Sastāvdaļas merlangu kotlešu receptei. Putasu zivju kotletes - kopējais ietaupījums! Receptes putasu zivju kotletēm uz pannas, cepeškrāsnī vai tvaicētā veidā
Putasu zivs ir diezgan izplatīta un bieži tiek pārdota gan veikalos, gan tirgos. Šādām zivīm ir zema cena, taču tas nekādā veidā nemazina tās priekšrocības un garšu. Putasu ir raksturīga zivs ikdienas ēdienkartē, tāpēc kotletes no šādām zivīm būs labākais iemesls, lai virtuvē pulcētos pie galda un kopā pavadītu laiku un garšīgi paēstu. Pagatavot putasu zivju kotletes ir ļoti vienkārši, un pats galvenais, tas izrādās ļoti garšīgs. Noteikti izmantojiet šo barojošo un maksimāli veselīgo recepti.
Un kā garnīrs šīm kotletēm ir ideāli piemēroti vārīti rīsi. 
- 400 grami svaigi saldētu putasu,
- 1 vidējs sīpols,
- 60 grami baltmaizes,
- 1 galds. l. skābais krējums,
- augu eļļa cepšanai,
- sāls,
- pipari.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Putasu atkausēju tikai līdz pusei, tad atdalu zivju fileju no grēdām un asakām. Tādā veidā zivs tiek līdz pusei atsaldēta un fileja lieliski atdalās. Putasu gaļai ir patīkami balts nokrāsa, un fileja ir diezgan maiga un garšīga. Putasu nav daudz kaulu, tāpēc būs viegli atdalīt tikai lielo mugurkaulu, un mazo kaulu nebūs. 
Zivi sasmalcinu gaļas mašīnā, kā arī nedaudz ūdenī izmērcētu baltmaizi (bez garoziņas). Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet to maltajai gaļai. Malto zivi nedaudz pasālēju un garšai pievienoju pāris šķipsniņu maltu melno piparu. Sulīgumam pievienoju nedaudz skābo krējumu. Mīcu malto gaļu un sāku gatavot kotletes. 
Veidoju apaļas kotletes, sarullēju ar plaukstām, lieliski der. 
Pannā uzkarsēju nedaudz eļļas, izklāju kotletes un sāku cept vispirms uz vidējas uguns. Tādā veidā uz kotletēm veidojas zeltaini brūna garoziņa. 
Apgriežu kotletes un uzreiz samazinu uguni, lai tās izcepas un cep iekšā. 
Gatavās putasu kotletes uzreiz pasniedzu galdā. Arī putasu kotletes ir labas gan karstas, gan aukstas. Otrajā dienā tie nav pat jāsilda, bet vienkārši ir garšīgi un ātri uzkodas. Labu apetīti!
Tie arī izrādās ļoti garšīgi
Reizēm ļoti gribas zivju kotletes, bet veikalos nav piemērotas zivis, vai arī tās ir ļoti dārgas, vai arī ir vairākas reizes saldētas. Putasu bieži atrodami plauktos, taču viņi nez kāpēc no tiem izvairās, domājot, ka tā ir niecīga zivs.
Tas ir veltīgi. Izrādās, ka no merlanga var pagatavot brīnišķīgas zivju kūkas: maigas, garšīgas, aromātiskas. Pēc garšas nav zemākas par kotletēm, kas izgatavotas no dārgām filejas šķirnēm.
Putasu zivju kotletes var ēst arī tie, kas ievēro diētu. Bet labāk tos necept, bet cept cepeškrāsnī pēc tam, kad kotlešu virsma ir ieeļļota ar skābo krējumu vai majonēzi.
Kā pagatavot putasu kotletes?
- var pagatavot merlanga filejas kotletes, vispirms zivi atkausējot, noņemot ādu un noņemot visus kaulus;
- putasu kotletes ar kauliem var pagatavot, gaļas mašīnā samaļot nomazgātus un ķidātus liemeņus bez galvām, astēm un spurām;
- Ja gatavojaties gatavot putasu kotletes - recepte ar kauliem, tad zivis pilnībā neatsaldējiet. Ļaujiet tai būt nedaudz stingrai. Tad no tā maltā gaļa būs vissulīgākā. Un kauli pilnībā izšķīst cepšanas (cepšanas) laikā. Pat visprasīgākie gardēži ir apmierināti ar šādu kotlešu garšu.
