ห้องเก็บไวน์ในห้องใต้ดินของบ้าน เปลี่ยนห้องใต้ดินธรรมดาให้เป็นห้องเก็บไวน์ ห้องเก็บไวน์เป็นสถานที่โปรดของนักสะสมไวน์ในบ้าน
ห้องเก็บไวน์สามารถสร้างได้ทั้งในประเทศและใกล้บ้านกระท่อม
สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึง เงื่อนไขพิเศษซึ่งจะต้องมั่นใจเพื่อไม่ให้ไวน์ที่เก็บไว้ไม่เสีย
ได้แก่ความชื้น อุณหภูมิ และ...
สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือต้องจัดเตรียมอุปกรณ์ในห้องใต้ดินและเลือกสถานที่ที่จำเป็น
ห้องเก็บไวน์แตกต่างจากห้องเก็บผักทั่วไปหลายประการ ท้ายที่สุดแล้ว ขวดไวน์ไม่ใช่มันฝรั่งและแอปเปิ้ล
ความสุขนี้ไม่ถูก แต่เราจะพยายามบอกวิธีสร้างห้องเก็บไวน์ด้วยมือของคุณเอง
การเลือกสถานที่สำหรับห้องเก็บไวน์
เมื่อเลือกสถานที่คุณต้องคำนึงว่าไวน์จะถูกเก็บไว้ใต้ดินดีที่สุด นี่คือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะบนถนนบนถนน
สถานที่ไม่ควรเป็นที่ราบต่ำเพื่อไม่ให้ฝนตกสะสม
ต้องเลือกขนาดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเอง - หากคุณจะเก็บไวน์ไม่เพียง แต่สำหรับตัวคุณเองหรือถ้าคุณต้องการสร้างไวน์ที่แท้จริง คอลเลกชันไวน์ดังนั้นพื้นที่ 25 ตารางเมตรอาจมีประโยชน์ แต่ขั้นต่ำปกติคือ 10 ตารางเมตร
อย่างไรก็ตาม 25 เมตรก็เพียงพอที่จะรองรับขวดสามพันขวดได้
หากคุณตัดสินใจที่จะวางห้องเก็บไวน์บนแปลงหรือใกล้บ้านใต้ดินคุณสามารถประหยัดพื้นที่ได้
ตัวเลือกที่ดีจะมีห้องใต้ดินอยู่ใต้โรงรถหรือห้องเอนกประสงค์อื่นๆ
เมื่อเลือกสถานที่สำหรับห้องเก็บไวน์ ให้พิจารณาเงื่อนไขทางอุทกธรณีวิทยา น้ำบาดาลควรอยู่ต่ำกว่าพื้นอย่างน้อย 1 เมตร
ความลึกของน้ำใต้ดินสามารถกำหนดได้จากความลึกของบ่อน้ำและหลุมเจาะในพื้นที่ในช่วงฝนตกหนัก
หากคุณตัดสินใจที่จะหาห้องเก็บไวน์ไว้ใต้บ้าน คุณก็ควรวางแผนเรื่องนี้ ชั้นต้น.
ตัวเลือกนี้ถือว่าน่าสนใจและดูสมบูรณ์มาก แขกในบ้านของคุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนเมื่อพวกเขาลงไปที่ชั้นใต้ดินของคุณและชมคอลเลกชั่นไวน์ราคาแพง
อุณหภูมิและความชื้นในห้องเก็บไวน์
ห้องใต้ดินจะต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสม มีแผนที่พิเศษที่ช่วยให้คุณทราบว่าต้องจัดเก็บพันธุ์ใดภายใต้เงื่อนไขใด
โดยทั่วไปอุณหภูมิปกติจะอยู่ที่ 13-14 องศา หากลดลงเหลือ 10 และต่ำกว่า ไวน์ก็จะเข้าไม่ถึง และหากอุณหภูมิเกิน 17 องศา ก็จะค่อยๆ เสื่อมลง
เพื่อป้องกันไม่ให้อุณหภูมิผันผวนในห้องเก็บไวน์ (ความผันผวนจะนำไปสู่การเสียรูปของไม้ก๊อก - ส่งผลให้อากาศเข้าไปในขวดและไวน์จะเน่าเสีย) คุณต้องติดตั้งให้ห่างจากห้องครัว โรงอาบน้ำหรือ โรงรถ.
การสั่นสะเทือนยังส่งผลเสียต่อคุณภาพของไวน์ ดังนั้นจึงอยู่ใกล้ถนนด้วย ที่ที่ดีกว่าอย่ามอง
ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องติดฉนวนไม่เพียง แต่กับพื้นผิวเท่านั้น แต่ต้องเคลือบความหนาของผนังเบื้องต้นด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ จำเป็นต้องมีฉนวนทุกที่ ไม่นับประตู (พื้น ผนังทั้งหมด เพดาน)
อุปกรณ์ห้องเก็บไวน์
โดยปกติแล้ว ชั้นวางจะถูกติดตั้งไว้ในห้องเก็บไวน์
แน่นอนว่าผู้ที่สามารถจ่ายได้ต้องสั่งซื้ออุปกรณ์จากมืออาชีพ ผู้ที่มี "มือทอง" ทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
ชั้นวางสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยปกติจะเป็นรูปทรงเพชรและชั้นวางสามารถทำในรูปแบบของระนาบตรงและเอียงพร้อมเซลล์
ห้องเก็บไวน์ไม่ควรมีชั้นวางแนวนอนเท่านั้น แต่ยังมีชั้นวางที่สามารถวางไวน์ในแนวตั้งได้ด้วย
การวางขวดไวน์ในตำแหน่งตั้งตรงหนึ่งสัปดาห์ก่อนดื่มเพื่อขจัดตะกอนเป็นสิ่งที่ถูกต้อง
ประกอบตู้ที่จะมีตู้เก็บเอกสารสำหรับไวน์ แก้วน้ำ และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดต่างๆ ทั้งหมดของคุณ
ควรวางชั้นวางและชั้นวางไว้ตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดของห้องเก็บไวน์ ตรงกลางพวกเขามักจะทำโต๊ะและเก้าอี้หรือ
ใส่ใจกับวัสดุที่คุณจะทำเฟอร์นิเจอร์ ไวน์ค่อนข้างไม่แน่นอน มันต้องการความเป็นธรรมชาติ ไม้ที่ผ่านการบำบัดแล้วจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
หากคุณมีโอกาสคุณสามารถสร้างชั้นวางจากหินได้ จะต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก แต่ความสวยงามก็อธิบายไม่ได้
ใช้ไม้เมเปิ้ล ไม้โอ๊ค หรือไม้แอช ทนต่อการเน่าเปื่อย ไม่มีกลิ่นพิเศษ ดูดซับความชื้นได้ดีและค่อนข้างทนทาน
ตกแต่งห้องเก็บไวน์
ห้องใต้ดินตกแต่งด้วยอิฐ หิน และวัสดุธรรมชาติอื่นๆ
หากเจ้าของห้องเก็บไวน์ยังคงเอนเอียงไปทางไม้ขอแนะนำให้เลือกไม้โอ๊คซึ่งเป็นวัสดุตกแต่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเหมาะสำหรับห้องใต้ดิน จริงอยู่ไม่มีการรับประกันว่ามันจะคงอยู่ได้นาน
เมื่อทำเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงตำแหน่งของห้องใต้ดินในอนาคตทันที
จะดีกว่าถ้าทางเข้าตั้งอยู่ทางด้านทิศเหนือ - เข้ามา เวลาฤดูร้อนพื้นผิวที่ห้องใต้ดินตั้งอยู่จะได้รับแสงแดดโดยตรงน้อยลง
ส่วนชั้นวางอาจเป็นไม้ก็ได้ สามารถจัดเก็บขวดได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน ไม่ว่าในกรณีใด ควรสร้างด้านข้างสำหรับชั้นวางแต่ละชั้นจะดีกว่า
ห้องใต้ดินมีหินปูนด้วย - ยังเป็นที่เก็บเข้าลิ้นชักที่ดีอีกด้วย
