บีทรูททอดและคาเวียร์แครอทกับซอสมะเขือเทศ คาเวียร์บีทรูททอดเหมือนในสหภาพโซเวียต
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
เพื่อน ๆ วันนี้ฉันมีของอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับคุณ - คาเวียร์บีทรูททอดสูตรเหมือนในสหภาพโซเวียต ใช่แล้ว ผู้คนต่างก็รู้จักอาหารราคาประหยัดและเรียบง่ายเป็นอย่างดี ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานอร่อยนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นจากชุดผักธรรมดา ๆ - คาเวียร์ไม่ด้อยกว่า "พี่น้อง" ของมันเลย - คาเวียร์สควอชหรือมะเขือยาวและอาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ หลังจากการทดสอบครั้งแรก เมื่อเปิดขวดแรกออก ห้านาทีต่อมาก็ไม่เหลือร่องรอยใดๆ เลย คำตัดสินของครอบครัวคือให้เตรียมในปริมาณมาก คุณอาจคิดว่าสามารถเตรียมคาเวียร์ดังกล่าวได้ในฤดูหนาว แต่ไม่ - ในฤดูร้อนน้ำตาลหัวบีทอ่อนและผักที่มีกลิ่นหอมจริง ๆ ที่เก็บจากเตียงในสวนจะให้ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบเคียงได้เช่นนี้โดยไม่มีการพูดเกินจริง คุณสามารถเสิร์ฟหัวบีทกับอะไรก็ได้ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยร้อยเปอร์เซ็นต์ ปรากฎว่าอร่อยมาก
- หัวบีท – 500 กรัม
- แครอท – 200 กรัม
- หัวหอม – 150 กรัม
- กระเทียม – ½หัว
- พริกไทย – 1-2 ชิ้น
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ – 400 กรัม
- เกลือ – ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 70 มล.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
สิ่งสำคัญคือผักสดและกระบวนการปรุงอาหารที่ถูกต้อง เตรียมกระทะหลายใบในคราวเดียว ปอกเปลือกผักทั้งหมด - แครอท, หัวบีท, หัวหอม, กระเทียมและพริกไทย ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ผักส่วนหนึ่งลงไปก่อน - แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง - ประมาณ 5-6 นาที 
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากพร้อมน้ำมันพืชประมาณ 7-8 นาที 
และสุดท้าย พริกหวาน - หั่นตามต้องการ ทอดแยกจากผักอื่นๆ 
บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากต้องการ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อน ต้มมะเขือเทศบดประมาณ 15 นาทีจนของเหลวบางส่วนระเหยไป
ใส่ผักทอดลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมและสับ
คุณควรจะได้มวลที่เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่คาเวียร์ลงในมะเขือเทศบด ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วปรุงบนเตาประมาณ 20 นาที ดูสูตรนี้ด้วย
เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้ย้ายคาเวียร์ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึกและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม คุณสามารถกินคาเวียร์ได้ทันที
น่าทาน!
