Пісна каша з гарбузом рецепт. Пісні страви з гарбуза – корисна різноманітність. Рецепти пісних страв з гарбуза: каші, супи, пироги, манти, оладки, салатики

Каша пшоняна з гарбузом КомпонентиГарбуз – 500 г Пшоно – 1 склянка Молоко – 2 склянки Вода – 1 склянка Олія вершкове – 4 столові ложки Сіль і цукор – за смаком Гарбуз очистити від насіння та шкірки, нарізати невеликими шматочками,

Пшоняна каша з гарбузом Інгредієнти 150 г пшона, 2 склянки води, 2 склянки молока, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|,300 г гарбуза,1 ст. л. цукру, сіль. Приготування Пшоно ретельно промити, воду злити. Щоб пішла гіркота, можна залити окропом на 5 хвилин, потім воду злити. Гарбуз нарізати на

Пшоняна каша з гарбузом Інгредієнти 150 г пшона, 2 склянки води, 2 склянки молока, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|,300 г гарбуза,1 ст. л. цукру, сіль. Пшоно ретельно промити, воду злити. Щоб пішла гіркота, можна залити окропом на 5 хвилин, потім воду злити. Гарбуз нарізати на

Скоро відгримить весела Масляна і почнеться найсуворіший і найдовший Великий піст. Пост забороняє вживання продуктів тваринного походження, які становлять основний раціон сучасної людиниТому пісна каша з гарбузом, курагою і родзинками буде дуже доречною. Це ситна страване тільки надовго зарядить енергією і дасть сил для роботи та виконання повсякденних справ, а й чудово урізноманітнить небагатий пісний стіл.

Гарбузова каша із сухофруктами відома в Росії з незапам'ятних часів. Раніше в піст готували пшоняну, ячну і пшеничну кашіі присмачували їх гарбузом, що залишився з осені. Рецепт передавався з покоління до покоління, поки – вдосконалений та змінений – не дійшов до нас.

Користь гарбузової каші

Пісна каша дуже корисна - рис добре очищає кишечник, а гарбуз виводить з організму токсини і зміцнює імунітет. Крім того, в пісну кашку часто додають сухофрукти – зазвичай курагу та родзинки, але можна поекспериментувати та приготувати страву з фініками, чорносливом, інжиром або навіть сушеними яблуками.

Чим корисне поєднання крупи з сухофруктами і гарбузом:

• Гарбузова каша - відмінний низькокалорійний дієтичний продукт. Вона не перевантажує шлунок, швидко перетравлюється і дає заряд бадьорості та сил на кілька годин.
• Наявність гарбуза, що передбачає рецепт, покращує настрій, вирівнює тон шкіри, зміцнює волосся та нігті.
• Людям із захворюваннями серцево-судинної системикаша з гарбузом особливо корисна, тому що в ній багато калію.
• Гарний гарбуз і для нирок, але в цьому випадку рис рекомендується готувати на молоці.
• Гарбузово-рисова каша очищає кишечник, виводить шлаки, а також є чудовою профілактикою глистів.
• Дуже корисна каша з рисом, гарбузом та сухофруктами для дитячого харчування. Вона сприяє розвитку малюка, зміцнює його імунітет та захищає від вірусних захворювань.

Рецепт класичної пісної каші з гарбузом та сухофруктами

Для приготування пісної кашки не потрібно багато продуктів. Усі інгредієнти знайдуться майже на будь-якій кухні. Єдине, чого може не виявитися у середньостатистичної господині, – гарбуз, але зараз його можна купити в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти

• Рис – 250 г;
• Цукор – 2 ложки;
• Гарбуз - 300 грам;
• Сухофрукти – 1 жменя;
• Рослинна олія.

1. Насамперед займіться гарбузом. Її потрібно почистити, відокремити насіння та серцевину, і порізати м'якоть кубиками.
2. Сухофрукти - в даному випадкуродзинки та курагу – ретельно промийте проточною водоюі залийте окропом. Залишіть їх на кілька хвилин, після чого злийте гарячу воду і знову промийте під проточною водою. Це потрібно для того, щоб видалити із сухофруктів пил, бруд та сірку, якою часто обробляють цей продукт для кращого зберігання.




3. Візьміть сотейник або каструлю і налийте туди олію. Коли воно розігріється, викладіть в каструлю гарбуз і залиште його нудитися під кришкою до тих пір, поки він не стане трохи м'яким. Зазвичай для цього потрібно близько 10 хвилин.
4. До гарбуза додайте цукор. Томіть овоч під кришкою ще 5 хвилин.

