ปลาอะไรให้เด็กอายุ 11 เดือนเป็นครั้งแรก อย่างไรและเมื่อใดที่จะแนะนำปลาให้เป็นอาหารเสริม โดยควรเริ่มต้นด้วยวิธีใดดีกว่า

กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำอาหารเสริมตั้งแต่ 6 เดือน คุณควรเริ่มด้วยน้ำซุปข้นผักที่มีส่วนประกอบเดียว นี่อาจเป็นดอกกะหล่ำและบรอกโคลีฟักทองและบวบมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่น ๆ ที่มีเฉดสีอ่อนยกเว้นกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีนี้สามารถมอบให้กับเด็กได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น

ควรให้ลูกปลาเมื่อใดและอย่างไร

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นี่คืออาหารโภชนาการที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและไม่ทำให้น้ำหนักเกิน โปรตีนจากปลาถูกดูดซึมได้ 93-99% ในขณะที่โปรตีนจากเนื้อสัตว์ประมาณ 88% เนื่องจากคุณสมบัตินี้อาหารดังกล่าวจึงย่อยง่ายกว่าในร่างกายของทารกอย่างไรก็ตามเนื่องจากสารก่อภูมิแพ้จึงสามารถรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในเมนูของทารกได้หลังจากนำเนื้อสัตว์เข้ามาใกล้ถึงหนึ่งปี

ปลามีความสำคัญอย่างมากต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กเล็ก เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนชั้นยอด ฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามินบี โดยมีประโยชน์ดังนี้:

• ทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• สร้างเซลล์ใหม่และมีส่วนร่วมในโครงสร้างของเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและปรับปรุงความจำ
• ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• เสริมสร้างเล็บ ฟัน และเส้นผม;
• ส่งผลเชิงบวกต่อสภาพผิว
• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสามารถเริ่มให้ปลาแก่ลูกได้เมื่ออายุ 9-10 เดือน เมื่อทารกไม่มีอาการแพ้หรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้ มิฉะนั้นอาหารดังกล่าวสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปสองปีเท่านั้น

เริ่มแนะนำปลาตามผัก คอทเทจชีส ไข่แดง และเนื้อสัตว์ ในการให้อาหารครั้งแรก ให้เติมผลิตภัณฑ์ลงในผักบด ปลาสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยบวบ มันฝรั่ง แครอท และดอกกะหล่ำ อย่างไรก็ตาม บวบและกะหล่ำดอกเป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และเป็นผักที่ปลอดภัยที่สุดซึ่งย่อยได้ง่ายและรวดเร็ว

เริ่มให้อาหารปลาครึ่งช้อนชาแล้วค่อยๆเพิ่มขนาดยาเป็น 50 กรัมทุกปี ตรวจสอบความเป็นอยู่ของทารกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากปลาเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มาก ดังนั้นเมื่อทารกแพ้ผลิตภัณฑ์อื่นใด ให้เลื่อนการแนะนำออกไปอย่างน้อยสองปี

ค่าเผื่อรายวันสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบที่เป็นปลา "ในรูปแบบบริสุทธิ์" คือ 50 กรัม น้ำซุปข้นพร้อมปลาและผัก - มากถึง 150 กรัม

อย่าบังคับลูกให้กินข้าวเมื่อเขาไม่ต้องการ หากเขาไม่ต้องการกินปลา ให้งดอาหารเสริมแล้วลองอีกครั้งในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ เมื่อทารกโตขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาและหม้อปรุงอาหาร, ซุปและน้ำซุป, ปลาตุ๋นและทอดธรรมดาลงในเมนูได้

ประเภทปลาที่เหมาะกับเด็กทารก

พ่อแม่หลายคนกังวลว่าพวกเขาสามารถให้ปลาชนิดใดแก่ลูกได้ คุณต้องให้อาหารทารกทั้งในทะเลและแม่น้ำ แต่ควรเริ่มจากทะเลจะดีกว่า ให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีไขมันน้อย เช่น ปลาเฮก ปลาคอด ปลาพอลล็อค และปลากะพงขาว จากปลาแม่น้ำ ให้เลือกปลาเทราท์น้ำจืด หอก และปลาหอก ควรให้อาหารปลาคอน ปลาทรายแดง และปลาคาร์พด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีกระดูกมากเกินไป ดังนั้นควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ให้สะอาดก่อนใช้งาน

วิธีปรุงปลาให้เป็นอาหาร

เลือกปลาสำหรับลูกน้อยของคุณอย่างระมัดระวัง รับประทานเฉพาะผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็งเท่านั้น ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป! ครีบควรได้รับความเสียหาย และดวงตาควรจมและไม่มีฟิล์ม! เตรียมปลาสดให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นส่วนในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที นำกระดูกที่เหลือออกแล้วหมุนเนื้อในเครื่องปั่น คุณสามารถผสมปลากับผักและทำน้ำซุปข้นได้

ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าสามปีน้ำซุปหรือซุปปลาเนื่องจากสารสกัดในผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร พวกมันสร้างภาระหนักในการย่อยอาหารและย่อยยาก เมื่อเตรียมอาหารทะเลประเภทต่างๆ อย่าละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งจนหมด ล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปต้มในน้ำเดือด เมื่อปรุงอาหารประเภทแม่น้ำ ให้สะเด็ดน้ำหลังจากต้มไปแล้วห้านาที และเติมน้ำเดือดสดลงไป

เมื่อเตรียมอาหารเสริมสำหรับเด็กไม่ควรผสมปลาต่างชนิดกัน!

