Новий ресторатор. Як відкрити своє кафе з нуля (документи)? До позитивних факторів можна віднести

Як найбільш конкурентну і складну сферу діяльності багато хто називає ресторанний бізнес.

Але це не означає, що він настільки великий і недосяжний, що абсолютний новачок не зможе впоратися з ним. Головне — дотримуватись у своїх діях планомірності та акуратності.

Нині навіть невеликі міста готові порадувати відвідувачів величезною різноманітністю маленьких та великих ресторанів. Молодий заклад зможе скласти їм конкуренцію лише в тому випадку, якщо матиме дуже вузьку спрямованість. Наприклад, якщо буде смачно готувати китайську, французьку чи італійську їжу.

Крім того, на думку досвідчених бізнесменів, на успішність роботи сильний впливнадає грамотність та цілеспрямованість власника. Але якщо цей бізнес для вас щось нове та незвідане, то краще не вдаватися до різких та кардинальних заходів, а зайнятися моніторингом реакції відвідувачів на введення тієї чи іншої додаткової послуги.

Успішність закладу багато в чому залежить:

• від гарного професійного кухаря;
• від родзинки, властивої саме вашому закладу;
• від успішного розташування.

Небезпека у вигляді банкрутства лякає багатьох бізнесменів-початківців, і не дарма, адже такий результат є далеко не рідкістю.

Цікавий матеріал про те, як правильно займатися подібною діяльністю, представлений на наступному відео:

З чого почати? Необхідні документи

Перш ніж приступати до перевірок та збирання документів, потрібно забезпечити себе готовим до експлуатації приміщенням.

Підприємство громадського харчуваннязазвичай. Установчі документи такого юридичного лицяповинні складатися з:

• рішення засновників про створення;
• свідоцтва про реєстрацію юридичної особи;
• наказ про призначення директора;
• статуту;
• свідоцтва про отримання ІПН;
• листи зі статистичними кодами (ЗКВЕД, ОКПО, ОКФС тощо);
• свідоцтва про постановку на облік у ФОМС;
• свідоцтва про постановку на облік до ПФ;
• договору відкриття розрахункового рахунки.

Якщо ж було обрано таку форму, як ЗАТ чи ВАТ, додатково потрібно додати документи про акції. Найпростішою організаційною формою є ІП, але вона викликає дуже пильну увагуподаткової інспекції

Щодо приміщення, то має бути документальне підтвердження того, що воно знаходиться у власності або офіційно орендоване.

Концепція закладу

Основою ресторану має бути цікава ідея. Але навіть якщо її немає, це не має стати перешкодою для започаткування власної справи. Головне — мати в запасі детально опрацьовану концепцію, яка складається з:

• позиціонування ресторану;
• відмінних рис бізнес-проекту;
• організаційної та штатної структур управління;
• ефективно організованого зонування та максимальної функціональності приміщення;
• докладних інструкцій щодо методів обслуговування;
• легенди та оригінальної назви;
• проекту меню;
• конкурентного аналізу;
• списку базових та додаткових послуг;
• рекомендацій щодо реклами та просування.

Підбір відповідного місця, ремонт та обстановка

Вибір приміщення відноситься до найскладніших питань, адже до нього пред'являються великі технічні вимоги.

Приміщень, що підходять для ресторану, не так багато навіть у великих містах, та й ті, що є, дуже швидко займаються. Звичайно, можна зайнятися будівництвом, але зазвичай ресторатори не вдаються до такого затратного методу. За наявності достатньої суми краще купити приміщення – це найвигідніший варіант.

Якщо планується оренда, потрібно відразу підписати договір на кілька років. Це дозволить прорахувати витрати, адже її вартість на цей період буде фіксованою.

Розмір та форма приміщення є лише предметом ваших уподобань, але є речі, на які потрібно обов'язково звертати увагу:

• комунікації (водопостачання, електрика, каналізація) мають бути в ідеальному стані;
• додаткова шумоізоляція та вентиляція, якщо заклад знаходиться у житловому будинку;
• загальний стан приміщення, адже непридатне оздоблення обернеться великими фінансовими витратами.

Найперевіреніший варіант, особливо для новачків – оренда приміщення, в якому раніше вже розташовувався ресторан.

Облаштовуючи точку, потрібно звертати увагу на поєднання меблів зі стінами та підлогою, люстри з іншими освітлювальними приладами та інші моменти, від яких залежить презентабельний вигляд приміщення та думка, що формується. Ще один важливий момент- Це каса та гардероб, розташовані поблизу.

