Ko darīt ar svaigiem gurķiem ātri. Dārzeņu asorti ziemai. Sasmalcināti gurķi pikantā mērcē ar zemesriekstiem no Honkongas restorāna un šefpavāra Dmitrija Šuršakova

LABĀKIE UN SUPERGARDĪGI SOLI PASOLIEM GURĶU Ēdieni

Nogatavojušies dzeltenie gurķu augļi senajā Indijā tika izmantoti kā pārtika. Līdz ar gurķu parādīšanos Eiropā tos sāka lietot pārtikā negatavā zaļā veidā vai pat tad, kad augļi bija tikko sākuši attīstīties: tie ir labi zināmie kornišoni.

Mūsdienās gurķis ir universāls dārzenis, kas var darboties kā neatkarīgs ēdiens, būt tā pamats vai vienkārši tā atsevišķa sastāvdaļa.

Sālīti un marinēti gurķi ir lieliska uzkoda mielastam. Un pildītas gurķu pusītes var būt ļoti labas pusdienas vai vakariņas. Āzijā ļoti populāras ir gurķu aukstās zupas.

Gurķi ir dārzenis, ko uztura speciālisti ļoti mīl. Gurķu lielākā daļa ir ūdens. Tādējādi gurķa kaloriju saturs atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem svārstās no 10-16 kilokalorijām uz 100 gramiem. Tāpēc neatkarīgi no tā, cik daudz gurķu jūs apēsiet, jūs nevarēsit kļūt labāk. Turklāt gurķi labvēlīgi ietekmē gremošanu un satur kalciju, fosforu, dzelzi un magniju, kā arī mikroelementus (jodu, cinku, kobaltu, varu un mangānu), kas ir tik nepieciešami sabalansētam uzturam.

Mūsu vietnē ir apkopotas receptes ar gurķiem, lai jūs varētu iepriecināt savus mīļos ar gardiem un veselīgiem ēdieniem.

Garda, atsvaidzinoša vasaras zupa. To ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

katyk-800gr, (matsoni, matsun, jogurts, kefīrs)
gurķis - 3 gab.,
ķiploki -10 gr, (2 daiviņas)...

Sastāvdaļas

300 g maizes kvasa,

300 g ūdens

1 jauna biešu sakne ar galotnēm

1 burkāns, viens vidēja izmēra gurķis,

Ķekars zaļo sīpolu, pāris diļļu spalvu,

1 cieti vārīta ola, 2 ēd.k. karotes skābā krējuma

1 tējkarote cukura un 1 tējkarote 9% etiķa,

Sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Jaunās bietes nomizo un sagriež strēmelītēs, kātiņus sagriež mazos gabaliņos.

2. Ielejiet ūdeni, pievienojiet etiķi un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

3. Pievienojiet sasmalcinātas virsas un cukuru, sautējiet līdz mīkstam.

4. Noņem no uguns, atdzesē.

5. Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs un atsevišķi novāra nelielā ūdens daudzumā, atdzesē.

6. Svaigu gurķi sagriež strēmelītēs, smalki sakapā zaļo sīpolu un cieti vārītu olu.

7. Šajā maisījumā ieber bieti, pievieno burkānus.

8. Ielejiet kvasu, samaisiet, sāli pēc garšas.

Pasniedzot pārkaisa ar dillēm un pievieno saldo krējumu.

Salāti "Fantāzija"

Uz porciju gabaliņš šķiņķa un vārītas desas, 1 gurķis, 1 ābols, mazliet zaļumu un 1 ēd.k. karote majonēzes.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet šķiņķi un desu mazos gabaliņos.

2. Tādā pašā veidā nomizo un sagriež gurķi.

3. Ābolu nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

4. Gurķi un šķiņķi sajauc ar desu. Piepildiet ar majonēzi.

5. Virsū uzkaisa zaļumus un dekorē ar ābolu šķēlītēm.

cepti gurķi

Šim ēdienam piemērotākas ir garšaugļu šķirnes. 1-2 gurķi, 1 ēd.k. karote miltu, 1 ēd.k. karote augu eļļas, sāls un skābs krējums - pēc garšas, pāris diļļu spalvu.

Ēdienu gatavošana

1. Gurķus nomazgā, sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.

2. Nedaudz sāli, apviļā miltos un apcep no abām pusēm.

3. Ielej skābo krējumu un vāra 1-2 minūtes.

Pasniedzot var pārkaisīt ar sasmalcinātām dillēm.

Marinētu gurķu sviestmaize

Sastāvdaļas:

1 gurķis

maza spuldze,

1 vārīts kartupelis formas tērpā

1 tējkarote dārzeņu ir maza,

Sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra ādās un nomizo kartupeļus. Sagriež plānos apļos, liek uz šķīvja, nedaudz sāli. Izsmidziniet ar augu eļļu.

2. Sīpolu sagriež gredzenos un liek uz kartupeļiem. Izsmidziniet ar augu eļļu.

3. Marinētu gurķi sagriež plānos apļos un liek virsū sīpolam.Apslaka ar augu eļļu.

Visu var likt nevis uz šķīvja, bet tieši uz melnās maizes gabala. Iegūstiet gardu sviestmaizi.

Pildīts gurķis folijā

1. Nomizotos gurķus pārgrieziet uz pusēm un iztīriet sēklas.

2. Piepildiet ar jebkuru pildījumu.

3. Ietin folijā un cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes.

Pildīti gurķi

Sastāvdaļas:

8 svaigi gurķi

2 glāzes maltas liellopa gaļas,

0,5 glāzes baltās maizītes mīkstuma

0,25 glāzes piena

1 glāze skāba krējuma

1 sīpola galva,

2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta (vai dārzeņu)

2 jēlas olas

Sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavo malto gaļu. Lai to izdarītu, izlaidiet 200 g jauna liellopa gaļas caur gaļas mašīnā.

2. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un puseļļā apcep

3. Samērcē rullīti pienā.

4. Olas ierīvē ar sāli un pipariem.

5. Visu samaisa.

6. Gurķiem noņem mizu, nogriež vienu galu un izņem serdi. Pildījums ar vārītu malto gaļu.

7. Ielieciet pildītos gurķus katliņā, pievienojiet atlikušo sviestu un ielejiet 2 tases ūdens, kurā izšķīdina buljona kubiņu.

8. Uzliek vāku un uzliek uz vidējas uguns, vāra 20 minūtes, pievieno 1 glāzi saldā krējuma un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.

Kad gurķi kļūst mīksti, liek tos uz trauka, pārlej ar mērci, kas palikusi pēc vārīšanas, un pasniedz.

Sagataves NO GURĶIEM

Pāraugušu gurķu salāti

Sastāvdaļas:

Svaigi gurķi 3 kg (ja gurķi ir izauguši, tad no tiem jānogriež miza),

0,5 kg sīpolu,

200 g dilles.

Ēdienu gatavošana

1. Gurķus sagriež aprindās.

2. Sīpolu sagriež gredzenos

3. Smalki sagrieziet dilles.

4. Gurķus un sīpolus kārtām kārto burciņās, pārkaisot ar dillēm.

5. Pagatavo aukstu mērci un pārlej gurķus ar sīpoliem.

6. Ļauj brūvēt 3 stundas, burku saturu sablīvē, daļu satura pārnesot no vienas burkas uz citām.

7. Litru burkas nosedziet un sterilizējiet 10 minūtes, 0,8 l - 8 minūtes, 0,5 l - 5 minūtes.

Salāti ir gatavi lietošanai uzreiz pēc atdzišanas.

Uzglabāt vēsā vietā.

Aukstā mērces sagatavošana: 250 g dārzeņu un eļļas, 250 g 6% etiķa, 0,5 glāzes cukura, 0,5 glāzes sāls.

Visu samaisa.

Piezīme: ja burkas ar salātiem pārklāj ar vākiem un sterilizē 10 minūtes (puslitra burkas), un pēc tam sarullē, tad salāti visu ziemu lieliski saglabāsies ledusskapī.

Marinēti gurķi

1. Jaunajiem gurķiem nogriež galus, liek burkā.

2. Virsū liek dilles, ķiploku lapiņas, estragona zariņu, izopu, upeņu lapas un pārlej ar verdošu sīrupu (2 ēdamkarotes sāls uz 1 litru ūdens). Gurķi būs gatavi 6 stundu laikā.

Gurķos marinēti gurķi

Sastāvdaļas:

3-4 lieli aizauguši gurķi,

Marinēti zaļumi pēc garšas,

500 g mazu gurķu kodināšanai,

2-3 sīpolu galviņas,

1 st. karote sāls

2 tējkarotes cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Pāraugušos gurķus sarīvē uz rupjās rīves.

2. Sīpolu sagriež gredzenos un applaucē ar verdošu ūdeni.

3. Gurķiem pievieno sīpolu, sāli, cukuru un visus zaļumus. Atstāt ievilkties uz dienu (nepievienojiet ūdeni un etiķi).

4. Nākamajā dienā daļu masas liec uz burku dibeniem, virsū cieši saliek mazos gurķus marinēšanai, pievieno masu visiem tukšumiem.

5. Pēc dienas jums būs mazsālīti gurķi patēriņam.

Lai tos saglabātu ilgāku laiku, vēl burkās nesaliktiem gurķiem pievieno 1 litru ūdens un uzvāra. Pildītos gurķus pārklāj ar vāku, turi 3-4 minūtes. Sālījumu lej katliņā un vēlreiz uzvāra, un gurķus kārto burkās, pārlej ar verdošu sālījumu un sarullē. Lēnām atdzesējiet zem segas.

Uzglabāt ledusskapī.

Ja pēc sālījuma ieliešanas burkās pievieno etiķi (ar ātrumu 1 ēdamkarote uz litru tilpuma), tad šādus gurķus varat uzglabāt vēsā vietā.

Visizplatītākais gurķu marinēšanas veids

Sastāvdaļas

2 kg mazu gurķu (pamatojoties uz trīs litru burku),

2 ķiploka daiviņas

Zaļumu kodināšana (diļļu lietussargs, estragona zariņš, bazilika kāts un lapas, mārrutku lapas),

2 ēd.k. karotes sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Burkas apakšā liek zaļumus un ķiplokus

2. Svaigi noplūktus gurķus kalibrē, nogriež abus galus, nomazgā, cieši saliek burkā.

3. Sāli izšķīdina verdošā ūdenī, atdzesē.

4. Gurķus pārlej ar aukstu sālījumu, pārklāj ar marli un ļauj nostāvēties 2-3 dienas.

5. Noņem marli, pārklāj ar vāku un pasterizē ūdens peldē 20-25 minūtes.

6. Sarullējiet, apgrieziet vāku, lēnām atdzesējiet zem pārsegiem.

Konservēti gurķi ar cukuru

Sastāvdaļas:

1 kg gurķu (2 litru burciņām),

1 st. karote 9% etiķa,

Diļļu lietussargs, viena pētersīļu lapa, selerijas, cilantro, puse mārrutku loksnes, sāls - pēc garšas 2-3 upeņu lapas,

1 saldais paprika.

Lai pagatavotu sālījumu: 1 litrs ūdens, 2 ēd.k. karotes sāls, 1 ēd.k. karote cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Blanšētos gurķus cieši salieciet burkā vertikāli, pievienojiet ķiploka daiviņu un vienu papriku.

2. Visas garšvielas liek katliņā, pielej 1 litru ūdens un vāra uz mazas uguns 15 minūtes.

3. Gurķus pārlej ar verdošu sālījumu.

4. Katrai burciņai pievieno 1 ēd.k. karoti 6% etiķa un sarullējiet.

5. Ieslēdziet vāku un lēnām atdzesējiet zem pārsegiem.

Uzglabāt vēsā vietā.

Vienkāršākais veids, kā saglabāt gurķus

Uz 1 litru trauka tilpuma: 500 g gurķu, 500 g ūdens, 1 aspirīna tablete, 1 ēd.k. karote sāls, trešdaļa tējkarotes citronskābes, malti sarkanie pipari uz naža gala, pikanti garšaugi pēc garšas, viena ķiploka daiviņa.

Ēdienu gatavošana

1. Blanšē zaļumus un gurķus.

2. Cieši iesaiņojiet burkās.

3. Izlaist aspirīnu, sāli, citronskābi, piparus.

4. Pārlej ar verdošu ūdeni, sarullē.

5. Uzslēdziet vākus un lēnām atdzesējiet zem pārsegiem.

Uzglabāt istabas temperatūrā.

Marinēti gurķi

Šīs receptes galvenā iezīme ir daudzu garšvielu izmantošana.

1,5 kg gurķu (uz vienas trīslitru burkas), 3 diļļu lietussargi, 4 ķiploka daiviņas, 4 ķiršu lapas, 3 mārrutku gabaliņi (2 cm lieli), 1 rūgtie sarkanie pipari, 3-4 mazi sarkani tomātiņi, 1 saldie bulgāru pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet gurķus un trīs stundas ielejiet ūdeni.

2. Burkas apakšā liek dilles, sarkanos piparus, ķiplokus, mārrutkus, ķiršu lapas.

3. Cieši saliek gurķus, virsū liek tomātus un sagrieztu papriku.

4. Pagatavo marinādi: uz 1,5 litriem ūdens ņem 2 diļļu kātus kopā ar lietussargu, 2 upeņu lapas, 3 krustnagliņas, 3 zirņus smaržīgos piparus, 2 zirņus melnos piparus, 1 lauru lapu, 3 ēd.k. karotes sāls, 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura, visu vāra uz mazas uguns 20 minūtes, izņem dilles un upeņu lapas.

5. Gurķus pārlej ar karstu marinādi, pārklāj 5 minūtes.

6. Nokāš katliņā un vēlreiz uzvāra marinādi, noņem no uguns, pievieno 1 ēd.k. karoti 9% etiķa un atkal pārlej gurķus, sarullē, apgriež uz vāka, lēnām atdzesē zem segas.

Uzglabāt istabas temperatūrā.

Gurķu ievārījums

Sastāvdaļas:

1 kg mazu gurķu (3-5 cm),

1 kg cukura

1 citrons, nedaudz vaniļas.

Ēdienu gatavošana

1. Blanšē gurķus.

2. Ielej biezu sīrupu (1 ēdamkarote ūdens uz 1 kg cukura).

3. Pievieno izspiestu citrona sulu, smalki sagrieztu citrona miziņu, vaniļu.

4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, ļauj nedaudz atdzist un vēlreiz uzvāra, vāra uz ļoti mazas uguns.

Mēs jau esam apguvuši sagatavošanās darbus ziemai no gurķiem. Bet gurķu laiks tuvojas beigām, un atliek tikai izbaudīt šo ļoti veselīgo un garšīgo dārzeni. Ko vēl var ātri un vienkārši pagatavot no gurķiem? Piedāvāju divus vienkāršus un neparasti gardus gurķu ēdienus. Jebkurš iesācējs pagatavos ātri, un apliecinu, ka pēc kāruma uz šķīvja nekas nepaliks. Šie ēdieni ir viegli un atsvaidzinoši, ļoti aktuāli gan siltām vasaras dienām, gan arī pavasara dienām, kad visi pēc ziemas sapņojam zaudēt pāris kilogramus. Galu galā gurķis ir viens no populārākajiem dārzeņiem ķermeņa attīrīšanai un svara zaudēšanai.

Vispirms pagatavosim auksto zupu. Vasaras dienās populāras ir kļuvušas aukstās zupas. Arī ļoti garšīgi. Tagad gatavosim auksto gurķu zupu.

Aukstā gurķu zupa. Soli pa solim recepte.

Sastāvdaļas:

- gurķi - 3 gab.

- citrons - 1 gab.

- kefīrs - 1 glāze

- ķiploki - 1-2 krustnagliņas

- ledus gabaliņi - ¾ tase (apmēram 15 kubi)

- 3 ēd.k. l. olīvu vai saulespuķu eļļa

- zaļie sīpoli - 2-3 spalvas

- sāls, pipari pēc garšas

Ledus kubiņus ar blenderi sasmalcina skaidiņās un liek atsevišķā traukā.

Gurķus sagriežam lielos gabalos, ķiploka daiviņas sagriežam 2-3 daļās, sasmalcinām ar blenderi.

Izspiediet apmēram 3 ēd.k. l. citrona sulu un sagriež citrona miziņu gabaliņos.

Visas sastāvdaļas (arī ledu) liek blenderī, pārlej ar kefīru un 2 ēd.k. l. olīveļļu, sāli, piparus un kārtīgi sakapā.

Lej krūzēs, glāzēs vai šķīvjos un dekorē ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Virsū apslaka ar olīveļļu.

Labu apetīti!

Vēl vienu vieglu, mazkaloriju un garšīgu gurķu ēdienu var pagatavot ļoti ātri, tik ļoti, ka var laizīt pirkstus.

Gurķu salāti ir vienkārši un garšīgi. Ķīniešu virtuve.

Šādi salāti tiek pagatavoti 5 minūtēs, bet, lai gurķi nedaudz atdziest un marinētu, tie būs jāliek ledusskapī uz 1 stundu.

Es negaidīju stundu un pasniedzu salātus 15 minūtes pēc pagatavošanas un garšoja lieliski.

Salātiem mums vajag:

- gurķi - 2-3 gab.

- sezams - 2 ēd.k. l.

- ¾ glāzes rīsu etiķa (var aizstāt ar jebkuru citu)

- 3 ēd.k. l. Sahāra

Trīs gurķi uz rīves korejiešu burkāniem. Ja tādas rīves nav, tad vienkārši sagriež strēmelītēs.

Karstā pannā apgrauzdē sezama sēklas, līdz tās kļūst brūnas.

Etiķi sajauc ar cukuru un vāra 2 minūtes uz vidējas uguns.

Gurķus pārlej ar iegūto marinādi un salātus liec ledusskapī uz tik ilgu laiku, cik pietiks pacietības, vēlams uz stundu.

Jūs varat izmēģināt to uzreiz, es garantēju, ka jums tas patiks.

Neparastajai gurķu uzkodai ir pikanta garša un oriģināls izskats. To var pagatavot pēc šādas receptes:

• Uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu un uz tās apcep plānās strēmelēs sagrieztu gurķi un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet tām pusi tējkarotes vasabi.
• Ielejiet pannā tējkaroti sojas mērces un ielieciet pustējkaroti sarkano maltu piparu.
• Gurķus apkaisa ar sezama sēklām, apmaisa un pasniedz uzreiz.

Neaizmirstiet, ka dārzeņus vajadzētu cept ne vairāk kā trīs minūtes.

Daudzas dedzīgas mājsaimnieces ziemai gatavojas no dārzeņiem. Sagatavojiet salātus pēc mūsu receptes, un tie jums noderēs vairāk nekā vienu reizi dažādās dzīves situācijās. Gardos gurķu salātus ziemai pagatavo šādi:

• Rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens divarpus kilogramus svaigu gurķu.
• Nomizojiet vienu kilogramu sīpolu no miziņas.
• Sagatavotos dārzeņus sagriež gredzenos un liek katliņā.
• Gurķiem un sīpoliem pievieno 100 gramus cukura, saulespuķu eļļu un 6% etiķa. Pievienojiet tiem arī vienu ēdamkaroti sāls, maltu koriandru un zaļumus pēc garšas.

Vāra dārzeņus, līdz mainās krāsa (apmēram ceturtdaļu stundas), un pēc tam kārto tos sterilizētās burkās un sarullē ar steriliem vākiem. Uzglabājiet uzkodu vēsā un tumšā vietā.

Kā zināms, pārgatavojušies gurķi ir pilnīgi nederīgi pārtikai. Bet no tiem var pagatavot sāļo uzkodu, kas lieliski papildinās pusdienas un vakariņas. Izlasiet, kā pagatavot gardus gurķu salātus ar sterilizāciju ziemai:

• Apstrādājiet 10 kilogramus gurķu un sagrieziet tos aprindās.
• Liek tos emaljētā traukā, apkaisa ar sešām ēdamkarotēm sāls, pievieno divas tējkarotes diļļu vai ķimeņu un maltus piparus.
• No mizas nomizo 500 gramus balto sīpolu, sagriež apļos un pievieno gurķiem.
• Sastāvdaļas sajauc, atstāj uz pāris stundām mierā un tad kārto burkās.
• Lai pagatavotu marinādi, katliņā ielej sešus litrus ūdens, pievieno divus litrus galda etiķa, trīs glāzes cukura, piecas ēdamkarotes sāls un 20 melnos piparus.
• Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkās.

Pārklājiet salātu traukus ar vākiem un sterilizējiet verdošā ūdenī vismaz ceturtdaļu stundas.

Ja esat noguruši no marinētiem salātiem un marinētiem gurķiem, tad iesakām izmēģināt citu oriģinālu uzkodu. Gurķu ikri tiek pagatavoti ļoti vienkārši:

• 500 gramus gurķu sagrieziet mazos kubiņos (var izmantot pārgatavojušos dārzeņus, ja vispirms izņemat sēklas un nogriežat tiem mizu).
• Vienu burkānu nomizo un sarīvē, sīpolu atbrīvo no miziņas un sagriež ripiņās, patvaļīgi sakapā saldos papriku un trīs tomātus izberž caur sietu vai ar rīvi.
• Uzkarsē pannu un liek tajā gurķus. Vāra uz lēnas uguns, līdz tie izdala sulu un tā iztvaiko uz pusi. Pēc tam pievienojiet tiem pārējos dārzeņus un vāriet ar atvērtu vāku.
• Pašās beigās ielieciet tomātus un divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Ja vēlaties, šajā brīdī var pievienot karija pulveri, sasmalcinātu ingveru vai sinepju sēklas, lai iegūtu garšu.
• Neaizmirstiet dārzeņus garšot ar sāli un maltiem pipariem.

Kad šķidrums no pannas ir gandrīz iztvaikojis, pārnes kaviāru salātu bļodā vai plastmasas traukā.

Šeit ir recepte garšīgai ziemas uzkodai. Tās pagatavošanai varat izmantot nestandarta un pārgatavojušos dārzeņus. Lai pagatavotu uzkodu "Teschin mēle" no gurķiem, jums būs nepieciešams:

• Trīs kilogramus gurķus šķiro, nomazgā un sagriež plānos apļos (to ir ērti izdarīt ar speciālu rīvi vai nazi).
• Ar gaļasmašīnu samaļ pusotru kilogramu tomātu, 800 gramus bulgāru piparu un 100 gramus ķiploku.
• Sajauc produktus piemērotā katliņā, pievieno tiem divas ēdamkarotes sāls, 100 gramus cukura un 200 ml augu eļļas (var arī bez).
• Liek dārzeņus uz uguns, uzvāra, tad samazini uguni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Dažas minūtes pirms gatavības tajās ielej 100 ml 6% etiķa un samaisa.
• Karsto uzkodu kārto sterilizētās burkās un satin.

Lai burkas nesprāgtu, apgrieziet tās otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet šajā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest. Uzkodas "Teschin mēle" no gurķiem jāuzglabā ledusskapī vai jebkurā citā vēsā vietā.

Ko var pagatavot no gurķiem? Jums varētu patikt šis oriģinālais dārzeņu izmantošanas veids. Gurķu sula ir gandrīz bezgaršīgs dzēriens ar vieglu un patīkamu smaržu. Tas labi sader ar augļu un dārzeņu svaigām sulām, kā arī raudzētiem piena produktiem. Ieteicams lietot no rīta vai vakarā vispārējam tonim. Ja vēlaties zaudēt svaru, mēģiniet pagatavot gurķu un selerijas sulu:

• Izspiediet sulu no viena citrona un diviem gurķiem, samaisiet tos blenderī.
• Pievieno pāris piparmētru vai bazilika lapiņu, selerijas kātu un karoti cukura sīrupa.

Piepildi glāzes ar dzērienu, pievieno ledu un minerālūdeni.

Ja pie jums negaidīti ieradās draugi un jūsu rīcībā nav gatavu dārzeņu marinētu gurķu, pievērsiet uzmanību šai receptei. Gurķu uzkoda tiek pagatavota ļoti vienkārši:

• Nomazgājiet 500 gramus svaigu gurķu, nogrieziet galus un sagrieziet katru gareniski četrās daļās.
• Sasmalciniet vienu ķekaru dilles un trīs ķiploka daiviņas.
• Sastāvdaļas liek plastmasas traukā, pievieno tējkaroti sāls un aizver vāku.

Kādu minūti sakratiet kastīti un pēc tam atdzesējiet. Pēc desmit minūtēm būs gatava ātrā gurķu uzkoda.

Līdz ar rudens iestāšanos lielākā daļa krievu ģimeņu sāk gatavoties mājās. Kuram gan nepatīk marinēti salāti, sāļās uzkodas vai gurķu asorti ziemai? Sagatavju receptes nav pārāk sarežģītas, un tāpēc ikviens var tikt galā ar tiem. Un mēs aicinām jūs nogaršot gardu dārzeņu plati:

• Paņemiet divas tīras litru burkas un apakšā ielieciet asos piparus un zaļo sīpolu gredzenus. Nosūtiet tur ķiploka daiviņu, lauru lapu, piparu graudus un sasmalcinātu cilantro.
• Nomazgājiet 500 gramus mazo gurķu, nogrieziet galus un salieciet burkās.
• Jāapstrādā arī 500 grami tomātu un tad vairākās vietās ar zobu bakstāmo jāiedur. Gurķiem virsū liek tomātus un dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni.
• Pēc 20 minūtēm šķidrumu vajadzēs notecināt katliņā, pievienot nedaudz ūdens, divas lielas karotes cukura un pusotru karoti sāls. Vāra marinādi vēl trīs minūtes.
• Katrā burkā ielej vienu ēdamkaroti etiķa un pēc tam ielej verdošu ūdeni.

Aizveriet paplāti ar vākiem un turiet otrādi, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ko no gurķiem var pagatavot pusdienās vai vakariņās? Protams, garšīga un smaržīga zupa! Šo ēdienu mīl pieaugušie un bērni, un gurķu sālījumu gatavo vienkārši:

• No vistas krūtiņas noņem ādu un liek katlā ar ūdeni. Nosūtiet tur mazu nomizotu burkānu, veselu sīpolu, pāris ķiploka daiviņas un gabaliņu selerijas kāta. Vāra buljonu, periodiski noņemot no tā putas.
• Nomizo dažus marinētus gurķus un sagriež pusgredzenos. Pēc tam ielieciet tos kastroī un ielejiet nelielu ūdens daudzumu uz pusēm ar sālījumu. Sautējiet gurķus uz lēnas uguns pusstundu.
• Vāra piecas ēdamkarotes rīsu līdz pusei vārīti.
• Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Beigās pievieno karoti tomātu pastas vai kečupu.
• Nomizo pāris kartupeļus un sagriež kubiņos.
• Izkāš buljonu, izņem novārītos dārzeņus un izjauciet vistas krūtiņu šķiedrās.
• Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā ar buljonu, uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāriet uz mērenas uguns, līdz tā kļūst mīksta.
• Tomātus sagriež kubiņos un iemērc sālījumā kopā ar lauru lapu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un maltiem pipariem.

Gatavo ēdienu pasniedz karstu ar majonēzi vai skābo krējumu.

Ko var izdarīt no gurķiem ziemai? Ja jums patīk mājās gatavoti dārzeņu izstrādājumi, izmantojiet šādu recepti:

• Rūpīgi nomazgājiet un apstrādājiet vienu kilogramu svaigu gurķu.
• Sagrieziet dārzeņus plānos apļos vai garos stieņos - kā vēlaties.
• Nomazgājiet trīs vai četrus mīkstus tomātus un izlaidiet gaļas mašīnā.
• Sajauc tējkaroti sāls ar divām ēdamkarotēm etiķa, divām ēdamkarotēm sojas mērces, asajiem pipariem (pielāgo pēc savas gaumes) un tējkaroti cukura.
• Samaisiet mērci un apvienojiet to ar tomātiem un gurķiem. Ja vēlaties, varat tiem pievienot nedaudz sezama sēklu.

Salātus aizver ar vāku un liek ledusskapī uz pusstundu. Pēc tam vēlreiz samaisa un atstāj marinēties vairākas stundas. Uzkodu kārto burkās, aizver vākus un uzglabā ledusskapī. Pikantos gurķus var nogaršot pēc divām stundām, pirms pasniegšanas pārkaisa ar sezama sēklām.

Ja vēl neesat izlēmis, ko vakariņās var pagatavot no gurķiem, tad uzmanīgi izlasiet šo recepti. Šajos salātos izmantotās sastāvdaļas lieliski sader kopā. Pateicoties viņiem, jūs varat ne tikai remdēt izsalkumu, bet arī saglabāt savu figūru. Apskatiet zemāk esošo gurķu salātu recepti:

• Vāra līdz gatavībai vai cep cepeškrāsnī vistas fileju.
• Nomazgājiet divus lielus gurķus un sagrieziet plānās sloksnēs.
• Izjauciet vistu šķiedrās vai ar nazi sagrieziet garās strēmelēs.
• Sarīvē 70 gramus cietā siera.
• Mērcei sajauc olīveļļu, sojas mērci un nedaudz citrona sulas.
• Sastāvdaļas sajauc, pārlej ar mērci, sāli pēc garšas un ļauj nedaudz ievilkties.

Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un dekorē ar svaigām salātu lapām. Ja vēlaties padarīt ēdienu vēl diētiskāku, izslēdziet sieru no sastāva.

Šī oriģinālā uzkoda patiks grieķu salātu cienītājiem, jo ​​tā ir pagatavota no dārzeņiem, fetas siera, nesaldināta jogurta un saulē kaltētiem tomātiem. Oriģinālās uzkodas recepti lasiet zemāk:

• Paņemiet vienu garu gurķi (sauktu arī par ķīniešu vai angļu valodu) un sagrieziet to garās sloksnēs. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar dārzeņu mizotāju vai speciālu nazi.
• Ar nazi sasmalciniet 100 gramus melno olīvu bez kauliņiem, piecus saulē kaltētus tomātus un nelielu ķekaru diļļu.
• Bļodā sajauc divas ēdamkarotes citrona, 150 gramus dabīgā jogurta un 150 gramus siera.
• Apvieno visas sastāvdaļas un rūpīgi sajauc ar mērci.

Gurķu sagataves vienā galā ielieciet karoti pildījuma un pēc tam pagrieziet rullīti. Piestipriniet to ar zobu bakstāmo un ielieciet uz trauka. Dariet to pašu ar pārējiem produktiem.

Ko var izdarīt no gurķiem? Lūk, recepte vēl vienam gardam un veselīgam salātam, ko var pasniegt vakariņās vai ar tiem papildināt jebkuru maltīti. Recepte:

• Nomazgājiet papriku, noņemiet starpsienas un sēklas un pēc tam sagrieziet sloksnēs.
• 400 gramus svaigu gurķu, nogriež galus un sagriež garās strēmelītēs. Pēc tam ielieciet tos bļodā un apkaisa ar sāli, lai atbrīvotos no sulas.
• Vienu balto sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
• Smalki sagrieziet četras ķiploka daiviņas.
• Nomazgājiet 400 gramus liellopu gaļas un pēc tam sagrieziet to plānās un garās sloksnēs. Cepiet gaļu uz lielas uguns un neaizmirstiet to bieži apmaisīt.
• Saspiediet gurķus un noteciniet sulu. Sagatavotos ēdienus apvieno, pievieno tējkaroti koriandra, četras ēdamkarotes sojas mērces, tējkaroti cukura, divas ēdamkarotes etiķa, sāli (vai bez tā).

Samaisiet salātus un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.

Ko var darīt no gurķiem līdz svētku galdam? Aicinām pagatavot oriģinālu un garšīgu ēdienu no laša un dārzeņiem. Šie vieglie un elegantie salāti rotās jebkuru svētku galdu un iepriecinās Jūsu viesus. Recepte:

• Sarīvē divas vārītas olas, vienu vārītu burkānu un divus vārītus kartupeļus.
• Caurspīdīgas salātu bļodas apakšā liek kārtu sasmalcinātu kartupeļu, tad 150 gramus sasmalcināta sālīta laša (fileja). Uz zivīm liek burkānus, virsū gurķi. Katru kārtu vajadzētu smērēt ar majonēzi vai skābo krējumu. Neaizmirstiet sālīt dārzeņus.

Ja jūsu rīcībā lasis nav, varat to aizstāt ar foreli vai lasi.

Mēs priecāsimies, ja jums patiks svaigu gurķu receptes, kuras esam atlasījuši šim rakstam. Pateicoties viņiem, jūs varat viegli izlemt, kā pārvaldīt bagātīgu dārzeņu ražu.

Karstumā vispār negribas ēst smagu pārtiku. Un talkā nāk aukstās zupas, vieglie salāti no zaļumiem un dārzeņiem, kas uzlādē ar vitamīniem un papildina šķidruma rezerves mūsu organismā.

Šeit ir 13 vienkārši gurķu ēdieni un dzērieni, kas palīdzēs jums nogalināt tārpu un atsvaidzināt sevi šovasar.

Spinātu un seleriju smūtijs

Jums būs nepieciešams:

• 100 g spinātu
• 1 zaļš ābols
• 1 gurķis
• 1 selerijas kāts
• 1 gabals ingvera
• 2 ēd.k. l. citronu sula

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīrām ābolu no sēklām. Ābolu, seleriju, gurķi, ingveru sagriež gabaliņos.

2. Visu iekraujam blenderī un sasmalcinām līdz biezenim.

3. Ielejiet glāzē, pievienojiet citrona sulu. Gatavs!

Rollītes ar fetu

Jums būs nepieciešams:

• 2 gurķi
• 120 g fetas
• 4 ēd.k. l. jogurts
• 50 g olīvu
• ½ paprika
• 1 st. l. dilles
• 2 ēd.k. l. citronu sula
• ¼ tējk malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

1. Eļļojiet bulgāru piparus ar augu eļļu un cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti. Ļaujiet atdzist, noņemiet ādu un sēklas un sagrieziet mazās sloksnēs.

2. Fetu sadrupina, pievieno nesaldinātu jogurtu, ceptu papriku, sasmalcinātas olīvas, svaigas dilles. Apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar melnajiem pipariem. Kārtīgi samaisiet.

3. Gurķus sagriež gareniski plānās šķēlēs un uz katras šķēles liek 1 ēd.k. l. piedevas, sarullējiet un nostipriniet ar zobu bakstāmo.

Gurķu un jogurta salāti

Jums būs nepieciešams:

• 2-3 vidēji gurķi
• 400 g jogurta
• 2-3 ķiploka daiviņas
• olīvju eļļa

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus gurķus smalki sagriež strēmelītēs vai trīs uz rupjās rīves. Tad mēs tos ievietojam caurdurī, apkaisa ar rupjo sāli un sasmalcina. Mēs atstājam 15-20 minūtes.

2. Ielieciet jogurtu salātu bļodā. Trīs ķiplokus, pievieno sāli, eļļu un smalki sagrieztas dilles. Pirms gurķus liek salātu bļodā, saspied tos. Visus produktus labi samaisa.

Uzkoda ar kūpinātu lasi un krējuma sieru

Jums būs nepieciešams:

• 3 gurķi
• 90 g krējuma siera
• 30 g laša
• baziliks

Ēdienu gatavošana:

1. Gurķus sagriež gabaliņos. Izņem serdi ar tējkaroti.

2. Zivi un baziliku smalki sagriež un sajauc ar krēmsieru līdz viendabīgai masai. Katram gurķim uzsmērējam nelielu siera masu.

Atsvaidzinošs laima un arbūzu dzēriens

Jums būs nepieciešams:

• ½ gurķis
• ½ laima
• piparmētru ķekars
• 200 g arbūza mīkstuma
• avenes vai kazenes dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Arbūzu sagriež gabaliņos un liek krūzē. Gurķi notīram, sagriežam gareniski 2 daļās un vidu izņemam ar sēklām. Gurķa galveno blīvo daļu sagriežam kubiņos un arī liekam krūzē.

2. Laimu sagriež šķēlēs un pievieno pārējām sastāvdaļām kopā ar piparmētru lapiņām. Piepildiet ar ūdeni un uzstājiet ledusskapī uz nakti.

3. Pasniedz, pievienojot glāzē avenes vai kazenes.

Avokado grauzdiņš

Jums būs nepieciešams:

• ½ nogatavojušos avokado
• 1 vidējs svaigs gurķis
• 1 st. l. sezama sēklas
• 1 st. l. olīvju eļļa
• 1 tējk etiķis
• 1 ķiploka daiviņa
• sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Gurķi sagriež kubiņos.

2. Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas garšai un sajauc ar gurķi, eļļu, etiķi, maltu ķiploku, sāli un pipariem.

3. Nomizojiet avokado un uzklājiet uz maizes šķēlēm kā sviestu. Sāls un pipari pēc garšas.

4. Virsū izklāj gurķu masu.

Viegli salāti

Jums būs nepieciešams:

• 3 gurķi
• 1 ķekars cilantro
• 1 čili pipars
• ingvers
• 1 tējk sezama sēklas
• 1 laima
• 1 st. l. sezama eļļa
• 3 art. l. olīvju eļļa
• 3 art. l. sojas mērce

Ēdienu gatavošana:

1. Šķīvī, kurā pasniegsim salātus, ierīvējam ingvera sakni, ar to pašu rīvi noņemam miziņu no ceturtdaļas laima. Pievienojiet laima sulu, sezama eļļu, olīveļļu un sojas mērci. Rūpīgi samaisiet.

2. No kātiem nogriežam cilantro lapas, sasmalcinām čili, pannā apcepam sezama sēklas.

3. Izmantojot slīdni, sagrieziet gurķus šķīvī ar mērci garās plānās sloksnēs, sagrieziet sēklām no četrām pusēm. Tad pievieno vārītās cilantro lapas, čili un visu pārkaisa ar sezama sēklām.

mini sviestmaizes

Jums būs nepieciešams:

• 1 bundža zivju konservu savā sulā
• 1 gurķis
• 1 kārba olīvu
• majonēze
• zaļumi

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet maizi, izmantojot formiņas vai kvadrātu.

2. No konserviem notecina sulu un sajauc ar smalki sagrieztu gurķi un olīvām. Garšojam ar majonēzi.

3. Gurķus sagriež aprindās, liek uz maizes un pārziež ar zivju, olīvu un gurķu pastu. Dekorējam ar zaļumiem.

Vasaras avokado zupa

Jums būs nepieciešams:

• 1 st. l. olīvju eļļa
• 1 mazs sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 st. l. citronu sula
• 4 glāzes gurķu, nomizoti un nosēklām, smalki sagriezti
• 1,5 glāzes ūdens
• ½ tējk sāls
• ¼ tējk svaigi malti melnie pipari
• šķipsniņa čili piparu
• 1 avokado
• svaigas dilles vai pētersīļi pēc garšas
• ½ glāzes zema tauku satura jogurta

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus, pagatavojiet 1-4 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievieno citrona sulu un vāra 1 minūti.

2. Pievieno gurķus (dažus rezervē dekorēšanai), buljonu, sāli un piparus un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, līdz gurķi mīkstina.

3. Sakuļ zupu blenderī.

4. Liek avokado un zaļumus. Biezenzupu atdzesē, pārlej ar jogurtu un dekorē ar gurķa šķēlītēm un zaļumiem.

Korejas gurķu un burkānu salāti

Jums būs nepieciešams:

• 3 burkāni
• 2 gurķi
• 3-4 ķiploka daiviņas
• 1 sīpola galva
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• ½ tējk etiķa esence
• ½ tējk Sahāra
• 3 art. l. sojas mērce
• 5 st. l. dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus saberzē garās strēmelītēs, liek dziļā krūzē, pārlej ar etiķi, pievieno sāli, maltus melnos piparus, cukuru un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam marinādē esošos burkānus pārklāj ar vāku un noliek malā ievilkties.

2. Gurķus sagriežam gareniski plānās šķēlītēs, katru šķēli sagriežam garās strēmelītēs, biezums pēc saviem ieskatiem. Burkāniem pievieno gurķi un visu kārtīgi samaisa.

3. Izlaidiet ķiploku daiviņas caur ķiploku presi, nosūtiet tās uz kopīgu bļodu ar salātiem. Pievienojiet tai sojas mērci un samaisiet.

4. Sīpolu sagriež ļoti plānos pusgredzenos. Ievietojiet sīpolu verdošā augu eļļā. Pēc tam dārzeņus pārlej ar karstu eļļu un sīpoliem un nekavējoties samaisa. Ļaujiet salātiem brūvēt, pēc tam ielieciet tos uz šķīvja un pasniedziet.

Apetīti rosinošs grauzdiņš brokastīs

Jums būs nepieciešams:

• 1 avokado
• 3 art. l. citronu sula
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2 tējk graudu sinepes
• sāls pipari
• 2 tomāti
• 1 gurķis
• 2-3 redīsi

Ēdienu gatavošana:

1. Avokado mīkstumu samaļ blenderī, pievieno eļļu, citrona sulu, sinepes, piparus un sāli.

2. Maizi sagriež šķēlēs, nosusina tosterī (maizes vietā var ņemt maizi). Katram grauzdiņam smērējam avokado pastu, virsū liekam tomātu, gurķu un redīsu aplīšus.

gurķu ūdens

Jums būs nepieciešams:

• 2 gurķu šķēles
• 3-10 ledus gabaliņi
• 1 pudele ūdens
• citronu sula

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet ūdeni krūzē. Sasmalciniet piparmētru un ielieciet tur arī. Pievieno citronu sulu.

2. Sagrieziet gurķus un pievienojiet pāris šķēles. Izņemam ledu no saldētavas, lejam krūzē un samaisām.

Arbūzu un gurķu salāti

Jums būs nepieciešams:

• 50 g ūdenskreses
• 250 g arbūza mīkstuma
• 2 vidēji gurķi
• 2 bazilika zariņi
• 1 st. l. priežu rieksti

Ēdienu gatavošana:

1. Arbūza bez kauliņiem mīkstumu sagrieziet mazos kubiņos. Gurķus sagriež plānās sloksnēs.

2. Ūdenskreses un baziliku izjaucam zariņos. Arbūzu, gurķus un zaļumus liekam salātu bļodā, viegli samaisām.

3. Sausā pannā apcep priežu riekstus 5 minūtes, pārkaisa tos ar salātiem. Pasniedziet biezu dabīgo jogurtu atsevišķi.publicēts econet.ru

Tas jūs interesēs:

Gaisa deserts Pavlova ar avenēm

Mēs attīrām organismu: 10 receptes

P.S. Un atcerieties, ka, mainot patēriņu, mēs mainām pasauli kopā! © econet

Vasara ir svaigu zaļumu un globālu nocietinājumu laiks. Tieši šī iemesla dēļ, sākoties pirmajām siltajām dienām, svaigu gurķu ēdieni kļūst ļoti populāri. Sulīgs, kraukšķīgs un neticami veselīgs... Grūti atrast cilvēku, kuram šie dārzeņi nepatiktu. Un pats interesantākais ir tas, ka no tiem varat pagatavot ļoti daudz dažādu kulinārijas šedevru. Galu galā gurķu ēdieni nav tikai parastie dārzeņu salāti. Tas ir arī plašs gardēžu uzkodu, vitamīnu kokteiļu, veselīgu zupu un pat desertu klāsts.

Pārsteidzoši, ka gurķis ir tieši saistīts ar ķirbju dzimtas augiem. Bet nosaukuma izcelsme ir saistīta ar vairākiem vēsturiskiem faktiem. Tā, piemēram, sanskritā vārds "gurķis" ir ļoti līdzīgs Indijas prinča vārdam, kuram bija vairāk nekā 60 tūkstoši bērnu. Bet pašam gurķim iekšā ir daudz sēklu.

Pats vārds “gurķis” ir sengrieķu izcelsmes un tulkojumā nozīmē “negatavs”. Kā lauksaimniecības kultūra gurķis parādījās Indijā apmēram pirms 6000 gadiem. Starp citu, Himalaju pakājē gurķi joprojām aug savā dabiskajā vidē. Senatnē senie ēģiptieši mīlēja mieloties ar šiem dārzeņiem. Un tagad ēdieni no svaigiem gurķiem ir populāri visā pasaulē. No šī dārzeņa jūs varat pagatavot ļoti daudz dažādu salātu un auksto uzkodu. Jāatzīmē, ka gurķis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Ir pienācis laiks runāt par svaigu gurķu priekšrocībām un šī dārzeņa ķīmisko sastāvu.

Gurķis aptuveni 95% sastāv no ūdens. Viss pārējais ir B, C un PP vitamīni, kā arī karotīns, šķiedrvielas un dažādi cilvēka organismam noderīgi makro un mikroelementi. Gurķi satur lielu daudzumu organisko vielu, kas veicina labāku gremošanu un citu produktu uzsūkšanos.

Svaigu gurķu priekšrocības slēpjas arī faktā, ka šo dārzeņu bieži sauc par "ķermeņa sakārtoto". Bagātīgā satura dēļ tas viegli neitralizē skābos savienojumus, kas veicina nierakmeņu veidošanos, kā arī palēnina organisma novecošanās procesus.

Tas viss nozīmē tikai to, ka gurķis ir vienkārši neaizstājams dārzenis, kuru ēst ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Visizplatītākie salāti ar svaigiem garšaugiem un skābo krējumu ir banāli. Pašreizējās saimnieces visos iespējamos veidos cenšas pārsteigt savu mājsaimniecību, pabarojot ar neparastiem ēdieniem no svaigiem gurķiem.

Gurķi lieliski sader ar tādiem produktiem kā siers, šķiņķis, zivis un jūras veltes, kā arī biezpiens u.c.. Tāpēc visizplatītākā uzkoda svētku bufetes galdā var būt tā sauktās gurķu rullīši, kuru pagatavošanai var izmantojiet visneparastākos pildījumus.

Domājot par to, ko pagatavot no svaigiem gurķiem, jāpievērš uzmanība vienkāršas uzkodas receptei, kas rotās svinīgo banketu un kalpos arī kā viegla uzkoda.

Rullīšu pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (100 gramu daudzumā): krēmveida, biezpiena vai kausētais siers (piemēram, Gouda), 1 svaigs gurķis, zaļumi, krabju nūjiņas, var pievienot 1-2 ķiploka daiviņas. pikantam.

Šīs uzkodas pagatavošana ir ļoti vienkārša. Vispirms jāsarīvē siers, jāsasmalcina krabju nūjiņas un zaļumi. Pēc tam gurķim jānoņem "dibens" un līdzi jāsagriež plānās šķēlītēs. Pēc roku saslapināšanas ar ūdeni no siera masas izrullē nelielas bumbiņas un ietin tās gurķa lapiņā. Lai nostiprinātu ruļļus, varat izmantot zobu bakstāmos vai īpašus iesmus. Ja gurķi sagriežat kvalitatīvi, lapa pati noturēs formu. Pirms pasniegšanas trauku ar gurķu ruļļiem bagātīgi jāpagaršo ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Šis ļoti pikants ēdiens noteikti patiks eksotikas cienītājiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 100 ml vārīta ūdens.
• Svaigi gurķi (2-3 gab.).
• 1-2 ķiploka daiviņas.
• Pusotru ēdamkarotes 9% etiķa.
• Puse aso sarkano piparu.
• 1 tējkarote cukura.
• 1 tējkarote augu vai sezama eļļas.
• Sāli un ingveru (var izmantot svaigu vai kaltētu) uz šķipsniņa.

Šī recepte ir labi piemērota situācijai, kad saimniece nezina, ko pagatavot no svaigiem gurķiem un citām sastāvdaļām, kas vienmēr ir pa rokai. Vispirms katrs gurķis jāsagriež 900 leņķī, pēc tam jāapgriež uz nenogriezto pusi un jāizdara vēl viens šķērsgriezums, bet slīpā leņķī izstiepts dārzenis - tai vajadzētu sanākt skaistai spirālei.

Salieciet dārzeņus uz skaista trauka un apkaisa ar nedaudz sāli. Tad jums ir jāsagatavo marināde - šim nolūkam ķiplokus vajadzētu izlaist caur presi, sajaukt ar cukuru un sojas mērci, augu eļļu, ingveru un asiem pipariem. Pēc tam pielej nedaudz silta ūdens, kārtīgi samaisa un pārlej gurķiem. Lai dārzeņi būtu labi piesātināti, tos nepieciešams atstāt marinādē uz 2 vai 3 stundām.Pirms pasniegšanas gurķi jāatdzesē.

Receptes no svaigiem gurķiem ir vienkārši pārsteidzošas savā daudzveidībā. Piemēram, pildītus gurķus noteikti novērtēs saimnieces, kuras nemeklē vienkāršus ceļus. Lai izveidotu šo kulinārijas šedevru, jums jāņem:

• Gurķi paši.
• Vārītas olas.
• Svaigi kāposti un tomāti.
• Sāls un melnie pipari.
• Skābais krējums.
• Svaigi zaļumi.

Praktiskā daļa

Vispirms ir nepieciešams sagriezt gurķus gareniski, rūpīgi izņemt serdi kopā ar sēklām. Jums vajadzētu dabūt "laivas".

Tagad jūs varat sagatavot pildījumu. Viņai jums būs nepieciešamas gurķa, kāpostu, tomātu un olu ar skābo krējumu iekšpuses. Smalki sagriež dārzeņus, sajauc ar skābo krējumu un pievieno sāli un piparus. Ielieciet pildījumu laivās un pasniedziet galdā, bagātīgi garšotu ar svaigiem garšaugiem.

Šī ir žanra klasika. Svaigu dārzeņu salāti ir neticami populāri pirmajās pavasara dienās. Pat primitīvākā versija (svaigs gurķis ar krējumu) šķiet īpaši garšīga pēc garajiem ziemas mēnešiem.

Pikanti svaigu gurķu salāti tiek pagatavoti ļoti vienkārši. Lai to pagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 9-11 mazi gurķi, 3-4 ķiploka daiviņas, neliels daudzums augu vai olīveļļas, 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa, sāls, melnie pipari un svaigi garšaugi.

Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša: gurķus vajadzētu sagriezt mazos apļos, smalki sagriezt dilles. Tad jums vajadzētu sagatavot marinādi. Šim nolūkam augu eļļa ir nedaudz jāuzsilda, pievieno sāli un piparus, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Sasmalcinātus gurķus pārlej ar marinādi un noliek aukstā vietā uz 2-3 stundām.

Kā jau minēts, svaigu gurķu salāti pārsteidz ar savu dažādību un pagatavošanas vieglumu. Lai pagatavotu vieglus salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 300 grami.
• 100 grami Fetas siera.
• Šķipsniņa sāls un malti melnie pipari.
• 1-2 ēdamkarotes olīveļļas un sezama sēklu.

Gurķus vajadzētu sagriezt plānās šķēlītēs, diezgan lielos siera gabaliņos, pārkaisa ar sāli un pipariem, pārkaisa ar olīveļļu un pirms pasniegšanas trauku pārkaisa ar sezama sēklām.

Tikai no pirmā acu uzmetiena gurķis šķiet parasts dārzenis, ko var ēst tieši tādu, pārkaisītu ar sāli. Izrādās, ka no tā var pagatavot ļoti daudz dažādu ēdienu un uzkodu, sākot no vienkāršiem salātiem, kas garšoti ar krējumu, līdz gardām mērcēm, kas lieliski papildina gaļu. Piemēram, salāti ar tunci un svaigu gurķi ir ļoti populāri Jaungada brīvdienu priekšvakarā.

Vai ir kāds labs dārzeņu mizotājs? Tātad, jūs varat pagatavot sulīgus gurķu ruļļus. Ar universālā virtuves palīga palīdzību dārzeņu var sagriezt plānās šķēlītēs un ietīt tajā visdažādākos pildījumus. Tas var būt maigs siers ar lasi vai tunci, rikota ar ķiploku, priežu riekstiem un citronu sulu, baziliku un svaigiem garšaugiem, kā arī kūpināta vistas krūtiņa ar ceptiem sarkanajiem sīpoliem.

No gurķiem gatavo sātīgas un neticami garšīgas mājās gatavotas zupas. Pazīstamais sālījums no svaigiem gurķiem izrādās ļoti garšīgs, ja tam pievieno diezgan daudz marinētu dārzeņu. Visām mājsaimniecēm zināmā kulinārijas rakstniece Rouzana Golda savā trīs sastāvdaļu ēdienu grāmatā piedāvā atsvaidzinošu svaiga gurķa, piparmētru un jogurta zupu. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa blenderī un pasniedz glāzēs, kas dekorētas ar jogurta bumbu. Protams, pirms pasniegšanas zupu pārkaisa ar sāli un pipariem.

Ir vēl viena interesanta bulgāru zupas recepte, kurai ir ļoti neparasts nosaukums - Tarator. Tā pagatavošanai jogurtu nedaudz atšķaida ar ūdeni, pievieno tam sasmalcinātu gurķi, saulespuķu eļļu, valriekstu un ķiploku.

Olivier ar svaigu gurķi jau sen ir klasiska Jaungada galda sastāvdaļa. Bez tā neiztiek neviens svētku mielasts. Bet ir arī citas iespējas ēdieniem, kas būs ne mazāk garšīgi un skaisti. Šeit, piemēram, sautēti gurķi ar sēnēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ½ kilogramu svaigu gurķu.
• Sēnes - apmēram 250 grami.
• Skābais krējums - 200 grami.
• 1-3 ķiploka daiviņas.
• Zaļo sīpolu un diļļu ķekars.
• Sāls un melnie pipari.
• Tējkarote miltu.
• Khmeli-suneli.
• Sviests.

Gatavošanas process

Dārzeņus vajadzētu nomazgāt un sagriezt plānos apļos, pēc tam apcept sviestā, līdz veidojas garoza. Pēc tam pievienojiet tām sēnes, sagrieziet plānās šķēlēs. Cep dārzeņus uz lielas uguns, līdz parādās šķidrums. Pēc tam pievieno smalki sagrieztus zaļumus, sāli un piparus, ķiplokus un suneli apiņus. Visu samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns. Atliek tikai sajaukt skābo krējumu ar miltiem, pievienot pannā un pārliet dārzeņus ar sēnēm. Turiet uz uguns vēl dažas minūtes.

Gurķis ir daudzpusīgs dārzenis. Tas lieliski sader ne tikai ar asām garšvielām un garšvielām, bet arī ar saldām sastāvdaļām, piemēram, medus vai karameļu mērcēm.

Olivjē ar svaigu gurķi kādreiz bija klasisks franču ēdiens. Tagad tas ir kļuvis par Jaungada galda krievu klasiku. Tomēr kulinārijas mākslā ir zināmas dažas klasiskas receptes, kuru pamatā ir Gurķa kungs. Tā, piemēram, Concombre a La Creme vai gurķi krēmā. Lai pagatavotu šo ēdienu, dārzeņus nomizo no mizas un sēklām, sagriež mazos briljantos un sautē uz lēnas uguns lielā daudzumā sviesta. Un pašās beigās pievieno krējumu, un trauku vāra līdz sabiezēšanai uz lēnas uguns. Neviens nesaka, ka šis ēdiens ir diētisks, taču tas ir neticami garšīgs.

Irānā un lielākajā daļā Tuvo Austrumu gurķus uzskata par augļiem, tāpēc tos bieži pasniedz kā desertu kopā ar citiem saldumiem.

Svaigu gurķu un olu salāti tiek uzskatīti par iecienītāko mājsaimnieču recepti. Ēdienu ir viegli pagatavot, un recepti var variēt pēc saviem ieskatiem. Bet tagad mēs runāsim par citu ēdienu, kas noteikti pārsteigs viesus pie svētku galda.

Lai pagatavotu aukstu uzkodu, izmantojiet garus gurķus. Augļi ir pat ar sulīgu serdi, kuru ir ļoti viegli noņemt. Miza šajā gadījumā ārkārtīgi reti ir rūgta, tāpēc uzkodai vajadzētu izrādīties īpaši garšīgai. Ar vienu gurķi vajadzētu pietikt apmēram 3-4 mucām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3-4 gari gurķi.
• 50 grami garneļu.
• Apmēram tikpat daudz avokado.
• Vairākas salātu lapas.
• Pētersīļu un diļļu zariņš.
• Burtiski 5-7 gabaliņi ķiršu tomātu.
• Sāls un melnie malti pipari.

Mērcei: pusotra ēdamkarote jogurta, pustējkarote kečupa, tikpat daudz konjaka un citronu sulas, burtiski 2 pilieni Tabasco mērces.

Ar putojamo slotiņu sajauc mērcei nepieciešamās sastāvdaļas. Pēc tam sagrieziet gurķus lielos gabalos pāri vajadzīgajā skaitā mucās un ar deserta karoti izņemiet serdi. Mīkstumu vajadzētu sasmalcināt apmēram tāpat kā gurķus sagriezt okroshkā un sajaukt ar sasmalcinātu avokado, ķiršu tomātiem un salātiem. Masu vajadzētu apkaisīt ar sāli un melnajiem pipariem.

Muciņas liek uz plata trauka, garšo ar sagatavoto masu un pārlej ar mērci. Garneles uzvāra un katrā mucā ieliek vienu gabalu. Trauku rotā ar atlikušās mērces lāsēm un svaigiem zaļumiem. Tas ir ne tikai skaisti, bet arī garšīgi.

Šo jautājumu uzdod daudzas mājsaimnieces, kuras vēlas saglabāt visas dārzeņu priekšrocības un garšu. Ziemā svaigu gurķi atrast nav grūti, bet saglabāt to sākotnējā formā nav nemaz tik vienkārši. Izrādās, ka ir daži praktiski padomi, kas pagarinās svaigu dārzeņu mūžu:

• Ielejiet ūdeni burkā un novietojiet tur gurķus ar astēm uz leju. Ievietojiet trauku ledusskapī un katru dienu mainiet tajā ūdeni.
• Ielejiet etiķi emaljētā pannā (apmēram 1 cm), ielieciet restīti, uz kuras likt gurķus, kas nedrīkst saskarties ar šķidrumu. Iztvaikošanas procesā etiķis radīs īpašu vidi, kas novērš pūšanas procesu.
• Gurķus rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet. Sakuļ olu baltumu un pārklāj ar to dārzeņu virsmu. Plēve neļaus iztvaikot mitrumam, tāpēc svaigs dārzenis kādu laiku var palikt tikpat garšīgs un veselīgs.

Laimīgajiem sauso un vēso pagrabu īpašniekiem paveicās nedaudz vairāk. Viņiem nav jābrīnās, kā uzglabāt svaigus gurķus – vienkārši ievietojiet tos emaljētā vai keramikas traukā un apkaisiet ar sausām smiltīm. Tātad dārzeņi var melot veselu mēnesi.

Visdažādākās zupas un dažādas uzkodas, salāti un dārzeņu kokteiļi, sautējumi un pat deserti – šo sarakstu var turpināt ar mērcēm un mērcēm, gardēžu gardumiem un gardām receptēm. Pat visparastākās sviestmaizes, kas dekorētas ar svaiga gurķa šķēli, būs daudz garšīgākas un veselīgākas. Svaigu gurķu ēdieni ir milzīga vieta kulinārijas iztēlei.

Šis dārzenis lieliski sader ar visdažādākajām sastāvdaļām, tāpēc katra saimniece var eksperimentēt virtuvē un pārsteigt savu mājsaimnieci ar neparastiem svaigu gurķu un olu salātiem, kas garšoti ar izsmalcinātu franču stila mērci.

Gurķi jau sen vairs nav ziņkārība uz mūsu galdiem, pat ziemas sezonā. Svaigu gurķu iegāde šodien nav problēma pat stipra sala laikā. Tiesa, ārpus sezonas cena viņiem "kož", un garša, kā daudzi saka, nebūt nav tāda pati kā sava dārza gurķiem. Droši vien tāpēc, tuvojoties katras vasaras sezonas beigām, mēs sev uzdodam jautājumu – kā tos ilgstoši saglabāt svaigus? Kā jūs varat maksimāli palielināt glabāšanas laiku? Kādas šķirnes tam ir piemērotas, un kam jāpievērš uzmanība, izvēloties augļus? Un, iespējams, vissvarīgākais jautājums ir, kur uzglabāt gurķus?

Ir dažādi veidi, kā ilgstoši saglabāt augļu svaigumu.Pat senie romieši teica: "Par garšām nevar strīdēties." Tā arī ir: daži cilvēki mīl zaļumus no dārza, citi dod priekšroku siltumnīcas gurķiem, kurus var iegādāties jebkurā gadalaikā, un citi neredz atšķirību starp tiem. Tāpēc par garšām nestrīdēsimies, arī nevienu nepārliecināsim, bet vienkārši runāsim par gurķu uzglabāšanu.

Īpaši rūpīgi izvēlieties augļus ilgstošai uzglabāšanai.Mūsu mājaslapas lapās vasarnieki ne reizi vien dalījušies ar gurķu audzēšanas noslēpumiem:

• Gurķi: personīgā audzēšanas pieredze, noderīgi padomi
• 11 labas gurķu ražas noslēpumi
• Gurķu šķirņu izvēle
• Neparasti gurķi un to eksotiskie radinieki
• 15 labākās gurķu šķirnes vidējai joslai
• 9 ražīgākās gurķu šķirnes
• 25 senākās gurķu šķirnes
• Kā panākt augļu gurķus līdz salnām
• Zaļā gurķa psiholoģiskais portrets

Jums vienmēr ir iespēja atkārtoti izlasīt šos rakstus. Un es tikai atgādināšu par galvenajām gurķu priekšrocībām: papildus lieliskajai garšai tajā ir augsts magnija un kālija saturs; turklāt augļi satur PP, B un C vitamīnus, karotīnu, makro un mikroelementus. Tiesa, gurķos ir daudz ūdens (95-97%), tāpēc tos ir grūti ilgstoši saglabāt svaigus. Bet, ja izvirzi sev šādu mērķi, nekas nav neiespējams.

Gurķu atlase ilgstošai uzglabāšanai ir jāsāk pat to savākšanas vai iegādes posmā: novecojuši vai pārauguši augļi nav piemēroti uzglabāšanai.

Svaigs:

• svaigs. Vācot gurķus savā dārzā, centieties, lai no savākšanas brīža līdz uzglabāšanas brīdim paietu pēc iespējas mazāk laika. Augļi, kas vairākas dienas nogulējuši istabas temperatūrā, vairs nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai;

Jo mazāk laika paiet no savākšanas līdz uzglabāšanai, jo labāk.

garaugļu partenokarpiskajās šķirnēs, piemēram:

• "Sadko";
• ‘Neizturamie 40’;
• “Nežinskis vietējais”;
• ‘Ņežinskis 12’;
• “Konkurents”;
• "Krūms";
• 'Parāde'.

Šādi augļi nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.

Kā uzglabāt gurķus ledusskapī

Es jums parādīšu dažus vienkāršus, bet efektīvus veidus.

Tātad gurķus var uzglabāt vairākas dienas

Dārzeņu sadaļā: Uzglabā ledusskapī (dārzeņu paplātē) apmēram dienu, un jums nav nepieciešams tos sagatavot šādai īslaicīgai uzglabāšanai.

Celofānā: Gurķus ievieto plastmasas maisiņā, pārklāj ar mitru marli. Iepakojuma augšdaļa ir atstāta atvērta. Šādi iepakoti augļi var saglabāties svaigi apmēram dienu.

Uz papīra: Ietinot katru gurķi papīra dvielī (salvetē) un ievietojot tos plastmasas maisiņā, zaļumus var saglabāt svaigus līdz pat nedēļām.

Ūdenī:
Saglabājiet gurķus svaigus 3-4 nedēļas var būt ūdenī. Lai to izdarītu, bļodā (vai paplātē) ielej aukstu ūdeni, daļēji (par 1-2 cm) tajā iegremdē augļus ar astēm uz leju un trauku ievieto ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Ūdens jāmaina vienu reizi dienā.

Metodes noslēpums ir šāds: tā kā augļi zaudē mitrumu, tie varēs kompensēt tā zudumu, absorbējot ūdeni. Uzglabāšanai šādā veidā labāk ņemt gurķus ar blīvu tumši zaļu tuberkulozu mizu.

Olu baltumā: Gurķus rūpīgi nomazgā, ļauj nožūt. Pēc tam pārklāj tos ar olu baltumu. Uz mizas veidojas plēvīte, kas novērsīs mitruma iztvaikošanu. Gurķus uzglabā proteīna plēvē ledusskapī, dārzeņu plauktā.

Svarīgs. Zemā temperatūrā (zem 0 ° C) gurķi sāk ātri mīkstināt, uz tiem parādās gļotas. Tāpēc, sūtot gurķus uzglabāšanai ledusskapī, pārliecinieties, ka tie neatrodas saldētavas tuvumā.

Kā uzglabāt gurķus telpās

Kastē vai kastē:Šī metode saglabās augļus svaigus. 2-3 diena. Gurķus rūpīgi ievieto kartona kastē, plastmasas paplātē, koka kastē vai papīra maisiņā. Temperatūrai telpā jābūt +10 °С ... +15 °С robežās, gaisa mitrumam jābūt apmēram 90-95%.

Ja temperatūra tiek pazemināta līdz +6 °С ... +8 °С, gurķi spēj saglabāt dienas svaigumu.

Mitrās audos: Gurķus ietiniet mitrā drānā, uzglabājiet aukstā (+6 °C ... 7 °C) telpā, pēc vajadzības samitrinot drānu. Tātad jūs varat saglabāt augļu svaigumu apmēram nedēļu.

Tas ir svarīgi! Neatkarīgi no tā, kā un kur jūs uzglabājat gurķus, periodiski, apmēram reizi 3 dienās, tie ir jāpārbauda, ​​lai noņemtu bojātos un zaudētos svaiguma augļus.

Iepakots celofānā bez gaisa piekļuves: Gurķi, cieši iesaiņoti plastmasas maisiņā vai plēvē, pat apmēram 2-3 dienas nogulēs ledusskapī: bez gaisa augļi “nosmoks” un sāks pūt.

Kopā ar gataviem augļiem: Jebkurus gatavus augļus, kas izdala etilēnu - vai tie būtu augļi (āboli un citi), vai dārzeņi (tomāti un citi), nevar uzglabāt kopā ar gurķiem. Etilēna ietekmē gurķos tiek paātrināti bioķīmiskie procesi un tie sāk ātri nogatavoties.

Dīķī: Ja tuvumā atrodas dīķis, upe vai kāda cita dabiska ūdenstilpne, kas ziemā neaizsalst, tajā var glabāt gurķus. Zelentsy tiek salocīts sintētiskā materiāla maza sieta auklas maisā, no apakšas tiek pakārta krava, nolaista dīķī, neaizmirstot to labi nostiprināt.

Smiltīs: Gurķus kārtām izklāj māla traukos, apkaisot tos ar labi nomazgātām, žāvētām smiltīm. Cieši aizveriet vāku un uzglabājiet vēsā telpā (pagrabā vai pagrabā). Ja iespējams, tad aprakt konteineru pagrabā zemē. Pēc metodes autoru domām, apraktie gurķi tiek konservēti ilgāk.

Akā: Ielieciet gurķus tīrā, sausā spainī, pārklājiet tos ar vienkāršu drānu no augšas un nolaidiet spaini akā tā, lai tā dibens nedaudz pieskartos ūdenim.

Zelentsy ilgstošai uzglabāšanai Kāpostos: Varbūt viens no oriģinālākajiem veidiem ir uzglabāšana kāpostos. Gurķus stāda starp vēlo šķirņu kāpostu rindām. Tiklīdz parādās olnīca, mazos gurķus kopā ar skropstu, uz kuras tie aug, uzmanīgi novieto starp kāpostu lapām pēc iespējas tuvāk kātiņam. Tātad tie aug kopā ar kāpostiem, tikai jau iekšā galvā. Uzglabāšanai kāpostu galvas nolaiž pagrabā vai pagrabā. Viņi saka, ka gurķi kāpostos var ilgt līdz pašam laikam pavasaris.

Ar etiķi: Tīras, sausas emaljētas trauka apakšā ielej 3 mm etiķa slāni. Tad iekšpusē tiek uzstādīts statīvs ar caurumiem, lai uz tā varētu novietot gurķus, un tie nepieskaras etiķim. Augļus liek uz statīva vairākos slāņos, cieši aizver trauku, liek vēsā telpā. Tādā veidā jūs varat saglabāt augļu svaigumu līdz pat 1 mēnesis.

Vai esat mēģinājis ilgstoši uzglabāt svaigus gurķus? Pastāstiet mums, kuru metodi izvēlējāties, un vai esat vīlušies par rezultātu?

Ko var pagatavot no gurķiem, izņemot salātus? Tici vai nē, šis dārzenis ir viena no daudzu interesantu ēdienu galvenajām sastāvdaļām. Tātad no gurķiem tiek gatavoti kokteiļi, mērces, pankūkas un pat ievārījums. Vispār, ko teikt? Pamēģināsim!

Viegla un garšīga mērce "Tartar"

No gurķiem var pagatavot smaržīgu mērci, kas labi sader gan ar gaļu, gan zivīm. Tos arī garšo ar dārzeņu salātiem. Ja ievērojat diētu, majonēzi un skābo krējumu nomainiet ar grieķu jogurtu. Starp citu, ja domājat, ko pagatavot no saldētiem gurķiem, šī recepte noderēs.

Savienojums:

• 2 svaigi gurķi;
• 3 art. l. skābais krējums;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk citronu sula;
• sāls;
• diļļu un pētersīļu zariņi;
• 1 st. l. olīveļļas;
• 3 art. l. majonēze.

Ēdienu gatavošana:

Atsvaidzinošs gurķu kokteilis

Karstajā vasaras dienā palīgā nāks gurķu kokteilis. Turklāt tas ir ļoti noderīgs un uzmundrinošs. Un jūs to varat pagatavot tikai dažu minūšu laikā.

Savienojums:

• 300 ml kefīra;
• vidējs gurķis;
• ½ tējk zira;
• 15 g svaiga cilantro.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs mazgājam gurķi un sasmalcinām to patvaļīgos gabalos.
2. Blendera traukā apvienojiet gurķi ar kefīru.
3. Pannā, nepievienojot eļļu, apcepiet ķimenes 1-2 minūtes un nosūtiet to pārējām sastāvdaļām.
4. Nomazgājam koriandra lapas, sasmalcinām un ievietojam traukā.
5. Kokteili rūpīgi saputo ar blenderi līdz gludai. Tam var pievienot maltus piparus un sāli.

Pildīti gurķi svētku galdam

Šim ēdienam mums vajag blīvus gurķus. Starp citu, tas pieder pie grieķu virtuves, tomēr mūsu saimnieces nedaudz pārveidoja tās recepti.

Savienojums:

• 4 gurķi;
• 150 g jebkuras maltas gaļas;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. rīsi
• spuldze;
• 2 ēd.k. l. tomāts;
• zaļumi;
• 1 st. l. skābais krējums;
• sāls;
• citronu;
• malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

Dārzeņu pankūku cepšana

Nav noslēpums: no cukini tiek pagatavotas sulīgas un garšīgas pankūkas. Bet daži cilvēki zina, ka tos var pagatavot no gurķiem. Pamēģināsim. Pārgatavojušies dārzeņi ir lieliski piemēroti šim ēdienam.

Savienojums:

• 3-4 gurķi;
• 3-4 st. l. izsijāti milti;
• 1 st. l. ciete;
• 1 st. l. majonēze;
• ola;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Makaroni ar gurķiem - vienkārši un garšīgi!

Un tagad mēs gatavosim makaronus ar gurķiem un maigu krēmīgu mērci. Šāds ēdiens var kļūt par pilnām pusdienām vai vakariņām.

Savienojums:

• 400 g makaronu;
• 2 mazi gurķi;
• 250 ml krējuma ar augstu tauku procentu;
• 100 g siera;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 35 g sviesta;
• zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra makaronus.
2. Noskalojiet gurķi un noņemiet ādu. Sasmalciniet to kubiņos.
3. Katliņā izkausē sviestu, pievieno krējumu un izspiež ķiploka daiviņas. Uz turieni sūtīsim arī rīvētu sieru.
4. Visu samaisa un vāra piecas minūtes.
5. Tagad ielieciet makaronus uz trauka, pievienojiet tiem gurķus un visu pārlejiet ar mērci. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Gurķu ievārījums ar citrusaugļu notīm

Gurķu ievārījums ar citroniem un apelsīniem ir neticami garšīgs. Citrusaugļus var aizstāt ar jebkurām ogām, piemēram, jāņogām. Kopumā, ja jums ir pārgatavojušies gurķi, nesteidzieties tos izmest, bet pagatavojiet gardu un smaržīgu ievārījumu.

Savienojums:

• 1 kg gurķu;
• 0,6 kg granulēta cukura;
• kanēlis pēc garšas;
• citronu;
• 3-4 gab. krustnagliņas;
• apelsīns;
• vaniļas pulveris pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+