Cara membuat selai cloudberry. Dari buah beri beku. Resep selai dari cloudberry harum

Untuk menyiapkannya harum, empuk dan menyenangkan selai cloudberry - lima menit, yang memiliki banyak khasiat bermanfaat dan cukup memperkuat serta menopang tubuh kita dalam cuaca dingin waktu musim dingin, kita membutuhkan bahan persiapan berikut:

Cloudberry - satu kilogram;

Gula pasir - satu kilogram;

Air suling murni - satu setengah gelas.

Jadi, selai cloudberry - resep dengan Detil Deskripsi proses memasak.

Langkah pertama. Pertama, mari kita pilah cloudberry dan buang buah yang masih mentah dan busuk. Kemudian tuangkan ke dalam saringan atau saringan, bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir dan tiriskan sepenuhnya.

Langkah kedua. Selagi air dari cloudberry terkuras, mari kita bersiap sirup manis isian. Untuk melakukan ini, mari kita ambil yang kecil panci enamel, tuangkan satu setengah gelas air suling dingin ke dalamnya dan, aduk, tambahkan gula pasir dalam porsi kecil, usahakan untuk melarutkannya sebanyak mungkin.

Langkah ketiga. Setelah semua gula dituangkan ke dalam panci, letakkan di atas api sedang dan didihkan. Setelah gula larut seluruhnya dalam air dan sirup mendidih selama sekitar lima hingga tujuh menit, angkat panci dari api.

Langkah keempat. Tempatkan cloudberry yang bersih dan kering ke dalam mangkuk enamel besar yang dimaksudkan untuk dimasak. selai buatan sendiri, jenis selai yang biasa Anda masak, termasuk, dan tuangkan sirup yang sudah disiapkan dengan hati-hati.

Langkah lima. Mari kita taruh baskom berisi cloudberry Sirup Gula di atas api dan perlahan, aduk terus, didihkan semuanya. Kami juga akan dengan hati-hati menghilangkan busa yang menumpuk di permukaan selai dengan sendok berlubang.

Langkah enam. Seperti apa pun selai lima menit, termasuk, , Milik kita harus direbus tepat 5 menit setelah mendidih, lalu diangkat dari api.

Langkah ketujuh. Biarkan buah beri mendingin, lalu masukkan kembali mangkuk ke atas api, didihkan kembali, rebus selama lima menit, dan angkat.

Langkah delapan. Setelah mendidih untuk kedua kalinya, keluarkan semua buah beri dari sirup dan gosok perlahan melalui saringan halus hingga terbentuk massa homogen, yang kita dinginkan lalu dimasukkan kembali ke dalam sirup.

Langkah sembilan. Terakhir kali, didihkan selai, rebus selama lima menit, angkat dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dipasteurisasi, dan dipanaskan.

Langkah sepuluh. Gulung setiap toples dengan hati-hati tutup timah(rebus) dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Langkah sebelas. Selai cloudberry yang sudah didinginkan, seperti yang ada, akan disimpan di ruang bawah tanah atau dapur yang sejuk, sehingga Anda bisa mengeluarkannya pada malam musim dingin dan menikmati aroma serta rasa kehangatan dan sinar matahari.

