними властивостями какао для дитячого організмує:

• багатий хімічний склад. Це і вітаміни, і мікроелементи, і клітковина, і природні кислоти/речовини,
• лікувальні якості, які яскраво виявляються при застудах, хворобах травної системита шкіри,
• низька калорійність і водночас висока поживністьзавдяки якій ви легко здатні замінити дитині другий сніданок, заваривши чашку ароматного какао,
• заряд енергії з ранку, якого часом не вистачає гіподинамічного малюка,
• гідна заміна шоколаду, якщо дитина до останнього має пристрасть.

Однак є і шкідливий вплив:

• алергія. Вона може виникнути як через вживання какао, так і бути вродженою,
• перезбудження організму. Хоча кофеїн присутній у какао в мізерних дозах, надмірно рухливому малюку він протипоказаний,
• порушує процес засвоєння кальцію. У різних джерелах ви знайдете суперечливі думки щодо цієї особливості какао. Ряд дієтологів та медичних фахівців радять заварювати для дітей какао з молоком, щоб нівелювати цю особливість бобів. Тому приймайте самостійне рішенняосмислено,
• протипоказаний для дітей віком до 3 років.

Якщо у вашої дитини з народження є алергія, від введення какао до раціону утримайтеся хоча б до шкільного віку.

Подумайте! Какао категорично заборонено у період вагітності. Якщо цей факт має місце, то значить із цим напоєм слід бути обережними. Навіть майя вживали його в особливих випадкахі лише обрані дорослі представники племені.

З якого віку можна давати дитині какао?

чашка какао і ароматний мафін на столі на сніданок

Спираючись на дані з сайтів про материнство, педіатрії та форуми мам, вік дитини для введення какао в раціон коливається в межах 2-6 ​​років.

Зважайте на відсутність протипоказань, зазначених у розділі вище.

Чи можна однорічній, 2-річній дитині пити какао з молоком?

смачний какао з кероба з молоком в склянку на столі

Молоко за своїми якостями пом'якшує будь-який інший компонент, який розчиняється в ньому.

Однак пам'ятаючи про протипоказання какао та загрозу прояву алергії, краще утримайтеся від такого раннього напою на столі однорічного та дворічного малюка.

Якщо ваш малюк абсолютно здоровий і з моменту народження до 2 років не мав серйозних захворювань, алергій, активний і добре розвивається, спробуйте його пригостити ложкою ароматного какао.

Як часто можна пити какао дітям?

дівчинка-підліток тримає в руці чашку з смачним какао

З моменту появи какао на столі дитини до шкільного віку допустима норма 4 рази на 7 днів.

При цьому 1 раз дорівнює чашці об'ємом 50-70 мл. І краще з молоком та медом, а не цукром.

Чи можна пити какао на ніч дітям?

на столі чашка з ароматним какаота цукорниця

Категорично відмовтеся від цього та не піддавайтеся на прохання дитини. Оскільки у складі какао є бадьорі речовини, вони здатні в прямому сенсі «прогнати» сон і стати причиною істерик, поганої поведінки та перепадів настрою.

Яке какао краще купувати для дітей?

свіжозаварений какао в чашку на столі

Якщо ви прихильник какао і самі його любите, тому і пропонуєте дитині, вибирайте продукт правильно.

Декілька порад:

• звертайте увагу на країну виробництва – у ній мають природно рости какао-боби. І це зовсім не Китай.
• відсоток жиру. У якісному продуктівін досягає 15%,
• спосіб заготівлі та якість помелу. Хороше какао без терпкості висушується на сонці та в землі по черзі, а подрібнюється до стану пилу, який не збивається в кому від розтирання пальцями,
• колір порошку. Ідеальний діапазон від темного до середнього коричневого без сірості,
• добавки та ароматизатори. У хорошому какаоїх має бути.

Якщо ж ви прихильник здорового образужиття та проти будь-яких психічних «збудників», замініть какао на кероб. Зовні він дуже схожий на перший, та й по хімічного складублизький, але без збудливих компонентів. Другий позитивний фактор- Кероб сам по собі солодкий, а значить при його заварюванні не потрібен цукор для підсолоджування.

Кероб купуйте в аюрведичних або спеціалізованих магазинах здорового харчування.

Отже, ми розглянули користь та шкідливі властивостікакао для дітей, ознайомилися з думкою щодо віку дитини, з якої можна вводити цей напій до раціону.

Звернули увагу на поради щодо вибору кращого порошкукакао для заварювання його дітям, а також із альтернативним замінником його.

Будьте усвідомлені у виборі продуктів харчування для дитини та бережіть здоров'я!

Відео: вся правда про какао

Якщо після важкого робочого дня ви почуваєтеся втомленою, але не можете заснути, випийте гарячий напій, який допоможе вам не лише розслабитися, а й спати добре всю ніч. Не знаєте який напій випити? Я вам допоможу. Представляю вашій увазі 6 гарячих напоїв для гарного сну.

Ромашковий чай відмінно підходить для тих, хто не любить молочних напоїв. Ромашковий чай допоможе вам заспокоїтися та розслабитися. До того ж такий чай сприяє гарному сну. Просто випийте несолодкий ромашковий чайза півгодини до сну, і ви спатимете, як дитина.

2. Какао

Вперше гіркий напій із тертих какао-бобів, води та спецій вживала цивілізація майя. Невідомо, чи пили какао перед сном чи ні, але я з упевненістю можу сказати, що це один з найкращих напоївдля гарного сну.

3. Гарячий пунш

Гарячий алкогольний напій, що готується на основі віскі, фруктового соку, цукру або меду, гарячої води та прянощів. Гарячий пуншособливо корисно пити взимку для профілактики грипу.

4. Тепле молоко

Тепле молоко – відмінне снодійне. Цим простим засобомкористувалися нашими предками і користуються досі. З наукової точки зору молоко містить амінокислоту триптофан і кальцій, який допомагає її засвоювати. Триптофан є попередником серотоніну, а він у свою чергу заспокійливо діє на організм. Без сумнівів, тепле молоко– один із найкращих напоїв для сну.

5. М'ятний чай

Дуже часто гарячий шоколадплутають з какао, проте, гарячий шоколад набагато густіший за какао, оскільки він містить какао-масло і какао-порошок. Коли какао готується в основному на воді, гарячий шоколад готується на вершках або молоці. Гарячий шоколад – один із найсмачніших напоїв для гарного сну!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+