แนะนำให้เตรียมอาหารเสริมที่สดใหม่ทุกครั้ง ในกรณีพิเศษ สามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน อาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเด็กทารกคือปลาบด เพื่อเตรียมความพร้อมให้สับปลาในเครื่องปั่นหรือส้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น อย่างไรก็ตาม ยังมีอาหารประเภทปลาสำหรับเด็กทารกอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย

ซูเฟล่ปลา

• เนื้อ – 50 กรัม;
• ไข่แดงต้ม – 1/2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 1/3 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น

นึ่งหรือต้มเนื้อแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่ไข่แดงและขนมปัง ตีให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่งไข่ต้มครึ่งหนึ่ง แต่ตีแยกกันและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมและวางในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ล่วงหน้า ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที

หม้อปรุงอาหาร

• เนื้อ – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยหนึ่งชิ้น

ต้มหรือนึ่งเนื้อ แยกคอทเทจชีสและเนื้อที่เสร็จแล้วแยกกันด้วยส้อม ตอกไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมส่วนผสม วางเนื้อสับลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย เทส่วนผสมของคอทเทจชีสและไข่ลงบนส่วนผสม อบในเตาอบจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากคุณไม่ต้องการปรุงปลาคุณสามารถซื้ออาหารเสริมพิเศษในขวดแก้วหรืออาหารกระป๋องสำหรับเด็กได้ แต่คุณควรงดอาหารกระป๋องธรรมดาอย่างน้อยจนกว่าลูกจะอายุสามขวบ! อ่านอะไรอีกที่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรกิน

ปลาสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

ปลาสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

คุณควรแนะนำปลาในอาหารของลูกเมื่อใด? ในปริมาณเท่าใด? ทำอาหารอย่างไร? ปลาตัวไหนให้เลือกสำหรับการให้อาหารครั้งแรก? ปลาทะเลกับปลาแม่น้ำต่างกันอย่างไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในบทความนี้

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของปลากลิ้ง

ปลามีโปรตีนคุณภาพสูงซึ่งสามารถย่อยได้ 93-99% (โปรตีนจากเนื้อสัตว์มีเพียง 87-88%) ปลายังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2, B12, PP1, D ประกอบด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง และ
แมกนีเซียม และปลาทะเลยังมีไอโอดีนและฟลูออรีนอีกด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาช่วยให้หัวใจแข็งแรง กรดเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองอีกด้วย ร่างกายมนุษย์ไม่ได้
ผลิตกรดไขมันโอเมก้า 3 จึงต้องได้รับจากอาหาร ด้วยเหตุนี้ปลาจึงเป็นส่วนสำคัญในอาหารของเด็ก

เมื่อใดที่จะแนะนำปลา?

นำปลาเข้าสู่อาหารของเด็กเมื่ออายุใกล้ถึงหนึ่งปี (เมื่ออายุ 10-12 เดือน) เพราะ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มาก

ทำอาหารอย่างไร?

ตามกฎแล้วจะทำน้ำซุปข้นปลา การเตรียมปลาสำหรับลูกน้อยของคุณนั้นง่ายมาก: เนื้อปลาที่ต้มในน้ำหรือนึ่งควรถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับ
อาหารที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้ว - โจ๊กหรือน้ำซุปข้นผักสับ
สำหรับเด็กโต คุณสามารถเสิร์ฟซูเฟล่ปลา หม้อปรุงอาหารปลา ลูกชิ้นปลา หรือชิ้นเนื้อทอด

เท่าไหร่?

เป็นครั้งแรก เพียงจำกัดตัวเองไว้ที่น้ำซุปข้นหนึ่งช้อนชา (5 กรัม) โดยควรรับประทานครั้งแรก
ครึ่งวัน (สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน) เพื่อติดตามอาการภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในเด็ก
ค่อยๆเพิ่มสัดส่วนเป็นเวลาหนึ่งปี - 60 กรัม, 2 ปี - ปลา 100 กรัม ควรปรุงปลาให้ลูกน้อยไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

เลือกปลาตัวไหน?

ควรเริ่มให้อาหารเสริมด้วยพันธุ์ไขมันต่ำ: เฮค, ปลาคอด, ปลาคอนแม่น้ำ ปลาเหล่านี้มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ

ปลาสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน:

กลุ่มที่ 1: พันธุ์ไขมันต่ำ (มีไขมันมากถึง 4%) - เฮค, คอด, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา;

กลุ่ม 2: พันธุ์ที่มีไขมันปานกลาง (ปริมาณไขมัน 4-8%) - ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาคาร์พ crucian ทะเล, ปลาแซลมอนชุม, ปลาหอกคอน, ปลาเทราท์, แฮร์ริ่ง, ปลากะพงขาว;

กลุ่มที่ 3: พันธุ์ไขมัน (มีไขมันมากถึง 20%) - ปลาฮาลิบัต, ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาเฮอริ่ง

ปลายังแบ่งออกเป็นทะเลและแม่น้ำ

ปลาทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีน ฟลูออรีน และสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่แทบไม่มีในปลาแม่น้ำ ข้อเสียอย่างเดียวของปลาทะเลคือมันมาถึงชั้นวางของร้านค้าของเราในรูปแบบแช่แข็งหรือกระป๋อง

พันธุ์ปลาทะเล - ปลาเฮก ปลาคอด พอลล็อค ปลาลิ้นหมา ปลาคาร์พทะเล ปลากะพง ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ฮาลิบัต ปลาแมคเคอเรล

หากลูกของคุณแพ้ปลาทะเลอย่าอารมณ์เสีย เสนอปลาแม่น้ำ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ปลาแม่น้ำจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ ปลาแม่น้ำบางประเภทถือว่ามีคุณค่าไม่น้อยไปกว่าปลาทะเลและไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติ

พันธุ์ปลาแม่น้ำ - ปลาหอก, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ, ปลาแฮดด็อก

และสุดท้ายในการเลือกปลาควรพยายามเลือกปลาสดมากกว่าปลาแช่แข็ง

ความคิดเห็น

การหาปลาสดที่นี่เป็นเรื่องยากมากแม้ว่าจะไม่ได้ถูกแช่แข็ง แต่ก็ไม่รับประกันว่าจะไม่ผ่านการแช่แข็งมาก่อน ดังนั้นในการให้อาหารครั้งแรกเราชอบปลาจากอาหารเด็ก เราจึงนำปลาเฮคมาผสมกับมันฝรั่งจาก Heinz อีกข้อเท็จจริงหนึ่งสำหรับขวดในการให้อาหารครั้งแรกคือไม่มีกระดูก 100% ซึ่งสำคัญมากสำหรับเด็กทารก!