บางคนถึงกับแนะนำการปลอมแปลงในกระบวนการจัดห้องเก็บไวน์ โดยทั่วไปตัวเลือกหลังมีความน่าสนใจเนื่องจากโลหะทนทานต่อความชื้นและอุณหภูมิแทบไม่มีการเสียรูปและรับอุณหภูมิอากาศได้ง่าย
ด้วยการใช้ชั้นวางโลหะ คุณสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับเก็บผักและผลไม้ในภายหลังได้
ห้องเก็บไวน์เป็นสิ่งจำเป็น พล็อตส่วนตัวผู้ผลิตไวน์ที่เคารพตนเอง ความจำเป็นในการจัดเก็บไวน์ในห้องที่กำหนดเป็นพิเศษนั้นพิจารณาจากข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับระดับความชื้นในอากาศ อุณหภูมิ และแสงสว่าง ซึ่งการปฏิบัติตามข้อกำหนดดังกล่าวจะทำให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุเก่าแก่คุณภาพสูงอย่างแท้จริง
ในบทความนี้เราจะบอกวิธีสร้างห้องเก็บไวน์ด้วยมือของคุณเอง เราจะนำเสนอเทคโนโลยีการก่อสร้าง การออกแบบ และการตกแต่ง ตลอดจนภาพรวมของอุปกรณ์สำหรับการรักษาสภาพอากาศปากน้ำที่จำเป็นภายในห้องใต้ดิน
1 การสร้างห้องเก็บไวน์ - คำแนะนำทีละขั้นตอน
ห้องเก็บไวน์สามารถสร้างขึ้นจากชั้นใต้ดินที่มีอยู่หรือสร้างใหม่ทั้งหมดก็ได้ ตัวเลือกสุดท้ายหากคุณมีพื้นที่ว่างบนไซต์และมีงบประมาณเพียงพอก็ควรจะดีกว่าเนื่องจากคุณจะได้รับไม่เพียงแค่ห้องแยกต่างหากสำหรับเก็บถังและขวดเท่านั้น แต่ยังเป็นห้องที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถจัดพื้นที่พักผ่อนแสนสบายใช้เวลา และรับแขก.
เมื่อเลือกสถานที่สำหรับห้องใต้ดิน ให้ความสำคัญกับจุดสูงสุดของแปลงส่วนตัวของคุณ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นในอนาคตโดยไม่จำเป็นต้องจัดการกับน้ำใต้ดิน ขนาดของห้องใต้ดินจะถูกเลือกตามปริมาณไวน์ที่เก็บไว้และการใช้งานเฉพาะของห้องในอนาคต - จะเป็นเพียงโกดังหรือจะเป็นพื้นที่พักผ่อน? มีเหตุผลที่จะต้องใช้ความสูงเพดานขั้นต่ำ 2 เมตรซึ่งจะช่วยให้คุณเดินเข้าไปในห้องใต้ดินได้อย่างอิสระ
การก่อสร้างห้องเก็บไวน์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- งานเตรียมการและการพัฒนาหลุม
- การติดตั้งฐานรากและการเทเครื่องปาด
- วางผนังและติดตั้งฝ้าเพดาน
- ฉนวนกันความร้อนและกันซึมของห้อง
- งานจบงานติดตั้งอุปกรณ์ระบายอากาศและเครื่องปรับอากาศ
ในการพัฒนาหลุมคุณจะต้องใช้รถขุดหรือรถแทรกเตอร์เนื่องจากการขุดขนาดดังกล่าวด้วยตนเองนั้นไม่มีเหตุผล ความลึกของหลุมควรมากกว่าความสูงของผนังห้องใต้ดิน 20 ซม. ซึ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มชั้นอัดแน่น
หลังจากพัฒนาหลุมแล้วจะต้องเทแผ่นพื้นคอนกรีตเสริมเหล็กที่ด้านล่างซึ่งจะทำหน้าที่เป็นรากฐานและพื้นของห้องใต้ดิน งานเริ่มต้นด้วยการเททรายหนา 10 ซม. ที่ด้านล่างอัดแน่นและหุ้มด้วย geotextiles ซึ่งด้านบนมีชั้นหินบดที่มีความหนาใกล้เคียงกันเทอยู่ ถัดไปมีการติดตั้งแบบหล่อจากกระดานไสโดยจะต้องถอดออกจากผนังหลุมประมาณ 20-30 ซม. แบบหล่อนั้นยึดด้วยสเปเซอร์และเสาจากนั้นจึงประกอบโครงเสริม (เซลล์ 20*20 ซม.) จาก 12 มม. แท่งเสริมแรงโดยใช้การเชื่อม เฟรมต้องมีเข็มขัดสองเส้น - บนและล่างเชื่อมต่อกันด้วยจัมเปอร์แนวตั้ง ขั้นตอนสุดท้าย— การเทฐานรากด้วยคอนกรีตผสมเสร็จเกรด M400 การรื้อแบบหล่อสามารถทำได้หนึ่งสัปดาห์หลังจากการเทแผ่นพื้น
ต่อไปงานจะเริ่มด้วยการวางผนังห้องใต้ดิน วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างกำแพงคือจากบล็อก FBS แต่คุณสามารถใช้อิฐธรรมดาได้เช่นกัน การก่ออิฐดำเนินการตามมาตรฐานโดยพื้นของบล็อกผูกติดกับชั้นซีเมนต์หนา 1 ซม. ไม่จำเป็นต้องเสริมผนังด้วย FBS
ขั้นตอนสุดท้ายในการสร้าง "กล่อง" ห้องใต้ดินคือการติดตั้งแผ่นพื้น นอกจากนี้ยังต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ - รถเครนรถบรรทุก คุณไม่ต้องทำอะไรเกือบทุกอย่างด้วยมือของคุณเอง เจ้าหน้าที่ควบคุมเครนจะทำทุกอย่าง โปรดทราบว่าความยาวสูงสุดของแผ่นพื้นคอนกรีตเสริมเหล็กคือ 12 ม. ดังนั้นขนาดของห้องใต้ดินจะต้องได้รับการออกแบบตามขนาดเหล่านี้
หลังจากวางแผ่นพื้นแล้วจะต้องเติมช่องว่างระหว่างระนาบด้านนอกของผนังกับพื้นด้วยดินเหนียว การบดอัดดินเหนียวอย่างดีจะก่อให้เกิดสิ่งกีดขวางที่จะป้องกันไม่ให้น้ำใต้ดินกระทบกับผนังห้องใต้ดิน
1.1 งานฉนวน การวางแผนภายใน
เนื่องจากห้องเก็บไวน์มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับปากน้ำภายใน คุณจะต้องสร้างฉนวนคุณภาพสูงของห้อง ซึ่งจะต้องอาศัยความร้อนและการกันซึมที่ครอบคลุมของผนังและหลังคา ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีปัญหาเรื่องความชื้น เชื้อรา และโรคราน้ำค้าง
วิธีที่ดีที่สุดคือใช้โฟมโพลีสไตรีนอัดขึ้นรูปเป็นฉนวนและกันซึมแบบเจาะทะลุเพื่อป้องกันความชื้น จะต้องทาเป็นสองชั้นโดยใช้ลูกกลิ้ง องค์ประกอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างดีคือ Penetron วัสดุนี้บรรจุเป็นผงซึ่งจะต้องเจือจางในน้ำตามคำแนะนำก่อนใช้งาน
ถัดไปจะยึดฉนวนบนพื้นผิวผนังและเพดาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการติดแผงโพลีสไตรีนแบบขยายคือการติดกาว แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสมเฉพาะในกรณีที่การตกแต่งห้องเก็บไวน์ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้วัสดุหุ้ม คุณสามารถติดฉนวนในระหว่างการฉาบผนังเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะตกแต่งผนังด้วยไม้กระดานหรือแผงคุณจะต้องสร้างกรอบจากไม้และวางฉนวนไว้ภายในเซลล์ของฝัก ด้วยวิธีนี้ หุ้มตกแต่งจะถูกติดไว้ด้านบนของกรอบที่สร้างขึ้น
