Kayu semak dengan vodka (dengan alkohol). Resep kayu semak dengan vodka Resep kayu semak renyah yang lezat dengan vodka langkah demi langkah
Di rumah, siapkan kelezatan yang luar biasa untuk orang yang Anda cintai - kayu semak! Renyah dan beraroma!
Kayu semak yang harum dan renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Resep yang sangat mudah dan sederhana!
- telur - 2 buah.
- gula - 2 sdm
- susu - 1 sdm
- garam - sejumput
- tepung - 1 -1,5 cangkir
- minyak - untuk menggoreng
- gula bubuk - secukupnya
Campur telur, garam dan gula dalam wadah kecil. Tidak perlu mengocoknya terlalu keras, cukup pecahkan kuningnya saja.
Tuang susu ke dalam campuran telur dan aduk.
Selanjutnya ayak tepung dan mulailah menguleni terlebih dahulu dengan spatula, lalu lanjutkan dengan tangan. Adonan sudah siap jika tidak lagi menempel di tangan Anda, tetapi tidak perlu ditaburi tepung! Saya mendapat 286 gram adonan.
Kami memasukkan adonan ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 20 menit.
Gilas setipis mungkin dan potong persegi panjang kecil dengan pemotong pizza.
Pembuatan kayu semak sangat sederhana, cukup buat sayatan kecil di tengahnya dan bungkus salah satu bagiannya disana. Jika separuh adonan sudah terbungkus, biarkan deep fryer memanas dan selesaikan sisanya.
Kayu semak dimasak dengan sangat cepat, sekitar satu menit di setiap sisinya. Kami meletakkan piring dengan serbet atau selembar koran di dekatnya agar ranting yang digoreng dapat dipindahkan dan minyak berlebih dapat terkuras. Karena adonannya kurang manis, tiap ranting harus ditaburi gula pasir.Tadinya saya mau tuang gula halus ke dalam mangkok, tuang rantingnya dan kocok-kocok, berharap bisa menempel dengan gula halus. Sayangnya, tidak ada yang berhasil, jadi saya menyarankan Anda untuk segera melakukannya melalui saringan.
Ternyata semangkuk besar kayu semak yang harum dan renyah! Selamat makan!
Resep 2: semak belukar di rumah (langkah demi langkah)
Brushwood dapat dengan aman disebut sebagai hidangan anti-krisis. Pertama, bahan-bahannya hampir selalu tersedia untuk setiap ibu rumah tangga. Jika ada yang kurang, maka satu bahan bisa diganti dengan bahan lain. Kedua, ada banyak resep untuk kayu semak, dan Anda selalu dapat menemukan resep yang dapat diterima dalam kasus tertentu.
Memasak semak belukar di rumah sangat cepat, sehingga hidangan ini dapat dibuat bahkan saat Anda kedatangan tamu tak terduga dan tidak ada waktu untuk pergi ke toko.
Nah, bagi pelajar, semak belukar adalah penyelamat. Hidangan sederhana ini membantu ibu dan nenek kita di masa Soviet, ketika terjadi kekurangan produk makanan.
Resep paling umum untuk semak belukar di rumah adalah resep dengan vodka. Selain alkohol, kita juga membutuhkan tepung, gula dan telur. Ini semua. Anda bisa menyiapkan kue dengan susu, kefir, krim asam, dan yogurt. Singkatnya, kami bereksperimen dan memilih resep favorit kami. Lebih bagus lagi jika resep ini ada beberapa.
Anda dapat bereksperimen tidak hanya dengan resepnya, tetapi juga dengan bentuk kuenya. Dari namanya sendiri, kayu semak terbuat dari adonan yang digulung tipis, dipotong dan dipelintir seperti ranting kering, yang kita sebut kayu semak. Ranting kering seperti itu tidak memiliki bentuk dan ukuran yang sama, sehingga kue dapat dipotong dengan cara apa pun, asalkan tipis (ukurannya akan bertambah saat digoreng).
- Kefir 0,5 gelas
- Gula 2 sdm. sendok
- Minyak bunga matahari 1-2 gelas
- Sedikit garam
- Tepung 1,5 gelas
- Soda 0,3 sendok teh
- Telur 1 buah.