Обстановка жодного ресторану не обходиться без фокусної точки- Фонтану, величезного акваріума, оригінальної барної стійки, сцени і т. д. Це головний орієнтир для всіх столів, розташованих в залі. До речі, правильне розміщення столів може як позитивно, так і негативно позначитися на репутації закладу. Відвідувачі найбільше цінують ненав'язливе обслуговування, яке можна забезпечити лише за наявності великої відстані між столиками.

Проведення ремонту чи перепланування вимагає дотримання санітарно-епідеміологічних правил:

• висота приміщення не менше 3-х метрів для можливості встановлення витяжних зон;
• наявність усіх інженерних комунікацій, сигналізації та службового входу;
• правильне розподілення простору, наприклад, кухня повинна займати не менше 50% від загальної площі;
• обов'язкова наявність на кухні роздавального, холодного та гарячого цехів;
• раціональна розстановка: холодильна установка не повинна сусідити з шафою для смаження або фритюрницею;
• ретельно організований потік сировини та продуктів.

Обладнання, яке необхідне для кухні та залу

Незважаючи на тип закладу, його спрямованість та розміри, сучасний рівень оснащення передбачає наявність:

• теплового обладнання – плит, жарячих поверхонь, фритюрниць, жарильних шаф, водонагрівачів, конвекційних печей тощо;
• електромеханічної техніки - овочерізок, рибочисток, картоплечисток, м'ясорубок, пакувальних машин;
• посудомийних машин;
• холодильного обладнання;
• технологічного обладнання та меблів з нержавіючої сталі;
• обладнаного бару;
• обладнання для залу – стільців, столів, аудіосистем, кондиціонерів;
• сантехнічних товарів та виробничих стелажів;
• комп'ютерів та касових апаратів.

Вибір тієї чи іншої техніки багато в чому залежить від якості, гарантійного терміну, рівня та періоду сервісного обслуговування, вартості та країни-виробника.

Переважна більшість імпортного обладнання на ринку змінилася появою якісної техніки вітчизняних виробників, здатної скласти конкуренцію німецьким, французьким або італійським аналогам.

Персонал

Будь-який ресторан не може обійтися без:

• Бармена. Для невеликого закладу достатньо 1 особи, а якщо має місце більша відвідуваність або широкий асортименткоктейлів, то можна взяти йому помічника.
• Баріста, який зможе здивувати відвідувачів чудовою кавою.
• Офіціантів. Оптимальна кількістьвідвідувачів для одного співробітника – 15 осіб.
• Метрдотеля. Ця вакансія властива великому закладу. До його обов'язків входить вітальна частина, первинне замовлення та координація роботи офіціантів.
• Керівника, в посадові обов'язкиякого входить рішення організаційних питань, складання меню, підбір кадрів та визначення робочого графіка.
• Працівників кухні: шеф-кухарі та кухарів.

Найчастіше у ресторані застосовується погодинна оплата праці. p align="justify"> Для призначення часу виходу на зміну того чи іншого працівника існує спеціальний графік, при складанні якого слід виходити з:

• необхідної кількості працівників;
• кількості відвідувачів;
• кваліфікації персоналу;
• інтересів службовців (що поєднують кілька робіт чи учнів).

Крім того, потрібно враховувати життєві обставини, які іноді призводять до того, що співробітник не може вийти на роботу.

Закупівля продуктів, розробка меню

Новий ресторан може розраховувати на завантаженість 10-15%Отже, шеф-кухар самостійно зможе визначити необхідна кількістьпродуктів.

Початковий запас бару, звичайно, відомий бармену, але так як більша частина алкогольної продукції коштує дорого, контролювати її витрату і залишок надає перевагу директору.

У гарному ресторанізавжди має бути так звана «полочна» пляшка коньяку вартістю не менше 1 тис. доларів, яку хоча б раз на рік хтось обов'язково придбає. А асортимент винної картки має коливатися в межах від 50 до 70 позицій.

Меню закладу, для якого властива середня цінова політика, має включати такі основні позиції:

• гарячі страви: з м'яса та риби не менше 6 шт., З птиці - не менше 3-х;
• кілька низькокалорійних страв(салати), які зазвичай віддають перевагу жінкам.

Ресторане меню зазвичай орієнтується на досягнення максимальної прибутковості, отже, ресторатор повинен відстежувати страви, що не користуються популярністю, і позбавлятися їх.