• อาหารเสริม : เนื้อสัตว์ ปลา

  เนื้อสัตว์และปลาเป็นแหล่งโปรตีน แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก) และวิตามินจากสัตว์ที่มีคุณค่า คุณสามารถเริ่มให้อาหารเหล่านี้แก่ลูกได้เมื่อใดและในปริมาณเท่าใด และดูดซึมได้ดีที่สุดในรูปแบบใด เนื้อสัตว์ เนื้อคือ...

• ปลาและอาหารทะเลในอาหารของเด็ก

  สาวๆ!!! ถามตัวเองแล้วเจอบทความนี้ อาจมีคนอื่นเห็นว่ามีประโยชน์นะ! ปลา ปลาเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่สำคัญมาก ปริมาณโปรตีนสมบูรณ์ (รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น) จะแตกต่างกันไปตามปลาประเภทต่างๆ ตั้งแต่ 10 ถึง...

• เรื่องอาหารเสริม!

  ฉันพบข้อมูลที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับการให้อาหารเสริมทางอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างเกี่ยวกับระยะเวลาในการให้อาหารเสริม และที่สำคัญที่สุดคือต้องเตรียมทุกอย่างอย่างถูกต้องอย่างไร ฉันพิมพ์ออกมาเองแล้ว บางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์สำหรับคนอื่น... ไข่แดงของไข่ไก่ต้มสุก เป็นที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะใช้มันในอุตสาหกรรม...

• การให้อาหารที่เหมาะสม

  ฉันคิดว่านี่เป็นหัวข้อที่เกี่ยวข้องและสำคัญมากสำหรับผู้ปกครองทุกคน: ควรแนะนำเมื่อใด อะไร และมากแค่ไหน และทำอย่างไรให้ถูกต้องโดยไม่ทำร้ายลูกของคุณ ฉันเจอหัวข้อนี้เมื่อลูกของฉันอายุได้หกเดือน มีข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ตและ...

• บทความเกี่ยวกับการให้อาหารเสริมบางทีอาจมีคนต้องการมัน

  เมื่อลูกน้อยของคุณอายุ 4-6 เดือน ก็ถึงเวลาคิดถึงตารางการให้นม ฉันไม่สนับสนุนการแนะนำอาหารเสริมก่อนเดือนที่ 6 หากทารกกินนมแม่และแม่ผลิตน้ำนมได้เพียงพอ การแนะนำอาหารเสริม...

ตับ. และตอนนี้ก็ถึงเวลาแนะนำอาหารเสริมอีกจานหนึ่งนั่นคือปลา แต่อันไหนล่ะ? และควรให้ในรูปแบบใด? เธอมีกระดูก แล้วถ้าเด็กสำลักล่ะ? คำถามดังกล่าวเกิดขึ้นกับมารดาเกือบทุกคนอย่างถูกต้องตามกฎหมาย ตอนนี้ขออธิบายทุกอย่าง

ฉันจะเริ่มต้นด้วยสิ่งที่น่าสนใจ มีความเชื่อกันโดยทั่วไปว่าไม่ควรให้ปลาแก่เด็กจนกว่าเขาจะเริ่มพูด ในฐานะแพทย์ฝึกหัดฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าข้อความนี้ไม่มีเหตุผลอย่างแน่นอน ในทางปฏิบัติของฉัน มีหลายกรณีที่เด็กๆ กินปลาตั้งแต่อายุ 7 เดือน และไม่เพียงแต่พูดได้ไพเราะเท่านั้น แต่ยังร้องเพลงด้วย ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่สนับสนุนการให้อาหารลูกปลาของคุณจากเปล แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเชื่อของพ่อแม่ และฉันต้องการให้พวกเขาเข้าใกล้ความเป็นจริงมากขึ้น เงื่อนไขเดียวที่จำเป็นต้องชะลอการแนะนำปลาไปจนถึงอายุสองขวบคือถ้าเด็กมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ (โรคที่เรียกว่าโรคผิวหนังภูมิแพ้) หากลูกของคุณแข็งแรงคุณสามารถให้ปลาเขาได้อย่างมั่นใจเมื่ออายุ 10 เดือน

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต เนื่องจากประกอบด้วยโปรตีน 90% ปลาอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและมหภาค (ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ ส่งผลต่อการเจริญเติบโต สภาพของกระดูก เล็บ ผม และยังมีประโยชน์ต่อการพัฒนาระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน และฮอร์โมนอีกด้วย สมดุล. ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังรับผิดชอบการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ไอโอดีนจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ การขาดในวัยเด็กอาจนำไปสู่การพัฒนาของความคิดสร้างสรรค์ (ปัญญาอ่อน) ฟอสฟอรัสเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญทุกประเภท แคลเซียมเป็นแร่ธาตุพื้นฐานของกระดูก ฟัน มีหน้าที่ในการทำงานของกล้ามเนื้อ สังกะสีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่าง

• แซนเดอร์;
• พอลล็อค;
• ไวทิง;
• ดิ้นรน.

