Kārtainās mīklas aploksnes ar āboliem. Kārtainās mīklas aploksnes - garšīga šķirne
Nesen nopirku drēbnieku žurnālu "Burda", un pēdējās lappusēs ir receptes. Un cita starpā man patika šī kārtainās aploksnes ar gaļu recepte, kas tiek gatavota no gatavās pirktās lokšņu rauga kārtainās mīklas. Recepte man tik ļoti patika tās pagatavošanas vienkāršības dēļ, ka nolēmu tās pagatavot piektdienas vakariņām ar fubolu pie alus.
Mīklu nopirku vairāk nekā vajadzēja, veselu kilogramu, un maltā gaļa izrādījās mazliet par daudz - 600 grami, lai gan uz puskilogramu mīklas pietiktu ar 300 gramiem. Pārējā maltā gaļa pēc tam nonāca makaronos, un no mīklas otrās puses viņa pagatavoja saldās maizītes, pildītas ar žāvētām aprikozēm. Bet es atgriezīšos pie pūšamajām aploksnēm ar gaļu un pastāstīšu, kā es gatavoju.
1. Vispirms tiksim galā ar pildījumu. Atkausē malto gaļu, nomizo vienu burkānu, pāris sīpolus, pāris ķiploka daiviņas. Sasmalciniet dārzeņus, sasmalciniet pētersīļus.
2. Ielejiet pannā pāris ēdamkarotes augu eļļas, izklājiet malto gaļu, sasmalcinātus sīpolus, burkānus, ķiplokus un zaļumus.
3. Sautējiet malto gaļu, sajaucot ar dārzeņiem, apmēram 20 minūtes.Pildījuma gatavošanas beigās sāli un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Tikai nevajag pārsālīt pildījumu, labāk sālīt ar šķipsniņu, pagaršojot, vairākos posmos.
4. Gatavo pildījumu atdzesējam, bet pagaidām darām mīklu.
5. Kārtaino mīklu atkausē un izklāj slānī uz galda, kas saberzts ar miltiem.
6. Mīklas virsmu apkaisa ar miltiem, izrullē plānā kārtā (apmēram 0,5 cm, plānāks nav nepieciešams, lai neplīst).
7. Mīklu sagriež kvadrātos ar apmēram 10-12 cm garu malu.
8. Kvadrātiņa vienā pusē pa diagonāli izklāj maltās gaļas pildījumu.
9. Ar slapjiem pirkstiem samitrina kvadrāta otro pusi gar malu, pārloka aploksni uz pusēm, malas aizlīmējot, var uzspiest virsū ar dakšiņu.
10. Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru (smērēt nevajag, es netaukoju, aploksnes nedeg un lieliski noņem). Mēs izklājam aploksnes ar gaļu uz pergamenta.
11. Ar sakultu olu ieziest aplokšņu virsmu ar gaļu.
12. Mēs nosūtām cepešpannu ar aploksnēm uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C. Cep tieši 25 minūtes. Izņemam no cepeškrāsns gatavās kārtainās aploksnes ar gaļu, liekam uz trauka un pasniedzam ar alu (vai tēju ar citronu). Ļoti garšīgs cienasts! Un, galvenais, šādus uzpūtienus ar gaļu var pagatavot ļoti ātri! Vēl man ir doma nākotnei pagatavot pildījumu no vārītas gaļas ar ceptiem sīpoliem (vai varbūt pat ar vistu un sēnēm, un tas būs līdzīgs visā pilsētā nopērkamajiem fornetti).
Kārtainā mīkla vienmēr ir viegla, kraukšķīga un kūst mutē. Protams, to pagatavot nav viegli, taču rezultāts ir nesalīdzināms ar veikala versiju. Lai pagatavotu kārtaino mīklu, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus. Ar to jāstrādā tikai aukstā telpā (labāk, ja temperatūra jūsu virtuvē nav augstāka par 20 grādiem).
Mīklu nepieciešams izrullēt tikai vienā virzienā, un pēdējais slānis nedrīkst būt ļoti plāns. Sviests vai margarīns jālieto aukstu, bet ne sasaldētu (optimālā ir aptuveni 15 grādu temperatūra). Cepot kārtainās mīklas, eļļojiet cepešpannu ar atdzesētu ūdeni, nevis eļļu vai taukiem (vai vienkārši izklājiet cepešpannu ar papīru).