4 สูตรคาเวียร์จากหัวบีทต้ม
วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมคาเวียร์คือจากหัวบีทต้มเพราะประหยัดเวลาในการนำรากผักนี้ไปสู่ความพร้อมได้หลายครั้ง
คุณต้องปรุงหัวบีทในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
ไม่แนะนำให้ใช้มีดแทงจนกว่าจะผ่านเวลานี้ไปเพื่อไม่ให้น้ำสีแดงที่สวยงามออกมา
เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณไม่ควรตัดหางบีทรูทและบริเวณที่ยอดงอกออกก่อนปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
หัวบีทต้มมักจะเหลือจากการเตรียมสลัดและ vinaigrettes จากนั้นจึงทำคาเวียร์บีทรูทจากนั้นก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
4 สูตรคาเวียร์จากหัวบีทต้ม
1. บีทรูทคาเวียร์จากหัวบีทต้มกับกระเทียม
นี่เป็นสูตรด่วนง่ายๆ สำหรับคาเวียร์บีทรูทโดยไม่ต้องทอดหัวหอมและแครอท แต่จะไม่รวมอยู่ในจานเลย
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาด 600 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. ต้มหัวบีทให้เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น
2. วางในกระทะที่ใส่เนย เกลือ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น) ผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จนได้ความหนาตามที่ต้องการ คนให้เข้ากัน
3. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้ใส่กระเทียมขูด
4. ใส่ลงในขวดที่สะอาดแล้วเก็บในตู้เย็นจนรับประทานได้
2. คาเวียร์ทอดจากหัวบีทต้ม
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดต้ม 3 อัน
- 2 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรอิตาเลียนหรือส่วนผสมเครื่องเทศอื่น ๆ
- พริกไทยร้อนขนาดเล็ก (ไม่จำเป็น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. แยกแครอทดิบผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. สับพริกเป็นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออกซึ่งมีรสขมมากเกินไป
5. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกโดยใช้ก้นหนาแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีทอง
7. ใส่พริกไทยแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยด้วย
8. เพิ่มหัวบีทขูด, มะเขือเทศบด, โรยด้วยสมุนไพร, เกลือ, บีบกระเทียมออก, ผัดอย่างรวดเร็วแล้วปรุงต่อด้วยไฟปานกลางเพื่อให้คาเวียร์บีทรูททอดและไม่เคี่ยว
หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ความชื้นส่วนเกินจะระเหยไปและคาเวียร์ก็พร้อมรับประทาน
3. คาเวียร์บีทต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
วัตถุดิบ:
- บีทรูท หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ 0.5 กก
- แอปเปิ้ลสด 250 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ซาฮารา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
1. ต้ม เย็น และปอกเปลือกหัวบีท ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดหัวหอม แครอท และแอปเปิ้ลจนนิ่ม
4. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่ผักลงไปและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
6. เพิ่มหัวบีทและเคี่ยวจนของเหลวระเหยประมาณ 20-30 นาที
7. เกลือคาเวียร์ที่เสร็จแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. วิธีเตรียมคาเวียร์จากหัวบีทต้มสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- หัวบีทสีแดง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. ต้มหัวบีทจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางหัวบีทและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาเมื่อเม็ดทั้งหมดละลายลงในส่วนผสมผัก
5. วางคาเวียร์ที่ได้ลงในขวดโหลครึ่งลิตรที่สะอาด ปิดฝาให้หลวมๆ แล้ววางในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อให้ถึงไหล่ขวด นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อคาเวียร์บีทรูทเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วนฝาขึ้นแล้วคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็น
คาเวียร์บีทรูทเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังดำโรยด้วยสมุนไพร
บีทรูทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว- หนึ่งในการเตรียมการที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน เมื่อเตรียมหัวบีทด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่เพียงมีน้ำสลัดบอร์ชสีแดงเท่านั้น แต่ยังมีของว่างหรือแซนด์วิชแสนอร่อยอีกด้วย สูตรสำหรับคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวมีความคล้ายคลึงกับสูตรน้ำสลัดบีทรูทบอร์ชท์มาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการเก็บรักษาประเภทนี้ไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสมมากนักเหมือนกับรูปลักษณ์ภายนอก
คาเวียร์บีทรูทมักจะมีลักษณะที่สม่ำเสมอมากกว่าและคล้ายกับน้ำซุปข้น ในขณะที่น้ำสลัดบอร์ชอาจประกอบด้วยผักสับขนาดใหญ่ มีสูตรบีทรูทคาเวียร์มากมายซึ่งบ่งบอกถึงความนิยมในการเตรียมนี้
คาเวียร์บีทรูทและแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนที่อยากนำเสนอ ทำง่ายมาก ไม่ต้องฆ่าเชื้อ แถมอร่อยอีกด้วย คาเวียร์บีทรูทสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ แต่คุณสามารถปรุงด้วยฐานที่อร่อยไม่น้อยไปกว่าน้ำสลัดบอร์ชท์ ไม่ว่าในกรณีใดบีทรูทคาเวียร์จะเหมาะสมมากบนโต๊ะฤดูหนาว
ไม่มีความลับใดที่หัวบีทจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ การบริโภคหัวบีทเป็นประจำในอาหารช่วยให้คนจำนวนมากต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้ และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีท?