Cloudberry...Buah beri yang mirip dengan raspberry, tetapi warnanya kuning. Mungkin ini adalah buah beri yang paling disukai orang utara, meskipun karena kondisi cuaca (embun beku, angin kencang), panen tidak terjadi setiap tahun dan buah beri ini diperoleh dengan kerja keras. Ada pepatah: “Cloudberry menyukai kaki.” Untuk mengumpulkannya, Anda harus sering berjalan-jalan dan membungkuk pada setiap buah beri. Namun Anda harus berjalan melewati rawa-rawa dan permukaan berlumut, karena justru tumbuh di rawa peralihan, rawa gambut pinus besar dan kecil, dan di tundra berlumut. Itu harus dikumpulkan ketika sudah matang atau matang, tetapi tidak terlalu matang. Saya berhasil memetik cloudberry untuk satu-satunya kali dalam hidup saya. Suatu hari seorang teman mengundang saya untuk makan cloudberry. Saya juga membawa serta putra sulung saya. Karena kami bukan ahli kehutanan, kami tidak mengenal rawa-rawa yang jauh, jadi kami berhenti di rawa-rawa di sebelah jalur Onega. Dan kami sangat terlambat dengan waktu pengumpulan. Cloudberry hampir semuanya dikumpulkan, dan yang masih tergantung di semak-semak sudah terlalu matang. Mengumpulkannya sungguh menyebalkan. Berry segera berubah menjadi jus. Selain itu, gerimis ringan, ada bau rosemary, keringat keluar dari rawa... Kepalaku berputar-putar, buah beri tersedak dan tidak ada cara untuk menambahkan lebih banyak ke dalam kaleng. Antara kami dan putra kami, kami hampir tidak mengumpulkan 1,5 liter. Tapi itu sudah menjadi produk jadi - acar cloudberry, yang dengannya Anda tidak perlu lagi melakukan apa pun. Sejak itu, saya tidak lagi pergi ke rawa untuk membeli cloudberry, tetapi membelinya di jalan raya atau di pasar dari orang yang tahu tempatnya dan tahu cara memetiknya tepat waktu. Tentu saja buah beri itu mahal. Tapi setiap pekerjaan harus dibayar. Dan jika saya tidak mengalami sendiri bagaimana rasanya memetik cloudberry, maka harganya akan terasa sangat mahal bagi saya. Tahun lalu tiga toples liter biaya 3,5 ribu rubel. Namun buah beri memiliki rasa yang sangat khas, sehingga dapat dikatakan sebagai buah beri yang lezat. Wanginya dalam bentuk apapun, baik dalam bentuk selai maupun direndam dan diasamkan.

Cloudberry mengandung vitamin C, pektin, gula, lemon dan asam malat, tanin, elemen jejak. Ia memiliki sifat yg mengeluarkan keringat, diuretik dan antiscorbutic. Buah beri diambil untuk sakit jantung dan batuk. Juga, untuk batuk dan pilek, minumlah rebusan sepal. Saya ingat ketika saya masih kecil, kakek-nenek saya membawa cloudberry, mereka akan matang di baskom, dan kami, anak-anak, akan merobek sepal, yang kemudian dikeringkan dengan baik. Saya tidak ingat seberapa banyak mereka membantu mengatasi batuk, tetapi minum teh bersama mereka sangat menyenangkan.

Cara membuat selai cloudberry:

Untuk 1 kg buah beri 1 kg gula pasir

1 cara: Saya suka selai cloudberry yang dibuat tanpa menambahkan air, karena cloudberry berrynya berair, dan tanpa air pra-memasak sirup.

Siapkan buah beri. Jika buah beri belum terlalu matang, bilas dan tiriskan.

Tutupi buah beri dengan gula pasir dan diamkan selama 3-4 jam hingga mengeluarkan sarinya. Lalu masak dalam satu batch hingga matang. Biasanya 30 menit sudah cukup.

Metode 2: Siapkan sirup. Saat sirup mendidih, tambahkan beri. Masak selama 30 menit.

3 cara: Masak sesuai cara kedua. Tetapi hanya setelah 30 menit, gosok selai melalui saringan rambut dan rebus lagi selama 10 menit.

Ini untuk mereka yang tidak suka jika menemukan tulang. Cloudberry memiliki biji yang kecil dan tidak semua orang suka jika tersangkut di gigi.

selai cloudberry

Gosok 1 kg beri melalui saringan, campur dengan gula dan rebus hingga kekentalan yang diinginkan.

Oleh resep tradisional Disarankan untuk menuangkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan dingin air mendidih. Anda bisa melakukannya dengan cara ini. Tapi saya tidak mengisinya dengan air. Biasanya, tidak semua buah beri memiliki kematangan yang sama. Oleh karena itu sudah buah beri matang Tekan perlahan sampai muncul sarinya. Campur dengan yang lain dan masukkan semuanya ke dalam stoples yang bersih dan kering.

2. Anda juga bisa menambahkan sirup. Untuk melakukan ini, siapkan sirup, dinginkan dan tuangkan di atas buah beri di dalam toples. Tutup dengan penutup plastik.

Buah beri yang direndam harus disimpan di tempat yang sejuk.