- Gula halus secukupnya
Uleni adonan dari telur, tepung, gula dan kefir dengan tambahan soda dan garam. Potongan sekecil itu pun akan menghasilkan kayu bakar yang cukup banyak.
Ambil setengah atau sepertiga adonan lalu giling tipis-tipis.
Hari ini saya akan membuat kuas menggunakan pemotong kue dan fondant bunga. Saya punya tiga, ukuran berbeda. Kami membutuhkan dua. Potong bunga dari adonan. Kami akan mengumpulkan sisa adonan, menggulungnya lagi dan memotong bunganya lagi.
Kami akan menempatkan satu bunga di atas bunga lainnya (dengan ukuran berbeda) dan mengencangkannya di tengah.
Memasak semak belukar di rumah dilakukan dengan minyak yang banyak. Dalam minyak yang mendesis, bunganya terbuka ke arah yang berbeda, dan kuenya agak menyerupai duri, tapi inilah yang membuatnya asli.
Tempatkan kayu semak yang sudah jadi di atas perkamen untuk mengalirkan minyak. Lalu taburi dengan gula halus.
Resep 3: cara memasak semak belukar di rumah
Kita semua menyukai makanan manis dan kita semua menyukai resep sederhana. Putri saya sangat menyukai kayu manis, jadi saya harus menguji banyak resep. Hari ini saya berbagi dengan Anda resep paling sederhana dan paling enak.
- Telur 1 buah
- Sejumput Garam
- Tepung 5-6 sendok makan
- Minyak sayur Untuk menggoreng
- Gula halus Seperti taburan
Pertama-tama, kocok perlahan telur dan garam dengan garpu.
Kemudian secara bertahap tambahkan tepung; mungkin diperlukan lebih banyak. Uleni adonan hingga mulai menempel di sisinya.
Kemudian, di atas meja yang sudah ditaburi tepung, uleni adonan dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi lapisan tipis. Anda harus menggulungnya dengan sangat tipis.
Potong adonan menjadi berbagai bentuk dan buat potongan. Anda dapat membuat pohon Natal, jendela - imajinasi Anda.
Panaskan minyak sayur tidak berbau dalam panci kecil di atas kompor.
Masukkan 2-3 angka dengan hati-hati ke dalam minyak untuk menggoreng. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Angkat semak belukar dengan sendok berlubang ke atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Lalu taburi dengan gula halus, jika suka yang manis taburkan lagi, semuanya sudah siap.
Anda selalu punya bahan untuk kelezatan lezat ini, cobalah, ternyata enak sekali. Selamat makan.
Resep 4: cara memanggang semak belukar di rumah
Brushwood adalah makanan penutup ringan yang mendapatkan namanya karena bentuknya yang mirip dengan kayu semak biasa. Anda juga dapat menggambar paralel bahwa ketika menyiapkannya Anda mendapat banyak, itu disiapkan dengan sangat sederhana. Selain itu, dapat dianggap sebagai hidangan tanpa lemak, karena tidak mengandung lemak hewani, hanya lemak nabati. Dan produk yang digunakan dalam resep selalu ada di rak kami. Kami akan memberi tahu Anda cara memanggang semak belukar di rumah di bagian ini.
- 400 gram Tepung terigu
- 3 pcs Kuning telur
- 40 mg.Cognac
- 20 gram Gula
- 20 gram krim asam
- 125 mg.Susu
- 4 gram garam
Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan kuning telur, garam, cognac, krim asam, gula. Kocok dengan kecepatan tertinggi blender atau mixer Anda setidaknya selama 10 menit, busa yang kuat akan muncul. Tanpa mematikan alat, ayak tepung langsung ke dalam mangkuk berisi adonan.
Saat adonan tidak lagi cair, Anda harus melanjutkan ke menguleni secara manual. Saat menguleni adonan dengan baik, Anda perlu memastikan adonan lembut dan tidak lengket.
Adonan yang sudah jadi diletakkan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung dan digulung menjadi lapisan yang cukup tipis. Dari banyaknya adonan yang diterima, kurang lebih 3 lapis adonan setebal dua milimeter mudah digulung.