วัตถุดิบ:
- แครอท - 500 กรัม
- บีทรูท - 2 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำส้มสายชู -6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.
บีทรูทและคาเวียร์แครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตร
ล้างหัวบีท ปอกเปลือกพวกเขาและหัวหอม ตอนนี้ควรสับผัก เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นได้ เพื่อความสะดวกในการบด ให้หั่นหัวบีท หัวหอม และแครอทออกเป็นหลายๆ ชิ้น ใส่ผักทีละชิ้นลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นให้เข้ากัน
สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ผักคาเวียร์บีทรูทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่จะนำไปปรุง
ผสมผัก
ปรุงคาเวียร์บีทรูทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องคนเป็นระยะซึ่งจะช่วยให้ไม่เพียง แต่ปรุงอาหารได้อย่างเท่าเทียมกัน แต่ยังไม่ถูกเผาในกระทะอีกด้วย
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยหัวบีท เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่น มันเป็นน้ำมันที่จะไม่ขัดจังหวะรสชาติของคาเวียร์บีทรูทที่ทำเสร็จแล้ว แต่จะไม่ขมเช่นกัน
เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
เกลือและน้ำตาลคาเวียร์
หลังจากนั้นให้ผสมบีทรูทคาเวียร์ ปล่อยให้เดือดอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน คาเวียร์บีทสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่คุณได้เรียนรู้นั้นถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งในอพาร์ทเมนต์และในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำ
คาเวียร์จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาวและแครอทขณะที่ปรุงเสร็จ ให้ใส่ขวดโหลและฝาปิดเพื่อฆ่าเชื้อ คาเวียร์บีทรูทซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราตรวจสอบแล้วสามารถปิดได้ทั้งฝาไนลอนและดีบุกในทั้งสองกรณีจะถูกเก็บไว้อย่างดี
ปิดฝาในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ตักคาเวียร์บีทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาขวด วางคว่ำลงบนฝา ห่อตัวด้วยความร้อนเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
คาเวียร์จากหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย
คาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยไม่น้อย ความคงตัวของคาเวียร์นี้คล้ายกับคาเวียร์ของสูตรแรก รสชาติและสีจะแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อเติมมะเขือเทศเข้าไป คาเวียร์จะกลายเป็นสีแดงมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- แครอท - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศ – สูตร
ปอกเปลือกหัวบีท หัวหอม และแครอท ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นหลาย ๆ ชิ้น ตัดส่วนที่เหลือทั้งหมดออกเป็นหลายส่วนด้วย หลังจากนั้นให้ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นผักลงในกระทะ หลังจากนั้นก็ปรุงอาหาร คาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูที่ระบุในส่วนผสม ต้มต่อไปอีก 10-15 นาที ปิดในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
คุณปรุงอาหารหลากหลายด้วยหัวบีท ซึ่งเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์บ่อยแค่ไหน? Borscht ซุปบีทรูท สลัด... คุณเคยลองคาเวียร์บีทรูทบ้างไหม? ถ้ายังไม่ได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น