ตามกฎแล้วการออกแบบห้องเก็บไวน์นั้นเน้นไปที่การใช้วัสดุจากธรรมชาติ - ไม้และหิน อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้ไม้สนในการตกแต่งภายในได้เนื่องจากไม้เหล่านี้มีกลิ่นเฉพาะตัวซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บ วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ไม้โอ๊คคือ รุ่นดั้งเดิมที่ใช้โดยผู้ผลิตไวน์มาหลายชั่วอายุคน
ห้องใต้ดินส่วนใหญ่ของคุณจะถูกครอบครองโดยชั้นวางและชั้นวางขวดไวน์ซึ่งส่วนใหญ่จะกำหนดความประทับใจภายในห้อง อย่างไรก็ตาม ชั้นวางของไม่เพียงแต่ต้องสวยงามเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริงอีกด้วย เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการผลิตให้กับมืออาชีพหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ตัวเลือกที่ดีที่สุดมีชั้นวางในรูปแบบของปิรามิดมีขนาดค่อนข้างกว้างขวาง - สามารถวางขวดซ้อนกันได้ ชั้นวางที่มีช่องแยกสำหรับขวดแต่ละขวดดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น แต่ยังใช้พื้นที่มากกว่าอีกด้วย
คุณสามารถตกแต่งภายในด้วยไฟสปอตไลท์โดยใช้โคมไฟโบราณ นอกจากนี้ เฟอร์นิเจอร์สำหรับห้องเก็บไวน์จะไม่ฟุ่มเฟือย - เก้าอี้หรือเก้าอี้สตูลสองสามตัว (ถ้ามี) ปริมาณที่เพียงพอพื้นที่ว่างคุณสามารถติดตั้งแท่นชิมได้
1.2 ห้องเก็บไวน์ DIY (วิดีโอ)
2 ข้อกำหนดของปากน้ำและทางเลือกของระบบแยก
ผู้ผลิตไวน์ทุกรายทราบดีว่าเทคโนโลยีการเก็บไวน์ต้องมีข้อกำหนดที่เข้มงวดในด้านอุณหภูมิและความชื้นในอากาศ หากไม่เป็นไปตามนั้น ผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไป นั่นคือเหตุผลที่ทำไมห้องเก็บไวน์ต้องไม่เพียงแต่แยกออกจากสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังติดตั้งอุปกรณ์เครื่องปรับอากาศแบบพิเศษที่จะรักษาสภาพอากาศปากน้ำภายในอาคารตามที่ต้องการ
ควรรักษาอุณหภูมิภายในห้องใต้ดินไว้ระหว่าง 13-15 องศา การลดลงนั้นเต็มไปด้วยการทำให้ไวน์เย็นลงและทำให้การสุกช้าลงและการเพิ่มขึ้นอาจส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื่องจากเครื่องดื่มจะสูญเสียคุณลักษณะเมื่อถูกความร้อน
ระดับความชื้นในอากาศที่เหมาะสมที่สุดในห้องเก็บไวน์ในบ้านคือตั้งแต่ 60 ถึง 60% หากความชื้นลดลงแสดงว่าเกิดจากการลดความชื้น ปลั๊กเยื่อหุ้มสมองไวน์จะออกซิไดซ์และเชื้อราจะเกิดขึ้นในห้อง
ในฐานะที่เป็นอุปกรณ์เครื่องปรับอากาศ จำเป็นต้องใช้ระบบแยกพิเศษสำหรับห้องเก็บไวน์ ซึ่งผู้ผลิตหลักในตลาดโลกคือ Airwell ระบบแยกดังกล่าวเป็นอุปกรณ์ที่มีความแม่นยำสูงสามารถรักษาอุณหภูมิที่กำหนดโดยมีความผันผวนน้อยกว่า 0.5 องศาและความชื้น 2.5%
เมื่อเลือกระบบแยกส่วน จะต้องคำนึงถึงขนาดของห้องที่จะระบายความร้อนด้วย บริษัท Airwell ในลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์ระบุว่าเครื่องปรับอากาศได้รับการออกแบบมาเพื่อปริมาณเท่าใด ส่วนใหญ่แล้วรุ่นสำหรับการใช้งานส่วนบุคคลได้รับการออกแบบมาสำหรับห้องที่มีปริมาตร 25, 48, 82 และ 122 ลบ.ม.
ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของอัตราส่วนราคา/ฟังก์ชันการทำงานคือซีรีส์ระบบแยก Airwell FWDe เป็นอุปกรณ์ทำความเย็นที่มีกำลัง 3.5-7 kW (ขึ้นอยู่กับรุ่น) ซึ่งสามารถลดอุณหภูมิในห้องใต้ดินด้วยปริมาตรสูงสุด 82 m2 ถึง 12 องศา
กลุ่มผลิตภัณฑ์ Airwell FWDe มี 3 รุ่น ได้แก่ FWDe-12, FWDe-18 และ FWDE-24 ซึ่งแตกต่างกันในด้านประสิทธิภาพ การใช้พลังงาน และการไหลของอากาศ ทั้งหมดนี้สอดคล้องกับประสิทธิภาพการใช้พลังงานระดับ A และสามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิแวดล้อมตั้งแต่ -10 ถึง +46 องศา ค่าใช้จ่ายของระบบแยก Airwell FWDe แตกต่างกันไประหว่าง 40-100,000 รูเบิล
เนื่องจากเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับอุปกรณ์เฉพาะทาง คุณสามารถพิจารณาใช้ระบบแยกอเนกประสงค์จาก Daikin เครื่องปรับอากาศสำหรับห้องเก็บไวน์จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงมาก แต่การทำงานของอุปกรณ์จะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ รุ่นที่ทดสอบคือ Daikin FTYN25, Daikin FTXB60 และ Daikin FTXN25
ในบรรดาผู้ที่ชื่นชอบไวน์เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้มีความคล้ายคลึงกัน ถึงคนธรรมดาคนหนึ่ง. เขาเกิด แก่ขึ้น แก่ลง แก่ขึ้น และตายไป เพื่อให้ไวน์อยู่บนโลกได้นานขึ้น มีสิ่งที่เรียกว่าไวน์ ท้ายที่สุดแล้วในความเย็นไม่เพียงเท่านั้น ร่างกายมนุษย์เก็บรักษาไว้ดีกว่า สำหรับคนที่มีบ้านเป็นของตัวเองพร้อมที่ดินและปลูกองุ่นไว้ผลิตผลที่นั่น ไวน์โฮมเมดพระเจ้าเองก็ทรงสั่งให้เปิดห้องเก็บไวน์
แน่นอนว่าการสร้าง "คลังแห่งความสุข" นี้สามารถมอบให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านการก่อสร้างได้ แต่หากคุณมีทักษะในการก่อสร้างและซ่อมแซมขั้นพื้นฐาน คุณสามารถสร้างห้องดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง
ข้อกำหนดพื้นฐานเมื่อสร้างที่เก็บไวน์
