ยีสต์เป็นอันตรายหรือไม่? วงจรชีวิตของเชื้อรา ประวัติการใช้ยีสต์ของมนุษย์
ค้นหาว่าคุณสามารถดื่มยีสต์ได้หรือไม่: เป็นอันตรายหรือมีประโยชน์หรือไม่? คุณสามารถอ่านคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและเรียนรู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องได้ที่นี่
คำตอบ:
เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีสิ่งพิมพ์หลายฉบับที่เกี่ยวข้องกับคำถามที่ว่ายีสต์ของคนทำขนมปังเป็นอันตรายหรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ต้องพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อทำให้ทุกคนสงบลง ไม่มีใครแย้งว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ใช้ฮอปสตาร์ทเตอร์นั้นดีต่อสุขภาพ ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าเมื่อเตรียมขนมอบ แบคทีเรียที่มีชีวิตเกือบทั้งหมดซึ่งอาจมีสิ่งที่เรียกว่ายีสต์ขนมปังจะตายไป ข้อยกเว้นอาจเป็นเพียงบางกรณีเท่านั้น
โดยทั่วไปแล้ว ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถกำจัดยีสต์ที่กินเข้าไปได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากพบได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด ที่จริงแล้วองค์ประกอบดังกล่าวมีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตตามปกติ
ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกลัวความเป็นไปได้ที่จะถูกขนมปังวางยาพิษ โดยหลักการแล้ว สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติ เนื่องจากไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง แน่นอนคุณสามารถซื้อขนมปังปลอดยีสต์หลากหลายชนิดได้ แต่โดยปกติแล้วจะมีราคาค่อนข้างแพง สิ่งสำคัญในการรับประทานอาหารใด ๆ คือการรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและอย่าไปสุดขั้ว สำหรับการตีพิมพ์เกี่ยวกับอันตรายของยีสต์ขนมปังนั้นไม่มีพื้นฐานที่แท้จริง และคุณไม่ควรเชื่อพวกเขาอย่างแน่นอน คุณต้องเชื่อถือเฉพาะข้อเท็จจริงที่ได้รับการตรวจสอบและพิสูจน์แล้วอย่างแม่นยำเท่านั้น
เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มยีสต์?
บางคนมักจะให้คำตอบเชิงบวกกับคำถามที่ว่าพวกเขาสามารถดื่มยีสต์ได้หรือไม่ และพวกเขาเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบ แต่ความหลากหลายของอาหารของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบนั้นให้โทษมากกว่าผลดี บ้านเบียร์เป็นอีกเรื่องหนึ่ง เป็นแหล่งวิตามินดีที่มีคุณค่า มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตวิตามินเชิงซ้อนต่างๆ
สำหรับยีสต์ธรรมดา เมื่อยังดิบก็ยังมีร่องรอยของสิ่งมีชีวิตอยู่ และสามารถกินสารที่มีประโยชน์ภายในร่างกายของเราได้ ทางที่ดีควรล้างพวกมันด้วยน้ำต้มหรือนมเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น รวมถึงเด็กๆด้วย หรือใช้สำหรับการอบ
คุณต้องใส่ใจกับความสดของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอนเมื่อซื้อในร้านค้า การมีกลิ่นเฉพาะ สีเทาหรือสีเหลืองเป็นสัญญาณหลักของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ อย่าคิดว่ายีสต์จะเน่าเสียหากมีสารเคลือบสีขาวอยู่ คุณสามารถเช็ดออกแล้วรับประทานผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย โดยทั่วไปคุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อยีสต์ที่เหนียวและนุ่ม ในกรณีนี้ มันจะเสียแน่นอน ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ฉีกขาดและแห้งมากทันที ห้ามเก็บไว้ในตู้เย็นอุณหภูมิสูงและต่ำเกินไปส่งผลเสียต่อองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ยีสต์ดีสำหรับคุณหรือไม่?
ที่จริงแล้วยีสต์นั้นเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต เมื่อหลายพันปีก่อนมีการค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา ยีสต์จะดีต่อสุขภาพหรือไม่นั้นง่ายต่อการเข้าใจ ก็เพียงพอที่จะแสดงรายการคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์แล้วพันธุ์เบียร์ก็มีเช่นกัน
ด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำและโรคโลหิตจาง ยีสต์จะต้องรวมอยู่ในอาหารในรูปของเครื่องดื่ม อีกทั้งยังสามารถเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคผิวหนังอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้รักษาโรคผิวหนังอักเสบ วัณโรค และสิวอีกด้วย โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อสภาพผิวช่วยรับมือกับบาดแผลและแผลไหม้ได้อย่างรวดเร็ว
ความสามารถในการดูดซึมในลำไส้และการหลั่งในกระเพาะอาหารดีขึ้นโดยการบริโภคยีสต์ แพทย์สั่งจ่ายยาเหล่านี้แม้กระทั่งผู้ที่มีปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, ลำไส้ใหญ่อักเสบและกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้อักเสบและอื่น ๆ
