Mbushje byreku me perime. Receta e byrekut me perime. Byrek me domate dhe djathë
byrek me petull « Karnaval i gjerë» 1. Skuqni petullat në një tigan të nxehtë. 2. Përgatitni salcën: në tigan i nxehtë hidhni gjalpin, gjalpit të shkrirë i shtoni miell, përziejini mirë, më pas hidhni qumështin gradualisht, shtoni erëza, kripë dhe piper, sipas shijes, gatuajeni për dhe...Ju duhen: petulla - 20 copë, trumzë, rigon, borzilok, borzilok, perime të ngrira përzierje meksikane"- me bizele, misër, fasule - 400 g, paste domate (lëng domatesh ose ketchup) - 4 lugë gjelle. lugë, djathë - 100 g, gjoks pule, të zier - 1 copë, kopër...
Byrek me perime 
Pritini kungulleshkat në kubikë, skuqini në vaj. Pritini sallamin në rripa. Domate, e qëruar, e prerë në feta. Për brumin, përzieni miellin me gjalpin e shkrirë, shtoni vezën, kripën dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Test...Kërkohet: vezë - 1 copë, miell gruri - 250 g, gjalpë ose margarinë - 100 g, kripë - 1/4 lugë çaji, kungull i njomë - 200 g, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë, sallam i tymosur - 100 g, domate - 1 pc., djathë i fortë - 100 g, krem - 50 g, niseshte patate -...
Byrek me perime dhe vezë 
1. Për brumin, grijmë gjalpin ose margarinën me miell, shtoni 1 vezë dhe kripë. Ziejeni brumin, vendoseni në frigorifer. 2. Pritini mishin e pulës për mbushje. Shtoni proshutën e prerë në kubikë, barishtet, fëstëkët, kosin, majonezën, kripën dhe piperin. 3. Testi i ngjyrave 2/3...Do t'ju duhet: Për brumin: miell gruri - 375 g, gjalpë ose margarinë - 175 g, vezë - 2 copë, kripë, Për mbushjen: tul pule - 750 g, proshutë - 250 g, salcë kosi - 125 g, majonezë - 125 g, zarzavate të copëtuara - 3 lugë gjelle. lugë, fëstëkë - 30 g, vezë të ziera - 4 copë, karrota ...
Supë me mish qengji dhe djathë suluguni dhe një byrek për të 
Ziejeni lëngun nga uji dhe qengji. Ziejeni për një kohë të gjatë (rreth 2 orë) në mënyrë që mishi të qëndrojë mirë pas kockave ... Hiqeni mishin dhe priteni në copa të vogla, vendoseni përsëri në lëng mishi ... Prisni qepën në kubikë të vegjël ... Grini në rende djathi ... Shkrihet në një tigan kullues ...Do t'ju duhet: Për supë: mish qengji - 500-600 gram, ujë - 1 l, qumësht - 1 lugë gjelle, patate - 1 të mëdha ose 2 të mesme, karrota - 1 copë, qepë - 1 copë, hudhër - 3- 4 karafil, djathë Suluguni - 100-150 g, Gjalpë - 20 g, miell gruri - 1 lugë gjelle, zarzavate, kripë dhe erëza - sipas shijes...
Byrek me perime me sallam 
nga mielli, kripa, e verdha e vezes, 2-3 luge ujë të ftohtë, dhe gatuajmë brumin e prerë në copa të vogla gjalpi të ftohtë, e mbështjellim me një film dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta. skuqni perimet dhe qepët në vaj vegjetal. presim sallamin në feta. vezë të përziera...Ju duhen: për brumin: 150 gr miell, kripë, 1 të verdhë veze, 80 gr gjalpë, 2-3 lugë ujë të ftohtë, për mbushjen: 1 qepë, perime (kam pasur të ngrira), 200 gr salsiçe, 3 vezë, 200 g salcë kosi, 150 g djathë i grirë, 1 lugë gjelle vaj vegjetal, domate të thara,
Byrek me djathë dhe perime 
Rrahim 3 vezë pule me miell, sodë, kripë dhe piper dhe i kam përzier me perime dhe djathë të grirë. "Brumi" që rezulton u derdh në të myk silikoni dhe piqet për 35 minuta në 200 gradë. E ftova tortën dhe e preva në të tretat. Më ka munguar çdo pjesë, si dhe anët dhe pjesa e sipërme e byrekut ...Kërkon: E grirë djathë i fortë- 300 gram, vezë pule- 3 copë, miell - 100 gram, sode - në majë të një thike, ndonjë perime (kam pasur përzierje perimesh- brokoli, lulelakra, piper, kungull i njomë, patëllxhan, bizele dhe 1 të freskët piper zile) - 300 gram, zarzavate - kopër ...