Putasu zivju kotletes recepte
Sastāvdaļas:
- saldēti putasu – 1 kg;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.;
- baltmaizes krekers – 1 gab.;
- ola - 1 gab.;
- majonēze - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Samērcē krekeri nelielā daudzumā vārīta ūdens, lai tas pareizi uzbriest. Sīpolu sagriež četrās daļās. Nomazgājiet zivis un izķidājiet to, pilnībā neatkausējot. Noņemiet galvas, spuras, astes, noņemiet ādu (ādu no saldētām zivīm ir ļoti viegli noņemt).
Gaļas mašīnā pārmaiņus iemet zivis, izmērcētus krekerus un sīpolus.
Maltajai gaļai pievieno olu. Rūpīgi mīciet, sāli un piparus pēc garšas. Tagad ļaujiet mūsu maltajai gaļai kādu laiku nostāvēties un ļaujiet tās sastāvdaļām “salipināt” viena ar otru.
Ņemiet nelielu cepešpannu, ļoti ērti ir izmantot speciālas cepešpannas, ieziežot dibenu ar eļļu. Akls 
mazas kotletes no maltas gaļas. Kotletes dibenu var iemērkt apakštasītē ar miltiem, lai tā neliptu pie pannas.
Liek kotletes uz cepešpannas vai paplātes, apsmērē ar majonēzi un cep 30-40 minūtes. Gatavību pārbaudiet šādi: ja no caurdurtās kotletes iztecēs dzidra sula, tad varat izslēgt cepeškrāsni.
Kotletes, kas izklātas uz trauka, ko ieskauj jauno kartupeļu garnīrs ar dillēm un mērci - jūsu ģimene būs sajūsmā par šīm pusdienām vai vakariņām.
Ja jums jau garšo putasu kotletes, tad noteikti izmēģiniet receptes un. Labu apetīti!
Reizēm ļoti gribas zivju kotletes, bet veikalos nav piemērotas zivis, vai arī tās ir ļoti dārgas, vai arī ir vairākas reizes saldētas. Putasu bieži atrodami plauktos, taču viņi nez kāpēc no tiem izvairās, domājot, ka tā ir niecīga zivs.
Tas ir veltīgi. Izrādās, ka no merlanga var pagatavot brīnišķīgas zivju kūkas: maigas, garšīgas, aromātiskas. Pēc garšas nav zemākas par kotletēm, kas izgatavotas no dārgām filejas šķirnēm.
Putasu zivju kotletes var ēst arī tie, kas ievēro diētu. Bet labāk tos necept, bet cept cepeškrāsnī pēc tam, kad kotlešu virsma ir ieeļļota ar skābo krējumu vai majonēzi.
Kā pagatavot putasu kotletes?
- var pagatavot merlanga filejas kotletes, vispirms zivi atkausējot, noņemot ādu un noņemot visus kaulus;
- putasu kotletes ar kauliem var pagatavot, gaļas mašīnā samaļot nomazgātus un ķidātus liemeņus bez galvām, astēm un spurām;
- Ja gatavojaties gatavot putasu kotletes - recepte ar kauliem, tad zivis pilnībā neatsaldējiet. Ļaujiet tai būt nedaudz stingrai. Tad no tā maltā gaļa būs vissulīgākā. Un kauli pilnībā izšķīst cepšanas (cepšanas) laikā. Pat visprasīgākie gardēži ir apmierināti ar šādu kotlešu garšu.
Putasu zivju kotletes recepte
- saldēti putasu – 1 kg;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.;
- baltmaizes krekers – 1 gab.;
- ola - 1 gab.;
- majonēze - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Samērcē krekeri nelielā daudzumā vārīta ūdens, lai tas pareizi uzbriest. Sīpolu sagriež četrās daļās. Nomazgājiet zivis un izķidājiet to, pilnībā neatkausējot. Noņemiet galvas, spuras, astes, noņemiet ādu (ādu no saldētām zivīm ir ļoti viegli noņemt).
Gaļas mašīnā pārmaiņus iemet zivis, izmērcētus krekerus un sīpolus.
Maltajai gaļai pievieno olu. Rūpīgi mīciet, sāli un piparus pēc garšas. Tagad ļaujiet mūsu maltajai gaļai kādu laiku nostāvēties un ļaujiet tās sastāvdaļām “salipināt” viena ar otru.
