Tortë me tre shtresa fara lulekuqe arra rrush të thatë. Tortë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra "Kakëllima e zonjës": le të kënaqemi me diçka të ëmbël

Jo të gjithë ishin në gjendje të provonin tortën me rrush të thatë me fara lulekuqe. Ju mund ta korrigjoni këtë boshllëk duke përgatitur ëmbëlsirën tuaj. Procesi është krejtësisht i thjeshtë, mjafton të piqni tre biskota me mbushje të ndryshme dhe t'i lyeni me gjalpë ose salcë kosi.

Përveç rrushit të thatë dhe farave të lulekuqes, torta përmban: arra, dhe, siç e dini, të gjitha janë shumë të dobishme për trupin tonë. Ju nuk keni pse t'i detyroni fëmijët tuaj të plotësojnë vitaminat dhe mineralet e tyre, ata thjesht duhet ta pjekin rregullisht këtë tortë.

Formoni një tortë me tre shtresa me rrush të thatë, arra, fara lulekuqeje sipas gjykimit tuaj, se si do të rregullohen ëmbëlsira nuk është aspak e rëndësishme. Gjëja kryesore është që torta do të duket origjinale dhe e bukur kur pritet (si në foto). Çfarë është e tij shije e shijshme, do ta dini kur ta gatuani.

Tortë me rrush të thatë, fara lulekuqe dhe arra

3 vezë; 330 g secila salcë kosi dhe sheqer; 2 gota të plota Miell; 110 g secila rrush të thatë dhe fara lulekuqeje; 150 g arra; një copë e gjysmë çokollatë me qumësht; kripë në majë të një thike; sode dhe uthull.

Receta e kremit supozon praninë produktet e mëposhtme: 300 ml qumësht; 90 g sheqer të grimcuar; 2 vezë; 2 lugë të mëdha Miell; ¾ shkop gjalpë. Rekomandohet të aromatizoni kremin me sheqer vanilje, do t'ju duhet një qese.

Receta e gatimit është si më poshtë:

1. Ziejeni brumin duke përzier vezët me sheqer, kripë dhe salcë kosi. Shoshni miellin dhe shtoni në masën që rezulton në pjesë. E fikim sodën dhe e hedhim në masë.
2. Ndani brumin në tre pjesë dhe shtoni mbushje në secilën prej tyre. Në të parën - rrush të thatë të larë dhe të tharë, në të dytën - arra të grimcuara, në të tretën - farat e lulekuqes të përgatitura.
3. Ngroheni furrën, duhet të jetë 180-190 gradë dhe piqni tortën e parë.
4. Pas 20 minutash, kontrolloni gatishmërinë e pandispanjës me rrush të thatë me një kruese dhëmbësh dhe nëse gjithçka është në rregull, hiqeni nga furra.
5. Piqni edhe dy biskota të tjera në të njëjtën mënyrë dhe i ftohni në një raft teli.

Ndërkohë filloni të përgatisni shtresën.

Receta për kremin për një tortë me tre shtresa:

1. Rrihni vezët me sheqerin, më pas shtoni qesen në përzierje. sheqer vanilje.
2. Shtoni miellin dhe 50 ml qumësht të ftohtë.
3. Përziejeni mirë masën që rezulton dhe hidheni në tasin që përmban pjesën tjetër të qumështit të ngrohtë.
4. Masën e vendosim në zjarr dhe e përziejmë vazhdimisht me rrahëse. Kremi nuk duhet të digjet, përndryshe shija e tij do të përkeqësohet shumë.
5. Sapo masa të vlojë dhe të trashet, hiqeni nga zjarri dhe lyeni me gjalpë të butë.
6. Mblidhni kek me tre shtresa. E shtrojmë çdo kek me krem, lyejmë edhe anët dhe pjesën e sipërme të tortës.
7. Dekoroni tortën sipas gjykimit tuaj duke përdorur patate të skuqura çokollate, arra të grimcuara, thërrime biskotash (shih foton).
8. Torta duhet të njomet siç kërkohet nga receta, kështu që lëreni të qetë për 10-12 orë.

Përbërësit e nevojshëm për zierjen e brumit:

3 vezë; një gotë e gjysmë sheqer pluhur; 2 gjysmë gota miell; 300 g salcë kosi; një qese e gjysmë pluhur pjekjeje; 120 gr fara lulekuqeje, rrush të thatë dhe arra.
Përgatitni kremin nga një paketë gjalpë dhe një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier.
Përveç kësaj, do t'ju duhet: një banane, një portokall dhe 3 kivi.

Receta për të bërë ëmbëlsira:

1. Ndani përbërësit në tre pjesë dhe gatuajeni disa lloje brumi: një me rrush të thatë, të dytën me arra dhe të tretën me farat e lulekuqes. Përgatitni përbërësit paraprakisht: prisni arrat, lani rrushin e thatë dhe thajini në një pecetë, ziejini farat e lulekuqes me ujë të vluar për 30 minuta dhe më pas kullojini ujin.
2. Piqni ëmbëlsirat brenda furrë e nxehtë, për 20 minuta do të jenë gati. Për t'u siguruar për këtë, shponi tortën me një shkrepës ose një kruese dhëmbësh, ajo duhet të mbetet e thatë, pa thërrime brumi të papërpunuar.
3. E lyejmë tortën mbretërore me krem, i cili duhet të përgatitet derisa ëmbëlsirat janë duke u ftohur. Rrihni gjalpin e butë, shtoni pak nga pak qumështin e kondensuar të zier. Arritni formimin e një mase me gëzof.
4. Palosni tortën me arra, farat e lulekuqes dhe rrushin e thatë nga shtresat e pandispanjës, duke i mbuluar me një shtresë.
5. E mbulojmë sipër tortës me një shtresë kremi. Qëroni frutat dhe ndajini në copa: priteni bananen dhe kivin në feta dhe portokallin në feta. Vendosni frutat në tortë në një model të bukur (si në foto) dhe dërgoni tabaka me pjatën në një vend të freskët.
6. Jini të durueshëm, nuk do të mund të provoni tortën e mbretit, e cila përfshin rrush të thatë, arra dhe fara lulekuqeje, deri disa orë më vonë.

