Resep 'blackcurrant' paling teruji. Selai, jeli, dan selai. sirup dingin

Blackcurrant yang dihaluskan dengan gula adalah cara termudah untuk menyiapkan buah beri untuk musim dingin. Resepnya benar-benar padat karya dan hanya mencakup dua bahan - beri dan gula. Metode pemanenan ini menjaga rasa dan aroma segar kismis yang luar biasa. Ditambah lagi, sangat cocok bagi yang tidak ingin (tidak tahu caranya, tidak suka) dipusingkan dengan memasak selai. Lagi pula, Anda hanya perlu mengisi beri bersih dengan gula, uleni dengan penghancur kayu biasa dan aduk beberapa kali sebelum ditutup, saksikan transformasi ajaib dari massa gula beri menjadi selai kental yang homogen dengan konsistensi seperti jeli . Cobalah! Ini benar-benar sangat, sangat enak!

Bahan-bahan:

• blackcurrant - 1 bagian (1 kg),
• gula - 1,5 bagian (1,5 kg).

Cara menyiapkan bubur blackcurrant untuk musim dingin

Mari kita mulai dengan persiapan kismis. Agar selai tidak berfermentasi dan tetap segar selama mungkin, buah giling harus segar dan bersih. Kami memilah kismis, membuang ranting, buah beri busuk, dan kotoran, bilas hingga bersih di bawah tekanan sedang dengan air hangat dan masukkan ke dalam saringan agar buah beri mengering. Anda dapat menyebarkan kismis di atas kertas (kertas atau handuk wafel bersih) - sehingga lebih cepat kering, dan lebih nyaman jika Anda memiliki banyak buah beri.

Selanjutnya, kita akan menggiling buah beri kering dengan gula. Lakukan secara berkelompok. Untuk melakukan ini, tempatkan sebagian buah beri dalam wadah dengan ukuran yang sesuai (terbuat dari kaca, plastik, atau enamel). Taburkan sedikit gula di atas buah beri.

Kami mempersenjatai diri dengan pendorong kayu dan mulai menguleni / menggiling buah beri dengan gula. Setelah itu kita tambahkan porsi baru beri dan gula lalu haluskan lagi.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan buah beri parut yang manis dengan butiran gula yang nyata. Jika beberapa buah beri tidak hancur dan tetap utuh, itu tidak masalah. Bagi saya, rasanya lebih enak. Tetapi jika Anda akan memanen parutan kismis dalam jumlah besar, Anda dapat menggunakan opsi yang lebih cepat: memelintir buah beri dengan penggiling daging atau haluskan dengan blender.

Maka Anda perlu menunggu sampai gula larut. Untuk melakukan ini, kami menutup wadah dengan massa berry dengan kain kasa, handuk atau cling film, pastikan untuk menusuknya di beberapa tempat agar selai “bernafas”, dan biarkan selama 2-3 hari.

Kami tidak mengeluarkan selai di lemari es, kami membiarkannya di dalam ruangan. Setiap 5-8 jam kami melihat ke dalam wadah dan mengaduk selai. Pada pengadukan pertama, terlihat bahwa gula larut dengan sempurna, dan selai itu sendiri memperoleh konsistensi jeli. Tapi masih terlalu dini untuk menutupnya.

Setelah beberapa hari, konsistensi selai menjadi homogen, dan warnanya cerah dan jenuh. Selai saya berdiri di atas meja di dapur selama 2,5 hari.

Dan sekarang bisa ditata dalam toples. Pastikan untuk mensterilkan stoples dan biarkan mengering. Kami mengambil tutup nilon biasa, merebusnya dan membiarkannya mengering.

Kami memasukkan selai ke dalam stoples, mengisinya kira-kira sampai ke bahu.

Sisa ruangan diisi dengan gula. Anda harus mendapatkan lapisan gula setebal 1-1,5 cm.

Jangan khawatir, gula ini tidak akan membuat selai menjadi lebih manis. Dalam beberapa jam, gula ini akan jenuh dengan sirup dan mengkristal, membentuk semacam “gabus” padat yang akan melindungi selai dari fermentasi.

Selai mentah seperti itu akan disimpan dengan sempurna baik di lemari es maupun di rak di dapur (namun, di lemari es lebih lama).

Dari 1 kg kismis saya dapat 2 toples ukuran 500 ml dan satu mangkok kecil untuk teh.

Simpan artikelnya:

Kismis hitam adalah gudang nyata zat-zat bermanfaat. Ini memegang rekor di antara tanaman berry yang tersedia di iklim kita dalam hal kandungan vitamin C. Selain itu, buahnya kaya akan gula, vitamin B, serta elemen PP, E, karoten, dan trace. Mengandung zat pektin dalam jumlah yang cukup sehingga produk olahannya mengeras dengan baik. Hal ini menjadikan kismis sebagai bahan mentah yang luar biasa untuk persiapan berharga untuk musim dingin.

Kismis diparut dengan gula

Bahkan ibu rumah tangga, yang tidak terlalu khawatir dengan urusan dapur, menemukan tempat di lemari es mereka untuk satu atau dua botol “selai dingin” yang harum - buah beri mentah yang diolesi gula. Ini adalah metode pengawetan yang paling hemat, di mana semua zat bermanfaat dipertahankan semaksimal mungkin, karena kismis tidak mengalami perlakuan panas.