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่รายการไขมันต่ำทั้งหมดหรือที่เรียกกันว่าปลาทะเลแห้ง ฉันจงใจตั้งชื่อเฉพาะตัวแทนของทะเลน้ำลึกที่หาซื้อได้ง่ายที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กคือหอกคอน ฉันแนะนำให้มอบให้กับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

ทำไมต้องเป็นปลาทะเล?

ปลาทะเลมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้น ควรรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง

มันง่ายมาก – เป็นอาหารลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ น่าเสียดายที่โภชนาการอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็กหรือสำหรับคุณแม่ตั้งแต่อยู่ในเปลแล้ว คุณเบื่อที่จะพูดอยู่ตลอดเวลาว่า “ถ้าเด็กเพิ่มขึ้นหนึ่งกิโลกรัมในหนึ่งเดือน และเมื่ออายุได้ 6 เดือน หนักได้ 10 กิโลกรัม แทนที่จะเป็น 7.5 กิโลกรัมที่จำเป็น นี่ไม่ใช่เรื่องปกติ” เมื่อแก้มของคุณพาดไหล่ มันดูน่าเกลียดและไม่กล้าหาญอย่างที่คุณยายเชื่อ การให้อาหารลูกมากเกินไป คุณกำลังทำลายสุขภาพของเขาด้วยมือของคุณเอง!

ปลาทะเลมีโปรตีนจำนวนมหาศาลซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเด็ก อย่างที่เราทราบกันดีว่าโปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกายมนุษย์ ทำหน้าที่หลายอย่างตั้งแต่การขนส่ง (นำออกซิเจน) ไปจนถึงฮอร์โมน (ควบคุมกระบวนการทั้งหมดในร่างกายเนื่องจากฮอร์โมนส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีน) นอกจากนี้ โปรตีนจะเข้าสู่ร่างกายได้พร้อมกับอาหารเท่านั้น ซึ่งต่างจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน และในกรณีที่ขาดก็ไม่สามารถสังเคราะห์จากสารอื่นๆ ได้ ปลาทะเลอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาทุกระบบของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในระดับน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจำนวนเด็กที่เป็นภูมิแพ้เพิ่มมากขึ้น

คุณสามารถให้ปลาแก่ทารกในรูปแบบใดได้บ้าง?

ปลาสามารถต้ม อบในกระดาษฟอยล์ เคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง กลายเป็นซูเฟล่ หรือเพียงแค่นึ่งก็ได้ ต้มปลาอย่างน้อย 20 นาที นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับความตายของผู้ที่อาจอยู่ในนั้น ผักทุกชนิดเหมาะเป็นกับข้าว แน่นอนว่าไม่รวมสารเติมแต่งและเครื่องเทศ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเกลือและโรยปลาด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหารมันจะนุ่มกว่ามาก

อย่างไรก็ตามเนื้อปลาลิ้นหมาและไวทิงสีน้ำเงินไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังไม่มีกระดูกเล็กอีกด้วย

ให้ความสำคัญกับปลาแช่เย็น มันมีรสชาติดีกว่าแบบแช่แข็ง และมีแนวโน้มที่จะสดมากกว่า

ซูเฟล่หอกคอน

คุณต้องใช้เนื้อปลาไพค์คอน 400 กรัม ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แยกไข่ขาว 1 ฟองออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วตีอีกครั้ง ตีไข่ขาวแยกกันจนเกิดฟอง

เตรียมซอสนม: ทอดแป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทนม 50 มล. แล้วเติมเนย 25 กรัม ปรุงซอสจนข้น

จากนั้นจึงเติมลงในเนื้อสับแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วคนเบาๆ แบ่งsouffléที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคน () ครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 C จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ซูเฟล่ขึ้นและเป็นสีน้ำตาล นำออก พักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้นผัก

ลูกชิ้นฮาค

ล้างเนื้อเฮค (500 กรัม) แล้วสับ ใส่ไข่ ข้าวที่ล้างแล้ว และเกลือ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วปั้นลูกชิ้น นำมะเขือเทศ 2 ลูก ล้างและหั่นเป็นชิ้น ล้างและหั่นพริกหยวก 2 ลูกเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม 1 หัวเป็นวง ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ ไม่เกิน 5 นาที วางลูกชิ้นไว้ด้านบน เทน้ำต้มสุกให้ทั่ว และเคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที เมื่อให้บริการสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้

ปลาลิ้นหมากับผัก

ล้างเนื้อปลาลิ้นหมา (500 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและมะเขือยาว 2 ต้นเป็นวงแล้วทอดในกระทะสักครู่ วางมะเขือยาว ปลาเป็นชั้นๆ ในจานอบ และมะเขือเทศ 2 วงวางด้านบน โรยปลาด้วยมะนาว อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 C

อาหารเหล่านี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับลูกของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั้งครอบครัวด้วย ดังนั้นสูตรอาหารจึงนำเสนอในปริมาณมากสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย และครอบครัวจะได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีโภชนาการ และมีคุณค่าทางโภชนาการในโต๊ะเดียว

ปลามีสุขภาพที่ดีอย่างไม่ต้องสงสัยและสมควรได้รับตำแหน่งพิเศษในเมนูของทารก แต่ต้องแนะนำปลาในอาหารของเด็กอย่างถูกต้อง ปรุงปลาให้ลูกน้อยทานครั้งแรกเมื่อใด และต้องทำอย่างไร?