การสร้างสถานที่จัดเก็บไวน์ถือเป็นธุรกิจที่จริงจัง เมื่อสร้างห้องใต้ดินนี้ควรคำนึงถึงปัจจัยสำคัญหลายประการและควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อซึ่งการเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยจะนำไปสู่ความสมบูรณ์ ผลที่ไม่พึงประสงค์และปัญหา ลองร่างข้อกำหนดและกฎเหล่านี้:
การสร้างห้องเก็บไวน์ที่บ้าน
แน่นอนว่าไวน์เป็นเครื่องดื่มตามอำเภอใจ ชอบปากน้ำพิเศษและไม่ทนต่ออิทธิพลภายนอกทำให้เสื่อมและสูญเสียกลิ่นที่ต้องการ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกคนถึงต้องการสถานที่จัดเก็บไวน์ ไม่เพียงแต่ผู้มีความงดงามที่สะสมตัวอย่าง "เครื่องดื่มแห่งปัญญา" ราคาแพง แต่ยังรวมถึงผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่เรียบง่ายที่ผลิตไวน์ของตัวเองด้วย การก่อสร้างห้องเก็บไวน์ พล็อตของตัวเอง- เป็นงานง่ายและราคาไม่แพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากงานนั้นทำด้วยตัวเอง
ขั้นตอนแรกคือการตัดสินใจเลือกสถานที่ที่จะเก็บไวน์ในอนาคต บางส่วนของชั้นใต้ดินหรือโรงจอดรถเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดการก่อสร้างที่วางแผนไว้ ก่อนเริ่มงาน เป็นความคิดที่ดีที่จะทำภาพวาดขนาดเล็กพร้อมแผนผังชั้น: คำนวณขนาดของห้องใต้ดินในอนาคตและคำนวณว่าต้องใช้วัสดุก่อสร้างและตกแต่งเท่าใด 
หลังจาก งานออกแบบมาเริ่มสร้างห้องกันดีกว่า คุณต้องเริ่มจากรากฐาน ขุดหลุมซึ่งพื้นที่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการของห้องใต้ดินและความลึกควรมีอย่างน้อย 3 เมตร ด้านล่างของหลุมนี้จะต้องบดอัดให้ละเอียดและปูด้วยทรายขึ้นรูปประมาณ 20 ซม. ของเบาะ มีการระบายน้ำตามข้อบังคับรอบหลุม ทางที่ดีควรจัดแนวผนังห้องใต้ดินด้วยวัสดุไม้และปิดด้านบนด้วยแร่ใยหิน หลังจากนั้น พื้นคอนกรีต และสร้างแบบหล่อเพื่อเติมเต็มผนังห้องเก็บไวน์ แม้ว่าไม่ต้องการฉาบผนังคอนกรีต แต่ก็สามารถปูด้วยอิฐได้ การตกแต่งขั้นสุดท้ายจะถูกชุบด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อและควรทำอย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากพื้นที่ห้องใต้ดินควรได้รับการปกป้องจากเชื้อราให้ได้มากที่สุด
หลังจากการทำงานข้างต้นตามกฎแล้วจะมีการติดตั้งอุปกรณ์ที่ควบคุมสภาพอากาศในห้อง อุปกรณ์ถูกติดตั้งไว้ที่มุมห้องที่เลือกไว้ล่วงหน้า ร้านค้าเฉพาะทางจำหน่ายเครื่องปรับอากาศและเครื่องควบคุมอุณหภูมิหลายชนิด โดยมีราคาและคุณภาพแตกต่างกันไป ทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถทางการเงินของเจ้าของ 
สิ่งสำคัญคือไม่ต้องซื้อระบบที่ใหญ่เกินไปสำหรับห้องใต้ดินขนาดเล็ก ที่นี่คุณควรปรึกษากับผู้ขายอธิบายขนาดของที่เก็บไวน์เพื่อให้เจ้าของสามารถเสนอทางเลือกที่ดีที่สุดได้
ในการตกแต่งควรใช้วัสดุธรรมชาติ ไม้ อิฐ เซรามิก หรือหินมีความเหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถนำมารวมกันได้ตามดุลยพินิจของเจ้าของ สิ่งสำคัญคือสีโป๊วสีเหลืองอ่อนหรือกาวที่ใช้ในการตกแต่งไม่ส่งกลิ่นรุนแรง เราจำได้ว่ากลิ่นแรงโดยไม่จำเป็นจะทำลายกลิ่นไวน์
ชั้นวางไวน์
ชั้นวางและชั้นวางสำหรับห้องเก็บไวน์ไม่ค่อยซื้อสำเร็จรูป มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ด้วยมือของฉันเองโดยไม่เกี่ยวข้องกับผู้เชี่ยวชาญหรือใช้จ่ายเงินก้อนใหญ่ ชั้นวางห้องเก็บไวน์มักทำจากไม้ โลหะ หรือหิน 
การเก็บเข้าลิ้นชักสามารถทำได้ทั้งผนังห้องใต้ดินหรือวางไว้ในส่วนต่างๆ ความสูงสามารถเข้าถึง 2 ม. ความลึกขึ้นอยู่กับขนาดของขวดที่จะเก็บไวน์ ความยาวของส่วนต่างๆ ควรอยู่ที่ประมาณ 70 ซม. ความยาวที่ยาวขึ้นอาจทำให้เกิดการโก่งตัวที่ไม่พึงประสงค์ได้
วัสดุที่นิยมพอสมควรในการสร้างชั้นวางคือไม้ ประการแรก ผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนในฟาร์มของเขาจะมีกระดานดีๆ เหลืออยู่จำนวนหนึ่งจากการก่อสร้างครั้งก่อน ประการที่สอง แม้ว่าจะไม่มีวัสดุนี้ในฟาร์ม แต่การซื้อก็จะไม่แพงเกินไป การสร้างชั้นวางแบบแบ่งส่วนจะช่วยให้การอบแห้งห้องใต้ดินง่ายขึ้น เนื่องจากสามารถถอดประกอบได้ง่าย นำออกไปตากแดด แล้วประกอบกลับเข้าไปใหม่
ที่วางไม้นั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ ชั้นวางรับน้ำหนักถูกมัดด้วยคานและวางไว้ในสถานที่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พวกมันเชื่อมต่อกันด้วยตะปูหลายตัวทีละตัวในดาบปลายปืนที่แยกจากกัน ชั้นวางถูกตัดให้มีความยาวเท่ากันและยึดเข้าที่โดยใช้ตะปู โครงสร้างไม้สามารถราดน้ำได้เพื่อความทนทานยิ่งขึ้น ในเวลาเดียวกันตะปูก็ขึ้นสนิมและเกาะติดแน่นอยู่กับไม้มากขึ้น 
หลังจากดำเนินงานข้างต้นแล้ว ต้นไม้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยองค์ประกอบที่ปกป้องต้นไม้ แต่อย่าลืมเมื่อเลือกการเคลือบที่ไม่ควรมีกลิ่น
ชั้นวางไม้สามารถเสริมคอนกรีตเพื่อความมั่นคงที่ดีขึ้น ทำได้ไม่ยาก มีบล็อกไม้หลายบล็อกเรียงกันตลอดความยาวของกระดาน มีการเทส่วนผสมคอนกรีตระหว่างพวกเขา ในกรณีนี้สามารถเสริมชั้นวางได้เพื่อปรับปรุงการทำงาน ควรติดตั้งโครงสร้างไม้บนชั้นวางสำเร็จรูป
ชั้นวางไวน์ที่ทำจากมุมเหล็กจะดีกว่าไม้ในแง่ของความทนทานและไวต่อการเน่าและเชื้อราน้อยกว่า ทำให้พวกเขาเป็นเรื่องง่ายเช่นกัน ขั้นแรกให้สร้างช่องว่างสำหรับชั้นวางและคานประตู เช่นเดียวกับในกรณีของไม้ความสูงของชั้นวางที่ทำจากมุมเหล็กไม่ควรเกิน 2 ม. ชั้นวางถูกทำเครื่องหมายไว้สำหรับชั้นวางหลังจากนั้นจึงเชื่อมคานระหว่างกันในระดับเดียวกัน จากนั้นจึงติดตั้งแผ่นหรือแผ่นซีเมนต์ใยหินที่มุมตามขวาง 