Potong lapisan adonan dengan pisau menjadi persegi panjang, di tengahnya buat potongan tipis beberapa sentimeter. Semakin besar persegi panjang, semakin banyak kayu semak yang keluar, dipandu oleh ukuran piring tempat Anda akan memasak produk.
Kemudian masukkan salah satu ujung semak belukar ke dalam potongan, buat semacam lingkaran.
Panaskan minyak bunga matahari dalam casserole berukuran sedang. Celupkan kayu semak yang sudah jadi ke dalam minyak selama beberapa detik hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan letakkan di atas kertas atau tisu untuk mengalirkan sisa minyak bunga matahari.
Kayu semak yang sudah jadi bisa ditaburi coklat atau bubuk. Selamat makan.
Resep 5: kayu semak enak dan sederhana di rumah
- Kefir penuh lemak ¾ sdm
- Telur ayam 1 buah
- Gula 2-3 sdm. aku
- Soda 1/3 sdt
- Tepung terigu premium 2-3 sdm
- Minyak bunga matahari 1 sdm. aku
- Minyak bunga matahari 2 sdm untuk menggoreng
- Gula halus 1-2 sdm. aku
Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Ambil mangkuk dan tambahkan sekitar dua cangkir tepung ke dalamnya. Kemudian buat lubang kecil di tengahnya dan tambahkan kuning telur.
Kami juga menambahkan gula, slaked soda, dan minyak bunga matahari.
Lalu tambahkan kefirnya.
Campur semua bahan secara menyeluruh sampai diperoleh adonan yang homogen.
Kemudian tambahkan sedikit tepung pada adonan agar kental.
Lalu uleni dengan tangan hingga adonan tidak menempel di tangan.
Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 15-20 menit.
Kemudian ambil sepotong adonan dan gulung menjadi lembaran tipis, tebalnya sekitar tiga milimeter.
Potong menjadi potongan persegi panjang, lebar 3-4 sentimeter.
Lalu kita buat potongan memanjang di bagian tengahnya.
Kami mengambil satu strip di tangan kami dan memegangnya di kedua ujungnya.
Kemudian kami memasukkan salah satu ujungnya ke dalam potongan dan mendapatkan semacam gambar.
Ulangi langkah di atas dengan sisa adonan.
Didihkan minyak bunga matahari dan masukkan kayu semak ke dalamnya. Goreng di kedua sisi.
Biarkan sisa minyak mengalir dan letakkan kayu semak yang sudah jadi di atas serbet. Sajikan dengan taburan gula halus. Selamat makan!
Resep 6: kayu semak klasik buatan sendiri (dengan foto)
- telur ayam pilihan - 2 pcs.;
- gula pasir – 20 gram;
- krim asam 21% lemak – 200 g;
- gula vanila – 10 gram;
- vodka – 20 gram;
- tepung terigu premium – 250 g;
- minyak sayur – 250 gram;
- gula bubuk – 100 gram.
Tempatkan telur ayam dalam wadah yang dalam dan kocok dengan pengocok atau mixer.
Tambahkan jumlah gula pasir yang dibutuhkan.
Tuang krim asam. Lebih baik menggunakan produk susu buatan sendiri dengan kandungan lemak tinggi.
Taburkan gula vanila, yang menambah aroma ilahi pada produk panggang apa pun.
Tuangkan vodka atau alkohol produk dalam dosis yang diperlukan, yang akan membuat hidangan menjadi renyah dan diperas dengan baik.
Masukkan tepung terigu melalui saringan.
Uleni hingga menjadi adonan elastis yang mudah dibentuk menjadi lapisan tipis.
Gilas adonan hingga tipis.
Dengan menggunakan pisau kue, potong adonan menjadi lembaran tipis.
Buat potongan kecil di bagian tengah cakram tepung.
Masukkan salah satu ujung potongan adonan melalui lubang yang Anda buat.
Tuang minyak sayur ke dalam panci atau penggorengan dan letakkan di atas kompor.
Turunkan produk tepung dengan hati-hati ke dalam minyak mendidih dan segera keluarkan kayu semak, yang dimasak selama 1 menit.