ข้อดี

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารหลายชนิดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของทารก ซึ่งรวมถึงโปรตีนสมบูรณ์ที่ย่อยง่าย ไขมันเฉพาะตัวซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่นๆ และองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก นอกจากนี้ ปลาแตกต่างจากเนื้อสัตว์ตรงที่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า ดังนั้นจึงย่อยได้ง่ายกว่า:

• โปรตีนที่ปลาอุดมไปด้วยนั้นย่อยง่าย ประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็ก รวมถึงเมไทโอนีน ทริปโตเฟน ทอรีน และไลซีนจำนวนมาก
• ปลาเป็นแหล่งวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีเยี่ยม โดยเฉพาะ A, D และ E รวมถึงไขมันโอเมก้าที่ดีต่อสุขภาพ
• ปลาไม่มีเส้นใยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหยาบหรือไขมันที่ทนไฟ ดังนั้นเอนไซม์ของระบบย่อยอาหารของเด็กจึงประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่าย
• ปลาทะเลมีองค์ประกอบของแร่ธาตุมากมาย เช่น มีไอโอดีนและฟลูออรีนเป็นจำนวนมาก

ปลาทะเลถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาแม่น้ำ

ปลาชนิดไหนดีต่อสุขภาพ - ทะเลหรือแม่น้ำ?

คุณสามารถรวมทั้งปลาที่จับได้ในทะเลและสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำไว้ในอาหารของลูกคุณ ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้เริ่มต้นด้วยปลาทะเลหลากหลายชนิด อะไรคือความแตกต่าง ความเหมือน และประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ระหว่างปลาแม่น้ำกับปลาทะเล ดูตาราง:

อันตราย

ข้อเสียเปรียบหลักของปลาคือมีศักยภาพในการก่อภูมิแพ้สูง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมสำหรับทารกที่แพ้อาหารใดๆ จะมีการแนะนำปลาในภายหลังอย่างระมัดระวังและเฉพาะในช่วงเวลาที่ไม่ทำให้กระบวนการแพ้รุนแรงขึ้นเท่านั้น

ปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับการให้อาหารตั้งแต่เนิ่นๆ สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้

โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:

• หากปลาว่ายในน้ำที่มีมลพิษ มันจะดูดซับสารประกอบที่เป็นอันตรายจากอ่างเก็บน้ำ เช่น เกลือของโลหะ
• ปลาที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนเป็นอันตรายเนื่องจากมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการติดเชื้อหนอนและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
• อาหารประเภทปลาจะเน่าเสียเร็ว ดังนั้นเด็กๆ จะได้รับอาหารที่มีปลาเฉพาะเมื่อปรุงสดใหม่เท่านั้น
• แฮร์ริ่งสามารถมอบให้กับเด็กอายุได้ตั้งแต่สองขวบ
• ไม่ควรให้ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาไหล ปลาดุก หรือปลาฮาลิบัต แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• ไม่แนะนำให้ทอดปลาให้เด็กหรือเสนอปลารมควันให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

โรคภูมิแพ้เกิดขึ้นบ่อยไหม?

ปลาถือเป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงชนิดหนึ่งดังนั้นจึงควรให้อาหารที่ทำจากปลาในปริมาณน้อยที่สุดเพื่อตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายเด็กหลังจากนั้นจึงค่อย ๆ เพิ่มปริมาณการเสิร์ฟ ทารกอาจตอบสนองต่อการนำปลาเข้าสู่อาหารโดยมีอาการคลื่นไส้ มีผื่นทั่วร่างกาย ปวดท้อง ท้องเสีย คันตามผิวหนัง และริมฝีปากบวม หากทารกมีอาการดังกล่าว ให้หยุดให้อาหารปลาและปรึกษากุมารแพทย์

คุณสามารถลองแนะนำปลาในเมนูสำหรับเด็กได้อีกครั้งเมื่ออายุ 2-3 ปี หากลูกน้อยตอบสนองต่ออาหารจานปลาที่มีอาการทางลบอีกครั้งคุณควรแยกปลาออกจากอาหารของเขาและเพื่อให้ร่างกายไม่ขาดสารอาหารเริ่มให้วิตามินดีและไขมันโอเมก้าแก่ทารกในรูปแบบของ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร.

ปลามีสารอาหารมากมาย ดังนั้นหากคุณปฏิเสธที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ คุณจำเป็นต้องทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบ้าง

ควรให้เมื่ออายุเท่าไหร่ดีที่สุด?

แนะนำให้ให้อาหารปลาสำหรับทารกที่มีสุขภาพดีอายุตั้งแต่ 10 หรือ 11 เดือน ปลาตัวแรกที่เด็กลองควรเป็นปลาประเภทไขมันต่ำหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ควรเลื่อนการแนะนำอาหารประเภทปลาออกไปอย่างน้อยหนึ่งปี

ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแมคเคอเรลหรือปลาแซลมอนสีชมพู เป็นที่แนะนำสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหาร

ปลาจะปรากฏในอาหารของทารกหลังจากที่พวกเขาคุ้นเคยกับการกินอาหารเสริม และจนกว่าพวกเขาจะอายุครบ 1 ขวบ อาหารประเภทเนื้อสัตว์จะไม่ถูกให้อาหารในวันเดียวกับปลา แนะนำให้ลูกของคุณตกปลาโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 1/2 ช้อนชา จากนั้นปริมาณปลาในเมนูประจำวันจะถูกปรับเป็น 50 ถึง 70 กรัม โดยให้ปลาแก่เด็กวัยหัดเดินสัปดาห์ละสองครั้ง

คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ

ปลาชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการให้อาหารครั้งแรก?

ปลาตัวแรกที่ลูกน้อยได้ลองได้ต้องเป็นปลาสด ไขมันต่ำ และสารก่อภูมิแพ้ต่ำ ความสอดคล้องกับลักษณะเหล่านี้พบได้ในปลาค็อด เฮก และปลาแซลมอน คุณยังสามารถให้พอลล็อค บลูไวทิง นาวากา ปลากะพง และปลาแฮดด็อกแก่ลูกน้อยของคุณได้

ครั้งแรกสามารถให้ในรูปแบบใดได้บ้าง?