ต้องผสมรำข้าวน้ำน้ำตาล - ยีสต์กับองค์ประกอบเหล่านี้เพื่อป้องกันโรคและระหว่างกระบวนการบำบัด ยีสต์ทุกชนิดจะตายหากถูกความร้อนเพียง 60 องศา ดังนั้นคุณจะไม่สามารถทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้ด้วยการรับประทานขนมปังยีสต์ซึ่งมักจะอบที่อุณหภูมิสูงกว่านี้อีก ระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพหากเติมผลิตภัณฑ์นมหมักลงในยีสต์
ยีสต์มีทั้งคุณประโยชน์และโทษขึ้นอยู่กับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมหลายประการ ตลอดจนวิธีการและปริมาณการใช้
ปัจจุบัน ยีสต์แสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในหลายด้าน ตั้งแต่อุตสาหกรรมอาหารไปจนถึงอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
ความน่าดึงดูดของการทำขนมอบด้วยยีสต์ก็คือ แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่าในระหว่างการอบ
ผลกระทบนี้สังเกตเห็นได้เมื่อหลายศตวรรษก่อน และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ยีสต์ได้พิสูจน์คุณประโยชน์ต่อร่างกายหลายครั้งแล้ว
แต่ไม่ใช่ว่ายีสต์ทุกชนิดจะมีประโยชน์เท่ากัน ในบางกรณี การบริโภคยีสต์เป็นประจำทำให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี
ยีสต์: ส่วนประกอบ ปริมาณแคลอรี่ วิธีใช้
มนุษยชาติใช้ยีสต์มาเป็นเวลานาน แต่พวกเขาสามารถเข้าใจแก่นแท้และหลักการทำงานของยีสต์ได้เมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 19 เท่านั้น กลุ่มของเชื้อราเซลล์เดียวที่พบในสารตั้งต้นที่เป็นของเหลวและกึ่งของเหลวซึ่งมีสารอาหารมากมาย โดยทั่วไปอาจกล่าวได้เกี่ยวกับยีสต์ ยีสต์ต่างจากเชื้อราชนิดอื่นตรงที่สามารถหมักและตายได้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศาเซลเซียสเท่านั้น
นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อพัฒนายีสต์ชนิดใหม่
กลุ่มที่มนุษย์ใช้กันมากที่สุดสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็น:
เบเกอรี่ "สด";
โดยธรรมชาติ (ตัวอย่างเช่น เกิดขึ้นบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่องุ่น);
เครื่องดื่มเบียร์ (พบได้ในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ)
ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของยีสต์ต่อร่างกายมนุษย์ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบ:
โปรตีน (มากถึง 66% ของมวลทั้งหมด);
กรดอะมิโน;
กรดโฟลิค;
เมไทโอนีน;
เลซิติน;
วิตามินกลุ่ม B, C, H และ P และแร่ธาตุอื่นๆ
ยีสต์มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - เพียง 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันยีสต์ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลยมีไขมันต่ำ แต่มีโปรตีน 12.7 กรัม ในการปรุงอาหารคนใช้เชื้อรายีสต์ 4 ประเภท: การเตรียมเบียร์, ขนมอบ, ผลิตภัณฑ์นมหมักและเครื่องดื่มไวน์
ยีสต์: มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
ผู้บริโภคเริ่มระมัดระวังมากขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่พวกเขาซื้อ มีการใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงมากขึ้นเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคของสาธารณะ และยีสต์มีบทบาทสำคัญในส่วนผสมเหล่านั้น อุตสาหกรรมการแพทย์ อาหาร เครื่องสำอาง และเทคโนโลยีชีวภาพใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยีสต์อย่างจริงจัง
การใช้ยีสต์ทางการแพทย์
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของยีสต์ในการฟื้นฟูการเผาผลาญ ก่อนอื่นนักวิทยาศาสตร์ให้ความสนใจกับปริมาณโปรตีนซึ่งช่วยให้ดูดซึมสารอาหารได้ดีที่สุดและปรับปรุงการทำงานของการดูดซึมของลำไส้ โปรตีนที่มีอยู่ในยีสต์มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ไม่น้อยไปกว่าโปรตีนจากปลาหรือเนื้อสัตว์
ยีสต์: ประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน
บุคคลจำเป็นต้องปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายจากสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง ระบบภูมิคุ้มกันช่วยให้เราสามารถป้องกันโรคติดเชื้อและโรคอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ร่างกายมนุษย์สกัดสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งที่สุด β-กลูแคน จากผนังของยีสต์ขนมปัง Saccharomyces cerevisiae ในเอเชีย ยีสต์มีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับสารสกัดจากยีสต์ที่เป็นประโยชน์ในรูปของเปปไทด์และกลูตาไธโอน (กรดอะมิโนที่มีลักษณะเฉพาะ)
ระบบทางเดินอาหารไม่สามารถอยู่ได้หากไม่มียีสต์