Letakkan piring di atas serbet kertas atau handuk wafel untuk menghilangkan minyak sayur berlebih. Taburkan makanan penutup secukupnya dengan gula halus.
Resep 7, langkah demi langkah: kayu semak tipis dan renyah
Ketika saya pertama kali mendengar tentang resep ini, sebuah pertanyaan menarik muncul: “Mengapa kue kering diberi nama “kayu semak”?” Setelah menyiapkannya, Anda menyadari bahwa itu benar-benar menyerupai dahan pohon yang rapuh dan keriput. Kayu semak buatan sendiri ini terlihat sangat orisinal, dan kami akan memasaknya di penggorengan! Dengan menggunakan resep sederhana langkah demi langkah untuk kayu semak yang lezat ini, kami akan menyiapkan kue kering yang renyah.
- 250 gram tepung;
- 2 telur;
- 1 sendok teh. sesendok vodka;
- 2 sdm. sendok gula;
- minyak sayur;
- gula bubuk.
Masukkan sebagian tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula.
Tambahkan vodka dan telur.
Sekarang Anda perlu mengaduk semua sisa tepung. Lebih mudah melakukannya di atas meja, tetapi semua orang melakukannya sesuai keinginan mereka. Hal utama adalah mendapatkan adonan yang sangat kencang.
Langkah selanjutnya sangat penting! Gilas adonan hingga tipis. Ini harus sangat tipis sehingga lembaran lanskap pun akan tampak lebih tebal darinya. Lapisannya harus seperti kain kasa. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan, di dalamnya kami membuat potongan.
Kami menelusuri cookie.
Sekali atau dua kali, apa pun yang Anda suka. Seperti yang Anda lihat di foto, dua benda pertama di sebelah kanan dipelintir satu kali, dan sisanya, saya putar dua kali. Sesuaikan sendiri panjang produk. Itu ditentukan berdasarkan diameter panci. Anda akan merasa nyaman membalik kue saat menggoreng.
Panaskan minyak. Kuenya digoreng dengan kecepatan kilat, jadi jangan menjauh dari penggorengan, jika tidak, Anda akan berakhir dengan bara api. Agar kue tidak robek, letakkan di atas papan dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
Kayu semak tipis yang digoreng di rumah ditutupi dengan gelembung udara dan menjadi sangat rapuh. Saya rasa semua pecinta makanan penutup yang manis ini akan setuju bahwa ini adalah kue yang sangat enak, ringan, lapang, renyah! Hiasi dengan gula halus.
Saat memakannya, Anda mungkin tidak menyadari bahwa itu tidak dipanggang di oven, melainkan digoreng dengan minyak di penggorengan. Tidak ada minyak berlebih di dalamnya. Persiapkan dan lihat sendiri.
Resep kedua dan ketiga menggunakan video bukan dari TK.
Kayu semak yang manis mungkin sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Cara menyiapkannya sangat sederhana, dan irisan renyah yang dihasilkan, dipadukan dengan gula halus, langsung meleleh di mulut Anda.
Kayu semak dapat disiapkan untuk setiap hari atau untuk pesta anak-anak. Anak-anak memakan makanan manis ini dengan senang hati dan selalu meminta lebih.
Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan berbagai resep dan metode menyiapkan kayu semak, yang telah digunakan di keluarga kami selama bertahun-tahun.
Resep langkah demi langkah untuk kayu semak yang tipis, renyah, dan manis dengan foto
Peralatan dapur: penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal, spatula, mangkuk, sendok berlubang, garpu, pemotong pizza, penggilas adonan atau pembuat mie, handuk kertas.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Pecahkan 1 butir telur ayam ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan garpu.
- Tambahkan 25 ml cognac atau vodka ke dalam telur dan aduk rata. Tahukah Anda? Alkohol diperlukan untuk membuat adonan menjadi renyah, namun selama proses pemasakan akan menguap seluruhnya, sehingga kue ini dapat diberikan kepada anak-anak. Kemudian tambahkan 140 g tepung terigu sedikit demi sedikit. Tepungnya harus diayak terlebih dahulu. Campur semuanya dengan garpu, dan jika sulit diaduk, uleni adonan dengan tangan hingga rata.