Реклама закладу

Будь-якого роду просування має на меті, тією чи іншою мірою пов'язану зі стимулюванням попиту. Шлях просування залежить від різних факторів: напрямки кухні, цінової політики, дизайну торгового залуабо якість обслуговування.

Серед основних видів просування виділяють рекламу, паблісіті та персональні продажі.

Виділяють:

• Зовнішню рекламу- вивіску, яка також є обов'язковою вимогоюмісцевої влади до кожного ресторану. Для залучення клієнтів також користуються панелями, кронштейнами чи пластиковими фігурами людей.
• Внутрішню рекламу, найчастіше представлену всілякими буклетами та листівками, в яких міститься інформація про заклад та плановані або можливі заходи.
• Інтернет. Правильно організований та розкручений сайт – дуже ефективний методзалучення потенційного гостя. Найголовніше при цьому суворо відстежувати меню - відвідувач повинен знати про кожну зміну.
• ЗМІ. Неординарний та яскравий макет є відмінним рекламним ходом.
• Сувенірну продукціюнаприклад, сірники, запальнички, зубочистки, келихи і т.д.
• Знижкина бізнес-ланч, комплексний обід, блюдо дня тощо.

Скільки це коштує?

Існує безліч варіантів відкриття такого бізнесу, і описати витрати кожного практично неможливо. Зупинимося на варіанті, що передбачає оренду готового приміщення, в якому є все необхідне обладнання:

• 15 000 рублів - оформлення ТОВ;
• 6500 - оплата роботи співробітника СЕС, який проведе виміри освітлення та шуму на відповідність нормам;
• 50 000 - придбання різноманітних дрібниць: скатертини, ложки, ножі, ганчірки, відра і т. д.;
• 300 000 - вартість ліцензії, що дає право торгувати алкогольною продукцією;
• 144 000 - заробітна плата співробітників:
  • шеф кухар - 25 000 руб.;
  • кухар гарячого цеху (2 особи) - 20 000 руб.;
  • кухар холодного цеху - 8000 руб.;
  • корінниця - 5 000 руб.;
  • прибиральниця - 5 000 руб.;
  • посудомийниця - 5 000 руб.;
  • бухгалтер - 8 000 руб.

  Всю цю суму (крім зарплатню бухгалтера) множимо на 2, оскільки режим роботи закладу в середньому становить 16 годин.

• 100 000 - продукти харчування;
• оренда із розрахунку 1000 рублів за 1 кв. м.;
• оплата комунальних послуг;
• реклама.

Терміни окупності та приблизний прибуток

На термін окупності та рівень прибутковості закладу впливають різні фактори: місцезнаходження (найбільше вдалим варіантомє великий мікрорайон з великою кількістюофісів), затребувана якісна їжа, широкий асортимент та чудово оформлене меню.

При дотриманні цих простих правилресторан зможе окупити себе за 2-2,5 роки.

Прибутковість бізнесу практично повністю залежить від ресторатора, який має ефективно організувати процес, напрацювати постійних клієнтів та постійно займатися залученням нових.

Підбір гідного кваліфікованого персоналу, надання бездоганного сервісу, грамотний підхід до складання меню, облаштування вишуканого інтер'єру та організація грамотного менеджменту дозволяє розраховувати на доходність від 30 до 50%.

Щотижня в Москві відкриваються нові ресторани та кафе. Відкриття ресторану зазвичай супроводжується запрошенням преси, презентацією меню та частуванням відвідувачів. Часто з нагоди свого запуску нові ресторани проводять різноманітні акції на кшталт знижок або компліментів на замовлення. Дізнатися про ресторани, що відкриваються в Москві можна з інтернет-ресурсів, присвячених гастрономії, в тому числі і нашого сайту.

Куди зазирнути цього вечора? Вибір великий:

• ресторани преміум-класу;
• кафе, піцерії;
• пекарні, кав'ярні, нові кальянні та караоке-клуби в Москві;
• бари, винотеки та нові паби Москви.

Ресторани, що відкриваються в Москві

Відкриття ресторанів у різних країнах

Церемонії відкриття ресторанів значно різняться. Якщо у Франції та Італії традиційно проводиться званий вечір, то у В'єтнамі це галасливий веселий бенкет. Найфеєричніше шоу влаштовують у Китаї. За традицією, вхід до нового закладу прикрашається вінками, гуркіт барабанів привертає увагу народу з вулиці. Через деяке починається найцікавіша частина: шоу-команда одягає костюми і починає чарівний виступ драконів, що танцюють, які огортають весь простір запашним димом, що випускається з ніздрів.