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะได้รับน้ำซุปข้นปลาและต่อมาจะได้รับปลาต้มชิ้นเล็ก ๆ รวมถึงอาหารประเภทปลาต่างๆ ขั้นแรก ให้ลูกน้อยของคุณลองชิมปลาโดยไม่ใส่เครื่องเทศหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ นอกจากนี้ผักชีฝรั่งแครอทผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จะช่วยปรับปรุงและกระจายรสชาติของอาหารประเภทปลาสำหรับเด็ก

ปลาที่มีเครื่องเทศนั้นอร่อยกว่า แต่เหมาะสำหรับเด็กโตเท่านั้น

สำหรับอาหารประเภทปลาสำหรับเด็กเล็กควรซื้อเนื้อเพื่อที่ลูกน้อยจะได้ไม่กระดูก

ทำอาหารอย่างไร?

ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมปลาสำหรับอาหารทารกคือการนึ่งคุณยังสามารถต้มปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ การปรุงปลาชิ้นเล็กๆ ก็เพียงพอสำหรับสิบห้านาที แต่ปลาชิ้นใหญ่หรือปลาทั้งตัวจะต้องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

การบำบัดด้วยไอน้ำจะรักษาสารอาหารสูงสุดไว้ในปลา

น้ำซุปข้นปลา

ในการเตรียมน้ำซุปข้นปลา ให้ใช้เนื้อปลา 120 กรัม นมและน้ำมันพืช 2 ช้อนชา หลังจากต้มปลาประมาณยี่สิบนาที ปล่อยให้เย็นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หลังจากเติมเนยและนมแล้ว ควรวางปลาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม น้ำซุปข้นดังกล่าวในรูปแบบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท

หากต้องการแนะนำปลาในอาหารควรให้ปลาเป็นน้ำซุปข้น

ลูกชิ้นปลา

บดเนื้อปลาไม่ติดมัน 120 กรัมในเครื่องบดเนื้อ และขนมปังที่แช่ไว้ล่วงหน้า 20 กรัม เพิ่มไข่แดงครึ่งฟองน้ำมันพืชสองช้อนชาและเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนลูกชิ้นจุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง ลูกชิ้นเหล่านี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที

คุณจะต้องใช้มันฝรั่งต้มครึ่งลูกซึ่งต้องบดโดยเติมนม (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช (ประมาณ 2 ช้อนชา) แยกกันคุณต้องต้มเนื้อปลา (ประมาณ 100 กรัม) ในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากผสมปลาสับและมันฝรั่งเข้าด้วยกันแล้ว ให้ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ครึ่งฟอง และหลังจากผสมแล้ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์ พุดดิ้งนี้ต้องปรุงในอ่างน้ำหรือในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

เด็กๆหลายคนชอบพุดดิ้งปลา

น้ำซุปข้นปลาในขวด

โถน้ำซุปข้นปลาสำเร็จรูปมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• สินค้าพร้อมแล้วซึ่งช่วยประหยัดเวลาและแรงของคุณแม่
• ปลาในขวดดังกล่าวผ่านการทดสอบและรับประกันว่าปลอดภัยสำหรับเด็กทารก
• ปลาบดหลายชนิดมาในส่วนผสมของปลากับซีเรียลหรือผัก ดังนั้นคุณจึงได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วนในทุกขวด

ข้อเสียเพียงอย่างเดียว ได้แก่ อาหารดังกล่าวมีราคาสูง นอกจากนี้ช่วงของน้ำซุปข้นดังกล่าวมักจะไม่ครอบคลุมมากนัก

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ปลากระป๋อง?

อนุญาตให้ให้อาหารกระป๋องพิเศษสำหรับเด็กตามอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปลากระป๋องที่ผู้ใหญ่รับประทานไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปีรับประทาน

ดูวิดีโอ Babadu Academy เพื่อดูสูตรการทำเกี๊ยวปลา

• ส่วนแรกของน้ำซุปข้นปลาควรมีปริมาณสูงสุดครึ่งช้อนชา
• วิธีที่ดีที่สุดคือให้ลูกน้อยของคุณรับประทานผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นอาหารเช้า จากนั้นคุณจะสามารถประเมินในระหว่างวันว่าลูกน้อยของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อการให้อาหารปลา
• โดยปกติจะมีการให้อาหารปลาสัปดาห์ละสองครั้ง โดยแทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยการให้อาหารครั้งที่สาม (อาหารกลางวัน) นอกจากนี้ เนื่องจากย่อยง่าย คุณจึงสามารถให้ปลาเป็นมื้อเย็นแก่ลูกน้อยของคุณได้
• สำหรับเด็กเล็กควรนึ่งหรือต้มปลาจะดีกว่า คุณยังสามารถอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้าก็ได้
• หากคุณซื้อปลาแช่แข็งให้ลูก ไม่ควรละลายน้ำแข็งทั้งหมด ปล่อยให้เนื้อละลายเล็กน้อย จากนั้นนำไปวางในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
• หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงปลาแม่น้ำให้ลูกน้อยของคุณ ควรสะเด็ดน้ำซุปแรกออก ทันทีที่ปลาเดือด ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาดลงในผลิตภัณฑ์แล้วปรุงจนสุก
• ไม่แนะนำให้เด็กผสมปลาหลายประเภทในจานเดียว
• ให้ลูกน้อยของคุณทานอาหารประเภทปลาที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น

เริ่มให้อาหารเสริมด้วยครึ่งช้อนชา หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณ

แนวทางการใช้งานสำหรับทารกและเด็กโต

จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่อยากกิน?