Një tortë me tre shtresa e bërë nga pandispanja me arra, fara lulekuqe dhe rrush të thatë është pjekur nga:

tre vezë; 170 g gjalpë; një kanaçe qumështi i kondensuar (duhet të merrni të zier ose të gatuani një kanaçe qumështi të kondensuar në shtëpi); 200 ml krem ​​me yndyrë të lartë; 300 g sheqer të imët kristalor; 1,5 gota salcë kosi; 1 ½ filxhan miell; Gjysmë gote aditivë: rrush të thatë, arra, fara lulekuqe.

Receta:

1. Fillimisht përgatisni farat e lulëkuqes duke i lagur në shurup të ngrohtë dhe duke i skuqur në një tigan.
2. Lani rrushin e thatë, derdhni ujë të vluar dhe pas 15 minutash vendosini në një pecetë letre që të thahen.
3. Pritini arrat copa të vogla ose bluajeni në blender.
4. Për tortën e parë grijmë një vezë me gjysmë gote salcë kosi, sheqer dhe miell. Hidhe brenda sode e shuar, shtoni arrat.
5. Tortën e pjekim në 200 gradë të rrumbullakët të lyer me yndyrë vaj perimesh, formë. Pas 20 minutash, hiqeni tavën nga furra dhe ftohni tortën në një raft teli.
6. Ziejeni brumin për tortën tjetër në një mënyrë të ngjashme, por shtoni një përbërës tjetër - rrush të thatë, dhe më pas për tortën e tretë.
7. Përgatisni kremin me të cilin do të lyeni tortën e Përrallës me rrush të thatë, arra dhe fara lulekuqeje nga kremi dhe qumështi i kondensuar i zier. Fillimisht rrahim kremin në blender dhe më pas shtojmë pak nga pak gjalpin e zbutur.
8. Duhet të përfundoni me një masë ngjyrë bezhë të ajrosur dhe kremoze.

Mblidhni pandispanjen Fairy Tale në një pjatë duke vendosur shtresat e tortës dhe duke i lyer ato krem gjalpi. Dekoroni tortën e përrallës me kokos dhe Copa çokollate dhe vendoseni në frigorifer për 8 orë.

Nëse receta e tortës së Përrallës është krem gjalpi nuk ju përshtatet, ju sugjeroj t'i kushtoni vëmendje recetës, e cila kërkon një krem ​​tjetër - krem.

Torta e Përrallës, e cila përmban rrush të thatë, fara lulekuqe dhe arra, piqet në mënyrë të ngjashme, vetëm rolin e shtresës në të e luan kremi, i cili mund të përgatitet nga: dy vezë; 100 g gjalpë; gota me qumësht; dy lugë gjelle. lugë miell dhe 75 g sheqer të grimcuar.

Kjo ëmbëlsirë nuk është vetëm ëmbëlsirë e shijshme, por edhe shumë i dobishëm. Në arra material i dobishëm ruhen gjatë gjithë vitit, rrushi i thatë është burim i vitaminës B dhe farat e lulekuqes përmbajnë karbohidrate.

Tortë me tre shtresa "Përrallë" me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - parimet bazë të gatimit

I përgatisim koret e kekut brumë biskotash, e cila ndahet në tre pjesë dhe secilës i shtohen farat e lulekuqes, rrushi i thatë dhe arrat. Ky brumë përgatitet në bazë të masës së vezëve. Për ta bërë këtë, të bardhat ndahen nga të verdhat. Rrahim të bardhat me mikser në një shkumë të trashë. Sa më gjatë të rrahni, aq më shumë flluska formohen në të, gjë që e bën brumin të ajrosur. Më pas shtoni sheqerin dhe shtoni të verdhat një nga një, pa ndalur tundjen. Në fund shtoni miellin, duke u kujdesur që fillimisht ta shoshitni. Përziejeni butësisht me një shpatull, në të njëjtin drejtim si rrahja. Mos shtoni shumë miell, përndryshe do të bllokojë brumin dhe torta nuk do të dalë e butë.

Brumi ndahet në tre pjesë të barabarta. Njërës i shtohen farat e lulekuqes, në të dytën piqen me rrush të thatë dhe në të tretën vendosen arrat. Ëmbëlsira piqen dhe ftohen në një raft teli.

Nëse keni frikë se brumi do të qetësohet gjatë pjekjes së ëmbëlsirave të para, mund ta përgatisni brumin veç e veç për secilën.

Mbushësit përgatiten para se të shtohen në brumë. Arrat skuqen në një tigan të thatë dhe shtypen, rrushi i thatë dhe farat e lulëkuqes zihen në avull dhe thahen. Më pas mbushësit përzihen me miell dhe vetëm më pas i shtohen brumit.

Kremi mund të jetë çdo gjë. E gjitha varet nga preferencat dhe imagjinata juaj. Sidomos torte e shijshme bërë me gjalpë, krem ​​krem ​​ose salcë kosi.

Receta 1. Tortë me tre shtresa "Përrallë" me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra me salcë kosi

Përbërësit

Për një tortë

pluhur pjekje;

miell - 100 g;

një vezë;

sheqer i imët - 100 g;

100 ml salcë kosi me yndyrë të plotë.

sheqer pluhur;

kosi me yndyrë.

Mbushëse

rrush i thatë - 0,5 lugë gjelle;

arra të copëtuara - gjysmë gote;

fara e lulekuqes - 0,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Në një enë të thellë bashkojmë kosin me vezën dhe sheqerin. Përziejini gjithçka mirë me një lugë.