แบคทีเรียประมาณ 100,000 พันล้านแบคทีเรียหลายร้อยสายพันธุ์มีส่วนเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารของมนุษย์ และสุขภาพของมนุษย์โดยตรงขึ้นอยู่กับความเสถียรของจุลินทรีย์ในลำไส้นี้ แม้จะฟังดูแปลก แต่ยีสต์โปรไบโอติกของ Baker Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii ช่วยรักษาสมดุลอันละเอียดอ่อนของจุลินทรีย์และสุขภาพของลำไส้
ยีสต์ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นการผลิตสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้เพื่อให้มั่นใจว่าระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างถูกต้องในกรณีของแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร
หมอแผนโบราณใช้ยีสต์แห้งเพื่อบรรเทาอาการของลำไส้อักเสบและลำไส้ใหญ่อักเสบ - เติมยีสต์หนึ่งช้อนชาลงในน้ำแครอทสด 200 มล. แล้วให้ผู้ป่วยดื่มส่วนผสมนี้หลังจากผ่านไป 20 นาที
ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระของยีสต์
ออกซิเจนที่เราสูดเข้าไปทุกวันจะออกซิไดซ์เซลล์ในร่างกายของเรา ปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจะเพิ่มขึ้นตามความเครียดหรือมลภาวะ และนำไปสู่สถานการณ์ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น เพื่อป้องกันความเสียหายต่อ DNA หรือโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระจะทำหน้าที่เป็นตัวทำให้เป็นกลางต่อปัจจัยออกซิไดซ์และคืนความสมดุล
ซีลีเนียมได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับการควบคุมการเกิดออกซิเดชันในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และใช้สำหรับมะเร็งลำไส้ ต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และใช้สำหรับมะเร็งชนิดอื่นๆ ซีลีเนียมช่วยปรับปรุงสภาพของต่อมไทรอยด์และรักษาโรคขาดสารไอโอดีน
น่าเสียดายที่ประชากรมากถึง 80% ขาดซีลีเนียม คุณสามารถเติมเต็มได้ด้วยการบริโภคยีสต์ที่อุดมด้วยซีลีเนียม ซึ่งคุณประโยชน์พิเศษคือรูปแบบสารต้านอนุมูลอิสระในรูปแบบที่สามารถดูดซึมได้ทางชีวภาพ
การสร้างและการทำงานของเซลล์ในร่างกายมนุษย์เป็นไปไม่ได้หากไม่มียีสต์ ในบางกรณีมีการกำหนดไว้สำหรับโรคของระบบเม็ดเลือดรวมถึงโรคโลหิตจาง
ยีสต์: ประโยชน์ต่อเส้นผมและผิวหนัง
ทันทีที่บุคคลเริ่มบริโภคยีสต์ที่แพทย์สั่ง ผิวหนัง ผม และเล็บของเขาก็สะท้อนถึงสิ่งนี้ทันที คืนความยืดหยุ่นของผิว ผมและเล็บแข็งแรงขึ้นและเติบโตเร็วขึ้น
ทั้งการใช้ยีสต์ภายนอกและ การพาพวกเขาไปภายในช่วยรับมือกับ:
โรคผิวหนัง;
กลาก;
เบิร์นส์;
โรคท้องร่วง;
รังแค.
มาสก์ต่อไปนี้สามารถใช้เพื่อบำรุงและปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว:
ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับยีสต์ 20 กรัมใส่แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะเทนมอุ่นสี่ช้อนโต๊ะ
ผสม kefir กับยีสต์ 20 กรัม มาส์กควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
มาสก์ยีสต์สำหรับผิวหน้าจะถูกนำไปใช้กับใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที หลังจากนั้นจึงล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
เพื่อให้เส้นผมของคุณแข็งแรงขึ้น ให้ละลายยีสต์ครึ่งซองกับน้ำตาล 1 ช้อนชาในอ่างน้ำ ทิ้งไว้จนกว่าการหมักจะเริ่มขึ้น เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ทาลงบนโคนผม กระจายให้ทั่วทั้งความยาวแล้วคลุมด้วยถุงพลาสติกหรือหมวก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ล้างผมให้สะอาดด้วยน้ำ
บุคคลหนึ่งต้องการยีสต์เท่าใดต่อวัน?
ยีสต์ประมาณ 5-7 กรัมต่อวันก็เพียงพอสำหรับคนทั่วไป แต่ ร่างกายต้องการยีสต์มากขึ้นภายใต้เงื่อนไขบางประการ:
ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
ความเครียดอย่างต่อเนื่อง
ภาวะซึมเศร้า;
ปวดประสาท;
โรคผิวหนัง ผม และเล็บ;
โรคมะเร็ง
ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม;
ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
กิจกรรมทางร่างกายและจิตใจที่เข้มข้น
ขาดวิตามินและสารอาหารในอาหาร
ภูมิภาคที่มีผลกระทบที่เป็นอันตรายจากรังสีหรือสารเคมีอันตราย
สัดส่วนของสารอาหารในยีสต์ได้รับการคัดเลือกอย่างเหมาะสม สารต่างๆ จะเสริมซึ่งกันและกันและมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป ยีสต์เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติเพื่อเติมเต็มสารอาหาร
คุณประโยชน์ทั้งหมดของยีสต์จะถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 60 องศาเซลเซียส หากยีสต์ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า คุณสมบัติการรักษาจะถูกทำให้เป็นกลางโดยสมบูรณ์ แพทย์แนะนำให้บริโภคยีสต์ร่วมกับน้ำตาล ของเหลว รำข้าว และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่เหมาะสม
ยีสต์: อะไรเป็นอันตรายต่อสุขภาพ?
