สลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่ สลัด "ไวท์เบิร์ช" กับลูกพรุน: สูตร อร่อยแค่ไหนในการทำสลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่และแตงกวาสด: สูตรในชั้น

ในบทความคุณจะพบกับสูตรสลัดเบิร์ชที่อร่อยมาก

สลัดเทศกาล "เบิร์ช": ส่วนผสมและสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนกับไก่, เห็ด, ชีสเป็นชั้น ๆ

สลัด "วันหยุด" โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาดู "ฉลาด" มากกว่าอาหารประจำวัน นอกจากนี้พวกเขาอร่อยมากรวยพวกเขามีส่วนผสมมากมายและซอสที่ผิดปกติ

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม (จากส่วนใดของทอด)
• แชมปิญอง - 400-500 กรัม (ทอด)
• ชีส - 200 กรัม (เค็ม อ้วน และแข็ง)
• หลอดไฟ - 1 พีซี (ขาวเล็ก)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ลูกพรุน -
• มายองเนสไขมันสูง 1 แพ็ค (ประมาณ 200 กรัม)
• พวงผักสีเขียวสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

• ผัดเห็ดล่วงหน้า (ควรหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ) ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ต้มไข่และทำให้เย็น จากนั้นแบ่งเป็น 2 ส่วนคือ โปรตีนและไข่แดง
• ไก่ยังต้องปรุงสุกล่วงหน้า ทอดในน้ำมัน แล้วสับละเอียดเป็นเส้น (เหมือนเห็ด)
• สลัดเป็นชั้น ๆ ดังนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดวางส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างเคร่งครัด
• ลูกพรุนควรลวกด้วยน้ำเดือด (ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้นิ่มลงเล็กน้อย แต่ยังล้างสิ่งสกปรกส่วนเกินออกจากผลไม้แห้งด้วย)
• ตัดลูกพรุนที่เตรียมไว้เป็นเส้น วางบนจานเสิร์ฟ ปรับระดับและปิดด้วยมายองเนส ลูกพรุนเล็กน้อย (2-3 ชิ้น สำรองไว้สำหรับตกแต่งจาน)
• ซื้อมายองเนสในหลอดเพื่อบีบซอสบาง ๆ ออกจากมันแล้วปิดชั้นด้วยตาข่าย การใช้มายองเนสด้วยช้อนจะทำให้ชั้นเรียบได้
• วางเห็ดทอดบนลูกพรุนแล้วราดด้วยซอส
• แยกไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ควรวางสลับกัน: ก่อนอื่นให้ไข่แดง
• ไก่สับละเอียด ตะแกรงมายองเนส และชั้นของโปรตีนขูด วางบนไข่แดง
• กระจายโปรตีนอย่างดีด้วยมายองเนส และขูดชีสที่ด้านบน
• ชีสไม่ควรปิดแค่ส่วนบนของสลัดเท่านั้น แต่ควรปิดด้านข้างด้วย
• สับผักใบเขียวอย่างประณีต - จำเป็นสำหรับการตกแต่ง
• บนชีสที่มีมายองเนสวาดชั้นของไม้วางมงกุฎด้วยสีเขียวและจัดวางลักษณะลายของต้นเบิร์ชด้วยลูกพรุน

น่าสนใจ: ในบางกรณี คุณสามารถตกแต่งสลัดได้เหมือนท่อนไม้เบิร์ช ในการทำเช่นนี้ชั้นบนสุด (ไม่สำคัญว่า: ชีส, ไข่แดงหรือโปรตีน) ควรทาจารบีด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและตกแต่งแถบ "เบิร์ช" ด้วยลูกพรุน

อร่อยแค่ไหนในการทำสลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่, ลูกพรุนและวอลนัท: สูตรในชั้น

เพื่อเพิ่มรสชาติของสลัด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติลงไปได้ เช่น ถั่วบด ในกรณีส่วนใหญ่วอลนัทถูกนำมาใช้ (ราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่ายกว่า) แต่ถั่วลิสงเม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์ก็เหมาะสมเช่นกัน

สิ่งที่ควรเตรียม:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (ใช้แฮมก็ได้)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-120 กรัม (ลวก)
• ถั่ว -กำมือใน 100-150 กรัม (บดขยี้)
• แตงกวาสด - 1 พีซี (ใหญ่)
• มายองเนส -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (ไขมันสูง)

ทำอาหารอย่างไร:

• เพื่อให้สลัดอร่อยเป็นพิเศษแนะนำให้ใช้ไก่ไม่ต้ม แต่รมควัน
• ควรแยกเนื้อสัตว์ออกเป็นเส้นใยขนาดกลางและวางไว้ในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ
• หลังจากนั้นเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ
• ลูกพรุนควรลวก (วิธีนี้จะขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นออกจากมันและทำให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย)
• หั่นลูกพรุนเป็นเส้นละเอียด (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง)
• ลูกพรุนวางบนไก่โรยด้วยถั่วบดแล้วราดด้วยมายองเนสพริกไทยเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเกลือ (โดยเฉพาะถ้าเนื้อต้ม)
• หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ วางในชั้นและเกลือเล็กน้อย
• แตงกวาปกคลุมด้วยชั้นโปรตีน "ปุย" ตาข่ายมายองเนสและไข่แดงขูดละเอียด
• หลังจากสลัดคุณสามารถตกแต่งโดยสร้างต้นเบิร์ชจากมายองเนสและลูกพรุนสีเขียวทำจากใบผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งสลัด "เทศกาล"

วิธีทำสลัด "เบิร์ช" กับตับไก่อร่อยแค่ไหน: สูตรในชั้น

มีอีกรุ่นหนึ่งของสลัดเทศกาล "เบิร์ช" - นี่คือจานที่ไม่ได้เติมเนื้อไก่ แต่เป็นตับไก่ต้ม รวมกับลูกพรุนด้วย และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้จานที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับงานเลี้ยงที่ "งดงาม"