2. Shosh miellin me pluhurin për pjekje. Shtoni miell në pjesë të vogla përbërës të lëngshëm dhe gatuajmë brumin pa gunga.

3. Shtoni farat e lulëkuqes në brumë dhe përzieni. E vendosim në një kallep, e lyejmë me yndyrë dhe e pjekim deri në kafe të artë në 200 C.

4. Për dy shtresat e tjera të kekut përgatisni brumin sipas të njëjtit parim, vetëm njërës shtoni rrush të zier dhe të tharë paraprakisht dhe në të dytën arra të grira.

5. Ftoheni ëmbëlsirat e gatshme në një raft teli. Bashkojmë sheqerin me salcën e thartë dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.

6. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën duke i mbuluar secilin me krem. E lëmë kekun të njomet për dy orë. Më pas e presim dhe e shërbejmë me kafe, komposto ose kakao.

Receta 2. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra pa pjekje

Përbërësit

katër të verdha;

rrush i thatë - 120 g;

dy vezë;

bukë e shkurtër katror - 900 g;

reçel fiku - gjysmë gote;

200 g sheqer;

një pako gjalpë;

shqeme të pjekura - 150 g;

qumësht i bërë në shtëpi– 1,5 lugë gjelle;

miell - 75 g;

qese me vanilje

Mënyra e gatimit

1. Përziejmë sheqerin me miellin.

2. Rrihni vezët derisa të shfaqet shkuma. Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të përzieni. Më pas shtoni gradualisht masën e thatë dhe rrihni derisa të mos mbetet asnjë copë e vetme.

3. E gatuajmë përzierjen në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Ftoheni kremin. Shtoni gjalpin dhe vaniljen. Rrihni për pesë minuta, duke rritur gradualisht shpejtësinë.

4. Pritini arrat dhe shtoni ato së bashku me farat e lulekuqes në krem. Përziejini.

5. Vendosni biskotat në një shtresë në një pjatë. Lubrifikoni atë krem krem, duke u larguar dy centimetra nga buza. Vendosni një shtresë tjetër biskotash. E lyejmë me reçelin e fikut të përzier me rrush të thatë. Çdo shtresë e mëpasshme e biskotave duhet të jetë pak më e vogël për të krijuar një tortë në formë piramide.

6. Lyeni anët e tortës me krem ​​dhe aplikoni një model gjeometrik me reçelin e fikut. E lemë kekun të qëndrojë për 12 orë.

Receta 3. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra me krem ​​gjalpi

Përbërësit

tre vezë;

një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier;

175 g yndyrë gjalpi;

200 ml Krem i rëndë;

300 g sheqer kallamishte;

një lugë e gjysmë. salcë kosi;

gjysmë gote lajthi;

një lugë e gjysmë. Miell;

farat e lulekuqes dhe rrushi i thatë - gjysmë lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Thithni farat e lulekuqes në të ngrohtë shurup sheqeri. Më pas skuqeni në një tigan të thatë.

2. Lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni për një çerek ore. Kullojeni infuzionin dhe thani rrushin e thatë në një pecetë.

3. Përgatisni shtresën e parë të tortës. Merrni një vezë dhe shtoni gjysmë gote salcë kosi, miell dhe sheqer në të. Vendos disa sode buke dhe arra të copëtuara. Gatuani në një brumë homogjen pa gunga.

4. Për tortën e dytë marrim të njëjtët përbërës, por në vend të arrave shtojmë rrush të thatë.

5. Përgatitni tortën e tretë sipas të njëjtit parim, brumit shtoni vetëm farat e lulekuqes.

6. E pjekim çdo kek në një tepsi të rrumbullakët. E lubrifikuar paraprakisht. Temperatura e furrës duhet të jetë 200 gradë. Gatuani për 20 minuta.

7. Rrahim kremin me mikser derisa te marre nje shkume te qendrueshme dhe shtojme gjalpin e zbutur dhe qumeshtin e kondensuar. Rrihni derisa të jetë e trashë dhe kremoze.

8. Vendosni ëmbëlsirat, duke i lyer me bollëk secilin me krem, në këtë mënyrë: keku me arra, keku me fara lulekuqe dhe keku me rrush të thatë. Dekorimi i tortës me ngjyra thekon kokosit ose çokollatë e grirë.

Receta 4. Tortë me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, arra dhe rrush të thatë me krem ​​kremi

Përbërësit

300 g kallam sheqeri;

300 ml salcë kosi;

100 g fara lulekuqeje;

miell - 300 g;

3 vezë pule;

sode e shuar;

arra dhe rrush të thatë - gjysmë gote secila.

dy vezë;

gjysmë pako gjalpë;

qumësht i bërë në shtëpi - 230 ml;

sheqer i grimcuar - 75 g;

2 lugë gjelle. lugë miell gruri.

Mënyra e gatimit

1. Merrni tre tasa të vegjël dhe vendosni në to një vezë, një majë kripë dhe sodë të shuar, si dhe njëqind gram miell gruri, salcë kosi dhe sheqer. Gatuani një brumë të trashë pa gunga.

2. Hidhni farat e lulëkuqes në tasin e parë, shtoni arrat e grira në të dytin dhe rrushin e zier me avull dhe në të tretën rrush të thatë. I perziejme mire dhe i pjekim tre pete keku ne temperaturen 180 C. Gjysem ore per cdo kek. Ftoheni ëmbëlsirat e përfunduara.

3. Rrahim dy vezë me sheqer, miell dhe tre lugë qumësht. Hidhni një gotë qumësht në një tenxhere, ngrohni në zjarr të ulët dhe shtoni përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani kremin derisa të trashet. Në fund shtojmë gjalpin dhe i rrahim me mikser derisa krem ajri.

4. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Lyejeni çdo tortë me krem.