ประโยชน์ของยีสต์ที่อธิบายไว้ข้างต้นยังมาพร้อมกับอันตรายบางประการที่อาจเกิดขึ้นหากใช้อย่างไม่ถูกต้อง หรือหากใช้ยีสต์ที่ไม่เป็นธรรมชาติ
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ายีสต์ kvass เบียร์ "สด" ผลิตภัณฑ์นมหมัก และไวน์องุ่นมีประโยชน์เป็นพิเศษเนื่องจากประเภทของพวกมัน แต่สำหรับขนมอบยีสต์ มีความเห็นเกือบเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับอันตรายของยีสต์เมื่อรวมกับแป้งและไขมันหลังจากการแปรรูปที่อุณหภูมิสูง วัสดุพิมพ์แบบแห้งที่เราใช้ในการเติมลงในขนมอบนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
แท้จริงแล้วยีสต์มีผลในการช่วยชีวิตได้ในหลายโรค แต่ยีสต์สามารถให้ประโยชน์และโทษได้ในเวลาเดียวกัน เมื่อสมดุลของจุลินทรีย์ถูกรบกวน ร่างกายก็เสี่ยงต่อการติดเชื้อได้
ในขนมปังและขนมอบอื่นๆ ที่ทำจากยีสต์ ความเสียหายมีมากกว่าผลประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย สารที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกทำลายในระหว่างการอบ เหลือเพียงสารที่ทำให้เกิดกระบวนการหมัก แบคทีเรียผิดปกติ โรคเชื้อรา (เชื้อรา) และแม้แต่เนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
ยีสต์ก่อให้เกิดอันตรายเมื่อร่างกายมีภาวะอิ่มตัวมากเกินไป เป็นผลให้จุลินทรีย์ถูกรบกวนและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่กระแสเลือด ลดความต้านทานของร่างกายต่อสิ่งแวดล้อม ทำให้เกิดความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว และกระตุ้นการเติบโตอย่างรวดเร็วของเนื้องอกมะเร็ง
การบริโภคยีสต์และผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ท้องผูก ไตและนิ่ว ความผิดปกติของตับอ่อน และโรคของอวัยวะสำคัญ
ยีสต์สำหรับเด็ก: ดีหรือไม่ดี
แพทย์กำหนดให้เด็กใช้ยีสต์ต้มเบียร์เพื่อรักษาระดับโปรตีนและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในกรณีที่รับประทานอาหารไม่สมดุล ปริมาณรังสีที่รุนแรงและความเสียหายอื่น ๆ ต่อร่างกาย การฟื้นฟูหลังการติดเชื้อ โรคอ้วนและเสื่อม โรคปากเปื่อยเชิงมุม - นี่เป็นเพียงปัญหาบางส่วนในการต่อสู้กับยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ที่มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย
ในบางกรณี แพทย์อาจสั่งจ่ายยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ให้กับเด็ก แต่ผลข้างเคียงในรูปแบบของอาการท้องอืดท้องเสีย dysbiosis อาการแพ้หรือการแพ้ทำให้คุณคิดอย่างจริงจังก่อนที่จะให้ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์แก่ลูกของคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้ โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถให้ยีสต์แก่เด็กอายุก่อนอายุ 7 ปีได้ และจะดีกว่านั้นคือตั้งแต่อายุ 13-15 ปี ซึ่งเด็กจะเข้าใจได้หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น
ยีสต์ต้มเบียร์: มีประโยชน์อย่างไร?
บริวเวอร์ยีสต์เดิมมีไว้สำหรับทำเครื่องดื่ม แต่มนุษยชาติได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย และตอนนี้มันเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถพบได้ในร้านขายยาทุกแห่ง ประโยชน์ของยีสต์บริวเวอร์ในการลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และรักษาน้ำหนักให้คงที่
นอกจากนี้ บริวเวอร์ยีสต์ยังสามารถนำไปใช้เป็นยาได้ในกรณีที่มีภาวะขาดสารอาหาร ความผิดปกติในการย่อยอาหาร (ท้องผูกและท้องร่วง) การขาดวิตามิน และปัญหาผิวหนัง แต่ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น
มีเงื่อนไขหลายประการที่ไม่เข้ากันกับยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์:
ท้องอืด, การสะสมของก๊าซเพิ่มขึ้น;
การใช้ยา (สารยับยั้ง monoamine oxidase, ยาแก้ซึมเศร้า, ยาแก้ปวดยาเสพติด, ยาสำหรับความดันโลหิตสูงและเบาหวาน);
การติดเชื้อรา
โรคภูมิแพ้;
การไม่ยอมรับส่วนบุคคล
แม้ว่ายีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จะมีประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม อย่าขี้เกียจที่จะปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
ใครไม่ชอบขนมปังกรอบๆ ร้อนๆ บ้าง? แล้วสโคนวานิลลาสดพวกนั้นล่ะ? ทั้งหมดนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงปีอันไร้กังวลของเรา วัยเด็กของลูกๆ หลานๆ หลานๆ ของเราก็จะมีความสุขเหมือนกันหรือเปล่า?
ช่วงนี้มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับยีสต์ ซึ่งยังมีข้อสงสัยถึงประโยชน์และโทษของยีสต์อยู่ สังคมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ คนแรกเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ส่วนคนอื่นมีมุมมองตรงกันข้าม
ก่อนที่คุณจะแสดงความเห็นข้างใดข้างหนึ่ง คุณต้องเข้าใจประเด็นนี้อย่างถี่ถ้วนก่อน หรืออาจจะทำการทดลองกับตัวเองด้วยซ้ำ
ยีสต์เรียกว่าอะไร?
คำว่า "ยีสต์" รวมเชื้อราเซลล์เดียวกว่า 1500 สายพันธุ์เข้าด้วยกัน พวกมันมีอยู่อย่างอิสระในธรรมชาติ โดยส่วนใหญ่อยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่และผลไม้
ยีสต์มีการปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมอย่างมาก พวกเขาสามารถมีชีวิตอยู่ได้ทั้งในที่ที่มีและไม่มีออกซิเจน
คุณลักษณะเฉพาะของเชื้อราเซลล์เดียวคืออัตราการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์สูง สิ่งนี้นำไปสู่การใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
วันนี้เรารู้จักยีสต์ 4 ชนิด ได้แก่ไวน์ เบียร์ ผลิตภัณฑ์นม และเบเกอรี่ หลังแบ่งออกเป็น 3 ประเภทเพิ่มเติม: แห้ง, กด, ยีสต์สตาร์ทเตอร์
ยีสต์แห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สะดวกกว่าและอายุการเก็บรักษายาวนานกว่ามาก ผลิตภัณฑ์ 1 ซองหนัก 11 กรัม เทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์บีบ 50 กรัม
แต่ยีสต์ทุกชนิดเหล่านี้ไม่ว่าจะแห้งหรือชนิดอื่นไม่มีอยู่จริง ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการอบ
มีเพียงบรรพบุรุษของเราเท่านั้นที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติ กระบวนการอบขนมปังในสมัยนั้นเป็นพิธีทั้งหมด มันถูกเตรียมจากแป้งโฮลเกรนคุณภาพสูงบนแป้งเปรี้ยวที่เตรียมไว้: ข้าวไรย์ ข้าวสาลี มอลต์ ฮ็อป ดังนั้นขนมปังจึงมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และยีสต์จริงก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไม่ต้องสงสัย
สำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์แป้งในปัจจุบันก็ยังเป็นที่ต้องการอีกมาก แป้งขาวเหมือนหิมะที่มีสารเติมแต่งหลายชนิดและยีสต์เทียมทำหน้าที่ของมัน
บุคคลต้องการยีสต์หรือไม่?