Anda dapat menggunakan buah beri yang disiapkan dengan cara ini di musim dingin sebagai buah segar di hidangan apa pun. Buat kolak, gunakan untuk memanggang, atau buat selai. Dan saya sangat suka memakannya dengan keju cottage dan muesli. Rasanya sungguh ajaib!

Apa yang harus dimasak dari cloudberry untuk musim dingin?

Cloudberry sangat umum di belahan bumi utara. Tumbuh di daerah berawa dan matang sangat awal. Tentang rasa yang luar biasa dan sifat-sifat yang bermanfaat Banyak orang yang mengetahui tanaman ini, sehingga sejak lama segala jenis pengawet, jeli, dan selai telah dibuat dari cloudberry.

Suatu ketika, buah beri dituangkan ke dalamnya tong kayu dan menguburnya begitu saja di dalam tanah. Cloudberry terpelihara dengan baik di musim dingin dan di musim semi mereka menyenangkan orang dengan buahnya rasa yang menyenangkan dan aroma. Sekarang metode ini menyimpan buah beri telah kehilangan sebagian popularitasnya, sebagai gantinya, opsi lain untuk menyiapkan dan mengawetkan cloudberry digunakan.

Apa saja yang perlu Anda persiapkan?

• 1 kg cloudberry;
• 1 kg gula pasir;
• 100 gram air.

Metode memasak

1. Untuk membuat selai, Anda perlu mengambil cloudberry merah - buah beri ini belum sepenuhnya matang.
2. Cloudberry dibersihkan dari daunnya dan dicuci dengan air mengalir.
3. Tuang air ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya gula pasir dan siapkan sirupnya. Ini akan mendidih selama 10-12 menit.
4. Setelah itu, tambahkan cloudberry ke dalam sirup dan masak selama setengah jam.
5. Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples.

Cloudberry dalam sirup

Metode memasak:

1. Cloudberry dituangkan air dingin dan biarkan selama 10 menit, setelah itu airnya ditiriskan.
2. Untuk mempersiapkan pengawetan ini, Anda dapat mengikuti proporsinya berdasarkan preferensi pribadi.
3. Dalam panci, siapkan sirup gula dengan konsentrasi tidak terlalu kuat, rebus selama 7 menit.
4. Anda perlu menambahkan buah beri ke dalam sirup dan memasaknya selama 20 menit. Jika dimasak lebih lama, selai akan memiliki tekstur seperti agar-agar.
5. Tuang buah beri ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Pengawetan ini dapat ditambahkan pada makanan penutup, makanan yang dipanggang, dan disajikan sebagai tambahan pada es krim. Cloudberry tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat enak, sehingga anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya.

Gulung selai lima menit

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 kg cloudberry, gula pasir (1 kg), dan satu setengah gelas air.

Cara memasak?

Resep ini dipilih oleh banyak ibu rumah tangga, memungkinkan Anda memasak makanan yang luar biasa dalam waktu singkat. selai lezat dan pada saat yang sama melestarikan semua khasiat buah beri yang bermanfaat. Untuk pengawetan ini, cloudberry tidak perlu dimasak lama, cukup direbus dengan api kecil selama beberapa menit.

Metode ini memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang enak dan tidak merusak semua khasiat buah beri yang bermanfaat karena perlakuan panas yang berkepanjangan.

• Cloudberry dibersihkan secara menyeluruh dari daun dan batangnya. Buah beri yang rusak dibuang, dan buah beri yang sehat dicuci dengan air mengalir.
• Langkah selanjutnya adalah menyiapkan sirup gula. Gula dituangkan dengan air (1,5 gelas) dan diaduk hingga larut sempurna.
• Berry kering dituangkan dengan sirup panas, dididihkan dan dimasak selama 5 menit. Setelah itu, selai akan menjadi dingin.
• Selanjutnya, Anda perlu mendidihkan kembali campuran dan memasak selama 5 menit. Buah beri rebus dikeluarkan dari massa dan digiling secara menyeluruh untuk mendapatkan struktur yang homogen.
• Buah beri yang sudah dihaluskan dididihkan, direbus, seperti pada kasus sebelumnya, selama lima menit dan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Selai yang sudah jadi akan membantu di musim dingin, di musim dingin, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan pilek.

jeli cloudberry

Jeli dari ini luar biasa buah beri yang sehat memiliki luar biasa kualitas rasa. Menariknya, anak-anak Swedia sangat menyukai makanan penutup ini dan memakannya dengan kombinasi krim keju.