สำหรับการแนะนำปลาครั้งแรก ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ลูกของคุณชอบ (เช่น บวบ) แล้วผสมเนื้อปลาบดเข้าด้วยกัน หากต้องการกำจัดกลิ่นคาวที่เด่นชัดคุณสามารถโรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหารและปรุงปลาด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

บอกลูกของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของปลา รวมถึงเรื่องราวเกี่ยวกับทะเล เช่น เกี่ยวกับโจรสลัดหรือนางเงือก อย่าบังคับลูกของคุณให้กินอาหารประเภทปลาหากทารกประท้วงอย่างเด็ดขาด งดปลาออกจากเมนูชั่วคราวแล้วลองนำเสนอในรูปแบบอื่น บางทีทารกอาจไม่ชอบน้ำซุปข้นปลา แต่เขาจะไม่ปฏิเสธชิ้นเนื้อนึ่ง

ลองทำปลาด้วยวิธีต่างๆ

• ทางที่ดีควรซื้อปลาสำหรับเมนูเด็กในร้านค้าที่มีเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• ตรวจสอบปลาอย่างระมัดระวัง โดยดูที่เหงือก (ควรเป็นสีแดง) และตา (ในปลาสดจะมีความโปร่งใสและใส ในขณะที่ปลาบูดจะมีขุ่นและแห้ง)
• ใส่ใจกับครีบของปลา - ไม่ควรได้รับความเสียหาย
• ปลาทะเลสดมักจะมีเกล็ดมันเงาสะอาดไม่มีเมือก
• ดมกลิ่นผลิตภัณฑ์ - ปลาไม่ควรมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือฉุน
• ใช้แรงกดเล็กน้อยบนซากปลา หากมีรูเหลือแสดงว่าสินค้าไม่สดหมด ปลาคุณภาพสูงที่เพิ่งจับได้จะมีเนื้อที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในส่วนประกอบซึ่งต้องมีอยู่ในอาหารของเด็ก คุณค่าทางโภชนาการหลักอยู่ที่ปริมาณโปรตีนที่สมบูรณ์และย่อยง่าย ซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกายของเด็กที่เติบโตอย่างรวดเร็ว คุณค่าทางชีวภาพของน้ำมันปลาก็สูงมากเช่นกันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากรวมถึงกลุ่มโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการควบคุมการเผาผลาญและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาสมองของเด็กตามปกติ , หลอดเลือดหัวใจ, การขับถ่าย และระบบอื่นๆ ที่จริงแล้ว ปลาและอาหารทะเลเป็นแหล่งไขมันโอเมก้า 3 เพียงแห่งเดียวในบรรดาอาหารทั้งหมด ปลาที่มีไขมันอุดมไปด้วยวิตามิน A, D และ E วิตามินดีมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ซึ่งควบคุมการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัส และมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างและการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน นอกจากนี้ ปลายังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ (ไอโอดีน ฟอสฟอรัส สังกะสี ฟลูออรีน เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม ฯลฯ) แร่ธาตุเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การเผาผลาญพลังงาน และจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนในผิวหนัง กล้ามเนื้อ กระดูก และฟัน

ข้อได้เปรียบอันมีค่ามากของปลาสำหรับเป็นอาหารทารกคือโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ไม่มีเส้นใยหยาบของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและมีลักษณะเป็นฟิล์มของเนื้อสัตว์เนื่องจากการต้มปลาได้ง่ายเนื้อเยื่อของมันจะหลวมและตอบสนองต่อน้ำย่อยได้ดีซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงการดูดซึมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น (โปรตีนจากปลาถูกดูดซึมได้ 93–98 % ในขณะที่เหมือนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ - 87–89%)

กฎการให้อาหารปลา

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ปลาก็ปรากฏในเมนูของทารกเมื่ออายุ 9-10 เดือนเท่านั้น เนื่องจากโปรตีนจากปลาอยู่ในกลุ่มของสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นการแนะนำอาหารเสริมจากปลาจึงต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ในปีแรกของชีวิตสามารถนำปลาเข้าสู่อาหารของทารกที่มีสุขภาพดีซึ่งไม่เกิดอาการแพ้อาหารอื่น ๆ เท่านั้น หากเด็กมีอาการแพ้อาหารรวมทั้งในกรณีที่เด็กคนโตในครอบครัวหรือผู้ปกครองแพ้ปลาควรเลื่อนการแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ออกไปเป็น 1.5 ปี

เนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้สูง แนะนำให้มอบปลาให้กับทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยปกติแล้วจะมีการเสนอปลาให้กับทารกในการให้อาหารครั้งที่สองหรือสามแทนอาหารจานเนื้อ

ควรเริ่มให้อาหารเสริมด้วยพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ: เฮค, ปลาค็อด, ปลาแฮดด็อก, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา - ถือเป็นอาหารและมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านอกจากนี้ปลาประเภทนี้ยังมีกระดูกเล็กน้อยมาก เช่นเดียวกับอาหารเสริมประเภทอื่นๆ ควรค่อยๆ ป้อนปลาโดยเริ่มจาก 1/2 ช้อนชา ในช่วงครึ่งแรกของวัน เพื่อให้สามารถตรวจสอบปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ หากทารกไม่มีอาการแพ้ คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณใน 1-2 สัปดาห์ เพื่อให้เป็นไปตามอายุปกติ (น้ำซุปข้นปลาประมาณ 30-60 กรัมต่อวัน) แม้ว่าเด็กจะทนต่อปลาได้ดีและไม่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์จากปลา แต่คุณไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำ เนื่องจากปฏิกิริยาภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นได้หากได้รับสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในปริมาณมาก คุณไม่ควรเริ่มแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่หากทารกไม่สบายหรือหากเขาเพิ่ง (2-3 วันก่อน) ได้รับการฉีดวัคซีนป้องกัน