จากข้อมูลอย่างเป็นทางการจากการแพทย์แผนโบราณ ประโยชน์ของยีสต์ต่อร่างกายของเรานั้นดีมาก พวกเขาถือเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสากล ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 66% กรดต่างๆ วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ซึ่งมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไม่ต้องสงสัย
- โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- อาการลำไส้ใหญ่บวม;
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- โรคโลหิตจาง;
- ยีสต์ยังดีต่อผิวอีกด้วย
แม้ว่าผลิตภัณฑ์ยีสต์จะมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แต่แพทย์ยังไม่แนะนำให้ใช้ในบางกรณี ตัวอย่างเช่น ไม่ควรบริโภคของแห้งในกรณีที่มีภาวะ dysbacteriosis และโรคเฉียบพลันอื่นๆ
เมื่อพูดถึงคุณค่าของยีสต์ เราควรเสริมด้วยว่ายีสต์มีประโยชน์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติด้วย ผลิตภัณฑ์ยีสต์ชดเชยการขาดโปรตีนและวิตามินบีในร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ผลเสียจากการบริโภคยีสต์
หลายคน (รวมถึงแพทย์) เชื่อว่าความเสียหายของยีสต์มีมากกว่าประโยชน์ที่ได้รับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร้านเบเกอรี่
ผลิตภัณฑ์พันธุ์เทียมมีแนวคิดเรื่อง "เทอร์โมฟิลิซิตี้" ซึ่งหมายความว่าทนต่ออุณหภูมิสูงและไม่ตายระหว่างการอบ
ยีสต์มักถูกเรียกว่ายีสต์นักฆ่า การเจาะเข้าไปในเซลล์ที่ไม่เป็นอันตรายพวกมันวางยาพิษเซลล์ที่มีสุขภาพดีและไม่มีการป้องกันด้วยสารพิษซึ่งต่อมานำไปสู่ความตาย
ในกรณีนี้ไม่อาจกล่าวได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แต่ในทางกลับกัน อันตรายจากยีสต์ของคนทำขนมปังสามารถนำไปสู่ผลที่ตามมาอย่างถาวร
อันตรายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีดังนี้:
- มีโลหะหนักและองค์ประกอบทางเคมีในปริมาณสูงที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ นี่เป็นเพราะเทคโนโลยีการผลิต และขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหลักและวัตถุดิบเสริม 56 ชนิด และสิ่งเหล่านี้ยังห่างไกลจากสารอาหาร ดูด้วยตัวคุณเอง: ปูนขาว โพแทสเซียมคาร์บอเนตอุตสาหกรรม ผงซักฟอกเหลว และอื่นๆ
- ยีสต์ทำให้ร่างกายมนุษย์หมดสิ้น เชื้อราที่เข้าสู่ลำไส้เริ่มทวีคูณอย่างแข็งขัน อาหารของพวกเขามาจากวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มาถึงมนุษย์พร้อมกับอาหาร ดังนั้นร่างกายจึงไม่ได้รับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เพียงพอซึ่งนำไปสู่การขาดและจากภูมิหลังนี้ไปสู่โรคต่างๆ
- พวกมันรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้ อัตราการแพร่พันธุ์ของเชื้อราที่สูงนำไปสู่การปรากฏตัวของพืชที่เน่าเปื่อย ส่งผลให้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ตายในลำไส้ ผลที่ตามมาคือการละเมิดการดูดซึมวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
- ยีสต์ของ Baker ผสมกับแป้งอาจทำให้สมดุลของกรดเบสเสียไป การบริโภคขนมปังโรลมากเกินไปอาจทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ซึ่งอาจนำไปสู่อาการท้องผูกเรื้อรัง โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระดูกพรุน
- ลดระดับแคลเซียม แพทย์กำลังส่งเสียงเตือน เนื่องจากมีจุลินทรีย์และเชื้อราองค์ประกอบของเลือดจึงเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา หากก่อนหน้านี้แคลเซียม 12 ยูนิตถือว่าค่อนข้างปกติในเด็ก ตอนนี้ 3 ยูนิตก็เพียงพอแล้ว
- เชื้อรามีส่วนทำให้เกิดปัญหาการไหลเวียนโลหิตและทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตัน
- กระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง การตัดสินนี้ได้รับการพิสูจน์โดยการทดลองทางวิทยาศาสตร์ที่ดำเนินการโดย Etienne Wolf นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส เขาวางเนื้องอกที่เป็นมะเร็งลงในสารละลายของยีสต์ ภายในหนึ่งสัปดาห์เพิ่มขึ้น 3 เท่า หลังจากเอาเนื้องอกออกจากสารละลายแล้ว มันก็ตาย
- ยีสต์ทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ ปอด และตับ
การจะรวมขนมปังหรือผลิตภัณฑ์ที่มียีสต์อื่นๆ ไว้ในอาหารประจำวันของคุณหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับทุกคนในการตัดสินใจด้วยตนเอง ใช้เวลาสำหรับตัวเองและสังเกตว่าร่างกายของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อสิ่งเหล่านั้น หากคุณพบปัญหาใดๆ ให้ลองเลิกใช้ขนมปังยีสต์สักพักหนึ่ง
บริวเวอร์ยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยมซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม ลำดับการรับประทานยีสต์ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ รวมถึงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วย
เนื้อหา:
องค์ประกอบของบริวเวอร์ยีสต์
บริวเวอร์ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวที่อยู่ในกลุ่มเชื้อรา ประกอบด้วยเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมายและส่วนประกอบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเร่งกระบวนการหมักและออกซิเดชันของสารประกอบอินทรีย์ (โดยปกติคือคาร์โบไฮเดรต) บริวเวอร์ยีสต์เป็นแหล่งสะสมแร่ธาตุ (แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ซีลีเนียม แมงกานีส เหล็ก สังกะสี และอื่นๆ) วิตามิน B, E, PP, H, D, โปรตีนที่ย่อยได้สูงตามธรรมชาติ ตลอดจนแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งปรากฏอยู่ในตนจนเกือบจะเต็มกำลังแล้ว ดังนั้นในทางปฏิบัติทางการแพทย์ พวกมันจึงได้รับการแนะนำให้ใช้ในฐานะตัวแทนการรักษาและป้องกันโรคที่ดีเยี่ยม ซึ่งจะเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อความเครียดและโรคต่างๆ ปรับปรุงความเป็นอยู่และโทนสีโดยรวม และเพิ่มประสิทธิภาพ