Порада! Кількість цукру можна зменшити, якщо сорт гарбуза, який ви використовуєте, солодкий та соковитий. Також пропорції цукру зменшуються, якщо збільшується кількість сухофруктів.

5. До гарбуза всипте рис і залийте блюдо водою, щоб рис був повністю покритий їй.




6. Сухофрукти ретельно просушіть паперовим рушникомабо м'якою тканиною. Курагу поріжте дрібними шматочкамичи соломкою.
7. Коли рис майже готовий, приправте його сухофруктами. При цьому слідкуйте, щоб каша не підгоріла. Щоб уникнути цієї неприємності, не забувайте підливати воду при необхідності. Після додавання кураги та родзинок готуйте страву ще кілька хвилин.

Порада! Пам'ятайте, що рисова каша не повинна бути рідкою, тому не перестарайтеся з водою. Рис повинен повністю зваритися і стати м'яким.

8. Після того, як каша буде готова, вимкніть вогонь і дайте страві трохи настоятися.



Пісна рисова каша з гарбузом і сухофруктами не тільки дуже смачна, а й багата на вітаміни.

• Щоб зробити кашу з гарбузом максимально корисною, замініть звичайний цукор(Рецепт мається на увазі білий рафінований) на мед або очеретяний цукор.
• Альтернативою цукру може також служити фінікова паста. Вона легко робиться в домашніх умовах і містить безліч вітамінів та корисних речовин.
• Щоб надати рису пікантний смак, додайте до нього спеції - ваніль, корицю, імбир, кардамон.
• Можна приготувати неповний варіант каші з рисом і гарбузом. Для цього не доведеться кардинально міняти рецепт – достатньо замість води використовувати молоко, а натомість рослинної олії- Вершкове.
• У кашу можна додати горіхи. Найкраще підійдуть кедрові, але можна взяти будь-які мигдаль, грецькі, кешью. Перед тим, як додавати горіхи в кашу, їх потрібно подрібнити.
• Рецепт можна трохи підкоригувати, замінивши рис пшоном. Пшоняна каша буде не менш смачною та корисною. Тим, кому подобається рис, можна запропонувати варіант "50 на 50", тобто половина пшона, половина рису.
• Перед тим, як подавати кашу до столу, її можна прикрасити варенням або свіжими ягодами.

Висновок

Користь пісної рисової каші з гарбузом велика. Недарма наші предки так поважали цю страву.

На сьогоднішній день гарбузова кашане користується великою популярністю, але під час посту дуже доречно.

Ця страва корисна їсти і дорослим, і дітям. Воно не тільки чинить зміцнюючу дію на організм, вважається профілактикою безлічі захворювань і надає сил, але і є смачним низькокалорійним сніданкомщо точно не зашкодить фігурі.

Гарбуз – визнаний чемпіон зі змісту різних корисних мікроелементів. У ній знаходяться вітаміни В, С, Е, кальцій та найважливіший продуктдля обміну речовин – карнітин. Все це можна отримати в будь-яку пору року - гарбуз може зберігатися в домашніх умовах. довгий час. Крім того, калорійність гарбуза вкрай мала, що робить її відмінним джереломенергії під час дієти.

Ці показники змушують кулінарів з усього світу ламати голову, як приготувати гарбуз, зберігши його корисні властивості, а саму страву зробити максимально смачною, щоб батькам було простіше привчити своїх малюків до здорового харчування.

У багатьох країнах прийнято додавати гарбуз у каші, що дозволяє отримати збалансовану та насичену страву. Можна використовувати манку, пшоно, рис, вівсянку або кукурудзяну крупу. Як смакових добавокпідійдуть мед, горіхи, сухофрукти та будь-які інші інгредієнти, залежно від фантазії самого кухаря.

Найоригінальніший рецепт подібного десерту – це каша, приготовлена ​​всередині самого гарбуза. Такою стравою можна порадувати не лише близьких, а й здивувати гостей. У такому разі кашу подають прямо в горщику. Якщо гарбуз просто додають шматочками або у вигляді пюре, то страву викладають у глибокі тарілки і подають порційно.