Untuk mengawetkan hasil panen tanpa direbus, buah beri dicuci dan dibiarkan kering, ditaburkan dalam satu lapisan di atas kain bersih. Pada saat yang sama, buah beri yang kusut, mentah, dan rusak dihilangkan - kolak dapat dimasak darinya. Kemudian bahan bakunya dihaluskan dan dicampur dengan gula pasir dengan perbandingan 1:2. Semua manipulasi sebaiknya dilakukan di piring non-logam. Pada siang hari, gula larut, setelah itu bubur dikemas dalam stoples yang disterilkan, kertas beralkohol ditempatkan di atasnya, dan kemudian ditutup dengan tutup plastik yang tersiram air panas. Produk berharga disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Pembekuan untuk musim dingin

Freezer juga akan membantu mengawetkan tanaman vitamin dalam bentuk alaminya. Cara termudah adalah dengan menyimpan buah beri dalam jumlah besar di sana, mengemasnya dalam tas. Di musim dingin, kismis beku dapat ditambahkan ke kue-kue, masak kolak dan jeli favorit Anda - semuanya tergantung pada imajinasi nyonya rumah dan preferensi anggota keluarga.

Semakin cepat buah beri dibekukan, semakin baik bentuk dan teksturnya dipertahankan. Oleh karena itu, suhu di dalam freezer harus serendah mungkin, dan kismis tidak boleh dikemas dalam porsi terlalu besar.

Macet dan macet sama sekali tidak ada masalah

Cara lain untuk menyimpan suguhan harum adalah dengan membuat selai. Ada banyak resep untuk hidangan ini, yang bervariasi dalam perbandingan buah beri dan gula, waktu memasak, dan keberadaan komponen lainnya. Misalnya, ada yang menambahkan pengental pektin untuk membuat produk menjadi gel lebih baik. Selai secara tradisional disiapkan dalam piring lebar dan rendah sehingga cairannya menguap secara intensif, dan produk manis memiliki waktu untuk mengental.

Selai yang cantik dan harum juga populer. Untuk menyiapkan hidangan ini, buah beri yang dikumpulkan harus dicuci dan dikeringkan, lalu dicincang. Massa yang dihasilkan direbus, lalu ditambahkan gula, dicampur dan direbus lagi. Stoples selai sebaiknya disimpan di lemari es.

Video resep selai kismis sesederhana satu, dua, tiga:

Jeli, tapi bukan dari flageole

Jelly bisa disebut hiasan nyata dari meja manis. Terbuat dari blackcurrant, ia memiliki kekayaan warna yang luar biasa dan rasa yang kaya. Jelly berbeda dari selai karena kulit dan bijinya dihilangkan, sebenarnya itu adalah jus berry yang direbus dengan gula. Untuk memisahkannya dari kue, Anda bisa melakukan berbagai cara. Beberapa ibu rumah tangga merebus buah beri lalu membiarkan sarinya mengalir. Teknologi memasak lainnya melibatkan melewatkan bahan mentah terlebih dahulu melalui juicer, lalu merebusnya. Sisa kue juga bisa digunakan - misalnya untuk membuat selai jeruk, minuman.

Kompot tanpa repot

Keluarga besar menyukai kolak blackcurrant. Anda bisa menambahkan buah untuk membuat minuman campuran. Anda dapat mengemas buah beri dengan rapat ke dalam stoples setengah liter, mensterilkannya dan menggulungnya, dan menambahkan gula atau bahan tambahan lainnya sesuai selera sebelum digunakan.

Di musim dingin, kolak seperti itu dijamin menjadi sumber suasana hati yang baik.

Kismis kering - cadangan untuk kebaikan Tanah Air

Pengeringan adalah cara lain untuk mengawetkan tanaman untuk musim dingin. Seseorang mengeringkan buah beri utuh, dan seseorang menyiapkan marshmallow, yang kemudian dipotong, digulung dengan gula halus dan disimpan dalam wadah kedap udara. Anak-anak sangat menyukai kelezatan ini.

Peralatan rumah tangga khusus sangat cocok untuk pengeringan, tetapi Anda dapat mengatur prosesnya di suatu tempat di ambang jendela. Dalam kasus terakhir, demi keamanan produk, tidak ada salahnya membatasi akses buah beri kepada serangga dan anggota keluarga. Jika tidak, sebagian kecilnya akan bertahan hingga musim dingin.

Saus untuk daging blackcurrant

Para pecinta kuliner yang tidak menyukai makanan manis pasti akan menghargai bumbu daging yang tidak biasa seperti saus kismis. Cara pembuatannya hampir sama dengan selai, hanya ditambahkan garam, bawang putih, rempah-rempah dan rempah-rempah sebagai pengawet dan penyedap rasa.

Biasanya, saus kismis merah disiapkan, tetapi saus kismis hitam bisa digunakan sebagai gantinya. Bidang eksperimen yang sangat luas terbuka di sini: jus berry berpadu sempurna dengan berbagai macam rempah dan campurannya. Saus siap pakai dalam keadaan panas bisa dituangkan ke dalam toples atau botol, dan juga disimpan untuk musim dingin.

Menurut rumor yang beredar, setelah mengalami barbekyu dengan saus kismis, seseorang kehilangan kemampuan untuk menggunakan saus tomat yang disimpan dalam kapasitas yang sama selama enam bulan. Gunakan dengan hati-hati.

Kesimpulannya, kami hanya mencatat bahwa kismis adalah bahan baku vitamin yang sangat bermanfaat untuk memasak, yang memungkinkan ibu rumah tangga untuk sepenuhnya mengungkapkan keterampilan, keahlian, dan imajinasi mereka.