Untuk menyiapkan kelezatan ini Anda membutuhkan 1 kg cloudberry, 1 kg gula pasir, dan 1 bungkus agar-agar.

Cara memasak?

• Buah beri dicuci dan dimasukkan ke dalam saringan hingga kering.
• Tambahkan gula pasir, nyalakan api kecil dan, aduk, didihkan.
• Gelatin diencerkan dengan air (hangat) dan ditambahkan ke dalam selai.
• Massa direbus selama 20-25 menit dan dituangkan ke dalam stoples.

selai cloudberry

Selai Cloudberry - sumbernya zat bermanfaat, vitamin di musim dingin. Kelezatan ini akan meningkat kekuatan pelindung tubuh, penuhi dengan kesehatan. Dapat disajikan sebagai hidangan penutup, dan juga dapat digunakan dalam persiapan semua jenis makanan yang dipanggang.

• Buah beri yang sudah dikupas perlu dituangkan dengan sirup gula mendidih dan dimasak selama setengah jam.
• Giling selai melalui saringan hingga massa menjadi homogen.
• Masak selai dengan api kecil selama 8-10 menit sambil terus diaduk.
• Campuran yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditempatkan di tempat gelap.

Mengeringkan buah beri

Buah beri harus dikeringkan di ruangan yang berventilasi baik. Balkon atau loteng cocok untuk ini. Penting untuk menghindari paparan sinar matahari langsung terhadap cloudberry. Mereka yang lebih menyukai pengeringan oven sebaiknya menjaga suhu di bawah 50 derajat. Pintu oven dibiarkan terbuka.

Cloudberry beku

Buah beri dikupas, dicuci, dan dikeringkan. Setelah itu, letakkan dalam satu lapisan dalam wadah dangkal di dalam freezer. Saat cloudberry benar-benar beku, mereka bisa dimasukkan ke dalam tas.

Cloudberry direndam dengan gula

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan buah beri, 1 liter air, dan gula pasir (sekitar 200 g).

Cara memasak?

Cloudberry ditempatkan dalam wadah kayu dan diisi dengan sirup gula. Tutupi bagian atas wadah dengan kain dan penutup. Buah beri harus diinfuskan selama beberapa bulan di tempat yang gelap dan sejuk, setelah itu dapat dikonsumsi.

Buah cloudberry aktif penampilan Mirip dengan raspberry, tetapi warnanya kuning. Produk ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Oleh karena itu, mereka menimbun buah beri untuk musim dingin untuk menguatkannya sistem imun. Mereka dapat digunakan tidak hanya di bentuk murni, tetapi juga memasak berbagai macam suguhan sehat. Mari kita lihat cara membuat selai cloudberry. Lagipula, ada banyak resep berbeda.

Khasiat selai yang bermanfaat

Kelezatan ini tidak hanya rasanya yang enak, tapi juga memberikan efek menguntungkan bagi tubuh. Saat membuat selai, buah beri tidak kehilangan komponen berharganya, sehingga digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan untuk masuk angin di musim dingin.

• meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
• meningkatkan keringat;
• menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh karena efek diuretiknya;
• menurunkan suhu tubuh;
• efektif melawan virus dan bakteri;
• meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
• mempercepat proses pencernaan makanan;
• membantu mengurangi tekanan darah untuk hipertensi;
• mengurangi kadar kolesterol darah.

Keuntungan selai cloudberry karena banyaknya vitamin C dan zat bermanfaat lainnya.

Resep populer

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan cloudberry jus sendiri pahit. Namun berkat tambahannya, buah beri itu terlepas jumlah besar cairan. Sebelum menyiapkan produk ini, buah harus dicuci bersih. Namun ini harus dilakukan dengan hati-hati, karena lembut dan mudah kusut. Mari kita lihat yang paling enak dan resep sehat menyiapkan selai cloudberry lebih detail.

Ini cara klasik membuat selai. Dibutuhkan 1 kg cloudberry, 1 kg gula, dan 1 gelas air.