- Taburi meja dengan tepung sesuai kebutuhan. Adonan yang sudah jadi harus cukup padat. Diamkan selama 10 menit, lalu kita bisa melanjutkan ke pembentukan semak belukar.
- Gilas adonan tipis-tipis menggunakan mesin mie atau rolling pin. Semakin tipis adonannya, semakin enak pula kayu semaknya.
- Adonannya akan cukup encer sehingga menekan dengan jari tidak akan meninggalkan bekas.
- Potong menjadi persegi panjang menggunakan pemotong pizza.
- Kemudian kami membuat potongan di tengah setiap persegi panjang dan memasukkan salah satu ujung adonan ke dalamnya.
Anda juga bisa menggunakan mesin mie untuk memotong sebagian adonan menjadi potongan lebar atau tipis.
- Tuang 130 ml minyak sayur ke dalam wajan berdinding tebal dan panaskan dengan api sedang.
- Tempatkan semak belukar dalam minyak panas dan goreng selama 10-15 detik di setiap sisinya.
- Pindahkan kue yang sudah jadi ke piring dengan serbet kertas.
- Kami menggoreng potongan adonan dengan cara yang sama, tetapi hanya membutuhkan waktu 5-7 detik untuk matang di setiap sisinya.
- Taburi kayu semak panas dengan gula halus dan sajikan dengan teh.
resep video
Tonton videonya untuk melihat bagaimana kayu semak yang tipis dan renyah dibuat menurut resep ini.
Resep kayu semak yang tipis dan renyah tanpa vodka dan telur
Waktunya memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 4-5.
Kandungan kalori (per 100 g): 250 kkal.
Peralatan dapur: penggorengan, mangkuk, sendok berlubang, pisau, penggilas adonan, handuk kertas.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan 250 ml air dingin dan 1 sejumput garam. Aduk air dengan sendok hingga garam larut.
- Kemudian tambahkan 600 g tepung terigu sedikit demi sedikit dan uleni adonan. Itu harus cukup lembut dan tidak lengket. Jika adonan lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.
- Agar lebih nyaman mengolah adonan, bagilah menjadi dua dan giling setiap bagian satu per satu menggunakan penggilas adonan. Itu perlu digulung sangat tipis agar kayu semaknya menjadi renyah.
- Potong adonan menjadi potongan tipis dengan pisau.
- Kemudian potong strip menjadi 3 bagian yang sama. Buat potongan kecil di tengah setiap persegi panjang dan balikkan salah satu ujung adonan ke dalamnya.
- Panaskan 110 ml minyak sayur dalam wajan atau kuali. Pilih minyak yang halus dan tidak berbau. Saat minyak sudah panas, masukkan kayu semak ke dalamnya dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
- Setelah itu, keluarkan di atas serbet kertas untuk menyerap lemaknya.
- Selagi semak belukar masih panas, taburi dengan gula halus.
resep video
Saya sarankan menonton video mendetail dengan persiapan langkah demi langkah kayu semak tanpa lemak.
Resep kayu semak tipis renyah berbentuk bunga mawar dengan foto
Waktunya memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 4-5.
Kandungan kalori (per 100 g): 255 kkal.
Peralatan dapur: kuali atau wajan berdinding tebal, mangkuk, pisau, penggilas adonan, handuk kertas, garpu.
Bahan-bahan
Persiapan langkah demi langkah
- Pertama, mari kita siapkan adonan kuenya. Campur 360 g tepung terigu, 3 g baking powder, 3 g garam dan 5 g gula pasir. Kemudian pecahkan 4 butir telur ke dalamnya dan uleni adonan elastis.
- Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan setipis mungkin.
- Selanjutnya, potong tipis-tipis.
- Panaskan 330 ml minyak sayur dalam kuali atau panci berdinding tebal. Putar potongan adonan ke atas garpu dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng kayu semak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Selanjutnya siapkan sirup gula. Campurkan 400 g gula pasir dan 400 ml air. Aduk campuran yang dihasilkan terus-menerus dan didihkan. Masak sirup selama sekitar 15 menit. Tambahkan 280 ml madu cair ke dalam sirup yang sudah jadi dan didihkan kembali.