Фото №1. Рецепт пшоняної каші з гарбузом

Дуже легкий та смачний десерт, який заряджає енергією на цілий день. Крім гарбуза та крупи, інгредієнтів практично не буде потрібно. Страва добре підходить для сніданку.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 750г;
• Просо – 250г;
• Рослинна олія – 25г;
• Вода – 3 склянки;
• Спеції: сіль, цукор.

Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом?

1. Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати дрібними кубиками, викласти в каструлю;

2. Воду окремо закип'ятити та залити гарбуз окропом, варити 10 хвилин на середньому вогні;

3. Пшоно промити, додати в каструлю, варити ще 20 хвилин, постійно помішуючи;

4. Додати цукор і трохи солі, влити олію;

5. Щільно закрити кришкою та дати настоятися 30 хвилин.

Цікаве із мережі

Фото №2. Рецепт рисової каші з гарбузом на молоці

Страва відмінно підійде для розвантажувальних днів, особливо в зимовий період. Вітамінний коктейль із гарбуза та молочних продуктів підтримає організм під час холодів, а рис додасть сил та енергії.

Інгредієнти:

• Рис – ½ склянки;
• Гарбуз – 400г;
• Молоко – 1 склянка;
• Вершкове масло – 4ч.л.;
• Вода;
• Спеції: сіль, цукор, ванільний цукор.

Як приготувати рисову кашуз гарбузом:

1. Гарбуз очистити, відокремити 1 велику скибку і нарізати кубиками середньої величини;

2. Закип'ятити воду (приблизно 1 склянку), кинути в окріп гарбуз і варити 5 хвилин;

3. Воду після варіння злити в окрему ємність;

4. Промити рис, залити його 1 літром води та варити до готовності, злегка помішуючи;

5. Злити воду з рису, залити його молоком і закип'ятити;

6. У киплячу кашу додати варений гарбузі ½ склянки тієї води, в якій вона варилася;

7. Додати 1 чайну ложку ванільного та 3 столові ложки звичайного цукру, щіпку солі;

8. Перемішати, прокип'ятити ще 2-3 хвилини;

9. Каструлю зняти з вогню, накрити теплим рушником і настоятися.

Фото №3. Рецепт кукурудзяної кашіз гарбузом у мультиварці

Найпростіший спосіб приготувати з гарбузом – це скористатися мультиваркою. Підготовка всіх продуктів займе не більше 10 хвилин, а далі справа за технікою. Каша виходить дуже м'якою та ароматною.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 150г;
• Кукурудзяна крупа – 1 склянка;
• Молоко – 4 склянки;
• Вода – 4 склянки;
• Спеції: сіль, цукор.

Як приготувати кашу з гарбузом у мультиварці:

1. Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння і виділити невеликий шматок м'якоті;

2. Нарізати скибочку гарбуза на дрібні кубики, викласти в мультиварку;

3. Влити в чашу молоко та воду, всипати кукурудзяну крупу та перемішати;

4. Додати сіль та цукор за смаком;

5. Готувати в режимі "Каша" 35 хвилин.

Фото №4. Рецепт вівсяної каші з гарбузом у духовці

Важко уявити більше оригінальний спосіб, як зварити вівсяну кашу. Запікаючись усередині гарбуза, вівсянка просочується гарбузовим смакомта ароматом. У результаті виходить смачна страва з оригінальною подачею.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1шт;
• Вівсяні пластівці- 1/2 склянки;
• Молоко – 1 склянка;
• Вода – 1 склянка;
• Родзинки – 100г;
• Вершкове масло;
• Спеції: цукор, сіль.

Як приготувати кашу з гарбузом у духовці:

1. Від гарбуза акуратно відокремити верхівку, видалити насіння та ретельно промити;

2. Вирізати м'якоть, залишивши стінки по 1см;

3. Половину м'якоті нарізати дрібними кубиками та варити 10 хвилин;

4. Вівсяні пластівці ретельно промити, висипати в каструлю, залити 1 склянкою води та варити до напівготовності;

5. Запарити родзинки окропом;

6. У гарбузовий «горщик» висипати вівсянку, варений гарбуз та родзинки;

7. Посипати цукром, залити гарячим молоком та накрити кришкою (верхівкою від гарбуза);

8. Духовку розігріти до 180 градусів та запікати страву 50 хвилин;

9. Відключити духовку і дати гарбузу настоятися 10-15 хвилин;

10. Додати вершкове масло.

Тепер ви знаєте, як приготувати кашу з гарбузом за рецептом з фото. Приємного апетиту!