Tavë me kungull i njomë me mish (dhe pa), me dedikimin e Lyulyashka 
Tre kunguj të njomë në një rende, kriposini dhe lërini për 15 minuta. Derisa po kullojnë presim qepët, karotat, specat, domatet... ... Derisa unë pres perimet, fëmija i piqet kërpudhat... Kthehemi... Shtrydhim mirë kungulleshkat, shtojmë miellin, vezët, perimet. vaj dhe lyeni në pjatë ...Ju duhen: Për një formë 25x35 (do të funksionojë edhe në një fletë pjekjeje klasike), Për një byrek me tavë: Kungull i njomë - 3 copë (pak më shumë se mesatarja), miell - 1 filxhan, vezë - 2 copë, kripë, perime. vaj - 2 lugë gjelle, qepë - 1 copë, mbushja: Mish i copëtuar- 300 gr (mund të jetë pa), Karota - ...
Byrek me perime dhe pule Rina 
Shkrini brumin, ndani në 2 pjesë: hapeni. Vendosni pjesën e poshtme formë drejtkëndëshe me anë që anët të mbulohen me brumë për të shkrirë perimet. Përzihet me mish të grirë. Shtoni djathë të përpunuar të prerë në kubikë (mund të merrni 1 pako djathë...Nevojiten: 500 gr petë, 500 gr pulë e grirë, 2 djathë të përpunuar, 1 pako perime të përziera të freskëta të ngrira (kam një përzierje a la Minestrone), kripë, piper, 2 vezë, barishte, fara susami - sipas dëshirës
Tortë me shtresa
Nxirreni brumin nga ngrirja para kohe. Rreshtoni formën me brumë, në mënyrë që të ketë anët. Ziejini perimet derisa të jenë gjysmë gati, mishin, qepën e prerë në kubikë dhe skuqini. Përhapeni gjysmën e perimeve mbi brumë. Hidhni sipër mishin e skuqur me qepë. Dhe përsëri perimet që mbushim me salcë kosi me vezë ...Kërkohet: 2 pako perime të ngrira, 1 paketë petë të ngrirë, qepë, 600-800 g mish të tymosur, 3-4 vezë, 1 filxhan salcë kosi, kripë, erëza sipas shijes
Byrek me domate dhe mocarela Lani domatet.Prisni mocarelën dhe domatet në rrathë. Ngrohim furrën në 200C.Lyejmë specat me vaj ulliri,vendosim në një tepsi dhe vendosim në furrë.Pjekim derisa të shfaqen shenja të zeza rreth 10 minuta.I heqim specat nga furra, i kalojmë në një enë, i mbulojmë me letër. ..Do t'ju duhen: 3 speca të kuq të ëmbël, 4 domate të mëdha, 2 topa mocarela me peshë 125 gr secila, një pako (400 gr) petë të gatshme pa maja, 100 gr parmixhan të grirë, vaj ulliri, kripe, piper i zi, gjethe borziloku per dekorim
Khichins - një pjatë e kuzhinës Kabardino-Balkariane
Khichins janë të shijshme gjellë kaukaziane, e cila është shumë e zakonshme në Kabardino-Balkaria. Jam i sigurt se të gjithë ata që pushuan në Kabardino-Balkaria, veçanërisht në rajonin e Elbrus, provonin khichins.