1. Rebus gula dan air dengan api kecil selama 10 menit. Anda harus mendapatkan sirup kental.
2. Secara bertahap masukkan buah beri ke dalamnya dalam porsi kecil. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak buah. Dengan cara ini Anda bisa membuat selai menjadi indah, dan tidak seperti bubur kental.
3. Rebus campuran ini dengan api kecil selama 30 menit. Setelah itu, suguhannya sudah siap.

Anda juga bisa membuat selai tanpa biji dengan bantuan resep ini. Untuk melakukan ini, keluarkan buah beri dengan hati-hati dan gosok melalui saringan. Tambahkan puree kembali ke sirup dan didihkan selama 10 menit. Namun hidangan yang dihasilkan akan lebih terlihat seperti selai daripada selai. Tetapi bahkan dengan menggunakan metode ini, cloudberry yang disiapkan tidak akan kehilangan khasiatnya.

Metode memasak ini memungkinkan Anda meninggalkan buah beri jumlah maksimum vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Bagaimanapun, perlakuan panas yang berkepanjangan tidak memungkinkan mereka disimpan dalam jumlah yang dibutuhkan. Membuat selai cloudberry sesuai resep lima menit cukup sederhana. Petunjuk langkah demi langkah:

• ambil 1kg buah beri segar cloudberries;
• isi panci enamel dengan mereka;
• V piring terpisah sirup harus disiapkan;
• untuk sirup Anda membutuhkan 1 kg gula dan 1 gelas air;
• itu harus dimasak setidaknya 10 menit;
• tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah beri;
• masak dengan api kecil selama tidak lebih dari 5 menit;
• biarkan hingga benar-benar dingin dengan sendirinya;
• Panaskan kembali dengan api kecil selama 5 menit.

Resep ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak memiliki kesempatan untuk menghabiskan waktu lama untuk memasak. Selai lima menit memberikan kesempatan untuk menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Jika anggota keluarga tidak menyukai masakan yang terlalu manis, maka jumlah gulanya bisa dikurangi 2 kali lipat. Dengan cara ini produk jadi akan diperoleh rasa asam yang menyenangkan tanpa rasa manis yang menjengkelkan. Dalam selai ini, Anda juga bisa membuang bijinya dari buah beri menggunakan saringan. Ini harus dilakukan sebelum pemasakan kedua.

Resep tanpa air

Bagaimana cara membuat selai tanpa menggunakan air?

1. Untuk melakukan ini, ambil 1 kg cloudberry dan 0,5 kg gula.
2. Tempatkan buah-buahan dalam panci dan nyalakan api kecil.
3. Masak selama sekitar 15 menit.
4. Selama periode ini, cloudberry akan memberi jus penting. Setelah itu, Anda perlu menambahkan gula ke dalam panci dan aduk rata hingga benar-benar larut.

Anda juga bisa menggunakan resep lain tanpa air. Ini membutuhkan 2 kg beri dan 2 kg gula.

1. Bahan-bahannya harus ditempatkan dalam wadah berlapis-lapis.
2. Tutup dengan penutup dan biarkan semalaman.
3. Keesokan harinya, cairan akan terbentuk di dalam panci - ini adalah jus cloudberry.
4. Letakkan wadah di atas api kecil dan masak hingga gula benar-benar larut.
5. Besarkan api, masak sekitar 10 menit lagi.

Cloudberry dengan lemon

Untuk membuat selai ini Anda membutuhkan 1 kg cloudberry, 1 kg gula pasir, dan 1 buah lemon ukuran sedang.

1. Buah yang sudah dicuci harus ditempatkan dalam wadah berenamel, tambahkan gula dan aduk rata.
2. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke dalam wajan.
3. Tutup dengan penutup dan biarkan di lemari es selama 1 hari.

Keesokan harinya, angkat panci dan panaskan hingga suhu kamar. Rebus dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Selama memasak wajib busa harus dikeluarkan secara berkala.

Terimakasih untuk jumlah yang besar vitamin C dalam selai yang sudah jadi, digunakan untuk masuk angin, infeksi virus saluran pernafasan akut, dan flu.

Cloudberry dan selai apel

Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda membutuhkan 1 kg cloudberry, 1 kg apel, dan 0,5 kg gula. Cloudberry harus dicuci dan dikeringkan, apel harus dipotong potongan-potongan kecil, setelah sebelumnya membuang bijinya. Masukkan bahan ke dalam panci dan tambahkan gula. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit. Jika apel tidak terlalu manis, jumlah gulanya bisa ditambah.