โครงสร้างทั้งหมดนี้ติดกับผนังห้องใต้ดินและเชื่อมต่อกันด้วยสลักเกลียวหรือการเชื่อมส่วนประกอบยึด สุดท้ายโครงสร้างนี้ต้องเคลือบด้วยวานิชที่ไม่ส่งกลิ่นรุนแรง
แน่นอนว่าชั้นวางที่ทำจากอิฐและคอนกรีตเสริมเหล็กถือว่าเหมาะสำหรับการเก็บไวน์ พวกเขามีความแข็งแกร่งตามที่ต้องการและสามารถรับน้ำหนักได้มาก นอกจากนี้โครงสร้างดังกล่าวยังมีความทนทานและทำให้ห้องใต้ดินมีบรรยากาศที่เหมาะสม
การสร้างชั้นวางอิฐควรเริ่มต้นด้วยการสร้างชั้นวางเสริมด้วยเซลล์ ชั้นวางทำจากคอนกรีตเนื้อละเอียดหนาสูงสุด 5 ซม. ติดตาข่ายเสริมที่ด้านบนของชั้นวาง หลังจากสร้างชั้นวางแล้วก็จะติดเข้ากับชั้นวาง ในกรณีนี้จะใช้แบบหล่อที่มีรูปแบบปูกระเบื้อง ควรติดตั้งชั้นวางบนแผ่นเหล็กยึดเข้ากับผนัง แผ่นเสริมด้วยปูนซีเมนต์
ห้องเก็บไวน์: การออกแบบ
หากคุณมีเงินทุนฟรี คุณสามารถเริ่มตกแต่งห้องเก็บไวน์ให้สวยงามในสไตล์ยุโรปยุคกลางได้ ตัวอย่างเช่นในสมัยก่อนในโรงเก็บไวน์ขนาดใหญ่ที่มี จำนวนมากถังไวน์, พื้นทำจากกรวด ทำเช่นนี้เพื่อให้หยดคอนเดนเสทที่ตกลงมาจากเพดานซึมลงไปใต้พื้นและไม่ทำให้เกิดแอ่งน้ำ ปัจจุบันนี้ นักออกแบบห้องเก็บไวน์ยังใช้วัสดุเทกองบางชนิดเพื่อปูพื้น เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อประเพณี
สำหรับ การออกแบบที่สวยงามสำหรับไวน์ คุณสามารถใช้เทคนิคการออกแบบได้หลายอย่าง
ขั้นแรก คุณควรใส่ใจกับแสงสว่างของที่เก็บไวน์ ต้องเก็บไวน์ไว้ในที่มืดสนิท ดังนั้นห้องใต้ดินจึงติดตั้งไฟไฟฟ้าไว้ สามารถใช้เมื่อตกแต่งห้อง ห้องเก็บของมีโคมไฟดีไซเนอร์ในสไตล์ยุคกลางพร้อมไฟสลัวเพื่อสร้างความลึกลับ 
ประการที่สองคุณสามารถทำงานกับชั้นวางและชั้นวางของห้องเก็บไวน์ได้ ชั้นวางดูน่าสนใจทีเดียว โดยกำหนดภาชนะใส่ไวน์แต่ละใบ สถานที่เฉพาะ. สามารถสร้างเป็นรูปปิรามิดได้ ภาชนะใส่ไวน์ในชั้นวางดังกล่าววางซ้อนกัน ช่องสามเหลี่ยมแยกต่างหากจะต้องมีไวน์ประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ
หรือคุณสามารถ ห้องเก็บไวน์วางโต๊ะเล็กๆ และที่นั่งเล็กๆ หลายตัว ตกแต่งสไตล์โบราณ ในมุมดังกล่าวคุณสามารถเพลิดเพลินกับการชิม "น้ำหวานจากไวน์" และดำเนินการเจรจาลับๆ ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว
เฟอร์นิเจอร์ห้องเก็บไวน์
เฟอร์นิเจอร์สำหรับห้องเก็บไวน์มักเป็นตู้ไม้ที่ผิดปกติ สภาพแวดล้อมที่คล้ายกันนี้สร้างจากวัสดุไม้เนื้อแข็งและเป็นธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการสั่นสะเทือนที่เป็นอันตรายเมื่อเก็บไวน์ ต้นไม้ดั้งเดิมที่ใช้ในการผลิตเฟอร์นิเจอร์ไวน์คือไม้โอ๊คและขี้เถ้า องค์ประกอบตกแต่งสำหรับห้องเก็บไวน์คือ: 
- ชั้นวางที่เก็บภาชนะไวน์
- ตู้เก็บของไวน์
- เคาน์เตอร์บาร์
- โต๊ะหรือเก้าอี้
- คานทึบ
- แผ่นผนัง.
คุณภาพของเฟอร์นิเจอร์และวัสดุที่ใช้ในการผลิตขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของลูกค้า คุณสามารถสั่งตกแต่งสำหรับห้องใต้ดินได้บนพื้นผิวที่จะเลียนแบบลวดลายที่เหลือจากหนอนไม้ มันดูมีสีสันมากทีเดียว ตามกฎแล้วเฟอร์นิเจอร์ไม้จะชุบด้วยน้ำมันลินสีดหรือของเหลวที่มีฐานแว็กซ์ ทรีทเม้นต์นี้จะช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมจากความชื้นและเน้นโครงสร้างไม้ สำหรับห้องเก็บไวน์จะดีกว่าถ้าสั่งทำให้สามารถหารือกับผู้รับเหมาถึงความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและในที่สุดก็ได้รับสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน
เครื่องปรับอากาศสำหรับห้องเก็บไวน์
หากไม่มีระบบระบายอากาศที่มีอุปกรณ์ครบครัน คุณก็สามารถลืมเรื่องการเก็บไวน์แบบปกติไปได้ ขณะนี้ในตลาดเครื่องปรับอากาศสำหรับห้องเก็บไวน์มี บริษัท ชั้นนำหลายแห่งจากฝรั่งเศสที่กำลังสร้างอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อรักษาสภาพอากาศพิเศษในการจัดเก็บไวน์
การติดตั้งอุปกรณ์ดังกล่าวจะช่วยให้สามารถบำรุงรักษาได้บางส่วน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและสภาพอากาศที่เหมาะสม ระบบอินเวอร์เตอร์ลดความแตกต่างของอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด โดยปกติแล้ว ห้องเก็บไวน์จะประกอบด้วยสองช่วงตึก อันหนึ่งถูกนำออกไปข้างนอก ส่วนอันที่สองติดตั้งไว้ที่ผนังห้องใต้ดินหรือบนเพดาน เครื่องที่อยู่ด้านนอกมีคอมเพรสเซอร์ในตัว มันจะสั่นและส่งเสียงดังอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นจึงควรอยู่ห่างจากที่เก็บไวน์ มียูนิตที่มีระดับเสียงรบกวนและการสั่นสะเทือนลดลง แต่มีราคาแพงกว่ามาก 
การติดตั้ง ครีมนวดผมไวน์คุณไม่ควรทำคนเดียว ในการทำเช่นนี้คุณควรเชิญผู้เชี่ยวชาญที่จะบอกคุณว่าควรติดตั้งอุปกรณ์ที่ใดดีที่สุด พวกเขาจะทำเช่นนี้อย่างเชี่ยวชาญโดยกำจัดข้อผิดพลาดมากมายที่เกิดขึ้นระหว่างการติดตั้งอิสระและไม่เป็นมืออาชีพ
บางทีการติดตั้งเครื่องปรับอากาศและการสร้างตู้เก็บไวน์อาจเป็นเพียงสององค์ประกอบในการสร้างตู้เก็บไวน์ที่ไม่สามารถจัดการได้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ งานอื่นๆ ทั้งหมดสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยมือของคุณเอง เพื่อให้คุณสามารถบอกผู้เยี่ยมชมได้อย่างภาคภูมิใจว่าไม่เพียงแต่ไวน์ที่ถูกสร้างขึ้นอย่างอิสระเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดเก็บที่เป็นการสร้างสรรค์ส่วนตัวของเจ้าของด้วย
