ปลาคาร์พเงินทอดในกระทะ

สูตรอื่นๆ นี้จานปลา เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นกับข้าวที่ดีที่สุด – มันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นผัก

,สลัดผักสด,ข้าว.

เนื้อปลาคาร์พสีเงินในแป้งไวน์

วิธีทอดปลาคาร์พเงินในแป้งเพื่อให้ปลาปรุงอร่อยและรวดเร็ว? ขนาดของชิ้นส่วนมีความสำคัญในเรื่องนี้ ยิ่งชิ้นหนาก็ยิ่งใช้เวลาทอดนานขึ้น

แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อปลายังคงชุ่มฉ่ำ

เราเนื้อปลาคาร์พสีเงินและเอากระดูกออกให้มากที่สุด ปลาและเครื่องเทศ พักไว้สักครู่ แม่บ้านหลายคนโรยด้วยน้ำมะนาวจากนั้นปลาคาร์พเงินจะไม่เพียง แต่เค็มและอุดมไปด้วยเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังหมักเบา ๆ อีกด้วยเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน

ผสมไข่ 2 ฟองกับไวน์ขาวแห้ง 100 มล. ในภาชนะทรงลึกแล้วเขย่าด้วยที่ตี เติมแป้ง 130 กรัมในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา หากต้องการแป้งสามารถใส่เกลือทำให้หวานหรือใส่เครื่องเทศได้ ปล่อยให้ส่วนผสมแป้งอยู่ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เราม้วนปลาแต่ละชิ้นด้วยแป้งแล้ว "อาบ" ด้วยแป้ง ปรุงปลาด้วยแป้งด้วยไฟแรงและ ปริมาณมากไขมันพืช

- ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้โดยการทาปลาทอดที่ยังไม่เย็นลงบนกระดาษ จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้ดีที่สุด

ปลาทอดน้ำจิ้ม

สูตรปลาคาร์พเงินทอดก็คล้ายๆกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณเปลี่ยนสัดส่วนในสูตรหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ คุณก็จะได้อาหารจานปลาที่ใหม่เอี่ยม ในสูตรนี้เราจะดูวิธีการปรุงปลาคาร์พเงินในกระทะพร้อมซอสหรือน้ำเกรวี่ เราใช้แบบดั้งเดิมซอสมะเขือเทศ

- แม้ว่าคุณจะสามารถทำครีมเห็ด ไวน์ ชีส และอื่นๆ ที่ใส่กับปลาได้

ทอดปลาคาร์พเงินเป็นชิ้นๆ ตามปกติ (จะทอดสเต็กหรือเนื้อก็ได้) วางชิ้นปลาคาร์พเงินทอดลงในกระทะย่างก้นลึกที่สะอาด ในกระทะอีกใบให้เตรียมซอสน้ำสลัดจากแครอทขูดหยาบและวางมะเขือเทศ - เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำสลัด: เกลือ, พริกไทยในหม้อ,ใบกระวาน , เครื่องเทศสำหรับปลา, กานพลู,รากแห้ง

คื่นฉ่าย

เติมน้ำลงในกระทะ (ปิดฝา) แล้วต้มประมาณ 10 นาที เทซอสลงบนชิ้นปลาคาร์พเงินทอด ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองในสามของชั่วโมง

ตอนนี้ปลาคาร์พเงินอยู่ในกระทะเพื่อให้เนื้อปลายังคงความชุ่มฉ่ำ ในบทความนี้เรานำเสนอสูตรปลาคาร์พเงินทอดพร้อมรูปถ่าย

วิธีการทอดปลาคาร์พเงินอธิบายไว้ข้างต้น ดังนั้นเราจึงเตรียมมันไว้ให้พร้อมแล้ว ปลาทอดแต่เมื่อเย็นลงก็จะแห้ง ในสูตรนี้ ปลาคาร์พสีเงินของคุณจะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่แม้จะเย็นก็ตาม

นำหัวหอมสองสามลูกแล้วหั่นเป็นวง ในกระทะที่แห้งและสะอาด วางหัวหอมทอดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ บน หมอนหัวหอมเพิ่มชิ้นปลาทอด ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย

เราคิดว่าสูตรอาหารสองสามข้อในการทอดปลาคาร์พเงินให้อร่อยจะเข้ามาแทนที่ในตำราอาหารของคุณ

สูตรอาหารดังกล่าวเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

1. 
   ปลาและมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเย็นที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดที่จะสนองทุกรสนิยมและลดความอยากอาหาร ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว: ทอด...
2. 
   เกรย์ลิงเป็นตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนที่ค่อนข้างอ้วน ด้วยเหตุนี้ (ฉันคิดว่า) เกรย์ลิงทอดจึงอร่อยที่สุด เราจะพยายามอธิบายสูตรการทำอาหารในกระทะด้านล่าง....
3. 
   อาจเป็นได้ว่าแม่บ้านหลายคนที่สามีไปตกปลาบ่อยครั้งต้องทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง ปลาหลากหลายชนิด- ในเนื้อหานี้เราจะพูดถึงวิธีการทอดปลาคาร์พ crucian...
4. 
   ปรากฎว่าอร่อยมาก ปลาดุกทอดอย่างไรก็ตามคุณต้องเลือกตัวเลือกการทอดที่ดีที่สุดสำหรับคุณ....

ปลาและอาหารที่ทำจากปลานั้นมีความอุดมสมบูรณ์อย่างมาก ที่จำเป็นต่อร่างกายโปรตีน และขนมบางชนิดสามารถแข่งขันกับรสชาติได้ เพื่อไม่ให้เครียดกับสิ่งที่จะเลี้ยงครอบครัว คงจะดีถ้ารู้วิธีทอด เนื้อฉ่ำปลาคาร์พสีเงินและคาเวียร์ในกระทะ

เนื้อสัตว์ที่อร่อยของชาวแม่น้ำสายนี้อุดมไปด้วยอาหารไม่อิ่มตัว กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพหลอดเลือดและอื่นๆ

วิธีการเลือกปลาคาร์พสีเงิน

ผู้คนที่อาศัยอยู่ใกล้แม่น้ำจะมีความแตกต่างกันมากขึ้นเสมอ สุขภาพที่ดีและทั้งหมดเป็นเพราะพื้นฐานของอาหารประจำวันของพวกเขาคือปลาแม่น้ำ รวมถึงปลาคาร์พเงินด้วย

แน่นอน เนื้อสดนกน้ำที่สวยงามนี้ (พูดได้ว่าเพิ่งสกัดจากส่วนลึกของน้ำ) กลายเป็นนกที่อร่อยที่สุดและคุณประโยชน์ของมันก็มากกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งหลายเท่า

แต่ปฏิเสธการแช่แข็ง สเต็กปลาก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน ปรุงรสด้วยสมุนไพรและทอดในแป้งทำให้อร่อยมากและกระตุ้นความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อช่วยตัวเองและครอบครัวจากการซื้อ สินค้าคุณภาพต่ำเรานำเสนอ กฎง่ายๆวิธีตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์จากแม่น้ำอย่างอิสระ:

• ดวงตาของปลาคาร์พสีเงินมีความโปร่งใสไม่ควรมีเมฆมาก
• เหงือกสีชมพูที่สะอาดบ่งบอกถึงความสดของซาก
• ปลาถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่สะอาดและเป็นมันเงาเรียงกันเป็นแถว
• มันให้กลิ่นแม่น้ำที่น่ารื่นรมย์

ปลาคาร์พสีเงินมีข้อเสียอยู่ประการหนึ่งคือมีกระดูกมาก ปัญหานี้แก้ไขได้ง่าย - คุณเพียงแค่ต้องเลือกซากที่ใหญ่กว่าซึ่งกระดูกมีขนาดใหญ่และจะหาได้ง่ายมากเมื่อทำความสะอาด อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อสเต็กชิ้นใหญ่ที่หั่นแล้ว

ความคิดเห็นที่ว่าปลาคาร์พเงินมีแคลอรี่สูงมากถือเป็นเรื่องผิด จริงๆแล้วใน 100 กรัม ปลาดิบมีพลังงาน 85 กิโลแคลอรี สเต็กย่างแคลอรี่เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย แต่ไม่เพียงพอที่จะแยกออกจากเมนูของคุณโดยสิ้นเชิง

