ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่กับเจลาตินที่บ้านสำหรับฤดูหนาว สำหรับสูตรคุณจะต้องมีราสเบอร์รี่และเยลลี่ลูกเกดแดง

ราสเบอร์รี่เยลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กด้วย เพราะราสเบอร์รี่เป็นเพียงคลังเก็บขององค์ประกอบที่มีคุณค่าสำหรับ ร่างกายมนุษย์ราสเบอร์รี่เยลลี่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดหรือใช้แช่แข็งหรือกระป๋องแล้วรับประทาน การรักษาที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี.

วิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่

อุดมไปด้วยเพคตินซึ่งมีความสามารถในการทำให้จานข้นขึ้นโดยไม่ต้องเติมเจลาติน และไม่ว่าจะเลือกสูตรอะไรก็ตาม ขั้นตอนทั่วไปการเตรียมการของเธอ

ผลไม้ใด ๆ - เบอร์รี่เยลลี่คืออาหารกระป๋อง ซึ่งหมายถึงการดำเนินการที่จำเป็นอันดับแรกก่อนปรุงอาหารคือการล้างและฆ่าเชื้อกระป๋อง จานสำเร็จรูป- ผลิตภัณฑ์ราสเบอร์รี่ไม่ต้องการคำแนะนำแยกต่างหากในการเตรียมภาชนะสำหรับการเก็บรักษา ก็เพียงพอที่จะต้มขวดเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง

มาเริ่มทำเยลลี่ราสเบอร์รี่กันดีกว่า

ควบคู่ไปกับการต้มภาชนะสำหรับราสเบอร์รี่เยลลี่คุณสามารถเริ่มล้างผลเบอร์รี่ได้ คุณสามารถรับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ด้วยวิธีโบราณได้โดยการบีบจากผลไม้ที่นิ่มแล้ว ถ้าคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นมาก

หลังจากที่น้ำผลไม้สำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว คุณควรเริ่มทำ เบอร์รี่บด- ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคี่ยววัตถุดิบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะจากนั้นเพิ่มไฟเป็นปานกลางแล้วปรุงต่อจนกระทั่งก้อนเบอร์รี่ที่เหลือนิ่มลงอย่างสมบูรณ์

การกรองอาหารที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซหลายชั้นเป็นจุดสำคัญในการได้รับน้ำหวานบริสุทธิ์โดยไม่มีตะกอนเบอร์รี่หรือเศษหิน

ถึงเวลาที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหวานขึ้นแล้ว คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นในอัตรา 1 ต่อ 1 ขึ้นอยู่กับชนิดของราสเบอร์รี่ที่ทำเยลลี่: สด, ละลายน้ำแข็งหรือกระป๋อง หากไม่ต้องการความหวานของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ แต่ต้องไม่เกินสัดส่วนของสารให้ความหวาน 3/4 ต่อ 1

โดยการเพิ่ม น้ำตาลทรายต้องต้มส่วนผสมให้น้ำตาลในขนมละลายหมด กระบวนการนี้ควรดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อน โดยควบคุมและคนน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่อง เมื่อนำอาหารไปต้มแล้วจะต้องปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยสังเกตความสอดคล้อง หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจานประมาณ 10 - 15 นาที โดยไม่ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เดือด หากไม่สามารถติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องได้ ก็สามารถดำเนินการในห้องอบไอน้ำได้

ตรวจสอบภาคบังคับเพื่อดูว่าเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ข้นขึ้นหรือไม่

ขั้นตอนต่อไปคือการตรวจสอบความหนาของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วยกขึ้นเหนือกระทะแล้วเทราสเบอร์รี่เยลลี่ที่เกือบเสร็จแล้วกลับลงไป ระยะเวลาในการเตรียมเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความหนืดในขั้นตอนนี้ หากสารเยลลี่ราสเบอร์รี่ไม่ใช่เยลลี่เลยและเป็นของเหลวเกินไป คุณควรปรุงอาหารต่อ โดยจำไว้ว่าอาหารที่ร้อนจะข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง เมื่อนำเยลลี่ได้ความคงตัวตามที่ต้องการแล้วก็สามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้

หากต้องการคุณสามารถบริโภคเยลลี่ราสเบอร์รี่ได้ในวันถัดไปสามารถปิดขวดได้ ฝาโพลีเอทิลีนและเก็บในตู้เย็น