สิ่งที่คุณต้องมี:

• ตับไก่ - 400 กรัม (ต้ม).
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น (ไม่ใหญ่มาก)
• ชีส - 150-200 กรัม (รสเค็ม แข็ง ไขมัน)
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• มะกอก - 1 กระปุก (สีดำและหลุมเสมอ)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว (ใดๆ)

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มมันฝรั่ง ไข่ และตับ (พักไว้ให้เย็น)
• สับมะกอกและแตงกวาอย่างประณีต (ทิ้งมะกอกไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งจานที่เตรียมไว้แล้ว)
• มันฝรั่งควรขูดหยาบและเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ จากนั้นปรุงรสตามชอบและปิดด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง
• ควรใส่มะกอกสับบนมันฝรั่ง (เทมายองเนสเบา ๆ )
• ตับที่เย็นแล้วควรหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางบนมะกอก หากตับสดก็สามารถใส่เกลือได้
• อีกครั้ง ทำมายองเนสเป็นชั้นแล้ววางแตงกวาไว้ด้านบน (ถ้าคุณไม่ต้องการให้สลัดเป็นน้ำ ปล่อยให้แตงกวาระบายล่วงหน้าเล็กน้อยแล้วบีบเล็กน้อย)
• ปิดชั้นด้วยมายองเนสแล้วใส่ไข่ขูด (ในกรณีนี้ไม่ควรแยกโปรตีนและไข่แดง)
• เทไข่ใส่มายองเนสในปริมาณมาก (ถ้าคุณใช้ชีสที่ไม่เค็ม ให้ใส่ชั้นไข่ลงไปด้วยเกลือ) แล้วถูชีส
• ที่ชั้นบนสุดของชีสคุณต้องตกแต่งในรูปแบบของต้นเบิร์ช

อร่อยแค่ไหนในการทำสลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่และแตงกวาสด: สูตรในชั้น

คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองหรือแตงกวาสดลงในสลัด เค็มจะเพิ่มความเปรี้ยวฉุนและความสว่างสดและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม (เนื้อต้ม)
• แชมปิญอง - 400-500 กรัม (ทอดไม่กระป๋อง).
• ชีส - 100-150 กรัม (เค็ม อ้วน และแข็ง)
• แตงกวา - 1 พีซี (ใหญ่)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-120 กรัม (นึ่งหรือลวกด้วยน้ำเดือด)
• มายองเนสไขมันสูงไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• พวงผักสีเขียวสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

• แบ่งเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานเสิร์ฟในชั้นที่เท่ากันเกลือเล็กน้อยแล้วปิดด้วยมายองเนสชั้นผสมกับครีม (1: 1)
• วางลูกพรุนสับละเอียดบนเนื้อ
• ควรทอดเห็ดใส่เกลือระหว่างทำอาหาร (เนื่องจากเนื้อต้มจะไม่จืด)
• ต้มไข่แล้วแบ่ง ตะแกรงไข่แดงและโปรตีนแยกกัน
• ด้านบนของเห็ดใส่ชั้นของโปรตีนอีกครั้งมายองเนสและชั้นของแตงกวาสับ
• โรยซอสเป็นชั้นๆ แล้วขูดไข่แดง แล้วขูดชีสให้ละเอียด
• การตกแต่งสลัดควรทำในแบบคลาสสิก: วาดต้นไม้ด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักใบเขียวตกแต่งด้วยลูกพรุน

วิธีทำสลัด "เบิร์ช" กับเนื้อไก่และแอปเปิ้ลอร่อยแค่ไหน: สูตรในชั้น

แอปเปิ้ลจะเพิ่มความสดชื่น ความเปรี้ยวและความหวานให้กับ Beryozka คุณควรใช้แอปเปิ้ลเขียวหวานอมเปรี้ยว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น (คุณสามารถใช้แฮมต้ม)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• แอปเปิล - 1 พีซี (ไม่ใหญ่มาก)
• ลูกพรุน - 120-150 กรัม (นึ่งด้วยน้ำเดือด)
• ชีส - 150-200 กรัม (พันธุ์เค็มและไขมัน)
• มายองเนส - 1 หลอด (ไขมันสูง)

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มเนื้อให้เย็นและแยกออกเป็นเส้นใยกระจายในชั้นที่เท่ากันและเกลือ
• อย่าลืมใส่มายองเนสและลูกพรุนสับเป็นชั้นๆ ไว้บนเนื้อ (ทิ้งผลไม้ไว้สำหรับตกแต่ง)
• ปิดลูกพรุนด้วยมายองเนสบาง ๆ
• ไม่ควรถูแอปเปิ้ล แต่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ (แอปเปิ้ลขูดจะให้ "น้ำ" มากเกินไป)
• แบ่งไข่ ขั้นแรกให้ขูดชั้นโปรตีนบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นชั้นของไข่แดง จารบีด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว และขูดชีสอย่างประณีต
• ตกแต่งจานที่เตรียมไว้แล้ว

วิธีทำสลัด "เบิร์ช" กับสับปะรดอร่อยแค่ไหน: สูตรในชั้น

สลัดเวอร์ชัน "แปลกใหม่" นี้จะ "ชิม" ทุกคนที่โต๊ะเทศกาล

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อไก่รมควัน - 300-400 กรัม (ส่วนใดส่วนหนึ่ง: ขา, เนื้อ, ปีก)
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300-400 กรัม (ผัดกับหัวหอมสับละเอียดมาก)
• ชีสแข็งและเค็ม 150-200 กรัม (ชนิดใด ๆ)
• สับปะรด -หลายวง (กระป๋อง)
• ผักใบเขียว -มัดเล็ก
• มายองเนส -ไม่กี่ช้อนโต๊ะ ซอสไขมัน

ทำอาหารอย่างไร:

• ทุบไก่รมควันลงที่ด้านล่างของจาน เกลี่ยเนื้อให้ทั่วด้านล่างของจานเสิร์ฟ
• ปิดไก่ด้วยซอสชั้นบาง ๆ แล้วสับสับปะรดด้วยมีด (ไม่ควรทามายองเนส)
• หลังจากนั้นให้วางชั้นของเห็ดสับละเอียดและผัด (อาจมีหัวหอม)
• ตะแกรงไข่ในชั้นที่แยกจากกัน (ด้วยเครื่องขูดหยาบ) ปรุงรสด้วยมายองเนส
• ปิดจานด้วยชีสขูดชั้นดีและ "ฟู"

วิธีตกแต่งสลัดเบิร์ชปีใหม่อย่างสวยงามสำหรับวันเกิด 8 มีนาคม 14 กุมภาพันธ์ 23 งานแต่งงานวันครบรอบ 9 พฤษภาคม: ความคิดภาพถ่าย

นอกจากความจริงที่ว่า "เบิร์ช" เป็นสลัดที่อร่อยมากแล้วยังสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยการตกแต่งจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว จานนี้จะตกแต่งโต๊ะในทุกโอกาส
ตกแต่งจากผลิตภัณฑ์ "ชั่วคราว"

วิดีโอ: "สลัด" เบิร์ช "สูตรดั้งเดิม"

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "เบิร์ช" กับไก่คลาสสิกและเผ็ด

2017-09-25 Mila Kochetkova

ระดับ
ใบสั่งยา

1493

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

139 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดเบิร์ชกับเนื้อไก่

อาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวันดึงดูดสายตา กระตุ้นความอยากอาหาร และเชิญชวนให้เธอลอง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะลืมรสชาติและส่วนผสมได้เลย

• เห็ด (คุณสามารถใช้แชมเปญ) - 225 gr.;
• ลูกพรุน (เนื้อ) - 125 กรัม;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 250 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• สมุนไพรแห้งโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 125 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 50 มล.
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงสลัดพัฟ "เบิร์ช":

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบ โอนไปยังชาม (ไม่ใช่พลาสติก) และปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือและพริกไทย และเทน้ำส้มสายชูผลไม้ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อหมักหัวหอม

ปอกเปลือกเห็ด สับและทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรโปรวองซ์

ลูกพรุนจะต้องแช่ทิ้งไว้สองสามผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่งส่วนที่เหลือ - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นและแตงกวาสด ต้มเนื้อไก่จนนุ่มและแยกเป็นเส้นใยบาง ๆ

ต้มไข่ให้เย็นแล้วขูดด้วยชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแบนที่สวยงามตามลำดับนี้:
1. ลูกพรุนชั้นต่ำสุดที่มีตาข่ายมายองเนส
2. เห็ดผัดบนนั้น - เนื้อไก่ต้ม
3. หัวหอมดองกับมายองเนส
4. แตงกวาหั่นบาง ๆ และด้านบน - ส่วนผสมของไข่และชีสขูด

สลัดทำในรูปแบบของต้นเบิร์ชลำต้นสามารถทำจากมายองเนสและลูกพรุนมงกุฎสามารถทำจากใบผักชีฝรั่งและสนามหญ้าสีเขียวสามารถทำจากผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร! เมื่อต้มเนื้อไก่ในสลัด คุณสามารถเพิ่มแครอท หัวหอม ก้านสมุนไพรสด และเครื่องเทศลงในน้ำซุป เนื้อสัตว์ใช้สำหรับสลัด และน้ำซุปสามารถใช้ทำซุปหรือใช้สำหรับซอสและปรุงอาหารอื่นๆ ผักจากน้ำซุปไม่ได้ใช้เป็นอาหาร

ตัวเลือกที่ 2: สูตรสำหรับสลัดเบิร์ชกับไก่รมควัน

การทำอาหาร "สลัด" Beryozka "กับไก่" นั้นง่ายมากและการเตรียมไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สลัดพัฟอร่อยกับเนื้อรมควัน ด้วยการเติมแตงกวาสดและชีสละลาย ทำให้จานนุ่มและโปร่งสบาย

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในสูตร:

• เห็ดใด ๆ (คุณสามารถดองได้) - 250 gr.;
• ไก่รมควันถูกตัดแต่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (หวาน) - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปคุณภาพสูง - 300 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• สำหรับน้ำสลัด - มายองเนสที่ดี;
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช -30 มล.
• ผักใบเขียวสดและมะกอกดำ - สำหรับตกแต่งสลัด

ทำอาหาร - 50 นาที
ออกแบบมาสำหรับ 5 ท่าน

บดหัวหอมและเห็ดแล้วทอดจนเป็นสีที่สวยงาม ใส่น้ำมันลงในกระทะเพียงไม่กี่หยด

แยกชิ้นส่วนเนื้อรมควันเอาผิวหนัง (ไม่จำเป็น) และเอ็นหั่นเป็นเส้น ในทำนองเดียวกันแตงกวาสดจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดมะกอกเป็นวงบาง ๆ ทิ้งไว้ 5 ชิ้นสำหรับเสิร์ฟและตกแต่งสลัด

ขูดไข่บนเครื่องขูดชั้นดีเพิ่มชีสแข็งขูดลงไปแล้วผสมมวล

ตอนนี้สลัดจะต้องรวบรวมเป็นชั้น ๆ เท่านั้นและแต่ละอันควรทาด้วยชีสละลายเล็กน้อย ขั้นแรกให้วางเนื้อกับเห็ดทอดชั้นของชีสละลายแตงกวาและชีสที่มีไข่อยู่ด้านบนและอีกชั้นของชีส