- Setelah kayu semak agak dingin, tuangkan dengan sirup madu dan hiasi dengan gula halus jika diinginkan.
resep video
Untuk melihat lebih detail teknik pembuatan semak belukar berbentuk bunga mawar, saya sarankan menonton videonya.
Pilihan memasak lainnya yang memungkinkan
- Saya berbagi dengan Anda resep paling sederhana untuk menyiapkan kayu semak, yang bahkan dapat ditangani oleh juru masak pemula, tetapi ada pilihan lain untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa ini.
- Kayu semak yang terbuat dari adonan yang dibuat dengan susu, kefir atau krim asam sangat populer. Itu juga dibuat dari adonan cair dan digoreng menggunakan cetakan khusus, yang dicelupkan terlebih dahulu ke dalam adonan lalu ke dalam minyak mendidih. Makanan yang dipanggang ini sangat renyah dan meleleh di mulut Anda.
- Adonannya bisa digulung menjadi spiral, mawar, atau digoreng dengan potongan biasa, semua tergantung keinginan dan jumlah waktu luang.
Anda bisa menghias kue dengan gula halus, coklat bubuk, atau madu bunga cair. - Jika Anda menyukai resep saya, lihat juga cara menyiapkan kayu semak yang sangat lembut dengan krim asam. Saya juga tidak bisa tidak menyebutkan resep klasik kayu semak dan resep kue kering dengan susu yang tersebar luas. Anda juga bisa membuat kayu semak yang sangat renyah dan tipis dari adonan vodka.
Pastikan untuk menyiapkan kelezatan ini untuk keluarga Anda dan tulis kesan Anda di komentar. Saya menunggu umpan balik Anda. Sampai jumpa lagi!
Brushwood adalah makanan lezat dan hemat yang dapat disantap oleh anak-anak tahun 90-an dengan teh hampir setiap hari. Ada sesuatu yang aneh pada semak belukar itu yang memberikan sensasi renyah yang unik: alkohol. Ini tidak berarti bahwa semak belukar dikontraindikasikan untuk anak-anak: alkoholnya menguap, meninggalkan kerapuhan dan kelembutan yang menyenangkan. Bagaimana cara memasak kayu semak dengan vodka agar kelezatannya terasa seperti masa kanak-kanak? Baca materinya.
Mengingat hidangan ini merupakan pilihan anggaran untuk makanan lezat, maka diperlukan daftar kecil bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapannya.
Waktu memasak – 20 menit (tidak termasuk waktu tunggu).
- Vodka – 1 sdm. aku.;
- tepung – 190 gram;
- telur – 2;
- garam – 1/3 sdt;
- gula bubuk – 3 sdm. aku.;
- minyak – 160ml.
Anda bisa mendapatkan kayu semak yang enak dan renyah dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang cocok untuk menguleni adonan.
- Berikutnya adalah garam. Ini akan kontras dengan gula halus yang digunakan untuk menghias semak belukar.
- Kocokan: Anda tidak perlu berusaha terlalu keras - garpu biasa sudah cukup.
- Sekarang giliran vodka: tuangkan dan aduk rata. Catatan! Vodka bukan satu-satunya minuman beralkohol yang cocok untuk resepnya. Rum, minuman beralkohol, brendi, dan cognac, sebagai minuman dengan persentase tinggi, juga akan membantu membuat kayu semak menjadi renyah.
- Tanpa basa-basi lagi, tambahkan seluruh tepung: adonan harus kaku.
- Massa yang dihasilkan, yang, omong-omong, tidak boleh menempel di tangan Anda (jika lengket, tambahkan lebih banyak tepung), gulung menjadi bola dan, bungkus dengan cling film, masukkan ke dalam dingin selama 30 menit.
- Giling adonan yang sudah diistirahatkan menjadi beberapa bagian menjadi lapisan tipis. Kita ingat bahwa udara yang sejuk bergantung pada ketebalannya: semakin tipis, semakin berpori.
- Kami memotong lembaran yang dihasilkan menjadi potongan memanjang atau berlian.