Найкращі нові ресторани Москви

У Москві відкриваються невеликі кафе, нові кав'ярні, ресторани від відомих холдингів, мережеві заклади швидким харчуванням. Великим попитом, звичайно, користуються заклади в популярних районах і об'єктах Москви: Арбат, Луб'янка, Тверська вулиця, Кольоровий бульвар, діловий центр «Москва-Сіті», ВДНГ. Зазвичай ресторани в цих місцях відкривають імениті персони, і відвідати такий новий ресторанзавжди цікаво.

Іншим найчастішим запитом у москвичів є заміські ресторани. Відкриття у Підмосков'ї не менш цікаві, ніж новинки у Москві. Окрім ресторанів та кафе на кожен день, під Москвою відкриваються ресторанні комплекси для всієї родини з готелями та масою розваг, банкетні залина природі, респектабельні заклади від ресторанних груп. Особливо активно люди цікавляться ними у теплу пору року.

Що і де відкривається у Москві

Нижче представлені найкращі нові ресторани, кафе та бари Москви, які відкрилися в останні три місяці. Дорогі та бюджетні, з незвичайною тематикою чи новинки від відомих рестораторів- на одному сервісі. А якщо ви сумніваєтеся у виборі, то вам допоможуть відгуки відвідувачів, фотографії та описи.

Інструкція

Відкрийте власну компанію, вибравши найбільше зручну формуведення бізнесу. Для невеликого кафедостатньо зареєструватися як індивідуального підприємця. Після цього починайте врегулювання всіх адміністративних питань. Отримайте дозвіл пожежної інспекції та сертифікат санітарно-епідеміологічної служби.

Приділіть особливу увагудизайну вашого кафе. Найкраще розробити єдину концепцію, звернувшись до послуг професіонала. Пам'ятайте про те, що ваші гості обов'язково будуть розглядати обстановку навколо, тому декор повинен бути небанальним і незабутнім. Основна ідея оздоблення має вписуватися у загальну концепцію вашого закладу. Наприклад, якщо ви вирішили зробити кафеу ретро-стилі, придбайте вінтажні меблі, додайте в оформлення штучно зістарені аксесуари, закупіть посуд та одяг для персоналу, характерний для певної доби.

Розробте меню з огляду на позиціонування вашого кафе. Для закладу в діловому центрі потрібна безліч страв, які зайняті людиможуть з'їсти під час ланчу, не чекаючи довгого приготування. Близько 60% меню мають складати звичні та поширені страви. Ви можете додати в них свою родзинку, проте залишити його впізнаваним. 40% меню відведіть на позиції, що постійно оновлюються, які дозволять залучити нових гостей.

Підберіть хороший персонал для роботи на кухні та обслуговування у залі. Саме на офіціантах лежить за репутацію вашого закладу та настрій гостей. Проводьте тренінги та підвищуйте їх професійний рівень.

Зверніть увагу

Будьте особливо уважні до якості та свіжості продуктів. Навіть поодиноке отруєння клієнтів у вашому кафе може поставити під загрозу весь бізнес.

Корисна порада

Зробіть іменні Дисконтні картидля постійних клієнтів Знижка має бути не менше 10%

Сьогодні бізнес, пов'язаний із громадським харчуванням, дуже прибуткова справа, якої криза практично не торкнулася. Однак запорукою подібного успіху має бути якісне та вміле управління, нехай навіть ви власник не великого ресторану, а лише міні.

Інструкція

Для створення міні кафе насамперед орендуйте приміщення. Воно може бути невеликим, 100 квадратних метрів буде цілком достатньо. Як правило, така площа кафе розрахована на 40-50 місць. Найважливіше для закладів такого роду не вишукана кухня, а його місцезнаходження. Намагайтеся знайти недорогу площу в центрі міста або прохідну точку на околиці.

Подумайте про ремонт приміщення. Якщо фінанси дозволяють, установіть вентиляцію. Це буде найвитратніша частина ремонту. Ціна її близько 1 млн. рублів. Придбайте холодильні камери, плити та інше кухонне обладнання. Зробіть косметичний ремонт та оформіть зал. Обладнайте посадочні місця, роздягальню, туалети. Не забудьте про касовий апарат та програмне забезпеченнядо нього.