บนพื้นผิวของสลัดนั้นเลียนแบบต้นเบิร์ชจากชีสทำการรวมมะกอกบนลำต้นและวางกิ่งเบิร์ชจากผักใบเขียว
เคล็ดลับการทำอาหารที่น่าสนใจ! ในการสร้างต้นเบิร์ชอย่างแม่นยำสามารถตัดแตงกวาแล้วจุ่มลงในชีสละลายและสามารถทำกิ่งไม้ในลักษณะเดียวกันได้

ตัวเลือกที่ 3: สลัด Beryozka ดั้งเดิมกับตับไก่

สลัดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบตับไก่และเมื่อรวมกับเห็ดดองแล้วจานจะมีรสชาติที่น่าสนใจมาก ดังนั้นจึงควรเอาอกเอาใจญาติและเพื่อนฝูงด้วยสลัด "Berezka" กับไก่

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในสูตร:

• ตับไก่ - 200 กรัม;
• ชีสกึ่งแข็งเช่น "รัสเซีย" - 125 กรัม;
• เห็ดดองใด ๆ - 200 gr.;
• พวงของหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสที่ดี - 125 กรัม;
• มะกอก - กำมือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอมใบ - 1 แพ็ค;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยดำปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ไม่จำเป็น - 100 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง.

ทำอาหาร - 35 นาที
คำนวณสำหรับ 3 คน

วิธีการประกอบสลัดเพื่อเสิร์ฟที่สวยงาม:

ก่อนอื่นคุณต้องคิดก่อนว่าคุณต้องการปรุงตับไก่อย่างไร คุณสามารถต้มหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดกับหัวหอมในผักหรือเนย อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขณะปรุงอาหาร

บดเห็ดดองถ้าจำเป็น สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ขูดชีส สับมะกอก และเช่นเดียวกับผักใบเขียว พักไว้เล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟจาน

ตอนนี้สามารถประกอบสลัดได้ - ใส่ใบผักกาดหอมรอบขอบบนจานแบนใส่ตับไว้ตรงกลางแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสด้านบน ถัดมาเป็นชั้นเห็ดและมายองเนสอีกครั้ง ตอนนี้หากต้องการให้เพิ่มข้าวโพดและหัวหอมสีเขียวกับมะกอก ชั้นมายองเนส ชีสขูด และชั้นมายองเนสอีกครั้ง

สลัดทำในรูปแบบของต้นเบิร์ชด้วยความช่วยเหลือของมะกอกและสมุนไพรสดเช่นเดียวกับที่ทำในสลัด "เบิร์ช" กับไก่ "ตามสูตรอื่น ๆ
เคล็ดลับการทำอาหารที่น่าสนใจ! เพื่อไม่ให้ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ พวกเขาสามารถผสมกับมายองเนสก่อน

ตัวเลือกที่ 4: สูตรด่วนสำหรับสลัดเบิร์ชกับกะหล่ำปลีจีน

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีแคลอรีต่ำ ซึ่งทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรีต่ำ มันจะเหมาะมากสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในสูตร:

• เนื้อไก่ - จากไก่ตัวเดียว
• หัวผักกาดปักกิ่งขนาดกลาง
• เห็ดสด - 300 กรัม;
• แตงกวาสดหรือเค็มเล็กน้อย - 125 กรัม;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• ทานตะวันหรือเนย - 50 กรัม;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัวและตกแต่ง;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• มะกอกเขียวสดหรือลูกพรุนสำหรับตกแต่ง

ทำอาหาร - 30 นาที
ผลที่ได้คือ 3 เสิร์ฟ

วิธีการประกอบสลัดเพื่อเสิร์ฟที่สวยงาม:

สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีตแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดจนสุกในน้ำมันร้อน

บดหัวหอมและเห็ดแล้วทอดด้วยการเติมน้ำมัน ตัดแตงกวาสดหรือเค็มเป็นเส้นบาง ๆ ต้องลอกผิวออกก่อน

ตอนนี้สร้างสลัดบนจานใหญ่ - ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายจะมาจากกะหล่ำปลีปักกิ่งปรุงรสด้วยมายองเนส หลังจากนั้นวางเนื้ออีกครั้งกับมายองเนสและแตงกวากับเห็ดอีกครั้ง

สลัดทำในลักษณะใด ๆ ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ทำให้เย็นและเสิร์ฟ จากนั้นแขกของคุณจะจำได้เป็นเวลานานเกี่ยวกับสลัด "เบเรซก้า" กับไก่ซึ่งกลายเป็นอาหารจานเด่นในครอบครัวของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหารที่น่าสนใจ! ในกรณีที่มีสิ่งกีดขวางคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในสลัดหรือทำมันฝรั่งขูดเป็นชั้นบาง ๆ (ต้มในเครื่องแบบ)

หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยของแปลก ๆ ให้เตรียมสลัดเบิร์ช จานนี้ได้ชื่อมาจากการออกแบบที่น่าสนใจในรูปแบบของต้นเบิร์ชหรือเปลือกของมัน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ดั้งเดิม แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

สลัด Beryozka แบบคลาสสิกปรุงด้วยเห็ดและเนื้อไก่ จานที่นุ่มและน่าพอใจมากซึ่งแขกของคุณต้องชื่นชมอย่างแน่นอน

เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม/อบ (400 กรัม);
• แชมเปญสด (300 กรัม);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ไข่ไก่ต้ม (5 ชิ้น);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• แตงกวา (2 ชิ้น);
• มายองเนส (200 กรัม);
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส);
• หัวหอมสีเขียว (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มะกอกกระป๋อง (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม)

มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว กรีกโยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยวและซอสชีสแบบโฮมเมด จากนั้นจานจะกลายเป็นแคลอรี่น้อย