Multicooker adalah barang yang cukup umum di dapur. ibu rumah tangga masa kini. Oleh karena itu, resep selai cloudberry disesuaikan untuk mereka. Untuk mempersiapkan ini produk lezat menggunakan multicooker, kamu membutuhkan 1 kg buah beri dan 1 kg gula pasir.

1. Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk dan aduk perlahan.
2. Biarkan selama 30 menit agar buah beri mengeluarkan sarinya.
3. Setelah waktu ini, pilih mode pemadaman, yang durasinya harus 50 menit.

Tutupnya tidak boleh ditutup. Secara berkala Anda perlu menghilangkan busa.

Anda juga bisa membuat selai dari cloudberry beku. Itu tidak kehilangan khasiatnya saat berada di dalam freezer.

Khasiat selai cloudberry tidak hanya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Juga produk ini V bentuk jadi Memiliki kandungan kalori rendah- sekitar 220 kkal per 100 g Oleh karena itu, wanita yang rutin mengonsumsi kelezatan ini tidak perlu takut merusak bentuk tubuhnya.

Kontraindikasi untuk digunakan

Terlepas dari kenyataan bahwa produk ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, kasus tertentu itu dapat memperburuk kondisinya. Selai cloudberry tidak boleh dikonsumsi dalam kasus berikut:

• sakit maag;
• gastritis selama eksaserbasi;
• peningkatan keasaman jus lambung;
• mengurangi tekanan darah.

Selai juga dikontraindikasikan ketika diabetes mellitus. Namun keterbatasan ini karena adanya gula. Penderita diabetes bisa mengonsumsi cloudberry dalam jusnya sendiri tanpa gula.

Tidak sulit menyiapkan selai cloudberry segar untuk musim dingin, terutama jika Anda memilikinya bahan utama. Kelezatannya memiliki rasa asli yang menyenangkan dan kaya akan vitamin dan unsur mikro. Pakar kuliner pun berkembang berbagai pilihan resep memasak dari mana Anda dapat memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Agar hasilnya mengejutkan dan menyenangkan, Anda perlu mengetahui beberapa fitur menyiapkan selai cloudberry untuk musim dingin. Produk jadi Akan terlihat menggugah selera dan indah jika Anda mengambil buah beri dalam porsi kecil (hingga 1,5 kg) untuk dimasak.

Mendapatkan selai kental Hal ini dimungkinkan jika Anda menambahkan 1 gelas air ke dalam buah beri, dan 1,5 gelas air cair. Anda tidak boleh menuangkan banyak gula ke dalam sediaan, karena buah cloudberry sendiri rasanya manis. Mereka tidak boleh diekspos terlalu lama perawatan panas, waktu memasak maksimal 7 menit. Sebelum konservasi selai yang sudah jadi biarkan dingin dengan baik.

Saat menyiapkan selai cloudberry, sebaiknya gunakan alat kayu untuk mengaduk dan menghilangkan busa. Gunakan benda logam ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak direkomendasikan.

Cara menyiapkan cloudberry untuk membuat selai

Untuk menjadi enak dan selai yang indah dari cloudberry, Anda harus memilih dan menyiapkannya dengan benar. Semua buah yang cacat atau tanda-tanda pembusukan segera dibuang. Untuk menyiapkan makanan penutup, ambil buah beri yang tidak terlalu matang, tetapi juga tidak berwarna hijau. Cloudberry yang terlalu matang akan menghasilkan selai cair.

Sebelumnya komponen utama harus dibilas sampai bersih dan dimasukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan. Sebelum dimasak, keluarkan sepal dari buah beri. Cloudberry menyebabkan alergi pada beberapa orang, jadi sebelum membuat sediaan darinya, ada baiknya melakukan percobaan untuk mengetahui keberadaan alergen.

Resep

Pilihan membuat selai dari enak dan buah-buahan yang bermanfaat Banyak cloudberry telah dibuat. Mereka berbeda dalam komponen, metode persiapan dan fitur lainnya.

Klasik

Untuk memasak camilan buatan sendiri pilih buah merah. Mereka agak kurang matang, tetapi cocok untuk selai. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula - 1kg;
• air bersih - 100 gram.