ปัจจุบันมียาหลายชนิดซึ่งมีส่วนประกอบเพิ่มเติมคือส่วนผสมออกฤทธิ์หลักคือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และสังกะสี แมกนีเซียม กรดซัคซินิก ฯลฯ การเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับปัญหาที่กำลังแก้ไข
ประโยชน์ของบริวเวอร์ยีสต์
ประโยชน์ของยีสต์ต้มเบียร์สำหรับร่างกายของเรานั้นมีค่ามาก ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ (คาร์โบไฮเดรต ไขมัน การเผาผลาญโปรตีน) ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงและฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สนับสนุนภาวะปกติ การทำงานของตับอ่อนกระตุ้นกระบวนการขับถ่ายสารพิษในร่างกายจึงทำให้การทำงานโดยรวมของร่างกายดีขึ้น
เป็นวิธีทดแทนวิตามินบีสำรอง
มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีโครเมียมในปริมาณมาก ซึ่งกระตุ้นให้ร่างกาย "ต่อสู้" กลูโคส
ยีสต์ช่วยรับมือกับความเครียดทางอารมณ์และร่างกาย และมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด
ช่วยรักษาสมดุลกรด-เบสของไบโอฟลูอิดในร่างกาย
เมื่อรับประทานบริวเวอร์ยีสต์ สภาพของผิวหน้าจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะผิวที่มีปัญหาและมันซึ่งมีรูขุมขนกว้าง สิวและสิว การใช้งานเพิ่มเติมภายนอกในรูปแบบของมาสก์จะช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมเสริมสร้างรากให้แข็งแรงและกำจัดรังแค สูตรมาสก์ที่ทำจากยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์นั้นมีประสิทธิภาพมาก แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือการมีกลิ่นยีสต์ที่รุนแรงและคงอยู่จากเส้นผมซึ่งไม่สามารถล้างออกได้ง่ายนักรีวิวมาส์ก
บริวเวอร์ยีสต์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง ป้องกันการแก่ก่อนวัย และป้องกันการเกิดมะเร็งตับ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของยีสต์ต้มเบียร์คือความสามารถในการเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพและลดระดับโดยรวมในร่างกาย (เช่น การรับประทานยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะวันละครั้งเป็นเวลาสองเดือนจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 10%)
การใช้ยีสต์ต้มเบียร์ยังมีประโยชน์สำหรับบาดแผลและบาดแผลด้วย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการเร่งกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ในเนื้อเยื่อ
วิดีโอ: ข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์ 10 ข้อเกี่ยวกับยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
ยีสต์ต้มเบียร์เสริมสมรรถนะ
ในร้านขายยาและร้านค้าเฉพาะทาง คุณจะพบยีสต์ต้มเบียร์ที่อุดมไปด้วยกรดซัคซินิก แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ฯลฯ
ยีสต์ของ Brewer ที่มีกรดซัคซินิกช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีการออกกำลังกายเพิ่มขึ้นเนื่องจากจะป้องกันการเกิดความเจ็บปวดในกล้ามเนื้อที่ทำงานหนักเกินไปทำให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับภาระที่เพิ่มขึ้นโดยไม่อ่อนเพลีย
แมกนีเซียมร่วมกับยีสต์มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและรักษาพลังงานสำรองในร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้มีภาวะขาดธาตุในร่างกาย
เมื่อร่างกายขาดสังกะสี ระดับคอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้น โรคต่อมลูกหมากเกิดขึ้น กิจกรรมทางเพศถูกระงับหรือลดลงอย่างมาก ภาวะมีบุตรยากพัฒนา และปัญหาเกี่ยวกับผิวหนัง ผม และเล็บจะปรากฏขึ้น ยีสต์ของบรูเออร์ที่มีสังกะสีสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้สำเร็จ
บริวเวอร์ยีสต์ร่วมกับธาตุเหล็กเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคโลหิตจาง
ยีสต์ของ Brewer ที่มีซีลีเนียมเป็นแหล่งซีลีเนียมที่ดีที่สุดซึ่งอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นความสามารถในการป้องกันและต้านไวรัสของร่างกายและมีผลดีต่อตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมี โรคในรูปแบบเรื้อรังหรือเฉียบพลัน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้ยังช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและการพัฒนาของเนื้องอกในธรรมชาติต่างๆ
บริวเวอร์ยีสต์ซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับฟัน ผม และเล็บได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเมื่อใช้ร่วมกับโพแทสเซียมจะช่วยฟื้นฟูระบบประสาทของมนุษย์และเพิ่มกล้ามเนื้อ การใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์กับกำมะถันช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวและป้องกันริ้วรอย บริวเวอร์ยีสต์ที่อุดมไปด้วยไอโอดีนช่วยฟื้นฟูการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์
ข้อบ่งชี้ในการใช้ยีสต์ต้มเบียร์
- โรคเบาหวาน.