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
2. ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งสลัด) ใส่หัวหอม
3. เคี่ยวเห็ดกับหัวหอมจนของเหลวระเหยหมด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลง.
4. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฉีกด้วยส้อม
5. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณเป็นกิ่งเล็ก ๆ
7. ระบายน้ำจากมะกอกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
8. ใส่สลัดลงในจานที่เตรียมไว้ (ไก่, เห็ดกับหัวหอม, ไข่, แตงกวา) โรยแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ พริกไทย และไขมันด้วยมายองเนส
9. ใส่ชีสขูดบนชั้นสุดท้าย
10. ใส่มะกอกลงบนมายองเนสเลียนแบบเปลือกต้นเบิร์ช
11. ใส่ใบเบิร์ชจากหัวหอมสีเขียว, หญ้าจากผักชีฝรั่ง ตกแต่งสลัดด้วยเห็ดฝาน คุณสามารถดูตัวอย่างการตกแต่งจานได้ในรูปภาพ

เราเสนอให้คุณดูเวอร์ชันของสูตรวิดีโอสลัด:

สูตรที่ผิดปกติและน่าสนใจสำหรับสลัดเบิร์ชกับไก่และแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและฉ่ำ

เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม/อบ, เนื้อ (500 กรัม);
• ลูกพรุน (200 กรัม);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (2 ชิ้น);
• ไข่ไก่ต้ม (4 ชิ้น);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• มะกอก (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม);
• ผักชีฝรั่งสด / ผักใบเขียวอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มายองเนส (200 กรัม);

การทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่อย่างประณีตหรือแบ่งเป็นเส้นใยด้วยส้อม
2. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าลูกพรุนแข็ง คุณสามารถแช่ลูกพรุนในน้ำเดือดก่อน 15 นาที)
3. ปอกแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ (อย่าขูดเพราะในกรณีนี้แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้มากเกินไป)
4. ปอกเปลือกและขูดไข่
5. ขูดชีส
6. ระบายของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. สับผักชีฝรั่ง / ผักใบเขียว
8. ใส่สลัดลงในจานที่เตรียมไว้ (ไก่, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, ไข่) หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย / เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
9. โรยสลัดด้วยชีส
10. มายองเนสวาดลำต้นของต้นเบิร์ช
11. ใส่มะกอกลงบนมายองเนสเลียนแบบเปลือกต้นเบิร์ช
12. จัดวางใบไม้และหญ้าด้วยความเขียวขจี ตัวอย่างของการตกแต่งจานสามารถเห็นได้ในรูปถ่ายสำหรับสูตรสลัด หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยชิ้นแครอทมะเขือเทศหรือเห็ด (ไม่ได้ระบุไว้ในส่วนผสม)

แนะนำให้แช่สลัดในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สลัดเนื้อไก่และเห็ดแสนอร่อยและนุ่มละมุน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ

เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• อกไก่, เนื้อ (500 กรัม);
• ไข่ไก่ (5 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เห็ดสด - เห็ดชนิดหนึ่ง / ชานเทอเรล (300 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (200 กรัม);
• แตงกวาสด (3 ชิ้น);
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ);
• มายองเนส (300 กรัม);
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศเย็นในน้ำซุปสับละเอียด
2. ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในชามต่าง ๆ ให้ขูดไข่แดงแล้วบดให้ละเอียดด้วยมีดขาว
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
4. ล้างเห็ดเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอม
5. เคี่ยวหัวหอมกับเห็ดจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลง. พักไว้สักสองสามชิ้นสำหรับปรุงแต่ง
6. บดถั่วในครกหรือด้วยหมุดเกลียว
7. ปอกแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างหยาบ
9. ระบายของเหลวจากมะกอก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
10. ใส่สลัดลงในจานที่เตรียมไว้ (ไก่, ถั่ว, แตงกวา, เห็ดกับหัวหอม) คลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและปรุงรสตามชอบ
11. ตกแต่งด้านข้างของสลัดด้วยไข่ขาว
12. โรยตรงกลางของสลัดด้วยไข่แดง
13. มายองเนสวาดลำต้นและกิ่งก้านของต้นเบิร์ช
14. ใส่มะกอกลงบนมายองเนสเลียนแบบเปลือกต้นเบิร์ช
15. จัดวางสีเขียวในรูปของใบไม้และหญ้า
16. ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นเห็ด ตัวอย่างของการตกแต่งจานสามารถเห็นได้ในรูปถ่ายสำหรับสูตรสลัด

จานพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ!

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีบทบาทสำคัญในจานนี้เพราะว่าสลัดเบิร์ชนั้นเป็นอาหารมื้อใหญ่และไม่ใช่อาหารอย่างแน่นอน กะหล่ำปลีปักกิ่งช่วยเพิ่มความสว่างและความสดให้กับสลัด

เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม, เนื้อ (500 กรัม);
• ไข่ไก่ต้ม (4 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (2 ชิ้น);
• ผักกาดขาว (200 กรัม);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• ผักชีฝรั่งสด (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มายองเนส (200 กรัม);
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. เนื้อไก่สับละเอียดหรือหั่นฝอยด้วยส้อม
2. ปอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตะแกรงไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน
3. ระบายน้ำเกลือออกจากแตงกวาแล้วสับให้ละเอียด บีบของเหลวส่วนเกินออก
4. ระบายของเหลวออกจากเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. กะหล่ำปลีปักกิ่งสับหรือสับละเอียด
6. ขูดชีส
7. ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ
8. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ทิ้งกิ่งใหญ่สองสามกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง
9. ใส่สลัดลงในจานที่เตรียมไว้ (ไก่, แตงกวา, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, เห็ด, ชีส) คลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและปรุงรสตามชอบ
10. ตกแต่งสลัดด้วยโปรตีนเป็นวงกลม
11. ใส่ไข่แดงขูดตรงกลางของสลัด
12. วาดลำต้นและกิ่งของต้นเบิร์ชด้วยมายองเนส ใส่มะกอกลงบนมายองเนสเลียนแบบเปลือกต้นเบิร์ช วางใบและสมุนไพรจากผักชีฝรั่ง ตัวอย่างของการตกแต่งจานสามารถเห็นได้ในรูปถ่ายสำหรับสูตร

สลัดพร้อม!