Dimanapun blackcurrant tumbuh, meski hanya di pinggir jalan. Kita mengenal banyak jenis buah beri ini. Namun yang paling populer dan tumbuh di kebun kami. Musim berakhir, tetapi era kismis tidak berakhir begitu saja. Memang, dari buah beri ini Anda bisa memasak berbagai macam persiapan untuk musim dingin.

Memang benar apa yang mereka katakan bahwa hari musim panas memberi makan hari musim dingin! Meskipun hawa dingin datang dengan cuaca buruk, hidangan kismis, juga dari, dan sebagainya. mengingatkan kita pada musim panas yang hangat. Mereka akan memenuhi kita dengan vitamin dan zat bermanfaat yang penting dan diperlukan bagi tubuh kita.

Anda membuka satu toples, dan ini - jeli atau selai blackcurrant, di dalam freezer - buah utuh atau bubur, di rak ada tempat untuk minuman keras dari buah beri yang indah - minuman keras, minuman keras, anggur, dll. Tapi semua ini akan terjadi jika kita tidak terlalu malas dan dengan susah payah kita akan mempersiapkan semuanya! Agar tidak mengulanginya di setiap resep, saya hanya bisa mengatakan bahwa buah beri harus dibersihkan dengan baik dari segala sesuatu yang berlebihan dan dikeringkan. Stoples dan tutup pengawet harus disterilkan terlebih dahulu.

Kismis hitam dibekukan untuk musim dingin

Teknologi pendingin modern sungguh unik dan hemat bagi mereka yang suka makan sehat. Bagaimanapun, freezer siap untuk menyimpan sejumlah besar benda kerja yang berbeda. Kismis hitam adalah salah satu buah beri yang paling baik disimpan di dalam freezer. Oleh karena itu, mari kita persiapkan untuk dimasukkan ke dalam freezer. Saya melakukannya dengan dua cara. Yang pertama (sangat nyaman digunakan di musim dingin, tetapi tidak nyaman disimpan) adalah menggiling buah. Massa tersebut kemudian dituangkan ke dalam cetakan atau kantong plastik. Cara kedua lebih sederhana - keringkan (bisa dengan daun dan ranting) dimasukkan ke dalam tas atau wadah.

Memasak kolak blackcurrant di rumah

Di musim dingin, kolak kismis seperti seteguk musim panas, harum, kaya dan sehat, menghilangkan dahaga dengan baik. Ada banyak resep untuk pembuatannya. Namun ada aturan yang menyatukan mereka. Pertama jumlah gulanya, disini semua orang suka takarannya masing-masing, dari sini kita mulai. Kedua, jumlah buah beri dalam botol (di bagian bawah, setengah kaleng atau sampai ke leher) - semakin banyak buah beri, semakin kaya dan aromatik minumannya. Ngomong-ngomong, kalau buahnya banyak, bisa dijadikan makanan penutup, topping, saus, dll. Jadi, 600 gr akan digunakan untuk kolak per kilogram buah beri. Sahara. Masukkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan air mendidih. Setelah 5 menit, tambahkan dan, campur dengan gula, rebus dan tuang lagi. Itu saja, Anda bisa menutupnya!

Harum. Alami. Dengan pelestarian vitamin dan nutrisi yang maksimal. Lezat. Cocok untuk semuanya - baik sebagai isian maupun sebagai massa yang dapat digunakan untuk mengolesi sepotong roti, serta ditambahkan ke keju cottage, makanan penutup, sereal, dll. Selain itu, memasaknya juga menyenangkan. Yang perlu dilakukan hanyalah menggiling buah beri yang bersih dan sebaiknya kering. Cara - laut. Membuat semua orang dengan cara yang paling nyaman untuk diri mereka sendiri. Saya suka menggiling melalui penggiling daging. Dalam massa (1 kg) masukkan gula (1,8 kg). Kami mencampur semuanya dengan seksama. Kami menempatkannya dalam stoples kering dan mengirimkannya, ditutup dengan tutup biasa atau serbet kertas, dalam keadaan dingin. Anda tidak perlu mensterilkannya. Ngomong-ngomong, Anda bisa menutup kismis tanpa menggiling, tetapi kemudian Anda perlu menghancurkan buah beri dengan gula dengan baik menggunakan alat penghancur.

Resep selai blackcurrant giling

Metode 1 . Cara membuat selai ini menyenangkan bukan hanya karena selainya mudah disiapkan dan disimpan dengan baik. Bisa juga menjadi dasar persiapan berbagai masakan. Jadi, haluskan 750 gr. blackcurrant dan kirimkan ke panci, tambahkan 25 gr ke dalam massa. bukan buah beri, setengah gelas air dan 800 gr. Sahara. Didihkan, keluarkan busanya. Jika ingin selai kental, rebus hingga seperti ini. Ngomong-ngomong, karena pektin yang banyak terdapat pada buah beri ini, selai setelah didinginkan akan cepat mengeras. Oleh karena itu, kami tidak terlalu suka memasak. Tuang selai panas ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya. Biarkan dingin secara terbalik!

Metode 2 . Kami menggiling satu kilogram blackcurrant dengan penggiling daging atau blender. Masukkan massa ke dalam mangkuk besar dan isi dengan gula (kilogram). Mari kita aduk rata. Mari kita didihkan. Tutupi mangkuk dengan penutup. Kami akan kembali ke sana dalam 8 jam dan kami akan mengulangi hal yang sama - didihkan, matikan, dan tutup dengan penutup. Biarlah ada 3-4 pendekatan seperti itu. Seperti yang Anda lihat, vitaminnya hampir tersedia. Dan massanya akan sangat nyaman untuk dimakan - dan mengoleskan roti, dan memasukkannya ke dalam pai, dan seterusnya. Kami menutup persis seperti pada metode pertama.