เมื่อรู้ว่าการต้มหัวบีทต้องใช้เวลามากกว่าเช่นมันฝรั่งหรือแครอทเราสามารถสรุปได้ว่าคาเวียร์จากมันใช้เวลานานในการเตรียม แต่ความงามของสูตรนี้อยู่ที่ความเร็วในการดำเนินการที่เหลือเชื่อ - ไม่เกิน 20 นาที หัวบีทเองยังคงกรุบกรอบเล็กน้อย แต่ก็มีความนุ่มหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก เสริมรสชาติของผักด้วยหัวหอมและแครอทที่อ่อนนุ่มรวมทั้งมะเขือเทศบดเล็กน้อย เนื่องจากหัวบีทมีรสหวานจึงเติมกรดเล็กน้อยลงในคาเวียร์ ในกรณีนี้ใช้น้ำมะนาว แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนได้ บีทรูทมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและคุณสามารถทำคาเวียร์จากผักรากทั้งต้นอ่อนและแก่ได้ - มันจะอร่อยไม่ว่าจะด้วยวิธีใด
นี่ไม่เพียงแต่เป็นมิตรกับงบประมาณเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอเนกประสงค์อีกด้วย ไม่ว่าจะอุ่นหรือแช่เย็น ก็เป็นของว่างชั้นยอดได้ มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่คาเวียร์เล็กน้อยลงบนขนมปังดำหรือแครกเกอร์เกลือกรอบ คุณสามารถเสริมแซนวิชด้วยเนื้อรมควันหรือปลาเค็ม - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดแล้ว คาเวียร์บีทรูทยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้อีกด้วย มีข้อสรุปเดียวเท่านั้น: คุณต้องเตรียมตัว!
เวลาทำอาหาร: 20 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ
ส่วนผสมสูตร
- หัวผักกาดขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอมใหญ่ (หรือ 2 อันเล็ก)
- วางมะเขือเทศ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงคาเวียร์บีทรูท
ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส
ตัดแครอทและหัวบีทเป็นเส้น คุณยังสามารถขูดผักโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลีได้
เพิ่มหัวบีทและแครอทลงในกระทะ และคนเป็นครั้งคราว ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ตอนนี้ได้เวลาใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวลงในคาเวียร์แล้ว
ผัดคาเวียร์ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 7-8 นาที คาเวียร์บีทรูทพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนหรือรอจนกว่าจะเย็น น่าทาน!
คาเวียร์บีทรูทเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกินผักมากกว่าเนื้อสัตว์ ทุกเดือนคอลเลกชันสูตรบีทรูทของฉันจะถูกเติมเต็มเนื่องจากในครอบครัวของเราเราไม่สามารถจินตนาการได้ว่าเราจะวางแผนเมนูของเราได้อย่างไรหากไม่มีผักรากที่มีคุณค่านี้ มีวิตามินเกลือแร่และจับสารที่เป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำความสะอาดร่างกายของเรา
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถใช้เพื่อเตรียมคาเวียร์บีทรูท
ในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทคุณต้องมีบีทรูทเจ้าหญิงเองจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่สดใสและหวานหรือบีทรูทบอร์โดซ์ สามารถใช้ดิบหรือหลังการอบด้วยความร้อน: อบหรือต้ม หากนำไปอบจะได้รสชาติที่ดีที่สุด ผักที่พบบ่อยที่สุดจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ หัวหอม แครอท มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรอีกหลายชนิด แอปเปิ้ลสามารถให้หัวบีทในด้านการทำอาหารได้ หากต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถเพิ่มถั่วและลูกพรุนได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะใช้: มะเขือเทศบด, น้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ, น้ำมันพืช, พริก, น้ำตาลทรายแดง, มะนาวตลอดจนเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมากมาย ปัจจุบันเชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เติมน้ำมันเมล็ดองุ่นลงในหัวบีท
1. คาเวียร์บีทกับถั่ว
คาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรที่ระบุสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน แต่ตามกฎแล้วจะรับประทานในวันที่สอง
ส่วนประกอบ:
- Alyssics สีแดง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 หัว;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งสด - 1/2 พวง;
- วอลนัท - 10 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง - 3 หยิก;
- น้ำส้มสายชูองุ่น - 2 หยด;
- ที่เหลือก็แล้วแต่ความชอบครับ รวมทั้งพริกแดงด้วย
การปรุงคาเวียร์บีทรูทกับถั่ว
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูท
ล้างรากผัก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C หลังจากนั้น พักให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อนำไปใส่ในเครื่องปั่นได้สะดวกในภายหลัง
จากนั้นปอกเปลือกกลีบกระเทียม ใช้หลังมีดแบนแล้ววางบนกระทะที่อุ่น พลิกกลับในระหว่างกระบวนการ จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำมันซึ่งหัวบีทต้องการนั้นอิ่มตัวด้วยวิญญาณกระเทียม
คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีหัวหอม: สับให้ละเอียดแล้วผัดต่อพร้อมกับกระเทียม
เชื่อมต่อทุกอย่าง
สับผักชีฝรั่งหอมอย่างประณีต
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสม
ตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว ลบน้ำซุปข้นบีทรูท
ปรุงรสตามชอบ เย็นแล้วทาบนขนมปังแล้วรับประทานได้ หากต้องการ ก็สามารถผสมเนื้อปลาเฮอริ่งเพิ่มเติม ไข่ปลาชั้นบางๆ ฯลฯ เข้าด้วยกันได้สำเร็จ
เป็นเรื่องปกติที่ได้ยินว่ามีการเติมเซโมลินาลงในคาเวียร์บีทรูท แต่ไม่สามารถมองเห็นได้มีความสม่ำเสมอหนาแน่นกว่ารสชาติเป็นเลิศดังนั้นปรุงและเพลิดเพลิน!
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 800 กรัม;
- หัวหอม - 5 หัว;
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
- แครอทหวาน - 4 ราก;
- น้ำมันพืช - 4.5 ช้อนโต๊ะเต็ม;
- เซโมลินา - 100 กรัม;
- พริกไทยแดงป่น - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ตามสูตรเราเตรียมคาเวียร์บีทรูทกับเซโมลินาดังนี้:
ดำเนินการแปรรูปผักเบื้องต้น จากนั้นหั่นและวางในภาชนะที่สะดวก ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้ตามที่คุณต้องการ เทน้ำมันพืชลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นค่อย ๆ เทเซโมลินาลงในจานที่ปรุงสุกแล้วในส่วนเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้ ควรคนซีเรียลให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงต่ออีกยี่สิบนาที
ตรวจสอบเซโมลินาอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งเจือปนต่าง ๆ แล้วเทลงในมวลบีทรูทในลำธารบาง ๆ กวนระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ในขั้นตอนสุดท้ายใส่กระเทียมบดลงในคาเวียร์บีทรูทแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ปรุงรสตามชอบและพร้อมรับประทาน ฉันคิดว่าสูตรจะติดใจคุณ ไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายหรือทักษะพิเศษใดๆ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วและหัวหอมสีเขียว
3. คาเวียร์บีทกับบวบ
หลายๆ คนเตรียมขนมนี้ในรูปแบบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันปรุงนิดหน่อยเพื่อกระจายอาหารประจำวันของฉัน คุณสามารถซื้อบีทรูทและบวบได้ในราคาที่สมเหตุสมผลและหากต้องการให้ปรุงเล็กน้อย
ส่วนประกอบ:
- บวบขนาดกลาง - 2 บวบ;
- หัวบีท - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - จาก 1/2 ส้ม;
- น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
ตามสูตรเราเตรียมคาเวียร์บีทรูทกับบวบดังนี้:
ล้างบวบ (ควรใช้ที่สดใหม่ที่สุด แต่อย่างอื่นจะทำโดยไม่ต้องใช้เมล็ด) ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างหัวบีทใต้ก๊อกน้ำให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และต้มจนอัลเดนเต้ จากนั้นเตรียมเครื่องบดเนื้อแบบโฮมเมดและข้ามผักที่เตรียมไว้ โอนไปยังกระทะที่ไม่ติด ใส่น้ำมันพืชและเคี่ยว ขณะเคี่ยว ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และเทลงไป 2-3 ช้อนชา น้ำมะนาว กระเทียมสับ และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15-18 นาที
4. คาเวียร์บีทรูทในหม้อหุงช้า
ปัจจุบันนี้ พ่อครัวหลายคนมี “อุปกรณ์” ในครัวใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ รวมถึงผู้ช่วยทำอาหารหลายหม้อด้วย ดังนั้นทำไมไม่ลองปรุงคาเวียร์บีทรูทที่นั่นและในปริมาณที่มากขึ้นล่ะ? มาลองทำอาหารกัน คุณจำเป็นต้องคว้าช่วงเวลานี้เป็นพิเศษในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ตอนที่ยังเด็กและมีเสื้อตัวบน ในฤดูใบไม้ร่วงอย่าปฏิเสธความสุขนี้เช่นกัน - บีทรูทสุกฉ่ำเพียงแค่ขอใส่หม้อต้ม
ส่วนประกอบ:
- หัวบีทดิบ - 1.4 กิโลกรัม
- รากแครอท - 3 ชิ้น;
- หอมแดง (สามารถใช้ยัลตา);
- วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 7 กลีบ;
- น้ำ - 400 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกแดงป่น - ตามชอบ
เทคโนโลยีการเตรียมบีทรูทคาเวียร์ในหม้อหุงช้า
คาเวียร์ที่อร่อยและทาได้สามารถทาบนขนมปัง รับประทานกับมันฝรั่งทอด แฮร์ริ่ง พาสต้า และแม้กระทั่งกับน้ำมันหมู อร่อยมาก! ล้างผักเบอร์กันดีและรากส้มใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและเสียดสี สับหัวหอมยัลตาอย่างประณีต
เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู ใส่หัวหอมและแครอท แล้วเปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มหัวบีทขูดแล้วกลับสู่โหมด "ทอด" เป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา จากนั้นใส่เกลือบีทรูท ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย น้ำตาล เทน้ำตามสูตร ผสมและตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 45-50 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ตื่นเต้นหลายครั้ง
ใส่กระเทียมสับลงในชามสุดท้าย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปล่อยให้เนื้อหาเย็นและคุณพร้อมรับประทาน
5. วิธีเตรียม “คาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว”
ในบ้านจำเป็นต้องมีการรวบรวมบีทรูท ประการแรกคุณสามารถเปิดขวดและใช้สำหรับแซนวิช เพิ่มลงในบอร์ชท์ ซุปบีทรูท และยังใช้เป็นกับข้าวเพิ่มเติมในอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย อย่าลืมว่ามันมีประโยชน์และมีมนุษยธรรม!
ส่วนประกอบ:
- ผักรากหลัก - 1,000 กรัม
- พริกหยวกแดง
- กระเทียม - 200 กรัม;
- โป๊ยกั๊ก - 3 ดาว;
- ปาปริก้าบด - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายแดง - 75 กรัม;
- น้ำมะนาว - จากผลไม้ครึ่งหนึ่ง
- น้ำมันพืช - ตามความจำเป็น;
- น้ำส้มสายชู - 40 มิลลิลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว
1. เตรียมหัวบีทในขั้นตอนสุดท้ายโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. พริกหวาน หั่นเอาเมล็ดออกให้หมด
3. ม้วนกระเทียมลงบนกระดานแล้วปอกเปลือก
4. นำวัตถุดิบที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. วางมวลบีทรูทลงในชามที่มีก้นหนาโรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, ใส่เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของเวที เพิ่มดาวโป๊ยกั๊ก อย่าละเลยพวกมันจะทำให้ของว่างมีรสชาติและอร่อยมาก
7. ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
8. ใส่คาเวียร์บีทรูทลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างระมัดระวัง ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บในที่เย็น
อย่าข้ามสูตรนี้ แต่ต้องปรุงอย่างแน่นอน หวังว่าคุณจะชอบมัน!
บทความในหัวข้อ