วิธีทอดปลาคาร์พเงินในกระทะ: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาคาร์พสีเงิน— 1 กก + -
• — 2 ชิ้น + -
• - 0.5 ถ้วย + -
• — 0.5 ชิ้น + -
• - 5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• - 1/3 ช้อนชา + -

วิธีทอดปลาคาร์พเงินในกระทะให้อร่อย

เพื่อประกอบอาหาร อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพหรืออาหารเย็นจากที่คุณชื่นชอบ ปลาแม่น้ำจะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย ที่สำคัญต้องมีปลาสด กระทะก้นหนา และ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

การเตรียมและหมักสเต็กปลาคาร์พเงิน

1. ล้างสเต็กปลาคาร์พเงินแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ใช้มีดคมๆ แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนเล็กๆ
3. รวมเกลือและพริกไทยแล้วเคลือบเนื้อปลาด้วย
4. บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วโรยให้ทั่วเนื้อปลา ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วตัวปลา
5. วางในชามลึกปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้หมัก

ทอดเนื้อนุ่มในน้ำมันพืช

1. ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หนาประมาณ 5 มม.
2. วางกระทะก้นหนาบนไฟ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน
3. เมื่อไขมันเริ่มส่งเสียงดัง ให้นำชิ้นปลามาชุบแป้ง สลัดส่วนที่เกินออก แล้ววางอย่างระมัดระวังในน้ำมันที่อุ่น
4. เมื่อทอดต้องลดความร้อนลง ระยะเวลาในการทอดปลาคาร์พเงินในกระทะนั้นพิจารณาจากรูปลักษณ์ของเครื่องแบบ เปลือกโลกสีทอง- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ปิดกระทะด้วยปลาแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะทำให้ชิ้นปลาที่หนาเกินไปอยู่ตรงกลาง
5. สัมผัสสุดท้ายคือการปิ้ง หัวหอมในน้ำมันใช้แล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ควรปรุงให้คลุมไว้จะดีกว่า

ควรเสิร์ฟปลาด้วยจะดีกว่า หัวหอมทอดและ ผักสดในรูปแบบของชิ้นหรือสลัด เรามีมะนาวเหลืออยู่ครึ่งลูกที่ไม่ได้ใช้ - เราบีบน้ำออกแล้วโรยลงไป ชิ้นปลาก่อนจะเอาเข้าปาก น้ำมะนาวจะทำให้เนื้อปลามีความแซ่บยิ่งขึ้น

• เพื่อเพิ่มรสชาติของสเต็กปลาที่หาที่เปรียบไม่ได้อยู่แล้วคุณสามารถปรุงรสได้ไม่เพียงแค่พริกไทยเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเทศที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเล็กน้อยซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือตลาด
• น้ำมันดอกทานตะวันสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก ควรใช้ความหลากหลายที่มีไว้เพื่อการทอดโดยเฉพาะ
• เพื่อให้เปลือกที่ปรากฏบนปลาในระหว่างการทอดมีสีน้ำตาลทองและกรอบมากขึ้นคุณต้องจุ่มชิ้นเนื้อที่รีดด้วยแป้งลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ไข่ดิบแล้วจึงนำลงกระทะทันที
• ไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอม - ปลาจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อหากไม่มีมัน

วิธีทอดคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินในกระทะ

หากถ้วยรางวัลปลาในรูปปลาคาร์ปสีเงินขนาดใหญ่มาพร้อมกับคาเวียร์ด้วย ถือว่าโชคดีสองเท่า! ซากที่มีน้ำหนัก 10 กิโลกรัมสามารถบรรจุได้ทั้งหมดกิโลกรัมหรือมากกว่านั้น และจากความมั่งคั่งนี้คุณสามารถเตรียมขนมที่อร่อยมากได้

วัตถุดิบ

• คาเวียร์ปลาคาร์พสีเงิน (สด) – 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดคาเวียร์ปลาคาร์พเงินด้วยมือของคุณเองอย่างโอชะ

