Sup pure Zucchini dengan jamur dan seledri. Sup pure seledri Zucchini dan sup pure seledri

Keluarga saya menyukai sup yang dihaluskan, jadi saya cukup sering memasaknya. Di musim panas, tentu saja, Anda dapat menyiapkannya lebih sering dan dari sayuran yang sama sekali berbeda, di musim dingin Anda harus lebih jarang menyiapkan sup seperti itu karena mahalnya harga beberapa produk. Kali ini saya bisa membeli seledri tangkai daun favorit saya - rasanya sangat harum dan enak untuk sup, dan sayuran lainnya selalu dijual.

Untuk menyiapkan sup zucchini yang dihaluskan dengan jamur dan seledri, siapkan bahan-bahan sesuai daftar. Sayuran perlu dicuci, dikeringkan, jamur harus dibersihkan dengan spons dapur yang keras.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay cincang di dalamnya selama beberapa menit, tambahkan seledri cincang kasar.

Tambahkan jamur cincang kasar, masak selama beberapa menit.

Masukkan sayuran goreng ke dalam panci dan tambahkan zucchini cincang. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi sedikit sayuran dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

Tambahkan tomat cincang, garam sup secukupnya, merica dan masak lagi selama 10 menit.

Tambahkan bumbu cincang dan aduk sup.

Segera haluskan dengan blender. Saya biasanya menuangkan kaldu sup ke dalam cangkir dan menambahkannya seperlunya setelah diaduk, menyesuaikan dengan kekentalan sup yang diinginkan.

Tuangkan krim lemak sedang, aduk sup, dan panaskan selama beberapa menit.

Dan sajikan segera. Sup pure zucchini dengan jamur dan seledri sudah siap.

Selamat bersenang-senang!

Sup pure seledri memiliki rasa yang enak dan aroma yang sangat sedap. Ini cocok dengan bahan daging. Versi sup ini banyak digunakan untuk menyiapkan hidangan vegetarian dan Prapaskah. Krim asam atau krim memberikan kelembutan khusus pada sup tersebut.

Haluskan sup dengan tambahan seledri sangat menyehatkan. Bagaimanapun, seledri mengandung banyak serat, vitamin, dan minyak esensial. Tubuh kita menghabiskan lebih banyak kalori untuk mencerna seledri daripada yang diterimanya, itulah sebabnya seledri banyak digunakan dalam berbagai hidangan makanan.

Sup krim seledri sangat mudah dibuat. Ada banyak resep yang akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup sederhana dan sehat bahkan dalam 30-40 menit.

Cara membuat sup pure seledri - 15 jenis

Sup ini sangat cocok untuk makan siang setiap hari bagi seluruh keluarga. Cara menyiapkannya mudah dan bahan-bahannya bisa ditemukan di setiap lemari es.

Bahan-bahan:

• Akar seledri - 200 g
• Kentang sedang - 5 buah.
• Krim - 100 gram
• Kembang kol - 150 gram
• Wortel - 1 buah.
• Labu - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Hijau - banyak
• Kaldu - 1,5 liter

Persiapan:

Pertama, goreng bawang bombay dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, lalu tambahkan sayuran potong dadu dan bumbu ke dalamnya, aduk dan didihkan sebentar dengan api kecil.

Jika sayuran sudah matang, tanpa mengeluarkan dari kompor, giling isi panci dengan blender, sekaligus tambahkan kaldu daging yang sudah disiapkan sebelumnya.

Saat pure sudah kental, tambahkan krim hangat - dan voila - sup pure kami sudah siap!

Koki berpengalaman menyarankan bahwa saat menyiapkan sup pure seperti itu, Anda harus mencoba memastikan bahwa semua sayuran dipotong menjadi kubus yang kira-kira sama - kemudian mereka akan matang pada saat yang sama, dan mereka juga akan mempertahankan lebih banyak vitamin.

Yang tidak makan daging suka sekali mengolah sop ini, karena sup yang dihaluskan dengan seledri memiliki kandungan vitamin yang cukup untuk menjaga kesehatan. Dan selain itu, ini enak.

Bahan-bahan:

• Air - 2-3 liter
• Kubis putih - 0,5 kg
• Seledri tangkai daun - 0,5 kg
• Lada manis - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

Potong seledri menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam air mendidih, masak dengan api sedang. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng sebentar di penggorengan.