Ņemiet nelielu cepešpannu, ļoti ērti ir izmantot speciālas cepešpannas, ieziežot dibenu ar eļļu. No maltās gaļas veido nelielas kotletes. Kotletes dibenu var iemērkt apakštasītē ar miltiem, lai tā neliptu pie pannas.
Liek kotletes uz cepešpannas vai paplātes, apsmērē ar majonēzi un cep 30-40 minūtes. Gatavību pārbaudiet šādi: ja no caurdurtās kotletes iztecēs dzidra sula, tad varat izslēgt cepeškrāsni.
Kotletes, kas izklātas uz trauka, ko ieskauj jauno kartupeļu garnīrs ar dillēm un mērci - jūsu ģimene būs sajūsmā par šīm pusdienām vai vakariņām.
Ja putasu kotletes jums jau ir pa prātam, tad noteikti izmēģiniet laša un pikšas kotlešu receptes. Labu apetīti!
← Spied "Patīk" un seko mums Facebook
Visbiežāk tikko nozvejotas karūsas tiek pagatavotas skābā krējumā, tāpēc zivs izrādās maiga, un sautēšanas procesā mazie kauli izšķīst. Mēs nolēmām šajā rakstā apkopot dažas no populārākajām sautētu karūsu receptēm.
Mencas kotletes, pateicoties pašas zivs filejas sulīgumam, cepot vai cepot kļūst ļoti maigas no iekšpuses un no ārpuses pārklājas ar kraukšķīgu garoziņu. Šajā rakstā mēs esam analizējuši dažādas receptes kotlešu pagatavošanai no šāda veida zivīm.
Trekna un atkaulota burbu gaļa vienmēr ir bijusi novērtēta tās maiguma un uzturvērtības dēļ. Burbot gatavo brīnišķīgu, bagātīgu zivju zupu, pūkainas kotletes un pīrāgus, kuru receptes apskatīsim šajā rakstā.
Garšīgu un vieglu plovu ar mīdijām var pagatavot gan no svaigiem, gan saldētiem vēžveidīgajiem. Šajā rakstā aplūkosim abas ēdienu iespējas.
Interesanti raksti
Šī ir ļoti vienkārša recepte gardām un mutē laistošām vistas kotletēm. Ēdiens tiek pagatavots ātri, izrādās sulīgs un garšīgs - jūsu ģimene to noteikti novērtēs! Lai pagatavotu vistas filejas kotletes, mums vajadzēs: vistas fileja (krūtiņas) - 500 g olas - 2 gab. sīpols - 1 galva sāls - līdz
Kā pagatavot zivju kotlešu receptes gardu zivju kotlešu pagatavošanai Zivju kotletes noteikti patiks. Tos var pagatavot no jebkuras zivs. Ļoti garšīgas kotletes top no līdakām, zandartiem, asari. Kotletes tiek uzskatītas par delikatesi ar neparasti patīkamu garšu.
Ļoti garšīgas zivju kotletes tiek gatavotas no baltajām jūras vai upju zivīm, pievienojot speķi. Kā garšvielas maltajai zivij ir piemēroti smaržīgie pipari, aromātiskie garšaugi vai gatavie maisījumi zivīm. Lai kotletes būtu sulīgas, tās ir jāiepanē, piemēram, rīvmaizē, miltos vai
Kotletes var pagatavot gan no upju, gan jūras zivīm. Bet priekšroka tiek dota okeāna telpu iedzīvotājiem. Tas padara ēdienus garšīgākus un veselīgākus.
Putasu nav vispopulārākā zivs, lai gan kulinārijas speciālistiem tā ir labi zināma. Pareizi pagatavojot, ēdiena garša nebūs sliktāka kā biežāk sastopamajiem veidiem.
Putasu zivju kotletes ir lielisks variants tiem, kam nepatīk trekni ēdieni, kas apgrūtina vēderu. Ēdienu gatavošana prasīs nedaudz laika, bet rezultāts būs smaržīgs un maigs ēdiens.
Putasu zivju kotletes - vispārīgi gatavošanas principi
Putasu visbiežāk var iegādāties saldētu. Un tāpēc pirms vārīšanas zivis jāatkausē istabas temperatūrā.
Noteikti nomazgājiet sagatavoto zivi, pēc tam nogrieziet spuras, asti, galvu, ja tāda ir, un notīriet iekšpusi.