1. ต้องล้างผลิตภัณฑ์ดิบให้ดี น้ำไหลและใส่ในภาชนะทรงลึกอย่างระมัดระวัง
2. พริกไทยและเกลือตามชอบ (คุณสามารถใช้ของเหลือได้ ส่วนผสมเผ็ดที่หมักปลาไว้) ทิ้งไว้ 15 นาที
3. คุณต้องปรุงคาเวียร์ด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด เวลาในการทอด - 1-2 นาทีในแต่ละด้าน หากชิ้นหนาเกินไปเมื่อสิ้นสุดการทอดสามารถเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หากคุณปรุงคาเวียร์มากเกินไป มันจะสูญเสียความนุ่มและแข็งเกินไป

ให้บริการ คาเวียร์ทอดสามารถอยู่กับปลาหรือเป็นของกินแยกต่างหากซึ่งเปิดอยู่ ตารางเทศกาลจะเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับเนื้อปลาคาร์พเงิน

ปลาคาร์พเงินที่จับได้เป็นความสุขไม่เพียง แต่สำหรับชาวประมงเท่านั้น แต่ยังสำหรับเจ้าของที่มีความสามารถของเขาด้วยซึ่งรู้ดีถึงวิธีการทอดปลาคาร์พเงินในกระทะด้วยมือของเธอเองเพื่อเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

ด้วยความช่วยเหลือจากเคล็ดลับที่แนะนำ การปรุงปลาให้กับสมาชิกในบ้านที่รักของคุณจะเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง! ใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารอย่างล้นหลามจากการทำงานของคุณ

น่าทาน!

ท่ามกลาง ปลาน้ำจืดของตระกูลปลาคาร์พ ปลาคาร์พเงิน ได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารที่ทำจากมันมักจะออกมาชุ่มฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเป็นพิเศษ มี สูตรอาหารที่น่าสนใจขอบคุณที่คุณสามารถปรุงปลาคาร์พเงินในกระทะได้อย่างโอชะ

การเลือกผลิตภัณฑ์และคุณประโยชน์

ปลาประเภทนี้สามารถนำมาประกอบได้อย่างปลอดภัย อาหารแคลอรี่ต่ำขอบคุณที่คุณสามารถใช้งานได้แม้ในช่วงควบคุมอาหาร ดิบ ปลาตัวนี้มีพลังงานเพียง 86 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ถ้าคุณปรุงมันในกระทะ ปริมาณแคลอรี่ของมันจะเพิ่มขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของปลาคาร์พเงินทอดคือ 193 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์ของปลาชนิดนี้คือเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัส การใช้งานปกติผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบประสาท,สภาพเส้นผม เล็บ ผิวหนัง และฟันดีขึ้น สินค้ายังช่วยลดระดับอีกด้วย คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี,เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ อิทธิพลเชิงบวกบน สภาพทั่วไปร่างกาย. ปลาคาร์พสีเงินก็เหมือนกับปลาประเภทอื่นๆ ที่นำประโยชน์มาสู่ร่างกายมนุษย์เท่านั้น

ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารร่วมกับมันเฉพาะในกรณีที่ตรวจพบเท่านั้น อาการแพ้และที่ ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลผลิตภัณฑ์. นอกจากนี้ผู้ที่ใส่ใจเรื่องความผอมควรบริโภคปลาทอดด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

สูตรอาหาร

ปลาคาร์พเงินทอดมันมักจะอร่อยเสมอ หากคุณคุ้นเคยกับการทอดปลาคาร์พเงินในแป้งหรือแป้งเพียงอย่างเดียว เราขอแนะนำให้คุณเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