- Dengan metode pengirisan apa pun, kami membuat lubang di tengahnya di mana Anda perlu memutar salah satu tepi setiap produk tepung.
- Karena semak belukar digoreng cukup cepat, sebelum dikirim ke minyak mendidih, seluruh adonan harus berbentuk potongan atau berlian terbalik.
- Kami menggoreng makanan penutup dengan vodka di rumah dalam wajan atau penggorengan.
- Setelah proses penggorengan sebentar, letakkan cookies di atas tisu agar minyak berlebih tidak merusak rasanya.
Taburkan kayu semak yang tipis dan renyah dengan banyak bedak. Jika diinginkan, kombinasikan dengan vanilla atau kayu manis untuk mendapatkan aroma yang menyenangkan.
Memasak di rumah
Sekarang versi kayu semak yang tipis dan renyah, tetapi dengan adonan yang manis.
Waktu memasak – 20 menit.
Untuk menyiapkan kayu semak, ambil produk berikut:
- tepung – 400 gram;
- vodka – 25 ml;
- gula – 100 gram;
- telur – 2;
- garam - sejumput;
- air – 100ml;
- minyak – 500ml;
- gula bubuk – 100 gram.
Kami membuat kuas seperti ini:
- Kocok telur dengan gula dan garam.
- Tuang ke dalam vodka. Ingatlah bahwa alkohol kental apa pun bisa digunakan.
- Tambahkan air - harus pada suhu kamar.
- Mulailah menambahkan tepung satu sendok makan sekaligus.
- Uleni adonan dengan vodka. Anda telah mencapai apa yang Anda inginkan jika adonan menjadi kencang. Pada titik ini, berhenti menguleni dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
- Gulung menjadi lingkaran tipis dan potong beberapa kali dari ujung ke ujung: kita mendapatkan segitiga dengan satu sisi membulat.
- Dari sisi tepi bundar, mundur sedikit, kami membuat potongan dan membalik produk bagian dalam ke luar.
- Setelah mengubah seluruh adonan menjadi kayu semak, kami melanjutkan menggoreng. Ini harus dilakukan dengan menggunakan minyak dalam jumlah besar.
Resep cepat dalam 15 menit
Waktu memasak – 15 menit.
Untuk menyiapkan adonan vodka, selain 30 ml alkohol, ambil:
- telur – 2 buah;
- tepung – 2 sdm;
- garam – 2 sejumput;
- gula bubuk – 3 sdm. aku.;
- minyak - sekitar 10 ml.
Persiapan:
- Kita mulai lagi dengan mengocok telur. Hanya saja kali ini, sebelum mencampurkan garam, Anda perlu menuangkan vodka.
- Kami mendapatkan busa yang halus, jangan bingung dengan busa yang stabil. Nasihat! Jika anak-anak termasuk dalam pencicipan, kami sarankan untuk mengonsumsi 50 g gula pasir.
- Tuang beberapa sendok makan tepung ke dalam campuran telur: segera setelah ditambahkan, uleni.
- Jika adonan sulit diuleni di dalam mangkuk, taburi permukaan kerja dengan tepung dan lanjutkan menguleni di atas meja.
Kayu semak tipis dan renyah dengan vodka
Cara lain membuat semak belukar renyah yang enak dengan bahan yang minimal. Sekarang mari kita siapkan bukan makanan penutup biasa, tapi makanan vegetarian, yaitu tanpa menambahkan telur.
Untuk semak belukar tanpa telur, ambil:
- 10 gram gula;
- sejumput kulit lemon;
- sejumput garam;
- 70 ml air;
- 30ml vodka;
- segelas tepung;
- 4 gram baking powder;
- 200 ml minyak.
Kami melakukan tindakan berikut:
- Ayak tepung terigu, jangan lupa tambahkan baking powder terlebih dahulu.
- Agar gula dan garam merata ke seluruh adonan, tambahkan pada tahap kedua.
- Tambahkan kulit ke dalam adonan bersama dengan gula dan garam: ini akan memberikan aroma yang menyenangkan pada kayu semak.
- Tuang air dan vodka ke dalam tepung - tepung harus berada pada suhu kamar.