เราเตรียมอาหารปลาเอง

ควรใช้ปลาสด (ไม่แช่แข็ง) เนื่องจากเมื่อสดจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด หากใช้ปลาแช่แข็งจะต้องละลายก่อน วิธีที่ดีที่สุดในการละลายน้ำแข็งทั้งปลาและเนื้อปลาทั้งตัวคือปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น คุณสามารถละลายปลาทั้งตัวในน้ำเย็นโดยเติมเกลือเล็กน้อย (เพื่อลดการสูญเสียแร่ธาตุ) แต่ไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาในน้ำเพราะจะทำให้สูญเสียสารอาหารจำนวนมากและเปลี่ยนโครงสร้างและรสชาติ คุณไม่ควรละลายอาหารทะเลในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนเนื่องจากที่อุณหภูมิประมาณ 40 ° C โปรตีนบางส่วนที่ประกอบเป็นเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของปลาจะถูกทำลายและปลาก็จะให้น้ำผลไม้จำนวนมากพร้อมกับ วิตามินและเกลือแร่ดูดซับน้ำร้อนในทางกลับกัน และเป็นผลให้สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญ ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน (เนื่องจากอันตรายจากการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว) ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งปลาให้หมดเมื่อแช่แข็งเล็กน้อยจะง่ายต่อการแปรรูปและหลังจากปรุงแล้วจะมีความฉ่ำมากขึ้น

หลังจากละลายแล้ว ควรล้างปลาให้สะอาด ทำความสะอาด และหลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างให้สะอาดอีกครั้ง เป็นวิธีการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกการต้ม การตุ๋น (โดยใช้น้ำเล็กน้อย) การนึ่ง หรือการอบ สองวิธีสุดท้ายเป็นวิธีที่ดีที่สุดเนื่องจากช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของจานปลาได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เมื่อพิจารณาถึงโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและไม่มีเส้นใยหยาบ การอบปลาด้วยความร้อนไม่ควรนานเกินไป และยิ่งใช้เวลาปรุงผลิตภัณฑ์น้อยลง สารที่มีประโยชน์ก็จะยังคงอยู่มากขึ้น

จากนั้นเนื้อปลาที่ต้มในน้ำหรือนึ่งควรถูผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น คุณสามารถเสนอน้ำซุปข้นปลาให้กับเด็กในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับอาหารที่ทารกคุ้นเคยอยู่แล้ว (น้ำซุปข้นผักหรือโจ๊ก) ตั้งแต่อายุประมาณ 11-12 เดือน ลูกน้อยของคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานปลาอื่นๆ ได้ เช่น ซูเฟล่ หม้อปรุงอาหาร รวมถึงมีทบอลหรือชิ้นเนื้อทอด

น้ำพริกปลากระป๋อง

ในฐานะอาหารปลาชนิดแรก คุณสามารถเสนอน้ำซุปข้นอุตสาหกรรมให้กับลูกน้อยของคุณได้ พวกเขาไม่เพียงประหยัดเวลาของคุณแม่เท่านั้น แต่ยังรับประกันโภชนาการที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัยสำหรับทารกอีกด้วย ปลากระป๋องสำหรับเด็กทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ช่วยให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด อาหารกระป๋องสำหรับเด็กอาจมีปลาเป็นส่วนประกอบเดียวหรือปรุงด้วยการเติมผักและซีเรียลซึ่งเสริมปลาด้วยสารที่มีประโยชน์ (ไฟเบอร์ วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก) ซึ่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นทารกจะได้รับอาหารกลางวันที่เตรียมไว้และสมดุลทันที

ระดับการบดอาหารในขวดอาจแตกต่างกันซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกอาหารกระป๋องขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวของน้ำซุปข้นเหมาะสำหรับทารกอายุ 9-10 เดือน สามารถเสนอน้ำซุปข้นบดหยาบ (ที่มีชิ้นสูงถึง 5 มม.) ให้กับเด็กอายุ 11-12 เดือน เด็กอายุมากกว่า 1 ปีสามารถให้ปลาเป็นชิ้น ๆ .

แยกจากผู้อื่น

การแนะนำปลาไม่ควรใช้ร่วมกับการแนะนำผลิตภัณฑ์อื่นในอาหารของทารก (สามารถให้ผลิตภัณฑ์ใหม่ถัดไปแก่ทารกได้ไม่เกิน 1-2 สัปดาห์) หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎสำคัญนี้ในการแนะนำอาหารเสริม หากเกิดอาการแพ้ จะเป็นการยากมากที่จะระบุว่าเกิดกับผลิตภัณฑ์ใด

หากคุณมีอาการแพ้...

อาการของการแพ้ปลาอาจรวมถึงผื่นที่ผิวหนัง ผิวแห้ง ความผิดปกติของอุจจาระต่างๆ (ส่วนใหญ่มักจะทำให้เจือจาง) ความเจ็บปวดและท้องอืด หากมารดาสังเกตเห็นอาการเหล่านี้ควรหยุดการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ทันทีและควรเลื่อนการแนะนำผลิตภัณฑ์ไปในภายหลัง คุณสามารถให้ลูกปลาของคุณอีกครั้งได้เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 1 เดือนหลังจากการแนะนำที่ไม่สำเร็จ แต่ควรใช้ปลาประเภทอื่นจะดีกว่า เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้ทั้งกับปลาทั่วไปและปลาบางประเภท หากสาเหตุของการแพ้คือปลา หลังจากเอาออกจากเมนูของลูกน้อยแล้ว อาการภูมิแพ้ก็จะค่อยๆ หายไป (ภายใน 1-2 สัปดาห์) ในกรณีที่มีอาการแพ้อย่างต่อเนื่อง มารดาควรปรึกษากุมารแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้