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีสร้างห้องเก็บไวน์ด้วยมือของคุณเองจากวัสดุง่ายๆ:
วิดีโอเกี่ยวกับห้องเก็บไวน์ที่ทำจากหินธรรมชาติ:
สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บไวน์คือห้องเก็บไวน์ที่มีอุปกรณ์พิเศษ มีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถให้อุณหภูมิความชื้นแสงสว่างที่จำเป็นซึ่งต้องขอบคุณเครื่องดื่มอันสูงส่งที่ยังคงอยู่ รสชาติที่ประณีต. คุณสามารถสร้างห้องเก็บไวน์ในบ้านส่วนตัวได้ด้วยตัวเอง แต่ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้ความลับทั้งหมดของการก่อสร้าง
การเลือกสถานที่ที่เหมาะสม
การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมจะเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อห้องใต้ดินตั้งอยู่ด้านนอก หากทำในรูปแบบของห้องใต้ดินใต้บ้านความเสี่ยงของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งไม่เป็นผลดีต่อเครื่องดื่ม เมื่อเลือกสถานที่สำหรับโครงสร้างคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- ไม่รวมการก่อสร้างในพื้นที่ราบต่ำ เนื่องจากจะทำให้เกิดการสะสมของน้ำในช่วงฝนตกและการละลาย
- คุณต้องตรวจสอบระดับน้ำใต้ดินล่วงหน้า ควรอยู่ต่ำกว่าระดับพื้น 50-100 เซนติเมตร ยิ่งตำแหน่งต่ำ ความชื้นในห้องก็จะน้อยลง และความเสี่ยงที่จะเกิดน้ำท่วมในช่วงนอกฤดูก็ลดลง
- หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างห้องใต้ดินใต้บ้านก็ควรออกแบบตั้งแต่ขั้นวางรากฐาน เพื่อรักษาสภาวะปกติ ไม่ควรวางไว้ใต้ห้องครัว โรงอาบน้ำ หรือซาวน่า
- ขอแนะนำให้ทางเข้าห้องอยู่ทางด้านทิศเหนือเนื่องจากในกรณีนี้จะโดนเปิดออก จำนวนขั้นต่ำแสงอาทิตย์
- ไม่แนะนำให้วางโครงสร้างไว้ใกล้รางรถไฟ ทางหลวงที่พลุกพล่าน หรือสถานที่อื่นใดที่ทำให้เกิดการสั่นสะเทือน
- ใช้ทั้งหมด วัสดุก่อสร้างไม่ควรมีกลิ่นเฉพาะตัวรุนแรง ในหมู่คนอื่นๆ เงื่อนไขบังคับ– การบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ ปลอดสารพิษ ทนความชื้น
สำหรับขนาดที่นี่คุณต้องเน้นไปที่พื้นที่ว่างของไซต์รวมถึงความชอบส่วนตัวด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ทำเลที่สะดวกสำหรับเก็บไวน์จำนวนน้อย คุณจะต้องมีห้องที่มีพื้นที่อย่างน้อย 10 ตารางเมตร ม. และพื้นที่ 25 ตารางเมตร จะทำให้คุณวางขวดได้ประมาณสามพันขวด!
เราสร้างผนังและพื้น
เมื่อสร้างห้องเก็บไวน์ด้วยมือของคุณเองคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกและติดตั้งผนังและพื้นเนื่องจากจะรับภาระหลัก อิฐบล็อคโฟมและตัวเลือกที่มีรูพรุนอื่น ๆ ที่พบมากที่สุดสามารถใช้เป็นวัสดุหลักในการปูผนังได้ ทางเลือกที่ดีจะกลายเป็นบล็อก FSB ในอุดมคติ ลักษณะทางเทคนิค. การตกแต่งผนังภายในสามารถทำได้จาก:
- ไม้ธรรมชาติ แต่ห้ามใช้ไม้ที่มีกลิ่นฉุน เช่น ไม้ซีดาร์ หรือไม้สน ความจริงก็คือกลิ่นของไม้นี้ผ่านเข้าไปในเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วทำให้มีรสที่ไม่พึงประสงค์ ทางเลือกที่เหมาะถือว่าไม้โอ๊ค
- หินธรรมชาติหรือหินเทียมทุกส่วนและการออกแบบ
- กระเบื้องตกแต่งและอิฐธรรมดา ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้งานได้จริงมากที่สุดเนื่องจากหากมีรอยแตกเล็ก ๆ หรือความเสียหายต่อพื้นผิวปรากฏขึ้นก็สามารถคืนค่าได้โดยใช้ผงสำหรับอุดรูหรือปูนปลาสเตอร์
การเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับการออกแบบห้องใต้ดินและความชอบของเจ้าของ
พื้นของที่เก็บไวน์ในอนาคตสามารถทำจากวัสดุที่แตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่กับตำแหน่งของห้องเก็บไวน์การจัดเรียงและการออกแบบ ส่วนใหญ่มักดำเนินการจาก:
- ไม้เนื้อแข็ง – ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบการออกแบบที่ไม้หรือหินธรรมชาติมีอิทธิพลเหนือกว่า
- เซรามิกส์ - เรียบง่ายและ ตัวเลือกการปฏิบัติซึ่งง่ายต่อการรักษาความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ
- หินอ่อนธรรมชาติเป็นตัวเลือกที่หรูหราสำหรับการจัดเก็บระดับไฮเอนด์
- อะโดบีที่โรยด้วยกรวดละเอียดหรือทรายสะอาดเป็นวัสดุปิดที่เก่าแก่ที่สุดชิ้นหนึ่ง ซึ่งยังถือว่าเป็นหนึ่งในวัสดุปิดที่เก่าแก่ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด. ช่วยป้องกันการก่อตัวของแอ่งน้ำควบแน่นเนื่องจากหยดที่ตกลงมาจากเพดานจะซึมผ่านกรวดทันที
หากน้ำใต้ดินอยู่ที่ระดับความลึกน้อยกว่าหนึ่งเมตรจากพื้นคุณควรทำการพูดนานน่าเบื่อคอนกรีตหรือวางแผ่นคอนกรีตเสริมเหล็กก่อน ซึ่งจะช่วยปกป้องพื้นจากความชื้นที่มากเกินไปและความเสียหายก่อนวัยอันควร
เราสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด
เพื่อบันทึก ลักษณะรสชาติดื่ม, การสุกที่เหมาะสม, ต้องรักษาปากน้ำบางจุดไว้ในห้องเก็บไวน์ เกณฑ์หลักคือ:
- อุณหภูมิอากาศ ซึ่งตามหลักการแล้วควรอยู่ระหว่าง 12 ถึง 14 องศา เป็นโหมดนี้ที่รับประกันการหมักที่สมบูรณ์การรักษารสชาติและกลิ่นหอม หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 10 องศา การสุกของไวน์จะลดลง และหากอุณหภูมิสูงกว่า 18 องศา เครื่องดื่มก็จะสูญเสียความสดตามลักษณะเฉพาะไป ไม่พึงประสงค์อีกด้วย กระโดดคมเนื่องจากปลั๊กเสียรูปเร็วมาก