Potong kubis dan tambahkan seledri. Buang kulit tomat dan buang juga ke dalam air.

Kirim paprika cincang ke sana, tambahkan daging panggang di akhir, dan garam secukupnya. Giling dalam blender dan sajikan dengan kerupuk gandum hitam.

Sup ini memiliki aroma yang harum dan konsistensi yang lembut. Sangat cocok untuk makan malam liburan.

Bahan-bahan:

• Adas segar - 2 umbi
• Seledri - satu akar, satu batang
• Kentang sedang - 4 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Kaldu ayam - 1 liter
• Parmesan - 30 gram

Persiapan:

Potong adas, seledri, dan kentang menjadi kubus, potong bawang merah dan bawang putih. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan adas dan seledri, lalu didihkan perlahan. Kemudian tambahkan kentang cincang.

Tuang kaldu dan masak selama 15-20 menit. Giling semuanya dengan blender, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu - dan supnya sudah siap.

Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sup krim dengan Parmesan - akan lebih enak lagi.

Untuk mencegah akar seledri yang sudah dikupas menjadi gelap, sebaiknya dimasukkan ke dalam air yang sedikit diasamkan.

Sup ini sangat empuk dan harum, anak-anak juga menyukainya. Sup pure seledri yang lembut sangat mudah disiapkan dan membutuhkan waktu minimal.

Bahan-bahan:

• Akar seledri - 500 g
• Satu bawang
• Kentang sedang - 3 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Kaldu ayam (atau air) - 3-4 gelas
• Krim - 100ml.
• Sepotong mentega untuk menggoreng
• Garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Goreng bawang bombay dan bawang putih dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan seledri dan kentang potong dadu, lalu goreng semuanya sedikit.

Kemudian tuangkan kaldu (untuk menutupi sayuran) dan masak selama kurang lebih 20 menit. Giling semuanya secara menyeluruh dengan blender dan terakhir tambahkan krim dan angkat.

Lalu hiasi dengan sayuran hijau.

Resep ini tidak hanya cepat, tetapi juga sangat sederhana, karena untuk menyiapkan sup seperti itu Anda memerlukan bahan dan tenaga yang minimal, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda.

Bahan-bahan:

• Satu akar seledri besar
• Empat kentang besar
• Dua bohlam
• Beberapa siung bawang putih
• Setengah gelas krim
• 30 gram mentega
• Daun salam, merica, garam, peterseli

Persiapan:

Cincang halus dan goreng bawang bombay dan bawang putih dengan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.

Kemudian tambahkan kentang potong dadu dan akar seledri dan biarkan mendidih sebentar. Tuangkan air panas untuk menutupi sayuran.

Masak hingga empuk, terakhir tambahkan garam dan merica, lalu tambahkan daun salam. Kemudian haluskan semuanya dengan blender (jangan lupa buang daun salamnya) dan tambahkan krim.

Didihkan kembali dan hidangan siap.

Aroma lembut tomat dan daun ketumbar hanya menonjolkan keunggulan hidangan ini. Supnya, meski tidak berlemak, cukup mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• Tomat - 4 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Seledri tangkai daun - 2 batang
• Bawang - 1 buah,
• Bawang putih muda - 0,5 kepala
• Beras - 20-30 gram
• Ketumbar - 0,5 ikat
• Dill - 0,5 ikat
• ghee
• Garam, merica secukupnya

Persiapan:

Cincang halus bawang bombay dan wortel, potong seledri menjadi kubus kecil.

Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel ke dalamnya dan masak semuanya sedikit.

Kupas tomat, potong dan tambahkan sayuran, tambahkan garam dan biarkan mendidih selama 10 menit. Kemudian tambahkan air panas dan didihkan.

Tambahkan nasi ke dalam sup (bisa direbus sebentar dulu) dan seledri. Masak semuanya sampai nasi siap.

Bumbui sup dengan bumbu, adas, dan bawang putih. Gunakan blender untuk menghaluskan sup. Didihkan dan matikan. Sajikan dengan daun ketumbar.

Sup ini juga mudah disiapkan dan cocok juga untuk menu Prapaskah atau orang yang sedang diet. Hidangan ini tentu akan memberikan gelombang kekuatan dan energi.