Каша з гарбузом – це невичерпне джерело вітамінів та мікроелементів. Саме тому її рекомендують підтримки імунітету і дорослим, і маленьким дітям. Рекомендації від досвідчених кулінарів допоможуть зробити кашу не тільки корисною, а й смачною:

• Для каші найкраще використовувати гарбуз мускатних сортів, тоді він буде таким же смачним навіть коли охолоне;
• Після приготування в кашу потрібно обов'язково додати вершкове масло;
• Для більш насиченого смаку можна змішати кашу з курагою, родзинками, горіхами або чорносливом;
• Гарбуз можна як варити шматочками, так і потовкти в пюре;
• Воду, в якій вариться гарбуз, краще не зливати, а потім додати до каші;
• Щоб надати страві апетитного аромату, можна використовувати корицю та ванільний цукор;
• Каструлю з кашею після варіння потрібно обернути теплим рушником і дати каші дозріти;
• Каша з гарбузом - користь у будь-яку пору року, так що запастися головним інгредієнтом краще заздалегідь.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Під час посту каша пшоняна з гарбузом на воді, рецепт з фото покроково якої я докладно описала, для вас стане справжньою паличкою-виручалочкою, рецептом на всі випадки. Вариться пшоно порівняно швидко, так що смачна поживна пшонка з гарбузом може подаватися не тільки до обіду або вечері, а й до сніданку. Щоб скоротити час на приготування, можна замочити пшоно в холодній воді з вечора або перед тим, як поставити тушкувати гарбуз. Якщо пшоно у вас яскраво-жовтого кольору, то, швидше за все, крупа шліфована, така пшонка вариться дуже швидко і без замочування. А блідо-жовта вариться довше – таку крупу краще замочити бодай ненадовго. Пропоную вам ще добірку.
Під час приготування або після вимкнення вогню додайте в кашу сухофрукти: родзинки, шматочки кураги, чорнослив, фініки, інжир. А при подачі можна заправити пшоняну кашу з гарбузом медом або полити варенням, додати пару ложок. гарбузового джему.

Інгредієнти:

- гарбуз свіжий без кірки та насіння – 300-350 гр.;
- пшоно – 1 склянка;
- вода для каші – 1,5-2 склянки;
- вода для варіння гарбуза – 0,5 склянки;
- цукор – 2-3 ст.л.;
- сіль – 1/3 ч. л.;
- родзинки або інші сухофрукти – 1-2 жмені.

Рецепт з фото покроково:

З гарбуза зрізати шкірку і пухку м'якоть із насінням. Якщо серединка не дуже волокниста, просто вибрати насіння, залишити м'якоть. Вимити гарбуз і нарізати невеликими шматочками. Перекласти у казанок.

Поставити на слабкий вогонь, влити півсклянки води. Накрити щільно і гасити хвилин десять, до м'якості гарбуза. При натисканні шматочки повинні легко розминатись майже в пюре.

Пшоняну крупу перед початком приготування промити в сітчастому друшляку або в ситі. При необхідності залити двома склянками холодної води та залишити на деякий час, щоб крупинки набрякли.

М'який гарбуз розім'яти товкачем, кілька шматочків можна залишити цілими і додати готову кашу. Перекласти до гарбузовому пюрепшоно, додати сіль та цукор.

Перемішати. Влити дві склянки води. Якщо крупа замочувалась, то води знадобиться менше, приблизно півтори склянки. Накрити казанок та поставити на сильний вогонь.

Як почнеться інтенсивне кипіння, вогонь зменшити до тихого. Варити поки що майже вся вода не вбереться. Два-три рази перемішати.

Поставити казанок на розсікач полум'я, готувати 20-25 хвилин до м'якості крупи та повного вбирання води. Під час приготування пшоно не перемішувати, якщо хочете, щоб каша вийшла розсипчастою. Або перемішати для в'язкої пшонки. Думаю вам буде корисна інформація.

Подавати пшоняну кашу гарячою, додавши розпарений родзинки та шматочки тушкованого гарбуза. Або додати сухофрукти в кінці приготування, хвилин за п'ять до повної готовності. За цей час курага чи чорнослив встигнуть розпаритися та віддати свій смак пшонці з гарбузом. Якщо каша готується не як пісне блюдо, то подавати її можна з вершковим масломта склянкою теплого молока. Приємного апетиту!

Пісна пшоняна каша з гарбузом – страва унікальна. Ситне, але не калорійне. Містить мінімум продуктів, і до того напрочуд смачне. Переповнене корисними речовинами, не трудомістке в готуванні, доступне. Справжня знахідкадля тих, хто постить!