พร้อมเครื่องเทศ

• ขั้นแรกเราทำความสะอาดและหั่นปลาเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- พยายามหั่นให้เป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไป ความหนาในอุดมคติคือไม่เกิน 4 ซม.
• ถัดไปควรปรุงรสสเต็กแต่ละชิ้น เครื่องเทศคลาสสิกและทิ้งไว้ 5 นาที คุณสามารถใช้แค่เกลือและพริกไทยหรือจะใช้เครื่องปรุงรสปลาก็ได้
• ในชามแยกต่างหาก ตีไข่หนึ่งฟอง เทแป้งเล็กน้อยลงในชามอีกใบ จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในไข่ แล้วใส่ลงในชามที่มีแป้ง
• วางชิ้นลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจน ความพร้อมเต็มที่- หากคุณต้องการเปลือกที่กรุบกรอบ คุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อยลงในแป้งได้

มีโบว์

มาก จานอร่อยปลาคาร์พเงินทำจากปลาคาร์พเงินถ้าคุณปรุงด้วยหัวหอม

• ขั้นแรก เตรียมปลา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วตากให้แห้งเล็กน้อย
• เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• ทอดชิ้นปลาที่เตรียมไว้ในกระทะจนสุก เมื่อปลาพร้อมแล้วให้วางบนจานแยก
• เตรียมหัวหอม: นำหัวหอมใหญ่สองหัวแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
• วางหัวหอมเป็นชั้นหนาบนกระทะที่สะอาดและแห้ง วางชิ้นปลาสำเร็จรูปไว้ด้านบน ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ แต่ตามกฎแล้วหัวหอมจะปล่อยของเหลวเพียงพอและผลที่ตามมาก็คืออาหารจานนั้นชุ่มฉ่ำและอร่อย

คุณยังสามารถปรุงปลาคาร์พเงินกับผักอื่น ๆ ได้อีกด้วย เราเตรียมปลาไว้ล่วงหน้าแล้วทอดจนเสร็จตามปกติ จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหาร ซอสพิเศษขอบคุณที่คุณจะประสบความสำเร็จ จานเดิม- บดแครอทหนึ่งแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวง ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้เติมมะเขือเทศบดคุณภาพสูงสองช้อนโต๊ะ ทอดผักในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป กานพลูเป็นสิ่งที่ดี ลดความร้อนและเพิ่มซอส ชิ้นทอดปลาคาร์พเงิน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทอดปลาในตอนเย็นและในวันถัดไปก็เตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเลือกปลาที่เหมาะสมและปรุงให้อร่อยได้ จานแสนอร่อยจากเธอ

• ที่ดีที่สุดคือเลือกปลาที่มีน้ำหนักมากกว่า 1.5 กก. เนื้อของมันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เนื้อปลานี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังสำหรับการอบอีกด้วย เตาอบสำหรับการปรุงสเต็กบนตะแกรงและแม้แต่อาหารแอสปิค
• หากคุณต้องการทอดปลาในกระทะ อันดับแรกควรหมักไว้ 20 นาที น้ำ จำนวนเล็กน้อยน้ำมะนาวที่เตรียมไว้เป็นชิ้นปลาใส่เครื่องเทศ ส่งผลให้เนื้อมีความนุ่มมาก
• เมื่อปลาทอดพร้อมแล้ว ให้วางชิ้นปลาไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• มันบดข้าวหรือสลัดผักเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับปลาชนิดนี้

หากต้องการเรียนรู้วิธีทอดปลาคาร์พเงิน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ทอดปลาคาร์พเงินด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ทอดปลาคาร์พเงินด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

วิธีทอดปลาคาร์พเงินกับกระเทียม

สินค้า
ปลาคาร์พเงิน - 1 กิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
มะนาว - ครึ่ง
กระเทียม - 3 กลีบ
ผักชีบด, ยี่หร่า, อัลมอนด์หวาน, ลูกจันทน์เทศ- เพียง 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทอดปลาคาร์พเงิน
ทำความสะอาด ไส้และล้างปลาคาร์พเงินให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ ยัดไส้ด้วยกระเทียม ใส่ในชาม บีบน้ำมะนาวด้านบน ปิดฝา และวางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่ปลาคาร์พเงินลงไปทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นกลับด้านปลา ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
เมื่อเสิร์ฟ โรยปลาคาร์พเงินด้วยผักชีลาวสับ