Receta 5. Tortë me tre shtresa përrallë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

sode - 7 g;

1,5 lugë gjelle. sheqer pluhur;

100 g fara lulekuqeje;

një lugë e gjysmë. miell gruri;

100 g rrush të thatë;

1,5 lugë gjelle. salcë kosi 20%;

100 g çdo arra.

një kanaçe me qumësht të kondensuar;

një pako me yndyrë gjalpi;

2 lugë gjelle. kakao.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të larë. Ziejini me avull për dhjetë minuta. Më pas kullojeni infuzionin dhe thani rrushin e thatë në një pecetë. Derdh lulekuqe ujë i nxehtë dhe lëreni të fryhet. Pritini arrat.

2. Për tortën e parë, rrihni një vezë në një tas. Shtoni në të gjysmë gote sheqer dhe salcë kosi. Përzieni, vendosni pak sodë dhe gradualisht spërkatni gjysmë gote miell, gatuajeni brumin pa gunga. Shtoni farat e lulëkuqes të ziera në brumë dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.

3. Lubrifikoni me vaj pjesën e brendshme të tasit të multigatisë. Vendoseni brumin në të dhe gatuajeni në modalitetin "pjekje" për 20 minuta. Më pas kthejeni duke përdorur avulloren dhe piqni edhe për tre minuta të tjera në të njëjtin modalitet.

4. Gatuani brumin për tortën e dytë duke përdorur të njëjtët përbërës në të njëjtat sasi, vetëm shtoni arra të copëtuara në vend të farave të lulekuqes.

5. E gatuajmë brumin për tortën e tretë me rrush të thatë. Piqni ëmbëlsirat e mbetura në të njëjtën mënyrë si të parat.

6. Gjalpë i butë rrihni me qumësht të kondensuar. Shtoni kakaon në fund.

7. Mblidhni tortën duke i lyer me krem ​​shtresat e ngrohta të kekut.

Receta 6. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra me krem ​​gjalpi

Përbërësit

Për një tortë

sheqer i grimcuar - 200 g;

sode buke;

një gotë miell gruri;

një vezë;

250 g salcë kosi.

Mbushëse

rrush i thatë - 200 g;

50 g kanellë;

arra - 200 g;

200 g fara lulekuqeje.

qumësht i kondensuar - dy kanaçe;

300 gr gjalpë.

Mënyra e gatimit

1. Ju duhet të piqni tre ëmbëlsira. Rrihni vezën me sheqerin. Kosi shtojme pak sode duke e fikur keshtu. Kombinoni kosin me përzierjen e vezëve. Gradualisht shtoni miellin e situr dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Vazhdoni të rrahni. Përdoreni këtë recetë për të përgatitur brumin për pjesën tjetër të ëmbëlsirave.

2. Lani rrushin e thatë dhe zhytni për dhjetë minuta në ujë të valë. Më pas kullojeni lëngun, hiqni kërcellin nga rrushi i thatë dhe thajini në një pecetë letre.

3. Shtoni rrush të thatë në brumin e tortës së parë dhe përzieni.

4. Shtoni kanellën dhe arrat e copëtuara në grupin e dytë.

5. Hidhni farat e lulëkuqes në brumë për shtresën e tretë të kekut.

6. E mbulojmë tavën me pergamenë, e lyejmë me yndyrë, e shtrojmë brumin për një shtresë keku dhe e pjekim për gjysmë ore në 180 gradë. Piqni të tre ëmbëlsirat duke përdorur këtë parim.

7. Rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof, derdhni qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni ta përzieni derisa të përftoni një konsistencë homogjene.

8. Ftoheni ëmbëlsirat. Prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë.

9. Vendosni kremin në çdo shtresë keku, lëmoni atë dhe mblidhni ato në një pirg. Lyejmë anët dhe pjesën e sipërme të tortës me krem.

10. Thajini prerjet dhe grijini ato në thërrime. Spërkateni të gjithë tortën me thërrimet që rezulton dhe dekorojeni sipas shijes tuaj.

Tortë me tre shtresa përrallë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - këshilla dhe truket

Për t'i bërë farat e lulëkuqes të buta, futini ato në ujë të valë për gjysmë ore.

Këshillohet që brumi të gatuhet menjëherë para pjekjes në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u vendosur.

Mos e hapni derën e furrës gjatë pjekjes, përndryshe biskota do të shembet.

Do të jetë më e lehtë të rrihni vezët nëse fillimisht ato ftohen plotësisht.

Ju mund të përdorni çdo arrë si mbushës: arra, kikirikë, shqeme, lajthi ose bajame

Për të parandaluar që arrat të bëhen të hidhura, ato piqen dhe qërohet një shtresë e hollë.

Kjo ëmbëlsirë nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Arrat ruajnë substanca të dobishme gjatë gjithë vitit, rrushi i thatë është burim i vitaminës B dhe farat e lulekuqes përmbajnë karbohidrate.

Tortë me tre shtresa "Përrallë" me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - parimet bazë të gatimit

Shtresat e kekut përgatiten nga brumi i pandispanjës, i cili ndahet në tre pjesë dhe secilës i shtohen farat e lulekuqes, rrushi i thatë dhe arra. Ky brumë përgatitet në bazë të masës së vezëve. Për ta bërë këtë, të bardhat ndahen nga të verdhat. Rrahim të bardhat me mikser në një shkumë të trashë. Sa më gjatë të rrahni, aq më shumë flluska formohen në të, gjë që e bën brumin të ajrosur. Më pas shtoni sheqerin dhe shtoni të verdhat një nga një, pa ndalur tundjen. Në fund shtoni miellin, duke u kujdesur që fillimisht ta shoshitni. Përziejini butësisht me një shpatull, në të njëjtin drejtim si rrahja. Mos shtoni shumë miell, përndryshe do të bllokojë brumin dhe torta nuk do të dalë e butë.