Користь гарбузової каші

Чим же так корисна нехитра пшоня? О! Тут розповідати можна довго. Повний переліквітамінів та мікроелементів, які в ній містяться, легко розтягнувся б на десяток-другий рядків. Згадаємо лише найважливіші:

• вітаміни групи В успішно справляються із занепадом сил і духу, які так часто наздоганяють нас наприкінці зими;
• вітамін РР у поєднанні з калієм, магнієм та кальцієм зміцнює судини та стабілізує серцеву діяльність;
• фосфор безпосередньо впливає на стан волосся, нігтів та зубів;
• речовина карнітин прискорює обмін речовин та сприяє зниженню кількості жирових запасів в організмі;
• клітковина налагоджує травлення та сприяє очищенню ШКТ.

А ще пшоняна крупапрактично гіпоалергенна, допомагає боротися з набряками та анемією, упорядковує тиск, покращує апетит, повертає шкірі пружність, дарує бадьорість і підвищує працездатність. Нарешті, пшонку сміливо можна назвати рекордсменом за вмістом рослинного білка (перевершити її вдалося лише гороху), що робить цю страву особливо актуальною в пост.

Якщо крупа сама по собі така цінна, то пісна каша з гарбуза з пшоном корисна подвійно. Веселий плід яскравого помаранчевого кольоруховає під своєю щільною шкіркою безліч вітамінів, які - зауважте! – чудово зберігаються протягом зими. Ну а яскраві шматочки гарбузової м'якотізроблять страву більш запашною та апетитною.

Однак навіть сама здорова їжамає свої протипоказання. При всій цінності пшонки, нею не варто захоплюватися людям, які страждають на захворювання щитовидної залози, зниженою кислотністю шлункового соку та запорами, а також вагітним жінкам та маленьким дітям. А непомірне споживання гарбуза нашкодить виразкам і тим, у кого діагностовано важку форму діабету.

Рецепт сонячної каші

Отже, що вам знадобиться, щоб приготувати пісну кашуз гарбузом? Небагато:

• 90 г пшона;
• 160 г гарбуза;
• 300 мл води;
• ½ ч. л. цукру;
• щіпка солі.

Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить на дві середні порції.

Час приготування – 1 година, включаючи 30 хвилин на наполягання.

Приготування

1. Пшоно добре промийте. Робити це потрібно доти, поки вода, що зливається, не стане чистою. Досвідчені господинірадять також додатково на 5-7 хвилин замочити крупу в окропі, щоб видалити з неї гіркоту.

2. Перекладіть підготовлене пшоно в каструльку – в ідеалі це має бути товстостінний посуд з антипригарним покриттям, в емальованій каші легко підгоряє – і залийте чистою водою(150 мл).

3. Поставте на середній вогонь і варіть до появи перших бульбашок, а потім обережно злийте киплячий відвар.

4. …і знову залийте крупу порцією гарячої води. Якщо хочете отримати розсипчасту кашувистачить 150 мл; тим, кому більше на смак густа «розмазня» знадобиться 200-250 мл.

5. Знову доведіть розбухати крупу до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, додайте в каструльку очищений і нарізаний кубиками гарбуз, цукор і сіль.

6. Варіть до готовності, доки вода не випарується майже повністю. У середньому на це йде 15-20 хвилин.

7. Накрийте кришкою каструльку і дайте страві настоятися на плиті, що остигає, від 10 хвилин до півгодини. Перед подачею додайте в кашу ложку олії.

Страва вийде ще апетитніше, якщо присмажити його жменею розпарених сухофруктів, горіхами та 1-2 ложками меду.

Відео: Пісна пшоняна каша

Для тих, хто, згідно з трохи переінакшеним приказкою, воліє 1 раз подивитися, ніж 7 раз прочитати, рецепт від Марії Олександрової:

Відео: Каша в гарбузі

Готувати пісну пшоняну кашу з гарбузом у мультиварці вміє багато хто. А як щодо того, щоб зробити цікавіше і приготувати… пшоня в гарбузі! Та так, ніби ви мучили її в російській печі? Кухар від каналу BORK все докладно розкаже та покаже.

Маленька порада під кінець: не поспішайте викладати готове блюдона тарілки. Подавайте його на стіл «з запалу з жару», як є - прямо в тику. Ваші гості будуть вражені.