- ระยะเวลาพักฟื้นหลังป่วยหนักเพื่อขจัดความเหนื่อยล้า (เพื่อเพิ่มน้ำหนัก) และเติมเต็มภาวะขาดสารอาหาร
- การป้องกันภาวะวิตามินบีต่ำ
- รอยแตกถาวรที่มุมปาก
- อาหารที่ไม่สมดุล.
- โรคอ้วน
- โรคของระบบทางเดินอาหาร
- Furunculosis (สิววัยรุ่น)
- ผิวหนังอักเสบเนื่องจากสภาวะทางประสาท
- กลาก, โรคสะเก็ดเงิน
- โรคโลหิตจาง
- การสัมผัสกับสารเคมีรังสี
- การละเมิดกระบวนการเผาผลาญ
- ความเปราะบางและความแห้งกร้านของเส้นผมและเล็บมากเกินไป (ดีขึ้นหลังการใช้ 1-1.5 เดือน)
- ความเครียดที่รุนแรง (ทางร่างกาย จิตใจ)
- การป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- โรคประสาท
- ผิวมันและมีปัญหา
บริวเวอร์ยีสต์ วิธีรับประทาน
ยีสต์ของ Brewer ใช้เวลาหนึ่งถึงสองเดือนโดยคำนึงถึงปัญหาที่มีอยู่ การปรับปรุงอย่างต่อเนื่องมักเกิดขึ้นหลังจากใช้งานทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนถึงหนึ่งเดือนครึ่ง ในระหว่างปีสามารถดำเนินการการรักษาและป้องกันโรคดังกล่าวได้ไม่เกินสามหลักสูตรโดยมีช่วงเวลาสองถึงสามเดือนระหว่างแต่ละหลักสูตร
ยีสต์ของ Brewer ถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันโดยผู้ใหญ่และเด็กอายุเกิน 12 ปีหนึ่งเม็ดสามครั้งต่อวันหนึ่งชั่วโมงหลังอาหาร (โดยปกติปริมาณจะระบุไว้ในยา) ควรตกลงยีสต์ปริมาณมากกับผู้เชี่ยวชาญ แนะนำให้เด็กอายุ 3-7 ปีรับประทานยีสต์เบียร์ 0.25 กรัมวันละครั้ง เด็กอายุตั้งแต่เจ็ดขวบ - 0.5 กรัมวันละสองครั้งระหว่างมื้ออาหารด้วย
ผลข้างเคียงจากการรับประทานบริวเวอร์ยีสต์
การรับประทานยีสต์ของบริษัทเบียร์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ เช่น ลมพิษ และอาการคันได้
ข้อห้ามในการใช้ยีสต์ต้มเบียร์
- ความรู้สึกไวต่อส่วนประกอบของยา
- โรคไต
- เนื่องจากมีกรดนิวคลีอิกอยู่จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้สูงอายุ
- จักษุฝ่อ (โรคทางพันธุกรรม)
- โรคเชื้อรา
- เด็กอายุต่ำกว่าสามปี
- การตั้งครรภ์ (หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น)
- โรคเกาต์
เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์พร้อมกับยา?