Griežot mīklu, izmantojiet asāko nazi, lai nesaburzītu sagataves malas. Ja cepšanas laikā produkti uzbriest, mīklu sadursta ar dakšiņu. Ievērojot mūsu ieteikumus, jūs varat sagatavot mīklu nākotnei - tā lieliski uzglabājas saldētavā, un jūs jebkurā laikā varat palutināt savu ģimeni, ātri sagatavojot aploksnes ar dažādiem pildījumiem.
| Vārds: | Aploksne ar ābolu un kanēli | |
| Pievienošanas datums: | 09.04.2016 | |
| Laiks gatavošanai: | 2 stundas 25 minūtes | |
| Porcijas pēc receptes: | 8 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 5.00
no 5) |
Kārtainās mīklas izstrādājumu recepte ar āboliem un kanēli
Viena no visizplatītākajām kārtainās mīklas cepšanas iespējām ir saldās aploksnes. Tos var pagatavot ar bumbieriem, plūmju marmelādi, cidoniju vai āboliem. Āboli, kas aromatizēti ar smaržīgu kanēli, ir viena no harmoniskākajām garšu kombinācijām.
Atdzesētu margarīnu sagriež gabaliņos. Izsijā miltus. Līdz 2/3 st. miltus pievieno margarīnu un masu sakapā līdz gludai. Veido bumbiņu un noliec malā. Bļodā liek 2/3 atlikušo miltu, pievieno 1 ēd.k. citronu sula, sāls. Olu sasit glāzē, pievieno aukstu ūdeni līdz 2/3 glāzes tilpuma. Sakuļ ar dakšiņu, ielej sagatavotajos miltos.
Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus (masai nevajadzētu būt pārāk stāvai). Mīklu izrullē apmēram 1 cm biezā taisnstūrī.Sagatavoto mīklas bumbiņu liek uz taisnstūra. Aptiniet to kā aploksni – vispirms paceliet tuvāko malu, tad paceliet sānus un visbeidzot metiet pāri taisnstūra tālākajai malai. 
Kārtainā mīkla ar smaržīgu ābolu pildījumu ir lielisks deserts pie tējas! Mīklu ar šuvi uz leju liek uz šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem un atstāj uz pusstundu atdzist. Atdzesētu mīklu pārnes uz darba virsmas un nedaudz izrullē. Atkal sarullē un liek ledusskapī uz pusstundu. Atkārtojiet procedūru trešo reizi. Tagad jūs varat sākt veidot aploksnes vai ievietot mīklu saldētavā.
Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet ābolus. Sagriež šķēlēs, pārkaisa ar kanēli un cukuru. Mīklu izrullē,izgriež kvadrātiņus ar malu 15cm.Centrā liek ābolus un sarullē,stūrīšus salīmējot. Cep aploksnes 25 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 195 grādiem, līdz zeltaini brūnas. Apkaisīt cepumus ar pūdercukuru.
Recepte kārtainām aploksnēm ar biezpienu un bumbieri
Vēl viena abpusēji izdevīga garšas kombinācija ir maigs mīksts biezpiens un sulīgs nogatavojies bumbieris. Šādas aploksnes ir ļoti smaržīgas un būs ideāls deserts pie tējas.
| Vārds: | Aploksne ar biezpienu un bumbieri | |
| Pievienošanas datums: | 09.04.2016 | |
| Laiks gatavošanai: | 45 min. | |
| Porcijas pēc receptes: | 8 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 5.00
no 5) |
Pēc iepriekšējās receptes sagatavoto kārtaino mīklu izrullē plāni, sagriež līdz 15 cm platos kvadrātiņos.Centrā liek kārtiņu saputotās biezpiena masas, pa virsu uzklāj bumbierus. Veidojiet aploksnes un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 195 grādiem. Cepiet desertu 20 minūtes.
Recepte kārtainās mīklas izstrādājumiem ar tītara maltu gaļu
Kārtainās mīklas aploksnes var izgatavot ne tikai ar saldajiem, bet arī ar gaļas pildījumiem. Tītara gaļas smalko garšu lieliski uzsver maigais fetas siers, saulē kaltēti tomāti un Provansas garšaugi.
| Vārds: | Aploksnes ar malto gaļu | |
| Pievienošanas datums: | 09.04.2016 | |
| Laiks gatavošanai: | 1 stunda 15 minūtes | |
| Porcijas pēc receptes: | 8 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 5.00
no 5) |
Nosusiniet saulē kaltētus tomātus ar papīra dvieli, lai noņemtu atlikušo eļļu. Sagriež tos mazos gabaliņos, pievieno maltajai gaļai, samaisa. Turiet pildījumu uz mazas uguns 25 minūtes, pēc tam atdzesējiet. Smalki sagrieziet fetu. Kārtaino mīklu plāni izrullē, sagriež kvadrātiņos, nedaudz sadursta ar dakšiņu. Ielieciet malto gaļu un fetu, veidojiet aploksnes. 