Bahan-bahan:

• Satu akar seledri besar
• Satu wortel besar
• Satu bawang
• 100 gram kembang kol
• Minyak zaitun
• Santan (bisa diganti santan)

Persiapan:

Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun, tambahkan kentang potong dadu dan akar seledri, lalu tambahkan air secukupnya hingga menutupi sayuran.

Masak sampai matang - 15-20 menit. Lalu kita haluskan semuanya dengan blender dan tambahkan santan, garam secukupnya dan didihkan kembali.

Sup yang lezat, aroma yang enak, dan suasana hati yang baik - Anda akan mendapatkan semuanya, cukup gunakan resep sederhana ini.

Sup ini sangat mengenyangkan dan enak.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 400 gram
• Paprika - 3 buah.
• Tomat - 3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Bawang putih - 3 siung
• Seledri hijau - 60 g (seikat)
• Ketumbar - 1 sdt.
• Oregano - 1 sdt.
• Jahe - 1 sdt.
• Lada hitam bubuk, garam - secukupnya
• Minyak zaitun
• Kemangi

Persiapan:

Pertama, rebus dagingnya. Potong semua sayuran dan letakkan di atas loyang, taburi seledri cincang, taburi minyak zaitun, tambahkan bumbu dan aduk.

Panggang dalam oven selama 40-45 menit dengan suhu 180 derajat. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan haluskan dengan blender.

Encerkan puree dengan kaldu sapi dan kocok kembali dengan blender. Sajikan dengan potongan daging sapi rebus, hiasi dengan daun kemangi.

Bagi pecinta kacang-kacangan, sup ini pas - dimasak dengan sangat cepat, sangat enak dan mengenyangkan untuk disantap, dan yang terpenting - sehat!

Bahan-bahan:

• Lentil - 200 gram
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 5 buah.
• Satu batang seledri
• Paprika
• Kunyit
• Jahe giling
• Lada hitam bubuk

Persiapan:

Potong wortel dan kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kunyit, paprika, jahe, merica dan garam disana lalu aduk.

Kemudian masukkan sayuran ke dalam kukusan. Sementara itu, potong seledri secara acak, masukkan ke dalam kukusan bersama sayuran lainnya dan tunggu hingga matang.

Masukkan sayuran ke dalam kukusan, masukkan lentil ke tempatnya (harus direndam terlebih dahulu dalam air selama sehari) dan masak dalam kukusan selama 15 menit.

Saat lentil dimasak, haluskan sayuran utama dalam blender. Agar proses ini mudah dan cepat, Anda bisa menambahkan sedikit air.

Kemudian tambahkan lentil yang sudah disiapkan ke dalam puree dan didihkan. Sebelum disajikan, disarankan untuk menambahkan sedikit krim asam atau krim ke dalam sup ini.

Sup ini tidak hanya enak, tetapi juga rendah kalori. Dan anak-anak sangat menyukainya karena aromanya yang lembut seperti susu.

Bahan-bahan:

• Batang seledri - 4-5 buah.
• Wortel
• Bohlam
• Krim - 150 gram
• Mentega - 20-30 gram
• Liter kaldu
• Siung bawang putih
• Tanaman hijau
• Rempah-rempah favorit

Persiapan:

Potong seledri, bawang bombay dan wortel. Dalam wajan dengan mentega, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel dan seledri.

Tambahkan gorengan ke dalam wajan dengan kaldu dan masak selama 10 menit. Giling semuanya dengan blender dan masak lagi selama 5 menit.

Pada saat yang sama, ambil telur mentah dan kocok hingga rata, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam sup sambil terus diaduk.

Saat telur sudah matang, tuangkan krim, tambahkan garam dan bumbu, lalu didihkan. Angkat dari api dan biarkan terendam selama sekitar 10 menit - dan sup pure sudah siap.

Sup musim panas yang luar biasa yang terbuat dari sayuran musiman dengan aroma pedas, sedikit manis dan juga mudah disiapkan - bahkan seorang pemula di dapur pun bisa mengatasinya.

Bahan-bahan:

• Akar seledri 400-500 gr
• Timun Jepang
• Wortel besar
• Kentang - 5 buah.
• Terong (kupas) - 1 pc.
• Bawang putih - 2 siung
• Sage
• Kaldu (air)

Persiapan:

Trik resep ini adalah dengan memanggang semuanya di oven terlebih dahulu. Potong sayuran menjadi kubus dan taruh di atas loyang, tuangkan minyak zaitun dan garam, campur semuanya.