Звичайно, що середній чеку міні-кафе буде низьким. Але порахуйте, якщо кожен відвідувач залишити приблизно по 300 рублів, а протягом дня у вашому кафе перекусять близько 50 відвідувачів, то виторг становитиме 15 000 рублів, а це 450 000 рублів на місяць. При цьому, у подібному бізнесі 50 осіб – навантаження дуже низьке. Але навіть за такого потоку людей ви окупите кафе за півроку.

Насправді кафе, ресторани та інші заклади комунального харчування вважаються вкрай прибутковим бізнесом. Але далеко не всім вдається постійно розвивати свою справу.

Багато людей цікавляться питаннями про те, як відкрити своє кафе з нуля. Насправді в ресторанному бізнесіважливо все – навіть дрібниці. Саме тому цікава ідея може перетворитися на прибутковий бізнес лише за умови точного планування та повної самовіддачі.

Як відкрити своє кафе з нуля?

Багато людей хоча б раз у житті замислювалися про те, щоб відкрити такий заклад. І серед бізнесменів, які цікавляться питаннями про те, як відкрити свій ресторан та кафе, першорядною стає проблема про можливий прибуток. Як зробити так, щоб такий заклад приносив стабільний заробіток? Якою буде рентабельність кафе?

Насправді, багатьом рестораторам вдається швидко підняти свій бізнес практично з нуля. До речі, рентабельність однієї чашки кави в середньому становить 200–300%. Ресторан (або кафе) отримує сировину, з неї потім готує продукт, який коштує набагато більше, ніж витрачений на нього матеріал. Саме ця різниця забезпечує дохід, що йде на оплату рахунків, податків і т. д. Рентабельність кафе (або ресторану) при правильному підходіможе бути дуже високою.

З іншого боку, варто врахувати, що прибуток такого закладу залежить від кількості відвідувачів. Відповідно, у кафе потрібно створити такі умови, щоб кожному клієнту захотілося знову повернутись сюди. Та й конкуренція у цій сфері бізнесу досить велика.

У чому різниця між кафе та рестораном?

Багато людей, навіть ті, які не цікавляться сферою громадського харчування, ставлять питання про те, в чому різниця між кафе, ресторанами та барами. Насправді на сьогодні межі між подібними закладами дуже розмиті.

Наприклад, бар - місце, де клієнтам пропонують великий спектр алкогольних та безалкогольних напоїв. У радянські часикафе являло собою місце, призначене для харчування, і тут алкогольні напоїне продавали.

На сьогоднішній день різниця між кафе та рестораном полягає в асортименті та обслуговуванні. Ресторан пропонує великий вибірстрав, десертів, алкогольно-тютюнових виробів, а також підвищена якістьобслуговування. У кафе прейскурант менш різноманітний.

Як відкрити своє кафе: бізнес – план

Перш ніж братися за відкриття власного бізнесуварто продумати всі дрібниці. Як відкрити своє кафе з нуля:

• оформити необхідні документи;
• знайти приміщення, орендувати його;
• визначитися із стилем дизайну, зробити ремонт, закупити меблі;
• закупити необхідне обладнання та посуд;
• визначити кількість працівників;
• скласти меню, коктейльну картку;
• провести рекламну кампанію;
• закупити першу партію товарів;
• організувати урочисте відкриття.

Кожен із вищезгаданих пунктів по-своєму важливий. І нижче вам буде запропоновано деякі корисні рекомендації.

Які документи потрібні для відкриття кафе чи ресторану?

Зазначимо, що відкриття будь-якого закладу комунального харчування пов'язане з оформленням маси документів. Для початку потрібно зареєструватися у податковій службі – це може бути оформлення ІП чи ТОВ. Крім того, знадобиться ліцензія на кафе, дозвіл на торгівлю, а також продаж алкогольної та тютюнової продукції(у даному випадкупотрібно також купівля та реєстрація касового апарату).

Надалі потрібно отримати документ, який засвідчить відповідність помешкання всім санітарним нормам. Для складання такого документа потрібний дозвіл на торгівлю в конкретному місці, результати медогляду всього робочого персоналу та договір про оренду. Крім того, заклад має бути перевірено газовою та пожежною службою, а також службою з охорони праці.

Приблизно так виглядає основний пакет документів. До речі, варто підготуватися до регулярних перевірок з боку санепідстанції, пожежної та податкової служби.