Membuat selai blackcurrant dari buah beri utuh

Dalam hal ini, pendekatan khusus terhadap buah beri. Saya juga menyebut selai kismis jenis ini dalam jusnya sendiri. Artinya, saya tertidur satu kilogram buah beri dengan gula (satu setengah kilogram). Saya mengaduk tanpa ragu-ragu (yaitu, agar jus buah beri bisa keluar lebih cepat). Kemudian, ketika jus muncul, saya mendidihkannya. Saya memasak selama 5 menit, dan mematikan gas. Saya tidak menutupnya dengan penutup. Segera setelah massa menjadi dingin. Masak lagi kurang lebih 5 menit.Untuk ketiga kalinya, setelah lima menit berlalu, langsung tuang ke dalam stoples yang sudah mendidih dan putar rapat. Biarkan dingin dengan tutup menghadap ke bawah.

Selai jeli blackcurrant

Jika ingin variasi, maka blackcurrant bisa digunakan untuk membuat jelly dan selai untuk musim dingin. Segala sesuatu di sini sangat luar biasa dan cepat.

Metode 1 . Pertama, rebus sirup dari gula (4 gelas) dan air (1 gelas). Biarkan mendidih selama lima menit dan masukkan 6 cangkir beri ke dalamnya. Masak hingga mendidih, matikan api. Kenikmatan ini diseduh kurang lebih 5 menit, lalu ada dua pilihan - langsung ditutup panas atau digosok melalui saringan. Hasilnya akan hampir sama. Satu-satunya hal adalah ketika dihaluskan, massa akan diadu dan terlihat lebih indah. Yang utama adalah itu membeku.

Metode 1. Masak sirup dari buah beri, gula, dan air

Metode 2 . Hancurkan buah beri (1 kg) hingga mengeluarkan sarinya. Tuang setengah gelas air disini, didihkan, masak selama sepuluh menit, jangan lupa diaduk agar tidak gosong, karena adonannya kental. Kami akan mengirimkan 1,5 kg gula pasir ke sini, aduk semuanya dan didihkan, lalu keluarkan gas sebanyak mungkin, masak selama 25 menit, tuangkan dalam bentuk mendidih dan segera putar ke dalam stoples.

Metode 3 (jeli) . Tuang 1 kg beri dengan air dan masukkan 2 kg gula pasir. Masak selama 5 menit, lalu biarkan sarinya mengalir. Tambahkan gula ke dalam jus rebus dan masak selama 20 menit, kemasan panas. Jika ada, Anda bisa menyeka kue melalui saringan bersih dan membuat selai jeruk.

Metode 3. Bersihkan sisa buah beri hingga bersih

Metode 4 (selai) . Rebus buah beri dalam saringan yang dimasukkan ke dalam panci berisi air selama kurang lebih 5 menit Gosok buah beri dengan sendok kayu dan kirimkan massa (1 liter), campur dengan gula (1,5 kg), ke dalam panci. Kami memasak. Sampai massa mendidih sebanyak mungkin (sekitar setengah jam). Tuang selai panas ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Cara 4. Selagi panas, tuang selai ke dalam stoples

Selai kismis hitam buatan sendiri!

Didihkan blackcurrant (7 gelas) yang telah dicampur air sebanyak tiga kali. Setelah massa mendidih, tuangkan gula di sini (3 gelas). Didihkan, aduk massa. Jadi kita akan melakukan manipulasi ini dua kali lagi sehingga gulanya menjadi 9 gelas. Penting untuk menghilangkan busa.

Perhatian: masak setiap kali selama tiga menit, tidak lebih! Jika tidak, itu bukan lagi selai jeruk.

Tuang selai jeruk panas ke dalam stoples kering dan putar tutupnya dengan cepat. Di musim dingin, dengan roti - itu saja!

Minuman keras blackcurrant - cepat dan mudah!

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat minuman keras kismis di rumah. Warnanya tidak ada bandingannya. Rasanya luar biasa! Dan semua ini akan dibuat dari buah dan daun blackcurrant, gula, vodka, dan air. Kismis yang sudah dikupas dan disortir (1 kg.) Masukkan ke dalam botol tiga liter. Kami akan mengirimkan ke sana, cincang halus, 8 lembar daun. Isi dengan satu liter vodka dan tutup dengan tutup plastik. Mari kita lupakan botolnya selama 6 minggu, taruh di tempat yang hangat. Kemudian kita saring cairannya dan campur dengan sirup dingin (rebus 1 kg gula pasir dengan 750 ml air). Setelah ditutup rapat, dibotolkan, kita tunggu lima hari. Atau masak seperti ini: 1 kg kismis murni, tuangkan beberapa daun dengan setengah liter vodka. Kami menyimpan botol dalam keadaan tertutup rapat di bawah sinar matahari selama 5 minggu. Setelah sari buah disaring, encerkan dengan sirup (diseduh dari 0,5 liter air dan 800 gram gula pasir per liter sari buah) dan botolkan rapat dengan tutupnya. Mencicipi dalam 5 hari.

Di hampir setiap taman penghuni musim panas kami terdapat semak kismis hitam dan merah, buah beri yang sehat dan kaya vitamin.