- Adonan harus kencang dan dingin.
- Sebelum digulung dan dipotong, tutupi adonan dengan film dan diamkan.
- Saat menggulung, buatlah lapisan setipis mungkin.
- Potong-potong setebal 3 cm. Sebagai standar, kami membuat celah dan membalikkan salah satu ujungnya.
Setelah menggoreng kue selama beberapa menit dalam minyak mendidih, taburi dengan bubuk dan nikmatilah.
Makanan cepat saji yang empuk
Bahan-bahan:
- telur;
- kefir – 150 gram;
- garam - sejumput;
- vodka – 40 liter;
- tepung – 200 gram;
- minyak – 150ml;
- gula bubuk.
Untuk menyiapkan makanan penutup yang empuk sekaligus renyah, ikuti langkah-langkahnya:
- Kocok telur dengan kefir dan vodka.
- Aduk tepung dan garam.
- Uleni adonan elastis: jika tidak berhasil berarti tepungnya kurang.
- Dari adonan yang sudah jadi, sesuai dengan skema standar, kami membentuk kayu semak masa depan.
Goreng kelezatannya dalam minyak mendidih, dan jika sudah siap, taburi dengan bedak.
Pilihan dengan cookie
Tahukah Anda bahwa adonan semak belukar bisa berbentuk cair. Dalam hal ini, Anda mendapatkan kue dengan bentuk yang menarik. Satu-satunya kesulitan adalah Anda memerlukan bentuk khusus untuk memanipulasi adonan.
Kelezatan dari masa kekurangan makanan di Soviet, yang masih populer hingga saat ini. Brushwood (crunchies) adalah salah satu jenis kue kering yang sering kali diberi rasa manis untuk teh atau kopi, namun Anda juga bisa membuat crunchies asin, misalnya sebagai camilan alami untuk bir. Berkat resep adonan yang dipilih secara khusus, teknologi memasaknya tidak berubah - perbedaan antara versi hidangan penutup dan gurih hanya terletak pada taburan garam atau gula halus.
Vodka ditambahkan untuk mendapatkan kayu semak klasik yang renyah - etil alkohol membuat adonan lebih rapuh. Selama proses pemanggangan, alkoholnya menguap, sehingga hidangan yang sudah jadi bahkan dapat diberikan kepada anak-anak.
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 1 cangkir + sepertiga cangkir untuk menguleni adonan;
- telur ayam - 2 buah;
- vodka – 1 sendok makan;
- garam - seperempat sendok teh (dalam adonan);
- minyak bunga matahari olahan – 400 ml;
- gula bubuk - 3 sendok makan (untuk pilihan hidangan penutup).
Resep semak belukar dengan vodka
1. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan garpu atau kocok dengan pengocok. Tambahkan garam dan vodka, aduk (kocok) kembali hingga rata.
2. Tambahkan setengah gelas tepung terigu, aduk rata, lalu tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan elastis.
3. Bagi adonan semak belukar menjadi 4 bagian rata, gulung masing-masing menjadi lapisan setebal 1-1,5 mm.
Saat mengerjakan, sangat penting untuk menambahkan tepung tepat waktu agar adonan tidak menempel pada permukaan kerja.
4. Potong lapisan adonan menjadi persegi panjang berukuran 3 kali 5 cm, buat potongan miring 1,5-2 cm di tengah masing-masing bagian, lalu gulung setengah bagian persegi panjang tersebut melalui potongan tengah seperti pada foto. Anda akan mendapatkan bentuk yang khas dari kayu semak.
5. Tuang minyak sayur ke dalam panci, panci atau penggorengan dan panaskan dengan api sedang hingga sedikit berasap.
6. Goreng 3-5 potong sekaligus hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan (biasanya 20-30 detik).
Kue harus mengapung bebas di dalam minyak tanpa menyentuh dasar.
7. Letakkan semak belukar yang sudah diisi vodka di atas tisu untuk menghilangkan sisa lemak.
8. Setelah dingin hingga suhu ruang, pindahkan keripik ke piring. Taburi dengan gula halus atau garam.
Artikel tentang topik tersebut