ในช่วงที่รับประทานยาควรปรึกษาเรื่องการใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์กับแพทย์ของคุณเนื่องจากสามารถเปลี่ยนกิจกรรมของยาที่ใช้รวมทั้งเปลี่ยนคุณสมบัติของยาได้
บางคนอาจกล่าวว่ายีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับข้อดีทั้งหมด ฉันจะบอกทันทีว่าถ้าผู้หญิงไม่มีความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมหรือความผิดปกติของต่อมไร้ท่อเธอก็จะไม่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานยีสต์ ท้ายที่สุดแล้วการละเมิดเหล่านี้ทำให้เกิดโรคอ้วน ในทางกลับกันยาจะคืนค่ากระบวนการเผาผลาญที่บกพร่องช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารโดยเฉพาะโปรตีนดังนั้นร่างกายจึงไม่จำเป็นต้องได้รับอาหารเพิ่มเติม บริวเวอร์ยีสต์มักใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ายีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สามารถแก้ปัญหาได้มากมายโดยไม่ต้องกลัว แต่หลังจากปรึกษาแพทย์และคำแนะนำของเขาเป็นครั้งแรกเท่านั้น
ความคิดเห็นของสาธารณชนเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายของยีสต์นั้นถูกแบ่งแยกอย่างรุนแรง
ครึ่งหนึ่งของชาวค่ายอ้างว่ายีสต์ที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่สามารถใช้อย่างเด็ดขาดได้ ในขณะที่ส่วนที่เหลือหัวเราะเยาะความหวาดระแวงของคู่ต่อสู้ กินขนมปัง และรักษาโรคต่างๆ ด้วยยีสต์
ลองวิเคราะห์รายละเอียดข้อโต้แย้งของทั้งสองฝ่าย
ในทางชีววิทยา ยีสต์อยู่ในประเภทของเชื้อราเซลล์เดียว แต่พวกมันค่อนข้างแตกต่างจากเชื้อราชนิดอื่น
อยู่ในรูปแบบแห้งหรือบีบอัด พวกมันจะไม่แสดงออกมาในทางใดทางหนึ่ง แต่การเข้าไปในสภาพแวดล้อมของเหลวอุ่น ๆ ที่เต็มไปด้วยสารอินทรีย์ ยีสต์เริ่ม "มีชีวิต" เติบโตและแพร่พันธุ์อย่างแข็งขัน
สิ่งนี้จะสังเกตได้ชัดเจนเป็นพิเศษหากคุณโยนมันลงในสารละลายน้ำตาล โฟมจะเริ่มปรากฏขึ้นทันทีและจะสังเกตเห็นกลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อย
แป้งยีสต์เพิ่มขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าในช่วงชีวิตของเชื้อรายีสต์น้ำตาลเริ่มหมักและสิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์
แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างกระบวนการอบ และฟองคาร์บอนไดออกไซด์จะเพิ่มปริมาตรของแป้งหลายเท่า ในขนมปังที่ทำเสร็จแล้วสามารถสังเกตได้ในรูปของรูขุมขน ยิ่งปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าสู่แป้งมากเท่าไร สินค้าที่อบก็จะหลวมมากขึ้นเท่านั้น
ปัจจุบันมีการใช้ยีสต์หลายประเภททั้งในระดับอุตสาหกรรมและในครัวเรือน:
- เบเกอรี่กด;
- เบเกอรี่แห้ง
- ผับ;
- ไวน์
การเปิดเผยและยืนยันความคิดเห็นเกี่ยวกับยีสต์
นี่เป็นเรื่องจริง สองในสามประกอบด้วยมวลโปรตีน ประกอบด้วยวิตามินบี กรดไขมัน กรดอะมิโน และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก
เมื่อบริโภคเป็นประจำ ยีสต์จะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวหลังจากออกกำลังกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน ความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ และรักษาผิวหนัง ผม และเล็บ
นี่เป็นเรื่องจริงเช่นกัน ผลิตยาโดยใช้ยีสต์เป็นส่วนประกอบหลัก พวกเขาถูกกำหนดให้กับผู้ที่เป็นโรควัณโรคและปัญหาผิวหนังอื่น ๆ เด็กและวัยรุ่นที่มีความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางและภาวะ hypovitaminosis
ไม่จริง. ไม่ควรใช้การกำหนด "เทอร์โมฟิลิก" ร่วมกับแนวคิด "ยีสต์" เนื่องจากสิ่งมีชีวิตที่ชอบความร้อนอาศัยอยู่ที่อุณหภูมิ 47-50 องศาเซลเซียสและยีสต์ตายไปแล้วที่อุณหภูมิสูงเช่นนี้
ใช่ เราไม่ได้เก็บยีสต์ในป่าและทุ่งหญ้าป่า แต่ยีสต์เหล่านี้ปลูกในสถานประกอบการ แต่มนุษย์เพียงสังเกตเห็นคุณประโยชน์ของสิ่งมีชีวิตนี้ และเริ่มผสมพันธุ์มัน เช่น ข้าวสาลี หมู หรือวัว ไม่มีใครจะเถียงว่าวัวกลายเป็นสัตว์สังเคราะห์ไปแล้ว
นี่เป็นผลมาจากจินตนาการอันบ้าคลั่งของใครบางคน แพทย์คนใดก็ตามสามารถยืนยันได้ว่ายีสต์อาศัยอยู่ในร่างกายของเราอยู่แล้วและเป็นส่วนประกอบสำคัญของจุลินทรีย์ตามปกติ
ยีสต์ของ Baker จะตายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในระหว่างการเตรียมขนมปังและนี่เป็นเพียงการเสริมคุณค่าให้กับขนมอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กเท่านั้น และยีสต์ที่มีชีวิตจะเข้าสู่กระเพาะอาหารของมนุษย์ โดยอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่และผลไม้ ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์กรดแลคติคและชีส แต่พวกเขานำมาซึ่งผลประโยชน์เท่านั้น
กินยีสต์เพื่อลดน้ำหนัก
เกือบทุกคนที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกินที่เกลียดชังจะถามตัวเองว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะกินขนมอบจากยีสต์?
จากที่กล่าวมาข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าไม่มียีสต์อยู่ในขนมปังที่ปรุงสุกแล้ว พวกมันทำหน้าที่เป็น "ตัวปักเป้า" ให้กับแป้งเท่านั้น ทำให้แป้งมีความโปร่งและฟู
ยีสต์ไม่ส่งผลต่อกระบวนการลดน้ำหนักแต่อย่างใด
ดังนั้นยีสต์ในการอบจึงไม่ส่งผลต่อกระบวนการลดน้ำหนักแต่อย่างใด แต่แน่นอนว่าแป้งและส่วนประกอบอื่นๆ นั้นเป็นหัวข้อที่ต้องคิด แม้ว่าจะไม่มีการเพิ่ม แต่การใช้ในระดับปานกลางก็จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อรูปร่าง
มนุษย์ใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยีสต์มาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาอบขนมปังเพื่อใช้เป็นยาและเป็นแหล่งของวิตามิน
ดังนั้นคุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้กินขนมปังอบสดใหม่เพราะความซับซ้อนของใครบางคน แต่ทุกอย่างควรจะพอประมาณ!
บทความในหัวข้อ