Persiapan

Cuci buah dan pisahkan daunnya. Tuang air ke dalam wadah masak, panaskan dan tambahkan gula di sana. Rebus dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit, lalu tuangkan cloudberry yang sudah disiapkan dan masak selama setengah jam lagi. Selai dapat digulung atau langsung dikonsumsi.

Lima menit

Untuk memasak enak dan sangat makanan penutup yang sehat Oleh resep cepat, diperlukan:

• buah cloudberry - 500 g;
• gula - 1 sdm.;
• air - 1,5 sdm.

Metode memasak

Pertama, sirup disiapkan, yang kemudian dituangkan di atas buah beri dan direbus selama sekitar 5 menit. Kemudian dinginkan semuanya dan rebus kembali, masak lagi selama 5 menit. Setelah itu, buahnya dibuang dan digiling hingga menjadi bubur. Massa yang dihasilkan dituangkan lagi ke dalam sirup dan direbus lagi selama 5 menit. Selai sudah siap.

Resep sederhana untuk musim dingin

Untuk membuat selai menurut resep ini, bahan dan waktu yang dibutuhkan minimal. Anda akan perlu:

• buah cloudberry - 500 g;
• gula pasir - 500 g;
• air - 200 ml.

Persiapan

Dari air dan kuantitas yang dibutuhkan Rebus sirup dengan gula. Ini harus mendidih setidaknya selama 10 menit. Setelah itu, turunkan buah beri secara bertahap ke dalam cairan mendidih dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Makanan penutup sudah siap.

Tanpa air

Resep menarik untuk membuat suguhan tanpa menambahkan air. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• cloudberry - 2 kg;
• gula pasir - 2 kg.

Metode memasak

Buah-buahan dan gula pasir dituang bergantian ke dalam wajan tinggi berlapis-lapis. Semua ini dibiarkan semalaman agar sarinya keluar. Setelah itu, produk diletakkan di atas api kecil dan dimasak selama 20 menit. Setelah gula benar-benar larut, rebus selai lagi selama 10 menit. dan angkat dari api. Camilannya sudah siap.

Tidak perlu memasak

Sterilkan piring dan tutupnya, lalu obati dengan alkohol atau rum. Tuang buah yang sudah disiapkan dan dicuci ke dalam stoples, tambahkan air matang pada suhu kamar dan gulung. Piring sebaiknya hanya disimpan di tempat yang sejuk.

Tanpa biji

Bagi yang tidak suka selai berbiji, ada alternatif yang bagus. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• cloudberry - 1 kg;
• gula pasir - 500 g;
• vanilin - 2 sdt.

Persiapan

Rebus buah selama 3 menit lalu saring melalui saringan halus. Buang bijinya, taburi sari dan ampasnya dengan gula, lalu letakkan di atas kompor. Masak hingga mengental, lalu angkat dan masukkan ke dalam wadah.

Dalam slow cooker

Pendukung makan sehat dapat dengan mudah menyiapkan selai lezat dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• buah cloudberry - 1 kg;
• gula pasir - 1kg.

Persiapan

Bilas buah beri sampai bersih dan letakkan di atas handuk hingga kering. Setelah itu dihancurkan menggunakan blender atau penggiling daging. Haluskan yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan ditutup dengan gula. Biarkan meresap selama setengah jam, lalu hidupkan perangkat dalam mode “Quenching” dan masak selama 1 jam. Selai sudah siap.

Dengan jeruk nipis

Selai cloudberry dengan lemon membantu menjaga kekebalan tubuh di musim dingin. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• buah cloudberry - 1 kg;
• gula - 1kg;
• lemon besar - 1 pc.

Persiapan

Cuci buah beri dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula di sana dan peras jus lemon. Tutup wadah dengan penutup dan letakkan di tempat dingin (ruang bawah tanah atau lemari es) selama sehari. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan panci dan tunggu hingga isinya sedikit memanas. Kemudian nyalakan semuanya dengan api kecil dan masak selama 50 menit. Dari waktu ke waktu Anda harus mengeluarkan busa yang dihasilkan dan mengaduk makanan penutup. Selai sudah siap.

Dengan jeruk

cantik dan kelezatan aromatik dengan tambahan jeruk dapat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan berikut.