Brumi ndahet në tre pjesë të barabarta. Njërës i shtohen farat e lulekuqes, në të dytën piqen me rrush të thatë dhe në të tretën vendosen arrat. Ëmbëlsira piqen dhe ftohen në një raft teli.

Nëse keni frikë se brumi do të qetësohet gjatë pjekjes së ëmbëlsirave të para, mund ta përgatisni brumin veç e veç për secilën.

Mbushësit përgatiten para se të shtohen në brumë. Arrat skuqen në një tigan të thatë dhe shtypen, rrushi i thatë dhe farat e lulëkuqes zihen në avull dhe thahen. Më pas mbushësit përzihen me miell dhe vetëm më pas i shtohen brumit.

Kremi mund të jetë çdo gjë. E gjitha varet nga preferencat dhe imagjinata juaj. Torta është veçanërisht e shijshme me gjalpë, krem ​​ose salcë kosi.

Receta 1. Tortë me tre shtresa "Përrallë" me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra me salcë kosi

Përbërësit

Për një tortë

pluhur pjekje;

miell - 100 g;

një vezë;

sheqer i imët - 100 g;

100 ml salcë kosi me yndyrë të plotë.

sheqer pluhur;

kosi me yndyrë.

Mbushëse

rrush i thatë - 0,5 lugë gjelle;

arra të copëtuara - gjysmë gote;

fara e lulekuqes - 0,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Në një enë të thellë bashkojmë kosin me vezën dhe sheqerin. Përziejini gjithçka mirë me një lugë.

2. Shosh miellin me pluhurin për pjekje. Shtoni miellin në përbërës të lëngshëm në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin pa gunga.

3. Shtoni farat e lulëkuqes në brumë dhe përzieni. E vendosim në një kallep, e lyejmë me yndyrë dhe e pjekim deri në kafe të artë në 200 C.

4. Për dy shtresat e tjera të kekut përgatisni brumin sipas të njëjtit parim, vetëm njërës shtoni rrush të zier dhe të tharë paraprakisht dhe në të dytën arra të grira.

5. Ftoheni ëmbëlsirat e gatshme në një raft teli. Bashkojmë sheqerin me salcën e thartë dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.

6. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën duke i mbuluar secilin me krem. E lëmë kekun të njomet për dy orë. Më pas e presim dhe e shërbejmë me kafe, komposto ose kakao.

Receta 2. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra pa pjekje

Përbërësit

katër të verdha;

rrush i thatë - 120 g;

dy vezë;

biskota katrore - 900 g;

reçel fiku - gjysmë gote;

200 g sheqer;

një pako gjalpë;

shqeme të pjekura - 150 g;

qumësht i bërë në shtëpi - 1,5 lugë gjelle;

miell - 75 g;

qese me vanilje

Mënyra e gatimit

1. Përziejmë sheqerin me miellin.

2. Rrihni vezët derisa të shfaqet shkuma. Hidhni qumështin në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar të përzieni. Më pas shtoni gradualisht masën e thatë dhe rrihni derisa të mos mbetet asnjë copë e vetme.

3. E gatuajmë përzierjen në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Ftoheni kremin. Shtoni gjalpin dhe vaniljen. Rrihni për pesë minuta, duke rritur gradualisht shpejtësinë.

4. Pritini arrat dhe shtoni ato së bashku me farat e lulekuqes në krem. Përziejini.

5. Vendosni biskotat në një shtresë në një pjatë. E lyejmë me krem, duke lënë dy centimetra nga buza. Vendosni një shtresë tjetër të biskotave. E lyejmë me reçelin e fikut të përzier me rrush të thatë. Çdo shtresë e mëpasshme e biskotave duhet të jetë pak më e vogël për të krijuar një tortë në formë piramide.

6. Lyeni anët e tortës me krem ​​dhe aplikoni një model gjeometrik me reçelin e fikut. E lemë kekun të qëndrojë për 12 orë.

Receta 3. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra me krem ​​gjalpi

Përbërësit

tre vezë;

një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier;

175 g yndyrë gjalpi;

200 ml krem ​​i trashë;

300 g sheqer kallamishte;

një lugë e gjysmë. salcë kosi;

gjysmë gote lajthi;

një lugë e gjysmë. Miell;

farat e lulekuqes dhe rrushi i thatë - gjysmë lugë gjelle.

Mënyra e gatimit

1. Thithni farat e lulëkuqes në shurup sheqeri të ngrohtë. Më pas skuqeni në një tigan të thatë.

2. Lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni për një çerek ore. Kullojeni infuzionin dhe thani rrushin e thatë në një pecetë.

3. Përgatisni shtresën e parë të tortës. Merrni një vezë dhe shtoni gjysmë gote salcë kosi, miell dhe sheqer në të. Shtoni pak sodë buke dhe arra të grira. Gatuani në një brumë homogjen pa gunga.

4. Për tortën e dytë marrim të njëjtët përbërës, por në vend të arrave shtojmë rrush të thatë.

5. Përgatitni tortën e tretë sipas të njëjtit parim, brumit shtoni vetëm farat e lulekuqes.

6. E pjekim çdo kek në një tepsi të rrumbullakët. E lubrifikuar paraprakisht. Temperatura e furrës duhet të jetë 200 gradë. Gatuani për 20 minuta.

7. Rrahim kremin me mikser derisa te marre nje shkume te qendrueshme dhe shtojme gjalpin e zbutur dhe qumeshtin e kondensuar. Rrihni derisa të jetë e trashë dhe kremoze.

8. Vendosim ëmbëlsirat, duke i lyer me bollëk secilin me krem, në këtë renditje: keku me arra, keku me fara lulekuqe dhe keku me rrush të thatë. Dekoroni tortën me kokos me ngjyrë ose çokollatë të grirë.