วิธีการทอดปลาคาร์พเงิน

สินค้า
ปลาคาร์พเงิน - 1.5 กิโลกรัม
ธนู - 2 หัว
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะระดับ
เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส
นม - 100 มิลลิลิตร

วิธีการทอดปลาคาร์พเงิน
ทำความสะอาด ควักไส้ปลาคาร์พสีเงิน ดึงเหงือกออก แล้วล้างออกให้สะอาด เอากระดูกออก ปอกเปลือกและสับหัวหอม เพิ่มลงในเนื้อ บดหัวหอมและเนื้อในเครื่องปั่น ปอกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ, ใส่เนื้อและหัวหอมลงไป. เทเซโมลินาลงไปใส่ไข่เกลือและพริกไทย บดปลาคาร์พเงินสับโดยใช้เครื่องปั่นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วางเกล็ดขนมปังลงในชาม ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป ม้วนปลาคาร์พเงินลงไป เกล็ดขนมปังและวางในกระทะ ทอดปลาคาร์พเงินในแต่ละด้านเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาที

ปลาและอาหารที่ทำจากปลานั้นอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายและยังมีขนมเพียงไม่กี่ชนิดที่สามารถแข่งขันกับรสชาติได้ เพื่อไม่ให้เปลืองสมองว่าจะเลี้ยงอะไรครอบครัว คงจะดีถ้ารู้วิธีทอดเนื้อปลาคาร์พเงินฉ่ำๆ และคาเวียร์ในกระทะ

เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติอร่อยของชาวแม่น้ำสายนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัว ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพหลอดเลือดและอื่นๆ อีกมากมาย

วิธีการเลือกปลาคาร์พสีเงิน

ผู้คนที่อาศัยอยู่ใกล้แม่น้ำจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นอยู่เสมอ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะพื้นฐานของอาหารประจำวันของพวกเขาคือปลาแม่น้ำ รวมถึงปลาคาร์พเงินด้วย

แต่คุณไม่ควรยอมแพ้สเต็กปลาแช่แข็งเช่นกัน ปรุงรสด้วยสมุนไพรและทอดในแป้งทำให้อร่อยมากและกระตุ้นความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อช่วยตัวคุณเองและครอบครัวจากการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เรามีกฎง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์จากแม่น้ำโดยอิสระ:

• ดวงตาของปลาคาร์พสีเงินมีความโปร่งใสไม่ควรมีเมฆมาก
• เหงือกสีชมพูที่สะอาดบ่งบอกถึงความสดของซาก
• ปลาถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่สะอาดและเป็นมันเงาเรียงกันเป็นแถว
• มันให้กลิ่นแม่น้ำที่น่ารื่นรมย์

ความคิดเห็นที่ว่าปลาคาร์พเงินมีแคลอรี่สูงมากถือเป็นเรื่องผิด ที่จริงแล้วปลาดิบ 100 กรัมมี 85 กิโลแคลอรี สเต็กย่างมีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะแยกออกจากเมนูของคุณโดยสิ้นเชิง

วิธีทอดปลาคาร์พเงินในกระทะ: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาคาร์พสีเงิน – 1 กก. + –
• หัวหอม - 2 ชิ้น -
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย + –
• มะนาว - 0.5 ชิ้น -
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ -
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา -
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา -

วิธีทอดปลาคาร์พเงินในกระทะให้อร่อย

เพื่อเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเพื่อสุขภาพจากปลาแม่น้ำที่คุณชื่นชอบ คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการมีปลาสดกระทะก้นหนาและน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

การเตรียมและหมักสเต็กปลาคาร์พเงิน

1. ล้างสเต็กปลาคาร์พเงินแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ใช้มีดคมๆ แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนเล็กๆ
3. รวมเกลือและพริกไทยแล้วเคลือบเนื้อปลาด้วย
4. บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วโรยให้ทั่วเนื้อปลา ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วตัวปลา
5. วางในชามลึกปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้หมัก