Përbërësit:
Uji
Kripë
Djathë (i bardhë i bërë në shtëpi) - 500 g
Patate - 1 kg
Miell gruri (i bardhë i thjeshtë)
Kthejeni djathin përmes një mulli mishi. Në përgjithësi, suksesi i Khichins është 80% i varur nga djathi i duhur. Shija e djathit nuk duhet të jetë shumë e kripur ose e butë, jo e vjetëruar, siç është djathi holandez. 
Ziejini dhe grijini patatet, si për purenë, por pa shtuar qumësht dhe gjalpë. Opsion perfekt- hapni patatet në uniformat e tyre, ftohni, qëroni dhe rrotulloni në një mulli mishi. 
Përzieni djathin dhe patatet masë homogjene. Raporti i djathit dhe patateve është afërsisht 1:2, por kjo nuk është një proporcion i rreptë, dikujt i pëlqen kur më shumë djathë, dhe dikujt i pëlqejnë më shumë patatet. 
Rrokullisni në topa rreth madhësisë që të përshtaten në pëllëmbën e dorës. Nëse tava nuk është e madhe, atëherë i bëni topat pak më të vegjël. 
Brumë.
Derdhni miell në një filxhan, bëni një gropë të vogël në mënyrë që të jetë e përshtatshme të derdhni ujë të kripur atje. Gatuajeni brumin gradualisht. Gjëja kryesore nuk është ta bëni brumin të pjerrët. Duhet të jetë shumë elastik, gjë që arrihet me brumosje të mirë. Pasi brumi të jetë gati – mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. 
Raporti i mbushjes dhe brumit duhet të jetë afërsisht i njëjtë si në foto. Brumi duhet të jetë disa herë më i vogël. 
Hapeni brumin pak ose jepni formën e një rrethi duke e trazuar në duar. 
Vendoseni mbushjen në brumë. 
Zgjateni butësisht dhe në mënyrë të barabartë brumin rreth mbushjes. Pa dyshim, kjo mund të mos funksionojë herën e parë. Gjithashtu, kjo mund të mos funksionojë nëse brumi nuk është mjaft elastik, shumë i pjerrët. Në këtë rast, thjesht mund ta hapni brumin në mënyrë që të mbështjell plotësisht mbushjen. 
Kapni buzën dhe nëse ka brumë të tepërt, priteni me thikë. Mundohuni ta bëni brumin të mbështillet rreth mbushjes sa më në mënyrë të barabartë. 
Thërrmoni lehtë topin që rezulton me dorën tuaj dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Ndërkohë që mund të skalitni topat e mëposhtëm. 
Hapeni lehtë dhe gradualisht sa më hollë. Është ideale të hapni formën e një rrethi, por nëse merrni diçka pa formë, nuk ka rëndësi, nuk ndikon në shijen. Nëse brumi është grisur pak kur zbërthehet, atëherë njomet këtë vend me ujë dhe spërkateni me miell - vrimat janë zhdukur. 
Hichin-in e mbështjellë e vendosni në një tigan të thatë të nxehur më parë (i përshtatshëm si Tepsi prej gize, dhe petull, dhe çdo me një shtresë Teflon). Skuqini në zjarr mesatar për disa minuta, sapo të krijohen pika të skuqura, mund ta ktheni. 
Nga ana tjetër, skuqeni edhe për disa minuta derisa të krijohen njolla të skuqura. Në këtë fazë, kostanët mund të fryhen - shpojeni me thikë derisa të shpërthejë (nëse plasni, mos u shqetësoni se do të spërkatet tavani, thjesht mund të çahet në mënyrë që mbushja të rrjedhë në tigan). 
Hiqeni khichin nga tigani dhe lyejeni menjëherë me shumë gjalpë. Merrni Vëmendje e veçantë skajet.
Nga vetja do te them qe me sulguni del shume i shijshem.Dhe ne nje feste kam ngrene me patate dhe ka qene edhe e shijshme.
Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Le të pjekim sot një byrek me perime me kunguj të njomë dhe sallam. Disi në familjen tonë është e thjeshtë brumë tharmi u vendos shumë mirë. Prej saj gatuajmë si pica ashtu edhe ndonjë byrekë të kripur. Nga rruga, si të bëni brumë maja për një byrek mund të gjendet në një artikull tjetër,. Bazuar në të, do të pjekim një tortë aq të lehtë sa të grijmë dardha.
Në shikim të parë, shumëkujt mund t'u duket se brumi i majave është shumë i vështirë. Por jo ... Unë garantoj se nëse mësoni se si të gatuani këtë brumë të mrekullueshëm, atëherë do të keni gjithmonë një të shpejtë pasta të shijshme. Pra, sot po pjekim një byrek me perime me kunguj të njomë, sallam dhe domate. Meqë ra fjala, këtë herë përdora perime të ngrira. I kam të përgatitura në rrathë ose në gjysma. Një bosh i tillë është i përshtatshëm për pjekje, dhe për çdo pjatë.
Kjo e thjeshtë byrek i shpejtë mund të jetë një kënaqësi për një numër të mirë të mysafirëve, përkatësisht për 12 persona. Do ta përgatisim në një tepsi. Pra, le të listojmë produktet e nevojshme për byrekun.
Përbërësit
- Brumë maja
- Kungull i njomë - 200-300 gram
- Domate - 200 gram
- sallam - 150 gram (opsionale)
- Qepë - 1 kokë e madhe
- Majonezë ose salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
- Vezë pule - 4 copë.
- Kripë piper.
- Vaj perimesh
- Gjelbrit
Si të bëni byrek me perime lehtë peasy
Lëreni brumin e përfunduar të majave të dalë pak, përkatësisht nga 30 minuta në 1 orë, por tani për tani do të përgatisim mbushjen. Skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza në vaj vegjetal.
Përhapeni kungull i njomë ose kungull i njomë në qepë dhe skuqini ato derisa të zbuten. Mund ta mbuloni dhe ta zieni me avull për rreth pesë minuta.
Marrim një fletë pjekjeje. Lubrifikoni atë vaj perimesh. Më pas me ndihmën e vajit shtrijeni brumin në një tepsi duke bërë parakolp rreth skajeve. Shtrojini të prera në feta mbi brumë domate të freskëta. Le t'i kriposim pak. Mund ta spërkatni edhe me piper të zi.
Nëse dëshironi, shtoni sallam. Pritini në gjysma të rrathëve dhe shtrijeni në të gjithë sipërfaqen.
Tani spërkatni gjithçka barishte të copëtuara. kam brenda ngrirës doli selino. E spërkata mbi byrekun tonë “të lehtë sa të lëmosh dardha”.
Dhe faza e fundit - derdhni gjithçka me vezë të rrahura me salcë kosi ose majonezë. Shtoni pak kripë dhe piper. Përhapeni masën e vezëve në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e byrekut. Byrekun me perime e dërgojmë në furrë “aq e lehtë sa të qëllojmë dardha”. Por fillimisht, ngrohni furrën në 180 gradë. Ne e pjekim të thjeshtën tonë byrek i shijshëm rreth 20 minuta.
Bërja e një byreku të thjeshtë doli të ishte vërtet e lehtë! Kur të marrë ngjyrë nxirreni nga furra.
Morëm një tortë të bërë vetë, e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Aroma e saj dhe pamjen me siguri do t'ju hapë oreksin. Përgatitni këtë për mysafirët tuaj. Ata patjetër do ta vlerësojnë atë. Dhe prova do të jetë një pjatë e shkatërruar menjëherë. Kontrolluar! Të gjithë e duan byrekun! Nga rruga, nëse dëshironi, mund të piqni një byrek të thjeshtë në një mënyrë paksa të ndryshme. Domethënë, përgatisni mbushjen sipas dëshirës tuaj, duke shtuar përbërësit që ju pëlqejnë.
Mbetet ta presim tortën në pjesë dhe ta shërbejmë. Ashtu si pica, më së miri konsumohet e nxehtë.
Kaq për sot. Një byrek shumë i thjeshtë me perime është gati. Ju lutemi ejani në tryezë.