Iepriecini savu ģimeni ar neparastiem konditorejas izstrādājumiem – aploksnēm ar sulīgu gaļas pildījumu! Sakuļ dzeltenumu, ar kulinārijas otu iezied aploksnes, pārkaisa ar šķipsniņu ķimeņu. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Aploksnes liek uz cepešpannas, starp tām atstājot vismaz 3 cm.. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 195 grādiem. Cep kotletes 20 minūtes.
Recepte pūšamajām aploksnēm ar sēnēm un garšaugiem
Kraukšķīgo kārtaino mīklu ideāli papildina smalks un aromātisks sēņu, kausēta siera un svaigu garšaugu pildījums, ko akcentē smalkas ķiploku notis un pikants piparu maisījums.
| Vārds: | Aploksne ar sēnēm un zaļumiem | |
| Pievienošanas datums: | 09.04.2016 | |
| Laiks gatavošanai: | 1 stunda 15 minūtes | |
| Porcijas pēc receptes: | 8 | |
| Vērtējums: | (1
, sk. 5.00
no 5) |
Noskalojiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet. Kārtaino mīklu plāni izrullē, sagriež kvadrātiņos ar 15 cm malu, sadursta ar dakšiņu. Liek sēņu masu, pārkaisa ar sieru, pārkaisa ar pētersīļiem. Izveidojiet aploksnes. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās aploksnes. Cep 20 minūtes 195 grādos.Sāls,melnie pipari
Timiāna zariņus noskalo tekošā ūdenī, saplēš ar rokām un iemaisa laša un piparu maisījumā. Sieru sagriež lielos gabaliņos. Kārtaino mīklu plāni izrullē, sagriež kvadrātiņos ar 15 cm malu, nedaudz sadursta ar dakšiņu. Zivju masu liek uz mīklas, iesmērē sieru.
Veido aploksnes, saspiežot mīklas malas. Dzeltenumu nedaudz sakuļ ar dakšiņu vai putotāju, ar to ieziest aploksnes. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, liek uz tās sagataves. Trauku 25 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 195 grādiem.
Sveiki dārgie lasītāji. Vēl pie pilna prāta un prātīgā atmiņā es brīvajā laikā domāju, ko varētu pagatavot no kārtainās mīklas, ko nupat pēkšņi atradu saldētavā. Turpat acīs iekrita vientuļa maltās gaļas “akmens” bulciņa, klāta ar sarmu. Protams, labam pīrāgam ar to nepietiks, bet kārtainās mīklas aploksnēm ar malto gaļu derēs.
Nepagāja ilgs laiks, lai pierunātu sevi izcept gaļu kārtainā mīklā. Tam bija vairāki iemesli. Pirmais, un es domāju, ka lielākā daļa lasītāju viņai piekritīs, ir tas, ka kārtainās mīklas izstrādājumi ir pārsteidzoši garšīgi! Īpaši ar malto gaļu.
Vakar noskatījos raidījumu, kur pazīstamais profesors "uz skābās zupas" tika diezgan skarbi kritizēts. Kopumā lēmumu gatavot cienastu ar dzīvnieku izcelsmes produktiem pieņemu uz emocijām.
Otrs iemesls ir tas, ka šodien ir brīvdiena! Un trešais apstāklis, kas atsver pārējās nianses. Beidzot uzsniga sniegs! Urrā! Drīz Jaunais gads un ne vienas sniegpārsliņas. Un vai šeit snieg? Kā var nesaprast! Ceļi ir šausmīgā stāvoklī. Īsāk sakot, ir pienākusi "skārdnieka" diena.
Kamēr mūsu drošsirdīgie komunālie pakalpojumi nav sakārtojuši šosejas, labāk atturēties no pārvietošanās pa tām. Bet sēdēt mājās un skatīties pa logu uz apsnigušo pagalmu man neder.
Es izdarīšu labāku darbu, sagatavošu aploksnes ar sieru, sēnēm un gaļu. Sēnes, starp citu, arī es kaut kur redzēju. Kad ar tiem, ne visi lietoti. Labi, pietiekami, lai jūs informētu par pārtikas produktu pieejamību ledusskapī. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar malto gaļu jau ir atkausēti un ir pienācis laiks sākt gatavot.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar malto gaļu
- viena paciņa bezrauga mīklas 300-400 grami;
- 100-120 grami jauktas maltas gaļas;
- 100-120 grami šampinjonu;
- 50-70 grami siera;
- 3-4 ēdamkarotes majonēzes;
- dārzeņu eļļa;
- pētersīļu ķekars;
- sāls, garšvielas;
Malto gaļu apcepu augu eļļā. Pietiek ar piecām minūtēm.
Sēnes un sīpolus sasmalcinu uz griešanas dēļa.
Apceptajai maltajai gaļai pievienoju sagatavotās sastāvdaļas pildījumam un turpinu cept 5-7 minūtes.
Es sarīvēju sieru. Svaigus pētersīļus nomazgāju zem tekoša ūdens, nosusinu ar salveti un smalki sagriežu.
Apceptu malto gaļu kombinēju ar sieru un pētersīļiem.
Pildījumu pildu ar majonēzi, sāli, pipariem un samaisu.
Savām aploksnēm izmantoju veikalā nopērkamo kārtaino mīklu. Jā, jo, lai ko viņi teiktu, tas ir arī diezgan piemērots ēšanai. Un netērējiet to labestību saldētavā! Un kādu strūdeli iegūst no šādas kārtainās mīklas,.
Mīklu izrullēju 3-5 milimetru biezumā. Ar nazi sagriež kvadrātos apmēram 10x10 centimetrus.
Katras sagataves vidū ieliku gaļas pildījumu.
Mīklas galus saloku līdz vidum un uzmanīgi nostiprinu, nofiksējot aploksnes.
Es lieku kulinārijas izstrādājumus uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu un pārklāj ar olas dzeltenumu, kas iepriekš atdalīts no olbaltumvielām.
Mājas kūkas vienmēr ir maigas, mīkstas un vienkārši kūst mutē. Turklāt tas ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams, un pildījuma izmantošanas iespējas ir bezgalīgas. Jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru pildījumu pēc jūsu izvēles.
Mēs piedāvājam vairākas iespējas šādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai un pastāstīsim, kā pagatavot kārtainās mīklas aploksnes.
Kārtainās mīklas kārtainās ar biezpienu un citrona miziņu
Sastāvdaļas:
- gatava kārtaina mīkla - 475 g;
- biezpiens - 540 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- ciete - 30 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- rozīnes - 55 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- viena citrona miziņa.
Ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu aploksnes ar biezpienu, gatavo kārtaino mīklu atkausē, izklāj uz līdzenas, miltiem apkaisītas virsmas, ar rullīti izrullē un ar asu nazi sagriež vienādos kvadrātos.
Biezpienu samaļ caur sietu, pievieno olas dzeltenumu, vaniļas cukuru, iepriekš tvaicētas rozīnes, citrona miziņu, cieti un labi samaisa.
Uz katra kvadrāta uzliekam nedaudz sagatavotā pildījuma, mīklas malas apviļājam ar nedaudz saputotu proteīnu, aizveram pretējos četrus vai divus stūrus, veidojot attiecīgi aploksnes vai trijstūrus un galus saspiežam.
Uz eļļotas cepešpannas liekam kārtainās produktus un ieliekam līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz divdesmit piecām minūtēm.
Kā pagatavot aploksnes no bezrauga mīklas ar sieru - recepte
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 480 g;
- cietais siers - 280 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- sezama sēklas - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Tāpat kā iepriekšējā receptē, kārtaino mīklu atkausē, izrullē un sagriež kvadrātiņos. Cieto sieru izlaižam caur rīvi un nedaudz uzliekam uz katra kvadrāta. Aizveram pretējos stūrus, saspiežam malas, veidojot aploksnes, un liekam izstrādājumus uz ar eļļu ieziestas cepešpannas.
Ieeļļojiet aplokšņu virsmu ar dzeltenumu, sasmalciniet ar sezama sēklām un ievietojiet cepešpannu ar sagatavēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Šādai cepšanai nepieciešamā temperatūra ir divi simti grādu, un nepieciešamais cepšanas laiks ir divdesmit piecas minūtes.
Aploksnes no kārtainās mīklas ar vistu
Sastāvdaļas:
- gatava kārtainā mīkla - 2 loksnes;
- vistas fileja - 490 g;
- sīpols - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- vistas olas - 3 gab .;
- cietais siers - 280 g;
- malti pipari - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Kamēr mīkla atkūst, pagatavo pildījumu. Vistas fileju nomazgājam, nosusinām, sagriežam šķēlēs, pieberam garšvielām, sāli un maltiem pipariem un atstājam uz brīdi. Mēs notīrām sīpolus, smalki sagriežam un sautējam rafinētā eļļā līdz caurspīdīgai. Sēnes nomazgā, sasmalcina un pievieno sīpoliem. Cepiet visu kopā, līdz mitrums iztvaiko un viegli brūns. Neaizmirstiet piesātināt ar sāli un pipariem.
Sēņu cepeti ņemam bļodā, uz pannas pievienojam nedaudz eļļas un uz tās cepam marinētu vistas gaļu līdz gatavībai.
Atdzisušajam sēņu cepetim pievieno dzeltenumus un rīvētu cieto sieru.
Kārtaino mīklu izrullējam, sagriežam kvadrātiņos un uz katras uzliekam nedaudz sēņu pildījuma un vistas šķēli. Mīklas malas iesmērējam ar nedaudz olas baltuma, aizveram pretējos stūrus un veidojam aploksnes.
Izliekam produktus uz eļļotas cepešpannas un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Mēs izturam pūšamās aploksnes ar pildījumu šajā temperatūrā divdesmit minūtes vai līdz vēlamajai brūnuma pakāpei.
Sveika dārgā!
Man tevis pietrūka) Kāds virpulis un tajā pašā laikā relaksēta vasara! Pastaigas, daba, siltums, šašliks, svaigs gaiss, silta ūdens šļakatas. Tik daudz, ka tas no tā nemaz neiznāk)) Un es to nemaz nenožēloju!
Bet bija arī lietainas, vēsas dienas, kad bijām mājās un atkal gribējās karstu tēju, un tai kaut ko ceptu, siltu, smaržīgu.
Vienā no šīm dienām es gribēju cept pufas. Lai viņi būtu skaisti pufi, sarežģīts, ar dažādiem saldiem pildījumiem. Un mēs ejam prom))
Pūšļu gatavošanas procesā nav nekā sarežģīta, viss darbs ir aprakstīts uz iepakojuma ar mīklu.
Sastāvdaļas skaistu pufiņu pagatavošanai:
- gatava kārtainā mīkla iepakojumos (taisnstūra vai kvadrātveida kārtu veidā);
- 1 ola dvesmu eļļošanai.
Saldo pildījumu iespējas uzpūtenēm:
- kanēlis ar cukuru;
- tvaicētas rozīnes bez sēklām;
- banāna šķēles;
- tvaicētas un sasmalcinātas žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes (atsevišķi vai maisījumā);
- svaigas ogas (ar cukuru pēc izvēles): zemenes, avenes, ķirši, saldie ķirši;
- svaigas ābolu šķēles, kas pārkaisītas ar kanēli un cukuru;
- konservēti augļi gabalos: persiki, aprikozes, ananāsi;
- ievārījums, ievārījums, ievārījums;
- vārīts kondensēts piens;
- šokolādes gabaliņi.
Uzpūtienu sagatavošana:
No dažādiem ražotājiem es satiku šos divus kārtainās mīklas veidus: kvadrātus un taisnstūrus. Pamatojoties uz slāņu formu, izvēlēsimies arī turpmāko pufiņu veidu.
Kādu mīklu izvēlēties: rauga vai bezrauga?
No rauga mīklas kārtainās ir mīkstākas, un bezrauga mīklas tās ir kraukšķīgākas. Izvēlieties pēc savas gaumes. Es mīlu rauga mīklu un mīkstās kārtiņas.
Kā strādāt ar gatavu saldētu kārtaino mīklu?
Atdaliet sasalušās mīklas kārtas vienu no otras, lieciet uz līdzenas virsmas 20-30 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Izrullējiet pēc vajadzības (rullējiet tikai vienā virzienā, lai nesabojātu mīklas kārtas!). Piešķiriet mīklai jebkuru formu, ja vēlaties, izmantojiet pildījumu. Uzlieciet pūtītes uz cepešpannas uz cepampapīra vienu no otras vienu no otras, pārklājiet ar dvieli un atstājiet istabas temperatūrā 15-20 minūtes, lai sacietē. Lai gatavās kārtiņas spīdētu, mīklu apsmērē ar sakultu olu. Cep līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai, tad samazini temperatūru līdz 175 grādiem un cep vēl 10-15 minūtes, līdz gatavs.
Izmantojiet savu asāko nazi, lai grieztu mīklu! Es izmantoju keramiku. Ja jūsu nazis ir ilgu laiku asināts, tad mīkla var pielipt pie tā.
Taisnstūrveida mīklas loksnes
"Roguelike"
Sagrieziet mīklas loksnes pa diagonāli. Uz iegūto trīsstūru pamatnēm liek banāna šķēles, sarullē ar bageli. Šeit Pildījumam arī šokolādes skaidiņas ir labas.
"Cirtas"
Mīklu biezi pārkaisa ar kanēli un cukuru, atstājot vienu no šaurajām mīklas malām brīvu. Sarullējiet brīvās malas virzienā.
Rullīti pārgriež uz pusēm. Izgrieziet katru daļu pa vidu, nesniedzot nedaudz līdz galam. Izgrieziet iegūtās pusītes.
"Pīrāgi ar griezumiem"
Mīklas lapu pārgriež uz pusēm gar garo malu. Vienā iegūto taisnstūru pusē veiciet paralēlus griezumus. Uz otru pusi liek sasmalcinātas ogas (man ir ķirši).
Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas pusi, nedaudz izstiepjot iegriezumus. Ar pirkstiem cieši piespiediet kārtainās malas, lai cepšanas laikā tās nešķirtos. Šeit pildījumam labi piemērotas košas ogas: ķirši, zemenes, kas būs redzamas caur griezumiem.
"Figurēti pīrāgi"
Mīklas lapu pārgriež uz pusēm gar garo malu. Iegūto taisnstūru vienu pusi uzliek ievārījumu/ievārījumu, pārklāj ar otru mīklas pusi, malas cieši piespiež ar pirkstiem.
Pēc tam ar dakšiņu saspiediet malas, lai izveidotu rievas. Mīklu cieši piespiež ap malām, lai pildījums neizplūst!
Kvadrātveida mīklas loksnes
Lai izveidotu sagataves dvesmām, katru kvadrātveida mīklas slāni sagrieziet 4 mazos kvadrātos.
"Margrietiņas"
Stūros izgatavojam iegriezumus, laukuma malās atstājot starp tiem apmēram 1 cm atstarpi. Centrā liekam konservētu aprikožu pusītes.
Mīklas stūrus pievelkam līdz centram, cieši piespiežam.
"Aploksnes"
Laukuma centrā liekam tvaicētas rozīnes (iepriekš rozīnes 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai tās kļūst mīkstas, tad ūdeni notecina). Mīklas stūrus velkam uz centru, cieši piespiežam. Šeit ir piemērots gandrīz jebkurš nešķidrs pildījums: sasmalcināti banāni, ogas, augļi, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes.
"grozi"
Mans mīļākais uzpūtienu veids! Korpusu pretējos stūros ir gari iegriezumi. Mēs novirzām mīklu no stūriem uz pretējām pusēm, viegli piespiežam.
Iegūtajā “groziņā” liekam pildījumu (man ir svaigas sasmalcinātas zemenes ar cukuru). Derēs jebkurš pildījums, kontrastējošā krāsā ar mīklu izskatās vislabāk.
Liek pufiņas uz cepešpannas uz cepampapīra, mīklu spīdumam iesmērē ar sakultu olu.
Fuh, tas bija šodienai! Es nezinu, kurš bija vairāk apmierināts - man, kad es gatavoju, vai visiem, kurus es ārstēju))
Protams, tas nav viss, ko var ietīt no kārtainās mīklas. Es tiešām vēlos papildināt rakstu. Galu galā joprojām ir vienkāršas kārtainās “mēles” un “spirāles” ar cukuru, trīsstūrveida pīrāgi, vēl viens dvesma “ziedi” ...
Palīdzi sev! Visu to labāko tev, vasara, silti! No sirds novēlu izbaudīt pēdējo vasaras mēnesi!
Ar mīlestību, Jeļena Nazarenko
P.S. Jūs arī varētu interesēt.
Saistītie raksti