สลัดชั้นที่มีรสควันและเนื้อรมควันแสนอร่อย จานดูสวยงามบนโต๊ะและให้อารมณ์รื่นเริง

เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (1 ชิ้น);
• แชมเปญสด (300 กรัม);
• ไข่ไก่ต้ม (5 ชิ้น);
• ชีสแปรรูป (200 กรัม);
• แตงกวาสด (2 ชิ้น);
• มายองเนส (200 กรัม);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ);
• ผักชีฝรั่งสด (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• ผักชีฝรั่งสด (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มะกอกกระป๋อง (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม);
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

ก่อนเตรียมสลัด ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที สิ่งนี้จะทำให้กระชับและใช้งานง่ายขึ้น

การทำอาหาร:

1. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและหนัง สับละเอียด.
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
3. ล้างเห็ด ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เคี่ยวเห็ดกับหัวหอมจนของเหลวระเหยหมด ทอดประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา เย็นลง.
5. ปอกไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตะแกรงไข่แดงบดละเอียดด้วยมีดขาว
6. ขูดชีส
7. ปอกแตงกวาและสับละเอียด
8. ระบายของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
9. สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบและผักชีฝรั่งหรือฉีกด้วยมือของคุณเป็นกิ่งเล็ก ๆ
10. ใส่สลัดลงในจานที่เตรียมไว้ (ไก่, เห็ดกับหัวหอม, ไข่ขาว, แตงกวา, ชีสละลาย) คลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและปรุงรสตามชอบ
11. โรยสลัดด้วยไข่แดงขูด
12. วาดต้นเบิร์ชด้วยมายองเนส ใส่มะกอกลงบนมายองเนสเลียนแบบเปลือกต้นเบิร์ช ทำใบเบิร์ชและหญ้าจากความเขียวขจี ตัวอย่างของการตกแต่งจานสามารถเห็นได้ในรูปถ่ายสำหรับสูตร

จานพร้อม!

สลัดกับตับและข้าวโพดกระป๋องจะเป็นอาหารดั้งเดิมและเผ็ดบนโต๊ะเทศกาล นักชิมจะต้องประทับใจกับการผสมผสานของรสชาติที่น่าสนใจอย่างแน่นอน

เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ต้ม (500 กรัม);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• แชมเปญกระป๋อง (200-300 กรัม);
• แตงกวาดอง / ดอง (4 ชิ้น);
• ข้าวโพดกระป๋อง (200-300 กรัม);
• มะกอกกระป๋อง (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม);
• ผักชีฝรั่งสด (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• มายองเนส (200 กรัม);
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การทำตับไก่สำหรับสลัด:

• ล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์ม
• ต้มน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ (ใบกระวาน พริกไทยดำ โหระพา กระเทียมแห้ง โหระพา และผักชี)
• ใส่ตับในน้ำเดือด
• ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
• สะเด็ดน้ำ เอาตับออก ผึ่งให้เย็น

การทำอาหาร:

1. สับตับไก่อย่างประณีต
2. ตะแกรงชีส.
3. ระบายน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ระบายน้ำเกลือออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. ระบายของเหลวจากข้าวโพด
6. ระบายของเหลวออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบหรือฉีกด้วยมือของคุณเป็นกิ่งเล็กๆ
8. ใส่สลัดลงในจานที่เตรียมไว้ (ตับไก่ เห็ด ข้าวโพด แตงกวา) ครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ หากต้องการ
9. โรยสลัดด้วยชีสขูด
10. ตกแต่งจานด้วยมะกอกและผักชีฝรั่ง คุณสามารถดูตัวอย่างการตกแต่งจานในรูปสำหรับสูตรสลัด

สลัดพร้อม!

สลัดเนื้อนุ่มกับสับปะรดและไก่รมควันกับซอสชีส จานดั้งเดิมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซอสชีสสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำที่บ้านได้ คุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับซอสโฮมเมดที่ทำจากชีสด้านล่าง

เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• แฮมไก่รมควัน (500 กรัม);
• ไข่ไก่ต้ม (3 ชิ้น);
• ลูกพรุน (สำหรับตกแต่ง 50 กรัม);
• สับปะรดกระป๋อง (200-300 กรัม);
• แตงกวาสด (300 กรัม);
• ผักชีฝรั่งสด (สำหรับตกแต่ง 1 พวง);
• ซอส "ชีส" (300 กรัม)

การทำอาหาร:

1. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ปอกไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตะแกรงไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน
3. ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ (หากต้องการคุณสามารถแช่ในน้ำเดือดเพื่อความนุ่มนวล)
4. ระบายของเหลวจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกแตงกวาสดและสับละเอียด
6. ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณเป็นกิ่งเล็ก ๆ
7. ใส่สลัดลงในจานที่เตรียมไว้ (ไก่ สับปะรด แตงกวา) จาระบีแต่ละชั้นด้วยซอสชีส (สลัดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศ)
8. โรยสลัดด้วยกระรอกเป็นวงกลม
9. โรยตรงกลางของสลัดด้วยไข่แดงขูด
10. วาดลำต้นและกิ่งของต้นเบิร์ชด้วยมายองเนส ใส่มายองเนสแถบลูกพรุนเลียนแบบเปลือกต้นเบิร์ช กระจายใบและสมุนไพรด้วยผักชีฝรั่ง ตัวอย่างของการตกแต่งสามารถเห็นได้ในรูปถ่ายสำหรับสูตร

สลัดพร้อม!