Jadi nenek kami menanam semak kismis yang tak tergantikan dan bermanfaat ini, yang buah berinya kami makan sebagai anak-anak hampir setiap hari di musim panas. Puaskan rumah tangga dan tamu Anda dengan makanan penutup yang harum dan bervitamin ini sepanjang tahun, manjakan mereka dengan kismis luar biasa yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri, diparut dengan gula. Kelezatan ini akan menarik bagi orang dewasa dan terutama anak-anak. Saya ingat dari masa kecil saya - dari yang besar (dan lebih besar, ingat cuplikan dari film "Girls"!) Sandwich dengan kismis harum yang diparut dengan gula dan secangkir teh dari samovar di telinga anak-anak! Hanya di belakang telinga dan berderak - dengan nafsu makan mereka menghancurkan vitamin lezat ini!

Kismis diparut dengan gula untuk 7 resep musim dingin

Tidak ada kesulitan khusus saat memasak buah beri dan sirup, sehingga ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan persiapan kismis untuk musim dingin.
Jadi, persediaan vitamin paling sederhana dan paling banyak untuk musim dingin tidak diragukan lagi adalah parutan kismis dengan gula. Metode memanen kismis ini menjaga rasa dan khasiatnya secara optimal. Makanan penutup lezat yang harum di cuaca dingin tidak hanya akan mengingatkan Anda pada matahari musim panas, tetapi juga bermanfaat untuk masuk angin.

Manfaat dan bahaya kismis

Kismis adalah buah beri yang harum, enak dan sehat.
Vitamin, unsur mikro yang bermanfaat, dan nutrisi - semua ini mendasari buah tanaman. Vitamin C sangat penting, yaitu asam askorbat, yang diperlukan untuk fungsi normal banyak organ dan sistem tubuh. Ini memungkinkan Anda untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan.
Vitamin terpenting kedua adalah komponen golongan A. Ini adalah beta-karoten, yang memiliki sifat onkoprotektif. Komposisi kimiawi blackcurrant diwakili oleh vitamin B. Berkat mereka, proses sintetik terjadi di dalam tubuh, produksi hormon dirangsang dan penyerapan protein ditingkatkan. Komponen tambahan yang terdapat pada bahan dasar blackcurrant adalah vitamin K.

Bersama-sama, zat bermanfaat yang terkandung dalam buah beri (phytoncides, asam, pektin, tanin, minyak esensial) membantu melawan virus. Menjenuhkan tubuh dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Komposisi elemen jejak dalam buah kismis (kalsium, fosfor, kalium, zat besi, magnesium) mempengaruhi proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam-basa dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Karena komposisinya yang kaya, blackcurrant digunakan dalam masakan, tata rias, dan obat-obatan.

Buah beri banyak digunakan dalam pengobatan: anemia, penyakit pada saluran pencernaan, lesi pada sistem kardiovaskular, genitourinari, dan pernapasan. Selain itu, buah-buahan digunakan untuk memerangi influenza, penyakit pernafasan akut dan virus.

Teh dan ramuan berbahan dasar tanaman membantu mengatasi masuk angin.
Teh kismis bertindak sebagai diuretik yang kuat.
Tingtur membantu menormalkan proses mental.

Beberapa buah sehari sudah cukup, yang utama jangan melebihi norma dalam sepertiga gelas. Ini akan menjaga tubuh tetap bugar, meningkatkan daya ingat dan meningkatkan kemampuan intelektual.

Kontraindikasi penggunaan kismis

Tanaman ini memiliki banyak khasiat positif, namun ada juga kontraindikasi. Makan buah tidak dianjurkan dengan adanya tromboflebitis. Kehadiran vitamin K di dalamnya dapat memicu peningkatan pembekuan darah. Disarankan untuk menolak buah beri jika ada masalah dengan keasaman lambung. Hal ini dapat menyebabkan penyakit maag. Digunakan dengan hati-hati selama kehamilan.

Kismis diparut dengan gula untuk resep musim dingin

Untuk menyiapkan bom vitamin ini, Anda hanya membutuhkan kismis dan gula. Moto kami: tanpa memasak - vitamin padat!

Untuk kismis dengan gula untuk musim dingin, proporsinya adalah sebagai berikut:

Kismis hitam - 1 kg
Gula - 1kg

Memasak:

Giling kismis dalam penggiling daging.

Tambahkan gula.

Campurkan kismis dengan gula secara menyeluruh.

Kami mengemas kismis dengan gula ke dalam stoples dan menutup tutupnya.
Simpan kismis dengan gula di lemari es. Kismis yang diparut dengan gula disimpan, mungkin sepanjang musim dingin! Selamat makan!

Blackcurrant diparut dengan gula untuk resep musim dingin lima menit

Kami menimbun vitamin untuk musim dingin. Selai ini tidak direbus, ternyata manisan, harum dan menyehatkan. Dari tempat kosong seperti itu, Anda bisa memasak kolak, membuat pai, dan sekadar minum dengan teh. Obat yang sangat diperlukan untuk pilek dan flu.
Proporsi:
Kismis - 1 kg
Gula - 2kg
Memasak:

Berikut produk kami untuk memanen kismis untuk musim dingin.

Bilas kismis dengan baik dan keringkan.

Masukkan kismis melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.

Tambahkan gula.

Campur beri dengan baik dengan gula.

Cuci stoples dan tutup nilon hingga bersih dengan soda. Sterilkan stoples dengan cara apa pun. Taruh selai di tepian.

Dari atas, isi selai dengan gula pasir 1,5-2 sdm. sendok. Tutup dengan penutup nilon. Anda dapat menyimpan blanko kismis untuk musim dingin pada suhu kamar.

Billet kismis untuk musim dingin dapat diambil dengan film atau cetakan, maka Anda perlu menghilangkan lapisan atas gula sebelum digunakan. Selamat minum teh!