Noņem ādu un noņem mugurkaulu: liemenis ir gatavs pārstrādei kotletēs.
Ja zivs ir maza, kauli nav jāizņem, bet merlanga gabaliņus pāris reizes izlaiž caur gaļasmašīnu.
Maltai zivij pievieno maizes gabalu, kas iepriekš izmērcēts pienā vai ūdenī, olas, sīpolus un augu eļļu. Katrs pievieno sāli un piparus pēc savas gaumes.
Kotletēm var pievienot arī mannu, auzu pārslas, cieto sieru, burkānus, kartupeļus un ķiplokus.
Kotlešu forma var būt jebkura. Pirms gatavošanas tos apviļā miltos, rīvmaizē vai cietes-miltu maisījumā.
Kotletes visbiežāk gatavo uz pannas. Tos apcep no abām pusēm apmēram piecas vai septiņas minūtes. Zivju kotletēm, kas ceptas cepeškrāsnī vai tvaicētas, ir laba garša.
Ēdiens lieliski sader ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem un kartupeļu biezeni. Tvaicēti spināti un garšvielas ar eļļu ir lielisks garnīrs kotletēm.
Gatavās kotletes vislabāk ēst karstas. Bet, ja jūs tos saglabājat citai ēdienreizei, glabājiet tos ledusskapī. Kotletes var viegli uzsildīt mikroviļņu krāsnī un tās būs tikpat gardas.
Ēdiena pagatavošanai būs nepieciešams blenderis vai gaļasmašīna, panna, cepešpanna vai karstumizturīgi trauki, nazis, lāpstiņa un dēlis. Neļauj pie rokas turēt cimdus, papīra dvieļus un pārtikas plēvi.
Recepte 1. Putasu zivju kotletes “Vecmāmiņas recepte”
Sastāvdaļas:
150 gr. klaips;
1,2 kg putasu;
175 ml piena (3,2%);
Sīpols;
Ch.l. sāls;
Ķiploka daiviņa;
100 gr. milti;
Divas olas;
40 gr. dārzeņu eļļa;
100 gr. tauki
Gatavošanas metode:
Nogrieziet klaipam garoziņu. Mīkstumu pāris minūtes iemērc pienā.
Sīpolu sagriež četrās daļās.
Putasu atbrīvosim no sēklām. Sasmalciniet zivju gabalus kopā ar klaipa mīkstumu, speķi un sīpoliem.
Sāliet sasmalcinātās sastāvdaļas. Tad pievienojiet dzeltenumus un samaisiet maisījumu ar rokām līdz gludai.
Sagatavoto malto gaļu pārklāj ar plēvi un atstāj uz desmit minūtēm ledusskapī.
Uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi un apcepiet. Pēc tam noņemiet tos no pannas.
No aukstas maltās gaļas izveido sev tīkamas formas kotletes un apviļā tās miltos.
Apcep tos pa vienam no katras puses. Kopumā merlanga zivju kotlešu pagatavošana pannā prasīs aptuveni desmit minūtes.
Gatavo ēdienu liek uz šķīvja ar papīra dvieli. Tas palīdzēs atbrīvoties no ārējiem taukiem.
Recepte 2. Putasu zivju kotletes “Viens pats mājās”
Sastāvdaļas:
600 gr. merlangs;
30 gr. melnā maize;
Trīs l. Art. Mannas graudaugi;
tējkarote sāls;
Viens sīpols;
Maizes drupačas.
Gatavošanas metode:
Mēs atbrīvosim putasu no spurām un kauliem.
Sagrieziet zivis un sīpolus vidējos gabaliņos. Divreiz izlaidīsim tos caur gaļas mašīnā.
Izmērcē maizi ūdenī un pievieno kotlešu maisījumam. Pievienojam arī graudaugus un olu. Pieberam nedaudz sāli.
Pagatavosim dažas kotletes. Rūpīgi apcep tos rīvmaizē un liek karstā pannā.
Recepte 3. Putasu zivju kotletes “Gardas vakariņas”
Sastāvdaļas:
Puskilograms putasu;
Sīpols;
100 gr. baltmaize;
Uz tējk. sarkanie pipari un sāls;
70 gr. milti.
Gatavošanas metode:
No putasu noņemiet spuras un ādu. Mēs noņemam grēdu.
Izmantojot naža galu, sagrieziet mazus zivju gabaliņus.