ซอสชีสเป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานหลักส่วนใหญ่ มาดูสูตรคลาสสิคกัน

เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• แป้งสาลี (50 กรัม);
• เนย (50 กรัม);
• นม (200 มล.);
• ลูกจันทน์เทศ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ในกระทะที่แห้ง ผัดแป้งจนเป็นคาราเมล คนตลอดเวลา
3. ละลายเนยแล้วเทลงในกระทะด้วยแป้ง
4. เทนมลงในกระแสบาง ๆ ผสมให้ละเอียดด้วยปัด
5. เมื่อซอสเริ่มข้น ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มชีสขูดผสมให้เข้ากัน
7. ปรุงซอสจนชีสละลายหมด คนตลอดเวลา

พันธุ์ชีสอาจแตกต่างกัน: แข็งกึ่งแข็งและอ่อน สำหรับซอส จะดีกว่าถ้าเลือกซอสที่ละลายได้ดีและไม่แตกตัวระหว่างให้ความร้อน (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmesan และอื่นๆ) จากนั้นซอสจะกลายเป็นมวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสพร้อม!

ผักใบเขียวให้ความสดของซอส "ชีส" และกลิ่นรสเผ็ด คุณสามารถเลือกสมุนไพรที่คุณชอบ (โหระพา ทาร์รากอน ผักชีฝรั่ง ผักชี) และเพิ่มกระเทียมสดหรือแห้งเพื่อรสชาติที่น่ารับประทาน

เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• เนย (50 กรัม);
• แป้งสาลี (50 กรัม);
• นม (200 มล.);
• ลูกจันทน์เทศ (เพื่อลิ้มรส);
• หัวหอมสีเขียว (50 กรัม);
• โหระพาสด (50 กรัม);
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ล้างผักใบเขียวเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วสับให้ละเอียด
3. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มแป้งร่อนผสมให้เข้ากัน
5. เทนมลงในกระทะในกระแสบาง ๆ ผสมกับปัด
6. เพิ่มลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่นสด และเกลือเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มชีสกวนตลอดเวลา
8. ปรุงซอสจนชีสละลายหมด
9. ทิ้งซอสไว้ 2-3 นาที - มันจะข้นและพร้อม
10. เพิ่มสมุนไพรสับลงในซอสเพื่อลิ้มรส ผสม.

ซอสพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน

เราขอเสนอสูตรสำหรับ "เบิร์ช" โดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ ส่วนผสมหลักของสลัดคือพรุนและบีทรูท สลัดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ

เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เสิร์ฟ: 2

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด (ใหญ่ 1 ชิ้น);
• ลูกพรุน (100 กรัม);
• วอลนัท (50 กรัม);
• ชีสแข็ง (100 กรัม);
• ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง 1 พวง)

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นบาง ๆ (ถ้าจำเป็น ล้างออกให้สะอาดและนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที)
3. ล้างถั่วบด (ไม่เป็นผง) ทอดในกระทะร้อนประมาณ 3-4 นาที
4. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ล้างผักใบเขียวให้แห้ง
6. ใส่ส่วนผสมในชามเสิร์ฟตามลำดับต่อไปนี้ - หัวบีท, ลูกพรุน, ถั่ว, ชีส
7. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สลัดพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ ทานให้อร่อย!

ข้อความ: Natalia Uskova

4.75 4.75 / 8 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกและกด Ctrl + Enter

สลัดเบิร์ช - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เห็ดหั่นบาง ๆ ผัดกับหัวหอมสับ อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น แต่เราทำเช่นนี้เมื่อสิ้นสุดการทอด

เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อน เมื่อผลไม้แห้งถูกนึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเกลือ ปล่อยให้เนื้อสุกเย็นและสับ คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ หากต้องการสำหรับการเตรียมสลัดเบิร์ชสามารถเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นหมูติดมันได้

เราหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูชีสด้วยมันฝรั่งทอด

ต้มไข่ลวก จากนั้นหลังจากเย็นและปอกเปลือกแล้ว ให้แบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง และบด: ไข่ขาวมีขนาดใหญ่สามไข่แดง - อย่างประณีต

เรารวบรวมสลัดเบิร์ชด้วยเหตุนี้เราจึงนำจานรูปไข่แบน แล้วเกลี่ยให้บีบน้ำมันและน้ำส่วนเกินออก ผัดเห็ดหอม

เราวาดตาข่ายมายองเนสที่หายากบนชั้นเห็ดแล้ววางเนื้อไก่สับ เราปิดชั้นนี้ด้วยมายองเนสอย่างหนาแน่นมากขึ้นเนื่องจากเนื้อไก่ค่อนข้างแห้งในโครงสร้าง

จากนั้นเราก็แจกลูกพรุน

ปล่อยให้ชั้นของลูกพรุนโดยไม่มีมายองเนสจัดวางแตงกวาดอง

เราวาดตาข่ายมายองเนสเหนือแตงกวาแล้ววางโปรตีนหยาบที่ขูดด้วยชั้นถัดไป

เราเคลือบโปรตีนด้วยมายองเนสแล้วโรยด้านข้างของสลัดด้วยชิปชีสและด้านบนด้วยไข่แดงสับ

ทุกอย่าง สลัดเบิร์ช ยังคงเป็นเพียงการตกแต่งในเทศกาลเท่านั้น เราวาดต้นเบิร์ชด้วยมายองเนสกระจายแถบสีดำบนลำต้นด้วยลูกพรุนบาง ๆ ใบผักชีฝรั่งและหัวหอมสับสร้างใบไม้และหญ้าที่เรา "ปลูก" เห็ดทอดสองสามอัน เราได้สลัดที่ตกแต่งอย่างหรูหรา

เราปล่อยให้การสร้างสรรค์ที่สร้างขึ้นและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยจานอร่อยและตกแต่งแบบดั้งเดิม สลัด Beryozka กับเนื้อไก่และลูกพรุนพร้อมแล้ว!

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารในรูปแบบเดียวกันเสมอไปเพราะสลัดเบิร์ชสามารถประกอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย - ลองทดลอง!