Selai blackcurrant dengan gula tanpa dimasak dengan microwave

Menggabungkan:
250 gr kismis hitam
250 gram gula pasir
Memasak:

Sortir buah beri, cuci dan keringkan.
Tempatkan dalam wadah besar yang aman untuk microwave dan tutup.
Panaskan kembali buah beri dengan kekuatan penuh selama 5 menit.
Tuang beri dengan gula, ingat dengan menghancurkan dan aduk. Kembalikan ke microwave selama 5 menit, lalu angkat dan aduk. Ulangi 4 kali.

Sajikan segera. Selamat makan!

Kismis dihaluskan dengan gula untuk resep langkah demi langkah musim dingin

Daftar bahan selai yang tidak biasa ini termasuk jeruk dan ini resep selai yang tidak perlu direbus!
Menggabungkan:
1 kg kismis
1,5kg gula pasir
1 jeruk
Memasak:

Sterilkan stoples dan tutup selai kismis. Cuci jeruk dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan lilinnya.

Kemudian haluskan bersama kulitnya menggunakan blender.

Ulangi langkah yang sama dengan kismis.

Kemudian campurkan pure buah dan berry, tambahkan gula dan aduk. Biarkan massa pada suhu kamar selama beberapa jam. Aduk massa selama ini beberapa kali dan tunggu hingga gula benar-benar berubah menjadi sirup.

Setelah gula larut, masukkan selai ke dalam stoples dan gulung.
Simpan selai di lemari es. Bahkan setelah satu tahun, rasanya dan khasiatnya akan tetap terjaga.

Selamat makan!

Cara membuat selai blackcurrant "hidup" tanpa dimasak

Ini adalah resep selai blackcurrant yang sama menariknya untuk musim dingin. Nama resepnya menunjukkan bahwa selai dibuat tanpa dimasak. Ini hanya sebagian benar: selai perlu dibakar, tetapi jangan sampai mendidih.
Menggabungkan:
1kg kismis hitam
1kg gula pasir
Memasak:

Sortir dan cuci buah beri.

Hancurkan buah beri dengan alu kayu dalam mangkuk enamel atau lewati penggiling daging.

Tuang gula. Jika Anda menggunakan penggiling daging, gula harus ditambahkan secara bertahap, memelintirnya dengan buah beri. Haluskan yang dihasilkan harus dipanaskan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula benar-benar larut. Suhunya tidak boleh melebihi 80 derajat.

Susun selai panas dalam stoples steril dan gulung.
Selai teh sehat sudah siap! Selamat makan!

Selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa resep video memasak

Sangat enak dalam teh dan roti!

Selamat makan!

Blackcurrant diparut dengan gula untuk resep musim dingin dengan foto

Resep lain untuk memanen blackcurrant untuk musim dingin. Metode memanen blackcurrant ini memungkinkan Anda menghemat lebih banyak vitamin C yang dikandungnya. Agar vitamin C tidak rusak selama pemasakan, blackcurrant tidak perlu dipelintir dalam penggiling daging, jika tidak, jumlah vitamin C dapat berkurang secara signifikan selama oksidasi. Cara terbaik adalah menggiling kismis dalam peralatan gelas dengan penghancur kayu atau sendok kayu. Agar blackcurrant yang diparut dengan gula tidak berfermentasi, gula harus digunakan dengan proporsi sebagai berikut - dua kali lebih banyak dari buah beri.
Menggabungkan:
Kismis hitam - 1 kg
Gula - 2kg
Memasak:

Sortir buah beri, bilas, buang semua yang tidak perlu dan keringkan dengan baik.

Tuang sedikit blackcurrant, sedikit gula ke dalam piring kaca. Dan giling dengan sendok kayu atau alat pendorong, setiap kali ditaburi beri dan gula.

Saat buah beri sudah benar-benar hancur, tambahkan sisa gula dan aduk semuanya dengan baik.

Cuci dan sterilkan stoples blackcurrant yang diparut gula. Tempatkan kismis dalam stoples yang sudah disiapkan, tutupi dengan sedikit gula di atasnya dan tutup dengan tutup nilon. Kismis hitam yang diparut dengan gula disimpan di dapur atau lemari es.

Selamat makan!

Saya harap resep memanen kismis yang diparut dengan gula dari artikel ini akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini untuk teh. Dan kelezatan ini akan menghiasi meja Anda. Sepanjang tahun, dan terutama pada malam musim dingin, dengan secangkir teh, rasa kismis yang diparut gula akan menghibur Anda. Saya berharap Anda mendapatkan teh yang menyenangkan!

Ya, saya anjurkan agar semua pecinta makanan manis memperhatikan resep charlotte klasik harum dengan apel, yang dimasak dalam oven untuk minum teh oleh rekan saya Timur. Selamat makan!

Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat bagi Anda, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, lebih sering periksa kembali resep baru di blog saya.

Blackcurrant untuk musim dingin adalah salah satu persiapan paling populer. Dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan berharga. Yang utama adalah mengikuti resep, kebersihan saat memasak, dan di musim dingin Anda pasti akan senang dengan sebotol suguhan lezat.

Berry blackcurrant bukan milik produk jangka panjang, paling sering berbagai persiapan disiapkan darinya.

Namun, hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa di dalam lemari es, buah beri dapat tetap segar hingga 2-3 bulan.

Untuk melakukan ini, mereka dikumpulkan dalam cuaca kering, ketika embun mereda, yang terbaik adalah memetiknya dengan sikat.