Sīpolu sagriežam ļoti smalki. Pievienojiet to zivīm.
Ievietojiet zivju maisījumā iepriekš ūdenī izmērcētus maizes gabalus. Pieberam sāli un piparus.
Ar rokām samaisiet malto gaļu. Tad veidojam kotletes, apviļājam miltos un liekam uz sakarsētas pannas.
Merlangu zivju kotletes jācep apmēram četras minūtes no katras puses.
Pēc neilga laika jūs varat sākt vakariņas.
Recepte 4. Putasu zivju kotletes cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
700 gr. merlangs;
0,1 kg jebkura trekna zivs (lasis, lasis, forele);
Burkāns;
Lukovka;
Pieci st. l. auzu pārslas;
Sarkanie pipari;
Divas karotes ēd.k. rafinēta olīveļļa;
Gatavošanas metode:
Sagatavosim zivi apstrādei gaļas mašīnā un pārvērtīsim maltajā gaļā.
Nomizo sīpolu un burkānu. Sagriežam vairākos gabalos. Sasmalcina gaļas mašīnā un pievieno maltajai zivij.
Bļodā ar kotlešu maisījumu liek auzu pārslas. Garšojiet ar sāli un pipariem, ņemot vērā jūsu garšas vēlmes.
Sajauciet malto gaļu un atstājiet to apmēram divdesmit minūtes. Šis laiks ļaus auzu pārslām uzbriest.
Ietauko cepešpannu ar olīveļļu.
Uz tās liek no maltās gaļas veidotās kotletes.
Cep cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes. Pirms cepešpannas ievietošanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Gatavais ēdiens lieliski sader ar dārzeņu salātiem vai diētisku garnīru.
5. recepte. Putasu zivju kotletes “Mīļākā recepte”
Sastāvdaļas:
900 gr. zivis;
0,1 kg klaips;
Divi sīpoli;
Divas ēd.k. l. ciete un milti;
Saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
Samērcē klaipu gabalus ūdenī.
Mēs filejam zivis. Ievietojiet to blenderī.
Sīpolus notīrām un sagriežam uz pusēm. Ievietojiet gabalus blenderī.
Izspiediet klaipu un ievietojiet to virtuves palīga bļodā.
Šeit iecilā olu un iedarbini blenderi. Izslēdziet to pēc tam, kad tā ir sagatavojusi viendabīgu malto gaļu.
Blenderī pievienojiet sāli un pa ēdamkarotei saulespuķu eļļas un ūdens. Ieslēdzam to uz minūti.
Sajauc cieti ar miltiem.
Samitriniet rokas ar ūdeni un veidojiet kotletes. Apviļā tos cietes un miltu maisījumā. Liksim uz pannas.
Apcep no abām pusēm dažas minūtes un pārliek kotletes karstumizturīgā bļodā.
Pabeigsim gatavot merlanga zivju kotletes cepeškrāsnī. Traukus ar ēdienu vidējā plauktā glabāsim piecpadsmit vai divdesmit minūtes (180 grādi).
Recepte 6. Vārītas un ceptas putasu zivju kotletes
Sastāvdaļas:
Puskilograms putasu;
Ch.l. sausie ķiploki;
Sīpols;
Baltmaizes krekeri;
¼ glāzes piena;
Divas karotes ēd.k. majonēze.
Gatavošanas metode:
Vāra zivis ūdenī apmēram divdesmit minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist un atdaliet kaulus.
Ar rokām kārtīgi samīca izvārīto zivju gaļu.
Atbrīvotajai zivij pievieno sāli un piparus (cik vien tīk).
Sīpolu sarīvē maltā gaļā un pievieno ķiplokus.
Salauž olu, bet maltajai gaļai pievieno tikai dzeltenumu.
Zivju maisījumu sajauc ar rokām.
Divas ēdamkarotes krekeru iemērc pienā un pievieno maltajai gaļai.
Pievienojiet majonēzi un vēlreiz samaisiet maisījumu.
Kotlešu sagataves apviļā rīvmaizē un apcep līdz gatavībai.
Recepte 7. Tvaicētas putasu zivju kotletes
Sastāvdaļas:
0,75 kg putasu;
Divi klaipa gabaliņi;
¼ glāzes piena;
Melnie pipari;
Puse pētersīļu ķekara;
Karote Art. dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
Gatavosim maltas zivis.