สูตรยอดนิยมสำหรับทำเยลลี่ราสเบอร์รี่

1. สัดส่วนส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่แสนอร่อยคือ:

• น้ำผลไม้ – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 350 กรัม

2. ของหวานสำหรับ ตารางเทศกาลในรูปของเยลลี่ราสเบอร์รี่สามารถเตรียมได้เร็วแต่ใช้เจลาติน

• น้ำผลไม้ – 200 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำต้มสุก – 1 แก้ว
• เจลาติน – 10 กรัม

สารเพิ่มความข้นเจือจางใน น้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นสะเด็ดของเหลวที่เหลือออกแล้วเติมน้ำเดือด 50 กรัม ผสมมวลเจลาตินด้วย น้ำเบอร์รี่และน้ำตาลคนให้เข้ากัน เทลงในแก้วที่สวยงามหรือแม่พิมพ์พิเศษ ราสเบอรี่เยลลี่ต้องข้นขึ้น หากต้องการถ่ายโอนผลลัพธ์ที่เสร็จแล้วลงบนจาน ควรอุ่นภาชนะเล็กน้อย น้ำร้อนและค่อยๆ วางลงบนจานรอง

3.เยลลี่จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง

• ราสเบอร์รี่ – 350 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เจลาติน – 25 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ละลายราสเบอร์รี่และความเครียด เจือจางน้ำผลไม้ที่ได้ น้ำเดือด- เจลาตินเจลาตินลงในน้ำแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้บวม ในเวลานี้ควรเติมน้ำหวานและนำจานไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน นำเยลลี่ราสเบอร์รี่ออกจากเตา แล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป คนจนละลายหมด ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาวและเทลงในแม่พิมพ์

4.เยลลี่จาก ผลเบอร์รี่กระป๋องราสเบอรี่

• แยม – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำ - 4 แก้ว
• เจลาติน – 50 กรัม

สำหรับทำเยลลี่ แยมราสเบอร์รี่คุณต้องผสมกับน้ำเดือดคนและกรอง เทเจลาตินลงในน้ำแล้วพักไว้ 60 นาที ใส่น้ำตาลลงในแยมที่เจือจางแล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน เย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสูงถึง 40 - 50 องศา และผสมกับสารเพิ่มความข้น ผสมส่วนผสมให้ละเอียด เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น อร่อย, สนุก รสชาติที่ไม่ธรรมดาราสเบอร์รี่เยลลี่ ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมมันตลอดทั้งปีแล้ว
คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและหลากหลายจากราสเบอร์รี่ได้

หนึ่งในสูตรราสเบอร์รี่ที่ฉันชอบสำหรับฤดูหนาวคือเยลลี่ ไม่แน่นอนมันอร่อยมาก แต่บางครั้งกระดูกที่เจอในนั้นก็ทำให้เสียความสุขไปบ้าง นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบเยลลี่ราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว และฉันต้องยอมรับกับคุณด้วยว่าฉันไม่ชอบ สูตรยาวๆ– ฉันต้องการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและง่ายดายอยู่เสมอ

และในเรื่องนี้การเตรียมการนี้เป็นที่น่าพอใจสำหรับฉันมากกว่า: ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีสูตรง่าย ๆ ที่คุณไม่ต้องซ่อมในครัวเป็นเวลานาน อย่าคาดหวังว่ามันจะเป็นแยมผิวส้มตรงที่คุณสามารถตัดด้วยมีดได้แต่อยู่ห่างจากมันมาก แต่เยลลี่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในองค์ประกอบของมันคุณจะไม่พบสารเติมแต่งที่ทำให้เกิดเจลใด ๆ - มีเพียงราสเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

แต่ด้วยวิธีการบางอย่างในการเติมน้ำตาลลงในน้ำราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวจึงค่อนข้างหนาและสวยงามมาก สำหรับขนมปังปิ้งตอนเช้าพร้อมถ้วย กาแฟหอมช่องว่างนี้จะลงตัวพอดี! คุณยังสามารถใช้เยลลี่นี้ในการอบ เช่น ไส้พาย เป็นต้น หากฉันสนใจคุณ ฉันยินดีที่จะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำ 100 มล.

วิธีทำราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

เราจัดเรียงราสเบอร์รี่เอาใบกิ่งและกลีบเลี้ยงออก ในการทำเยลลี่ คุณสามารถเลือกราสเบอร์รี่ที่มีขนาดไม่เท่ากันมาบดได้ เราลบเฉพาะอันที่เน่าเสียและอันที่มีรูหนอนออก ใส่ราสเบอร์รี่ส่วนเล็กๆ (ประมาณ 0.5 กก.) ลงในกระชอนแล้วหย่อนลงในภาชนะที่มี น้ำเย็น- นำกระชอนออกจากน้ำแล้วทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ในนั้นประมาณ 10 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ ความชื้นส่วนเกิน- หากคุณมีราสเบอร์รี่จาก สวนของตัวเองคุณไม่ได้รักษาอะไรเลยคุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน

ในการเตรียมเยลลี่ ควรใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา ใน กระทะเคลือบฟันเจลลี่จะติดก้นและไหม้ เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่

วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มใต้ฝา ต้มราสเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนผลเบอร์รี่ทั้งหมดนิ่ม

วางราสเบอร์รี่ลงในกระชอนตาข่ายละเอียดแล้วบดให้ละเอียด หากคุณไม่มีกระชอนตาข่ายละเอียด คุณสามารถบดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือกรองด้วยผ้ากอซก็ได้ สิ่งสำคัญคือเมล็ดราสเบอร์รี่ไม่เข้าไปในเยลลี่

เทน้ำราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

นำน้ำไปต้มบนไฟแรงๆ ใส่ลงไป น้ำมะนาวและน้ำตาล 1/5 ส่วน (นั่นคือ 200 กรัม) ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลอีกครั้งผสมและปรุงอาหาร ปรุงจนน้ำตาลทั้งหมดเทลงในราสเบอร์รี่

ปรุงเยลลี่ราสเบอร์รี่ต่อไปด้วยไฟอ่อน นำเยลลี่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนจาน วางจานไว้ในตู้เย็น หากเยลลี่แข็งตัวหลังจากผ่านไป 5 นาที แสดงว่าพร้อมแล้ว ดังนั้นจึงใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงเยลลี่ หากเยลลี่ไม่เซ็ตตัว ให้ปรุงต่อไปอีก 5 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง แต่โดยปกติหลังจากปรุงเป็นเวลา 30 นาที เจลลี่จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

เราเอาโฟมออก

เราล้างขวดเยลลี่ให้สะอาดด้วยน้ำและโซดาแล้วฆ่าเชื้อ เรายังล้างฝาด้วยโซดาแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที เช็ดขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้ให้แห้ง เราเติมเยลลี่ลงในขวดจนสุด

ปิดขวดเยลลี่ด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเข้าไปและทิ้งไว้หนึ่งวัน

ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอแล้ว รูปลักษณ์ดั้งเดิมช่องว่าง ตามกฎแล้วแม่บ้านชอบแยมแยมและผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละทิ้งการทดลอง

สูตรราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว.

ราสเบอร์รี่เยลลี่

แยกผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมล้างตากแห้งบดในชามที่สะอาดผ่านผ้ากอซซึ่งจะต้องพับหลายชั้นล่วงหน้า เพิ่มน้ำตาลทราย โปรดทราบว่าน้ำผลไม้ 1 ลิตรต้องใช้น้ำตาลประมาณ 1.5 กิโลกรัม คนส่วนผสมจนผลึกน้ำตาลละลายหมด ทิ้งส่วนผสมไว้สิบชั่วโมง ใส่ทั้งหมดลงในขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดผนึก และเก็บไว้ในห้องเย็นเพื่อจัดเก็บ เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารเราไม่ได้ใช้การอบชุบด้วยความร้อนชิ้นงานจึงยังคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์- และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากโดยเฉพาะใน ช่วงฤดูหนาว!

ตัวเลือกกับลูกเกด

เพื่อรับมากขึ้น ความหนาสม่ำเสมอสามารถเพิ่มเข้ากับชิ้นงานได้ น้ำลูกเกด- เทคโนโลยีการทำอาหารจะยังคงเหมือนเดิมตามสูตรก่อนหน้า สำหรับหนึ่งลิตร น้ำราสเบอร์รี่คุณจะต้องมีน้ำลูกเกด 320 มล. และน้ำตาล 1 กิโลกรัม มีความจำเป็นต้องปรุงมวลจนได้ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด

สูตรที่เติมเพคตินหรือเจลาติน

เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนาและหนาแน่นจำเป็นต้องรวมเพกตินหรือเจลาตินไว้ในองค์ประกอบ นอกจากนี้คุณต้องเปลี่ยนสัดส่วน: สำหรับน้ำผลไม้บริสุทธิ์ 1 ลิตรให้ใช้สารก่อเจล 25 กรัมและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม เติมน้ำ ปล่อยให้บวม ตั้งไฟอ่อน แล้วเทลงในน้ำราสเบอร์รี่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมเพคตินตามคำแนะนำบนถุง

สูตรคุณยาย.

เทผลราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 2 กิโลกรัมลงในน้ำ 2.5 กิโลกรัม ต้มเป็นเวลา 15 นาที กรองผ่านถุงผ้าใบ เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มให้หยดกระจายทั่วจาน ส่วนผสมจะข้นขึ้นเอง แต่ต้องเติมเจลาตินเพื่อเร่งกระบวนการ

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีเจลปานกลาง ดังนั้นสูตรสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจึงมีตัวเลือกในการเตรียมเจลาตินหรือเพคติน ในการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่โดยไม่ใช้เจลาติน ให้ใช้ จำนวนมากน้ำตาลหรือน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เจลได้ดี ผลเบอร์รี่และผลไม้เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมาก ได้แก่ แอปเปิ้ล มะยม ลูกเกด และควินซ์

ผมจะเขียนมันลงในของเรา สมุดบันทึกสูตรเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจากแม่ของฉันเธอปรุงโดยไม่ใช้เจลาตินเพียงแค่ใส่น้ำตาลราสเบอร์รี่เยลลี่ก็ไม่หนามาก แต่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ด้านล่างนี้เป็นวิธีการเตรียมและปรุงอาหารเพิ่มเติม เยลลี่หนาจากราสเบอร์รี่

สำหรับสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

การเตรียมราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

เมื่อราสเบอรี่ร้อนแข็งตัว ก็จะกลายเป็นเยลลี่ราสเบอรี่ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยโดยไม่ต้องใช้เจลาติน!

วิธีเตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่หนาพร้อมน้ำลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ราสเบอร์รี่เยลลี่หนาขึ้นสูตรจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและน้ำราสเบอร์รี่ผสมกับน้ำลูกเกดแดง (เทคโนโลยีในการปรุงเยลลี่นั้นไม่เปลี่ยนแปลง) ลูกเกดแดงเจลอย่างดีและเข้ากับสีของเยลลี่ราสเบอร์รี่

สำหรับสูตรราสเบอร์รี่และเยลลี่ลูกเกดแดงคุณจะต้อง:

• น้ำราสเบอร์รี่ 1 ลิตร
• น้ำลูกเกดแดง 0.3 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ต้มเยลลี่ราสเบอร์รี่จนเดือดลดลง 1/3

สูตรราสเบอร์รี่เยลลี่กับเพคตินหรือเจลาติน

น้ำราสเบอร์รี่เยลลี่จะหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้นหากคุณเติมเจลาตินที่แช่ (บวม) ในน้ำหรือ เพคตินพร้อมจากถุง (คุณสามารถหาได้จากแผนกเครื่องเทศ) สัดส่วนของราสเบอร์รี่เยลลี่เปลี่ยนไปเล็กน้อย:

สำหรับสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินคุณจะต้อง:

• สำหรับน้ำราสเบอร์รี่ 1 ลิตร (ฉันเขียนไว้ข้างต้นถึงวิธีเตรียม)
• น้ำตาล 1.5 กก. และ
• เจลาตินแห้ง 30 กรัม

การตระเตรียม:

เทเจลาตินด้วยน้ำจนท่วมเจลาตินและทิ้งไว้ 30 นาที ตั้งไฟอ่อนจนก้อนละลายและเทลงไป น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ในตอนท้ายของการปรุงเยลลี่

เพคตินหรือควิตินจะถูกเติมลงในเยลลี่ราสเบอร์รี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ปล่อยให้มันปรากฏในการเตรียมบ้านของคุณ เยลลี่แสนอร่อยจากราสเบอร์รี่!

ตอนเปิดกระปุกจะลงรูปเยลลี่ราสเบอร์รี่ของแม่ค่ะ 😉

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

ราสเบอร์รี่หอม! ด้วยรสชาติที่ทำให้คุณแสดงออกได้ แฟนตาซีการทำอาหารซึ่งมีเที่ยวบินไม่จำกัด ผลไม้เบอร์รี่นี้เตรียมหมักและซอสทำของหวานและเพิ่มลงในอาหารจานหลัก วันนี้เราอยากจะนำเสนอสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ในหลายรูปแบบ เช่น การเตรียมฤดูหนาวจะทำให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้เหล่านี้ได้ยาวนาน

การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ที่ดี? นี้ โอกาสที่สมบูรณ์แบบทำเยลลี่รสชาติเยี่ยม!