Kemudian mereka ditempatkan dengan hati-hati di dalam kotak Bulgaria, keranjang, kotak kecil dan kantong plastik.

Buah beri yang dikemas dalam kotak atau keranjang disimpan hingga 20 hari. Suhu penyimpanan optimal adalah 0 °C.

Sebelum digunakan, buah beri tersebut terlebih dahulu disimpan selama beberapa jam pada suhu 4-6 ° C dan baru kemudian dibawa ke suhu kamar.

Blackcurrant untuk musim dingin - resep paling enak

Anda dapat membuat banyak olahan lezat dari blackcurrant: selai, selai, selai, kolak, jus, jeli, dan bahkan membekukannya utuh dengan buah beri dan tandan individual.

Kompot blackcurrant untuk musim dingin

Kami menawarkan dua resep populer:

• Kompot blackcurrant

Komposisi isian: untuk 1 liter air 0,8–1,2 kg gula pasir.

Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dalam stoples setinggi bahunya dan tuangkan sirup mendidih di sepanjang tepi lehernya.

Setelah 3-5 menit, tiriskan sirup, didihkan dan tuangkan kembali buah beri ke dalam stoples.

Ulangi operasi ini lagi.

Tuang sirup untuk ketiga kalinya hingga sedikit meluap hingga ke tepi leher.

Segera tutup dan balikkan hingga dingin.

• Kompot blackcurrant

Komposisi isian: untuk 1 liter air 500–600 g gula pasir.

Siapkan sirup dengan melarutkan 3 sdm. aku. Sahara.

Tuang beri ke dalam panci enamel, tuangkan sirup, didihkan dan diamkan selama 8-10 jam

Kemudian masukkan buah beri ke dalam saringan dan masukkan ke dalam stoples.

Tambahkan sisa gula ke dalam sirup, didihkan, saring dan tuangkan ke dalam stoples berisi beri.

Sterilkan dalam air mendidih.

• Jus blackcurrant dengan ampas

Jus blackcurrant bisa disiapkan untuk musim dingin.

Mengambil:

• 1 kg buah blackcurrant,
• 1 gelas air
• 0,8 l sirup gula 40%.

Tuang air ke dalam panci enamel, didihkan, tambahkan beri dan kukus di bawah tutupnya sampai benar-benar lunak.

Gosok massa panas melalui saringan dan campur dengan sirup gula mendidih. Tuang ke dalam stoples dan sterilkan dalam air mendidih.

Untuk mendapatkan sirup 40%, diambil 1,5 liter air per 1 kg gula.

• Sirup blackcurrant alami

Resep untuk 1 kg buah blackcurrant dan 1,5–2 kg gula.

Tuang beri ke dalam stoples, tuangkan gula berlapis-lapis, dan taruh pada suhu kamar di tempat gelap.

Setelah 2-3 minggu, saat buah beri mengeluarkan sarinya dan mengapung, saring isi stoples melalui saringan.

Tambahkan sisa gula di bagian bawah ke dalam sirup yang dihasilkan, panaskan massa hingga larut, tuangkan ke dalam stoples atau botol dan gabus.

Sirup ini bisa disimpan dalam waktu lama. Buah beri yang tersisa dapat digunakan untuk membuat jeli, kolak, dll.

Selai blackcurrant untuk musim dingin

• Blackcurrant dihaluskan dengan gula

1 kg buah blackcurrant, 1,5–2 kg gula.

Pilih buah beri besar, potong, lewati penggiling daging dan campur dengan gula.

Aduk hingga gula benar-benar larut.

Massa yang dihasilkan didekomposisi menjadi stoples dan ditutup. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

• Kismis hitam dengan gula

1 kg buah blackcurrant, 0,7–1 kg gula.

Campur buah beri yang sudah disortir dan dicuci dengan gula dan masukkan ke dalam stoples.

Letakkan stoples di tempat dingin selama 10-12 jam, lalu tambahkan beri dan gula ke dalamnya, lalu pasteurisasi pada suhu 80 ° C.

• Blackcurrant dengan gula dalam jus sendiri

1 kg buah blackcurrant, 500–700 g gula, 2 sdm. aku. jus blackcurrant.

Sortir buah beri, cuci, keringkan, dan tuangkan ke dalam panci enamel dengan dasar lebar. Tambahkan gula, jus, campur dan panaskan dengan api kecil di bawah penutup hingga 85 ° C.

Panaskan lagi pada suhu ini selama 5 menit hingga buah beri tertutup jus, lalu segera masukkan ke dalam stoples di sepanjang tepi leher dan tutup dengan tutup kaleng.

• Selai blackcurrant

1 kg blackcurrant, 500 g gula pasir.

Tuang buah beri ke dalam mangkuk masak, uleni sedikit, tutupi dengan gula dan sisihkan selama beberapa jam.

Setelah itu nyalakan api kecil dan masak hingga empuk sekaligus atau 3 kali sela pemasakan selama beberapa menit.

• Aneka blackcurrant dan selai buah

Ini adalah resep yang sangat enak dan untuk persiapannya Anda perlu mengambil:

0,5 kg buah blackcurrant,

0,5 kg gooseberry,

0,5 kg apel,

0,5kg labu kuning,

0,4 kg gula.

Potong apel manis menjadi irisan, tanpa dikupas, masukkan ke dalam panci.

Kupas labu kuning matang dari biji dan kulitnya, potong kecil-kecil lalu masukkan juga ke dalam panci.

Tuangkan beberapa sendok makan air dan kukus apel dengan labu di bawah tutupnya sampai benar-benar lunak. Gosok massa panas melalui saringan.