Визначаємось із категорією клієнтів

Що ви збираєтеся відкривати: кафе чи ресторан? Перш ніж шукати приміщення під оренду, важливо визначитися з категорією клієнтів, яку ви збираєтеся обслуговувати. Адже для молодих студентів та людей середнього достатку підійде затишне кафе. швидким обслуговуваннямта демократичними цінами. А от розкішний ресторанз величезним вибором екзотичних страв, багатою обстановкою та повним обслуговуваннямбуде по кишені далеко не кожному.

Від того, яку саме категорію клієнтів ви збираєтеся обслуговувати, залежить практично все: вибір місця розташування ресторану, меню, ціни, продукти, що використовуються, кількість обслуговуючого персоналу, внутрішнє оздоблення приміщення тощо.

Де найкраще орендувати приміщення?

Отже, якщо ви цікавитеся тим, як відкрити свій ресторан чи кафе, варто розуміти, що вибір місця розташування залежить від того, на яких клієнтів розрахований ваш заклад.

Невелике кафе зі швидким обслуговуванням та доступними цінами можна відкрити у торговому центрі, комерційному районі міста, а також біля гуртожитків чи освітніх закладів (університетів). Тут працівники та студенти зможуть випити чашку кави з ранку та швидко пообідати.

А от дорогі ресторанибудуть доречними у туристичному центрі міста або, наприклад, на околиці, у спокійному районі біля паркової зони. Тут відвідувачі зможуть відпочити, повеселитися, не поспішаючи насолодитися чудовою їжею.

Якщо ви відкриваєте кафе в спальному районі, то приготуйтеся до того, що основний потік відвідувачів буде спостерігатися у вечірній час після роботи.

Крім того, бажано обирати місця із низькою конкуренцією. Слідкуйте за тим, щоб поряд з вашим закладом не було кафе чи ресторанів із такою самою ціновою політикою.

Правильний внутрішній дизайн важливий для іміджу

Якщо ви визначились із вибором району, варто розглянути варіанти внутрішнього оформлення. Насправді дизайн та атмосфера кафе не менш важливі, ніж добре обслуговуваннята смачне харчування.

Знову ж таки, ситуація буде залежати від того, яку саме клієнтуру ви збираєтеся обслуговувати.

Варіантів оформлення ресторану чи кафе безліч. Ваш заклад може славитися простотою та зручністю або, навпаки, вражати уяву хитромудрим дизайном.

Можна оформити приміщення красивими фотографіями або оригінальними виробамисучасне мистецтво. У будь-якому випадку подбайте про те, щоб столи, стільці та інші меблі для відвідувачів були максимально зручними.

Тут ми розглянемо статтю про те, як відкрити кафе, що потрібно для цього, якісь документи, готовий приклад бізнес-плану для його відкриття.

Якщо ви вирішили відкрити кафе, важливо від початку ознайомитися з визначальними поняттями, умовами, а також зважити всі свої сили та можливості. Як і в будь-якій іншій справі, тут важливий мудрий і грамотний підхід ще при «закладанні фундаменту».

Про головне

Насамперед необхідно знати чітку відмінність кафе від ресторану та інших місць громадського харчування. Ресторан надає своїм клієнтам найвищий рівень комфорту та обслуговування, а також багатий асортимент різноманітних страв, які нерідко є дуже складними у приготуванні та вимагають високопрофесійної майстерності від шеф-кухаря. Крім того, у кожному ресторані, на відміну від кафе, є свої фірмові страви.

Серед інших вимог, що висуваються до функціонування ресторану, є фірмове маркування приладів та іншої атрибутики, унікальний інтер'єр тощо. Все це, безумовно, вимагає значно більших зусиль при обслуговуванні та значних вкладень під час відкриття.

Що ж до цієї промисловості, багато перерахованих вище пунктів спрощуються. Здебільшого відвідувачі приходять до кафе, щоб перекусити, випити кави з солодощами та поспілкуватися в затишній обстановці, тому якихось надзавдань тут не потрібно.

Бізнес план

Представляємо до вашої уваги найдокладніший безкоштовний готовий приклад бізнес-плану кафе даного закладу громадського харчування. У файлі представлені всі зразкові цифри та розрахунки, які будуть потрібні вам при відкритті.

Також в архіві містяться наочні графіки, завдяки яким швидко зможете оцінити свої можливості.

Як відкрити кафе з нуля?

Отже, розглянемо всю інформацію про те, як відкрити кафе з нуля і що потрібно для його відкриття.