Receta 4. Tortë me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, arra dhe rrush të thatë me krem ​​kremi

Përbërësit

300 g sheqer kallami;

300 ml salcë kosi;

100 g fara lulekuqeje;

miell - 300 g;

3 vezë pule;

sode e shuar;

arra dhe rrush të thatë - gjysmë gote secila.

dy vezë;

gjysmë pako gjalpë;

qumësht i bërë në shtëpi - 230 ml;

sheqer i grimcuar - 75 g;

2 lugë gjelle. lugë miell gruri.

Mënyra e gatimit

1. Merrni tre tasa të vegjël dhe vendosni në to një vezë, një majë kripë dhe sodë të shuar, si dhe njëqind gram miell gruri, salcë kosi dhe sheqer. Gatuani një brumë të trashë pa gunga.

2. Hidhni farat e lulëkuqes në tasin e parë, shtoni arrat e grira në të dytin dhe rrushin e zier me avull dhe në të tretën rrush të thatë. I perziejme mire dhe i pjekim tre pete keku ne temperaturen 180 C. Gjysem ore per cdo kek. Ftoheni ëmbëlsirat e përfunduara.

3. Rrahim dy vezë me sheqer, miell dhe tre lugë qumësht. Hidhni një gotë qumësht në një tenxhere, ngrohni në zjarr të ulët dhe shtoni përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë duke e përzier vazhdimisht. Gatuani kremin derisa të trashet. Në fund shtojmë gjalpin dhe i rrahim me mikser derisa të përftojmë një krem ​​të ajrosur.

4. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Lyejeni çdo tortë me krem.

Receta 5. Tortë me tre shtresa përrallë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

sode - 7 g;

1,5 lugë gjelle. sheqer pluhur;

100 g fara lulekuqeje;

një lugë e gjysmë. miell gruri;

100 g rrush të thatë;

1,5 lugë gjelle. salcë kosi 20%;

100 g çdo arra.

një kanaçe me qumësht të kondensuar;

një pako me yndyrë gjalpi;

2 lugë gjelle. kakao.

Mënyra e gatimit

1. Hidhni ujë të vluar mbi rrush të larë. Ziejini me avull për dhjetë minuta. Më pas kullojeni infuzionin dhe thani rrushin e thatë në një pecetë. Hidhni ujë të nxehtë mbi farat e lulëkuqes dhe lëreni të fryhet. Pritini arrat.

2. Për tortën e parë, rrihni një vezë në një tas. Shtoni në të gjysmë gote sheqer dhe salcë kosi. Përzieni, vendosni pak sodë dhe gradualisht spërkatni gjysmë gote miell, gatuajeni brumin pa gunga. Shtoni farat e lulëkuqes të ziera në brumë dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.

3. Lyejeni me vaj pjesën e brendshme të enës së multigatisë. Vendoseni brumin në të dhe gatuajeni në modalitetin "pjekje" për 20 minuta. Më pas kthejeni duke përdorur avulloren dhe piqni për tre minuta të tjera në të njëjtin modalitet.

4. Gatuani brumin për tortën e dytë duke përdorur të njëjtët përbërës në të njëjtat sasi, vetëm shtoni arra të copëtuara në vend të farave të lulekuqes.

5. E gatuajmë brumin për tortën e tretë me rrush të thatë. Piqni ëmbëlsirat e mbetura në të njëjtën mënyrë si të parat.

6. Rrihni gjalpin e butë me qumështin e kondensuar. Shtoni kakaon në fund.

7. Mblidhni tortën duke i lyer me krem ​​shtresat e ngrohta të kekut.

Receta 6. Torte me tre shtresa “Fairy Tale” me fara lulekuqeje, rrush te thate dhe arra me krem ​​gjalpi

Përbërësit

Për një tortë

sheqer i grimcuar - 200 g;

sode buke;

një gotë miell gruri;

një vezë;

250 g salcë kosi.

Mbushëse

rrush i thatë - 200 g;

50 g kanellë;

arra - 200 g;

200 g fara lulekuqeje.

qumësht i kondensuar - dy kanaçe;

300 gr gjalpë.

Mënyra e gatimit

1. Ju duhet të piqni tre ëmbëlsira. Rrihni vezën me sheqerin. Kosi shtojme pak sode duke e fikur keshtu. Kombinoni kosin me përzierjen e vezëve. Gradualisht shtoni miellin e situr dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Vazhdoni të rrahni. Përdoreni këtë recetë për të përgatitur brumin për pjesën tjetër të ëmbëlsirave.

2. Lani rrushin e thatë dhe zhytni për dhjetë minuta në ujë të valë. Më pas kullojeni lëngun, hiqni kërcellin nga rrushi i thatë dhe thajini në një pecetë letre.

3. Shtoni rrush të thatë në brumin e tortës së parë dhe përzieni.

4. Shtoni kanellën dhe arrat e copëtuara në grupin e dytë.

5. Hidhni farat e lulëkuqes në brumë për shtresën e tretë të kekut.

6. E mbulojmë tavën me pergamenë, e lyejmë me yndyrë, e shtrojmë brumin për një shtresë keku dhe e pjekim për gjysmë ore në 180 gradë. Piqni të tre ëmbëlsirat duke përdorur këtë parim.

7. Rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof, derdhni qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni ta përzieni derisa të përftoni një konsistencë homogjene.

8. Ftoheni ëmbëlsirat. Prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë.

9. Vendosni kremin në çdo shtresë keku, lëmoni atë dhe mblidhni ato në një pirg. Lyejmë anët dhe pjesën e sipërme të tortës me krem.

10. Thajini prerjet dhe grijini ato në thërrime. Spërkateni të gjithë tortën me thërrimet që rezulton dhe dekorojeni sipas shijes tuaj.

Tortë me tre shtresa përrallash me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra - këshilla dhe truket

Për t'i bërë farat e lulëkuqes të buta, futini ato në ujë të valë për gjysmë ore.