- ความชื้น – ค่าที่เหมาะสม – ตั้งแต่ 60 ถึง 75% การบำรุงรักษารับประกันความปลอดภัยของการจราจรที่ติดขัด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์,เชื้อรา,เชื้อรา ในอากาศที่แห้ง ไม้ก๊อกจะแห้งค่อนข้างเร็ว และออกซิเจนจะแทรกซึมเข้าไปในเครื่องดื่มและเริ่มมีรสเปรี้ยว
- แสงสว่าง - อนุญาตให้ใช้เฉพาะแหล่งกำเนิดแสงประดิษฐ์พลังงานต่ำเท่านั้น ไม่ควรติดตั้งหลอดไส้ที่มีการดัดแปลงใด ๆ ไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากจะทำให้อากาศร้อนขึ้นอย่างมาก เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่น่ารื่นรมย์และผ่อนคลาย คุณสามารถใช้เฉดสีด้าน ฝาครอบบังแดดแบบพิเศษ และโป๊ะโคมได้
หากห้องใต้ดินตั้งอยู่ ออกแบบและสร้างอย่างมีความสามารถและสอดคล้องกับเทคนิคทั้งหมด พารามิเตอร์ที่จำเป็นจะได้รับการสนับสนุนโดยอัตโนมัติ แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเพื่อรักษาคอลเลกชันอันมีค่าไว้จะเป็นการดีกว่าถ้าติดตั้งระบบแยกแบบพิเศษ การใช้งานจะช่วยให้ปากน้ำที่ต้องการภายใต้สภาวะภายนอก นอกจากนี้ที่มีประโยชน์จะมีสวิตช์หรี่ไฟอัตโนมัติด้วย
องค์ประกอบที่สำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีเงื่อนไขที่จำเป็นคือ:
- ประตูที่รักษาเสถียรภาพของปากน้ำ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือประตูระบายความร้อนแบบพิเศษซึ่งในการออกแบบมีลักษณะคล้ายกับประตูตู้เย็น ไม่แนะนำให้ใช้รุ่นเทอะทะ ขนาดใหญ่ หรือแบบสองบาน เนื่องจากจะทำให้อากาศไหลเวียนโดยไม่จำเป็น
- ระบบกั้นความร้อนและไอที่ควรดูแลในขั้นตอนการก่อสร้างผนัง รอยแตก ตะเข็บ และข้อต่อที่มีอยู่ทั้งหมดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยผงสำหรับอุดรู ฉนวนกันความร้อนที่ดีจะต้องหุ้มด้วยวัสดุที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุนและมีความหนาไม่เกิน 20 เซนติเมตร ต้องติดตั้งแผงกั้นไอบนผนังและเพดาน
- การระบายอากาศการติดตั้งซึ่งจะจัดให้มีการไหลบ่าเข้ามา อากาศบริสุทธิ์จะช่วยขจัดกลิ่นอับ ขอแนะนำให้เลือกใช้ระบบที่ทำงานบนหลักการของ "การจ่ายไอเสีย" เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าผู้สมัคร มวลอากาศหมุนเวียนไปทั่วพื้นที่จัดเก็บ!
เมื่อเลือกวัสดุสำหรับจัดห้องใต้ดินคุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งไม่มีกลิ่นเฉพาะที่รุนแรง สิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มและป้องกันไม่ให้สารพิษเข้าสู่องค์ประกอบของเครื่องดื่ม
การจัดพื้นที่ภายใน
ส่วนประกอบที่จำเป็นของห้องเก็บไวน์ในบ้านคือชั้นวางและชั้นวางสำหรับเก็บเครื่องดื่ม ตามกฎแล้วพวกเขาจะตั้งอยู่รอบปริมณฑลทั้งหมดและกำหนดโทนสีสำหรับการออกแบบโดยรวมของห้อง ชั้นวางอาจมีรูปทรงต่างๆ - สี่เหลี่ยมจัตุรัสสามเหลี่ยมรูปเพชรและอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือวางขวดในแนวนอน! คุณสามารถทำชั้นวางตามสั่งจากช่างฝีมือหรือลองสร้างเองก็ได้ วัสดุที่ใช้บ่อยที่สุดคือ:
- ไม้ - รุ่นคลาสสิกเข้าถึงได้ทุกคนและเหมาะกับทุกดีไซน์ สายพันธุ์ที่มีลำดับความสำคัญคือไม้โอ๊คที่ชุบด้วย น้ำมันลินสีด. รักษาสภาพอากาศปากน้ำที่เหมาะสม ทนทานต่อความเสียหายชั่วคราว และไม่มีกลิ่นฉุน
- โลหะที่ช่วยให้คุณสร้างชั้นวางรูปทรงแฟนซีที่มีความแข็งแกร่งสูงสุด ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้บ่อยนัก
- หินปูนก็เป็นหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่เก่าแก่ที่สุดโดยคงอุณหภูมิที่ต้องการและต้านทานการเกิดเชื้อรา
- หินธรรมชาติเป็นทางออกสำหรับห้องใต้ดินที่หรูหรา
หากต้องการและสร้างสรรค์ชั้นวางไวน์สามารถทำจากวัสดุที่เหมาะสมได้ มีการดัดแปลงจากแก้ว เซลล์ดินเผา อิฐ คอนกรีต และอื่นๆ
ห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครันควรมีโต๊ะพร้อมเก้าอี้หลายตัวและชั้นวางสำหรับจัดเก็บขวดในแนวตั้ง สำหรับผู้รอบรู้เรื่องนี้ เครื่องดื่มอันสูงส่งเป็นที่ทราบกันว่าหนึ่งสัปดาห์ก่อนดื่มไวน์ต้องวางขวดในแนวนอนเนื่องจากจะทำให้ตะกอนตกตะกอนที่ด้านล่าง หากดีไซน์มีโต๊ะก็จะติดตั้งไว้ตรงกลางห้องเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับบรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของห้องเก็บไวน์
ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์และชวนให้มึนเมา ในการกลั่นกรองยังนำมาซึ่งผลประโยชน์อีกด้วย ผู้ที่เชี่ยวชาญอย่างแท้จริงเท่านั้นที่จะลิ้มลองรสชาตินี้ในร้านอาหารที่อยู่ท่ามกลางผู้คนที่อึกทึกครึกโครม หลายคนซื้อห้องเก็บไวน์ที่บ้านมานานแล้วซึ่งทำให้เกิดเสียงกระซิบอย่างรุนแรงในหมู่เพื่อนบ้าน
ชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่เคยสูญเสียการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่และผลไม้จะกลายเป็นน้ำผลไม้แยมและส่งไปยังฤดูหนาวทันที เจ้าของที่สุภาพทำไวน์จากผลไม้ที่เหลือ - ไม่มีประโยชน์ที่จะเสียของดีไป ทุกคนเก็บมันไว้ตามความคิดของตัวเอง โดยฝันถึงห้องเก็บไวน์ที่สวยงามในบ้านของพวกเขา
ถึงเวลาทำให้ความปรารถนาของคุณเป็นจริงแล้ว และเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ด้วยการอธิบายช่วงเวลาที่ยากลำบาก สำหรับปรมาจารย์ที่แท้จริงนี่เป็นความท้าทายเพราะคุณสามารถภาคภูมิใจกับสิ่งปลูกสร้างดังกล่าวบนเว็บไซต์ของคุณเองเท่านั้น
วิธีทำห้องเก็บไวน์?
มีพื้นที่เล็กๆใกล้บ้านก็ทำได้ง่ายๆ แต่คุณจะไม่อิจฉาเจ้าของอพาร์ทเมนท์พวกเขาสามารถสร้างตู้เก็บไวน์ล้ำค่าในเดชาเท่านั้น ปัญหาทั้งหมดอยู่ในรายการข้อกำหนด เพราะเราไม่ได้ตั้งใจจะเก็บรถของเล่น แต่เป็นไวน์
ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับสถานที่
ไวน์เป็นเครื่องดื่มตามอำเภอใจและควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย เอาล่ะ เราไปที่ห้องกันดีกว่า:
1. ความสนใจเป็นพิเศษให้กับอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 11°C แต่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 10-14°C
2. ความชื้นในห้องอยู่ที่ประมาณ 70% มิฉะนั้นปลั๊กจะแห้งหรือขึ้นราซึ่งเราไม่พอใจอย่างยิ่ง
3. ห้องใต้ดินไม่มีแสงแดด มีแต่อุปกรณ์ไฟเทียมเท่านั้นที่จะดูหรูหรา
4. การไม่มีการสั่นสะเทือนไม่ใช่ข้อกำหนดหลัก แต่ค่อนข้างสำคัญ ในที่สุดผู้อยู่อาศัยที่อาศัยอยู่ใกล้ทางรถไฟจะคุ้นเคยกับสิ่งนี้และใช้ชีวิตในจังหวะปกติ ไวน์สูญเสียรสชาติเนื่องจากการสั่นสะเทือน
5. ฉนวนกันความร้อนและการระบายอากาศ
พื้นที่สำหรับเก็บไวน์
เลือกสถานที่สำหรับห้องใต้ดินตามความต้องการของคุณ ห้องใต้ดินโรงจอดรถใต้ดินหรือโดยทั่วไปพื้นที่ว่างใด ๆ ที่เป็นของคุณจะเหมาะกับสิ่งนี้
ในกรณีหลัง คุณจะต้องทำทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น และกระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรทำให้คุณมีความสุขไปกว่าการได้เปิดขวดไวน์ใกล้เตาผิงหลังจากงานทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว
การก่อสร้างห้องเก็บไวน์ ขั้นตอนหลัก
ก่อนที่คุณจะหยิบจอบควรใส่ใจกับสิ่งหนึ่งให้มาก องค์ประกอบที่สำคัญโดยที่งานจะไม่สอดคล้องและขาดความรับผิดชอบ และนี่คือโครงการห้องเก็บไวน์ที่มีทุกขนาดและทุกความต้องการ เมื่อไอเดียของคุณลงบนกระดาษแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มการก่อสร้าง:
1. เราขุดหลุมบนไซต์ลึก 3 ม. ยาวและกว้าง 2.5 ม. วางทรายไว้ด้านล่าง (ประมาณ 20 ซม.) เราขุดรอบปริมณฑลของหลุมเพื่อสร้างคูระบายน้ำ
2. ต่อไปเราจัดแนวปริมณฑลของหลุมด้วยกระดานไม้ เราคลุมพวกมันด้วยแร่ใยหิน
3. เราเทพื้นคอนกรีตแล้วติดตั้งแบบหล่อเท่านั้น
4. จากนั้นเติมผนังในห้องใต้ดินด้วยปูนคอนกรีต เรียงรายไปด้วยอิฐจึงดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่ว่าคุณจะชอบวัสดุอะไรก็ตาม อย่าลืมรักษาด้วยสารต้านเชื้อราและสารป้องกันเชื้อรา
5. เวลาเริ่มเดินสายไฟและติดตั้งระบบควบคุมสภาพอากาศ ด้วยวิธีนี้เราจะสามารถรักษาระดับความชื้นและแสงสว่างที่ต้องการได้ การระบายอากาศที่ดีในห้องใต้ดินจะช่วยให้มั่นใจได้ว่ากลิ่นแปลกปลอมจะไม่แทรกซึมเข้าไปในไวน์ผ่านจุกไม้ก๊อก
6. ประเด็นการตกแต่งอยู่ที่การตัดสินใจของคุณ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถทำให้การออกแบบห้องเก็บไวน์ที่คิดไว้ก่อนหน้านี้มีชีวิตชีวาขึ้นมาได้ กระเบื้องตกแต่ง อิฐ หินธรรมชาติหรือหินเทียมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เมื่อทำสีโป๊วหรือปูนปลาสเตอร์ให้ใช้วัสดุปลอดสารพิษไม่มีกลิ่นฉุน
7.งานติดตั้งประตู. จะต้องปิดผนึกและเชื่อถือได้ ไม้โอ๊คธรรมชาติเหมาะเป็นวัสดุ
อุปกรณ์อะไรที่จะใช้สำหรับห้องเก็บไวน์?
ในห้องเก็บผักทั่วไป ชั้นวางหลายชั้นทำหน้าที่เก็บผักได้อย่างดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะใช้กับไวน์ไม่ได้ ขั้นแรกขวดจะต้องอยู่ในตำแหน่งที่จุกไม้ก๊อกแช่อยู่ในของเหลวและไม่แห้ง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อมันยืนเป็นมุมหรือนอนราบเท่านั้น ไม่สามารถติดตั้งในตำแหน่งนี้บนชั้นวางแนวนอนได้
คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีชั้นวางไวน์สำหรับห้องใต้ดินของคุณ การออกแบบเหล่านี้สะดวกมากและยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการออกแบบ ทำให้ห้องดูซับซ้อนและลึกลับ ชั้นวางที่มีช่องแยกสำหรับแต่ละขวดดูสวยงามเป็นพิเศษ
มีตัวเลือกในการพับขวดเป็นรูปปิรามิด ในความเป็นจริง ผู้ผลิตไวน์ให้ความสำคัญกับวิธีการวางไข่เป็นอย่างมาก ขวดไวน์. พวกเขาไม่อนุญาตให้มีการจัดวางที่วุ่นวาย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมภาพถ่ายห้องเก็บไวน์จึงสวยงามอยู่เสมอ
หากต้องการให้ทั้งห้องมีไว้พักผ่อน เช่น โอกาสพิเศษเฟอร์นิเจอร์สำหรับห้องเก็บไวน์จะไม่ฟุ่มเฟือยเลย โต๊ะกาแฟและเก้าอี้สองสามตัว – ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับห้องดังกล่าว
จะเป็นประโยชน์ในการวางโต๊ะอเนกประสงค์ไว้ในมุมที่ไม่เด่นสำหรับการเปิดจุกไวน์หรือเก็บเกลียว สำหรับหลาย ๆ คน คุณลักษณะที่สำคัญ ความสะดวกสบายที่บ้านเป็นพรม แต่ในกรณีของห้องเก็บไวน์ สิ่งนี้ใช้ไม่ได้ ความจริงก็คือพวกมันมีส่วนทำให้เกิดเชื้อราเท่านั้นซึ่งไม่ใช่เพื่อนของเราเลย
การเก็บนิตยสารไว้ที่นั่นจะสะดวก - ผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับผู้ผลิตไวน์ ประเภทของไวน์ ปีที่ผลิต และจำนวนเซลล์ที่เก็บไวน์ (หากมีให้) จะถูกบันทึกไว้ที่นั่น
สรุปแล้ว…
คิดว่าคุณไม่สามารถสร้างห้องเก็บไวน์ด้วยมือของคุณเองได้หรือ? คุณกลัวว่าบางอย่างจะไม่ได้ผลใช่ไหม? ดูห้องใต้ดินของอิตาลีหรือฝรั่งเศส สัมผัสถึงความงามทั้งหมด และรับแรงบันดาลใจที่จะสร้างห้องใต้ดินของคุณเอง คนที่คุณรักจะมีความสุขเป็นพิเศษกับการตัดสินใจครั้งนี้ และเพื่อนบ้านของคุณอาจมองด้วยความสงสัยในความพยายามของคุณ แต่สิ่งนี้จะเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังให้กับคุณเท่านั้น
บทความในหัวข้อ