Noņemiet klaipu gabalus no garozas, sasmalciniet un iegremdējiet pienā. Nospiežam ar rokām, lai iesūcas maizē.
Sakuļ olu bļodā ar klaipiņu. Pieberam sāli un piparus. Sajauc ar putojamo slotiņu.
Pievienojiet malto zivi, saulespuķu eļļu un samaisiet.
Sagrieziet pētersīļus mazākos gabaliņos un ievietojiet tos bļodā ar kotlešu maisījumu.
Visas maltās gaļas sastāvdaļas vēlreiz sajauc.
Izgatavojam kotletes un liekam uz tvaicētāja dibena. Lai pagatavotu ēdienu, pietiek ar divdesmit minūtēm.
Recepte 8. Putasu zivju kotletes ar gaļas garšu
Sastāvdaļas:
700 gr. merlangs;
0,15 kg speķa;
0,1 kg zema tauku satura cietā siera;
Uz tējk. karijs un sāls;
Divi l. tostarp zivju garšvielas;
Divi l. Art. milti.
Gatavošanas metode:
Sieru un speķi sagrieziet vidējos gabaliņos.
Sagatavotos putasu liemeņus izlaižam caur gaļas mašīnā.
Izmantojot to, samaļ speķi, pēc tam sieru un atkal zivis.
Iegūtajam maisījumam pievieno sāli un pievieno zivju garšvielas.
Bruņojoties ar karoti, ļoti kārtīgi samaisiet kotletes malto gaļu
Uz šķīvja vai dēlīša ber miltus un kariju. Sajauc tos kopā.
Veidojam kotletes un sarullējam panējumā.
Pusfabrikātus pārliek uz pannas ar verdošu eļļu. Cep uz lielas uguns no abām pusēm. Mēs neaizsedzam ar vāku.
Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu un pagatavojiet trauku vēl desmit minūtes. Pēc šī laika pusi kotletes ir jāapgriež.
Recepte 9. Putasu zivju kotletes ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
0,6 kg zivju;
Spuldze;
divi kartupeļi;
Burkāns;
Sāls un pipari - pēc garšas;
Maizes drupačas.
Gatavošanas metode:
Sagrieziet visus dārzeņus vidējos gabaliņos. Nosūtiet tos pa vienam blenderī un sasmalciniet.
Viegli apcep burkānus un sīpolus. Pārlejiet dārzeņu maisījumu uz dziļu šķīvi un apvienojiet ar kartupeļiem.
Izmantojot to pašu blenderi, sasmalciniet putasu.
Malto zivi liek bļodā ar dārzeņiem. Šeit pievienojiet olu.
Garšojiet ar pipariem un sāli, un pēc tam sajauciet visas maltās gaļas sastāvdaļas.
Gatavojam kotletes pusfabrikātus, apviļājam rīvmaizē.
Apcep saulespuķu eļļā apmēram piecas minūtes no vienas un no otras puses.
Pielej nedaudz ūdens, uzliek pannai vāku un tikpat ilgi sautē kotletes.
Putasu zivju kotletes - triki un noderīgi padomi
Putasu nedrīkst atkausēt mikroviļņu krāsnī – tas būtiski pasliktinās tā garšu.
Lai kotletēs nesajustu kaulus, izķidātas zivis vāra verdošā ūdenī apmēram divas minūtes. Tai nebūs laika pagatavot un paliks jēla, bet gaļa viegli atdalīsies no kauliem.
Lai ēdiens nekļūtu sauss, maltajai gaļai pievieno svaigu speķi. Sālīts vai kūpināts nav piemērots - tas pārņems putasu zivju kūku garšu.
Trauks cepšanas laikā nesadalīsies, ja sagatavoto zivju maisījumu ievietos ledusskapī uz 5 minūtēm.
Kotletes nebūs gumijotas, ja maltajai gaļai pievienosiet tikai dzeltenumu.
Lai trauks izceptos vienmērīgi, eļļas kārtiņai tas jānosedz līdz pusei.
Dēlis, uz kura tiek griezts merlangs, jāpārklāj ar pārtikas plēvi, lai tas neuzņemtu zivju smaku.
Kotlešu masai labāk pievienot tikai maizes mīkstumu, jo garoza var noslāpēt zivju maigo garšu.
Ja receptē ir piens, jo tas ir treknāks, jo labāk. Zivju kotletēm būs patīkama krēmīga garša.
Raksti par tēmu