Anda bisa menaburkan sage - bumbu ini sangat cocok untuk resep ini. Panggang dalam oven dengan suhu 230 derajat selama 45 menit - sayuran akan menjadi karamel.

Setelah itu masukkan semua sayuran ke dalam mixer dan tambahkan sedikit kaldu atau air lalu potong-potong. Jika pure sudah kental, encerkan dengan sisa kaldu.

Saat disajikan, tambahkan sedikit krim atau krim asam ke setiap mangkuk sup pure.

Sup ini sangat sehat, beraroma dan empuk. Labu dan seledri berpadu serasi dalam hidangan ini. Masak sekali saja dan jangan pernah menyerah pada resep ini.

Bahan-bahan:

• Labu - 500 gram
• Kentang sedang - 5 buah.
• Kembang kol - 200 gram
• Seledri - 200 gram
• Wortel - 1 buah.
• Mentega - 1 sendok makan
• Sayuran favorit
• Garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Kupas kentang dan wortel lalu potong dadu kecil, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air hingga menutupi semua sayuran ditambah satu sentimeter di atasnya.

Kemudian tambahkan garam dan merica, tambahkan mentega (bisa diganti minyak sayur) dan masak hingga empuk. Setengah dari air harus mendidih.

Kocok semuanya dengan blender dan rebus. Pada akhirnya tambahkan sayuran.

Biji labu adalah tambahan yang sempurna untuk sup ini. Mereka perlu digoreng dalam wajan kering dan ditaburi sup pure sebelum disajikan - aromanya akan meningkatkan kenikmatan makan.

Cara yang luar biasa, aromatik, dan lezat untuk menurunkan berat badan adalah dengan sup krim dengan seledri. Minimal kalori, namun manfaat maksimal berpadu sempurna dalam sajian ini.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Kemangi segar - 40 g
• Tangkai seledri
• Kenari - 50 gram
• Garam secukupnya

Persiapan:

Potong semua sayuran kecuali kentang ke dalam cangkir dan masukkan ke dalam mangkuk. Letakkan fillet potong dadu di atasnya dan tambahkan garam.

Tambahkan air (untuk menutupi sayuran) dan masak selama 30 menit. Setelah kita haluskan dengan blender, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu atau air.

Didihkan kembali, lalu masukkan potongan kemangi dan angkat. Sebelum disajikan, hiasi dengan kemangi dan taburi kacang.

Sup Zucchini dan Seledri Vegan

Resep yang sangat cocok untuk vegan yang menggunakan sayuran musiman. Ini memasak dengan cepat dan makan lebih cepat.

Bahan-bahan:

• Zucchini sedang - 1
• Batang seledri - 3-4 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Siung bawang putih
• 800ml air
• Garam lada
• Sekelompok peterseli
• Minyak zaitun - 20 gram

Persiapan:

Zucchini dan seledri harus dipotong dadu, tambahkan air, garam, dan dibakar.

Sampai air mendidih, goreng bawang bombay, wortel dan bawang putih dengan minyak bunga matahari.

Jika penggorengan sudah siap, campurkan dengan kuah, lalu tambahkan peterseli, merica, dan masak kuah hingga semua bahan siap.

Saat sayuran sudah empuk, angkat sup dari api dan haluskan dalam blender.

Sup yang sangat lezat dan bergizi dengan aroma pala yang lembut. Cocok untuk makan siang setiap hari.

Bahan-bahan:

• Kacang polong - 150 gram
• Seledri - 200 gram
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur - 40 gram
• Pala - 5 gram
• Tahi lalat dan merica secukupnya

Persiapan:

Kacang polong harus dicuci dan direndam dalam air selama 5 jam. Rebus kacang polong hingga benar-benar lunak (sekitar 3 jam).

Goreng bawang bombay, wortel, dan seledri dalam wajan dengan minyak sayur dan tambahkan penggorengan ini ke kacang polong.

Tambahkan pala, lalu haluskan semuanya dengan blender. Encerkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan air atau kaldu. Rebus lagi dan sup sudah siap.