สูตรอาหาร

เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเยลลี่คือราสเบอร์รี่ นอกจากกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์แล้วยังมีอีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การมีอยู่ของมันเกิดจากองค์ประกอบของมัน ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือได้ โรคหวัดบรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ และอุณหภูมิร่างกายลดลงในช่วงมีไข้

มีสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ค่อนข้างน้อย ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานจากแม่บ้านมากนัก เมื่อเตรียมของหวานไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินเลย - มวลจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการเนื่องจากเพคตินและน้ำผลไม้ แม้ว่าจะเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อใช้สารก่อเจลกับ การทำอาหารจะหายไปเวลาน้อย. และเพื่อที่จะเข้าใจในที่สุดว่าผลลัพธ์ออกมาเป็นอย่างไร การรักษาที่ดีที่สุดคุณต้องเตรียมทั้งอย่างใดอย่างหนึ่ง

ปราศจากเจลาติน

ก่อนอื่นเราจะดูสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน อาหารอันโอชะนี้จะเป็นความต่อเนื่องของการเตรียมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม ตามกฎแล้วสำหรับแยมคุณต้องเลือกเฉพาะแยมมากที่สุดเท่านั้น เบอร์รี่ที่ดี- สำหรับเยลลี่ คุณสามารถใช้วัสดุชนิดเดียวกันที่ถูกปฏิเสธได้

ในบันทึก! แน่นอนว่าผลไม้เน่าเสียจะไม่ได้ผล ใน ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่บดได้!

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 200-220 มล.;
• กรดซิตริก – 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้สากไม้
2. เติมน้ำและผสม
3. วางภาชนะบนเตาเปิดไฟแล้วนำมวลเบอร์รี่ไปต้ม
4. ลดเสียงรบกวน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดการจ่ายแก๊สและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. ตอนนี้คุณต้องกำจัดเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ให้บดมวลที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงละเอียด
7. นำฐานเยลลี่ของเรากลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง โดยคนอย่างต่อเนื่อง
8. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาที ใช้ไม้พายขจัดเสียงรบกวนอย่างต่อเนื่อง
9. ก่อนปิดการจ่ายแก๊สให้เพิ่ม กรดมะนาวและผสมทุกอย่าง
10. เทลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้ เยลลี่พร้อมปิดฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

ด้วยเจลาติน

ราสเบอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินยังคงความอร่อยไว้ทั้งหมด เบอร์รี่สด- สารเพิ่มความข้นนี้จะทำให้ขนมหนาขึ้น นอกจากนี้การใช้สารนี้ยังช่วยลดเวลาได้อย่างมาก การรักษาความร้อนผลเบอร์รี่และเพิ่มคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เตรียมส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 300-330 มล.;
• เจลาติน – 5 กรัม;
• กรดซิตริก – 5 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินในน้ำก่อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 20-25°C - คุณสามารถดูสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ได้ตลอดเวลา พักเจลาตินไว้สักครู่เพื่อให้บวม
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำและน้ำตาล
3. นำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้วขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อนไม้
4. ลดปริมาณก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงเยลลี่เป็นเวลา 25-30 นาที
5. นำมวลออกจากเตาใส่กรดซิตริกเจลาตินที่บวมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. เทของหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง
7. ในวันที่สองสามารถโอนการเก็บรักษาไปที่ห้องใต้ดินได้

1. เก็บเยลลี่ราสเบอร์รี่ไว้ในภาชนะขนาดเล็ก เนื่องจากจะแห้งเร็วหลังจากเปิดขวด
2. ความเหนียวของเยลลี่จะคงอยู่ได้นานก็ต่อเมื่อคุณไม่เขย่าหรือคนให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลและการหมักในขวดโหล ให้ใช้ช้อนที่แห้งและสะอาดตักอาหารอันโอชะออก

เอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพสุดๆ ราสเบอร์รี่เยลลี่- นี้ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมจะอยู่ในรายการสูตรอาหารโฮมเมดของคุณอย่างแน่นอน ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