Gaļas zupas biezenis. Gaļas zupa-biezenis no liellopa gaļas. Jums vajadzēs ņemt
Kartupeļu ēdienu daudzveidība sniedz lielisku iespēju improvizēt virtuvē.
Šī sakņu kultūra ir viena no iecienītākajām mūsu valstī.
Tas ir ļoti pieņemams un viegli sagatavojams.
No tā jūs varat pagatavot ne tikai vienkāršus ēdienus, bet arī Eiropas ēdienu gardumus, piemēram, zupas biezeni.
Saskarsmē ar
Biezenzupas ir vārītu dārzeņu un gaļas maisījums, ko izberž caur sietu.
Pateicoties šai konsistencei, tie ir viegli sagremojami un pieejami gan bērniem, gan cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Cilvēki joprojām strīdas par to, kurš bija zupas biezeni izgudrotājs. Daudzi sliecas uzskatīt, ka Francija ir biezeņu ēdienu māte, jo franču pavāri ir lieliski eksperimentētāji virtuvē.
Bet zinātnieki senajos austrumu tautu avotos atrod norādes uz caur sietu izberztu pārtiku, kurai pievienoja šķidrumu: buljonu, ūdeni vai pienu. Tāpēc skaidra atbilde nav atrasta.
Viena lieta ir skaidra: nosaukums cēlies no franču valodas dialekta.
Kartupeļu priekšrocības
Sakņu kultūra ir noderīga tās sastāvam. Ar atšķirīgu termisko apstrādi tajā paliek atšķirīgs daudzums derīgo vielu. Gatavojot to ir vairāk.
Kartupeļu sastāvs ir bagāts ar glikozi, cieti un ogļhidrātiem, kas ir dzīvībai svarīgas enerģijas avots.
Šķiedrvielas uzlabo vielmaiņu un palīdz sakņu dārzeņiem vieglāk uzsūkties organismā, neļaujot pārmērīgiem ogļhidrātiem uzsūkties asinsritē.
Sakņu kultūra ir piesātināta ar olbaltumvielām, un tās aminoskābju sastāvs ir tuvu vārītām olām.
Svarīgs: Kartupeļu lielais kaloriju saturs ir maldi. Šo dārzeņu izmanto diētiskā pārtikā. Galvenais ir pareizi pagatavot!
Priekšrocības
Rīvētiem pirmajiem ēdieniem ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar radiniekiem - klasiskajām zupām:
- viegli un ātri pagatavojami.
- Laba sagremojamība.
- Labāka uzturvielu saglabāšana, jo nav nepieciešams ilgs laiks, lai sagremotu un pārceptu sastāvdaļas.
- Kartupeļi ir ļoti barojoši, bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.
- Sastāvdaļas kartupeļu ēdieniem var iegādāties jebkurā veikalā.
- Ēdienu gatavošanas piederumi ir salīdzinoši lēti.
- Var izmantot diētiskā pārtikā.
Visu biezeņu zupu pagatavošanas princips ir vienāds. Bet kartupeļu ēdiena pagatavošana atšķiras ar to:
- sakņu kultūra pirms vārīšanas jāsagriež kubiņos. Tas ir neobligāts nosacījums, taču ar šādu griezumu tas gatavosies ātrāk un vienmērīgāk;
- minimālā pasniegšanas temperatūra ir 25 grādi;
- barības temperatūra ir atkarīga no sastāva. Biezenzupas ar gaļu pasniedz 45 grādu temperatūrā, bet dārzeņu zupas no 25 līdz 35 grādiem;
- konkrētās receptes enerģētiskā vērtība ir atkarīga arī no sastāva;
- ēdieni ar gaļas produktiem tiek pagatavoti uz galvenā produkta buljona.
Receptes
Kartupeļu biezeņa zupas ir daudzpusīgas, neskatoties uz to, ka tām ir kopīga sastāvdaļa.
Pievienojot dažādas sastāvdaļas, var iegūt jaunu interesantu garšu.
Šīs zupas var lietot gan pusdienās, gan vakariņās. Pasniegt ar piedevu un izmantot tikai kā pirmo ēdienu nemaz nav nepieciešams.
Produkta uzturvērtība ļauj to lietot bez papildu sekundes.
Ja vērojat savu svaru un ēdat veselīgi, ņemiet vērā biezeņu zupu receptes no dažādiem dārzeņiem: (,), vai, no,.
Klasisks vai vienkāršs
Tālāk ir sīki aprakstīts, kā pagatavot kartupeļu biezeni zupu pēc vienkāršas receptes.
Enerģijas vērtība:
- kaloriju saturs - 15 kcal;
- olbaltumvielas - 0,21;
- tauki - 1,01;
- ogļhidrāti - 3,57.
Gatavošanas laiks 30 minūtes. Tas ir ātri pagatavojams, un sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Sastāvdaļas
Galvenais:
- sakņu kultūra - 700 gr;
- atdzesēts verdošs ūdens - 850 ml;
- sīpols - 1 liela galva;
- saulespuķu eļļa - 60 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- zaļie sīpoli - 3 bultiņas;
- pētersīļi - 3 zariņi.
Process
Kā pagatavot kartupeļu biezeni, skatieties video:
Enerģijas vērtība:
- kaloriju saturs - 20 kcal;
- olbaltumvielas - 1,78;
- tauki - 3,97;
- ogļhidrāti - 2,3.
Grūtības pakāpe- viegli pagatavojams. Sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 40 minūtes.
Savienojums
Galvenais:
- kartupeļi - 900 gr;
- augu eļļa - 65 ml;
- krējums - 300 ml;
- sīpols - 2 sk. galvas;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- zaļie sīpoli - 4 bultiņas;
- melnās maizes grauzdiņi - 16 gab.
Maršrutēšana
Kartupeļu biezeņa pievienošana zupām piešķirs īpašu pikantu garšu.
Noskatieties video, kā pagatavot krēmīgu kartupeļu zupu:
Pārtikas veikalu plauktos var atrast dažādas ātri pagatavojamas zupas biezenī. Viens no ražotājiem ir Faberlic.
Produkta enerģētiskā vērtība uz porciju:
- kaloriju saturs - 70 kcal;
- olbaltumvielas - 1,5 g;
- tauki - 0,5 g;
- ogļhidrāti - 15 gr.
Sastāvdaļas
Savienojums:
Papildus:
- krekeri - 4 gab. uz porciju.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Gatavošanas process:
- Paciņas saturu ielej bļodā un atšķaida ar 200 ml verdoša ūdens, samaisa.
- Pēc 15 minūtēm vēlreiz samaisa un dekorē ar grauzdiņiem.
Kartupeļu biezeņa zupas enerģētiskā vērtība, pievienojot liellopa gaļu:
- kaloriju saturs - 42,7 kcal;
- olbaltumvielas - 3,71;
- tauki - 2,09;
- ogļhidrāti - 2,3.
Grūtības pakāpe- buljonu vāra ilgi, sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 2,5 stundas.
Savienojums
Galvenās sastāvdaļas:
- liellopu gaļa uz kauliem - 1,4 kg ar kaulu;
- sakņu kultūra - 6 gabali;
- burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- saulespuķu eļļa - 65 ml;
- sīpols - 1 vārti;
- krējums - 215 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- pētersīļi, baziliks - katrs 3 zariņi;
- melnās maizes grauzdiņi - 75 gr.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Trauka enerģētiskā vērtība:
- kaloriju saturs - 119 kcal;
- olbaltumvielas - 6,18;
- tauki - 4,89;
- ogļhidrāti - 13,5.
Grūtības pakāpe
Gatavošanas laiks- 45 minūtes.
Savienojums
Galvenais:
- sakņu kultūra - 560 gr;
- sīpols - 1 vārti;
- ķiploki - 1 zobs;
- saulespuķu eļļa - 60 ml;
- kūpinātas gaļas buljons - 1 l;
- puravi - 1,5 kāti;
- savvaļas ķiploki - 1 ķekars;
- kūpināts bekons - 78 gr;
- sviests - 30 gr;
- krējums - 100 ml.
Papildus:
- kliju maizes grauzdiņi - 80 gr.
Tehnoloģiju sistēma
Enerģijas vērtība:
- kaloriju saturs - 35,8 kcal
- olbaltumvielas - 1,24
- tauki - 1,08
- ogļhidrāti - 5,15
Grūtības pakāpe- vidēja, pateicoties pelmeņu pagatavošanai, komponenti ir viegli pieejami.
Gatavošanas laiks- 1 stunda.
Savienojums
Galvenais:
- vistas krūtiņa - 250 gr;
- kartupeļi - 3 vidēji gabali;
- burkāni - 1 vidējs gab .;
- sīpols - 2 vidējas galviņas;
- garšvielas - pēc garšas.
Pelmeņiem:
- milti - 270 gr;
- sviests - 45 gr;
- olas - 2 gab .;
- piens - 230 ml;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Papildus:
- sīpolu zaļumi - 4 bultiņas;
- pētersīļi - 2 ķekari.
Process
Enerģijas vērtība:
- kalorijas - 26,9
- olbaltumvielas - 0,68
- tauki - 2,42
- ogļhidrāti - 3,78
Grūtības pakāpe- Viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 40 minūtes.
Savienojums
Galvenais:
- sakņu kultūra - 530 gr;
- vistas krūtiņas fileja - 150 gr;
- sīpoli - 2 vidējas galviņas;
- burkāni - 1 vidējs gab .;
- saulespuķu eļļa - 53 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- grauzdiņi - 200 gr .;
- cietais siers - 150 gr.
Process
Svarīgs: Katrai porcijai pievieno grauzdiņus un krekerus. Nepievienojiet tos pannai, jo tie kļūs piemirkuši.
Noskatieties video, kā pagatavot kartupeļu biezeni zupu ar grauzdiņiem:
Sīpolu-kartupeļu ēdiena enerģētiskā vērtība:
- kaloriju saturs - 20 kcal;
- olbaltumvielas - 0,18;
- tauki - 0,81;
- ogļhidrāti - 3,49.
Grūtības pakāpe- viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 40 minūtes.
Sastāvdaļas
Galvenais:
- kartupeļi - 825 gr;
- vistas buljons - 0,45 l;
- puravi - 3 kāti;
- sviests - 40 gr;
- krējums - 260 ml.
Papildus:
- skābs krējums - 100 ml.
Process
Noskaties video, kā pagatavot biezeņzupu ar puraviem un kartupeļiem:
Enerģijas vērtība:
- kaloriju saturs - 27,3;
- olbaltumvielas - 1,39;
- tauki - 0,72;
- ogļhidrāti - 3,93.
Grūtības pakāpe
Gatavošanas laiks- 30 minūtes.
Sastāvdaļas
Galvenais:
- kartupeļi - 520 gr;
- sīpols - 2 vārti;
- burkāni - 1 gab .;
- kausēts siers - 230 gr;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- sīpolu zaļumi - 2 bultiņas.
Process
Kā pagatavot biezpiena zupu, mācieties no video:
Enerģijas vērtība:
- kaloriju saturs - 17 kcal;
- olbaltumvielas - 0,1;
- tauki - 0,79;
- ogļhidrāti - 1,24.
Grūtības pakāpe- viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 1 stunda.
Sastāvdaļas
Galvenais:
Papildus:
- sīpolu zaļumi - 5 bultiņas;
- pētersīļi - 5 zariņi;
- diļļu zaļumi - 3 zariņi.
Process
- Smalki sagrieziet kāpostus. Nomazgājiet, nomizojiet kartupeļus. Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
- Noskalo un nomizo sīpolus un burkānus. Apcep eļļā. Pēc tam nosūtiet uz pannu, kur tiek pagatavoti dārzeņi.
- Pievieno garšvielas un visu sasmalcina līdz gludai.
- Atgrieziet biezeni atpakaļ, pievienojot krējumu. Vāra 6 minūtes, bieži maisot.
- Lej dziļās bļodās, dekorē ar zaļumiem.
Noderīgs video kāpostu biezeņa zupas pagatavošanai:
Enerģijas vērtība:
- kaloriju saturs - 178 kcal;
- olbaltumvielas - 1,2;
- tauki - 3,54;
- ogļhidrāti - 11.
Grūtības pakāpe- viegli pagatavojams. Visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 40 minūtes.
Savienojums
Galvenais:
- sakņu kultūra - 730 gr;
- sīpols - 2 vārti;
- saulespuķu eļļa - 55 ml;
- ķiploki - 1 liela galva;
- sviests - 16 gr;
- krējums - 230 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- pētersīļi - 4 zariņi.
Process
Enerģijas vērtība:
- kalorijas - 23;
- olbaltumvielas - 1,29;
- tauki - 2,28;
- ogļhidrāti - 4,66.
Grūtības pakāpe- viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 40 minūtes.
Sastāvdaļas
Galvenais:
- baltmaize - 7 vidēji gabali;
- sakņu kultūra - 245 gr;
- piens - 157 ml;
- burkāni - 1 gab .;
- milti - 60 gr;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- diļļu zaļumi - 1 zariņš.
Process
Enerģijas vērtība:
- kalorijas - 14;
- olbaltumvielas - 0,43;
- tauki - 0,21;
- ogļhidrāti - 2,73.
Grūtības pakāpe- viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 30 minūtes.
Sastāvdaļas
Galvenais:
- sakņu kultūra - 0,9 kg;
- burkāni - 3 gab .;
- piens - 430 ml;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- liesi grauzdiņi - 16 gab.
Process
- nomazgā nomizotu sakņu kultūru, sasmalcina kubiņos, uzvāra.
- Noskalo, nomizo, sarīvē burkānus. Pievienojiet kartupeļiem un vāriet, līdz tie ir mīksti.
- Izņem saturu no pannas, notecina buljonu, sasmalcina blenderī.
- Pārvietojiet maisījumu atpakaļ, pievienojot pienu.
Uzvāra. Sakuļ maisījumu blenderī.
- Lej dziļās krūzītēs, dekorē ar grauzdiņiem.
Enerģijas vērtība:
- kalorijas - 32;
- olbaltumvielas - 1,27;
- tauki - 1,84;
- ogļhidrāti - 3,57.
Grūtības pakāpe- viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 45 minūtes.
Savienojums
Galvenais:
- kartupeļi - 230 gr;
- sīpols - 1 vārti;
- sālīti speķi - 160 gr;
- melnā maize - 230 gr;
- saulespuķu eļļa - 73 ml;
- ūdens - 1,8 l;
- diļļu zaļumi - 3 zariņi;
- garšvielas - pēc garšas.
Papildus:
- pētersīļi - 3 zariņi.
Process
Enerģijas vērtība:
- kaloriju saturs - 43 kcal;
- olbaltumvielas - 2,79;
- tauki - 2,72;
- ogļhidrāti - 3,85.
Grūtības pakāpe- viegli pagatavojams, sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Gatavošanas laiks- 1 stunda.
Sastāvdaļas
Galvenais:
Papildus:
- mazi krekeri - 95 gr;
- pētersīļi - 4 vet.
Process
- Vāra krūtiņu sālsūdenī.
- Izņem, atdzesē, sagriež mazos gabaliņos.
- Nomazgātus mizotus kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
- Noskalojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus, nomizojiet, smalki sagrieziet, pievienojiet sakņu kultūrai. Visus dārzeņus vāra 20 minūtes.
- Sasmalciniet dārzeņus un gaļu līdz gludai. Sajauc ar buljonu.
- Lej porcijās sadalītos šķīvjos, dekorē ar grauzdiņiem un pētersīļiem.
Gardas biezeņu zupas iegūst no un.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni zupu ar vistu, mācieties no video:
Ēdienus biezenī pasniedz zupas bļodiņās, buljona bļodiņās, šķīvjos vai krūzēs.
Tie ir labs pamatēdienu aizstājējs.
Saskaņā ar etiķetes noteikumiem pie zupas krūzes pieņemts novietot pīrādziņu vai deserta šķīvi, uz kura uzliek pāris maizes šķēles.
Viesiem, kam tie nepieciešami, uz kopējā galda vēlams nolikt bļodu ar krekeriem.
Dekorēšanai var izmantot dažādus ēdienus:
- vārīta ola, pārgriezta uz pusēm;
- pētersīļi, sīpoli, dilles, baziliks;
- garšvielas;
- grauzdiņi no melnās vai baltās maizes. Var kombinēt;
- rīvēts cietais siers;
- skābais krējums.
Kartupeļu biezzupas ir ļoti bagātas ar vitamīniem un tām ir augsta enerģētiskā vērtība. Šajā sakarā šie ēdieni ir ļoti barojoši, noderīgi ķermenim, jo visas sastāvdaļas ir viegli sagremojamas.
Saskarsmē ar
Šo gardēžu gaļas zupas ēdienu ir viegli pagatavot un tam nav nepieciešams daudz produktu. Liellopu gaļas zupas recepte soli pa solim. Ēdiens lieliski atjauno spēkus, kā arī teļa buljons, ko gatavo mājās.
liellopu gaļas zupas recepte
1. solis. Pirms sākat gatavot mūsu zupu, pārbaudiet liellopa filejas gabalu, vai tajā nav mazu kaulu paliekas, tās ir jāizņem, ja tādas ir.
Solis 2. Pēc tam gaļu nomazgā zem vēsa, tekoša ūdens, sadala vairākās daļās, liek nelielā katliņā, pārlej ar vēsu ūdeni un liek uz uguns. Noņemiet katlakmens pēc ūdens vārīšanās.
Pēc tam, kad esat noņēmis visu zvīņu, jums jāpievieno aromātiskās saknes - pētersīļi, burkāni, sīpoli, selerijas kāti, sāls.
Kad gaļa nedaudz pacepusies līdz pusgatavībai, pievieno piecus, sešus melno piparu zirņus, pāris, trīs lauru lapas un turpina cept gaļu, līdz tā ir pilnībā gatava.
3. solis. Gatavo gaļu izņemiet no buljona, ļaujiet tai nedaudz atdzist un vairākas reizes ritiniet caur gaļas mašīnā (nedaudz iespiediet javā un samaļ caur sietu vai samaļ blenderī, pievienojot nedaudz buljona , kā jums patīk).
4. solis. Kad esat izvilcis gaļu no buljona, izkāš to atsevišķā katliņā caur sietu.
Izvārītās aromātiskās saknes samaļ caur sietu vai vienkārši samaļ blenderī kā sīpolu zupu tāpat. Apvienojiet dārzeņu biezeni, sarullētu liellopa gaļu un izkātu buljonu, uzlieciet uz neliela uguns un apkaisiet ar gabaliņu sviesta.
5. solis. Ņem olu, nedaudz saputo ar putojamo slotiņu un sajauc ar skābo krējumu. Iegūto masu ievadiet buljonā ar liellopu gaļu, nepārtraukti maisot.
Pēc jūsu pieprasījuma jūs varat sagriezt daļu gaļas iegarenos gabaliņos, apcept tos līdz zeltaini brūnai rafinētā eļļā un ievietot mūsu liellopu gaļas zupā.
Zupas biezenis gatavs, var pasniegt galdā. Labu apetīti.
1. solis: vāriet gaļu.
Gaļu iemērc ūdenī, sagriež mazos gabaliņos. Uzlieciet pannu uz plīts ar apmēram diviem litriem ūdens, uzvāra un ielieciet gaļu. Vāra uz lēnas uguns, līdz pusei gatavs apmēram divdesmit, trīsdesmit minūtes (laiks ir atkarīgs no izvēlētās gaļas veida). Pēc gaļas izvārīšanas lieciet to uz šķīvja un izkāš buljonu.2. darbība: pagatavojiet dārzeņus.
Dārzeņus rūpīgi noskalo, nomizo un sagriež (kā griezt, nav lielas atšķirības). Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam dārzeņus. To vajadzētu pagatavot apmēram desmit minūtes. 3. solis: samaisa blenderī.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un pievieno buljonam ar dārzeņiem. Sagatavo gatavību un trīs minūtes pirms pabeigšanas pievieno ķiplokus un zaļumus, sāli. Pēc tam ar blenderi samaļ, pievieno krējumu, samaisa un karsē uz plīts bez vārīšanās. 4. solis: pasniedziet.
Kā jau teicām iepriekš, jebkurš pienācīgs ēdiens ir svētki mums un mūsu vēderam. Un kas gan par svētkiem bez pienācīgas dekorācijas. Pirms pasniegšanas galdā var liet bļodiņās, dekorēt ar zaļumiem, sagriezt citrona šķēles un tad pasniegt. Pie zupas var pasniegt iepriekš izceptus krekerus, arī šī būs laba piedeva. Tad jūs varat pasniegt. Labu apetīti! Dažos gadījumos kāds dod priekšroku nevis jaukt gaļu ar zupu blenderī, bet gan sagriezt gabaliņos un pievienot šķīvjiem.
Pārsvarā izmantojiet svaigus dārzeņus, jo salīdzinājumā ar saldējumu tie ir garšīgāki.
Šajā biezzupas pagatavošanas receptē varat izmantot tādus gaļas veidus kā cūkgaļa un liellopa gaļa.
Saistītie raksti