Hancurkan blackcurrant dan gooseberry dengan alu kayu, taburi gula pasir, aduk dan panaskan hingga gula benar-benar larut.

Massa ini juga digosok melalui saringan, lalu dicampur dengan pure apel-labu. Masak sampai matang. Kemas panas.

Haluskan dengan gula blackcurrant untuk musim dingin

Haluskan blackcurrant sangat empuk dan dapat dengan mudah menggantikan selai.

• Haluskan blackcurrant dengan gula

1 kg buah blackcurrant, 1,5–1,8 kg gula.

Tuang buah beri ke dalam panci, tambahkan beberapa sendok makan air dan kukus di bawah tutupnya sampai lunak. Gosok massa panas melalui saringan.

Tambahkan gula ke dalam pure yang dihasilkan, aduk rata.

Untuk melarutkan gula, masukkan puree ke tempat dingin selama 10 jam.

Saat gula benar-benar larut, tuangkan puree ke dalam stoples atau botol, tutup rapat dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

• Haluskan blackcurrant dengan gula

1 kg buah blackcurrant, 0,8-1 kg gula pasir, setengah gelas air.

Kukus buah beri di bawah tutupnya dengan sedikit air dan bersihkan melalui saringan.

Campur hasil puree dengan gula, panaskan hingga 70–80 ° C, larutkan gula di dalamnya dan tuangkan massa ke dalam stoples. Sterilkan dalam air mendidih.

• Haluskan blackcurrant alami

1 kg buah blackcurrant, sepertiga gelas air.

Kukus buah beri di bawah tutupnya, tambahkan air dan bersihkan melalui saringan.

Panaskan puree dengan api kecil, didihkan, lalu segera tuang ke dalam stoples panas dan gabus.

Jeli blackcurrant untuk musim dingin

Jeli kismis adalah makanan favorit para pecinta kuliner, beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasaknya daripada selai

Mengambil:

• 1 kg buah blackcurrant,
• 200-300 g gula.

Buah beri perlu dihaluskan dengan alu kayu, dipindahkan ke panci dan dididihkan dengan api kecil. Rebus selama kurang lebih 10 menit, lalu peras sarinya. Didihkan jus dengan api kecil, larutkan gula di dalamnya dan masak hingga empuk, tetapi tidak lebih dari 20 menit. Kemas panas.

• Jeli "Dingin".

Mengambil:

• 1,6 kg buah blackcurrant,
• 1-1,2 kg gula pasir,
• 0,5 liter air.

Ekstrak jus dari buah beri yang baru dipetik, campur dengan gula dengan perbandingan 1:2. Untuk melarutkan gula, panaskan jus sedikit tanpa mendidih.

Tuang panas dan tutup.

Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Persiapan blackcurrant lainnya untuk musim dingin

Bosan dengan selai dan selai? Apakah Anda menginginkan sesuatu yang baru? Kami menawarkan beberapa resep yang sudah terbukti untuk blanko yang tidak biasa.

• Pastille blackcurrant

Mengambil:

• 1 kg buah blackcurrant,
• 600 gram gula pasir
• 1 gelas air.

Berry dimasukkan ke dalam panci enamel, tuangkan air dan rebus di bawah tutupnya sampai lunak.

Gosok massa melalui saringan.

Haluskan yang dihasilkan dicampur seluruhnya dengan gula dan direbus dalam panci hingga konsistensi krim asam kental.

Tempatkan massa panas dalam nampan kayu atau kayu lapis dan keringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 60–70 ° C selama 10–12 jam.

Tutupi dengan perkamen dan simpan di tempat yang kering dan sejuk.

• Kismis hitam alami

Pilih buah beri yang besar, cuci dan isi stoples hingga setinggi bahu. Tuang stoples berisi air mendidih dan sterilkan dalam air mendidih.

• Acar blackcurrant

Komposisi isian: untuk 1 liter air 0,12-0,15 liter cuka meja, 750 g gula pasir.

Pada toples liter 8-10 siung, 5-8 kacang polong allspice, sepotong kayu manis.

Isi stoples hingga setinggi bahunya dengan buah beri matang yang besar dan tuangkan di atas rendaman panas. Sterilkan dalam air mendidih.

Acar kismis disajikan dengan hidangan daging.

Bagaimana cara membekukan blackcurrant?

Anda dapat membekukannya dengan dua cara:

• Kismis beku massal

Pilih buah beri yang besar dan utuh, cuci dan keringkan, masukkan ke dalam cetakan atau nampan dan bekukan.

Tuang buah beri beku ke dalam kantong plastik yang terbuat dari cling film tipis, tutup rapat dan simpan di dalam freezer.

• Kismis dibekukan dengan gula

Untuk 1 kg blackcurrant, ambil 150–200 g gula pasir.

Pilih buah beri utuh berukuran besar, cuci, keringkan, campur dengan gula dan masukkan ke dalam cetakan freezer.

Bungkus briket beku dengan kertas timah, lipat dan simpan di dalam freezer.

Mengeringkan kismis hitam

Buah beri disortir, dicuci, dikeringkan dan diletakkan dalam satu lapisan di atas saringan.

Keringkan pada suhu 50–60 °C selama 2–4 ​​jam. Pastikan buah beri tidak mengering.

Pengeringan dianggap selesai jika buah beri yang diperas tidak saling menempel.

Menjemurnya di bawah sinar matahari tidak diinginkan, karena vitaminnya rusak.

Kismis hitam untuk musim dingin - enak! Masak dengan senang hati!!!