Sinqerisht, Olga
Unë ofroj një recetë për një byrek me perime të thjeshtë, shumë të bukur dhe estetike.
Për provën, na duhen sa vijon:
miell 2 lugë gjelle kripë 1 lugë çaji sode 0,5 lugë vaj luledielli 2 lugë gjelle kefir 1 lugë gjelle.
(Golë me vëllim 250 ml.)
Mbushja:
patate 2 copë kungull i njomë qumësht dhe/ose kungull i njomë 1-1,5 copë domate 3-4 copë piper i verdhë 1 copë salcë kosi 0,5 l kripë 1 lugë erëza: asafoetida, shafran i Indisë, piper i zi, koriandër (ose ndonjë tjetër shija juaj) djathë 150-200 gr zarzavate
Kam bere dy pite ne te njejten kohe, keshtu qe ne foto ka me shume perime, mos ju bezdis
Pra, le të bëjmë brumë. Përzieni 4 përbërësit e parë dhe shtoni kefirin. Rezulton shumë e butë brumë i butë. E vendosim në një vend të ngrohtë (ose thjesht e lëmë në tavolinë) ndërkohë që gatuajmë perimet.
Presim patatet dhe kungulleshkat shumë, shumë të holla. Nëse keni një prerës djathi, atëherë do të jetë shumë i dobishëm!
Pritini domatet dhe specat.
Grini djathin në rende.
Pritini imët zarzavatet.
Gati për të mbushur. Shtoni kripë dhe erëza në salcë kosi, përzieni mirë.
Tani marrim brumin tonë dhe, nëse është e nevojshme, duke përzier miellin, e hapim në madhësinë e një fletë pjekjeje. Fleta e pjekjes duhet të lyhet me yndyrë vaj luledielli dhe vendosim brumin mbi të.
Shtrimi në shtresa
patate,
domate,
Tani mbushni të gjitha me salcë kosi dhe shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë në të gjithë byrekun. Byreku dërgohet në furrë të nxehur në 180 gradë për 1 orë.
Nëse perimet priten hollë, ato do të jenë gati për një orë. Gatishmërinë e perimeve mund ta kontrolloni me thikë.
Tani spërkateni byrekun me djathë dhe barishte dhe dërgojeni në furrë për 5 minuta të tjera për të shkrirë djathin. E nxjerrim kekun dhe e leme te ftohet plotesisht.
Avantazhi i këtij lloj byreku është se kur byreku të jetë ftohur, mund ta prisni në copa shumë të vogla dhe do të duken tërheqëse pa u copëtuar për faktin se perimet janë në shtresa të rregullta.
Regjistrohu në përditësimet javore në grupin tim të ri Vkontakte -
Shutterstock
Provoni quiche me perime - popullor Pjatë evropiane me mbushje me qumësht dhe vezë. Shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë, si meze ose pjatë kryesore.
E nevojshme:
185 gr miell;0,5 lugë mustardë e thatë;
100 gr gjalpë;
90 gr të grira djathë gjysmë i fortë(për shembull, çedar);
1 copë kungull i njomë;
1 thelpi hudhër;
1 copë qepë;
1 copë piper zile;
250 ml qumësht;
1 st. një lugë barishte të thata nga Provence.
Si të gatuaj:
Përziejmë miellin dhe mustardën e thatë dhe më pas e presim në thërrime së bashku me gjalpin.
Grini djathin dhe shtoni në masë.
Ziejeni brumin duke shtuar ujë.
Në një dërrasë të lyer me miell, shtrijeni brumin që rezulton në një tortë dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Diametri i tortës duhet të përputhet me madhësinë e mykut.
Mos harroni të bëni anët e larta rreth skajeve. E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 200°C.
Brumi duhet të jetë i pjekur, por të mbetet i lehtë.
Prisni imët një kungull të njomë të vogël me madhësi mesatare, prisni qepën, hudhrën dhe Piper zile, pastruar nga ndarjet dhe farat.
Shkrini nja dy lugë gjelle malaze perimesh në një tigan dhe skuqini perimet derisa të zbuten.
I shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi brumë. Në një tas, rrihni vezët me qumësht dhe barishte të thata të Provence.
Masën e vezëve e hedhim sipër byrekut dhe e vendosim në furrë të nxehur në 180°C.
E piqni kishin për rreth 25 minuta, mund ta shërbeni në tavolinë mu në formë.
Në tregim, shihni recetën për të bërë kiche me merluc:
Flan me brokoli dhe fasule
Shutterstock
Pjatë shumë e shijshme, e përzemërt dhe e shëndetshme.
E nevojshme:
185 gr miell integral;
90 g gjalpë;
3 art. lugë qumësht;
100 gr tufë lulesh të vogla brokoli;
200 gr fasule të kuqe të konservuara;
100 gr djathë i grirë;
150 ml krem.
Si të gatuaj:
Pritini miellin në thërrime me gjalpë.
Hidhni në qumësht dhe përzieni brumë i butë. E rrotullojmë në një shtresë në një dërrasë të spërkatur me miell dhe më pas e shtrojmë në një kallëp dhe i bëjmë anët.
E pjekim kekun për rreth 10 minuta në furrë të parangrohur në 200°C.
Zbardhni lulet e vogla të brokolit në ujë të vluar për 2-3 minuta. Kullojeni lakrën në një kullesë, lëreni ujin të kullojë plotësisht.
Më pas përzieni brokolin me fasulet e kuqe të konservuara pa lëng.
Shtoni djathin e grirë, përzieni dhe lëreni mënjanë mbushje perimesh në tortë
Rrihni vezët me kremin dhe hidhini sipër kekut.
E pjekim për 35 minuta deri në kafe të artë.
Shutterstock
Një pjatë interesante dhe shumë e shpejtë për t'u përgatitur. Nëse doni të surprizoni të dashurit dhe mysafirët tuaj shije e pazakontë atëherë përdorni recetën tonë.
E nevojshme:
500 gr domate të pjekura;
125 gr thërrime buke të freskëta;
vaj vegjetal - për shije;
sheqer - për shije;
kripë - për shije;
piper i zi i freskët i bluar - për shije;
zarzavate borziloku - për shije;
gjalpë - për shije.
Si të gatuaj:
Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëkurën, prisni mishin në feta.
Lyejmë me vaj një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosim gjysmën e domateve në të.
Spërkatini ato një sasi të vogël sheqer, kripë, piper të zi të sapo bluar dhe borzilok të grirë hollë.
Të freskëta therrime buke e presim dhe e ndajmë në dy racione. Përhapeni njërën mbi mbushjen, mbulojeni me një shtresë tjetër domate.
Hidhni thërrimet e mbetura sipër dhe përhapni copa të vogla gjalpë.
Piqni sharlotën për rreth gjysmë ore në një temperaturë prej 180 ° C. Shërbejeni të ngrohtë.
Tortë me karrota me djathë
Shutterstock
Eshte ndryshe shije delikate do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.
E nevojshme:
60 g gjalpë të shkrirë;
90 gr tërshërë të vogël;
150 gr djathë i grirë;
30 gr miell me krunde;
3 art. lugë qumësht;
440 g karrota;
kripë - për shije;
1/4 lugë çaji trumzë e thatë;
1 st. lugë lulekuqe;
1 st. një lugë susam;
vaj vegjetal - për shije.
Si të gatuaj:
Në një tas të madh, përzieni gjalpin e shkrirë, drithërat, djathë i grirë, miell, qumësht.
Shtoni pak kripë dhe trumzë të thatë.
Qëroni karotat dhe grijini. Shtoni në tasin e përzierjes dhe gatuajeni brumin.
Ndani brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe lëmoni sipërfaqen.
E spërkasim tortën me farat e lulekuqes të përziera me farat e susamit.
E pjekim enën në furrë të parangrohur në 190°C.
Pas gjysmë ore, hiqeni tortën, hiqeni nga forma.
Shërbejeni të ngrohtë me salcë kosi të freskët.
Artikuj të ngjashëm