Sepanjang hari hari ini hanya berlarian, berlarian di toko, menjalankan tugas, lalu berbelanja lagi, membeli blus yang bagus dan rok yang bagus dan hampir membeli gaun yang indah, tapi saya tidak seberuntung itu dengan buah persik dan aprikot - agak gila harga aprikot di sini, meskipun faktanya aprikot itu sendiri tidak bagus, dan alih-alih kue puff dengan aprikot yang sudah lama diinginkan, saya harus memanggang sesuatu dengan nektarin, dan selai persik juga harus ditunda untuk saat ini. Kepalaku sudah tidak bisa memikirkan apa pun, dan aku masih harus melakukan hal besar - hari ini sebelum berangkat, Max berkata “pilih kompor”, apakah itu benar-benar terjadi, sebenarnya aku sudah memilih, tapi ternyata aku melihat dimensinya yang salah, pada umumnya saya harus menyerang selagi setrika masih panas, akhirnya saya punya oven baru, ahhhh.

Meskipun setidaknya saya masih bisa melakukan sesuatu, dan omong-omong, masih ada sejuta hal yang harus dilakukan, saya akan segera memberi tahu Anda tentang sup zucchini berikutnya, ya, ya, saya memanfaatkan kesempatan ini sepenuhnya, atau lebih tepatnya, musim, dan memasak zucchini di bagian ekor dan surai, sebenarnya saya sekarang hampir seluruhnya beralih ke sayuran dan memasak sesuatu yang lebih serius hanya karena "di atas rumput" seseorang akan melolong dengan sangat cepat. Tapi sup kami selalu enak, dan yang ini tidak terkecuali.

Fotonya sangat minimalis, tapi saya mengambilnya pada jam sebelas malam, saya tidak punya waktu untuk melakukan apa pun, dan peterseli di piring tenggelam dalam sekejap mata.

Saya mendapat ide sup ini dari Nika Belotserkovskaya. Secara umum, alih-alih seledri, awalnya ada adas, dan di dalam tanda kurung ada seledri, sebagai pilihan, dan saya sangat ingin mencoba sup dengan adas ini, tetapi Max, yang tidak bisa membedakan adas dari kohlrabi dan di yang terbaik adalah bertanya apa itu dan berapa kilogram yang harus diambil, dan dalam kasus terburuk, mereka akan menelepon dari setiap rak, menjelaskan apa yang mereka lihat dan bertanya - apakah ini? Jadi saya memutuskan - biarlah dengan seledri, kami tahu dan bahkan menyukai seledri.
Baiklah, saya mengubah sedikit tindakannya, proporsinya, secara umum, saya akan segera memberi tahu Anda bagaimana saya melakukannya.

1kg zucchini
- 3 batang seledri
- 1 bawang bombay besar
- 1,5 liter kaldu ayam
- 200ml krim
- minyak zaitun, garam dan lada hitam

Saya memotong bawang bombay hingga halus dan memotong seledri menjadi potongan kecil. Panaskan minyak zaitun dalam panci, goreng ringan bawang bombay dan seledri selama 5-7 menit.
Kupas zucchini dan potong kecil-kecil. Saya masukkan ke dalam panci, tuangkan dengan kaldu dan, setelah mendidih, masak sekitar 15 menit sampai matang.
Saya menghaluskan semuanya dengan blender, menuangkan krim, garam dan merica, dan menghangatkannya.

Semua.
Ceritakan lebih banyak kepada saya.

Supnya ternyata enak sekali, harus saya beritahu, tidak seperti sup zucchini sebelumnya dengan bawang putih panggang, teksturnya kurang halus dan lembut, lebih cair - tapi kaldu saya terlalu banyak, saya biasanya membuat sup bubur lebih kental; dan aroma seledri yang sangat istimewa dan sedikit manis muncul, dan memberikan aroma; secara umum, ia memainkan biolanya dengan percaya diri, tetapi tidak mencolok, dan saya sangat, sangat menyukai kombinasi ini.

Ya, alih-alih bawang bombay biasa, yang asli adalah daun bawang, tapi entah kenapa daun bawang juga tidak ada di negara kita. Saya berpikir untuk mengulanginya, tetapi dengan daun bawang dan adas.

Dan saya juga mengulangi sup dengan bawang putih, tetapi saya tidak memanggang bawang putihnya, tetapi menggorengnya bersama bawang bombay. Ibu mertua saya, yang datang dari dacha pada hari itu, sangat terkejut - apakah mungkin membuat sup dari zucchini? Kemudian saya mencoba mujver, menuliskan resepnya dan bergegas kembali ke dacha untuk mengesankan tetangga saya.

Ya, saya sangat suka zucchini :)