ทอดเนื้อนุ่มในน้ำมันพืช

1. ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หนาประมาณ 5 มม.
2. วางกระทะก้นหนาบนไฟ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน
3. เมื่อไขมันเริ่มส่งเสียงดัง ให้นำชิ้นปลามาชุบแป้ง สลัดส่วนที่เกินออก แล้ววางอย่างระมัดระวังในน้ำมันที่อุ่น
4. เมื่อทอดต้องลดความร้อนลง ระยะเวลาในการทอดปลาคาร์พเงินในกระทะนั้นพิจารณาจากลักษณะของเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ปิดกระทะด้วยปลาแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะทำให้ชิ้นปลาที่หนาเกินไปอยู่ตรงกลาง
5. สัมผัสสุดท้ายคือการทอดหัวหอมในน้ำมันที่ใช้แล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ควรปรุงให้คลุมไว้จะดีกว่า

ควรเสิร์ฟปลากับหัวหอมทอดและผักสดในรูปแบบของชิ้นหรือสลัด เรามีมะนาวเหลืออยู่ครึ่งลูกที่ไม่ได้ใช้ - เราบีบน้ำออกจากมะนาวแล้วโรยลงบนชิ้นปลาก่อนตักเข้าปาก น้ำมะนาวจะเพิ่มความเผ็ดให้กับเนื้อปลามากยิ่งขึ้น

• เพื่อเพิ่มรสชาติของสเต็กปลาที่หาที่เปรียบไม่ได้อยู่แล้วคุณสามารถปรุงรสได้ไม่เพียงแค่พริกไทยเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเทศที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเล็กน้อยซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือตลาด
• น้ำมันดอกทานตะวันสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก ควรใช้ความหลากหลายที่มีไว้เพื่อการทอดโดยเฉพาะ
• เพื่อให้เปลือกที่ปรากฏบนปลาในระหว่างการทอดมีสีน้ำตาลทองและกรอบมากขึ้นคุณต้องจุ่มชิ้นเนื้อที่รีดด้วยแป้งลงในไข่ดิบที่ตีแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะทันที
• ไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอม - ปลาจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อหากไม่มีมัน

วิธีทอดคาเวียร์ปลาคาร์พสีเงินในกระทะ

หากถ้วยรางวัลปลาในรูปปลาคาร์ปสีเงินขนาดใหญ่มาพร้อมกับคาเวียร์ด้วย ถือว่าโชคดีสองเท่า! ซากที่มีน้ำหนัก 10 กิโลกรัมสามารถบรรจุได้ทั้งหมดกิโลกรัมหรือมากกว่านั้น และจากความมั่งคั่งนี้คุณสามารถเตรียมขนมที่อร่อยมากได้

วัตถุดิบ

• คาเวียร์ปลาคาร์พสีเงิน (สด) – 300 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดคาเวียร์ปลาคาร์พเงินด้วยมือของคุณเองอย่างโอชะ

1. ต้องล้างผลิตภัณฑ์ดิบอย่างดีใต้น้ำไหลและวางอย่างระมัดระวังในภาชนะทรงลึก
2. พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้ส่วนผสมเผ็ดที่เหลือซึ่งหมักปลาไว้ได้) ทิ้งไว้ 15 นาที
3. คุณต้องปรุงคาเวียร์ด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด เวลาในการทอด - 1-2 นาทีในแต่ละด้าน หากชิ้นหนาเกินไปเมื่อสิ้นสุดการทอดสามารถเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ทอดกับปลาหรือแยกเป็นอาหารซึ่งจะแข่งขันกับเนื้อปลาคาร์พสีเงินบนโต๊ะวันหยุด

ปลาคาร์พเงินที่จับได้เป็นความสุขไม่เพียง แต่สำหรับชาวประมงเท่านั้น แต่ยังสำหรับเจ้าของที่มีความสามารถของเขาด้วยซึ่งรู้ดีถึงวิธีการทอดปลาคาร์พเงินในกระทะด้วยมือของเธอเองเพื่อเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

ด้วยความช่วยเหลือจากเคล็ดลับที่แนะนำ การปรุงปลาให้กับสมาชิกในบ้านที่รักของคุณจะเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง! ใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารอย่างล้นหลามจากการทำงานของคุณ

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุของคุณ ชื่อและ อีเมล