สูตรคลาสสิกคือจุดเริ่มต้น จานนุ่มและหวานเล็กน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• มายองเนส สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ห้าไข่;
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• สี่แตงกวา
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• สองหลอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน ทอดในกระทะจนนุ่ม
2. ต้มไก่ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เทลูกพรุนด้วยน้ำทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นแท่ง
4. เราล้างแตงกวาหั่นแบบเดียวกับไก่
5. ต้มไข่หลังจากเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้กลายเป็น "ไข่ต้ม" จากนั้นให้แยกไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
6. มันยังคงใส่ทุกอย่างในชามสลัด โปรดทราบว่าแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้
7. อย่างแรกคือลูกพรุน ตามด้วยเห็ดกับหัวหอม ไก่ แตงกวา และไข่

เราตกแต่งสลัดด้วยไก่และลูกพรุนโดยสร้างต้นเบิร์ชด้วยมายองเนส เราทำใบด้วยผักใบเขียวและเปลือกด้วยลูกพรุน

พร้อมแตงกวาดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด;
• ผักใบเขียวมายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ห้าไข่;
• แตงกวาดองห้าลูก
• เห็ด 200 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่และเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่สามารถขูดได้ โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
2. เราเปลี่ยนแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอม
4. ขั้นแรก ใส่เห็ดผัดในชามสลัด ตามด้วยไก่ โปรตีน แตงกวา และไข่แดง อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
5. เราวาดลำต้นของต้นไม้ด้วยมายองเนส ความเขียวขจีจะมาแทนที่ใบของมัน

การปรุงอาหารด้วยผักกาดขาว

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวาหนึ่งลูก
• 1 ช้อนชา น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ห้ามะกอก
• ผักใบเขียวตามใจชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นสีเทียนแล้วส่งไปที่ชามสลัด
2. เรายังวางผักใบเขียวและแตงกวาสับละเอียดสับในวิธีที่สะดวก
3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ครีม และน้ำส้มสายชูผสม
4. เราปรับระดับสลัดด้วยช้อนและตกแต่งด้วยมะกอกสับมายองเนสและสมุนไพร

สลัดปูอัด

"เบิร์ช" กับลูกพรุนและปูอัดเป็นสูตรที่ค่อนข้างใหม่

แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่านี่เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• สองหลอด;
• ปูอัด 250 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนส, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เห็ดดอง 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ลูกพรุน - ห้าชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เรานำเห็ดออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ละลายน้ำแข็งปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ในจานเราใส่ใบผักกาดหอมล้างล่วงหน้าแล้วปูอัดและมายองเนสเล็กน้อย
5. ยิ่งไปกว่านั้น เราจำหน่ายเห็ด หัวหอม ชีสขูด และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
6. เราทำซ้ำลำดับที่ระบุอีกครั้งและตกแต่งจานด้วยลูกพรุน

สูตรเห็ดทอด

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศ, มายองเนส, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• สองไข่;
• แฮมรมควันน้ำหนัก 500 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• สองหลอด;
• แตงกวาสองลูก
• แชมเปญ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่และมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็น แล้วบดบนเครื่องขูด อย่าลืมแยกไข่ขาวและไข่แดง
2. เราเปลี่ยนแตงกวาและไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมกับเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทน้ำลูกพรุนทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้นิ่มลง
4. เราเตรียมภาชนะลึกและเริ่มทำสลัด ที่ด้านล่างเราใส่มันฝรั่ง ทาด้วยมายองเนส แล้วก็เห็ด ไก่ และแตงกวา หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนส
5. โรยจานด้วยโปรตีนกระจายลูกพรุนด้วยมายองเนสและสุดท้ายคือไข่แดง ตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแอปเปิ้ลและชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งแอปเปิ้ลและหัวหอม;
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• สามไข่;
• ผักใบเขียวและผักกาดหอม
• ชีส 150 กรัม
• มะกอกเล็กน้อย
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดกันก่อน ต้มไก่และไข่แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วบดไข่โดยแบ่งเป็นส่วนสีขาวและสีเหลือง
2. สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราเอาแอปเปิ้ลออกจากเปลือกเอาส่วนที่แข็งออกแล้วถูบนเครื่องขูด
4. เราใช้จานแบนสำหรับเสิร์ฟและทำสลัด: เราแจกจ่ายหัวหอม ไก่ โปรตีนและไขมันทุกอย่างด้วยมายองเนส ถัดไปจะเป็นแอปเปิ้ล ชีสขูด และมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง

ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม ผักใบเขียว มายองเนสและมะกอก

"เบิร์ช" กับวอลนัท

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด;
• ถั่ว 50 กรัม
• หกไข่
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แตงกวาสองลูก
• แชมเปญ 0.2 กก.
• ไก่รมควัน 300 กรัม
• มายองเนสและเครื่องเทศตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
2. บดเห็ดและหัวหอมในทางใดทางหนึ่งทอดในกระทะจนเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม
3. เราเปลี่ยนไก่ให้เป็นหลอดบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
4. เราต้มไข่ "ลวก" บดผสมกับมายองเนสและเครื่องเทศอื่น ๆ - นี่จะเป็นน้ำสลัด
5. วางฟิล์มยึดบนจานเสิร์ฟ จากนั้นเริ่มจัดวางส่วนผสม
6. อย่างแรกคือไก่และน้ำสลัด จากนั้น - ลูกพรุน ถั่ว และซอสอีกครั้ง
7. แตงกวา, น้ำสลัด, หัวหอมกับเห็ด, ไก่และซอสที่เตรียมไว้อีกครั้งจะกระจายอยู่ด้านบน
8. ปิดสลัดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ นำฟิล์มออกแล้วพลิกสลัดเพื่อให้ "ท่อนซุง" อร่อยออกมา

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus