Klasiski ķīniešu cepti rīsi ar olu. Kā pagatavot perfektus olu ceptus rīsus

Viens no ēdieniem, ko gandrīz vienmēr pasūtu Ķīnā (man patīk rīsi).

Un kuru man mājās izdodas atražot tāpat kā Ķīnā (vismaz pēc garšas un izskata) - tas ir ļoti vienkārši un garšīgi.
Ir vairākas gatavošanas iespējas – piemēram, rīsi ar olu, rīsi ar olu un dārzeņi, rīsi ar dārzeņiem un bez olas.

Un, starp citu, arī gatavošanas iespējas var būt dažādas.

Es uzskaitīšu, ko es daru mājās biežāk.

PIRMĀ IESPĒJA, aka LIELĀKĀ DAĻA vienkāršs un neizsmalcināts.

Jums būs nepieciešams:

- rīsi (vēlams garengraudu)

- sāls, garšvielas (dilles, piemēram. Tomēr dilles ir mana brīva iztēle, jo tās ir manas mīļākās garšvielas)

- augu eļļa cepšanai.

1. Vāra rīsus, bet nepārvāri – tiem ir jāsadrūp un nelīp kopā. Lai atvieglotu darbu, cenšos ņemt rīsus maisos.

2. Uzkarsētā pannā iekul olu (vai vairākas - kā gribi vai atkarībā no rīsu tilpuma) un ātri sāc maisīt un braukt ar lāpstiņu virs pannas.

Galu galā jums vajadzētu iegūt šādas olas: lūžņi ( Atvainojiet, es nevarēju atrast citu definīciju)

3. Ielejiet tur mūsu rīsus, samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet zaļumus.

4. Tas arī viss, tagad vari droši ēst. Lietoju gan kā piedevu, gan kā patstāvīgu ēdienu - piemēram, brokastīs.

Un kas? Vai no rītiem ēdam rīsu putru vai olu kulteni? Un šeit, varētu teikt, divi vienā.

Tas izrādās ļoti delikāts pēc garšas. Tas ir labi, lai pabarotu bērnus brokastīs pirms skolas.

OTRĀ IESPĒJA - jau ar izteiktāku ķīniešu garšu.

Papildus olām un rīsiem jums būs nepieciešams arī ķiploki, sojas mērce un - ja vēlaties - zaļie zirnīši (tikai ne konservēti).

- cep olas kā norādīts vispirms opciju un izņem no pannas;

- pielej vēl nedaudz eļļas, uzkarsē līdz maksimālajai temperatūrai, iemet smalki-smalki sasmalcinātu ķiploku.

Ja gatavo ar zirņiem, iemet arī zirņus.

— Pievieno vārītos rīsus, olu, sojas mērci (pēc garšas).

- Kārtīgi samaisa un turi uz uguns, lai rīsi sasilst.

Novietojiet to uz trauka un sāciet ēst.

TREŠĀ IESPĒJA: rīsi ar dārzeņiem.

Man ir šeit Šis bez olas, bet, ja vēlaties, varat to atkal pievienot.

Arī ja vēlas var pievienot vistas fileju vai desu (vārītu vai kūpinātu), sagrieztu mazos kubiņos.

— ķiploku- smalki sagriezts (nav nepieciešams nospiediet viņa - muļķības tas izdosies)

— Dārzeņi: gandrīz jebkurš, kas ir pa rokai (burkāni, paprika, puķkāposti utt. Derēs pat šampinjoni - konservēti vai vārīti).

Dārzeņus nepieciešams smalki sagriezt ar nazi.

- Cep verdošā eļļā gaļu sastāvdaļas (vistas fileja vai desas gabaliņi).

- Izņem no pannas un tajā pašā eļļā apcep ķiplokus.

Ja mēs to darām bez gaļas un desas- Nekavējoties apcepiet ķiplokus, tāpat kā iepriekšējā versijā.

- iemet tajā burkānus, turiet 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot.

- iemet tur sasmalcinātos piparus - patur vēl divas minūtes, tāpat maisot.

- apvienot ar rīsiem, gaļu (ja ir), olu (ja ir), sojas mērci.

- Uzsildiet 2 minūtes un - uzlieciet uz šķīvja.

Jā, ir vēl viena iespēja: bez sojas mērce.

Pēc tam rīsus vajag sālīt pēc garšas, un, lai iegūtu “ķīniešu” garšu, pievienojiet nedaudz sezama eļļas: 1-2 tējkarotes.

(Tomēr man personīgi labāk garšo ar mērci...)

GARŠĪGI!!!

Ķīniešu rīsu ēdiens ar olu kļūst arvien populārāks un ir stingri nostiprinājies pasaules kulinārijas virtuvēs. Tas ir ļoti viegli pagatavojams un tik apmierinošs, ka var viegli darboties kā neatkarīgs ēdiens.

Ja joprojām nezināt, kā pagatavot rīsus ar olu ķīniešu valodā, iesakām iepazīties ar to klasisko recepti un gatavošanas iespēju lēnajā plītī.

Ķīniešu cepti rīsi pannā

Ātrs veids, kā pabarot izsalkušu ģimeni 40 minūtēs. Traukā ir produkti, kas vienmēr atrodas virtuvē. Mēs iesakām apskatīt detalizēto recepti ar fotogrāfijām, lai pārliecinātos par tās vienkāršību.

1. Rīsi - ¾ tase
2. Zirņi - 40-50 g
3. Ola - 1 gab.
4. Sojas mērce - 1 tējk. karote
5. Zaļais sīpols - 1 kāts
6. Ķiploki - 1 daiviņa
7. Sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode: cepšana

Virtuve - ķīniešu

Pagatavošanas laiks - 5 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porciju skaits - 2

Gatavošanas metode

Pagatavojiet garengraudu rīsus, līdz tie ir gatavi. Ideālā gadījumā tiem vajadzētu būt nedaudz nepietiekami pagatavotiem, tāpēc graudaugu gatavošanai izmantojiet ne vairāk kā 2 reizes vairāk šķidruma.

Padoms. Vienkāršākajam variantam savvaļas un melnās šķirnes labāk neņemt, jo... to pagatavošana prasa pārāk ilgu laiku.

Tagad mēs soli pa solim aplūkosim pārtikas iekraušanu un cepšanu.

Sagrieziet ķiploku daiviņas mazos kubiņos un apcepiet 1 des. karote augu eļļas.

Sakuļ olu ar dakšiņu. Sāli un piparus to pēc garšas.

Ielejiet tos ķiplokos un apcepiet uz pannas 1-2 minūtes. Periodiski samaisiet olu; to nevajadzētu cept līdz kraukšķīgai, tikai nedaudz sacietē.

Pievienojiet olai zaļos zirnīšus. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.

Padoms. Ēdienam varat pievienot burkānus vai pagatavot garnīru ar citiem sezonas dārzeņiem.

Atsevišķā pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Gatavos rīsus liek bļodā un, nepārtraukti maisot, apcep 2-3 minūtes.

Putrā ielej sojas mērci. Turpiniet cept.

Pievienojiet pannā olu un zirņus. Rīsus ar dārzeņiem un olu sautē uz pannas vēl 2-3 minūtes un liek porcijās sadalītos šķīvjos.

Katru porcijas šķīvi izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Vēl viena ceptu rīsu versija ar gurķu, paprikas, burkānu un sīpolu dārzeņu piedevām atrodama šeit

Recepte rīsiem ar olu lēnai plīts

Laba recepte ar Āzijas pieskaņu ātrām vakariņām, kad ledusskapī ir atlikuši rīsi. Pievienojiet dažus saldētus dārzeņus, ko sauc par meksikāņu maisījumu, un ēdiens dzirkstīs spilgtās krāsās.

• Vārīti rīsi - 250 g
• Dārzeņu asorti - 250 gr
• Olas - 2 gab.
• Ingvers - gabals
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• augu eļļa - 70 ml
• Sojas mērce - 2 ēd.k. karotes
• Zaļie sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas metode

• Nomizojiet nelielu ingvera gabalu un sagrieziet mazos kvadrātiņos kopā ar ķiploku daiviņām.
• No olām pagatavo omletes maisījumu, tās kārtīgi sakulot bļodā.
• Uzkarsē multivarku līdz 190C. Sildiet tajā eļļu.
• Apcepiet aromātiskās garšvielas karstā eļļā 1 minūti.
• Pēc raksturīgā aromāta parādīšanās bļodā pievienojiet dārzeņus. Sautē tos 1-2 minūtes.
• Pievieno vārītus rīsus. Sajauciet sastāvdaļas.
• Tad ielej olu masu un sajauc ar trauku. Olas nedrīkst pārāk apcept.
• Visu garšo ar sojas mērci.
• Pasniedziet rīsus karstus, katru porciju pārkaisot ar zaļumiem.

Padoms. Lai pagatavotu rīsus ar vistu, gatavā gaļa jāpievieno kopā ar dārzeņiem. Ja gatavojat ar neapstrādātu vistu, tad putna daļas vispirms jācep lēnajā plītī līdz zeltaini brūnai.

Ķīniešu ēdiena gatavošana tradicionālajā wok pannā ļaus pilnībā izjust visu šīs nacionālās virtuves šarmu. Šie ceptie rīsi ar vistu un olu, kas apvienoti ar Āzijas garšvielām, neatstās jūs vienaldzīgus.

Rīsi ar garnelēm un dārzeņiem

Vēl viens izplatīts Āzijas ēdiens ir garneļu rīsi. Šī jau ir sātīga maltīte, uz kuru vien paskatoties, rodas apetīte.

• Rīsi - 250 gr
• Burkāni - 1 gab.
• Pipari - 1 gab.
• Zirņi - 6 ēd.k. karotes
• Garneles - 12 gab.
• Ingvers - 1 gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Sezama eļļa - 3 ēdamk. karotes
• Sojas mērce - 3 ēd.k. karotes
• Zivju mērce - 1 tējkarote
• Cukurs - ½ tējkarote
• Sāls, garšvielas pēc vēlēšanās

Gatavošanas metode

• Iepriekš pagatavojiet rīsu graudus. Šim ēdienam pārslām jābūt nedaudz cietām, tāpēc vāriet rīsus proporcijās no 1 līdz 1,5. Ar šo vārīšanu graudaugi būs mīksti, bet saglabās graudu integritāti.
• Atkausē saldētas garneles, nomizo tās no čaumalas, noņem astes un galviņas. Izžāvējiet mīkstumu.
• Noskalojiet dārzeņus ar ūdeni un noņemiet ādu no ingvera saknes. Burkānus, papriku, ingveru sagriež vienādos 0,5 cm kubiņos.
• Ja vēlaties, sajauciet garšvielas ar olām. Maisījumu rūpīgi sakuļ ar dakšiņu.
• Pannā labi uzkarsē sezama eļļu. Uz tā apcep burkānus, līdz tie mīksti.
• Pievienojiet tam piparus un zirņus. Samaisiet dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
• Kā pēdējo pievienojiet ķiplokus un ingveru. Sautē visu kopā.
• 30-40 sek.
• Pievieno atkausētās garneles. Sautējiet produktus, regulāri tos maisot.
• Vārītus rīsus liek pannā, sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām un cep 5 minūtes.
• Notīra pannas malu un pārlej ar sakulto olu. Kad omletes apakšējā kārta sāk sastingt, rīsu piedevu sajauc ar olu, visu vienmērīgi sadalot.
• Tagad saldiniet ceptos rīsus ar olu un garšojiet ar visām mērcēm. Samaisiet piedevas un apcepiet trauku 2-3 minūtes.
  

Padoms. Lai uzlabotu jūras velšu ēdiena garšu, papildus var izmantot austeru mērci. Un pikantam parasto cukuru labāk aizstāt ar palmu cukuru.

• Ļaujiet gatavajam ēdienam nostāvēties, lai garšas saplūst kopā.
• Ēdienu kārto uz šķīvjiem, dekorējot ar zaļajiem sīpoliem.

Līdzīgu ēdienu var viegli pagatavot ne tikai uz plīts, bet arī sadzīves tehnikā, apcepot sastāvdaļas lēnajā plītī.

Mīļotie rīsi ar olu un dārzeņiem ir kļuvuši par tik pazīstamu ēdienu, ka pastāvīgi tiek pakļauti radošām izmaiņām. Videoklipā var atrast nestandarta parasto recepti, kurā izmanto garneles un brokoļus:

Ķīniešu virtuve katru dienu iegūst arvien lielāku popularitāti. Lai nogaršotu ārzemju, pikantu un pārsteidzoši garšīgu ēdienu, nav jādodas uz restorānu. Jūs varat pagatavot īstu šedevru savā virtuvē. Rīsi ar ķīniešu olu būs pilnīgs garnīrs gaļas ēdienam vai jūras veltēm. Izmēģiniet to, un jūs būsiet patīkami pārsteigti.

Klasiskā recepte

Daudzas mājsaimnieces jau ir iemācījušies gatavot rīsus ar olām ķīniešu valodā. Šis ēdiens ir kļuvis par īstu gardēžu iecienītu ēdienu. Labi tvaicēti rīsi apvienojumā ar vistas olām, zaļumiem un pikanto mērci nevienu neatstāja vienaldzīgu.

Vakariņās sagatavojiet ķīniešu rīsus un olu. Šī recepte papildinās jūsu kulinārijas dārgumu lādi.

Savienojums:

• 150 g tvaicēti rīsi;
• dilles pēc garšas;
• 100 g zaļās pupiņas;
• 3-4 gab. ķiploka daiviņas;
• 3 gab. vistas olas;
• 1 sīpols;
• sojas mērce pēc garšas.

Sagatavošana:

Uz piezīmi! Lai pagatavotu ķīniešu rīsus, labāk ir izmantot tvaicētus graudaugus. Garie rīsi ir ideāli piemēroti. Kā novērojuši kulinārijas speciālisti, apaļie rīsi nav tik drupani.

Uz piezīmi! Zaļās pupiņas var aizstāt ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem vai saldētām pupiņām.

Šeit ir vēl viena unikāla recepte rīsu pagatavošanai ķīniešu valodā. Dārzeņi ēdienam piešķirs īpašu garšu un neticamu garšu. To var pasniegt vispār bez piedevas. Rezultāts ir mazkaloriju un veselīgas vakariņas.

Savienojums:

• 0,2 kg rīsu;
• 1 puravi;
• 2 ēd.k. l. galda ciete;
• 1 tējk. malta ingvera;
• 4 ēd.k. l. sojas mērce;
• 2 gab. vistas olas;
• 1 baklažāns

Uz piezīmi! Profesionāli pavāri saka, ka šī ēdiena pagatavošanai labāk izmantot vakardienas rīsus. Tādā veidā tas saglabās savu formu termiskās apstrādes laikā.

Sagatavošana:

Pikantais ķīniešu ēdiens

Ķīnā rīsi ir galvenais ēdiens. Šo sastāvdaļu pievieno gandrīz visiem ēdieniem. Vai plānojat tematisku ballīti vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar kulinārijas šedevru? Pagatavojiet ķīniešu olās ceptus rīsus. Jūs noteikti iepriekš neesat mēģinājis šo ēdienu. Ideāls papildinājums tam būtu laša steiks un jūras veltes.

Savienojums:

• 0,25 kg garie rīsi;
• 4 lietas. vistas olas;
• 50 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
• 150 g svaigi zaļie zirnīši;
• 2-3 gab. ķiploka daiviņas;
• 20 ml sojas mērces;
• piparu un sāls maisījums pēc garšas;
• spalvu zaļie sīpoli - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs.
2. Vāra rīsus sālsūdenī un rūpīgi nomazgā.
3. Pagatavojiet rīsus apmēram 15 minūtes un pēc tam novietojiet tos vēsā vietā.
4. Ja izmantojat saldētus zaļos zirnīšus, vispirms tie ir jāizņem no saldētavas, lai tie atkausētu.
5. Ķiploku daiviņas sagriežam plānās šķēlītēs, zaļos sīpolus smalki sagriežam ar nazi.
6. Sadaliet vistas olas atsevišķā bļodā.
7. Viegli sakuļ tos ar putojamo slotiņu, pēc garšas pievieno nedaudz smalkgraudainu sāli un paprikas maisījumu.
8. Pannā uzkarsē rafinētu saulespuķu eļļu.
9. Pievieno sakapātus ķiplokus un apcep pāris minūtes.
10. Tad ķiplokus var noņemt, tas jau ir atmetis visu savu garšu.
11. Pannā liek zaļos zirnīšus un apcep apmēram 3-5 minūtes.
12. Pēc šī laika pievienojiet olas pannā.
13. Nepārtraukti maisot un apcepiet olas. Masas konsistencei vajadzētu atgādināt biezputru.
14. Tad pievieno vārītus rīsus un mērci.
15. Visas sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
16. Ķīniešu ceptos rīsus vajadzētu pārkaisīt ar sasmalcinātiem pavasara sīpoliem un pasniegt.

Pavāra recepte

Ir daudz vairāk recepšu ķīniešu rīsu pagatavošanai. Trauka versija ar konservētu zaļo zirņu pievienošanu tiek uzskatīta par klasisku.

Savienojums:

• 150 g garie rīsi;
• 150 g konservētu zaļo zirņu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 500 ml filtrēta ūdens;
• 50 ml augu eļļas;
• 3 gab. vistas olas;
• 2 gab. ķiploka daiviņas;
• 20 ml sojas mērces;
• sāls, garšvielas un garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Rīsu putraimus, kā parasti, nomazgā un vāra, līdz tie ir mīksti.
2. Vārītus rīsus rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni.
3. Atstājiet rīsus caurdurī uz 10-15 minūtēm, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
4. Sasmalciniet sīpolu un ķiploka daiviņas.
5. Viegli sakuļ olas ar putojamo slotiņu.
6. Sīpolu apcep rafinētā augu eļļā.
7. Tad pievieno olas un apcep, līdz veidojas kunkuļi.
8. Pannā pievieno vārītus rīsus un ķiploka daiviņas.
9. Pievienojiet sojas mērci, sāli un garšvielas pēc garšas.
10. No konservētiem zaļajiem zirnīšiem noteciniet sulu.
11. Pievienojiet pannā zirņus un vēlreiz visu samaisiet.
12. Vāra tikai pāris minūtes un pasniedz.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

30 minūtes Drukāt

1. Rīsus novāra, līdz tie ir mīksti, nosusina, pārliek dziļā šķīvī un liek ledusskapī - cepšanai vajadzēs aukstus. Burkānus sagriež strēmelītēs, sēnes plānās plakanās šķēlēs. Sasmalciniet čili.
Apkrāptu lapa Kā pagatavot rīsus

• 
  

  2. Cukini sagriež nelielos kubiņos, smalki sagriež sīpolu un ķiploku. Svaigu ingveru nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet zaļos sīpolus, ieberiet sausā bļodā un kādu laiku nolieciet malā.
  Bērnu gultiņa Kā sagriezt sīpolus

• 
  

  3. Labi uzkarsē vokpannu, ielej ceturtdaļu tases sezama eļļas. Karstā eļļā iemet ķiplokus, ingveru un smalki sagrieztu čili piparu. Apcep vienu minūti. Wok rīks Klasisks ķīniešu wok ir apaļa tērauda panna, kurā ātri pagatavojat, saturu mētājot ar ielu žonglieru veiklību. Ja ļoti vēlaties gatavot klasiskajā wok pannā ar apaļdibenu dzīvoklī, kur nav gāzes plīts, varat iegādāties un iestrādāt darba virsmā speciālu degli keramikas piltuves formā. Tas maksā vairākas reizes dārgāk nekā dārgākais wok, bet tas silda gan apakšu, gan sānus. Labākā izvēle tiem, kas vēlas ne tikai cept nūdeles un dārzeņus vokpannā, bet arī izmantot to kā dziļu katliņu, ir Le Creuset čuguna voks ar emaljas pārklājumu. Šis ir daudzpusīgs virtuves rīks. Tajā ar vienu spēku var cept dārzeņus, gaļu un nūdeles vai pagatavot ātrās zupas, gandrīz kā no maisa. Šīs pannas viltība ir tās forma, kas izplata siltumu sev izdevīgā veidā un ļauj gatavot ar niecīgu eļļas daudzumu niecīgās minūtēs. Mazus ēdienu daudzumus labāk cept vokpannā, lai ēdiens nevārītos vai nevārītos lielā, smagnējā kaudzē.

• 
  

  4. Pievieno burkānus, apcep vēl minūti. Pēc tam iegūtajam aromātiskajam maisījumam, nepārtraukti maisot, pievieno cukini un sēnes.

• 
  

  5. Cepiet dārzeņus vēl pāris minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti, noņemot tos no vokpannas sāniem un neļaujot tiem piedegt. Sezama eļļa sadeg diezgan ātri, tāpēc jārīkojas ātri. Rīks Wok nūjas Irbulīši ir ērti ne tikai nūdeļu ēšanai, bet arī maisīšanai wok pannā – un vispār ar to apstrādāšanai. Tikai tādiem jābūt īpašiem wok kociņiem. Tie ir ērti, piemēram, garie pirksti, un ar satvērienu: jūs varat uzmanīgi apgāzt, piemēram, sēni vai garneles.

• 
  

Cepti rīsi ir tradicionāls ķīniešu ēdiens. Šis ir viens no izplatītākajiem un ļoti iecienītākajiem ēdieniem valstī ar dažādiem reliģiskiem kultiem. Tas patīk visiem, īpaši tiem, kas pirmo reizi nolēma izmēģināt Austrumāzijas virtuvi. Rīsus pagatavo ātri un vienkārši. Tam nav vajadzīgas nekādas gatavošanas prasmes vai īpaši virtuves piederumi, un tas ir lieliski piemērots vakariņām vai vakariņām.

Gatavojot jebkuru ceptu rīsu recepti, jāņem vērā neliela nianse: ēdienā nevajadzētu izmantot tikko vārītus rīsus. Visās receptēs jāizmanto tikai auksti rīsi, kuriem pēc vārīšanas jāatdzesē un jāatdzesē vairākas stundas (vai jāgatavo visu nakti). Šis paņēmiens ļauj graudaugu graudiem kārtīgi izžūt, iegūt vajadzīgo formu un cepšanas laikā neplīst un iegūt patīkamu nokrāsu.

Klasiskie ķīniešu rīsi

Lai pagatavotu rīsus ar ķīniešu olu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 150-200 gr. garengraudu rīsi (iespējama Basmati šķirne)
• 2,5 glāzes ūdens
• 2 ķiploka daiviņas
• maza burciņa konservētu zaļo zirnīšu bez marinādes
• trīs olas
• 1 ēd.k. karote sojas mērces
• trīs sīpoli
• 2-3 ēd.k. karotes augu eļļas
• sāls un garšvielas
• apstādījumi

Rīsi rūpīgi jānomazgā, jāizlej liekā ūdens un nedaudz jāizžāvē caur sietu. Pēc tam jāvāra līdz pusgatavībai, notecina šķidrumu un noskalo ar aukstu ūdeni, lai nelīp kopā. Pēc tam graudaugi jāatdzesē vairākas stundas.

Atsevišķā pannā lej olas un maisot turi uz mazas uguns, līdz izveidojas bieza olu masa.

Pannā viegli apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, pievieno zaļos zirnīšus, vārītus pusvārītus rīsus, sojas mērci, sāli un garšvielas. Visbeidzot pievienojiet olas. Pēc tam trauku vajadzētu vārīt uz lēnas uguns vairākas minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Rīsi ar olu, ingveru un safrānu

Lai iegūtu recepti, jums jāņem:

• 3 olas
• puse sīpola
• ķiploka daiviņa
• šķipsniņa safrāna
• 5 g svaiga ingvera
• augu (sojas) eļļa cepšanai
• 85 g sausā baltvīna

Augu eļļā (vai vēl labāk sojas eļļā) apcep sasmalcinātu sīpola pusi, ķiploka daiviņu, ingveru un safrānu. Iegūtajai cepšanai pievieno atdzesētus vārītus rīsus un turpina cept, maisot. Atsevišķā bļodā sajauc olas ar vīnu un sakuļ ar dakšiņu vai putotāju. Apvienojiet rīsus ar olu maisījumu un ātri samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Atnesiet drupināto rīsu-olu maisījumu, līdz graudaugi ir gatavi.

Lai uzlabotu garšu, gatavošanas beigās varat pievienot gabaliņu sviesta.

Ķīniešu rīsi ar dārzeņiem

Šajā receptē jums būs nepieciešams:

• saldētu dārzeņu iepakojums
• 3,5 glāzes vārītu un atdzesētu rīsu
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 olas
• 1 karote sojas mērces
• augu vai sojas eļļa cepšanai

Saldētu dārzeņu maisījumu apcep uz pannas sakarsētā eļļā. Šajā laikā olas rūpīgi sajauc atsevišķā traukā. Pēc 10 minūšu vārīšanas pannā esošos dārzeņus pārvieto uz sāniem un brīvajā vietā ieber sakultās olas, kuras nekavējoties jāsamaisa (pretējā gadījumā tās var “saķerties”). Tad olas un dārzeņus sajauc. Iegūtajai masai pievieno gatavus vārītus rīsus, sāli pēc garšas, mērci un ķiplokus, kas izlaisti caur ķiplokspiedi. Pēc tam, kad rīsi ir rūpīgi uzkarsēti, tos var likt uz šķīvjiem.

Ķīniešu cepti rīsi ar garnelēm

Lai ātri pagatavotu ēdienu, jums jāņem:

• 200 g vārītu un atdzesētu rīsu
• 3 olas
• 13-14 gab. lielas garneles
• 1 tējk. austeru mērce
• saldētu dārzeņu iepakojums
• 2 zaļie sīpoli
• eļļa dārzeņu cepšanai

Pirmkārt, garneles iepriekš jānomizo un jāsālī, jāsasmalcina zaļie sīpoli un jāsakuļ olas. Uzkarsētā dziļā pannā apcepiet garneles divas minūtes, pēc tam izņemiet tās uz šķīvja un ļaujiet eļļai notecināt. Tālāk sakarsētā eļļā 35 sekundes apcep sakultas olas, tad tām pievieno novārītus un atdzesētus rīsus. Visu masu ātri samaisa un turpina sautēt. Kad rīsi ir drupināti, pievienojiet pannā dārzeņus un rīsus. Minūti pēc cepšanas maisījumam pievieno austeru mērci un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pēc 30 sekundēm trauku noņem no uguns un liek uz šķīvjiem.

Ķīniešu rīsi jāpasniedz karsti. Katrs šķīvis vispirms ir jāizdekorē ar svaigiem zaļumiem. Šis ēdiens var kalpot kā atsevišķs ēdiens vai kā piedeva gaļas karbonādei, ceptai gaļai un zivīm.

Dažās šī ēdiena versijās tiek pievienoti burkāni, paprika, ziedkāposti un citi sezonas dārzeņi. Parādot savu iztēli, vari eksperimentēt ar saviem produktiem – šampinjoniem, vistu, cūkgaļu, kūpinātu desu. Pievienojot tos ēdienam savās proporcijās, iegūsiet savus “ķīniešu stila rīsus ar olu”, kas apmierinās Jūsu personīgās garšas vēlmes.

Ķīnas rīsu ar olu gatavošanu var noskatīties video.