Këshillohet që brumi të gatuhet menjëherë para pjekjes në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u vendosur.

Mos e hapni derën e furrës gjatë pjekjes, përndryshe biskota do të shembet.

Do të jetë më e lehtë të rrihni vezët nëse fillimisht ato ftohen plotësisht.

Ju mund të përdorni çdo arrë si mbushës: arra, kikirikë, shqeme, lajthi ose bajame

Për të parandaluar që arrat të bëhen të hidhura, ato piqen dhe qërohet një shtresë e hollë.

Pak festa apo festime janë të plota pa një tortë. Kjo ëmbëlsirë pëlqehet njësoj si nga fëmijët ashtu edhe të rriturit. Sigurisht, asortimenti modern i ëmbëlsirave të ofruara nga dyqanet ju mundëson ta trajtoni veten me delikatesën tuaj të preferuar sa herë që ju dëshiron zemra. Por, megjithatë, asnjë prej tyre nuk krahasohet me recetën produkte të pjekura në shtëpi, në të cilën u investua jo vetëm e gjithë aftësia, por edhe një copëz ngrohtësi.

Një nga recetat më të zakonshme të pjekjes në shtëpi është një kek me tre shtresa me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra. Të gjithë përbërësit kombinohen në mënyrë harmonike me njëri-tjetrin dhe i japin tortës një shije të paharrueshme.

Së pari ju duhet të bëni rrush të thatë. Ata kalojnë nëpër të, duke hedhur degë të thata, bishta dhe mbeturina të tjera. Më pas, shpëlajeni mirë, mundësisht nën ujë të rrjedhshëm. Disa prodhues i veshin manaferrat me një shtresë të hollë dylli ose parafine për të ndihmuar që produkti të zgjasë më gjatë. Në këtë rast, për larje është e nevojshme të përdoret ujë i nxehtë, temperatura e së cilës nuk është më e vogël se 70°C. Vendosni manaferrat e pastra në një tas të thellë dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që uji t'i mbulojë plotësisht. Në varësi të shkallës së tharjes së rrushit, duhet të njomni nga dhjetë minuta deri në gjysmë ore, por nëse ato janë shumë të vjetra, atëherë koha zgjatet në një orë ose edhe dy. Vlen gjithashtu të njomni për një kohë më të gjatë një produkt që ka një ngjyrë të panatyrshme të ndritshme - ka shumë të ngjarë të jetë trajtuar kimikisht. Nga rruga, nëse në vend të ujit përdorni të fortë pije alkolike, për shembull liker, konjak, verë e fortë, Kjo gjellë e gatshme do të fitojë një krejtësisht të ndryshme shije interesante dhe aroma.

Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, uji kullohet, kokrrat vendosen në një sitë për të kulluar lëngun e mbetur dhe më pas shtrihen në një pecetë dhe në fund thahen. Nuk duhet të hidhen në brumë të lagur, përndryshe do të krijohet një zbrazëti rreth tyre. Në mënyrë që rrushi i thatë të mos vendoset në fund të kallëpit, por të shpërndahet në mënyrë të barabartë në brumë, para se t'i shtoni ato duhet të përzihen me sasi e madhe Miell.

Nëse arra përdoren në recetë, ato duhet të qërohen dhe të pjeken, atëherë ato do të bëhen më të gjalpë dhe aromatike, gjë që do ta bëjë tortën shumë më të shijshme. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është në një tigan pa shtuar vaj. Skuqen në zjarr mesatar deri në kafe të artë, duke i trazuar herë pas here ose thjesht duke tundur tiganin. Mund t'i thani edhe në furrë duke i hedhur në një tepsi të veshur me pergamenë ose fletë metalike.

Nuk ka nevojë për avull ose zierje farat e lulekuqes për këtë recetë ajo përdoret e thatë. Por nuk duhet të përtacni me miellin. Duhet të sitet përmes një sitë të veçantë. Në këtë mënyrë, mbeturinat dhe gunga do të largohen prej tij dhe do të pasurohet me oksigjen, gjë që do t'ju lejojë të merrni një tortë më të gjatë dhe me gëzof.

Receta e kekut me tre shtresa

Kjo recetë ka shumë emra: "Tre Takime", "Përrallë", "Hebre i varfër". Ata janë të gjithë shumë të ngjashëm në përbërje dhe shije, por ndryshojnë në një ose më shumë komponentë.

Receta përdor përbërësit e mëposhtëm (bazuar në një tortë):

– 0,5 gota miell premium;

– 0,5 gota sheqer të grimcuar;

– 0,5 gota nuk është shumë salcë kosi e lëngshme;

– 1 mesatare vezë;

– 1 lugë çaji pluhur për pjekje (mund të zëvendësohet me sodë buke, të shuar me uthull);

Gjithsej do të ketë tre shtresa keku, secila me aditivë të ndryshëm, pra të gjithë përbërësit shumëzohen me tre dhe si shtesë përdoret gjysmë gote rrush të thatë, arra dhe fara lulekuqeje për secilin.

Krem impregnimi

Një gotë salcë kosi e rrahim mirë me mikser me 4 lugë sheqer të grirë. Ky është një version i thjeshtuar, por ju mund të përdorni recetën klasike të salcë kosi. Për ta bërë këtë, gjysmë litër qumësht të ftohtë të pazier përzihet me 500 gram. kosi të ftohtë dhe e rrahim mirë me mikser duke e rritur gradualisht shpejtësinë derisa të bëhet me gëzof dhe masë homogjene. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni, përndryshe do të përfundoni me vaj. Shtoni dy gota sheqer të grirë, vaniljen dhe rrihni edhe pak.

Në një enë të thellë përziejmë vezën, kosin dhe sheqerin me rrahëse. Mielli sitet në një enë të veçantë dhe përzihet me pluhurin për pjekje. Të gjithë këta përbërës bashkohen, shtohen arrat dhe trazohen. Brumi që rezulton hidhet në një formë të veçantë, lyhet me vaj dhe piqet në furrë në temperaturën 200°C.

Ndërkohë, mund të përgatisni brumin për kekun e dytë, duke përsëritur të njëjtën gjë, duke përdorur vetëm rrush të thatë në vend të arrave. Torta e tretë përgatitet me farat e lulekuqes. Nuk dalin shumë të larta, por piqen rreth gjysmë ore.

Ëmbëlsira të ftohur lyhen me krem, mblidhen në një kek dhe lihen për disa orë për t'u njomur më mirë.

Ju mund ta dekoroni këtë tortë menyra te ndryshme në varësi të shijes dhe imagjinatës. Ju thjesht mund ta thërrmoni atë salcë kosiçokollatë e grirë ose biskota të grimcuara në pluhur. Për ata që pëlqejnë diçka më të ëmbël torta do të bëjë krem me çokollatë. Për më tepër, ju mund të blini përzierje e veçantë dhe gatuajeni sipas udhëzimeve ose thjesht shkrini një copë çokollatë të zezë në një banjë uji.

Për të marrë një tortë të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur, shumë pastiçeri përdorin arra, rrush të thatë dhe fara lulekuqeje në kombinim me pandispanje. Këta përbërës, përveç të shkëlqyera cilësitë e shijes, kanë një sasi të madhe vitaminash dhe vetitë e dobishme, dhe e tyre kombinim i madh ju lejon të krijoni ëmbëlsira të mrekullueshme dhe të shijshme.

Si rregull, një tortë me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra bëhet në shtresa me tre shtresa keku të njomur me salcë kosi ose. Mbushjet në kek mund t'i rregulloni sipas shijes tuaj, kryesorja është që të ketë sasi të mjaftueshme.

Ne ofrojmë dy receta, rrush të thatë dhe arra.

Tortë me tre shtresa me arra, rrush të thatë dhe fara lulekuqe

Përbërësit:

• miell gruri - 330 g;
• salcë kosi - 330 g;
• sheqer i grimcuar - 330 g;
• vezë (të mëdha) - 3 copë;
• sode buke - 12 g;
• uthull 9% - 1 lugë çaji;
• kripë - një majë;
• lulekuqe - 110 g;
• rrush i thatë - 110 g;
• arra - 160 g;
• çokollatë me qumësht– 150 g;

Për kremin:

• vezë - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 90 g;
• miell - 2,5 lugë gjelle. lugë;
• qumësht - 290 ml;
• gjalpë - 150 g;
• sheqer vanilje– 1 pako.

Përgatitja

Rrihni një vezë me 110 gramë sheqer, shtoni pak kripë, një të tretën e lugës sodë, shuajeni me uthull, shtoni 110 gramë salcë kosi. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, shtoni 110 gramë miell dhe shtoni njëqind gramë arra të grira hollë.

Masën e përftuar e vendosim në një tavë të lyer me pergamenë dhe e pjekim furrë afërsisht njëzet e pesë minuta në 185 gradë. Shtresa e parë e kekut është gati.

Për të përgatitur ëmbëlsirat e dyta dhe të treta, bëjmë gjithçka saktësisht njësoj, vetëm arrat i zëvendësojmë, në rastin e dytë me rrush të thatë të zier paraprakisht dhe të shtrydhur dhe në të tretin me farat e lulekuqes.

Për të përgatitur kremin rrihni vezët me sheqer të grirë dhe një qese sheqer vanilje, shtoni miellin, tre lugë qumësht dhe përzieni. Masën që rezulton shtoni pak nga pak në qumësht të ngrohtë, lëreni të vlojë dhe ziejini derisa të trashet. Ftoheni pak, shtoni gjalpë dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof. Shpërndajmë kremin tonë mbi ëmbëlsira të gatshme, dhe me të lyeni pjesën e sipërme të tortës. I spërkasim anët dhe sipër me çokollatë të grirë dhe sipër e dekorojmë me arra të bluara dhe cokollate. Lëreni tortën të zhytet për dymbëdhjetë orë.

Tortë mbretërore “Fruit Fantasy” me fara lulekuqe, rrush të thatë dhe arra

Përbërësit:

• miell gruri - 300 g (1,5 gota);
• salcë kosi - 300 g (1,5 gota);
• sheqer i grimcuar - 300 g (1,5 gota);
• vezë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 3 lugë çaji;
• lulekuqe - 110 g;
• rrush i thatë - 110 g;
• arra - 110 g;
• kivi - 3 copë;
• portokall - 1 pc.;
• banane - 1 copë;

Për kremin:

• qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
• gjalpë - 200 g;

Përgatitja

Për të përgatitur ëmbëlsirat, rrihni një vezë me gjysmë gote sheqer të grirë, shtoni gjysmë gote salcë kosi dhe miell dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni arrat e grimcuara në blender ose duke përdorur një petull dhe shpërndani në një tavë keku të veshur me pergamenë. Piqni koren në temperatura 195 gradë njëzet deri në njëzet e pesë minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse.

Dy ëmbëlsirat e tjera i pjekim në të njëjtën mënyrë, duke shtuar në vend të arrave të njomura më parë ujë të ngrohtë, dhe pastaj shtrydhet dhe thahet pak rrushi i thatë dhe farat e lulëkuqes.

Tani rrahim qumështin e kondensuar me të zbutur gjalpë derisa të ajrosen, lyejmë ëmbëlsirat e gatshme me kremin që rezulton. Ne e dekorojmë tortën tonë me fruta të prera sipër, ashtu siç ju thotë fantazia dhe imagjinata juaj. Lëreni të zhytet për disa orë, shijoni vetë dhe surprizoni të dashurit dhe miqtë tuaj. Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+